DELUXE PROFESSIONAL CHARCOAL GRILL
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1. Door Z Nut Handle Locking Heat Casters Shield Step 2 Legs Attach steel casters to bottom of each leg Tighten l caster bolts securely Step 3 Align the holes in one leg bracket with the holes in the body of the grill Insert two 6 X 12mm Phillips head bolts through the leg bracket and secure to the grill body Step 4 Hang a shelf onto the lower stud of the leg that you have attached to the grill body Bottom Shelf A 7 Handle e gt Stands Step 5 Insert the lower stud of the opposite leg bracket into the opposite side of the shelf Align the holes in the leg bracket with the holes in the grill body Insert two 6 X 12mm Phillips head bolts through the leg bracket and secure to the grill body Step 6 With the help of a friend turn grill onto opposite side Try to minimize stress on the legs and shelf Repeat steps 2 through 5 Step 7 With the help of a friend set the unit upright Try to minimize stress on the legs of the grill Step 8 Have a friend help you align holes in bottom shelf with screw holes in legs Insert four 6 X 45mm Phillips head bolts through the legs and secure to the bottom shelf Step 9 Attach one handle stand using two 6 X 12mm Phillips head bolts and two 6 X 5mm hexagonal nuts Next insert hood handle into handle stand Place the other handle s2. Anaquel Inferior Soportes a para Manija Paso 5 Inserte el montante inferior del soporte para la pata opuesta dentro del lado opuesto del anaquel Alinee los agujeros en el soporte de la pata con los agujeros en la unidad principal de la parrilla Inserte dos pernos con cabeza Phillips de 6 x 12mm a trav s del soporte de la pata y aseg relo a la unidad principal de la parrilla Paso 6 Con la ayuda de alg n amigo voltee la parrilla al lado opuesto Trate de minimizar el estr s en las patas y el anaquel Repita los pasos 2 al 5 Paso 7 Con la ayuda de alg n amigo ponga la unidad de pie Trate de minimizar el estr s en las patas de la parrilla Paso 8 P dale a alg n amigo que lo ayude a alinear los agujeros de la parte inferior del anaquel con los agujeros para tornillos en las patas Inserte cuatro pernos con cabeza Phillips de 6 x 45mm a trav s de las patas y aseg relos a la parte inferior del anaquel Paso 9 Fije un soporte para manija usando dos pernos con cabeza Phillips de 6 x 12mm y dos tuercas hexagonales de 6 x 5mm Luego inserte la manija de la tapa dentro del soporte para manija Coloque el otro soporte para manija sobre sta y fijelo usando dos pernos con cabeza Phillips de 6 x 12mm y dos tuercas hexagonales de 6 x 5mm 22 Paso 10 Descanse campana sobre cuerpo de parrilla y alinee hoyos de bisagra entonces inserte alfileres d
3. Adding Charcoal Wood During Cooking section of this manual To maintain the temperature more wood and or charcoal may need to be added or an adjustment to the air vents may be necessary during the cooking cycle NOTE Dry wood burns hotter than charcoal so you may want to increase the ratio of wood to charcoal to increase the cooking temperature Hardwood such as oak hickory mesquite fruit and nut wood are an excellent fuel because of their burning rate When using wood as fuel make sure the wood is seasoned and dry DO NOT use resinous wood such as pine as it will produce an unpleasant taste Additional charcoal and or wood or an adjustment to the air vents may be necessary to maintain or increase cooking temperature Step 1 Stand back and carefully open grill lid Use caution since flames can flare up when fresh air suddenly comes in contact with fire WARNING Wear protective gloves or oven mitts when adjusting door handle ash tray cooking height or air vents Step 2 Use charcoal grate adjuster crank to place charcoal grate at the lowest level of cooking chamber Open door to allow access to charcoal grate Step 3 Stand back a safe distance and use long cooking tongs to lightly brush aside ashes on hot coals Use cooking tongs to add charcoal and or wood to charcoal grate being careful not to stir up ashes and sparks If necessary use your Charcoal Chimney Starter to light additional charcoal and or wood and
4. AND YOU MAY ALSO HAVE OTHER RIGHTS WHICH VARY FROM STATE TO STATE GARANTIA LIMITADA DE UN ANO Por un a o a partir de la fecha de compra The Brinkmann Corporation garantiza la Parrilla a Carb n Profesional de Lugo contra defectos debidos a la mano de obra o materiales al comprador original Las obligaciones de The Brinkmann Corporation bajo esta garant a est n limitadas a los siguientes lineamientos e Esta garant a no cubre parrillas que han sido alteradas modificadas o da adas debido al desgaste ordinario xido abuso mantenimiento inapropiado y o uso inapropiado e Esta garant a no cubre rayones en la superficie ni da o al acabado provocado por el calor el cual es considerado desgaste ordinario e The Brinkmann Corporation puede elegir reparar o reemplazar unidades da adas cubiertas bajo los t rminos de esta garant a e Esta garant a se extiende al comprador original nicamente y no es cedible ni asignable a compradores subsecuentes The Brinkmann Corporation requiere una prueba de compra razonable Por lo tanto le recomendamos fuertemente que conserve su recibo o factura Para obtener piezas de reemplazo para su Parrilla a Carb n Profesional de Lugo conforme a los t rminos de esta garant a por favor llame al Departamento de Servicio al Cliente al 800 527 0717 Un recibo ser necesario The Brinkmann Corporation no se har responsable por cualquier parrilla que le sea remitida sin autorizaci n previa La Parrilla a Car
5. AWAY FROM ROOF OVERHANG OR ANY COMBUSTIBLE MATERIAL NEVER USE ON WOODEN OR OTHER SURFACES THAT COULD BURN PLACE THE GRILL AWAY FROM OPEN WINDOWS OR DOORS TO PREVENT SMOKE FROM ENTERING YOUR HOUSE IN WINDY WEATHER PLACE THE GRILL IN AN OUTDOOR AREA THAT IS PROTECTED FROM THE WIND A READ ALL SAFETY WARNINGS AND INSTRUCTIONS CAREFULLY Smoking BEFORE OPERATING YOUR GRILL Step 1 Follow instructions below carefully to build a fire You may use charcoal and or wood as fuel in the Deluxe Professional Charcoal Grill see Adding Charcoal Wood During Cooking section of this manual A WARNING Never use charcoal that has been pre treated with lighter fluid Use only a high grade plain charcoal or charcoal wood mixture If using a Charcoal Chimney Starter follow all manufacturer s warnings and instructions regarding the use of their product Carefully place 5 to 6 pounds of hot coals on left side of charcoal grate AX WARNING DO NOT use grill without charcoal ash tray in place DO NOT attempt to remove charcoal ash tray while tray contains hot coals NOTE To extend the life of your grill make sure that hot coals and wood do not touch the walls of grill or lay inside of cooking chamber under charcoal tray IF USING CHARCOAL CHIMNEY STARTER PROCEED TO STEP 5 If you choose to use charcoal lighting fluid ONLY use charcoal lighting fluid approved for lighting charcoal Do not use gasoline kerosene alcohol or other fl
6. Esto permitir que el l quido encendedor para carb n se consuma No hacerlo podr a atrapar los vapores del l quido en la parrilla y resultar en una llamarada o explosi n cuando se levante la tapa Nunca utilice carb n que haya sido previamente tratado con l quido encendedor Utilice nicamente carb n normal de alta calidad o una mezcla de carb n madera No utilice gasolina queroseno ni alcohol para encender el carb n Utilizar cualquiera de estos productos o similares podr a causar una explosi n que posiblemente resultar en graves lesiones corporales Nunca agregue l quido encendedor para carb n sobre carb n caliente o incluso tibio pues podr a ocurrir una llamarada que cause serias quemaduras Coloque la parrilla en un rea donde ni os y mascotas no puedan entrar en contacto con la unidad Es necesaria una atenta supervisi n mientras la parrilla est en uso No deje desatendida la parrilla mientras la utiliza Tenga extrema precauci n cuando agregue carb n y o madera y siga las instrucciones que aparecen en la secci n de Para agregar carb n madera mientras cocina de este manual No almacene ni utilice la parrilla cerca de gasolina u otros l quidos inflamables gases ni donde pudiera haber vapores inflamables Tenga precauci n cuando ajuste la altura de la rejilla para carb n La manija podr a estar caliente cuando la usa La parrilla est caliente cuando se usa Para evitar quemaduras NO INTENTE mo
7. luego siga las instrucciones en las secciones de Seguridad para despu s del uso y Mantenimiento y cuidado adecuados de este manual Para conseguir su sabor ahumado favorito experimente usando pedazos Madera Saborizante palos y trozos de madera que produzca sabor tal como nogal americano pecana manzana cereza o mezquite La mayor a de maderas de rboles frutales o de nueces pueden ser usadas para ahumar No use maderas resinosas como el pino pues producir n un sabor desagradable Los trozos de madera o palos de 3 a 4 8 cm a 10 cm de largo y de 1 a 2 3 cm a 5 cm de grosor funcionan mejor Salvo que la madera a n est verde sum rjala en agua durante 30 minutos o envuelva cada pedazo en aluminio y abra peque os agujeros en el aluminio para producir m s humo e impedir que la madera se queme demasiado r pido No se necesita demasiada madera para lograr un buen sabor ahumado La cantidad recomendada para la Parrilla a Carb n Profesional de Lugo es de 5 a 6 trozos o palos Experimente utilizando m s madera para un sabor ahumado m s fuerte o menos para uno m s suave No debiera tener que agregar madera saborizante adicional durante el proceso de cocci n sin embargo podr a ser necesario cuando est cocinando pedazos de comida muy grandes Siga las instrucciones y precauciones en la secci n Para agregar carb n madera mientras cocina de este manual para evitar lesiones cuando agregue madera 31 Regulaci
8. n de la Temperatura Para Agregar Carb n Madera Mientras Cocina Para incrementar el calor m s madera y o carb n podr an necesitarse y o un ajuste del ventilador Siga las instrucciones en la secci n de Para agregar carb n madera mientras cocina de este manual Para mantener la temperatura podr a ser necesario agregar m s madera y o carb n y o ajustar del ventilador durante el ciclo de cocci n NOTA La madera seca se quema a m s altas temperaturas que el carbon as que talvez quiera incrementar la proporci n entre madera y carb n para incrementar la temperatura de cocci n y o ajustando el ventilador Maderas duras como roble nogal americano mezquite de rboles frutales y de nueces son un excelente combustible por su forma de arder Cuando use madera como combustible aseg rese que la madera est curada y seca No use maderas resinosas como el pino pues producir n un sabor desagradable Carb n y o madera adicional y o ajustando el ventilador podr an ser necesarios para mantener o incrementar la temperatura de cocci n Paso 1 Al jese y cuidadosamente abra la tapa de la parrilla Tenga precauci n pues puede haber una llamarada cuando el aire fresco entre repentinamente en contacto con el fuego A ADVERTENCIA Use guantes de horno protectores para ajustar el agarradero de puerta bandeja de ceniza para ajustar altura de cocci n o las rejillas de ventilacii n Paso 2 Use la manivela que ajusta
9. 5 Con el carb n ardiendo fuertemente cierre la tapa y la puerta Permita que la temperatura llegue a 225 F 107 C en el indicador de temperatura Mantenga esta temperatura por 2 horas Paso 6 Incremente la temperatura a 400 F 204 C en el indicador de temperatura Esto puede lograrse agregando m s carb n y o madera vea la secci n Para agregar carb n madera mientras cocina de este manual y o ajustando ventilador Mantenga esta temperatura por 1 hora y luego permita que la unidad se enfr e completamente NOTA Es importante que el exterior de la parrilla no sea raspado ni frotado durante el proceso de curado IMPORTANTE Para proteger su ahumador de la oxidaci n excesiva la unidad debe ser curada peri dicamente y cubierta todo el tiempo mientras no se use Una cubierta para ahumador puede ser encargada directamente de Brinkmann llamando al 800 468 5252 SU PARRILLA A CARB N PROFESIONAL DE LUGO BRINKMANN HA QUEDADO CURADA Y EST LISTA PARA USARSE 26 27 INSTRUCCIONES DE USO A COLOQUE LA PARRILLA EN EXTERIORES EN UNA SUPERFICIE DURA NIVELADA Y NO INFLAMABLE ALEJADA DE CUALQUIER ALERO DE TECHO O CUALQUIER OTRO MATERIAL INFLAMABLE NUNCA USE EN SUPERFICIES DE MADERA U OTRAS QUE PUDIERAN QUEMARSE COLOQUE LA PARRILLA LEJOS DE VENTANAS ABIERTAS 0 PUERTAS PARA PREVENIR QUE EL HUMO ENTRE A SU CASA EN CLIMA VENTOSO COLOQUE LA PARRILLA EN UN REA DE EXTERIORES EN LA QUE EST PROTEGIDA DEL VIENTO AALE
10. add to existing fire WARNING Never add charcoal lighting fluid to hot or even warm coals as flashback may occur causing severe burns Step 4 When charcoal is burning strong again wear oven mitts gloves and carefully return charcoal grate to desired cooking level Step 5 Close the grill lid and door Allow food to continue cooking AFTER USE SAFETY 4 WARNING Always allow grill and all components to cool completely before handling Never leave coals and ashes in grill unattended Make sure coals and ashes are completely extinguished before removing Before grill can be left unattended remaining coals and ashes must be removed from grill Use caution to protect yourself and property Place remaining coals and ashes in a non combustible metal container and completely saturate with water Allow coals and water to remain in metal container 24 hours prior to disposing Extinguished coals and ashes should be placed a safe distance from all structures and combustible materials With a garden hose completely wet surface beneath and around the grill to extinguish any ashes coals or embers which may have fallen during the cooking or cleaning process Cover and store grill in a protected area away from children and pets Proper Care e Cure your grill periodically throughout the year to protect e against excessive rust 8 Maintenance e To protect your grill from excessive rust the unit must be properly cured and covered at all t
11. charcoal that has been pre treated with lighter fluid Use only a high grade plain charcoal or charcoal wood mixture If using a Charcoal Chimney Starter follow all manufacturer s warnings and instructions regarding the use of their product Start with 5 to 6 pounds of charcoal This should be enough charcoal to cook with once the curing process has been completed When charcoal is burning strong carefully place hot coals in center of charcoal grate AX WARNING DO NOT use grill without charcoal ash tray in place DO NOT attempt to remove charcoal ash tray while tray contains hot coals NOTE To extend the life of your grill make sure that hot coals and wood do not touch the walls of grill IF USING CHARCOAL CHIMNEY STARTER PROCEED TO STEP 5 If you choose to use charcoal lighting fluid ONLY use charcoal lighting fluid approved for lighting charcoal Do not use gasoline kerosene alcohol or other flammable material for lighting charcoal Follow all manufacturer s warnings and instructions regarding the use of their product Start with 5 to 6 pounds of charcoal This should be enough charcoal to cook with once the curing process has been completed Place the charcoal in center of charcoal grate Step 3 Saturate charcoal with lighting fluid With lid open wait 2 to 3 minutes to allow lighting fluid to soak into charcoal Store charcoal lighting fluid safely away from the grill Step 4 With grill lid and door open stand back an
12. la rejilla para carb n para colocar la rejilla para carb n en el nivel m s bajo de la c mara de cocci n Abra la puerta para permitir el acceso a la rejilla para carb n Paso 3 P rese a una distancia segura y use tenazas largas para cocinar para sacudir ligeramente las cenizas del carb n Use las tenazas para agregar carb n y o madera a la rejilla para carb n teniendo cuidado de no levantar las cenizas y causar chispas Si es necesario use su encendedor para chimenea de carb n para encender el carb n y o madera adicional y agr guelo al fuego existente A ADVERTENCIA Nunca agregue l quido encendedor para carb n sobre carb n caliente o incluso tibio pues puede ocurrir una llamarada que cause serias quemaduras Paso 4 Cuando el carb n est ardiendo con fuerza nuevamente use mitones guantes resistentes al calor y cuidadosamente regrese la rejilla para carb n al nivel deseado para cocinar Paso 5 Cierre la tapa de la parrilla y la puerta Permita que la comida se siga cocinando SEGURIDAD PARA DESPU S DEL USO A ADVERTENCIA Siempre permita que la parrilla y sus partes se enfrien completamente antes de manipularlos Nunca desatienda el carb n y las cenizas en la parrilla Aseg rese que el carb n y las cenizas se hayan extinguido completamente antes de quitarlos Antes de desatender la parrilla el carb n y las cenizas restantes deben ser quitados de la parrilla Tenga precauci n para protegerse a s mis
13. AL PASO 5 Si decide usar l quido encendedor para carb n use NICAMENTE l quido encendedor para carb n aprobado para encender carb n No use gasolina queroseno alcohol ni alg n otro material inflamable para encender el carb n Siga todas las advertencias e instrucciones del fabricante con respecto al uso de su producto Empiece con 2 3 kg a 2 7 kg de carb n Esto debiera ser suficiente carb n para cocinar una vez que se haya completado el proceso de curado Coloque el carb n en el centro de la rejilla para carb n 25 Paso 3 Sature el carb n con l quido encendedor para carb n Con la tapa abierta espere de 2 minutos a 3 minutos para que el l quido sea absorbido por el carb n Guarde el l quido encendedor para carb n de manera segura alejado de la parrilla Paso 4 Con la tapa de la parrilla y la puerta abiertas al jese y cuidadosamente encienda el carb n a trav s de la puerta Permita que arda hasta que est cubierto con una delgada capa de ceniza aproximadamente 20 minutos A ADVERTENCIA Debe permitirse que el l quido encendedor para carb n se queme completamente antes de cerrar la tapa de la parrilla NO hacer esto podr a atrapar los vapores del l quido en la parrilla y resultar en una llamarada o explosi n cuando abra la tapa A ADVERTENCIA Use guantes de horno protectores para ajustar el agarradero de puerta bandeja de ceniza para ajustar altura de cocci n o las rejillas de ventilaci n Paso
14. DELUXE PROFESSIONAL CHARCOAL GRILL PARRILLA A CARB N PROFESIONAL DE LUGO OWNER S MANUAL MANUAL DEL PROPIETARIO ASSEMBLY AND OPERATING INSTRUCTIONS INSTRUCCIONES DE ENSAMBLAJE Y OPERACI N 4 WARNING 4 ADVERTENCIA READ AND FOLLOW ALL WARNINGS AND PARA EVITAR LESIONES PERSONALES Y DA OS INSTRUCTIONS IN THIS MANUAL TO AVOID MATERIALES LEA Y OBEDEZCA TODAS LAS APARECEN EN ESTE MANUAL IMPORTANT SAFETY WARNINGS WE WANT YOU TO ASSEMBLE AND USE YOUR GRILL AS SAFELY AS POSSIBLE THE PURPOSE OF THIS SAFETY ALERT SYMBOL A IS TO ATTRACT YOUR ATTENTION TO POSSIBLE HAZARDS AS YOU ASSEMBLE AND USE YOUR GRILL WHEN YOU SEE THE SAFETY ALERT SYMBOL PAY CLOSE ATTENTION TO THE INFORMATION WHICH FOLLOWS Arean ALL SAFETY WARNINGS AND INSTRUCTIONS CAREFULLY BEFORE ASSEMBLING AND OPERATING YOUR GRILL A WARNING e Only use this grill on a hard level non combustible stable surface concrete ground etc capable of supporting the weight of the grill Never use on wooden or other surfaces that could burn e DO NOT use grill without charcoal ash tray in place DO NOT attempt to remove charcoal ash tray while tray contains hot coals e Proper clearance of 10 feet between the grill and combustible material bushes trees wooden decks fences buildings etc or construction should be maintained at all times when grill is in use Do not place grill under a roof overhang or other enclosed area e For outdoor use only Do not operate
15. Lugo vea la secci n Para agregar carb n madera mientras cocina de este manual A ADVERTENCIA Nunca use carbon que haya sido tratado con liquido encendedor para carb n Use nicamente un carb n normal de alta calidad o una mezcla de carb n madera Si usa un encendedor para chimenea de carb n siga todas las advertencias e instrucciones del fabricante con respecto al uso de su producto Empiece con 2 3 kg a 2 7 kg de carb n Esto debiera ser suficiente carb n para cocinar una vez que se haya completado el proceso de curado Cuando el carb n est ardiendo con fuerza coloque cuidadosamente el carb n caliente en el centro de la rejilla para carb n A ADVERTENCIA NO USE la parrilla sin la bandeja para cenizas del carb n en su lugar NO INTENTE quitar la bandeja para cenizas del carb n mientras contenga carb n caliente NOTA Para extender la vida til de su parrilla aseg rese que el carb n y la madera calientes no toquen las paredes de la parrilla SI USA UN ENCENDEDOR PARA CHIMENEA DE CARB N PROSIGA AL PASO 5 Si decide usar l quido encendedor para carb n use NICAMENTE l quido encendedor para carb n aprobado para encender carb n No use gasolina queroseno alcohol ni alg n otro material inflamable para encender el carb n Siga todas las advertencias e instrucciones del fabricante con respecto al uso de su producto Empiece con 2 27 kg a 2 72 kg de carb n Esto debiera ser suficiente carb n para cocinar un
16. OORS ON A HARD LEVEL NON COMBUSTIBLE SURFACE AWAY FROM ROOF OVERHANG OR ANY COMBUSTIBLE MATERIAL NEVER USE ON WOODEN OR OTHER SURFACES THAT COULD BURN PLACE THE GRILL AWAY FROM OPEN WINDOWS OR DOORS TO PREVENT SMOKE FROM ENTERING YOUR HOUSE IN WINDY WEATHER PLACE THE GRILL IN AN OUTDOOR AREA THAT IS PROTECTED FROM THE WIND A READ ALL SAFETY WARNINGS AND INSTRUCTIONS CAREFULLY BEFORE OPERATING YOUR GRILL Curing Your Grill Prior to your first use of the Brinkmann Deluxe Professional Charcoal Grill follow the instructions below carefully to cure your grill Curing your grill will minimize damage to the exterior finish as well as rid the grill of paint odor that can impart unnatural flavors to the first meal prepared on your Brinkmann Deluxe Professional Charcoal Grill IMPORTANT To protect your grill from excessive rust the unit must be properly cured and covered at all times when not in use A cover for your Deluxe Professional Charcoal Grill may be ordered directly from Brinkmann by calling 800 468 5252 Step 1 Lightly coat all interior surfaces of the Deluxe Professional Charcoal Grill including cooking grill with vegetable oil or vegetable oil spray Do not coat charcoal grate or charcoal tray Step 2 Follow the instructions below carefully to build a fire You may use charcoal and or wood as fuel in the Deluxe Professional Charcoal Grill see Adding Charcoal Wood During Cooking section of this manual A WARNING Never use
17. R TODAS LAS ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD E INSTRUCCIONES CUIDADOSAMENTE ANTES DE UTILIZAR SU PARRILLA Ahumar Pasot o Siga las instrucciones que aparecen abajo cuidadosamente para encender el fuego Puede usar carb n y o madera como combustible en la Parrilla a Carb n Profesional de Lugo vea la secci n Para agregar carb n madera mientras cocina de este manual A ADVERTENCIA Nunca use carb n que haya sido previamente tratado con l quido encendedor para carb n Use nicamente un carb n normal de alta calidad o una mezcla de carb n madera Si usa un encendedor para chimenea de carb n siga todas las advertencias e instrucciones del fabricante con respecto al uso de su producto Cuidadosamente coloque 2 27 kg a 2 72 kg de carb n caliente en el lado izquierdo de la rejilla para carb n A ADVERTENCIA NO USE la parrilla sin la bandeja para cenizas del carbon en su lugar NO INTENTE quitar la bandeja para cenizas del carb n mientras contenga carb n caliente NOTA Para extender la vida til de su parrilla aseg rese que el carb n y la madera calientes no toquen las paredes de la parrilla o est n tendidos dentro de la c mara de cocci n bajo la bandeja para carb n SI USA UN ENCENDEDOR PARA CHIMENEA DE CARB N PROSIGA AL PASO 5 Si decide usar l quido encendedor para carb n use NICAMENTE l quido encendedor para carb n aprobado para encender carb n No use gasolina queroseno alcohol ni alg n otro material inflama
18. a para carb n o la bandeja para cenizas del carb n e Si apareciera xido en la superficie exterior de su parrilla limpie y pula la superficie con lana de acero o con una tela de grano fino para esmerilar Retoque con una buena pintura resistente a temperaturas altas e Nunca aplique pintura a la superficie interior Las manchas de xido en el interior pueden ser pulidas limpiadas y luego cubiertas con una ligera capa de aceite vegetal o aerosol vegetal para cocinar para minimizar el xido 32 FOR COVERS ACCESSORIES AND OTHER PRODUCTS PLEASE VISIT US ONLINE AT www BRINKMANN NET PARA CUBIERTAS ACCESORIOS Y OTROS PRODUCTOS FAVOR DE VISITARNOS POR LA RED MUNDIAL EN www BRINKMANN NET ONE YEAR LIMITED WARRANTY For one year from date of purchase The Brinkmann Corporation warrants the Deluxe Professional Charcoal Grill against defects due to workmanship or materials to the original purchaser The Brinkmann Corporation s obligations under this warranty are limited to the following guidelines This warranty does not cover grills that have been altered modified or damaged due to normal wear rust abuse improper maintenance and or improper use This warranty does not cover surface scratches or heat damage to the finish which is considered normal wear The Brinkmann Corporation may elect to repair or replace damaged units covered by the terms of this warranty This warranty extends to the original purchaser only and is not t
19. a vez que se haya completado el proceso de curado Coloque el carb n en el centro de la rejilla para carb n Paso 3 Sature el carb n con l quido encendedor para carb n Con la tapa abierta espere de 2 minutos a 3 minutos para permitir que el l quido sea absorbido por el carb n Guarde el l quido encendedor para carb n de manera segura alejado de la parrilla Paso 4 Con la tapa de la parrilla abierta al jese y cuidadosamente encienda el carb n y permita que arda hasta que est cubierto con una delgada capa de ceniza aproximadamente 20 minutos A ADVERTENCIA Debe permitirse que el l quido encendedor para carb n se queme completamente antes de cerrar la tapa de la parrilla aproximadamente 20 minutos No hacer esto podr a atrapar los vapores del l quido en la parrilla y resultar en una llamarada o explosi n cuando abra la tapa Paso 5 Ponga la rejilla para cocinar en los bordes de apoyo Use la manivela de ajuste para colocar la rejilla para carb n en el nivel deseado para cocinar A ADVERTENCIA Use guantes de horno protectores para ajustar el agarradero de puerta bandeja de ceniza para ajustar altura de cocci n o las rejillas de ventilaci n Paso 6 Coloque la comida en la rejilla para cocinar y cierre la tapa de la parrilla Use siempre un term metro de carne para asegurar que la comida est completamente cocida antes de retirarla de la parrilla Paso 7 Permita que la parrilla se enfr e completamente
20. altura de cocci n o las rejillas de ventilaci n Paso 6 Coloque la comida en el lado derecho de la parrilla para cocinar y cierre la tapa Paso 7 Nivel Inferior de la Rejilla para Carb n La temperatura ideal para ahumar es entre 175 F y 250 F 79 5 C y 121 C Para Ahumar cortes grandes de carne permita que pase aproximadamente una hora de tiempo de cocci n por libra de carne Use siempre un term metro de carne para asegurar que la comida est completamente cocida antes de retirarla de la parrilla Paso 8 Permita que la parrilla se enfr e completamente luego siga las instrucciones en las secciones de Seguridad para despu s del uso y Mantenimiento y cuidado adecuados de este manual Durante el proceso de ahumado evite la tentaci n de abrir la tapa para revisar la comida Levantar la tapa permite que el calor y humo escapen haciendo que sea necesario un mayor tiempo de cocci n Consejos de Cocina para Ahumar La comida m s cercana al carb n se cocinar y dorar m s r pido Rote la comida a la mitad del ciclo de cocci n Si la comida est excesivamente dorada o con sabor a humo envuelva la comida en papel de aluminio tras las primeras horas de ahumado Esto permitir que la comida se contin e cocinando sin dorarse m s o sin adquirir m s sabor a humo Cuando cocine pescado o cortes de carne magra podr a querer intentar ahumar con agua para mantener h meda la comida Antes d
21. ammable material for lighting charcoal Follow all manufacturer s warnings and instructions regarding the use of their product Place 5 to 6 pounds of charcoal on left side of charcoal grate Step 2 Saturate charcoal with lighting fluid With lid open wait 2 to 3 minutes to allow lighting fluid to soak into charcoal Store charcoal lighting fluid safely away from the grill Step 3 With grill lid and door open stand back and carefully light charcoal and allow to burn until covered with a light ash approximately 20 minutes Charcoal lighting fluid must be allowed to completely burn off prior to closing grill lid A WARNING Failure to do this could trap fumes from charcoal lighting fluid in grill and may result in a flash fire or explosion when lid is opened Step 4 With coals burning well carefully add wood chunks using long cooking tongs see Flavoring Wood and Adding Charcoal Wood During Cooking sections of this manual Step 5 Place cooking grills on grill support lips Use charcoal grate adjuster crank to position charcoal grate to lowest level Charcoal grate A WARNING Wear protective gloves or oven mitts when adjusting door handle ash tray cooking height or air vents Step 6 Place food on right side of cooking grill and close lid Steo 7 Lower Charcoal Grate Level pe Smoking The ideal smoking temperature is between 175 F and 250 F For large cuts of meat allow a
22. arbon Profesional de O Lugo z e Alicates i e Destornilladores plano y Phillips e Llave inglesa ajustable ITA ATARI RR ALLE THAN LTT n LTT LISTADO DE PIEZAS Parrilla a Carbon Profesional de Lugo 1 1 Indicador de Temperatura 2 1 Manija 3 2 Soportes para Manija a 1Tapa 5 3 Rejillas para Cocinar 6 2 Anaqueles Laterales 4 Patas 1 Alojamiento Inferior para Parrilla 9 1 Manivela 1 Anaquel Inferior 00 2 Conductos de Ventilaci n G 1 Bandeja para Cenizas del Carb n 13 4 Ruedecillas de Acero PARA CUBIERTAS ACCESORIOS Y OTROS PRODUCTOS FAVOR DE VISITARNOS POR LA RED MUNDIAL EN www BRINKMANN NET CALIFORNIA PROPOSICION 65 ADVERTENCIA Este producto contiene qu micos incluyendo el plomo en el esta o en ciertas partes de sus componentes conocido en el estado de California porque producen c ncer y defectos de nacimiento u otros da os reproductivos L vese las manos despu s de manejarlo Cuando se usa este producto emite qu micos de combusti n de combustible que son conocidos en el estado de California porque producen c ncer y defectos de nacimiento u otros da os reproductivos Siga todas las instrucciones en este manual y selo solamente en un rea bien ventilada en exteriores 19 Contenido de la Bolsa de Piezas 1 Tuerca hexagonal de 10 x 8mm 1 Placa para asegurar la pue
23. arcoal and or wood use extreme caution and follow instructions in Adding Charcoal Wood During Cooking section of this manual e Do not store or use grill near gasoline or other flammable liquids gases or where flammable vapors may be present e Use caution when adjusting charcoal grate height Handle may be hot when in use Grill is hot when in use To avoid burns e DO NOT attempt to move the grill Lock the casters so the unit does not accidentally move Wear protective gloves or oven mitts when adjusting door handle ash tray cooking height or air vents DO NOT touch any hot grill surfaces DO NOT wear loose clothing or allow hair to come in contact with grill A WARNING When grilling grease from meat may drip into the charcoal and cause a grease fire If this should happen close lid to suffocate the flame Do not use water to extinguish grease fires Use caution since flames can flare up when fresh air suddenly comes in contact with fire When opening the lid keep hands face and body a safe distance from hot steam and flame flare ups Never place more than 15 pounds on side tables Do not lean on the side tables Do not exceed a temperature of 400 F Do not allow charcoal and or wood to rest on the walls of grill Doing so will greatly reduce the life of the metal and finish of your grill Use caution when assembling and operating your grill to avoid scrapes or cuts from sharp edges of metal parts Use caution when reachi
24. b n Profesional de Lugo debe ser devuelta al lugar original de la compra para el reemplazo de la unidad SALVO EN CUANTO A LO ANTERIORMENTE INDICADO THE BRINKMANN CORPORATION NO HACE OTRA GARANT A EXPRESA LAS GARANT AS IMPL CITAS DE CALIDAD E IDONEIDAD PARA UN FIN CONCRETO EST N LIMITADAS EN DURACI N A UN A O A PARTIR DE LA FECHA DE COMPRA ALGUNOS ESTADOS NO PERMITEN LIMITACIONES EN CUANTO AL TIEMPO DE DURACI N DE UNA GARANT A IMPL CITA POR LO QUE LA ANTERIOR LIMITACI N PODR A NO APLICARLE A USTED CUALQUIER RESPONSABILIDAD POR DA OS INDIRECTOS INCIDENTALES O EMERGENTES RESULTANTE DE FALLAS DE LA PARRILLA A CARB N PROFESIONAL DE LUGO PARA CUMPLIR CON ESTA GARANT A O CUALQUIER GARANT A IMPL CITA QUEDA EXCLUIDA EL CONSUMIDOR ACEPTA QUE EL PRECIO DE COMPRA ESTA BASADO EN LAS LIMITACIONES CONTENIDAS EN LA GARANT A ESTABLECIDA ARRIBA ALGUNOS ESTADOS NO PERMITEN LA EXCLUSI N NI LIMITACI N DE LOS DANOS INCIDENTALES O EMERGENTES AS QUE LA LIMITACI N 0 EXCLUSI N QUE APARECE ARRIBA PODR A NO APLICARLE A USTED ESTA GARANT A LE DA A USTED DERECHOS LEGALES ESPEC FICOS Y USTED TAMBI N PODR A TENER OTROS DERECHOS QUE VAR AN DE ESTADO A ESTADO 140 3214 3 2011 The Brinkmann Corporation Owner s Manual for Model 1011 Dallas Texas 75244 U S A Manual del Propietario para el Modelo www BRINKMANN NET 810 3214 3
25. ble para encender el carb n Siga todas las advertencias e instrucciones del fabricante con respecto al uso de su producto Coloque 2 27 kg a 2 72 kg de carb n en el lado izquierdo de la rejilla para carb n Paso 2 Sature el carb n con l quido encendedor para carb n Con la tapa abierta espere de 2 minutos a 3 minutos para permitir que el l quido sea absorbido por el carb n Guarde el l quido encendedor para carb n de manera segura alejado de la parrilla Paso 3 Con la tapa de la parrilla y la puerta abiertas al jese y cuidadosamente encienda el carb n y permita que arda hasta que est cubierto con una delgada capa de ceniza aproximadamente 20 minutos Debe permitirse que el l quido encendedor para carb n se queme completamente antes de cerrar la tapa de la parrilla A ADVERTENCIA No hacer esto podr a atrapar los vapores del l quido en la parrilla y resultar en una llamarada o explosi n cuando abra la tapa Paso 4 Con el carb n ardiendo bien agregue cuidadosamente trozos de madera usando p tenazas largas para cocinar vea las secciones Madera saborizante y Para Rejilla para Carb n agregar carb n madera mientras cocina de este manual Paso 5 Coloque las rejillas para cocinar en los bordes de apoyo Use la manivela para ajustar la rejilla para carb n al nivel m s bajo A ADVERTENCIA Use guantes de horno protectores para ajustar el agarradero de puerta bandeja de ceniza para ajustar
26. bra con una ligera capa de aceite vegetal o aerosol vegetal para cocinar todas las superficies interiores de la Parrilla a Carb n Profesional de Lugo incluyendo la rejilla para cocinar No cubra la rejilla para carb n o la bandeja para carb n Paso 2 Siga cuidadosamente las instrucciones que aparecen abajo para encender el fuego Puede usar carb n y o madera como combustible en la Parrilla a Carb n Profesional de Lugo vea la secci n Para agregar carb n madera mientras cocina de este manual A ADVERTENCIA Nunca use carb n que haya sido tratado con l quido encendedor para carb n Us nicamente carb n normal de alta calidad o una mezcla de carb n madera Si usa un encendedor para chimenea de carb n siga todas las advertencias e instrucciones del fabricante con respecto al uso de su producto Empiece con 2 27 kg a 2 72 kg de carb n Esto debiera ser suficiente carb n para cocinar una vez que se haya completado el proceso de curado Cuando el carb n est ardiendo con fuerza coloque cuidadosamente el carb n caliente en el centro de la rejilla para carb n A ADVERTENCIA NO USE la parrilla sin la bandeja para cenizas del carb n en su lugar NO INTENTE quitar la bandeja para cenizas del carb n mientras contenga carb n caliente NOTA Para extender la vida til de su parrilla aseg rese que el carb n y la madera calientes no toquen las paredes de la parrilla SI USA UN ENCENDEDOR PARA CHIMENEA DE CARB N PROSIGA
27. bricados por The Brinkmann Corporation para este producto en particular no se recomienda y podr a resultar en lesiones personales o da os a la propiedad Guarde la parrilla fuera del alcance de los ni os y en un lugar seco cuando no la est usando No intente dar otros servicios a la parrilla distintos a los normales seg n como se explica en las secciones de Seguridad para despu s del uso y Mantenimiento y cuidado adecuados de este manual Las reparaciones deben ser hechas nicamente por The Brinkmann Corporation Deseche el material de empaque de la manera adecuada TENGA PRECAUCI N Y HAGA USO DEL SENTIDO COM N CUANDO UTILICE SU PARRILLA NO SEGUIR LAS ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD Y LOS LINEAMIENTOS DE ESTE MANUAL PODR A RESULTAR EN LESIONES CORPORALES 0 DANOS A LA PROPIEDAD GUARDE ESTE MANUAL PARA FUTURAS REFERENCIAS 18 INSTRUCCIONES DE ENSAMBLAJE AALER TODAS LAS ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD E INSTRUCCIONES DE ENSAMBLAJE CUIDADOSAMENTE ANTES DE ENSAMBLAR U OPERAR SU PARRILLA PARA PIEZAS FALTANTES POR FAVOR LLAME A SERVICIO AL CLIENTE AL 800 527 0717 Inspeccione el contenido de la caja para asegurarse que todas las partes est n incluidas y sin da os Recomendamos que dos personas trabajen juntas cuando ensamblen esta unidad 1 Estimado tiempo de ensamblaje para esta parrilla es aproximadamente 30 minutos Gi Las siguientes herramientas son requeridas para ensamblar esta Parrilla a C
28. d carefully light charcoal through the door Allow to burn until covered with a light ash approximately 20 minutes A WARNING Charcoal lighting fluid must be allowed to completely burn off prior to closing grill lid approximately 20 minutes Failure to do this could trap fumes from charcoal lighting fluid in grill and may result in a flash fire or explosion when lid is opened A WARNING Wear protective gloves or oven mitts when adjusting door handle ash tray cooking height or air vents Step 5 With coals burning strong close the lid and door Allow the temperature to reach 225 F on the heat indicator Maintain this temperature for 2 hours Step 6 Increase the temperature to 400 F on the heat indicator This can be achieved by adding more charcoal and or wood see Adding Charcoal Wood During Cooking section of this manual and or adjusting the air vents Maintain this temperature for 1 hour then allow unit to cool completely NOTE Itis important that the exterior of the grill is not scraped or rubbed during the curing process IMPORTANT To protect your smoker from excessive rust the unit must be cured periodically and covered at all times when not in use A smoker cover can be ordered directly from Brinkmann by Calling 800 468 5252 YOUR BRINKMANN PROFESSIONAL GRILL IS NOW CURED AND READY FOR USE 10 11 OPERATING INSTRUCTIONS A PLACE THE GRILL OUTDOORS ON A HARD LEVEL NON COMBUSTIBLE SURFACE
29. e encender el fuego coloque la bandeja para carb n al nivel m s bajo Use una bandeja de metal con el fondo plano suficientemente baja para que quepa entre la rejilla para carb n y la rejilla para cocinar como una bandeja para agua Ponga la bandeja de metal en la rejilla para carb n bajo la comida y la parrilla para cocinar Llene con agua o marinada hasta que est 2 3 llena Encienda el fuego en el lado opuesto a la bandeja para agua A PRECAUCION Use siempre mitones guantes resistentes al calor para proteger sus manos El l quido en la bandeja para agua estar extremadamente caliente y podr a quemarle Permita siempre que el l quido se enfr e completamente antes de manipularlo No permita que el l quido se evapore completamente de la bandeja para agua Asar Abrasar Nivel Medio Bajo Medio Alto de la Bandeja para Carb n Asar Rejilla para Carb n Nivel Alto de la Bandeja para Carb n Abrasar 29 Paso 1 Cubra con una ligera capa de aceite vegetal o aerosol vegetal para cocinar todas las superficies interiores de la Parrilla a Carb n Profesional de Lugo incluyendo la rejilla para cocinar No recubra la rejilla para carb n o la bandeja para carb n Paso 2 Siga cuidadosamente las instrucciones que aparecen abajo para encender el fuego Puede usar carb n y o madera como combustible en la Parrilla a Carb n Profesional de
30. e pivote de campana por la campana y el cuerpo de parrilla Inserte chavetas en los alfileres de pivote de campana y d blelos as afuera levemente Paso 11 Conecte dos ventiladores dentro de la tapa y el cuerpo de la parrilla Coloque la cubierta del ventilador por dentro de la parrilla con el ajustsdor saliendo por uno de los hoyos del ventilador Utilize los 6 X 12 mm pernos y la tuerca asegure la tapa del ventilador a la parrilla No apriete demasiado o har la abertura dif cil de abrir y cerrar Paso 12 23 Inserte la manivela a trav s del frente de la unidad principal de la parrilla y dentro del soporte de la manivela R tela en sentido de las manecillas del reloj hasta que la manivela trabe en la rejilla para carb n Pasador con Aletas ei Pasador de Pivote para la Tapa 6 x 5mm Tuerca 6 x 12mm Pernos con Cabeza Phillips Indicador de Temperatura Denger Ss LIP ji HAAN LM Y ARA A Bandeja para Cenizas del Carb n Parrilla a Carb n Profesional de Lugo Ensamblada Paso 13 Quite el anillo de ajuste del indicador de temperatura Inserte el indicador de temperatura a trav s de la abertura al frente de la tapa enrosque nuevamente el anillo de ajuste Paso 14 Coloque las parrillas para cocinar en el borde de la unidad principal Paso 15 Deslice la bandeja para cenizas del carb n dentro de las gu as en la parte inferior de la unidad principal de la pa
31. eel Casters TITEL n ALMA 1 71i I LPT IATA E BRA N P h D DY Girl rei CH ei Cal Gei Ge FOR COVERS ACCESSORIES AND OTHER PRODUCTS PLEASE VISIT US ONLINE AT www BRINKMANN NET CALIFORNIA PROPOSITION 65 WARNING This product contains chemicals including lead in the brass of certain component parts that are known to the State of California to cause cancer and birth defects or other reproductive harm Wash hands after handling When used this product emits fuel combustion chemicals that are known to the State of California to cause cancer and birth defects or other reproductive harm Follow all instructions in this manual and use only in well ventilated outdoor area Parts Bag Contents 4 GX 45mm Phillips head bolts 5 14 6 X 12mm Phillips head bolts 2 Cotter pins 2 Hood pivot pins 10 X 8mm hexagonal nut Door locking plate Door handle 6 6X5mm hexagonal nuts 1 1 1 O ay aim 0o amp 0 0 Qa Am Choose a good cleared assembly area and get a friend to help you put your grill together Lay cardboard down to protect grill finish and assembly area Turn the grill on its side to begin assembly Step 1 Insert door handle through hole in door with handle pointing down Place door locking plate over door handle pointing up and secure with a 10 X 8mm hexagonal nut
32. grill indoors or in an enclosed area e For household use only Do not use this grill for other than its intended purpose e We recommend the use of a Charcoal Chimney Starter to avoid the dangers associated with charcoal lighting fluid If you choose to use charcoal lighting fluid only use lighting fluid approved for lighting charcoal Carefully read manufacturer s warnings and instructions on the charcoal lighting fluid and charcoal prior to the use of their product Store charcoal lighting fluid safely away from grill e When using charcoal lighting fluid allow charcoal to burn with grill lid open until covered with a light ash approximately 20 minutes This will allow charcoal lighting fluid to burn off Failure to do this could trap fumes from charcoal lighting fluid in grill and may result in a flash fire or explosion when lid is opened e Never use charcoal that has been pre treated with lighter fluid Use only a high grade plain charcoal or charcoal wood mixture e Do not use gasoline kerosene or alcohol for lighting charcoal Use of any of these or similar products could cause an explosion possibly leading to severe bodily injury e Never add charcoal lighting fluid to hot or even warm coals as flashback may occur causing severe burns e Place grill in an area where children and pets cannot come into contact with unit Close supervision is necessary when grill is in use e Do not leave grill unattended when in use e When adding ch
33. ierra etc capaz de soportar el peso de la parrilla Nunca la use en superficies de madera ni otras que pudieran quemarse NO USE la parrilla sin la bandeja para cenizas del carb n en su lugar NO INTENTE quitar la bandeja para cenizas del carb n mientras contenga carb n caliente Debe mantenerse una distancia apropiada de 10 pies 3 metros entre la parrilla y material inflamable arbustos rboles terrazas de madera cercas edificios etc o construcci n mientras la parrilla est en uso No coloque la parrilla bajo alg n alero de techo ni bajo otra rea cerrada Para uso en exteriores nicamente No utilice la parrilla en interiores ni en reas cerradas Para uso en el hogar nicamente No use esta parrilla para prop sitos distintos a los indicados Recomendamos que utilice un encendedor para chimenea de carb n para evitar los peligros relacionados con los l quidos encendedores para carb n Si decidiera usar l quido encendedor para carb n utilice nicamente el que ha sido aprobado para encender carb n Lea cuidadosamente las instrucciones y advertencias del fabricante en el l quido encendedor para carb n y en el carb n antes de utilizar su producto Guarde el l quido encendedor para carb n de manera segura alejado de la parrilla Cuando utilice l quido encendedor para carb n permita que el carb n arda con la tapa de la parrilla abierta hasta que est cubierto por una ligera capa de ceniza aproximadamente 20 minutos
34. imes when not in use A smoker cover may be ordered directly from Brinkmann by calling 800 468 5252 e Wash cooking grill and charcoal grate with hot soapy water rinse well and dry Lightly coat grill with vegetable oil or vegetable oil spray e Clean inside and outside of grill by wiping off with a damp cloth Apply a light coat of vegetable oil or vegetable oil spray to the interior surface to prevent rusting Do not coat charcoal grate or charcoal ash tray e f rust appears on the exterior surface of your grill clean and buff the affected area with steel wool or fine grit emery cloth Touch up with a good quality high temperature resistant paint e Never apply paint to the interior surface Rust spots on the interior surface can be buffed cleaned then lightly coated with vegetable oil or vegetable oil spray to minimize rusting 16 17 ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD IMPORTANTES AX DESEAMOS QUE USTED ENSAMBLE Y USE SU PARRILLA DE LA MANERA MAS SEGURA POSIBLE A EL PROP SITO DE ESTE S MBOLO DE ALERTA DE SEGURIDAD ES LLAMAR SU ATENCI N A POSIBLES PELIGROS MIENTRAS ENSAMBLA Y USA SU PARRILLA CUANDO VEA EL S MBOLO DE ALERTA DE SEGURIDAD 4h PRESTE ATENCI N A LA INFORMACI N QUE APARECE DESPU S LEA TODAS LAS ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD E INSTRUCCIONES CUIDADOSAMENTE ANTES DE ENSAMBLAR Y UTILIZAR SU PARRILLA A ADVERTENCIA Use esta parrilla nicamente en una superficie dura nivelada no inflamable y estable concreto t
35. letely then follow instructions in the After Use Safety and Proper Care amp Maintenance sections of this manual To obtain your favorite smoke flavor experiment by using chunks sticks or J chips of flavor producing wood such as hickory pecan apple cherry or Flavoring Wood mesquite Most fruit or nut tree wood may be used for smoke flavoring Do not use resinous wood such as pine as it will produce an unpleasant taste Wood chunks or sticks 3 to 4 long and 1 to 2 thick work best Unless the wood is still green soak the wood in water for 30 minutes or wrap each piece in foil and tear several small holes in the foil to produce more smoke and prevent the wood from burning too quickly A lot of wood is not required to obtain a good smoke flavor A recommended amount for the Deluxe Professional Charcoal Grill is 5 to 6 wood chunks or sticks Experiment by using more wood for stronger smoke flavor or less wood for milder smoke flavor Additional flavoring wood should not have to be added during the cooking process However it may be necessary when cooking very large pieces of food Follow instructions and cautions in the Adding Charcoal Wood During Cooking section of this manual to avoid injury while adding wood 15 Regulating Heat Adding Charcoal Wood During Cooking To increase heat more wood and or charcoal may be needed or an adjustment to the air vents may be necessary Follow instructions in
36. mo y a la propiedad Coloque el carb n y las cenizas restantes en un contenedor de metal no inflamable y sat relos con agua por completo Permita que el carb n y el agua permanezcan en el contenedor durante 24 horas previo a desecharlos El carb n y las cenizas extinguidos deben de ser colocados a una distancia segura de todas las estructuras y materiales inflamables Con una manguera de jard n empape la superficie debajo y alrededor de la parrilla para extinguir cualesquiera cenizas carb n o brasas que pudieran haber ca do durante los procesos de cocci n o limpieza Cubra y guarde la parrilla en un rea protegida fuera del alcance de ni os y mascotas Cure su parrilla peri dicamente durante todo el a o para protegerla contra el xido excesivo Mantenimiento y Cuidado Adecuados e Para proteger su parrilla del xido excesivo la unidad debe estar adecuadamente curada y cubierta todo el tiempo cuando no est en uso Una cubierta para ahumador puede ser encargada directamente de Brinkmann llamando al 800 468 5252 e Lave las rejillas para cocinar y rejilla para carb n con agua jabonosa caliente enju guelas bien y s quelas Cubra la parrilla con una ligera capa de aceite vegetal o aerosol vegetal para cocinar e Limpie el interior y exterior de la parrilla con un trapo h medo Aplique una ligera capa de aceite vegetal o aerosol vegetal para cocinar a la superficie interior para prevenir la oxidaci n No cubra la rejill
37. ng into or under grill When opening lid make sure it is pushed all the way open If lid is not fully open it could fall back to a closed position and cause bodily injury In windy weather place grill in an outdoor area that is protected from the wind Close lid to suffocate flame Never leave coals and ashes in grill unattended Before grill can be left unattended remaining coals and ashes must be removed from grill Use caution to protect yourself and property Carefully place remaining coals and ashes in a non combustible metal container and saturate completely with water Allow coals and water to remain in metal container 24 hours prior to disposing Extinguished coals and ashes should be placed a safe distance from all structures and combustible materials With a garden hose completely wet the surface beneath and around grill to extinguish any ashes coals or embers which may have fallen during the cooking or cleaning process After each use clean the grill thoroughly and reapply a light coat of oil to interior to prevent rusting Cover the grill to protect it from excessive rusting Use caution when lifting or moving grill to prevent strains and back injuries We advise that a fire extinguisher be on hand Refer to your local authority to determine proper size and type of fire extinguisher Accessory attachments not manufactured by The Brinkmann Corporation for this particular product are not recommended and may lead to personal inj
38. pproximately one hour of cooking time per pound of meat Always use a meat thermometer to ensure food is fully cooked before removing from grill Step 8 Allow grill to cool completely then follow instructions in the After Use Safety and Proper Care amp Maintenance sections of this manual During the smoking process avoid the temptation to open lid to check Smoke Cooking Tips food Opening the lid allows heat and smoke to escape making additional cooking time necessary Food closest to the charcoal will cook and brown faster Rotate food midway through the cooking cycle If food is excessively browned or flavored with smoke wrap food in aluminum foil after the first few hours of smoking This will allow food to continue cooking without further browning or smoke flavoring When cooking fish or extra lean cuts of meat you may want to try water smoking to keep the food moist Before starting a fire place charcoal tray to lowest level Use a flat bottom metal pan shallow enough to fit between charcoal grate and cooking grill as a water pan Set the metal pan on charcoal grate under food and cooking grill Fill with water or marinade until 2 3 full Build your fire on the opposite side of water pan A CAUTION Always use oven mitts gloves to protect your hands Liquid in water pan will be extremely hot and can scald or burn Always allow liquid to cool completely before handling Do not allow liquid to completely evaporate from wa
39. ransferable or assignable to subsequent purchasers The Brinkmann Corporation requires reasonable proof of purchase Therefore we strongly recommend that you retain your sales receipt or invoice To obtain replacement parts for your Deluxe Professional Charcoal Grill under the terms of this warranty please call Customer Service Department at 800 527 0717 A receipt will be required The Brinkmann Corporation will not be responsible for any cookers forwarded to us without prior authorization Deluxe Professional Charcoal Grill must be returned to the original place of purchase for replacement of the unit EXCEPT AS ABOVE STATED THE BRINKMANN CORPORATION MAKES NO OTHER EXPRESS WARRANTY THE IMPLIED WARRANTIES OF MERCHANTABILITY AND FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE ARE LIMITED IN DURATION TO ONE YEAR FROM THE DATE OF PURCHASE SOME STATES DO NOT ALLOW LIMITATIONS ON HOW LONG AN IMPLIED WARRANTY LASTS SO THE ABOVE LIMITATION MAY NOT APPLY TO YOU ANY LIABILITY FOR INDIRECT INCIDENTAL OR CONSEQUENTIAL DAMAGES ARISING FROM THE FAILURE OF THE DELUXE PROFESSIONAL CHARCOAL GRILL TO COMPLY WITH THIS WARRANTY OR ANY IMPLIED WARRANTY IS EXCLUDED CUSTOMER ACKNOWLEDGES THAT THE PURCHASE PRICE CHARGED IS BASED UPON THE LIMITATIONS CONTAINED IN THE WARRANTY SET OUT ABOVE SOME STATES DO NOT ALLOW THE EXCLUSION OR LIMITATION OF INCIDENTAL OR CONSEQUENTIAL DAMAGES SO THE ABOVE LIMITATION OR EXCLUSION MAY NOT APPLY TO YOU THIS WARRANTY GIVES YOU SPECIFIC LEGAL RIGHTS
40. rrilla A ADVERTENCIA NO USE la parrilla sin la bandeja para cenizas del carb n en su lugar NO INTENTE quitar la bandeja para cenizas del carb n mientras contenga carb n caliente 24 INSTRUCCIONES DE PREPARACI N PARA USAR Y ENCENDER AX COLOQUE LA PARRILLA EN EXTERIORES EN UNA SUPERFICIE DURA NIVELADA Y NO INFLAMABLE ALEJADA DE CUALQUIER ALERO DE TECHO O CUALQUIER OTRO MATERIAL INFLAMABLE NUNCA USE EN SUPERFICIES DE MADERA U OTRAS QUE PUDIERAN QUEMARSE COLOQUE LA PARRILLA LEJOS DE VENTANAS ABIERTAS 0 PUERTAS PARA PREVENIR QUE EL HUMO ENTRE A SU CASA EN CLIMA VENTOSO COLOQUE LA PARRILLA EN UN REA DE EXTERIORES EN LA QUE EST PROTEGIDA DEL VIENTO AALER TODAS LAS ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD E INSTRUCCIONES CUIDADOSAMENTE ANTES DE UTILIZAR SU PARRILLA i Antes del primer uso de su Parrilla a Carbon Profesional de Lugo Brinkmann siga Curado de su Parrilla cuidadosamente las instrucciones que aparecen abajo para el curado de su parrilla Curar su parrilla minimizar el da o al acabado exterior as como eliminar el olor a pintura que puede impartir sabores innaturales a la primera comida que prepare en su Parrilla a Carb n Profesional de Lugo Brinkmann IMPORTANTE Para proteger su parrilla de la oxidaci n excesiva la unidad debe ser curada adecuadamente y cubierta todo el tiempo mientras no se use Una cubierta para su parrilla puede ser encargada directamente de Brinkmann llamando al 800 468 5252 Paso 1 Cu
41. rta 1 Manija de la puerta 6 Tuercas hexagonales de 6 x 5mm O e Qn Om CD 4 Pernos con cabeza Phillips de 6 x 45mm 6 14 Pernos con cabeza Phillips de 6 x 12mm 2 Pasadores con aletas 2 Pasadores de pivote para la tapa 20 Escoja un rea de ensamblaje adecuada y limpia y consiga ayuda de un amigo para armar juntos su parrilla Ponga cart n en el suelo para proteger el acabado de la parrilla y el rea de ensamblaje Voltee la parrilla hacia un lado para empezar el ensamblaje Paso 1 Inserte la manija de la puerta apuntando hacia abajo a trav s del agujero en la puerta Ponga la placa para asegurar la puerta apuntando hacia arriba sobre la manija de la puerta y asegure con una tuerca hexagonal de 10 x 8mm Escudo t rmico Manija de la Tuerca puera th Placa para Asegurar la Puerta Puerta Paso 2 Fije las ruedecillas de acero en la parte inferior de cada pata Apriete los tornillos de las ruedecillas firmemente Paso 3 Alinee los agujeros en uno de los soportes de la pata con los agujeros en la unidad principal de la parrilla Inserte dos pernos con cabeza Phillips de 6 x 12mm a trav s del soporte de la pata y aseg relo a la unidad principal de la parrilla Paso 4 Cuelgue un anaquel al montante inferior de la pata que ha fijado a la unidad principal de la parrilla 21 Ruedecillas Asegurables Manija
42. ta podr a cerrarse de golpe y causar lesiones corporales En clima ventoso coloque la parrilla en un rea de exteriores que est protegida del viento Cierre la tapa para sofocar las llamas Nunca desatienda el carb n y las cenizas en la parrilla Antes de desatender la parrilla el carb n y las cenizas restantes deben ser quitados de la parrilla Tenga precauci n para protegerse a s mismo y a la propiedad Cuidadosamente coloque el carb n y las cenizas restantes en un contenedor de metal no inflamable y sat relos con agua por completo Permita que el carb n y el agua permanezcan en el contenedor durante 24 horas previo a desecharlos El carb n y las cenizas extinguidos deben de ser colocados a una distancia segura de todas las estructuras y materiales inflamables Con una manguera de jard n empape la superficie debajo y alrededor de la parrilla para extinguir cualesquiera cenizas carb n o brasas que pudieran haber ca do durante el proceso de cocci n o limpieza Despu s de cada uso limpie la parrilla minuciosamente y reaplique una ligera capa de aceite al interior para prevenir la oxidaci n Cubra la parrilla para protegerla de la oxidaci n excesiva Tenga precauci n cuando levante o mueva la parrilla para prevenir estirones y lesiones a su espalda Le recomendamos que tenga a mano un extinguidor Refi rase a sus autoridades locales para determinar el tama o y tipo apropiados de extinguidor El uso de accesorios no fa
43. tand over handle and attach by using two 6 X 12mm Phillips head bolts and two 6 X 5mm hexagonal nuts Step 10 Cotter Pin Rest lid on the body and align hinge holes then thread hood pivot pins through hood and into grill body Insert cotter pins into hood pivot pins and bend ends out slightly Step 11 Attach two air vent covers to the inside of lid and body Place air vent cover on the inside of the unit with the adjustment tab sticking through one of the air vent holes Using 6 x 12mm screw and nut secure vent cover to the unit Do not overtighten the nut as this will make the vent difficult to open and close 6 x 5mm Nut 6 x 12mm Phillips Hex Bolt Step 12 Insert crank through front of grill body and into crank bracket Rotate clockwise until crank engages charcoal grate Step 13 Remove tightening ring from temperature gauge Insert temperature gauge through the opening on front of lid re thread tightening ring Step 14 Place cooking grills on lip of body Tn Tt IIS LTT ARI UUUAMAAAAAMAAAAAAN DI UI ep QRO SATA RARA RARA Slide charcoal ash tray into guides at bottom of grill body Ad WARNING DO NOT use grill without charcoal ash tray in place DO NOT attempt to remove charcoal ash tray while tray contains hot coals Charcoal Ash Tray Deluxe Professional Charcoal Grill Assembled PREPARATION FOR USE amp LIGHTING INSTRUCTIONS A PLACE THE GRILL OUTD
44. ter pan 12 Grilling Searing Middle Low Midale High Charcoal Tray Level Grilling Charcoal grate High Charcoal Tray Level Searing 13 Step 1 Lightly coat all interior surfaces of the Deluxe Professional Charcoal Grill including cooking grill with vegetable oil or vegetable oil spray Do not coat charcoal grate or charcoal ash tray Step 2 Follow the instructions below carefully to build a fire You may use charcoal and or wood as fuel in the Deluxe Professional Charcoal Grill see Adding Charcoal Wood During Cooking section of this manual A WARNING Never use charcoal that has been pre treated with lighter fluid Use only a high grade plain charcoal or charcoal wood mixture If using a Charcoal Chimney Starter follow all manufacturer s warnings and instructions regarding the use of their product Start with 5 to 6 pounds of charcoal This should be enough charcoal to cook with once the curing process has been completed When charcoal is burning strong carefully place hot coals in center of charcoal grate A WARNING DO NOT use grill without charcoal ash tray in place DO NOT attempt to remove charcoal ash tray while tray contains hot coals NOTE To extend the life of your grill make sure that hot coals and wood do not touch the walls of grill IF USING CHARCOAL CHIMNEY STARTER PROCEED TO STEP 5 If you choose to use charcoal lighting fl
45. uid ONLY use charcoal lighting fluid approved for lighting charcoal Do not use gasoline kerosene alcohol or other flammable material for lighting charcoal Follow all manufacturer s warnings and instructions regarding the use of their product Start with 5 to 6 pounds of charcoal This should be enough charcoal to cook with once the curing process has been completed Place the charcoal in center of charcoal grate Step 3 Saturate charcoal with lighting fluid With lid open wait 2 to 3 minutes to allow lighting fluid to soak into charcoal Store charcoal lighting fluid safely away from the grill Step 4 With grill lid open stand back and carefully light charcoal and allow to burn until covered with a light ash approximately 20 minutes AX WARNING Charcoal lighting fluid must be allowed to completely burn off prior to closing grill lid approximately 20 minutes Failure to do this could trap fumes from charcoal lighting fluid in grill and may result in a flash fire or explosion when lid is opened Step 5 Place cooking grill on grill support lips Use charcoal grate adjuster crank to position charcoal grate to desired cooking level A WARNING Wear protective gloves or oven mitts when adjusting door handle ash tray cooking height or air vents Step 6 Place food on cooking grill and close grill lid Always use a meat thermometer to ensure food is fully cooked before removing from grill Step 7 Allow grill to cool comp
46. ury or property damage Store the grill out of reach of children and in a dry location when not in use Do not attempt to service grill other than normal maintenance as explained in After Use Safety and Proper Care amp Maintenance sections of this manual Repairs should be performed by The Brinkmann Corporation only Properly dispose of all packaging material USE CAUTION AND COMMON SENSE WHEN OPERATING YOUR GRILL FAILURE TO ADHERE TO SAFETY WARNING AND GUIDELINES IN THIS MANUAL COULD RESULT IN BODILY INJURY OR PROPERTY DAMAGE SAVE THIS MANUAL FOR FUTURE REFERENCE ASSEMBLY INSTRUCTIONS A READ ALL SAFETY WARNINGS amp ASSEMBLY INSTRUCTIONS CAREFULLY BEFORE ASSEMBLING OR OPERATING YOUR GRILL FOR MISSING PARTS PLEASE CALL CUSTOMER SERVICE AT 800 527 0717 Proof of purchase will be required Inspect contents of the box to ensure all parts are included and undamaged We recommend two people work together when assembling this unit The estimated time of assembly for this grill is LY approximately 30 minutes Oo D The following tools are required to assemble this Deluxe Professional Charcoal Grill a O e Pliers gt P e Phillips amp Flathead Screwdrivers e Adjustable Wrench PARTS LIST PROFESSIONAL GRILL Temperature Gauge Handle Handle Stands o o Lid i Cooking Grills Ou Side Shelves Legs Lower Grill Housing Crank Bottom Shelf Air Vents G Charcoal Ash Tray St
47. ver la parrilla Asegure las ruedecillas para que la unidad no se mueva accidentalmente Use guantes de horno protectores para ajustar el agarradero de puerta bandeja de ceniza para ajustar altura de cocci n o las rejillas de ventilaci n NO TOQUE ninguna de las superficies calientes de la parrilla NO VISTA ropa floja ni permita que el cabello entre en contacto con la parrilla A ADVERTENCIA e Cuando est asando la grasa de la carne podr a gotear sobre el carb n y provocar un fuego de grasa Si esto ocurriera cierre la tapa para sofocar la llama No use agua para extinguir fuego de grasa Tenga precauci n pues puede haber una llamarada cuando el aire fresco entre repentinamente en contacto con el fuego Cuando abra la tapa mantenga sus manos cara y cuerpo a una distancia segura del vapor caliente y llamaradas Nunca coloque m s de 6 8 kg en las mesas laterales No se apoye en las mesas laterales No exceda una temperatura de 400 F 204 C No permita que el carb n y o la madera queden apoyados en las paredes de la parrilla Hacer esto reducir enormemente la vida til del metal y el acabado de su parrilla Tenga precauci n cuando ensamble y utilice su parrilla para evitar raspones o cortaduras causados por las esquinas filosas de las partes de metal Tenga precauci n cuando alcance cosas dentro o debajo de la parrilla Cuando levante la tapa aseg rese que est abierta totalmente Si la tapa no est totalmente abier
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