Parrillas Clamshell
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1. Garland GUIA DE SERVICIO Parrillas Clamshell Mod MWG E9501 9501H MWG E2 MWG E3 AN Micro Herros De toda la Rep blica 01 800 004 4600 NEXTEL 52 23165 5 E mail clientes microherros com mx AGENCIAS DEL GRUPO MICRO HERROS MICRO HERROS MEXICANA S A DE C V Ing Edgar Perez Dr V rtiz N 1228 Col Letr n Valle 03650 M xico D F Tel 555 539 2478 y 555 672 9916 Fax 555 674 7032 NEXTEL 52 23165 1 MICRO HERROS TIJUANA Ing Jorge Carrillo Calle Brasile os 8161 A Col Infonavit Cachanillas 22680 Tijuana B C Tel Fax 664 969 0858 y Cel 664 337 6169 NEXTEL 52 23165 12 SERVICIO PROFESIONAL DE MANTENIMIENTO Ing Jos Luis Ch vez Privada Jes s Garcia N 5 60030 Uruapan Mich Tel 452 523 8813 y 558 568 0331 NEXTEL 52 23165 11 MANTENIMIENTOS INTEGRALES Ing Alberto Pereda Costa del Sol 244 Fracc Costa Verde 91920 Boca de Rio Ver Tel 229 921 6103 y 229 921 6237 NEXTEL 15 4558 SERVICIO ESPECIALIZADO Ing Agustin Perez Solis Calle Dionisio Rodriguez 1093 Col San Felipe 44380 Guadalajara Jal Tel 333 618 9869 y 331 319 9245 NEXTEL 52 23165 10 OTROS LUGARES DE LA REPUBLICA Tel 01 800 004 4600 Garantia de satisfaccion al cliente al 100 Nosotros estamos convencidos que los equipos de la familia Garland asi como su red de servicio son lo mejor en la industria Si necesita ayuda por favor lea Que hacer cuando se requiere un servicio en la Pag 10 Si usted ati2. a Conduit 16 32 Precios en D lares Americanos no incluyen el IVA Basados en Global price List publicada el 08 11 por Garland Lista completa de los precios de las partes se encuentran en p gina web www microherros com mx MH en l nea user consulta pasword mc clic en buscar pieza introducir cualquier d gito o letras del n mero de parte o de la descripci n en ingl s Para colocar sus rdenes de compra en linea favor de solicitar su acceso a clientesO microherros com mx 8 Kits de empaques que se sustituyen en cada Certificaci n Anual Para precios de mano de obra vi ticos y transportaci n ver p gina 13 4 Mantenimiento Preventivo de las Parrillas Clam El mantenimiento preventivo de sus parrillas es fundamental para un trabajo optimo y por muchos a os de sus equipos La f brica recomienda los siguientes procedimientos Despu s de cada corrida de producto Raspar la plancha plana y eliminar la grasa sobrante Diariamente Realizar procedimiento de limpieza exterior al cierre de la tienda utilizando los productos especiales de McDonald s para este prop sito Verifique el piso debajo de la parrilla en busca de gotas de manteca se al de posible migraci n de grasa al interior Semanalmente Calibraci n de Temperatura de la plancha inferior en la zona frontal en la zona posterior gas y en el plato superior Realizar el procedimiento de Integridad
3. stico Los tiempos reales pudieran ser mayores o menores Sin embargo se tomar n en cuenta estos tiempos de la tabla para efectuar la facturaci n Si las circunstancias requieren mayor tiempo por otros motivos ajenos al trabajo de reparaci n del equipo como por ejemplo tiempos de espera ordenados por el cliente el t cnico tiene la obligaci n de obtener del cliente una autorizaci n para ese tiempo adicional que anotar por escrito en la orden de trabajo respectiva Los tiempos no incluyen viaje o tiempos de traslado de la Agencia a la tienda de McDonald s El trabajo fuera de horario tiene costo adicional que deber ser previamente autorizado por la tienda Revisi n y diagnostico por equipo 1hr CONDICIONES DE SERVICIO PARA TODOS LOS EQUIPOS Qu hacer cuando se requiere un servicio ANTES DE LLAMAR AL SERVICIO FAVOR DE REVISAR El equipo esta conectado Hay energ a el ctrica en los contactos Est el switch de encendido en posici n ON Est n abiertas todas las v lvulas de alimentaci n de gas Est n las mangueras de gas adecuadamente conectadas Para informaci n adicional refi rase a la secci n de b squeda de fallas de su manual del operador de su equipo PROCEDIMIENTO PARA OBTENER SERVICIO Contacte a la agencia de servicio autorizada mas cercana de la lista de la contraportada dando la siguiente informaci n Su nombre direcci n de la tienda y n mero de tel fono Modelo y n mer
4. a experiencia de servicio a McDonald s en todo el mundo e USE PARTES ORIGINALES GARLAND e PROCEDIMIENTOS DE MANTENIMIENTO PREVENTIVO EI mantenimiento preventivo es esencial para la correcta operaci n de su equipo por muchos a os Siga escrupulosamente los procedimientos estipulados en sus manuales del operador o contacte a su Agencia de Servicio para desarrollar un programa espec fico Se tienen disponibles video cintas en ingl s de cada equipo para ayudar a entrenar a su personal Estas cintas contienen instrucciones de operaci n de su parrilla y de programaci n de sus computadoras Proporciona tips de servicio Contacte a su Agencia para informaci n sobre estos videos Obtenci n de Partes Originales GARLAND Para pedir partes de repuesto primero identifique la parte deseada en sus manuales del operador para encontrar el n mero de parte y el nombre de la misma Llame a la agencia y solicite la parte proporcionando e Sunombre raz n social de la empresa RFC direcci n y tel fono e Modelo y numero de serie del equipo e El n mero de parte o la descripci n de la pieza solicitada e Siempre es conveniente hacer el pedido o confirmar posteriormente v a fax Si la parte solicitada es para una situaci n de emergencia solicite env o expr s Las agencias solo venden partes originales GARLAND Responsabilidades de la Agencia de Servicio Autorizada La agencia de servicio tiene normalmente un t cnico capacitado disponi
5. a gas natural y o 10 WC para gas LP 6 Breve resumen sobre la Garantia de su Parrilla Clamshell GARLAND Esta garantia cubre defectos en materiales y mano de obra empleados en la fabricaci n de los equipos bajo su uso normal excluyendo que a El equipo no haya sido accidental o intencionalmente danado alterado o mal usado b El equipo no haya sido instalado ajustado operado y mantenido apropiada mente de acuerdo a las normas locales y a las instrucciones especificas proporcionadas con el mismo c La placa de identificaci n con el numero de serie no haya sido alterada borrada o desprendida de la unidad d No se haya presentado un reporte de reclamo en garantia La cobertura de garant a del equipo tendr una vigencia de 1 un a o partes y mano de obra a partir de la fecha en que ste haya sido puesto en operaci n por t cnico certificado en f brica En parrillas fabricadas a partir de junio 2005 se extiende por un a o adicional la garant a en partes nicamente no mano de obra para las siguientes partes Plato superior CK185 6602 computadora 179 2301 control velocidad 4179 2302 y actuador lineal 4452 5541 En parrillas fabricadas a partir de Mayo 2006 se extiende por un a o adicional la garant a en partes y mano de obra exceptuando kits de Certificaci n ver p g 4 El Grupo Garland acepta reparar o reemplazar a su elecci n cualquier parte que se compruebe tenga defectos en material
6. ble durante las horas normales de trabajo para atender llamadas telef nicas sobre problemas t cnicos y b squeda de fallas El veh culo en el que viajan los t cnicos cuenta con un inventario base de refacciones comunes Cuando se hace el reporte de la falla una descripci n completa de los s ntomas aumenta la probabilidad de tener a mano todas las partes necesarias al momento del servicio Cuando el cliente dio una completa descripci n del problema no se har ning n cargo por viaje o kilometraje si se debe regresar por causa de falta de refacciones El tiempo de respuesta de la agencia no debe superar 24 hrs Las llamadas de emergencia se atienden el mismo d a si la distancia a la agencia de servicio m s pr xima as lo permite Las agencias de servicio de Micro Herros trabajan de 9 00 a 18 00 hrs de lunes a viernes y de 9 00 a 12 00 hrs el s bado Para llamadas fuera de horario los tel fonos se direccionan a un celular de un t cnico responsable para que siempre haya respuesta La garant a de mano de obra y partes de refacci n que otorgan las agencias es de 30 d as de aceptado el trabajo La garant a en partes de refacci n es de 90 d as de la fecha factura El personal de Micro Herros deber siempre asumir una actitud de servicio y cortes a Los t cnicos portan uniforme y credencial de identificaci n con fecha de caducidad Al terminar su trabajo cada t cnico presentar al responsable de McDonald s un cue
7. de la carne para evaluar las condicio nes de funcionamiento integral de la parrilla Anualmente Efectuar Procedimiento de Certificaci n Este procedimiento es obligatorio para todos los restaurantes McDonald s en el Pa s y debe ser realizado por t cnico certificado en f brica 22 t cnicos McD fueron certificados en el 2009 Incluye m s de 70 acciones a realizar ver formato espec fico entre las cuales est n las siguientes Sustituir empaques de las barras elevadoras y de los platos ver kits p g 4 Remarcar el 0 indicador de posici n para la calibraci n de temperatura Verificar apretar y limpiar todas las conexiones el ctricas y cableado interno Verificar y corregir el estado de limpieza interna de las barras elevadoras y los microswitch en busca de acumulaci n de grasa Si necesario cambiar Verificar y corregir la correcta alineaci n y calibraci n de los platos usando las herramientas suministradas a fin de lograr una integridad de la carne correcta Verificar el Gap correspondiente a cada producto y de sistema Verificar y corregir la formaci n de carb n en la superficie met lica inferior del plato superior Verificar clavijas y conectores de poder trif sicos Verificar y corregir la limpieza interna de los componentes de la parrilla con particular atenci n al ventilador y partes moviles Comprobar la presi n a la salida de la v lvula de gas que debe ser 3 5 WC par
8. ende las Responsabilidades del Cliente de la Pag 11 la fabrica y Micro Herros haran todo aquello que sea necesario para satisfacer sus necesidades entre ello e Guiar al t cnico paso por paso a trav s de una reparaci n e Extender los plazos de garantia e Enviar un experto a su localidad Introduccion El prop sito de este folleto es proporcionar una referencia r pida relativa a los asuntos de servicio y refacciones Por favor tomese algun tiempo para fami liarizarse con el manual de su equipo contiene informaci n de la operaci n mantenimiento preventivo busqueda de fallas partes y garantia Informacion sobre los equipos del restaurante PARRILLAS CLAMSHELL GARLAND MODELO NUM SERIE START UP dd mm yy MODELO NUM SERIE START UP dd mm yy MODELO NUM SERIE START UP Presentacion La fabrica de los equipos objeto de este folleto Garland forma parte del grupo ENODIS Ahora MANITWOC Las Parrillas fabricadas por Garland llevan la marca Garland Contenido 4 10 11 11 12 13 Lista de Agencias de Servicio Satisfacci n al Cliente Informaci n sobre el equipo de la tienda ndice y nota sobre los fabricantes Parrillas Clamshell Garland Refacciones Garland m s frecuentemente usadas Ubicaci n de las partes mas solicitadas Mantenimiento Preventivo Resumen de garant as Garland Tiempos para los trabajos m s comunes Garland Condiciones de servicio Que hacer cuando se re
9. fa resultase m s alta por premura o urgencia se consultar al cliente para decidir en consecuencia Las cuatro horas t cnico incluyen tiempo de viaje y mano de obra cuando la reparaci n no exceda de ocho horas Nota Si tuviese alguna duda o aclaraci n sobre el contenido de este folleto llame a Micro Herros al 01 5672 9916 a McDonald s en M xico con el responsable de soporte a equipos 01 553 003 3300 o al corporativo McDonald s en Estados Unidos con Joe Stricht 001 630 623 3485 13 NOTAS
10. o de serie del equipo involucrado Fecha de instalaci n del equipo De una completa descripci n del problema Si la persona que reporta tiene conocimiento del equipo y esta enterada de los detalles del problema el t cnico de servicio contar con informaci n valiosa sobre que partes llevar desde su primer viaje Situaci n de emergencia indique si su equipo esta completamente fuera de servicio NOTA En estos casos el t cnico de servicio debe salir inmediatamente a atender el reporte En todos los casos la agencia de servicio debe proporcionarle un n mero de reporte y confirmarle fecha y hora de recibirlo as como el nombre de la persona que recibi el reporte La Agencia de Servicio Autorizada es la primera y m s importante v a de comunicaci n con las f bricas Su primera llamada debe ser a ellos Si el asunto no se resuelve favor de llamar a Micro Herros en M xico al tel fono 01 800 004 4600 Si sigue insatisfecho llame a la oficina de Garland en Kissimme Fla al tel fono 001 407 931 0763 donde le atender n en espa ol 10 Responsabilidades del Cliente ASEGURE UNA ADECUADA INSTALACI N DE SU EQUIPO Una incorrecta instalaci n y ajuste inicial es causa de muchas llamadas de servicio e USELA RED DE AGENCIAS AUTORIZADAS ENODIS El personal de las Agencias Autorizadas de Garland ha sido entrenado y reciben cursos de actualizaci n Ellos cuentan con la informaci n completa y reciben los Boletines t cnicos que resumen l
11. o mano de obra sin cargo para el cliente por la parte y por la mano de obra normal empleada en su sustituci n o reparaci n Garant a para partes reemplazadas ver p g 12 Se excluyen expresamente de esta garant a fallas causadas por variaciones de voltaje o presi n de gas No asumimos costos de viaje del personal a distancias mayores de 80 Km contados desde el centro de servicio mas cercano Se excluyen tambi n da os o mal funcionamiento causados por fuego inundaci n o casos fortuitos fuera del control del Grupo Garland NOTA 1 Los gastos de importaci n y flete de partes reemplazadas en garant a durante el primer a o ser n por cuenta de Garland Despu s del primer a o McDonald s pagar dichos gastos en los componentes que cuentan con una garant a mas larga Tiempos para los trabajos mas comunes Parrillas de Gas MWG Tipo de servicio realizado Cambio empaques de sellado Sustituci n de v lvula de gas Sustituci n de buj a de encendido Reemplazo de m dulo de Ignici n Sustituci n del Blower Soplador Reemplazo de termocopla Reemplazo del termostato Hi Limit Reemplazo de tarjetas de interfase Sustituci n de la computadora Reemplazo Plato superior Sustituci n del contactor Sustituci n del relay Reemplazo de Resistencia frontal Procedimiento de Certificaci n Incluye tiempos de reprogramaci n Esta tabla es una gu a de tiempos para trabajos realizados por una sola persona incluyen diagn
12. quiere servicio Responsabilidades del cliente Obtenci n de partes originales Enodis Responsabilidades de la Agencia de Servicio Precios Mano de Obra Notas 2 GARLAND PARRILLAS GARLAND Lista de las partes mas solicitadas Parrillas de Gas MWG9501 MWG2 MWG3 Parte Descripcion Precio 01 452 7294 Clips p fijar tefl n 8 59 02 452 6313 Empaque barras Punto Amarillo 26 78 02 CK452 6772 10 Kit empaques lt 9905CL0056 102 00 amp 02 CK452 6772 20 Kit empaques gt 9905CL0056 91 80 amp 02 453 0964 Kit emp Plato superior 19 38 amp 03 CK98 007 Ignitor LP 70 95 04 186 4901 M dulo de ignici n 147 08 05 452 4082 Relay estado s lido 78 43 06 452 1623 Control del brazo NCC 369 26 452 1682 Control del brazo 3P 399 95 07 452 9922 Computadora NCC 627 30 452 6975 Computadora 2P new gen 728 28 452 2735 Computadora 3P 728 28 08 186 4201 Tableta relay ignici n 72 83 09 185 9401 Termocopla Elect 52 02 10 186 4401 Blower Soplador 187 27 11 CK185 4403 Conduit ATX c manga 49 28 452 4063 Conduit ATX 3P 84 27 12187 2400 Switch on off 31 21 13186 5501 Termocopla Gas 52 02 14 186 4501 Switch presi n aire 62 42 15 453 0036 Brazo Actuador 525 30 16 452 3019 Quemador universal 416 16 17 185 7205 Resistencia 220 front 36 41 18 163 7001 Contactor 73 55 19 185 5601 Microswitch limite alto 41 62 20 186 4702 Valvula de Gas LP 124 85 21 186 4803 Cable de ignici n 24 75 22 185 4504 Conector 45
13. stionario sobre la calidad de su servicio Cada agencia deber mantener un adecuado inventario de partes propor cional al n mero de tiendas McDonald s en su territorio particularmente de aquellas partes mencionadas en las Listas de partes m s solicitadas pag 4 En las ciudades de M xico Tijuana y Guadalajara se tienen inventarios de partes m s completos que permiten la pronta entrega de partes a todo el pa s 12 Micro Herros AN Precios en la Rep blica Mexicana Mano de Obra La hora t cnico del personal del Grupo Micro Herros o sus agencias se factura a 374 00 pesos por hora Un caso especial lo representan las aperturas y guardias que se facturaran a 330 00 por hora El Start up para parrillas tiene un precio de 1 265 00 por plato El procedimiento de Certificaci n anual tiene un precio de 1 320 00 por parrilla doble si es efectuado de d a o 2 154 00 s se hace durante la noche Vi ticos La cuota diaria de vi ticos por d a natural de 24 hrs se facturar a 935 00 este precio es v lido en toda la rep blica Viajes y Transportes Para el caso de traslados de personal a distancias mayores de 80 Km de la agencia m s cercana en las ciudades de M xico Guadalajara Monterrey Tijuana Ju rez Uruapan Aguascalientes Canc n y Veracruz Se facturar el importe de cuatro horas t cnico m s el costo del boleto de avi n de la tarifa m s econ mica que se consiga en ese momento Si la tari
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