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1. para un total de 2 408 kg de MS ha Esto resulta altamente contrastante respecto a la producci n de biomasa en los sistemas tradicionales en Colombia donde las pasturas degradadas producen como pro medio 7 0 t de MS ha a o Cajas et al 2011la y las pasturas mejoradas pueden variar desde 7 6 t de MS ha a o en condiciones de manejo inadecuado C rdoba et al 2010 hasta 19 2 t de MS ha a o con un uso intensivo de recursos fertilizantes y maqui naria para renovar praderas degradadas Cajas et al 2011b Naranjo ef al 2012 En este sentido se debe resaltar que en un SSPi no es necesario utili zar fertilizantes qu micos La producci n de forraje en el SSPi de la presente investigaci n fue superior a la reportada para un SSPi en el departamento del Cesar 15 62 t de MS ha a o Gaviria et al 2012 En la tabla 2 se muestra el contenido y la ofer ta de las fracciones de prote na de los forrajes La prote na soluble es r pidamente degradable en el rumen Krishnamoorthy et al 1982 y compren de la fracci n A nitr geno no proteico que en el rumen se convierte en amoniaco y la B prote na 14 5 3000 a 117 S 2500 8 5 11 4 3 17 2 Z 2000 2 E 1500 2 o 1000 c 2 9 9 600 D 2 ms 0 Abril Junio Agosto Noviembre Graminea Leucaena Figura 1 Producci n de biomasa y proporci n de leguminosa valores sobre la columna de leucaena indican su porcenta2. como agente humedecedor y 5 mL de buffer La muestra re sultante se mantuvo a temperatura ambiente durante una hora con agitaci n cada 10 minutos para despu s Pastos y Forrajes Vol 38 No 2 abril junio 194 201 2015 Xiomara Gaviria filtrarla en papel Whatman no 54 El residuo se filtr con 50 mL de buffer y 250 mL de agua destilada y se determin el N residual que se corresponde con el N insoluble mediante el m todo Kjeldahl En este proceso se utiliz como buffer una soluci n bora to fosfato compuesta por 12 2 g de NaH PO H O L y 8 91 g de NaB O 10 H O L y se verific que el pH de la soluci n fuera de 6 8 Para el fraccionamiento de los carbohidratos se utiliz el procedimiento propuesto por el CNCPS que clasifica las fracciones de estos a partir de su tasa de degradaci n La fracci n A est constituida por carbohidratos r pidamente degradables y solu bles incluye a los az cares B son carbohidratos de degradaci n intermedia incluye a las pectinas y los almidones los carbohidratos B tienen degra daci n lenta y la fracci n C representa la parte no degradable lignina y fracciones ligadas a la pared celular El total de carbohidratos CT se calcul a partir de la f rmula 100 PC EE cenizas Los carbohidratos estructurales CE se estimaron por la diferencia de la FDN y la prote na insoluble en FDN mientras que los carbohidratos no fibrosos o no estructurales CNE por
3. Inter national 2005 Barahona R 8 S nchez Solange Limitaciones fi sicas y qu micas de la digestibilidad de pastos tropicales y estrategias para aumentarla Revista CORPOICA 6 1 69 82 2005 Cajas Yasm n S Cuesta P A Arreaza L C Mart nez Judith amp Barahona R Desarrollo y validaci n de tecnolog as para mejorar la com petitividad de los sistemas de ceba bovinos en el Valle del Sin Colombia Revista Colombiana de Ciencia Pecuaria 24 3 470 2011la Cajas Yasmin S Cuesta P A Mart nez Judith Arreaza L C Barahona R Implementaci n de estrategias tecnol gicas para mejorar la pro ductividad y sostenibilidad de sistemas de doble prop sito en las sabanas de la Regi n Caribe colombiana Revista Colombiana de Ciencia Pe cuaria 24 3 495 2011b Chamorro D Roncallo B Cipaguata Matilde S n chez M Barros J Arcos J et al Los sistemas silvopastoriles y su impacto en la ganader a del tr pico bajo colombiano Manual t cnico Plan de modernizaci n tecnol gica de la ganader a Colombiana Colombia CORPOICA 2002 C rdoba C Murgueitio E Uribe F Naranjo J amp Cuar tas C Productividad vegetal y animal bajo sistemas de pastoreo tradicional y sistemas silvopastoriles intensivos SSPi en el Caribe seco colombiano En Memorias VI Congreso Internacional de Agrofores ter a para la Producci n Pecuaria Sostenible Pana m CATIE CIPAV p 160 2010 Cuart
4. momentos cada dos meses aproximadamente durante un pe riodo experimental de ocho meses un verano y un invierno La cuantificaci n de la oferta de gram neas se realiz seg n el m todo de doble muestreo descrito por Haydock y Shaw 1975 mientras que para cuantificar la biomasa de la leucaena se mo dific dicho m todo Para ello se definieron cinco estratos en un metro lineal que representaban los diferentes niveles de crecimiento de la arbustiva de los cuales se cosech y pes el material que podr an consumir los animales hojas y tallos finos Te niendo en cuenta esta escala se usaron 50 marcos del mismo modo que para las gram neas y se esti m la disponibilidad de forraje total de cada franja Forrajes evaluados Se evaluaron los forrajes m s representativos del SSPi C plectostachyus M maximus y L leucocephala que ten an una edad promedio de 45 d as de rebrote Para facilitar la evaluaci n y discusi n de los resultados se agrup la oferta de nutrientes provenientes de las gram neas y ello permiti contrastarla con el aporte de la leguminosa Composici n qu mica de los forrajes Los an lisis relacionados con la calidad de los fo rrajes se realizaron en el laboratorio de an lisis qu mico y bromatol gico de la Universidad Nacional Sede Medell n En las muestras se analizaron la materia seca MS mediante el m todo ISO 6496 en estufa de aire forzado a 105 C hasta alcanzar un peso c
5. 194 Pastos y Forrajes Vol 38 No 2 abril junio 194 201 2015 Xiomara Gaviria ART CULO CIENT FICO Calidad nutricional y fraccionamiento de carbohidratos y prote na en los componentes forrajeros de un sistema silvopastoril intensivo Nutritional quality and fractionation of carbohydrates and protein in the forage components of an intensive silvopastoral system Xiomara Gaviria J Rivera y R Barahona Centro para la Investigaci n en Sistemas Sostenibles de Producci n Agropecuaria CIPAV Carrera 25 6 62 Cali Valle Del Cauca Colombia Departamento de Producci n Animal Facultad de Ciencias Agrarias Universidad Nacional de Colombia Sede Medellin Autor para correspondencia rbarahonar Qunal edu co RESUMEN El objetivo de esta investigaci n fue evaluar nutricionalmente los componentes forrajeros de un SSPi basado en Leucaena leucocephala asociada a pasturas mejoradas as como su pro ducci n de biomasa La producci n de forraje se determin en varios momentos del a o y la calidad nutricional se evalu mediante el esquema Cornell La proporci n de prote na soluble fracci n A fue similar entre las gram neas y L leucocephala y represent como m nimo el 34 de la prote na total La proporci n de prote na B degradaci n intermedia de la legumi nosa fue m s alta que la de las gram neas 53 7 vs 30 2 respectivamente La prote na B degradaci n lenta de la dieta fue de alrededor de 22 de la
6. 96 de la fracci n B Sin embargo difieren de las informadas por Chamorro et al 2002 El esquema de fraccionamiento de los car bohidratos estructurales y no estructurales o solubles del CNCPS se basa en el propuesto por Goering y Van Soest 1970 En general las gra m neas tropicales a diferencia de las leguminosas se caracterizan por presentar un alto contenido de carbohidratos estructurales y bajos contenidos de carbohidratos solubles Ju rez et al 1999 En la tabla 3 se muestra el contenido y la oferta de las fracciones de carbohidratos de ambos forrajes evaluados Pastos y Forrajes Vol 38 No 2 abril junio 194 201 2015 Calidad nuticional de forraje en un sistema silvopastoril 199 Tabla 3 Contenido y oferta de las fracciones de carbohidratos en los forrajes del SSPi Componente CHO soluble E C CHO total Contenido de las diferentes fracciones de MS Gram nea 10 80 46 70 16 10 73 60 Leguminosa 16 70 14 94 18 24 49 88 Forraje total 11 55 42 64 16 37 70 57 Oferta de las diferentes fracciones kg ha por cada pastoreo Gram nea 226 8 980 7 338 1 1 545 6 Leguminosa 51 4 46 0 56 2 153 6 Forraje total 278 2 1026 7 394 3 1 699 2 Oferta de las diferentes fracciones kg ha a o Gram nea 1 814 0 7 844 0 2 704 2 12 362 2 Leguminosa 411 4 367 9 449 3 1 228 7 Forraje total 2 225 4 8 211 9 3 153 6 13 590 9 CHO carbohidratos B carbohidratos disponibles para la flora ruminal C fibra no de
7. accionamiento de los carbo hidratos y la prote na en los componentes forrajeros de un SSPi MATERIALES Y M TODOS Localizaci n El estudio se realiz en la Es taci n Agraria Cotov propiedad de la Universidad Nacional de Colombia Sede Medell n la cual est ubicada en el municipio Santaf de Antioquia a 74 km de distancia de Medell n en los 6 33 32 de latitud Norte y 77 04 51 de longitud Oeste y a una altura de 540 msnm La temperatura media anual en este 195 lugar es de 27 C y la precipitaci n de 1 100 mm por a o y se localiza bajo la zona de vida de bosque seco tropical bs T Holdridge 1978 Sistema silvopastoril El sistema silvo pastoril contaba con 5 6 ha y estaba compuesto por arbustos de L leucocephala Lam de Wit sem brados a una densidad mayor de 10 000 arbustos ha y asociados a los pastos Megathyrsus maximus Jacq B K Simon amp S W L Jacobs y Cynodon plectostachyus K Schum Pilger Los forrajes se recolectaron en la poca de verano junio y se to maron cinco submuestras de cada especie El rea se pastore con 20 animales de la raza Ceb comercial que tuvieron un peso inicial de 300 kg y un peso final de 420 kg Se realiz un manejo rota cional en franjas de 1 200 m divididas mediante cerca el ctrica con un d a de ocupaci n y periodos de descanso de 45 d as Evaluaci n de la producci n de forraje La producci n de forraje se midi en cuatro
8. as C A Naranjo J F Tarazona A M amp Bara hona R Uso de la energ a en bovinos pastoreando sistemas silvopastoriles intensivos con Leucaena leucocephala y su relaci n con el desempe o ani mal CES Med Vet Zootec 8 1 70 81 2013 Cuartas C Naranjo J Tarazona A Murgueitio E Char J Ku Vera J et al Contribution of inten sive silvopastoral systems to animal performance and to adaptation and mitigation of climate chan ge Revista Colombiana de Ciencia Pecuaria 27 2 76 94 2014 Fox D G Tedeschi L O Tylutki T P Russell J B Van Amburgh M E Chase L E ef al The Cornell Net Carbohydrate and Protein System model for evaluating herd nutrition and nutrient excretion Anim Feed Sci Tech 112 1 4 29 78 2004 Garc a D E Wencomo Hilda B Medina Mar a G Moratinos P amp Cova L J Caracterizaci n de la calidad nutritiva de 53 accesiones del g nero Leucaena en condiciones tropicales Pastos y Forrajes 32 1 65 80 2009 Gaviria Xiomara Sossa C P Char J Barahona R Lopera J J C rdoba C P et al Produc ci n de carne bovina en sistemas silvopastoriles intensivos en el tr pico bajo colombiano En Memorias VII Congreso Latinoamericano de sistemas agroforestales para la producci n ani mal sostenible Bel m do Par Brasil 2012 Gaviria Xiomara Naranjo G F Bol var D M amp Barahona R Consumo y digestibilidad en novi llos cebu no
9. e carbohydrates 16 7 and lower quantity of fraction B 14 94 than the grasses Concerning the biomass availability a production of 19 26 t DM ha year was reached It is concluded that in SPSis a high quantity of quality forage is produced throughout the year and that this offer is sufficient to cover the requirements of ruminants Key words Cynodon plectostachyus Leucaena leucocephala Megathyrsus maximus silvopastoral systems INTRODUCCI N bilidad y la calidad de los forrajes Cuartas et al La ganader a tropical enfrenta grandes desa 2014 La incorporaci n de leguminosas por ejem f os especialmente en la poca de sequ a durante plo Leucaena leucocephala en las praderas ha re la que disminuyen de manera dr stica la disponi portado grandes beneficios tanto ambientales como Pastos y Forrajes Vol 38 No 2 abril junio 194 201 2015 Calidad nuticional de forraje en un sistema silvopastoril productivos y constituye una opci n para evitar la estacionalidad en la producci n al aumentar la dis ponibilidad de forraje de alta calidad durante el a o Cuartas et al 2014 Las leguminosas contribuyen al reciclaje de nu trientes en la pradera as como a la protecci n de las fuentes de agua el aumento y conservaci n de la biodiversidad y el mejoramiento de la dieta de los rumiantes Tarazona et al 2013 Su inclusi n en los sistemas tambi n favorece la ocurrencia de cambios en los indicadores nutric
10. ecto in 201 vernadero en sistemas silvopastoriles intensivos con Leucaena leucocephala en Colombia Lives tock Research for Rural Development 24 150 2012 http www lrrd org lrrd24 8 nara24150 htm Pichard G amp Van Soest P J Protein solubility of ruminant feeds In Proceedings of the Cornell Nutrition Conference Ithaca USA Department of Animal Science Cornell University p 91 98 1977 Rey Ana M Chamorro D amp Ramirez Margarita Efecto de la doble inoculaci n de rizobios y mi corrizas sobre la producci n y calidad del forraje de Leucaena leucocephala Revista CORPOICA 6 2 52 79 2005 Rivera J E Naranjo J F Cuartas C A amp Are nas F A Fermentaci n in vitro y composici n qu mica de algunos forrajes y dietas ofrecidas bajo un sistema silvopastoril en el tr pico de al tura Livestock Research for Rural Development 25 174 2013 http www lrrd org lrrd25 10 rive25174 htm Sandoval C A Lizarraga H L amp Solorio F J Assessment of tree fodder preference by cattle using chemical composition in vitro gas produc tion and in situ degradability Anim Feed Sci Tech 123 124 1 277 289 2005 Singh S Kushwaha B P Nag S K Mishra A K Singh A amp Anele U Y In vitro ruminal fermentation protein and carbohydrate fractio nation methane production and prediction of twelve commonly used Indian green forages Anim Feed Sci Tech 178 2 11 2012 Sni
11. eno y adem s que una disminuci n en los carbohidratos no estructurales o en la prote na fer mentable reduc a la prote na microbiana sintetizada en el rumen En cada ciclo de pastoreo i e cada 45 d as la oferta de PC fue de 329 kg ha como prome dio con una carga de 3 57 animales ha lo que significa 2 0 kg de PC disponible por animal por d a tabla 4 Algunos experimentos in vivo realizados en este sistema mostraron que los consumos pro medio de MS equival an al 2 46 del peso vivo de los animales con proporciones de 75 3 para la gram nea y 24 7 para la leucaena Gaviria et al 2015 De esta forma un animal de 400 kg con sumir a 1 26 kg d a de PC lo que es adecuado para cubrir sus necesidades de mantenimiento y permitir una ganancia de peso de 1 kg d a En Colombia la ganancia de peso de los animales que pastorean en un SSPi var a entre 650 y 800 g d a Cuartas ef al 2014 Por otra parte Barahona y S nchez 2005 se alan que el contenido de FDN de la dieta puede limitar la productividad En este estudio dicho contenido fue de 59 4 valor que puede considerarse bajo si se compara con el de las gram neas tropicales pero a n resulta limitante para la productividad animal Se concluye que los SSPi ofrecen una mayor cantidad de forraje de mejor calidad respecto a los sistemas tradicionales y que a pesar de que existen variaciones en la disponibilidad de biomasa durante el a o la o
12. ento para animales De terminaci n de los contenidos de calcio cobre hierro magnesio manganeso potasio sodio y zinc M todo usando espectrometr a de absor ci n at mica NTC 5151 Bogot ICONTEC In ternacional 2003 International Organization for Standardization ISO Animal feeding stuffs animal products and fae ces or urine ISO 9831 Determination of gross calorific value Bomb calorimeter method Ge neva Switzerland 1998 International Organization for Standardization ISO Animal feeding stuffs Determination of mois ture and other volatile matter content ISO 6496 Geneva Switzerland ISO 1999 Ju rez F I Fox D G Blake R W amp Pell A N Evaluation of tropical grasses for milk produc tion by dual purpose cows in tropical Mexico J Dairy Sci 82 10 2136 2145 1999 Krishnamoorthy U Muscato T V Sniffen C J amp Van Soest P J Nitrogen fractions in selected feedstuffs J Dairy Sci 65 2 217 225 1982 Licitra G Hernandez T M amp Van Soest P J Stan dardizations of procedures for nitrogen fractio nation of ruminant feeds Anim Feed Sci Tech 57 347 358 1996 Murgueitio E Calle Z Uribe F Calle A amp Solo rio B Native trees and shrubs for the productive rehabilitation of tropical cattle ranching lands Forest Ecol Manag 261 10 1654 1663 2011 Naranjo J F Cuartas C A Murgueitio E Char J amp Barahona R Balance de gases de ef
13. este estudio la concentraci n de prote na soluble fue similar entre las gram neas y la legu minosa y represent como m nimo el 34 de la prote na total Por su parte la de prote na B fue m s alta en la leguminosa que en las gram neas mientras que la concentraci n de las fracciones B y C fue m s alta en las gram neas La fracci n C de la prote na est asociada a los contenidos de lig nina los que aumentan con la madurez del forraje Esta fracci n incluye prote nas asociadas a la ligni na complejos taninos prote na as como productos Maillard que son altamente resistentes a la hidr lisis por enzimas microbianas Krishnamoorthy et al 1982 lo cual provoca que no pueda ser digerida en el rumen La fracci n B se degrada en el rumen solo en un 10 25 por lo que gran parte de esta prote na pasa al intestino donde es digerida debido a la acci n enzim tica y se convierte en la fracci n de mayor eficiencia en los rumiantes Sniffen et al 1992 El contenido de prote na B en la dieta repre sent alrededor del 22 de la prote na total m s del 71 de la prote na total es degradable en el rumen por lo que en las condiciones de los SSPi existe un buen aporte de prote na para cubrir los requerimientos de los animales Chamorro et al 2002 Las fracciones proteicas de L leucocephala son similares a las reportadas por Rey ef al 2005 quienes obtuvieron un 42 99 de la fracci n B y 10
14. ferta de forraje es suficiente para cubrir los requerimientos de los rumiantes 200 Tabla 4 Oferta de prote na y carbohidratos en el SSPi Indicador Pastos y Forrajes Vol 38 No 2 abril junio 194 201 2015 Xiomara Gaviria Prote na cruda kg ha Prote na cruda disponible para cada animal kg d a Carbohidratos kg ha Carbohidratos disponibles para cada animal kg d a Abril Junio Agosto Noviembre 413 280 302 321 2 26 1 53 1 66 1 76 4 144 2 694 3 359 3 392 22 7 14 7 18 4 18 6 veinte novillos en pastoreo en una franja de SSPi de 5 60 ha AGRADECIMIENTOS Los autores agradecen al equipo de trabajo del CIPAV y la UNAL y al Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural y COLCIENCIAS por el finan ciamiento de los proyectos An lisis comparativo de producci n de carne en novillos producidos en un Sistema Silvopastoril Intensivo y Confinamien to e Investigaciones para el incremento de la pro ductividad silvopastoril y los servicios ambientales en el proyecto ganader a colombiana sostenible respectivamente REFERENCIAS BIBLIOGR FICAS Aldrich J M Muller L D Varga G A amp Griel L C Nonstructural carbohydrate and protein effects on rumen fermentation nutrient flow and performance of dairy cows J Dairy Sci 76 1091 1105 1993 AOAC Official method 942 05 Determination of ash in animal feed In Official Methods of Analysis 18th ed Gaithersburg MD USA AOAC
15. ffen C J O Connor J D Van Soest P J amp Ru sell J B A net carbohydrate and protein system for evaluating cattle diets II Carbohydrate and protein availability J Anim Sci 70 3562 3577 1992 Tarazona A M Ceballos M C Cuartas C A Na ranjo J F Murgueitio E amp Barahona R The relationship between nutritional status and bovi ne welfare associated to adoption of intensive sil vopastoral systems in tropical conditions In H P S Makkar ed Enhancing animal welfare and Jarmer income through strategic animal feeding some case studies Rome FAO Animal Produc tion and Health Paper No 175 2013 Van Soest P J Use of detergents in the analysis of fi brous feed II A rapid method for the determina tion of fiber and lignin J Ass Offic Agr Chem 46 5 829 835 1963 Van Soest P J Robertson J B amp Lewis B A Me thods for dietary fiber neutral detergent fiber and nonstarch polysaccharides in relation to ani mal nutrition J Dairy Sci 74 3583 3597 1991 Recibido el 29 de septiembre del 2014 Aceptado el 17 de noviembre del 2014
16. gradable En t rminos de porcentaje de MS la leucae na present concentraciones m s altas de carbo hidratos solubles y menores de la fracci n B que corresponde a la fibra disponible respecto a las gram neas La fracci n C fue similar en ambos forrajes debido a que tienen igual contenido de lignina Las fracciones B y C representan los car bohidratos estructurales aunque los contenidos de B son carbohidratos disponibles para la flora rumi nal Chamorro et al 2002 Singh et al 2012 reportaron 272 g kg de MS para la fracci n soluble valor superior al hallado en la presente investigaci n pero la fracci n C fue similar 181 g kg de MS En cuanto a las grami neas los valores se aproximaron a los informados por estos autores Por otra parte resulta importante conocer la cantidad de prote na y de carbohidratos que son r pidamente degradados en el rumen ya que la fer mentaci n de estos nutrientes cubre los principales requerimientos para el crecimiento de los microor ganismos ruminales al proporcionar nitr geno amoniacal amino cidos esqueletos carbonados y energ a en forma de ATP para la s ntesis de prote na microbiana Sniffen et al 1992 Aldrich et al 1993 al emplear dietas que con ten an 36 de carbohidratos no estructurales 80 fermentables en rumen y 17 5 de prote na bruta 66 degradable en el rumen informaron que se produjo un aporte m ximo de nitr geno microbiano al duod
17. ionales con un mejor aprovechamiento de las gram neas acompa antes debido al incremento del contenido de pro te na y la digestibilidad de la dieta y a la reducci n de los niveles de fibra en detergente neutro FDN Cuartas et al 2013 Rivera et al 2013 Asimismo los sistemas silvopastoriles in tensivos SSPi han contribuido positivamente en el prop sito de lograr una ganader a sostenible Murgueitio et al 2014 Estos sistemas son una modalidad intensiva de producci n amigable con el medioambiente y se caracterizan por presentar una alta densidad m s de 10 000 por hect rea de arbustos forrajeros como L leucocephala leucae na asociados a pastos mejorados que tienen una alta producci n de biomasa y a rboles introducidos en modelos de pastoreo rotacional intensivo Tara zona et al 2013 Una prioridad en la investigaci n sobre los SSP1 debe ser su caracterizaci n en diferentes reas con el fin de mejorar el aprovechamiento de estos El uso del Cornell Net Carbohydrate and Protein Sys tem CNCPS desarrollado por la Universidad de Cornell ha resultado de gran utilidad para este fin ya que al tener en cuenta las diferentes fraccio nes proteicas y energ ticas de los forrajes permi te conocer el desempe o ruminal de los alimentos e identificar alternativas para maximizar su uso y aprovechamiento Fox ef al 2004 El objetivo de la investigaci n fue evaluar el valor nutricional y el fr
18. je de la biomas total en el SSP1 198 Pastos y Forrajes Vol 38 No 2 abril junio 194 201 2015 Xiomara Gaviria Tabla 2 Contenido y oferta de las fracciones de prote na cruda en los forrajes del SSPi Componente A B B B C Contenido de las diferentes fracciones en relaci n con la prote na total Gram nea 34 7 30 2 27 1 7 4 Leguminosa 34 0 53 7 8 2 4 1 Forraje total 34 5 36 6 22 3 6 5 Contenido de las diferentes fracciones de MS Gram nea 3 96 3 44 3 16 0 84 Leguminosa 10 00 15 79 2 41 1 21 Forraje total 4 73 5 02 3 06 0 89 Oferta de las diferentes fracciones kg ha por cada pastoreo Gram nea 83 1 72 3 66 3 17 7 Leguminosa 30 8 48 6 7 4 3 7 Forraje total 113 9 120 9 73 1 21 4 Oferta de las diferentes fracciones kg ha a o Gram nea 664 4 578 3 530 4 141 7 Leguminosa 246 3 388 9 59 4 29 7 Forraje total 910 7 967 2 589 8 171 4 A B fracci n nitrogenada soluble de total degradaci n B fracci n nitrogenada de mediana degradaci n B fracci n nitrogenada de lenta degradaci n C fracci n no degradable verdadera de r pida degradabilidad La fracci n B tambi n incluye otras dos fracciones de prote na verdadera que poseen diferentes velocidades de degradaci n la B de degradabilidad intermedia y la B de lenta degradabilidad tambi n denomina da prote na de escape La fracci n C se refiere a la prote na no degradable por estar ligada a la FDA En
19. la diferencia entre el total de carbohidratos y los carbohidratos estructu rales Sniffen et al 1992 RESULTADOS Y DISCUSI N Las gram neas presentaron un mayor porcen taje de prote na tabla 1 que los descritos para las gram neas tropicales debido posiblemente a su aso Tabla 1 Composici n qu mica de los forrajes Indicador Gram nea Leucaena Prote na 11 4 29 4 FDN 66 8 36 8 FDA 42 7 22 0 Grasa bruta 1 72 2 74 Valor calor fico cal g 4 054 4 676 Cenizas 13 3 7 83 Calcio 0 46 1 20 F sforo 0 22 0 25 Humedad 80 1 74 8 Lignina 6 71 7 60 PIDA 0 14 0 19 PIDN 0 64 0 58 FDN fibra en detergente neutro FDA fibra en detergente cido PIDA prote na indigerible en detergente cido PIDN prote na indigerible en detergente neutro Pastos y Forrajes Vol 38 No 2 abril junio 194 201 2015 Calidad nuticional de forraje en un sistema silvopastoril ciaci n con arbustos de leucaena Seg n se alaron Barahona y S nchez 2005 este tipo de interacci n permite mejorar la calidad de los pastos con lo que aumenta su contenido de prote na y tambi n la ofer ta total de forraje en comparaci n con lo obtenido en sistemas de monocultivo Esto permite ofrecer una dieta m s ajustada a los requerimientos nutri cionales de los animales y aumentar la eficiencia ganadera Cuartas et al 2013 La composici n qu mica que mostr la leucae na altos contenidos de pro
20. onstante ISO 1999 la prote na cruda PC por el m todo de Kjeldahl seg n NTC 4657 196 ICONTEC 1999 la FDN y la fibra insoluble en detergente cido FDA de acuerdo con la t cnica secuencial descrita por Van Soest et al 1991 la lignina Van Soest 1963 y el extracto et reo EE mediante extracci n Soxhelet por inmersi n con el m todo NTC 668 ICONTEC 1973 El conte nido de ceniza se determin mediante incineraci n directa en mufla a 500 C seg n AOAC 942 05 AOAC 2005 mientras que el calcio y el f sforo por espectrofotometr a AA y UV VIS basado en NTC 5151 ICONTEC 2003 y 4981 ICONTEC 2001 respectivamente Finalmente la energ a bru ta se determin por calorimetr a seg n el m todo ISO 9831 ISO 1998 Determinaci n de las fracciones de la prote na y los carbohidratos Para analizar el fraccionamiento de la prote na se utiliz el es quema propuesto por el sistema CNCPS Sniffen et al 1992 modificado por Licitra et al 1996 El nitr geno total NT se determin mediante el m todo Kjeldahl NTC 4567 ICONTEC 1999 El nitr geno no proteico NNP el nitr geno proteico f cilmente soluble NPFS el nitr geno proteico di f cilmente soluble NPDS y el nitr geno proteico insoluble NPIN se analizaron a partir del m todo modificado de Pichard y Van Soest 1977 Para ello se pesaron 0 5 g de muestra en un beaker de 100 mL y se adicionaron 5 mL de terbutil alcohol al 10
21. prote na total y m s del 71 de esta se puede considerar como degradable en el rumen L leucocephala present una concen traci n m s alta de carbohidratos solubles 16 7 y menor cantidad de la fracci n B 14 94 que las gram neas En lo referente a disponibilidad de biomasa se alcanz una producci n de 19 26 t de MS ha a o Se concluye que en los SSPi se produce una alta cantidad de forraje de calidad durante el a o y que esta oferta es suficiente para cubrir los requerimientos de los rumiantes Palabras clave Cynodon plectostachyus Leucaena leucocephala Megathyrsus maximus sistemas silvo pasc colas ABSTRACT The objective of this study was to evaluate the nutritional quality of the forage components of a SPSi based on Leucaena leucocephala associated to improved pastures as well as its bio mass production The forage production was determined at several moments of the year and the nutritional quality was evaluated through the Cornell model The soluble protein proportion fraction A was similar between the grasses and L leucocephala and represented as minimum 34 of the total protein The proportion of protein B intermediate degradation of the legume was higher than that of the grasses 53 7 vs 30 2 respectively Protein B of the diet slow degradation was around 22 of the total protein and more than 71 of it can be considered degradable in rumen leucocephala showed a higher concentration of solubl
22. s en un sistema silvopastoril intensi vo Arch Zootec 64 245 21 27 2015 Goering H K 8 Van Soest P J Forage fiber analy sis apparatus reagents procedures and some applications Washington USDA Agricultural Handbook No 379 1970 Haydock K P amp N H Shaw N H The comparative yield method for estimating dry matter yield of Pastos y Forrajes Vol 38 No 2 abril junio 194 201 2015 Calidad nuticional de forraje en un sistema silvopastoril pasture Aust J Exp Agr Anim Husb 15 663 670 1975 Holdridge L Ecolog a basada en zonas de vida San Jos Costa Rica Instituto Interamericano de Ciencias Agr colas IICA Libros y materiales educativos No 34 1978 Instituto Colombiano de Normas T cnicas y Certifica ci n ICONTEC Alimentos y materias primas Determinaci n de los contenidos de grasa y fibra cruda NTC 668 Bogot ICONTEC Internacio nal 1973 Instituto Colombiano de Normas T cnicas y Certifi caci n ICONTEC Alimentos para animales Determinaci n del contenido de nitr geno y c l culo del contenido de prote na cruda M todo Kjeldahl NTC 4657 Bogot ICONTEC Inter nacional 1999 Instituto Colombiano de Normas T cnicas y Certifi caci n ICONTEC Alimentos para animales Determinaci n del contenido de fosforo M todo espectrofotom trico NTC 4981 Bogot ICONTEC Internacional 2001 Instituto Colombiano de Normas T cnicas y Certifica ci n ICONTEC Alim
23. te na y bajos conteni dos de fibra es t pica de esta leguminosa lo cual coincide con lo reportado por Garc a et al 2009 y Gaviria et al 2012 para el forraje de esta especie valores de PC entre 19 y 28 y de FDN entre 35 y 51 ello confirma sus propiedades favorables para que sea incluida como fuente proteica en la alimentaci n de los bovinos en pastoreo Los re sultados tambi n concuerdan con los de Sandoval et al 2005 quienes obtuvieron 26 7 de PC 23 4 de FDA y 39 5 de FDN para L leuco cephala En la figura 1 se muestran la relaci n gram nea leguminosa y la producci n de forraje kg ha cada 45 d as en diferentes momentos del periodo experimental esta ltima no fue constante y su va riaci n se debi en gran parte a los cambios en el r gimen de lluvias La mayor oferta de biomasa se present en abril 2 9 t y la menor en junio 1 9 t lo cual significa que la disponibilidad de biomasa fue aceptable pero a la vez indica que para man 197 tener una adecuada productividad del sistema se debe ajustar la carga animal seg n la disponibilidad de forraje durante el tiempo de pastoreo Al hacer una proyecci n para un a o se puede alcanzar una producci n total de 19 26 t de MS ha a o con predominio de la gram nea en el sistema En cada ciclo de pastoreo cada 45 d as la produc ci n promedio de las gram neas fue de 2 100 kg MS de ha y la de leguminosa de 308 kg de MS ha
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