I. Sistemas de cultivo
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1. as de N N Crecimiento 2 566 AE a A La Venada 160 SA 55 13 29 2 0 LaVenada 1 As O To 2734 55 1322 i TA PESE MISMA ma N Puerto Ram rez 1 51 fama o 00m og PAE A San Hilario 1 Intermareal estacas 193 4000 195 2623 49 e 22 E a Los Mancornados 1 e ElMacaliz 1 Lomgline 157 500 66 2310 13 gt ME N e I N m Le Pe m EA b Sa Manual T cnico sobre el Cultivo de Engorde de Ostra del Pac fico C gigas en las Comunidades Modelos Altura mm 3 4 5 Tiempo de cultivo meses e La Zapateta 3 La Venada A Los Mancornados e San Hilario x Maculis Fig 10 Crecimiento de la Ostra del Pacifico en las comunidades modelos Sobrevivencia Tiempo de cultivo mes e La Zapateta La Venada A Los Mancornados e San Hilario x Maculis Fig 11 Sobrevivencia de la Ostra del Pacifico en las comunidades modelos Gu a T cnica sobre Cultivo de engorde de Ostra del Pac fico en las Comunidades Modelos IV Referencias Fundaci n Chinquihue amp Agencia de Cooperaci n Internacional del Jap n 2002 Manual para el Cultivo de Ostra del Pac fico y Osti n del Norte en la X regi n Proyecto de Desarrollo de Acuicultura de Recursos Bent nicos 45 p RUPPERT E amp BARNES D R 1996 Zoolog a de los Invertebrados 6ta Edici n MCGRAW HILL INTERAMERICAN2. A EDITORES S A DE C V Mexico D F 1114 p
3. Monna T cnico sobre el Calvo de lmgonue de Usina dall INOG NUCO C sigas en las Conanriaades Modelos Manual T cnico sobre el Cultivo de Engorde de Ostra del Pac fico C gigas en las Comunidades Modelos Contenido II II IV Sistemas deC miN oee e e ooo oaeen is oaos ie resore iEn 25 IES Sistemas Sumero noria a aeae i ea AA AAE T E A 25 E A E A o a EE V I EE O 25 P ne ospe NCA A A a oa a aih 26 12 Sistema Intermareal aa a E ID O O 27 AL A ricas AI a E E A A O 28 SS AO A E o E o A e PA T 28 A A rs O Al MA Y 30 el La Zapateti LalVenada Puerto Ram rez e Isla Zacatillo E AA dc 30 Sale Temperatura almidad a dede EN a 30 3 1 2 Etreciimiento y Sobreyivengiads mearra ee capot Ms PR 30 3 153 PO tras Condiciones 7 loans e E 31 32 AE IA A A ea A A o S 92 3 2 1 Mlemperatura y Salinitlad M ui e erreia cee e aae e A N oaee N 32 3 2 2 MKikecimicnto y SODIEMINENDLA ooo eea Ea ss MB a 32 B kosMamomados y San Hilaro Aaen a e E 1d a 30 33 1 Temperatura y Samik E a R dd ias SA 20 3 3 2 Mrsimienta y SODTENIRENBLA cio occ RA 55 333 a Ae ondiciones a an ae N a oc aaaea E rr o IAS IM A A A CA A A E 36 Manual T cnico sobre el Cultivo de Engorde de Ostra del Pac fico C gigas en las Comunidades Modelos I Sistemas de cultivo Para el cultivar Ostra del Pac fico se utilizan diversos sistemas en funci n de las caracter sticas topogr ficas el clima de la zona las condiciones econ
4. a promedio registrado durante el ensayo fueron de 29 3 C y salinidad de 32 8 o respectivamente 3 2 2 Crecimiento y Sobrevivencia De acuerdo a los resultados obtenidos de los ensayos realizados fue el lugar en donde el cultivo de Ostra del Pac fico obtuvo el mejor crecimiento bastando solamente 5 meses para lograr una talla promedio de 4 5 cent metros La sobrevivencia de 1 3 debido a la presencia de caracoles Fig 7 que depredan la ostra Se realizaron ensayos sobre el comportamiento del crecimiento del caracol y se determin que las linternas deben de ser limpiadas como m nimo cada 10 d as para evitar que el caracol se desarrolle y deprede el cultivo La fijaci n de ostra de mangle sobre la superficie de las valvas de las ostra es otro factor que afecto la sobrevivencia de las ostras en el cultivo Manual T cnico sobre el Cultivo de Engorde de Ostra del Pac fico C gigas en las Comunidades Modelos 3 3 Los Mancornados y San Hilario En estas comunidades se instal un sistema de estacas dadas las condiciones del lugar En la zona seleccionada para el cultivo de ostra en ambos comunidades se est realizando ensayo de cultivo de engorde de curil por lo tanto el rea cuenta con vigilancia permanente las 24 horas 3 3 1 Temperatura y Salinidad Como puede observarse los valores de salinidad y temperatura son muy similares entre s durante todo el experimento Tabla 3 Temperatura y salinidad promedio en comunidades m
5. e 10 m min dando como resultado una alta fijaci n de Balanus sp en las ostras y en los sistemas de cultivo canasta pearl net y linterna los cuales fueron colocadas a diferentes profundidades se expusieron dichos sistemas al aire durante 8 horas sin embargo estas metodolog as no funcionaron por lo que que no se logro evitar la fijaci n de Balanus sp observ ndose que los cirripedios envolv an a la ostra originando una baja supervivencia con altas mortalidades bos 2i brag Toi TL i Fig 6 Fijaci n de Balanus sp En la Ostra del Pac fico En Puerto Ram rez e Isla Zacatillo recientemente se ha iniciado el cultivo de ostra por lo cual no se cuenta con resultados concluyentes sobre este sitio sin embargo hasta el momento no se ha observo fijaci n de Balanus sp li f y Mz Manual T cnico sobre el Cultivo de Engorde de Ostra del Pac fico C gigas en las Comunidades Modelos 3 2 El Macul s Este sitio se encuentra ubicado en mar abierto para lo cual fue necesario de una estructura de cultivo adecuada para las condiciones del lugar Se instal un sistema de l nea sub superficial o tambi n conocido como l nea larga Long line La l nea de cultivo se coloca frente a la cooperativa de pescadores sin embargo no se cont con una participaci n responsable de parte de los miembros de la comunidad de pescadores dando lugar a robos en el cultivo 3 2 1 Temperatura y Salinidad Los valores de temperatur
6. evitar el desplazamiento de la l nea la cual deber amarrarse en cada extremo con una soga de 1 pulgada de di metro que tendr una longitud mayor o igual a 3 veces la profundidad del rea donde se instalar la l nea Fig 2 Boya de se alizaci n Boya de flotaci n 25 m y A L nea madre 1 pulgada di metro 100 m longitud Nc o Muerto o Ancl a L nea de anclaje 1 pulgada di metro Longitud 3 veces profundidad Fig 2 Esquema de l nea subsuperficial Manual T cnico sobre el Cultivo de Engorde de Ostra del Pac fico C gigas en las Comunidades Modelos 1 2 Sistema Intermareal 1 2 1 Estacas Se encuentra constantemente expuesto a los efectos de los niveles de marea Este sistema es construido a base de varas de bamb sujetadas con alambre galvanizado la altura depender de la profundidad del sitio Generalmente se coloca en sitios donde la profundidad no sobrepasa los 3 metros Fig 3 Bamb AO Fr FA Ar DOOR PERRO SORA A DOO LS D OOOO RARAS AHAAZ E LI RELS G RIN PILLS x OAO Profundidad S peses POS b RRA DOS ARS K3 3m LA RRRS KRR BISS RRRS A DES BIRK OR OOS AA O OOO MODO Fig 3 Esquema de sistema de estacas En cada uno de los sistemas mencionados anteriormente se emplean linternas para mantener a las ostras en suspensi n dentro de la columna de agua Fig 4 Las linternas utilizadas son de malla de nylon con 3 0 mm de luz de malla y poseen 5 pisos dent
7. itar el permiso de cultivo al Ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales este requisito es necesario cuando se trata de una especie introducida Los criterios anteriormente mencionados se determinaron mediante la realizaci n de cultivos de engorde experimental en comunidades de Bah a de Jiquilisco Zapateta Venada Mancornados San Hilario y Pto Ram rez Usulut n y Playa El Maculis e isla Zacatillo en La Uni n A continuaci n se muestra la ubicaci n geogr fica de las comunidades seleccionadas para el cultivo de engorde de Ostra del Pac fico Tabla 1 Fig 6 Tabla 1 Coordenadas geogr ficas de las comunidades modelos de Ostra del Pac fico 13 16 28 N 88 40 33 W 13 18 28 N 88 38 25 W 13 08 47 N 87 54 55 W Manual T cnico sobre el Cultivo de Engorde de Ostra del Pac fico C gigas en las Comunidades Modelos j A po do ar y a e 7 i SA Y pupa A zr Zacatillo EN E Xx a Manual T cnico sobre el Cultivo de Engorde de Ostra del Pac fico C gigas en las Comunidades Modelos MI Resultados 3 1 La Zapateta La Venada Puerto Ram rez e Isla Zacatillo En los cuatro sitios se instalaron sistemas de balsa para iniciar los ensayos de cultivo consider ndose para ello las condiciones que cada lugar presenta Estos grupos de pescadores poseen reas de pesca en las que tienen caseta de vigilancia las 24 horas del d a por lo que se instalaron las ba
8. lsas de cultivo cerca de estas casetas para tener mayor control del cultivo 3 1 1 Temperatura y Salinidad De acuerdo a los valores registrados en La Zapateta La Venada y Pto Ram rez presentan condiciones similares de salinidad y temperatura debido a que los tres sitios se encuentran ubicados en la Bah a de Jiquilisco en donde no se observan variaciones dr sticas de estas condiciones dentro de la Bah a de Jiquilisco Tabla 2 Temperatura y salinidad promedio en comunidades modelo Salinidad idad a e o 3 1 2 Crecimiento y Sobrevivencia El crecimiento en La Zapateta fue de 5 8 mm mes y en La Venada de 2 6 mm mes La sobrevivencia observada en ambos sitios fue de 0 debido a la alta fijaci n de Balanus sp Por lo que se considero que ambos sitios no eran ideales para cultivo de Ostra del Pac fico Fig 6 Manual T cnico sobre el Cultivo de Engorde de Ostra del Pac fico C gigas en las Comunidades Modelos 3 1 3 Otras Condiciones Es un aspecto muy importante de considerar ya que en los sitios de fuertes corrientes se observa alta fijaci n de Balanus sp los cuales son considerados importantes competidores de la ostra por el alimento debido a que tienen la capacidad de filtrar part culas finas como el fitoplancton adem s la superficie de la valva de la ostra les sirve como sustrato para la fijaci n de sus larvas La Zapateta y La Venada son sitios que presentan altas corrientes con una velocidad aproximada d
9. micas y la disponibilidad de los materiales adecuados As tenemos 1 1 Sistemas Sumergidos 1 1 1 Balsa Consiste en una estructura construida a base de varas de bamb de 6 4 m de largo por 6 m de ancho las cuales son sujetadas mediante alambre galvanizado Una vez construida esta estructura se le colocan barriles sellados con fibra de vidrio amarrados con lazos de nylon Por ltimo es anclada en el sitio destinado para cultivo Por lo general es colocado en profundidades entre 5 y 12 metros Fig 1 n 600 piia n 150 FA 200 E a E E E i CO IW IA DEC ME A A e O 2 A eE ER Tambor 200 L y i Fig 1 Esquema balsa de cultivo Manual T cnico sobre el Cultivo de Engorde de Ostra del Pac fico C gigas en las Comunidades Modelos 1 1 2 L nea subsuperficial Tambi n llamado L nea larga Long line consiste en una soga de 1 pulgada de di metro con una longitud de al menos unos 100 metros l nea madre que se encuentra a 1 metro de profundidad a la cual se amarran boyas de alta resistencia Las boyas son de 2 tipos de se alizaci n dispuestas cada 25 metros y las de flotaci n cuya distancia depender de la carga que tenga la l nea cada 2 5 m El anclaje de la l nea se por medio de anclas o pesos muertos el tama o de estos depender del lugar donde se efect e el cultivo y las caracter sticas geogr ficas del sector si el sitio presenta vientos y corrientes fuertes el tama o deber ser mayor para
10. odelo Comunidad penperatiira Salinidad C Zoo 3 3 2 Crecimiento y Sobrevicencia En ambos sitios el cultivo de ostra se realiz en zona de manglar pero debido al tiempo de exposici n al aire y ala alta sedimentaci n de lodo sobre las estructuras y las ostras el crecimiento en Mancornados fue de 3 8mm mes y 0 5mm mes en dos grupos de semillas y la supervivencia de 8 4 y 14 7 respectivamente En San Hilario se observo el crecimiento de 4mm mes y la sobrevivencia de 4 9 3 3 3 Otras Condiciones Estas dos comunidades se poseen estanques para el cultivo de camaron por lo cual se opt por continuar el cultivo en el canal de abastecimiento de los estanques Se empleo el sistema intermareal de estacas Fig 8 en ambos sitios por presentar profundidades inferiores a 4 metros y se estableci que una condici n esencial para realizar el cultivo en el canal es que este se encuentre permanente lleno mientras se realice el cultivo para mantener la ostra sumergida y eliminar los efectos negativos antes mencionados Fig 9 a sd Sd Manual T cnico sobre el Cultivo de Engorde de Ostra del Pac fico C gigas en las Comunidades Modelos Fig 8 Sistema de estacas en San Hilario zona de manglar Fig 9 Sistema de estacas en canal de abastecimiento para estanques de camarones Los Mancornados Tabla 7 Resultados del cultivo de engorde experimental de Ostra del Pac fico en las comunidades modelos N D
11. ro de los cuales se colocan las ostras POS o IEA p E a S FE S A TI EII SS AO S E A AAA i a A 2 A AS a DE EEN a AAA AA e i E a da BARTA a Mill de 3 0 mm li Ve Fig 4 Linterna utilizada en el cultivo de Ostra del Pacifico J i e gt E S Y o x Wpis ES Aa Tin 14 Es Y Mc o y Gaga A S Ta q f tl g l paS e A e T a A AO O e Manual T cnico sobre el Cultivo de Engorde de Ostra del Pac fico C gigas en las Comunidades Modelos II Sitios de Cultivo Los criterios principales al momento de seleccionar un sitio de cultivo de engorde de Ostra del Pac fico son e Determinar si la comunidad dispone de un lugar adecuado para el cultivo de Ostra del Pac fico caracter sticas de la zona e El inter s que muestra la comunidad en participar conociendo el compromiso que adquiere para el buen desarrollo del cultivo establecimiento de un minucioso sistema de trabajo e Cercan a de la comunidad al sitio de cultivo vigilancia permanente Los aspectos de mayor relevancia que se deben evaluar para determinar si una comunidad posee un sitio adecuado y que tipo de sistema de cultivo debe emplear son velocidad de la corriente profundidad del sitio tipo de sustrato y par metros f sicos tales como temperatura y salinidad Si se cumple los requisitos anteriormente mencionados se procede a realizar las gestiones necesarias para solic
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