Mod: GL4/33
Contents
1.2.
3.
4.
5.
6. e
7. 24 l alimentation lectrique ainsi que l arriv e du gaz au four surtout pen dant les op rations de nettoyage ou en cas d inutilisation prolong e En cas d a
8. Instructions d utilisation AVERTISSEMENTS DE SECURITE four doit tre utilis exclusivement sous surveillance Pendant son utilisation les surfaces du four deviennent tr s chaudes il est donc con seill de faire fort attention e fo
9. 26 laver l appareil avec des jets d eau di rects ne pas utiliser de produits m me si di lu s base de chlore hypochlorite de soude acide chlorhydrique ou muriatique etc pour nettoyer l appareil ou le sol sous l appareil Ne pas utiliser d instruments m talliques ou abra
10. Gas FR ES RU 08 12 27 Positionnement des commandes principales Tous les composants lectriques se trouvent l int rieur du bo tier de commande situ sur la partie droite du four Pour y acc der retirer le panneau lat ral droit Avant d effectuer une de ces op rations d brancher du r seau lectrique Situaci n de los mandos principales Todos los componentes el ctr
11. GPL 50 7 1
12. 3 10
13. e Bbl
14. 9 22 Allumage et arret de la chambre de cuisson Le tableau de commande est situ sur la par tie avant droite du four A Touche FNC B Touche SET C Touche UP D Touche DOWN E Interrupteur g n ral F Interrupteur clairage G Bouton de r armement br leur H Thermostat num rique Pour allumer le four proc der de la mani re suivante Encendido y apagado de la c mara de cocci n El panel de mandos se encuentra en la parte derecha de la fachada del horno A
15. Y K 3 Raccordement gaz Le raccordement doit tre effectu exclusive ment par une firme autoris e Avant de raccorder l appareil au r seau de dis tribution du gaz contr ler
16. DVGW 634 DVGW 6600 TRGI TRF npo GVU 1717
17. OFF
18. Avertissements pour l entretien La plaque signal tique pr sente l arri re de l appareil fournit des informations tech niques importantes et indispensables en cas de demande d assistance pour l entretien la r paration de l appareil il est donc recom mand pas la retirer l endommager et ou la modifier ATTENTION D brancher avant toute ration d entretien ordinaire et extraordi naire viter express ment de d brancher l appareil en tirant sur le c ble Le four ne n cessite pas d entretien particu lier il est toutefois recommand d effectuer un contr le du four au moins une fois par an L acc s aux composants lectriques est ais en enlevant le panneau lat ral droit et au br leur aux injecteurs aux bougies d allumage et de d tection en enlevant la protection avant situ e en
19. Gas FR ES RU 08 12 Avertissements pr liminaires ATTENTION Le non respect des indications report es sur la notice peut compromettre la s curit e Cette notice doit tre soigneusement conserv e dans un lieu accessible et doit toujours accompagner le produit pendant toute sa dur e de vie Avant l installation et l utilisation du four il faut lire attentivement la pr sente notice et respecter scrupuleusement les indications report es e Le fabricant d cline toute responsabilit civile et p nale en cas de dommages aux biens aux personnes ou aux animaux cons cuties du non respect des normes en vigueur en mati re de s curit du non res pect des indications report es sur la notice et ou d erreurs d impression ou de trans cription Le fabricant se r serve le droit d apporter sans pr avis toutes les modifications qu il jugera utiles ses produits
20. 150 8 Gas FR ES RU 08 12 21 Transformation ou adaptation Pour la transformation de l alimentation four un autre type de gaz par exemple le changement de gaz m thane G PL ou vice versa il faut
21. Gas FR ES RU 08 12 25 est conseill soumettre le four moins une fois par an un contr le qui doit tre effectu par un personnel qualifi et autoris e Le four a t con u pour la cuisson de piz zas et de produits alimentaires similaires ne contenant pas d alcool tout autre usa ge doit tre consid r comme impropre e four ne doit pas tre soumis des jets d eau directs ou sous pression Thermostat de s curit des anomalies ventuelles de fonctionne ment pourraient provoquer une surchauf fe du four et par cons quent l interven tion du thermostat de s curit qui coupe automatiquement l arriv e du gaz br leur dans cas d brancher l alimen tation lectrique fermer le robinet de bar rage du gaz situ en amont de l appareil et faire appel au service apr s vente Se recomienda someter el horno un con trol por lo menos una vez al a o el cual
22. Gas FR ES RU 08 12 13 transport Descarga transporte Pr paration et contr le D baller le four et retirer avec soin le film de protection En cas de r sidus de colle sur les surfaces les liminer avec de l eau savonneuse et non pas avec des produits corrosifs ATTENTION Contr ler que toutes les pi ces composant le four soient en bon tat et ne pr sentent ni vices ni ruptures En cas contraire aver tir le fabricant pour les proc dures suivre Gas FR ES RU 08 12 Preparaci n y revisi n Desembale el horno y retire con cuidado la pel cula de protecci n Si quedasen restos de pegamento en las su perficies elim nelos con agua jabonosa y no con productos corrosivos ATENCI N Compruebe que todos los componentes del horno est n en buen estado y no pre senten defectos o roturas En caso contra rio avise a la casa fabr
23. Gas 08 12 17 EVACUATION DES GAZ BRULES Pour le raccordement de l appareil la che min e d vacuation des fum es il faudra res pecter la norme en vigueur aussi bien pour le type d installation B11 avec chemin e anti vent que B21 sans chemin e anti vent Le four mod G4 33 peut tre ins r gale ment dans le type d installation A1 N B la chemin e anti vent A doit tre de mand e au revendeur ou au constructeur nstallation optimale consiste toutefois positionner le four en dessous d une hotte aspiration forc e plac e 50 cm minimum de l orifice de sortie des gaz br l s En tout cas cet orifice ne doit jamais tere rac cord directement un syst me d aspiration forc e Gas Temp rature des fum es Temperatura humos pour le raccordement Le fonctionnement est permis avec le d bit thermique d rivant de l insertion des injec teurs pr vus et naturellement en fonction de la pression disponible dans le r seau de dis
24. A 3 8 T RISTIQUES TECH Mod le Dimensions chambre de cuisson Dimensions externes Capacit de cuisson de pizzas Alimentation lectrique 50 60 2 Debit thermique Puissance absorbee C ble de branchement n x mm Protection minimale bord du tableau client n x A Consommation Gaz liquide Consumo Gas l quido Consommation Methane groupe H Poids net Dimensions externes avec emballage Poids brut DATOS T CNICOS 680 680 1010 p 680 1010 1010 150 150 150 1060 1060 1390 1300 1300 externas 500 Capacidad 4 0330 6 0330 9 0330 cocci n pi
25. F lli s r l 1 2
26. Pression raccordement Cat gorie Gaz Categor a Gas 28 30 37 20 20 0 G20 20 G25 20 G30 G31 II2H3 G20 20 0 20 20 25 25 Control presi n alimentaci n La presi n de red se deber detectar con un ma n metro por ejemplo U definici n m n 0 1 mbar en la toma de presi n de la v lvula figu ra de abajo detalle 1 la cual resultar asequible quitando el panel lateral derecho Quitar el tornillo de estanquidad de la toma de presi n y conectar el tubo del man metro Poner en marcha el aparato seg n las ins trucciones anexas y controlar si la presi n reproducida est incluida en el campo de las presiones admitidas Desconectar el man metro Tras haber acabado la detecci n volver insertar el tornillo de estanquidad contro lar la presencia de eventuales fugas de gas y luego volver a montar el panel de man dos a aof G30 G31 28 30 37 2 3 620 625 20 25 630 631 42 5 1 1 5 1 28 30 28 30
27. Gas FR ES RU 08 12 15 Prescriptions des lois des tations techniques et des directives installation de l appareil doit tre r alis e respectant les prescriptions suivantes normes des lois en vigueur en la mati re normes r gionales telles que la r glemen tation des constructions et prescriptions relatives la combustion r glementations techniques concernant l installation au gaz r glementations techniques pour G P L installation d appareils gaz pour grandes cuisines normes en vigueur en mati re pr ven tion des accidents normes de la soci t de distribution du gaz normes concernant les installations lectri ques Normes et r glements en vigueur dans le pays tels que les normes du b timent et les r glements anti incendie Normes relatives au poste de travail Direc tives pour le b timent relatives aux pre scriptions techniques anti incendie pour les installations de ventilation Fiche de travail DVGW 0634 Installation de Grandes cuisines Dispositifs gaz Fiche de travail DVGW G600 TRGI Normes techniques pour les installations gaz R gles techn
28. 28 Sch ma lectrique Esquema el ctrico SONDA Lelslel7 ejejwjnjiz CF ATTENTION CUIDADO VEILLER PAS INVERCER INVERTIR FASE L CON HE MEHATb PHASE L AVEC LE NUETRE N EL NEUTRO N L C N a G 22 Gas FR ES RU 08 12 Pi ces de rechange GAS Piezas de repuesto Gas FR ES RU 08 12 Cant Description Descripci n 1 92210120 Panneau frontal mobile GS433 65633 Banco m vil GS433 GS633 1 92210130 Panneau frontal mobile GS933 Banco m vil GS933 GS933 1 65433 65633 1 92210300 Bague pour vitre 28 28 Abrazadera para cristal 28x28 91610011 Vitre 28 28 Cristal 28 28 28 28 92210290 Panneau 5433 65633 Panel protector
29. 12 Avertissements pour installateur Les installations de gaz d eau d nergie lectrique et les locaux d installation des appareils doivent satisfaire les normes en mati re de s curit de pr vention des accidents et de protection incendie en vigueur dans le pays d utilisation en cas contraire le fabricant ne pourra tre rete nu responsable en cas de dommage direct ou indirect aux biens ou aux personnes ATTENTION Avant d entreprendre tout travail d entre tien qui ne doit tre effectu que par un personnel qualifi il est indispensable de couper l alimentation lectrique ainsi que l arriv e du gaz au four Avant d effectuer le branchement lectrique v rifier que la tension et la fr quence repor t es sur la plaque signal tique correspondent aux valeurs de l installation lectrique Un interrupteur de protection automatique doit tre install en amont de l appareil Celui ci devra avoir un d bit ad quat et un cart d ouverture des contacts en mesure de cou per compl tement l alimentation lectrique les caract ristiques concernant l cart d ou verture des contacts et le courant maximum de dispersion doivent tre toujours tre conf
30. Gas FR ES RU 08 12 23 Dans cas v rifer que le arrive bien au br leur c est dire que tous les robinets de barrage du gaz soient ou verts attendre 15 secondes et r armer le br leur en appuyant sur le bouton de r armement du br leur G Si la lampe t moin de l interrupteur de r armement du br leur s allume plusieurs reprises teindre le four et faire appel un per sonnel qualifi pour le faire contr ler Pour allumer et teindre l clairage l int rieur de la chambre de cuisson ap puyer sur l interrupteur correspondant F Pour teindre le four il suffit d amener l interrupteur g n ral E sur la position OFF Lors de l allumage successif du four le ta bleau de commande se pr sentera de la m me mani re qu au moment de l arr t du four Avertissements pour utilisateur Cet appareil est con u exclusivement pour la cuisson industrielle et professionnelle de pizzas ou produits alimentaires analo gues selon les modalit s indiqu es sur la notice Tout autre usage doit tre consid r comme inappropri potentiellement dan gereux pour les personnes et les animaux et susceptible l
31. F lli 5 2 Explication des symboles ATTENTION Risque de br lures ATENCI N Riesgo de quemaduras Gas FR ES RU 08 12 Explicaci n de los s mbolos ATTENTION ATENCI N R
32. 3 1 Gas FR ES RU 08 12 33 d entretien modifications alt rations produit inefficacit et ou non conformit du conduit de fum e et ou autres causes non imputables au produit 2 dommages caus s par le transport respon sabilit incombant au transporteur il est donc recommand de contr ler soigneuse ment la marchandise lors de la r ception et d avertir imm diatement le revendeur en cas de dommages en les signalant sur le docu ment de transport et sur la copie conserv e par le transporteur La garantie ne couvre pas les pi ces sujettes l usure tels que Joints vitres c ramiques lampes et c bles lec triques Sont exclus de la garantie les ventuels r glages ou adaptations du produit en fonction du
33. 15 G4 33 G6 33 G9 33 G8 33 G12 33 618 33 DEBIT THERMIQUE CAPACIDAD T RMICA CONSUMOS Gaz liquide Gas l quido 12 68 kWh kg kg h Methane groupe H Methano grupo H H AIR PRIMAIRE AIRE PRIMARIO iqui Gas FR ES RU 08 12 Methane groupe H Methano grupo H H IT ES GB PT IE GR DK SE Fl BE LU 9 45 kWh m BUSES BOQUILLAS
34. 400
35. 22 23 24 25 26 27 28 29 30
36. 13 A N 14 15 16 17 18 19 20 21
37. 7 620 12934 530 Oie 6 1 9 16 Branchement lectrique Le branchement lectrique doit exclusive ment tre effectu par du personnel qualifi La plaque signal tique situ e l arri re du four contient toutes les informations n ces saires pour un branchement correct l appareil doit tre branch au r seau d ali mentation avec un c ble de type H05 RN F fourni par l installateur Pour effectuer cette op ration retirer le pan neau lat ral droit du four brancher le c ble au bornier et le bloquer avec le serre c ble pr vu cet effet et situ l arri re de l appareil Brancher le four la terre et l ins rer dans le circuit quipotentiel la borne pr vue cet effet se trouve l arri re du four et est signa l e par le symbole international Y Brancher le c ble l interrupteur g n ral automatique magn tothermique diff rentiel omnipolaire avec une ouverture des contacts d au moins 3 mm pr vu proximit de l ap pareil Le fabricant d cline toute responsabilit en cas de non respect de ce qui est sus mentionn Conexi n el ctrica La conexi n el ctrica debe ser realizada ni camente por personal cualificado La placa de datos t cnicos situada en la parte trasera del horno contiene toda la informa ci n necesaria
38. 31 6 Avant propos La langue originale du pr sent manuel est l italien Les autres langues sont des tra ductions Tous nos compliments pour avoir choisi un produit con u et fabriqu avec des techno logies d avant garde Pour utiliser au mieux ce produit nous vous conseillons de lire attentivement le contenu de la pr sente notice qui vous permettra d viter de f cheux inconv nients La notice contient des indications impor tantes et des avertissements sur l installation l utilisation et l entretien du produit Ce four a t con u et fabriqu avec le plus grand soin et soumis en usine de rigoureux tests et contr les pour en garantir le parfait fonctionnement en toute s curit l installation doit respecter les indications fournies et tre effectu e par du personnel qualifi en mesure d en assumer la responsa bilit et de garantir les meilleures conditions de fonctionnement et de s curit SERVICE APR S VENTE Le fabricant est en mesure de r soudre les probl mes techniques concernant l utilisa et l entretien En cas d ventuel mauvais fonctionnement ou besoin de r paration s adresser exclusi vement du personnel qualifi ou au Ser vice Apr s Vente agr Pre mbulo El idioma original de este manual es el ita liano Los dem s idiomas son traducciones Nos alegramos de q
39. 4 5 6 7 8 9 10 8 9 Gas FR ES RU 08 12 Pr paration pour l installation Avant de proc der l installation contr ler les conditions suivantes n cessaires au bon fonctionnement et l entretien du four 1 Manutention V rifier que le sol soit en mesure de sup porter le poids du four D placer le four emball en utilisant un chariot l vateur et ou un transpalette 2 Raccordement du gaz l installation l adaptation un autre type gaz et l entretien doivent tre effectu s par un technician autoris 3 Branchement lectrique Pr voir un bo tier de branchement au r seau lectrique proximit de l appareil 4 A ration Le four doit tre install dans un lieu offrant une bonne ventilation conform ment aux normes en vigueur Dans un espace ferm il est obligatoire de disposer d une prise d air 214 cm com mun
40. L L largeur anchura Gas FR ES RU 08 12 2 lt 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 S 100 30 100 30 P P P profondeur profundidad 2 670 Dimension l emballage Dimensiones del embalaje 2x 2 x 10 3 79 600 2 1440 2 1420 2 670 2 316 una distancia m nima de 50 mm entre el horno y otros equipos o materiales inflamables En cualquier caso se reco mienda dejar al menos 500 mm de espacio libre en el costado derecho para per mitir un f cil acceso a la instalaci n el ctrica Deje libre el espacio su perior del horno 7 50 500
41. 3 4 214 5 6 14
42. 1 F lli s r l F lli s r l
43. 50 D pression conduit fum e Depresi n ca n de humos Pa 1 20 25 35 45 20 25 35 45 2 17 25 17 25 18
44. 15 del gaS ESAERA E 16 17 Control de la presi n de alimentaci n 18 19 Activaci n de la alimentaci n Comprobaci n del funcionamiento Ensayo previo 20 Transformaci n o adaptaci n 21 Encendido apagado de c mara cocci n 22 Advertencias 23 Instrucciones Advertencias seguridad 24 Advertencias para el mantenimiento 25 Pir lisis Limpiez y 26 Situaci n de los mandos 27 28 A A O A E SEA A A A T 29 30 Condiciones de garant a L mites y exclusiones
45. H H hauteur altura 10 Caract ristiques g n rales 1 Chambre de cuisson en acier inoxydable Evacuation des gaz brules Plan de cuisson en briques r fractaires clairage interne Fa ade en acier inoxydable Isolation en laine de roche vapor e Contr le de la temp rature A W N R gulateur d vacuation des vapeurs de cuisson 9 Raccord quipotentiel 10 Entr e du c ble d alimentation Pour conna tre les caract ristiques sp ci fiques du mod le choisi consulter le tableau des caract ristiques techniques pages 8 et 9 Caracter sticas generales C mara de cocci n en acero inoxidable Evacuaci n de los gases escape Superficie de cocci n de ladrillos refractarios Iluminaci n interna Frontal en acero inoxidable Aislamiento en lana de roca evaporada Control de la temperatura Regulador de la salida de vapores de cocci n N U A W N Conexi n equipotencial 10 Entrada del cable de alimentaci n Para conocer las caracter sticas espec ficas de su modelo consulte el cuadro de datos t cnicos p ginas 8 y 9 1 2
46. 3 5 92210200 Panneau arri re GS433 GS633 Panel trasero GS433 GS633 GS433 GS633 8 0 6 8 0 0 1 1 2 2 3 3 3 5 1 19 2 21 22 2 2 2 2 27 2 29 3 3 31 32 32 32 1 1 20 N m U N gt 3 Pi ces de rechange GA E Cant Description Descripci n depuis le 01 06 2008 remplace 91310191 Lampe halog ne E14 25W 230V ES de 01 06 2008 reemplaza 91310191 L mpara hal gena E14 40W 230V c 01 06 2008 91310191 namna E14 25 2308 depuis le 01 06 2008 remplace 91310186 Douille E 14 ES de 01 06 2008 reemplaza 91310186 Portal mpara E14 01 06 2008 91310186 E14 1 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 34 35 36 37 38 39 0 1 2 3 3 3 3 4 5 5 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 7 8 8 9 50 50 51 52 53 54 54 54 55 1 2 20 T gt lt RU Gas FR ES RU 08 12 32 Conditions garantie La soci t F lli s r l garantit l ap pareil pendant 1 an compter de la date d achat La garantie couvre les vices de fa brication et le mat riel Cuppone F lli s r l garantit que tous s
47. mbar Max 5 20 25 17 20 5 17 20 20 25 35 45 20 25 7 5 7 2 5 7 5 0 0 1 1 _ OE Gas FR ES RU 08 12 19 Controle fonctionnement Avant de livrer l appareil l utilisateur il est in dispensable d effectuer les contr les suivants D bit therm
48. 5433 65633 5433 65633 92210291 Panneau 65933 Panel protector 65933 65933 1 1 10 91610016 Vitre porte 1016 93 Cristal de la puerta 1016x93 1016 93 1 1 92210550 Porte compl te 5433 65633 2012 Puerta completa 5433 5633 2012 05433 65633 1 1 1 1 1 14 1 1 1 92210560 Joint en fibre verre 5433 65633 Junta en fibra vidrio 5433 5633 5433 GS633 92210561 Joint fibre verre 5933 Junta fibra vidrio 65933 GS933 6 92210551 Porte compl te 5933 2012 Puerta completa 5933 2012 5933 6 92210201 Panneau arri re 5933 Panel trasero GS933 GS933 91510220 Serre fils 9 9 9 1 91310230 Borner 10 3 Regleta bornes 610 3 10 3 1 Anneau joint pour Anillo de cierre para electrov lvula 33 Tarjeta encendido
49. 26 Positionnement des principales commandes 27 Sch mas sajnos ia ENEE EEE 28 Pi ces de rechange 29 30 Conditions garantie Limites et exclusions 31 NDICE 9 6 Advertencias 7 Datos t cnicos Gas una c mara 8 Datos Gas dos C maras 9 Caracteristicas generalas 10 Predisposiciones la instalaci n 11 Advertencias 12 Descarga transporte Preparaci n revisi n 13 14 ley reglas t cnicas directivas Conexi n el ctrica
50. 07 2013 1 4 33 Production code 5433 10 7 N Diamond n lt catering equipment Q Manuel d installation d emploi Manual de instalaci n y uso made Italy 777 Gas FR ES RU 08 12 6 Avertissements pr liminaire S 7 Caract ristiques techniques Gas 8 Caract ristiques techniques Gas deux 9 10 Preparation 11 Avertissements pour l installateur 12 D chargement transport Pr paration et contr le 13 E NENE 14 Prescriptions des lois des reglementations techniques des direc
51. Si pression r seau n est comprise parmi les valeurs susmentionn es avertir l installateur et pas effectuer la mise service du four avant d avoir identifi et limin la cause PAYS PA S CTPAHA G30 G31 2 630 61 50 4 II2H3B P 00 G30 G31 2830 2 NL II2L3B P 65 2 Controle pression d alimentation La pression d alimentation du r seau doit tre mesur e l aide d un manom tre exemple en U r solution minimale de 0 1 mbar la prise de pression de la vanne fi gure ci dessous 1 qui est accessible enlevant le panneau lat ral droit Enlever la vis d tanch it de la prise de pression et relier le tuyau en caoutchouc du manom tre Mettre l appareil en marche selon les ins tructions jointes et contr ler si la pression reproduite est comprise dans la plage des pressions admises D brancher le manom tre Une fois la mesure termin e remettre en place la vis d tanch it contr ler la pr sence de fuites ventuelles et remonter ensuite le panneau contenant les com mandes Si la presi n de red no estuviera comprendida entre los susodichos valores avisar al ejecutor de la instalaci n y no proceder al puesta en operaci n del horno antes de haber descu bierto la causa y haberla suprimido
52. reil sera raccord ces caract ristiques devant obligatoirement tre conformes aux indica tions report es sur les notices jointes tous les produits 2 l installateur atteste d avoir effectu correcte ment les tests et contr les du produit apr s son installation 3 l appareil soit utilis comme prescrit sur le mode d emploi joint tous les produits La garantie ne couvre pas les dommages cau s s par 1 agents atmosph riques chimiques incen die d fauts sur l installation lectrique uti lisation inappropri e du produit manque Condiciones de garant a Cuppone F lli s r l garantiza este producto durante un a o a partir de la fecha de com pra contra defectos de fabricaci n y de ma teriales Cuppone F lli s r l asegura que todos sus pro ductos est n fabricados con materiales de la mejor calidad y con t cnicas de elaboraci n que garantizan su total eficiencia Si durante el uso normal de estos se detecta ran componentes defectuosos o que funcio nen mal se realizar la sustituci n gratuita de dichos componentes Para los productos vendidos al extranjero las mismas sustituciones ser gratuitas franco nuestro establecimiento salvo condiciones es peciales acordadas en el momento de la con trataci n con el distribuidor extranjero La responsabilidad de Cuppone F lli s r l se limita al suministro del aparato que debe ins talarse a la perfecci n por parte de persona
53. G30 180 215 245 G20 285 340 370 G30 160 190 DE G20 285 340 G25 310 375 G30 160 215 215 G30 180 215 245 T 295 355 380 _ 215 370 410 20 Activation l alimentation Activaci n de la alimentaci n 230V 400V Contr le du fonctionnement Mettre en marche le four en suivant les ins tructions report es ci dessous V rifier le bon fonctionnement de tous les composants lectriques en expliquant l uti lisateur comment utiliser l appareil de ma ni re optimale et comment effectuer les op rations d entretien ordinaire et de nettoyage Avant livraison client le four est contr l dans nos ateliers sous le profil du fonctionne ment sous l aspect de la s curit Lors du premier cycle de mise en marche chez l utilisateur final il est recommand d augmen ter la temp rature jusqu une valeur de 150 C de la maintenir pendant au moins 8 h Pendant cette phase le four met des fum es et des odeurs d sagr ables dues ration de l humidit pr sente dans les mat riaux isolants Ces odeurs et fum es lors des cycles de fonctionnement suivants ATTENTION Pour l allumage et la programmation se r f rer au chapitre d utilisation Comprobaci n del funcionamiento Ponga en servicio el horno siguiendo las ins trucc
54. sssssscccccsssssssecccosssssssccccessssssssscccosssssssssecessssssssscsessssssoo 31 Gas FR ES RU 08 12 Gas FR ES RU 08 12 E E 6 7 Gas 8 Gas 9 10 11 12
55. Bot n FNC B Bot n SET C Bot n UP D Bot n DOWN E Interruptor general F Interruptor de alumbrado G Pulsador de reposici n del Quemador H Termostato digital O 7 NE Para encender el horno proceder de la man era siguiente 3 B set C F Ourvrir le robinet barrage gaz Placer l interrupteur g n ral E sur la po sition ON Pour enregistrer les temp ratures d si r es appuyer rapidement sur chaque thermostat la touche SET B sur le disp
56. aparato No obstruya los orificios de ventilaci n y de eva cuaci n de este aparato o de otros Cuando acabe la instalaci n elimine el em balaje seg n las disposiciones de las normas ecol gicas del lugar Los materiales usados para el embalaje son compatibles con el medio ambiente y pueden conservarse sin peligro o quemarse en una ins talaci n adecuada de incineraci n de residuos Los componentes de pl stico sujetos a elimi naci n con reciclaje est n marcados con este s mbolo
57. co munique con el exterior o con un local ven tilado por ej un almac n desv n garaje o hueco de escalera 5 Evacuaci n de humos El horno se deber posicionar en un am biente bien aireado posiblemente debajo de una campana extractora de humos 6 Distancias de seguridad Es obligatorio respetar las distancias m ni mas de seguridad entre el horno y otros equipos o materiales inflamables v ase la p gina 14 Adem s se proh be utilizar el horno en am bientes en los que exista el riesgo de explo siones Las distancias indicadas deben aumentarse si hay materiales sensibles al calor 11 1 2
58. deber ser llevado a cabo por personal cualificado y autorizado horno ha sido concebido para la cocci n de pizzas y productos alimenticios simi lares sin contenido de alcohol cualquier otro uso deber considerarse impropio horno no deber ser sometido a chorros de agua directos o a presi n e Termostato de seguridad eventuales anomal as de funcionamiento podr an provocar un recalentamiento del horno y la consecuente intervenci n del termostato de seguridad que intercepta autom ticamente el suministrodel gas al quemador en este caso interrumpir la alimentaci n el ctrica cerrar la Ilave del tubo de alimentaci n del gas del aparato y avisar al servicio de asistencia B
59. enfr e el horno Una limpieza realizada con modalidades productos o herramientas distintos de los especificados en este manual debe consi derarse impropia y potencialmente peli grosa y podr a da ar el aparato o perjudi car su funcionamiento y su durabilidad
60. para una conexi n correcta El aparato debe conectarse a la red de alimen taci n con un cable de tipo H05 RN F sumi nistrado por el instalador Para realizar esta operaci n desmonte el pa nel lateral derecho del horno conecte el cable la regleta de bornes con el sujetaca ble previsto situado en la parte trasera del aparato Conecte el horno a tierra e int grelo en el cir cuito equipotencial el borne destinado a tal fin se encuentra en la parte trasera del horno y est marcado con el s mbolo internacional Conecte el cable al interruptor general auto m tico magnetot rmico diferencial omni polar con una separaci n m nima entre con tactos de 3 mm dispuesto en la proximidad inmediata El fabricante declina toda responsabilidad por el incumplimiento de lo arriba expuesto 5 RN F
61. type d installation Cette garantie n est valable que pour l acheteur et ne peut tre transf r e des tiers En cas de remplacement de pi ces la garantie n est pas prolong e Aucune indemnit ne sera reconnue pour la p riode de non fonctionnement du produit Seule cette garantie est valable et nul n est autoris fournir d autres garanties et au compte de Cuppone F lli s r l GARANTIE PI CES MAIN D UVRE En cas de d fauts ou de ruptures constat s pen dant la p riode de garantie l utilisateur muni de la preuve d achat et du coupon d ment rempli doit s adresser directement son revendeur dans les deux mois qui suivent En cas de juste r clamation l intervention sous garantie pr voit la r paration gratuite reil comme pr vu par les lois en vigueur TRIBUNAL En cas de litige seul le Tribunal de Tr vise est comp tent modificaciones del producto ineficacia o fal ta de adecuaci n del ca n de humos y otras causas que no dependan del producto 2 Todos los da os causados durante el trans porte de los que debe responder el transpor tista por lo tanto se recomienda controlar minuciosamente la mercanc a en el momen to de la recepci n avisando inmediatamente al distribuidor de cualquier posible da o e indic ndolo en el documento de transporte y en la copia para el transportista Se excluyen de la garant a todos los compo nentes sujetos a norma
62. a nel colocado debajo de la puerta del horno destornillando los tornillos al efecto y luego realizar la sustituci n part C utilizando una Ilave adecuada Despu s de cada transformaci n es preciso actualizar la plaqueta suplementaria y some ter el aparato a una nueva prueba de las fun ciones Ajuste del caudal de aire primario Tras haber quitado el panel situado debajo de la puerta del horno regular el aire primario destornillando el tornillo de fijaci n A de la abrazadera B y posicionar el Venturi seg n las indicaciones de la tabla Datos t cnicos p gina 9 distancia X del aire primario luego atornillar los tornillos de sujeci n
63. acidad t rmica contempla los puntos siguientes verificar si el tipo de gas presente as el grupo de pertenencia del mismo son conformes con lo indicado en la plaqueta suplementaria en caso contrario proceder a la transformaci n o a la adaptaci n con sultando el apartado respectivo verificar si las toberas montadas en el horno son correctas para ello consultar la tabla de las toberas verificar adoptando por ejemplo el m todo volum trico si el caudal de gas en m h o kg h detectado tras haber puesto en marcha los quemadores durante unos 10 minutos condici n de r gimen es con forme con lo indicado en la tabla de las to beras Aspecto de la llama y caudal del aire pri mario La distancia para el aire primario es fija y se deber extraer de la tabla de los datos t c nicos El control del aspecto de la llama se deber efectuar despu s de unos 15 minutos de fun cionamiento a la potencia m xima La Ilama deber ser de color azul no deber n verificarse puntas amarillas y deber ser esta ble en la base Una llama que tiende al ama rillo o bien una corta que tiende a des prenderse del quemador pone de manifiesto un ajuste err neo del caudal del aire primario
64. adulto consciente e En caso de mal funcionamiento no use horno y p ngase en contacto con el centro de asistencia m s cercano El aparato debe ser usado solo por personal formado para su uso El horno es un producto que puede usarse para la cocci n de pizza o productos an lo gos cualquier otro uso se considerar im propio e Compruebe peri dicamente la eficiencia de los conductos de evacuaci n e En caso de cualquier problema o interven ci n en el producto p ngase en contacto exclusivamente con personal autorizado Para la sustituci n de componentes use solo repuestos originales ATENCI N A PELIGRO DE INCENDIO Cada 3 meses abra el compartimento de los mandos y aspire todos los dep sitos de harina o polvo que hubiese 7
65. appareil de mani re irr parable l utilisation inappropri e de l appareil fait d choir la garantie le fabricant ne pourra tre retenu responsable en cas de dom mages aux biens aux personnes ou aux animaux RISQUE Laisser espace libre priv combus tibles autour de l appareil Ne placer aucun mat riau inflammable pr s de l appareil Tous les mod les d crits dans cette notice ont des parties chauff es par contact di rect par convection d air ou fum e et rayonnement attention au risque de br lures Eviter d en manipuler les pi ces sans porter les protections appropri es Gas FR ES RU 08 12 trav s de una sonda ionizada puesta en el interior de la c mara de combusti n En este caso verificar que llegue gas al quemador es decir que todas las de interceptaci n del gas est n abiertas aguardar 15 segundos y rearmar el que mador pulsando la tecla de reposici n del quemador G Si el encendido de las luces testigos del interruptor de reposici n del quemador se repitiera varias veces apagar el horno y hacer controlar el quemador por per sonal cualificado para encender y apagar el alumbrado en el interior de la c mara de cocci n pulsar el interruptor respectivo F Para apagar el horno es suficiente situar el interruptor general E en la posici n OFF Tras el reencendido del horno el cuadro de mandos se presentar tal como se d
66. ar al menos 500 mm de espacio libre en el costado derecho para per mitir un f cil acceso a la instalaci n el ctrica Deje libre el espacio su perior del horno 7 50 500 H H hauteur altura Gas FR ES RU 08 12 9 CARACT RISTIQUES TECH Mod le Dimensions chambre de cuisson Dimensions externes Capacit de cuisson de pizzas Alimentation lectrique 50 60 Debit thermique Puissance absorbee C ble de branchement n x Protection minimale bord du tableau client n x A Consommation Methane groupe H Poids net Dimensions externes avec emballage Poids brut DATOS T CNICOS Dimensiones c mara de cocci n Dimensiones externas Capacidad de cocci n pizzas Alimentaci n el ctrica 50 60 Capa
67. changer les injecteurs du br leur principal Tous les injecteurs n cessaires pour les diff rents types de gaz sont contenus dans un petit sachet fourni avec le four et portent l indication grav e du diam tre l orifice Pour le remplacement des injecteurs enlever le panneau plac en dessous de la porte du four en d vissant les vis correspondantes puis remplacer l injecteur d t C en utilisant une cl appropri e Apr s chaque transformation il est indispen sable d indiquer le gaz utilis sur la plaquette signal tique suppl mentaire et de soumettre l appareil un nouvel essai de bon fonction nement Reglage du flux primaire Apr s avoir enlev le panneau situ en des sous de la porte du four r gler l air primaire en d vissant la vis de fixation A du collier B et en positionnant le dispositif de r glage selon les indications du tableau Donn es tech niques page 5 distance X de l air primaire revisser ensuite la vis de fixation Gas FR ES RU 08 12 Transformaci n o adaptaci n Para la transformaci n de la alimentaci n del horno para otro tipo de gas por ejemplo del metano al GPL o viceversa se deber n sustituir las toberas del quemador principal Todas las toberas requeridas para los distintos tipos de gases est n contenidas en una bolsita que se suministra junto con el horno y est n marcadas con el di metro del orificio Para la sustituci n de las mismas quitar el p
68. cidad t rmica Absorci n Cable Protecci n m nima cuadro cliente Consommation Gaz liquide Consumo Gas l quido Consumo 9 Dimensiones externas con embalaje 50 60 680 680 150 1060 970 1000 4 4 1 1 230 680 1010 1010 1010 150 150 1060 1390 1300 1300 1000 1000 6 6 9 9 0330 2 2 0 4 4 0450 230 230 3 2 670 5 Maintenir une distance minimale d au moins 50 mm entre le four les autres appareils mat riaux inflammables Dans tous les cas il est conseill de laisser au moins 500 mm d espace libre sur le c t droit afin d acc der facilement l installation lectrique Laisser l espace sup rieur four libre 225
69. dessous de la porte du four Les pi ces de rechange doivent tre deman d es exclusivement au constructeur Attendre que le four se refroidisse Tout nettoyage effectu avec des moda lit s des produits ou des ustensiles diff rents de ceux sp cifi s sur la notice doit tre consid r inappropri potentielle ment dangereux et susceptible d endom mager l appareil ou d en compromettre le fonctionnement et la dur e de vie Gas FR ES RU 08 12 Advertencias para el mantenimiento La placa de caracter sticas presente en la parte trasera del aparato proporciona infor maci n t cnica importante esta es indispen sable en caso de solicitud de intervenci n para un mantenimiento o una reparaci n del aparato se recomienda por lo tanto que no la quite la da e o la modifique ATENCI N Antes de realizar cualquier operaci n de mantenimiento ordinario o extraordinario desconecte la alimentaci n del aparato Esta operaci n se debe realizar sin tirar del enchufe en ning n caso El horno no requiere un mantenimiento espe c fico en todo caso se recomienda someterlo a un control por lo menos una vez al a o Es posible acceder a los componentes el c tricos con suma facilidad quitando el panel lateral derecho mientras que para acceder al quemador a las toberas y a las buj as de encendido y de detecci n habr que quitar la protecci n delantera situada debajo de la puerta del horno Espere a que se
70. e Avant toute manutention installation ou utilisation du produit v rifier la conformit du local d installation V rifer d avoir adop t toutes les mesures n cessaires pour la pr vention des accidents e l installation du four doit tre effectu e par du personnel qualifi et en conformit aux normes en vigueur e Certaines parties du four peuvent atteindre de hautes temp ratures est conseill ne pas en toucher les surfaces et de ne pas y approcher des mat riaux inflammables La pr sence d enfants de personnes g es et ou handicap es n cessite la surveillance d un adulte responsable e En cas de mauvais fonctionnement pas utiliser le four et s adresser au Service Apr s Vente le plus proche l appareil ne doit tre utilis que par du per sonnel qualifi Ce four est un appareil qui peut tre utilis pour la cuisson de pizzas ou de produits analogues toute autre utilisation tant consid r e inappropri e e Contr ler p riodiquement le bon fonction nement des conduits d vacuation e En cas d anomalie ou de n cessit d inter vention sur le produit s adresser exclusi vement du personnel agr En cas de remplacement de pi ces n utiliser que des pi ces de rechange d origine A ATTENTION DANGER Tous les 3 mois ouvrir le compartiment des commandes et aspirer soigneusement tout d p t de farine ou de poussi re Gas FR ES RU 08 12 Ad
71. ej cuando se a Advertencias para el usuario Este aparato se ha concebido exclusiva mente para la cocci n industrial y profe sional de pizzas o productos alimentarios similares con las modalidades indicadas en este manual Un uso distinto del indicado se considera impropio potencialmente peligroso para personas y animales y podr a da ar irre mediablemente el aparato El uso impropio del aparato provocar la anulaci n de la garant a El fabricante no ser responsable por da os a personas animales o cosas PELIGRO DE INCENDIO Deje el rea alrededor del aparato libre y limpia de combustibles No mantenga ma teriales inflamables cerca de este aparato Todos los modelos descritos en este ma nual tienen partes que se calientan por contacto directo por convecci n de aire o humos y por radiaci n cuidado peligro de quemaduras Evite cualquier manipulaci n de partes sin protecciones adecuadas 15
72. es produits sont fabriqu s avec du mat riel de la meilleure qualit et selon des processus de fabrication qui en garantissent un parfait fonc tionnement En cas de mauvais fonctionnement ou de pi ces d fectueuses constat s pendant l utili sation normale du produit F lli s r l remplacera gratuitement les l ments d fec tueux Pour les produits vendus l tranger le rem placement de pi ces est toujours gratuit franco notre tablissement sauf autres conditions sti pul es avec le distributeur local La responsabilit F lli s r l se limite la fourniture de l appareil qui doit tre install selon les r gles de l art du personnel qualifi en suivant les indications contenues sur les notices jointes au produit et conform ment aux lois en vigueur La soci t Cuppone F lli s r l ne pourra tre retenue responsable en cas de non respect des indications fournies pour l installation l utilisa tion et l entretien comme report sur la notice jointe chaque produit Les appareils install s en lieu public sont disci plin s par une r glementation sp cifique Limites exclusions La garantie est valable condition que l appareil soit install technicien qua lif par une personne capable d valuer la conformit de toutes les caract ristiques techniques de l installation laquelle
73. iamente en relaci n a la presi n disponible en la red respetando lo siguiente 1 Gas l quido El funcionamiento est permitido para un campo de presi n de red comprendido en tre 20 25 y 35 45 mbar mientras que no est permitido con presi n de red inferior a 20 25 mbar y superior a 35 45 mbar 1 Metano grupo H El funcionamiento est permitido para un campo de presi n de red comprendido entre 17 y 25 mbar mientras que no est permitido con presi n de red inferior a 17 mbar y supe rior a 25 mbar Tipo B21 A1 B11 B21 B11 B21 B11 B21 11 21 04 33
74. icant avec l ext rieur ou avec un local ventil ex entrep t comble garage sou pente 5 vacuation des fum es Le four doit tre install dans un local bien a r si possible en dessous d une hotte aspirante 6 Distances de s curit faut imp rativement respecter les dis tances minimales de s curit entre le four et tout autre appareil ou mat riel inflam mable voir page 14 En outre il est interdit d utiliser le four dans un lieu risque d explosion Les distances indiqu es doivent tre aug ment es en pr sence de mat riaux sen sibles la chaleur Gas FR ES RU 08 12 Predisposiciones para la instalaci n Antes de proceder con la instalaci n com pruebe las siguientes condiciones necesarias para el correcto funcionamiento y manteni miento del horno 1 Desplazamiento Compruebe que el suelo sea capaz de so portar el peso del horno Desplace el horno embalado usando una carretilla elevadora o un transpalet 2 Conexi n del gas La instalaci n la adaptaci n para otro tipo de gas y el mantenimiento deber n ser lle vados a cabo por un t cnico autorizado 3 Conexi n el ctrica Prevea una caja de conexi n a la red el ctri ca en la proximidad inmediata 4 Ventilaci n El horno debe instalarse en un lugar que permita una ventilaci n adecuada seg n las normas vigentes En ambientes cerrados es obligatoria una toma de aire de 14 cm de di m que se
75. icante para poner en pr ctica los procedimientos previstos ATTENTION 14 Positionnement Positionner le four sur son support ou sur tout autre base fabriqu e dans un mat riau non inflammable niveau et qui en supporte le poids voir tableau pages 8 et 9 Maintenir une distance minimale d au moins 50 mm entre le four et les autres appareils mat riaux inflammables Dans tous les cas il est conseill de laisser au moins 500 mm d espace libre sur le c t droit afin d acc der facilement l installation lectrique Si cela n est pas possible en cas d intervention d placer le four de son logement moyennant des syst mes de levage ad quats Colocaci n C
76. icos se encuen tran en el interior de la caja de mandos situa da en la parte derecha del horno Para acceder a ellos hay que desmontar el pa nel lateral derecho Antes de realizar cualquiera de estas ope raciones desconecte el aparato de la red el ctrica Diagnostic En cas de panne ou de dysfonctionnement sur les afficheurs de la carte peuvent appa ra tre les messages d erreur suivants E1 sur afficheur thermocouple des r sistances d branch REMARQUE E la machine s teint Gas FR ES RU 08 12 Diagn stico En caso de aver as o fallos de funcionamiento las pantallas de la tarjeta pueden mostrar los siguientes mensajes de error E1 en la pantalla termopar de las resistencias desconectado NOTA E la m quina se apaga
77. iones facilitadas a continuaci n Compruebe el correcto funcionamiento de todos los componentes el ctricos explicando al usuario c mo utilizar el equipo de manera ptima y c mo realizar las operaciones de mantenimiento ordinario y limpieza Ensayo previo Antes de la entrega al cliente el horno se prueba en los talleres de fabricaci n tanto desde el punto de vista del funcionamiento como desde el de la seguridad En las instalaciones del usuario final en el mo mento de la primera puesta en marcha se re comienda poner la temperatura a un valor de 150 C y mantenerla as al menos ocho horas En esta fase el horno producir humos y olo res desagradables debidos a la evaporaci n de la humedad contenida en los materiales aislantes Estos humos y olores desaparecer n en los si guientes ciclos de funcionamiento ATENCI N Para el encendido y la programaci n con sulte el cap tulo de uso
78. ique Le contr le du d bit thermique comprend les op rations suivantes v rifier si le type et le groupe de gaz pr sent sur le lieu d installation correspondent bien ceux indiqu s sur la plaquette signal ti que suppl mentaire Dans le cas contraire proc der la transfor mation ou l adaptation en consultant le paragraphe correspondant v rifier si les bons injecteurs sont mont s sur le four cet effet consulter le tableau des injecteurs v rifier en adoptant par exemple la m thode volum trique si le flux de gaz en ou bien en kg h mesur apr s avoir allum les br leurs pendant 10 minutes environ condition de r gime correspond aux donn es indiqu es dans le tableau des injecteurs Aspect de flamme et flux primaire La distance pour l air primaire est fixe et peut tre relev e dans le tableau des donn es techniques Le contr le de l aspect de la flamme doit tre effectu apr s 15 minutes environ de fon ctionnement la puissance maximale La flamme doit tre de couleur bleue elle ne doit pas pr senter de pointes jaunes et elle doit tre stable la base Une flamme jaun tre ou une flamme courte qui tend se d tacher du br leur met en vidence un mauvais r gla de l air primaire Control del funcionamiento Antes de entregar el aparato al utilizador es preciso realizar los controles siguientes Capacidad t rmica El control de la cap
79. iques pour le gaz liquide TRF prescriptions applicables pour la pr vention des accidents et directives pour les cuisines et le gaz liquide Directives et clauses applicables des so ci t s qui fournissent le gaz GVU l appareil doit tre install conform ment standard EN 1717 et aux normes nationales en vigueur en mati re d installations hydrau liques 1 E Cell F 171 54 22 28 31 37 Gas FR ES RU 08 12 de ley reglas t cnicas y directivas Durante la instalaci n del aparato deber n cumplirse las siguientes disposiciones normas de ley vigentes en materia normas regionales como reglamento edili cio y disposiciones inherentes a la combu sti n reglas t cnicas para la instalaci n de gas e reglas t cnicas para GPL e instalaci n de aparatos gasnormas seguridad vigentes normas de la compa a suministradora del gas normas relativas a las instalaciones el ctri cas Normas y reglamentos vigentes el pa s como normas de la construcci n y regla mentos para la prevenci n de incendios e Normas relativas al lugar de trabajo Di rectivas para la construcci n relativas a los requisitos t cnicos de prevenci n de incen dios para las instalaciones de ventilaci n e Documento de trabajo DVGW 0634 In stalaci n de cocinas industriales Disposi tivos de gas e Documento de trabajo DVGW G600 TRGI Nor
80. isque d lectrocution Riesgo de electrocuci n quipotentielle Equipotencial notes Notas Gas FR ES RU 08 12
81. l cualificado siguiendo las indicaciones inclui das en los manuales suministrados con el pro ducto adquirido y en conformidad con las leyes vigentes No habr responsabilidad para Cuppone F lli s r l en caso de que no se respeten las indica ciones de instalaci n uso y mantenimiento del manual de dicho nombre que se adjunta con cada producto Las instalaciones en lugares p blicos est n so metidas a reglas especiales L mites y exclusiones La garant a se reconoce siempre que 1 El aparato sea instalado por un t cnico cualifi cado o por una persona capaz que considere id neas todas las caracter sticas t cnicas de la instalaci n donde se conectar el aparato que en cualquier caso deben estar necesariamente en conformidad con lo demandado en el ma nual que se entrega con todos los productos 2 El instalador confirme haber realizado con xito el ensayo del producto despu s de su instalaci n 3 Elaparato se use como se indica en el manual de instrucciones que se entrega con todos los productos La garant a no se aplica en caso de da os cau sados por 1 Agentes atmosf ricos qu micos incendios defectos de la instalaci n el ctrica uso im propio del producto falta de mantenimiento F lli s r l
82. l desgaste como Las juntas los vidrios cer micos las bombillas y los cables el ctricos Se excluyen de la garant a los posibles calibrados o regulaciones del producto dependiendo del tipo de instalaci n Esta garant a es v lida solo para el comprador y no puede transferirse En caso de sustituci n de componentes la ga rant a no se prolongar No se reconocer indemnizaci n alguna para el periodo de ineficiencia del aparato Esta es la nica garant a v lida y nadie est au torizado para proporcionar otra en nombre de Cuppone F lli s r l INTERVENCIONES EN GARANT A Si durante el periodo de garant a aparecen de fectos o se dan roturas el usuario deber acudir directamente al distribuidor con el documento de compra y el cup n adjunto debidamente cu bierto antes de que pasen dos meses desde la fecha en la que ha hallado el defecto En caso de reclamaci n fundada la garant a pre v la reparaci n del aparato sin adeudo alguno como prev la ley en vigor TRIBUNAL Para cualquier controversia ser tribunal compe tente el de Treviso 2
83. las operaciones de lim pieza o en caso de un periodo de inactividad largo Si nota cualquier anomal a por ej cable de ali mentaci n da ado etc un mal funcionamien to o aver as no use el aparato y p ngase en con tacto con un centro de asistencia autorizado por el fabricante Exija piezas de repuesto originales para evitar la a anulaci n de la garant a Coloque los n meros de tel fono de emer gencia en un lugar visible Este aparato no es adecuado para su uso por parte de personas incluidos los ni os con capacidades f sicas sensoriales o mentales reducidas o con falta de experiencia o conoci miento excepto si una persona responsable de su seguridad proporciona a estas personas supervisi n o instrucci n con respecto al uso del aparato El personal que usa el aparato debe estar preparado profesionalmente y debe for marse peri dicamente acerca del uso y de las normas de seguridad y prevenci n de accidentes Los ni os deben estar supervisados para asegurar que no jueguen con el aparato o con partes de este ATENCI N Est prohibido introducir en la c mara de cocci n s lidos o l quidos inflamables como bebidas alcoh licas de alta gradua ci n durante el funcionamiento Vigile el aparato durante todo su funciona miento deje los alimentos en el horno sin supervisi n
84. lay s affichera SP1 appuyer nou veau sur la touche SET pour contr ler la temp rature fix e appuyer dans les 15 secondes qui suivent sur les touches UP C et DOWN D pour varier cette temp rature confirmer la valeur choi sie en appuyant deux fois sur la touche FNC A Si la temp rature visualis e sur l afficheur est sup rieure celle pr sente l int rieur de la chambre de cuisson le br leur se met en marche apr s quelques secondes Si cela ne se produit pas apr s 10 se condes le bouton de r armement du br leur G s allume automatiquement ce syst me de s curit intervient en d tectant l absence de flamme par l in term diaire d une sonde situ e l int rieur de la chambre de combustion abrir la Ilave de interceptaci n del gas situar el interruptor general E en la posici n ON Para seleccionar las temperaturas desea das pulsar para cada termostato el bot n SET B y luego soltarlo al instante en el display se visualizar el mensaje SP1 Pulsar de nuevo el bot n SET para visualizar la temperatura seleccionada a continuaci n actuar dentro de 15 seg undos sobre los botones UP C y DOWN D para variar la temperatura confirmar el valor preseleccionado pulsando dos veces el bot n FNC A Si la temperatura que se visualiza en el display es superior a la presente en el interior de la c mara de cocci n el quemador deber a ponerse en marcha despu s de alg
85. mas t cnicas para las instalaciones de gas e Reglas t cnicas para el gas l quido TRF requisitos aplicables para la prevenci n de accidentes y directivas para las cocinas y el gas l quido e Directivas y cl usulas aplicables de las em presas proveedoras de gas GVU El aparato debe instalarse cumpliendo la norma EN 1717 y las normativas nacionales vigentes en materia de instalaciones hidr u licas 3 065 zad 2 29625457277 ED 202526 514 207 28 47 27 e GPL
86. nomalie c ble d alimentation ab m mauvais fonctionnement ou panne ne pas utiliser l appareil et contacter le Service Apr s Vente agr Demander des pi ces de rechange originales sous peine de d ch ance de la Garantie Positionner dans un endroit visible les num ros de t l phone pour les urgences Cet appareil n est pas adapt pour tre uti lis par des personnes ayant des capacit s physiques sensorielles ou mentales r duites enfants compris ou sans l exp rience et les connaissances n cessaires sauf sous la super vision d une personne responsable de leur s curit ou en mesure de leur fournir les indica tions n cessaires sur l utilisation de l appareil Le personnel utilisant l appareil doit pos s der une formation professionnelle ad quate et suivre p riodiquement une mise jour sur son utilisation et sur les normes en mati re de s curit et de pr vention des accidents Les enfants doivent tre surveill s pour viter qu ils ne jouent avec l appareil ses composants ATTENTION est interdit de placer des solides ou des liquides inflammables dans la chambre de cuisson en fonction comme par exemple des liqueurs Surveiller l appareil pendant toute sa du r e de fonctionnement et ne laisser aucun plat dans le four sans surveillance ATENCI N Desconectar el horno de la alimentaci n el ctrica y de la red de distribuci n del gas sobre todo durante
87. ntaria que el mismo est predispuesto y ensayado para el tipo de gas disponible en caso contrario con sultar el apartado Transformaci n y adap taci n La conexi n a la red de distribuci n del gas deber efectuarse con tubos met licos de di metro adecuado y con la interposici n de una llave de interceptaci n homologada Si se utilizan tubos flexibles los mismos deber n ser de acero inoxidable conformes a la norma UNI CIG En el tubo de alimentaci n del gas deber n contemplarse los componentes siguientes v lvula de cierre regulador de presi n s lo para el modelo de GPL La rampa de conexi n se encuentra en la par te inferior izquierda de la pared trasera y se ajusta a la norma ISO 7 1 con roscado exterior Tras haber acabado los trabajos de instala ci n con presi n de operaci n proceder al control de la estanquidad de los racores para eliminar las eventuales p rdidas para ello se recomienda utilizar sustancias espumosas no corrosivas por ejemplo spray detector de fu gas de gas Se prohibe utilizar llamas libres durante la prueba de estanquidad
88. o seco evitando el uso de disolventes o productos que contengan sustancias abrasivas o con clo ro No limpie el cristal de la puerta si a n est ca liente En caso de que el horno no se use durante largos periodos de tiempo desconecte la alimentaci n el ctrica y pase sobre las superficies de acero inoxidable un pa o empapado en aceite de va selina para extender una capa de protecci n Todas estas medidas son determinantes para la buena conservaci n del horno y si no las cumple podr a causar da os que provocar an la anulaci n de la garant a Scotch Brite
89. oloque el horno sobre su soporte o sobre cualquier otra base fabricada con material no inflamable nivelada y capaz de soportar su peso v ase el cuadro de las p ginas 8 y 9 Deje una distancia m nima de 50 mm entre el horno y otros equipos o materiales inflama bles En cualquier caso se recomienda dejar al me nos 500 mm de espacio libre en el costado derecho para permitir un f cil acceso a la ins talaci n el ctrica Si no resulta posible en caso de intervenci n t cnica ser necesario mover el horno de su alojamiento mediante sistemas de elevaci n adecuados 8 9 50 500
90. ormes aux normes en vigueur l appareil doit n cessairement tre raccord une installation de terre efficace l appareil doit galement tre inclus dans un syst me quipotentiel moyennant la vis si tu e l arri re du four en bas gauche signa l e per le symbole syst me quipotentiel doit obligatoire ment respecter les normes en vigueur Installer l appareil dans un lieu bien a r une mauvaise recirculation d air emp che le fonctionnement optimal et compromet le bien tre des personnes travaillant pr s de l appareil Ne pas obstruer le syst me de ventilation du local o l appareil est install pas obstruer les trous d a ration et d vacuation reil et ou de tout autre appareil Une fois l installation termin e liminer les pi ces d emballage selon les r glementations environnementales locales Les mat riaux d emballage utilis s sont com patibles avec l environnement et peuvent tre conserv s sans danger ou tre incin r s dans une installation sp cifique Les l ments en plastiqu sont recyclables et signal s par ce symbole Advertencias para el instalador Las instalaciones de gas agua energ a el ctrica y los locales de instalaci n de los aparatos deben cumplir las normas de seguridad de prevenci n de accidentes y de prevenci n de incendios vigentes en el pa s de uso si no fuera as el fabricante no responder
91. por posibles da os directos o indirectos a personas o cosas ATENCI N Antes de comenzar cualquier trabajo de mantenimiento que deber ser realizado exclusivamente por personal cualificado es preciso desconectar el horno de la alimenta ci n el ctrica y de la red de distribuci n del gas Antes de realizar la conexi n el ctrica com pruebe que la tensi n y la frecuencia indica das en la placa de caracter sticas coincidan con las de la instalaci n de alimentaci n Aguas arriba del aparato debe instalarse un interruptor de protecci n autom tico de ca pacidad adecuada que tenga una separaci n de los contactos que permita la desconexi n completa En cualquier caso las caracter sticas de sepa raci n de los contactos y de corriente de dis persi n m xima deben estar previstas por la normativa vigente Es indispensable conectar el aparato a una toma de tierra eficaz El aparato adem s debe incluirse en un siste ma equipotencial mediante el tornillo que se encuentra en la parte trasera del horno abajo a la izquierda marcado con el s mbolo Este sistema equipotencial debe estar obliga toriamente en conformidad con las normas vigentes Instale el aparato en un lugar bien ventilado ya que una circulaci n incorrecta del aire impide el funcionamiento ptimo y el bienestar de las personas que trabajan cerca del aparato No obstruya el sistema de ventilaci n del am biente en el que se instala este
92. s sont essentielles pour une bonne conservation du four Le non res pect de ces pr cautions pourrait causer des dommages non couverts par la garantie No lave el aparato con chorros de agua di rectos no utilice productos aunque est n diluidos que contengan cloro hipoclorito de sodio cido clorh drico etc para limpiar el aparato o el suelo situado bajo l No utilice herramientas met licas o abrasivas para limpiar el acero por ej cepillos o estro pajos como Scotch Brite No deje que la suciedad las grasas los ali mentos u otros elementos se incrusten en el aparato Pir lisis En caso necesario realice pir lisis Ponga el horno a 400 C Una vez alcanzada la temperatura apague el horno y deje que se enfr e con la puerta cerrada Con el horno fr o aspire los restos carbonizados Durante la pir lisis apagar las bombillas a fin de preservar Limpieza y conservaci n Antes de efectuar las operaciones de lim pieza o de mantenimiento interrumpir la alimentaci n el ctrica y el gas y esperar que el horno se enfr e ATENCI N no lavar el horno con chorros de agua di rectos o a presi n Limpie habitualmente la c mara de cocci n eliminando los posibles residuos alimentarios sin usar sustancias da inas para la salud Peri dicamente retire los ladrillos refractarios de la superficie de cocci n y aspire los restos carbonizados del fondo Limpie las partes externas con un pa
93. sifs pour nettoyer l acier ex pailles de fer brosses ponges de type Scotch Brite liminer les d p ts de salet s de graisse d aliments ou autres Pyrolyse Si n cessaire effectuer la pyrolyse Amener le four 400 C Une fois atteinte la temp rature teindre le four et le laisser refroidir avec la porte ferm e Une fois le four froid aspirer les r sidus car bonis s Pendant la pyrolyse teindre les ampoules afin de les pr server Nettoyage et entretien Avant d effectuer tout travail de nettoyage ou d entretien d brancher l alimentation lectrique et couper l arriv e du gaz et at tendre que le four se refroidisse ATTENTION ne jamais nettoyer le four avec des jets d eau directs ou sous pression Nettoyer tous les jours la chambre de cuisson en retirant les ventuels r sidus d aliments sans utiliser de substances nocives la sant Retirer r guli rement les briques r fractaires du plan de cuisson et aspirer les r sidus car bonis s sur le fond Nettoyer les parties externes avec un chiffon sec en vitant l emploi de solvants ou de produits base de chlore ou de substances abrasives Ne pas nettoyer la vitre de la porte avant qu elle ne soit refroidie En cas d inutilisation prolong e d brancher le four du secteur et passer un chiffon imbib d huile de vaseline sur les surfaces en acier inox pour tendre un voile de protection Toutes ces pr caution
94. sur la plaquette sup pl mentaire que le gaz disponible corresponde bien au gaz pour lequel le four a t pr par et test Dans le cas contraire consulter le para graphe Transformation et adaptation Le raccordement au r seau de distribution du gaz doit tre r alis au moyen de tuyaux m tal liques de diam tre ad quat et en interposant un robinet de barrage homologu En cas de raccordement au moyen de tuyaux flexibles ces derniers doivent tre en acier inoxydable conform ment la norme UNI CIG Les dispositifs suivants doivent tre pr vus en amont du point de raccordement tout pr s du four vanne de fermeture r gulateur de pression uniquement pour le mod le G P L La rampe de raccordement se trouve sur la pa roi arri re en bas gauche et est conforme la norme ISO 7 1 avec filetage ext rieur Apr s avoir compl t les op rations d instal lation proc der au contr le d tanch it des raccords la pression normale de fonctionne ment d liminer les ventuelles fuites de gaz cet effet il est opportun d utiliser des substances mousseuses non corrosives comme par exemple un spray d tecteur de fuites est absolument interdit d utiliser des flammes libres pendant l essai d etan cheite Conexi n del gas La conexi n deber ser realizada exclusiva mente por una empresa autorizada Antes de conectar el aparato a la red del gas verificar en la plaqueta supleme
95. tives Branchement lectrique 15 Raccordement du Gaz nErenn E EENE 16 Pressions pour le raccordement beston s nbasa 17 Controle la pression d alimentation 18 Controle d foncUonnem nt 19 Activation l alimentation Contr le fonctionnement Pr contr le 20 Transformation ou adaptation ssssceecccsssssscccecccosssscececccsoscoseccecesesssseseececosssssscecececossseseeceecsosssseccecesesssssseee 21 Allumage et arret de la chambre de cuisson escsssccecsssscecccsssccosossscoccsosececossosecossssecoossssecesossssecossssseoossssee 22 Avertissements pour 23 Instructions d utilisation Avertissements securite scssssssssscccssosssssssccososossssscceossossssscccsessssssssseeesss 24 Avertissements pour l entretien 25 Pyrolyse Nettoyage
96. tribution en respectant ce qui suit 1 Gaz liquide Le fonctionnement est admis pour une plage de pression en r seau comprise entre 20 25 et 35 45 mbar il n est pas admis avec une pres sion en r seau inf rieure 20 25 mbar et su p rieure 35 45 mbar 1 M thane groupe H Le fonctionnement est admis pour une plage de pression en r seau comprise entre 17 et 25 mbar il n est pas admis avec une pression r seau inf rieure 17 mbar et sup rieure 25 mbar Gas FR ES RU 08 12 EVACUACI N DE LOS GASES DE ESCAPE Para conectar el aparato a la chimenea de eva cuaci n de los humos vale la norma vigente tanto para el tipo de instalaci n B11 con chi menea antiviento como para la B21 sin chi menea antiviento El horno mod G4 33 pue de incorporarse en el tipo de instalaci n A1 N B la chimenea antiviento A se deber pedir al revendedor o al fabricante Para una instalaci n perfecta del horno se re comienda colocarlo debajo de una campana de aspiraci n forzada situada a una distancia minima de 50 cm del orificio de los gases de escape en todo caso el orificio se deber conectar jam s directamente con un sistema de aspiraci n forzada G4 33 G6 33 G8 33 G12 33 9 33 G18 33 ER conexi n Est permitido el funcionamiento capa cidad t rmica derivada de la inserci n de las toberas previstas y obv
97. ue haya elegido un producto dise ado y fabricado con tecno log as de vanguardia Para poder usar de la mejor forma posible este producto le recomendamos que lea atentamente el contenido de este manual para evitar inconvenientes desagradables Este contiene importantes indicaciones y ad vertencias relacionadas con la instalaci n el uso y el mantenimiento del producto El horno que ha comprado ha sido dise ado y fabricado con el m ximo cuidado sometido a serias pruebas de funcionamiento en nues tros laboratorios y por lo tanto aseguramos su seguridad y funcionalidad absolutas La instalaci n debe efectuarse seg n las ins trucciones por parte de personal cualificado profesionalmente capaz de asumir la respon sabilidad de la intervenci n y garantizar las mejores condiciones de funcionamiento y seguridad ASISTENCIA T CNICA El fabricante es capaz de resolver cualquier problema t cnico relacionado con el uso y el mantenimiento En la remota eventualidad de un mal fun cionamiento o de reparaci n p ngase en contacto con personal cualificado o con nuestros centros de asistencia autorizados
98. unos segun dos si lo anterior no se verifica dentro de 10 segundos autom ticamente se enciende el pulsador de reposici n del quemador G este sistema de segurid ad intervi ene detectando la ausencia la a SET 5 1 SET 15 D 10
99. ur est un appareil destin un usage professionnel et doit par cons quent tre utilis exclusivement par un personnel qualifi l installation ainsi que la transformation ou l adaptation ventuelle un autre type de gaz doivent tre effectu es con form ment aux prescriptions des lois en vigueur exclusivement par un personnel qualifi et autoris Instrucciones de uso ADVERTENCIAS PARA LA SEGURIDAD horno deber utilizarse s lo bajo estric ta supervisi n Las superficies del horno durante el uso se calientan por lo que se recomienda ma nejar el aparato con suma prudencia horno est destinado para un uso profe sional por tanto s lo personal cualificado podr utilizarlo e La jinstalaci n as como una eventual tran sformaci n o adaptaci n a otro tipo de gas deber n ser realizadas exclusivamen te por personal cualificado y autorizado conforme a las disposiciones de ley vigen tes
100. vertencias iniciales ATENCI N El incumplimiento de lo descrito en este manual puede comprometer la seguridad El manual debe conservarse con cuidado en un lugar accesible adem s debe acom pa ar siempre el producto a lo largo de su vida til Antes de la instalaci n y uso del horno es indispensable leer atentamente este ma nual y atenerse escrupulosamente a las in dicaciones facilitadas El fabricante declina toda responsabilidad civil y penal por da os a personas anima les o cosas derivados de un incumplimiento de las normas de seguridad vigentes del incumplimiento de los contenidos de este manual o de posibles errores de impresi n o transcripci n de estos Declara adem s que se reserva el derecho de aportar todas las modificaciones perti nentes al producto sin obligaci n de previo aviso Antes de cualquier desplazamiento del pro ducto instalaci n o uso compruebe la ido neidad del local que lo alojar Aseg rese de que ha adoptado todas las medidas de prevenci n de accidentes necesarias para evitar el peligro de accidentes La instalaci n del horno debe ser realizada por personal cualificado en cumplimiento de las normas vigentes Algunas partes del horno pueden alcan zar temperaturas elevadas Se recomienda prestar atenci n para no tocar las superfi cies y no acercar materiales inflamables La presencia de ni os ancianos y o discapaci tados requiere la supervisi n de un
101. zzas 1 0450 2 0450 4 0450 Alimentaci n el ctrica Volt 50 60 Hz 50 60 Tu AC 230 AC 230 AC 230 Capacidad t rmica 24 Cable 230V TE Protecci n m nima en el 230 2x10 2x10 2x10 cuadro del cliente n x A Consumo Methano 1 48 212 2 54 1110 1110 1440 imensiones 1090 1420 1420 externas embalaje 670 670 670 5 Maintenir une distance minimale d au moins 50 mm le four et les autres appareils mat riaux inflammables Dans tous les cas il est conseill de laisser au moins 500 mm d espace libre sur le c t droit afin d acc der facilement l installation lectrique Laisser l espace sup rieur four libre 225 L L largeur anchura Dimension de l emballage Dimensiones del embalaje profondeur profundidad Deje una distancia m nima de 50 mm entre el horno y otros equipos o materiales inflamables En cualquier caso se reco mienda dej
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