GOMASOL SEDA
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1. AGROVIN Estabilizantes Ficha t cnica comasol SEDA Asociaci n de goma ar biga y manoprote nas Mejora excepcional de la percepci n gustativa antes del embotellado 4 3 O BOCA 2 3 1 0 O TESTIGO 0 to 2 3 4 60 GOMASOLPHI NARIZ O GOMASOLSEDA Estudio organol ptico tras los diferentes tratamientos con gomas ar bigas a 200 ml HL tinto joven 2014 Tempranillo 1 2 CARACTER STICAS Gomasol SEDA es una asociaci n de polisac ridos vegetales goma ar biga y manoprote nas de levadura capaz de conferir especial estructura a los vinos antes del embotellado Aten a y modula la astringencia t nica adem s de ayudar a la estabilidad cristalina y coloidal de los vinos Gomasol SEDA se prepara a partir de goma ar biga de primera calidad y manoprote nas seleccionadas Presenta un ndice de colmataci n bajo APLICACI N Utilizada en vinos tintos rosados o blancos consigue mejorar la untuosidad y redondez en boca Protecci n de la materia colorante CUALIDADES ORGANOL PTICAS Contribuye a las caracter sticas sensoriales del vino aportando densidad sensaci n untuosa y cuerpo Pule los taninos agresivos disminuyendo la astringencia excesiva tanto procedente de uva como de madera Acci n inmediata sobre la sensaci n de volumen en boca No aporta ning n registro arom tico adicional al vino COMPOSICI N Goma ar biga seleccionada E 414 y manoprote na purificada ext2. RVACI N Conservar en el envase de origen en lugar fresco y seco ausente de olores Una vez abierto debe emplearse lo antes posible Consumo preferente antes de 2 a os a partir del envasado Estabilizantes Ficha t cnica Registro R G S A 31 00391 CR Producto conforme con el Codex Enol gico Internacional y el Reglamento CE 606 2009 GOMASOL SEDA EP 380 Rev O Fecha 14 10 2015 2 2
3. ra da t rmicamente de cortezas de levadura seleccionada Saccharomyces cerevisiae Gomasol SEDA 100 300 ml hl Atenci n Se recomienda realizar ensayos de laboratorio para determinar la dosis de empleo ptima pues la efectividad de la dosis depende de las caracter sticas de cada vino MODO DE EMPLEO Gomasol SEDA se incorpora horas antes del embotellado Se recomienda diluir previamente en vino e introducir progresivamente a lo largo del remontado asegurando una distribuci n homog nea Aplicar sobre vino clarificado y filtrado inmediatamente antes del embotellado Por las caracter sticas intr nsecas de este formulado la adici n puede hacerse antes o despu s de la ltima filtraci n AGROVIN ASPECTO F SICO L quido ligeramente viscoso de color amarillo mbar PRESENTACI N Envase de 11 23 y 1 100 kg PROPIEDADES FISICOQU MICAS Y MICROBIOL GICAS Goma ar biga p v 20 Densidad g cm3 1 06 1 08 pH 3 7 4 1 SO2 Total ppm 2000 4000 Residuo seco p p gt 17 Cenizas lt 4 Fe mg kg lt 60 Cd mg kg lt 1 Pb mg kg lt 2 Hg mg kg lt 1 As mg kg lt 3 Nitr geno total 0 1 0 2 Almid n y dextrina Pasa test Tanino Pasa test Salmonella UFC g Ausencia E coli UFC g Ausencia Productos de hidr lisis kuenda manosa xilosa ac Galactur nico Valor referido a materia seca MODO DE CONSE
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