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USE AND CARE GUIDE GUIDE D`UTILISATION

Contents

1. 8 Description 11 Identification du mod le 48 11 Identification du mod le 36 12 Identification du mod le 30 12 Utilisation de la cuisini re 13 R cipients recommand s 17 R cipients pour sp cialit s 18 Conseils de cuisson Br leurs de la table de CUISSON rer reduced d deu 19 Concernant la grille lectrique 21 Recommandations de cuisson sur la plaque chauffante 222262 dec0 eu6005cs0mbe8 54 22 Utilisation de la table de cuisson 23 Cuisson au four 23 Convection 24 S chage d aliments avec le mode de cuisson convection 4 444 26 Conseils de cuisson au four 26 R glages de cuisson cuisson par convection Cuisson prolong e 27 Autres utilisations du four 28 Chil see SR aa D Gone 29 Conseils de cuisson grillade et r tis 31 Entretien et nettoyage 32 Nettoyage de la cuisini re 32 Conseils de nettoyage 32 Entretien faire soi m me 36 Avant d appeler le service technique 38 nonc de garantie limit e du produit csccciacesseeccecss 39 THERMADOR entretien pi ces et accessories page verso Cet appareil lectrom nager de THERMADOR est fait par BSH Home Appliances Ltd 6
2. Select the base diameter to match the diameter of the flame The diameter of the flame should be the same size as the pan base or slightly smaller Oversize or 4 rN under size pans sacrifice cooking performance A 5 140 mm base size is generally the smallest Figure 21 Flat Base Pan recommended e Avoid using high flame setting with a pan larger than e A heavy flat base is more apt to remain flat when the grate or with one that spans more than one burner heated Pan bases that are warped dented ridged or such as a griddle for prolonged periods of time This too lightweight will heat unevenly Heat and cool pans can result in poor combustion that generates harmful gradually to avoid sudden temperature changes which by products tend to distort cookware Do not add cold water to a hot pan A properly fitting lid will shorten cooking time and make it possible to use lower heat settings a 4 t Figure 20 Balanced Pan e Balance is important for stability and even cooking The handle must not be heavier than the pan and tilt it unevenly A pan must sit level on the grate without rocking or wobbling Food packaged in aluminum foil should not be placed sss directly on the burner grate Aluminum foil can melt Figure 22 Covered Pan during cooking English 16 Specialty Cookware Figure 23 Flat Bottom Wok Pan Figure 24 Round Bottom Wok in Support R
3. 21 Using the Oven 22 Tips for Bake cians ke cir a ee 22 Convection secundaria ica 23 Dehydrating Foods with Convection Bake 26 Baking Recommendations 21 Setting Bake Convection Bake Extended Bake 4 esac eee ecaasees 27 Other Uses of Bake 28 Broil wos ox tok ee hte reads dose esis On 29 a AA 29 Broiling amp Roasting Recommendations 30 Care and Maintenance 31 Range Cleaning 31 Cleaning Recommendations 32 Do It Yourself Maintenance 35 Before Calling for Service 37 Statement of Limited Product Warranty 38 THERMADOR Customer Support Accessories amp Parts back page This THERMADOR appliance is made by BSH Home Appliances Corporation 1901 Main Street Suite 600 Irvine CA 92614 Questions 1 800 735 4328 www thermador com We look forward to hearing from you Safety IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS PLEASE READ CAREFULLY WARNING If the information in this manual is not followed exactly a fire or explosion may result causing property damage personal injury or death Do nat store or use gasoline or other flammable vapors and liquids in the vicinity of this or any other appliance WHAT TO DO IF YOU SMELL GAS e DO NOT try to light any appliance e DO NOT touch any electrical switch e DO NO
4. The OVEN ON and PREHEATING lights turn on OVENON PREHEATING O O e The oven is preheated to the set temperature when the PREHEATING light cycles off the first time OVEN ON PREHEATING QO e The OVEN ON light stays on during any active cooking mode and remains on until either of the oven knobs is turned to the OFF position NOTE The interior oven light is operated by a separate switch that turns the light on and off independent of any control setting Extended Bake This unique cooking mode is for assisting the user for compliance to Sabbath principles To Extended Bake 1 Select EXTENDED BAKE mode using the Mode Selector Knob 2 Set oven temperature using the Temperature Selector Knob e PREHEATING PHASE is the same as for other BAKE modes Once the oven is preheated to the selected temperature the twenty two 22 minute Extended Bake cycle begins ACTIVE PHASE baking is as usual for nineteen 19 minutes except during the last two 2 minutes the OVEN ON and PREHEATING lights blink slowly on 3 sec off 3 sec together to serve as a NOTICE for the final phase OVEN ON PREHEATING English 28 ACCESS PHASE oven idle Once the two lights stop blinking both remaining on the final three 3 minutes allows the Sabbath user access to the oven without effecting a change in the operation of the range Heating elements remain off during this phase Automatic operation of the cooling bl
5. ce que le t moin de la plaque s teigne 3 Ajoutez du beurre de la margarine de l huile ou de la graisse v g tale si d sir NOTE Une hotte d ment install e n est pas consid r e comme une source de circulation d air excessive Utilisation de la table de cuisson Cuisson au four Pr chauffage du four La plupart des dur es de cuisson voqu es dans les recettes sont concues pour un four pr chauff et requi rent du four qu il ait d j atteint une certaine temp rature avant de commencer la cuisson Consultez votre recette pour les recommandations de pr chauffage Le temps de pr chauffage d pend du r glage de la temp rature et du nombre de grilles plac es dans le four Optimisation des r sultats e R duisez au maximum le temps d ouverture de la porte e Utilisez une minuterie e Utilisez la lumi re int rieure du four e Utilisez le r cipient recommand dans la recette Sortez la ou les lechefrites du four Une l chefrite sans aliments nuira au dorage et la cuisson e Le dorage d pend du type d ustensile utilis e Pour obtenir des cro tes tendres et l g rement dor es utilisez des ustensiles antiadh sifs anodis s ou en m tal brillant e Pour des cro tes croustillantes plus dor es utilisez des ustensiles m talliques antiadh sifs anodis s ou noirs tam s ou encore en verre convenant aux fours Vous pourriez avoir diminuer la temp rature de cuisson de 25
6. ADVERTENCIA Apague el quemador despu s de un derrame de alimentos y limpie el rea alrededor de los orificios de los quemadores Despu s de la limpieza aseg rese de que funcione normalmente ADVERTENCIA Para evitar un posible riesgo de quemaduras o fuego se debe instalar una consola trasera de protecci n dise ada espec ficamente para esta estufa antes de utilizarla Limpie la estufa cuidadosamente Evite quemaduras de vapor no use una esponja o un trapo h medo para limpiar la estufa cuando est caliente Algunos detergentes producen vapores nocivos cuando son aplicados a una superficie caliente Siga las indicaciones del fabricante del detergente Aseg rese de que todos los controles de la estufa est n apagados y que la plancha est fr a antes de usar alg n tipo de detergente aerosol encima o alrededor de la estufa Los qu micos provocados por la acci n del spray podr an inflamarse o causar la corrosi n de partes met licas en presencia de calor Cuando use la hornilla no toque los quemadores infrarrojos las superficies internas de la hornilla o el rea exterior alrededor de la puerta Las superficies internas de la hornilla se calientan suficientemente para poder causar quemaduras El deflector de calor que desv a el calor de la estufa y del adorno hac a arriba y hacia los lados de la puerta de la hornilla se calienta tambi n cuando se usa la hornilla Espa ol 5 INSTRUCCIONES IMPORTA
7. If a burner fails to ignite refer to the section Before Checking Burner Cap Calling For Service on page 37 Placement e Check each burner to make sure there is no gap Burner Cap between the burner cap and burner base See Figure 16 and Figure 17 Correct and Incorrect Burner Cap Placement to see examples of correct and incorrect placements of the burner cap e You may gently try to move the burner caps from side to side to check if the caps are properly placed on the burner bases When properly placed each burner cap will rest flat on top of its burner base and completely cover the star shape of the burner base when viewed from the top as shown in Figure 16 Correct Burner Cap Placement Burner Base SED Figure 15 STAR Burner Components E Ee Se Ee CUT ad Burner Cap Placement The burner caps must be properly placed on the burner bases for the cooktop to function properly If the burner cap CG is not properly placed one or more of the following problems may occur Burner flames are too high Flames shoot out of burners Burners do not ignite Burner flames light unevenly Burner emits gas odor A WARNING To prevent flare ups and avoid the creation of harmful by products do not use the cooktop without all burner caps and all burner grates properly positioned WARNING To prevent burns do not touch burner caps or grates while hot Turn the cooktop off and allow the
8. Pour viter tout risque d incendie nettoyez fr quemment la hotte et les filtres afin d emp cher les accumulations de graisse INSTRUCTIONS DE S CURIT IMPORTANTES LISEZ ET CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS N OBSTRUEZ PAS la circulation d air de combustion ou d a ration MISE EN GARDE Ouverture d a ration de la garniture p riph rique affleurante Ouverture d a ration du dosseret bas gt NE bloquez et n obstruez PAS les prises d air de ventilation Louverture d a ration du four est situ e a l arri re de l appareil Les ouvertures d a ration ne doivent pas tre obstru es Elles doivent tre ouvertes pour permettre la circulation d air n cessaire au fonctionnement ad quat du four NE touchez PAS la zone entourant le trou d a ration du four lorsque l appareil fonctionne et ce plusieurs minutes apr s la fin de son utilisation Certaines pi ces de l ouverture d a ration et de la zone l entourant deviennent assez chaudes pour causer des br lures Laissez suffisamment de temps l appareil pour qu il refroidisse avant de toucher ou de nettoyer l ouverture d a ration et la zone l entourant NE mettez PAS du plastique ou d autres articles sensibles la chaleur sur louverture d a ration du four ou proximit Ces articles pourraient fondre ou s enflammer Assurez vous de bien entendre la soufflerie de refroidissement lorsque le four est r gl aux mod
9. caliente y detergente Fantastic Formula 409 Enjuagar y secar de inmediato e Detergentes poco abrasivos Bon Ami y Soft Scrub e Detergentes abrasivos para suciedad persistente esponjillas de fibra met lica con jab n Lestoil u otro detergente contra la grasa A veces la textura spera de la rejilla hace que trozos de aluminio del fondo de sartenes se depositan en la superficie de los puntos m s altos de la rejilla Puede limpiar esos dep sitos con una esponja Scotch Brite MC limpio un estropajo Colector de grasa Aluminio con una cubierta antiadherente Las rejillas son pesadas tener cuidado cuando las levante Ponerlas sobre una superficie protegida Ampollas grietas astillas son comunes debido a las extremas temperaturas en los dedos de las rejillas y los cambios r pidos de temperatura Derrames de cidos y de az car echan a perder el esmalte Quitar la suciedad de inmediato Detergentes abrasivos usados con mucha frecuencia pueden da ar el esmalte con el tiempo Tenga cuidado cuando cocina con sartenes y ollas en aluminio o cobre ya que estos tipos de utensilios pueden dejar dep sitos de metal en las rejillas Bandeja para grasa Levante la manija y retire la bandeja Quite el colector de grasa y ponga la grasa en un contenedor adecuado antes de echarla Limpie el colector de grasa en agua jabonosa o p ngalo en el lavavajillas e Limp
10. parpadean lentamente prendido 3 seg apagado 3 seg juntas para AVISAR la fase final OVEN ON PREHEATING O FASE ACTIVA horno inactivo Una vez que las dos luces dejan de parpadear ambas permanecen prendidas los ltimos tres 3 minutos le permiten al usuario del modo Sabatino tener acceso al horno sin efectuar alg n cambio en la operaci n del horno El quemador del horno est apagado durante esta fase Operaci n autom tica del ventilador de enfriamiento El ventilador de enfriamiento se prende solamente despu s de que la hornilla alcance 300 F 149 C Cuando se apaga la hornilla el ventilador sigue funcionando hasta que la hornilla alcanza la temperatura de 250 F 121 C NO siga usando el grill si el ventilador de enfriamiento no se enciende Llame a una agencia de servicio calificada para reparar la estufa ADVERTENCIA SEGURIDAD ALIMENTICIA El ministerio de Agricultura de los Estados Unidos recomienda NO MANTENER alimentos calientes a temperaturas entre 4 C 40 F y 60 C 140 F durante m s de dos horas No se recomienda cocer alimentos crudos a temperaturas inferiores a 135 C 275 F Otros usos del horneado Cocinar lentamente y usos del horno con temperaturas bajas Adem s de ofrecer temperaturas perfectas para hornear y tostar se puede usar el horno con temperaturas bajas para mantener calientes alimentos ya cocidos a sus temperaturas de servir para deshidratar ali
11. DO NOT continue to use the broiler if the cooling blower fails to activate while broiling Call a qualified service agency to repair the range English 29 Broiling and Roasting Recommendations All meats are placed on the broiler pan included with the range FOOD ITEM BEEF Ground Beef Patties 1 2 12 7 mm thick RACK NUMBER CONTROL TEMPERATURE SETTING APPROXIMATE COOKING TIME 15 to 20 minutes SPECIAL INSTRUCTIONS AND TIPS Broil until no pink in center T Bone Steak 12 to 20 minutes Time depends on rareness of steak Flank Steak Broil 12 to 20 minutes Rare to Medium Rare pees 25 F gec 1o O sear 325 F 163 C 20 to 25 min lb i p to finish pound reduce time by using Conv Bake BREADS Toast Garlic 1 2 minutes Broil until brown Bread etc PORK Cook until juices are Loin Roast 325 F 163 C 20 to 25 min lb clear POULTRY Boneless Skinless Chicken Breasts 20 to 25 minutes Cook until juices are clear Chicken Thighs Half Chickens Broil 25 to 30 minutes 30 to 45 minutes Remove skin Cook until juices are clear Turn with tongs Cook until juices are clear Roast Chicken Bake or Do not stuff reduce Conv 375 F 190 C 75 to 90 minutes time by using Bake Convection Bake Turkey Bake or Do not stuff reduce English 30 Conv Bake 325 F 163 C 20 to 25 min lb time by using Convection Bake Care and Maintenance
12. La tapa del quemador no cabe en la base del quemador Alinear la tapa del quemador sobre la base del quemador Chispas constantes La toma de tierra de la estufa est mal hecha Alimentaci n el ctrica est mal Consultar instrucciones de instalaci n Contratar a un el ctrico cualificado para realizar la toma de polarizada tierra e Consultar instrucciones de instalaci n Contratar a un el ctrico cualificado para realizar la toma de tierra Espa ol 37 Antes de solicitar servicio Antes de solicitar servicio revise lo siguiente para evitar cargos innecesarios de servicio Aseg rese de verificar primero estos puntos Hay una falla de electricidad en el area e Se quem un fusible en la casa o se activ el cortacircuitos e La estufa no est conectada a la alimentaci n el ctrica Cuando no se prenden los quemadores e Las tapas de los quemadores est n bien alineados y asentados en las bases e Los puertos de los quemadores est n tapados e Se quem un fusible en la casa o se activ el cortacircuitos e La v lvula de cierre del gas est cerrada cerrando el paso de gas Placa con informaci n del aparato La placa con informaci n del aparato muestra el n mero de modelo y de serie de su estufa Se encuentra en el bastidor detr s de la puerta del horno vea la ilustraci n No se deben quitar los diagramas del cableado el ctrico en el rea para los pies e
13. Range Cleaning When Cleaning This Range 1 Use the mildest cleaning procedure that will do the job efficiently and effectively Some cleaners of the same type are harsher than others Try on a small area first 2 Always rub metal finishes in the direction of the polish lines for maximum effectiveness and to avoid marring the surface 3 Use only clean soft cloths sponges paper towels fibrous brushes plastic non metal or steel wool soap pads for cleaning and scouring as recommended on the chart 4 Any part of this appliance can be cleaned with hot sudsy water When rinsing is required rinse thoroughly 5 Always wipe dry immediately to avoid water marks 6 Do not use chlorine based cleaners 7 Treat stainless surfaces with a stainless steel polish after cleaning to maintain and protect the finish CAUTION Avoid cleaning any part of the range while it is hot Brand Names The use of brand names is intended only to indicate a type of cleaner This does not constitute an endorsement The omission of any brand name cleaner does not imply its adequacy or inadequacy Many products are regional in distribution and can be found in the local markets It is imperative that all products be used in strict accordance with instructions on the package The following chart gives directions for cleaning this range Rack Guide removal for cleaning 1 Lift the front of rack guide to clear the heads of the two
14. SUGGESTED CLEANERS IMPORTANT REMINDERS Surface Spill Trays Porcelain Enamel gloss finish Broil Pan Grid Bottom Porcelain Enamel Cavity Porcelain Enamel on Steel Doors Exterior Frame Door Handle Stainless Steel Seal Door Gasket A cleaner such as Soft Scrub may be used Apply with a damp sponge or cloth according to the manufacturer s instructions Rinse thoroughly and wipe dry with a soft cloth If cleaners such as Bar Keeper s Friend Bon Ami Comet or Ajax are used apply with a damp sponge or cloth according to the manufacturer s directions Rub lightly as these cleansers may scratch the finish Rinse thoroughly and wipe dry with a soft cloth For burned on foods soap filled fiber or steel wool pads such as S O S or Brillo may be used Dampen the pad and rub gently Care must be taken as these may scratch the finish Rinse thoroughly and wipe dry with a soft cloth To loosen cooked on food sprinkle empty hot grid with powdered laundry detergent or squirt with liquid detergent and cover with wet paper towels Allow to stand Hot sudsy water e Wash rinse thoroughly and dry Cleaners Soft Scrub Apply with a damp sponge or cloth according to manufacturer s directions Rinse and wipe dry Powdered Cleanser Bon ami Comet Ajax e Apply with a damp sponge or cloth according to manufacturer s directions Rub lightly it may scratch the finish Rinse thoroughly and wip
15. cifique Consignes de s curit destin es viter les blessures Votre cuisini re PROFESSIONAL de THERMADOR est con ue pour tre fiable et s curitaire si elle est bien entretenue N anmoins vous devez faire preuve d une grande prudence lorsque vous utilisez cette cuisini re professionnelle car ce type d appareil produit une chaleur intense L utilisation d appareils de cuisine doit se faire conform ment aux consignes l mentaires de s curit y compris ce qui suit Lisez attentivement le pr sent guide d utilisation et d entretien avant d utiliser votre nouvelle cuisini re afin de r duire les risques d incendie de d charge lectrique ou de blessures L installation et l entretien doivent tre correctement effectu s Suivez les instructions d installation fournies avec le produit Assurez vous qu un lectricien qualifi installe et effectue la mise la terre de la cuisini re Demandez l installateur de vous montrer o se trouvent le disjoncteur et la vanne d arr t de gaz pour savoir o et comment couper l alimentation lectrique et l approvisionnement en gaz de la cuisini re Si le br leur fuit et que du gaz s en chappe ouvrez une fen tre ou une porte Ne tentez pas d utiliser la cuisini re avant que le gaz ait eu le temps de se dissiper Attendez au moins 5 minutes avant d utiliser la cuisini re Ne r parez et ne remplacez aucune pi ce de l appareil sauf sous recommandation express
16. cipient fond plat R cipients pour sp cialit s Figure 23 Wok fond plat Figure 24 Wok fond rond dans un anneau de support Woks Les woks fond plat ou rond avec un anneau de support peuvent tre utilis s sur tous les mod les Un anneau de support doit tre utilis avec les woks fond rond Le wok et l anneau wok en fonte rev tu d une couche de porcelaine sont vendus s par ment PWOKRINGHC Frangais 18 Cocottes et marmites choisissez une base dont le diam tre d passe au maximum de 2 po 51 mm de la grille Bain marie de dimensions standards 21 a 22 pintes 19 95 a 20 9 litres avec une base de 11 12 po 279 a 305 mm et une hauteur de 9 a 11 po 229 a 279 mm Cocotte Minute de dimensions standards 8 a 22 pintes 7 6 20 9 litres avec une base de 8 11 po 20 3 27 9 cm et une hauteur de 6 5 a 12 po 165 a 305 mm Conseils d utilisation e lest pr f rable d utiliser un r cipient fond plat qu un r cipient fond concave convexe ou ondul Si vous utilisez deux cocottes en m me temps placez les sur des br leurs d cal s Ne bloquez pas la circulation d air autour des br leurs La flamme a besoin d une certaine quantit d air pour bien br ler e Mettez un couvercle sur la cocotte lorsque vous portez son contenu bullition e Quand le contenu bout au r glage HI baissez la flamme le plus possible pour mai
17. courant survient car ils ne se rallumeront pas tant que les boutons de contr le ne seront pas position OFF puis rallum Si la pression de l arriv e de gaz est faible communiquez avec votre compagnie de gaz Production intermittente ou constante d tincelles par l allumeur La production intermittente ou constante d tincelles au niveau des br leurs herm tiquement encastr s de la table de cuisson peut tre due des facteurs qu il est possible d viter Eliminez ces facteurs comme indiqu dans le tableau SYMPTOME Production intermittente d tincelles ou sale CAUSE L allumeur en c ramique est mouill e Les orifices du br leur sont bouch s e SOLUTION S chez ou nettoyez soigneusement l allumeur Nettoyez les orifices de r partition de la flamme l aide d un fil m tallique d une aiguille ou d un trombone d pli Plus de quatre d clics de l allumeur avant que la flamme ne s allume sur sa base Le chapeau du br leur est mal pos e Alignez bien le chapeau du br leur sur la base du br leur Production constante d tincelles t mal faite polaris e La mise a la terre de la cuisini re a L alimentation lectrique est mal Consultez le manuel d installation Appelez un lectricien qualifi pour qu il effectue la mise la terre ad quate de la cuisini re e Consultez les instructions d installation Appelez un lectricien qualifi
18. dos piezas est incluida con la estufa NO tape la rejilla arriba con papel de aluminio Use moldes de metal o vidrio cer mico cuando dora guisados platillos principales o pan NO use utensilios de vidrio refractario o de cer mica Este tipo de material no puede resistir el calor intenso del asador de gas Espa ol 29 Asar con un term metro regular para carne Para determinar con precisi n el grado del acabado para un filete grueso o una chuleta al menos con un grosor de 172 pulg 29 mm use un termom tro regular para carne Inserte la punta del term metro en el costado de la carne a la altura del centro del filete Para filetes con acabado de vuelta y vuelta ase el primer lado a 90 F 32 C Para filetes de acabado medio o bien cocido ase el primer lado a una temperatura de 100 F 38 C Voltee la carne y cueza el otro lado a la temperatura interna deseada Nota Es imposible usar el horno y el asador al mismo tiempo Cuando uno de los dos est prendido no se puede prender el otro Ajustar el modo de asar BROIL Solamente el quemador infrarrojo caliente en el modo de ASAR NOTA Un buen asado requiere de la exposici n constante a un fuerte calor intenso Para cambiar el horno al modo de asar 1 Coloque la rejilla del horno en la posici n deseada Cambiar el selector de modo a ASAR BROIL Cambiar la perilla del selector de temperatura a Asar BROIL 4 Espere hasta que se apague la
19. e plastics or containers that can melt e flammable items e a total load over 30 Ibs 13 6 kg WARNING ALWAYS DISCONNECT THE ELECTRICAL PLUG FROM THE WALL RECEPTACLE BEFORE SERVICING THIS UNIT CAUTION FOR PERSONAL SAFETY THIS APPLIANCE MUST BE CONNECTED TO A PROPERLY GROUNDED AND POLARIZED ELECTRICAL POWER SUPPLY WARNING IN CASE OF AN ELECTRICAL FAILURE If for any reason a gas control knob is turned ON and there is no electrical power to operate the electronic igniters on the range s cooktop STAR burners turn OFF the gas control knob and wait 5 minutes for the gas to dissipate before lighting the STAR burner manually To light the STAR burners manually carefully hold a lighted match to the STAR burner ports and turn the gas control knob to HI During a power failure you can use the standard cooktop STAR burners but each must be lit with a match DO NOT attempt to light the two left XLO STAR burners manually These STAR burners are equipped with the ExtraLow feature and cannot be lit manually English 2 30 Gas Model 120 V 60 Hz 10 Amp dedicated electrical circuit required 36 Gas Models 120 V 60 Hz 10 Amp dedicated electrical circuit required 36 gas range with electric griddle 20 Amp circuit required 48 Gas Models with electric griddle 120 V 60 Hz 20 Amp dedicated electrical circuit required It is recommended that a dedicated circuit servicing t
20. n de garant a limitada del producto 39 Servicio piezas y accesorios THERMADOR contraportada Este electrodomestico de THERMADOR esta hecho por BSH Home Appliances Corporation 1901 Main Street Suite 600 Irvine CA 92614 Preguntas 1 800 735 4328 www thermador com Esperamos oir de usted Seguridad INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDAD LEA Y GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES ADVERTENCIA Si no sigue rigurosamente la informaci n contenida en este manual podr a provocar un incendio o una explosi n y como resultado da os a la propiedad lesiones o la muerte No guarde o use materiales combustibles gasolina u otros productos inflamables bajo cualquier tipo de forma cerca de este o cualquier otro aparato QU HACER EN CASO DE OLERA GAS No trate de encender ning n aparato e No toque ning n interruptor el ctrico No use ning n tel fono en su casa Llame de inmediato a su proveedor de gas desde el tel fono de alg n vecino y siga las instrucciones de su proveedor de gas Cuando no pueda localizar a su proveedor de gas llame a los bomberos Un instalador cualificado una agencia de servicio autorizada o el proveedor de gas debe realizar la instalaci n y el servicio ADVERTENCIA Un ni o o un adulto podr an volcar el aparato y perder la vida Aseg rese de que el dispositivo antivuelco est instalado adecuadamente y que su so
21. pour qu il effectue une mise la terre ad quate pour la cuisini re Fran ais 37 Avant d appeler le service technique Avant d appeler le service technique v rifiez les points suivants afin d viter des frais inutiles V rifiez d abord les points suivants e Y a t il une panne de courant dans le voisinage e Les fusibles ont ils saut ou le disjoncteur s est il d clench e La cuisini re est elle d branch e Si les br leurs ne s allument pas e Les chapeaux des br leurs sont ils correctement align s et pos s sur les bases des br leurs e Les orifices des br leurs sont ils bouch s Un fusible a t il saut ou le disjoncteur s est il d clench Le robinet manuel de coupure du gaz est il ferm emp chant l arriv e de gaz Plaque signal tique La plaque signal tique indique le mod le et le num ro de s rie de votre cuisini re Elle est situ e sur le cadre derri re la porte du four voir illustration Les sch mas de c blage lectrique et les dessins plac s dans la zone de la base ne doivent pas tre enlev s sauf par un technicien de service Remettez en place apr s l entretien Plaques signal tiques situ es a l int rieur du panneau lat ral visibles lorsque la porte est ouverte Plaques signal tiques et sch mas de c blage situ s derri re la plinthe Figure 35 Emplacement plaque signal tique et diagramme de c blage porte du fo
22. quents devraient se faire par quart de tour jusqu ce que l eau coule dans les collecteurs de graisse Enlevez la plaque chauffante et tournez les vis de nivelage Figure 26 Vis de nivelage de la plaque chauffante Avant d tre utilis e la plaque chauffante doit tre lav e a l eau chaude savonneuse puis rinc e l eau claire La plaque peut tre utilis e sans beurre margarine ou huile Toutefois une petite quantit peut tre utilis e pour donner du go t aux aliments Fran ais 21 Tous les types d ustensiles peuvent tre utilis s sur la plaque Prenez garde de ne pas endommager la surface avec les ustensiles Ne coupez pas directement d aliments sur la plaque chauffante AVIS Le rendement de la plaque chauffante ou du gril peut varier si la circulation d air pr s de l appareil est trop lev e Une circulation d air excessive pourrait provenir d un ventilateur de plafond ou d un appareil de climatisation soufflant sur la surface de cuisson Cela pourrait prolonger le temps d chauffement ou faire en sorte que la temp rature de la plaque chauffante ne corresponde pas ce que le r glage des boutons de commande indique Conseils de cuisson Plaque chauffante ALIMENT R GLAGE CEufs 325 F a 350 F 160 C a 180 C Bacon saucisses a d jeuner 375 F a 400 F 190 C a 205 C 350 F 375 F 180 C 190 C Sandwichs grill s Poitrines de
23. 14 a 19 minutes Tartes aux fruits Pav s aux fruits Assiette de 9 po de dia Moule de 9 po x 9 po 425 F 218 C 400 F 204 C 35 a 45 minutes 25 a 30 minutes Pain a la levure miches Moule a pain de 8 po x 4 po 25 a 30 minutes Petits pains Rouleaux cannelle Moule de 9 po x 13 po Moule de 9 po x 13 po 400 F 204 C 375 F 190 C 12 a 18 minutes 25 a 30 minutes G teau danois Plaque a biscuits de 12 po x 15 po 375 F 190 C 400 F 204 C 20 a 30 minutes R glages de cuisson cuisson par convection Ces modes de cuisson sont pour la cuisson le r tissage ou le r chaud avec l utilisation d une deux ou trois grilles RIGHT OVEN OVEN ON PREHEATING LIGHT OFF BAKE e BROIL CONV EXTENDED BAKE Figure 31 Bouton de contr le du four de 30 po Francais 27 Pour r gler le four 1 Choisir le mode BAKE ou CONVECTION BAKE a l aide du s lecteur de mode 2 R gler la temp rature du four avec le s lecteur de temp rature Sion utilise la CONVECTION BAKE r gler le s lecteur de temp rature a 25 F 14 C de moins que la temp rature sugg r e dans la recette Aucune variation du r glage de temp rature n est n cessaire pour r tir la viande ou la volaille e Les voyants OVEN ON et PREHEATING s allument OVENON PREHEATING O Q e Le four est pr chauff la temp rature r gl
24. C Ground Turkey Patties 6 ounces 450 F 475 F 230 C 245 C Hot Dogs 350 F 375 F 180 C 190 C Ham Slices 72 12 7 mm thick 350 F 375 F 180 C 190 C Pancakes French Toast 400 F 425 F 200 C 220 C Potatoes Hash Browns 375 F 400 F 190 C 200 C Grease Tray Figure 27 Grease Tray e Clean the tray after every use When removing the tray use care when tipping it so that the contents do not spill The griddle plate and its grease tray are dishwasher safe After cooling pour the grease into a grease resistant container for disposal Cooking on the Griddle 1 Turn the knob to the appropriate cooking temperature to preheat the griddle 2 Preheat until the griddle light goes off 3 Add butter margarine oil or shortening if desired English 21 Using the Oven Oven Functions Tips for Bake Most cooking times in recipes are designed for a preheated oven and require that the oven already be at a certain temperature before cooking starts Refer to your recipe for preheating recommendations Preheating time depends on the temperature setting and the number of racks in the oven Getting the Best Results e Minimize opening the door e Use a minute timer Use the interior oven light e Use the rack position recommended by the recipe Use the bakeware recommended by the recipe Store the broiler pan
25. DE LOS QUEMADORES O EL REA CERCANA Las reas cercanas a los quemadores pueden calentarse suficientemente para causar quemaduras Nunca deje el aparato sin atenci n cuando cocine a muchas temperaturas Los derrames causan humo y puede arder la grasa derramada Adem s si se sofocan las llamas de un quemador se escapar gas a la habitaci n Vea la p gina 1 para tener m s informaci n sobre fugas de gas INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDAD LEA Y GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES Use solamente ciertos tipos de utensilios de vidrio vidrio cer mico refractario cer mica barro u otros vidrios que est n disponibles para cocinar con los quemadores de la estufa Este tipo de utensilio puede romperse con cambios repentinos de temperatura Utilice solamente llama media O baja seg n las indicaciones del fabricante del utensilio No caliente recipientes cerrados La presi n acumulada puede causar que el contenedor explote y provocar lesiones ADVERTENCIA Evite el uso de llamas altas con una olla m s grande que la rejilla o con una olla que abarque m s de un quemador como una plancha por periodos largos de tiempo Esto puede causar una mala combusti n que genere derivados nocivos Tenga cuidado y aseg rese de que las corrientes de aire producidas por aberturas de ventilaci n o ventiladores no lleven material inflamable hacia las llamas o que empujen las llamas de modo que stas se extiendan m s all de los borde
26. El estante alto puede calentarse mucho NO coloque 30 Modelo del gas 120 voltios 60 Hz Se requiere un circuito el ctrico de 10 Amp 36 Modelo del gas 1120 voltios 60 Hz Se requiere un circuito el ctrico de 10 Amp 36 de alcance de gas con plancha el ctrica Se requiere un circuito el ctrico de 20 Amp Modelos con gas de 48 pulg 120 voltios 60 Hz se requiere un circuito el ctrico de 20 amperios ADVERTENCIA QUITE SIEMPRE EL ENCHUFE EL CTRICO DEL ENCHUFE DE LA PARED ANTES DE DAR SERVICIO A LA ESTUFA PRECAUCI N APARATO DEBE ESTAR CONECTADO A UNA ALIMENTACI N EL CTRICA POLARIZADA CON UNA TOMA DE TIERRA ADECUADA POR CUESTI N DE SEGURIDAD PERSONAL ESTE Recomendamos proporcionar un circuito dedicado para alimentar este aparato Vea las instrucciones de instalaci n para conocer los requisitos de alimentaci n el ctrica y de toma de tierra El uso de estufas de gas produce calor y humedad Espa ol 2 EN CASO DE FALLO EL CTRICO Si por alg n motivo una perilla de gas est prendida y no hay corriente el ctrica para operar los encendedores el ctricos en los quemadores de gas de la estufa apague la perilla de control y espere 5 minutos para que se disipe el gas antes de prender el quemador manualmente Para prender los quemadores manualmente sostenga un cerillo prendido cerca de los orificios del quemador y gire la perilla de control de gas a HI Durante
27. F 14 C Types de plats pour le four e Plats en m tal avec ou sans rev tement antiadh sif en verre r sistant la chaleur en vitroc ramique en terre cuite ou autres ustensiles allant au four e Les plaques de four adapt es ont un petit rebord d un seul c t Les t les paisses ou celles qui ont plus d un c t peuvent alt rer le temps de cuisson e Des plaques commerciales p tisserie pleine grandeur 18 po x 26 po 457 mm x 660 mm peuvent tre utilis es dans les fours de 36 et 48 pouces 914 mm et 1219 mm Position des grilles de four e Les positions des grilles de four sont num rot es comme un ascenseur Le num ro un correspond la position la plus basse Figure 28 NW AU V q Figure 28 Four principal au gaz avec positions des grilles Positionnement e Laissez au moins 1 po 25 4 mm d espace entre les casseroles et les parois du four de facon ce que la chaleur puisse circuler autour de chaque casserole e Laissez un espace libre de 1 5 po 38 mm au dessus et en dessous de chaque plat Pour les mod les de four de 36 et 48 pouces placez les plats de facon ce qu ils ne se trouvent pas directement les uns au dessus des autres comme sur la Figure 29 Pour les mod les de four de 30 pouces les plats doivent tre plac s comme sur la Figure 30 Figure 29 36 8 48 po Plat Positionnement Francais 23 Figure 30 30
28. Le ventilateur de refroidissement s active seulement si le four atteint 300 F 149 C Lorsque vous teignez le four le ventilateur reste en fonction jusqu ce que la temp rature redescende a 250 F 121 C NE continuez PAS a utiliser le fours si la soufflerie de refroidissement ne se met pas en marche Appelez un centre de service qualifi pour que le four soit r par Autres utilisations du four Cuisson lente et a basse temp rature Outre des temp ratures id ales pour cuire et r tir ce four offre la possibilit de conserver des plats cuisin s au chaud de d shydrater des aliments et de r chauffer les plats grace a ses r glages a basse temp rature Les plats cuisin s chauds seront conserv s a leur temp rature de service R glez le four sur le mode cuisson et utilisez la temp rature indiqu e dans le tableau Pour de meilleurs r sultats pr chauffez le four a la temp rature souhait e Les aliments susceptibles de se dess cher devront tre recouverts de papier d aluminium ou d un couvercle h AVERTISSEMENT SALUBRIT ALIMENTAIRE Le minist re de l Agriculture am ricain vous conseille de NE PAS CONSERVER d aliments des temp ratures comprises entre 4 C 40 F et 60 C 140 F pendant plus de deux heures Il n est pas conseill de faire cuire des aliments crus des temp ratures inf rieures a 135 C 275 F Suggestions de temp rature pour conserver la chaleur des
29. MATERIAU PRODUITS NETTOYANTS SUGGERES RAPPELS IMPORTANTS Grilles Porcelaine maill e sur fonte Produits nettoyants non abrasifs eau chaude et produit d tergent Fantastic Formula 409 Rincez et s chez imm diatement Produits nettoyants abrasifs doux Bon Ami et Soft Scrub Produits nettoyants abrasifs pour taches r calcitrantes tampons m talliques r curer Lestoil ou tout autre produit d graissant La texture rugueuse de la grille enl ve parfois des morceaux d aluminium du fond des po lons qui se d posent la surface des points les plus hauts de la grille Vous pouvez nettoyer ces d p ts de m tal avec une ponge Scotch Brite propre ou une laine d acier Les grilles sont lourdes faites attention en les enlevant Placez les sur une surface prot g e La formation de cloques de craquelures et d clats est fr quente en raison des temp ratures extr mes que peuvent atteindre les pointes des grilles et aux brusques changements de temp ratures Les renversements de produits acides et sucr s d t riorent l mail Nettoyez les imm diatement Les produits nettoyants abrasifs utilis s trop vigoureusement ou trop souvent peuvent rayer l mail Faites attention lorsque vous cuisinez avec des po lons et casseroles en aluminium et en cuivre car ces types d ustensiles laissent parfois des d p ts
30. QUEMADOR EST NDAR MED dorar la carne MED HI precalentar sart n Igual que el quemador est ndar Escalfado pollo entero o piezas pescado MED HI tapar hervir los Para terminar de cocinar l quidos Hervido a fuego lento Pollo estofado carne curada Lengua etc HI tapar hervir los l quidos Dejar a fuego lento PASTA HI hervir el agua agregar MED a HI para q siga Igual que el quemador est ndar Macarrones Fideos la pasta hirviendo Espaguetis OLLA DE PRESI N MED HI a HI aumentar SIM a MED mantener Igual que el quemador est ndar Carne presi n presi n Verduras HI aumentar presi n MED SIM a MED Igual que el quemador est ndar mantener presi n Arroz HI cubrir calentar el mantener hirviendo a SIM Cocinar seg n las indicaciones agua y el arroz hasta que cubrir hasta que se del embalaje hierva evapore el agua XLO mantener tapar SALSAS MED HI cocinar carne SIM para cocinar a fuego XLO fuego lento para espesar A base de tomate verduras seguir la receta lento la salsa destapado Blanca Crema Bernesa Holandesa SOPAS CALDOS SIM a MED SIM terminar la cocci n MED derretir la grasa seguir la receta XLO XLO mantener tapar XLO mantener el ajuste de calor m s bajo por un per odo corto revolver frecuentemente HI tapar hervir el l quido SIM para cocinar a fuego lento Fuego le
31. a MED HI a HI ajouter du liquide couvrir MED HI pr chauffer le po lon MED MED HI frire rapidement au po lon XLO Laisser mijoter jusqu a ce que la viande soit tendre Identique aux br leurs standards Friture poulet MED HI Faire chauffer l huile puis faire dorer MED SIM couvrir pour terminer la cuisson Identique aux br leurs standards Grande friture crevettes MED HI Faire chauffer l huile MED MED HI pour maintenir la temp rature Identique aux br leurs standards Fran ais 19 Aliments R glage initial R glage final br leurs standards R glage final br leurs ExtraLow XLO Grillade au po lon c telettes d agneau steaks minces hamburgers saucisses en chapelet MED HI Pr chauffer le po lon MED pour brunir la viande Identique aux br leurs standards XLO pour maintenir Pocher poulet entier ou morceaux poisson Faire mijoter poulet l touff e corned beef MED HI Couvrir porter bullition HI Couvrir porter bullition Pour terminer la cuisson Laisser mijoter langue etc P TES HI Porter l eau bullition MED HI pour Identique aux br leurs standards Macaronis ajouter les p tes maintenir bullition nouilles spaghettis COCOTTE MINUTE Viande MED HI HI faire monter la pression SIM MED maintenir
32. aco Fantastic Formula 409 Enjuagar y secar de inmediato Pulido Stainless Steel Magic para proteger el acabado de manchas y picaduras realza la apariencia Manchas de agua dura Vinagre casero Detergentes poco abrasivos Detergente para acero inoxidable y aluminio Siege Detergente l quido para acero inoxidable Kleen King Decoloraci n t rmica Cameo Barkeepers Friend Zud Pulido de bronce para todo prop sito Wright s No deben rayar los orificios de los puertos de la base del quemador de bronce No use herramientas afiladas para raspar los encendedores Son fr giles Si se da a un encendedor tal vez ya no pueda prender el quemador No remojar las perillas No forzar las perillas sobre el eje de la v lvula equivocada El acero inoxidable resiste muchas manchas de alimentos y picaduras siempre y cuando la superficie se mantenga limpia y protegida Nunca permita que las manchas de alimentos o de sal permanezcan mucho tiempo sobre acero inoxidable Frotar ligeramente en la direcci n de las l neas de pulido Cloro y compuestos de cloro en algunos detergentes son corrosivos para el acero inoxidable Revise los ingredientes en la etiqueta Espa ol 33 PIEZA MATERIAL DETERGENTES SUGERIDOS Rejillas Porcelana esmaltada sobre hierro fundido INDICACIONES IMPORTANTES e Detergentes no abrasivos Agua
33. all around the cone are normal burner cap before adjusting the flame to the desired e The flame should burn completely around the burner height cap If it doesn t check that the cap is positioned The ExtraLow burners cannot be used during a power correctly on the base and that the ports are not failure Be sure to turn them off blocked e If an ExtraLow burner is on when a power failure The flame should be stable with no excessive noise or occurs it cannot be turned back on until the knob is fluttering first turned off The griddle cannot be used during a power failure Y WARNING e If you smell gas refer to safety precautions listed on page t This product contains or through ordinary use for its intended purpose facilitates emission of chemicals or WARN ING other substances known to the State of California to cause cancer and or birth defects or other reproductive In the event of a power failure turn all knobs to the OFF hann To minimize exposure to nese Chemicals position Only the Standard burners can be lit manually The STAR burners should be adjusted by a certified installer or agency to ensure proper a combustion Flame Height Ensure proper ventilation with an open window The correct flame height depends on 1 size and or use a ventilation fan or hood when cooking material of pan being used 2 food being cooked and with gas 3 amount of liquid in the pan ALWAYS operate the unit according to
34. and Inspection Service are as follows Fresh ground beef veal lamb pork 160 F 72 C Beef veal lamb roasts steaks chops Medium rare 145 F 63 C Medium 160 F 71 C Well done 170 F 77 C Fresh pork roasts steaks chops Medium 160 F 72 C Well done 170 F 77 C Ham Cook before eating 160 F 72 C Fully cooked to reheat 140 F 60 C Poultry 165 F 74 C 180 F 82 C 170 F 77 C Ground chicken turkey Whole chicken turkey Breasts roasts 180 F 82 C 165 F 74 C 160 F 72 C Thighs and wings Stuffing cooked alone or in bird YS Jn Jn pyre Jn wm Egg dishes casseroles English 25 Dehydrating Foods with Convection Bake Use the Convection Bake to dry and preserve fruits and vegetables Tips Drying times vary depending on the moisture and sugar content of the food the size of the pieces the amount being dried and the humidity in the air e Dry most fruits and vegetables at 150 F 66 C e Check food at the minimum drying time e It is best to use drying racks not included so that air can flow around the food Do not place food directly on a baking sheet or pan Food needs to be elevated to ensure even drying e Multiple drying racks can be used simultaneously e Racks 2 and 4 or 1 3 and 5 can be used for multiple rack dehydrating Use rack 3 if only dehydrating one rack Dehydrating meat
35. burners to cool Figure 16 Correct Burner Cap Placement Figure 17 Incorrect Burner Cap Placement English 14 Automatic Re Ignition Flame Description If any one or more burners blow out the electronic igniter The burner flame color should be blue with no yellow automatically activates to re light the flame Do not touch on the tips It is not uncommon to see orange in the the burners when the igniters are active flame color this indicates the burning of airborne impurities in the gas and will disappear with use IMPORTANT e For proper combustion do not use the cooktop without the burner grates in place CO Dark Blue There is a slight sound associated with gas combustion and ignition This is a normal condition e On cooktops using propane gas LP a slight pop sound may be heard at the burner ports a few seconds after the burner has been turned off Secondary Cone Light Blue Power Failure e In the event of a power failure only the standard Primary Cone burners can be manually lit It is necessary to light each one individually If the cooktop is being used when the power failure occurs turn all knobs to the OFF position Fi 18 Fl Col The standard burners can be lit by holding a match at ARE Ame corn the ports and turning the control knob to the HI e With propane LP gas slight yellow tips on the primary position Wait until the flame is burning
36. con solamente dos costados producen mejores resultados Se pueden usar bandejas comerciales de aluminio o utensilios profesionales para hornear escapar Temperaturas sugeridas para mantener alimentos calientes TEMPERATURA ALIMENTO DE LA HORNILLA Res 150 F 70 C Tocino 200 225 F 90 110 C Galletas y panecillos tapados En T 175 200 F Guisado tapado 80 90 C Pescados y mariscos dla y 80 90 C 200 225 F Alimentos fritos 90 110 C Caldos de carne o salsas cremosas tapados 175 F 80 C 175 200 F Asados de cordero y de ternera 80 90 C 200 225 F Crepas y wafles tapados 90 110 C Papas horneadas 200 F 90 C Pur de papas tapada 175 F 80 C Tartas y pastelitos 175 F 80 C Pizza tapada Cerdo Ave tapado 225 F 110 C 175 200 F 80 90 C 175 200 F 80 90 C Verduras tapadas 175 F 80 C Espa ol 25 C mo deshidratar alimentos con el modo de cocci n a convecci n Utilice el modo de cocci n a convecci n para deshidratar y conservar fruta y verdura Consejos El tiempo de cocci n var a seg n el grado de humedad y del contenido en az car de los alimentos del tama o de los trozos de la cantidad de alimentos a deshidratar y de la humedad ambiente e Deshidrate la mayor parte de fruta y verdura
37. cooktop burner ALWAYS have a working smoke detector near the kitchen In the event that personal clothing or hair catches fire drop and roll immediately to extinguish flames Have an appropriate fire extinguisher available nearby highly visible and easily accessible near the cooking appliance Smother flames from food fires other than grease fires with baking soda Never use water on cooking fires Whenever possible do not operate the ventilation system during a cooktop fire However DO NOT reach through fire to turn it off NEVER let clothing potholders or other flammable materials come in contact with or too close to any element top burner or burner grate until it has cooled Fabric may ignite and result in personal injury Use only dry potholders moist or damp potholders on hot surfaces may cause burns from steam DO NOT use a towel or other bulky cloth in place of potholders DO NOT let potholders touch hot elements hot burners or burner grates DO NOT use aluminum foil to line any part of the oven or range Use of a foil liner could result in a shock or fire hazard or the obstruction of the flow of combustion and ventilation air Foil is an excellent heat insulator and heat will be trapped beneath it This will upset the cooking performance and can damage the finish of the oven or the range English 3 IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS When using the cooktop DO NOT TOUCH TH
38. de columna de agua 34 mb del tanque de gas propano al regulador de presi n IMPORTANTE Cuando se instala sobre una superficie combustible se debe usar una consola trasera baja o un estante alto Se debe comprar por separado una consola trasera baja o un estante alto THERMADOR Para obtener m s informaci n consulte el manual de instalaci n proporcionado con este aparato Cuando se utiliza el adorno de isla THERMADOR hace falta un espacio libre trasero m nimo de 12 pulg 305 mm entre el aparato y la superficie combustible Los espacios libres para las materias no combustibles no forman parte de la norma ANSI 221 1 y no est n certificados por la CSA Los c digos locales o la autoridad local competente deben aprobar los espacios libres de menos de 12 pulg 305 mm Avant d utiliser la cuisini re assurez vous qu elle est munie d un dosseret ad quat Consultez les instructions d installation qui accompagnent cet appareil pour obtenir de plus amples renseignements Espa ol 1 INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDAD LEA Y GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES ADVERTENCIA PRECAUCI N Para evitar un posible riesgo de quemaduras o fuego se debe instalar una consola trasera de protecci n dise ada especificamente para esta estufa antes de utilizarla encima de este estante e pl sticos o contenedores que se puedan derretir e art culos inflamables Una carga de m s de 30 libras 13 6 kg PRECAUCI N
39. de panne de courant seuls les br leurs standards peuvent tre allum s manuellement Chacun d eux doit tre allum individuellement e Si une panne de courant survient pendant que vous utilisez la cuisini re tournez tous les boutons la position OFF Vous pouvez allumer les br leurs STAR standards en approchant une allumette enflamm e pr s des orifices et en tournant le bouton la position HI Attendez que la flamme soit allum e tout autour du chapeau du br leur avant de la r gler la hauteur voulue e N essayez pas d allumer les deux br leurs XLO de gauche et les deux br leurs XLO de droite pendant une panne de courant Ces br leurs sont munis de la fonction ExtraLow et ne peuvent tre allum s manuellement e Si un br leur ExtraLow est allum pendant une panne de courant il ne peut tre remis en circuit tant que le bouton n est pas r gl la position OFF e La plaque chauffante et le gril ne peuvent tre utilis s pendant une panne de courant e Si vous d tectez une odeur de gaz consultez les instructions de s curit de la page 1 Hauteur de la flamme La hauteur correcte de la flamme d pend 1 de la taille et du mat riau du r cipient utilis 2 des aliments cuire et 3 de la quantit de liquide dans le r cipient La flamme ne doit pas d passer les c t s de la base du r cipient e Utilisez une flamme basse ou moyenne pour les r cipients dont le mat riau
40. del manual Su producto THERMADOR est listo y solo espera a que Usted lo use para su pr xima creaci n gastron mica Nuestros productos se fabrican a mano con materiales aut nticos de alta calidad a fin de garantizar a os de servicio fiable En el caso improbable en que Usted tenga una pregunta relativa al mantenimiento tenga a mano el n mero de serie y el modelo de su producto Puede encontrar esta informaci n detr s del rodapi de la estufa Nos damos cuenta de que Usted invirti una suma considerable en su cocina No dude en compartir con nosotros las fotos de su cocina THERMADOR y an cdotas acerca de la reforma de su cocina Siganos en Twitter o publique fotos de su cocina en Facebook Estaremos encantados de tener noticias suyas THERMADOR le desea varios a os de gastronom a creativa Thermador REAL INNOVATIONS FOR REAL COOKS Table of Contents Safety son tacs ce we eee gt GG eee 1 Before You Begin 7 Description 10 48 Model Identification 10 36 Model Identification 11 30 Model Identification 11 Using the Cooktop 12 Operation of the Burners 13 Cookware Recommendations 16 Specialty Cookware 17 Cooking Recommendations 17 Surface Burner Recommendations 18 Using the Griddle 20 Griddle Cooking Recommendations
41. e lorsque le voyant PREHEATING fait un cycle arr t la premi re fois OVEN ON PREHEATING QO e Le voyant de OVEN ON reste allum pendant un mode de cuisson actif et demeure allum jusqu ce que le bouton de contr le du four soit r gl en positon OFF REMARQUE L clairage du four s active par un interrupteur s par ind pendant de tout autre r glage de contr le Cuisson prolong e Ce mode de cuisson unique permet d aider selon les principes du Sabbat 1 Choisir le mode EXTENDED BAKE avec le s lecteur de mode 2 R gler la temp rature du four avec le s lecteur de temp rature La PHASE DE PR CHAUFFAGE est la m me que le mode CUISSON Une fois le four pr chauff la temp rature s lectionn e le cycle de cuisson prolong e de 22 minutes commence e La PHASE ACTIVE de cuisson est comme d habitude pour 19 minutes sauf pour les 2 derni res minutes les voyants OVEN ON et PREHEATING clignotent lentement marche 3 secondes arr t 3 secondes indiquant la phase finale OVEN ON PREHEATING O Fran ais 28 PHASE ACCES four au ralenti Une fois que les deux voyants cessent de clignoter et demeurent en circuit les 3 derni res minutes permettent aux personnes pour le Sabbat d acc der au four sans modifier un changement du fonctionnement du four Le brdleur du four demeure hors circuit pendant cette phase Fonctionnement automatique de la soufflerie de refroidissement
42. lid is used all affect the consistency of the cooking temperature To maintain a low or simmer heat bring food to a rolling boil Stir well then cover the pan and lower the heat to a setting just below SIM e Check periodically to see if the control knob should be turned to another setting e If an over size pan is used the simmer action may occur mainly in the center of the pan To equalize the temperature throughout the food stir the food around the outer edges of the pan into the food in the center e It is normal to stir food occasionally while simmering This is especially important when simmering for several hours such as for a homemade spaghetti sauce or beans When lowering the flame setting adjust it in small steps e Ifthe setting is too low to hold a simmer bring the food back to a boil before re setting to a higher heat Itis normal not to see simmer bubbles immediately after the food has been stirred There may be bubbling when the flame cycles ON and no bubbles when the flame is OFF Even when the flame is OFF there will be steam and a slight quiver on the liquid s surface Each burner has its own electronic igniter that sparks when the burner is turned on Each burner should light in 4 seconds or less If a burner does not light check to see that the cap is positioned correctly on the base A CAUTION DO NOT touch the STAR burners when the igniters are sparking English 13
43. los quemadores cuando est n calientes Apague la estufa y deje los quemadores enfriarse Apag n Solamente en el caso de una falla de electricidad pueden encenderse manualmente los quemadores est ndar Es necesario encender cada uno individualmente e Si se est usando la parrilla cuando se va la luz gire todas las perillas a la posici n OFF Apagado Se pueden encender los quemadores est ndar con un cerillo prendido cerca de los puertos y girando la perilla de control a la posici n HI Espere hasta que la llama envuelva toda la tapa del quemador antes de ajustar la llama a la altura deseada e No se puede usar el quemador ExtraLow durante una falla de electricidad Aseg rese de apagarlo e Si el quemador ExtraLow est prendido cuando se va la luz no se puede volver a prender hasta no apagar primero la perilla No se pueden usar la plancha durante una falla de luz Si huele a gas consulte las precauciones de seguridad listadas dentro de la portada ADVERTENCIA En el caso de un apag n se deben girar todas las perillas a la posici n OFF Solamente se pueden encender manualmente los quemadores est ndares STAR Altura de la llama La altura correcta de la llama depende de 1 tama o y material de la olla utilizada 2 alimento que se est preparando 3 cantidad de l quido en la olla La llama nunca se debe extender m s all de la base de la olla Use una llama baja o
44. luz de PRECALENTAR despu s de aproximadamente tres 3 minutos 5 Ponga los alimentos en el horno en la posici n de rejilla 6 La puerta del horno debe estar cerrada cuando asa en el horno Espa ol 30 e Su estufa profesional viene con una bandeja grande de asar de dos piezas La rejilla ranurada permite que la grasa se caiga a la bandeja inferior lejos del fuerte calor del quemador de asar minimizando de esta forma las salpicaderas y la formaci n de humo La luz del horno permanece prendida durante cualquier modo de Asar BROIL y sigue prendida hasta que se gire cualquiera de las perillas de control del horno a la posici n OFF Apagado Operaci n autom tica del ventilador de enfriamiento El ventilador de enfriamiento se prende solamente despu s de que la hornilla alcance 300 F 149 C Cuando se apaga la hornilla el ventilador sigue funcionando hasta que la hornilla alcanza la temperatura de 250 F 121 C NO siga usando el grill si el ventilador de enfriamiento no se enciende Llame a una agencia de servicio calificada para reparar la estufa Nota La luz interna del horno es operada mediante un interruptor separado que prende y apaga la luz independientemente de cualquier configuraci n de control Recomendaciones para asar y tostar Se deben colocar todas las carnes en la bandeja de asar vendida con la estufa ALIMENTOS NO DE MODO DE LA AJUSTE DE ON INSTRUCCIONES Y RE
45. mediana para ollas de materiales que conduzcan el calor lentamente como el acero esmaltado o la vitrocer mica Espa ol 15 Descripci n de la llama Azul oscuro Cono secundario Azul claro Cono primario Figura 18 Color de la llama La llama de los quemadores debe ser de color azul sin puntas amarillas A veces toma parcialmente un color naranja esto indica que se est n quemando impurezas suspendidas en el aire Desaparecer con el uso e Congas propano LP es normal tener algunas puntas de color amarillo en el cono principal La llama debe quemar completamente alrededor de la tapa del quemador En caso contrario aseg rese de que la tapa est colocada correctamente sobre la base y que los puertos no est n tapados La llama debe estar estable sin ruido o flameado excesivo Espa ol 16 Recomendaciones para los utensilios de cocina Ah PRECAUCI N Para evitar da ar seriamente el aparato o las ollas lea las siguientes instrucciones Nunca se deben usar grandes utensilios en la superficie de la estufa como cazuelas grandes bandejas para galletas etc Las ollas grandes para caldos deben colocarse en forma escalonada cuando se usan en la estufa 444 Figura 19 Di metro de base Seleccione ollas cuyo di metro coincida con el di metro de la llama El di metro de la llama debe ser del mismo tama o que la base de la olla o ligeramente m s peque
46. modelo y de serie p gina 38 Consulte la informaci n que aparece en la placa de se alizaci n La placa de se alizaci n est ubicada a la derecha del aparato entre la cavidad de la hornilla y el panel lateral vea la Figura 35 en la p gina 38 Usted puede recurrir a esa informaci n cada vez que se ponga en contacto con la atenci n al cliente Escriba tambi n esta informaci n en la tarjeta de registro que se incluye con este producto y luego env ela a la direcci n indicada Accesorios opcionales placa de parrilla PA12GRILHC tabla de cortar PA12CHPBLK cubierta para la plancha PA12CVRJ rodapi anillo de soporte para wok PWOKRINGHC y otros accesorios est n disponibles en su distribuidor THERMADOR Tabla 1 Piezas y Acesorios del Horno Ponga las rejillas correctamente en la hornilla La posici n correcta de las rejillas depende de la receta y del modo de cocinar Las posiciones de rejillas est n numeradas desde abajo hacia arriba igual que un elevador La posici n de rejilla 3 es la posici n que se usa con mayor frecuencia Coloque la s rejilla s en la posici n correcta antes de encender la hornilla 2 N N MID NS SEO Y SS 7 Figura 1 Posiciones de las rejillas en la hornilla Espa ol 7 Ah PRECAUCI N Nunca se debe usar papel de aluminio para cubrir las rejil
47. os en un rea donde se use un aparato Nunca se les debe permitir sentarse o subir sobre ninguna parte de la estufa Cuando se les permita usar la estufa a los ni os stos deben estar supervisados de cerca por un adulto PRECAUCI N No almacene objetos de inter s para los ni os encima de la estufa o en la parte trasera de sta Podr an subir sobre la estufa para alcanzarlos y sufrir heridas serias Nunca use ninguna parte de la estufa o de la hornilla para almacenar cosas Los materiales inflamables pueden arder y los art culos de pl stico pueden derretirse o quemarse No cuelgue art culos de ninguna parte del aparato y no apoye nada contra la hornilla Algunas telas son muy inflamables y pueden prender fuego ADVERTENCIA PARA REDUCIR LOS RIESGOS DE INCENDIO DE LA GRASA a Nunca deje la estufa sin atenci n cuando cocine a fuego alto Los derrames causan humo y la grasa derramada puede arder Caliente el aceite lentamente a fuego lento o medio b Siempre encienda la campana cuando cocine a fuego alto o flamee alimentos p e crepes Suzette cerezas al jubileo carne flameada a la pimienta c Limpie los ventiladores frecuentemente No deje que la grasa se acumule sobre los ventiladores o los filtros d Use ollas de tama o adecuado Siempre use utensilios de cocina adecuados para el tama o del fog n o del quemador Si la estufa est cerca de una ventana aseg rese de que las cortina
48. po Plat Positionnement Four principal Cuisson avec une grille Le mode Bake cuisson au four est le plus adapt la cuisson au four avec une seule grille plac e a la position num ro 3 c est le mode utilis pour faire cuire la plupart des aliments Si la pi ce cuire est haute comme un g teau des anges vous pouvez utiliser la position num ro 2 Les tartes cuisent mieux a la position num ro 2 le dessous de la p te est ainsi bien cuit et le dessus ne roussit pas Pour faire r tir de grosses pi ces de viandes ou de volaille comme une c te de boeuf ou une dinde la position num ro 2 est la plus adapt e Cuisson avec deux grilles e Pour les mod les de four de 36 et 48 pouces vous pouvez pr parer plus d un plat en utilisant les niveaux 2 et 4 Pour les fours de 30 pouces les positions 2 et 5 sont recommand es Vous pouvez galement utiliser le mode de cuisson par convection Cuisson avec trois grilles Pour la cuisson avec trois grilles il serait pr f rable d utiliser le mode Convection Bake Cuisson convection Four secondaire mod les de 48 po e La cuisson ala position 3 donne de meilleurs r sultats Lorsque plus d espace est n cessaire vous pouvez utiliser la position 2 Lutilisation de la position 2 pour faire cuire des tartes donne une cro te croustillante au fond sans trop faire cuire le dessus NOTE Les recommandations relatives la position des grilles s appliquent la cu
49. poulet d soss es 375 F 400 F 190 C 205 C C telettes de porc d soss es de 1 po 375 F 400 F 25 4 mm d paisseur 190 C 205 C Steaks de 1 po 25 4 mm 400 F a 425 F d paisseur 200 C a 220 C Boulettes de b uf hach de 6 onces 375 F a 400 F 190 C a 205 C 450 F 475 F 230 C 245 C 350 F 375 F 180 C 190 C Boulettes de dinde hach e 6 onces Hot Dogs 350 F 375 F 180 C 190 C Tranches de jambon de 1 2 po 12 7 mm d paisseur Cr pes pain dor 400 F 425 F 205 C 218 C Pommes de terre pommes de terre 375 F 400 F rissol es 190 C 205 C Pour garantir une cuisson uniforme assurez vous que l paisseur des aliments est plus ou moins gale partout Francais 22 Plateau a graisse de la plaque chauffante Plateau _ r cup rateur de graisse Figure 27 Plateau a graisse e Nettoyez le plateau graisse apr s chaque utilisation Lorsque vous le retirez en l inclinant faites attention pour ne pas que son contenu se d verse Le plateau de la plaque chauffante et son plateau a graisse sont lavables au lave vaisselle e __ Lorsqu elle a refroidi versez la graisse dans un contenant r sistant la graisse avant de la jeter Cuisson sur la plaque chauffante 1 Tournez le bouton la temp rature de cuisson appropri e pour pr chauffer la plaque chauffante 2 Pr chauffez la jusqu
50. quand elle est teinte de la vapeur et un l ger fr missement seront perceptibles la surface du liquide V rification de la position des chapeaux des br leurs e V rifiez chaque br leur pour vous assurer qu il n y a pas d espace entre le chapeau et la base du br leur Voir les Figure 15 et Figure 16 pour des exemples de chapeau de br leur correctement ou incorrectement plac s e Vous pouvez essayer de d placer d licatement les chapeaux des br leurs lat ralement pour vous assurer qu ils sont plac s correctement sur leur base Lorsqu ils sont bien plac s les chapeaux des br leurs sont droits sur la base et couvrent compl tement la base du br leur en forme d toile lorsque vous les regardez d en haut comme sur la Figure 15 Figure 15 Chapeau de br leur correctement plac Figure 16 Chapeau de br leur incorrectement plac Positionnement des chapeaux des br leurs Pour assurer un fonctionnement appropri les chapeaux des br leurs STAR doivent tre plac s ad quatement sur leur base Si le chapeau n est pas plac ad quatement l un ou l autre des probl mes suivants pourrait survenir Les flammes du br leur sont trop hautes Des flammes excessives jaillissent du br leur Le br leur ne s allume pas Les flammes du br leur sont in gales Le br leur met des odeurs AVERTISSEMENT Pour pr venir toute br lure viter de toucher les c
51. que vous poss dez un extincteur de classe ABC et vous savez vous en servir e Le feu est faible et ne s est pas r pandu depuis son point d origine e Vous avez appel le service d incendie e Vous pouvez sortir facilement de l endroit ou vous combattez le feu Seuls certains types de casseroles en verre en vitroc ramique r sistant la chaleur en c ramique en terre cuite ou en c ramique vitrifi e peuvent tre utilis s sur les br leurs de la cuisini re Ce type de r cipients peut se casser lors de changements de temp rature brusques N utilisez que des r glages de flamme bas ou moyen et respectez les directives du fabricant Ne laissez jamais la cuisini re sans surveillance quand vous utilisez une flamme intense Les d bordements produisent de la fum e et des claboussures de graisse qui peuvent s enflammer Par ailleurs si la flamme d un br leur s teint du gaz s chappera dans la pi ce Pour en savoir plus sur les fuites de gaz consultez la page 1 AVERTISSEMENT N utilisez JAMAIS cet appareil pour chauffer une pi ce Ceci peut causer un empoisonnement au monoxyde de carbone et surchauffer l appareil AVERTISSEMENT Ne recouvrez JAMAIS des fentes des trous ou des parties du fond du four et ne couvrez jamais des grilles enti res avec des mati res comme du papier d aluminium Vous obstruerez la circulation d air dans le four ce qui peut causer un empoisonnement au monox
52. quebradizas Rodajas de Rodajas de un cuarto de pulgada pulg 9 16 Piel seca y quebradiza fruta naranja ligeramente h meda Rodajas de pi a Seque con un trapo 8 13 Lonchas blandas y flexibles en conserva Rodajas de pi a Seque con un trapo 7 12 Lonchas blandas y flexibles fresca Fresas Limpie y seque con un trapo Corte rodajas de media 9 17 Secas y quebradizas pulgada Y pulg de espesor Coloque la piel contra la rejilla Verduras Pimientos rojos Limpie y seque con un trapo Quite la piel Corte 13 17 Curtidos sin humedad en el trozos de una pulgada interior Champi ones Limpie y seque con un trapo Corte rodajas finas de 5 12 Duros y curtidos secos de pulgada Tomates Limpie y seque con un trapo Corte rodajas finas de Ya 5 12 Secos Color de ladrillo rojo de pulgada Vac e bien Espa ol 26 Tabla 2 Informaci n de secado Recomendaciones para hornear por convecci n AJUSTE DE TIEMPO DE COCCI N ALIMENTO TAMANO DEL MOLDE TEMPERATURA SUGERIDO Galletas Bandeja para galletas de 375 F 191 C 8 a 12 minutos 12 pulg x 15 pulg Pasteles con relleno Molde redondo de 8 pulg o 9 pulg 350 F 177 C 25 a 35 minutos Hojaldre Molde de 9 pulg x 13 pulg 350 F 177 C 30 a 40 minutos Pasteles Bundt 12 moldes 325 F 163 C 60 a 75 minutos Brownies o galletas Molde de 9 pulg x 9 pulg 325 F 163 C 20 a 25 minutos Panecillos Ban
53. rejilla para limpiarlas 1 Levante la parte delantera de la gu a de rejilla para liberar las cabezas de los dos pernos de reborde en el frente de la cavidad del horno 2 Quite la parte delantera de la gu a de rejilla jalando las ranuras de la gu a encima de los pernos de reborde 3 Sacar los dos rieles de los orificios en la parte trasera de la cavidad del horno Figura 32 Quitar las gu as de la rejilla para limpiarlas NOTA Las gu as de rejilla est n dise adas para caber en cualquier lado de la cavidad del horno Recomendaciones de limpieza PIEZA MATERIAL DETERGENTES SUGERIDOS Base de quemador de cobre y tapa de hierro colado INDICACIONES IMPORTANTES Encendedores Cer mica Anillos Cromo Rejillas Full Access Cromo Acabado exterior Consola trasera de protecci n Acero Inoxidable Agua jabonosa caliente enjuagar y secar bien Detergentes poco abrasivos Bon Ami Limpiador para aluminio y acero inoxidable Cameo Pulido de bronce para todo prop sito Wright s Detergentes liquidos Kleen King Cepillo de dientes duros de cerda de nylon para limpiar los orificios de los puertos Despu s de la limpieza asegurese de asentar correctamente la tapa del quemador en su base Usar un poco de algod n humedecido con agua Formula 409 o Fantastic Agua jabonosa caliente enjuagar y secar de inmediato Detergentes no abrasivos Agua caliente y detergente amon
54. s outside the oven An extra pan without food affects the browning and cooking The type of pan used affects the browning For tender golden brown crusts use light non stick anodized or shiny metal pans For brown crisp crusts use dark non stick anodized or dark dull metal pans or glass bakeware These may require lowering the bake temperature 25 F 14 C Bake Rack Positions e Rack level positions in the oven are numbered like an elevator Number one level is the lowest and number five level is at the top NW a U Figure 28 Oven Rack Positions English 22 Bakeware Type e Metal bakeware with or without a non stick finish heat proof glass glass ceramic pottery or other utensils are suitable for the oven e Cookie sheets with only two sides give the best results Aluminum commercial half sheets or professional cooking utensils may be used The 36 and 48 914 mm and 1219 mm ovens will hold a full sized commercial baking sheet 18 x 26 457 mm x 660 mm Placement Allow at least 1 25 4 mm of space between the pans and the oven walls so heat can circulate around each pan e Allow 1 38 mm above and below each pan For 36 and 48 model ovens stagger bakeware so that one is not directly above another as shown in Figure 29 For 30 model ovens bakeware should be positioned as shown in Figure 30 Figure 30 30 Pan
55. serie hayan sido alterados modificados o eliminados visitas del servicio t cnico para ense arle a usar el Producto o visitas en las que se determine que no hay ning n problema con el Producto correcci n de los problemas de instalaci n usted es el nico responsable de cualquier estructura y soporte del Producto incluidas todas las instalaciones de electricidad y fontaner a o Espa ol 40 dem s instalaciones de conexi n de la correcta instalaci n en bases pisos y de cualquier alteraci n incluidos entre otros gabinetes paredes pisos repisas etc y el restablecimiento de disyuntores o fusibles EN LA MEDIDA PERMITIDA POR LA LEY ESTA GARANT A ESTABLECE SUS RECURSOS EXCLUSIVOS CON RESPECTO AL PRODUCTO INDEPENDIENTEMENTE DE QUE LA RECLAMACI N SEA CONTRACTUAL O EXTRACONTRACTUAL INCLUIDA LA RESPONSABILIDAD OBJETIVA O LA NEGLIGENCIA O DE CUALQUIER OTRO MODO ESTA GARANT A REEMPLAZA TODAS LAS DEM S GARANT AS EXPRESAS O IMPL CITAS LAS GARANT AS IMPL CITAS POR LEY YA SEA DE COMERCIABILIDAD O APTITUD PARA UN FIN ESPEC FICO O DE CUALQUIER OTRO TIPO TENDR N VIGENCIA NICAMENTE DURANTE EL PER ODO DE VIGENCIA DE LA PRESENTE GARANT A LIMITADA EXPRESA EN NING N CASO EL FABRICANTE SER RESPONSABLE DE LOS DA OS CONSECUENTES ESPECIALES INCIDENTALES INDIRECTOS POR P RDIDAS COMERCIALES O DA OS PUNITIVOS P RDIDAS O GASTOS INCLUIDOS ENTRE OTROS TIEMPO FUERA DEL TRABAJO HOTELES O COMIDAS EN RE
56. shoulder bolts at the front of the oven cavity 2 Remove the front portion of the rack guide by pulling the guide s key slots over the shoulder bolts 3 Pull the two rails out of the holes in the back of the oven cavity Figure 32 Oven Rack Guide Removal Note The rack guides are designed to fit either side of the oven cavity English 31 Cleaning Recommendations PART MATERIAL SUGGESTED CLEANERS IMPORTANT REMINDERS Brass Burner Base and Cast Iron Cap Hot sudsy water rinse and dry DONOT scratch or gouge thoroughly the port openings of STAR e Mild abrasive cleansers Bon ami burner cap Cameo Aluminum and Stainless Steel Cleaner Wright s All Purpose Brass Polish e Liquid cleaners Kleen King e Stiff nylon bristle tooth brush to clean port openings After cleaning make sure that the STAR burner cap is correctly seated on the STAR burner base Igniters Ceramic Use a cotton swab dampened with DONOT use sharp tools to water Formula 409 or Fantastic scrape the igniters The igniters are fragile If an igniter is damaged it may not light the burner Control Knobs Metal e Hot sudsy water rinse and dry Do not soak knobs Bezels Chrome immediately Do not force knobs onto Full Access Oven Racks Chrome wrong valve shaft Exterior Finish Back Guard e Nonabrasive cleaners hotwaterand Stainless steel resists Stainless Steel detergent Fantastik Formu
57. sont froids Remplacez l ampoule exclusivement par une ampoule recommand e pour cuisini re N UTILISEZ PAS une ampoule standard usage domestique dans le four Appelez le centre de service la client le de THERMADOR au 1 800 735 4328 ou le d taillant THERMADOR le plus pr s de chez vous pour vous informer des ampoules utiliser avec votre cuisini re Vous devrez conna tre le num ro de s rie de votre cuisini re Remplacement de l ampoule Pour des ampoules de remplacement vous pouvez utiliser toutes les ampoules commerciales ayant les sp cifications suivantes 120 ou 130 VCA 50 W max base G8 halog ne Utilisez un linge propre et sec pour manipuler les ampoules halog nes Cela augmentera leur dur e de vie Lentille Lampe halog ne Attache de support Support en c ramique Figure 33 Assemblage de la lampe du four Francais 36 Coupez l alimentation du disjoncteur Enlevez les grilles du four Ins rez la pointe d un tournevis plat entre l attache de fixation et le boitier de la lampe Figure 34 A 11 Figure 34 Emplacement de l ouverture Soutenez le couvercle de la lentille de verre avec deux doigts le long du rebord inf rieur pour emp cher qu il tombe sur le plancher du four Tournez doucement le tournevis plat pour d tacher le couvercle de la lentille de verre Enlevez le couvercle de la lentille de verre Figure 34 B Retirez l am
58. the Never extend the flame beyond the base of the pan instructions in this manual Use a low or medium flame for pan materials that conduct the heat slowly such as porcelain coated steel or glass ceramic English 15 Cookware Recommendations Do not let plastic paper or cloth come in contact with a hot burner grate They may melt or catch fire e Never let a pan boil dry This can damage your pan and WARNING the cooking surface e Professional quality pans with metal handles are To avoid risk of serious injury damage to appliance or recommended because plastic handles can melt or cookware please observe the following blister if the flame extends up the side of the pan Professional quality pans are found at restaurant Bakeware such as large casserole pans cookie supply stores and gourmet specialty shops All sheets etc should never be used on the cooktop cookware should have these characteristics good heat e Placement of large stock pots should be staggered conductivity good balance correctly sized base when used on the cooktop diameter a heavy flat base and a proper fitting lid For best cooking results the flame should be contained under the bottom of the pan Aluminum and copper are pan materials that conduct the heat quickly and evenly These metals are sometimes attached to the base or in the core between stainless steel AC 444 gt Figure 19 Base Diameter
59. tipo son m s abrasivos que otros Uselo primero en un rea peque a Siempre frote los acabados met licos en la direcci n de las l neas de pulido para mayor efectividad y evite da ar la superficie Use solamente trapos limpios suaves esponjas toallas de papel cepillos fibrosos esponjillas de pl stico no met licas o de fibra met lica para limpiar y frotar como se recomienda en la tabla Se puede limpiar cualquier parte de este aparato con agua jabonosa caliente Cuando se necesite enjuagar h galo a conciencia Siempre seque de inmediato para evitar las marcas de agua No use detergentes a base de cloro Cuide de las superficies de acero inoxidable con pulido para acero inoxidable despu s de limpiarlas para conservar y proteger el acabado Ah PRECAUCI N El interior de la hornilla sigue estando a temperaturas de hornear cuando el bloqueo autom tico cambia a la posici n abierta y se puede abrir la puerta de la hornilla Espa ol 32 Nombres de marcas El uso de nombres de marcas es solamente para indicar un tipo de detergente Esto no constituye ninguna promoci n La omisi n del nombre de alguna marca no implica su aptitud o insuficiencia Muchos productos son regionales y se pueden encontrar en los mercados locales Es imprescindible usar todos los productos rigurosamente conforme a las instrucciones en el empaque La siguiente tabla da indicaciones para limpiar esta estufa Quitar las gu as de la
60. to push heated air out not crooked into the room when the oven is on Figure 5 Inserting the Oven Rack Removing Flat Rack from Oven Grasp rack firmly on both sides and pull rack toward you When the stop is reached tilt rack up and pull the rest of the way out English 9 Description Model and Parts Identification Key for 48 Models 1 Flush Island Trim not shown included 22 High Shelf ordered separately or 9 Low Back shown ordered separately Burner Grates amp Burners Electric Griddle Control Knobs ExtraLow Burners 2 Control Knobs Standard Burners 4 Control Knob Griddle 1 Oven Temperature Selector 2 Oven Mode Selector 2 Oven Light Switch 2 0 Main Oven 1 Secondary Oven 2 Full Access Oven Racks included 12 Kick Panel 13 Range Feet 4 WARNING To provide proper ventilation of the range DO NOT remove range feet 23220X0020mNnN Figure 6 48 Gas Range Identification Gas Main Oven Interior Oven Interior Light Broil Ignitor Infrared Broil Burner Oven Thermostat Rack Guides Oven Racks 3 included Convection Fan Cover Bake Burner hidden BEN ID oN NOOR D Figure 7 Gas Main Oven Interior Identification English 10 Key for 36 Models Flush Island Trim included 22 High Shelf or 9 Low Back ordered separately B
61. un fallo de luz usted puede usar los quemadores est ndares de la estufa pero los debe encender con un cerillo NO trate de encender los dos quemadores XLO de la izquierda y los dos quemadores XLO de la derecha manualmente Estos quemadores vienen equipados con la opci n ExtraLow y no se pueden encender manualmente Es responsabilidad y obligaci n del usuario asegurarse de que un electricista cualificado conecte este aparato a la alimentaci n el ctrica conforme al c digo el ctrico nacional y o a los c digos y regulaciones locales vigentes PROBADO CONFORME A ANSI 221 1 norma americana para aparatos dom sticos de gas UL 858 norma de seguridad para estufas el ctricas dom sticas e CAN CSA C22 2 No 61 norma canadiense para estufas dom sticas e CAN CGA1 1 M81 estufas dom sticas de gas Consulte los c digos locales que se apliquen a su caso de construcci n para un correcto m todo de instalaci n Si no hay c digos locales se debe instalar esta unidad conforme al C digo Nacional de Gas americano No Z223 1 edici n actual y el C digo El ctrico Nacional americano ANSI NFPA No 70 edici n actual o bien al C digo de instalaci n Can B149 para aparatos de gas y al C digo El ctrico Canadiense C22 1 Parte 1 Incumbe al due o y al instalador determinar si requisitos o normas adicionales se aplican a la instalaci n espec fica INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDAD LEA Y GUARDE ES
62. ventualit improbable o vous auriez une question relativement l entretien veuillez avoir a la port e de la main le num ro de s rie et de mod le de votre produit Vous pouvez trouver cette information derri re la plinthe de la cuisini re Nous savons bien que vous avez investi une somme consid rable dans votre cuisine N h sitez pas a partager avec nous les photos de votre cuisine THERMADOR et les anecdotes relatives au remodelage de votre cuisine Suivez nous sur Twitter ou affichez des photos de votre cuisine sur Facebook Nous serions ravis d avoir de vos nouvelles THERMADOR vous souhaite de nombreuses ann es de gastronomie cr ative Thermador REAL INNOVATIONS FOR REAL COOKS Enhorabuena por la reciente compra de su THERMADOR Que usted sea un gran jefe de cocina o un simple aficionado del arte culinario el hecho de poseer una cocina THERMADOR es la ltima expresi n de su estilo personal de su buen gusto y de su apreciaci n de una experiencia culinaria completa Nuestros premiados productos permiten al entusiasta de la cocina explorar este mundo desde hace m s de once d cadas Antes de comenzar a utilizar sur nuevo producto THERMADOR t mese un momento para echar un vistazo a este manual de uso y mantenimiento Encontrar respuestas a todas sus preguntas adem s de informaciones esenciales en materia de seguridad Ponga especial atenci n a las Instrucciones de seguridad importantes situadas al principio
63. 0 C Carne molida hamburguesas 6 375 F a 400 F Onzas 190 C a 205 C Alb ndigas de carne de pavo picada 6 onzas Perritos calientes 450 F 475 F 230 C 245 C 350 F a 375 F 180 C a 190 C Lonchas de jam n de 1 2 pulg 12 7 mm 350 F a 375 F 180 C a 190 C Crepes Pan Franc s 400 F a 425 F 205 C a 218 C Papas papas doradas 375 F a 400 F 190 C a 205 C Espanol 22 Bandeja de grasa de la plancha Bandeja de grasa Figura 27 Bandeja de grasa Limpie la bandeja despu s de cada uso Al quitar la bandeja tenga cuidado para que no se derrame el contenido La placa y la bandeja de grasa de la plancha se pueden lavar en el lavavajillas Cuando se ha enfriado ponga la grasa en un recipiente resistente a la grasa antes de tirarlo Cocinar en la plancha 1 Gire la perilla a la temperatura de cocci n apropiada para precalentar la plancha Precali ntela hasta que la luz de la plancha se apague A ada mantequilla margarina aceite o grasa vegetal si lo desea Usar la hornilla Consejos para Hornear Precalentar el Horno Precaliente el horno antes de cocer alimentos excepto piezas grandes de carne o pollo Consulte su receta para recomendaciones del precalentado El tiempo del precalentado depende del ajuste de temperatura y de la cantidad de rejillas en el horno Para Obtener Mejores Resultados Minimice abrir la puerta Use un cr
64. 350 F 177 C 25 to 35 minutes Sheet Cakes 9 x 13 Pan 350 F 177 C 30 to 40 minutes Bundt Cakes 12 Cup 325 F 163 C 60 to 75 minutes Brownies or Bar Cookies 9 x 9 Pan 325 F 163 C 20 to 25 minutes 425 F 218 C Biscuits 12 x 15 Cookie Sheet dr Packane Directions 10 to 15 minutes Quick Bread 8 x 4 Loaf Pan 350 F 177 C 55 to 70 minutes Muffins 12 cup Muffin Pan 425 F 218 C 14 to 19 minutes Fruit Pies 9 Diameter 425 F 218 C 35 to 45 minutes Fruit Cobblers 9 x 9 Pan 400 F 204 C 25 to 30 minutes Yeast Bread Loaves 8 x 4 Loaf Pan 350 F 177 C 25 to 30 minutes Dinner Rolls 9 x 13 Pan 375 F 191 C 12 to 18 minutes Cinnamon Rolls 9 x 13 Pan 375 F 191 C 25 to 30 minutes Yeast Coffee Cake 12 x 15 Cookie Sheet 375 F 191 C 20 to 30 minutes Setting Bake Convection Bake or Extended Bake These cooking modes are for baking roasting or warming using one two or three racks RIGHT OVEN OVEN ON PREHEATING LIGHT EXTENDED O BAKE Figure 31 Oven Controls for Main Oven English 27 To Set Bake or Convection Bake 1 Select BAKE mode or CONVECTION BAKE mode using the Mode Selector Knob 2 Set oven temperature using the Temperature Selector Knob If using CONVECTION BAKE set the Temperature Selector Knob 25 F 14 C below the temperature suggested in the recipe No variation in temperature setting is necessary if roasting meats or poultry
65. 444 a 4 4 Figura 20 Olla balanceada La base de la olla es un factor importante para la estabilidad y uniformidad de la cocci n El asa no debe ser m s pesada que la olla para que sta no se incline La olla debe ponerse al ras sobre la rejilla sin balancearse ni estar inestable No se deben colocar alimentos envueltos en papel de aluminio directamente sobre la rejilla del quemador El papel de aluminio puede derretirse durante la cocci n Figura 21 Olla de base plana Una base plana y pesada es estable cuando se calienta Bases de ollas deformadas dentadas estriadas o muy ligeras se calientan de un modo poco uniforme Caliente y enfr e las ollas gradualmente para evitar cambios repentinos de temperatura lo cual tiende a deformarlas No ponga agua fr a en una olla caliente Figura 22 Olla tapada Espa ol 17 Utensilios especiales de cocina Figura 23 Olla tipo wok con base plana Figura 24 Wok con base redonda en un anillo de soporte Wok Se pueden usar tanto woks de base plana como redonda con el anillo de soporte en todos los modelos Para los woks de base redonda se debe usar un anillo de soporte El wok y el anillo de soporte para wok de hierro fundido esmaltado de porcelana se venden por separado PWOKRINGHO Olla grande para caldos y olla a presi n Seleccione una con un di metro de base que no salga m s de 2 pulgadas 51 mm de la rejilla
66. 696 Financial Drive Unit 3 Mississauga ON L5N 7J6 Questions 1 800 735 4328 www thermador ca Nous attendons de vos nouvelles Securite INSTRUCTIONS DE SECURITE IMPORTANTES LISEZ ET CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS LISEZ ATTENTIVEMENT CE QUI SUIT AVERTISSEMENT Lorsque l appareil est raccord au gaz propane veillez a ce que le r servoir de gaz soit dot de son propre r gulateur haute pression en plus du r gulateur fourni avec la cuisini re La pression maximale de gaz cet appareil ne peut pas d passer une colonne d eau de 14 0 pouces 34 9 mb du r servoir de gaz au r gulateur de pression MISE EN GARDE Pour viter tout risque de br lure ou d incendie un protecteur arri re sp cifique ment con u pour cette cuisini re doit tre install lorsqu elle est en usage AVERTISSEMENT Si vous ne suivez pas rigoureusement les renseignements fournis dans le pr sent guide des risques d incendie ou d explosion sont susceptibles de causer des dommages mat riels des blessures ou la mort N entreposez pas et n utilisez pas d essence ou d autres produits inflammables sous forme de liquide ou de vapeur proximit de la cuisini re ou de tout autre appareil SIVOUS D TECTEZ UNE ODEUR DE GAZ e N allumez aucun appareil Ne touchez pas aux interrupteurs lectriques e Nvutilisez pas les t l phones du b timent o vous trouvez Appelez imm diatement v
67. AR CONSEQUENT LES LIMITATIONS CI DESSUS POURRAIENT NE PAS S APPLIQUER A VOUS CETTE GARANTIE VOUS ACCORDE DES DROITS LEGAUX SPECIFIQUES ET VOUS POURRIEZ EGALEMENT DISPOSER D AUTRES DROITS QUI VARIENT D UN ETAT A L AUTRE ET D UNE PROVINCE A L AUTRE Aucune tentative de modifier ou d amender cette garantie ne sera consid r e comme applicable moins qu elle mait t autoris e par crit par un responsable de BSH ndice de Materias Seguridad Antes de comenzar Descripcion Modelo y Identificaci n de 48 Partes Modelo y Identificaci n de 36 Partes Modelo y Identificaci n de 30 Partes Usar la parrilla Recomendaciones para los utensilios de cocina 0 04d e ii e ae Utensilios especiales para cocinar Recomendaciones para cocinar con los quemadores Acerca de la plancha el ctrica Recomendaciones para cocinar con la plancha Usar la hornilla 23 Homea canica ra a ap tees 23 ConvecciOn 24 Ajustar el horneado horneado por conveccion Horneado extendido 27 Otros usos del horneado 29 ASA ei es ros MA dd a do a 29 Recomendaciones para asar y tostar 31 Cuidado y mantenimiento 32 Limpieza de la estufa 32 Recomendaciones de limpieza 33 Mantenimiento hecho por usted mismo 36 Antes de solicitar servicio 38 Declaraci
68. Aluminum bakeware gives the best browning results e Cookie sheets with only two sides give the best results Aluminum commercial half sheets or professional cooking utensils may be used see Figure 29 Placement e For better browning utensils such as cookie sheets jelly roll pans and rectangular baking pans should be placed crosswise on the rack with the shorter sides on the right and the left This allows the air to circulate freely When baking on more than one rack stagger round cake pans but cookie sheets should not be staggered English 24 OVEN FOOD TEMPERATURE Beef 150 F 70 C Bacon 200 225 F apo 90 110 C Biscuits and Muffins covered a a Casserole covered ae E eC 175 200 F Fish and Seafood 80 90 C 200 225 F Deep Fried Foods 90 110 C Gravy or Cream Sauces covered 175 F 80 C 175 200 F Lamb and Veal Roasts 80 90 C 200 225 F Pancakes and Waffles covered Potatoes Baked 90 110 C 200 F 90 C Potatoes Mashed covered 175 F 80 C Pies and Pastries 175 F 80 C Pizza covered 225 F 110 C 175 200 F Pork 80 90 C Poultry covered eo ih Vegetables covered 175 F 80 C Minimum Internal Cooking Temperatures The minimum internal temperatures that foods must reach to be considered safe to eat as determined by the U S Department of Agriculture Food Safety
69. E BURNER GRATES OR THE IMMEDIATE SURROUNDING AREA Areas adjacent to the burners may become hot enough to cause burns Never leave the range unattended when using high flame settings Boil overs cause smoking and greasy spillovers that may ignite Also if the burner flames and igniter are smothered with spillage unburned gas will escape into the room See WHAT TO DO IF YOU SMELL GAS on page 1 regarding gas leaks Only certain types of glass heatproof glass ceramic ceramic earthenware or other glazed cookware are suitable for cooking on the range burners This type of cookware may break with sudden temperature changes Use only on low or medium heat settings according to the utensil manufacturer s directions For personal safety wear proper apparel Loose fitting garments or hanging sleeves should never be worn while using this appliance Some synthetic fabrics are highly flammable and should not be worn while cooking WARNING The appliance is for cooking Based on safety considerations never use the oven or cooktop to warm or heat a room Also such use can damage the cooktop or oven parts WARNING TO REDUCE THE RISK OF INJURY TO PERSONS IN THE EVENT OF A RANGE TOP GREASE FIRE OBSERVE THE FOLLOWING Smother flames with a close fitting lid cookie sheet or other metal tray then turn off the gas burner or the electric element Be careful to prevent burns If the flames do not go out immediately e
70. Espa ol 18 Ba o Mar a de dimensiones est ndares 21 a 22 cuartos de gal n 19 95 a 20 9 litros con una base de 11 a 12 pulg 279 a 305 mm y una altura de 9 a 11 pulg 229 a 279 mm Olla a presi n 8 a 22 cuartos de gal n 7 6 a 20 9 litros con una base de 8 a 11 pulg 203 a 279 mm y una profundidad de 6 5 a 12 pulg 165 305 mm Consejos para usar ollas a presi n e Es preferible usar una base plana que una c ncava convexa o estriada e Cuando use dos ollas a presi n al mismo tiempo use quemadores escalonados No bloquee la circulaci n de aire alrededor de los quemadores Una llama necesita el aire suficiente para que la combusti n se haga bien Use una tapa sobre las ollas a presi n cuando lleve el contenido a ebullici n e Una vez que el contenido haya hervido en la posici n HI use la llama m s baja posible para mantener la ebullici n o la presi n e Las ollas a presi n producen grandes cantidades de vapor Tenga cuidado para evitar quemaduras Recomendaciones para la cocci n Consulte la tabla de las p gina 19 Los ajustes de temperaturas var an dependiendo de las ollas seleccionadas y de la temperatura inicial de los alimentos En la tabla se ha separado el Ajuste final para los quemadores est ndares y los quemadores ExtraLow Seg n el caso puede haber un cambio entre los ajustes de los dos tipos de quemadores El ajuste ExtraLow de los quemadores STAR puede s
71. JILLA HORNILLA TEMPERATURA CONSEJOS ESPECIALES APPROX RES Carne molida Gratinar hasta quedar Hamb Y 4 Grill Grill 15 a 20 minutos rosa enel centro pulg 12 7 mm Tiempo depende del Filete falda 4 Grill Gratinar Broil 12 a 20 minutos le P t rmino de la carne Solomillo 4 Grill Gratinar Broil 12 a 20 minutos Poco hecho a punto 425 F 218 C Peque os asados Asado de Hornear o para dorar necesitan m s min por costillas 3 hornear por 325 F 163 C 20 a 25 min lb libra Reducir la duraci n convecci n utilizando la cocci n por para terminar convecci n Hornear o GERDO 3 hornear por 325 F 163 C 32m CNet hasta que no haya Lomo asado convecci n jugo AVES Pechugas de 4 Grill Gril amos ARNAQUE Ro Nes pollo sin jugo hueso piel Muslos de 3 Grill Grill 25 a 30 minutos Quitar la piel Cocinar pollo hasta que no haya jugo Voltear con pinzas Medios l l i ollos 3 Grill Grill 30 a 45 minutos Cocinar hasta que no haya p jugo Hornear o No rellenar reducir el Pollo asado 2 hornear por 325 F 163 C 75 a 90 min lb tiempo cuando se asa por convecci n convecci n Hornear o No rellenar reducir el Pavo 2 hornear por 325 F 163 C 20 a 25 min lb tiempo cuando se asa por convecci n convecci n Espa ol 31 Cuidado y mantenimiento Limpieza de la estufa Cuando limpia esta estufa 1 Use la limpieza m s suave que limpia de manera eficiente y eficaz Algunos detergentes del mismo
72. NTES DE SEGURIDAD LEA Y GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES Coloque las rejillas de la hornilla en la posici n deseada mientras que la hornilla est fr a Cuando se deba quitar una rejilla mientras que la hornilla est caliente no permita que las agarraderas entren en contacto con el quemador infrarrojo Tenga cuidado al abrir la puerta de la hornilla permita que el aire caliente o el vapor salga antes de sacar o introducir alimentos No debe limpiar frotar da ar mover o quitar el cierre herm tico de la puerta Es esencial para un buen sellado durante el horneado Si el cierre est gastado o muy sucio reempl celo para garantizar una buena estanquidad Escuche con atenci n para asegurarse de que el ventilador de enfriamiento est siempre en funcionamiento cuando se usen las funciones BROIL o BAKE una vez que la temperatura de la hornilla supera 300 F 149 C Se el ventilador no funciona no use la hornilla Llame una agencia de servicio autorizada para obtener servicio Por cuestiones de seguridad y para no da ar el equipo nunca debe sentarse pararse o recostarse contra la puerta de la hornilla Solamente t cnicos autorizados deben dar servicio Los t cnicos deben desconectar la fuente de alimentaci n antes de dar servicio a esta unidad ADVERTENCIA No se deber a instalar este aparato con un sistema de ventilaci n de corriente descendiente Este tipo de sistema de ventilaci n puede presentar riesgo de ignic
73. Placement Rack Positions One Rack Baking The Bake mode is best for baking on one rack with rack level 3 used for most baked items If the item is tall such as an angel food cake rack level 2 may be used Pies are best baked on rack level 2 to make certain the bottom of the crust is done without over browning the top When large pieces of meat or poultry are roasted such as a prime rib of beef or a turkey rack level 2 is the preferred rack Two Rack Baking e For 36 and 48 model ovens casserole dishes may be baked using rack levels 2 and 4 For 30 ovens rack levels 2 and 5 are recommended The Convection Bake mode may also be used Three Rack Baking e If three rack baking is desired the Convection Bake mode should be used Secondary Oven 48 Models Baking on rack 3 will result in the best product When additional height is needed rack 2 may be used The use of rack 2 with pies will result in a crisp bottom crust without over baking the top NOTE Rack positions are general recommendations for baking however if a recipe calls for a different rack position than those given then the recipe or package directions should be followed Convection Cooking with Convection There are many advantages to cooking with convection In the convection system a fan in the back of the oven moves heated air evenly around the oven The moving air provides even heat so foods can be placed on any rack level wi
74. RITURE e Nelaissez jamais l appareil sans surveillance lors de son utilisation a haute temp rature Les d bordements par bouillonnement causent de la fum e et des d versements de graisse qui peuvent prendre feu Faites chauffer l huile a des temp ratures basses ou moyennes Allumez toujours la hotte lorsque vous cuisinez haute temp rature ou que vous faites flamber des aliments c a d cr pes Suzette cerises jubil boeuf flamb au poivre e Nettoyez fr quemment les ventilateurs Ne laissez pas la graisse s accumuler sur les ventilateurs ou les filtres e Utilisez des po lons aux dimensions ad quates Utilisez toujours une batterie de cuisine correspondant aux dimensions de l l ment ou du br leur Ayez un extincteur appropri port e de la main visible et facile d acc s tout pr s de l appareil de cuisson touffez les flammes provenant d aliments en feu autre que les feux de friture avec du bicarbonate de soude N utilisez jamais de l eau pour teindre des aliments en feu Dans la mesure du possible ne faites pas fonctionner le syst me de ventilation lorsqu il y a un feu sur la surface de cuisson Cependant ne tentez pas de l teindre en passant votre main dans le feu Lorsque les enfants sont assez g s pour utiliser l appareil il est de la responsabilit l gale des parents ou des tuteurs de veiller ce que des personnes qualifi es leur enseignent des pratiques s curita
75. S INDICACIONES IMPORTANTES Se puede usar un detergente como Soft Scrub Aplicar con una esponja o un pa o h medo conforme a las indicaciones del fabricante Enjuagar bien y secar con un pa o suave Cuando se usan detergentes como Bar Keeper s Friend Bon ami Comet o Ajax aplicar con una esponja o un pa o h medo conforme a las indicaciones del fabricante Frotar con cuidado ya que estos detergentes pueden rayar la superficie Enjuagar bien y secar con un pa o suave Para quitar alimentos quemados se pueden usar esponjillas de fibra met lica con jab n como S O S o Brillo Humedecer la esponjilla y frotar con cuidado Se debe tener cuidado ya que estos detergentes pueden rayar la superficie Enjuagar bien y secar con un pa o suave Cavidad Esmalte de porcelana sobre acero Rejillas y base de la bandeja de asar Porcelana esmaltada Cierre herm tico Empaque de la puerta El esmalte de porcelana resiste cidos pero no est totalmente a prueba de cidos Alimentos ac dicos como jugos c tricos jitomates ruibarbovinagre alcohol o leche deben ser limpiados de inmediato y no se les debe permitir que se peguen a la porcelana durante el siguiente uso Con el tiempo se puede agrietar la porcelana aparecen l neas finas Esto no afectar el desempe o o funcionamiento del horno Agua jabonosa caliente e Lavar enjuagar bien y secar Detergentes suaves Bon ami amon aco o amon aco y agua Soft
76. STAURANTES GASTOS DE REMODELACI N QUE SUPEREN LOS DA OS DIRECTOS QUE DEFINITIVAMENTE HAYAN SIDO CAUSADOS DE MANERA EXCLUSIVA POR BSH O DE OTRO MODO ALGUNOS ESTADOS NO PERMITEN LA EXCLUSI N O LIMITACI N DE DA OS INCIDENTALES O CONSECUENTES Y ALGUNOS ESTADOS NO PERMITEN LIMITACIONES CON RESPECTO AL PLAZO DE VIGENCIA DE UNA GARANT A IMPL CITA POR LO TANTO ES POSIBLE QUE LAS LIMITACIONES ANTERIORES NO SE APLIQUEN A USTED ESTA GARANT A LE OTORGA DERECHOS LEGALES ESPEC FICOS Y TAMBI N PUEDEN CORRESPONDERLE OTROS DERECHOS QUE PUEDEN VARIAR SEG N EL ESTADO Cualquier intento de alterar modificar o enmendar la presente garant a no tendr vigencia a menos que fuera autorizado por escrito por un ejecutivo de BSH Nos reservamos el derecho a modificar el producto sin previo aviso THERMADOR Service Entretien Mantenimiento Service We realize that you have made a considerable investment in your kitchen We are dedicated to supporting you and your appliance so that you have many years of creative cooking Please don t hesitate to contact our excellent STAR Customer Support Department if you have any questions or in the unlikely event that your THERMADOR appliance needs service Our service team is ready to assist you USA 800 735 4328 www thermador com support Canada 800 735 4328 www thermador ca Parts amp Accessories Parts filters descalers stainless steel cleaners and more can be purchased
77. Scrub Aplicar a una esponja o un trapo h medo Frotar ligeramente Enjuagar bien Secar Si se quemaron restos alimenticios en el horno y es dif cil quitarlos se pueden remojar las manchas con un trapo impregnado con amon aco casero Cerrar la puerta y dejar reposar durante una hora o dos o hasta que se pueda quitar la suciedad f cilmente con un trapo jabonoso y h medo o con un detergente poco abrasivo Se puede poner una soluci n de aprox 3 cucharas de amon aco casero en media taza de agua en el horno caliente durante la noche Esto ablandar los restos endurecidos y los derrames de modo que ser f cil quitarlos despu s Se puede a adir la soluci n de amon aco al agua tibia para un lavado completo del horno NO LIMPIAR EN UNA HORNILLA DE AUTOLIMPIEZA Para eliminar restos de alimentos muy pegados rociar la rejilla vac a caliente con detergente en polvo de lavander a o con detergente l quido y tapar con toallas h medas de papel Dejar reposar Agua jabonosa caliente e Lavar enjuagar bien y secar Detergentes Soft Scrub e Aplicar con una esponja o un trapo h medo conforme a las indicaciones del fabricante Enjuagar y secar Detergentes en polvo Bon ami Comet Ajax e Aplicar con una esponja o un trapo h medo conforme a las indicaciones del fabricante Frotar con cuidado puede rayar la superficie Enjuagar bien y secar Esponjillas de fibra met lica con jab n S O S Brillo Humedec
78. ScrubMc Appliquez sur une ponge ou un chiffon humide Frottez l g rement Rincez soigneusement S chez Si des aliments ont br l dans le four et sont difficiles retirer d trempez les l aide d un chiffon satur d ammoniac m nager Fermez la porte et laissez agir pendant une heure ou deux ou jusqu ce qu il soit possible d enlever ces r sidus l aide d un chiffon humide savonneux ou d un produit d entretien doux Vous pouvez aussi pr parer une solution d environ 3 cuill res soupe d ammoniac m nager dissout dans une demi tasse d eau que l on laisse dans le four ti de toute la nuit Les r sidus et les d bordements durcis seront ainsi d tremp s et plus faciles ter De l ammoniac peut tre m lang de l eau chaude pour bien laver le four Fran ais 35 Entretien a faire soi m me Changement de l ampoule du four ATTENTION et que l alimentation de l appareil est coup e avant de remplacer les ampoules lectriques sans quoi vous pourriez vous blesser ou recevoir une d charge lectrique e Les couvercles doivent tre en place lorsque vous utilisez l appareil e Les couvercles servent emp cher les ampoules de se briser e Les couvercles sont faits de verre Manipulez les avec soin pour viter de les briser Les clats de verre peuvent causer des blessures La douille est sous tension lorsque la porte est ouverte e Assurez vous que l appareil et les lampes
79. Stewed HI cover bring liquid to a Chicken Corned Beef boil Tongue etc PASTAS HI bring water to a boil Macaroni Noodles add pasta Spaghetti POPCORN HI cover heat until kernels use a heavy flat bottom Start to pop pan PRESSURE COOKER Meat MED HI to HI build up pressure XLO to simmer slowly XLO to hold cover MED to MED HI to maintain a rolling boil Same as for Standard Burners Same as for Standard Burners MED HI finish popping SIM to MED maintain pressure Same as for Standard Burners Vegetables HI build up pressure SIM to MED maintain Same as for Standard pressure Burners RICE HI cover bring water and SIM to maintain Low Boil Same as for Standard rice to a boil Cover and cook until water is Burners absorbed XLO to hold cover SAUCES MED HI cook meat SIM to maintain simmer XLO simmer to thicken Tomato Base vegetables follow recipe sauce uncovered White Cream Bernaise MED melt fat follow recipe SIM finish cooking XLO to hold cover Hollandaise XLO XLO to hold lowest setting for short period stir frequently SOUPS STOCK HI cover bring liquid to a SIM to maintain simmer Simmer XLO to hold boil cover VEGETABLES HI cover bring water and SIM to MED cook 10 Same as for Standard Fresh vegetables to a boil minutes or until tender Burners XLO to hold
80. T rub Do not move remove or damage mesh English 34 Do it Yourself Maintenance Oven Light Bulb Replacement CAUTION Make sure the appliance and lights are cool and power to the appliance has been turned off before replacing the light bulb s Failure to do so could result in electrical shock or burns The covers must be in place when using the appliance The covers serve to protect the light bulb from breaking The covers are made of glass Handle carefully to avoid breaking Broken glass could cause an injury The light socket is live when the door is open Replace only with a recommended light bulb designed for appliance oven use DO NOT USE a standard household light bulb in any oven Call THERMADOR Customer Care Center at 1 800 735 4328 or your nearest THERMADOR dealer to determine the proper replacement bulb for your range You will need to know your range s model number and serial number To Replace the Light Bulb For bulb replacement any commercially available bulb with the following specification can be used 120 or 130 VAC 50 W max G8 base Halogen Use a clean dry cloth to handle halogen light bulbs This will increase the life of the bulb Lens Halogen Lamp Holder Clip Ceramic Holder Figure 33 Oven Lamp Assembly 1 Turn off circuit breaker 2 Remove oven racks 3 Slide the tip of a flat blade screw driver between the fixing glass lens cover and th
81. T use any phone in your building e Immediately call your gas supplier from a neighbor s phone Follow the gas supplier s instructions e Ifyou cannot reach your gas supplier call the fire department Installation and service must be performed by a qualified installer service agency or the gas supplier WARNING A child or adult can tip the range over and be killed Verify that the anti tip bracket is securely installed Ensure the anti tip bracket is engaged when the range is moved Do not operate the range without the anti tip bracket in place Failure to follow the instructions in this manual can result in death or serious burns to children and adults Check for proper installation and use of anti tip bracket Carefully tip range forward pulling from the back to ensure that the anti tip bracket engages the range leg and prevents tip over Range should not move more than 1 2 5 cm Gas and Electrical Requirements and Grounding Instructions Gas Type Verification Verify the type of gas supplied to the location Ensure that the appliance is connected to the type of gas for which it is certified Models come from the factory certified for use with natural gas or with propane LP gas Make certain your range and gas type are the same Refer to the product rating label which can be located as indicated on page 37 CAUTION When connecting the unit to propane gas make certain the propa
82. TAS INSTRUCCIONES Pr cticas de seguridad para evitar lesiones Con el cuidado adecuado su nueva estufa PROFESSIONALS de THERMADOR ha sido dise ada para ser un aparato seguro y fiable Sin embargo tenga mucho cuidado cuando use esta estufa de tama o comercial ya que este tipo de aparato genera mucho calor Cuando use aparatos de cocina se deben tener en cuenta precauciones b sicas incluyendo las siguientes Lea atentamente este manual de uso y cuidado antes de usar su nueva estufa para reducir el riesgo de fuego de descarga el ctrica o de lesiones Se deben efectuar correctamente la instalaci n y el mantenimiento de este aparato Siga las instrucciones de instalaci n que se incluyen con el producto Aseg rese de que un t cnico cualificado instale el aparato y haga la toma de tierra de la estufa Pidale al instalador que le muestre d nde se encuentra la v lvula de cierre de gas y el disyuntor de manera que usted sepa c mo y d nde apagar el suministro de gas y la alimentaci n el ctrica de la estufa En el caso de que haya un escape de gas en un quemador abra una ventana o una puerta No intente usar la estufa antes de que el gas se haya disipado Espere como m nimo cinco minutos antes de usar la estufa No repare o reemplace ninguna parte del aparato a menos que haya sido recomendado espec ficamente en este manual Para cualquier otro servicio contrate a un t cnico cualificado Nunca se deben dejar solos a ni
83. Todas las estufas pueden volcarse y producir lesiones Para prevenir el vuelco accidental de la estufa f jela a la pared al piso o al gabinete con el dispositivo antivuelco que se incluye Cuando no se instala el aparato de acuerdo con estas instrucciones existe el riesgo de que se vuelque e Cuando jale la estufa de la pared por motivos de limpieza servicio u otra raz n aseg rese de volver a insertar correctamente el dispositivo antivuelco cuando empuje la estufa contra la pared Sino en el caso de un uso poco normal de la estufa por ejemplo si alguien trepa se sienta o se apoya sobre una puerta abierta sta podr a volcarse El hecho de ignorar esta precauci n puede causar el vuelco de la estufa lo que podr a causar lesiones debido a l quidos calientes derramados o al peso mismo de la estufa ADVERTENCIA NUNCA utilice esta unidad como un calentador para calentar el cuarto El hacerlo puede sufrir una intoxicaci n por mon xido de carbono y sobrecalentamiento de la hornilla No use papel de aluminio para forrar ninguna parte de la hornilla o de la estufa De lo contrario podr a causar una descarga el ctrica o un fuego o se podr a obstruir el flujo del aire de combusti n y de ventilaci n El aluminio es un excelente aislante t rmico y retiene el calor Su utilizaci n afectar a la cocci n y podr a da ar el acabado de la hornilla o de la estufa Cuando usa la estufa NO TOQUE LAS REJILLAS
84. USE AND CARE GUIDE THERMADOR PROFESSIONAL PRO HARMONY GAS RANGES GUIDE D UTILISATION ET D ENTRETIEN CUISINIERES GAZ PROFESSIONAL PRO HARMONYMC DE THERMADOR MANUAL DE USO Y CUIDADO PARA ESTUFAS DE GAS PROFESSIONAL PRO HARMONY DE THERMADOR Thermador REAL INNOVATIONS FOR REAL COOKS Models Mod les Modelos PRG304GH PRG364GDH PRG366GH PRG486GDH PRL304GH PRL364GDH PRL366GH PRL486GDH O E CERTIFIED Congratulations on your recent THERMADOR purchase Whether you are a dedicated chef or simply a connoisseur of the art of cooking owning a THERMADOR kitchen is the ultimate expression of personal style good taste and an appreciation for the complete culinary experience Our award winning products have been empowering culinary enthusiasts for more than eleven decades Before you begin using your new THERMADOR product please take a moment to review the Use and Care Guide You will find the answers to all of your questions as well as some very important safety information Pay special attention to the Important Safety Instructions located at the beginning of the manual Your THERMADOR product is ready and waiting to be used for your next gourmet creation Our products are handcrafted with the highest quality authentic materials to ensure years of reliable service In the unlikely event that you have a service question please have your model and serial numbers of your product available You can fin
85. VECTION BAKE fije el selector de temperatura 25 F debajo de la temperatura sugerida en la receta No es necesario variar la temperatura si usted est asando carnes o aves e Se prende el ventilador de convecci n seis 6 minutos despu s de prender el horno cuando se selecciona el modo de horneado de convecci n CONVECTION BAKE Se prenden las luces OVEN ON Horno Prendido y PREHEATING Precalentar OVEN ON PREHEATING O O El horno es precalentado a la temperatura prefijada cuando se apaga la luz PREHEATING Precalentar por primera vez OVEN ON PREHEATING Q La luz interna del horno es operada mediante un interruptor separado que prende y apaga la luz independientemente de cualquier configuraci n de control Horneado Extendido Este modo de cocinar particular sirve para ayudarle al usuario a cumplir con sus obligaciones religiosas del modo Sabatino 1 Seleccione el modo EXTENDED BAKE Horneado Extendido con la perilla del selector de modo 2 Fije la temperatura del horno usando la perilla del selector de temperatura La FASE DE PRECALENTAR es igual que para los otros modos de HORNEAR Una vez que el horno alcanza la temperatura seleccionada comienza el ciclo de Horneado Extendido de veintidos 22 minutos Espa ol 28 Hornear en FASE ACTIVA es generalmente por diecinueve 19 minutos excepto durante los ltimos dos 2 minutos las luces OVEN ON Horno Prendido y PREHEATING Precalentar
86. VERTISSEMENT Cet appareil a t congu pour un usage culinaire Pour des raisons de s curit n utilisez jamais le four ou la table de cuisson pour chauffer une pi ce Cela pourrait endommager les composantes de la table de cuisson ou du four Quand vous utilisez la table de cuisson NE TOUCHEZ PAS LES GRILLES DES BRULEURS OU LES ZONES ADJACENTES Les zones entourant les br leurs peuvent devenir assez chaudes pour causer des br lures Lorsque vous cuisinez r glez les br leurs de facon ce que la flamme ne chauffe que le fond du r cipient sans d border sur les c t s Ne faites pas chauffer de r cipients ferm s La pression s accumulant dans le r cipient pourrait le faire clater et provoquer des blessures INSTRUCTIONS DE S CURIT IMPORTANTES LISEZ ET CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS AVERTISSEMENT POUR REDUIRE LES RISQUES DE BLESSURE LORS D UN FEU DE FRITURE OBSERVEZ LES CONSIGNES SUIVANTES e ETOUFFEZ LES FLAMMES avec un couvercle une plaque a biscuits ou un plateau de m tal et teignez ensuite le br leur ou l l ment PRENEZ GARDE AUX RISQUES DE BRULURE Si les flammes ne disparaissent pas imm diatement EVACUEZ LES LIEUX ET APPELEZ LE SERVICE D INCENDIE NE PRENEZ JAMAIS UN POELON EN FEU Vous pourriez vous br ler e N UTILISEZ PAS D EAU ou un linge vaisselle mouill une violente explosion de vapeur s ensuivra e Utilisez un extincteur SEULEMENT si e Vous savez
87. VERTISSEMENT L l ment de la plaque chauffante reste chaud apr s utilisation Pr voyez suffisamment de temps pour que tous ses composants refroidissent avant de les nettoyer MISE EN GARDE Pour viter tout risque de blessure n utilisez JAMAIS la plaque chauffante sans sa plaque N utilisez JAMAIS la plaque chauffante d une mani re non indiqu e dans le guide d entretien et de maintenance N utilisez jamais la plaque d une fa on autre que ce qui est indiqu dans le guide d utilisation et d entretien Le plateau ou le gril doit toujours tre en place lors de l utilisation de la plaque chauffante e La tension d alimentation nominale de l l ment de la plaque chauffante est de 120 VAC 1630 watts La plaque chauffante est ajust e lectroniquement aux temp ratures indiqu es sur les boutons de 150 F 500 F 66 C 260 C Il n y a pas de r glages fixes sur les boutons e Appuyez et tournez les boutons dans le sens horaire pour obtenir le r glage d sir Figure 25 Bouton de commande de la plaque chauffante Pr paration de la plaque Assurez vous que la plaque chauffante est bien ajust e en versant deux cuiller es d eau l arri re de la plaque L eau devrait lentement couler vers les collecteurs de graisse Autrement ajustez les deux vis situ es sous la plaque l arri re de celle ci Commencez par d visser les vis d un demi tour Les ajustements subs
88. a Ollas demasiado grandes o peque as perjudican el rendimiento Generalmente un tama o de olla de 572 140 mm es el m s peque o que se recomienda Evite usar durante demasiado tiempo un ajuste de llama intenso cuando utilice una olla cuyo di metro sea m s grande que la rejilla o que ocupe el espacio de m s de un quemador como una bandeja Esto puede generar una mala combusti n y gases nocivos No permita que art culos de pl stico papel o tela entren en contacto con la rejilla caliente de un quemador Podr an derretirse o prender fuego Nunca hierva una olla hasta quedar seca Esto puede da ar su olla y la superficie de la estufa Recomendamos utilizar ollas de calidad profesional con asas de metal porque las asas de pl stico pueden derretirse o bullir cuando la llama sube por el costado de la olla Se pueden encontrar ollas de calidad profesional en tiendas de suministro para restaurantes y tiendas especiales Todos los utensilios de cocina deben tener estas caracter sticas buena conductividad de calor buen balance de peso di metro de la base de tama o correcto una base plana pesada y una tapa que cierre bien Para lograr mejores resultados se debe mantener la llama bajo el fondo de la olla El aluminio y el cobre son materiales de ollas que conducen el calor de un modo r pido y uniforme Estos metales se encuentran a veces en la base de la olla o entre les capas de acero inoxidable AL Ed
89. a 150 F 66 C Compruebe los alimentos cuando alcance el tiempo m nimo de secado Es recomendable utilizar las rejillas de secado no incluidas para que el aire pueda circular alrededor de los alimentos No coloque los alimentos directamente sobre una bandeja o placa de horno Los alimentos deben estar colocados bastante altos en el horno para secarse uniformemente Se pueden usar varias rejillas de secado simult neamente Para secar a la vez varias rejillas con alimentos se pueden colocar las rejillas en los niveles 2 y 4 o 1 3 y 5 Utilice nicamente el nivel 3 para una sola rejilla e Por cuestiones de salubridad no se recomienda deshidratar carne Consulte un libro sobre conservaci n de alimentos una oficina regional de salubridad alimenticia o documentaci n disponible en bibliotecas para obtener m s informaci n Alimento Preparaci n APO Verificaci n de la terneza horas Fruta Manzanas Moje los trozos en una disoluci n de de taza de 8 15 Ligeramente flexibles zumo de lim n y 2 tazas de agua Rodajas de un cuarto de pulgada 4 pulg Pl tanos Moje los trozos en una disoluci n de de taza de 8 15 Ligeramente flexibles zumo de lim n y 2 tazas de agua Rodajas de un cuarto de pulgada pulg Cerezas Limpie y seque con un trapo Deshuese las cerezas 7 18 Curtidas y blandas frescas Pieles de naranja Corte pieles finas de la peladura de las naranjas 1 4 Secas y
90. a llama se prende y se apaga en ciclos y ninguna burbuja cuando la llama est apagada A n cuando la llama est apagada habr vapor y una ligera agitaci n en la superficie del l quido Espa ol 13 Verificaci n de la posici n de las tapas de los quemadores Compruebe cada quemador para asegurarse de que no hay espacio entre la tapa y la base del quemador Vea las Figura 15 y Figura 16 para ejemplos de tapa de quemador instalada correcta e incorrectamente e Puede intentar mover con cuidado las tapas de los quemadores lateralmente para asegurarse que est n colocadas correctamente en su base Cuando es el caso las tapas est n rectas en la base y cubren completamente la base del quemador en forma de estrella al mirarlas desde arriba como se muestra en la Figura 15 Figura 15 Tapa de quemador colocado correctamente Figura 16 Tapa de quemador colocado incorrectamente Espa ol 14 Posici n de las tapas de los quemadores Para asegurar un funcionamiento correcto se deben colocar correctamente las tapas de los quemadores STAR sobre su base Si la tapa no se coloca correctamente podr a ocurrir uno de los siguientes problemas Las llamas del quemador son demasiado altas Llamas excesivas salen del quemador El quemador no se enciende Las llamas del quemador son irregulares El quemador desprende olores ADVERTENCIA Para evitar que los productos se prendan fuego o que
91. a y del n mero de rejillas en el horno Hornear a Gran Altitud Cuando hornee a grandes altitudes ya sea en el modo de HORNEAR u HORNEAR DE CONVECCI N pueden variar los tiempos de las recetas y del horneado Para informaci n m s precisa escriba a Extension Service Colorado State University Fort Collins Colorado 80521 Los boletines pueden tener un costo Especifique el tipo de informaci n que desea ejemplo pasteles galletas panes etc Condensaci n Colocaci n Es normal que cierta cantidad de humedad se evapore de e Para un mejor dorado se deben colocar los utensilios los alimentos durante cualquier proceso de cocina La como bandejas de galleta moldes para brazos de cantidad depende de la humedad contenida en el alimento gitano y moldes rectangulares de modo cruzado en la La humedad se va a condensar en cualquier superficie rejilla con los costados m s cortos en el lado derecho e m s fr a que el interior del horno tal como el panel de izquierdo Esto permite que el aire circule libremente control No se deben apilar los moldes cuando cocina con m s de una rejilla Ah PRECAUCI N Ajuste de Temperatura Cuando usa el modo de hornear de convecci n reduzca la temperatura recomendada por 25 F excepto para carnes Cuando asa carnes verifique la temperatura interna antes del tiempo recomendado en la receta para evitar que se cuezan demasiado Nunca use papel de aluminio para cubrir las rejillas de la
92. aliments TEMP RATURE ALIMENT DU FOUR Boeuf 150 F 70 C Bacan 200 225 F 90 110 C a tad 175 200 F Biscuits et muffins recouverts 80 90 C E 175 200 F Rago t recouvert 80 90 C 175 200 F Poisson et fruits de mer 80 90 C 200 225 F Aliments frits 90 110 C Jus de viande ou sauces a la creme 175 F 80 C recouverts vr 175 200 F R tis de veau et d agneau 80 90 C 200 225 F Cr pes et gaufres recouvertes 90 110 C Pommes de terre cuites 200 F 90 C Pur e de pommes de terre recouverte 175 F 80 C Pates et patisseries 175 F 80 C Pizza recouverte 225 F 110 C Porc 175 200 F 80 90 C Volaille recouverte e Bo L gumes recouverts 175 F 80 C Gril BROIL Pour obtenir les meilleurs r sultats D congelez les aliments avant de les faire griller e Vous pouvez laisser la porte du four ferm e pendant la grillade e Pour obtenir un point de cuisson saignant les steaks doivent avoir une paisseur d au moins 25 mm 1 po Ne retournez les aliments qu une fois au milieu du temps total de cuisson II n est pas n cessaire de retourner les morceaux tr s fins tranches de jambon filets de poisson etc Les tranches de foie doivent tre retourn es ind pendamment de leur paisseur e Utilisez
93. ap heat causing a fire hazard DO NOT heat or warm unopened food containers Build up of pressure may cause the container to burst and cause injury During cooking set the burner control so that the flame heats only the bottom of the pan and does not extend beyond the bottom of the pan Avoid using high flame setting with a pan larger than the grate or with one that spans more than one burner such as a griddle for prolonged periods of time This can result in poor combustion that generates harmful by products Use caution to insure that drafts like those from forced air vents or fans do not blow flammable material toward the flames or push the flames so that they extend beyond the edges of the pot Always use pots and pans that have flat bottoms large enough to cover the burner The use of undersized pots and pans could expose a portion of the flame and may result in ignition of clothing DO NOT use pots or pans on the grill plate accessory Bakeware such as large casserole pans cookie sheets etc should never be used on the cooktop IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS To minimize the risk of burns ignition of flammable materials and unintentional spillage position handles of pots and pans inward so they do not extend over adjacent work areas cooking areas or the edge of the range s cooktop DO NOT use flammable cleaners to clean the range Hold the handle of the pan to prevent movem
94. are supplied with a Flush Island Trim however see Warning on page 1 concerning spacing behind the range when using the range with the Flush Island Trim Table 1 Range Accessories and Parts SY Remove all packaging materials and temporary 3 Optional Accessories Grill Plate PA12GRILHO al labels from oven and cooktop Please recycle Black Knob Kit PAKNOBLK Cutting Board w the packaging material as all THERMADOR PA12CHPBLK Griddle Cover PA12CVRJ Wok packaging is recyclable Support Ring PWOKRINGHC and other accessories are available from your THERMADOR dealer 1 Check that you have the items listed in Table 1 2 Record the Model and Serial number on page 38 See Figure 35 on page 37 for location These may be used for any future contacts with Customer Service Enter this information on the Product Registration Card included with this product then mail it to the indicated address English 7 4 Position the racks correctly in the oven The correct rack position depends on the recipe and the cooking mode The rack positions are numbered from the bottom of the oven like an elevator Rack position 3 is the most frequently used position Place rack s in the proper position before turning on the oven A N El 2 RES OK o N y S A Figure 1 Main Oven Rack Positions CAUTION To help prevent burns NEVER re
95. as installer cet appareil avec un syst me de ventilation aspiration descendante Ce type de syst me de ventilation peut pr senter des risques d incendie et des probl mes de combustion et ainsi entra ner des blessures corporelles des dommages mat riels ou un fonctionnement involontaire Aucune restriction ne s applique aux syst mes de ventilation aspiration ascendante Il est de votre responsabilit et de votre obligation vous l acheteur de vous s assurer qu un lectricien qualifi branche cet appareil l alimentation lectrique conform ment au code national de l lectricit ou aux codes et r glements locaux en vigueur Avant d utiliser la cuisini re assurez vous qu elle est munie d un dosseret ad quat Consultez les instructions d installation qui accompagnent cet appareil pour obtenir de plus amples renseignements Il est conseill de r server un circuit lectrique cet appareil L utilisation d appareils de cuisson au gaz produit de la chaleur et de l humidit Mod les combustion jumel e 30 po 120 volts 60 Hz Circuit lectrique de 10 amp res requis pour chaque circuit Fran ais 2 Mod les combustion jumel e 36 po 120 volts 60 Hz Circuit lectrique de 10 amp res requis pour chaque circuit Mod le 36 po avec grukke lectrique circuit lectrique de 20 A requis Mod les combustion jumel e 48 po 120 volts 60 Hz circuit lectrique de 20 amp res re
96. ase Your new range has sealed STAR burners Each burner has a unique QuickClean base feature which allows the burner and area around the burner to be easier to clean There are no burner parts under the cooktop to clean disassemble or adjust f Figure 12 Control Knob The cooktop features four or six gas surface burners each rated at 18 000 BTU HR 15 000 BTU HR using Propane On all models the two left burners have the exclusive LEFT REAR LEFT FRONT ExtraLow feature the remaining burners are standard BURNER BURNER Each burner has its own control knob ExtraLow Standard Standard CENTER REAR CENTER FRONT Y Se si BURNER BURNER AN E di A GRIDDLE xo xr Nod PILE w ES ExtraLow Standard Standard RIGHT REAR RIGHT FRONT BURNER BURNER cy OO Figure 13 Cooktop Symbols Figure 11 48 Burner Power Features English 12 Operation of the Burners Press in on the knob and turn it counter clockwise to the HI setting on the knob The igniter for the selected sealed burner clicks and sparks After burner ignition the igniter stops clicking Rotate the knob to any flame setting between HI and SIM The blue signal light between the burner knobs will light when adjacent burners are lit The light will remain on until the adjacent burners are turned off BTU for Standard Burners _Hlis equivalent to 18 000 BTU HR 15 000 BTU HR using Propane SIM is equivalent to 2 100 BTU HR BTU
97. ature recommended in the recipe by 25 F 14 C except for meats When roasting meats check internal temperature prior to time recommended by recipe to prevent over cooking English 23 Rack Positions A CAUTION Suggested Temperature Recommendations to Keep Food Hot Aluminum foil should never be used to cover the oven racks or to line the oven It can damage the oven and cause a fire hazard if heat is trapped under it One Rack Baking When baking on one rack best results are obtained in the bake mode See Oven Functions on page 22 When roasting a turkey or a large piece of meat convection bake may be used Rack 2 is the most appropriate rack Two Rack Baking Racks 2 and 4 are most appropriate when using the convection bake mode Cookie sheets should not be staggered but the cookie sheet on rack 2 should be placed directly under the one on rack 4 or 5 Stagger round cake pans see Figure 29 This may be used for cakes cookies biscuits and other foods for which two rack baking is desirable When several casseroles frozen pies or cakes are to be baked use racks 2 and 4 These two racks can also be used for a large oven meal Three Rack Baking e When several sheets of cookies are to be baked bake them on racks 1 3 and 5 Place the baking sheets directly above each other on the respective racks to allow air to flow around the baking sheets Bakeware Type
98. chaud qui circule Pour de petits produits comme les biscuits v rifier la cuisson deux minutes avant le temps indiqu dans la recette Pour des produits plus grands comme les g teaux v rifier cinq six minutes avant le temps indiqu dans la recette La cuisson par convection de la viande et de la volaille donnera des aliments brunis et croustillants l ext rieur et tendres et juteux l int rieur De grosses pi ces de viande ou de volaille peuvent prendre jusqu 30 minutes de moins que le temps recommand dans la recette par cons quent v rifiez la cuisson afin qu elles ne cuisent pas trop Un thermom tre viande assurera des r sultats pr cis plut t que le nombre de minutes par livres kg Plus la pi ce de viande ou de volaille est grosse plus il y a conomie de temps Conversion de la cuisson conventionnelle la cuisson par convection Pour convertir la plupart des recettes biscuits g teaux tartes etc r duire la temp rature du four de 25 F 14 C Pour la viande et la volaille la temp rature ne doit pas tre r duite Utiliser la m me temp rature que celle recommand e dans la recette et les tableaux de cuisson pour la viande et la volaille Conseils d utilisation de la cuisson par convection Pr chauffage du four Quel que soit le type d aliments cuire pr chauffez le four Suivez les recommandations de votre recette pour le pr chauffage Le temps de pr chauffage d pend du r g
99. clench e dans le dispositif anti bascule lorsque vous la remettez en place Autrement si l appareil est utilis de fa on anormale par exemple si quelqu un monte s assoie ou s appuie sur une porte ouverte la cuisini re risque de basculer Le basculement de la cuisini re ou d un liquide chaud se trouvant sur la surface de cuisson pourrait causer des blessures corporelles Fran ais 5 INSTRUCTIONS DE S CURIT IMPORTANTES LISEZ ET CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS Nutilisez pas de produits nettoyants inflammables pour nettoyer la cuisini re Pour r duire les risques de br lure d inflammation de mati res inflammables et de renversements accidentels placez les poign es des r cipients vers l int rieur de la cuisini re pour qu elles ne d passent pas sur les surfaces de travail adjacentes les zones de pr paration ou le bord de la table de cuisson de la cuisini re Tenez la poign e du r cipient pour l emp cher de bouger quand vous remuez des aliments N utilisez pas le plateau de la plaque chauffante pour faire cuire des viandes tr s grasses ou des produits qui s enflamment facilement Avant d utiliser la plaque chauffante ou les br leurs a proximit enlevez la planche d couper optionnelle ou l accessoire de recouvrement de la plaque LA GRAISSE EST INFLAMMABLE Laissez la graisse chaude refroidir avant d essayer de la manipuler vitez de laisser de la graisse s accumuler Nettoyez apr s chaque utilisatio
100. conduit lentement la chaleur comme l acier maill ou la vitroc ramique Description de la flamme Bleu fonc C ne secondair Bleu clair C ne primaire AVERTISSEMENT En cas de panne de courant mettez tous les boutons la position OFF Seuls les br leurs standards STAR peuvent tre allum s manuellement Fran ais 16 Figure 18 Couleurs de la flamme La flamme des br leurs doit tre bleue sans pointe jaune Elle devient parfois partiellement orange cela indique que des impuret s flottant dans l air sont en train de se consumer Elles disparaitront avec l usage e Avec le gaz propane il est normal qu il y ait un peu de jaune dans le c ne primaire La flamme doit br ler tout autour du chapeau du br leur Si ce n est pas le cas assurez vous que le chapeau est bien pos sur la base et que les orifices ne sont pas bouch s La flamme doit tre stable ne pas voltiger ni faire de bruit excessif R cipients recommand s AQ MISE EN GARDE Pour viter tout risque de dommages s rieux l appareil ou un r cipient observez les consignes suivantes e Les grands r cipients les plaques a biscuits etc ne doivent pas tre utilis s sur la surface de cuisson e Placez les grandes casseroles de fa on d cal e lorsque vous utilisez la surface de cuisson 444 Figure 19 Diam tre de la base e Choisissez une casse
101. cover Frozen HI cover bring water and SIM to MED cook according Same as for Standard vegetables to a boil to package directions Burners Deep Frying HI heat oil MED to MED HI maintain Same as for Standard frying temperature Burners In Pouch HI bring water and pouch SIM to MED cook according Same as for Standard to a boil to package directions Burners Saute MED HI heat oil or melt SIM to MED cook to desired Same as for Standard butter add vegetables doneness Burners Stir Fry HI heat oil add vegetables MED to MED HI finish Same as for Standard cooking Burners It is recommended that these foods be stirred occasionally English 19 Using the Electric Griddle available on some models Description The built in griddle is made of restaurant quality aluminum that has a non stick titanium coating This produces a surface with even heat that is easy to clean A maple cutting board PA12CHPBLK stainless steel cover PA12CVRJ and non stick titanium coated aluminum grill plate PA12GRILHC are available as accessories and are purchased separately The maple cutting board and stainless steel cover are sized to fit on top of the surface when the griddle is not being used The non stick grill plate accessory is designed to replace the griddle plate See the instructions that come with the grill plate accessory for more details The maple chopping block and stainless steel cover
102. ction f convection R ti de c te R ti 425 F 218 C Les petits r tis DHS ese ou our roussir e 3 r tissage par en 18 20 min lb requi rent plus de temps par convection 325 F 163 C livre R duire la dur e en pour terminer utilisant la cuisson a convection PAINS Faites griller jusqu au R tie pain 5 Gril Gril 1 2 minutes brunissage l ail etc ES D agen Laisser cuire jusqu R ti de 3 r tissage par 325 F 163 C 20 25 min lb l limination des jus longe convection VOLAILLE B 4 Sule csm ue 20 25 minutes STA ee poulet sans par convection 9 pi l limination des jus os sans convection peau aao ud Grilloir ou grilloir loir ou ye Retirer la peau laisser jusqu poulet 3 grilloir par 25 30 minutes l par convection convection l limination des jus Demi Grilloir ou rilloir Grilloir ou Retourner l aide d une pince poulets 3 ae th grilloir par 30 35 minutes laisser cuire jusqu l limination p convection des jus Pouleta Reise u Ne pas farcir r duire la dur e r tir 2 r tissage par 375 F 190 C 20 25 min lb p e convection pendant le gril convection Dinde R tissage ou Ne pas farcir r duire la dur e 2 r tissage par 325 F 163 C 75 90 minutes p convection pendant le gril convection Frangais 31 Entretien et nettoyage Nettoyage de la cuisini re Pour nettoyer la cuisini re 1 Utilisez la m thode de nettoyage qui tou
103. d this information behind the toe kick panel area of the range We realize that you have made a considerable investment in your kitchen Please feel free to share your THERMADOR kitchen photos and remodeling stories with us Follow us on Twitter or post your kitchen photos on Facebook We would love to hear from you THERMADOR wishes you many years of creative cooking F licitations pour votre r cent achat THERMADOR Que vous soyez un chef enthousiaste ou un simple connaisseur de l art culinaire le fait de poss der une cuisine THERMADOR repr sente l expression ultime de votre style personnel de votre bon go t et de votre int r t vivre une exp rience culinaire compl te Nos produits prim s permettent des adeptes de la bonne bouffe d atteindre de nouveaux sommets depuis plus de onze d cennies Avant de commencer a utiliser votre nouveau produit THERMADOR veuillez prendre un moment pour examiner ce guide d utilisation et d entretien Vous trouverez des r ponses a toutes vos questions ainsi que quelques renseignements essentiels en mati re de s curit Portez une attention particuli re aux Instructions de s curit importantes se trouvant au d but du guide Votre produit THERMADOR est pr t et n attend plus que vous l utilisiez pour votre prochaine cr ation gastronomique Nos produits sont fabriqu s a la main avec des mat riaux authentiques de haute qualit afin d assurer des ann es de service fiable Dans l
104. dans cet nonc de garantie limit e du produit ne s applique qu l appareil THERMADOR qui vous a t vendu a titre de premier acheteur pourvu que le produit ait t achet Pour une utilisation domestique normale non commerciale et qu il n ait t utilis qu a des fins domestiques normales e Neuf au d tail qu il ne soit pas un mod le pr c dem ment retourn un mod le tel quel ou un mod le de plancher et non destin a la revente ou a un usage commercial e Aux Etats Unis ou au Canada et qu il soit demeur en tout temps dans le pays de Pachat d origine Les garanties nonc es dans les pr sentes ne s appliquent qu au premier acheteur du produit et ne sont pas transf rables Veuillez vous assurer de retourner votre carte d enregistre ment bien que ce ne soit pas indispensable a la couverture de garantie C est toutefois le meilleur moyen pour BSH de communiquer avec vous dans le cas peu probable d un rappel de produit ou d un avis de s curit Dur e de la garantie Produit fabriqu avant le 1 janvier 2012 dont le num ro est gal ou inf rieur a FD911299999 BSH garantit que le produit est exempt de d fectuosit s autant dans les mat riaux que dans la main d uvre pour une p riode de 365 jours partir de la date d achat Cette p riode commence d s la date de lachat et ne peut pas tre arr t e prolong e ou suspendue pour quelque raison que ce soit Produit fabr
105. deja para galletas de 425 F 218 C o seg n las 10a 15 minutos 12 pulg x 15 pulg instrucciones del embalaje Pan r pido Molde para pan 350 F 177 C 55 a 70 minutos de 8 pulg x 4 pulg Molletes Moldes para molletes de 12 425 F 218 C 14 a 19 minutos Tarta de fruta Plato de 9 pulg de di metro 425 F 218 C 35 a 45 minutos Pasteles de fruta Molde de 9 pulg x 9 pulg 400 F 204 C 25 a 30 minutos Pan levadura Molde para pan de 8 pulg x 4 pulg 350 F 177 C 25 a 30 minutos Rollos de pan Molde de 9 pulg x 13 pulg 375 F 191 C 12 a 18 minutos Rollos de canela Molde de 9 pulg x 13 pulg 375 F 191 C 25 a 30 minutos Pastel levadura para caf Bandeja para galletas de 12 pulg x 15 pulg 375 F 191 C 20 a 30 minutos Ajustar el horneado horneado por convecci n Horneado extendido Estos modos de cocinar sirven para hornear asar o calentar usando una dos o tres rejillas RIGHT OVEN OVEN ON PREHEATING LIGHT OFF BAKE o y BROIL CONV EXTENDED BAKE BAKE Figura 31 Controles del horno para estufas de 36 Espa ol 27 Para configurar el horno 1 Seleccione el modo de hornear BAKE o el modo de horneado de convecci n CONVECTION BAKE usando la perilla del selector de modo 2 Fije la temperatura del horno usando la perilla del selector de temperatura e Si usa el modo de horneado de convecci n CON
106. dinde ou une grosse pi ce de viande utilisez la cuisson par convection La position 2 est la plus appropri e Cuisson avec deux grilles e Les positions 2 et 4 sont les plus appropri es pour la cuisson par convection Les plats ronds de g teaux peuvent tre superpos s sur les grilles 2 et 4 Les plaques biscuits et les plats de g teaux rectangulaires de 9 po x 13 po doivent tre plac es directement sur la grille 2 sous celle de la grille 4 Ce mode convient aux g teaux aux petits g teaux secs aux biscuits et aux autres aliments pour lesquels deux grilles de cuisson sont souhaitables e Pour faire cuire plusieurs rago ts tartes congel es ou g teaux utilisez les positions 2 et 4 e Ces deux grilles peuvent galement servir pr parer de grands repas Cuisson avec trois grilles e Si vous voulez faire cuire plusieurs t les a patisserie placez les aux positions 1 3 et 5 Posez les t les de cuisson directement les unes au dessus des autres sur leurs grilles respectives pour permettre la circulation de l air Type de plats pour le four e Les plats en aluminium sont ceux qui donnent les meilleurs dorages e Les t les a p tisserie doivent avoir des c t s bas l aluminium commercial ou les ustensiles de cuisson professionnels peuvent tre utilis s mais la dur e de cuisson peut tre augment e Positionnement e Pour un meilleur dorage les r cipients comme les t les p tisserie les moules ron
107. ds ou les plats rectangulaires doivent tre plac s dans le sens transversal sur la grille avec les c t s les plus courts droite et gauche Cela permet l air de circuler librement Au moment de faire cuire avec plus d une grille les plaques biscuit et les plats g teaux rectangulaires de 9 po x 13 po ne doivent pas tre empil s contrairement aux moules g teau ATTENTION N utilisez jamais du papier d aluminium pour couvrir les grilles ou chemiser le four lorsque vous utilisez le four n importe quel mode Cela peut endommager le four et causer un risque d incendie si la chaleur ne peut s chapper Francais 25 S chage d aliments avec le mode de cuisson a convection Utilisez le mode de cuisson convection pour s cher et conserver des fruits et l gumes Conseils Le temps de cuisson varie en fonction du degr d humidit et du contenu en sucre des aliments de la taille des pi ces de la quantit d aliments s cher et du taux d humidit de l air Faites s cher la plupart des fruits et legumes a 150 F 66 C V rifiez les aliments une fois que le temps de s chage minimum a pass Il vaut mieux utiliser les grilles de s chage non inclus pour que l air puisse circuler autour des aliments Ne placez pas les aliments directement sur une t le biscuits ou une plaque Les aliments doivent tre assez hauts dans le four pour s cher uniform ment Vous pouvez utiliser si
108. e surroundings or environment in any such event if you request BSH would still pay for labor and parts and ship the parts to the nearest authorized service provider but you would still be fully liable and responsible for any travel time or other special charges by the service company assuming they agree to make the service call Out of Warranty Product BSH is under no obligation at law or otherwise to provide you with any concessions including repairs pro rates or Product replacement once this warranty has expired Warranty Exclusions The warranty coverage described herein excludes all defects or damage that are not the direct fault of BSH including without limitation one or more of the following Use of the Product in anything other than its normal customary and intended manner including without limitation any form of commercial use use or storage of an indoor product outdoors use of the Product in conjunction with air or water going vessels Any party s willful misconduct negligence misuse abuse accidents neglect improper operation failure to maintain improper or negligent installation tampering failure to follow operating instructions mishandling unauthorized service including self performed fixing or exploration of the appliance s internal workings e Adjustment alteration or modification of any kind e A failure to comply with any applicable state local city or county electrica
109. e 100 millas de un proveedor de servicio t cnico autorizado o en un lugar rea circundante o entorno que no sea accesible por medios razonables o que sea peligroso hostil o arriesgado en cualquier caso cuando lo solicite BSH de todas maneras pagar por la mano de obra y las piezas y enviar las piezas al proveedor de servicio t cnico autorizado m s cercano pero usted seguir siendo totalmente responsable del tiempo de viaje y dem s cargas especiales de la compa a de servicio t cnico suponiendo que acepte hacer la visita de servicio t cnico Espa ol 39 Producto fuera de garant a BSH no tiene obligaci n alguna en virtud de la ley o por otro motivo de otorgarle ninguna concesi n incluidos reparaciones prorrateos o reemplazo del Producto con posterioridad al vencimiento de la garant a Exclusiones de la garant a La cobertura de garant a descrita en el presente documento excluye todos los defectos o da os que no fueron provocados directamente por BSH incluidos entre otros alguno de los siguientes Uso del Producto de maneras distintas del uso normal habitual y previsto incluidos entre otros cualquier forma de uso comercial uso o almacenamiento en exteriores de un producto dise ado para interiores uso del Producto en aeronaves o embarcaciones Conducta indebida negligencia uso indebido abuso accidentes descuido operaci n inadecuada omisi n de mantenimiento instalaci n inadecuada
110. e BSH a su entera discreci n Todas las piezas reemplazadas o reparadas se considerar n como la pieza original a los fines de esta garant a y esta garant a no ser extensible a dichas piezas En virtud del presente documento la nica y exclusiva responsabilidad y obligaci n de BSH es nicamente reparar el Producto defectuoso de f brica a trav s de un proveedor de servicio t cnico autorizado por BSH durante el horario de oficina Por cuestiones de seguridad y da os materiales BSH recomienda encarecidamente que no intente reparar el Producto usted mismo ni usar un proveedor de servicio t cnico no autorizado BSH no ser responsable ni tendr obligaci n alguna sobre las reparaciones o trabajos realizados por un centro de servicio t cnico no autorizado Si usted prefiere que una persona que no sea proveedor de servicio t cnico autorizado trabaje en su Producto ESTA GARANT A SE ANULAR AUTOM TICAMENTE Los proveedores de servicio t cnico autorizados son aquellas personas o compa as que han sido especialmente capacitadas para manejar los productos de BSH y que tienen seg n el criterio de BSH una reputaci n superior de servicio con el cliente y capacidad t cnica debe tener en cuenta que son entidades independientes y no son agentes socios afiliados ni representantes de BSH Sin perjuicio de lo anterior BSH no tendr responsabilidad ni obligaci n alguna sobre el Producto que se encuentre en un rea remota a m s d
111. e area where the appliance is in use They should never be allowed to play in its vicinity whether or not the appliance is in use NEVER use any part of the range or ovens for storage Flammable materials can catch fire and plastic items may melt or ignite DO NOT allow anyone to climb stand lean sit or hang on any part of an appliance especially a door This can damage the appliance and the unit may tip over potentially causing severe injury WARNING DO NOT store items of interest to children above or at the back of the range If children should climb onto the appliance to reach these items they could be seriously injured DO NOT hang articles from any part of the appliance or place anything against the ovens Some fabrics are quite flammable and may catch on fire If the range is near a window be certain the curtains do not blow over or near the range STAR burners they could catch on fire WARNING TO REDUCE THE RISK OF A GREASE FIRE Never leave surface units unattended at high settings Boilovers cause smoking and greasy spillovers that may ignite Heat oils slowly on low or medium settings Always turn hood ON when cooking at high heat or when flamb ing food i e Crepes Suzette Cherries Jubilee Peppercorn Beef Flamb Clean hood filters frequently Grease should not be allowed to accumulate on fan or filter Use proper pan size Always use cookware appropriate for the size of the
112. e as this type of appliance provides intense heat When using kitchen appliances basic safety precautions must be followed including the following IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS Read this Use and Care Guide carefully before using your new range to reduce the risk of fire electrical shock or injury to persons Ensure proper installation and servicing Follow the installation instructions provided with this product Have the range installed and electrically grounded by a qualified technician Have the installer show you where the electric circuit breaker and the gas supply shut off valve are located so you know how and where to turn off the gas and electricity to the range In the event a STAR burner goes out and gas escapes open a window or a door DO NOT attempt to use the range until the gas has had time to dissipate Wait at least 5 minutes before using the range DO NOT repair or replace any part of the appliance unless specifically recommended in this manual All servicing should be referred to a qualified technician Child Safety When children become old enough to use the appliance it is the legal responsibility of the parents or legal guardians to ensure that they are instructed in safe operation of the appliance by qualified persons DO NOT allow children to use this appliance unless closely supervised by an adult Children and pets should not be left alone or unattended in th
113. e cette derni re accepte d effectuer la r paration Appareil hors garantie BSH n est assujettie aucune obligation au titre de la loi ou autrement de vous offrir des concessions incluant les r parations prorata ou remplacement de produit une fois cette garantie expir e Fran ais 39 Exclusions de la garantie La garantie d crite dans les pr sentes exclut toutes les d fectuosit s ou dommages qui ne sont pas du fait direct de BSH incluant mais sans s y limiter un ou plusieurs des l ments suivants e Utilisation du produit pour quelque raison autre que son usage normal de la fagon pr vue incluant mais sans s y limiter toute forme d usage commercial d usage ou d entreposage d appareils pour l int rieur l ext rieur d usage de l appareil avec tout moyen de transport maritime ou a rien Toute conduite inappropri e n gligence mauvais usage abus accident utilisation inad quate absence d entretien installation inad quate ou n gligente modification non respect des instructions d utilisation manutention inappropri e r parations non autoris es incluant les r parations maison ou l exploration des m canismes internes de l appareil Lajustement l alt ration ou la modification de toute forme que ce soit Le non respect des codes du b timent r glements ou lois de la ville de la province ou du pays en mati re d lectricit de plomberie incluant une installation n
114. e dry Soap filled fiber or steel wool pads S O S Brillo Dampen pad rub lightly it may scratch the finish Rinse thoroughly and wipe dry Porcelain enamel is acid resistant but not acid proof Acid foods such as citrus juices tomatoes rhubarb vinegar alcohol or milk should be wiped up and not allowed to bake onto the porcelain during the next use Over a period of time the porcelain may craze get fine hairlike lines This will not affect oven performance Hot sudsy water Wash rinse thoroughly and dry Mild Cleaners Bon ami ammonia or ammonia and water Soft Scrub Apply to a damp sponge or cloth Rub lightly Rinse thoroughly Dry If food has burned onto the oven and is difficult to remove the spots can be soaked with a cloth saturated with household ammonia Close the door and allow it to soak for an hour or two or until the food soil can be easily removed with a damp soapy cloth or mild abrasive A solution of about 3 tablespoons of household ammonia in a half cup of water may be placed in the warm oven over night This will loosen hardened residue and spillage so that it may be easily wiped up The ammonia solution may be added to warm water for a thorough wiping of the oven Use care to keep cleaners and water away from the door vents If water or cleaners spill into the vents water may streak the glass inside General Kitchen Cleaners Formula 409 Fantastik Spray on and blot dry with a cloth DO NO
115. e du pr sent guide Toute autre r paration doit tre effectu e par un technicien qualifi Ne laissez pas d enfants seuls ou sans surveillance dans une pi ce o des appareils fonctionnent lls ne devraient jamais pouvoir s asseoir ou monter sur une partie quelconque de l appareil Si des enfants sont autoris s utiliser la cuisini re ils doivent tre surveill s troitement AVERTISSEMENT Ne rangez pas d objets attirant l attention d enfants au dessus ou derri re la cuisini re Ils risqueraient d y monter pour s en emparer et pourraient se blesser gravement N utilisez jamais la cuisini re ou le four comme espace de rangement Les mati res inflammables pourraient prendre feu et les objets en plastique pourraient fondre ou prendre feu N accrochez rien sur l appareil et n appuyez rien contre le four Certains tissus sont peuvent facilement s enflammer Si la cuisini re est plac e pr s d une fen tre assurez vous que les courants d air ne peuvent pas pousser les rideaux jusqu au dessus ou proximit des br leurs ils pourraient s enflammer Assurez vous qu il y a un d tecteur de fum e fonctionnel pr s de la cuisine Francais 3 INSTRUCTIONS DE S CURIT IMPORTANTES LISEZ ET CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS Si vos v tements ou vos cheveux prennent feu jetez vous imm diatement par terre et roulez pour teindre les flammes AVERTISSEMENT POUR R DUIRE LES RISQUES DE FEU DE F
116. e electricidad se pueden encender solamente los quemadores est ndar manualmente Es necesario prender cada quemador est ndar individualmente Si se est usando la parrilla de la estufa cuando ocurre la falla de luz gire todas las perillas de control de los quemadores a la posici n OFF Apagado Luego puede encender los quemadores est ndar con un cerillo prendido cerca de los puertos y girando la perilla de control a la posici n HI Espere hasta que la llama envuelva toda la tapa del quemador antes de ajustar la llama a la altura deseada No se puede usar el quemador ExtraLow durante una falla de electricidad Asegurese de apagarlo cuando ocurre una falla de luz porque el quemador no se puede volver a prender hasta que se apaga la perilla de control y se vuelve a prender Vea Qu hacer cuando huele a gas adentro de la portada Si usted experimenta baja presi n de gas contacte a su proveedor de gas Chispas intermitentes o constantes del encendedor Chispas intermitentes o constantes de los quemadores sellados de gas pueden ser el resultado de varias causas evitables Elimine estas causas como se indica en la tabla S NTOMA CAUSA REMEDIO Chispas intermitentes Encendedor sucio o h medo e Secar o limpiar bien el encendedor Puertos del quemador tapados e Limpiar puertos de la tapa del quemador con un alambre una aguja o un clip enderezado M s de cuatro chasquidos del encendedor antes de prender
117. e la garant a Producto fabricado despu s del 1 de enero de 2012 cuyo n mero es igual o superior a FD920100000 BSH garantiza que el producto est exento de defectos de materiales y mano de obra por un per odo de 365 d as desde la fecha de compra El per odo mencionado precedentemente empieza a contarse en la fecha de compra y no se interrumpe demora ampl a ni suspende por ninguna raz n Producto fabricado despu s del 1 de enero de 2012 cuyo n mero es igual o superior a FD920100000 BSH garantiza que el producto est exento de defectos de materiales y mano de obra por un per odo de sietecientos treinta 730 d as desde la fecha de compra El per odo mencionado precedentemente empieza a contarse en la fecha de compra y no se interrumpe demora ampl a ni suspende por ninguna raz n Reparaci n reemplazo como nico recurso Durante el per odo de esta garant a BSH o uno de sus proveedores de servicio t cnico autorizados reparar su Producto sin cargo para usted con sujeci n a determinadas limitaciones especificadas en el presente documento si se prueba que su Producto ha sido fabricado con un defecto en los materiales o en la mano de obra Si se ha intentado de manera razonable reparar el Producto sin xito BSH reemplazar su Producto es posible que usted tenga disponibles modelos mejorados a entera discreci n de BSH con un cargo adicional Todas las piezas y los componentes extra dos ser n propiedad d
118. e lamp housing Figure 34 A Figure 34 Bulb Replacement 4 Support the glass lens cover with two fingers along the bottom edge to prevent the cover from falling to the bottom of the oven Gently twist the flat blade screw driver to loosen the glass lens cover Remove the glass lens cover Remove the bulb by grasping and sliding the bulb straight back until the two prongs have cleared the ceramic holder Figure 34 B 7 Do not touch the glass of the new replacement bulb with your fingers It may cause the bulb to fail when it first lights Grasp the replacement bulb with a clean dry cloth Locate the two prongs in the ceramic holder gently poking until the two prongs locate in the ceramic socket 8 Press down to seat the bulb Figure 34 C 9 Slide the protective lens into the holder clip and push the other end until the lens snaps back into the housing Figure 34 D 10 Turn on circuit breaker o a English 35 Power Failure In the event of a power failure only the standard burners can be lit manually It is necessary to light each standard burner individually The two ExtraLow burners on the left side cannot be used during a power failure Be sure to turn them OFF if a power failure occurs because they will not turn back on until the control knobs are turned OFF and then turned back on again See WHAT TO DO IF YOU SMELL GAS on page 1 Intermittent or Constant Igniter Sparking A
119. ecking Burner Cap Placement on page 14 for details 6 Before baking or broiling the oven and broiler should be turned on to burn off the manufacturing oils using the following method e Turn on kitchen ventilation or if vent hood is a recirculation type open a window Turn the oven on to 450 F 230 C for 20 to 30 minutes then turn the broiler to BROIL for the same length of time A A A A Please note that it is normal for small amounts of Figure 4 Flat Oven Rack smoke to be visible from the range during this initial breaking in process The THERMADOR PROFESSIONAL range occasionally has a smell or smoke when first used These smells or smoke comes from the burning off of manufacturing The rack is designed with a stop so it will stop before coming completely out of the oven and not tilt 1 Grasp rack firmly on residues and is typical of any new oven regardless of both sides manufacturer 2 Insert rack see Please note that some pets or humans can be sensitive to picture the odors created during the burning off process so it is 3 Tilt rack up to allow recommended that those potentially affected be removed stop into rack guide from the kitchen area during the baking off process 4 Bring rack to a Please read Care and Maintenance on page 31 before horizontal position and cleaning the oven racks push the rest of the way in Rack should NOTE be straight and flat It is normal for the cooling process
120. effort minime m me lorsqu elles soutiennent une grosse dinde ou un r ti lourd Tenez la grille dans un angle l g rement ouvert Placez les crochets sous la partie avant des fentes des glissi res Figure 1 Positions des grilles dans le grand four AVERTISSEMENT Pour pr venir les risques de br lure n enlevez ou ne d placez JAMAIS les grilles lorsque le four est en marche ou lorsqu il refroidit ATTENTION N utilisez jamais de papier d aluminium pour recouvrir les grilles du four ou chemiser le four N enlevez pas l l ment du grilloir du four lectrique L utilisation inad quate de papier d aluminium peut endommager le four Poussez la grille dans le four en la soulevant par dessus les but es de s ret situ es l avant des glissi res Tenez la grille bien droite Poussez la grille jusqu ce qu elle arrive au m me niveau que les crochets avant Soulevez la grille Poussez la grille jusqu au fond Engagez les crochets avant de la grille dans les glissi res IMPORTANT Lorsque vous installez la grille coulissante dans le four assurez vous que les supports frontaux des glissi res de la grille reposent dans les larges fentes des coins avant de la grille Cela est n cessaire pour que la grille demeure dans la bonne position lorsqu elles se trouvent totalement l int rieur du four Figure 3 Installation de la g
121. en rinsed with clear water prior to use The griddle may be used without any butter margarine or oil However a very small amount may be used to flavor foods Any utensil may be used on the griddle surface Care should be taken that the surface is not gouged when utensils are used DO NOT cut directly on the griddle plate NOTICE Griddle Grill performance may vary if there is an excessive Griddle Grease Tray amount of airflow in the vicinity of the appliance The excessive airflow could be from an air conditioning register or ceiling fan blowing at the cooktop This could create longer than normal heat up time or it could cause the Griddle Grill temperature to be higher or lower than the knob setting NOTE Having a properly installed ventilation hood is not considered a source of excessive airflow Griddle Cooking Recommendations FOOD SETTING Eggs 325 F 350 F 160 C 180 C Bacon Breakfast Sausage 375 F 400 F 190 C 200 C Toasted Sandwiches 350 F 375 F 180 C 190 C Boneless Chicken Breasts 375 F 400 F 190 C 200 C Boneless Pork Chops 1 25 4 mm thick 375 F 400 F 190 C 200 C Boneless Pork Chops 1 25 4 mm thick 375 F 400 F 190 C 200 C Steaks 1 25 4 mm thick 400 F 425 F 200 C 220 C Ground Beef Patties 6 ounces 375 F 400 F 190 C 200
122. ent when stirring or turning food Remove the optional cutting board or griddle cover accessory which is stored on top of the griddle plate before operating the griddle or any adjacent burners After a spill or boil over turn off the burner and using caution due to possible hot surfaces clean around the burner and burner ports After cleaning check for proper operation GREASE IS FLAMMABLE Let hot grease cool before attempting to handle it Avoid letting grease deposits collect Clean after each use WARNING NEVER use this appliance as a space heater to heat or warm the room Doing so may result in carbon monoxide poisoning and overheating of the oven For proper lighting and performance of the burners keep the igniter ports clean It is necessary to clean the ports when there is a boil over or when the burner does not light even though the electronic igniters activate See cleaning instructions Brass Burner Base and Cast Iron Cap on page 32 Clean the range with caution Avoid steam burns DO NOT use a wet sponge or cloth to clean the range while it is hot Some cleaners produce noxious fumes if applied to a hot surface Follow directions provided by the cleaner manufacturer Be sure all cooktop controls are turned off and the cooktop is cool before using any type of aerosol cleaner on or around the cooktop The chemical that produces the spraying action could in the presence of heat ignite or cause meta
123. ente y terminan todas al mismo tiempo Se puede acortar el tiempo del horneado debido al aire caliente de circulaci n Para alimentos m s peque os como galletas verifique que est n cocidos uno o dos minutos antes del tiempo de la receta Para alimentos m s grandes como pasteles revise cinco a seis minutos antes del tiempo indicado en la receta Cocinar carne y aves con el modo de convecci n produce alimentos dorados y crujientes afuera y h medos y jugosos en el interior Cortes grandes de carne o ave pueden quedar terminados hasta 30 minutos antes que el tiempo sugerido as que por favor verifique que no se cuezan demasiado Un term metro para carne o un term metro de lectura inmediata proporcionar resultados m s precisos que el m todo del minuto por libra Entre m s grande el corte de carne o de ave m s tiempo podr ahorrar Convertir el horneado convencional al horneado de convecci n Para convertir la mayor a de recetas para hornear galletas pasteles tartas etc al modo de convecci n debe reducir la temperatura del horno por 25 F No se debe reducir la temperatura para carnes y aves Se debe usar la misma temperatura recomendada en las recetas y tablas de cocinar para cocer carnes y aves Consejos para el Horneado de Convecci n Precalentar el Horno Precaliente el horno antes de cocinar Vea su receta para las recomendaciones del precalentado El tiempo del precalentado depende del ajuste de temperatur
124. er la esponjilla frotar con cuidado puede rayar la superficie Enjuagar bien y secar Detergentes generales para cocina Formula 409 Fantastik e Aplicar y secar con un trapo No frotar No mover quitar o da ar la malla Espa ol 35 Mantenimiento hecho por usted mismo Reemplazar una bombilla en la hornilla Ah PRECAUCI N Aseg rese de que el aparato y las l mparas est n fr os y corte la alimentaci n del aparato antes de reemplazar las bombillas De lo contrario podr a lesionarse o recibir una descarga el ctrica e Las cubiertas deben estar en su sitio cuando se usa el aparato e Las cubiertas a proteger las bombillas e Las cubiertas son de vidrio Manip lelas con cuidado para evitar romperlas Las astillas de vidrio pueden causar lesiones El casquillo esta bajo tensi n cuando la puerta est abierta Reempl cela solamente con una bombilla dise ada para hornillas NO USE una bombilla est ndar en la hornilla P ngase en contacto con atenci n al cliente de THERMADOR en el 1 800 735 4328 o con la tienda THERMADOR m s cerca para obtener informaci n sobre las bombillas que tiene que utilizar con su estufa Debe tener el n mero de serie de su estufa Para reemplazar la bombilla Al reemplazar las bombillas puede usar cualquier bombilla disponible en el mercado que presente las especificaciones siguientes 120 o 130 VCA 50 W m x base G8 hal gena Use un trapo limpio y seco para manip
125. eret bas command s s par ment Grilles de br leurs et br leurs Grille centrale Boutons de commande br leurs ExtraLow 2 Boutons de commande br leurs standards 2 S lecteur de temp rature du four S lecteur de mode du four Interrupteur des lumi re des four Porte du four 10 Plaque d habillage 11 Pieds de cuisini re 4 AVERTISSEMENT Pour assurer une bonne ventilation de la cuisini re n enlevez PAS les pieds Figure 9 Identification des pi ces de la cuisini re gaz de 30 po Fran ais 12 Utilisation de la cuisiniere Br leurs scell s Figure 10 Base de br leur STAR en laiton La table de cuisson comporte quatre ou six br leurs gaz chacun d eux a une puissance de 18 000 BTU h 15 000 BTU h avec gaz propane Chaque br leur est muni d un dispositif QuickClean unique qui facilite le nettoyage du br leur et de la zone qui lui est adjacente Pour tous les mod les les deux br leurs STAR de gauche et de droite sont dot s de la fonction exclusive ExtraLow alors que les autres br leurs sont standards chacun des br leurs correspond un bouton de commande Standard AN WE Standard AN We ExtraLow AN We NOY Aog 54 2 ii 26 AA Ww NY W ExtraLow Standard Standard Figure 11 Fonctions du br leur Boutons de commande Les boutons de commande des deux br leurs avant et arri re herm tiquement encastr s sont plac s sur le
126. ervir para cocinar o para mantener alimentos calientes Suba o baje el ajuste de la llama gradualmente D tiempo para que la olla y el alimento se puedan ajustar al nuevo ajuste de calor Recomendaciones de cocci n con los quemadores de la estufa ALIMENTO BEBIDAS Cacao Chocolate PANES Pan Franc s Crepas S ndwich a la plancha MANTEQUILLA Derretir CEREALES Harina de ma z S mola Avena AJUSTE INICIAL MED calentar la leche cubrir MED precalentar la sart n SIM para empezar el derretimiento HI tapar hervir el agua agregar los cereales AJUSTE FINAL QUEMADOR EST NDAR SIM terminar de calentar SIM a MED cocinar XLO Para mantener la temperatura SIM a MED terminar la cocci n seg n las indicaciones en el AJUSTE FINAL QUEMADOR EXTRALOW XLO XLO para mantener caliente tapar Igual que el quemador est ndar 5 a 10 minutos para que se derrita XLO mantener tapar embalaje CHOCOLATE XLO se puede revolver XLO 10 a 15 minutos para que Derretir para acelerar el proceso se derrita XLO mantener POSTRES SIM a MED cocinar MED SIM a MED Igual que el quemador est ndar Caramelos seg n la receta Pud n y Relleno para SIM a MED SIM cocinar SIM a MED Igual que el quemador est ndar tartas seg n las indicaciones Pud n SIM a MED SIM hervir la SIM Igual que el quemador est ndar leche HUEVOS MED HI tapar her
127. es Porc agneau veau boeuf hach e frais 160 F 72 C B uf veau r tis d agneau steaks c telettes Mi saignant 145 F 63 C A point 160 F 72 C Bien cuit 170 F 77 C R tis de porc frais steaks c telettes A point 160 F 72 C Bien cuit 170 F 77 C Jambon Cuire avant consommation 160 F 72 C Tout a fait cuit r chauff 140 F 60 C Volaille Dinde poulet hach s 165 F 74 C Dinde poulet entiers 180 F 82 C Poitrines r tis 170 F 77 C Cuisses et ailes 180 F 82 C Farces cuite a part ou simultan ment 165 F 74 C Plats avec ufs plats en cocotte 160 F 72 C Restes de table 165 F 74 C Conseils de cuisson grillade et r tis Toutes les viandes doivent tre plac es sur la l chefrite fournie avec la cuisini re r TEMPS DE NO DE REGLAGE DE INSTRUCTIONS ALIMENTS GRILLE VODE DUROEE TEMP RATURE are PARTICULIERES ET CONSEILS BOEUF oe ie Grilloir ou ieee 55 ses a 4 Grilloir ou grilloir grilloir par 15 20 minutes Faire griller jusqu la disparition 12 7 mm par convection convection de la teinte ros e au centre d paisseur lb Grilloir ou grilloir SIA Le temps d pend du point de flanc 4 grilloir par 12 20 minutes par convection cuisson convection Pinak Grilloir ou grilloir Crilloir ou d aloyau 4 gr grilloir par 12 20 minutes saignant a point par conve
128. es TO THE EXTENT ALLOWED BY LAW THIS WARRANTY SETS OUT YOUR EXCLUSIVE REMEDIES WITH RESPECT TO PRODUCT WHETHER THE CLAIM ARISES IN CONTRACT OR TORT INCLUDING STRICT LIABILITY OR NEGLIGENCE OR OTHERWISE THIS WARRANTY IS IN LIEU OF ALL OTHER WARRANTIES WHETHER EXPRESS OR IMPLIED ANY WARRANTY IMPLIED BY LAW WHETHER FOR MERCHANTABILITY OR FITNESS FORA PARTICULAR PURPOSE OR OTHERWISE SHALL BE EFFECTIVE ONLY FOR THE PERIOD THAT THIS EXPRESS LIMITED WARRANTY IS EFFECTIVE INNO EVENT WILL THE MANUFACTURER BE LIABLE FOR CONSEQUENTIAL SPECIAL INCIDENTAL INDIRECT BUSINESS LOSS AND OR PUNITIVE DAMAGES LOSSES OR EXPENSES INCLUDING WITHOUT LIMITATION TIME AWAY FROM WORK HOTELS AND OR RESTAURANT MEALS REMODELLING EXPENSES IN EXCESS OF DIRECT DAMAGES WHICH ARE DEFINITIVELY CAUSED EXCLUSIVELY BY BSH OR OTHERWISE SOME STATES DO NOT ALLOW THE EXCLUSION OR LIMITATION OF INCIDENTAL OR CONSEQUENTIAL DAMAGES AND SOME STATES DO NOT ALLOW LIMITATIONS ON HOW LONG AN IMPLIED WARRANTY LASTS SO THE ABOVE LIMITATIONS MAY NOT APPLY TO YOU THIS WARRANTY GIVES YOU SPECIFIC LEGAL RIGHTS AND YOU MAY ALSO HAVE OTHER RIGHTS WHICH VARY FROM STATE TO STATE No attempt to alter modify or amend this warranty shall be effective unless authorized in writing by an officer of BSH We reserve the right to make changes in the product or this manual without notification English 39 Table des matieres S curit sisi iaa 1 Avant de commencer
129. es BROIL ou BAKE et qu il atteint une temp rature de 300 F 149 C consultez la section Fonctionnement automatique de la soufflerie de refroidissement la page 28 Si le ventilateur ne fonctionne pas n utilisez pas le four Appelez un centre autoris pour obtenir du service En cas d incendie ou si vous faites flamber intentionnellement de l alcool sur la table de cuisson suivez les instructions du fabricant Faites preuve de prudence lorsque vous cuisinez avec de l alcool ex rhum brandy bourbon dans le four L alcool s vapore a haute temp rature Les vapeurs d alcool peuvent s enflammer dans le four et pr senter un risque de br lure Utilisez seulement une petite quantit d alcool avec les aliments et faites attention lorsque vous ouvrez la porte du four Ne rangez pas ou n utilisez pas de produits chimiques corrosifs inflammables non alimentaires pr s de cet appareil ou dans cet appareil lequel est sp cifiquement con u pour r chauffer ou faire cuire des aliments L utilisation de produits chimiques corrosifs pendant le r chauffage ou la cuisson peut endommager l appareil et causer des blessures AVERTISSEMENT Avertissements de la Proposition 65 de l tat de la Californie Ce produit contient des produits chimiques connus de l tat de la Californie pour causer le cancer des anomalies cong nitales ou d autres probl mes de reproduction Fran ais 7 Avant de commencer Ava
130. es d affaire Pour des raisons de s curit et de dommages aux biens BSH recommande de ne pas tenter de r parer vous m me le produit ou d employer un fournisseur de services non autoris BSH n accepte aucune responsabilit pour les r parations ou le travail effectu par un fournisseur de service non autoris Si vous acceptez qu une personne autre qu un fournisseur de service autoris travaille r parer votre produit CETTE GARANTIE DEVIENDRA AUTOMATIQUEMENT NULLE ET NON AVENUE Les fournisseurs de service autoris sont les personnes morales ou soci t s sp cialement form es pour r parer les produits BSH et qui poss dent selon BSH une r putation sup rieure au niveau du service la client le et des comp tences techniques notez qu il s agit d entit s ind pendantes et non d agents partenaires soci t s affili es ou repr sentants de BSH En d pit des nonc s ci dessus BSH n accepte aucune responsabilit pour un appareil se trouvant dans une r gion loign e plus de 200 km d un fournisseur de service autoris ou dans un lieu ou un environnement inaccessible dangereux mena ant ou hasardeux dans un tel cas si vous le demandez BSH paiera pour les pi ces et la main d uvre et exp diera le tout au fournisseur de service autoris le plus pr s Vous serez toutefois enti rement responsable des frais de d placement ou autres frais sp ciaux engag s par la soci t de service assumant qu
131. eusement puis s chez Produits nettoyants Soft Scrub Appliquez l aide d une ponge ou d un chiffon humide selon les indications du fabricant Rincez et s chez Produit nettoyant en poudre Bon ami Comet Ajax e Appliquez l aide d une ponge ou d un chiffon humide selon les indications du fabricant Frottez doucement en prenant garde de ne pas rayer la surface Rincez soigneusement et s chez Tampons m talliques r curer ou savonneux S O SMC Brillo Mouillez le tampon frottez l g rement en prenant garde de ne pas rayer la surface Rincez soigneusement et s chez Joint d tanch it Joint de porte Produits nettoyants g n riques pour cuisines Formula 409 Fantastik Vaporisez et essuyez le produit avec un chiffon Ne frottez pas Ne d placez pas n enlevez pas et n endommagez pas le tissu mailles Cavit Porcelaine maill e sur acier La porcelaine maill e est r sistante mais n est pas l preuve des acides Les aliments acides comme les jus d agrumes le jus de tomates le jus de rhubarbe l alcool ou le lait doivent tre essuy s et ne pas recuire sur la porcelaine au cours de l usage suivant Au bout d un certain temps la porcelaine risque de se fissurer petites lignes fines comme des cheveux Eau chaude savonneuse Lavez rincez soigneusement s chez Produits d entretien doux Bon ami ammoniac ou ammoniac et eau Soft
132. food before broiling Keep door closed during broiling e Steaks should be more than 1 25 4 mm thick if rare meat is desired e Turn foods over only once after half the total cooking time It is not necessary to turn very thin foods ham slices fillets of fish etc Liver slices must be turned over regardless of thickness Use a minute timer Set it for the minimum time to check the food e Center foods directly under the infrared burner for best browning e If food is too close to the broiler while broiling excessive smoke may occur Move food to a lower rack Rack Positions Before turning on the oven place the rack in the desired position Center the broil pan directly under the infrared burner 4 Use this rack position when broiling beef steaks ground meat patties ham steak and lamb chops 1 25 4 mm or less in thickness Also use when top browning foods e 3 Use this rack position when broiling meat 1 29 mm or more in thickness fish poultry pork chops ham steaks 1 25 4 mm or more in thickness e 3 Use this rack when broiling chicken quarters or halves Utensils The porcelain enamel two piece broil pan and grid is included with the range DO NOT cover the slotted grid top with aluminum foil Use metal or glass ceramic bakeware when top browning casseroles main dishes or bread DO NOT use heat proof glass or pottery This type of glassware cannot withstand
133. for ExtraLow Burner e _Hlis equivalent to 18 000 BTU HR 15 000 BTU HR using Propane SIM is equivalent to 3 000 BTU HR e XLO is equivalent to 370 BTU HR ExtraLow Burners The controls for the two left burners front and rear have flame settings even lower than the standard SIM settings ExtraLow Range Figure 14 ExtraLow Burner Control Knob The drawing shows that the control knob has an additional range between the SIM and XLO settings When the knob is set within this range the flame cycles off and on By varying the length of time the flame is off and on the heat is reduced even further to cook delicate foods For example these very low settings are suitable for simmering and poaching melting chocolate and butter holding cooked foods at temperatures without scorching or burning etc Operation of the ExtraLow Burners XLO the very lowest setting is achieved by cycling the flame ON for approximately 8 seconds and OFF for 52 seconds of each minute When the knob is set just below the SIM setting the flame will cycle ON for approximately 52 seconds and OFF for 8 seconds of each minute e To vary the amount of low heat to suit the food and quantity the control can be set anywhere within the SIM and XLO range marked on the knob ExtraLow Techniques The type and quantity of food affects which setting to use The pan selected affects the setting Its size type material and whether a
134. ha y gire los tornillos de nivelaci n Figura 26 Tornillos de nivelaci n de la plancha Antes de usarla se debe lavar la bandeja de la plancha con agua caliente jabonosa y luego enjuagarla con agua limpia Se puede usar la plancha sin mantequilla margarina o aceite o se puede echar una cantidad peque a para dar sabor a los alimentos Se puede usar cualquier tipo de utensilio en la plancha Tenga cuidado de no da ar la superficie No corte alimentos directamente sobre la plancha AVISO El rendimiento de la plancha estufa puede variar si el flujo de aire alrededor del aparato es demasiado elevado El flujo de aire excesivo podr a provenir de un registro de aire acondicionado o de un ventilador de techo que sopla hacia el aparato Esto podr a prolongar el tiempo de calentamiento o provocar temperaturas en la plancha estufa que no corresponden con el ajuste indicado por los botones NOTA Una campana adecuadamente instalada no se considera como una fuente de flujo de aire excesiva Espa ol 21 Recomendaciones para usar la plancha ALIMENTO AJUSTE Huevos Tocino salchichas de desayuno 325 F a 350 F 160 C a 180 C 375 F a 400 F 190 C a 205 C Sandwich tostado 350 F a 375 F 180 C a 190 C Pechuga pollo sin hueso 375 F a 400 F 190 C a 205 C Chuletas de 1 pulg 25 4 mm 375 F a 400 F 190 C a 205 C Filete de 1 pulg 25 4 mm 400 F a 425 F 200 C a 22
135. hapeaux et les grilles des br leurs lorsqu ils sont chauds teignez la table de cuisson et laissez les br leurs refroidir Allumage lectronique unique Couvercle de br leur Base de br leur Allumeur Figure 17 l ments des br leurs STAR Chaque br leur STAR comporte son propre allumeur lectronique qui produit des tincelles lorsque le bouton est activ Les br leurs doivent s allumer en 4 secondes ou moins Si le br leur ne s allume pas assurez vous que le chapeau est correctement pos sur sa base voir les Figure 15 Ah ATTENTION Ne touchez pas les br leurs pendant que les allumeurs produisent des tincelles Francais 15 AVERTISSEMENT Pour viter que des produits ne s enflamment ou cr ent des vapeurs nocives n utilisez pas la surface de cuisson si les chapeaux et les grilles des br leurs ne sont pas tous plac s Si un br leur ne s allume pas consultez la section Avant d appeler le service technique Rallumage automatique Si un ou plusieurs br leurs s teignent l allumeur lectronique produit automatiquement des tincelles pour rallumer la flamme Ne touchez pas aux br leurs pendant que les allumeurs produisent des tincelles Sur les cuisini res aliment es par du gaz propane il est possible que vous entendiez un petit bruit sec au niveau des orifices du br leur STAR quelques secondes apr s l avoir teint Panne de courant En cas
136. hasta apagar los quemadores cercanos BTU para quemadores est ndar Hl equivale a 18 000 BTU HR 15 000 BTU HR con gas propano SIM equivale a 2 100 BTU HR BTU para quemador ExtraLow e Hl equivale a 18 000 BTU HR 15 000 BTU HR con gas propano SIM equivale a 3 000 BTU HR XLO equivale a 370 BTU HR Quemadores ExtraLow El control para el quemador delantero izquierdo tiene ajustes de las llamas a n m s bajos que los ajustes est ndar para el modo SIM hervir a fuego lento El dibujo muestra que la perilla de control tiene un rango adicional entre el ajuste SIM y XLO Cuando se ajusta la perilla dentro de este rango la llama se prende y se apaga Variando la duraci n de tiempo que se prende y apaga la llama se puede reducir el calor a n m s para cocinar alimentos delicados Por ejemplo estos ajustes de calor muy bajo son apropiados para hervir a fuego lento y para escalfar derretir chocolate y mantequilla mantener calientes alimentos cocidos a temperaturas sin quemarlos etc Cocina ExtraLow Figura 14 Perilla de control del quemador ExtraLow Operaci n del quemador ExtraLow e Se logra el ajuste m s bajo de calor XLO al prender la llama por aprox 8 segundos y apagarla por 52 segundos de cada minuto Cuando se ajusta la perilla justamente debajo de la posici n SIM se prende la llama por aprox 8 segundos y se apaga por 52 segundos de cada minuto e Para variar la can
137. his appliance be provided See Installation Instructions for electrical requirements and grounding instructions The use of gas cooking appliances results in the production of heat and moisture It is the personal responsibility and obligation of you the user to have this appliance connected to the electrical power supply by a qualified electrician in accordance with the National Electrical Code and or applicable local codes and ordinances TESTED IN ACCORDANCE WITH UL 858 The Standard for the Safety of Household Electric Ranges ANSI Z21 1 The American National Standard for Household Cooking Gas Appliances CAN 1 1 1 M81 Domestic Gas Ranges e CSA C22 2 No 61 Household Cooking Ranges Check your local building codes for the proper method of installation In the absence of local codes this unit should be installed in accordance with the National Fuel Gas Code No Z223 1 current issue and the National Electrical Code ANSI NFPA No 70 current issue or the Can B149 Installation Codes for Gas Burning Appliances and C22 1 Canadian Electrical Code Part 1 It is the responsibility of the owner and the installer to determine if additional requirements and or standards apply to specific installations Safety Practices to Avoid Personal Injury When properly cared for yournew THERMADOR PROFESSIONAL range has been designed to be a safe reliable appliance However use extreme care when using this restaurant caliber rang
138. hniques ExtraLow e Le type et la quantit d aliments d terminent le r glage utiliser Le r glage est galement d termin par le type de r cipient choisi Ses dimensions sa forme le mat riau et l utilisation ou non d un couvercle sont des facteurs qui influent sur l homog n it de la temp rature de cuisson e Pour maintenir une chaleur basse ou pour faire mijoter portez les aliments bullition Remuez bien couvrez le r cipient puis baissez le r glage en pla ant le bouton juste en dessous de SIM e V rifiez r guli rement s il est n cessaire de modifier le r glage Si vous utilisez un r cipient surdimensionn vos aliments mijoteront principalement au centre de celui ci Pour homog n iser la temp rature de l ensemble remuez pour ramener les aliments se trouvant sur les bords vers le centre Quand un plat mijote il est normal de le brasser de temps autre surtout s il doit mijoter pendant plusieurs heures comme dans le cas de haricots ou d une sauce spaghetti maison Quand vous baissez le r glage de la flamme faites le par petites tapes Sile r glage est trop bas pour faire mijoter portez de nouveau bullition avant de ramener le bouton sur un r glage plus fort Il est normal de ne pas voir de bulles la surface apr s avoir remu les aliments peut y avoir des bulles quand la flamme est allum e qui disparaissent quand elle est teinte M me
139. hornilla o para forrar la hornilla cuando use la hornilla en cualquier de los modos Esto puede da ar la hornilla y causar un riesgo de incendio si el calor no puede Posiciones de Rejillas Hornear con una rejilla Cuando hornee en una sola rejilla se obtienen mejores resultados con el modo de hornear vea Hornear Cuando asa pavo o un corte grande de carne se puede usar el horneado de convecci n La rejilla 2 es la rejilla m s apropiada Hornear con dos rejillas e Las rejillas 2 y 4 o 5 son mejores cuando usa el modo del horneado de convecci n No se deben apilar los moldes pero el molde en la rejilla 2 debe quedar colocado directamente debajo del molde en la rejilla 4 o 5 Ollas alternas para pasteles redondos Se puede usar esto para pasteles galletas panecillos y otros alimentos para los cuales usted quiere hornear con dos rejillas Cuando desea hornear varios guisados tartas congelados o pasteles use las rejillas 2 y 4 o 5 Tambi n se pueden usar estas dos rejillas para una comida grande en el horno Hornear con tres rejillas Cuando quiere hornear varias bandejas con galletas los puede hornear en las rejillas 1 3 y 5 Coloque las bandejas de galleta directamente arriba de cada una en las rejillas respectivas para permitir que el aire pueda fluir alrededor de las bandejas de galleta Tipo de molde Moldes de aluminio producen los mejores resultados de dorado Bandejas de galleta
140. i n y problemas de combusti n provocando lesiones corporales da os materiales o un funcionamiento involuntario No se aplica ninguna restricci n a los sistemas de ventilaci n de corriente Espa ol 6 ascendiente NO OBSTRUYA el flujo del aire de combusti n o de ventilaci n ADVERTENCIA NO bloquee y NO obstruya las aberturas Rejilla de de la rejilla de ventilaci n La rejilla de ventilaci n ventilaci n se sit a detr s del aparato La a rejilla de ventilaci n debe estar despejada para isla y abierta para permitir la circulaci n de aire necesaria para el buen funcionamiento del aparato NO toque la zona de alrededor de la rejilla de ventilaci n cuando est funcionando el aparato ni durante varios minutos despu s de la utilizaci n del mismo Algunas piezas de la rejilla de ventilaci n y de la zona adyacente llegan a estar suficientemente calientes como para provocar quemaduras y Deje tiempo suficiente para que el aparato dere d pueda enfriarse antes de tocarlo o la consola limpiarlo trasera baja No coloque objetos de pl stico o de otras materias sensibles al calor en le rejilla de ventilaci n o cerca de ella Podr an prender fuego No almacene o use qu micos corrosivos vapores productos inflamables o no alimenticios en o cerca de este aparato Este tipo de estufa est dise ado espec ficamente para calentar o cocinar alimentos El uso de qu micos corrosivos cuando caliente
141. i pouce d paisseur 1 2 po Placez les la peau contre la grille L gumes Poivrons Nettoyez et s chez avec un linge Enlevez la 13 17 Parchemin s sans humidit a peau Coupez grossi rement des morceaux l int rieur d environ un pouce Champignons Tomates Nettoyez et s chez avec un linge Coupez de 5 12 Durs et parchemin s secs fines tranches de 1 8 de pouce Nettoyez et s chez avec un linge Coupez de 5 12 S ches Couleur de brique rouge fines tranches de 1 8 de pouce en prenant soin de bien les vider Tableau 2 Charte de d shydratation Frangais 26 Conseils de cuisson au four ALIMENTS DIMENSIONS DU PLAT REGLAGE DE TEMPERATURE TEMPS DE CUISSON TOTAL SUGGERE Biscuits Plaque a biscuits de 12 po x 15 po 375 F 190 C 8 to 12 minutes G teaux fourr s Moule rond de 8 po ou 9 po 25 a 35 minutes Feuillet s G teaux Bundt Carr s au chocolat ou biscuits rectangulaires Biscuits Pr paration rapide pour pain Moule de 9 po x 13 po 12 moules Moule de 9 po x 9 po Plaque biscuits de 12 po x 15 po Moule pain de 8 po x 4 po 350 F 177 C 350 F 177 C 325 F 163 C 325 F 163 C 425 F 220 C ou instructions du paquet 350 F 177 C 30 a 40 minutes 60 a 75 minutes 20 a 25 minutes 10 a 15 minutes 55 a 70 minutes Muffins moules a muffins de 12 425 F 218 C
142. ie el colector despu s de cada uso Se puede lavar en el lavavajillas e Lavar en agua caliente con detergente enjuagar y secar e Suciedad persistente Soft Scrub Bandeja de la plancha Aluminio con una cubierta antiadherente Vaciar el colector despu s de cada uso Quitar el colector despu s de que la grasa se haya enfriado Tenga cuidado de no llenar el colector demasiado para no tirar la grasa cuando incline el colector Portes Exterior Bastidor Agarradera Acero inoxidable Quitar el colector y tirar la grasa en un contenedor resistente a grasas para su eliminaci n Lavar el colector con agua jabonosa caliente o en el lavavajillas Limpiar la superficie del asador o de la plancha con agua jabonosa tibia y enjuagar con agua tibia Secar con un trapo suave e Cuando haya part culas de alimentos pegadas a la bandeja del asador o de la plancha quitarlas con un detergente poco abrasivo como Soft Scrub Nunca se debe lavar un asador o una plancha caliente con agua fr a Esto puede deformar o romper la bandeja de aluminio No se debe limpiar ninguna parte del asador en una hornilla de autolimpieza Mantener los detergentes y el agua alejados de las aberturas de ventilaci n de las puertas Si entra agua o detergente puede rayar el vidrio interior Espa ol 34 PIEZA MATERIAL Bandejas de limpieza Adornos Porcelana esmaltada acabado lustroso DETERGENTES SUGERIDO
143. ien improbable que su aparato THERMADOR necesite mantenimiento Nuestro equipo estar listo para ayudarle USA 800 735 4328 www thermador com support Canada 800 735 4328 www thermador ca Piezas y Accesorios Usted puede comprar piezas filtros productos de limpieza para acero inoxidable por tel fono o en nuestra tienda THERMADOR en l nea USA www thermador eshop com Canada Marcone 800 287 1627 or Reliable Parts 800 663 6060 Jr REAL INNOVATIONS FOR REAL COOKS 2 1901 Main Street Suite 600 Irvine CA 92614 800 735 4328 www thermador com 9000915137 Rev A 5U04XD BSH Home Appliances Corporation 01 14
144. in the THERMADOR eShop or by phone USA www thermador eshop com Canada Marcone 800 287 1627 or Reliable Parts 800 663 6060 Entretien Nous savons bien que vous avez investi une somme consid rable dans votre cuisine Nous nous faisons un devoir de vous soutenir pour que vous puissiez profiter pleinement d une cuisine o vous pourrez exprimer toute votre cr ativit de nombreuses ann es durant N h sitez pas communiquer avec lun des membres chevronn s de notre quipe de soutien au client si vous avez des questions ou dans le cas plut t improbable o votre appareil THERMADOR aurait besoin d entretien Notre quipe sera pr te vous aider USA 800 735 4328 www thermador com support Canada 800 735 4328 www thermador ca Pi ces et Accessoires Vous pouvez vous procurer par t l phone ou notre boutique THERMADOR en ligne des pi ces des filtres des produits nettoyants pour acier inoxydable et plus encore USA www thermador eshop com Canada Marcone 800 287 1627 or Reliable Parts 800 663 6060 Thermador Mantenimiento Nos damos cuenta que Usted invirti una suma considerable en su cocina Nos dedicamos a atenderle para que pueda sacar provecho de una cocina donde podr expresar toda su creatividad durante muchos a os Por favor no dude en ponerse en contacto con uno de nuestros empleados ESTRELLAS de atenci n al cliente si tiene preguntas o en el caso m s b
145. ing Woks Either flat based or round bottom woks with the accessory ring can be used on all models Round bottom woks must be used with a support ring The Wok pan and the porcelain coated cast iron wok support ring must be purchased separately PWOKRINGHC Canners and Stock Pots Select one with a base diameter that extends no more than 2 51 mm beyond the grate Standard Size Water Bath Canner 21 to 22 quarts 19 95 to 20 9 liters with an 11 to 12 base 279 305 mm and a 9 to 11 depth 229 279 mm Standard Size Pressure Canner 8 to 22 quarts 7 6 to 20 9 liters with an 8 to 11 base 203 279 mm and a 6 to 12 depth 165 305 mm Canning Tips A flat base pan is preferred to one with a concave convex or rippled base When using two canners at the same time use staggered burners Do not block air to the burners A flame needs the right amount of air for complete combustion Use a cover on a canner when bringing the contents to a boil e Once the contents have reached a boil on HI use the lowest flame possible to maintain the boil or pressure Canning produces a large amount of steam Take precautions to prevent burns Cooking Recommendations Use the chart beginning on page 18 as a guide The settings you use will vary depending on the pans selected and the starting temperature of the food On the chart the Finish Setting has been separated for the standa
146. ing for service check the following to avoid unnecessary service charges Be sure to check these items first Is there a power outage in the area Is the household fuse blown or the circuit breaker tripped Is the range disconnected from the electrical supply If the burners do not ignite Are the burner caps properly aligned and seated in the burner bases Are the burner ports clogged Is a fuse blown or is the circuit breaker tripped Is the manual shut off valve closed preventing the flow of gas Data Rating Label The data rating plate shows the model and serial number of your range It is located on the frame behind the oven door Figure 35 The electric wiring diagrams and schematics are attached behind the toe kick and should not be removed except by a service technician then replaced after service Figure 35 Data labels visible after the door is open Data labels amp wiring diagrams placed behind toe kick panel Figure 35 Rating Label Location Before removing the toe kick panel disconnect the range from the electrical power supply Reinstall the toe kick panel before reconnecting the range to the power supply and operating the range Service Information For handy reference copy the information below from the data rating plate located on the frame behind the oven door Keep your invoice for Warranty validation Model Number Serial Number Date of P
147. ing to boil SIM to MED melt butter add eggs HI bring water to the boiling point add eggs for soft cooked or 15 to 20 minutes for hard cooked Same as for Standard Burners XLO to hold for a short period Same as for Standard Burners SIM finish cooking SIM to MED finish cooking MEAT FISH POULTRY Bacon Sausage Patties Braising Swiss Steak Pot Roast Stew Meat MED HI until meat starts to sizzle MED HI melt fat then brown on MED HI add liquid cover SIM to MED finish cooking Same as for Standard Burners XLO Simmer until tender Quick Frying Breakfast Steaks MED HI preheat skillet Same as for Standard Burners MED HI fry quickly Frying Chicken MED HI heat oil then brown on MED Same as for Standard Burners SIM cover finish cooking Deep Frying Shrimp MED HI heat oil MED to MED HI to maintain temperature Same as for Standard Burners Pan Frying Lamb Chops Thin Steaks Hamburgers Link Sausage MED HI preheat skillet Same as for Standard Burners XLO to hold MED brown meat Poaching Chicken whole or pieces Fish MED HI Cover bring liquids to a boil To finish cooking It is recommended that these foods be stirred occasionally English 18 Food Start Setting Finish Setting Standard Burners Finish Setting ExtraLow XLO Burners Simmering
148. iqu apr s le 1 janvier 2012 dont le num ro est gal ou sup rieur FD920100000 BSH garantit que le produit est exempt de d fectuosit s autant dans les mat riaux que dans la main d uvre pour une p riode de sept cent trente 730 jours a partir de la date d achat Cette p riode commence d s la date de l achat et ne peut pas tre arr t e prolong e ou suspendue pour quelque raison que ce soit R paration ou remplacement comme recours exclusif Durant cette p riode de garantie BSH ou l un de ses fournisseurs de service autoris s r parera votre appareil sans frais sujet a certaines limitations tablies dans les pr sentes s il est prouv qu une d fectuosit dans les mat riaux ou la main d uvre affecte le fonctionnement de votre appareil Si tous les efforts entrepris pour r parer l appareil ont chou s BSH remplacera votre appareil un mod le plus r cent pourrait vous tre livr la seule discr tion de BSH pour des frais additionnels Toutes les pi ces et composants deviendront la propri t de BSH Toutes les pi ces remplac es et ou r par es assumeront l identit de la pi ce d origine aux fins de cette garantie et cette garantie ne sera pas prolong e suite au remplacement de ces pi ces La seule responsabilit de BSH telle que d crite dans les pr sentes est de r parer un produit d fectueux la fabrication en mandatant un fournisseur de service autoris de BSH durant les heur
149. ires Francais 4 Les v tements poign es mitaines ou toute autre mati re inflammable ne doivent pas toucher ni tre plac s proximit des br leurs infrarouge des br leurs ou des grilles des br leurs avant que ceux ci n aient eu le temps de refroidir Les tissus pourraient prendre feu et provoquer des blessures Nutilisez que des poign es et mitaines s ches la vapeur qui se d gage de poign es et de mitaines mouill es ou humides pos es sur des surfaces chaudes peut provoquer des blessures N utilisez pas de serviettes ni de chiffons volumineux au lieu de poign es et de mitaines Ne laissez pas de poign es ou de mitaines toucher des grilles de br leurs des br leurs infrarouge ou des br leurs chauds Pour votre s curit lorsque vous utilisez l appareil portez des v tements ad quats et vitez ceux qui sont amples et qui ont des manches tombantes Certains tissus synth tiques sont hautement inflammables Vous ne devriez pas en porter lorsque vous cuisinez N enveloppez aucune pi ce de la cuisini re ou du four dans du papier d aluminium L utilisation de rev tement en aluminium pourrait causer une d charge lectrique ou un incendie ou encore obstruer la circulation d air de la combustion et de l a ration Le papier d aluminium est un excellent isolateur et il retient la chaleur Son utilisation aura une incidence sur la cuisson et pourrait endommager le fini du four ou de la cuisini re A
150. is not recommended due to food safety concerns Consult a food preservation book county Cooperative Extension Office or library for additional information Approx Food Item Preparation Drying Test for Doneness Time hrs Fruit Apples Dipped in cup lemon juice and 2 cups water 8 15 Slightly pliable Ya slices Bananas Dipped in cup lemon juice and 2 cups water 8 15 Slightly pliable Ya slices Cherries Wash and towel dry For fresh cherries remove 7 18 Pliable leathery chewy pits Orange peels Orange part of skin thinly peeled from oranges 1 4 Dry and brittle Orange slices Ya slices of orange 9 16 Skins are dry and brittle fruit is slightly moist Pineapple rings Towel dried 8 13 Soft and pliable canned Pineapple rings Towel dried 7 12 Soft and pliable fresh Strawberries Wash and towel dry Sliced Y thick skin down 9 17 Dry and brittle on rack Vegetables Peppers Wash and towel dry Remove membrane of 13 17 Leathery with no moisture inside peppers 1 coarsely chopped pieces Mushrooms Wash and towel dry Cut thin slices thick 5 12 Tough and leathery dry Tomatoes Wash and towel dry Cut thin slices Ys thick 5 12 Dry brick red color English 26 drain well Table 2 Dehydrate Chart Baking Recommendations FOOD PAN CONTROL TEMPERATURE TOTAL SUGGESTED SIZE SETTING COOKING TIME Cookies 12 x 15 Cookie Sheet 375 F 191 C 8 to 12 minutes Layer Cakes 8 or 9 Round
151. isson au four toutefois si une recette sugg re une position de grille diff rente vous devriez suivre la recette ou les instructions de l emballage Fran ais 24 Convection Cuisson par convection Il y a plusieurs avantages la cuisson par convection Dans le syst me par convection un ventilateur l arri re du four d place uniform ment l air dans le four Cet air offre une chaleur uniforme pour que les aliments plac s sur toute grille donnent des r sultats constants Des aliments sur plusieurs grilles peuvent tre cuits en m me temps et seront cuits sans avoir tourner les plats Des plats peu profonds doivent tre utilis s pour la cuisson par convection Ceci permet l air de bien circuler Les plats rebords lev s ou couverts ne conviennent pas ce type de cuisson car l air chaud ne peut circuler autour des aliments Il est possible d utiliser les plats pr f r s pour la cuisson par convection pourvu que les bords soient peu profonds pour que l air circule autour des aliments Tout aliment non couvert brunira uniform ment et une cro te riche se formera Les aliments dans des casseroles couvertes casseroles r tis ou cr mes anglaises ne profitent pas de la cuisson par convection Cuisson par convection Il est possible d conomiser du temps en cuisant une bonne quantit de biscuits en m me temps Les biscuits cuisent uniform ment La dur e de cuisson peut tre plus courte gr ce l air
152. l plumbing and or building codes regulations or laws including failure to install the product in strict conformity with local fire and building codes and regulations e Ordinary wear and tear spills of food liquid grease accumulations or other substances that accumulate on in or around the Product Any external elemental and or environmental forces and factors including without limitation rain wind sand floods fires mud slides freezing temperatures excessive moisture or extended exposure to humidity lightning power surges structural failures surrounding the appliance and acts of God In no event shall BSH have any liability or responsibility whatsoever for damage to surrounding property including cabinetry floors ceilings and other structures or objects around the Product Also excluded from this warranty are scratches nicks minor dents and cosmetic damages on external surfaces and exposed parts Products on which the serial numbers have been altered defaced or removed service visits to teach you how to use the Product or visits where there is nothing wrong with the Product correction of installation problems you are solely responsible for any structure and setting for the Product including all electrical plumbing or other connecting facilities for proper foundation flooring and for any alterations including without limitation cabinetry walls floors shelving etc and resetting of breakers or fus
153. l parts to corrode When using the oven do not touch the broiler the interior surfaces of the oven or the exterior area immediately surrounding the door Interior oven surfaces become hot enough to cause burns The heat deflector which deflects heat away from the cooktop and the trim on the top and sides of the oven door will also be hot when the oven is in use Place oven racks in desired position while oven is cool If a rack must be moved while the oven is hot do not let the potholders contact the broil burner Use care when opening the oven door let hot air or steam escape before removing or replacing foods DO NOT clean rub damage move or remove the door gasket It is essential for a good seal during baking If the gasket becomes worn or excessively soiled with food particles replace gasket to assure a tight seal WARNING State of California Proposition 65 Warnings This product contains chemicals known to the State of California to cause cancer birth defects or other reproductive harm For safety reasons and to avoid damage to the range never sit stand or lean on the oven door Service should only be done by authorized technicians Technicians must disconnect the power supply before servicing this unit DO NOT obstruct the flow of combustion or ventilation air WARNING DO NOT block or obstruct the flow of air Flush Island through the ventilation openings The oven Trim Vent vent is l
154. la pression Identique aux br leurs standards L gumes HI faire monter la pression MED SIM MED Identique aux br leurs standards maintenir la pression RIZ HI Couvrir porter l eau et le R duire la chaleur SIM Faire cuire selon les instructions du riz bullition Couvrir et faire cuire sachet jusqu ce que l eau soit XLO Pour maintenir la absorb e chaleur couvrir SAUCES MED HI cuire la viande les SIM pour faire mijoter XLO laisser mijoter sans couvercle Sauce tomate l gumes selon la recette pour que la sauce paississe Sauce blanche MED Faire fondre la SIM pour terminer la XLO Pour maintenir la la creme graisse suivre la recette cuisson chaleur couvrir b arnaise Hollandaise XLO XLO Pour maintenir la chaleur r glage le plus bas SOUPES HI Couvrir porter a SIM pour faire mijoter Mijoter XLO Pour maintenir la BOUILLONS bullition chaleur couvrir L GUMES HI Couvrir porter l eau et SIM a MED faire cuire XLO pour maintenir la Frais les l gumes bullition 10 minutes ou jusqu ce chaleur couvrir qu ils soient tendres Congel s HI Couvrir porter l eau et SIM MED faire cuire Identique aux br leurs standards les l gumes bullition selon les instructions du paquet Grande friture Saut s HI Faire chauffer l huile MED HI Faire chauffer l huile ou faire fond
155. la most food stains and pit 409 Rinse and dry immediately marks providing the Cleaner polish Stainless Steel surface is kept clean and Magic to protect the finish from protected staining and pitting enhances Never allow food stains or appearance salt to remain on stainless Hard water spots household steel for any length of time vinegar Rub lightly in the direction e Mild Abrasive Cleaners Siege of polish lines Stainless Steel and Aluminum e Chlorine or chlorine Cleaner Kleen King Stainless Steel compounds in some liquid cleaner cleaners are corrosive to Heat discoloration Cameo stainless steel Check Barkeepers Friend Zud ingredients on label Wright s All Purpose Brass Polish English 32 PART MATERIAL SUGGESTED CLEANERS IMPORTANT REMINDERS Grates Porcelain Enamel on Cast Iron Nonabrasive cleaners hot water and detergent Fantastik Formula 409 Rinse and dry immediately Mild abrasive cleaners Bon ami and Soft Scrub Abrasive cleaners for stubborn stains soap filled steel wool pad Lestoil or other degreaser The rough texture of the grate can sometimes remove aluminum deposits from the bottom of pans and fill in areas between the high spots on the surface of the grate The metal deposits can be removed with a clean Scotch Brite scrub sponge or a course steel wool pad Griddle Grease T
156. lage de la temp rature et du nombre de grilles plac es dans le four R glage de temp rature Quand vous utilisez la cuisson par convection r duisez la temp rature recommand e dans la recette de 14 C 25 F Pour r tir des viandes v rifiez la temp rature int rieure avant d enfourner votre plat pour ajuster le temps de cuisson recommand dans la recette et viter qu il ne soit trop cuit En r tissant des viandes en mode cuisson par convection ne r duisez pas le r glage de la temp rature Cuisson haute altitude En haute altitude les recettes et les temps de cuisson sur le mode BAKE CUISSON ou sur le mode CONV BAKE CUISSON PAR CONVECTION peuvent changer Pour plus d information crivez Extension Service Colorado State University Fort Collins Colorado 80521 USA Les bulletins peuvent tre payants Pr cisez le type d information que vous voulez recevoir par exemple g teaux petits g teaux secs pain etc Condensation Il est normal que de I humidit s vapore des aliments pendant le processus de cuisson La quantit d humidit d pend du degr d humidit des aliments Cette humidit se condensera sur toute surface plus froide que l int rieur du four comme le panneau de commande Position des grilles Cuisson avec une grille e Pour la cuisson avec une seule grille vous obtiendrez de meilleurs r sultats sur le mode cuisson voir la section Cuisson au four e Pour faire r tir une
157. las de la hornilla o para forrar la hornilla No quite el elemento del grill de la hornilla el ctrica El uso incorrecto de papel de aluminio puede causar da os a la hornilla ADVERTENCIA Para prevenir los riesgos de quemaduras no quite ni desplace NUNCA las rejillas cuando est encendida la hornilla o se est enfriando Como colocar la rejilla en la hornilla Puede tirar y empujar las rejillas en la hornilla con un esfuerzo m nimo aun cuando pone un pavo o un asado pesado encima de la rejilla Sujete la rejilla en ngulo Coloque los ganchos bajo la parte delantera de las ranuras de las gu as Empuje la rejilla sobre la hornilla levant ndola par encima de los topes de seguridad situadas en la parte delantera de las gu as Sujete la rejilla recta Empuje la rejilla hasta el mismo nivel que los ganchos delanteros Levante la rejilla Empuje la rejilla hasta el fondo Inserte los ganchos delanteros de la rejilla en las ranuras Figura 2 Rejilla corredera Espa ol 8 IMPORTANTE Al instalar la rejilla corredera en la hornilla aseg rese de que los soportes frontales de las ranuras descansen en las ranuras de las esquinas delanteras de la rejilla Esto es necesario para que la rejilla se quede en la posici n correcta cuando se encuentra en el interior de la hornilla Figura 3 Instalaci n de la rejilla de la hornilla Int
158. liments dans le four la position voulue 6 La porte doit tre ferm e pendant le cycle de grillade e Votre cuisini re Professional vous est fournie avec une grande l chefrite en deux pi ces Les jus de cuisson coulent au travers de la grille quadrill e dans la partie inf rieure s loignant ainsi de l intense chaleur du grilloir pour minimiser les claboussures et la fum e Le voyant de FOUR reste allum pendant un mode de cuisson actif et demeure allum jusqu ce que le bouton de contr le du four soit r gl en positon ARR T PON a Fonctionnement automatique de la soufflerie de refroidissement Le ventilateur de refroidissement s active seulement si le four atteint 300 F 149 C Lorsque vous teignez le four le ventilateur reste en fonction jusqu ce que la temp rature redescende a 250 F 121 C NE continuez PAS a utiliser le grilloir si la soufflerie de refroidissement ne se met pas en marche Appelez un centre de service qualifi pour que le four soit r par Remarque L clairage du four s active par un interrupteur s par ind pendant de tout autre r glage de contrdle Frangais 30 Suggestions de temp rature pour conserver la chaleur des aliments Temp ratures de cuisson internes minimums Les temp ratures de cuisson internes recommand es par le U S Department of Agriculture Food Safety and Inspection Service pour la consommation s curitaire sont les suivant
159. ll oven knobs and selectors must be set to OFF before powering up the range To prevent unintended operation at power up please set all oven knobs to OFF If the range s cooktop is being used when the power failure occurs turn all of the burner control knobs to the OFF position The standard burners can be lit by holding a match at the ports and turning the control knob to the HI position Wait until the flame is burning all the way around the burner cap before adjusting the flame to the desired height Intermittent or constant sparking of the sealed gas surface burners can result from a number of preventable conditions Eliminate these conditions as indicated in the following chart SYMPTOM CAUSE REMEDY Intermittent sparking Ceramic igniter is wet or dirty e Carefully dry or clean igniter STAR burner ports are clogged e Clean ports on STAR burner cap with a wire a needle or straightened paper clip More than four clicks of igniter before lighting STAR bumer base Constant Sparking Improper fit of STAR burner cap onto Range is not properly grounded e Align STAR burner cap properly on STAR burner base Refer to the Installation Manual Have a qualified electrician ground the range properly e Electrical power supply is incorrectly e polarized Refer to the nstallation Manual Have a qualified electrician ground the range properly English 36 Before Calling For Service Before call
160. m talliques sur les grilles Plateau a graisse de la plaque Aluminium avec rev tement antiadh sif Plateau r cup rateur de graisse Soulever la poign e et retirer le plateau Enlevez le plateau a graisse et versez la graisse dans un contenant ad quat avant de vous en d barrasser Lavez le plateau a graisse dans de l eau savonneuse chaude ou mettez le au lave vaisselle Nettoyez le plateau a graisse apr s chaque usage Lavable au lave vaisselle Lavez le dans de l eau chaude avec du d tergent rincez puis s chez R sidus r calcitrants Soft Scrub Videz le plateau a graisse apr s chaque usage Retirez le plateau une fois que la graisse a refroidi Faire attention ne pas trop remplir le plateau pour viter qu il se renverse au moment de l enlever Plaque Aluminium avec rev tement antiadh sif Lavez la surface de la plaque ou du gril l eau ti de savonneuse puis rincez le l eau ti de Essuyez avec un chiffon doux Si des r sidus d aliments collent nettoyez les avec un produit nettoyant abrasif doux comme du Soft Scrub Ne rincez jamais l eau froide La plaque d aluminium pourrait se d former ou se fissurer Ne nettoyez pas dans le four autonettoyant Portes Ext rieur cadre poign e Acier inoxydable Prenez garde de ne pas laisser les produits nettoyants et l eau entrer dans les orifices de la porte l eau pourrait ca
161. madores calientes ADVERTENCIA PARA REDUCIR LOS RIESGOS DE LESIONES EN EL CASO DE UN INCENDIO DE GRASA LEA LO SIGUIENTE SOFOQUE LAS LLAMAS con una tapa ajustada una hoja u otra bandeja met lica luego apague el quemador de gas o el fog n TENGA CUIDADO de no quemarse Si las llamas no desaparecen enseguida EVACUE LA COCINA Y LLAME EL SERVICIO DE INCENDIOS NUNCA TOME UNA SART N EN LLAMAS Podr a quemarse NO USE AGUA o un trapo o una toalla mojada se producir una explosi n de vapor Use un extintor S LO si Sabe que tiene un extintor de tipo ABC y sabe c mo usarlo El fuego es peque o y se limita al sitio donde comenz Ya ha llamado al servicio de incendios Puede luchar contra el fuego y tiene acceso a una salida ADVERTENCIA NUNCA utilice esta unidad para calentar un cuarto Podr a provocar una intoxicaci n por mon xido de carbono y sobrecalentamiento de la hornilla Por cuestiones de seguridad use ropa adecuada No use ropa holgada o mangas que cuelguen cuando use este aparato Algunas telas sint ticas son muy inflamables y no deben usarse cuando cocina ADVERTENCIA El aparato sirve para cocinar Basado en consideraciones de seguridad nunca use la hornilla o la estufa para calentar una habitaci n Adem s tal uso puede da ar las partes de la estufa o de la hornilla Espa ol 4 ADVERTENCIA RIESGO DE VUELCO DE LA ESTUFA
162. mentos y para calentar platos Se pueden mantener alimentos cocidos calientes a sus temperaturas de servir Ajuste el horno al modo de hornear y use la temperatura sugerida en la tabla Para lograr mejores resultados precaliente el horno a la temperatura deseada Se deben tapar con una tapa o con papel de aluminio los alimentos que deben quedar h medos Temperaturas m nimas de cocci n interna Las temperaturas m nimas de cocci n interna consideradas como seguras para que se pueda comer un alimento tal y como lo estableci el U S Department of Agriculture Food Safety and Inspection Service son las siguientes Carne molida fresca res ternera cordero cerdo 160 F 72 C Chuletas filetes y asados de res ternera y cordero En su punto 145 F 63 C T rmino medio 160 F 72 C Bien hecho 170 F 77 C Chuletas filetes y asados de cerdo fresco T rmino medio 160 F 72 C Bien hecho 170 F 77 C Jamon Cocido antes de ser comido 160 F 72 C Cocido y calentado 140 F 60 C Ave Pollo o pavo molido 165 F 74 C Pollo o pavo entero 180 F 82 C Pechugas asadas Muslos y alas 180 F 82 C Relleno preparado solo o en un ave 165 F 74 C 160 F 72 C 170 F 77 C Platos a base de huevos guisos YS JH JH ee Asar Obtener los mejores resultados Descongele los alimentos antes de asarlos Mantenga cer
163. ments num r s au Tableau 1 Francais 8 Tableau 1 Accessoires et pi ces de cuisini re 2 Notez les num ros de modele et de s rie a la page 38 Consultez les renseignements apparaissant sur la plaque de la fiche signal tique La plaque de la fiche signal tique se trouve la droite de l appareil entre la cavit du four et le panneau lat ral Vous pouvez utiliser ces renseignements lors de toutes vos futures communications avec le service la client le Inscrivez les galement sur la carte d enregistrement du produit fournie avec l appareil et envoyez cette derni re a l adresse indiqu e 3 Accessoires optionnels Plaque de gril PA12GRILHC planche a hacher de 12 po PA12CHPBLK couvercle de plaque chauffante PA12CVRJ anneau de support du wok PWOKRINGHC et autres accessoires sont disponibles chez votre concessionnaire THERMADOR 4 Placez correctement les grilles dans le four La position ad quate des grilles d pend de la recette et du mode de cuisson Les positions des grilles dans le four sont num rot es de bas en haut comme un ascenseur La position no 3 est la position la plus fr quemment utilis e Introduisez la ou les grilles la position voulue avant d allumer le four Comment placer la grille dans le four Figure 2 Grille coulissante Vous pouvez tirer et pousser les grilles dans le four avec un
164. mm Colocaci n Deje por lo menos 1 pulg 25 4 mm de espacio entre las ollas y las paredes de la hornilla para que el calor pueda circular alrededor de cada olla Deje un espacio libre de 1 5 pulg 38 mm encima y debajo de cada plato Para los modelos de 36 y 48 pulgadas coloque los platos para que no se encuentren los unos encima de los otros como se muestra en la Figura 29 Para los modelos de 30 pulgadas se deben colocar los platos como en la Figura 30 Figura 30 30 pulg Colocaci n de la cacerola Espa ol 23 Hornilla principal Hornear con una rejilla El modo de hornear sirve mejor para hornear con una sola rejilla en la posici n 43 que se usa para la mayor a de los alimentos horneados Cuando el alimento est muy alto como pastel tipo bizcocho se puede usar la posici n de rejilla 2 Los pasteles salen mejor en la posici n de rejilla 2 para asegurar que se hornea bien el fondo de la corteza sin dorar la parte superior demasiado Cuando asa piezas grandes de carne o pollo como un Prime Rib de res o un pavo la posici n de rejilla 2 es la rejilla preferida Hornear con dos rejillas Para los modelos de 36 y 48 pulgadas se pueden cocer varios platos utilizando las posiciones 2 y 4 Para los modelos de 30 pulgadas se recomiendan las posiciones 2 y 5 Se puede tambi n utilizar el modo de cocci n por convecci n Hornear con tres rejillas Cuando desea hornear con tres rejillas se debe
165. mm diatement Ne trempez pas les boutons dans l eau Ne forcez pas un bouton sur un axe qui n est pas le sien Finition externe dosseret Acier inoxydable Produits nettoyants non abrasifs eau chaude et produit d tergent Fantastic Formula 409 Rincez et s chez imm diatement Produits lustrant d entretien Stainless Steel Magic pour prot ger le rev tement contre les piqdres de corrosion et les taches am liore l aspect Taches de calcaire vinaigre Produits pour aluminium et acier inoxydable Siege produit liquide Kleen King pour acier inoxydable D coloration due la chaleur Cameo Barkeepers Friend Zud produit lustrant universel pour cuivre Wright sm L acier inoxydable r siste la plupart des taches d aliments et aux piq res de corrosion si la surface est maintenue propre et prot g e Ne laissez jamais laisser les taches d aliments ou de sel sur l acier inoxydable Frottez l g rement dans le sens des lignes de polissage Le chlore et les compos s au chlore pr sents dans certains produits corrodent l acier inoxydable V rifiez la composition du produit sur l tiquette Allumeurs en c ramique Utilisez un tampon de coton mouill avec de l eau du Formula 409 ou du Fantastic N utilisez pas d outils coupants pour gratter les allumeurs Ils sont fragiles s ils sont endommag s les br leurs ne s allumeront pas Francais 33 PIECE
166. move or reposition the oven racks while the oven is ON or while the oven is Each gliding oven rack can be pulled out and pushed back into the oven with minimal effort even while supporting a large turkey or roast Hold the rack on a slight angle Place the safety hooks under the front of the rack guides Push the rack into the oven lifting the rack stops over the front of the rack guides Hold the rack straight Push the rack in until it is even with the front hooks Lift the rack up Push the rack in completely Engage the rack s front hooks on the rack guides cooling WARNING Aluminum foil should never be used to cover the oven racks or to line the oven It can damage the oven and cause a fire hazard if heat is trapped under it Placing Full Access Racks in the Oven Figure 2 Full Access Oven Rack English 8 IMPORTANT When placing the gliding rack in the oven make sure the front supports on the rack guides rest in the large slots at the front corners of the rack This is necessary to keep the rack in the correct position while fully inserted into the oven Figure 3 Inserting the Oven Rack Placing Flat Racks in the Oven 5 Ensure that the burner caps are correctly seated on the burner bases of the range s cooktop Turn on each burner to check for proper flame color See Ch
167. multan ment plusieurs grilles de s chage Pour s cher plusieurs grilles d aliments en m me temps vous pouvez placer les grilles aux niveaux 2 et 4 ou 1 3 et 5 Pour une seule grille utilisez seulement le niveau 3 Pour des questions de salubrit alimentaire il n est pas recommand de faire s cher de la viande Consultez un livre de conservation d aliments un bureau r gional de salubrit alimentaire ou des ouvrages disponibles en biblioth que pour obtenir de plus amples renseignements Aliment Pr paration APES V rification de la tendret heures Fruit Pommes Trempez les morceaux dans de tasse de jus de 8 15 L g rement flexibles citron et 2 tasses d eau Tranches d un quart de pouce 1 4 po Bananes Trempez les morceaux dans de tasse de jus de 8 15 L g rement flexibles citron et 2 tasses d eau Tranches d un quart de pouce 1 4 po Cerises Nettoyez et s chez avec un linge D noyautez 7 18 Parchemin es et molles les cerises fraiches Pelures d orange Coupez de fines pelures de la peau des oranges 1 4 S ches et cassantes Tranches Tranches d un quart de pouce 1 4 po 9 16 Peau s che et cassante fruit d orange l g rement humide Tranches S chez avec un linge 8 13 Tranches molles et flexibles d ananas en conserve Tranches S chez avec un linge 7 12 Tranches molles et flexibles d ananas frais Fraises Nettoyez et s chez avec un linge Coupez des 9 17 S ches et cassantes tranches d un dem
168. must be removed before turning the griddle on The griddle plate or grill plate accessory must always be in place when the griddle is turned on The electric griddle element is rated 120 volts AC 1 630 watts The griddle is electronically controlled with temperatures marked on the knob from 150 500 F 66 260 C There are no fixed settings on the knob e Press and turn the knob clockwise to the temperature setting A CAUTION The griddle element is hot after use Allow sufficient time for griddle components to cool before cleaning A WARNING the griddle plate installed NEVER use griddle in a manner that is not prescribed by the Use and Care Guide English 20 To avoid risk of injury NEVER operate griddle without Figure 25 Griddle Control Knob Preparing the Griddle not all models If the range is equipped with an electric griddle check the griddle frame adjustment by pouring two tablespoons of water on the back of the griddle plate The water should slowly roll into the grease tray If not adjust the two screws under the back of the frame Start with one half turn counterclockwise CCW of the screws Further adjustment should be made by one quarter turn until water slowly flows into the grease tray Figure 26 gt plate to the side and turn leveling Screws Figure 26 Griddle Plate Leveling Screws The griddle plate should be washed with warm soapy water th
169. n Nettoyez la cuisini re avec soin Faites attention de ne pas vous br ler avec la vapeur n utilisez pas d ponge ou de chiffon mouill pour nettoyer la cuisini re quand elle est chaude Certains produits nettoyants d gagent des vapeurs toxiques s ils sont appliqu s sur une surface chaude Suivez les indications fournies par le fabricant du produit nettoyant Pour que les br leurs s allument et fonctionnent correctement les orifices d allumage doivent tre gard s propres Il faut les nettoyer apr s un d bordement ou lorsque le br leur ne s allume pas m me si le syst me d allumage lectronique s actionne Assurez vous que tous les boutons de la table de cuisson sont hors circuit et que la table de cuisson est froide avant d utiliser un produit nettoyant en a rosol sur celle ci ou proximit de celle ci Certains produits chimiques vaporis s peuvent en pr sence de chaleur prendre feu ou corroder les pi ces m talliques AVERTISSEMENT Apr s un renversement ou une claboussure teignez le br leur et nettoyez le pourtour et les orifices Assurez vous du bon fonctionnement de l appareil apr s le nettoyage Fran ais 6 AVERTISSEMENT Pour viter tout risque de br lure ou d incendie un dosseret de protection con u sp cialement pour cette cuisini re doit tre install avant son utilisation Quand vous utilisez le four ne touchez pas aux br leurs infrarouge aux su
170. n additional charge All removed parts and components shall English 38 become the property of BSH at its sole option All replaced and or repaired parts shall assume the identity of the original part for purposes of this warranty and this warranty shall not be extended with respect to such parts BSH s sole liability and responsibility hereunder is to repair manufacturer defective Product only using a BSH authorized service provider during normal business hours For safety and property damage concerns BSH highly recommends that you do not attempt to repair the Product yourself or use an un authorized servicer BSH will have no responsibility or liability for repairs or work performed by a non authorized servicer If you choose to have someone other than an authorized service provider work on your Product THIS WARRANTY WILL AUTOMATICALLY BECOME NULL AND VOID Authorized service providers are those persons or companies that have been specially trained on BSH products and who possess in BSH s opinion a superior reputation for customer service and technical ability note that they are independent entities and are not agents partners affiliates or representatives of BSH Notwithstanding the foregoing BSH will not incur any liability or have responsibility for the Product if it is located in a remote area more than 100 miles from an authorized service provider or is reasonably inaccessible hazardous threatening or treacherous local
171. ncluidas 11 Hornilla secundaria dos rejillas incluidas 12 Panel delantero inferior 1 13 Patas de la estufa 4 ADVERTENCIA Ah Para asegurar una ventilaci n adecuada NO quite las patas de la estufa a NS ES ON Figura 6 48 Modelos Interior del horno de gas Luz interior del horno Encendedor del grill Quemador infrarrojos del grill Sensor de temperatura de la hornilla Gu as para rejillas Rejillas deslizantes del horno 3 incluidas Ventilador de convecci n Quemador de la hornilla oculto BEN ID oN NOOR D Figura 7 Interior del horno de gas Espa ol 10 Clave para el modelo de 36 pulgadas 1 Consola trasera de protecci n con altura de 22 consola baja de 9 omoldura de isla al ras Se deben pedir por separado la charola para ollas y la consola trasera 2 Rejillas y quemadores Plancha en algunos modelos la cubierta de la plancha vendida por separado aparece en la ilustraci n Perilla de control quemador ExtraLow 2 Perilla de la plancha en algunos modelos Selector de temperatura del horno Puerta del horno Selector de modo del horno 9 Perillas de control 2 o 4 seg n el modelo 10 Puerta de la hornilla principal tres rejillas incluidas 11 Panel delantero inferior 1 12 Patas de la estufa 4 ADVERTENCIA Para asegurar una ventilaci n adecuada NO quite las pata
172. ndations et planchers et des modifications incluant mais sans s y limiter les armoires les murs les planchers les tag res etc et le r enclenchement des disjoncteurs ou le changement des fusibles Francais 40 SELON LES LIMITES PERMISES PAR LA LOI CETTE GARANTIE VOUS ACCORDE DES RECOURS EXCLUSIFS RELATIVEMENT AU PRODUIT QUE LA R CLAMATION SURVIENNENT DE PAR LE CONTRAT OU PAR D LIT CIVIL INCLUANT LA RESPONSABILIT STRICTE OU LA N GLIGENCE OU DE TOUTE AUTRE FAGON CETTE GARANTIE REMPLACE TOUTE AUTRE GARANTIE QU ELLE SOIT EXPRESSE OU IMPLICITE TOUTE GARANTIE IMPLICITE EN VERTU DE LA LOI QU ELLE CONCERNE LA QUALITE MARCHANDE OU L ADAPTATION A DES FINS PARTICULIERES OU AUTREMENT NE SERA EN VIGUEUR QUE POUR LA PERIODE PENDANT LAQUELLE LA GARANTIE EXPRESSE LIMITEE EST EN VIGUEUR EN AUCUN CAS LE FABRICANT NE PEUT ETRE TENU RESPON SABLE DES DOMMAGES INDIRECTS PARTICULIERS CONSECUTIFS DECOULANT D UNE PERTE COMMERCIALE ET OU PUNITIFS DES PERTES OU D PENSES INCLUANT MAIS SANS S Y LIMITER LE TEMPS PASS LOIN DU TRAVAIL LES H TELS ET OU LES REPAS AU RESTAURANT LES FRAIS DE REMODELAGE QUI D PASSENT LES DOMMAGES DIRECTS D FINITIVEMENT ET EXCLUSIVEMENT CAUS S PAR BSH OU AUTREMENT CERTAINS TATS OU PROVINCES NE PERMETTENT PAR L EXCLUSION OU LA LIMITATION DES DOMMAGES CORR LATIFS OU IMPR VUS ET CERTAINS TATS OU PROVINCES NE PERMETTENT PAS D ACCORDER UNE LIMITE DE DUR E A LA GARANTIE IMPLICITE P
173. ne bullition ajouter les c r ales cuisson selon les instructions sur couvrir l emballage CHOCOLAT XLO peut tre remu pour Utiliser XLO XLO Laisser fondre fondre faire fondre plus vite pendant 10 15 minutes XLO Pour maintenir la temp rature DESSERTS SIM MED cuire selon la SIM MED Identique aux br leurs standards Bonbons recette Pouding et SIM MED SIM suivre les SIM Identique aux br leurs standards m lange pour indications sur l emballage garniture tarte Pudding SIM MED SIM Faire SIM Identique aux br leurs standards bouillir le lait OEUFS MED HI couvrir les ufs Utiliser XLO XLO 3 4 minutes pour ufs la coque avec de l eau couvrir porter mollets 15 20 minutes pour ufs Frits brouill s Poch s VIANDE POISSON VOLAILLES Bacon Saucisses galettes l eau bullition SIM a MED Faire fondre le beurre ajouter les ufs HI Porter bullition ajouter les ufs HI Jusqu ce que la viande commence gr siller SIM pour terminer la cuisson SIM MED pour terminer la cuisson SIM MED pour terminer la cuisson durs Identique aux br leurs standards Identique aux br leurs standards Identique aux br leurs standards Braiser steak suisse r ti la cocotte rago t Grillade rapide au po lon steaks pour d jeuner MED HI Faire fondre la graisse faire revenir
174. ne conductivit de la chaleur bonne assise dimensions ad quates du diam tre de la base base lourde et fond plat et couvercle bien adapt Pour de meilleurs r sultats de cuisson la flamme ne doit pas d border du fond de la casserole L aluminium et le cuivre sont des mat riaux qui conduisent la chaleur rapidement et uniform ment Le fond des r cipients est souvent fabriqu avec ces m taux lls peuvent galement tre ins r s entre des couches d acier inoxydable Figure 20 R cipient stable Lassise du r cipient est un facteur important de stabilit et d uniformit de la cuisson La poign e ne doit pas tre plus lourde que le r cipient car celui ci pourrait pencher sur un c t Le r cipient doit reposer bien plat sur la grille sans se balancer ni tre instable SC E d 421 Figure 21 R cipient fond plat Un fond plat et lourd est plus stable lorsque chauff Les casseroles d form es l g res et bossel es ne permettent pas une cuisson uniforme Chauffez et refroidissez les casseroles graduellement pour viter les changements soudains de temp rature qui peuvent d former les casseroles Ne mettez pas d eau froide dans une casserole chaude Fran ais 17 Un couvercle adapt au diam tre d un r cipient raccourcit le temps de cuisson et permet l utilisation de r glages plus bas fe 2000 000 200 00000000 Figure 22 R
175. ne gas tank is equipped with its own high pressure regulator in addition to the pressure regulator supplied with the range The maximum gas pressure to this appliance must not exceed 14 0 water column 34 9 mb from the propane gas tank to the pressure regulator IMPORTANT When installing against a combustible surface a High Shelf or Low Back guard is required A THERMADOR High Shelf or Low Back guard must be purchased separately Before using the range insure that it is equipped with a proper back guard Refer to the nstallation Manual accompanying this appliance for more information When using the Flush Island Trim THERMADOR recommends a minimum 12 305 mm rear clearance to a combustible surface Clearances from non combustible materials are not part of the ANSI 721 1 scope and are not certified by CSA Clearances of less than 12 305 mm must be approved by the local codes and or by the local authority having jurisdiction Before using the range ensure that it is equipped with a proper backguard Refer to the Installation Manual accompanying this appliance for more information English 1 IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS WARNING To avoid possible burn or fire hazard a back guard designed specifically for this range must be installed whenever the range is used CAUTION The high shelf can get hot DO NOT place the following items on top of the high shelf
176. nt d utiliser la cuisini re pour la premi re fois assurez vous d avoir ces articles POE ESO roo Leese DESCRIPTION BR LEURS PLAQUE BR LEURS PLAQUE DE 12 PO DE 12 PO mc Grilles de four Full Access four 4 3 3 3 principal Grilles de four Full Access four 2 secondaire Grille Plate four principal 2 L chefrite deux pi ces 1 2 Chapeaux de br leurs START 4 6 Grilles de br leurs 2 3 Grilles de br leurs centrale 1 Boutons de commande 5 9 Plaque chauffante en aluminium avec 4 rev tement en titane Garniture d ilot Carte d enregistrement du produit Plaque de protection Instructions d installation Guide d utilisation et d entretien 1 1 1 1 4 6 ETA 6 7 1 1 1 1 Tous les mod les sont vendus avec une lechefrite de deux pi ces en porcelaine pour le four Les mod les de 48 pouces sont galement vendus avec une petite lechefrite de deux pi ces pour le four secondaire Tous les mod les sont vendus avec une garniture d ilot Toutefois consultez l avertissement concernant l espace derri re la cuisini re lors de l utilisation de la cuisini re avec cet accessoire YY cuisson Veuillez recycler le mat riel Enlevez tout le mat riel d emballage et les o tiquettes temporaires du four et de la table de d emballage car tout ce que THERMADOR utilise pour emballer ses appareils est recyclable 1 Assurez vous que vous avez tous les l
177. ntenir bullition ou maintenir la pression e La cuisson la cocotte produit de grandes quantit s de vapeur Faites attention pour ne pas vous br ler Conseils de cuisson Consultez le tableau des page 19 pour vous guider Les r glages utiliser varient selon l ustensile choisi et la temp rature initiale des aliments Dans le tableau le R glage final est s par pour les br leurs standards et les br leurs ExtraLow Selon le cas ce r glage sera identique ou diff rent Le r glage ExtraLow des br leurs STAR peut tre un r glage de cuisson ou de maintien de temp rature Augmentez ou diminuez la flamme progressivement Laissez le temps au r cipient et aux aliments de r agir au nouveau r glage Conseils de cuisson Br leurs de la table de cuisson R glage final R glage final Aliments R glage initial br leurs standards br leurs ExtraLow XLO BOISSONS MED Chauffer le lait couvrir SIM Finir de chauffer XLO Maintenir au chaud couvrir Cacao PAIN MED Pr chauffer le po lon SIM MED cuire Identique aux br leurs standards Pain dor Cr pes Sandwiches grill s BEURRE SIM pour commencer XLO Pour maintenir la Laisser fondre pendant 5 10 fondre faire fondre temp rature minutes C R ALES HI Couvrir porter l eau a SIM MED terminer la XLO Pour maintenir la temp rature Semoule de mais gruau avoi
178. nto XLO mantener tapar VERDURAS HI tapar hervir el agua y SIM a MED cocinar 10 XLO mantener tapar Frescas las verduras min o hasta quedar suave Congeladas HI tapar hervir el agua y SIM a MED cocinar Igual que el quemador est ndar las verduras seg n las indicaciones del embalaje Fritura en aceite abundante Salteadas Sofritas MED a MED HI mantener temperatura de fritura MED HI calentar aceite o SIM a MED cocinar al derretir mantequilla y t rmino deseado agregar verduras HI calentar aceite Igual que el quemador est ndar Igual que el quemador est ndar HI terminar la cocci n HI calentar aceite agregar verduras Igual que el quemador est ndar Se recomienda revolver los alimentos de vez en cuando Espa ol 20 Uso de la plancha el ctrica disponible con algunos modelos Descripci n La plancha incorporada est hecha de aluminio de calidad de restaurante con una cubierta antiadherente de titanio Esto crea una superficie f cil de limpiar que conduce el calor uniformemente Se venden por separado como accesorios una tabla de cortar de arce una cubierta de acero inoxidable y una bandeja con revestimiento de aluminio La tabla de cortar de arce y la cubierta en acero inoxidable est n dise adas para encajar sobre la superficie de la plancha cuando no se utiliza la plancha La bandeja con revestimiento de aluminio es
179. o negligente adulteraci n omisi n de seguir las instrucciones de operaci n manipulaci n inadecuada servicio t cnico no autorizado incluidos arreglos o exploraci n de los mecanismos internos del electrodom stico realizados por uno mismo por parte de cualquier persona e Ajuste alteraci n o modificaci n de cualquier tipo e Incumplimiento de los c digos reglamentaciones o leyes de electricidad fontaner a o construcciones locales estatales municipales o de condado incluida la omisi n de instalar el producto cumpliendo estrictamente con los c digos y las reglamentaciones locales de construcci n y protecci n contra incendios Desgaste habitual derrames de alimentos l quidos acumulaciones de grasa u otras sustancias que se acumulen sobre el Producto dentro o alrededor de este e Y cualquier fuerza o factor externo elemental o ambiental incluidos entre otros lluvia viento arena inundaciones incendios aludes de lodo temperaturas bajas extremas humedad excesiva o exposici n prolongada a la humedad rayos sobrecargas el ctricas fallos estructurales alrededor del electrodom stico y caso fortuito circundantes incluidos los gabinetes pisos techos y dem s estructuras u objetos que se encuentren alrededor del producto Tambi n se excluyen de esta garant a las rayas hendiduras abolladuras menores y da os est ticos en superficies externas y piezas expuestas productos en los que los n meros de
180. o limpie la estufa puede da ar el aparato y causar lesiones ADVERTENCIA Advertencias en virtud de la Proposici n 65 del estado de California Este producto contiene una o m s sustancias qu micas que el estado de California sabe que provocan c ncer defectos cong nitos u otro da o reproductivo Antes de Comenzar Antes de usar su estufa por primera vez revise que usted tenga estos art culos DESCRIPCI N pr cdo ee y PEA re y una plancha una plancha Rejillas Full Access Hornilla Principal 1 3 3 3 Rejillas Full Access Hornilla Secundaria 0 pO 0 2 Rejilla plana Hornilla Principal 2 D Bandeja de Asar 2 Piezas 1 1 1 2 Tapas de los Quemadores STAR 4 6 6 Rejilla Central 1 0 0 0 Rejillas del Quemador 2 3 3 Perillas de Control 5 6 7 9 Plancha de Aluminio Con Revestimiento de Titanio 0 1 0 1 Consola de Protecci n 1 1 1 1 Instrucciones de Instalaci n 1 1 1 1 Manual de Uso y Cuidado 1 1 1 1 Todos los modelos se venden con un adorno de tipo isla Sin embargo consulte la advertencia acerca del espacio detr s de la cocina cuando utiliza la estufa con este accesorio YY a Quite todo el material de embalaje y las etiquetas temporales de la hornilla y de la estufa Por favor recicle el material de embalaje ya que todo lo que utiliza THERMADOR para empacar sus aparatos es reciclable Aseg rese de tener los art culos listados en la Tabla 1 Anote el n mero de
181. ocated at the back of the appliance The vents need to be unobstructed and open to provide necessary airflow that is important for proper oven performance DO NOT touch oven vent area while the appliance is on and for several minutes after the appliance is off Some parts of the vent and surrounding areas become hot enough to cause burns Allow appliance sufficient time to cool before touching or Low Back cleaning vent areas Vent DO NOT position plastic or other heat sensitive items on or near the oven vent These items could melt or ignite English 5 IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS Listen to be sure the cooling blower runs whenever the oven controls are set to BROIL or BAKE modes after oven heats to 300 F 149 C If the fan does not operate DO NOT use the oven Call an authorized service center for service To avoid a fire hazard grease accumulation must be prevented by frequently cleaning the ventilation hood and filters In case of fire or when intentionally flaming liquor or other spirits on the range s cooktop follow manufacturer s instructions Use caution when cooking foods with high alcohol content e g rum brandy bourbon in the oven Alcohol evaporates at high temperatures There is a risk of burning as the alcohol vapors may catch fire in the oven Use only small quantities of alcohol in foods and open the oven door carefully DO NOT store or use corrosi
182. on conforme aux r glements et codes du b timent et des services d incendie Lusure normale les d versements d aliments ou de liquides les accumulations de graisse ou d autres substances qui s accumulent sur dans ou autour de l appareil Toute force et facteur ext rieur caus par les l ments ou l environnement incluant mais sans s y limiter la pluie le vent le sable les inondations les coul es de boue les temp ratures extr mes l humidit excessive ou l exposition prolong e l humidit la foudre les pannes de courant les d faillances structurales autour de l appareil et les catastrophes naturelles En aucun cas BSH ne peut tre tenu responsable de dommages aux biens environnants incluant les armoires de cuisine les planchers les plafonds et toute autre structure ou objet entourant l appareil galement exclus de cette garantie sont les raflures entailles bossellements mineurs et dommages cosm tiques des surfaces externes et parties expos es les appareils dont les num ros de s rie ont t modifi s effac s ou rendus illisibles les visites de service visant vous enseigner comment utiliser l appareil ou les visites qui ne r v lent aucune d faillance a l appareil la correction des probl mes d installation vous tes seul responsable de la mise en place de l appareil notamment au niveau de l lectricit de la plomberie et des autres installations de raccordement des fo
183. on metro de minutos Use la luz interna del horno Escoja el utensilio de tama o correcto use el utensilio recomendado en la receta Guarde las bandejas de asar fuera del horno Una bandeja o molde extra sin alimentos afecta el dorado y el horneado El tipo de molde utilizado afecta el dorado Para una corteza suave dorada use moldes claros de tefl n anodizados o brillosos de metal e Para una corteza dorada crujiente use moldes oscuros de tefl n anodizados o moldes oscuros sin brillo o de vidrio Tal vez estos moldes requieren bajar la temperatura a 25 F 14 C Posiciones de las rejillas para hornear Las posiciones de las rejillas en la hornilla est n numeradas como un elevador La posici n n mero uno es la m s baja Dr PABA ASS IL IZ LZ TT aaa ET NU AU Figura 28 Hornilla principal y posiciones de las rejillas Tipos de platos para la hornilla Platos de metal con o sin un acabado de tefl n vidrio refractario vitrocer mica terracota u otros utensilios que van con la hornilla Las bandejas para galletas adaptadas para las hornillas tienen un peque o borde de un lado El tiempo de cocci n puede estar afectado por las bandejas pesadas o aquellas con m s de un lado Se pueden utilizar las bandejas de hornear de gran tama o 18 pulg x 26 pulg 457 mm x 660 mm en las hornillas de 36 y 48 pulgadas 914 mm et 1219
184. onna tre la bonne m thode d installation S il n y a pas de r glementation cet appareil doit tre install conform ment au code national am ricain sur les gaz combustibles No Z223 1 dition actuelle et au code am ricain de l lectricit ANSI NFPA No 70 dition actuelle ou bien au code canadien Can B149 r gissant l installation des appareils gaz et la section 1 du code lectrique canadien C22 1 AVERTISSEMENT EN CAS DE D FAILLANCE LECTRIQUE Si pour une raison quelconque un bouton de commande est activ ON sans qu aucune alimentation lectrique ne puisse allumer les br leurs STAR S teignez le et attendez 5 minutes que le gaz se dissipe avant d allumer manuellement le br leur STAR Pour allumer manuellement les br leurs STAR grattez une allumette et approchez la des orifices du br leur STAR puis tournez le bouton de commande du gaz la position HI lev Durant une panne d lectricit vous pouvez utiliser les br leurs STAR de la table de cuisson mais chacun d eux devra tre allum l aide d une allumette Ne tentez PAS d allumer les deux br leurs XLO STAR de gauche et les deux br leurs XLO STAR de droite manuellement Ces br leurs STAR sont dot s de l option ExtraLow et ne peuvent pas tre allum s manuellement ll incombe au propri taire et l installateur de d terminer si des exigences ou des normes additionnelles s appliquent l installation sp
185. or favor lea Cuidado y mantenimiento en la p gina 32 antes de limpiar las rejillas del horno Las estufas PROFESSIONAL de THERMADOR emiten a veces olores particulares o humo cuando se usan por primera vez Esos olores o este humo provienen de residuos de fabricaci n que queman lo que es t pico en una nueva estufa sin importar el fabricante Antes de usar la hornilla o el grill encienda la hornilla y el grill para quemar los aceites de fabricaci n recurriendo a uno de los m todos siguientes Note que los p jaros dom sticos pueden ser sensibles a los olores creados durante la utilizaci n de la hornilla a temperaturas altas que provengan de la combusti n de residuos de fabricaci n o de alimentos As se recomienda no dejar los p jaros dom sticos en la cocina NOTA Es normal durante el proceso de enfriamiento que la hornilla eche aire caliente a la habitaci n donde se halla Espa ol 9 Descripci n Modelo y Identificaci n de Partes Clave para el modelo de 48 pulgadas 1 Adorno de tipo isla incluido estante alto o consola de protecci n baja vendidos por separado Rejillas y quemadores Plancha el ctrica Perilla de control quemador ExtraLow 2 Perillas de control quemadores est ndar 4 Perilla de control plancha el ctrica 1 Selector de temperatura del horno Selector de modo del horno Interruptores de las luces de las hornillas 0 Puerta de la hornilla principal tres rejillas i
186. otre soci t gazi re chez un voisin et suivez les instructions qu elle vous domne e Si vous n arrivez pas a contacter votre soci t gazi re appelez le service d incendie L installation et les travaux d entretien doivent tre r alis s par un installateur qualifi un centre de r paration agr ou une soci t gazi re AVERTISSEMENT Un enfant ou un adulte pourrait faire CS basculer l appareil et perdre la vie A Assurez vous que le dispositif anti bascule a t convenablement install et que la patte de l appareil est retenue par le support lorsque vous remettez la cuisini re en place Ne faites pas fonctionner l appareil si le support anti bascule n est pas en place La non observation des instructions du pr sent guide peut entra ner la mort ou causer de graves br lures des enfants ou des adultes Assurez vous que le support anti bascule est bien install et d ment utilis Penchez prudemment la cuisini re vers lavant en tirant la partie arri re pour vous assurer que la patte de la cuisini re glisse dans le dispositif antibascule et pr vienne les basculements La cuisini re ne devrait pas pouvoir bouger de plus d un pouce 2 5 cm Exigences en mati re de gaz et d lectricit et instructions de mise a la terre V rification du type de gaz V rifiez le type de gaz fourni votre emplacement Assurez vous que l appareil est raccord au type de gaz pou
187. owers The cooling blowers activate after the oven reaches 300 F 149 C When the oven is turned off the blowers remain on until the oven temperature cools below 250 F 121 C DO NOT continue to use the ovens if the cooling blower fails to activate while baking Call a qualified service agency to repair the range NOTE It is normal for the cooling process to push heated air out into the room when the oven is on Other Uses of Bake Slow Cooking and Low Temperature Uses of the Oven In addition to providing perfect temperatures for baking and roasting the oven can be used at low temperatures to keep hot cooked foods at serving temperature to dehydrate food and to warm plates Hot cooked foods can be kept at serving temperatures Set the oven to bake and use the temperature suggested on the chart For best results preheat the oven to the desired temperature Foods that need to be kept moist must be covered with a lid or aluminum foil A WARNING FOOD SAFETY The United States Department of Agriculture advises DO NOT hold foods at temperatures between 40 F 140 F 4 C 60 C for more than 2 hours Cooking raw foods below 275 F 135 C is not recommended Broil NOTE Successful broiling requires constant exposure to high intense heat It is impossible to use the BAKE and BROIL simultaneously When one is on the other one cannot be turned on Getting the Best Results Defrost
188. panneau de commandes de la partie frontale de la cuisini re Le symbole au dessus de chaque bouton identifie soit la position du br leur sur la surface de cuisson ou le contr le de la grille selon le mod le Enjoliveur Bouton Figure 12 Bouton de commande standard d un br leur Arri re Avant Gauche Gauche Arri re Centre Aa van Plaque de Centre cuisson Arri re Avant Droit Droit Figure 13 Symboles de la table de cuisson Fran ais 13 Fonctionnement des br leurs Poussez sur le bouton et tournez le dans le sens antihoraire jusqu au r glage HI L allumeur du br leur s lectionn met des tincelles pour allumer le br leur Une fois le br leur allum l allumeur cesse d mettre des tincelles Tournez le bouton n importe quel r glage entre HI et SIM Un t moin lumineux bleu se trouve directement au dessus de chaque bouton de commande de br leur Le t moin s allume si le bouton de commande est tourn a un mode actif et s teint lorsqu il est a la position OFF BTU des br leurs standards HI quivaut 18 000 BTU h 15 000 BTU h avec propane SIM quivaut 2100 BTU h Puissance de sortie BTU des br leurs ExtraLow e Hl est quivalent 18 000 BTU h 15 000 BTU h avec gaz propane SIM est quivalent 3 000 BTU h XLO est quivalent 370 BTU h Br leurs ExtraLowmc Les contr les pour les deux br leurs de gauche a
189. porte sujete la pata del aparato al reinstalarlo en su sitio No utilice el aparato si el dispositivo antivuelco no est instalado El hecho de no leer las instrucciones de este manual puede causar la muerte o graves quemaduras a ni os y adultos Aseg rese de que el soporte antivuelco est bien instalado y debidamente utilizado Vuelque la estufa con cuidado hacia delante tirando de la parte trasera para asegurarse de que la pata de la estufa est insertada en el dispositivo antivuelco e impida los vuelcos La estufa no deber a poder moverse m s de una pulgada 2 5cm Requisitos de instalaci n acerca del suministro de gas y de la alimentaci n el ctrica e instrucciones para la toma de tierra Verificaci n del tipo de gas Verifique el tipo de gas suministrado en el lugar Aseg rese que el aparato est conectado al tipo de gas para el cual est certificado Los modelos vienen de f brica con certificado para el uso con gas natural o con gas propano LP Aseg rese que su estufa y tipo de gas sean el mismo Consulte la etiqueta con informaci n de producto que se encuentra como se indica en la p gina 38 PRECAUCI N Cuando conecte el aparato con gas propano aseg rese de que el tanque de gas propano venga con su propio regulador de alta presi n adem s del regulador de presi n que se incluye con la estufa La m xima presi n de gas de este aparato no debe exceder 14 0 pulgadas
190. poule en la saisissant et la faisant glisser vers l arri re jusqu ce que les deux broches sortent du support en c ramique Ne touchez pas au verre de la nouvelle ampoule de remplacement avec vos doigts sans quoi elle ne fonctionnera pas lorsque vous l allumerez Prenez ampoule de remplacement avec un linge sec et propre Localisez les deux fentes du support de c ramique en y poussant doucement les deux broches de l ampoule Figure 34 C Tirez vers le bas pour bien installer ampoule Faites glisser la lentille de protection dans l attache du support et poussez l autre extr mit jusqu ce que l attache de fixation s enclenche dans le bo tier Rallumez le disjoncteur Figure 34 D Panne de courant En cas de panne de courant seuls les br leurs standards peuvent tre allum s manuellement Il est n cessaire d allumer chaque br leur standard individuellement Si vous voulez utiliser la table de cuisson de la cuisini re pendant une panne de courant tournez tous les boutons de commande des br leurs a la position OFF Approchez une allumette de l orifice du br leur standard et tournez le bouton de commande a la position HI Attendez que la flamme br le tout autour du chapeau du br leur avant de la r gler a l intensit voulue Les deux br leurs ExtraLowM du c t gauche de la cuisini re ne peuvent pas tre utilis s pendant une panne de courant Assurez vous de les teindre si une panne de
191. quis AVERTISSEMENT Pour viter tout risque de br lure ou d incendie un dosseret con u sp cialement pour cette cuisini re doit tre install ATTENTION L tag re casseroles peut devenir tr s chaude NE mettez PAS les objets suivants sur cette tag re du plastique ou des contenants qui peuvent fondre e des articles inflammables e des articles pesant plus de 30 livres 13 6 kg AVERTISSEMENT D BRANCHEZ TOUJOURS LA FICHE LECTRIQUE DE LA PRISE MURALE AVANT D EFFECTUER DES R PARATIONS SUR LA CUISINI RE AVERTISSEMENT POUR VOTRE S CURIT PERSONNELLE CET APPAREIL DOIT TRE CONNECT UNE ALIMENTATION LECTRIQUE POLARIS E AVEC UNE MISE LA TERRE AD QUATE NE tentez PAS d allumer manuellement les deux br leurs XLOMS de gauche et les deux br leurs XLO de droite Ces br leurs sont dot s de la fonction ExtraLow et ne peuvent tre allum s manuellement ESSAIS CONFORMES La norme am ricaine ANSI 221 1 r gissant les appareils lectrom nagers au gaz Lanorme am ricaine UL858 r gissant les cuisini res lectriques domestiques Lanorme canadienne CAN CSA 22 2 r gissant les cuisini res domestiques La norme canadienne CAN CGA 1 1 M81 r gissant les cuisini res domestiques au gaz INSTRUCTIONS DE S CURIT IMPORTANTES LISEZ ET CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS Consultez la r glementation locale du b timent qui s applique votre cas pour c
192. r 450 F 230 C pendant 20 30minutes R glez ensuite le four BROIL pour la m me p riode Veuillez noter qu il est normal qu un peu de fum e sorte de la cuisini re lors de ce processus initial Les cuisini res PROFESSIONAL de THERMADOR d gagent parfois une odeur particuli re ou de la fum e lors de la premi re utilisation Ces odeurs ou cette fum e proviennent des r sidus de fabrication qui br lent ce qui est caract ristique de toute nouvelle cuisini re ind pendamment du fabricant Veuillez lire la section Entretien et nettoyage la page 32 avant de nettoyer les grilles du four Remarque Il est normal durant le processus de refroidissement que le four d gage de l air chaud dans la pi ce o il se trouve Description Identification du modele et des pieces L gende du mod le 48 po tag re casseroles et po lons de 22 po plaque de protection basse de 6 po ou garniture d ilot de 3 po dosseret command s par ment Grilles de br leurs et br leurs Plaque de cuisson Bouton de commande br leurs ExtraLow 2 Boutons de commande et br leurs standards 4 Boutons de commande plaque de cuisson 1 S lecteurs de temp rature fours principal et secondaire 2 S lecteurs 2 interrupteurs des lumi res des fours 2 Porte du four Four auxiliaire de 30 5 cm 12 po 2 grilles inclues Plaque d habillage Pieds de cuisini
193. r lequel il est certifi Tous les mod les sont certifi s pour l utilisation du gaz naturel La conversion sur le terrain de l appareil pour utilisation avec du gaz propane exigera une trousse de conversion incluse Assurez vous que le type de cuisini re et le type de gaz sont compatibles Reportez vous a l tiquette de donn es qui se trouve a l endroit indiqu la page 38 Frangais 1 INSTRUCTIONS DE S CURIT IMPORTANTES LISEZ ET CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS IMPORTANT Lors d une installation contre une surface combustible vous devez utiliser une tag re haute ou un dosseret bas Vous devez vous procurer s par ment ces articles THERMADOR Avant d utiliser la cuisini re assurez vous qu elle est dot e d un dosseret de protection appropri Reportez vous au Manuel d installation qui accompagne cet appareil pour de plus amples d tails Lors de l utilisation de la garniture d lot THERMADOR il faut un espace minimal de 12 po 305 mm entre la partie arri re de l appareil et la surface combustible Les espaces libres jusqu aux surfaces non combustibles ne sont pas pr cis s dans la norme ANSI 721 1 et ne sont pas certifi s par la CSA Tout espace libre de moins de 12 po 305 mm doit tre approuv par les normes locales ou l autorit locale ayant comp tence Consultez les exigences d alimentation lectrique et de mise la terre dans les instructions d installation AVERTISSEMENT Vous ne devriez p
194. r ou en terre cuite Ce type de plats ne r sistera pas l intense chaleur du gril gaz Griller l aide d un thermom tre viande Pour d terminer de mani re pr cise le point de cuisson d un steak ou d une c te paisse plus de 38 mm 1 5 po utilisez un thermom tre viande ordinaire Introduisez la pointe du thermom tre dans le c t de la pi ce et enfoncez le jusqu au centre Pour les steaks saignants faites d abord cuire le premier c t jusqu 32 C 90 F Pour les steaks point ou bien cuits faites cuire le premier c t jusqu 37 C 100 F Retournez et faites cuire le second c t jusqu la temp rature interne voulue Remarque Il est impossible d utiliser simultan ment le four et le gril Quand l un est en marche l autre ne peut pas tre allum Fran ais 29 R glage du grilloir Seul le br leur infrarouge chauffe en mode BROIL GRILLOIR REMARQUE Pour tre r ussie une grillade exige une exposition constante une chaleur lev e et intense R glage du grilloir Seuls les br leurs de vo te chauffent au mode BROIL GRILLOIR Pour tre r ussie une grillade doit tre expos e constamment une chaleur intense Placez la grille la position voulue dans le four R gler le s lecteur de mode BROIL R gler le s lecteur de temp rature BROIL Attendre que le voyant de PREHEATING s teigne apr s environ 3 minutes Placez les a
195. rada la puerta durante el asado Los cortes de carne deben tener un grosor mayor de 1 si quiere el acabado de vuelta y vuelta e Voltee los alimentos una sola vez despu s de que lleve la mitad del tiempo cocin ndose No es necesario voltear carnes muy delgadas rebanadas de jam n filetes de pescado etc Rebanadas de higado deben voltearse sin importar el grosor Use un cron metro de minutos Ajustelo al tiempo m nimo para verificar el alimento e Centre los alimentos directamente debajo del quemador infrarrojo para lograr un mejor dorado Si hay alimentos demasiado cerca del grill mientras se asa se podr an producir grandes cantidades de humo Coloque los alimentos un poco m s bajo Posiciones de rejillas Antes de prender el horno coloque la rejilla en la posici n deseada Centre la bandeja de asar directamente debajo del quemador infrarrojo Horno de gas 4 Use esta posici n de rejilla cuando asa cortes de carne de res hamburguesas de carne molida filetes de jam n y chuletas de cordero con un grosor de 1 pulg 25 4 mm o menos Se usa tambi n cuando quiere dorar alimentos 3 Use esta posici n de rejilla cuando asa cortes de carne con un grosor de 1 pulg 29 mm pulgadas o m s pescado aves chuletas de puerco filetes de jam n con un grosor de 1 pulg o m s 3 Use esta rejilla cuando asa pedazos de pollo Utensilios e La bandeja y rejilla de asar de esmalte de porcelana de
196. ray Aluminum with non stick titanium coating The grates are heavy use care when lifting Place on a protected surface Blisters crazing chips are common due to the extreme temperatures on grate fingers and rapid temperature changes Acidic and sugar laden spills deteriorate the enamel Remove soil immediately Abrasive cleaners used too vigorously or too often can eventually mar the enamel Use special care when cooking with copper and aluminum pots and pans as this type of cookware can sometimes leave metal deposits on the grates Remove grease tray and discard grease into a grease resistant container for disposal Wash grease tray in warm soapy water or place in dishwasher Clean the grease tray after each use Wash in detergent and hot water rinse and dry Stubborn soil Soft Scrub Empty grease tray after each use Remove tray after grease has cooled Be careful not to fill it so full that tipping to remove it spills the grease Griddle Aluminum with non stick titanium coating Wipe griddle surface with warm soapy water then rinse with warm water Wipe dry with a soft cloth If food particles stick to the griddle plate remove with a mild abrasive cleaner such as Soft Scrub NEVER flood a hot griddle with cold water This can warp or crack the aluminum plate DO NOT clean any part of the grill or griddle in a self cleaning oven English 33 PART MATERIAL
197. rd while not necessary to effectuate warranty coverage it is the best way for BSH to notify you in the unlikely event of a safety notice or product recall How Long the Warranty Lasts Product built preceding January 1 2012 with a number of FD911299999 or lower BSH warrants that the Product is free from defects in materials and workmanship for a period of three hundred and sixty five 365 days from the date of purchase The foregoing timeline begins to run upon the date of purchase and shall not be stalled tolled extended or suspended for any reason whatsoever Product built subsequent to January 1 2012 with a number of FD920100000 or higher BSH warrants that the Product is free from defects in materials and workmanship for a period of seven hundred and thirty 730 days from the date of purchase The foregoing timeline begins to run upon the date of purchase and shall not be stalled tolled extended or suspended for any reason whatsoever Repair Replace as Your Exclusive Remedy During this warranty period BSH or one of its authorized service providers will repair your Product without charge to you subject to certain limitations stated herein if your Product proves to have been manufactured with a defect in materials or workmanship If reasonable attempts to repair the Product have been made without success then BSH will replace your Product upgraded models may be available to you in the sole discretion of BSH for a
198. rd and ExtraLow burners There may or may not be a change between the two burner settings The ExtraLow setting can be either a cooking or a holding setting Raise or lower the flame setting gradually Allow time for the pan and the food to adjust to the new setting English 17 Surface Burner Cooking Recommendations Food BEVERAGES Cocoa BREADS French Toast Pancakes Grilled Start Setting Finish Setting Standard Burners Finish Setting ExtraLow XLO Burners MED heat milk SIM finish heating XLO keep warm cover MED preheat skillet SIM to MED cook Same as for Standard Burners Sandwiches BUTTER SIM to start melting Allow 5 to 10 minutes to melt Melting CEREALS HI cover bring water to a SIM to MED finish cooking Same as for Standard Cornmeal Grits boil add cereal according to package Burners Oatmeal directions XLO to hold cover CHOCOLATE XLO may be stirred to XLO allow 10 to 15 Melting hasten melting minutes to melt XLO to hold DESSERTS SIM to MED cook following SIM to MED Same as for Standard Candy recipe Burners Pudding and Pie Filling Mix SIM to MED SIM cook according to package directions SIM Same as for Standard Burners Pudding SIM to MED SIM bring milk Same as for Standard to a boil Burners EGGS MED HI cover eggs with XLO cook 3 to 4 minutes Cooked in Shell Fried Scrambled Poached water add lid br
199. re 4 AVERTISSEMENT Ah Pour assurer une bonne ventilation de la cuisini re n enlevez PAS les pieds PRESS CD oN Figure 6 Identification des pi ces de la cuisini re gaz de 48 po Int rieur du four a gaz NOOR WN gt Eclairage Allumeur de gril El ment du grilloir Capteur thermostat du four Guides de grilles Grilles coulissantes 3 Couvercle du ventilateur a convection Brdleur de cuisson dissimul Figure 7 Int rieur du four a gaz Frangais 11 L gende du mod le 36 po 1 Garniture d lot inclus tag re haute ou dosseret bas command s s par ment 2 Grilles de br leurs et br leurs 3 Plaque chauffante sur certains mod les le couvercle de plaque vendu s par ment apparait sur l illustration 4 Bouton de commande br leurs ExtraLow 2 5 Commande de la plaque chauffante sur certains mod les S lecteur de temp rature du four Interrupteur des lumi re des four S lecteur de mode du four Boutons de commande et br leurs standards 2 ou 4 selon le mod le 10 Porte du four 11 Plaque d habillage 12 Pieds de cuisini re 4 AVERTISSEMENT Pour assurer une bonne ventilation de la cuisini re n enlevez PAS les pieds NN Figure 8 Identification des pi ces de la cuisini re gaz de 36 po L gende du mod le 30 po Garniture d ilot inclus tag re haute ou doss
200. re le beurre ajouter les l gumes MED MED HI pour conserver la temp rature de friture SIM MED laisser cuire jusqu au point de cuisson d sir Identique aux br leurs standards Identique aux br leurs standards Revenus a la po le HI Faire chauffer l huile ajouter les legumes HI HI pour terminer la cuisson Identique aux br leurs standards Il est recommand de remuer ces aliments de temps en temps Fran ais 20 Utilisation de la plaque chauffante lectrique disponible avec certains modeles Description La plaque chauffante int gr e est fabriqu e en aluminium de qualit commerciale enduit d un rev tement antiadh sif en titane ce qui donne une surface facile a nettoyer ou la chaleur se r pand de facon uniforme Une planche a d couper en rable PA12CHPBLK un couvercle en acier inoxydable et un gril avec rev tement en aluminium PA12CVRJ et PA12GRILHC sont disponibles comme accessoires et peuvent tre achet s s par ment La planche d couper en rable et le couvercle en acier inoxydable sont con us pour s ajuster a la surface lorsque la plaque n est pas utilis e Le gril avec rev tement en aluminium est con u pour remplacer la plaque chauffante Consultez les instructions de la plaque chauffante pour obtenir de plus amples d tails La planche d couper et le couvercle doivent tre enlev s avant d utiliser la plaque chauffante A
201. re utilis s conform ment a leur mode d emploi Le tableau suivant fournit des indications concernant le nettoyage de la cuisini re Retrait des guides pour le nettoyage 1 Soulevez le devant du guide pour lib rer les t tes des deux boulons au devant de l int rieur du four 2 Retirez la portion avant du guide en tirant les fentes en forme de trou de cl sur les boulons 3 Tirez les deux rails des trous l arri re de l int rieur du four Figure 32 Retrait des guides pour le nettoyage Remarque Les guides de grilles sont con us pour s ajuster d un c t ou l autre de la cavit du four Recommandations pour le nettoyage PIECE MATERIAU PRODUITS NETTOYANTS SUGGERES RAPPELS IMPORTANTS Base de br leur en cuivre et chapeau en fonte EST al Eau chaude savonneuse rincez puis s chez soigneusement Produits abrasifs doux Bon Ami produit nettoyant pour acier inoxydable et aluminium Cameo produit lustrant pour cuivre universel Wright s Produits nettoyants liquides Kleen Brosse dents poils de nylon durs pour nettoyer les orifices Apr s le nettoyage s assurer que le capuchon de br leur est bien positionn sur la base du br leur Ne pas gratigner ni endommager le port de la base de br leur en laiton Boutons de commande Enjoliveurs en chrome Grille de four Full Access len chrome Eau chaude savonneuse rincez et s chez i
202. rfaces internes du four ou la zone externe entourant la porte Les surfaces internes du four chauffent suffisamment pour causer des br lures Le d flecteur de chaleur qui vacue la chaleur de la table de cuisson et de la garniture sur le dessus et les c t s de la porte du four sera galement chaud pendant l utilisation du four Placez les grilles du four la position voulue pendant que le four est froid Si vous devez d placer une grille quand le four est chaud ne laissez pas les ustensiles entrer en contact avec le br leur infrarouge Faites preuve de prudence lorsque vous ouvrez la porte du four Laissez l air chaud et la vapeur s chapper avant d introduire ou de retirer des aliments Avant de proc der l autonettoyage du four enlevez la lechefrite les grilles du four tout autre ustensile et les accumulations de salet s Vous ne devez pas nettoyer frotter endommager d placer ni retirer le joint de la porte Il est essentiel pour assurer une bonne tanch it pendant la cuisson ou lPautonettoyage du four Si le joint est us ou tr s sale remplacez le pour assurer une bonne tanch it Pour des raisons de s curit et pour ne pas endommager l appareil ne vous asseyez pas ne montez pas et ne vous appuyez pas sur la porte du four Toutes les r parations doivent tre effectu es par des techniciens agr s qui devront d brancher l alimentation lectrique de l appareil avant de le r parer
203. rille du four Francais 9 Mise en place de la grille Figure 4 Grille plate La grille est con ue avec une but e afin qu elle ne sorte pas compl tement du four et ne s incline pas 1 Saisir fermement la grille par les c t s 2 Installer la grille voir illustration 3 Incliner la grille vers le haut pour mettre la but e dans le guide 4 Amener la grille en position horizontale et pousser jusqu au fond La grille doit tre droite plat et ne doit pas d vier Figure 5 Mise en place de la grille plate dans le four Retrait de la grille plate du four Saisir fermement la grille par les c t s et tirer vers soi Lorsque la but e est atteinte incliner vers le haut et tirer compl tement vers soi Fran ais 10 5 Assurez vous que les chapeaux des br leurs STARM sont bien pos s sur leurs bases sur la table de cuisson Figure 15 et Figure 16 la page 15 Allumez chaque br leur pour vous assurer que la flamme est d une couleur ad quate Consultez la section Description de la flamme la page 16 pour plus de d tails 6 Avant de faire cuire au four ou de r tir vous devriez allumer le four et l l ment de vo te pour br ler les huiles utilis es lors de la fabrication l aide de l une des m thodes suivantes Allumez le syst me de ventilation de la cuisine ou une fen tre si votre hotte est munie d un syst me de recirculation d air Allumez le fou
204. rmas 1 Enviando por correo la carta de registro del producto THERMADOR 2 Registrando su producto en linea www thermador com 3 Llamando al tel fono de atenci n al cliente de THERMADOR 1 800 735 4328 Declaraci n de Garant a Limitada del Producto Cobertura de esta garant a y a qui nes se aplica La garant a limitada otorgada por BSH Home Appliances Corporation BSH en esta Declaraci n de Garant a Limitada del Producto se aplica nicamente al electrodom stico THERMADOR vendido a usted el primer comprador usuario siempre que el Producto haya sido Comprado Para uso dom stico no comercial normal y que haya sido utilizado en todo momento nicamente para fines dom sticos normales Nuevo en una tienda minorista que no sea un producto de exhibici n ni un producto vendido en las condiciones en que se encuentra ni un modelo devuelto anteriormente y no est destinado para reventa ni uso comercial e Dentro de los Estados Unidos o Canad y permanezca en todo momento dentro del pa s de compra original Las garant as incluidas en el presente se aplican nicamente al primer comprador del Producto y no son transferibles Aseg rese de devolver su tarjeta de registro si bien no es necesario para hacer efectiva la cobertura de la garant a es la mejor manera para que BSH le notifique en el caso poco probable de que se emita un aviso de seguridad o se retire del mercado un producto Duraci n d
205. roducir la rejilla plana en el horno Figura 4 Rejilla plana La rejilla est dise ada con un tope para que no se salga por completo del horno y no se incline 1 Tome la rejilla firmemente de ambos lados 2 Introduzca la rejilla vea la imagen 3 Incline hacia arriba la rejilla para que se detenga al insertarse en la guia de la rejilla 4 Coloque la rejilla en posici n horizontal y empuje el resto hacia adentro hasta el tope La rejilla debe estar derecha y plana no torcida Figura 5 Introducir la rejilla plana en el horno Retire la rejilla plana del horno Tome la rejilla firmemente de ambos lados y jale hacia usted Al llegar al tope incl nela hacia arriba y jale el resto hacia afuera 5 Aseg rese de que las tapas de los quemadores STAR est n bien colocados en sus bases Figura 15 y Figura 16 Encienda cada quemador para asegurarse de que el color de la llama es correcto Consulte la secci n Descripci n de la llama para obtener m s detalles 6 Antes de usar la hornilla o el grill encienda la hornilla y el grill para quemar los aceites de fabricaci n recurriendo a uno de los m todos siguientes Encienda el sistema de ventilaci n si la campana usada funciona con un sistema de recuperaci n de aire abra una ventana Ajuste la hornilla a 450 F 230 C y d jelo funcionar durante 20 30 minutos Luego ajuste la estufa al modo BROIL durante el mismo periodo P
206. role dont la base correspond au diam tre de la flamme La flamme doit tre gale ou l g rement plus petite que la base du r cipient Des r cipients surdimensionn s ou sous dimensionn s nuisent aux r sultats de la cuisson Une base d un diam tre de 5 po 14 cm est g n ralement la plus petite taille conseill e e vitez d utiliser un r glage de flamme intense lors de Putilisation d un po lon plus grand que la grille ou qui occupe plus que l espace d un seul br leur comme une plaque pour de longues p riodes Cela peut g n rer une mauvaise combustion et des vapeurs nocives amp 4 4 Les aliments envelopp s dans du papier aluminium ne doivent pas tre plac s directement sur la grille du br leur car l aluminium peut fondre pendant la cuisson Ne laissez pas du plastique du papier ou du tissu entrer en contact avec une grille de br leur chaude Ils pourraient fondre ou s enflammer Ne laissez jamais une casserole cuire sec Vous pourriez endommager la casserole et la surface de cuisson Des r cipients de qualit professionnelle poign e m tallique sont recommand s car les poign es en plastique risquent de fondre ou de se d former si la flamme d borde du r cipient Des r cipients de qualit professionnelle sont en vente dans les magasins de fournitures pour restaurant et dans les boutiques gastronomiques Tous les r cipients utilis s doivent poss der les caract ristiques suivantes bon
207. s de la estufa Les None f Figura 8 36 Modelos Clave para el modelo de 30 pulgadas 1 Consola trasera de protecci n con altura de 22 consola baja de 9 omoldura de isla al ras Se deben pedir por separado la charola para ollas y la consola trasera Rejillas y quemadores Rejilla central Perilla de control quemador ExtraLow 2 Perillas de control Quemadores est ndar 2 Selector de temperatura del horno Selector de modo del horno Puerta del horno Puerta de la hornilla principal tres rejillas incluidas Panel para los pies Patas de la estufa 4 ADVERTENCIA Para asegurar una ventilaci n adecuada NO quite las patas de la estufa a PANonk WN Figura 9 30 Modelos Espanol 11 Usar la parrilla Quemadores sellados Figura 10 Base del quemador STAR de lat n La encimera de hornallas cuenta con seis quemadores STAR para encimera de gas cada uno con una potencia de 18 000 BTU h 15 000 BTU h con propano Los quemadores STAR est n montados sobre pedestales con una forma exclusiva que simplifican la limpieza de los conjuntos de quemadores STAR Cada quemador STAR cuenta con una funci n base QuickClean que permite limpiar mas facilmente el quemador y el area entorno al conjunto del quemador Los dos quemadores STAR de la izquierda y los dos de la derecha cuentan con la funci n de fuego lento ExtraLow el res
208. s de la olla Siempre use ollas con un fondo plano suficientemente grandes para cubrir el quemador El uso de ollas muy peque as podr a dejar expuesta una parte de la llama y causar que la ropa se prenda Para minimizar el riesgo de quemaduras el encendido de materiales inflamables y derrames por accidente coloque los mangos de los utensilios hacia adentro de modo que no se extiendan encima de reas cercanas de trabajo reas de cocinar o el borde de la estufa Agarre el mango de la olla para evitar que se mueva el utensilio cuando remueva o voltee alimentos No use detergentes inflamables para limpiar la estufa Las ollas grandes las bandejas para galletas etc nunca se deben usar en la plancha No use la placa de la plancha para cocinar carnes muy grasas o productos que ardan f cilmente Quite la tabla de cortar opcional de la cubierta de la plancha antes de utilizar la plancha o los quemadores adyacentes LA GRASA ES INFLAMABLE Permita que la grasa caliente se enfr e antes de tratar de manipularla Evite la acumulaci n de dep sitos de grasa Limpie despu s de cada uso Para que se enciendan y funcionen correctamente los quemadores mantenga limpios los orificios de los encendedores Limpielos cuando haya un derrame de alimentos hervidos o cuando el quemador no se encienda bien aunque funcione el sistema de encendido electr nico Vea la secci n Base de quemador de cobre y tapa de hierro colado
209. s no alcancen los quemadores de la estufa ya que podr an arder Aseg rese de que siempre haya un detector de humo que funcione cerca de la cocina Si sus prendas o sus cabellos prenden fuego t rese al suelo inmediatamente y d vueltas para apagar las llamas Tenga un extintor apropiado a su disposici n cerca muy visible y f cilmente accesible al lado del aparato Sofoque las llamas de los alimentos ardiendo que no sea fuego de grasa con bicarbonato s dico Nunca utilice agua en incendios de cocina Cuando sea posible apague el sistema de ventilaci n si hay fuego en su estufa No intente alcanzar las perillas a trav s del fuego para apagarlas Cuando los ni os lleguen a la edad suficiente para operar el aparato es responsabilidad legal de los padres o de los tutores legales asegurar que personas cualificadas los instruyan sobre pr cticas seguras Nunca permita el contacto de ropa asas de ollas u otros materiales inflamables con ning n quemador infrarrojo quemador superior o rejilla del quemador hasta que se haya enfriado Las telas pueden encenderse y causar lesiones serias Espa ol 3 INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDAD LEA Y GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES Siempre use asas secas para las ollas Las asas mojadas o h medas pueden causar quemaduras por el vapor No use una toalla u otro trapo que estorbe en lugar de las asas No permita que las asas toquen rejillas de quemadores quemadores infrarrojos o que
210. se creen gases nocivos no use la superficie de la estufa si las tapas y las rejillas no est n todas colocadas correctamente Encendedor electr nico nico Base del quemador Tapa del quemador Generador de chispa Figura 17 Componentes de los quemadores STAR Cada quemador STAR tiene su propio encendedor electr nico que echa chispas cuando se activa la perilla Los quemadores deben encenderse en 4 segundos o menos Si un quemador no se enciende aseg rese de que la tapa est colocada correctamente sobre la base vea las Figura 15 ADVERTENCIA Para prevenir quemaduras evite tocar las tapas y las rejillas de los quemadores cuando est n calientes Apague la estufa y deje los quemadores enfriarse Ah PRECAUCI N No toque los quemadores cuando los encendedores echan chispas Si un quemador no enciende consulte la secci n Antes de solicitar servicio Reencendido Autom tico Si se apagan las llamas de uno o m s quemadores el encendedor electr nico echa chispas autom ticamente para volver a encender la llama No toque los quemadores cuando los encendedores echen chispas IMPORTANTE Para una combusti n adecuada no use la estufa sin tener las rejillas de los quemadores en su lugar e Hay un ligero sonido asociado con la combusti n de gas y el encendido Esto es normal ADVERTENCIA Para prevenir quemaduras evite tocar las tapas y las rejillas de
211. t dise ada para reemplazar a la plancha Para obtener m s detalles vea las instrucciones de los accesorios de la plancha Antes de encender la plancha se deben quitar la tabla de cortar de arce y la cubierta de acero inoxidable La plancha el ctrica tiene una potencia de 120 VCA 1630 vatios Ah PRECAUCI N La plancha est caliente despu s de cada utilizaci n D jela enfriar completamente antes de limpiarla ADVERTENCIA Para evitar lesionarse no utilice nunca la plancha si la bandeja o la parrilla no est n instaladas No utilice la plancha de una forma distinta de lo que est indicado en el manual de uso y cuidado La bandeja de la plancha o el accesorio de la parrilla siempre debe estar instalada cuando se usa la plancha Figura 25 Perilla de control de la plancha La plancha se ajusta electr nicamente a las temperaturas indicadas en las perillas de 150 F a 500 F 66 C a 260 C No hay ajustes fijos en la perilla Oprima y gire la perilla en el sentido de las agujas del reloj para obtener la temperatura deseada Preparaci n de la plancha La plancha debe estar inclinada ligeramente hacia adelante para obtener el m ximo rendimiento Lea el manual de instalaci n para ajustar la plancha con la inclinaci n correcta Al ensamblarla en la f brica la plancha est ligeramente inclinada Sin embargo durante la instalaci n el instalador debe nivelarla 7 planc
212. t be over baked A meat thermometer or an instant read thermometer will provide more accurate results than the minute per pound method The larger the piece of meat or poultry the more time you will save Converting Conventional Baking to Convection Baking To convert most recipes for baked items cookies cakes pies etc reduce the oven temperature by 25 F 14 C For meats and poultry the temperature should not be reduced The same temperature recommended in recipes and cooking charts for meats and poultry should be used Tips for Convection Bake Preheating the Oven Preheat the oven before cooking See your recipe for preheating recommendation Preheating time depends on the temperature setting and the number of racks in the oven High Altitude Baking When baking at high altitudes in either BAKE or CONVECTION BAKE recipes and baking times vary For accurate information write the Extension Service Colorado State University Fort Collins Colorado 80521 There may be a cost for the bulletins Specify the type of information you want example cakes cookies breads etc Condensation It is normal for a certain amount of moisture to evaporate from the food during any cooking process The amount depends on the moisture content of the food The moisture will condense on any surface cooler than the inside of the oven such as the control panel Temperature Setting When using Convection Bake reduce the temper
213. t en restant efficace est la plus douce possible Certains produits d entretien similaires sont plus rudes que d autres Faites d abord un essai sur une petite surface 2 Passez toujours les produits lustrant pour le m tal dans le sens des lignes de polissage pour obtenir une efficacit maximum et viter de rayer la surface 3 N utilisez que des chiffons ponges serviettes en papier brosses doux et propres des tampons r curer savonneux en plastique non m talliques pour nettoyer et gratter comme recommand dans le tableau 4 Toutes les pi ces de cet appareil peuvent tre nettoy es avec de l eau chaude savonneuse S il est n cessaire de rincer rincez soigneusement 5 Essuyez toujours imm diatement pour viter les traces d eau 6 N utilisez pas de produits nettoyants base de chlore 7 Prenez soin des surfaces en acier inoxydable avec du poli acier inoxydable apr s les avoir nettoy es pour conserver et prot ger le fini AMISE EN GARDE Ne nettoyez pas les pi ces du four pendant qu elles sont encore chaudes Frangais 32 Marques de produits Les marques de produits utilis es ici sont destin es a indiquer un type de produit d entretien et ne constituent pas une obligation Lomission d une marque ne signifie pas qu elle convient ou qu elle ne convient pas De nombreux produits sont distribu s a grande chelle et il est possible de les trouver localement Les produits doivent t
214. th consistent results Multiple racks of foods can be cooked or large quantities of foods can be cooked at the same time Foods will cook thoroughly without having to rotate pans Low shallow bake ware should be used with convection cooking This allows the heated air to circulate around the food Pans with high sides or pans that are covered are not suitable for convection cooking because high sides or lids prohibit the warm air from circulating around the food Your favorite pans and cookware can be used for convection cooking provided they have low sides to allow the heated air to circulate around the food Any food cooked uncovered will brown evenly and form a nice crust Foods in covered dishes casseroles pot roast or delicate custards do not benefit from convection cooking Convection Baking Time can be saved by baking an entire batch of cookies at the same time The cookies will bake evenly and be done all at once The baking time may be shorter due to the warm circulating air For small items such as cookies check to see if they are done one to two minutes before the recipe time For larger baked items such as cakes check five to six minutes before the time indicated on the recipe Convection cooking of meat and poultry will result in foods that are brown and crispy on the outside and moist and juicy on the inside Large meat or poultry items may cook up to 30 minutes less than the suggested time so check them so they will no
215. the intense heat of the gas broiler Broiling Using a Regular Meat Thermometer For accurately determining the degree of doneness for a thick steak or chop at least 172 38 mm thick use a regular meat thermometer Insert the point of the thermometer into the side of the meat to the center of the steak or chop For rare steaks cook the first side to 90 F 32 C For medium or well done steaks cook the first side to 100 F 38 C Turn and cook the second side to desired internal temperature Setting Broil Only the infrared burner heats in the BROIL mode To Set the Oven to Broil Place oven rack in desired position Set Mode Selector Knob to BROIL Set Temperature Selector Knob to BROIL PREHEAT oven approximately three 3 minutes Place food in oven at desired rack position The oven door must be closed when broiling in the oven DARAN e Your range comes with a large two piece broil pan The slotted grid allows drippings to flow into the lower pan away from the intense heat of the broil burner minimizing spattering smoking and the chance of a grease fire The OVEN ON light stays on during BROIL mode and remains on until either of the oven control knobs is turned to the OFF position Automatic operation of the cooling blowers The cooling blowers activate after the oven reaches 300 F 149 C When the oven is turned off the blowers remain on until the oven temperature cools below 250 F 121 C
216. tidad de bajo calor y para adecuarse a los alimentos y las cantidades se puede ajustar el control en cualquier posici n dentro del rango de SIM y XLO marcado en la perilla T cnicas ExtraLow El tipo y la cantidad de alimentos afectan al ajuste que se debe usar e La olla seleccionada afecta al ajuste de calor Su tama o tipo material y si se usa una tapa todos afectan la consistencia de la temperatura de cocinar e Para mantener un bajo calor se debe calentar el alimento hasta hervir Revuelva bien luego tape la olla y baje el calor a un ajuste un poco abajo de SIM e Revise peri dicamente para ver si se debe girar la perilla de control a otro ajuste Cuando se usa una olla extra grande la acci n de hervir a fuego lento SIM puede ocurrir principalmente en el centro de la olla Para igualar la temperatura en todo el alimento revu lvalo bien en los extremos exteriores de la olla hacia el centro del alimento Es normal revolver el alimento de vez en cuando mientras lo hierve a fuego lento Esto es muy importante cuando lo hace por varias horas como para una salsa casera de espaguetis o frijoles Cuando baja el ajuste de la llama h galo poco a poco e Si el ajuste est muy bajo para seguir hirviendo a fuego lento vuelva a hervir el alimento antes de reajustar a un calor m s fuerte Es normal ver burbujas del fuego lento inmediatamente despu s de revolver el alimento Puede haber burbujas cuando l
217. to de quemadores STAR son estandar Cada quemador STAR tiene su propio perilla de control ExtraLow Estandar Estandar Extra bajo f _ AN WE WS WI D OY OY a A ped VA Af IVA ExtraLow Est ndar Est ndar Extra bajo Figura 11 Base del quemador STAR de lat n Espa ol 12 Perillas de Control Las perillas de control para dos quemadores sellados de gas uno en la parte delantera y uno en el fondo se encuentran directamente en frente de y debajo del par de quemadores en el panel de control El s mbolo arriba de cada perilla de control identifica ya sea la posici n del quemador en la parrilla o el control de la plancha dependiendo de su modelo Engaste Perilla Figura 12 Perilla de control est ndar de un quemador STAR Trasero Delantero izquierdo izquierdo Trasero central Delantero central Plancha Trasero Delant derecho amero derecho Figura 13 S mbolos de la superficie de la estufa Operaci n de los Quemadores Oprima la perilla y g rela en sentido opuesto del reloj a la posici n HI en la perilla El encendedor para el quemador seleccionado hace un chasquido y echa chispas Despu s de encender la llama el chasquido del encendedor se detiene e Gire la perilla a cualquier ajuste de la llama entre HI y SIM Alto y Hervir a fuego lento Cuando se prenden los quemadores cercanos se ilumina la luz azul se aladora entre los quemadores Se quedar prendida la luz
218. ular las bombillas hal genas Esto aumentar su ciclo de vida Lente Bombilla hal gena Atadura de soporte Caja cer mica Figura 33 Ensamblaje de la l mpara de la hornilla Espa ol 36 1 Corte la alimentaci n del disyuntor 2 Quite las rejillas de la hornilla 3 Inserte un destornillador plano entre la atadura de fijaci n y la caja protectora Figura 34 A Figura 34 Ubicaci n de la abertura 4 Sostenga la tapa de la lente de vidrio con dos dedos a lo largo del borde inferior para impedir que caiga en el piso de la hornilla 5 Gire con cuidado el destornillador para aflojar la tapa de la lente de vidrio 6 Quite la tapa de la lente de vidrio Figura 34 B 7 Quite la bombilla cogi ndola y tirando de ella hacia atr s hasta que las dos puntas salgan del soporte de cer mica No toque el vidrio de la nueva bombilla con sus dedos sino podr a no funcionar cuando la encienda Coja la bombilla de reemplazo con un trapo limpio y seco Localice las dos ranuras del soporte de cer mica empujando lentamente las dos puntas de la bombilla 8 Tire hacia abajo para instalar la bombilla correctamente Figura 34 C 9 Instale la lente de protecci n en la atadura del soporte y empuje la otra extremidad hasta que la atadura de fijaci n se enganche a la caja protectora Figura 34 D 10 Vuelva a encender el disyuntor Falla de electricidad En el caso de una falla d
219. une minuterie R glez la la dur e minimum de v rification de la cuisson e Placez les aliments directement sous le br leur a infrarouge pour qu ils dorent bien e Sides aliments se trouvent trop pr s de l l ment de vo te pour le r tissage il pourrait y avoir de grandes quantit s de fum e D placez les aliments un peu plus bas Position de la grille Avant d allumer le four placez la grille la position d sir e Centrez la l chefrite sous le br leur infrarouge Four gaz e N 4 Utilisez cette position de grille pour faire griller les steaks de b uf les galettes de b uf les steaks de jambon et les c tes d agneau de 25 mm 1 po ou moins d paisseur Utilisez la galement pour faire dorer le dessus des aliments e N 3 Utilisez cette position de grille pour faire griller des viandes d une paisseur de 29 mm 1 po ou plus le poisson la volaille les c tes de porc les steaks de jambon de 25 mm 1 po ou plus d paisseur e __ N 3 Utilisez cette position de grille pour faire r tir des moiti s de poulets enlevez la peau Ustensiles e La l chefrite 2 pi ces en porcelaine maill e avec sa grille est incluse avec la cuisini re NE RECOUVREZ PAS la grille quadrill e dessus avec du papier d aluminium e Utilisez des plats en m tal ou en vitroc ramique pour faire gratiner les rago ts les plats ou le pain e N UTILISEZ PAS de plats en verre r sistant la chaleu
220. ur non illustr e Francais 38 AMISE EN GARDE Avant d ter la plaque d habillage d branchez l alimentation lectrique de la cuisini re R installez la plaque de base avant de rebrancher l alimentation lectrique de la cuisini re et de l utiliser Information pour le service technique Afin de conserver ces donn es port e de main recopiez ici les renseignements figurant sur la fiche signal tique Conservez votre facture pour que votre garantie soit valide Num ro du mod le Num ro de s rie Date d achat Nom du d taillant Num ro de t l phone du marchand Nom du centre de service Num ro de t l phone du centre de service Compl tez galement la carte d enregistrement du produit comprise avec ce produit et postez la l adresse indiqu e Enregistrez votre appareil aupr s de BSH afin de vous assurer un service rapide et l acc s aux renseignements qui concernent votre appareil Vous pouvez enregistrer votre appareil de l une des fa ons suivantes 1 Envoyez par la poste votre carte d enregistrement de produit THERMADORM compl t e 2 Enregistrez votre produit en ligne l adresse www thermador ca 3 Communiquez avec le service a la client le de THERMADOR au num ro 1 800 735 4328 Enonc de Garantie Limit e du Produit Couverture de la garantie et a qui elle s applique La garantie limit e offerte par BSH Home Appliances Corporation BSH
221. urchase Dealer s Name Dealer s Phone Number Service Center s Name Service Center s Phone Number Also enter this information on the Product Registration Form included with this product then mail it to the indicated address Register your BSH product to ensure timely service and access to your product related information You may register your product through one of the following ways 1 Mail in the completed THERMADOR Product Registration card Register your product online at www thermador com Call us at THERMADOR customer service at 1 800 735 4328 oN English 37 Statement of Limited Product Warranty What this Warranty Covers amp Who it Applies to The limited warranty provided by BSH Home Appliances Corporation BSH in this Statement of Limited Product Warranty applies only to the THERMADOR appliance sold to you the first using purchaser provided that the Product was purchased For your normal household non commercial use and has in fact at all times only been used for normal household purposes e New at retail not a display as is or previously returned model and not for resale or commercial use e Within the United States or Canada and has at all times remained within the country of original purchase The warranties stated herein apply only to the first purchaser of the Product and are not transferable Please make sure to return your registration ca
222. urner Grates amp Burners Griddle on select models figure shown with griddle cover accessory sold separately Control Knobs ExtraLow Burners 2 Griddle Knob on select models Oven Temperature Selector Oven Light Switch Oven Mode Selector Control Knobs Standard Burners 2 or 4 depending on model 10 Oven Door see Figure 7 11 Kick Panel 12 Range Feet 4 WARNING To provide proper ventilation of the range DO NOT remove range feet Figure 8 36 Gas Range Identification Key for 30 Models 1 a NS O1 amp D Flush Island Trim included 22 High Shelf or 9 Low Back ordered separately Burner Grates amp Burners Center Grate Control Knob ExtraLow Burners 2 Control Knobs Standard Burners 2 Oven Temperature Selector Oven Mode Selector Oven Light Switch Oven Door see Figure 7 Kick Panel Range Feet 4 WARNING To provide proper ventilation of the range DO NOT remove range feet Figure 9 30 Gas Range Identification English 11 Using the Cooktop Sealed STAR Burners Control Knobs The control knobs for two sealed gas burners one in front and one in the rear are located directly in front of and below the pair of burners on the control panel The symbol above each control knob identifies either the burner position on the cooktop or the griddle control depending upon your model Bezel Figure 10 STAR Brass Burner B
223. user de petites stries dans le verre int rieur Consultez la section Finition externe Dosseret Fran ais 34 PIECE MAT RIAU PRODUITS NETTOYANTS SUGG R S RAPPELS IMPORTANTS Plateaux collecteurs bandes de finition de la surface Porcelaine maill e fini lustr Un nettoyant comme du Soft Scrub peut tre utilis Appliquez avec une ponge ou un chiffon humide selon les instructions du fabricant Bien rincer et ass cher avec un chiffon doux Si vous utilisez un produit comme Bar Keeper s Friend Bon ami Comet ou Ajax appliquez le avec une ponge ou un chiffon humide selon les instructions du fabricant Frottez sans trop mettre de pression car ces produits peuvent gratigner le fini Rincez soigneusement et s chez avec un chiffon doux Pour les aliments br l s vous pouvez utiliser une laine d acier ou un tampon savonneux comme S O S ou Brillo Mouillez le tampon et frottez d licatement Faites attention pour ne pas endommager le fini Rincez soigneusement et s chez avec un chiffon doux Grille base de la l chefrite Porcelaine maill e NE NETTOYEZ PAS DANS LE FOUR AUTONETTOYANT Pour d tacher les r sidus d aliments saupoudrez la grille quand elle est encore chaude avec un nettoyant en poudre pour la lessive ou aspergez la d un produit liquide puis couvrez la avec des serviettes en papier mouill es Laissez reposer Eau chaude savonneuse Lavez rincez soign
224. utilizar el modo del horneado de convecci n Convecci n Cocinar con el modo de convecci n Hay muchas ventajas para cocinar con el modo de convecci n donde un ventilador en la parte trasera del horno hace circular el aire uniformemente alrededor del horno El aire circulado proporciona un calor uniforme de modo que se pueden colocar los alimentos en cualquier posici n de rejilla con resultados consistentes Se pueden hornear m ltiples rejillas de alimentos al mismo tiempo Los alimentos son cocidos completamente sin necesidad de voltear los moldes Se deben usar moldes poco profundos con el horneado de convecci n Esto permite que el aire caliente circule alrededor de los alimentos Moldes con bordes altos o moldes tapados no son aptos para el horneado de convecci n porque los costados altos o las tapas no permiten que aire caliente circule alrededor de los alimentos Se pueden usar sus moldes preferidos para el horneado de convecci n siempre y cuando sean poco profundos para permitir que el aire caliente circule alrededor de los alimentos Cualquier alimento horneado de modo destapado quedar dorado uniformemente y tendr una corteza perfecta Los alimentos en platos tapados guisados estofados o flanes delicados no se benefician del horneado de convecci n Espa ol 24 Horneado de convecci n Usted puede ahorrar mucho tiempo horneando un lote completo de galletas al mismo tiempo Las galletas se hornean uniformem
225. vacuate and call the fire department Never pick up a flaming pan you may be burned DONOT USE WATER including wet dish cloths or towels a violent steam explosion will result e Use an extinguisher only if e You know you have a class ABC extinguisher and you already know how to operate it e The fire is small and contained in the area where it started e The fire department is being called You can fight the fire with your back to an exit English 4 WARNING WARNING RANGE TIPPING HAZARD All ranges can tip and injury can result To prevent accidental tipping of the range attach it to the floor wall or cabinet by installing the Anti Tip Device supplied A risk of tip over may exist if the appliance is not installed in accordance with these instructions If the range is pulled away from the wall for cleaning service or any other reason ensure that the Anti Tip Device is properly reengaged when the range is pushed back against the wall In the event of abnormal usage such as a person standing sitting or leaning on an open door failure to take this precaution can result in tipping of the range Personal injury might result from spilled hot liquids or from the range itself WARNING NEVER cover any slots holes or passages in the oven bottom or cover an entire rack with materials such as aluminum foil Doing so blocks air flow through the oven Aluminum foil linings may also tr
226. vant et arri re ont les m mes r glages que les r glages standards SIM Plage ExtraLow Figure 14 Bouton de contr le de br leur ExtraLow Le dessin montre la gamme suppl mentaire de r glage du bouton entre les rep res SIM et XLO Lorsque le bouton est plac sur cette gamme la flamme s allume et s teint La modification des dur es pendant lesquelles la flamme reste allum e teinte permet de r duire davantage la quantit de chaleur et de cuire des aliments d licats Le r glage tr s bas est utile pour faire mijoter pocher fondre du chocolat et du beurre maintenir la temp rature des plats pr par s sans qu ils roussissent ou br lent etc Frangais 14 Fonctionnement du br leur ExtraLow e XLO le r glage le plus bas fonctionne par cycles d une minute avec alternance de flamme allum e pendant environ 8 secondes suivies d environ 52 secondes de flamme teinte e Lorsque le bouton est r gl juste en dessous du rep re SIM la flamme reste allum e pendant environ 52 secondes et s teint pendant environ 8 secondes e Pour adapter le degr de chaleur aux aliments et leur quantit il est possible de r gler le bouton sur n importe quelle position dans l intervalle entre SIM et XLO indiqu e sur le bouton e Pour faire varier la faible chaleur requise en fonction de l aliment et de la quantit vous pouvez r gler la commande n importe quel point entre SIM et XLO sur le bouton Tec
227. ve chemicals vapors flammables or nonfood products in or near this appliance It is specifically designed for use when heating or cooking food The use of corrosive chemicals while heating or cleaning will damage the appliance and could result in injury WARNING This appliance should not be installed with a ventilation system that directs air in a downward direction toward the range This type of ventilation system may cause ignition and combustion problems with the appliance resulting in personal injury property damage or unintended operation Ventilating systems that direct the air upwards do not have any restriction English 6 Before You Begin Before using your range for the first time check that you have these items DESCRIPTION 4BURNER GRIDDLE GBURNER GRIDDLE Full Access Oven Racks Large Oven 1 3 3 3 Full Access Oven Racks Secondary Oven 2 Flat Rack Large Oven 2 Two Piece Broil Pan 1 1 1 2 STAR Burner Caps 4 4 6 6 Burner Grates 2 2 3 3 Center Grate 1 Control Knobs 5 6 7 9 Titanium Coated Aluminum Griddle 1 1 Handy Hints Guide 1 1 1 1 Product Registration Card 1 1 1 1 Flush Island Trim 1 1 1 1 Installation Manual 1 1 1 1 Use and Care Guide 1 1 1 1 All models have one porcelain two piece broiler pan for the oven The 48 models also have a small two piece broiler pan for the Secondary Oven Models
228. vir el XLO cocinar 3 a 4 minutos para Cocidos con la c scara agua agregar huevos tapar quedar suave o 15 a 20 minutos para quedar duros Fritos Revueltos SIM a MED derretir mant agr huevos SIM terminar la cocci n Igual que el quemador est ndar Escalfados CARNE PESCADO AVE Tocino Salchichas En su jugo Filete Suizo Estofado Guisar carne HI hervir agua agregar huevos MED HI hasta que la carne empieza a chisporrotear MED HI derretir grasa dorar en MED HI agr l quido tapar MED a MED terminar la cocci n MED a MED terminar la cocci n Igual que el quemador est ndar Igual que el quemador est ndar XLO Dejar a fuego lento hasta que la carne est tierna Fritura r pida Filetes de desayuno Fritura Pollo Fritura con aceite abundante Camarones MED HI precalentar sart n MED HI calentar aceite dorar en MED MED HI calentar aceite MED a MED HI fre r r pidamente en la sart n SIM cubrir terminar la cocci n MED a MED HI mantener la temperatura Se recomienda revolver los alimentos de vez en cuando Igual que el quemador est ndar Igual que el quemador est ndar Igual que el quemador est ndar Espa ol 19 ALIMENTO Fritura chuletas de cordero filetes delg hamburguesas salchichas enteras AJUSTE FINAL QUEMADOR EXTRALOW XLO AJUSTE FINAL AJUSTE INICIAL
229. xcepto por un t cnico de servicio Vuelva a ponerlos despu s del servicio Placas de se alizaci n situadas dentro del panel lateral visibles cuando est abierta la puerta Placas de se alizaci n y diagramas del cableado situados detr s del rodapi Figura 35 Ubicaciones de la placa de informaci n y del diagrama de cableado no se muestra la puerta del horno Espa ol 38 Ah PRECAUCI N Antes de quitar el panel para los pies desconecte la estufa de la fuente de alimentaci n el ctrica Vuelva a instalar el panel para los pies antes de reconectar la estufa a la fuente de alimentaci n y operar la estufa Informaci n para el servicio t cnico Para una consulta til anote aqu abajo la informaci n de la placa de se alizaci n situada entre el lado derecho del hueco de la hornilla y el panel lateral de la estufa Conserve su factura para que su garant a sea v lida N mero de modelo N mero de serie Fecha de compra Nombre del distribuidor Tel fono del distribuidor Nombre del centro de Servicio Tel fono del centro de Servicio Adem s anote esta informaci n en el formulario de registro del producto que se incluye con esta estufa luego env ela a la direcci n indicada Registre su producto THERMADOR para asegurarse de recibir un servicio oportuno y de tener acceso a la informacion relativa a su producto Puede registrar su producto de las siguientes fo
230. yde de carbone Un rev tement en papier d aluminium peut galement pi ger la chaleur et pr senter un risque d incendie AVERTISSEMENT vitez d utiliser une flamme forte de fa on prolong e avec un r cipient plus grand que la grille ou couvrant plusieurs br leurs comme une plaque Cela peut nuire la combustion et produire des manations dangereuses Les grandes casseroles les plaques biscuits etc ne doivent jamais tre utilis es sur la surface de cuisson Soyez prudent et assurez vous que les courants provenant de grilles d a ration ou de ventilateurs ne soufflent pas de mati re inflammable vers les flammes ou ne poussent pas les flammes sur les c t s de la casserole ou du po lon Utilisez toujours des casseroles et po lons fond plat et suffisamment larges pour couvrir le br leur L utilisation de casseroles trop petites pourrait exposer une partie de la flamme et enflammer des v tements AVERTISSEMENT RISQUE DE BASCULEMENT DE LA CUISINI RE e Toutes les cuisini res peuvent basculer et blesser quelqu un Pour viter un basculement accidentel de la cuisini re elle doit tre fix e au sol au mur ou une armoire l aide du dispositif anti bascule fourni L appareil risque de basculer s il n est pas install conform ment ces instructions En d pla ant la cuisini re pour la nettoyer la r parer ou pour toute autre raison assurez vous qu elle s est bien en

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