Reglamento (UE) 1169/2011 sobre la información facilitada
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1. n alimentaria voluntaria a informaci n sobre la posible presencia no intencionada en el alimento de sustancias de sustancias o productos que causen alergias o intolerancias b informaci n relativa a la adecuaci n de un alimento para los vegetarianos o los veganos y c sobre la posibilidad de indicar ingestas de referencia para uno o varios grupos de la poblaci n espec ficos Presentaci n No se mostrar ninguna informaci n alimentaria voluntaria que merme el espacio disponible para la informaci n alimentaria obligatoria KP e ao Respecto a las materias espec ficamente armonizadas por el Reglamento los estados miembros no podr n adoptar ni mantener medidas nacionales salvo que lo autorice el Derecho de la Uni n Los estados miembros podr n adoptar medidas nacionales sobre las materias no espec ficamente armonizadas a condici n de que no proh ban impidan o limiten la libre circulaci n de mercanc as que sean conformes con el Reglamento Medidas nacionales sobre las menciones obligatorias adicionales Los Estados miembros podr n adoptar medidas que exijan menciones obligatorias adicionales para tipos o categor as espec ficas de alimentos cuando est justificado por al menos uno de los siguientes motivos protecci n de la salud p blica protecci n de los consumidores prevenci n del fraude protecci n de la propiedad industrial y comercial indicaciones de procedencia denominacione2. x NES a cidos grasos monoinsaturados b cidos grasos poliinsaturados c polialcoholes d almid n e fibra alimentaria f vitaminas o minerales Expresi n por 100g o por 100 ml El valor energ tico y la cantidad de nutrientes se expresar n por 100g o por 100 ml Cuando se facilite la informaci n sobre vitaminas o minerales se expresar como porcentaje de las ingestas de referencia Si procede deber incluirse la siguiente declaraci n adicional ingesta de referencia de un adulto medio 8400kJ 2000 kcal Expresi n por porci n o por unidad de consumo El valor energ tico y las cantidades de nutrientes podr n expresarse por porci n o por unidad de consumo de forma f cilmente reconocible para el consumidor a condici n de que la porci n o la unidad se exprese cuantitativamente en la etiqueta y se indique el n mero de porciones que contiene el envase adem s de la forma de expresi n por 100g o por 100 mi La porci n o unidad que se utilicen se indicar n al lado de la informaci n nutricional Presentaci n Las menciones indicadas figurar n en el mismo campo visual Se presentar n si el espacio lo permite en formato de tabla con las cifras en columna Si el espacio no lo permite la informaci n figurar en formato lineal En el caso de que el valor energ tico o la cantidad de nutrientes de un producto sea insignificante la informaci n sobre dichos elemento
3. 2 mm anexo IV En el caso de los envases o recipientes cuya superficie m xima sea inferior a 80 cm el tama o de la letra ser igual o superior a 0 9 mm La denominaci n del alimento la cantidad neta y el grado alcoh lico volum trico adquirido figurar n en el mismo campo visual Venta a distancia En el caso de alimentos envasados ofrecidos para la venta mediante comunicaci n a distancia a la informaci n obligatoria salvo la fecha de duraci n m nima o fecha de caducidad estar disponible antes de que se realice la compra y figurar en el soporte de la venta a distancia o se facilitar a trav s de otros medios apropiados claramente determinados por el operador de empresas alimentarias b todas las menciones obligatorias estar n disponibles en el momento de la entrega La denominaci n del alimento no se aplicar a los alimentos ofrecidos para la venta mediante m quinas expendedoras o instalaciones comerciales automatizadas Requisitos ling sticos La informaci n alimentaria obligatoria figurar en una lengua que comprendan f cilmente los consumidores de los estados miembros donde se comercializa el alimento LO Q sue x KP e En su propio territorio los estados miembros podr n estipular que las menciones se faciliten en una o m s lenguas de entre las lenguas oficiales de la Uni n Europea Omisi n de determinadas menciones obligatorias En el caso de las botellas de vid
4. MD Fundaci n Vasca para la Seguridad Agroalimentaria Nekazaritzako Elikagaien Segurtasunarako Euskal Fundazioa REGLAMENTO UE 1169 2011 SOBRE LA INFORMACI N ALIMENTARIA FACILITADA AL CONSUMIDOR El presente Reglamento establece la base para garantizar un alto nivel de protecci n de los consumidores en relaci n con la informaci n alimentaria teniendo en cuenta las diferencias en la percepci n de los consumidores y sus necesidades de informaci n Establece los principios generales los requisitos y las responsabilidades que rigen la informaci n alimentaria y en particular el etiquetado de los alimentos Se aplicar a los operadores de empresas alimentarias en todas las fases de la cadena alimentaria en caso de que sus actividades conciernan a la informaci n facilitada al consumidor Se aplicar a todos los alimentos destinados al consumidor final incluidos los entregados por las colectividades y los destinados al suministro de las colectividades En caso de que la legislaci n alimentaria requiera informaci n alimentaria obligatoria esta se referir a KP e a informaci n sobre la identidad y la composici n las propiedades u otras caracter sticas de los alimentos b informaci n sobre la protecci n de los consumidores y el uso seguro de un alimento en particular e las propiedades relacionadas con la composici n que puedan ser perjudiciales para la salud de determinados grup
5. as a los que no se les ha a adido ning n ingredientes adem s de los productos l cteos enzimas y microorganismos necesarios para su fabricaci n e los alimentos que consten de un nico ingrediente LO x Etiquetado de sustancias o productos ue causan alergias o intolerancias Se indicar n en la lista de ingredientes con una referencia clara a la denominaci n de la sustancia o producto anexo ll La denominaci n de la sustancia se destacar mediante una composici n tipogr fica que la diferencie claramente del resto de la lista de ingredientes Si no hay lista de ingredientes incluir la palabra contiene seguida del nombre de la sustancia Indicaci n cuantitativa de los ingredientes Ser necesario indicar la cantidad de un ingrediente en caso de que e figure en la denominaci n del alimento e se destaque en el etiquetado e sea esencial para definir un alimento y para distinguirlo de otros productos con los que se pudiera confundir Cantidad neta La cantidad neta de un alimento se expresar en litros centilitros mililitros kilogramos o gramos seg n el caso Se establecen normas t cnicas para aplicar el p rrafo anterior anexo IX Fecha de duraci n m nima fecha de caducidad y fecha de congelaci n En el caso de alimentos microbiol gicamente muy perecederos la fecha de duraci n m nima se cambiar por la fecha de caducidad Despu s de esta fecha el alimento no se consid
6. ente en el estado miembro de producci n Si sta no permitiera conocer la naturaleza real del alimento y distinguirlo de los dem s la denominaci n se deber completar con otras indicaciones descriptivas La denominaci n del alimento no se sustituir por ninguna denominaci n protegida como propiedad intelectual marca comercial o denominaci n de fantas a Se establecen disposiciones espec ficas sobre la denominaci n del alimento y las menciones que deber n acompa arlo Lista de ingredientes Estar encabezada o precedida por un t tulo adecuado que conste o incluya la palabra ingredientes Se incluir n todos los ingredientes en orden decreciente a peso seg n se incorporen en el momento de su uso para la fabricaci n del alimento Todos los ingredientes presentes en la forma de nanomateriales artificiales deber n indicarse claramente en la lista de ingredientes Los nombres de dichos ingredientes deber n ir seguidos de la palabra nano entre par ntesis Se establecen normas t cnicas para la aplicaci n de los p rrafos anteriores anexo VII Omisi n de la lista de ingredientes No se exigir lista de ingredientes a a las frutas y hortalizas frescas incluidas las patatas que no hayan sido peladas cortadas o sometidas a alg n tratamiento similar b las aguas carb nicas c los vinagres de fermentaci n si proceden de un producto b sico d el queso la mantequilla la leche y la nata fermentad
7. erar seguro El anexo X recoge la manera apropiada de expresar las diferentes fechas Condiciones de conservaci n o utilizaci n Cuando los alimentos requieran unas condiciones especiales de conservaci n y o utilizaci n se indicar n KP 2 x Se indicar cuando proceda las condiciones y o la fecha l mite de consumo una vez abierto el envase Pa s de origen o lugar de procedencia Ser obligatoria su indicaci n a cuando su omisi n pudiera inducir a error al consumidor b cuando se trate de carne de los c digos de la nomenclatura combinada NC anexo XI Cuando se mencione el pa s de origen y ste no sea el mismo que su ingrediente primario c se indicar el pa s de origen del ingredientes primario de que se trate d se indicar que el pa s de origen del ingrediente primario es distinto al de procedencia del alimento INFORMACI N NUTRICIONAL Contenido La informaci n nutricional obligatoria incluir a el valor energ tico y b la cantidad de grasas cidos grasos saturados hidratos de carbono az cares prote nas y sal Cuando proceda se podr incluir una indicaci n al lado de la informaci n nutricional se alando que el contenido de sal obedece exclusivamente al sodio presente de forma natural en el alimento El contenido de la informaci n nutricional podr completarse con la indicaci n de la cantidad de una o varias de las siguientes sustancias LO Y
8. os de consumidores e duraci n almacenamiento y uso seguro e los efectos sobre la salud incluidos los riesgos y las consecuencias relativos al consumo perjudicial y peligroso de un alimento c informaci n sobre las caracter sticas nutricionales para permitir que los consumidores incluidos los que tienen necesidades diet ticas especiales tomen sus decisiones con conocimiento de causa PARA Lista de menciones obligatorias Ser obligatorio mencionar las siguientes indicaciones a la denominaci n del alimento b la lista de ingredientes c todo ingrediente o coadyuvante tecnol gico que figure en la lista de sustancias o productos que causan alergias o intolerancias anexo II y se utilice en la fabricaci n de un alimento y siga estando presente en el producto acabado aunque sea de forma modificada d la cantidad de determinados ingredientes o de determinadas categor as de ingredientes e la cantidad neta del alimento f la fecha de duraci n m nima o la fecha de caducidad g las condiciones especiales de conservaci n y o las condiciones de utilizaci n h el nombre o la raz n social y la direcci n del operador de la empresa alimentaria i el pa s de origen o procedencia j el modo de empleo en caso de que en ausencia de esta informaci n fuera dif cil hacer un uso adecuado del alimento k las bebidas que tengan m s de un 1 2 en volumen de alcohol se especificar el grado alcoh lico volum t
9. rico adquirido I la informaci n nutricional Todas estas menciones se indicar n con palabras y n meros Cumpliendo los requisitos del presente reglamento art 35 se podr n expresar adem s mediante pictogramas o s mbolos Adem s se establecen menciones obligatorias adicionales para categor as o tipos espec ficos de alimentos anexo lll Disponibilidad y colocaci n de la informaci n alimentaria obligatoria Para todos los alimentos la informaci n alimentaria obligatoria estar disponible y ser f cilmente accesible En el caso de los alimentos envasados la informaci n alimentaria obligatoria figurar directamente en el envase o en una etiqueta sujeta al mismo La Comisi n teniendo en cuenta pruebas que demuestren la comprensi n del consumidor medio y el uso amplio de dichos medios por los consumidores podr establecer criterios con arreglo a los cuales se podr n expresar determinadas menciones obligatorias de un modo que no sea en el envase o la etiqueta LO Q su x Presentaci n de las menciones obligatorias La informaci n alimentaria obligatoria se indicar en un lugar destacado de manera que sea f cilmente visible claramente legible y en su caso indeleble Las menciones obligatorias se imprimir n en el envase o en la etiqueta de manera que se garantice una clara legibilidad en caracteres que utilicen un tama o de letra en el que la altura de la x sea igual o superior a 1
10. rio destinadas a la reutilizaci n que est n marcadas indeleblemente y no lleven etiqueta faja o collar n s lo ser n obligatorias las menciones la denominaci n del alimento todo ingrediente o coadyuvante tecnol gico que provoque alergias o intolerancias la cantidad neta la fecha de duraci n m nima o de caducidad y la informaci n nutricional En el caso de envases o recipientes cuya mayor superficie sea inferior a 10 cm s lo ser n obligatorias en el envase o etiqueta las menciones la denominaci n del alimento todo ingrediente o coadyuvante tecnol gico que provoque alergias o intolerancias la cantidad neta y la fecha de duraci n m nima o de caducidad La lista de ingredientes se facilitar mediante otros medios o estar n disponibles a petici n del consumidor La informaci n nutricional no ser obligatoria en el caso de los alimentos enumerados en el anexo V En el caso de las bebidas con un grado alcoh lico volum trico superior a 1 2 no ser n obligatorias las menciones lista de ingredientes e informaci n nutricional Denominaci n del alimento La denominaci n del alimento ser su denominaci n jur dica A falta de sta la denominaci n ser la habitual y en caso de no existir se facilitar una denominaci n descriptiva del alimento En el estado miembro de comercializaci n se admitir la utilizaci n de la denominaci n del alimento con la que el producto se fabrique o comercialice legalm
11. s de origen y de prevenci n de la competencia desleal Medidas nacionales relativas a los alimentos no envasados En el caso de que los alimentos se presenten sin envasar para la venta al consumidor final y a las colectividades o en el caso de los alimentos envasados en los lugares de venta a petici n del comprador o envasados para su venta inmediata KO e a ser obligatoria la indicaci n de las menciones todo ingrediente o coadyuvante tecnol gico que cause alergias o intolerancias y se utilice en la elaboraci n del alimento b no ser obligatoria la indicaci n de las dem s menciones salvo que los estados miembros adopten medidas nacionales que exijan indicar alguna o todas las menciones o partes de dichas menciones El Reglamento entra en vigor a los veinte d as de su publicaci n Ser aplicable a partir del 13 de diciembre de 2014 salvo la informaci n nutricional que ser aplicable a partir del 13 de diciembre de 2016 y la parte B del anexo VI que ser aplicable a partir del 1 de enero de 2014 AA Acceso al Reglamento UE 1169 2011
12. s podr sustituirse por una declaraci n del tipo contiene cantidades insignificantes de que aparecer indicada al lado de la informaci n nutricional cuando esta exista Formas adicionales de expresi n y presentaci n El valor energ tico y la cantidad de nutrientes podr n facilitarse por medio de otras formas de expresi n y o presentaci n mediante formas o s mbolos gr ficos adem s de mediante textos o n meros siempre que a se basen en estudios rigurosos y v lidos cient ficamente sobre los consumidores y no induzcan a enga o b su desarrollo sea el resultado de la consulta de un amplio abanico de los grupos interesados c est n destinados a facilitar la comprensi n del consumidor d est n respaldados por pruebas cient ficas v lidas que demuestren que el consumidor medio comprende tales formas de expresi n presentaci n e est n basadas en las ingestas de referencia armonizadas f sean objetivas y no discriminatorias g su aplicaci n no suponga obst culos a la libre circulaci n de mercanc as K e a KP e Requisitos aplicables La informaci n alimentaria proporcionada voluntariamente cumplir los requisitos siguientes a no inducir a error al consumidor b no ser ambigua ni confusa c se basar seg n proceda en los datos cient ficos pertinentes La Comisi n adoptar actos de ejecuci n sobre la aplicaci n de los requisitos anteriores a la siguiente informaci
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