55 gallon drum charcoal grill parrilla a carbón de
Contents
1. Sea precavido cuando arme y haga funcionar la parrilla para evitar rasparse o cortarse con los bordes afilados de las partes de metal Tenga cuidado cuando alcance dentro o debajo de la parrilla Cuando abra la tapa aseg rese de abrirla por completo Si la tapa no est completamente abierta puede caerse a la posici n cerrada y producir lesiones Si hay viento sit e la parrilla en un rea exterior protegida del viento Cierre la tapa las puertas y la chimenea para apagar la llama Nunca deje las brasas y cenizas en la parrilla desatendida Se deben remover las brasas y cenizas restantes de la parrilla antes de dejarla desatendida Sea precavido para protegerse usted y su propiedad Coloque cuidadosamente el resto de las brasas y cenizas en un recipiente de metal no combustible y sat relas por completo con agua Deje las brasas y el agua en el recipiente met lico 24 horas antes de desecharlos Las brasas y cenizas apagadas deben situarse a una distancia segura de todas las estructuras y materiales combustibles Con una manguera com n para el jard n moje la superficie debajo y alrededor de la parrilla para apagar las cenizas carb n o brasas que se hayan ca do mientras cocinaba o durante el proceso de limpieza Limpie bien la parrilla despu s de cada uso y aplique una capa ligera de aceite vegetal al interior para evitar la oxidaci n Cubra la parrilla para protegerla contra la oxidaci n excesiva Sea precavido cuando levante o2. BRINKMANN 55 GALLON DRUM CHARCOAL GRILL PARRILLA A CARBON DE TAMBOR DE 55 GALONES OWNER S MANUAL ASSEMBLY AND OPERATING INSTRUCTIONS MANUAL DEL PROPIETARIO INSTRUCCIONES DE ARMADO Y OPERACION SAVE THIS MANUAL FOR FUTURE REFERENCE GUARDE ESTE MANUAL PARA REFERENCIA FUTURA Model Modelo 810 3055 S AWARNING ADVERTENCIA NOTICE TO INSTALLER HAZARDOUS EXPLOSION MAY RESULT IF THESE WARNINGS AND INSTRUCTIONS HERNIAS talis IESU UE ARE IGNORED READ AND FOLLOW ALL WARNINGS AND INSTRUCTIONS IN THIS WITH THE GRILL OWNER FOR MANUAL TO AVOID PERSONAL INJURY INCLUDING DEATH OR FUTURE REFERENCE PROPERTY DAMAGE AVISO PARA EL SE PUEDE PRODUCIR UNA EXPLOSI N PELIGROSA SI SE HACE CASO OMISO A INSTALADOR ESTAS ADVERTENCIAS E INSTRUCCIONES LEA Y SIGA TODAS LAS ADVERTENCIAS E INSTRUCCIONES EN ESTE MANUAL PARA EVITAR LESIONES PERSONALES ENTREGUE ESTAS INCLUSO LA MUERTE O LOS DA OS MATERIALES INSTRUCCIONES AL PROPIETARIO DE LA PARRILLA PARA REFERENCIA FUTURA Brinkmann Outdoor Living IMPORTANT SAFETY WARNINGS WE WANT YOU TO ASSEMBLE AND USE YOUR GRILL AS SAFELY AS POSSIBLE THE PURPOSE OF THIS SAFETY ALERT SYMBOL A IS TO ATTRACT YOUR ATTENTION TO POSSIBLE HAZARDS AS YOU ASSEMBLE AND USE YOUR GRILL WHEN YOU SEE THE SAFETY ALERT SYMBOL PAY CLOSE ATTENTION TO THE INFORMATION WHICH FOLLOWS A READ ALL SAFETY WARNINGS AND INSTRUCTIONS CAREFULLY BEFORE ASSEMBLING AND OPERATING YOUR G
3. Opening the lid allows heat and smoke to escape making additional cooking time necessary Food closest to the firebox will cook and brown faster Rotate food midway through the cooking cycle If food is excessively browned or flavored with smoke wrap food in aluminum foil after the first few hours of smoking This will allow food to continue cooking without further browning or smoke flavoring When cooking fish or extra lean cuts of meat you may want to try water smoking to keep the food moist Before starting a fire place charcoal grate to lowest level Use a flat bottom metal pan shallow enough to fit between charcoal grate and cooking grills as a water pan Set the metal pan on charcoal grate under food and cooking grills Fill with water or marinade until 24 full 15 Grilling Step 1 Remove cooking grills from cooking chamber and set aside Place charcoal grate assembly to lowest level of cooking chamber Step 2 Place a tin can on the grease cup holder A tin can must be placed under the grease hole at all times Step 3 Follow the instructions below carefully to build a fire You may use charcoal and or wood as fuel in the 55 Gallon Drum Charcoal Grill see Adding Charcoal Wood During Cooking section of this manual NOTE We recommend using charcoal that has been pre treated with lighter fluid or a charcoal chimney starter A WARNING DO NOT store lighter fluid or other flammable liquids material or charcoal
4. 55 Gallon Drum Charcoal Grill IMPORTANT To protect your grill from excessive rust the unit must be properly cured and covered at all times when not in use A cover for your 55 Gallon Drum Charcoal Grill may be ordered directly from Brinkmann by calling 800 468 5252 Step 1 Remove cooking grills from cooking chamber and set aside Step 2 Lightly coat all interior surfaces of the 55 Gallon Drum Charcoal Grill including cooking grills with vegetable oil or vegetable oil spray Do not coat charcoal grates or charcoal tray Step 3 Place a tin can on the grease cup holder A tin can must be placed under the grease hole at all times Step 4 Follow the instructions below carefully to build a fire You may use charcoal and or wood as fuel in the 55 Gallon Drum Charcoal Grill see Adding Charcoal Wood During Cooking section of this manual NOTE We recommend using charcoal that has been pre treated with lighter fluid or a charcoal chimney starter WARNING DO NOT store lighter fluid or other flammable liquids material or charcoal that has been pre treated with lighter fluid under or around the grill If using a Charcoal Chimney Starter follow all manufacturer s warnings and instructions regarding the use of their product Start with 5 5 pounds of charcoal in cooking chamber This should be enough charcoal to cook with once the curing process has been completed Step 5 With lid open raise charcoal grate in the cooking
5. GARANT AS IMPL CITAS DE COMERCIABILIDAD Y ADECUACI N CON UN FIN EN PARTICULAR SON DE DURACI N LIMITADA DE 1 A O A PARTIR DE LA FECHA DE COMPRA ALGUNOS ESTADOS NO PERMITEN LIMITACIONES DE DURACI N DE UNA GARANT A IMPL CITA POR LO TANTO LA LIMITACI N ANTERIOR PODR A NO SER APLICABLE EN SU CASO SE EXCLUYE CUALQUIER RESPONSABILIDAD POR DANOS INDIRECTOS INCIDENTALES O CONSIGUIENTES DERIVADOS DE LA FALTA DE CUMPLIMIENTO DE ESTA GARANT A O DE CUALQUIER GARANT A IMPL CITA LA PARRILLA A CARB N DE TAMBOR DE 55 GALONES EL CLIENTE RECONOCE QUE EL PRECIO DE COMPRA COBRADO SE BASA EN LAS LIMITACIONES CONTENIDAS EN LA GARANT A ANTERIOR ALGUNOS ESTADOS NO PERMITEN LA EXCLUSI N O LIMITACI N DE LOS DANOS INCIDENTALES O CONSIGUIENTES POR LO TANTO LA LIMITACI N O EXCLUSI N ANTERIOR PODR A NO SER APLICABLE EN SU CASO ESTA GARANT A LE OTORGA DERECHOS LEGALES ESPECIFICOS Y USTED PUEDE TENER ADEM S OTROS DERECHOS QUE VARIAN DE UN ESTADO A OTRO 140 3055 S 2014 The Brinkmann Corporation Owner s Manual for Model 0814 1214 Dallas Texas 75244 U S A 810 3055 S WWW BRINKMANN NET
6. Tambor de 55 Galones Brinkmann siga las instrucciones a continuaci n para curarla El curado de la parrilla reducir al m nimo los dafios al acabado exterior y eliminar el olor a pintura que puede afectar el sabor de la primera comida preparada en la Parrilla a Carb n de Tambor de 55 Galones Brinkmann IMPORTANTE Para proteger su parrilla contra la oxidaci n excesiva la unidad debe curarse correctamente y mantenerse cubierta todo el tiempo cuando no la est usando Se puede ordenar una cubierta para la Parrilla a Carb n de Tambor de 55 gone directamente de Brinkmann llamando al 800 468 Paso 1 Remueva las parrillas para cocinar de la parrilla y el fog n y p ngalas a un lado Paso 2 Aplique una capa ligera de aceite vegetal l quido o en aerosol a todas las superficies interiores la Parrilla a Carb n de Tambor de 55 Galones incluyendo las rejillas para cocinar No aplique aceite a las rejillas para carb n o a la bandeja para cenizas de carb n Paso 3 Coloque una lata sobre el sujetador de la gaveta para grasa Debe haber una lata colocada bajo el agujero para grasa todo el tiempo Paso 4 Siga cuidadosamente las instrucciones a continuaci n para encender la parrilla Puede usar carb n y o le a como combustible en la Parrilla a Carb n de Tambor de 55 Galones ver la secci n C mo agregar carb n le a mientras cocina de este manual NOTA Recomendamos usar carb n que haya sido pretratado con fluido de enc
7. Una la tapa a la caja de fuego usando dos pernos de hombro M6 x 28 mm y chavetas 27 Ajustadores de Rejilla para Carb6n Paso 10 Cuelgue la rejilla para carb n en la base se ilustra NOTA Nunca cuelgue la rejilla para carb n de los ajustadores Paso 11 Instale la rejilla para calentar dentro de la tapa de la parrilla Inserte la punta de la rejilla en los agujeros y asegurela usando una tuerca de bloqueo M5 28 Paso 12 Coloque las rejillas para cocinar en los costados de soporte directamente arriba de la rejilla para carb n Paso 13 Inserte el sostenedor de recipiente para grasa en el soporte de las patas derechas tal como se ilustra Parrilla a Carbon de Tambor de 55 Galones Armada 30 PREPARACION PARA EL USO Y INSTRUCCIONES DE ENCENDIDO A COLOQUE LA PARRILLA AL AIRE LIBRE SOBRE UNA SUPERFICIE DURA NIVELADA Y NO COMBUSTIBLE LEJOS DE UN ALERO 0 DE CUALQUIER MATERIAL COMBUSTIBLE NUNCA LA USE SOBRE UNA SUPERFICIE DE MADERA U OTRAS SUPERFICIES QUE PUEDEN ARDER SITUE LA PARRILLA LEJOS DE LAS VENTANAS 0 PUERTAS ABIERTAS PARA EVITAR QUE ENTRE HUMO A LA CASA SI HAY VIENTO SITUE LA PARRILLA EN UN AREA EXTERIOR PROTEGIDA DEL VIENTO A LEA CUIDADOSAMENTE TODAS LAS ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD E INSTRUCCIONES ANTES DE USAR LA PARRILLA Curado de la parrilla Antes de usar la Parrilla a Carb n de
8. chamber to highest level stand back and carefully light charcoal and allow to burn until covered with a light ash approximately 20 minutes When charcoal is burning strong carefully place hot coals in center of charcoal grate A WARNING DO NOT use grill without charcoal ash tray in place DO NOT attempt to remove charcoal ash tray while tray contains hot coals NOTE To extend the life of your grill make sure that hot coals and wood do not touch the walls of grill 12 IF USING CHARCOAL CHIMNEY STARTER PROCEED TO STEP 9 If using lighter fluid follow all manufacturer s warnings and instructions regarding the use of their product Start with 5 5 pounds of charcoal in cooking chamber This should be enough charcoal to cook with once the curing process has been completed Open the firebox air shutter approximately halfway and smokestack damper halfway Step 6 Saturate charcoal with lighting fluid With lid open wait 2 to 3 minutes to allow lighting fluid to soak into charcoal Store charcoal lighting fluid safely away from the grill Step 7 With grill lid open stand back and carefully light charcoal and allow to burn until covered with a light ash approximately 20 minutes A WARNING Charcoal lighting fluid must be allowed to completely burn off prior to closing grill lid approximately 20 minutes Failure to do this could trap fumes from charcoal lighting fluid in grill and may result in a flash fire or explosion when lid is o
9. cooking cycle NOTE Dry wood burns hotter than charcoal so you may want to increase the ratio of wood to charcoal to increase the cooking temperature Hardwood such as oak hickory mesquite fruit and nut wood are an excellent fuel because of their burning rate When using wood as fuel make sure the wood is seasoned and dry DO NOT use resinous wood such as pine as it will produce an unpleasant taste Flavoring Wood Regulating Heat Adding Charcoal Wood During Cooking Additional charcoal and or wood may be required to maintain or increase cooking temperature Adding Charcoal Wood in Cooking Chamber Step 1 Stand back and carefully open cooking chamber lid Use caution since flames can flare up when fresh air suddenly comes in contact with fire Step 2 Wearing oven mitts gloves remove food and cooking grills Step 3 Stand back a safe distance and use long cooking tongs to lightly brush aside ashes on hot coals Use cooking tongs to add charcoal and or wood being careful not to stir up ashes and sparks If necessary use your Charcoal Chimney Starter to light additional charcoal and or wood and add to existing fire A WARNING Never add charcoal lighting fluid to hot or even warm coals as flashback may occur causing severe burns Step 4 When charcoal is burning strong again wear oven mitts gloves and carefully replace cooking grill and food Step 5 Close the cooking chamber lid and allow food to contin
10. explosion when lid is opened Only use charcoal chimney starter if starting fire in second section after 1st fire is already burning Lighter fluid may ignite from heat causing flash fire Otherwise fires must be started in both cooking chambers at the same time Never use charcoal that has been pre treated with lighter fluid Use only a high grade plain charcoal or charcoal wood mixture Do not use gasoline kerosene or alcohol for lighting charcoal Use of any of these or similar products could cause an explosion possibly leading to severe bodily injury Never add charcoal lighting fluid to hot or even warm coals as flashback may occur causing severe burns Place grill in an area where children and pets cannot come into contact with unit Close supervision is necessary when grill is in use Do not leave grill unattended when in use When adding charcoal and or wood use extreme caution and follow instructions in Adding Charcoal Wood During Cooking section of this manual Do not store or use grill near gasoline or other flammable liquids gases or where flammable vapors may be present Do not store lighter fluid or other flammable liquids or material under the grill Use caution when adjusting charcoal grate height Handle may be hot when in use Never raise or lower charcoal grate when water smoking as hot water may splash onto coals creating a burst of hot steam and coals Grill is hot when in use To avoid burns e DO NOT a
11. mueva la parrilla para evitar las esguinces y lesiones a la espalda Recomendamos que tenga a mano un extinguidor de incendios Consulte con la autoridad local para determinar el tamafio y tipo correctos No se recomienda usar accesorios no fabricados por The Brinkmann Corporation para este producto en particular ya que pueden causar lesiones personales o dafios materiales Guarde la parrilla fuera del alcance de los nifios y en un lugar seco cuando no est en uso No intente dar servicio a la parrilla excepto por el mantenimiento normal explicado en las secciones de Seguridad posterior al uso y Cuidado y mantenimiento apropiados de este manual S lo The Brinkmann Corporation debe efectuar reparaciones Quite la Etiquetas y etiquetas engomadas Antes del Primer Uso Deseche todos los materiales de empaque en la forma debida SEA PRECAVIDO Y UTILICE SENTIDO COM N CUANDO OPERE LA PARRILLA HACER CASO OMISO A LAS ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD E INSTRUCCIONES EN ESTE MANUAL PUEDE PRODUCIR GRAVES LESIONES PERSONALES 0 DA OS MATERIALES GUARDE ESTE MANUAL PARA REFERENCIA FUTURA 21 INSTRUCCIONES DE ARMADO A LEA DETENIDAMENTE TODAS LAS ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD E INSTRUCCIONES ANTES DE ARMAR Y USAR LA PARRILLA SI FALTAN PARTES LLAME A SERVICIO AL CLIENTE AL 800 527 0717 Inspeccione el contenido de la caja para verificar que todas las partes est n incluidas e intactas Recomendamos que esta unidad sea armada por dos persona
12. puede salpicar agua caliente sobre el carb n y producir una r faga de vapor y brasas calientes La parrilla est caliente cuando est en uso Para evitar las quemaduras e NO trate de mover la parrilla Apoye la parrilla para que no se mueva accidentalmente e Use guantes protectores o guantes para el horno e NO toque ninguna superficie caliente de la parrilla e NO use ropa suelta ni permita que el cabello haga contacto con la parrilla 20 e A ADVERTENCIA Verifique el nivel de grasa en la lata con frecuencia y vaciela o c mbiela cuando est 3 4 llena Tenga mucho cuidado ya que el ahumador la lata su contenido estaran calientes Cuando cocine en la parrilla la grasa de la carne puede gotear sobre el carb n y producir una llamarada Si esto sucede cierre la tapa para sofocar la llama No use agua para apagar incendios causados por grasa Sea precavido ya que pueden producirse llamaradas cuando el aire fresco hace contacto repentino con las llamas Cuando abra la tapa mantenga las manos la cara y el cuerpo a una distancia segura del vapor caliente y las llamaradas Nunca coloque m s de 15 libras sobre gaveta delantera No se apoye en la gaveta delantera No exceda los 400 F de temperatura No permita que el carb n y o la le a hagan contacto con las paredes de la parrilla Si hacen contacto se reducir enormemente la vida til del metal y el acabado de la parrilla
13. that has been pre treated with lighter fluid under or around the grill If using a Charcoal Chimney Starter follow all manufacturer s warnings and instructions regarding the use of their product Start with 5 5 pounds of charcoal on charcoal grate Step 4 With lid open stand back and carefully light charcoal and allow to burn until covered with a light ash approximately 20 minutes When charcoal is burning strong carefully place hot coals evenly along charcoal grate A WARNING DO NOT use grill without charcoal ash tray in place DO NOT attempt to remove charcoal ash tray while tray contains hot coals NOTE To extend the life of your grill make sure that hot coals and wood do not touch the walls of grill IF USING CHARCOAL CHIMNEY STARTER PROCEED TO STEP 8 If you choose to use charcoal lighting fluid ONLY use charcoal lighting fluid approved for lighting charcoal Do not use gasoline kerosene alcohol or other flammable material for lighting charcoal Follow all manufacturer s warnings and instructions regarding the use of their product Start with 5 5 pounds of charcoal Place the charcoal in center of charcoal grate Step 5 Saturate charcoal with lighting fluid With lid open wait 2 to 3 minutes to allow lighting fluid to soak into charcoal Store charcoal lighting fluid safely away from the grill Step 6 Open the air shutter approximately halfway and smokestack damper halfway Stand back and carefully light char
14. to highest level stand back and carefully light charcoal and allow to burn until covered with a light ash approximately 20 minutes When charcoal is burning strong carefully place hot coals on left side of charcoal grate A WARNING Keep hot coals away from the firebox air shutter to prevent coals from falling out NOTE To extend the life of your grill make sure that hot coals and wood do not touch the walls of grill IF USING CHARCOAL CHIIMNEY STARTER PROCEED TO STEP 7 If you choose to use charcoal lighting fluid ONLY use charcoal lighting fluid approved for lighting charcoal Do not use gasoline kerosene alcohol or other flammable material for lighting charcoal Follow all manufacturer s warnings and instructions regarding the use of their product Place 2 5 pounds of charcoal on left side of charcoal grate in firebox Step 4 Saturate charcoal with lighting fluid With lid open wait 2 to 3 minutes to allow lighting fluid to soak into charcoal Store charcoal lighting fluid safely away from the grill 14 Step 5 Open the air shutter approximately halfway and smokestack damper half way With lid open stand back and carefully light charcoal and allow to burn until covered with a light ash approximately 20 minutes A WARNING Charcoal lighting fluid must be allowed to completely burn off prior to closing lid approximately 20 minutes Failure to do this could trap fumes from charcoal lighting fluid in grill and may re
15. 000008494 VANN OO KON MONN YON ANY NNA OO ON KOURI KO KO ON MOU ak AO RAIN RON HAWAIIAN ON KO YO KOU KOUN ON KO KO KO NON KO LO KO OU KONAK ME NONM NON 00009 z ERE PARAR RANA NY OCA OSO ORAR DAA RON DAA RON QE ANON RON AAN DAA RON NANAK RAIA NY RAAT AAA NANA RNR RRNA ANY 0000000 SX YY 0 Con la ayuda de un amigo voltee el carro NOTA Paso 3 Una la repisa a las patas usando cuatro pernos M5 x 12 mm tal como se ilustra Paso 4 Coloque el eje a trav s de los agujeros en las piernas derechas e instalar las ruedas con dos arandelas planas M10 y tuercas de bloqueo M10 como se ilustra 25 NOTA la ayuda de un amigo voltee el carro a su posici n correcta Trate de minimizar estr s a las patas Paso 5 Una la manija lateral a la base de la parrilla usando dos pernos M5 x 12 mm Una el obturador de aire a la base de la parrilla usando un perno de hombro M5 y una tuerca de bloqueo M5 tal como se ilustra Paso 6 Una el ensamblado de chimenea a la tapa de la parrilla usando dos pernos M5 x 12 mm tal como se ilustra 26 Paso 7 Instale el medidor de temperatura y el bisel del medidor de temperatura en la tapa de la parrilla y aseg relo con la tuerca proporcionada Paso 8 Instale la manija de la parrilla usando cuatro pernos M5 X 12 mm y tuercas M5 tal como se ilustra Paso 9
16. ADVERTENCIA Se debe permitir que el fluido de encendido se consuma por com pleto antes de cerrar la del fog n De lo contrario se pueden atrapar vapores del fluido en la parrilla y causar un incendio repentino 0 explosi n al abrir la tapa NOTA Para prolongar la vida til de la parrilla aseg rese de que las brasas calientes y la lefia no toquen las paredes de la parrilla SI EST USANDO LIQUIDO ENCENDEDOR CONTIN E CON EL PASO 7 Si usa un Encendedor para Chimenea a Carb n siga todas las advertencias e instrucciones del fabricante para el uso de su producto Comience con 5 5 libras de carb n en el compartimiento para cocinar y 2 5 libras de carb n en la caja de fuego Abra el obturador de aire del fog n aproximadamente hasta la mitad y el regulador de tiro de la chimenea a la mitad Paso 6 Con la tapa de la parrilla abierta suba las rejillas para carb n al nivel mas alto ret rese y cuidadosamente encienda el carb n y d jelo que arda hasta que se cubra con una capa de ceniza aproximadamente 20 minutos Ya que el carb n arda cuidadosamente ponga las brazas en el lado izquierdo de las rejillas para carb n Paso 7 Con las brasas ardiendo bien agregue trozos de lefia cuidadosamente con tenazas largas para cocinar ver las secciones Le a de sazonado y C mo agregar carb n le a mientras cocina de este manual Paso 8 Coloque los alimentos sobre las rejillas para cocinar y cierre las tapas Paso 9 L
17. LLON DRUM CHARCOAL GRILL IS NOW CURED AND READY FOR USE 13 OPERATING INSTRUCTIONS A PLACE THE GRILL OUTDOORS ON A HARD LEVEL NON COMBUSTIBLE SURFACE AWAY FROM ROOF OVERHANG OR ANY COMBUSTIBLE MATERIAL NEVER USE ON WOODEN OR OTHER SURFACES THAT COULD BURN PLACE THE GRILL AWAY FROM OPEN WINDOWS OR DOORS TO PREVENT SMOKE FROM ENTERING YOUR HOUSE IN WINDY WEATHER PLACE THE GRILL IN AN OUTDOOR AREA THAT IS PROTECTED FROM THE WIND A READ ALL SAFETY WARNINGS AND INSTRUCTIONS CAREFULLY BEFORE OPERATING YOUR GRILL Smoking Step 1 Place two cooking grills in cooking chamber on right side of grill then follow instructions below carefully to build a fire You may use charcoal and or wood as fuel in the 55 Gallon Drum Charcoal Grill see Adding Charcoal Wood During Cooking section of this manual Step 2 Place a tin can on the grease cup holder A tin can must be placed under the grease hole at all times NOTE Werecommend using charcoal that has been pre treated with lighter fluid or a charcoal chimney starter A WARNING DO NOT store lighter fluid or other flammable liquids material or charcoal that has been pre treated with lighter fluid under or around the grill If using a Charcoal Chimney Starter follow all manufacturer s warnings and instructions regarding the use of their product Start with 2 5 pounds of charcoal on left side of charcoal grate Step 3 With lid open raise charcoal grate in the cooking chamber
18. RILL WARNING Only use this grill on a hard level non combustible stable surface concrete ground etc capable of supporting the weight of the grill Never use on wooden or other surfaces that could burn DO NOT use grill without charcoal tray in place DO NOT attempt to remove charcoal tray while tray contains hot coal Proper clearance of 10 feet between the grill and combustible material bushes trees wooden decks fences buildings etc or construction should be maintained at all times when grill is in use Do not place grill under a roof overhang or other enclosed area For outdoor use only Do not operate grill indoors or in an enclosed area For household use only Do not use this grill for other than its intended purpose We recommend the use of a Charcoal Chimney Starter to avoid the dangers associated with charcoal lighting fluid If you choose to use charcoal lighting fluid only use lighting fluid approved for lighting charcoal Carefully read manufacturer s warnings and instructions on the charcoal lighting fluid and charcoal prior to the use of their product Store charcoal lighting fluid safely away from grill When using charcoal lighting fluid allow charcoal to burn with grill lid and doors open until covered with a light ash approximately 20 minutes This will allow charcoal lighting fluid to burn off Failure to do this could trap fumes from charcoal lighting fluid in grill and may result in a flash fire or
19. SUPERFICIE DE MADERA U OTRAS SUPERFICIES QUE PUEDEN ARDER SITUE LA PARRILLA LEJOS DE LAS VENTANAS 0 PUERTAS ABIERTAS PARA EVITAR QUE ENTRE HUMO A LA CASA SI HAY VIENTO SITUE LA PARRILLA EN UN AREA EXTERIOR PROTEGIDA DEL VIENTO A LEA CUIDADOSAMENTE TODAS LAS ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD E INSTRUCCIONES ANTES DE USAR LA PARRILLA Como ahumar 33 Paso 1 Coloque una rejilla para cocinar en el lado derecho del fog n Coloque rejillas para cocinar en la c mara de cocci n luego siga cuidadosamente las instrucciones a continuaci n para encender el ahumador Puede usar carb n y o lefia como combustible en la Parrilla a Carb n de Tambor de 55 Galones ver la secci n C mo agregar carb n le a mientras cocina de este manual Paso 2 Coloque una lata sobre el sujetador de la gaveta para grasa Debe haber una lata colocada bajo el agujero para grasa todo el tiempo NOTA Recomendamos usar carb n que haya sido pretratado con fluido de encendido o carb n encendedor A ADVERTENCIA NO guarde combustibles ni otros liquidos inflamables madera o carb n pretratado con fluido de encendido debajo de o cerca de la parrilla Si usa un Encendedor para Chimenea a Carb n siga todas las advertencias e instrucciones del fabricante para el uso de su producto Coloque cuidadosamente 2 5 libras de carb n sobre el lado izquierdo de la rejilla para carb n Paso 3 Con las tapas de la parrilla abiertas suba las rejillas para carb n a
20. State of California to cause cancer and birth defects or other reproductive harm Wash hands after handling When used this product emits fuel combustion chemicals that are known to the State of California to cause cancer and birth defects or other reproductive harm Follow all instructions in this manual and use only in well ventilated outdoor area Parts Bag Contents 2 M6 X 28 mm Shoulder Bolts 2 M10 Flat Washers 38 M5 X 12 mm Bolts 1 M5 Lock Nut 2 M10 Lock Nuts 1 M5 Shoulder Bolt 23 M5 Hexagonal Nuts 2 Cotter Pins M5 Hexagonal Nuts A A A FAN A A A A OHOOOOOOO wu A A DO DO DO f A N NAN A AN AN M5 X 12 mm Bolts BBBSEBBBESEB BBEBEBBBEEB BBEBEBBBBE Cotter Pins f M10 Lock Nuts M10 Flat Washers 5 Shoulder Bolts M6 X 28 mm Shoulder Bolts bi Choose a good cleared assembly area and get a friend to help you put your grill together Lay cardboard down to protect grill finish and assembly area Turn the grill on its side to begin assembly Step 1 Attach the four legs to the grill base using sixteen M5 x 12 mm bolts and M5 nuts as illustrated Make sure the labels on the legs match the labels on the grill base Step 2 Connect both leg braces to their respective legs using eight M5 x 12 mm bolts Connect the grill base to the leg braces using two M5 x 12 mm bolts and M5 nuts as illustrated Wit
21. a capa de ceniza aproximadamente 20 minutos Ya que el carb n arda cuidadosamente ponga las brazas a lo largo de las rejillas para carb n ADVERTENCIA NO use la parrilla sin la bandeja para cenizas de carb n instalada NO intente retirar la bandeja para cenizas de carb n si contiene brasas calientes NOTA Para prolongar la vida til de la parrilla aseg rese de que las brasas calientes y la lefia no toquen las paredes de la parrilla SI EST USANDO UN ENCENDEDOR FARA CHIMENEA A CARB N CONTIN E CON Si decide usar fluido de encendido de carb n SOLO use fluido aprobado para encender carb n No use gasolina queroseno alcohol u otro material inflamable para encender el carb n Siga todas las advertencias e instrucciones del fabricante con respecto al uso de su producto Comience con 5 5 libras de carb n Coloque el carb n en el centro de cada rejilla para carb n Paso 5 Sature el carb n con fluido de encendido Con la tapa abierta espere 2 a 3 minutos para permitir que el carb n absorba el fluido Guarde el fluido de encendido de carb n lejos de la parrilla Paso 6 Abra el obturador de aire del fog n aproximadamente hasta la mitad y el regu lador de tiro de la chimenea hasta la mitad P rese atr s y encienda cuidadosa mente el carb n Con la tapa del fog n y de la c mara de cocci n abierta deje que el carb n arda hasta que quede cubierto con una ceniza ligera aproxima damente 20 minutos Se debe p
22. a mientras cocina de este manual para evitar las lesiones Para aumentar el calor y la circulaci n de aire abra por completo el obturador de C mo Regular el Calor aire del fog n y el regulador de tiro de la chimenea Si el aumento en la circulaci n de aire no eleva lo suficiente la temperatura quiz deba a adir m s lefla y o carb n Siga las instrucciones en la secci n C mo agregar carb n le a mientras cocina de este manual Para mantener la temperatura puede ser necesario afiadir lefia y o carb n durante el ciclo de cocci n NOTA La lefa seca produce m s calor que el carb n asi que puede ser conveniente aumentar la proporci n de lefia a carb n para aumentar la temperatura La madera dura como el roble nogal mezquita o de rboles frutales es un excelente combustible debido a la temperatura a la que arde Cuando use lef a como combustible aseg rese que la madera est seca NO use madera resinosa como el pino ya que producir un sabor desagradable 36 37 Como agregar carbon le a mientras cocina Puede ser necesario afiadir carb n y o lef a para mantener o aumentar la temperatura de cocci n C mo agregar carb n le a en la c mara de cocci n Paso 1 Ap rtese y abra cuidadosamente la tapa de la c mara de cocci n Sea precavido ya que pueden producirse llamaradas cuando el aire fresco hace contacto repentino con las llamas Paso 2 Use guantes para el horno para retirar la comida y
23. a temperatura ideal para ahumar es entre 175 F y 250 F Para cortes grandes de carne permita aproximadamente 1 hora de tiempo de cocci n por libra de carne Siempre use un term metro para carne para verificar que la carne est comple tamente cocida antes de retirarla de la parrilla Paso 10 Deje que la parrilla se enfr e por completo luego siga las instrucciones en las sec ciones de Seguridad posterior al uso y Cuidado y mantenimiento apropiados de este manual Durante el proceso de ahumado evite la tentaci n de abrir la tapa para inspec Consejos para ahumar 0 cionar la comida Al abrir la tapa se permite que se escape el calor y el humo cocinar al vapor prolongando el tiempo de cocci n necesario Los alimentos m s cercanos al fog n se cocinar n y dorar n m s r pido Cambie de posici n los alimentos en la mitad del ciclo de cocci n Si los alimentos est n demasiado dorados o demasiado ahumados envu lvalos en papel de aluminio despu s de las primeras horas de ahumado Esto permitir que los alimentos contin en cocin ndose sin dorarse o ahumarse m s Cuando cocine pescado o cortes de carne sin grasa puede ser conveniente ahumar con agua para que los alimentos no se sequen Antes de encender el carb n coloque la rejilla para carb n en el nivel m s bajo Utilice un recipiente de metal de fondo plano de poca profundidad que calce entre la rejilla para el carb n y la rejilla para cocinar como recipiente
24. airs should be performed by The Brinkmann Corporation only Remove all stickers and labels before first use Properly dispose of all packaging material USE CAUTION AND COMMON SENSE WHEN OPERATING YOUR GRILL FAILURE TO ADHERE TO SAFETY WARNING AND GUIDELINES IN THIS MANUAL COULD RESULT IN BODILY INJURY OR PROPERTY DAMAGE SAVE THIS MANUAL FOR FUTURE REFERENCE ASSEMBLY INSTRUCTIONS A READ ALL SAFETY WARNINGS amp ASSEMBLY INSTRUCTIONS CAREFULLY BEFORE ASSEMBLING OR OPERATING YOUR GRILL FOR MISSING PARTS PLEASE CALL CUSTOMER SERVICE AT 800 527 0717 Inspect contents of the box to ensure all parts are included and undamaged We recommend two people work together when assembling this unit The following tools are required to assemble this 55 Gallon Drum Charcoal Grill Pliers Phillips amp Flathead Screwdrivers Adjustable Wrench PARTS LIST 55 Gallon Drum Charcoal Grill Hood Handle Temperature Gauge Temperature Gauge Bezel Smokestack Damper Assembly Grill Lid Warming Rack Cooking Grills Charcoal Grate Adjusters Charcoal Grate Assembly Grill Base Air Shutter Side Handle Leg Braces Front Left Leg Back Left Leg Front Right Leg Back Right Leg Shelf Axle Wheels Grease Cup Holder amp 9 e CALIFORNIA PROPOSITION 65 WARNING This product contains chemicals including lead in the brass of certain component paris that are known to the
25. arcoal grate from adjuster handles Step 11 Install the warming rack inside the grill lid Insert the rack pin through the holes from the inside of grill lid and secure using one M5 lock nut Charcoal Grate Adjuster Handles Step 12 a a E amp ap m S se oo 5 E Sw gt ge m e so as o L a up bracket in the holes on Insert grease illustrated the right leg brace as 10 55 Gallon Drum Charcoal Grill Assembled IT 11 PREPARATION FOR USE amp LIGHTING INSTRUCTIONS A PLACE THE GRILL OUTDOORS ON A HARD LEVEL NON COMBUSTIBLE SURFACE AWAY FROM ROOF OVERHANG OR ANY COMBUSTIBLE MATERIAL NEVER USE ON WOODEN OR OTHER SURFACES THAT COULD BURN PLACE THE GRILL AWAY FROM OPEN WINDOWS OR DOORS TO PREVENT SMOKE FROM ENTERING YOUR HOUSE IN WINDY WEATHER PLACE THE GRILL IN AN OUTDOOR AREA THAT IS PROTECTED FROM THE WIND A READ ALL SAFETY WARNINGS AND INSTRUCTIONS CAREFULLY BEFORE OPERATING YOUR GRILL i H Prior to your first use of the Brinkmann 55 Gallon Drum Charcoal Grill follow the Curing Your Grill instructions below carefully to cure your grill Curing your grill will minimize damage to the exterior finish as well as rid the grill of paint odor that can impart unnatural flavors to the first meal prepared on your Brinkmann
26. coal With lid open allow charcoal to burn until covered with a light ash approximately 20 minutes A WARNING Charcoal lighting fluid must be allowed to completely burn off prior to closing grill lids and door approximately 20 minutes Failure to do this could trap fumes from charcoal lighting fluid in grill and may result in a flash fire or explosion when lid is opened 16 A 17 IF USING LIGHTER FLUID PROCEED TO STEP 8 If using pre treated charcoal follow all manufacturer s warnings and instructions regarding the use of their product Start with 5 5 pounds of charcoal in cooking chamber Open the air shutter approximately halfway and smokestack damper halfway Step 7 With grill lid open stand back and carefully light charcoal and allow to burn until covered with a light ash approximately 20 minutes When charcoal is burning strong carefully place hot coals evenly along charcoal grate Step 8 Wearing oven mitts gloves place the cooking grills on support frame of cooking chamber WARNING Always wear oven mitts gloves when adjusting cooking levels to protect your hands from burns Step 9 Place food on cooking grills and close grill lid Always use a meat thermometer to ensure food is fully cooked before removing from grill Step 10 Allow grill to cool completely then follow instructions in the After Use Safety and Proper Care amp Maintenance sections of this manual To obtain your favorit
27. comprador original que la Parrilla a Carbon de Tambor de 55 Galones est libre de defectos de materiales o mano de obra Las obligaciones de The Brinkmann Corporation con respecto a esta garant a se limitan a lo siguiente Esta garant a no cubre parrillas que han sido alteradas modificados o da adas debido al desgaste ordinario xido abuso mantenimiento inapropiado y o uso inapropiado Esta garant a no cubre rayones superficiales o da o por calor al acabado lo cual se considera como uso normal The Brinkmann Corporation puede decidir reparar o reemplazar las unidades da adas cubiertas bajo los t rminos de esta garant a Esta garant a se otorga al comprador original nicamente y no es transferible o asignable a los compradores posteriores The Brinkmann Corporation exige un comprobante de compra razonable Por lo tanto le recomendamos enf ticamente que retenga su recibo o factura de venta Para obtener partes de reemplazo para la Parrilla a Carb n de Tambor de 55 Galones bajo los t rminos de esta garant a s rvase llamar al Departamento de Servicio al Cliente al 800 800 527 0717 para recibir un n mero de autorizaci n de devoluci n y otras instrucciones Se requerir el recibo o comprobante de compra The Brinkmann Corporation no ser responsable de ninguna parrilla devuelta a nosotros sin autorizaci n previa EXCEPTO POR LO INDICADO ARRIBA THE BRINKMANN CORPORATION NO OTORGA NINGUNA OTRA GARANT A EXPRESA LAS
28. da en exteriores 22 Contenido de la bolsa de partes 2 Pernos de Hombro M6 X 28 mm 38 Pernos M5 X 12 mm 2 Tuercas M10 de Bloqueo 23 Tuercas Hexagonales M5 N Tuercas Hexagonales M5 Pernos M5 X 12 mm BBBBSEBESBBE Arandelas Planas M10 Tuerca de Bloqueo M5 Perno de Hombro M5 Chavetas Tuerca de Bloqueo M5 Perno de Hombro M5 BEEEEEEESE Arandelas Planas Tuercas M10 de Bloqueo M10 de 00 23 Pernos de Hombro M6 X 28 mm bi Chavetas fi Elija un lugar adecuado y despejado para armar la parrilla y pidale a un amigo que le ayude Tienda cart n sobre el suelo para proteger el acabado de la parrilla y el rea de armado Coloque la parrilla de costado para comenzar el armado Paso 1 Conecte las cuatro patas a la base de la parrilla usando diecis is pernos M5 x 12 mm y tuercas M5 tal como se ilustra Aseg rese que las etiquetas de colores en las patas coinciden con las etiquetas de colores en la base de la parrilla Paso 2 Conecte ambos soportes para las patas a sus patas respectivas usando ocho pernos M5 x 12 mm Conecte la base de la parrilla a los soportes de las patas usando dos pernos M5 x 12 mm y tuercas M5 tal como se ilustra 24 BARNA RAC NANAK ORR OY NNER RARE QNIN KOUA RASKIN UAR KOU YO KON KOU a QNNM ANANA NA OK OK NN MOU OO KO OU AOU X096 0 089
29. e smoke flavor experiment by using chunks sticks or chips of flavor producing wood such as hickory pecan apple cherry or mesquite Most fruit or nut tree wood may be used for smoke flavoring Do not use resinous wood such as pine as it will produce an unpleasant taste Wood chunks or sticks 3 to 4 long and halfway thick work best Unless the wood is still green soak the wood in water for 30 minutes or wrap each piece in foil and tear several small holes in the foil to produce more smoke and prevent the wood from burning too quickly A lot of wood is not required to obtain a good smoke flavor A recommended amount for the 55 Gallon Drum Charcoal Grill is 5 to 6 wood chunks or sticks Experiment by using more wood for stronger smoke flavor or less wood for milder smoke flavor Additional flavoring wood should not have to be added during the cooking process However it may be necessary when cooking very large pieces of food Follow instructions and cautions in the Adding Charcoal Wood During Cooking section of this manual to avoid injury while adding wood To increase heat and air circulation fully open firebox air shutter and smokestack damper If increased air circulation does not raise temperature sufficiently more wood and or charcoal may be needed Follow instructions in Adding Charcoal Wood During Cooking section of this manual To maintain the temperature more wood and or charcoal may need to be added during the
30. eben situarse a una distancia segura de todas las estructuras y materiales combustibles Con una manguera com n para el jard n moje bien la superficie debajo y alrededor del ahumador para apagar las cenizas carb n o brasas que se hayan ca do mientras cocinaba o durante el proceso de limpieza Deje que el cubo o lata de metal y su contenido se enfr e por completo antes de quitarla Deseche el contenido correctamente Cubra y guarde el ahumador en un rea protegida fuera del alcance de los ni os o animales dom sticos Cure el ahumador peri dicamente durante todo el afio para protegerlo contra la oxidaci n excesiva Para proteger su ahumador contra la oxidaci n excesiva la unidad debe curarse correctamente y mantenerse cubierta todo el tiempo cuando no la est usando Se puede ordenar una cubierta para la Parrilla a Carb n de Tambor de 55 Galones directamente de Brinkmann llamando al 800 468 5252 Lave las rejillas para cocinar y las rejillas para carb n con agua jabonosa caliente enju guelas bien y s quelas Aplique una capa ligera de aceite vegetal l quido o en aerosol a las rejillas Limpie el interior y exterior del ahumador con un h medo Aplique una capa ligera de aceite vegetal l quido o en aerosol a la superficie interior para impedir la oxidaci n Si observa oxidaci n en la superficie exterior del ahumador limpie y pula el rea afectada con lana de acero o una tela esmeril fina Retoque e
31. ecommend that you retain your sales receipt or invoice To obtain replacement parts for your 55 Gallon Drum Charcoal Grill under the terms of this warranty please call Customer Service Department at 800 527 0717 for a Return Authorization Number and further instructions A receipt or proof of purchase will be required The Brinkmann Corporation will not be responsible for any grills forwarded to us without prior authorization EXCEPT AS ABOVE STATED THE BRINKMANN CORPORATION MAKES NO OTHER EXPRESS WARRANTY THE IMPLIED WARRANTIES OF MERCHANTABILITY AND FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE ARE LIMITED IN DURATION TO 1 YEAR FROM THE DATE OF PURCHASE SOME STATES DO NOT ALLOW LIMITATIONS ON HOW LONG AN IMPLIED WARRANTY LASTS SO THE ABOVE LIMITATION MAY NOT APPLY TO YOU ANY LIABILITY FOR INDIRECT INCIDENTAL OR CONSEQUENTIAL DAMAGES ARISING FROM THE FAILURE OF THE 55 GALLON DRUM CHARCOAL GRILL TO COMPLY WITH THIS WARRANTY OR ANY IMPLIED WARRANTY IS EXCLUDED CUSTOMER ACKNOWLEDGES THAT THE PURCHASE PRICE CHARGED IS BASED UPON THE LIMITATIONS CONTAINED IN THE WARRANTY SET OUT ABOVE SOME STATES DO NOT ALLOW THE EXCLUSION OR LIMITATION OF INCIDENTAL OR CONSEQUENTIAL DAMAGES SO THE ABOVE LIMITATION OR EXCLUSION MAY NOT APPLY TO YOU THIS WARRANTY GIVES YOU SPECIFIC LEGAL RIGHTS AND YOU MAY ALSO HAVE OTHER RIGHTS WHICH VARY FROM STATE TO STATE 1 ANO DE GARANTIA LIMITADA Durante un afio a partir de la fecha de compra The Brinkmann Corporation garantiza al
32. endido o carb n encendedor Ad ADVERTENCIA NO guarde combustibles ni otros liquidos inflamables madera o carb n pretratado con fluido de encendido debajo de o cerca de la parrilla Si usa un Encendedor para Chimenea a Carb n siga todas las advertencias e instrucciones del fabricante para el uso de su producto Comience con 5 5 libras de carb n en el compartimiento para cocinar y 2 5 libras de carb n en la caja de fuego Esto debe ser suficiente carb n para cocinar una vez que el proceso de curado se haya completado Paso 5 Con las tapas de la parrilla abiertas suba las rejillas para carb n al nivel mas alto ret rese y cuidadosamente encienda el carb n y d jelo que arda hasta que se cubra con una capa de ceniza aproximadamente 20 minutos Ya que el carb n arda cuidadosamente ponga las brazas en el centro de las rejillas para carb n ADVERTENCIA NO use la parrilla sin la bandeja para cenizas de carb n instalada NO intente retirar la bandeja para cenizas de 31 carb n si contiene brasas calientes NOTA Para prolongar la vida Util de la parrilla aseg rese de que las brasas calientes y la le a no toquen las paredes de la parrilla SI ESTA USANDO UN ENCENDEDOR PARA CHIMENEA A CARBON CONTINUE CON EL PASO 9 Si usa un Encendedor para Chimenea a Carb n siga todas las advertencias e instrucciones del fabricante para el uso de su producto Comience con 5 5 libras de carb n en el compartimiento para cocinar 2 5 l
33. ermitir que el fluido de encendido se consuma por completo antes de cerrar la tapa de la c mara de cocci n ADVERTENCIA Se debe permitir que el fluido de encendido se consuma por com pleto antes de cerrar la tapa y las puertas de la parrilla aproxima damente 20 minutos De lo contrario se pueden atrapar vapores del fluido en la parrilla y causar un incendio repentino o explosi n al abrir la tapa SI EST USANDO LIQUIDO ENCENDEDOR CONTIN E CON EL PASO 8 Si usa un Encendedor para Chimenea a Carbon siga todas las advertencias e instrucciones del fabricante para el uso de su producto Comience con 5 5 libras de carb n en el compartimiento para cocinar Abra el obturador de aire del fog n aproximadamente hasta la mitad y el regulador de tiro de la chimenea a la mitad Paso 7 Con la tapa de la parrilla abierta ret rese y cuidadosamente encienda el carb n y d jelo que arda hasta que se cubra con una capa de ceniza aproximadamente 20 minutos Ya que el carb n arda cuidadosamente ponga las brazas a lo largo de las rejillas para carb n Paso 8 Use guantes para el horno y coloque las rejillas para cocinar sobre los bordes de apoyo de la c mara de cocci n ADVERTENCIA Siempre use guantes para el horno para no quemarse las manos cuando ajuste los niveles para cocinar Paso 9 Coloque los alimentos sobre las rejillas para cocinar cierre la de la parrilla Siempre use un term metro para carne para verifica
34. h the help of a friend turn cart assembly over Attach the shelf to the legs using four M5 x 12 mm bolts as illustrated NOTE Step 3 Put axle through the holes on the right legs and install the wheels using two M10 flat washers and M10 lock nuts as illustrated Step 4 X YOY Gen W KY IA YY AAA KAYAK A AAA AAA AMAA ODA PARANA KONYN KO DOUA AAA on DONA o DIAN ORO KONN KM AN HORROR NOVO I ARN DONAR Y AAA MONN GO QUK AA QA AAC NOTE With the help of a friend turn cart assembly to its upright position Try to minimize stress to the legs Step 5 Attach the side handle to the grill base using two M5 x 12 mm bolts Attach the air shutter to the grill base using one M5 shoulder bolt and one M5 nut as illustrated Step 6 Attach smokestack assembly to the grill lid using two M5 x 12 mm bolts as illustrated Step 7 Install the temperature gauge and temperature gauge bezel into the grill lid and secure with nut provided Step 8 Attach handle assembly to lid using four M5 x 12 mm bolts and M5 nuts as illustrated Step 9 Attach lid to grill base using two M6 x 28 mm shoulder bolts and cotter pins Step 10 Hang the charcoal grate in the grill base as shown NOTE Never hang ch
35. ibras de carb n en la caja de fuego Esto debe ser suficiente carb n para cocinar una vez que el proceso de curado se haya completado Abra el obturador de aire del fog n aproximadamente hasta la mitad y el regulador de tiro de la chimenea hasta la mitad Paso 6 Sature el carb n con fluido encendedor Espere 2 a 3 minutos con las tapas abiertas para dejar que el fluido empape el carb n Guarde el fluido en un lugar seguro y alejado de la parrilla Paso 7 Con las tapas de la parrilla abiertas ret rese y cuidadosamente encienda el carb n y d jelo que arda hasta que se cubra con una capa de ceniza aproximadamente 20 minutos AA ADVERTENCIA Se debe permitir que el fluido de encendido se consuma por completo antes de cerrar la tapa de la parrilla aproximadamente 20 minutos De lo contrario se pueden atrapar vapores del fluido en la parrilla y causar un incendio repentino o explosi n al abrir las tapas AA ADVERTENCIA Mantenga las brasas calientes alejadas del obturador de aire de la Caja de fuego para evitar que se caigan NOTA Para prolongar la vida Util de la parrilla aseg rese de que las brasas calientes la lefia no toquen las paredes de la parrilla SI ESTA USANDO UN ENCENDEDOR PARA CHIMENEA A CARBON CONTINUE CON EL PASO 9 Si usa un Encendedor para Chimenea a Carbon siga todas las advertencias e instrucciones del fabricante para el uso de su producto Comience con 5 5 libras de carb n en el compartimiento para cocina
36. ido de encendido puede encenderse con el calor y producir un incendio repentino De lo contrario ambas c maras de cocci n se deben encender al mismo tiempo Nunca use carb n que haya sido pretratado con fluido de encendido S lo use carb n puro de alta calidad y una mezcla de carb n y madera No use gasolina queroseno o alcohol para encender el carb n El uso de cualquiera de estos productos o productos similares puede causar una explosi n y causar graves lesiones personales Nunca a ada fluido de encendido de carb n a las brasas calientes o tibias ya que puede producirse un retroceso de la llama y causar quemaduras graves Coloque la parrilla en un rea fuera del alcance de los ni os o animales dom sticos Se necesita supervisi n rigurosa cuando la parrilla est en uso No deje la parrilla desatendida cuando est en uso Cuando agregue carb n y o le a sea extremadamente precavido y siga las instrucciones en la secci n C mo agregar carb n le a mientras cocina de este manual e No guarde ni use la parrilla cerca de gasolina otros l quidos o gases inflamables ni donde pudiera haber vapores inflamables presentes No guarde el fluido de encendido otros l quidos o materiales inflamables debajo de la parrilla Sea precavido cuando ajuste la altura de la rejilla para carb n La manija puede estar caliente cuando la rejilla est en uso Nunca levante o baje la rejilla para carb n si se
37. ja para carb n si contiene brasas calientes Debe mantenerse un espacio apropiado de 10 pies entre la parrilla y las construcciones o materiales combustibles arbustos rboles plataformas de madera cercas edificios etc todo el tiempo mientras se est usando la parrilla No sit e la parrilla debajo de un alero u otra rea cerrada Para uso exterior nicamente No opere la parrilla en reas interiores o cerradas Para uso dom stico nicamente No use esta parrilla para ning n prop sito que no sea el previsto Recomendamos que utilice un Encendedor para Chimenea a Carb n para evitar los peligros asociados con el fluido de encendido de carb n Si decide usar fluido de encendido s lo use fluido aprobado para encender carb n Lea cuidadosamente las advertencias e instrucciones del fabricante sobre el fluido de encendido y el carb n antes de usar el producto Guarde el fluido de encendido de carb n lejos de la parrilla Cuando use fluido de encendido de carb n deje que el carb n arda con la tapa y puertas de la parrilla abiertas hasta que est cubierto con una ceniza ligera aproximadamente 20 minutos Esto permitir que el fluido de encendido se consuma De lo contrario se pueden atrapar vapores del fluido en la parrilla y causar un incendio repentino o explosi n al abrir la tapa S lo use un encendedor para chimenea a carb n si va a encender la segunda secci n despu s que la primera est encendida El flu
38. l rea con una pintura resistente a las altas temperaturas de buena calidad Nunca aplique pintura a la superficie interior Las manchas de oxidaci n en la superficie interior pueden pulirse limpiarse y luego cubrirse con una capa ligera de aceite vegetal l quido o en aerosol para reducir al m nimo la oxidaci n Cuidado y mantenimiento apropiados 38 FOR COVERS ACCESSORIES AND OTHER PRODUCTS PLEASE VISIT US ONLINE AT www BRINKMANN NET PARA CUBIERTAS ACCESORIOS Y OTROS PRODUCTOS FAVOR DE VISITARNOS POR LA RED MUNDIAL EN www BRINKMANN NET 1 YEAR LIMITED WARRANTY For 1 year from date of purchase The Brinkmann Corporation warrants the 55 Gallon Drum Charcoal Grill against defects due to workmanship or materials to the original purchaser The Brinkmann Corporation s obligations under this warranty are limited to the following guidelines This warranty does not cover grills that have been altered modified or damaged due to normal wear rust abuse improper maintenance and or improper use This warranty does not cover surface scratches or heat damage to the finish which is considered normal wear The Brinkmann Corporation may elect to repair or replace damaged units covered by the terms of this warranty This warranty extends to the original purchaser only and is not transferable or assignable to subsequent purchasers The Brinkmann Corporation requires reasonable proof of purchase Therefore we strongly r
39. l nivel mas alto ret rese y cuidadosamente encienda el carb n y d jelo que arda hasta que se cubra con una capa de ceniza aproximadamente 20 minutos Ya que el carb n arda cuidadosamente ponga las brazas en el centro de las rejillas para carb n A ADVERTENCIA Mantenga las brasas calientes alejadas del obturador de aire del fog n para evitar que se caigan NOTA Para prolongar la vida til de la parrilla aseg rese de que las brasas calientes y la lefia no toquen las paredes de la parrilla SI EST USANDO LIQUIDO ENCENDEDOR CONTINUE CON EL PASO 7 Si decide usar fluido de encendido de carb n S LO use fluido aproba do para encender carb n No use gasolina queroseno alcohol u otro material inflamable para encender el carb n Siga todas las adverten cias e instrucciones del fabricante con respecto al uso de su producto Coloque 2 5 libras de carb n sobre el lado izquierdo de la rejilla para carb n en la caja de fuego Paso 4 Sature el carb n con fluido de encendido Con la tapa del fog n abierta espere 2 a 3 minutos para permitir que el carb n absorba el fluido Guarde el fluido de encendido de carb n lejos de la parrilla Paso 5 Abra el obturador de aire aproximadamente hasta la mitad y el regulador de tiro de la chimenea hasta la mitad Con la tapa del fog n abierta ap rtese y encienda cuidadosamente el carb n d jelo arder hasta que est cubierto con una ceniza ligera aproximadamente 20 minutos A
40. lame Never leave coals and ashes in grill unattended Before grill can be left unattended remaining coals and ashes must be removed from grill Use caution to protect yourself and property Carefully place remaining coals and ashes in a non combustible metal container and saturate completely with water Allow coals and water to remain in metal container 24 hours prior to disposing Extinguished coals and ashes should be placed a safe distance from all structures and combustible materials With a garden hose completely wet the surface beneath and around grill to extinguish any ashes coals or embers which may have fallen during the cooking or cleaning process After each use clean the grill thoroughly and apply a light coat of vegetable oil to interior to prevent rusting Cover the grill to protect it from excessive rusting Use caution when lifting or moving grill to prevent strains and back injuries We advise that a fire extinguisher be on hand Refer to your local authority to determine proper size and type of fire extinguisher Accessory attachments not manufactured by The Brinkmann Corporation for this particular product are not recommended and may lead to personal injury or property damage Store the grill out of reach of children and in a dry location when not in use Do not attempt to service grill other than normal maintenance as explained in After Use Safety and Proper Care amp Maintenance sections of this manual Rep
41. las rejillas para cocinar Paso 3 Ap rtese a una distancia segura y use tenazas largas para cocinar para quitar suavemente las cenizas de las brasas calientes Use tenazas para cocinar para a adir carb n y o le a teniendo cuidado de no provocar cenizas o chispas Si es necesario utilice el Encendedor para Chimenea a Carb n para encender el carb n y o le a que a adi A ADVERTENCIA Nunca a ada fluido de encendido de carb n a las brasas calientes o tibias ya que puede producirse un retroceso de la llama y causar quemaduras graves Paso 4 Cuando las brasas est n ardiendo bien nuevamente use guantes para el horno y reinstale la rejilla para cocinar y la comida Paso 5 Cierre la tapa de la c mara de cocci n y deje que los alimentos contin en cocin ndose SEGURIDAD POSTERIOR AL USO A ADVERTENCIA Siempre deje que el ahumador y todos los componentes se enfrien bien antes de tocarlos Nunca deje las brasas cenizas en el ahumador desatendidas Verifique que las brasas cenizas estan totalmente apagadas antes de retirarlas Se deben remover las brasas y cenizas restantes del ahumador antes de dejarlo desatendido Sea precavido para protegerse usted y su propiedad Coloque cuidadosamente el resto de las brasas y cenizas en un recipiente de metal no combustible y sat relas por completo con agua Deje las brasas y el agua en el recipiente met lico 24 horas antes de desecharlos Las brasas y cenizas apagadas d
42. nd grates with vegetable oil or vegetable oil spray Clean inside and outside of smoker by wiping off with a damp cloth Apply a light coat of vegetable oil or vegetable oil spray to the interior surface to prevent rusting If rust appears on the exterior surface of your smoker clean and buff the affected area with steel wool or fine grit emery cloth Touch up with a good quality high temperature resistant paint Never apply paint to the interior surface Rust spots on the interior surface can be buffed cleaned then lightly coated with vegetable oil or vegetable oil spray to minimize rusting 19 Proper Care amp Maintenance IMPORTANTES ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD ES NUESTRO DESEO QUE ARME Y UTILICE SU PARRILLA EN LA FORMA MAS SEGURA POSIBLE EL PROPOSITO DE ESTE SIMBOLO DE ALERTA DE SEGURIDAD A ES QUE USTED PRESTE ATENCION A LOS POSIBLES PELIGROS CUANDO ARME Y UTILICE SU PARRILLA CUANDO VEA ESTE S MBOLO DE ALERTA DE SEGURIDAD PRESTE ESPECIAL ATENCI N A LA INFORMACION A CONTINUACI N A LEA DETENIDAMENTE TODAS LAS ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD E INSTRUCCIONES ANTES DE ARMAR Y USAR LA PARRILLA 4 ADVERTENCIA S lo use esta parrilla sobre una superficie dura nivelada estable y no combustible de concreto piso etc capaz de soportar el peso de la parrilla Nunca la use sobre una superficie de madera u otras superficies que pueden arder e NO use la parrilla sin la bandeja para carb n instalada NO intente retirar la bande
43. para agua Coloque el recipiente de metal sobre la rejilla para carb n debajo las rejillas para alimentos y para cocinar Agregue agua o salsa para adobo al recipiente hasta que est 2 3 lleno 34 35 Como cocinar a la parrilla en la camara de coccion Paso 1 Quite las rejillas para cocinar de la c mara de cocci n y p ngalas a un lado Coloque el conjunto de la rejilla para carb n en el nivel m s bajo de la c mara de cocci n Paso 2 Coloque una lata sobre el sujetador del recipiente para grasa Debe haber una lata colocada bajo el agujero para grasa todo el tiempo Paso 3 Siga cuidadosamente las instrucciones a continuaci n para encender la parrilla Puede usar carb n y o lef a como combustible en la Parrilla a Carb n de Tambor de 55 Galones ver la secci n C mo agregar carb n le a mientras cocina de este manual NOTA Recomendamos usar carb n que haya sido pretratado con fluido de encendido o carb n encendedor ADVERTENCIA NO guarde combustibles ni otros liquidos inflamables madera carbon pretratado con fluido de encendido debajo de cerca de la parrilla Si usa un Encendedor para Chimenea a Carb n siga todas las advertencias instrucciones del fabricante para el uso de su producto Comience con 5 5 libras de carb n en el compartimiento para cocinar Paso 4 Con la tapa de la parrilla abierta ret rese y cuidadosamente encienda el carb n y d jelo que arda hasta que se cubra con un
44. pened A WARNING Keep hot coals away from the firebox air shutter to prevent coals from falling out NOTE To extend the life of your grill make sure that hot coals and wood do not touch the walls of grill IF USING LIGHTER FLUID PROCEED TO STEP 9 If using pre treated charcoal follow all manufacturer s warnings and instructions regarding the use of their product Start with 5 5 pounds of charcoal in cooking chamber This should be enough charcoal to cook with once the curing process has been completed Open the firebox air shutter approximately halfway and smokestack damper halfway Step 8 With grill lid open stand back and carefully light charcoal and allow to burn until covered with a light ash approximately 20 minutes When charcoal is burning strong carefully place hot coals in center of charcoal grate Step 9 With coals burning strong close the lid Allow the temperature to reach 250 F on heat indicator Maintain this temperature for 2 hours Step 10 Increase the temperature to approximately to 400 F This can be achieved by opening the smokestack damper and adding more charcoal and or wood see Adding Charcoal Wood During Cooking section of this manual Maintain this temperature for 1 hour then allow unit to cool completely NOTE Never exceed a temperature of 450 F in cooking chamber It is important that the exterior of the smoker is not scraped or rubbed during the curing process YOUR BRINKMANN 55 GA
45. r Esto debe ser suficiente carb n para cocinar una vez que el proceso de curado se haya completado Abra el obturador de aire del fog n aproximadamente hasta la mitad y el regulador de tiro de la chimenea hasta la mitad Paso 8 Con la tapa de la parrilla abierta ap rtese y encienda cuidadosamente el carb n d jelo arder hasta que est cubierto con una ceniza ligera aproximadamente 20 minutos Con el carb n ardiendo fuertemente col quelos en el centro de la rejilla para carb n cuidadosamente Paso 9 Una vez que el carb n est ardiendo bien cierre las tapas Deje que la temperatura alcance 250 F en el term metro Mantenga esta temperatura durante 2 horas Paso 10 Aumente la temperatura a aproximadamente 400 F Esto puede lograrse abriendo el obturador de aire y a adiendo m s carb n y o le a ver la secci n C mo agregar carb n le a mientras cocina de este manual Mantenga esta temperatura durante 1 hora luego deje que la unidad se enfr e por completo NOTA Nunca exceda una temperatura de 450 F en la c mara de cocci n Es importante no rayar o frotar el exterior del ahumador durante el proceso de curado AHORA PARRILLA A CARB N DE TAMBOR DE 55 GALONES BRINKMANN ESTA CURADA Y LISTA PARA EL USO 32 INSTRUCCIONES DE OPERACION A COLOQUE LA PARRILLA AL AIRE LIBRE SOBRE UNA SUPERFICIE DURA NIVELADA Y NO COMBUSTIBLE LEJOS DE UN ALERO 0 DE CUALQUIER MATERIAL COMBUSTIBLE NUNCA LA USE SOBRE UNA
46. r que la carne esta comple tamente cocida antes de retirarla de la parrilla Paso 10 Deje que la parrilla se enfr e por completo luego siga las instrucciones en las secciones de Seguridad posterior al uso y Cuidado y mantenimiento apropiados de este manual Le a de Sazonado Para dar a los alimentos su sabor ahumado favorito experimente con trozos o briquetas de le a de sazonado como nogal pacana manzano cerezo o mezquita La mayor a de la madera de los rboles frutales puede usarse para sazonar y ahumar No use madera resinosa como el pino ya que producir un sabor desagradable Los trozos de le a o astillas de 3 a 4 pulgadas de largo y 1 a 2 pulgadas de espesor funcionan mejor A menos que la madera a n est verde rem jela en agua 30 minutos o envuelva cada trozo en papel de aluminio y perfore agujeros pequefios en el papel de aluminio para producir m s humo y evitar que la lefia arda demasiado rapido No se requiere mucha le a para lograr un buen sabor ahumado Una cantidad recomendada para la Parrilla a Carb n de Tambor de 55 Galones es 5 6 6 trozos o astillas de lefia Experimente usando m s lefia para obtener un sabor ahumado m s fuerte o menos madera para un sabor m s suave No debe ser necesario agregar m s lefla de sazonado durante el proceso de cocci n Sin embargo puede ser necesario si se cocinan trozos muy grandes Siga las instrucciones y precauciones en la secci n C mo a adir carb n le
47. s Se necesitan las siguientes herramientas para armar esta Parrilla a Carbon de Tambor de 55 Galones Alicates Destornilladores Phillips y de punta plana Llave ajustable LISTA DE PARTES Parrilla a Carbon de Tambor de 55 Galones Manija de Parrilla Medidor de Temperatura Bisel de Medidor de Temperatura Ensamblado de Chimenea Tapa de Parrilla Rejilla para Calentar Rejillas para Cocinar Ajustadores de Rejilla para Carb n Ensamblado de Rejilla Carb n Base para la Parrilla Obturador de Aire Manija Lateral Soportes para las Patas Pata Frontal Izquierda Pata Trasera Izquierda Pata Frontal Derecha Pata Trasera Derecha Repisa Eje Ruedas Sostenedor de Recipiente para Grasa OO Ck ND he bb CA NS Q3 Ek ck cx amp amp amp 9 9 ADVERTENCIA DE LA PROPOSICION 65 DE CALIFORNIA Este producto contiene quimicos incluyendo el plomo en el estafio en ciertas partes de sus componentes conocido en el estado de California porque producen cancer y defectos de nacimiento u otros da os reproductivos Lavese las manos despu s de manejarlo Cuando se usa este producto emite qu micos de combusti n de combustible que son conocidos en el estado de California porque producen c ncer y defectos de nacimiento u otros dafios reproductivos Siga todas las instrucciones en este manual y Liselo solamente en un rea bien ventila
48. sult in a flash fire or explosion when lid is opened NOTE To extend the life of your grill make sure that hot coals and wood do not touch the walls of grill IF USING LIGHTER FLUID PROCEED TO STEP 7 If using pre treated charcoal follow all manufacturer s warnings and instructions regarding the use of their product Start with 2 5 pounds of charcoal on left side of charcoal grate Open the air shutter approximately halfway and smokestack damper halfway Step 6 With grill lid open stand back and carefully light charcoal and allow to burn until covered with a light ash approximately 20 minutes When charcoal is burning strong carefully place hot coals on left side of charcoal grate Step 7 With coals burning well carefully add wood chunks using long cooking tongs see Flavoring Wood and Adding Charcoal Wood During Cooking sections of this manual Step 8 Place food on cooking grills on right side of cooking chamber and close lid Step 9 The ideal smoking temperature is between 175 F and 250 F For large cuts of meat allow approximately one hour of cooking time per pound of meat Always use a meat thermometer to ensure food is fully cooked before removing from grill Step 10 Allow grill to cool completely then follow instructions in the After Use Safety and Proper Care amp Maintenance sections of this manual Smoke Cooking Tips During the smoking process avoid the temptation to open lid to check food
49. ttempt to move the grill Brace grill so the unit does not accidentally move Wear protective gloves or oven mitts DO NOT touch any hot grill surfaces DO NOT wear loose clothing or allow hair to come in contact with grill AWARNING Check grease level in tin can often and empty or change when 14 14 full Use extreme caution as the smoker tin can and its contents will be hot When grilling grease from meat may drip into the charcoal and cause a grease fire If this should happen close lid to suffocate the flame Do not use water to extinguish grease fires Use caution since flames can flare up when fresh air suddenly comes in contact with fire When opening the lid keep hands face and body a safe distance from hot steam and flame flare ups Never place more than 15 pounds on front shelf Do not lean on the front shelf Do not exceed a temperature of 400 F Do not allow charcoal and or wood to rest on the walls of grill Doing so will greatly reduce the life of the metal and finish of your grill Use caution when assembling and operating your grill to avoid scrapes or cuts from sharp edges of metal parts Use caution when reaching into or under grill When opening lid make sure it is pushed all the way open If lid is not fully open it could fall back to a closed position and cause bodily injury In windy weather place grill in an outdoor area that is protected from the wind Close lid doors and smoke stack to suffocate f
50. ue cooking 18 AFTER USE SAFETY e Always allow smoker and all components to cool completely before handling e Never leave coals and ashes in smoker unattended Make sure coals and ashes are completely extinguished before removing Before smoker can be left unattended remaining coals and ashes must be removed from smoker Use caution to protect yourself and property Place remaining coals and ashes in a noncombustible metal container and completely saturate with water Allow coals and water to remain in metal container 24 hours prior to disposing e Extinguished coals and ashes should be placed a safe distance from all structures and combustible materials e With a garden hose completely wet surface beneath and around the smoker to extinguish any ashes coals or embers which may have fallen during the cooking or cleaning process Allow metal bucket or tin can and its contents to cool completely before removing Dispose of contents properly e Cover and store smoker in a protected area away from children and pets Cure your smoker periodically throughout the year to protect against excessive rust To protect your smoker from excessive rust the unit must be properly cured and covered at all times when not in use A 55 Gallon Drum Charcoal Grill cover may be ordered directly from Brinkmann by calling 800 468 5252 Wash cooking grills and charcoal grates with hot soapy water rinse well and dry Lightly coat grills a
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