owner`s manual manual del propietario
Contents
1. INS_810 3041 w 11 12 08 10 40 AM Page 11 cp Step 16 Install smokestack bracket item 18 into grill lid item 17 using two M6 x 12mm Phillips head bolts and M6 nuts Step 17 Install smokestack item 19 onto smokestack bracket item 18 Step 18 To Install the temperature gauge item 22 insert into center hole on grill lid item 17 then turn it clockwise to upright position 10 INS_810 3041 w 11 12 08 10 40 AM Page 12 cp Step 19 Attach grill lid handle item 23 using two M6 x 12mm Phillips head bolts and M6 nuts ue Cotter Pin Step 20 Install grill lid item 17 on grill base item 9 using two M8 x 23mm Phillips head shoulder bolts Insert the cotter pin through the holes Step 21 Attach the charcoal tray item 12 to charcoal grate item 13 by hooking tray edges onto grate frame 11 5 810 3041 11 12 08 10 40 13 2 Step 22 Use charcoal grate adjusters item 14 to lower charcoal grate assembly into grill base item 9 Rest charcoal grate adjusters on supports in grill base item 9 Step 23 Install the warming rack item 16 inside the grill lid item 17 Align the warming rack support arm holes with the holes on the side panel of grill base item 9 Using two 6 nut two 6 washers and two M6 x 15mm Phillips head shoulder bolts 12 INS_810 3041 w 11 12 082. Cuando cocine en la parrilla la grasa de la carne puede gotear sobre el carb n y producir una llamarada Si esto sucede cierre la tapa para sofocar la llama No use agua para apagar incendios causados por grasa e Sea precavido ya que pueden producirse llamaradas cuando el aire fresco hace contacto repentino con las llamas Cuando abra la tapa mantenga las manos la cara y el cuerpo a una distancia segura del vapor caliente y las llamaradas Nunca coloque m s de 15 libras sobre gaveta delantera No se apoye en la gaveta delantera No exceda los 400 F de temperatura No permita que el carb n y o la le a hagan contacto con las paredes de la parrilla Si hacen contacto se reducir enormemente la vida til del metal y el acabado de la parrilla Sea precavido cuando arme y haga funcionar la parrilla para evitar rasparse o cortarse con los bordes afilados de las partes de metal Tenga cuidado cuando alcance dentro o debajo de la parrilla Cuando abra la tapa aseg rese de abrirla por completo Si la tapa no est completamente abierta puede caerse a la posici n cerrada producir lesiones Si hay viento sit e la parrilla en un rea exterior protegida del viento e Cierre la tapa las puertas y la chimenea para apagar la llama e Nunca deje las brasas y cenizas en la parrilla desatendida Se deben remover las brasas y cenizas restantes de la parrilla antes de dejarla desatendida Sea precavido para protegerse uste
3. INS_810 3041 w 11 12 08 10 40 AM Page Covl cp BRINKMANN SMOKE N PIT OWNER S MANUAL ASSEMBLY AND OPERATING INSTRUCTIONS MANUAL DEL PROPIETARIO INSTRUCCIONES DE ARMADO Y OPERACI N SAVE THIS MANUAL FOR FUTURE REFERENCE GUARDE ESTE MANUAL PARA REFERENCIA FUTURA WARNING NOTICE TO INSTALLER READ AND FOLLOW ALL WARNINGS AND LEAVE THESE INSTRUCTIONS WITH INSTRUCTIONS IN THIS MANUAL TO AVOID THE GRILL OWNER FOR FUTURE PERSONAL INJURY OR PROPERTY DAMAGE REFERENCE A ADVERTENCIA AVISO PARA EL INSTALADOR LEA Y SIGA TODAS LAS ADVERTENCIAS E ENTREGUE ESTAS INSTRUCCIONES AL INSTRUCCIONES ESTE MANUAL PROPIETARIO DE LA PARRILLA PARA EVITAR LESIONES PERSONALES 0 DA OS MATERIALES REFERENCIA FUTURA ES ae SS ES STEERS ARE LEEPER ED CES CEG FS AS IEG SEES GEE LEO ES E ENE RAE RE AA ES AEE A INS_810 3041 W 11 12 08 10 40 AM Page 2 2 IMPORTANT SAFETY WARNINGS WE WANT YOU TO ASSEMBLE AND USE YOUR GRILL AS SAFELY AS POSSIBLE THE PURPOSE OF THIS SAFETY ALERT SYMBOL A IS TO ATTRACT YOUR ATTENTION TO POSSIBLE HAZARDS AS YOU ASSEMBLE AND USE YOUR GRILL WHEN YOU SEE THE SAFETY ALERT SYMBOL PAY CLOSE ATTENTION TO THE INFORMATION WHICH FOLLOWS ALL SAFETY WARNINGS AND INSTRUCTIONS CAREFULLY BEFORE ASSEMBLING AND OPERATING YOUR GRILL A WARNING e Only use this grill on a hard level non combustible stable sur
4. approximately 20 minutes Charcoal lighting fluid must be allowed to completely burn off prior to closing firebox lid A WARNING Failure to do this could trap fumes from charcoal lighting fluid in grill and may result in a flash fire or explosion when lid is opened INS_810 3041 w 11 12 08 10 40 AM Page 19 2 Step 5 With coals burning well carefully add wood chunks using long cooking tongs see Flavoring Wood and Adding Charcoal Wood During Cooking sections of this manual Step 6 Place cooking grills on grill support lips Use charcoal grate adjusters to position charcoal grate to lowest level WARNING Always wear oven mitts gloves when adjusting cooking levels to protect your hands from burns Step 7 Place food on cooking grills and close lids Step 8 The ideal smoking temperature is between the low and high end of the Ideal range on your temperature gauge For large cuts of meat allow approximately one hour of cooking time per pound of meat Always use a meat thermometer to ensure food is fully cooked before removing from grill Step 9 Allow grill to cool completely then follow instructions in the After Use Safety and Proper Care amp Maintenance sections of this manual During the smoking process avoid the temptation to open lid to check food Opening the lid allows heat and smoke to escape making additional cooking time necessary Food closest to the firebox will cook an
5. 10 40 AM Page 14 cp Step 24 Place cooking grills item 15 on support lips of grill base item 9 Step 25 Place firebox charcoal grate item 32 inside the bottom of firebox Step 26 Place firebox cooking grills item 28 inside the top of firebox base item 34 13 5 810 3041 11 12 08 10 40 15 2 SMOKE N PIT Step 27 Insert grease cup holder item 35 into holes on right leg brace item 7 Smoke N Pit Assembled 14 INS_810 3041 w 11 12 08 10 40 AM Page 16 PREPARATION FOR USE LIGHTING INSTRUCTIONS PLACE THE GRILL OUTDOORS ON A HARD LEVEL NON COMBUSTIBLE SURFACE AWAY FROM ROOF OVERHANG OR ANY COMBUSTIBLE MATERIAL NEVER USE ON WOODEN OR OTHER SURFACES THAT COULD BURN PLACE THE GRILL AWAY FROM OPEN WINDOWS OR DOORS TO PREVENT SMOKE FROM ENTERING YOUR HOUSE IN WINDY WEATHER PLACE THE GRILL IN AN OUTDOOR AREA THAT IS PROTECTED FROM THE WIND A READ ALL SAFETY WARNINGS AND INSTRUCTIONS CAREFULLY BEFORE OPERATING YOUR GRILL Curing Your Grill 15 Prior to your first use of the Brinkmann Smoke N Pit follow the instructions below carefully to cure your grill Curing your grill will minimize damage to the exterior finish as well as rid the grill of paint odor that can impart unnatural flavors to the first meal prepared on your Brinkmann Smoke N Pit IMPORTANT protect your grill from excessive rust the uni
6. Carb n 1 Rejilla para Carb n 2 Ajustadores de la Rejilla para Carb n 3 Rejillas para Cocinar 1 Rejilla para Calentar 1 Tapa de la Parrilla 1 Soporte para la Chimenea 1 Chimenea 1 Compuerta de Tiro de la Chimenea 1 Resorte 1 Term metro 1 Manija para la Tapa de la Parrilla 1 Tope para la Tapa del Fog n 1 Tapa para el Fog n 1 Manija para la Tapa del Fog n 1 Manija de Empuje 2 Rejillas de Fog n para Cocinar 1 Bisagra para la Puerta del Fog n 1 Puerta del Fog n 1 Obturador de Aire del Fog n 1 Rejilla para Carb n del Fog n 1 Ret n para la Puerta del Fog n 1 Base para el Fog n 1 Sujetador de la Gaveta para Grasa 2 Chavetas 9 8 9 8 9 9 9 25 INS_810 3041 w 11 12 08 10 40 AM Page 27 cp Contenido de la bolsa de partes 9 Tuercas Hexagonales M6 8 Tuercas Hexagonales M5 2 Tuercas de Tapa M6 43 Pernos de Cabeza en Cruz M6 X 12mm 2 Arandelas M6 7 Pernos de Cabeza en Cruz M5 X 12mm 9 9 2 Pernos de Reborde de Cabeza en Cruz M8 X 23mm 3 de Reborde de Cabeza en Cruz M6 X 15mm 1 Perno de Reborde de Cabeza en Cruz 5
7. DO NOT ALLOW THE EXCLUSION OR LIMITATION OF INCIDENTAL OR CONSEQUENTIAL DAMAGES SO THE ABOVE LIMITATION OR EXCLUSION MAY NOT APPLY TO YOU THIS WARRANTY GIVES YOU SPECIFIC LEGAL RIGHTS AND YOU MAY ALSO HAVE OTHER RIGHTS WHICH VARY FROM STATE TO STATE 1 A O DE GARANT A LIMITADA Durante un a o a partir de la fecha de compra The Brinkmann Corporation garantiza al comprador original que el Ahumador Smoke N Pit est libre de defectos de materiales o mano de obra Las obligaciones de The Brinkmann Corporation con respecto a esta garant a se limitan a lo siguiente e Esta garant a no cubre parrillas que hayan sido alteradas o da adas debido a uso normal herrumbre maltrato mantenimiento inadecuado uso inapropiado desmontaje de piezas o intento de reparaci n por alguien que no sea un empleado autorizado de The Brinkmann Corporation Esta garant a no cubre rayones superficiales o da o por calor al acabado lo cual se considera como uso normal Brinkmann Corporation puede decidir reparar o reemplazar las unidades da adas cubiertas bajo los t rminos de esta garant a e Esta garant a se otorga al comprador original nicamente y no es transferible o asignable a los compradores posteriores The Brinkmann Corporation exige un comprobante de compra razonable Por lo tanto le recomendamos enf ticamente que retenga su recibo o factura de venta Para obtener partes de reemplazo para el Ahumador Smoke N Pit bajo los t rminos de esta ga
8. X 12mm 2 Chavetas 000 0 Y yA de 20 IS A 80 PTTTTTTTTT i parm FFF 26 INS_810 3041 w 11 12 08 10 40 AM Page 28 cp Elija un lugar adecuado y despejado para armar la gt parrilla y a un amigo que le ayude Tienda 7 cart n sobre el suelo para proteger el acabado de la a parrilla y el rea de armado Coloque la parrilla de 77 costado para comenzar el armado o 1 Conecte y una las patas derechas art culo 1 e izquierdas art culo N 2 2 pares El par de patas delanteras tiene 2 agujeros extra para los soportes de la gaveta delantera tal como se ilustra Paso 2 Inserte la gaveta art culo 3 en los agujeros en el lado interior de las patas Paso 3 Coloque la varilla del eje art culo N 4 a trav s de los agujeros en las patas derechas Coloque las ruedas art culo N 5 a trav s de la varilla del eje art culo N 4 e instale las tapas de las ruedas art culo N 6 sobre los extremos de la varilla del eje 27 INS_810 3041 w 11 12 08 10 40 AM Page 29 cp Paso 4 Instale los soportes de las patas articulo N 7 con la brida de apoyo hacia el cen
9. baja y alta de Ideal en el term metro Para cortes grandes de carne permita aproximadamente 1 hora de tiempo de cocci n por libra de carne Siempre use un term metro para carne para verificar que la carne est completamente cocida antes de retirarla de la parrilla Paso 9 Deje que la parrilla se enfr e por completo luego siga las instrucciones en las secciones de Seguridad posterior al uso y Cuidado y mantenimiento apropiados de este manual Durante el proceso de ahumado evite la tentaci n de abrir la tapa para Consejos para ahumar 0 inspeccionar la comida Al abrir la tapa se permite que se escape el calor y el humo prolongando el tiempo de cocci n necesario cocinar al vapor Los alimentos m s cercanos al fog n se cocinar n y dorar n m s r pido Cambie de posici n los alimentos en la mitad del ciclo de cocci n Si los alimentos est n demasiado dorados o demasiado ahumados envu lvalos en papel de aluminio despu s de las primeras horas de ahumado Esto permitir que los alimentos contin en cocin ndose sin dorarse o ahumarse m s Cuando cocine pescado o cortes de carne sin grasa puede ser conveniente ahumar con agua para que los alimentos no se sequen Antes de encender el carb n coloque la rejilla para carb n en el nivel m s bajo Utilice un recipiente de metal de fondo plano de poca profundidad que calce entre la rejilla para el carb n y la rejilla para cocinar como recipiente para agua Co
10. cover surface scratches or heat damage to the finish which is considered normal wear The Brinkmann Corporation may elect to repair or replace damaged units covered by the terms of this warranty This warranty extends to the original purchaser only and is not transferable or assignable to subsequent purchasers The Brinkmann Corporation requires reasonable proof of purchase Therefore we strongly recommend that you retain your sales receipt or invoice To obtain replacement parts for your Smoke N Pit under the terms of this warranty please call Customer Service Department at 800 527 0717 for a Return Authorization Number and further instructions A receipt or proof of purchase will be required The Brinkmann Corporation will not be responsible for any grills forwarded to us without prior authorization EXCEPT AS ABOVE STATED THE BRINKMANN CORPORATION MAKES NO OTHER EXPRESS WARRANTY THE IMPLIED WARRANTIES OF MERCHANTABILITY AND FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE ARE LIMITED IN DURATION TO 1 YEAR FROM THE DATE OF PURCHASE SOME STATES DO NOT ALLOW LIMITATIONS ON HOW LONG AN IMPLIED WARRANTY LASTS SO THE ABOVE LIMITATION MAY NOT APPLY TO YOU ANY LIABILITY FOR INDIRECT INCIDENTAL OR CONSEQUENTIAL DAMAGES ARISING FROM THE FAILURE OF THE SMOKE N PIT TO COMPLY WITH THIS WARRANTY OR ANY IMPLIED WARRANTY IS EXCLUDED CUSTOMER ACKNOWLEDGES THAT THE PURCHASE PRICE CHARGED IS BASED UPON THE LIMITATIONS CONTAINED IN THE WARRANTY SET OUT ABOVE SOME STATES
11. de cocci n luego siga cuidadosamente las instrucciones a continuaci n para encender el ahumador Puede usar carb n y o le a como combustible en la Parrilla Smoke N Pit ver la secci n C mo agregar carb n le a mientras cocina de este manual ADVERTENCIA Nunca use carb n que haya sido pretratado con fluido de encendido S lo use carb n puro de alta calidad y una mezcla de carb n y madera Si usa un Encendedor para Chimenea a Carb n siga todas las advertencias e instrucciones del fabricante para el uso de su producto Coloque cuidadosamente 5 a 6 libras de brasas calientes sobre la parrilla para carb n A ADVERTENCIA Mantenga las brasas calientes alejadas del obturador de aire del fog n para evitar que se caigan NOTA Para prolongar la vida til de la parrilla aseg rese de que las brasas calientes y la le a no toquen las paredes de la parrilla SI EST USANDO UN ENCENDEDOR PARA CHIMENEA A CARB N CONTIN E CON EL PASO 5 Si decide usar fluido de encendido de carb n S LO use fluido aprobado para encender carb n No use gasolina queroseno alcohol u otro material inflamable para encender el carb n Siga todas las advertencias e instrucciones del fabricante con respecto al uso de su producto Coloque 5 a 6 libras de carb n sobre la rejilla para carb n Paso 2 Coloque una lata sobre el sujetador de la gaveta para grasa Debe haber una lata colocada bajo el agujero para grasa todo el tiempo Pa
12. extra holes for front shelf supports as illustrated 2 Insert shelf item 3 into holes on the inside of legs Step 3 Put axle rod item 4 through the holes on the right legs Put wheels item 5 through the axle rod item 4 and place the wheel caps item 6 over the axle rod ends INS 810 3041 11 12 08 10 40 AM Page 7 Step 4 Install leg braces item 7 with support flange towards center of grill onto the legs using eight M6 x 12mm Phillips head bolts Do not tighten bolts until Step 6 is completed HHA NOTE Leg brace with two holes for grease cup holder must be mounted on right side of grill legs 5 Install firebox support bracket item 8 onto the holes on the left legs using two M6 x 12mm Phillips head bolts Do not tighten bolts until Step 6 is completed Step 6 Install grill base item 9 with firebox opening towards left side on top of the legs using four M6 x 12mm Phillips head bolts Install two M6 X 12mm Phillips head bolts and M6 nuts thru grill base item 9 and leg braces item 7 NOTE Now tighten all screws in Steps 1 thru Step 6 INS 810 3041 11 12 08 10 40 AM Page 8 2 Slotted holes Step 7 Attach front shelf item 10 to front of grill base using two M6 x 12mm Phillips head bolts Attac
13. guantes para el horno y reinstale la rejilla para cocinar y la comida Paso 5 Cierre la tapa de la c mara de cocci n y deje que los alimentos contin en cocin ndose a INS_810 3041 w 11 12 08 10 40 AM Page 45 SEGURIDAD POSTERIOR AL USO Siempre deje que el ahumador y todos los componentes se enfrien bien antes de tocarlos Nunca deje las brasas y cenizas en el ahumador desatendidas Verifique que las brasas y cenizas est n totalmente apagadas antes de retirarlas Se deben remover las brasas y cenizas restantes del ahumador antes de dejarlo desatendido Sea precavido para protegerse usted y su propiedad Coloque cuidadosamente el resto de las brasas y cenizas en un recipiente de metal no combustible y sat relas por completo con agua Deje las brasas y el agua en el recipiente met lico 24 horas antes de desecharlos Las brasas y cenizas apagadas deben situarse a una distancia segura de todas las estructuras y materiales combustibles Con una manguera com n para el jard n moje bien la superficie debajo y alrededor del ahumador para apagar las cenizas carb n o brasas que se hayan ca do mientras cocinaba o durante el proceso de limpieza Deje que el cubo o lata de metal y su contenido se enfr e por completo antes de quitarla Deseche el contenido correctamente Cubra y guarde el ahumador en un rea protegida fuera del alcance de los ni os o animales dom sticos Cure el ahumador peri dicamente durante
14. manija m s peque a art culo N 26 con dos pernos de cabeza en cruz M5 x 12mm y tuercas 5 29 5 810 3041 11 12 08 10 40 Paso 10 Instale el tope para la tapa del fog n art culo N 24 con un perno de cabeza en cruz M5 x 12mm y una tuerca M5 Paso 11 Instale el obturador de aire art culo N 31 sobre puerta del fog n art culo N 30 con un perno de cabeza en cruz M6 x 12mm y una tuerca M6 No apriete demasiado el obturador de aire debe poder moverse libremente Instale el ret n para la puerta art culo N 33 con un perno de reborde de cabeza en cruz M5 x 12mm y una tuerca M5 tal como se ilustra Paso 12 Instale la bisagra de la puerta del fog n art culo N 29 a la parte exterior de la puerta art culo N 30 y a la base del fog n art culo N 34 con cuatro pernos de cabeza en cruz M5 x 12mm y tuercas M5 Instale un perno de reborde de cabeza en cruz M6 x 15mm la base del fog n art culo N 34 para el ret n de la puerta art culo N 33 30 INS_810 3041 w 11 12 08 10 40 AM Page 32 cp IN 13 Y AA y Conecte la tapa del fog n art culo N 25 y S la base del fog n art culo N 34 con seis V Y pernos de cabeza en cruz NS M6 x 12mm Paso 14 Conecte el fog n y la base de la parrilla art culo N 9 con seis pernos de cabeza cruz M6 x 12mm Paso 15 Conecte el apoyo del fog n art culo N 8
15. os o animales dom sticos Se necesita supervisi n rigurosa cuando la parrilla est en uso deje la parrilla desatendida cuando est en uso e Cuando agregue carb n y o le a sea extremadamente precavido y siga las instrucciones en la secci n C mo agregar carb n le a mientras cocina de este manual e No guarde ni use la parrilla cerca de gasolina otros l quidos o gases inflamables ni donde pudiera haber vapores inflamables presentes e No guarde el fluido de encendido otros l quidos o materiales inflamables debajo de la parrilla e Sea precavido cuando ajuste la altura de la rejilla para carb n La manija puede estar caliente cuando la rejilla est en uso e Nunca levante o baje la rejilla para carb n si se puede salpicar agua caliente sobre el carb n y producir una r faga de vapor y brasas calientes La parrilla est caliente cuando est en uso Para evitar las quemaduras e NO trate de mover la parrilla e Apoye la parrilla para que no se mueva accidentalmente Use guantes protectores o guantes para el horno e NO toque ninguna superficie caliente de la parrilla e NO use ropa suelta ni permita que el cabello haga contacto con la parrilla 23 4 INS_810 3041 w 11 12 08 10 40 AM Page 25 2 A ADVERTENCIA e Verifique el nivel de grasa en la lata con frecuencia y vaciela o c mbiela cuando est 3 4 llena Tenga mucho cuidado ya que el ahumador la lata y su contenido estar n calientes
16. 10 pounds of charcoal This should be enough charcoal to cook with once the curing process has been completed Open the firebox air shutter approximately 1 to 2 and smokestack damper halfway When charcoal is burning strong carefully place the hot coals in center of charcoal grate in firebox INS_810 3041 w 11 12 08 10 40 AM Page 17 2 A WARNING Keep hot coals away from the firebox air shutter to prevent coals from falling out Step 4 Saturate charcoal with lighting fluid With lid open wait 2 to 3 minutes to allow lighting fluid to soak into charcoal Store charcoal lighting fluid safely away from the grill Step 5 Open the firebox air shutter approximately 1 to 2 and smokestack damper half way With grill lid open stand back and carefully light charcoal and allow to burn until covered with a light ash approximately 20 minutes Charcoal lighting fluid must be allowed to completely burn off prior to closing grill lid A WARNING Charcoal lighting fluid must be allowed to completely burn off prior to closing grill lid approximately 20 minutes Failure to do this could trap fumes from charcoal lighting fluid in grill and may result in a flash fire or explosion when lid is opened Step 6 With coals burning strong close the lid and door Allow the temperature to reach the middle of the Ideal range Maintain this temperature for 2 hours Step 7 Increase the temperature to middle of the Hot range This can be achieved b
17. ERIAL COMBUSTIBLE NUNCA LA USE SOBRE UNA SUPERFICIE DE MADERA U OTRAS SUPERFICIES QUE PUEDEN ARDER SIT E LA PARRILLA LEJOS DE LAS VENTANAS O PUERTAS ABIERTAS PARA EVITAR QUE ENTRE HUMO A LA CASA SI HAY VIENTO SIT E LA PARRILLA EN UN AREA EXTERIOR PROTEGIDA DEL VIENTO LEA CUIDADOSAMENTE TODAS LAS ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD E INSTRUCCIONES ANTES DE USAR LA PARRILLA 37 Curado de la parrilla Antes de usar el Ahumador Brinkmann Smoke N Pit siga las instrucciones a continuaci n para curarla El curado de la parrilla reducir al m nimo los da os al acabado exterior y eliminar el olor a pintura que puede afectar el sabor de la primera comida preparada en el Ahumador Brinkmann Smoke N Pit IMPORTANTE Para proteger su parrilla contra la oxidaci n excesiva la unidad debe curarse correctamente y mantenerse cubierta todo el tiempo cuando no la est usando Se puede ordenar una cubierta para el Ahumador Smoke N Pit directamente de Brinkmann llamando al 800 800 468 5252 Paso 1 Aplique una capa ligera de aceite vegetal l quido o en aerosol a todas las superficies interiores del ahumador Smoke N Pit incluyendo las rejillas para cocinar No aplique aceite a las rejillas para carb n o a la bandeja para cenizas de carb n Paso 2 Coloque una lata sobre el sujetador de la gaveta para grasa Debe haber una lata colocada bajo el agujero para grasa todo el tiempo Paso 3 Siga cuidadosamente las instrucciones a continuaci n pa
18. LICE SU PARRILLA EN LA FORMA M S SEGURA POSIBLE EL PROP SITO DE ESTE S MBOLO DE ALERTA DE SEGURIDAD 4h ES QUE USTED PRESTE ATENCI N A LOS POSIBLES PELIGROS CUANDO ARME Y UTILICE SU PARRILLA CUANDO VEA ESTE S MBOLO DE ALERTA DE SEGURIDAD PRESTE ESPECIAL ATENCI N A LA INFORMACI N A CONTINUACI N LEA DETENIDAMENTE TODAS LAS ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD E INSTRUCCIONES ANTES DE ARMAR Y USAR LA PARRILLA A ADVERTENCIA e S lo use esta parrilla sobre una superficie dura nivelada estable y no combustible de concreto piso etc capaz de soportar el peso de la parrilla Nunca la use sobre una superficie de madera u otras superficies que pueden arder e NO use la parrilla sin la bandeja para carb n instalada NO intente retirar la bandeja para carb n si contiene brasas calientes e Debe mantenerse un espacio apropiado de 10 pies entre la parrilla y las construcciones o materiales combustibles arbustos rboles plataformas de madera cercas edificios etc todo el tiempo mientras se est usando la parrilla No sit e la parrilla debajo de un alero u otra rea cerrada e Para uso exterior nicamente No opere la parrilla en reas interiores o cerradas e Para uso dom stico nicamente No use esta parrilla para ning n prop sito que no sea el previsto e Recomendamos que utilice un Encendedor para Chimenea a Carb n para evitar los peligros asociados con el fluido de encendido de carb n Si decide usar fluido de encendido s
19. Sature el carb n con fluido de encendido Con la tapa abierta espere 2 a 3 minutos para permitir que el carb n absorba el fluido Guarde el fluido de encendido de carb n lejos de la parrilla Paso 6 Abra el obturador de aire del fog n aproximadamente 1 6 2 pulg y el regulador de tiro de la chimenea hasta la mitad P rese atr s y encienda cuidadosamente el carb n Con la tapa del fog n y de la c mara de cocci n abierta deje que el carb n arda hasta que quede cubierto con una ceniza ligera aproximadamente 20 minutos Se debe permitir que el fluido de encendido se consuma por completo antes de cerrar la tapa de la c mara de cocci n INS_810 3041 w 11 12 08 10 40 AM Page 43 ADVERTENCIA Se debe permitir que el fluido de encendido se consuma completo antes de cerrar la tapa y las puertas de la parrilla aproximadamente 20 minutos De lo contrario se pueden atrapar vapores del fluido en la parrilla y causar un incendio repentino o explosi n al abrir la tapa Paso 7 Use guantes para el horno y coloque las rejillas para cocinar sobre los bordes de apoyo de la c mara de cocci n A ADVERTENCIA Siempre use guantes para el horno para no quemarse las manos cuando ajuste los niveles para cocinar Paso 8 Coloque los alimentos sobre las rejillas para cocinar y cierre la tapa de la parrilla Siempre use un term metro para carne para verificar que la carne est completamente cocida antes de retirarla de la
20. ainless steel to last for years Ideal for use in our Smoke N Pit horizontal smokers and grills Set of 12 812 2904 0 gt kewers 2 2 EE 222222 ACCESSORIES The Art of Smoke Cooking Cookbook Contains 40 exciting yet simple recipes using the delicious technique of smoke cooking Beautifully photographed full color sixty six page hardback cookbook presents old favorites as well as new recipes such as smoked meatballs amp spaghetti smoked pizza smoked tomato soup and smoked peach cobbler Model 812 3327 0 Smoke N Spice Seasoning These custom blended spices are a delicious marinade seasoning for smoke cooking and grilling Contains no MSG Available in red and white meat varieties in a money saving 2 Hickory 8 Mesquite Smoking Wood Select hickory or mesquite wood chunks greatly enhance the flavor of meat and vegetables when smoking or grilling Can also be used as fuel instead of charcoal Packaged 10 Ib bag these chunks work great with either charcoal electric or LP gas smokers Model 812 3450 0 Hickory Model 812 3440 0 Mesquite Rib Rack Chrome plated rack can greatly increase the cooking capacity of your smoker Holds ribs chicken halves potatoes and corn vertically to triple cooking capacity Allows smoke steam and heat to penetrate food evenly Model 812 3310 0 Deluxe Charcoal Starter The Brinkmann Deluxe Charcoal Starter is the fastest and healthi
21. charcoal so you may want to increase the ratio of wood to charcoal to increase the cooking temperature Hardwood such as oak hickory mesquite fruit and nut wood are an excellent fuel because of their burning rate When using wood as fuel make sure the wood is seasoned and dry DO NOT use resinous wood such as pine as it will produce an unpleasant taste a INS_810 3041 w 11 12 08 10 40 AM Page 22 2 21 Adding Charcoal Wood During Cooking Additional charcoal and or wood may be required to maintain or increase cooking temperature Adding Charcoal Wood in Firebox Step 1 Stand back and carefully open firebox lid Use caution since flames can flare up when fresh air suddenly comes in contact with fire Step 2 Wearing oven mitts gloves stand back a safe distance and use long cooking tongs to lightly brush aside ashes on hot coals Use cooking tongs to add charcoal and or wood being careful not to stir up ashes and sparks If necessary use your Charcoal Chimney Starter to light additional charcoal and or wood and add to existing fire WARNING Never add charcoal lighting fluid to hot or even warm coals as flashback may occur causing severe burns Step 3 When charcoal is burning strong again close the firebox lid Adding Charcoal Wood in Cooking Chamber Step 1 Stand back and carefully open cooking chamber lid Use caution since flames can flare up when fresh air suddenly comes in contact with fire Step 2 Wear
22. cidentally move Wear protective gloves or oven mitts DO NOT touch any hot grill surfaces e DO NOT wear loose clothing or allow hair to come in contact with grill 4 INS 810 3041 11 12 08 10 40 AM Page 3 1 WARNING e Check grease level tin can often and empty or change when 3 4 full Use extreme caution as the smoker tin and its contents will be hot e When grilling grease from meat may drip into the charcoal and cause a grease fire If this should happen close lid to suffocate the flame Do not use water to extinguish grease fires e Use caution since flames can flare up when fresh air suddenly comes in contact with fire When opening the lid keep hands face and body a safe distance from hot steam and flame flare ups e Never place more than 15 pounds on front shelf Do not lean on the front shelf not exceed a temperature of 400 F Do not allow charcoal and or wood to rest on the walls of grill Doing so will greatly reduce the life of the metal and finish of your grill e Use caution when assembling and operating your grill to avoid scrapes or cuts from sharp edges of metal parts Use caution when reaching into or under grill e When opening lid make sure it is pushed all the way open If lid is not fully open it could fall back to a closed position and cause bodily injury e windy weather place grill an outdoor area that is protected from the wind e Close lid d
23. cing wood such as hickory pecan apple cherry Flavoring Wood mesquite Most fruit or nut tree wood may be used for smoke flavoring Do not use resinous wood such as pine as it will produce an unpleasant taste Wood chunks or sticks 3 to 4 long and 1 to 2 thick work best Unless the wood is still green soak the wood in water for 30 minutes or wrap each piece in foil and tear several small holes in the foil to produce more smoke and prevent the wood from burning too quickly A lot of wood is not required to obtain a good smoke flavor A recommended amount for the Smoke N Pit is 5 to 6 wood chunks or sticks Experiment by using more wood for stronger smoke flavor or less wood for milder smoke flavor Additional flavoring wood should not have to be added during the cooking process However it may be necessary when cooking very large pieces of food Follow instructions and cautions in the Adding Charcoal Wood During Cooking section of this manual to avoid injury while adding wood To increase heat and air circulation fully open firebox air shutter and H smokestack damper If increased air circulation does not raise temperature Regulating Heat sufficiently more wood and or charcoal may be needed Follow instructions in Adding Charcoal Wood During Cooking section of this manual To maintain the temperature more wood and or charcoal may need to be added during the cooking cycle NOTE wood burns hotter than
24. d brown faster Rotate food midway through the cooking cycle If food is excessively browned or flavored with smoke wrap food in aluminum foil after the first few hours of smoking This will allow food to continue cooking without further browning or smoke flavoring When cooking fish or extra lean cuts of meat you may want to try water smoking to keep the food moist Before starting a fire place charcoal grate to lowest level Use a flat bottom metal pan shallow enough to fit between charcoal grate and cooking grills as a water pan Set the metal pan on charcoal grate under food and cooking grills Fill with water or marinade until full A CAUTION Always use oven mitts gloves to protect your hands Liquid in water pan will be extremely hot and can scald or burn Always allow liquid to cool completely before handling Do not allow liquid to completely evaporate from water pan A CAUTION Charcoal grate must be set at lowest level Never raise or lower charcoal grate when water smoking as hot water may splash onto coals creating a burst of hot steam and coals Smoke Cooking Tips 18 INS_810 3041 w 11 12 08 10 40 AM Page 20 cp Grilling In Cooking Chamber 19 Step 1 Remove cooking grills from cooking chamber and set aside Place charcoal grate assembly to lowest level of cooking chamber Step 2 Place a tin can on the grease cup holder A tin can must be placed under the grease hole at all times Step 3 Lightly coat al
25. d y su propiedad Coloque cuidadosamente el resto de las brasas y cenizas en un recipiente de metal no combustible y sat relas por completo con agua Deje las brasas y el agua en el recipiente met lico 24 horas antes de desecharlos e Las brasas y cenizas apagadas deben situarse a una distancia segura de todas las estructuras y materiales combustibles Con una manguera com n para el jard n moje la superficie debajo y alrededor de la parrilla para apagar las cenizas carb n o brasas que se hayan ca do mientras cocinaba o durante el proceso de limpieza e Limpie bien la parrilla despu s de cada uso y aplique una capa ligera de aceite vegetal al interior para evitar la oxidaci n Cubra la parrilla para protegerla contra la oxidaci n excesiva e Sea precavido cuando levante o mueva la parrilla para evitar las esguinces y lesiones a la espalda Recomendamos que tenga a mano un extinguidor de incendios Consulte con la autoridad local para determinar el tama o y tipo correctos e No se recomienda usar accesorios no fabricados por The Brinkmann Corporation para este producto en particular que pueden causar lesiones personales o da os materiales Guarde la parrilla fuera del alcance de los ni os y en un lugar seco cuando no est en uso No intente dar servicio a la parrilla excepto por el mantenimiento normal explicado en las secciones de Seguridad posterior al uso y Cuidado y mantenimiento apropiados de este ma
26. el calor y la circulaci n de aire abra por completo el Regular el Calor obturador de aire del fog n y el regulador de tiro de la chimenea Si el aumento en la circulaci n de aire no eleva lo suficiente la temperatura quiz deba a adir m s le a y o carb n Siga las instrucciones en la secci n C mo agregar carb n le a mientras cocina de este manual Para mantener la temperatura puede ser necesario a adir le a y o carb n durante el ciclo de cocci n NOTA La le a seca produce m s calor que el carb n as que puede ser conveniente aumentar la proporci n de le a a carb n para aumentar la temperatura La madera dura como el roble nogal mezquita o de rboles frutales es un excelente combustible debido a la temperatura a la que arde Cuando use le a como combustible aseg rese que la madera est seca NO use madera resinosa como el pino ya que producir un sabor desagradable a INS_810 3041 w 11 12 08 10 40 AM Page 44 2 C mo agregar carb n le a mientras cocina Puede ser necesario a adir carb n y o le a para mantener o aumentar la temperatura de cocci n C mo agregar carb n le a en el fog n Paso 1 Ap rtese y abra cuidadosamente la tapa del fog n Sea precavido ya que pueden producirse llamaradas cuando el aire fresco hace contacto repentino con las llamas Paso 2 Con guantes para el horno puestos ap rtese una distancia segura y use tenazas largas para cocina
27. ene carne y las verduras al ahumarlas o cocinarlas a la parrilla glutamato monos dico Disponible en Tambi n pueden usarse en vez de carb n En bolsas de 10 variedades para carne blanca y carne libras estos trozos de le a funcionan de excelente manera roja se ahorra dinero si compra un con los ahumadores a carb n el ctricos o a gas de paquete de ambas variedades propano l quido Modelo 812 3322 0 Modelo 812 3450 0 Nogal Modelo 812 3440 0 Mezquita Rejilla para costillas Rejilla cromada que aumenta enormemente la capacidad de alimentos a cocinar en su ahumador parrilla Se utiliza para colocar costillas mitades de pollo papas y ma z en sentido vertical lo cual triplica la capacidad de la parrilla Permite que el humo el vapor y el calor penetren de manera uniforme en los alimentos Modelo 812 3310 0 Fierritos profesionales para Shish Kabob Encendedor de carb n de lujo Estos fierritos reforzados de 18 pulgadas son PD Este Encendedor de Carb n de Lujo Brinkmann es la manera extralargos para cocinar fabulosos 22 m s r pida y m s saludable encender el estilo a carb n sin fluido de encendido Simplemente restaurante coloque papel arrugado debajo del Fabricados de acero 222 encendedor ll nelo con carb n y enci ndalo inoxidable resistente a a Tendr brasas calientes al rojo en aproximadamente 15 minutos sin vapores desagradables que afecten el sabor de su comida Nues
28. enea y a adiendo m s carb n y o le a ver la secci n C mo agregar carb n le a mientras cocina de este manual Mantenga esta temperatura durante 1 hora luego deje que la unidad se enfr e por completo NOTA Nunca exceda una temperatura mas de Caliente en el term metro dentro la c mara de cocci n Es importante no rayar o frotar el exterior del ahumador durante el proceso de curado IMPORTANTE Para proteger la parrilla contra la oxidaci n excesiva la unidad debe curarse peri dicamente y mantenerse cubierta todo el tiempo cuando no la est usando Se puede ordenar una cubierta para el ahumador directamente de Brinkmann llamando al 800 468 5252 AHORA EL AHUMADOR BRINKMANN SMOKE N PIT EST CURADO Y LISTO PARA EL USO INS_810 3041 w 11 12 08 10 40 AM Page 40 INSTRUCCIONES DE OPERACI N Ah coLoQUE LA PARRILLA AL AIRE LIBRE SOBRE UNA SUPERFICIE DURA NIVELADA Y NO COMBUSTIBLE LEJOS DE UN ALERO 0 DE CUALQUIER MATERIAL COMBUSTIBLE NUNCA LA USE SOBRE UNA SUPERFICIE DE MADERA U OTRAS SUPERFICIES QUE PUEDEN ARDER SIT E LA PARRILLA LEJOS DE LAS VENTANAS 0 PUERTAS ABIERTAS PARA EVITAR QUE ENTRE HUMO A LA CASA SI HAY VIENTO SIT E LA PARRILLA EN UN REA EXTERIOR PROTEGIDA DEL VIENTO 39 CUIDADOSAMENTE TODAS LAS ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD E INSTRUCCIONES ANTES DE USAR LA PARRILLA C mo ahumar Paso 1 Coloque una rejilla para carb n en el fog n Coloque rejillas para cocinar en la c mara
29. est way to light charcoal without using lighter fluid Just place crumpled newspaper under the charcoal starter fill with charcoal and light You ll have hot glowing coals in about 15 minutes with no unpleasant fumes to affect the flavor of your food Our unique design allows you to pour the hot coals from the top or simply slide the grate out and lift to release hot coals through the bottom of starter into your smoker or grill Model 812 4080 0 LOOK FOR THESE AND OTHER BRINKMANN ACCESSORIES AT YOUR LOCAL RETAILER WHERE SMOKERS ARE SOLD OR ORDER DIRECT BY CALLING 800 468 5252 45 www brinkmann net INS_810 3041 w 11 12 08 10 40 AM Page 47 cp ACCESORIOS Libro de recetas El Arte de ahumar o cocinar al vapor Contiene 40 excelentes y faciles recetas que utilizan la deliciosa t cnica de ahumar o cocinar al vapor Libro de recetas de tapa dura con sesenta y seis paginas de hermosas fotografias en colores con recetas cl sicas favoritas y recetas nuevas como los espaguetis con alb ndigas de carne ahumadas pizza ahumada sopa de tomate ahumada y pastel de duraznos al vapor Y Modelo 812 3327 0 le 2 UE mae Condimento Smoke N Spice gt Esta combinaci n especial de especias Le a de nogal y mezquita para ahumar es deliciosa como adobo para ahumar Trozos de le a de nogal o mezquita realzan el sabor de la cocinar y asar a la parrilla No conti
30. face concrete ground etc capable of supporting the weight of the grill Never use on wooden or other surfaces that could burn e DO NOT use grill without charcoal tray in place DO NOT attempt to remove charcoal tray will tray contains hot coal e Proper clearance of 10 feet between the grill and combustible material bushes trees wooden decks fences buildings etc or construction should be maintained at all times when grill is in use Do not place grill under a roof overhang or other enclosed area e For outdoor use only Do not operate grill indoors or in an enclosed area e For household use only Do not use this grill for other than its intended purpose e We recommend the use of a Charcoal Chimney Starter to avoid the dangers associated with charcoal lighting fluid If you choose to use charcoal lighting fluid only use lighting fluid approved for lighting charcoal Carefully read manufacturer s warnings and instructions on the charcoal lighting fluid and charcoal prior to the use of their product Store charcoal lighting fluid safely away from grill e When using charcoal lighting fluid allow charcoal to burn with grill lid and doors open until covered with a light ash approximately 20 minutes This will allow charcoal lighting fluid to burn off Failure to do this could trap fumes from charcoal lighting fluid in grill and may result in a flash fire or explosion when lid is opened e Only use charcoal chimney starter if starting
31. fire in second section after 1st fire is already burning Lighter fluid may ignite from heat causing flash fire Otherwise fires must be started in both cooking chambers at the same time e Never use charcoal that has been pre treated with lighter fluid Use only a high grade plain charcoal or charcoal wood mixture e Do not use gasoline kerosene or alcohol for lighting charcoal Use of any of these or similar products could cause an explosion possibly leading to severe bodily injury e Never add charcoal lighting fluid to hot or even warm coals as flashback may occur causing severe burns e Place grill in an area where children and pets cannot come into contact with unit Close supervision is necessary when grill is in use e Do not leave grill unattended when in use e When adding charcoal and or wood use extreme caution and follow instructions in Adding Charcoal Wood During Cooking section of this manual e Do not store or use grill near gasoline or other flammable liquids gases or where flammable vapors may be present e Do not store lighter fluid or other flammable liquids or material under the grill e Use caution when adjusting charcoal grate height Handle may be hot when in use e Never raise or lower charcoal grate when water smoking as hot water may splash onto coals creating a burst of hot steam and coals Grill is hot when in use To avoid burns e DO NOT attempt to move the grill Brace grill so the unit does not ac
32. h table supports item 11 with slotted holes towards front shelf using four M6 x 12mm Phillips head bolts Step 8 Attach push handle item 27 onto firebox lid item 25 using two M6 x 12mm Phillips head bolts Step 9 Attach smaller handle item 26 using two M5 x 12mm Phillips head bolts and M5 nuts INS 810 3041 11 12 08 10 40 AM Page 9 Step 10 Attach firebox lid stop item 24 using one M5 x 12mm Phillips head bolt and M5 nut Step 11 Attach air shutter item 31 onto firebox door item 30 using one M6 x 12mm Phillips head bolt and M6 nut Do not overtighten air shutter air shutter should move freely Attach door latch item 33 using one M5 x 12mm Phillips head shoulder bolt and M5 nut as illustrated Step 12 Connect firebox door hinge item 29 to the outside of door item 30 and firebox base item 34 using four M5 x 12mm Phillips head bolts and M5 nuts Attach one M6 x 15mm Phillips head shoulder bolt onto firebox base item 34 for door latch item 33 INS_810 3041 w 11 12 08 10 40 AM Page 10 cp Step 13 gt LA J Connect firebox lid item 25 and firebox SN base item 34 using six M6 12mm Nt Phillips head bolts HA Step 14 Connect firebox and grill base item 9 together using six M6 x 12mm Phillips head bolts Step 15 Connect firebox support item 8 with firebox base item 434 using two M6 x 12mm Phillips head bolts and M6 nuts
33. ing oven mitts gloves remove food and cooking grills Step 3 Stand back a safe distance and use long cooking tongs to lightly brush aside ashes on hot coals Use cooking tongs to add charcoal and or wood being careful not to stir up ashes and sparks If necessary use your Charcoal Chimney Starter to light additional charcoal and or wood and add to existing fire WARNING Never add charcoal lighting fluid to hot or even warm coals as flashback may occur causing severe burns Step 4 When charcoal is burning strong again wear oven mitts gloves and carefully replace cooking grill and food Step 5 Close the cooking chamber lid and allow food to continue cooking INS_810 3041 w 11 12 08 10 40 AM Page 23 AFTER USE SAFETY e Always allow smoker and all components to cool completely before handling e Never leave coals and ashes in smoker unattended Make sure coals and ashes are completely extinguished before removing e Before smoker can be left unattended remaining coals and ashes must be removed from smoker Use caution to protect yourself and property Place remaining coals and ashes in a noncombustible metal container and completely saturate with water Allow coals and water to remain in metal container 24 hours prior to disposing extinguished coals and ashes should be placed a safe distance from all structures and combustible materials e With a garden hose completely wet surface beneath and around the smoker to ex
34. l Grate Firebox Door Latch Firebox Base Grease Cup Holder Cotter Pins N 9 8 9 8 8 6 5 INS 810 3041 11 12 08 10 40 AM Page 5 Parts Bag Contents 9 6 Hexagonal Nuts 2 23mm Phillips Head Shoulder Bolts 8 5 Hexagonal Nuts 3 M6X 15mm Phillips Head Shoulder Bolts 2 M6 Cap Nuts 1 M5X 12mm Phillips Head Shoulder Bolt 43 M6 X 12mm Phillips Head Bolts 2 Cotter Pins 2 M6 Washers 7 M5X 12mm Phillips Head Bolts PREESREEEEE pe TFF 5 810 3041 11 12 08 10 40 AM Page 6 2 Choose a good cleared assembly area and get a friend to help you put your grill together Lay cardboard down to protect grill finish and 7 assembly area Turn the grill on its side to begin assembly o Step 1 Connect right item 1 and left legs item 2 together 2 pairs Front pair legs will have 2
35. l centro de la rejilla para carb n en el fog n INS_810 3041 w 11 12 08 10 40 AM Page 39 ADVERTENCIA Mantenga las brasas calientes alejadas del obturador de aire del fog n para evitar que se caigan Paso 4 Sature el carb n con fluido de encendido Con la tapa abierta espere 2 a 3 minutos para permitir que el carb n absorba el fluido Guarde el fluido de encendido de carb n lejos de la parrilla Paso 5 Abra el obturador de aire del fog n aproximadamente 1 0 2 pulg y el regulador de tiro de la chimenea hasta la mitad Con la tapa de la parrilla abierta ap rtese y encienda cuidadosamente el carb n d jelo arder hasta que est cubierto con una ceniza ligera aproximadamente 20 minutos Se debe permitir que el fluido de encendido se consuma por completo antes de cerrar la tapa de la parrilla A ADVERTENCIA Se debe permitir que el fluido de encendido se consuma por completo antes de cerrar la tapa de la parrilla aproximadamente 20 minutos De lo contrario se pueden atrapar vapores del fluido en la parrilla y causar un incendio repentino o explosi n al abrir la tapa Paso 6 Una vez que el carb n est ardiendo bien cierre la tapa y la puerta Deje que la temperatura alcance Ideal en el term metro Mantenga esta temperatura durante 2 horas Paso 7 Deje que la temperatura alcance Caliente en el term metro Esto puede lograrse abriendo el obturador de aire del fog n y el regulador de tiro de la chim
36. l interior surfaces of the Smoke N Pit including cooking grills with vegetable oil or vegetable oil spray Do not coat charcoal grates or charcoal tray Step 4 Follow the instructions below carefully to build a fire You may use charcoal and or wood as fuel in the Smoke N Pit see Adding Charcoal Wood During Cooking section of this manual A WARNING Never use charcoal that has been pre treated with lighter fluid Use only a high grade plain charcoal or charcoal wood mixture If using a Charcoal Chimney Starter follow all manufacturer s warnings and instructions regarding the use of their product Start with 8 to 10 pounds of charcoal When charcoal is burning strong carefully place hot coals in center of each charcoal grate A WARNING DO NOT use grill without charcoal ash tray in place DO NOT attempt to remove charcoal ash tray while tray contains hot Coals NOTE extend the life of your grill make sure that hot coals and wood do not touch the walls of grill IF USING CHARCOAL CHIMNEY STARTER PROCEED TO STEP 7 If you choose to use charcoal lighting fluid ONLY use charcoal lighting fluid approved for lighting charcoal Do not use gasoline kerosene alcohol or other flammable material for lighting charcoal Follow all manufacturer s warnings and instructions regarding the use of their product Start with 8 to 10 pounds of charcoal Place the charcoal in center of each charcoal grate Step 5 Saturate charcoal wi
37. lo use fluido aprobado para encender carb n Lea cuidadosamente las advertencias e instrucciones del fabricante sobre el fluido de encendido y el carb n antes de usar el producto Guarde el fluido de encendido de carb n lejos de la parrilla e Cuando use fluido de encendido de carb n deje que el carb n arda con la tapa y puertas de la parrilla abiertas hasta que est cubierto con una ceniza ligera aproximadamente 20 minutos Esto permitir que el fluido de encendido se consuma De lo contrario se pueden atrapar vapores del fluido en la parrilla y causar un incendio repentino o explosi n al abrir la tapa e S lo use un encendedor para chimenea a carb n si va a encender la segunda secci n despu s que la primera est encendida El fluido de encendido puede encenderse con el calor y producir un incendio repentino De lo contrario ambas c maras de cocci n se deben encender al mismo tiempo e Nunca use carb n que haya sido pretratado con fluido de encendido S lo use carb n puro de alta calidad y una mezcla de carb n madera No use gasolina queroseno o alcohol para encender el carb n El uso de cualquiera de estos productos o productos similares puede causar una explosi n y causar graves lesiones personales e Nunca a ada fluido de encendido de carb n a las brasas calientes o tibias ya que puede producirse un retroceso de la llama y causar quemaduras graves e Coloque la parrilla en un rea fuera del alcance de los ni
38. loque el recipiente de metal sobre la rejilla para carb n debajo las rejillas para alimentos y para cocinar Agregue agua o salsa para adobo al recipiente hasta que est 2 3 lleno PRECAUCI N Siempre use guantes para el horno para protegerse las manos El l quido en el recipiente para agua estar muy caliente y puede quemar o escaldar Siempre permita que el l quido se enfr e por completo antes de manipular el recipiente No permita que se evapore todo el l quido del recipiente para agua A PRECAUCI N La rejilla para carb n debe ajustarse al nivel m s bajo Nunca levante o baje la rejilla para carb n si se puede salpicar agua caliente sobre el carb n y producir una r faga de vapor y brasas calientes INS_810 3041 w 11 12 08 10 40 AM Page 42 2 41 C mo cocinar a la parrilla en la c mara de cocci n Paso 1 Quite las rejillas para cocinar de la c mara de cocci n y p ngalas a un lado Coloque el conjunto de la rejilla para carb n en el nivel m s bajo de la c mara de cocci n Paso 2 Coloque una lata sobre el sujetador de la gaveta para grasa Debe haber una lata colocada bajo el agujero para grasa todo el tiempo Paso 3 Aplique una capa ligera de aceite vegetal l quido o en aerosol a todas las superficies interiores de la Parrilla Smoke N Pit incluyendo las rejillas para cocinar No aplique aceite a las rejillas para carb n o a la bandeja para cenizas de carb n Paso 4 Siga cuidad
39. nual S lo The Brinkmann Corporation debe efectuar reparaciones e Deseche todos los materiales de empaque en la forma debida SEA PRECAVIDO Y UTILICE SENTIDO COM N CUANDO OPERE LA PARRILLA HACER CASO OMISO A LAS ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD E INSTRUCCIONES EN ESTE MANUAL PUEDE PRODUCIR GRAVES LESIONES PERSONALES 0 DANOS MATERIALES GUARDE ESTE MANUAL PARA REFERENCIA FUTURA 24 a INS_810 3041 w 11 12 08 10 40 AM Page 26 INSTRUCCIONES DE ARMADO A LEA DETENIDAMENTE TODAS LAS ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD E INSTRUCCIONES ANTES DE ARMAR Y USAR LA PARRILLA SI FALTAN PARTES LLAME A SERVICIO AL CLIENTE AL 800 527 0717 Se requerir el comprobante de compra Inspeccione el contenido de la caja para verificar que todas las partes est n incluidas e intactas Recomendamos que esta unidad sea armada por dos personas Se necesitan las siguientes herramientas para armar este ahumador Smoke N Pit Alicates e Destornilladores Phillips y de punta plana e Llave ajustable LISTA DE PARTES Smoke N Pit 2 Patas Derechas 2 Patas Izquierdas 1 Gaveta 1 Eje 2 Ruedas mopio 16 2 Tapas de las Ruedas tdi 56 2 Soportes para las Patas e y A 1 Apoyo para el Fog n Ir 1 Base para la Parrilla 1 Gaveta Delantera 2 Apoyos para la mesa Delantera 1 Bandeja para
40. o N 9 Apoye los ajustadores de la rejilla para carb n sobre los soportes en la base de la parrilla art culo 9 Paso 23 Instale la rejilla para calentar art culo N 16 dentro de la tapa de la parrilla art culo N 17 Alinee los agujeros de los brazos de apoyo de la rejilla para calentar con los agujeros en el panel lateral de la base de la parrilla art culo N 9 utilizando dos tuercas de tapa M6 dos arandelas M6 y dos pernos de reborde de cabeza en cruz M6 x 15mm 34 11 12 08 10 40 AM Page 36 5 810 3041 Paso 24 Coloque las rejillas para cocinar art culo N 15 sobre los bordes de apoyo de la base de la parrilla art culo N 9 Paso 25 Coloque la rejilla para carb n del fog n art culo N 32 en el fondo del fog Paso 26 Coloque las rejillas para cocinar del fog n art culo N 28 dentro del extremo superior de base del fog n art culo N 34 35 5 810 3041 11 12 08 10 40 SMOKE N PIT Paso 27 Inserte el sujetador de la gaveta para grasa articulo N 35 en los agujeros en el soporte de la pata derecha articulo N 7 Smoke N Pit Armado 36 INS_810 3041 w 11 12 08 10 40 AM 38 PREPARACI N PARA EL USO E INSTRUCCIONES DE ENCENDIDO coLoque LA PARRILLA AL AIRE LIBRE SOBRE UNA SUPERFICIE DURA NIVELADA Y NO COMBUSTIBLE LEJOS DE UN ALERO 0 DE CUALQUIER MAT
41. oors and smoke stack to suffocate flame e Never leave coals and ashes in grill unattended Before grill can be left unattended remaining coals and ashes must be removed from grill Use caution to protect yourself and property Carefully place remaining coals and ashes in a non combustible metal container and saturate completely with water Allow coals and water to remain in metal container 24 hours prior to disposing e Extinguished coals and ashes should be placed a safe distance from all structures and combustible materials e With a garden hose completely wet the surface beneath and around grill to extinguish any ashes coals or embers which may have fallen during the cooking or cleaning process e After each use clean the grill thoroughly and apply a light coat of vegetable oil to interior to prevent rusting Cover the grill to protect it from excessive rusting e Use caution when lifting or moving grill to prevent strains and back injuries We advise that a fire extinguisher be on hand Refer to your local authority to determine proper size and type of fire extinguisher e Accessory attachments not manufactured by The Brinkmann Corporation for this particular product not recommended and may lead to personal injury or property damage e Store the grill out of reach of children and in a dry location when not in use e Do not attempt to service grill other than normal maintenance as explained in After Use Safety and Pro
42. osamente las instrucciones a continuaci n para encender la parrilla Puede usar carb n y o le a como combustible en la Parrilla Smoke N Pit ver la secci n C mo agregar carb n le a mientras cocina de este manual A ADVERTENCIA Nunca use carb n que haya sido pretratado con fluido de encendido S lo use carb n puro de alta calidad y una mezcla de carb n y madera Si usa un Encendedor para Chimenea a Carb n siga todas las advertencias e instrucciones del fabricante para el uso de su producto Comience con 8 a 10 libras de carb n Una vez que el carb n est ardiendo coloque cuidadosamente las brasas calientes en el centro de cada rejilla para carb n A ADVERTENCIA NO use la parrilla sin la bandeja para cenizas de carb n instalada NO intente retirar la bandeja para cenizas de carb n si contiene brasas calientes NOTA Para prolongar la vida til de la parrilla aseg rese de que las brasas calientes y la le a no toquen las paredes de la parrilla SI EST USANDO UN ENCENDEDOR PARA CHIMENEA A CARB N CONTINUE CON EL PASO 7 Si decide usar fluido de encendido de carb n S LO use fluido aprobado para encender carb n No use gasolina queroseno alcohol u otro material inflamable para encender el carb n Siga todas las advertencias e instrucciones del fabricante con respecto al uso de su producto Comience con 8 a 10 libras de carb n Coloque el carb n en el centro de cada rejilla para carb n Paso 5
43. parrilla Paso 9 Deje que la parrilla se enfr e por completo luego siga las instrucciones en las secciones de Seguridad posterior al uso y Cuidado y mantenimiento apropiados de este manual Para dar a los alimentos su sabor ahumado favorito experimente con Le a de Sazonado trozos o briquetas de le a de sazonado como nogal pacana manzano cerezo o mezquita La mayor a de la madera de los rboles frutales puede usarse para sazonar y ahumar No use madera resinosa como el pino ya que producir un sabor desagradable Los trozos de le a o astillas de 3 a 4 pulgadas de largo y 1 a 2 pulgadas de espesor funcionan mejor A menos que la madera a n est verde rem jela en agua 30 minutos o envuelva cada trozo en papel de aluminio y perfore agujeros peque os en el papel de aluminio para producir m s humo y evitar que la le a arda demasiado r pido No se requiere mucha le a para lograr un buen sabor ahumado Una cantidad recomendada para el Ahumador Smoke N Pit es 5 6 trozos o astillas de le a Experimente usando m s le a para obtener un sabor ahumado m s fuerte o menos madera para un sabor m s suave No debe ser necesario agregar m s le a de sazonado durante el proceso de cocci n Sin embargo puede ser necesario si se cocinan trozos muy grandes Siga las instrucciones y precauciones en la secci n C mo a adir carb n le a mientras cocina de este manual para evitar las lesiones Para aumentar
44. per Care amp Maintenance sections of this manual Repairs should be performed by The Brinkmann Corporation only e Properly dispose of all packaging material USE CAUTION AND COMMON SENSE WHEN OPERATING YOUR GRILL FAILURE TO ADHERE TO SAFETY WARNING AND GUIDELINES IN THIS MANUAL COULD RESULT IN BODILY INJURY OR PROPERTY DAMAGE SAVE THIS MANUAL FOR FUTURE REFERENCE INS 810 3041 11 12 08 10 40 AM Page 4 2 ASSEMBLY INSTRUCTIONS READ ALL SAFETY WARNINGS amp ASSEMBLY INSTRUCTIONS CAREFULLY BEFORE ASSEMBLING OR OPERATING YOUR GRILL FOR MISSING PARTS PLEASE CALL CUSTOMER SERVICE AT 800 527 0717 Proof of purchase will be required Inspect contents of the box to ensure all parts are included and undamaged We recommend two people work together when assembling this unit The following tools are required to assemble this Smoke N Pit e Pliers e Phillips amp Flathead Screwdrivers e Adjustable Wrench PARTS LIST Smoke N Pit Right Legs Left Legs Shelf Axle iT ANT Leg Braces Firebox Support Grill Base Front Shelf Front Table Supports Charcoal Tray Charcoal Grate Charcoal Grate Adjusters Cooking Grills Warming Rack Grill Lid Smokestack Bracket Smokestack Smokestack Damper Spring Temperature Gauge Grill Lid Handle Firebox Lid Stop Firebox Lid Firebox Lid Handle Push Handle Firebox Cooking Grills Firebox Door Hinge Firebox Door Firebox Air Shutter Firebox Charcoa
45. r para quitar suavemente las cenizas de las brasas calientes Use tenazas para cocinar para a adir carb n y o le a teniendo cuidado de no provocar cenizas o chispas Si es necesario utilice el Encendedor para Chimenea a Carb n para encender el carb n y o le a que a adi ADVERTENCIA Nunca a ada fluido de encendido de carb n a las brasas calientes o tibias ya que puede producirse un retroceso de la llama y causar quemaduras graves Paso 3 Una vez que el carb n est ardiendo bien nuevamente cierre la tapa del fog n C mo agregar carb n le a en la c mara de cocci n Paso 1 Ap rtese y abra cuidadosamente la tapa de la c mara de cocci n Sea precavido ya que pueden producirse llamaradas cuando el aire fresco hace contacto repentino con las llamas Paso 2 Use guantes para el horno para retirar la comida y las rejillas para cocinar Paso 3 Ap rtese una distancia segura y use tenazas largas para cocinar para quitar suavemente las cenizas de las brasas calientes Use tenazas para cocinar para a adir carb n y o le a teniendo cuidado de no provocar cenizas o chispas Si es necesario utilice el Encendedor para Chimenea a Carb n para encender el carb n y o le a que a adi A ADVERTENCIA Nunca a ada fluido de encendido de carb n a las brasas calientes o tibias ya que puede producirse un retroceso de la llama y causar quemaduras graves Paso 4 Cuando las brasas est n ardiendo bien nuevamente use
46. ra encender la parrilla Puede usar carb n y o le a como combustible en el ahumador Smoke N Pit ver la secci n C mo agregar carb n le a mientras cocina de este manual A ADVERTENCIA Nunca use carbon que haya sido pretratado con fluido de encendido S lo use carb n puro de alta calidad y una mezcla de carb n y madera Si usa un Encendedor para Chimenea a Carb n siga todas las advertencias e instrucciones del fabricante para el uso de su producto Comience con 8 10 libras de carb n Esto debe ser suficiente carb n para cocinar una vez que el proceso de curado se haya completado Una vez que el carb n est ardiendo coloque cuidadosamente las brasas calientes en el centro de cada rejilla para carb n A ADVERTENCIA NO use la parrilla sin la bandeja para cenizas de carb n instalada NO intente retirar la bandeja para cenizas de carb n si contiene brasas calientes NOTA Para prolongar la vida til de la parrilla aseg rese de que las brasas calientes y la le a no toquen las paredes de la parrilla SI EST USANDO UN ENCENDEDOR PARA CHIMENEA A CARB N CONTIN E CON EL PASO 6 Comience con 8 a 10 libras de carb n Esto debe ser suficiente carb n para cocinar una vez que el proceso de curado se haya completado Abra el obturador de aire del fog n aproximadamente 1 2 pulg y el regulador de tiro de la chimenea hasta la mitad Una vez que el carb n est ardiendo coloque cuidadosamente las brasas calientes en e
47. rant a s rvase llamar al Departamento de Servicio al Cliente al 800 800 527 0717 para recibir un n mero de autorizaci n de devoluci n y otras instrucciones Se requerir el recibo o comprobante de compra The Brinkmann Corporation no ser responsable de ninguna parrilla devuelta a nosotros sin autorizaci n previa EXCEPTO POR LO INDICADO ARRIBA THE BRINKMANN CORPORATION NO OTORGA NINGUNA OTRA GARANT A EXPRESA LAS GARANT AS IMPL CITAS DE COMERCIABILIDAD Y ADECUACI N CON UN FIN EN PARTICULAR SON DE DURACI N LIMITADA DE 1 A O A PARTIR DE LA FECHA DE COMPRA ALGUNOS ESTADOS NO PERMITEN LIMITACIONES DE DURACI N DE UNA GARANT A IMPL CITA POR LO TANTO LA LIMITACI N ANTERIOR PODR A NO SER APLICABLE EN SU CASO SE EXCLUYE CUALQUIER RESPONSABILIDAD POR DA OS INDIRECTOS INCIDENTALES O CONSIGUIENTES DERIVADOS DE LA FALTA DE CUMPLIMIENTO DE ESTA GARANT A O DE CUALQUIER GARANT A IMPL CITA DEL AHUMADOR SMOKE N PIT EL CLIENTE RECONOCE QUE EL PRECIO DE COMPRA COBRADO SE BASA EN LAS LIMITACIONES CONTENIDAS EN LA GARANT A ANTERIOR ALGUNOS ESTADOS NO PERMITEN LA EXCLUSI N O LIMITACI N DE LOS DA OS INCIDENTALES O CONSIGUIENTES POR LO TANTO LA LIMITACI N O EXCLUSI N ANTERIOR PODR A NO SER APLICABLE EN SU CASO ESTA GARANT A LE OTORGA DERECHOS LEGALES ESPEC FICOS Y USTED PUEDE TENER ADEM S OTROS DERECHOS QUE VAR AN DE UN ESTADO A OTRO 140 3041 5 2005 The Brinkmann Corporation Owner s Manual for Model 11 08 Dallas Texa
48. s 75244 U S A 810 3041 W www brinkmann net a
49. so 3 Sature el carb n con fluido de encendido Con la tapa del fog n abierta espere 2 a 3 minutos para permitir que el carb n absorba el fluido Guarde el fluido de encendido de carb n lejos de la parrilla Paso 4 Abra el obturador de aire del fog n aproximadamente 1 6 2 pulg y el regulador de tiro de la chimenea hasta la mitad Con la tapa del fog n abierta ap rtese y encienda cuidadosamente el carb n d jelo arder hasta que est cubierto con una ceniza ligera aproximadamente 20 minutos Se debe permitir que el fluido de encendido se consuma por completo antes de cerrar la tapa del fog n ADVERTENCIA De lo contrario se pueden atrapar vapores del fluido en la parrilla y causar un incendio repentino o explosi n al abrir la tapa INS_810 3041 w 11 12 08 10 40 AM Page 41 E Paso 5 Con las brasas ardiendo bien agregue trozos de le a cuidadosamente con tenazas largas para cocinar ver las secciones Le a de sazonado y C mo agregar carb n le a mientras cocina de este manual Paso 6 Coloque las rejillas para cocinar sobre los rebordes de apoyo de la parrilla Use los ajustadores de la rejilla para carb n para situarla en el nivel m s bajo A ADVERTENCIA Siempre use guantes para el horno para no quemarse las manos cuando ajuste los niveles para cocinar Paso 7 Coloque los alimentos sobre las rejillas para cocinar y cierre las tapas Paso 8 La temperatura para ahumar es entre la porcion
50. t must be properly cured and covered at all times when not in use A cover for your Smoke N Pit may be ordered directly from Brinkmann by calling 800 468 5252 Step 1 Lightly coat all interior surfaces of the Smoke N Pit including cooking grills with vegetable oil or vegetable oil spray Do not coat charcoal grates or charcoal tray Step 2 Place a tin can on the grease cup holder A tin can must be placed under the grease hole at all times Step 3 Follow the instructions below carefully to build a fire You may use charcoal and or wood as fuel in the Smoke N Pit see Adding Charcoal Wood During Cooking section of this manual A WARNING Never use charcoal that has been pre treated with lighter fluid Use only a high grade plain charcoal or charcoal wood mixture If using a Charcoal Chimney Starter follow all manufacturer s warnings and instructions regarding the use of their product Start with 8 to 10 pounds of charcoal This should be enough charcoal to cook with once the curing process has been completed When charcoal is burning strong carefully place hot coals in center of each charcoal grate A WARNING DO NOT use grill without charcoal ash tray place DO NOT attempt to remove charcoal ash tray while tray contains hot coals NOTE 70 extend the life of your grill make sure that hot coals and wood do not touch the walls of grill IF USING CHARCOAL CHIMNEY STARTER PROCEED TO STEP 6 Start with 8 to
51. th lighting fluid With lid open wait 2 to 3 minutes to allow lighting fluid to soak into charcoal Store charcoal lighting fluid safely away from the grill Step 6 Open the firebox air shutter approximately 1 to 2 and smokestack damper half way Stand back and carefully light charcoal With firebox and cooking chamber lid open allow charcoal to burn until covered with a light ash approximately 20 minutes Charcoal lighting fluid must be allowed to completely burn off prior to closing cooking chamber lid A WARNING Charcoal lighting fluid must be allowed to completely burn off prior to closing grill lid and doors approximately 20 minutes Failure to do this could trap fumes from charcoal lighting fluid in grill and may result in a flash fire or explosion when lid is opened INS_810 3041 w 11 12 08 10 40 AM Page 21 E Step 7 Wearing oven mitts gloves place the cooking grills on support lips of cooking chamber WARNING Always wear oven mitts gloves when adjusting cooking levels to protect your hands from burns Step 8 Place food on cooking grills and close grill lid Always use a meat thermometer to ensure food is fully cooked before removing from grill Step 9 Allow grill to cool completely then follow instructions in the After Use Safety and Proper Care amp Maintenance sections of this manual To obtain your favorite smoke flavor experiment by using chunks sticks or chips of flavor produ
52. tinguish any ashes coals or embers which may have fallen during the cooking or cleaning process e Allow metal bucket or tin can and its contents to cool completely before removing Dispose of contents properly e Cover and store smoker in a protected area away from children and pets Cure your smoker periodically throughout the year to protect Proper Care against excessive rust 8 Main tenance e To protect your smoker from excessive rust the unit must be properly cured and covered at all times when not in use A Smoke N Pit cover may be ordered directly from Brinkmann by calling 800 468 5252 e Wash cooking grills and charcoal grates with hot soapy water rinse well and dry Lightly coat grills and grates with vegetable oil or vegetable oil spray e Clean inside and outside of smoker by wiping off with a damp cloth Apply a light coat of vegetable oil or vegetable oil spray to the interior surface to prevent rusting e If rust appears on the exterior surface of your smoker clean and buff the affected area with steel wool or fine grit emery cloth Touch up with a good quality high temperature resistant paint e Never apply paint to the interior surface Rust spots on the interior surface can be buffed cleaned then lightly coated with vegetable oil or vegetable oil spray to minimize rusting 22 INS_810 3041 w 11 12 08 10 40 AM Page 24 2 IMPORTANTES ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD ES NUESTRO DESEO QUE ARME Y UTI
53. tion of this manual A WARNING Never use charcoal that has been pre treated with lighter fluid Use only a high grade plain charcoal or charcoal wood mixture If using a Charcoal Chimney Starter follow all manufacturer s warnings and instructions regarding the use of their product Carefully place 5 to 6 pounds of hot coals on charcoal grate A WARNING Keep hot coals away from the firebox air shutter to prevent coals from falling out NOTE extend the life of your grill make sure that hot coals and wood do not touch the walls of grill IF USING CHARCOAL CHIMNEY STARTER PROCEED TO STEP 5 If you choose to use charcoal lighting fluid ONLY use charcoal lighting fluid approved for lighting charcoal Do not use gasoline kerosene alcohol or other flammable material for lighting charcoal Follow all manufacturer s warnings and instructions regarding the use of their product Place 5 to 6 pounds of charcoal on charcoal grate Step 2 Place a tin can on the grease cup holder A tin can must be placed under the grease hole at all times Step 3 Saturate charcoal with lighting fluid With firebox lid open wait 2 to 3 minutes to allow lighting fluid to soak into charcoal Store charcoal lighting fluid safely away from the grill Step 4 Open the firebox air shutter approximately 1 to 2 and smokestack damper half way With firebox lid open stand back and carefully light charcoal and allow to burn until covered with a light ash
54. todo el a o para protegerlo contra la oxidaci n excesiva Para proteger su ahumador contra la oxidaci n excesiva la unidad debe curarse correctamente y mantenerse cubierta todo el tiempo cuando no la est usando Se puede ordenar una cubierta para el ahumador Smoke N Pit directamente de Brinkmann llamando al 800 800 468 5252 Lave las rejillas para cocinar y las rejillas para carb n con agua jabonosa caliente enju guelas bien y s quelas Aplique una capa ligera de aceite vegetal l quido o en aerosol a las rejillas Limpie el interior y exterior del ahumador con un pa o h medo Aplique unal capa ligera de aceite vegetal l quido o en aerosol a la superficie interior para impedir la oxidaci n Si observa oxidaci n en la superficie exterior del ahumador limpie y pula el rea afectada con lana de acero o una tela esmeril fina Retoque el rea con una pintura resistente a las altas temperaturas de buena calidad Nunca aplique pintura a la superficie interior Las manchas de oxidaci n en la superficie interior pueden pulirse limpiarse y luego cubrirse con una capa ligera de aceite vegetal l quido o en aerosol para reducir al m nimo la oxidaci n Cuidado y mantenimiento apropiados 44 INS_810 3041 w 11 12 08 10 40 AM Page 46 Model 812 3322 0 Professional Shish Kabob Skewers These heavy duty 18 shish kabob s are extra long for fabulous restaurant style kabobs Made of rust resistant st
55. tro de la parrilla sobre las patas con los ocho pernos de cabeza en cruz M6 x 12mm No apriete los pernos hasta haber completado el Paso 6 Nota El soporte de las patas con dos agujeros para el sujetador de la gaveta para grasa debe montarse en el lado derecho de las patas de la parrilla Paso 5 Instale la m nsula de soporte para el fog n art culo N 8 en los agujeros de las patas izquierdas con dos pernos de cabeza en cruz M6 x 12mm No apriete los pernos hasta haber completado el Paso 6 Paso 6 Instale la base de la parrilla art culo 9 con la abertura del fog n hacia el lado izquierdo encima de las patas con los cuatro pernos de cabeza en cruz M6 x 12mm Instale dos pernos de cabeza en cruz M6 x 12mm y tuercas M6 en la base de la parrilla art culo 9 y los soportes de las patas art culo 7 Nota Ahora apriete todos los tornillos que instal en los Pasos 1 a 6 28 INS_810 3041 w 11 12 08 10 40 AM Page 30 cp Agujeros Ranurados Paso 7 Instale la gaveta delantera articulo N 10 a la secci n delantera de la base de la parrilla con dos tornillos de cabeza en cruz M6 x 12mm Instale los soportes de la mesa art culo N 11 con los hacia la gaveta delantera con cuatro pernos de cabeza en cruz M6 x 12mm Paso 8 Instale la manija de empuje art culo N 27 sobre la tapa del fog n art culo N 25 con dos pernos de cabeza en cruz M6 x 12mm y tuercas M6 Paso 9 Instale la
56. tro dise o nico la oxidaci n que durar n muchos a os Ideales para usarse en nuestras parrillas y ahumadores le permite vaciar el carb n caliente horizontales Smoke N Pit A por arriba o simplemente correr la rejilla Juego de 12 hacia afuera y levantarla para que el carb n 812 2904 0 Caliente salga por el extremo inferior del encendedor directamente a la parrilla o ahumador Modelo 812 4080 0 BUSQUE ESTOS Y OTROS ACCESORIOS BRINKMANN EN SU FERRETER A O ALMAC N LOCAL DONDE SE VENDAN AHUMADORES 0 PARRILLAS 0 P DALOS DIRECTAMENTE LLAMANDO AL 800 468 5252 www brinkmann net 46 INS_810 3041 w 11 12 08 10 40 AM Page 48 FOR GRILL REPLACEMENT PARTS COVERS amp ACCESSORIES PLEASE VISIT US ONLINE www grillpartsonline com PARA ENCONTRAR PARTES DE REEMPLAZO PARA SU PARRILLA CUBIERTAS Y ACCESORIOS FAVOR DE VISITARNOS AL www grillpartsonline com 1 YEAR LIMITED WARRANTY For 1 year from date of purchase The Brinkmann Corporation warrants the Smoke N Pit against defects due to workmanship or materials to the original purchaser The Brinkmann Corporation s obligations under this warranty are limited to the following guidelines e This warranty does not cover grills that have been altered or damaged due to normal wear rust abuse improper maintenance improper use disassembly of parts and or attempted repair by anyone other than an authorized employee of The Brinkmann Corporation This warranty does not
57. y la base del fog n art culo N 34 con seis pernos de cabeza en cruz M6 x 12mm y tuercas 6 31 INS_810 3041 w 11 12 08 10 40 AM Page 33 cp Paso 16 Instale la m nsula de la chimenea articulo N 18 en la tapa de la parrilla art culo N 17 con dos pernos de cabeza en cruz M6 x 12mm y tuercas M6 Paso 17 Instale la chimenea art culo N 19 sobre la m nsula de la chimenea art culo N 18 Paso 18 Para instalar el term metro art culo N 22 ins rtelo en el agujero central de la tapa de la parrilla art culo N 17 luego girelo en sentido horario a la posici n vertical 32 INS_810 3041 w 11 12 08 10 40 AM Page 34 cp Paso 19 Instale la manija para la tapa de la parrilla art culo N 23 con dos pernos de cabeza en cruz M6 x 12mm y tuercas M6 Paso 20 Conecte la tapa de la parrilla art culo N 17 sobre la base de la parrilla art culo N 9 con dos pernos de reborde de cabeza en cruz M8 x 23mm Inserte las chavetas a trav s de los agujeros Paso 21 Conecte la bandeja para carb n art culo N 12 a la rejilla para carb n art culo 13 enganchando los bordes de la bandeja en el marco de la rejilla 33 INS_810 3041 w 11 12 08 10 40 AM Page 35 cp Paso 22 Utilice los ajustadores de la rejilla para carb n art culo N 14 para bajar el conjunto de la rejilla para carb n hacia la base de la parrilla art cul
58. y opening the firebox air shutter and smokestack damper and adding more charcoal and or wood see Adding Charcoal Wood During Cooking section of this manual Maintain this temperature for 1 hour then allow unit to cool completely NOTE Never exceed the Hot range in cooking chamber It is important that the exterior of the smoker is not scraped or rubbed during the curing process IMPORTANT protect your smoker from excessive rust the unit must be cured periodically and covered at all times when not in use A smoker cover can be ordered directly from Brinkmann by calling 800 468 5252 YOUR BRINKMANN SMOKE N PIT IS NOW CURED AND READY FOR USE INS_810 3041 w 11 12 08 10 40 AM Page 18 OPERATING INSTRUCTIONS PLACE THE GRILL OUTDOORS ON A HARD LEVEL NON COMBUSTIBLE SURFACE AWAY FROM ROOF OVERHANG OR ANY COMBUSTIBLE MATERIAL NEVER USE ON WOODEN OR OTHER SURFACES THAT COULD BURN PLACE THE GRILL AWAY FROM OPEN WINDOWS OR DOORS TO PREVENT 5 FROM ENTERING YOUR HOUSE IN WINDY WEATHER PLACE THE GRILL IN AN OUTDOOR AREA THAT IS 17 PROTECTED FROM THE WIND READ ALL SAFETY WARNINGS AND INSTRUCTIONS CAREFULLY BEFORE OPERATING YOUR GRILL Smoking Step 1 Place a charcoal grate in firebox Place cooking grills in cooking chamber then follow instructions below carefully to build a fire You may use charcoal and or wood as fuel in the Smoke N Pit see Adding Charcoal Wood During Cooking sec
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