Manual del operador
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1. VOLLRATH A Setting he Standard Manual del operador ESTUFA DE INDUCCI N mirage cadet Modelo Descripci n Voltaje HZ Vatios Enchufe 59300 Mostrador s lo EE UU 50 60 1800 5 15P 59310 Mostrador s lo Canad 50 60 1440 5 15P Gracias por comprar esta estufa de inducci n de Vollrath Antes de usar el equipo lea y familiaricese con las siguientes instrucciones de operaci n y seguridad CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES COMO REFERENCIA PARA EL FUTURO Conserve la caja y embalado originales Deber utilizarlos para devolver el equipo en caso de que requiera reparaciones VOLLRATH gt PRECAUCIONES DE SEGURIDAD Para garantizar una operaci n segura lea las siguientes afirmaciones y comprenda su significado Este manual contiene precauciones de seguridad que se explican a continuaci n L alas atentamente ADVERTENCIA Advertencia se usa para indicar la presencia de un peligro que puede provocar lesiones personales graves muerte o da os materiales considerables si se ignora el aviso A PRECAUCI N Precauci n se usa para indicar la presencia de un peligro que provocar o puede provocar lesiones personales o da os materiales leves si se ignora el aviso NOTA Nota se utiliza para indicar informaci n sobre instalaci n funcionamiento o mantenimiento que es importante pero que no reviste peligros Por su propia seguridad Debe acatar estas precauciones en todo momento ya que si no lo h2. Mantenga la unidad y el cable el ctrico lejos de llamas expuestas quemadores el ctricos o calor excesivo No caliente latas ni envases sellados ya que pueden explotar No deje la unidad operando sola Supervise de cerca las unidades en reas p blicas y o cerca de ni os No opere la unidad si se ha da ado o si funciona defectuosamente de alg n modo No coloque ning n objeto dentro de los paneles de entrada o salida de aire M No coloque peso en la perilla de control 2 MANUAL DEL OPERADOR ESTUFAS DE INDUCCI N PARA SERVICIO DE COMIDAS FUNCI N Y PROP SITO AAA a E Esta unidad est dise ada para utilizarse con bater as de cocina aptas para la inducci n ver m s abajo con base ferrosa plana de 11 4 cm a 26 cm 4 1 2 a 10 1 4 de ancho Esta unidad est dise ada para usarse nicamente en operaciones comerciales de servicio de comidas No est dise ada para uso dom stico industrial ni de laboratorio BATER AS DE COCINA APTAS PARA LA INDUCCI N M Acero inoxidable ferroso NH Hierro E Hierro fundido BATER AS DE COCINA NO APTAS PARA LA INDUCCI N M Bater as con base inferior a 11 4 cm 4 1 2 M Bater as de cocina de cer mica vidrio aluminio lat n o cobre M Bater as de cocina con cualquier tipo de base con patas NOTA Debe haber un m nimo de 10 cm 4 de espacio entre la estufa de inducci n y toda superficie circundante para permitir que haya un flujo de aire suficiente alrede
3. Puede que la olla fuente sea demasiado peque a o no sea apta para la inducci n Puede que la unidad est muy cerca de una fuente de calor externa o la entrada de aire est restringida Soluci n Verifique que la olla fuente sea apta para la inducci n Consulte la secci n FUNCION y PROPOSITO de este manual Verifique que la olla fuente sea apta para la inducci n Consulte la secci n FUNCION y PROPOSITO de este manual Retire la olla fuente Deje que la superficie de cocci n se enfr e Verifique que la olla fuente sea apta para la inducci n Consulte la secci n FUNCION y PROPOSITO de este manual Reubique la unidad lejos de toda fuente de calor externa Despeje todas las obstrucciones en la entrada de aire Este artefacto no tiene piezas que puedan ser reparadas por el usuario Para evitar lesiones o da os materiales graves no trate de reparar la estufa de inducci n ni reemplazar un cable el ctrico por su cuenta No env e las unidades directamente a The Vollrath Company Comun quese con el servicio de reparaci n profesional calificado que se menciona a continuaci n Servicio de reparaci n de productos de inducci n de VOLLRATH 1 800 825 6036 EE UU o www vollrathco com Al comunicarse con el centro de servicio de reparaci n profesional autorizado est listo para proporcionar el n mero de modelo n mero de serie y el comprobante de compra que muestre la fecha en que adquiri la unidad INFORMACI
4. N DE GARANT A PARA ESTUFAS DE INDUCCI N The Vollrath Company garantizar las estufas de inducci n descritas en este manual por un per odo de un 1 a o de acuerdo con la p liza antedicha La garant a no cubrir ning n da o que resulte del uso indebido abuso modificaci n o da os causados por el embalado incorrecto durante la devoluci n para obtener servicio de reparaci n dentro del periodo de vigencia de la garant a AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA MANUAL DEL OPERADOR 10NVdS3 5 Pd VOLLRATH ez ESTUFAS DE INDUCCI N PARA SERVICIO DE COMIDAS CL USULA DE GARANT A DE THE VoLLRATH Co L L C The Vollrath Company L L C garantiza los productos que fabrica y distribuye contra defectos en materiales J fabricaci n por un per odo de un a o salvo seg n se especifica a continuaci n La garant a dura por 12 meses a partir de la fecha de instalaci n original Recibo de usuario final 1 Compresores de refrigeraci n per odo de garant a de Todos los productos de la colecci n Jacob s Pride Art culos vendidos sin garant a 9 a os incluyendo los siguientes tienen garant a vitalicia Cuchil lod 2 Repuestos periodo de garant a de 90 d as f LUCNIIOS para moleaoras de Carne 3 Sartenes J bater as de cocina recubiertas per odo de UE LCR PIEZA ARR Bombillas en hornos de convecci n y arant a de 90 d as o Utensilios Spoodle certificados por NSF exhibidores de comida
5. caliente 4 eue de halo EverTite la garant a cubre los Cucharas altamente resistentes con mango Sellos para puertas de hornos emac se da los amente para As iad ergon mico certificadas por NSF Vidrio para puertas de hornos o o j E AN Et k Cucharas para servir altamente resistentes Vidrio para exhibidores de comida cali JE cu SE para las piezas del elemento certificadas por NSF enteirnas de presentaci n 6 E OU a _ Volteadores de servicio pesado con mango die Estufas de inducci n serie Mirage Pro Ultra y ergon mico Calibraci n e instalaci n de equipos Profesional periodo de garant a de 2 a os 7 Estufas de inducci n Mirage Mirage Cadet y serie Comercial periodo de garant a de 1 a o 8 Estaciones de trabajo ServeWell a inducci n periodo de garant a de un a o para la mesa de la estaci n de trabajo y 2 a os para los quemadores de inducci n 9 Rebanadoras periodo de garant a de 10 a os para los nns y 5 a os para las correas 10 Batidoras per odo de gania de 2 a os 11 Se ofrecen garant as extendidas al momento de la venta 12 Batidoras de Boxer intercambio por 1 a o 13 Productos Vollrath Redco periodo de garant a de Tenazas de una sola pieza d Yas Cucharones de una sola pieza altamente Hojas de rebanadora cortadora resistentes reparaci n en sobremesa e Batidores con mango de nylon edco y Vollrath Espumaderas de una sola pieza Bater as de cocin
6. el nivel de potencia o tiempo dependiendo del modo seleccionado y el modelo E PANTALLA Muestra el nivel de potencia la temperatura el tiempo del temporizador o un c digo de error dependiendo del modo y el modelo seleccionado E Bot n de potencia temperatura POWER TEMP Al pulsarse alterna entre las tres 3 luces LED y las funciones Control de potencia control de temperatura en F control de temperatura en C Bot n de temporizaci n TIMER Se utiliza para activar e iniciar la funci n de temporizaci n H Luz LED en C Se ilumina cuando la temperatura se muestra en grados cent grados O Luz LED en F Se ilumina cuando la temperatura se muestra en grados Fahrenheit AJUSTE DE LA POTENCIA Y TEMPERATURA 1 Pulse el bot n de encendido apagado para encender la unidad 2 Coloque la olla fuente apta para la inducci n en la estufa calentador En la PANTALLA permanecer fijo un n mero El LED DE CALENTAMIENTO se iluminar en las unidades con luces LED DE TEMPERATURA Y MARGEN DE CALENTAMIENTO 3 Para ajustar el nivel de la potencia de cocci n de 1 a 20 pulse el bot n ascendente o descendente 4 Pulse el bot n de arranque temperatura POWER TEMP para escoger una temperatura aproximada entre 100 F y 400 F P lselo por segunda vez para escoger una temperatura aproximada de 40 C a 210 C 9 Pulse el bot n ascendente o descendente para aumentar o disminuir el nivel de potencia calentamiento o la
7. temperatura Pulse el bot n ascendente o descendente para aumentar o disminuir el nivel de potencia calentamiento o la temperatura 6 Pulse el bot n de encendido apagado para apagar la unidad Activaci n del temporizador 1 Pulse el bot n de temporizaci n TIMER Aparecer el 1 con un punto destellando en la esquina inferior derecha de la pantalla 2 Pulse el bot n ascendente o descendente para fijar el temporizador desde 1 hasta 180 minutos El temporizador s lo puede fijarse en incrementos de minutos enteros 3 La unidad se apagar tras completarse el ciclo fijado en el temporizador y emitir tres 3 tonos 4 Para cancelar el temporizador pulse el bot n de temporizaci n G o el bot n de encendido apagado A El temporizador se apagar y la unidad regresar al modo de potencia o temperatura MANUAL DEL OPERADOR ed 10NVdS3 4 VOLLRATH ez ESTUFAS DE INDUCCI N PARA SERVICIO DE COMIDAS LIMPIEZA Para conservar su aspecto hermoso y prolongar su vida til limpie diariamente la estufa de inducci n 1 Desenchufe la unidad y deje que se enfr e totalmente 2 Limpie el exterior de la unidad con un pa o h medo y limpio 4 Elimine totalmente los restos de detergente o limpiadores qu micos 3 No emplee materiales abrasivos limpiadores que rayen ni esponjas A ADVERTENCIA met licas para limpiar la unidad ya que pueden da ar el acabado A Peligro de quemaduras A pa No to
8. a Tribute Intrigue y Classic Select La garant a de Jacob s Pride no cubre los revestimientos Kool Touch no adherentes ni los mangos de silicona 2 a os 14 L neas de productos Optio Arkadia per odo de garant a de 90 d as 15 Todos los productos no adherentes por ejemplo sartenes y superficies tienen una garant a de 90 d as para las superficies no adherentes ESTA GARANT A REEMPLAZA A TODAS LAS DEM S GARANT AS EXPRESAS O IMPL CITAS INCLUYENDO GARANT AS IMPL CITAS DE COMERCIABILIDAD E IDONEIDAD PARA UN FIN O USO EN PARTICULAR A menos que se indique lo contrario a continuaci n la nica responsabilidad de The Vollrath Company LLC y la nica soluci n para el comprador en caso de violaci n de garant a The Vollrath Company LLC reparar o a su criterio reemplazar el producto defectuoso Para los compresores de refrigeraci n y el segundo a o de garant a para las batidoras ab calentadoras Cayenne The Vollrath Company LLC propor cionar la pieza reparada o el repuesto solamente y el comprador asumir la responsabilidad por todos los gastos de mano de obra en que se incurra en la reparaci n o reemplazo Para obtener el servicio de garant a el comprador debe devolver a The Vollrath Company LLC todo ose ae no sea el equipo a gas instalado ae que pee menos de 50 kg 110 lbs o que se encuentre fuera de un radio de 80 km 50 miles de un t cnico de servicio certificado por he Vollrath Company LLC par
9. a efectuar reparaciones Si no es posible comunicarse con un t cnico de Vollrath en el sitio web encontrar los puntos de contacto para obtener servicio En el cat logo de productos encontrar los pesos y tama os de los productos No se ofrece ninguna soluci n para los productos da ados debido a accidente descuido instalaci n incorrecta falta de configuraci n o supervisi n cor rectas cuando era necesario negligencia uso incorrecto instalaci n u operaci n contraria a las instrucciones de instalaci n y operaci n u otras causas que est n relacionadas con defectos de mano de obra o fabricaci n Si el cliente lo solicita The Vollrath Company LLC reparar y o reemplazar dichos ee a un precio razonable o se ofrece ninguna soluci n para las rebanadoras cuya hoja no se he afilado en el manual del propietario encontrar las instrucciones para afilarla No se ofrece ninguna soluci n para las batidoras da adas al cambiar velocidades con la unidad en marcha o al sobrecargarla ambos casos determinados or un t cnico certificado de Vollrath trabajo de garant a debe contar con la aprobaci n previa de The Vollrath Company LLC Consulte las instrucciones de operaci n y seguridad de cada o para ver los procedimientos de reclamos bajo garant a o se ofrece soluci n para los Je devueltos que se determine que son aceptables seg n su especificaci n No se ofrece ninguna soluci n bajo una garant a que no est inscrita seg n se
10. ace podr a lesionarse a s mismo y a otras personas o al equipo Para disminuir el riesgo de lesiones personales o da os en la unidad NH Ench fela s lo en tomacorrientes con puesta a tierra cuyo voltaje nominal corresponda al indicado en la placa identificatoria Cada tomacorriente requiere un circuito aparte No utilice cables de extensi n regletas el ctricas ni protectores contra sobretensi n con esta unidad M Como precauci n las personas que utilizan marcapasos deben mantenerse a 30 cm 12 de la unidad mientras se est usando Los estudios han demostrado que los elementos de inducci n no alteran los marcapasos Mantenga lejos de la unidad todas las tarjetas de cr dito licencias de conducir y dem s art culos con banda magn tica El campo magn tico de la unidad da ar la informaci n contenida en las bandas M La superficie de calentamiento est hecha de un resistente material no poroso Sin embargo si se agrieta o rompe deje de usarla de inmediato y desenchufe la unidad M No deje una fuente vac a en la unidad mientras la est usando M Esta unidad debe utilizarse s lo en posici n plana y nivelada M Desenchufe la unidad y deje que se enfr e antes de limpiarla o trasladarla M No toque la superficie de cocci n pues permanece caliente tras apagarse la unidad M Norocie con l quidos ni agentes de limpieza los controles ni la parte externa de la unidad Desench fela cuando no est en uso
11. ado con un pa o suave AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA ESTUFAS DE INDUCCI N PARA SERVICIO DE COMIDAS OZ 3 Coloque la olla fuente apta para la inducci n con alimento en el centro de una superficie de calentamiento NOTA No precaliente ninguna olla fuente vac a Debido a la velocidad y eficiencia de la estufa de inducci n la olla fuente podr a sobrecalentarse r pidamente y da arse NOTA No deje caer utensilios de cocina ni otros objetos sobre la superficie de cocci n pues se romper la superficie no porosa La garant a no cubre este tipo de uso indebido 4 Pulse el bot n de encendido apagado La PANTALLA mostrar un nivel de potencia o se encender el diodo LED de la PANTALLA DE CALENTAMIENTO Tras colocarse una olla fuente apta para la inducci n en la superficie de calentamiento la PANTALLA permanecer encendida o el LED DE CALENTAMIENTO se iluminar Ello indica que la unidad se est calentando y ADVERTENCIA A Los alimentos y l quidos calientes pueden quemar la piel Las superficies de cocci n de las estufas de inducci n se calientan muy r pidamente Tenga cuidado al agregar aceite l quido u otros alimentos ya precalentados en la olla fuente Peligro de quemaduras No toque la olla fuente superficie de cocci n alimentos ni l quidos mientras est cocinando Las unidades con PANTALLA vienen equipadas con la funci n de protecci n contra sobrecalentamiento Si la t
12. dor de la unidad Bloquear el flujo de aire podr a sobrecalentarla INSTALACI N Esta unidad debe utilizarse en una superficie plana y nivelada NOTA Esta unidad no est dise ada para ser empotrada ni incorporada en espacios cerrados Debe haber un m nimo de 10 cm 4 de espacio entre la parte posterior del calentador estufa de inducci n y toda superficie circundante Debe haber 2 cm 1 2 entre la base del calentador estufa de inducci n y toda superficie circundante Debe haber un flujo de aire suficiente alrededor de la unidad Bloquear el flujo de aire podr a sobrecalentarla MOSTRADOR 1 Coloque la estufa calentador de inducci n en una superficie plana y estable 2 Enchufe el cord n el ctrico en un tomacorriente con puesta a tierra cuyo voltaje nominal sea el indicado en la placa identificatoria NOTA Usar un voltaje distinto del indicado en la placa identificatoria da ar la unidad Usar un voltaje incorrecto o modificar el cable el ctrico o componentes electr nicos puede da ar la unidad e invalidar la garant a Las unidades a inducci n deben usar un circuito dedicado aparte OPERACI N A ADVERTENCIA Peligro de descarga el ctrica Evite que ingrese agua o cualquier otro tipo de l quido al interior de la unidad ya que ello podr a causar una descarga el ctrica Si se derrama o rebosa l quido sobre la unidad desench fela inmediatamente retire la olla fuente y seque todo lo moj
13. emperatura de la superficie de cocci n se torna muy caliente la unidad se apagar La pantalla destellar F5 o F6 para indicar que la unidad est en el modo de protecci n contra sobrecalentamiento Una vez que la unidad se haya enfriado encienda la superficie de cocci n y si no aparece F5 o F6 se puede reanudar la cocci n La pantalla debe permanecer constante durante la operaci n Si destella consulte la secci n sobre SOLUCION DE PROBLEMAS del manual Si se retira la olla fuente de la superficie de cocci n por m s de diez minutos la unidad se apagar autom ticamente El retirar la olla fuente por menos de diez minutos no interrumpir la operaci n de la unidad Todas las unidades arrancar n en el modo de potencia al encenderse por primera vez Figura 1 Caracter sticas y controles modelo de base de sujeci n a Bot n de encendido apagado ON OFF P lselo para encender la unidad El LED de potencia y la PANTALLA de tres 3 d gitos se iluminar n al encenderse la unidad AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA Luz LED de POTENCIA encendida Se ilumina cuando se pulsa el bot n de encendido Esta luz parpadea hasta que se detecta la olla fuente apta para inducci n Tras la detecci n sta permanece encendida Bot n ascendente Se utiliza para aumentar el nivel de potencia o el tiempo dependiendo del modo seleccionado D Bot n descendente Se utiliza para disminuir
14. exige a continuaci n LIMITACI N DE GARANT A THE VOLLRATH COMPANY LLC NO SER RESPONSABLE DE DA OS INCIDENTALES O CONSECUENTES DE NING N TIPO QUE SE BASEN EN NEGLIGENCIA U OTRO AGRAVIO VIOLACI N DE GARANTIA O CUALQUIER OTRA TEORIA MANUAL DEL OPERADOR AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA RATH ESTUFAS DE INDUCCI N PARA SERVICIO DE COMIDAS ne PROCEDIMIENTO DE GARANT A Para todos los servicios de garant a se requiere el proceso e informaci n siguientes Nombre y tel fono de la persona que llama Nombre de la empresa calle ciudad estado y c digo postal Modelo y n mero de serie Fecha de compra y comprobante de compra recibo Nombre del distribuidor donde se adquirio la unidad NOTA Vollrath no aceptar productos que se env en sin haber seguido correctamente el procedimiento antedicho Importante PARA EFECTUAR UN RECLAMO Y OBTENER SOLUCI N BAJO GARANT A LA GARANT A DEBE ESTAR INSCRITA INSCRIBA SU GARANT A HOY MISMO EN L NEA Inscriba hoy mismo su producto en l nea en www Vollrathco com SIN ACCESO A INTERNET Si no tiene acceso a la red por favor inscriba la garant a completando el formulario de inscripci n correspondiente y envielo por fax a la oficina de The Vollrath Co LLC en el pa s donde efectu la compra PROCEDIMIENTO DE GARANT A A O NOMBRE DE EMPRESA NOMBRE DE CONTACTO CLAVE CORREO ELECTR NICO DIRECCI N Todos los reclamos de garant a se inician llamando a
15. la l nea de servicio de asistencia t cnica de Vollrath 800 628 0832 Un profesional del servicio t cnico se encargar de diagnosticar los problemas y proporcionar detalles sobre la soluci n correspondiente CIUDAD ESTADO C DIGO POSTAL Pa s TEL FONO FAX MobeLo N MERO DE ART CULO N MERO DE SERIE TIPO DE OPERACION Restaurante de servicio limitado 1 Restaurante de servicio completo 1 Bares y tabernas Minimercado J Recreaci n 1 Hotel hospedaje L Empresa industria L Escuela primaria secundaria J Institutos universidades Cuidado de largo plazo 1 Residencia de adultos mayores 1 Fuerzas armadas MOTIVO PARA SELECCIONAR NUESTRO PRODUCTO L Aspecto Restaurante de 3 Disponibilidad servicio completo 1 Facilidad de operaci n Versatilidad de uso Precio Le GUSTAR A RECIBIR NUESTRO COMPLETO CAT LOGO Y PERMANECER EN NUESTRA LISTA DE CORREO AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA Supermercado J L neas a reas LJ Hospitales Correccionales Recomendaci n del vendedor J Marca S LI No MANUAL DEL OPERADOR 10NVdS3 7 ed The Vollrath Company L L C 1236 North 18th Street Sheboygan WI 53081 3201 A USA Standard www vollrathco com Tel fono 800 628 0830 Fax 800 752 5620 T ve EN A A f LAMA AAA A AAA AAA AAA LAMA LALA
16. que la olla fuente superficie de cocci n suaves ya que los residuos podr an corroer la superficie de la unidad alimentos ni l quidos mientras est cocinando Los alimentos y l quidos calientes pueden quemar la piel Las superficies de cocci n de las estufas de inducci n se calientan muy r pidamente Tenga cuidado al agregar aceite l quido u otros alimentos ya precalentados en la olla fuente 4h ADVERTENCIA Peligro de descarga el ctrica Evite que ingrese agua o cualquier otro tipo de l quido al interior de la unidad ya que ello podr a causar una descarga el ctrica Si se derrama o rebosa l quido sobre la unidad desench fela inmediatamente retire la olla fuente y seque todo lo mojado con un pa o suave MANUAL DEL OPERADOR AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA SOLUCI N DE PROBLEMAS ESTUFAS DE INDUCCI N PARA SERVICIO DE COMIDAS KZAM Problema La unidad se apag despu s de 10 minutos dependiendo de la unidad La unidad est encendida pero no calienta Las luces de la pantalla digital destellan La unidad dej de funcionar repentinamente SERVICIO Y REPARACI N Podr a deberse a No hay una olla fuente en la estufa de inducci n o sta no es apta para la inducci n La estufa de inducci n se apag Esto es normal Puede que la olla fuente sea demasiado peque a o no sea apta para la inducci n Puede que se haya activado la protecci n contra sobrecalentamiento
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