Manual del Operador Máquina Control de Heladas
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1. O e 4 a 5 minutos a fin de enfriar el equipo E As gt Manual del Operador 17 M quina Control de Heladas Resumen de las Instrucciones de uso de la M quina Control de Heladas 1 Revisar el tractor con petr leo suficiente para el per odo de operaci n Revisar que la llave de emergencia llave globo amarilla est abierta 2 Cerrar la llave de control de la llama v lvula Harris color verde llave de gas cierra al rev s 3 Encender trapo humedecida en petr leo en la caja de encendido 4 Abrir las llaves de los 4 cilindros de gas dej ndolas totalmente abiertas y apretadas para que no se cierren durante la operaci n 5 Dar salida lentamente al gas por medio de la llave de control de llama v lvula Harris color verde hasta que encienda el quemador 6 Poner en movimiento el ventilador 7 Acelerar y al mismo tiempo dar m s salida al gas la temperatura ideal entre 80 C a 100 C en la boca de salida del aire caliente se logra con una llama azulada y de largo del doble fondo del quemador con el tractor a 500 rpm en el toma fuerza 8 Fijar la llave de control de la llama v lvula Harris color verde para que durante la operaci n no se mueva y var e la temperatura 9 La m quina est lista para operar 10 Para detener dejar el tractor con la aceleraci n normal de operaci n desengan chando la marcha cortar el gas de los cilindros desacelerar el tractor y dejar en movimie2. Poner en funcionamiento el motor del tractor 5 Humedecer trapo con petr leo Poner trapo con petr leo en la caja de encendido ubicada en la boca del quemador Prender fuego al trapo para as encender el quemador de la M quina de Control de Heladas Manual del Operador 11 M quina Control de Heladas Abrir de a poco la llave reguladora del gas v lvula Harris para dar salida lentamente al gas hasta que encienda el quemador 9 Una vez encendida la m quina hacer andar el toma fuerza del tractor para poner en movimiento el ventilador Acelerar el tractor hasta poner el toma fuerza a aproximadamente 500 rpm 411 Abrir m s la llave reguladora del gas v lvula Harris para dar m s salida al gas y alcanzar la temperatura de trabajo Manual del Operador 12 ST C E gt O S0 Els O 20 TS 500 _ rpm T de O x100 T 0 gt 7 EAS Pan YM M quina Control de Heladas Medir la temperatura en la boca de salida del aire caliente La temperatura esas ideal es entre 80 y 100 C 13 Fijar la llave reguladora del gas v lvula Harris para que durante la operaci n no se mueva y var e la temperatura La m quina esta lista para operar Manual del Operador 13 M quina Control de Heladas b Encendido normal A continuaci n se explica paso a paso el modo de encendido normal de la M quina de Control de Heladas 41 Revisar que
3. alimenta del mismo aire que ha calentado Es muy importante poner delgadas cintas pl sticas de aproximadamente de 2 metros de largo para ver si hay viento y determinar su direcci n Si hay brisa o suave viento determinar la direcci n desde donde sopla luego desplazar el recorrido de la m quina hacia el lado desde donde sopla el viento de tal forma que sea la misma brisa la que se encargue de llevar el aire temperado hacia el lugar que queremos proteger Manual del Operador 6 M quina Control de Heladas La temperatura m s baja que hemos debido controlar es 5 5 C Tambi n fue la temperatura que debieron controlar en la Royal Research Station of Gorsem en B lgica En General Roca Patagonia Argentina el a o pasado controlaron una helada de 8 2 C La productora de Paltos de Talagante la Sra Alejandra Herreros control 6 5 C en 12 Ha de Paltos El consumo de gas licuado es de aproximadamente 30 Kg por hora de trabajo con los cuatro cilindros de 45 Kg Cada uno tiene una autonom a de 5 horas tiempo suficiente para controlar una helada El costo de operarla es muy bajo solo 3 kg de gas licuado por hora y por ha controlada Si se compara con cualquiera de los m todos conocidos el costo de controlar una helada con esta m quina es irrelevante La raz n es que se est poniendo el aire caliente donde debe estar a nivel del cultivo o huerto Manual del Operador M quina Control de Heladas 4 INSTRUCCION
4. cual la temperatura del aire desciende a tal punto que produce da o en los rganos vegetales Com nmente una helada est asociada al concepto de temperatura ambiental inferior a o C ya que es a esta temperatura a la cual el metabolismo de un vegetal comienza a hacerse m s lento y por otra parte es la temperatura en donde el agua comienza a cambiar de su estado l quido al s lido El concepto de helada tambi n est ntimamente relacionado al de congelaci n ya que a temperaturas inferiores a los o C cualquier tejido u rgano vegetal comienza a congelarse Manual del Operador 2 M quina Control de Heladas b Cu ndo se produce una Helada Existe una alta probabilidad de que se presente una helada cuando se tiene Una noche clara sin nubes Una humedad atmosf rica baja Muy poco o nada de viento Si a las 18 00 horas se tiene un cielo despejado y una temperatura ambiente igual o menor a 3 C c Cu les son las consecuencias de una Helada Debilitamiento de la actividad funcional reduci ndose las acciones enzim ticas la intensidad respiratoria la fotos ntesis y la velocidad de absorci n del agua Desplazamiento de los equilibrios biol gicos fren ndose la respiraci n fotos ntesis transpiraci n absorci n de agua y circulaci n ascendente Finalmente se produce la muerte celular y la destrucci n de los tejidos d Tipos de Heladas en Chile Helada de radiaci n Se produce por la p
5. de haber mejorado la cuaja y la calidad de las frutas al haber controlado temperaturas cuando los rboles estaban en flor Haciendo ensayos con la m quina para aprender y sacarle m s partido en huertos que estaban en flor y con la segu ridad que da el hecho de que la flor resiste hasta 3 C no permit an que la tem peratura bajara de o C El resultado fue una notable mejor a en la cuaja La explica ci n t cnica a este fen meno es que en el tubo pol nico trabajan enzimas y stas dejan de trabajar a temperaturas inferiores a o C por lo tanto se puede decir que hubo polinizaci n pero no fertilizaci n o sta es defectuosa Esto es un fen meno conocido pero con los costos de los m todos tradicionales sencillamente no val a la pena Manual del Operador Q M quina Control de Heladas 7 INSTRUCCIONES PARA OPERAR LA M QUINA CONTROL DE HELADAS a Primer encendido de la m quina A continuaci n se explica paso a paso el modo de encendido de la M quina Control de Heladas por primera vez Revisar que la llave reguladora del gas v lvula Harris est cerrada Llave cierra al rev s Revisar que la llave de emergencia llave globo amarilla est abierta Poner la llave como lo indica el dibujo 3 Abrir uno a uno los 4 cilindros de gas abrirlos totalmente de tal manera que la v lvula del cilindro quede apretada y no se cierre durante la operaci n Manual del Operador 10 M quina Control de Heladas 4
6. rdida de calor de la tierra por radiaci n de ste hacia la atm sfera durante las noches sin nubes En este tipo de helada se forma la capa de inversi n t rmica que es una especie de bolsa de aire temperado que se sit a aproximadamente entre los 5 y 50 metros desde el nivel del suelo Esta bolsa de aire temperado es la que soplan hacia abajo los helic pteros y los molinos de viento para controlar la helada El comportamiento normal de la temperatura del aire es que esta disminuya con la altura En el caso de la helada el aire se enfr a desde el nivel del suelo hacia arriba hasta un nivel en que empieza a subir la temperatura m s o menos a los 5 metros del nivel suelo luego sigue subiendo hasta alcanzar en su centro una temperatura superior hasta 8 C a la del nivel del suelo luego la temperatura del aire comienza a disminuir en forma normal Esta capa o bolsa es la capa de inversi n t rmica Altura mts La helada se presenta desde el suelo hasta los 10 mts Hay capa de inversi n entre los 10 y 24 mts con temperaturas sobre o C Manual del Operador 3 M quina Control de Heladas Helada de advecci n Es una masa de aire fr o que se desplaza lentamente en forma de suave brisa afectando una gran superficie de suelo en este caso no se produce la capa de inversi n t rmica o bien esta se sit a a mucha altura Esta suave brisa es un aspecto muy importante al momento de operar la m quina Helada de Advecci n
7. tecnolog a el productor de frutas Florencio Lazo B sufri la p rdida total de sus parrones de uvas de exportaci n y parte importante de sus carozos en la helada del 17 de Octubre del a o 1991 Adem s de perder la cosecha debi pagar una importante suma de dinero por el petr leo consumido en la parte que trat de proteger con los chonchones Comenz a experimentar en el a o 1992 y lleg en el a o 1996 a un prototipo que funcionaba eficientemente Inmediatamente comenz los tramites de Patente de Invenci n tanto en Chile como en el extranjero Patente que le fue otorgada en Chile y en todos los pa ses donde fue presentada Este nuevo m todo para el control de la helada gan el Premio Nacional a la Innovaci n Agraria el a o 1999 otorgado por el Ministerio de Agricultura Las recomendaciones de uso que encontrar en este manual son el resultado de 3 a os de investigaci n en un proyecto cofinanciado por Fontec y ejecutado por la Facultad de Agronom a de la Pontificia Universidad Cat lica cuyo objetivo fue justamente dise ar un manual de operaciones de manera de sacarle el m ximo de partido a este equipo Tambi n han contribuido al desarrollo y conocimiento de esta tecnolog a la Royal Research Station of Gorzen B lgica el CEFEL Montauban Francia y la Universidad de California Davis 2 EL FEN MENO DE LA HELADA a Qu es la Helada Se denomina helada en fruticultura al evento clim tico en el
8. Altura mts Temperatura C No hay capa de inversi n solo aire helado y con temperaturas similares desde el suelo hacia arriba Temperaturas de 2 C hasta 4 C 3 M QUINA CONTROL DE HELADAS La m quina b sicamente consiste en un ventilador centr fugo con dos salidas y un quemador de gas licuado que calienta el aire fr o Va montada en el sistema de levante hidr ulico y conectado al toma fuerza del tractor Este aire sale expulsado por ambas salidas hacia los costados o sea perpendicular al desplazamiento del tractor en forma aerodin micamente muy limpia con escasa turbulencia y alcanza una distancia de m s o menos 120 mts hacia cada lado Manual del Operador 4 M quina Control de Heladas a Partes de la m quina Compartimiento de cilindros de gas Llave de emergencia llave globo rojo Flexibles Seguro del compartimiento del gas 4 Caja multiplicadora Llave reguladora del gas AUAU N RE HAT e y N J Ta v lvula Harris YA IES M 7 Compartimiento cilindros de gas 8 Boca de salida del aire caliente NY 1 9 Ventilador o Turbina 10 Caja de encendido 11 Quemador 12 Boca de salida del aire caliente N 2 Manual del Operador 5 M quina Control de Heladas b Modo de uso de la m quina El aire tiene en la boca de salida una temperatura de 80 C a 100 C a 1 metro ya ha bajado a 20 C a 50 metros el alza e
9. BI dZO FCM Manual del Operador M quina Control de Heladas FLORENCIO LAZO BARRA Fonofax 56 72 521740 Web www heladas cl Email flazo entelchile net Direcci n Casilla 780 Rancagua Chile MANUAL DEL OPERADOR MAQUINA CONTROL DE HELADAS INDICE 1 Introducci n 2 El fen meno de la helada a Qu es la helada b Cu ndo se produce una Helada c Cu les son las consecuencias de una Helada d Tipos de Heladas en Chile Helada de Radiaci n Helada de Advecci n 3 M quina control de heladas a Partes de la M quina b Modo de uso de la M quina 4 Instrucciones y Recomendaciones del Modo de Uso de la M quina Control de Heladas a Antes de comenzar a operar la m quina b Inicio de la operaci n de la m quina 5 Validaci n cient fica de la Teor a de Jean Francois Berthoumieu 6 Experiencias de Uso de la M quina a En Chile b Experiencia Internacional 7 Instrucciones para operar la M quina Control de Heladas a Primer encendido de la m quina b Encendido normal c Modo de apagado 8 Detecci n de Problemas en la M quina 9 Mantenci n de la M quina a En cada uso b A las 10 horas de uso c Alas 200 horas de uso o una vez al a o Manual del Operador 1 M quina Control de Heladas 1 INTRODUCCI N El equipo de control de heladas que Ud ha adquirido es el resultado de muchos a os de trabajo en condiciones de helada El creador de esta revolucionaria
10. ES Y RECOMENDACIONES DEL MODO DE USO DE LA M QUINA CONTROL DE HELADAS a Antes de comenzar a operar la M quina 1 Combustible tener el tractor con combustible suficiente para el per odo de uso 2 Gas suficiente tener cilindros de gas de repuesto cerca del lugar donde se est operando de forma de hacer el cambio de cilindros lo m s r pido posible 3 Cintas pl sticas poner cintas pl sticas muy livianas de aproximadamente 2 metros de largo colgando de los rboles para determinar si hay viento y cu l es su direcci n 4 Term metros de Pulpa usar term metros de pulpa los usados en los frigor ficos pues son los m s sensibles y precisos Con ellos podr darse cuenta exactamente que est sucediendo en cada momento y en los distintos lugares del huerto b Inicio de la operaci n de la M quina 1 Temperatura comenzar a operar con temperatura ambiente de 1 C a 2 C 2 Recorrido o circuito hacer el recorrido en un per odo de tiempo entre 10 a 12 minutos pues de acuerdo a nuestra experiencia la temperatura que se agreg se pierde en aproximadamente 10 a 12 minutos por lo tanto se debe volver a pasar por el mismo punto cada ese lapso de tiempo Y no hacerlo en menos de 8 a 10 minutos ya que en ese caso no se produce el fen meno evaporaci n condensaci n descubierto por el investigador franc s Jean Francois Berthoumieu Fen meno que se explica m s adelante 3 rea que cubre la m quina la franja
11. ezas del suelo esta agua condensada aumenta la humedad relativa del aire y seca las hojas frutos y malezas Estos comienzan a perder tempe ratura por irradiaci n hasta alcanzar el punto de roc o alcanzado este el agua del aire se condensa nuevamente y libera 600 calor as 2 508 joules por cada gramo de agua condensado Como este proceso se repite cada 10 minutos hay una libe raci n constante de calor De acuerdo a lo escrito por Jean Francois este solo factor hace que la m quina pueda salvar su cosecha ante heladas de 3 C a 6 C Otro factor nuevo y tambi n explicado en este art culo es la experiencia de Jim Thompson de la Universidad de California Davis quien ha comprobado que los tejidos o frutos secos resisten mucho m s las bajas temperaturas que los tejidos h medos entonces seg n lo expresa Jean Francois hay una paradoja la evaporaci n seca los tejidos y los hace m s resistentes y luego la condensaci n libera calor sobre los mismos 6 EXPERIENCIAS DE USO DE LA MAQUINA a En Chile Ya hay 495 m quinas trabajando entre Copiap y Osorno controlando heladas con excelentes resultados en parrones paltos carozos almendros alm cigos de tomates ar ndanos papas b Experiencia Internacional Tambi n est n en USA M xico B lgica Francia Holanda Alemania Italia y Argentina y ltimamente en Nueva Zelanda y Australia Otro aspecto digno de destacar es la experiencia de muchos productores en el sentido
12. la llave reguladora del gas v lvula Harris est fija Que la llave est fija determina la temperatura preestablecida en la operaci n anterior 2 Humedecer trapo con petr leo 3 Poner trapo en la caja de encendido Manual del Operador 14 M quina Control de Heladas 4 Encender trapo 5 Abrir de a poco un cilindro de gas Cuando encienda el quemador hacer funcionar el toma fuerza Abrir totalmente los 4 cilindros de gas hasta que la llave del cilindro quede apretada y al mismo tiempo acelerar el tractor hasta que el toma fuerza alcance las 500 rpm Manual del Operador 15 M quina Control de Heladas La m quina esta lista para operar IMPORTANTE El consumo de gas de los cilindros disminuye la presi n en ellos por lo tanto cada 1 hora hay que revisar el largo de la llama para mantener la temperatura adecuada y dar m s paso de gas si es necesario Manual del Operador 16 M quina Control de Heladas c Modo de apagado A continuaci n se explica paso a paso el modo de apagado normal de la M quina de Control de Heladas Para detener dejar el tractor rotando a la velocidad normal de operaci n desenganchando la marcha Cortar el gas de los cilindros con la llave de los cilindros No mover la v lvula Harris as ya tiene regulada la tempe ratura para una operaci n posterior Desacelerar el tractor y dejar en movimiento m s lento el ventilador por SN y o 15 qe
13. n la temperatura es de m s o menos 0 5 C y a 120 metros es de m s o menos 0 3 C Esta alza en la temperatura el aire la pierde en aproximadamente 10 a 12 minutos por esto la m quina debe pasar por el mismo punto cada 10 a 12 minutos y esto determina en gran medida la superficie que la m quina es capaz de controlar Como el aire se desplaza se recomienda cubrir entre 40 a 70 mts hacia cada lado de tal manera de poder ajustar el recorrido al lapso de tiempo recomendado entre pasadas si el tiempo es mas de los 12 minutos se suprime una pasada y se cubren m s mts hacia cada lado La superficie que es capaz de controlar una maquina es de 10 a 12 ha dependiendo de la forma y dise o de los cuarteles La potencia requerida es de 40 HP al toma fuerza del tractor m s o menos 65 HP al motor Primera Pasada 10 a 12 minutos despu s Primera pasada de la M quina La m quina vuelve por el mismo camino Las bolsas de aire caliente se superponen 9 994 4 Al igual que todos los sistemas de control de heladas se debe comenzar a operar con temperaturas de 1 C la m quina es capaz de mantener esa temperatura independiente de la temperatura que se este dando en el espacio fuera de su accionar o sea mantiene la temperatura aunque en el espacio fuera de su alcance sta llegue a 5 5 C Esto se explica porque la m quina crea su propio microclima o para imagin rselo mejor crea una capa de inversi n t rmica a nivel de huerto y se
14. nto m s lento el ventilador por 4 a 5 minutos a fin de enfriar el equipo 11 Para las siguientes operaciones y como una forma de hacer la operaci n de encendido a n m s simple se puede dejar la llave de control de la llama v lvula Harris color verde fija en el rango de la operaci n anterior As ya tiene determinada la temperatura de trabajo Luego dar salida lentamente al gas abriendo la llave de uno de los cilindros una vez que el ventilador este rotando a la velocidad requerida abrir los otros cilindros Al abrir la llave de los cilindros tener la precauci n de abrirla totalmente incluso dejarla apretada de tal manera que no se cierre con la vibraci n del tractor Manual del Operador 18 M quina Control de Heladas 8 PROBLEMAS Y SOLUCIONES Sea usted su propio solucionador de problemas CAUSA POSIBLE Poca salida de gas Mucha salida de gas Pocas revoluciones por minuto en el toma fuerza del tractor Orrines de los flexibles cortados Flexibles en mal estado Falta tefl n o tuerca suelta 9 MANTENCI N DE LA M QUINA a En cada uso Revisar ca er as y flexibles b A las 10 horas de uso Reapretar completo la m quina c A las 200 horas de uso o una vez al a o Cambiar aceite a la caja multiplicadora cada 200 horas de uso o una vez al a o Usar aceite SAE 90 Limpiar una vez al a o el filtro de la llave de salida del gas Se limpia poni ndolo en vinagre cido ac tico
15. por 3 horas Manual del Operador 19 M quina Control de Heladas
16. que cubre el equipo es de 120 mts hacia cada lado Como el aire se desplaza recomendamos no cubrir m s de 40 a 70 mts hacia cada lado a modo de seguridad y de esta forma regular el tiempo recorrido del circuito 4 Llama del quemador el largo de la llama del quemador tiene directa relaci n con la velocidad de rotaci n del ventilador por lo tanto hay que mantener uniforme la velocidad de rotaci n de ste Si hay que disminuir la velocidad del tractor o detenerlo hacerlo con el embrague o si el operador va a estar fuera del tractor desenganchar la marcha y dejarlo en neutro pero con el ventilador rotando a la velocidad preestablecida Manual del Operador 8 M quina Control de Heladas 5 VALIDACI N CIENT FICA DE LA TEOR A DE JEAN FRANCOIS BERTHOUMIEU Otro aspecto notable es la teor a del investigador franc s Jean Francois Berthoumieu quien recientemente la ha comprobado y publicado en la revista francesa Fruits et Lugumes en Marzo del 2005 A Jean Francois le sorprend a el hecho de que muchas veces a pesar de que las temperaturas en el huerto controlado con la m quina bajan de los limites cr ticos las plantas o sus frutos no sufren da o o en casos muy extremos un leve da o En su estudio el explica que parte importante de la gran eficiencia de la maquina se debe a un proceso de evaporaci n condensaci n Cuando la m quina pasa el flujo de aire caliente evapora el agua condensada sobre los frutos hojas y mal
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