english - Vollrath
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1. VOLLRATH ENGLISH m Setting e Standard Operator s Me English Spanish a TU TUS Wedgemaster ll Edi 700 1 REDCO 700 4 NDG700 1 NDG700 4 Ordering Information Thank you for purchasing this Vollrath Food Processing Equipment Before operating the equipment read and familiarize yourself with the following operating and safety instructions SAVE THESE INSTRUCTIONS FOR FUTURE REFERENCE Save the original box and packaging Use this packaging to ship the equipment if repairs are needed VOLLRATH e MANUAL Foon PROCESSING EQUIPMENT SAFETY PRECAUTIONS To ensure safe operation read the following statements and understand their meaning This manual contains safety precautions which are explained below Please read carefully A WARNING Warning is used to indicate the presence of a hazard that can cause severe personal injury death or substantial property damage if the warning is ignored A CAUTION Caution is used to indicate the presence of a hazard that will or can cause minor personal injury or property damage if the caution is ignored NOTE Note is used to notify people of installation operation or maintenance information that is important but not hazard related For Your Safety These precautions should be followed at all times Failure to follow these precautions could result in injury to yourself and others To reduce risk of injury or damage to the unit W Check unit be2. Cuidado de largo plazo Restaurante de servicio completo Recreaci n C Escuela primaria secundaria Residencia de adultos mayores MOTIVO PARA SELECCIONAR NUESTRO PRODUCTO L Bares y tabernas L Hotel hospedaje 1 Institutos universidades Fuerzas armadas L Supermercado 1 L neas a reas L Hospitales Correccionales Aspecto _ Facilidad de operaci n L Restaurante de servicio completo Versatilidad de uso Le GUSTAR A RECIBIR NUESTRO COMPLETO CAT LOGO Y PERMANECER EN NUESTRA LISTA DE CORREO 1 Disponibilidad J Precio O Si 1 Recomen del vendedor J Marca 1 No AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAALA MANUAL DEL OPERADOR JONVdS3 23 The Vollrath Company L L C 1236 North 18th Street Sheboygan WI 53081 3 Setting E tre Standard Fes www vollrathco com
3. 7 Quite la mano del rea del conjunto de hojas H y col quela en una de las patas F 8 Fuerce el alimento a trav s del conjunto de hojas empujando el mango hacia abajo en forma r pida y firme 9 Repita este proceso hasta que haya preparado suficiente comida seg n sus necesidades diarias 10 Limpie y lubrique inmediatamente el equipo tras usarlo En la secci n LIMPIEZA de este manual encontrar m s informaci n LIMPIEZA A ADVERTENCIA Peligro con hojas filosas Las hojas son filosas y pueden causar cortes Manipule el equipo con cuidado para evitar lesiones con las hojas filosas Para conservar su aspecto hermoso y prolongar su vida til limpie diariamente la unidad NOTA Los cidos de los alimentos desafilar n las hojas y corroer n el metal Siempre limpie este equipo de preparaci n de alimentos inmediatamente tras usarlo 1 Deslice el conjunto del cabezal de empuje D para retirarlo de las varillas gu a A Figura 1 2 Retire los tornillos que afianzan el conjunto de hojas E 3 El conjunto de hojas E se limpia mejor forzando agua a presi n por las AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAALA ojas desde et tado sin fito Stes necesario Use un cepillo de timpieza con cerdas de nylon para eliminar las part culas de alimento de dicho lado E 4 Lave las piezas con agua caliente jabonosa y enju guelas totalmente 5 Deje que se sequen al aire 6 No coloque este equipo en un lavavajillas
4. 6 Estufas de inducci n serie Ultra y Profesional per odo de Volteadores de servicio pesado con mango SEIS MM p Jl garant a de 2 a os ergon mico Calibraci n e instalaci n de equipos a gas T Estufas de inducci n Mirage y serie Comercial per odo de garant a de 1 a o 8 Estaciones de trabajo ServeWell a inducci n per odo de garant a de un a o para la mesa de la estaci n de trabajo y 2 a os para los quemadores de inducci n 9 Rebanadoras per odo de garant a de 10 a os para los engranajes y 5 a os para las correas 10 Batidoras per odo de garant a de 2 a os 11 Se ofrecen garant as extendidas al momento de la venta 12 Batidoras de Boxer intercambio por 1 a o 1 1 Hojas de rebanadora cortadora pean en sobremesa edco y Vollrath Tenazas de una sola pieza Cucharones de una sola pieza altamente resistentes Batidores con mango de nylon ER de una sola pieza Bater as de cocina Tribute Intrigue y Classic Select La garant a de Jacob s Pride no cubre los revestimientos Kool Touch no adherentes ni los 3 Productos Vollrath Redco per odo de garant a de 2 a os mangos de silicona 4 L neas de productos Optio Arkadia per odo de garant a de 90 d as 15 Todos los productos no adherentes por ejemplo sartenes y superficies tienen una garant a de 90 d as para las superficies no adherentes ESTA GARANT A REEMPLAZA A TODAS LAS DEM S GARANT AS EX
5. SERVICE AND REPAIR Please contact the qualified professional repair service listed below VOLLRATH Induction Repair Service 1 800 825 6036 USA or www vollrathco com When contacting the Authorized Professional Service Center please be ready with the model number serial number and proof of purchase showing the date the unit was purchased SPARE PARTS LIST Wepcwmaster ll MoneLs 700 1 700 4 LETTER PART NO DESCRIPTION 379107 6 12 4 8 sew sue Corso 2 S989 ETT 4 35 08e Blade Assembly 12 VOLLRATH Manual Foon PROCESSING EQUIPMENT qe EXPLODED VIEW Wepcwmaster MoneLs 700 1 700 4 AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAALA OPERATOR S MANUAL 3 5 VOLLRATH ZZ Manual Foon PROCESSING EQUIPMENT WARRANTY STATEMENT FOR VoLLRATH Co L L C The Vollrath Elli LLC warrants the products it manufactures and distributes against defects in materials and workmanship for a period of one year except as specifically provided below The warranty runs 12 months from the date of original installation End user receipt Nylon Handle Whips One Piece Skimmers Tribute Intrigue and Classic Select Cook ware 8 ServeWell Induction Workstations The warranty period is one year on the workstation table and 2 years on induction hobs 9 Slicers The warranty period is 10 years on gears and 5 years on belts 0 Mixers The warranty
6. o lubricante apto para alimentos NO USE ACEITE DE COCINA YA QUE SE TORNARA PEGAJOSO Y PUEDE DANAR PERMANENTEMENTE LOS COJINETES DEL CABEZAL DE EMPUJE FUNCI N Y PROP SITO Dise ado para segmentar verduras y frutas 18 MANUAL DEL OPERADOR 7H EQUIPO MANUAL PARA EL PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS CARACTER STICAS Y CONTROLES Figura 1 Caracter sticas y controles a VARILLAS GU A Gu an y alinean el cabezal de empuje sobre el juego de hojas MANGO Se usa para bajar y subir el cabezal de empuje 9 TOPES Amortiguan la parada del cabezal de empuje D CONJUNTO DEL CABEZAL DE EMPUJE Compuesto por el mango y el bloque del cabezal de empuje E CONJUNTO DE HOJAS Alberga las hojas Dimensionado espec ficamente para coincidir con el bloque del cabezal de empuje E CONJUNTO DE LA BASE Sostiene las varillas gu a y el conjunto de hojas PATAS Soportan la unidad y sostienen el conjunto de hojas DESEMBALADO DEL EQUIPO Y CONFIGURACION INICIAL Retire cuidadosamente de la unidad la caja o los materiales de embalado Cuando ya no los necesite deseche todos los materiales de embalado de una manera ambientalmente responsable EQUIPO MANUAL PARA EL PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS VOLLRATH OPERACI N A ADVERTENCIA Peligro con hojas filosas Las hojas son filosas y pueden causar cortes Manipule el equipo con cuidado para evitar lesiones con las hojas filosas Es imp
7. uso incorrecto instalaci n u operaci n contraria a las instrucciones de instalaci n y operaci n u otras causas que est n relacionadas con defectos de mano de obra o fabricaci n Si el cliente lo solicita The Vollrath Company LLC reparar y o reemplazar dichos roductos a un precio razonable o se ofrece ninguna soluci n para las rebanadoras cuya hoja no se naya afilado en el manual del propietario encontrar las instrucciones para afilarla No se ofrece ninguna soluci n para las batidoras da adas al cambiar velocidades con la unidad en marcha o al sobrecargarla ambos casos determinados or un t cnico certificado de Vollrath trabajo de garant a debe contar con la aprobaci n previa de The Vollrath Company LLC Consulte las instrucciones de operaci n y seguridad de cada roducto para ver los procedimientos de reclamos bajo garant a HM o se ofrece soluci n para los devueltos que se determine que son aceptables seg n su especificaci n No se ofrece ninguna soluci n bajo una garant a que no est inscrita seg n se exige a continuaci n LIMITACI N DE GARANT A THE VOLLRATH COMPANY LLC NO SER RESPONSABLE DE DA OS INCIDENTALES O CONSECUENTES DE NING N TIPO QUE SE BASEN EN NEGLIGENCIA U OTRO AGRAVIO VIOLACI N DE GARANT A O CUALQUIER OTRA TEOR A AA AA AAA PROCEDIMIENTO DE GARANT A EQUIPO MANUAL PARA EL PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS VOLLRATH o AS Para todos los servicios de garant a se
8. para asegurarse de que est limpia H Revise si hay hojas rotas melladas o desafiladas y si es as reemplace el conjunto de hojas E Verifique que el cabezal de empuje est completamente asentado en los topes de goma m Sies necesario lubrique las varillas gu a usando una capa delgada de aceite mineral Petro Gel o lubricante apto para alimentos NO USE ACEITE DE COCINA YA QUE SE TORNARA PEGAJOSO Y PUEDE DANAR PERMANENTEMENTE LOS COJINETES DEL CABEZAL DE EMPUJE FUNCI N Y PROP SITO Dise ado para segmentar verduras y frutas 10 MANUAL DEL OPERADOR 7H EQUIPO MANUAL PARA EL PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS CARACTER STICAS Y CONTROLES Figura 1 Caracter sticas y controles a VARILLAS GU A Gu an y alinean el cabezal de empuje sobre el juego de hojas MANGO Se usa para bajar y subir el cabezal de empuje 9 TOPES Amortiguan la parada del cabezal de empuje D CONJUNTO DEL CABEZAL DE EMPUJE Compuesto por el mango y el bloque del cabezal de empuje E CONJUNTO DE HOJAS Alberga las hojas Dimensionado espec ficamente para coincidir con el bloque del cabezal de empuje E CONJUNTO DE LA BASE Sostiene las varillas gu a y el conjunto de hojas PATAS Soportan la unidad y sostienen el conjunto de hojas DESEMBALADO DEL EQUIPO Y CONFIGURACION INICIAL Retire cuidadosamente de la unidad la caja o los materiales de embalado Cuando ya no los necesite deseche todos los materiales de embalado de u
9. requiere el proceso e informaci n siguientes Todos los reclamos de garant a se inician llamando a la l nea de servicio de asistencia t cnica de Vollrath 800 628 0832 Un profesional del servicio t cnico se encargar de diagnosticar los problemas y proporcionar detalles sobre la soluci n correspondiente Nombre y tel fono de la persona que llama Nombre de la empresa calle ciudad estado y c digo postal Modelo y n mero de serie Fecha de compra y comprobante de compra recibo Nombre del distribuidor donde se adquiri la unidad NOTA Vollrath no aceptar productos que se env en sin haber seguido correctamente el procedimiento antedicho Importante PARA EFECTUAR UN RECLAMO Y OBTENER SOLUCI N BAJO GARANT A LA GARANT A DEBE ESTAR INSCRITA INSCRIBA SU GARANT A HOY MISMO EN LINEA Inscriba hoy mismo su producto en l nea en www Vollrathco com SIN ACCESO A INTERNET Si no tiene acceso a la red por favor inscriba la garant a completando el formulario de inscripci n correspondiente y env elo por fax a la oficina de The Vollrath Co LLC en el pa s donde efectu la compra PROCEDIMIENTO DE GARANT A NOMBRE DE EMPRESA NOMBRE DE CONTACTO CLAVE DIRECCI N CORREO ELECTR NICO CIUDAD ESTADO C DIGO POSTAL Pa s TEL FONO Fax N MERO DE SERIE TIPO DE OPERACION N MERO DE ART CULO Restaurante de servicio limitado L Minimercado L Empresa industria
10. Conserve la caja y embalado originales Deber utilizarlos para devolver el equipo en caso de que requiera reparaciones VOLLRA C C PRECAUCIONES DE SEGURIDAD Para garantizar una operaci n segura lea las siguientes afirmaciones y comprenda su significado Este manual contiene precauciones de seguridad que se explican a continuaci n L alas atentamente A ADVERTENCIA Advertencia se usa para indicar la presencia de un peligro que puede provocar lesiones personales graves muerte o da os materiales considerables si se ignora el aviso A PRECAUCI N Precauci n se usa para indicar la presencia de un peligro que provocar o puede provocar lesiones personales o da os materiales leves si se ignora el aviso NOTA Nota se utiliza para indicar informaci n sobre instalaci n funcionamiento o mantenimiento que es importante pero que no reviste peligros Por su propia seguridad Debe acatar estas precauciones en todo momento ya que si no lo hace podr a lesionarse a s mismo y a otras personas Para disminuir el riesgo de lesiones personales o da os en la unidad W Revise la unidad antes de cada uso para asegurarse de que est limpia H Revise si hay hojas rotas melladas o desafiladas y si es as reemplace el conjunto de hojas E Verifique que el cabezal de empuje est completamente asentado en los topes de goma m Sies necesario lubrique las varillas gu a usando una capa delgada de aceite mineral Petro Gel
11. G700 1 NDG700 4 VOLLRATH gt d Ordering Information Gracias por comprar este equipo Vollrath para el procesamiento de alimentos Antes de usar el equipo lea y familiar cese con las siguientes instrucciones de operaci n y seguridad CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES COMO REFERENCIA PARA EL FUTURO Conserve la caja y embalado originales Deber utilizarlos para devolver el equipo en caso de que requiera reparaciones VOLLRA C C PRECAUCIONES DE SEGURIDAD Para garantizar una operaci n segura lea las siguientes afirmaciones y comprenda su significado Este manual contiene precauciones de seguridad que se explican a continuaci n L alas atentamente A ADVERTENCIA Advertencia se usa para indicar la presencia de un peligro que puede provocar lesiones personales graves muerte o da os materiales considerables si se ignora el aviso A PRECAUCI N Precauci n se usa para indicar la presencia de un peligro que provocar o puede provocar lesiones personales o da os materiales leves si se ignora el aviso NOTA Nota se utiliza para indicar informaci n sobre instalaci n funcionamiento o mantenimiento que es importante pero que no reviste peligros Por su propia seguridad Debe acatar estas precauciones en todo momento ya que si no lo hace podr a lesionarse a s mismo y a otras personas Para disminuir el riesgo de lesiones personales o da os en la unidad W Revise la unidad antes de cada uso
12. IN LIEU OF ANY OTHER WARRANTIES EXPRESS OR IMPLIED INCLUDING ANY IMPLIED WARRANTY OF MERCHANTABILITY OR FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE s As The Vollrath Company LLC s only responsibility and the purchaser s only remedy for any breach of warranty The Vollrath Company LLC will repair or at its option replace the defective product or part without charge except as otherwise provided below For refrigeration compressors and the second year of the MU on Cayenne Heat Strips and mixers The Vollrath poly LLC will provide the repaired or replacement part only and the buyer will be responsible for all labor incurred in performing the repair or replacement To obtain warranty service the as will be responsible to return to The Vollrath Company LLC any product other than gas equipment that is permanently installed we aning less than 110 Ibs or located outside of a 50 mile radius of a certified technician designated by The Vollrath Company LLC to perform wa E d Vollrath Technician cannot be contacted check the website for service contact points Please refer to the Product Catalogue for weights and sizes of produc No remedy will be available for products that have been damaged by accident carelessness improper installation lack of proper setup or supervision when required neglect improper use installation or operation contrary to installation and operating instructions or other causes not arising out of defects in ma
13. IPCI N Conjunto de hojas 4 segmentos 12 MANUAL DEL OPERADOR AAA AA AA AAA AAA AAA Add EQUIPO MANUAL PARA EL PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS VOLLRATH CELA VISTA DETALLADA WebcEMAsTER wopeLos 700 1 700 4 JONVdS3 AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAALA MANUAL DEL OPERADOR 13 VOLLRATH EQUIPO MANUAL PARA EL PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS C CL USULA DE GARANT A DE THE VoLLRATH Co L L C The Vollrath Company L L C garantiza los productos que fabrica distribuye contra d continuaci n La garant a dura por 12 meses a partir de la fecha de instalaci n original 1 Compresores de refrigeraci n per odo de garant a de 5 a os efectos en materiales y fabricaci n por un per odo de un a o salvo seg n se especifica a Recibo de usuario final Todos los productos de la colecci n Jacob s Pride Art culos vendidos sin garant a 2 Repuestos per odo de garant a de 90 d as 3 Sartenes y bater as de cocina recubiertas per odo de garant a incluyendo los siguientes tienen garant a vitalicia Porcionadores de una sola pieza certificados Cuchillos para moledoras de carne 14 MANUAL DEL OPERADOR de 90 d as 4 Sistema de remachado EverTite la garant a cubre los remaches sueltos solamente para siempre 5 Tiras calentadoras Cayenne per odo de garant a de 1 a o Bombillas en hornos de convecci n y exhibidores de comida caliente Sellos para puertas de horn
14. NSABLE DE DA OS INCIDENTALES O CONSECUENTES DE NING N TIPO QUE SE BASEN EN NEGLIGENCIA U OTRO AGRAVIO VIOLACI N DE GARANT A O CUALQUIER OTRA TEOR A AA AA AAA PROCEDIMIENTO DE GARANT A EQUIPO MANUAL PARA EL PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS VOLLRATH o AS Para todos los servicios de garant a se requiere el proceso e informaci n siguientes Todos los reclamos de garant a se inician llamando a la l nea de servicio de asistencia t cnica de Vollrath 800 628 0832 Un profesional del servicio t cnico se encargar de diagnosticar los problemas y proporcionar detalles sobre la soluci n correspondiente Nombre y tel fono de la persona que llama Nombre de la empresa calle ciudad estado y c digo postal Modelo y n mero de serie Fecha de compra y comprobante de compra recibo Nombre del distribuidor donde se adquiri la unidad NOTA Vollrath no aceptar productos que se env en sin haber seguido correctamente el procedimiento antedicho Importante PARA EFECTUAR UN RECLAMO Y OBTENER SOLUCI N BAJO GARANT A LA GARANT A DEBE ESTAR INSCRITA INSCRIBA SU GARANT A HOY MISMO EN LINEA Inscriba hoy mismo su producto en l nea en www Vollrathco com SIN ACCESO A INTERNET Si no tiene acceso a la red por favor inscriba la garant a completando el formulario de inscripci n correspondiente y env elo por fax a la oficina de The Vollrath Co LLC en el pa s donde efectu la compra PROCEDIMIENTO DE GARAN
15. PRESAS O IMPL CITAS INCLUYENDO GARANT AS IMPL CITAS DE COMERCIABILIDAD E IDONEIDAD PARA UN FIN O USO EN PARTICULAR A menos que se indique lo contrario a continuaci n la nica responsabilidad de The Vollrath Company LLC y la nica soluci n para el comprador en caso de violaci n de garant a The Vollrath Company LLC reparar o a su criterio reemplazar el producto defectuoso Para los compresores de refrigeraci n y el segundo a o de garant a para las batidoras nis calentadoras Cayenne The Vollrath Company LLC propor cionar la pieza reparada o el repuesto solamente y el comprador asumir la responsabilidad por todos los gastos de mano de obra en que se incurra en la reparaci n o reemplazo Para obtener el servicio de garant a el comprador debe devolver a The Vollrath Company LLC todo Ds que no sea el equipo a gas instalado ermanentemente que pase menos de 50 kg 110 Ibs o que se encuentre fuera de un radio de 80 km 50 millas de un t cnico de servicio certificado por he Vollrath Company LLC para efectuar reparaciones Si no es posible comunicarse con un t cnico de Vollrath en el sitio web encontrar los puntos de contacto para obtener servicio En el cat logo de productos encontrar los pesos y tama os de los productos n No se ofrece ninguna soluci n para los productos da ados debido a accidente descuido instalaci n incorrecta falta de configuraci n o supervisi n cor rectas cuando era necesario negligencia
16. T A NOMBRE DE EMPRESA NOMBRE DE CONTACTO CLAVE DIRECCI N CORREO ELECTR NICO CIUDAD ESTADO C DIGO POSTAL Pa s TEL FONO Fax N MERO DE SERIE TIPO DE OPERACION N MERO DE ART CULO Restaurante de servicio limitado L Minimercado L Empresa industria Cuidado de largo plazo Restaurante de servicio completo Recreaci n C Escuela primaria secundaria Residencia de adultos mayores MOTIVO PARA SELECCIONAR NUESTRO PRODUCTO L Bares y tabernas L Hotel hospedaje 1 Institutos universidades Fuerzas armadas L Supermercado 1 L neas a reas L Hospitales Correccionales Aspecto _ Facilidad de operaci n L Restaurante de servicio completo Versatilidad de uso Le GUSTAR A RECIBIR NUESTRO COMPLETO CAT LOGO Y PERMANECER EN NUESTRA LISTA DE CORREO 1 Disponibilidad J Precio O Si 1 Recomen del vendedor J Marca 1 No AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAALA MANUAL DEL OPERADOR JONVdS3 15 VOLLRATH E Setting E te Standard Wedgemaster ll 700 1 REDCO 700 4 NDG700 1 NDG700 4 VOLLRATH gt d Ordering Information Gracias por comprar este equipo Vollrath para el procesamiento de alimentos Antes de usar el equipo lea y familiaricese con las siguientes instrucciones de operaci n y seguridad CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES COMO REFERENCIA PARA EL FUTURO
17. UIPO MANUAL PARA EL PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS C CL USULA DE GARANT A DE THE VoLLRATH Co L L C The Vollrath Company L L C garantiza los productos que fabrica distribuye contra d continuaci n La garant a dura por 12 meses a partir de la fecha de instalaci n original 1 Compresores de refrigeraci n per odo de garant a de 5 a os efectos en materiales y fabricaci n por un per odo de un a o salvo seg n se especifica a Recibo de usuario final Todos los productos de la colecci n Jacob s Pride Art culos vendidos sin garant a 2 Repuestos per odo de garant a de 90 d as 3 Sartenes y bater as de cocina recubiertas per odo de garant a incluyendo los siguientes tienen garant a vitalicia Porcionadores de una sola pieza certificados Cuchillos para moledoras de carne 22 MANUAL DEL OPERADOR de 90 d as 4 Sistema de remachado EverTite la garant a cubre los remaches sueltos solamente para siempre 5 Tiras calentadoras Cayenne per odo de garant a de 1 a o Bombillas en hornos de convecci n y exhibidores de comida caliente Sellos para puertas de hornos Vidrio para puertas de hornos or NSF n tensilios To certificados por NSF Cucharas altamente resistentes con mango ergon mico certificadas por NSF o cis rs para send altamente resistentes Vidrio para exhibidores de comida cali y inducci n seri ional per certificadas por Nor ente vitrinas de presentaci n
18. ajoso y puede da ar permanentemente el equipo MANUAL DEL OPERADOR 10NVdS3 19 VOLLRATH EQUIPO MANUAL PARA EL PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS SOLUCI N DE PROBLEMAS Si el equipo no procesa alimentos de manera pulcra o les causa da os es posible que las hojas est n desafiladas y deban reemplazarse Las hojas rotas dobladas o melladas deben reemplazarse Problema Podr a deberse a Soluci n Haga hendiduras previas cada vez que sea posible para evitar impactos Hoja rota Hojas desafiladas indebidos y tensi n en las hojas Reemplace el conjunto de hojas SERVICIO Y REPARACI N Comun quese con el servicio de reparaci n profesional calificado que se menciona a continuaci n Servicio de reparaci n de productos de inducci n de VOLLRATH 1 800 825 6036 USA o www vollrathco com Al comunicarse con el centro del servicio de reparaci n profesional autorizado est listo para proporcionar el n mero de modelo n mero de serie y el comprobante de compra que muestre la fecha en que adquiri la unidad LISTA DE REPUESTOS Wencemaster wopELos 700 1 700 4 LETRA N M DE PIEZA DESCRIPCI N Conjunto de hojas 4 segmentos MANUAL DEL DPERADOR AA AA AAA EQUIPO MANUAL PARA EL PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS VOLLRATH CELA VISTA DETALLADA WebcEMAsTER wopeLos 700 1 700 4 JONVdS3 AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAALA MANUAL DEL OPERADOR 21 VOLLRATH EQ
19. del and serial number Date of ah and proof of purchase Receipt Name of dealer where unit was purchased NOTE Vollrath will not accept products sent without the proper procedure being followed Important TO MAKE A CLAIM FOR ANY REMEDY UNDER THIS WARRANTY YOU MUST REGISTER YOUR WARRANTY REGISTER TODAY ONLINE Register your warranty on line now at www Vollrathco com NO ee ACCESS If you do not have access to the web kindly register by completing the warranty registration form and faxing it to The Vollrath Co LLC office in the country of purchase WARRANTY REGISTRATION Business NAME Key Contact NAME EMAIL E e STREET ADDRESS TE City STATE Zip Cove Country PHONE Fax NUMBER SERIAL NUMBER OPERATION TYPE Limited Service Restaurant Full Service Restaurant Bars and Taverns L Supermarket Convenience Store 1 Recreation 1 Hotel Lodging Airlines 1 Business Industry Primary Secondary School Colleges University 1 Hospitals L Long Term Care L Senior Living LJ Military 1 Corrections REASON FOR SELECTING OUR PRODUCT L Appearance J Full Service Restaurant L Availability L Sellers Recommendation L Ease of Operation L Versatility of Use Y Price L Brand WouLo You Like Receive Our FuLL Line CATALOG AND REMAIN ON OUR MAILING List LJ Yes No VOLLRATH E Setting E te Standard Wedgemaster ll 700 1 REDCO 700 4 ND
20. e garant a de 2 a os mangos de silicona 4 L neas de productos Optio Arkadia per odo de garant a de 90 d as 15 Todos los productos no adherentes por ejemplo sartenes y superficies tienen una garant a de 90 d as para las superficies no adherentes ESTA GARANT A REEMPLAZA A TODAS LAS DEM S GARANT AS EXPRESAS O IMPL CITAS INCLUYENDO GARANT AS IMPL CITAS DE COMERCIABILIDAD E IDONEIDAD PARA UN FIN O USO EN PARTICULAR A menos que se indique lo contrario a continuaci n la nica responsabilidad de The Vollrath Company LLC y la nica soluci n para el comprador en caso de violaci n de garant a The Vollrath Company LLC reparar o a su criterio reemplazar el producto defectuoso Para los compresores de refrigeraci n y el segundo a o de garant a para las batidoras nis calentadoras Cayenne The Vollrath Company LLC propor cionar la pieza reparada o el repuesto solamente y el comprador asumir la responsabilidad por todos los gastos de mano de obra en que se incurra en la reparaci n o reemplazo Para obtener el servicio de garant a el comprador debe devolver a The Vollrath Company LLC todo Ds que no sea el equipo a gas instalado ermanentemente que pase menos de 50 kg 110 Ibs o que se encuentre fuera de un radio de 80 km 50 millas de un t cnico de servicio certificado por he Vollrath Company LLC para efectuar reparaciones Si no es posible comunicarse con un t cnico de Vollrath en el sitio web encontrar los
21. e inmediatamente el equipo tras usarlo En la secci n LIMPIEZA de este manual encontrar m s informaci n LIMPIEZA A ADVERTENCIA Peligro con hojas filosas Las hojas son filosas y pueden causar cortes Manipule el equipo con cuidado para evitar lesiones con las hojas filosas Para conservar su aspecto hermoso y prolongar su vida til limpie diariamente la unidad NOTA Los cidos de los alimentos desafilar n las hojas y corroer n el metal Siempre limpie este equipo de preparaci n de alimentos inmediatamente tras usarlo 1 Deslice el conjunto del cabezal de empuje D para retirarlo de las varillas gu a A Figura 1 2 Retire los tornillos que afianzan el conjunto de hojas E 3 El conjunto de hojas E se limpia mejor forzando agua a presi n por las AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAALA ojas desde et tado sin fito Stes necesario Use un cepillo de timpieza con cerdas de nylon para eliminar las part culas de alimento de dicho lado E 4 Lave las piezas con agua caliente jabonosa y enju guelas totalmente 5 Deje que se sequen al aire 6 No coloque este equipo en un lavavajillas ni m quina para lavar platos con jabones detergentes ni productos qu micos alcalinos que puedan da arlo 7 Instale el conjunto de hojas E de modo que las leng etas en ste se deslicen al interior de las ranuras del conjunto de la base F 8 Afiance el conjunto de hojas a la base con los tornillos que se retiraro
22. e modo que las leng etas en ste se deslicen al interior de las ranuras del conjunto de la base F 5 Afiance el conjunto de hojas nuevo a la base con los tornillos que se retiraron anteriormente 6 Lubrique la barra gu a con aceite mineral o Petro Gel tras usar el equipo No use aceite de cocina ya que se tornar pegajoso y puede da ar permanentemente el equipo MANUAL DEL OPERADOR 10NVdS3 11 VOLLRATH EQUIPO MANUAL PARA EL PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS SOLUCI N DE PROBLEMAS Si el equipo no procesa alimentos de manera pulcra o les causa da os es posible que las hojas est n desafiladas y deban reemplazarse Las hojas rotas dobladas o melladas deben reemplazarse Problema Podr a deberse a Soluci n Haga hendiduras previas cada vez que sea posible para evitar impactos Hoja rota Hojas desafiladas indebidos y tensi n en las hojas Reemplace el conjunto de hojas SERVICIO Y REPARACI N Comun quese con el servicio de reparaci n profesional calificado que se menciona a continuaci n Servicio de reparaci n de productos de inducci n de VOLLRATH 1 800 825 6036 USA o www vollrathco com Al comunicarse con el centro del servicio de reparaci n profesional autorizado est listo para proporcionar el n mero de modelo n mero de serie y el comprobante de compra que muestre la fecha en que adquiri la unidad LISTA DE REPUESTOS Wencemaster wopELos 700 1 700 4 LETRA N M DE PIEZA DESCR
23. fore each use to insure the equipment is clean Check for broken nicked or dull blades and if found replace the blade assembly Check to insure that the pusher head sits down completely on the rubber bumpers Hf necessary lubricate guide rods using a light coating of mineral oil Petro Gel or food grade lubricant DO NOT USE COOKING OILAS IT WILL BECOME STICKY AND MAY PERMANENTLY DAMAGE THE PUSHER HEAD BEARINGS FUNCTION AND PURPOSE Intended for wedging vegetables and fruits OPERATOR S MANUAL FEATURES AND CONTROLS Figure 1 Features and Controls a GUIDE RODS Guides and align the pusher head onto the blade set HANDLE Used to lower and raise the pusher head BUMPERS Cushions the stop of the pusher head PUSHER HEAD ASSEMBLY Made up of the handle and the pusher head block E BLADE ASSEMBLY Houses the blades Specifically sized to match the corresponding pusher head block E BASE ASSEMBLY Holds guide rods and the blade assembly 6 LEGS Supports the unit and holds the blade assembly UNPACKING THE EQUIPMENT AND INITIAL SETUP Carefully remove crating or packaging materials from the unit When no longer needed dispose of all packaging materials in an environmentally responsible manner AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAL OPERATION A Sharp Blade Hazard SN Blades are sharp and can cause cuts To avoid injury from sharp blades handle with caution Prior to first use it i
24. n anteriormente 9 Lubrique las barras gu a con aceite mineral o Petro Gel tras usar el equipo No use aceite de cocina ya que se tornar pegajoso y puede da ar permanentemente el equipo MANTENIMIENTO PREVENTIVO 1 Limpie el equipo despu s de usarlo 2 Util celo s lo para los prop sitos para los cuales est dise ado 3 Cambie regularmente las hojas bas ndose en el uso REEMPLAZO DEL CONJUNTO DE HOJAS A ADVERTENCIA Peligro con hojas filosas Las hojas son filosas y pueden causar cortes Manipule el equipo con cuidado para evitar lesiones con las hojas filosas Lave las hojas nuevas con agua caliente jabonosa y enju guelas totalmente para eliminar la delgada pel cula protectora de aceite Mantenga el borde filoso lejos de usted al manipular las hojas 1 Familiaricese con el diagrama de piezas de su unidad 2 Retire el conjunto del cabezal de empuje D desliz ndolo hacia afuera de las varillas gu a A Figura 1 3 Retire los tornillos que afianzan el conjunto de hojas E deseche el conjunto de hojas antiguo y conserve los tornillos 4 Instale el nuevo conjunto de hojas E de modo que las leng etas en ste se deslicen al interior de las ranuras del conjunto de la base F 5 Afiance el conjunto de hojas nuevo a la base con los tornillos que se retiraron anteriormente 6 Lubrique la barra gu a con aceite mineral o Petro Gel tras usar el equipo No use aceite de cocina ya que se tornar peg
25. na manera ambientalmente responsable EQUIPO MANUAL PARA EL PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS VOLLRATH OPERACI N A ADVERTENCIA Peligro con hojas filosas Las hojas son filosas y pueden causar cortes Manipule el equipo con cuidado para evitar lesiones con las hojas filosas Es importante limpiar la unidad antes de usarla por primera vez Lave las hojas nuevas con agua caliente jabonosa y enju guelas totalmente para eliminar le delgada pel cula protectora de aceite 1 Coloque la unidad en una superficie de trabajo limpia y plana 2 Antes de usarla cerci rese de que la unidad est limpia y las hojas est n en buen estado Si hay hojas sueltas o rotas rep relas 3 Antes de cada uso verifique que las hojas est n correctamente alineadas Fije lentamente el cabezal de empuje D sobre el conjunto de hojas E Consulte la Figura 1 Deben deslizarse juntas sin obstrucciones Si hay obstrucciones verifique que ambas piezas efectivamente sean del mismo conjunto Elimine la obstrucci n 4 Verifique que el conjunto de hojas y el conjunto del cabezal de empuje sean del tama o deseado 5 Prepare el alimento que va a procesar Para limones limas y otras frutas la unidad funcionar mejor si se cortan los extremos de stos Elimine la marca que deja el tallo en los tomates 6 Suba el mango B y coloque el alimento en el conjunto de hojas H la espiga central para hojas segmentadoras
26. ni m quina para lavar platos con jabones detergentes ni productos qu micos alcalinos que puedan da arlo 7 Instale el conjunto de hojas E de modo que las leng etas en ste se deslicen al interior de las ranuras del conjunto de la base F 8 Afiance el conjunto de hojas a la base con los tornillos que se retiraron anteriormente 9 Lubrique las barras gu a con aceite mineral o Petro Gel tras usar el equipo No use aceite de cocina ya que se tornar pegajoso y puede da ar permanentemente el equipo MANTENIMIENTO PREVENTIVO 1 Limpie el equipo despu s de usarlo 2 Util celo s lo para los prop sitos para los cuales est dise ado 3 Cambie regularmente las hojas bas ndose en el uso REEMPLAZO DEL CONJUNTO DE HOJAS A ADVERTENCIA Peligro con hojas filosas Las hojas son filosas y pueden causar cortes Manipule el equipo con cuidado para evitar lesiones con las hojas filosas Lave las hojas nuevas con agua caliente jabonosa y enju guelas totalmente para eliminar la delgada pel cula protectora de aceite Mantenga el borde filoso lejos de usted al manipular las hojas 1 Familiaricese con el diagrama de piezas de su unidad 2 Retire el conjunto del cabezal de empuje D desliz ndolo hacia afuera de las varillas gu a A Figura 1 3 Retire los tornillos que afianzan el conjunto de hojas E deseche el conjunto de hojas antiguo y conserve los tornillos 4 Instale el nuevo conjunto de hojas E d
27. o avoid injury from sharp blades handle with caution To maintain the appearance and increase the service life clean your daily NOTE Food acids will make blades dull and corrode the metal Always clean this food preparation equipment immediately after every use 1 Slide the pusher head assembly D off the rod guides A Figure 1 2 Remove the screws securing the blade assembly E 3 The blade assembly E is best cleaned by forcing water under pressure through the blades from the unsharpened side If necessary use a nylon bristle cleaning brush to push food particles out from the unsharpened side of the blade assembly E AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAALA VOLLRATH Manual Food PROCESSING EQUIPMENT EZZAA 4 Wash the parts in warm soapy water and rinse thoroughly Allow the parts to air dry 6 Do not put this equipment in a dishwasher or dish machine with soaps detergents or other alkaline chemicals that can harm the equipment Install the blade assembly E so the tabs on the blade assembly slide into the groves of the base assembly F Secure the blade assembly to the base using the screws removed earlier Lubricate the guide rods with mineral oil or Petro Gel after each use Do not use cooking oil as it will become sticky and may permanently damage the equipment al SE co co PREVENTATIVE MAINTENANCE 1 Clean the equipment after every use 2 Use for intended purposes only 3 Change the blade
28. ortante limpiar la unidad antes de usarla por primera vez Lave las hojas nuevas con agua caliente jabonosa y enju guelas totalmente para eliminar le delgada pel cula protectora de aceite 1 Coloque la unidad en una superficie de trabajo limpia y plana 2 Antes de usarla cerci rese de que la unidad est limpia y las hojas est n en buen estado Si hay hojas sueltas o rotas rep relas 3 Antes de cada uso verifique que las hojas est n correctamente alineadas Fije lentamente el cabezal de empuje D sobre el conjunto de hojas E Consulte la Figura 1 Deben deslizarse juntas sin obstrucciones Si hay obstrucciones verifique que ambas piezas efectivamente sean del mismo conjunto Elimine la obstrucci n 4 Verifique que el conjunto de hojas y el conjunto del cabezal de empuje sean del tama o deseado 5 Prepare el alimento que va a procesar Para limones limas y otras frutas la unidad funcionar mejor si se cortan los extremos de stos Elimine la marca que deja el tallo en los tomates 6 Suba el mango B y coloque el alimento en el conjunto de hojas H la espiga central para hojas segmentadoras 7 Quite la mano del rea del conjunto de hojas H y col quela en una de las patas F 8 Fuerce el alimento a trav s del conjunto de hojas empujando el mango hacia abajo en forma r pida y firme 9 Repita este proceso hasta que haya preparado suficiente comida seg n sus necesidades diarias 10 Limpie y lubriqu
29. os Vidrio para puertas de hornos or NSF n tensilios To certificados por NSF Cucharas altamente resistentes con mango ergon mico certificadas por NSF o cis rs para send altamente resistentes Vidrio para exhibidores de comida cali y inducci n seri ional per certificadas por Nor ente vitrinas de presentaci n 6 Estufas de inducci n serie Ultra y Profesional per odo de Volteadores de servicio pesado con mango SEIS MM p Jl garant a de 2 a os ergon mico Calibraci n e instalaci n de equipos a gas T Estufas de inducci n Mirage y serie Comercial per odo de garant a de 1 a o 8 Estaciones de trabajo ServeWell a inducci n per odo de garant a de un a o para la mesa de la estaci n de trabajo y 2 a os para los quemadores de inducci n 9 Rebanadoras per odo de garant a de 10 a os para los engranajes y 5 a os para las correas 10 Batidoras per odo de garant a de 2 a os 11 Se ofrecen garant as extendidas al momento de la venta 12 Batidoras de Boxer intercambio por 1 a o 1 1 Hojas de rebanadora cortadora pean en sobremesa edco y Vollrath Tenazas de una sola pieza Cucharones de una sola pieza altamente resistentes Batidores con mango de nylon ER de una sola pieza Bater as de cocina Tribute Intrigue y Classic Select La garant a de Jacob s Pride no cubre los revestimientos Kool Touch no adherentes ni los 3 Productos Vollrath Redco per odo d
30. period is 2 years 1 Extended warranties are available at the time of sale 2 Boxer Mixers 1 Year exchange Warranty 2 Vollrath Redco products The warranty period is 2 years 5 1 Refrigeration compressors The warranty period is 5 years All products in the Jacob s Pride collection including Items sold having no warranty 2 Replacement parts The warranty period is 90 days the following have a lifetime warranty Meat Grinder Knives 3 Fry pans and coated cookware The warranty period is 90 days i Di i 4 EverTite Riveting System The warranty covers loose rives NE a Spode Ud ann Convection Ovens and Hot Food only forever iti d 5 Cayenne Heat Strips The warranty period is 1 year plus an Xe aped Heavy Duty Spoons with Ergo n DT 6 Utra and Presiona dueton Ranges Thewaraly period NSF Cerf Heavy Duty Basting Spoons Hot Food Merchandisers Display Case Glas is 2 years 9 yg Mad md with Ergonomic handle Callbraion and se n of gas a i i j j j Pl Slicer Dicer blades table top food prep T Commercial Induction ranges The warranty period i Heavy Duty One Piece Ladles Redco and Vollrath Jacob s Pride warranty does not cover Kool Touch non stick coatings and silicone handles Optio Arkadia product lines The warranty period is 90 days All non stick products i e fry pans and surfaces are 90 days for the non stick surfaces THIS WARRANTY IS
31. puntos de contacto para obtener servicio En el cat logo de productos encontrar los pesos y tama os de los productos n No se ofrece ninguna soluci n para los productos da ados debido a accidente descuido instalaci n incorrecta falta de configuraci n o supervisi n cor rectas cuando era necesario negligencia uso incorrecto instalaci n u operaci n contraria a las instrucciones de instalaci n y operaci n u otras causas que est n relacionadas con defectos de mano de obra o fabricaci n Si el cliente lo solicita The Vollrath Company LLC reparar y o reemplazar dichos roductos a un precio razonable o se ofrece ninguna soluci n para las rebanadoras cuya hoja no se naya afilado en el manual del propietario encontrar las instrucciones para afilarla No se ofrece ninguna soluci n para las batidoras da adas al cambiar velocidades con la unidad en marcha o al sobrecargarla ambos casos determinados or un t cnico certificado de Vollrath trabajo de garant a debe contar con la aprobaci n previa de The Vollrath Company LLC Consulte las instrucciones de operaci n y seguridad de cada roducto para ver los procedimientos de reclamos bajo garant a HM o se ofrece soluci n para los devueltos que se determine que son aceptables seg n su especificaci n No se ofrece ninguna soluci n bajo una garant a que no est inscrita seg n se exige a continuaci n LIMITACI N DE GARANT A THE VOLLRATH COMPANY LLC NO SER RESPO
32. s important to clean the unit Wash new blades with warm soapy water and rinse thoroughly to remove the thin protective oil film 1 Place the unit on a clean flat work surface Before each use check that the unit is clean and the blades are in good condition If loose or broken blades are found blades must be serviced Before each use check for proper blade alignment Slowly set the pusher head D onto the blade assembly E See Figure 1 They should slide together with no obstructions If there are obstructions verify they are a matching set Rremove the obstruction Verify that the blade assembly and pusher head assembly are the desired size Prepare the food product to be processed For lemons limes and some other fruit the unit will work better if the ends are cut off Remove the Stem scar on tomatoes Lift the handle B and place the food on the blade assembly H center spike for wedge blades Remove hand from the blade assembly H area and place that hand on one of the legs F 8 Using a strong quick downward thrust force the food product through the blade assembly 9 Repeat this process until you have prepared enough food product for your daily needs 10 Clean and lubricate your equipment immediately after each use See the CLEANING section of this manual for more information n ow qe a o CLEANING A Sharp Blade Hazard SN Blades are sharp and can cause cuts T
33. s regularly based on usage REPLACING BLADE SSEMBLY A Sharp Blade Hazard N Blades are sharp and can cause cuts To avoid injury from sharp blades handle with caution Wash new blades with warm soapy water and rinse thoroughly to remove the thin protective oil film Keep the sharp edge away from you when handling blades 1 Familiarize yourself with the parts diagram for your unit 2 Remove the pusher head assembly D by sliding it off the rod guides A Figure 1 3 Remove the screws securing the old blade assembly E and discard blade assembly and retain the screws 4 Install the new blade assembly E so the tabs on the blade assembly slide into the groves of the base assembly F 5 Secure new blade assembly to the base using the screws removed earlier 6 Lubricate the guide bar with mineral oil or Petro Gel after each use Do not use cooking oil as it will become sticky and may permanently damage the equipment OPERATOR S MANUAL HSI19N3 3 VOLLRATH lt gt MANUAL PROCESSING EQUIPMENT TROUBLESHOOTING If the equipment no longer processes food cleanly or without damage to the food product the blades could be dull and be in need of replacement Broken bent or nicked blades must be replaced Problem It might be caused by Course of Action Pre score whenever possible to avoid undue shock and stress to blades Broken Blade Blades were dull Replace the blade assembly
34. teri als or workmanship At the buyer s request The Vollrath Company LLC will repair and or replace such poai at a reasonable cost No remedy will be available for slicers where blade has not been a efer to owner s manual for sharpening instructions AS will be available for mixers damaged by changing gears while unit is running or overloading in either case as determined by a Vollrath Certified echnician Warranty work must be authorized in advance by The Vollrath Company LLC See the operating and safety instructions for each product for detailed war ranty claim procedures No remedy will be available for product returned and found to be acceptable to the product specification No remedy will be available under any warranty not registered as required below LIMITATION OF LIABILITY THE VOLLRATH COMPANY LLC SHALL HAVE NO LIABILITY FOR INCIDENTAL OR CONSEQUENTIAL DAMAGES OF ANY KIND WHETHER BASED UPON NEGLIGENCE OR OTHER TORT BREACH OF WARRANTY OR ANY OTHER THEORY VOLLRATH Manual Foon PROCESSING EQUIPMENT qe WARRANTY PROCEDURE On all warranty calls the following process and information is required All warranty claims will start with a call to Vollrath Technical Service support line 800 628 0832 Atechnical support professional will work to diagnose the issues and provide the details for the service solution Name and phone number of person calling Business name street address city state and zip Mo
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