TosTador Club CTX-200l
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1. ADJUST PRGM PREV NEXT SELECT AR Antunes amp Co STOP START 7 BELTS Figura 3 Pantalla de espera del Tostador Club O 2 z Ready 2 5 OR Wm y a 2 ADJUST PRGM PREV NEXT SELECT CT Ap Antunes amp Co STOP START Y BELTS Figura 4 Pantalla listo del Tostador Club P N 1010993SPA Rev B 03 15 McDonald s 7 Tostado para s ndwich tipo Club Siga estos pasos para tostar s ndwiches club con el Tostador Club 1 Revise que la unidad est encendida y que la pantalla indique Lista 2 Inserte el pan club en el alimentador de panecillos Figura 5 3 El pan club saldr del tostador quedando en la salida de panecillos Club dentro del alimentador de panecillos Las flechas negras grandes indican la ruta del pan Club por el tostador Figura 5 Ruta de tostado del CTX 200L Ajustar la calidad de tostado Puede ajustarse la calidad de tostado de la CTX 200L para lograr un producto tostado m s claro o m s oscuro Siga estos pasos para ajustar la calidad de tostado 1 En el panel posterior de control presione y suelte el bot n ADJUST ajustar Figura 6 2 Use los botones PREV y NEXT siguiente para ajustar la calidad de tostado a m s claro o m s oscuro respectivamente Figura 6 NOTA Presionar el bot n PREV disminuye la2. gp TOSTADOR CLUB A J Antunes amp Co MODELO CTX 200L mcBonajas N meros de fabricaci n 9210825 y 9210826 Ponga este manual en la secci n del tostador del Manual del equipo Fabricado exclusivamente para McDONALD S POR A J ANTUNES amp CO 180 KEHOE BLVD CAROL STREAM ILLINOIS 60188 EE UU TELEFONO 1 630 784 1000 LINEA GRATIS 1 877 392 7854 FAX 1 630 784 1650 www ajantunes com EM Eb Informaci n del propietario 2 Tostado para s ndwich Club 7 2 Ver las selecciones del Modo de programa 8 Servicio asistencia t cnica 2 Modo de estado de la unidad 8 Informaci n de garant a 2 Purgar productos del tostador 9 3 Apagado del CTX 200L 9 Especificaciones el ctricas y configuraci n de enchufe 3 Restablecer los valores predeterminados de f brica 9 DIMENSIONES 3 Cambio del idioma de pantalla 9 Informaci n im
3. de dise o o agregar mejoras a cualquier producto El derecho siempre se reserva para modificar equipo debido a factores fuera de nuestro control y por reglamentaciones gubernamentales Los cambios al equipo no constituyen cargos de la garant a Esta garant a es exclusiva y reemplaza todas las dem s garant as expresas o impl citas incluida toda garant a impl cita de comerciabilidad o idoneidad para un fin particular cada una de las cuales se deniega expresamente Las compensaciones descritas anteriormente son exclusivas y bajo ninguna circunstancia ser A J Antunes amp Co ni ninguna de sus divisiones responsable de da os consecuentes o fortuitos por incumplimiento o demora en el cumplimiento de esta garant a Este manual es para el uso exclusivo de los titulares de licencias y empleados de McDonald s Systems Inc O McDonald s Corporation Todos los derechos reservados P N 1010993SPA Rev 03 15 1 Ap McDonald s Antunes Foodservice Equipment TOSTADOR CLUB CTX 200L roundup INFORMACI N DEL PROPIETARIO Generalidades Este manual corresponde al Tostador Club El Tostador Club est dise ado para tostar la parte club de los panes usando un transportador de platina inclinado El Tostador Club utiliza el tostado de contacto por ambos lados para lograr un producto tostado uniformemente Este manual indica los procedimientos de seguridad instalaci n y operaci n para el Tostador Club Recomendamos leer este m
4. del equipo Si no se observan puede ocasionar da os al equipo lesiones f sicas graves o fatales ADVERTENCIA ADVERTENCIA EL CTRICA Indica informaci n relacionada con posibles peligros de choque Si no se observan puede ocasionar da os al equipo ylo lesiones f sicas graves o fatales Ed ADVERTENCIA gt PRECAUCI N GENERAL Indica informaci n importante para el funcionamiento correcto del equipo Si no se observa puede ocasionar da os al equipo ADVERTENCIA DE SUPERFICIE CALIENTE Indica informaci n importante para el funcionamiento del equipo y las piezas Si no se observa la precauci n podr a ocasionar lesiones f sicas Adem s de las advertencias y precauciones de este manual use las pautas siguientes para operar la unidad en forma segura Lea todas las instrucciones antes de usar el equipo Para su seguridad el equipo cuenta con un conector adecuado de cable a tierra NO trate de pasar por alto el conector a tierra Instale o ubique el equipo solamente para el uso al cual est destinado como se describe en el manual NO use agentes qu micos corrosivos en este equipo e NO haga funcionar este equipo si tiene un cable o enchufe da ado si no funciona correctamente o si se ha da ado o ca do e Este equipo debe recibir servicio solamente del personal capacitado Dirijase a la Agencia de Servicio Autorizado m s cercana p
5. la envoltura de correa una toalla limpia humedecida con concentrado multiuso McD All Purpose Super Concentrate APSC HCS 5 Enseguida higienice la envoltura de correo pasandole una toalla limpia humedecida con la soluci n higienizadora KAYQUAT II Sanitizer HCS 6 Oprima para girar la envoltura de la correa a fin de dejar a la vista la parte por limpiar de la envoltura de correa Luego oprima de nuevo para IMPEDIR que giren las envolturas de correas 7 Limpie la parte reci n expuesta de la envoltura de correa con una toalla limpia humedecida con soluci n higienizadora KAYQUAT II Sanitizer HCS 8 Repita los pasos desde el 2 hasta el 7 en la envoltura de la correa inferior NOTA Siempre limpie e higienice ambas envolturas de correas completamente Si no limpia debidamente las envolturas de correas se les acortara la vida til provocando un rendimiento deficiente del tostador NOTA Cambie las envolturas de correas si presentan exceso de desgaste y uso Para obtener envolturas de correas nuevas dirijase a la fabrica llamando al 1 877 392 7854 Norteam rica solamente al 630 784 1000 NOTA Las envolturas de correas deben quitarse SOLAMENTE al cambiarlas si lo requiere una situaci n de servicio P N 1010993SPA Rev B 03 15 11 McDonald s NOTA NO limpie las envolturas de correas mientras est n girando Figura 9 Limpieza de envolturas de correas ZA Foodservice Equipmen
6. primeros dos 2 a os despu s de la fecha de instalaci n original Antunes Food Service pagar los costos negociados de tiempo de mano de obra a un Agente de servicio autorizado para cambiarla adem s de los gastos de viaje hasta 80 km 50 millas 1 hora cada tramo 160 km 100 millas 2 horas ida y vuelta EXCLUSIONES DE LA GARANT A Procedimientos de mantenimiento programado seg n lo indicado en la El costo de instalaci n tarjeta de MRC e El equipo que se ha da ado durante el env o El comprador debe hacer el e Art culos consumibles como cubiertas de parrillas l minas de liberaci n reclamo por da os directamente al transportista empaquetaduras envolturas de correa transportadora juntas t ricas y Alteraci n maltrato abuso bombillas el ctricas Almacenamiento o manejo indebido Cargos de sobretiempo y feriados Mantenimiento indebido Kilometraje millaje de m s de 80 km 50 millas 160 km 100 millas ida y No seguir las instrucciones de instalaci n correctas incluida la conexi n vuelta o tiempo de viaje de m s de dos 2 horas el ctrica Flete impuestos extranjeros de consumo municipales u otros de venta o uso Reparaciones indebidas no autorizadas Da os consecuenciales como p rdida de ganancia p rdida de tiempo el costo de reparar o reemplazar otros bienes da ados o alg n otro da o incidental de alg n tipo Antunes Food Service se reserva el derecho de efectuar cambios
7. roundup Montaje de la unidad Arme la unidad como se muestra en las Figuras 1 y 2 Tostador Universal El alimentador de panecillos puede instalarse al lado derecho o izquierdo del tostador dependiendo de la colocaci n de los tostadores UT y CT Perilla de compresi n del pan Panel de control del Tostador Club ubicado en la parte posterior de la unidad Tostador Club Salida de panecillos Figura 2 Accesorios y colocaci n del Tostador Club Ap 6 P N 1010993SPA Rev B 03 15 McDonald s Antunes Foodservice Equipment roundup TOSTADOR CLUB CTX 200L OPERACI N Instrucciones de operaci n Siga estos pasos para encender el Tostador Club 1 Active el interruptor de encendido ubicado detr s de la unidad Habr una cuenta regresiva de 20 segundos mientras la unidad establece los valores predeterminados 2 La unidad empezar a calentarse y mostrar el mensaje Espera en la pantalla Figura 3 NOTA El panel de control y la pantalla est n en la parte posterior de la unidad 3 Cuando la unidad alcanza la temperatura operativa aparece en la pantalla Lizt w Figura 4 4 La unidad queda lista para funcionar NOTA Si se tiene que ajustar la calidad de tostado rem tase a la secci n titulada Ajustar la calidad de tostado en la secci n Operaci n de este manual 2 ait O z 5 1
8. siguiente mensaje Ha fallado un calentador o rel en el circuito de la platina Dirijase a la Agencia de Servicio Autorizado para obtener servicio AA Foodservice Equipment 14 P N 1010993SPA Rev B 03 15 McDonald s roundup TOSTADOR CLUB CTX 200L Causa posible Correcci n NOTA Si se ha puesto a tierra un termopar causar el comportamiento err tico del controlador Problema La unidad muestra el siguiente mensaje Falla sensor sup Falla sensor inf Ha fallado el termopar del circuito de la platina El tostador no puede operarse con este tipo de aver a Dirijase la Agencia de Servicio Autorizado para obtener servicio Un rel de control tiene un cortocircuito el termopar no se ha empujado hacia la platina correctamente El tostador abrira el contactor C1 inhabilitando el tostador Dirijase a la Agencia de Servicio Autorizado para obtener servicio La temperatura del termopar de sobre calentamiento es mayor de 121 C 250 C pero menor de 176 C 350 F Hay un problema con el soplador principal de convecci n Se apagar el tostador Deje que se enfr e el tostador y luego vuelva a encenderlo Si se repite esta condici n dir jase a la Agencia de Servicio Autorizado para obtener servicio La temperatura de termopar de sobrecalentamiento es mayor de 176 C 350 F o existe una condici n de termopar abierto Hay un problema con el soplador pr
9. y d jelos secar al aire Enseguida limpie estas piezas con una toalla limpia humedecida con soluci n higienizadora y d jela secar al aire NOTA Maneje con cuidado los accesorios Si se tuerce o da a un accesorio puede no instalarse correctamente en la unidad lo cual puede afectar el funcionamiento normal NOTA Si faltan componentes o est n da ados dir jase al Servicio T cnico de A J Antunes INMEDIATAMENTE al 1 877 392 7854 Norteam rica solamente o al 630 784 1000 Ubicaci n Al poner en servicio el tostador preste atenci n a las pautas siguientes e Revise que est apagada la alimentaci n y que el tostador est a temperatura ambiente e bloquee ni cubra ninguna abertura de la unidad NO sumerja el cable ni el enchufe en agua Mantenga el cable alejado de las superficies calentadas e NO deje que el cable cuelgue por el borde de la mesa o mostrador Conecte la unidad a la fuente de alimentaci n Consulte la placa de especificaci n para ver el voltaje correcto NOTA Las unidades CTX 200L y UTX 200L est n dise adas para quedar lado a lado La UTX 200L puede colocarse al lado derecho o izquierdo de la CTX 200L poniendo la perilla de control de compresi n del pan en el lado de la UTX 200L que NO queda al ras contra la CTX 200L APRECAUCI NA NUNCA enchufe el cable el ctrico mientras la unidad est funcionando Use el procedimiento adecuado de apagado antes de desenchufar el ca
10. 0825 240 V 1 4 3 kW 18 60 Espiga y manguito monof sico 208 V 1 3 3 kW 16 60 CTX 200L 9210826 240 V 1 4 3 kW 18 60 NEMA L6 30P ADVERTENCIA AAPRECAUCI N Este aparato necesita conexi n a tierra aparato PELIGRO DE CHOQUE EL CTRICO SI NO SE SIGUEN LAS INSTRUCCIONES DE ESTE MANUAL PODR A OCASIONAR LESIONES SERIAS O FATALES e modifique el enchufe del cable de alimentaci n el ctrica Si no encaja en el recept culo pida a un elec tricista capacitado que instale un recept culo adecuado e NO use un cable de extensi n con este aparato e Confirme con un electricista capacitado si tiene algu na duda en cuanto a la conexi n a tierra correcta del Dimensiones 737 mm 29 Todas las conexiones el ctricas deben estar de acuerdo con los c digos el ctricos locales cualquier otro c digo aplicable a 235 mm 9 25 P N 1010993SPA Rev B 03 15 McDonald s ZA Foodservice Equipment TOSTADOR CLUB CTX 200L roundup INFORMACI N IMPORTANTE DE SEGURIDAD A lo largo de este manual encontrar las siguientes palabras de seguridad y s mbolos que significan importantes aspectos de seguridad referentes al funcionamiento o mantenimiento del equipo ADVERTENCIA ADVERTENCIA GENERAL Indica informaci n importante para el funcionamiento correcto
11. 10 3 1uf 250VAC CAP1 4 3110 4 leo ORG COOLING BOARD J110 7 FAN TACH J109 H MODEL SELECT JUMPER 10 15 18 OFF UT 3 Nec 2 2 2 G SSR1 DISPLAY BOARD j H TOP PLATEN 113108 2 11 5 14 B1 B2 J4 BTM PLATEN BOTTOM EDGE OF BOARD YEL P N 1010993SPA Rev B 03 15 19 Ap McDonald s Antunes Foodservice Equipment an Antunes amp Co A J Antunes Co Antunes Equipment Headquarters Manufacturing Manufacturing Suzhou Ltd 180 Kehoe Boulevard 9 Hou Ju Road Building 24 Carol Stream Illinois 60188 USA S T Park SND Phone 630 784 1000 Suzhou Jiangsu China 215011 Toll Free 800 253 2991 Phone 86 512 6841 3637 Fax 630 784 1650 Fax 86 512 6841 3907 www ajantunes com
12. P N 1010993SPA Rev B 03 15 McDonald s Los pernos DEBE apuntar hacia dentro de la envoltura Punto de de E conexi n de la correa superior Punto de conexi n de la correa inferior Figura 13 Instalaci n adecuada de la envoltura de la correa Levante ambos rodillos inferiores y mu valos hacia abajo para trabarlos en su sitio Esto aprieta las envolturas de correas Figura 14 Restaurar la tensi n de la envoltura de la correa AA Foodservice Equipment TOSTADOR CLUB CTX 200L roundup PRECAUCI N Para evitar posibles lesiones f sicas y o da os a la unidad el PERSONAL DE SERVICIO CALIFICADO es quien debe realizar toda inspecci n prueba y reparaci n del equipo el ctrico La unidad DEBE apagarse completamente y desenchufarse antes de realizar cualquier servicio salvo cuando se requieren pruebas el ctricas Tenga sumo cuidado durante las pruebas de los circuitos el ctricos Estar n expuestos los circuitos energizados Problema Causa posible Correcci n Nada en pantalla No hay luz en el interruptor de encendido La unidad no est enchufada Enchufe el cable de alimentaci n en el tomacorriente adecuado Se dispararon los termostatos de l mite alto Restablezca los termostatos de l mite alto Se dispar el disyuntor Restablezca el disyuntor El cable de alimentaci n y o el enchufe est n da ados Interruptor
13. Tornillo de metales 08 32 X 3 8 Sltrshd Rel estado s lido polo doble Contactor 2 polos normalmente abierto Ensamblaje de tensor de transmisi n Tensor cadena de transmisi n Rueda dentada 25B14 12 7 mm 1 2 de perforaci n Cojinete con reborde Aro retenci n 6 4 mm 1 4 Pasador tensor Ensamblaje de rueda dentada de la polea gu a Soldadura de ret n de coj y polea gu a Ret n polea gu a y coj Pasador cojinete polea gu a Cojinete polea gu a Aro retenci n 9 5 mm 3 8 Ensamblaje de panel el ctrico Soldadura de panel de la cubierta posterior Cant Bhbo hANNDN gt AS LAGS ee E E Ja skua SEE ea gS E 2 E ZA Foodservice Equipment 18 Art culo N m de pieza 53 54 55 56 57 58 59 60 67 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 95 96 4000132 4070114 0100255 0400329 0504505 0600143 2150255 2150264 3250181 4010220 4030352 4050234 4060374 4060392 0021378 0021379 0200253 0200254 0400348 0400365 0504162 0504163 0504495 1001184 1001185 1001186 1001189 2100247 2100212 2120148 0400138 0400347 0700482 0700577 1010905 0021388 Descripci n Ventilador soplador Tablero de pantalla Platina Tostador Club Arandela caucho 50 mm 2 Di m Cu a perno de reborde Resorte extensi n Cadena transmisi n 118 esla
14. ando un extremo de la correa fuera del pasador Figura 11 8 Retire ambas envolturas de correa y desc rtelas ZA Foodservice Equipment 12 Empuje ambos rodillos inferiores arriba y abajo para trabarlos en su sitio Esto suelta las envolturas de correas Desenganche el extremo de la envoltura de correa de los pasadores Figura 11 Desconectar las envolturas de correas P N 1010993SPA Rev B 03 15 McDonald s roundup TOSTADOR CLUB CTX 200L MANTENIMIENTO continuaci n INSTALACI N DE LAS ENVOLTURAS DE CORREAS Siga este procedimiento para instalar nuevas envolturas de correas NOTA Instale envolturas de correas con los pernos apuntando al INTERIOR de la unidad Las envolturas de correas deben instalarse de tal modo que el espacio de una envoltura de correa quede en la posici n opuesta al espacio de la otra envoltura de correa Figura 13 1 Limpie ambos lados de las nuevas envolturas de correas con soluci n higienizadora KAYQUAT II Sanitizer HCS y deje secar al aire DEBEN instalarse las envolturas de correas debajo de la vara de soporte El punto conector debe estar en esta posici n NOTA Rem tase a la Figura 13 para ver las ubicaciones adecuadas de los puntos de conexi n al instalar envolturas de correas NOTA La envoltura de correa inferior debe instalarse pas ndola alrededor del rodillo inferior de atr s por arriba a trav s de la unidad y alrededo
15. anual antes de instalar y operar la unidad El Tostador Club est fabricado con los mejores materiales disponibles y su montaje se realiza seg n las normas de calidad estrictas de Roundup Esta unidad ha sido sometida a prueba en la f brica para asegurar su funcionamiento fiable y sin problemas Informaci n de garant a Lea el texto completo de la garant a limitada de este manual Si la unidad llega da ada dir jase a la empresa de transportes inmediatamente y presente un reclamo por da os Guarde todo el material de empaque al presentar un reclamo Los reclamos de da os durante el flete son de responsabilidad del comprador y no est n cubiertos bajo la garant a La garant a NO se extiende a Da os causados el env o o da os resultantes del uso indebido e Instalaci n del servicio el ctrico e Mantenimiento normal como se indica en este manual Falla del funcionamiento resultante del mantenimiento indebido Da o causado por maltrato o manipulaci n descuidada e Da os por humedad en los componentes el ctricos e Da os por alterar retirar o cambiar alg n control prefijado o dispositivo de seguridad Servicio asistencia t cnica Si tiene alg n problema con la instalaci n u operaci n de la unidad dir jase a la Agencia de Servicio Autorizado Complete la informaci n m s abajo y t ngala a mano al llamar a la Agencia de Servicio Autorizado para recibir asistencia El n mero de s
16. ara ajustes y reparaciones e NO bloquee ni cubra ninguna abertura de la unidad NO sumerja el cable ni el enchufe en agua Mantenga el cable alejado de las superficies calentadas e NO deje que el cable cuelgue por el borde de la mesa o mostrador NO limpie este aparato con un chorro de agua Las advertencias y precauciones siguientes aparecen a lo largo de este manual y deben observarse con cuidado Apague la unidad espere a que el proceso de enfriamiento termine su ciclo 45 minutos y desenchufe el cable el ctrico antes de realizar alg n servicio o mantenimiento en la unidad ZA Foodservice Equipment NOTA Apagar la unidad con el interruptor NO apaga toda la alimentaci n a la unidad Cuando la unidad est enchufada y apagada destellar una luz indicadora de que el cable el ctrico est enchufado e Los procedimientos de este cap tulo pueden incluir el uso de productos qu micos Estos productos qu micos se destacar n con letra negrita seguida de la abreviatura de la norma de comunicaci n de peligros HCS Hazard Communication Standard Consulte el Manual de la Norma de comunicaci n de peligros para obtener las hojas de datos de seguridad de materiales que correspondan Material Safety Data Sheet MSDS El equipo debe conectarse a tierra seg n los c digos el ctricos locales para evitar la posibilidad de choque el ctrico Necesita un recept culo conectado a tierra con l neas el ctricas s
17. ble el ctrico P N 1010993SPA Rev B 03 15 McDonald s 5 Alimentador de panecillos Salida de panecillos Figura 1 Tostador Club CTX 200L A ADVERTENCIA 4 PELIGRO DE CHOQUE EL CTRICO SI NO SE SIGUEN LAS INSTRUCCIONES DE ESTE MANUAL PODR A OCASIONAR LESIONES SERIAS O FATALES Este aparato necesita conexi n a tierra modifique el enchufe del cable de alimentaci n el ctrica Si no encaja en el recept culo pida a un electricista capacitado que instale un recept culo adecuado e NO use cable de extensi n con este aparato El tostador debe conectarse a tierra seg n los c digos el ctricos locales para evitar la posibilidad de choque el ctrico Necesita un recept culo conectado a tierra con l neas el ctricas separadas protegidas por fusibles o disyuntor de capacidad nominal correcta e Confirme con un electricista capacitado si tiene alguna duda en cuanto a la conexi n a tierra correcta del aparato APRECAUCION Todas las conexiones el ctricas deben estar de acuerdo con los c digos el ctricos locales y cualquier otro c digo aplicable APRECAUCION Puede quemarse el pan Por esta raz n los tostadores no deben usarse cerca ni bajo cortinas ni otros materiales o paredes combustibles Si no se mantienen distancias de funcionamiento seguras puede causar decoloraci n o combusti n AA Foodservice Equipment TOSTADOR CLUB CTX 200L
18. bones Rueda dentada 25B24 9 5 mm 3 8 de perf Perno reborde 7 9 mm 5 16 18 X 19 mm 3 4 Interruptor basculante 25a 250v Termostato l mite alto 700 Termopar Tipo Orejeta a tierra cobre Bloque terminales serie S Soldadura de la cubierta superior Soldadura de panel de la cubierta delantera Empaquetadura base 16 19 mm 3 4 Lg Empaquetadura base 23 cm 9 Lg Ensamblaje de correa transmisi n CT Buje 25 mm 1 Universal Panel cubierta exterior der Panel cubierta exterior izq Cubierta pestillo Etiqueta Club Etiqueta Control CT Etiqueta reemplazo de correa Diagrama de cableado Perillo pl stico negro Manija tiro insertable Separador lat n galvanizado Tuerca portacables Lock 12 7 mm 1 2 Alivio de tensi n 12 7 mm 1 2 Npt Ensamblaje cable de alimentaci n N m de fab 9210825 Ensamblaje cable de alimentaci n N m de fab 9210826 Manual del propietario Soldadura de la canaleta de panes Cant 222NNNaaaNaaaNNNNaaaxaxNnNNya ak P N 1010993SPA Rev B 03 15 McDonald s roundup TOSTADOR CLUB CTX 200L DIAGRAMA DE CABLEADO MOTOR HI LIMIT 1 HI LIMIT 2 REAR PANEL TOP PLATEN 1600W PLT 1 y gt w 1HM BTM PLATEN oz 1600W A PLT 2 dol kL LIWIT IH 3 059 CONVEYOR 2 Z 31
19. de alimentaci n inoperante Dir jase al encargado de manten imiento o a una Agencia de Servicio Autorizado Las envolturas de correas dejan de girar pero la cadena del transportador contin a girando El producto se queda atascado en el interior del tostador Hay exceso de acumulaci n por debajo de la correa y la cadena del transportador Las envolturas de correas est n sucias desgastadas o necesitan cambiarse Limpie la envoltura de correa como se describe en la secci n Mantenimiento de este manual Inspeccione las envolturas de correas Reemplace o limpie seg n la secci n Mantenimiento de este manual Falla del motor La unidad muestra el siguiente mensaje del Lraneporiador El producto se queda atascado en el sistema transportador o est trabado el sistema transportador Rem tase a las secciones Operaci n y Mantenimiento de este manual para ver las selecciones correctas de compresi n y los procedimientos de limpieza Ha fallado el circuito controlador del motor o est inoperable Llame a la Agencia de Servicio Autorizado para obtener servicio Fall SSR Sistema detenido in dl La unidad muestra el siguiente mensaje Fall un rel impidiendo el control correcto del calentador El tostador no puede operarse con este tipo de aver a Dir jase a la Agencia de Servicio Autorizado para obtener servicio Falla de la platina La unidad muestra el
20. eparadas protegidas por fusibles o disyuntor de capacidad nominal correcta Puede quemarse el pan Por esta raz n los tostadores no deben usarse cerca ni bajo cortinas ni otros materiales o paredes combustibles Si no se mantienen distancias de funcionamiento seguras uede causar decoloraci n o combusti n Este s mbolo de equipotencialidad muestra la conexi n a tierra funcional externa ADVERTENCIA Para evitar posibles lesiones f sicas da os unidad el PERSONAL DE SERVICIO CALIFICADO es quien debe realizar toda inspecci n prueba y reparaci n del equipo el ctrico La unidad DEBE apaqarse completamente y desenchufarse antes de realizar cualquier servicio interno salvo cuando se requieren pruebas el ctricas Tenga sumo cuidado durante las pruebas de los circuitos el ctricos Estar n expuestos los circuitos energizados P N 1010993SPA Rev B 03 15 McDonald s roundup TOSTADOR CLUB CTX 200L INSTALACI N Desempaque 1 Retire la unidad CTX 200L Figura 1 y todos los materiales empaque de la caja de env o Luego abra la caja de accesorios y retire todo su contenido Debe contener lo siguiente e 1 Alimentador de panes Figuras 1 y 2 e 1 Salida de panes Figuras 1 y 2 2 Retire todos los materiales de empaque y envolturas protectoras de la unidad y de las piezas 3 Lave todos los accesorios de metal en agua jabonosa caliente enju guelos en agua limpia
21. eraci n Listo o Espera oprima y mantenga as el bot n ADJUST ajustar por 3 segundos 2 Aparece lo siguiente en secuencia en la pantalla Veloc Motor PtoFij Total Horas Temp Controles Temperatura del aire dentro del alojamiento el ctrico Temp Superior Temperatura real y temperatura del punto fijo Temp inferior Temperatura real y temperatura del punto fijo Red Smart Kitchen no detectada P N 1010993SPA Rev B 03 15 McDonald s roundup TOSTADOR CLUB CTX 200L OPERACI N continuaci n Purgar productos del tostador Durante el funcionamiento normal si alguna vez hay necesi dad de purgar un producto del tostador siga estos pasos 1 Estando en el modo Listo o Espera oprima y mantenga as el bot n NEXT siguiente hasta que se purgue el producto de la unidad Esto acelera la unidad forzando el producto a salir del tostador 2 Una vez purgado el producto suelte el bot n NEXT siguiente y la unidad volver a la velocidad normal de funcionamiento NOTA Siempre se purga producto por la parte delantera del Tostador usando el bot n NEXT siguiente NO es posible purgar producto al rev s por la unidad Solamente el bot n NEXT siguiente purga producto Apagado del CTX 200L Siga estos pasos para apagar el tostador 1 Apague la unidad 2 Los ventiladores siguen funcionando y la pantalla indica Limpiar 43 minutos para Restantes 3 El modo de enfriamiento con
22. erie est en la placa de especificaci n ubicada en la parte de atr s de la unidad Comprado en Fecha de compra N m de modelo N m de serie N m de fab N mero de identificaci n de la red Consulte el directorio de agencias de servicio incluido con su manual y complete la informaci n a continuaci n Agencia de Servicio Autorizado Nombre N m de tel fono Direcci n Use solamente repuestos genuinos Roundup en esta unidad El uso de repuestos que no sean los suministrados por el fabricante anular la garant a Su Agencia de Servicio Autorizado ha recibido capacitaci n de f brica y tiene un inventario completo de repuestos para este tostador Tambi n puede dirigirse a la f brica llamando al 1 877 392 7854 Norteam rica solamente O al 630 784 1000 si no puede ubicar a la Agencia de Servicio Autorizado local IMPORTANTE Conserve estas instrucciones para futura referencia Si la unidad cambia de due o compruebe que el equipo vaya acompa ado de este manual ZA Foodservice Equipment P N 1010993SPA Rev B 03 15 McDonald s roundup TOSTADOR CLUB CTX 200L ESPECIFICACIONES Especificaciones el ctricas y configuraci n de enchufe Modelo y Voltaje de Amperios Descripci n de enchufe y P Fase Potencia Py ae Frec N m de fab linea M x L nea configuraci n 208 V 1 3 3 kW 16 60 CTX 200L 921
23. guardado en la memoria AA Foodservice Equipment TOSTADOR CLUB CTX 200L roundup MANTENIMIENTO ADVERTENCIA La unidad seguir caliente al tacto mientras se est enfriando Pueden producirse lesiones f sicas y quemaduras al tocar la unidad antes de que haya terminado de enfriarse NOTA Si en alg n momento la unidad presenta un mensaje de error o si no funciona bien dir jase a la f brica inmediatamente para obtener servicio Limpieza diaria 1 Apague la unidad 2 El tostador entra en modo de enfriamiento y muestra 06 para limpiar Los ventiladores siguen en marcha Este modo de enfriamiento contin a durante 45 minutos y apaga la unidad autom ticamente al terminar NOTA NO tiene que esperar a que se termine la cuenta regresiva Contin e con los pasos de limpieza tan pronto vea GE para limpiar 3 Con guantes resistentes al calor retire el alimentador de panecillos y la salida de panecillos del tostador rem tase a la Figura 1 4 Limpie el exterior del tostador con una toalla limpia humedecida con la soluci n higienizadora KAYQUAT II HCS y deje que se seque al aire NOTA Las envolturas de correas continuar n girando durante el periodo de enfriamiento Esto es normal Ser necesario detener las correas para limpiarlas Para hacerlo oprima el bot n BELTS START STOP inicio parada correas Oprima de nuevo el bot n BELTS START STOP inicio parada correas para reanudar la ro
24. incipal de convecci n Se apagar el tostador Deje que se enfr e el tostador y luego vuelva a encenderlo Si se repite esta condici n dir jase a la Agencia de Servicio Autorizado para obtener servicio La unidad est funcionando demasiado caliente Fall el ventilador de enfriamiento El tostador funcionar normalmente hasta que la temperatura ambiente del compartimiento supere los 71 160 F En este punto se apagar el tostador Dirijase a la Agencia de Servicio Autorizado para obtener servicio RDVERTENCIA Falla de ahora La unidad muestra el siguiente mensaje alimentaci n Fallas del rel de contactor y de control La unidad ha detectado corriente IR o temperatura creciente de la platina con la alimentaci n apagada Desenchufe el cable de alimentaci n y llame a la Agencia de Servicio Autorizado para obtener asistencia No debe operarse la unidad con este tipo de aver a P N 1010993SPA Rev B 03 15 McDonald s 15 ZA Foodservice Equipment TOSTADOR CLUB CTX 200L roundup PRECAUCI N Para evitar posibles lesiones f sicas y o da os a la unidad el PERSONAL DE SERVICIO CALIFICADO es quien debe realizar toda inspecci n prueba y reparaci n del equipo el ctrico La unidad debe apagarse completamente y desenchufarse antes de realizar cualquier servicio salvo cuando se requieren pruebas el ctricas Tenga sumo cuidado durante las p
25. intensidad del tostado Presionar el bot n NEXT siguiente aumenta la intensidad del tostado 3 Pruebe con varios panes club para verificar que el producto se tueste con la calidad deseada 4 Sila calidad de tostado debe ajustarse m s repita los Pasos 1 a 3 seg n sea necesario NOTA Esta selecci n se mantiene cuando se apaga la unidad NOTA El rango de ajuste es 10 del tiempo de ciclo Por lo tanto cada ajuste representa un cambio del 1 hacia el resultado deseado NOTA Dos barras en la pantalla indican cuando el ajuste est en el centro AA Foodservice Equipment TOSTADOR CLUB CTX 200L roundup OPERACI N continuaci n a gt Light Buns Dark BE ADJUST PRGM PREV NEXT SELECT BELTS Ap Antunes amp Co STOP START A Selecciones del Tostador Club La siguiente tabla describe las selecciones operativas recomendadas del Tostador Club Selecci n Valor Temp inferior Platina inferior 299 C 570 F Temp superior Platina superior 299 C 570 F Velocidad 22 segundos 1700 Figura 6 Ajustar la calidad de tostado Ver las selecciones del Modo de programa Siga estos pasos para ver estas selecciones 1 los modos Listo o Espera oprima y mantenga as el bot n PRGM por 3 segundos 2 Aparece lo siguiente en la pantalla Programa Club Frezione Select 3 Si lo desea use el bot n NEXT siguie
26. nte o PREV para desplazarse por las siguientes categor as Velocidad e Unidades la selecci n predeterminada es F Temp superior Temp inferior 4 Cuando se llegue a la categor a deseada oprima el bot n SELECT seleccionar UNA VEZ Esto hace que parpadee el valor seleccionado de la categor a indicando que est en modo editar NOTA La selecci n actual ser la PRIMERA en aparecer en la pantalla 5 Oprima los botones PREV o NEXT siguiente mientras est parpadeando el valor para cambiar o ajustar la selecci n Nota NO cambie ninguna de estas selecciones por NINGUN motivo Para obtener ayuda al cambiar estas opciones llame a la f brica 6 Cuando haya terminado de ver selecciones oprima el bot n PRGM para volver a la pantalla Listo o espere 10 segundos hasta que aparezca la pantalla Listo NOTA La unidad saldr del Modo de Programa despu s de 10 segundos de inactividad ZA Foodservice Equipment NOTA Si desea cambiar alguna de las selecciones anteriores p ngase en contacto con la f brica para recibir instrucciones Modo de estado de la unidad CT Este modo aporta informaci n sobre el rendimiento de la unidad No se pueden efectuar ajustes en este modo Asimismo la pantalla quedar en la seleccionada en este modo hasta que usted cambie de pantalla o salga del modo Estado de la unidad Siga estos pasos para ver el modo Estado de la unidad 1 En cualquier modo de op
27. odo de enfriamiento de 45 minutos Siga estos pasos para restablecer los valores predeterminados de f brica 1 Apague la unidad 2 Encienda la unidad 3 Escuche que la unidad emita tres chasquidos luego oprima inmediatamente y mantenga as los botones PREV y NEXT siguiente hasta que la pantalla muestre Fredet F brica Fijos NOTA La pantalla luego se pone en blanco 4 Apague el interruptor y luego vuelva a encenderlo 5 Espere a que termine la cuenta regresiva de 20 segundos NOTA Luego la unidad presenta Espera Muffin 6 Precaliente la unidad y pruebe si funciona correctamente NOTA Si despu s de reajustar los valores predeterminados de f brica la unidad sigue presentando un mensaje de falla error apague la alimentaci n y desenchufe el cable el ctrico Espere unos segundos y luego vuelva a enchufar el cable el ctrico Luego repita los pasos 2 a 6 Si la unidad todav a muestra un mensaje de falla error llame inmediatamente a la Agencia de Servicio Autorizado para recibir asistencia Cambio del idioma de pantalla Siga estos pasos para cambiar el idioma de la pantalla entre ingl s y espa ol 1 En cualquier momento durante el apagado pero conectado a la corriente enfriamiento calentamiento u operaci n normal presione el bot n SELECT Seleccionar 2 Presione el bot n NEXT Siguiente para seleccionar el idioma deseado y luego suelte el bot n 3 Despu s de 3 segundos el cambio queda
28. portante de seguridad 4 Mantenimiento 10 Instalaci M uuu uu ua yasaq asa 5 Limpieza diaria 10 sans aaia aai 5 Limpieza e higienizaci n de las envolturas de correas 11 UbICACI N 5 Cambio de las envolturas de 12 Montaje de la 6 Soluci n de problemas 14 A 7 Piezas de repuesto 16 Instrucciones de operaci n 7 Diagrama de 19 Ajuste de la calidad de tostado 7 GARANT A LIMITADA La Divisi n de Equipo de Servicio de Alimentos Antunes Food Service Equipment Division de A J Antunes amp Co proporciona la siguiente garant a limitada al comprador original de todo Equipo McDonald s fabricado y comprado despu s del 1 de enero de 2003 Todos los componentes est n garantizados contra defectos de material y fabricaci n por un per odo de dos 2 a os desde la fecha de la instalaci n original sin exceder 30 meses desde la fecha de despacho de nuestra f brica Si alguna pieza estuviera defectuosa durante los
29. r del rodillo superior posterior El pasador conector debe apuntar a la parte de abajo de la unidad El punto de conexi n debe concordar con la Figura 14 6 Regrese los rodillos inferiores a la tensi n completa levantando y luego moviendo hacia abajo cada rodillo para fijarlo en su sitio Figura 14 7 Cierre la cubierta superior o la cubierta delantera y vuelva a instalar el alimentador de panecillos y la salida de panecillos 8 Oprima para reanudar la rotaci n de correas Ponga la unidad de nuevo en servicio Figura 12 Instalaci n de las envolturas de correas NOTA Para obtener nuevas envolturas de correas p ngase en contacto con la f brica llamando al 1 877 392 7854 Norteam rica nicamente o al 630 784 1000 2 Confirme que ambos rodillos inferiores est n trabados en la posici n superior Figura 10 3 Instale la envoltura de correa delantera alrededor del rodillo delantero superior con el pasador conector hacia la parte inferior de la unidad Figura 12 4 Pase la envoltura de correa por el tostador y p sela alrededor del rodillo delantero inferior Figura 12 NOTA Revise que la envoltura de la correa delantera pase por DEBAJO de la vara de soporte Aseg rese tambi n de que los pernos de la envoltura de correa apunten hacia ADENTRO Figura 12 5 Conecte los extremos de la envoltura de correa deslizando el extremo superior encima de ambos lados del pasador conector Figuras 12 y 13
30. ruebas de los circuitos el ctricos Estar n expuestos los circuitos energizados G Y Ni es McDonald s Antunes Foodservice Equipment roundup rostaporciue CTxX 200L PIEZAS DE REPUESTO continuaci n P N 1010993SPA Rev B 03 15 17 Ap McDonald s 5 Antunes Foodservice Equipment TOSTADOR CLUB CTX 200L roundup 42 43 48 49 Art culo N m de pieza 0011957 0011958 0021386 0504484 0504493 0504494 2150186 2150260 3100146 4060130 0011959 0021385 0600141 0011961 0021377 0504158 0504164 0800385 2120175 0504490 3100188 4000186 0504489 3080104 4050237 4050236 0011968 0504486 2150179 2150250 3000122 3030135 0011969 0021384 0504491 2150259 2150258 3000124 0011970 0021374 Descripci n Ensamblaje de canaleta colectora de panes Ensamblaje de armaz n derecha Soldadura del soporte de cojinete der Ret n cojinete Soporte tensor Placa tensor Cojinete Separador cojinete Tuerca Hexagonal Keps 10 32 Montura de anclaje amarre 10 Ensamblaje de armaz n izquierda Soldadura del soporte de cojinete izq Resorte compresi n Ensamblaje de polea de transmisi n Soldadura del rodillo de la polea gu a Placa base principal CT Panel alojamiento elect superior Vara soporte de la cubierta Separador polea Soporte montaje del motor Tornillo de casquete con cabeza de z calo Motor Disipador de calor
31. t TOSTADOR CLUB CTX 200L roundup MANTENIMIENTO continuaci n Cambio de las envolturas de correas Con el tiempo las envolturas de correas empiezan a mostrar se ales de desgaste Este desgaste se aprecia en forma de roturas o decoloraci n de la correa Las envolturas de correa deben cambiarse al menos una vez al a o NOTA Las envolturas de correas deben quitarse SOLAMENTE al cambiarlas o si lo requiere una situaci n de servicio CAMBIO DE LAS ENVOLTURAS DE CORREAS 1 Apague la unidad 2 El tostador entra en modo de enfriamiento y muestra 06 para limpiar Los ventiladores siguen en marcha Este periodo de enfriamiento contin a durante 45 minutos y apaga la unidad autom ticamente al terminar NOTA NO tiene que esperar a que se termine la cuenta regresiva Contin e con los pasos tan pronto vea GF para limpiar 3 Retire el alimentador de panecillos y la salida de panecillos del tostador rem tase a la Figura 1 4 Oprima para impedir que giren las envolturas de correas 5 Abra la cubierta delantera y la cubierta superior Figura 8 6 Rem tase a la Figura 10 Empuje hacia arriba y luego deje caer ambos rodillos inferiores delantero y trasero hasta que se traben en su sitio Esto eliminar la tensi n en ambas envolturas de correas 7 Localice el pasador conector en ambas envolturas de correas gire las correas a mano si es necesario Desconecte los extremos de las envolturas de correas desliz
32. taci n de correas Figura 7 5 Lave el alimentador de panecillos y la salida de panecillos en un fregadero de tres compartimientos Enjuague con agua limpia y deje secar al aire 6 Limpie el alimentador de panecillos y la salida de panecillos con un limpio humedecido con Soluci n higienizadora KAYQUAT II HCS y deje secar al aire 10 ZA Foodservice Equipment O STOP START P gt Figura 7 Bot n de inicio parada de correas Bot n Envolturas de correas negras Cubierta delantera Figura 8 Acceso a las envolturas de correas P N 1010993SPA Rev B 03 15 McDonald s roundup TOSTADOR CLUB CTX 200L MANTENIMIENTO continuaci n Limpieza e higienizaci n de las envolturas de correas 1 Abra la cubierta delantera y la cubierta superior Figura 8 Oprima Figura 7 para impedir provisoriamente que giren las envolturas de correas 2 Teniendo puestos guantes resistentes al calor pase por el exterior de la envoltura de la correa superior una toalla limpia humedecida con concentrado multiuso McD All Purpose Super Concentrate APSC HCS Figura 9 3 Oprima para girar la envoltura de la correa a fin de dejar a la vista la parte por limpiar de la envoltura de correa Luego oprima de nuevo para impedir que giren las envolturas de correas 4 Pase por la parte reci n expuesta de
33. tinuar durante 45 minutos con la cuenta regresiva en pantalla y la unidad se apagar de manera autom tica al terminar NOTA Si la unidad requiere alg n mantenimiento interno aseg rese de apagarla totalmente IMPORTANTE NO desenchufe el cable de alimentaci n cuando la unidad est en modo de enfriamiento Espere a que termine el periodo de enfriamiento de 45 minutos antes de desenchufar el cable de alimentaci n ADVERTENCIA A Para evitar posibles lesiones f sicas da os unidad el PERSONAL DE SERVICIO CALIFICADO es quien debe realizar toda inspecci n prueba y reparaci n del equipo el ctrico La unidad DEBE apagarse completamente y desenchufarse antes de realizar cualquier servicio interno salvo cuando se requieren pruebas el ctricas Tenga sumo cuidado durante las pruebas de los circuitos el ctricos Estar n expuestos los circuitos energizados P N 1010993SPA Rev B 03 15 McDonald s 9 Restablecer los valores predeterminados de f brica Los cambios inadvertidos a los ajustes de la unidad CTX 200L podr an afectar su funcionamiento Si aparece un mensaje de falla se le recomienda intentar primero restaurar los ajustes a los valores predeterminados de f brica Esto restaurar todos los ajustes y par metros a las especificaciones corporativas de McDonald s NOTA La unidad CTX 200L NO debe desenchufarse durante el funcionamiento normal ni durante el peri
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