Acuacultura - CIIDIR Unidad Oaxaca
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1. INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL SECRETARIA DE INVESTIGACION Y POSGRADO DIRECCI N DE ESTUDIOS DE POSGRADO FORMATO GUIA PARA REGISTRO DE ASIGNATURAS NOMBRE DEL PROGRAMA Maestr a en Aprovechamiento y Conservaci n de los Recursos Naturales COORDINADOR DEL PROGRAMA Dr Pastor Teodoro Matadazas Ortiz NOMBRE DE LA ASIGNATURA Acuacultura CLAVE iii Para ser llenado por la SIP TIPO DE ASIGNATURA OBLIGATORIA OPTATIVA SEMINARIO ESTANCIA NUMERO DE HORAS TEORIA PRACTICA T P mM UNIDADES DE CREDITO FECHA DE LA ELABORACION DEL PROGRAMA DE LA ASIGNATURA H 2002 SESION DEL COLEGIO DE PROFESORES EN QUE SE ACORDO LA IMPLANTACION sesono No Eon DE LA ASIGNATURA 1 10 FECHA DE REGISTRO EN SIP Ci A ser llenado por la SIP DATOS DEL PERSONAL ACADEMICO 2 1 2 2 PROFESOR TITULAR Dr Emilio Mart nez Ram rez CLAVE 1899 A 00 PROFESORES ADJUNTOS M en C Patricia Mora Flores CLAVE lll DESCRIPCION DEL CONTENIDO DEL PROGRAMA DE LA ASIGNATURA OBJETIVO GENERAL Proporcionar las bases generales del cultivo de las especies acu ticas Mostrar los diferentes sistemas de cultivo de las especies que se cultivan en la regi n biogeogr fica neotropical con especial nfasis en la piscicultura Elaborar un proyecto de una unidad acu cola de producci n 111 2 DESCRIPCION DEL CONTENIDO TEMAS Y SUBTEMAS TIEMPO 1 Generalidades 1 1 La hidrobiolog a 1 1 1 Ambientes dulceacu colas l tico2. Fron Sur San Crist bal de las Casas Chiapas M xico 284 p Shepherd J y Bromage 1999 Piscicultura intensiva Editorial Acribia Zaragoza Espa a 405 p Soluap E 1998 Alternativas de cultivos acu colas Tomos II y III 1998 Ecuador Pillay T V R 1997 Acuicultura Principios y practicas Ed Limusa 1a ed M x 699 p Ya ez Arancibia A 1986 Ecolog a de la zona Costera An lisis de siete t picos AGT S A Ed 1a ed M xico 187 p Art culos Bunting S W 2001 Appropiation of environmental goods and services by aquaculture reassessment employing the ecological footprint methodology and implications for horizontal integration Aquaculture Research 32 605 609 C mara Nacional de Acuacultura 1999 Caracterizaci n de la actividad camaronera ecuatoriana En FAO 1999 Fisheries report no 572 Supplement Papers presented at the Bangkok Technical Consultation on polices for Sustaintable Shrimp Cultura Bangkok Thailand 8 11 december 1997 57 67 FAO 1999 El estado mundial de la acuicultura ISBN 92 5 3104187 0 112 p Fern ndez T F A Eleftheriou H Ackefors M Eleftheriou A Ervik A Sanchez Mata T Scalon P White S Cochrane T H Pearson P A Read 2001 The scientific principles underlying the monitoring of the environmental impacts of the aquaculture J Appl Ichthyol 17 2001 181 193 Mart nez E M 2000 La acuicultura rural en peque a escala
3. en Am rica Latina y el Caribe Servicio de Recursos de Aguas Continentales y Acuicultura Departamento de Pesca FAO Roma 2000 8 p Mej a Mojica H 1991 Biolog a reproductiva de Astyanax fasciatus Pisces Characidae del r o Amacuzac Morelos Universidad Ciencia y Tecnolog a Vol1 4 septiembre 1991 45 50 Moss S M 1999 Biosecure shrimp production Emerging technologies for a maturing industry Global Aquaculture Advocate 2 50 52 Muedas W y L Vinatea 1999 Una critica al modelo econ mico de desarrollo de la acuacultura latinoamericana Panorama Acu cola Vol 4 no 2 Enero Febrero 26 28 Ram rez Granados R 1995 Determinaci n preliminar de la potencialidad acuacultural de las aguas continentales de M xico Zoolog a Informa ENCB IPN 1995 31 37 53 SEMARNAP Direcci n General de Acuicultura M xico 1999 Camaronicultura Sustentable En FAO 1999 Fisheries Report no 572 Supplement Papers presented at the Bangkok Technical Consultation on policies for Sustainable Shrimp Culture Bangkok Thailand 8 11 Dec 1997 77 86 Sevilla Hern ndez M L 1999 Datos hist ricos de la piscicultura en M xico Zoolog a Informa ENCB IPN 1999 41 1 28 Torres C 2000 La acuicultura en M xico Panorama Acu cola Vol 5 No 2 Enero Febrero 2000 34 35 Zambrano L 2001 Los peligros ocultos de la introducci n de las carpas de los lagos Ciencia y Desarrollo CONACYT M xico Vol XXVII n
4. euws A E y P rez V H 1989 Biolog a de los Peces del R o San Pedro en Vista para Determinar su Potencial para la Piscicultura INIREB Xalapa Ver M x 221 p Dom nguez Cisneros S y Rodiles Hern ndez R 1998 Gu a de peces del r o Lacanj selva lacandona Chiapas M xico El Coleg de la Fron Sur San Crist bal de las Casas Chiapas M xico 68 p Jim nez B M L y J L Arredondo 2000 Manual T cnico para la reversi n de tilapia Serie desarrollos tecnol gicos en acuicultura Divisi n de Ciencias Biol gicas y de la salud Dto De Hidrobiolog a Planta Experimental de Producci n acu cola universidad Aut noma Metropolitana M xico DF 36p Margalef R 1995 Limnolog a Omega Barcelona Espa a 1010 p Mart nez C L R 1999 Cultivo de camarones peneidos Principios y pr cticas AGT Editor D F M xico 283 p Mart nez Palacios C A y Ross L G 1994 Biolog a y cultivo de la mojarra latinoamericana Cichlasoma urophthalmus M xico en la Ciencia y la Tecnolog a CONACYT D F M x 203 p Mart nez R E 1999 Taxonom a y zoogeograf a de la ictiofauna dulceacu cola del Estado de Oaxaca M xico Tesis doctoral Univ Barc Barc Esp 507 p Salazar Vallejo S L y Gonz lez N E Editores 1993 Biodiversidad marina y costera de M xico CONABIO y CIQRO D F M xico 865 p Schmitter Soto J J 1998 Catalogo de los peces continentales de Quintana Roo El Coleg de la
5. o 160 20 27 111 4 PROCEDIMIENTOS O INSTRUMENTOS DE EVALUACION A UTILIZAR 4 1 Teor a 4 1 1 Tres ex menes te rico pr cticos Examen l tema 1 Generalidades subtemas 1 1 1 5 Il tema 2 subtemas 2 1 2 4 y IIl tema 2 subtemas 2 5 2 8 4 1 2 Exposici n de un trabajo relacionado con el tema de tesis Equivale a una calificaci n por alumno Tema 2 subtema 2 9 4 1 3 Talleres de discusi n An lisis de art culos para los temas del 1 y 2 Equivalente a una calificaci n por alumno promedio de la calificaci n de los art culos analizados 4 2 Pr ctica Entrega de los informes t cnicos de las dos pr cticas de campo dos informes por alumno Equivalente a una calificaci n por alumno promedio de las dos calificaciones para aprobar esta parte pr cticas Tema 3 4 3 Teor a y pr ctica Entrega de un proyecto de acuacultura por alumno Equivale a una calificaci n para aprobar esta parte de praxis Tema 4 subtemas 4 1 4 5
6. ortugas y cocodrilos 2 8 La acuacultura acuariofilia y acuariolog a 2 9 Exposici n de los alumnos sobre un art culo o trabajo de investigaci n relacionado con su tema de tesis 3 Pr cticas de campo Dos visitas a diferentes cultivos en las aguas continentales del neotr pico mexicano 4 Elaboraci n de un proyecto acu cola con la visi n conservaci n producci n 4 1 Criterios de selecci n de la especie 4 2 Tipos de estudios necesarios biol gicos de impacto ambiental de mercado y de factibilidad 4 3 Tipo de sistema de cultivo 4 4 Apoyos log stica 4 5 Asesor a para la elaboraci n del proyecto 111 3 BIBLIOGRAFIA UTILIZADA EN LA ASIGNATURA Libros Arredondo J L 1994 Desarrollo Cient fico y Tecnol gico del Banco de Genoma de Tilapia Convenio SEPESCA UAM 1 Sec Pesca 89 p Bardach J E Ryther J H Y Mclarney W O 1990 Acuacultura Crianza y cultivo de organismos marinos y de agua dulce AGT Editorial D F M xico 741 p Boyd C E 1995 Bottom Soils Sediments and Pond Aquaculture 348 p Brown L Editora 2000 Acuicultura para veterinarios Producci n y cl nica de peces Editorial Acribia Zaragoza Espa a 445 p Castell O F 1993 Acuicultura marina fundamentos biol gicos y tecnolog a de la producci n Ci ncies Experimentals Matem tiques Universitat de Barcelona Barcelona Espa a 739 p Ch vez L M O Matthe
7. s y l nticos 1 1 2 Ambientes costeros especialmente lagunas costeras 1 2 El t rmino acuacultura o acuicultura y sus bases 1 3 La historia de la acuacultura en el mbito mundial y M xico 1 4 Clasificaciones de acuacultura de acuerdo a el tipo de organismos cultivados camaronicultura piscicultura etc la productividad extensivo semi intensivo intensivo e hiperintensivo la parte del ciclo de vida que se cultive circuito abierto o cerrado el objetivo del cultivo subsistencia comercial etc al n mero de especies cultivadas monocultivos policultivos y granjas integrales y a la infraestructura utilizada laboratorio estanque jaulas etc 1 5 El cultivo de las especies ex ticas o de las aut ctonas Ventajas y desventajas de la introducci n de especies no nativas y la bioseguridad Cultivo de especies de acuerdo al ambiente acu tico agua dulce salobre y marina 2 La acuacultura en Latinoam rica neotropical La piscicultura de especies nativas en Venezuela Brasil y Argentina y la camaronicultura en Ecuador La acuacultura en M xico 2 1 Cultivos de apoyo microalgas y zooplancton 2 2 La malacultura marina 2 3 La langostinocultura 2 4 La camaronicultura 2 5 La piscicultura marina en ambientes estuarino lagunares y dulceacu cola 2 6 Fauna y enfermedades que afectan a la piscicultura y la camaronicultura 2 7 Otros tipos de cultivos rana toro t
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