11977G_FTCG - R.02.cdr
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1. 8 Regulagens lubrifica es ajustes e limpeza do equipamento oriundos de seu uso e funcionamento n o ser o cobertos pela garantia devendo estes correr por conta do propriet rio 9 EXTIN O DA GARANTIA v n o execu o dos servicos de revis o e lubrifica o constantes no Manual de Instru o do equipamento v O emprego de pecas e componentes n o originais e n o recomendadas pela empresa Y Modifica o do produto e consequente altera o das caracter sticas t cnicas de funcionamento com exce o s executadas pela empresa v Utiliza o das m quinas e equipamentos para outras fun es que n o sejam as indicadas pelo fabricante v Pelo decurso do prazo de validade da garantia Obs Para qualquer demanda judicial fica eleito o Foro da Comarca de Caxias do Sul RS com ren ncia a qualquer outro por mais privilegiado que seja ou venha a ser Pg 36 LISTA DE REVIS ES M QUINA Interven es realizadas Data de Interven es Servi o realizado Pe as reparadas ou substituidas Condi es de seguran a do equipamento Indica es Conforme Conforme Conforme Conforme conclusivas quanto as condi es de seguranca da m quina N o a N o N o N o N o Conforme Conforme Conforme Conforme Conforme Conforme E A Pg 37 9 LISTA DE REVISOES MANUAL S rie Inicial S rie Final O 010113XXXXXX 090215XXXXXX2. Ol am G ooueJg AIX9 4 0 nV 6 0 0 4 ADX9 4 0 nV 0 0901 I9AJX9 4 0 nV VaN3931 0 A061 09111913 0980 M m S j gt D Ea x ESA z 2 55 BH oz 0 001814 00 BUOI 015 3 o O E 3 NO 9 a m 3 a HO LOW 3 13 2 gt O c c J c EI NOZZ Jojoui VOL Joyun siq SEO AOL 1 VOZ 1ojunfsiq HE 9 13ASn3 NA 9 0 ojoreu 014 AA lon e TE ya Am EE 2 JNYVIVNOS o P p e Q 110111 jd vg Jojun sia AOL 101011 d YO Jojunfsiq VLHOd Oy v9rn 60 NZY O 007 9003 5 014 VOZ NOCCIOLL VOL 0 VS VOLNNFSIA seJoyun sig sop 55 5 9 940 9 007 SUOMIS 01 9 0 3 1 014 E 94 0 81d 2 002 SUOMNIS 014 O
3. Alterado conforme layout novo Modelo SSV1 A Pg 38 mag 9 CRONOGRAMA DE MANUTENCAO N MERO DESCRICAO PERIODICIDADE LIMPEZA INTERNA DI RIA 02 LIMPEZA SISTEMA EL TRICO 3000 HORAS E REGULAGEM PORTA 2000 2000 3000 EIN OU TROCA PERFIL SILICONE PORTA CONFORME NECESSIDADE 3000 HORAS OU 05 LIMPEZA SISTEMA G S CONFORME NECESSIDADE 3000 HORAS OU LIMPEZA SISTEMA VAPOR CONFORME NECESSIDADE 5000 HORAS OU TROCA V LVULA PRESS O G S CONFORME NECESSIDADE REAPERTO SISTEMA EL TRICO 1800 HORAS 39 3 R 01 FTCG 4 FTCG 5 FTCG 8 FICG 10 Etiqueta do produto Etiqueta del producto Visualize aqui os dados do seu equipamento como n de s rie modelo frequ ncia tens o CM P AQ CONSUMIDOR 0 XX 54 2101 3400 0800 704 2366 www gpaniz com br gpaniz Qgpaniz com br G Paniz Ind stria de Equipamentos para Alimentac o Ltda Adolfo Randazzo 2010 CEP 95046 800 Caxias do Sul RS CNPJ 90 771 833 0001 49
4. 1 Conjunto Carrinho 11665 11659 12184 12184 Fechamento Painel 13671 1360 1 713671 13671 3 Etiqueta Painel 15341 15341 15341 15341 1 4 Mangueira Turbo G s 5970 5970 9 0 99 0 5 Grade Prote o Turbina gt 10947 1 10947 Turbina 10990 7 Turbina 10664 10664 10990 7 Conjunto Prote o Motor 11628 11628 11628 11628 Motor j 10449 10449 10 9 Prote o V lvula Agua 11631 11631 11631 11631 10 V lvulaAga 10331 10331 10331 10331 12 Fechamento Ext Superior 11625 11625 11885 11885 Parafuso Dobradica Porca Dobradica Micro Interruptor Conector Banquelite r ESQUEMA ELETRICO FTCG l euisn 3 ep soy 9 sop opejos y 0 AM S stets oway a 1801 Old 60 0 5 ol opejos 9 0 195 990 ou 6 0 oujeuueA 3 01 ogxoeuo z Jes eAep ep Josue 6 0 6 eAIXe J O ny 01 J 0004 3 90 Josues op 5 G O nzv eAiXe J o n y 014 6 0 4 9 1
5. Nunca utilize mangueira de gua pois poder provocar curto circuito e danificar os componentes el tricos como motor e itens de seguranca Alimpeza de seu equipamento dever ser feita sempre ap s a sua utilizac o N o utilize produtos abrasivos somente sab o neutro Este aparelho n o deve ser limpo com jato de gua O equipamento n o poder ser submergido para limpeza N o jogue gua fria sobre o vidro quente OCORR NCIA DE DEFEITOS Em caso de n o funcionamento do equipamento antes de chamar a assist ncia t cnica observe se a m quina apresenta os seguintes problemas 1 Se a m quina n o liga Verifique se a tens o do forno coincide com a do estabelecimento Se houver realmente a necessidade de acionar a Assist ncia T cnica G Paniz caso o equipamento n o esteja funcionando conforme as especificac es tenha a nota fiscal e o Manual de Instruc es m os e entre em contato com o Servico de Atendimento G Paniz Este lhe prestar esclarecimento sobre pequenos problemas que eventualmente venham ocorrer em seu equipamento e lhe indicar o assistente t cnico mais pr ximo Para facilitar a reposic o de pecas cite sempre a refer ncia da m quina nesse caso Forno Turbo El trico Pg 18 PP VERSI N EN ESPA OL Gastromaq 2 Pg 19 9 PRESENTACI N La empresa especializada en alimentaci n para m quinas rama ofrece una variedad de productos que satisfacen las
6. O O O O MO ls 6 0 ojeJd or ww goap lt lt lt lt Pg 17 6 0 9 007 SUONIIIS 014 0 9 002 SUOMIS 014 PP MANUTENC O A manutenc o peri dica do equipamento evita o desgaste prematuro das pecas que trabalham entre si como correias Al m da manutenc o necess rio fazer algumas verificac es Um eletricista dever fornecer servicos el tricos conforme especificac es de leis locais e nacionais Caso o cord o de alimentac o esteja danificado o mesmo dever ser substitu do pelo fabricante ou servico autorizado com um cord o de alimentac o especial disponibilizado pelo fabricante ou servico autorizado com o objetivo de prevenir acidentes As manutenc es preventivas com potencial de causar acidentes devem ser objeto de planejamento e gerenciamento efetuado por um profissional legalmente habilitado LIMPEZA Antes de efetuar a limpeza desligue a chave geral e retire os cabos da tomada Nunca utilize acess rio de metal faca colher etc para n o agredir as partes de aco inoxid vel Para a limpeza externa aconselha se utilizar um pano mido com sab o neutro
7. AJUSTE DE LA PRESI N DE LA PUERTA Para aumentar la presi n de cierre la puerta del horno proceder de la siguiente manera 1 Con una llave allen aflojar los tornillos B y B 2 mover la pieza A como se muestra alredor de 3 mm 3 Apretar los tornillos B y 8 DESPIECE PANIEL Z FTCG 4 5 FTCG 4 5 FTCG 8 10 FTCG 8 10 ITEM DESCRIPCION 127V MONO 127V MONO 220V MONO 1 EtiquetaPanel ______ 136 8 136 8 Fusible de vidrio 5922 29922 5922 3 Fusible puerta de vidrio 1235 1235 1955 Interruptorrojo 10320 10320 10320 10320 5 InterruptorAzul 10321 10321 1032 10321 6 Controlador 13611 13011 13611 1 CuadroPanel 13620 1 1 3620 13620 70752 7 0 92 70752 70752 0 Interruptor 1367 5 1 12774 13675 9904 9904 11 Conjunto de interr Soporte 13613 13613 13613 13613 12 Transformador 1 2008 13 23 13690 1 374 13 PP Cable el ctrico O2 31 15357 02 31 585 A sina 1276 ELE w 6 2 Pg 28 a E QUEMADOR DE DESPIECE DETALHE A ESCALA 1 1 DESCRIPCI N FTCG 4 FTCG 5 FTCG 8 FTCG 10 11658 11698 11658 11658 11761 11 01 11654 11654 10111 19111 10111 10111 11760 11 60 11652 5636 5636 5636 5636 V lvula Solen ide 6349 6349 gt gt 5886 5886 5886 5886 Regulador G s 10975 109 58 109 5 10975 Parafuso M4x
8. costos con la mano de obra desde que sta sea ejecutada por la Asistencia Tecnica autorizada GASTROMAQ Se excluyen de la garant a los defectos y las aver as resultantes de accidentes por negligencia en las operaciones 6 La empresa no se responsabiliza por modificaciones en el producto salvo las alteraciones realizadas por la propria fabrica 7 Despu s de tres 03 meses de uso se considera fuera de garant a GASTROMAQ piezas y accesorios que tengan desgaste natural o acelerado tales como rodamientos retenes discos del moledor de carne y del preparador de alimientos globo aspa y espiral de la batidora planetaria filtros de la moledora piezas de trefilar caracoles y alimentadores de extrusi n Pg 33 8 Regulaciones lubrificaciones ajustes y limpieza del equipamiento oriundos de su uso y funcionamiento no aer n cubiertos por la garant a debido a que stos corren por cuenta del proprietario 9 EXTINCI N DE LA GARANT A Y Por no ejecutar los servicios de revisi n y lubricaci n que constan en este manual de instrucciones del equipamiento v Por el empleo de piezas y componentes que no sean originales o que no sean recomendadas por GASTROMAQ Y Por la modificaci n del producto y consecuente alteraci n de las caracter sticas t cnicas de funcionamiento co excepci n a las ejecutadas por GASTROMAQ v Por la utilizaci n de las maquinas y equipamientos para otras funciones que no sean las indic
9. 704 2366 y contacta con Asistencia 23 9 SISTEMA DE ESCAPE Coifa Cota on El equipo debe ser colocado debajo de una campana para recoger los vapores de la utilizaci n de los equipos evitando de esta manera se propagan en el medio ambiente La campana debe sobresalir 300 mm m s all de la cara frontal del dispositivo Para obtener m s informaci n sobre el sistema de escape ver NBR14518 est ndar L AK F E gt 1 a A ESPECIFICACIONES T CNICAS Los hornos de gas turbo compactos FTCG 4 FTCG 5 FTCG 8 y FTCG 10 satisfacer las necesidades del consumidor de manera uniforme hornear cualquier tipo de pan pasteles cucas galletas y pizzas con grandes ahorros en comparaci n con hornos con otra fuentes de calor Estos hornos tienen las siguientes caracter sticas Temperatura pantalla y la hora digital Bot n de vapor con unidad digital 7 Clave individual para mover una turbina y el interruptor principal El vidrio templado para altas temperaturas v V lvula para la vaporizaci n de agua instalado Y Ruedas para facilitar el desplazamiento Y Permite lotes secuencias debido a un excelente aislamiento y la retenci n de los mismos Tiempo medio hornear 15 18 minutos FORNO FTCG 10 Y Tostadores cantidad 10 unidades no incluidas Producci n pan 50 1000 alrededor por hora v El consumo de gas media
10. Deixar um espa o de pelo menos 50 cm em torno do equipamento SO E Partes met licas s o condutoras de calor portanto antes de iniciar ny qualquer manuten o verifique se o equipamento est completamente resfriado Verificar se a tens o da rede el trica a mesma do seu equipamento Para a operac o adequada este aparelho deve ser instalado em local com temperatura entre 5 25 Nunca use extens es ou T para a liga o dos equipamentos N o remova o pino terra do cabo el trico Utilize tomadas para 20A com pino 4 8mm conforme NBR 6147 Se n o for apto a estes procedimentos contratar profissional habilitado para a realizac o Ligue para 0800 704 2366 e contate a Assist ncia 2 Pg 08 Comm 9 SISTEMA DE EXAUSTAO Coifa Coifa 30cm O equipamento deve ser colocado sob uma coifa para coleta dos vapores provenientes da utilizac o do equipamento evitando se desta forma que estes se espalhem no ambiente A coifa deve projetar se 300 mm al m da face frontal do equipamento Para maiores informa es sobre sistema de exaust o ver norma NBR14518 E 3 E y m RA 4 id 01 74 m CARACTER STICAS T CNICAS Os fornos turbo compacto g s FTCG 4 FTCG 5 FTCG 8 e FTCG 10 atendem s necessidades do consumidor assando uniformemente qualquer tipo de p o bolos cucas biscoitos e pizz
11. de gua deve esta entre 0 8 e 2 0 Kgf cm MONTAGEM DO CARRINHO FTG 4 E FTG 5 1 Adjuntar Ruedas 2 en el carrito 1 2 Fijar la columna 3 en el carrito 1 3 Secure Compras montado en el horno Pg 22 PROCEDIMENTO PARA A INSTALA O DO G S Utilice siempre el acelerador o record para NBR 8473 inscripci n en relieve Troque o regulador a cada 5 anos ou quando apresentar defeito Siempre use la manguera correcta con una malla transparente y con una franja amarilla donde aparece la inscripci n NBR 8613 la fecha de caducidad y n mero de lote Al instalar el regulador gire la mariposa a la derecha hasta que est firme Nunca utilice la herramienta La manguera debe fijarse en el regulador con abrazaderas adecuadas Nunca alambre o cinta Para la seguridad nunca instalar cualquier accesorio en el cilindro adem s del regulador de presi n y la manguera Despu s de la instalaci n compruebe si hay fugas utilizando s lo la espuma Si hay una fuga repita la operaci n de instalaci n Si la fuga contin a lleve el cilindro de aire fresco y llame a la compa a que suministra el gas Al instalar el cilindro de gas aseg rese de poner las abrazaderas de la manguera o llamar a un profesional cualificado evitando una fuga futuro AVISO El equipo debe ser instalado en 2 cilindros de 13kg P13 GLP con el acelerador baja presi n con 2 8KPa y 1 kg h regulad
12. de g s ou abastecimento de de g s ou a dist ncia entre o sensor de chama e o queimador Ap s corrigir a falha inicie o abastecimento novamente Alarme do Termopar Quando aparecer no display superior a palavra Je no display inferior a palavra o controlador detectou falha no sensor de temperatura Verifique se o sensor est devidamente conectado no controlador e se o sensor n o est danificado a 11 9 Alarme do Sensor Quando aparecer no display superior a palavra e no display inferior a palavra o controlador detectou que o sensor de chamas apresenta curto circuito com o queimador Verifique se o sensor de chama est encostado no queimador ou se existe algum ponto da fiac o do sensor em curto circuito com a estrutura do equipamento Estas verificac es devem ser realizadas por profissionais t cnicos autorizados Alarme Curto Circuitos Quando aparecer no display superior o s mbolo e no display inferior a palavra o controlador detectou curto cicuito entre o sensor de chama e o queimador Desligue o forno e feche o registro de g s retire o plugue da tomada e chame servico t cnico autorizado para corrigir a falha PROGRAMA O DO VAPOR VAPORIZACAO para programar o vapor mantenha pressionadas as teclas pw e e em seguida aperte a tecla i No display superior aparecer as letras as teclas a ou w at o tempo desejado e a tecla operac o Y pgm Para validar a OBS O vapor apenas se
13. de sua rede el trica brincando com o aparelho C ASPECTOS DE SEGURANCA Dados Espec ficos Informac es espec ficas do aparelho ou mesmo da empresa como raz o social CNPJ n de s rie podem ser encontradas na contracapa do manual Normas do Projeto Esta m quina foi projetada observando a Norma IEC60335 1 e IEC60335 2 42 Esquema El trico Para a visualizac o da esquem tica do comando el trico conforme a tens o 127V Monof sico ou 220V Monof sico verificar p g 17 Riscos Este equipamento n o gera qualquer risco exposic o dos usu rios Seguranca Leia com atenc o os itens a seguir para evitar problemas durante a instalac o e o uso de seu equipamento Mantenha esse manual sempre pr ximo dos usu rios nos locais de trabalho Nunca retirar o cabo do equipamento puxando pelo fio sempre pegando o plugue e tirando o da tomada Nunca use extens es ou adaptadores para a ligac o dos equipamentos N o remova o pino central do plugue Para a seguranca do operador e dos componentes el tricos recomendamos que seja verificado se o local de instalac o possui aterramento Conforme o Artigo 198 da CLT Consolidac o das Leis do Trabalho de 60 Kg o peso m ximo que o trabalhador pode carregar sem prejudicar sua sa de Limita es Instalar o equipamento com dist ncia m nima de 50 cm entre um equipamento e outro para evitar superaquecimento do motor Instale o equipamento em local
14. onde n o haja tr fego intenso de pessoas Adulterac o Seu forno possui uma tampa de protec o que impede o acesso aos componentes el tricos A retirada ou adulterac o destes componentes de seguranca podem causar riscos graves nos membros superiores do usu rio do produto Micro Seu forno possui uma micro de seguranca que quando aberta a porta acionada e desliga o forno Utilizac o do Aparelho Este equipamento foi projetado exclusivamente para a rea de alimentac o a utilizac o para outros fins resultar o em desgaste prematuro do produto e danos no seu sistema de transmiss o Procedimento para utilizac o do aparelho com seguranga ver p g 10 a Pg 04 Comm 9 Manutenc o As m quinas e equipamentos devem ser submetidos a manutenc o preventiva e corretiva na forma e periodicidade determinada pelo fabricante conforme asa normas t cnicas oficiais nacionais vigentes e na falta destas as normas t cnicas internacionais As manutenc es preventivas com potencial de causar acidentes do trabalho devem ser objeto de planejamento e gerenciamento efetuados por profissionais legalmente habilitado Atenc o PROIBIDA A RETIRADA DE QUALQUER ITEM DE SEGURANCA DE SUA M QUINA SOB PENA DE PERDA DA GARANTIA E FUNCIONAMENTO DO EQUIPAMENTO ftes DIMENSOES mm Modelo A B C FTCG 4 5 1450 1250 930 FTCG 8 1670 1270 930 FTCG 10 1840 1270 930 INSTRUC
15. 1 2 kg h Y El consumo medio de energ a 1 7 Kw h Y Motor 1 CV Y Peso sin embalaje 200 Kg FORNO FTCG 8 v Tostadores cantidad 8 unidades no incluidas v Producci n pan 50 g 800 alrededor por hora v El consumo de gas media 0 9 kg h Y El consumo medio de energ a 1 7 Kw h Y Motor 1 CV Y Peso sin embalaje 180 Kg 2 Pg 24 9 FORNO FTCG 5 Y Tostadores cantidad 5 unidades no incluidas v Producci n pan 50 g 500 alrededor por hora v El consumo de gas media 0 45 kg h v El consumo medio de energ a 0 8 Kw h Y Motor 1 4 CV Y Peso sin embalaje 118 Kg FORNO FTCG 4 Y Tostadores cantidad 4 unidades no incluidas Y Producci n pan 50 g 400 alrededor por hora v El consumo de gas media 0 45 kg h v El consumo medio de energ a 0 8 Kw h Y Motor 1 4 CV Y Peso sin embalaje 118 Kg INSTRUCOES DE USO Cuando reciba el horno es necesario tomar algunas precauciones al encenderlo Siga las siguientes pautas para un correcto funcionamiento de su equipo 1 Revise su voltaje horno antes de enchufarlo a la toma 2 Despu s de comprobar el enchufe caliente el cable de alimentaci n a la toma 3 Gire el interruptor de circuito ubicado detr s del panel 4 Aplicar el interruptor principal y la clave de la turbina 5 Ajuste la temperatura y el tiempo de cocci n ver p gina 11 Para el funcionamiento de las l mparas de iluminaci n de la puerta como es necesario pul
16. 12 Electrodo 10432 10432 10432 10432 Quando a v lvula solen ide for 127v o c digo ser 70329 Quando a v lvula solen ide for 220V o c digo ser 70177 2 Pg 29 VISTA DETALLADA DE LA PUERTA DETALHE B ESCALA 1 2 DETALHE A ESCALA 1 2 ITEM DESCRICAO FTCG 4 FTCG 5 FTCG 8 FTCG 10 4 12765 12765 12765 12765 1533 11422 11422 11422 11425 11425 11424 11424 5187 ParafusoAllen 576 9 8 Refuerzolntemo 10251 10251 10251 9 Fortale de la puerta interna 11664 11664 11664 11664 11421 11421 11421 11421 15654 15654 15653 15652 11750 11750 11639 11704 11423 11423 11423 11423 14 11755 11755 11642 11708 11752 11752 11643 10432 17605 17605 17605 17605 11352 11352 11352 11352 11353 11353 11353 11353 11350 11350 11350 11350 16796 16796 16796 16796 2 Pg 30 9 VISTA EXPLODIDA PAINEL ITEM DESCRIPCI N FTCG 4 FTCG 5 FTCG 8 FTCG 10 1 Conjunto dela compa 11665 11659 12184 12184 del panel 1 1362 II 13671 1L 138711 S 3 FtiquetaPanel 15341 15341 15341 4 Turbo manguera de gas 5970 9 0 E 99700 10947 10947 10947 10947 Turbna______ 10664 10664 10990 10990 Motor 10449 10449 10313 10313 9 Prote o V lvula Agua 11631 11651 11631 11631 10 V lvulaAgua 10331 10531 10331 10331 12 Fechamento Ext Superi
17. 13613 13613 Cabo el trico PP Fechamento Traseiro Usina 1522 02761 02761 02761 02761 Fus vel Vidro 59 Pg 13 9 VISTA EXPLODIDA QUEIMADOR DETALHE A ESCALA 1 1 ITEM DESCRI O FTCG 4 FTCG 5 FTCG 8 FTCG 10 11658 11658 11658 11658 2 7 1654 Conjunto Tubulc o 11 11654 3 Regulador de Ar 1011 10111 10111 10111 8 11652 1 4 ConjuntoQueimador 11760 6 5636 5636 5636 5636 6 V lvula Solen ide 6349 AQ 6349 Regulador G s 0975 9 Parafuso M4x12 Eletrodo 10432 An 14 Comag al VISTA EXPLODIDA PORTA DETALHE B ESCALA 1 2 ESCALA 1 2 ITEM DESCRICAO FTCG 4 FTCG 5 FTCG 8 FTCG 10 12765 12765 12765 12765 2 Perfilipo E 15334 15336 3 Porcalat o 11422 11422 11422 11422 11425 11425 11425 11425 11424 11424 11424 11424 518 7 918 919 518 8 Refogolteno 10251 10251 10251 10251 9 Refor o Interno Ma aneta 11664 11664 11664 11664 11421 11421 11421 11421 15654 15654 15653 15652 11750 11750 11639 11704 11423 11425 11423 11423 11755 11755 11642 11708 11752 11752 11643 10432 17605 17605 17605 17605 11352 11352 11352 11352 11353 11353 11353 11353 11350 11350 11350 11350 16796 16796 16796 16796 2 Pg 15 a VISTA EXPLODIDA PAINEL ITEM DESCRI O FTCG 4 FTCG 5 FTCG 8 FTCG 10
18. ES DE SEGURANCA Para maior seguranca do operador necess rio a utilizac o do Equipamento de Protec o Individual EPI Na operac o utilizar luvas de protec o e avental quando for fazer a higienizac o utilize m scara e culos de protec o culos de Prote o k i Luva de Protec o M scara de Protec o Avental de Protec o Ao abrir a porta do forno mantenha se atr s da mesma e faca a abertura em duas vezes 1 Abra um pouco a porta e espere a sa da de calor e vapor do forno 2 Abra toda a porta do forno RECEBIMENTO DO PRODUTO Ao receber recomendamos cuidado e inspec o para detectar qualquer avaria proveniente do transporte tais como Amassados e riscos na pintura Quebra de pecas Falta de pecas atrav s da violac o da embalagem Verificar se o kit veio com os seguintes itens 2 1 Testeira 1 Mangueira de gua 1 Flange 4 1 kit parafuso 4 Rod zios somente nos modelos 4 e 5 O carrinho vai desmontado nos modelos 4 e 5 para mont lo verificar p g 7 Utilize esta al a para movimentar e transportar o forno Utilizar sempre lan as hidr ulicas ou talhas Pg 06 MONTAGEM TESTEIRA E FLANGE DO VAPOR PARAFUSO SEXTAVADO M8X30 Para manter a temperatura no interior do forno monte a flange vapor conforme desenho ao lado Para um ajuste adequado FLANGE VAPOR Para garantir um bom acabamento em seu forn
19. FORNO TURBO COMPACTO G S HORNO TURBO COMPACTO GAS FT FTCG 10 Gastromag Manual de Instru o Manual de instrucci n e y Termo de Garantia T rmino de garant a NDICE Z Apresenta o Finalidade Seguran a Aspectos de Seguran a Recebimento do Produto Instala o Caracter sticas T cnicas Especifica es T cnicas Instru es de Uso Fun es do Controlador 4 Vista Explodida f Esquema El trico Manuten o Limpeza Ocorr ncia de Defeitos 2 Termo de Garantia f Lista Revis o M quina 2 Cronograma de Manuten o Pg 02 10 11 13 17 18 35 37 39 APRESENTACAO A empresa especializada no ramo de m quinas para alimentac o oferece uma variada linha de produtos que atendem as necessidades do mercado S o dezenas de equipamentos projetados para facilitar o trabalho de quem atua no ramo de alimentac o Fornecemos equipamentos para restaurantes panificadoras acougue pizzarias supermercados confeitarias e at mesmo para cozinhas residenciais e industriais Todos os produtos s o fabricados com materiais de alta qualidade e acabamento superior dentro das normas de seguranca e higiene das leis vigentes A facilidade na instalac o manutenc o m nima baixo consumo e o alto rendimento produtivo colocam os produtos Gastromaq a frente no mercado com vantagens de economia produtividade seguranca e qualidade Queremos cumpriment lo por ter e
20. STROMAQ 4 O cliente ter o direito a Assist ncia T cnica no local de uso da m quina cuja medida da mesma seja maior que 0 360m ou peso superior a 94kg Caso a m quina n o se enquadre nas medidas citadas a mesma dever ser enviada para a Assist ncia T cnica Autorizada mais pr xima Caso seja constatado que houve mau uso ou instala o inadequada do equipamento a visita o deslocamento e os custos do conserto correr o por conta do usu rio mesmo sendo no per odo de garantia 5 A garantia estabelecida pela f brica refere se m quinas que em servi o e uso normal apresentarem defeitos de material ou montagem Af brica reserva o direito de dar pareceres e n o autoriza outras pessoas a julgar defeitos apresentados durante a vig ncia da garantia A garantia cobrir custos com a m o de obra desde que a mesma seja executada pela Assist ncia T cnica Autorizada Excluem se da garantia defeitos ou avarias resultantes de acidentes por neglig ncia nas opera es 6 A empresa n o se responsabiliza por modifica es no produto salvo as altera es feitas pela pr pria f brica 7 Ap s 3 tr s meses de uso considera se fora de garantia todas pe as ou acess rios que tenham desgaste natural ou acelerado tais como rolamentos e retentores discos do Moedor de Carne e do Preparador de Alimentos globo p e espiral da Batedeira Planet ria feltros da Modeladora trefilas carac is e alimentadores de extrus o Pg 35
21. a deve ser fixada no regulador com abracadeiras apropriadas Nunca com arames ou fitas Para seguranca nunca instale qualquer acess rio no botij o al m do regulador de press o e da mangueira Ap s instalac o veja se h vazamento usando apenas espuma de sab o Se houver vazamento repita a operac o de instalac o Se o vazamento continuar leve o botij o para um local ventilado e chame a empresa que entregou o g s Ao instalar o botij o de g s n o se esque a de colocar as abracadeiras na mangueira ou chame um profissional habilitado evitando um futuro vazamento ATENCAO O equipamento deve ser instalado em 2 botij es 13Kg P13 GLP com regulador de press o de baixa press o com 2 8KPa e 1 Kg h regulador dom stico Para instalac o em mais botij es e rede de g s P45 contrate servico t cnico especializado de sua cidade Conecte a mangueira do g s no registro com abracadeiras apropriadas O botij o de g s GLP g s liquefeito de petr leo encontra se em estado 85 l quido dentro do botij o Nunca vire ou deite botij o se ainda existir algum res duo dentro de g s ele poder escoar na fase l quida anulando a fun o do regulador de press o podendo provocar graves acidentes INSTALACAO Os procedimentos a seguir devem ser executados para a melhor seguranca do usu rio Instale seu equipamento em rea bastante arejada instala o do equipamento deve ser em uma superf cie plana E
22. adamente por hora Y Consumo m dio de g s 0 45 kg h Y Consumo m dio de energia 0 8 Kw h Y Motor 1 4 CV Y Peso sem embalagem 118 Kg INSTRUCOES DE USO Ao receber seu forno necess rio tomar algumas precauc es na hora de lig lo Siga as orientac es abaixo para o correto funcionamento da m quina 1 Verifique a tens o do seu forno antes de conect lo na tomada 2 Ap s a verificac o da tens o conecte o cabo na tomada 3 Ligue o disjuntor localizado atr s do painel 4 Acione a chave geral e a chave da turbina 5 Programe temperatura e o tempo desejados ver p gina 11 Para o funcionamento das l mpadas de iluminac o da porta quando necess rio pressione a tecla 24 I ATENC O Sempre operar o forno com a turbina ligada O Forno est equipado com micro interruptor que desligar a turbina quando a porta for aberta A a FORNO TURBO G s 6 Controlador mp TL UM 3 Chave Turbina IH Ln y J AM E vs T n TT A Pan E Chave Geral RUS S A Pg 10 Comag 9 FUNCOES DO CONTROLADOR Led indicador de m Led indicador de temporizador acionado acionamento da resist ncia 3 Led indicador de vapor acionado x aumenta os valores somente no modo de programac o M e ac
23. adas por el fabricante v Por el transcurso del plazo de validad de la garant a OBS Para cualquier demanda judicial queda elegido el Foro de la comarca de Caxias do Sul estado de R o Grande do Sul con renuncia a cualquier otro por m s privilegiado que sea o llegue a ser A Pg 34 9 TERMO DE GARANTIA A empresa compromete se com a garantia de 6 seis meses referente ao produto abaixo qualificado a partir da data da revenda ao cliente final mediante as seguintes condic es e normas 1 A empresa n o cobrir em hip tese alguma defeitos e riscos na pintura ou amassamento decorrentes de transporte devendo estes serem exigidos da transportadora no momento da entrega ou seja recebimento da mercadoria Tamb m n o ter o garantia equipamentos expostos ao tempo ou que por alguma forma ap s seu uso tenham ficado muito tempo sem funcionamento pois poder aparecer ferrugem nas partes de movimento n o lubrificadas 2 A garantia n o cobrir vidros l mpadas fus veis chaves contactoras resist ncias termostatos controlador de temperatura rel s v lvulas solen ides de gua e v lvula solen ide de g s pois s o componentes sens veis s varia es de tens o el trica transporte n o apropriado instala es n o apropriadas e sem prote o 3 O motor el trico quando danificado deve ser encaminhado Assist ncia T cnicas dos respectivos fabricantes devendo ocorrer um pr vio contato com a GA
24. as com grande economia em relac o a fornos com outras fontes de calor Estes fornos possuem as seguintes caracter sticas Y Indicador de temperatura e tempo digital Bot o de vapor com acionamento digital Y Chave individual para acionar a turbina e chave geral v Vidro temperado para altas temperaturas v V lvula para gua da vaporizac o instalada Rod zios para facilitar o deslocamento Possibilita fornadas sequ ncias devido ao excelente isolamento e retenc o do mesmo v Tempo m dio de cozimento de 15 a 18 minutos FORNO FTCG 10 Y Quantidade de assadeiras 10 unidades n o inclusas Y Produ o p es 509 1000 aproximadamente por hora Consumo m dio de g s 1 2 kg h Consumo m dio de energia 1 7 Kw h Y Motor 1 CV Peso sem embalagem 200 Kg FORNO FTCG 8 Y Quantidade de assadeiras 8 unidades n o inclusas Y Produc o p es 50g 800 aproximadamente por hora Y Consumo m dio de g s 0 9 kg h Y Consumo m dio de energia 1 7 Kw h Y Motor 1 CV v Peso sem embalagem 190 Kg Pg 09 FORNO FTCG 5 Y Quantidade de assadeiras 5 unidades n o inclusas Y Produ o p es 509 500 aproximadamente por hora Y Consumo m dio de g s 0 45 kg h v Consumo m dio de energia 0 8 Kw h Y Motor 1 4 CV Y Peso sem embalagem 118 Kg FORNO FTCG 4 Y Quantidade de assadeiras 4 unidades n o inclusas Y Produ o p es 509 400 aproxim
25. cargados de productos para Ser cocinados que se descarga el ctrica en caso de un fallo o el terminal de un convierten en elfluido de calentamiento a niveles m s altos electrodo tierra a tierra de protecci n que los que se pueden observar f cilmente Terra de Protec o Perigo de Queimadura IEC 60417 5019 IEC 60335 2 42 102 Para indicar que el elemento marcado puede estar caliente y no debe ser tocado sin cuidado Superf cie Quente IEC 60417 5041 e Aseg rese de que el voltaje de su dispositivo cumple con la etiqueta que acompa a al producto el cable de alimentaci n e Para evitar golpes y da os en el producto comprueba la conexi n a tierra de su red el ctrica e Los ni os deben ser supervisados para asegurarse de que no juegan con el aparato Pg 20 roma INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD Para mayor seguridad del operador se requiere el uso de equipo de protecci n personal EPP En funcionamiento usar delantal y guantes de protecci n cuando hacer la m scara utilizaci n limpieza y gafas culos de Protec o AN Luva de Protec o M scara de Protec o Avental de Protec o Al abrir la puerta del horno quedarse detr s de l y hacer la abertura en dos plazos 1 Abra la puerta ligeramente y esperar a la salida del horno de calor y vapor 2 Abierto todo la puerta del horno RECEBIMENTO DO PRODUTO Al recibir la atenci n recomendada y la inspecci n para detectar cualquier da o que sur
26. en corto al quemador Aseg rese de que el sensor est en contacto con la llama del quemador o si hay cualquier punto del cableado del sensor en cortocircuito con la estructura del equipo Estos controles deben ser realizados por profesionales t cnicos autorizados Alarme Curto Circuitos Cuando la pantalla superior el s mbolo Ny la pantalla inferior la palabra el controlador detecta corto cicuito entre el sensor de llama y el quemador Apague el horno y cierre la llave del gas quitar el enchufe de la toma y llame al servicio autorizado para corregir la falla PROGRAMACI N DE VAPOR VAPORIZA O programar la bodega vapor pulsadas las teclas Yp y luego presione el bot n y En la pantalla superior muestra las letras Pulse el O gt a la hora deseada y la clave para validar la operaci n Nota El vapor s lo se activar si el horno se encuentra con una temperatura m nima de 120 C CAMBIO DE VOLTAJE El Pacto monof sica Turbo Horno de gas puede tener su voltaje modificado S lo tienes que contactar con el soporte t cnico y solicitar las piezas siguientes seg n el modelo de su horno y la tensi n deseada V lvula D Aqua 10331 10331 10331 10331 x FTCG 4 5 FTCG 4 5 FTCG 8 10 FTCG 8 10 DESCRICAO 110V 110V 220v Para cambiar el voltaje de funcionamiento del motor compruebe la misma placa de identificaci n NOTA Los elementos enumerados en la tabla de arriba no est n cubiertos por la garant a
27. iona a l mpada pelo tempo programado inova y diminui os valores modo programa o tecla de acesso a programac o modo PGM tecla de acionamento do temporizador O tecla de acionamento do vapor Display Superior indica a temperatura da c mara Display Inferior indica o tempo decorrido ou o valor dos interna par metros program veis PROGRAMA O para programar a temperatura desejada pressione a tecla PGM em seguida aparecer no display superior as letra neste momento pressione as teclas A 3 at a temperatura desejada Para programar o tempo pressione novamente a tecla pgm em seguida aparecer no display superior as letras E PD neste momento pressione as teclas p ou at o tempo desejado ALARMES Alarme do Temporizador O alarme disparado quando o tempo determinado no in cio da opera o zerar ou quando a temperatura atingir o grau determinado no in cio da opera o Durante o alarme o display inferior ficar piscando e o beep soar Para cancelar o alarme aperte a tecla popa Alarme do G s Neste caso o alarme disparado quando o controlador identifica algum tipo de problema com o abastecimento do g s Ap s tr s falhas de tentativa de igni o o alarme soar indicando as letras GAS no display superior e no display inferior Desligue o forno verifique a v lvula
28. ja de transporte tales como Arrugada y los riesgos de la pintura Piezas de rotura La falta de piezas a trav s de la violaci n de la manada Comprobar que el kit viene con los siguientes elementos 1 Fascia 1 manguera de agua 1 Brida Kit 1 tornillo 4 ruedas s lo los modelos 4 y 5 El carrito desmantelado en los modelos 4 y 5 para montarlo verificar p 7 d Utilice esta manija para mover y transportar el horno Siempre use lanzas o montacargas hidr ulicos FRONTALERA MONTAJE Y VAPOR BRIDA PARAFUSO SEXTAVADO M8X30 Para mantener la temperatura en el interior del horno montar la brida de vapor como dibujo opuesto Para un ajuste apropiado en la brida s lo utilizar hexagonal tornillo M8x30 FLANGE VAPOR Para asegurar un buen acabado en su horno el acabado superior se env a al cliente desmontado Para montarlo s lo encaje en los tornillos acostado en la parte superior del horno INSTALACI N DE AGUA Coloque la conexi n de la manguera en la v lvula de solenoide de agua situado en la parte posterior del horno A fin de no causar da os a la v lvula para obtener un vapor homog neo el suministro de agua debe iniciarse directamente desde la calle debido a la variaci n en la presi n es constante Siempre instale un registro en la red para permitir el cierre del agua cuando sea necesario A press o de alimentac o
29. lecer ih rre de esta edici n de nuevo el bot n ha PGM Y eso aparece 3 rior de las letr n momen Ise O pgm 2Parecer en la pantalla superior de las let 98 PD e este momento pulse las teclas a op la hora deseada ALARMAS Alarme do Temporizador La alarma se dispara cuando el tiempo fijado en el inicio de la operaci n cero o cuando la temperatura alcanza el nivel al comienzo de la operaci n Durante la alarma la pantalla inferior parpadear y sonar un pitido Para cancelar la alarma presione el bot n pGM Alarme do G s En este caso la alarma se activa cuando el controlador identifica alg n problema con el suministro de gas Despu s de tres intentos fallidos para despertar la alarma sonar indicando las letras en la pantalla superior y en la pantalla inferior Apague el horno comprobar la v lvula de gas y el suministro de gas y la distancia entre el sensor y la llama del quemador el suministro de gas Despu s de corregir la falla inicie el horno de nuevo Alarme do Termopar Cuando la pantalla superior de la palabra la pantalla inferior el controlador palabra detecta un fallo del sensor de temperatura Aseg rese de que el sensor est conectado correctamente al controlador y el sensor no est da ado 2 26 ae 9 Alarme do Sensor Cuando la pantalla superior de la palabra y la pantalla inferior la palabra el controlador detecta que el sensor de llama est
30. necesidades del mercado Hay docenas de equipos dise ados para facilitar el trabajo de los que trabajan en la empresa alimentaria Proveemos equipos para restaurantes panader as carnicer as pizzer as supermercados panader as e incluso para cocinas residenciales e industriales Todos los productos son fabricados con materiales de alta calidad y mano de obra superior dentro de las normas de seguridad e higiene de las leyes aplicables La facilidad de instalaci n bajo mantenimiento bajo consumo y alto rendimiento de la producci n puso a los productos G Paniz por delante del mercado con ventajas de econom a productividad seguridad y calidad Queremos felicitarlos por la elecci n de un producto de calidad que merece el nombre G Paniz FINALIDAD DEL MANUAL El prop sito de este manual es pasar al usuario la informaci n necesaria sobre el producto que acaba de ser adquirida Lea detenidamente este manual y tienen la orientaci n correcta para que pueda obtener un mejor uso y durabilidad Para identificar la interconexi n terminal Para indicar el riesgo de tensiones destinada a mantener varios dispositivos con peligrosas el mismo potencial No es necesariamente la tierra de una llamada local Tens o Perigosa Edo I C 60417 5036 Identificar cualquier terminal que est destinado para la Para evitar quemaduras no utilice recipientes de l quidos o conexi n a un conductor externo para la protecci n contra
31. o o acabamento superior enviado para o cliente desmontado Para mont lo basta encaix lo nos parafusos que se encontra na parte superior do forno INSTALA O DA GUA na flange utilize apenas parafuso sextavado M8x30 Efetuar a ligac o da mangueira d gua na Alo v lvula solen ide localizada na traseira do forno A fim de n o ocorrer danos a v lvula deve obter um vapor homog neo a alimentac o da gua n o deve ser direta da rua devido a variac o de press o havendo necessidade de ser alimentada atrav s da caixa d gua para a press o ser constante Instale sempre um registro na rede a fim de possibilitar o fechamento da gua quando necess rio A press o de alimenta o de gua deve esta entre 0 8 e 2 0 Kgf cm MONTAGEM DO CARRINHO FTG 4 E FTG 5 1 Fixar Rod zios 2 no carrinho 1 2 Fixar Coluna 3 no carrinho 1 3 Fixar Carrinho montado no Forno Pg 07 PROCEDIMENTO PARA A INSTALA O DO G S Use sempre o regulador de press o ou registro com a inscri o NBR 8473 em relevo Troque o regulador a cada 5 anos ou quando apresentar defeito Use sempre a mangueira correta com uma malha transparente e com uma tarja amarela onde aparece a inscri o NBR 8613 o prazo de validade e o n mero do lote Ao instalar o regulador gire a borboleta para a direita at ficar firme Nunca utilize ferramenta A mangueir
32. o pues podr aparecer herrumbre en las partes de movimiento no lubricadas 2 La garant a GASTROMAQ no cubrir vidrios l mparas fusibles llaves de conexi n resistencias termostatos controladores de temperatura rel s valulas solenoides de agua y valvulas solenoides de gas pues son componentes sensibles a las variaciones de tensi n el ctrica transporte do apropriado instalaciones no apropriadas y sin protecci n 3 El motor el ctrico cuando se da e debe ser encaminado a la Asistencia Tecnica de los respectivos fabricantes debiendo ocurrir un previo contacto con GASTROMAQ 4 El cliente tendr derecho a la Asistencia Tecnica en el local de uso de la maquina cuya medida sea mayor a 0 360m o con un peso superior a los 94kg En caso que la maquina no se encuadre en las medidas citadas la misma deber ser enviada para la Asistencia Tecnica autorizada m s pr xima En caso que sea constatado por la Asistencia autorizada que hubo mal uso o instalaci n inadecuada del equipamiento la visita el movimiento del equipamiento y los costos del arreglo correr n por cuenta del usu rio incluso dentro del periodo de la garant a 5 La garant a estabelecida por la f brica se refiere a las maquinas que en servicio y uso normal presenten defectos de material o montaje la fabrica se reserva el derecho de dar pareceres y no autoriza a otras personas a juzgar defectos presentados durante la vigencia de la garant a La garant a cubrir
33. or 11625 11625 11885 11885 20 Tomillo de la bisagra Bisagra Tuerca Micro Switch Conector Banquelite MANTENIMIENTO El mantenimiento regular del equipo evita el desgaste prematuro de las piezas que funcionan entre s tales como cinturones Adem s del mantenimiento usted debe hacer algunas comprobaciones Un electricista debe proporcionar el servicio el ctrico seg n las especificaciones de las leyes locales y nacionales Si el cable de alimentaci n est da ado debe ser reemplazado por el fabricante o servicio t cnico autorizado con un cable de alimentaci n especial proporcionado por el fabricante o servicio autorizado con el fin de evitar accidentes Mantenimiento preventivo con potencial de causar accidentes deben estar planeando objeto y la gesti n realizada por un profesional legalmente calificado LIMPIEZA Antes de limpiar el aparato desconectar el interruptor principal y retire los cables de conexi n No utilice accesorios de metal cuchillo cuchara etc que no ataquen a las piezas de acero inoxidable Para la limpieza se recomienda utilizar un pa o h medo con jab n suave Nunca use la manguera de agua ya que esto puede causar un cortocircuito y da ar los componentes el ctricos tales como art culos de motor y seguridad Eliminaci n de los equipos debe hacerse siempre despu s de su uso No utilice productos abrasivos s lo jab n neutro Este producto no debe limpiar
34. or interno Para la instalaci n en m s cilindros y red de gas P45 contratar el servicio t cnico especializado de tu ciudad Conecte la manguera de gas de registro con abrazaderas adecuadas El g sGLP embotellada gas licuado de petr leo se encuentra en estado l quido 85 en el interior del cilindro Nunca encienda o mentir cilindro si todav a existe en algunos gas residual puede fluir en la fase l quida la cancelaci n de la funci n del acelerador lesiones graves INSTALACI N Los siguientes procedimientos se deben realizar para la mejor seguridad de usuario Instale la bandeja inferior en la p gina sede m quina 11 Instale el equipo en un lugar bien ventilado La instalaci n del equipo debe estar en una superficie plana Deje un espacio de al menos 50 cm alrededor del equipo Las piezas de metal son conductores de calor por lo que antes de iniciar cualquier revisi n de mantenimiento que el equipo est completamente fr a Comprobar que la tensi n de la red es el mismo que su equipo Para un correcto funcionamiento este aparato debe ser instalado a una temperatura de C a 25 C Nunca utilice extensiones o T para la conexi n de los equipos NZ No retire el conector de tierra del cable de alimentaci n A Utilizaci n llevado a 20A con pin 4 8mm seg n NBR 6147 Si no se ajustan a estos procedimientos contratar a un profesional calificado para el logro Llame 0800
35. r acionado se o forno estiver com uma temperatura m nima de 120 C ALTERA O DE TENS O Os Fornos Turbo Compacto G s monof sicos podem ter a sua voltagem alterada Para isso basta entrar em contato com a assist ncia t cnica e solicitar as seguintes pe as de acordo com o modelo do seu forno e a voltagem desejada 4 5 4 5 FTCG 8 10 FTCG 8 10 Descrig o 127 220V 127 127 Transformador 13689 13723 13689 13723 Disjuntor 71540 13674 71651 71540 V lvula da gua 10355 10331 10355 10331 Para alterar a tens o de funcionamento do motor verifique a placa de identificac o do mesmo OBS Os itens citados na tabela acima n o s o cobertos pela garantia REGULAGEM DE PRESS O DA PORTA Para aumentar a press o de fechamento da porta do forno proceda da seguinte forma 1 Com uma chave allen afrouxe os parafusos B e B 2 desloque a peca A no sentido indicado aproximadamente 3mm 3 aperte novamente os parafusos B e B Pg 12 VISTA EXPLODIDA PAINEL FTCG 4 5 FTCG 4 5 FTCG 8 10 FTCG 8 10 EAD 127V MONO 220 127V 220V MONO 1 136 8 1950 0 156 83 13678 5922 9922 5922 5922 1235 1235 1235 1235 10320 0320 10320 10320 10321 10321 10321 10321 13611 13611 13620 13620 13620 13620 70752 70752 70752 13675 136 4 12 74 13675 9904 9904 9904 9904 13613 13615
36. scolhido um produto com qualidade a que o nome merece Gastromaq FINALIDADE DO MANUAL Afinalidade deste manual passar ao usu rio informac es necess rias sobre o produto que acaba de ser adquirido Leia este manual atentamente e ter a orientac o correta para que obtenha um melhor aproveitamento e durabilidade do equipamento SEGURANCA Para identificar o terminal de interligac o que Para indicar os riscos decorrentes de visa manter diversos aparelhos com o mesmo tens es perigosas potencial N o sendo necessariamente o Terra de uma ligac o local Tens o Perigosa ad I C 60417 5036 Identificar qualquer terminal que destinado para conex o Para evitar queimaduras n o use recipientes carregados com l quido ou produtos a serem cozidos que se tornem com um condutor externo para protec o contra choque fluid t nb is altos d el trico em caso de uma falha ou no terminal de uma terra das pero aquecimento NIVEIS MAIS anos Go qUe de protec o Terra eletrodo aqueles que podem ser facilmente observado Terra de Protec o Perigo de Queimadura IEC 60417 5019 IEC 60335 2 42 102 Para indicar que o item marcado pode ser quente e n o deve ser tocado sem cuidado Superf cie Quente IEC 60417 5041 e Verifique se a tens o do seu aparelho est de acordo com a etiqueta que acompanha o produto no cord o de alimenta o e Para evitar choques e danos ao seu produto verifique aterramento
37. se con chorro de agua El equipo ser sumergido para la limpieza OCORR NCIA DE DEFECTOS En caso de mal funcionamiento del equipo antes de llamar al servicio t cnico compruebe si la m quina tiene los siguientes problemas 1 Sila m quina no se enciende Compruebe que la tensi n de la m quina corresponde al establecimiento Hay realmente una necesidad de activar el Servicio G Paniz si no est funcionando como se especifica en el equipo tener la factura y el manual de instrucciones a mano y en contacto con el Servicio G Paniz Esto le proporcionar una idea de los peque os problemas que se plantean a su equipo y le dir el entrenador asistente m s cercano Para facilidad de repuestos siempre citar la referencia de la m quina en este caso Horno Turbo Electric Pg 32 PP T RMINO DE GARANT A La GASTROMAQ se compromete con la garant a de seis 06 meses referente al producto caracterizado anteriormente a partir de la fecha de la reventa al cliente final mediante las siguientes condiciones y normas 1 La empresa no cubrir en ninguna hip tesis defectos o rayaduras en la pintura o abolladuras que sean consecuencia del transporte debiendo estos ser exigidos a la transportadora en el momiento de la entrega o sea en la recepci n de la mercanc a Tampoco tendr garant a los equipamientos expuestos al tiempo o que por alguna forma despu s de se utilizaci n quede mucho tiempo sin funcionamient
38. se una tecla 5 AVISO Siempre opere el horno con la turbina de potencia El horno est equipado con micro interruptor que apagar la turbina cuando se abre la puerta FORNO TURBO GRS ftc 2 W Ws sn ra T n F l T PPE j _ BY n E m UF EST E i ME WEE TUTOR 1 1 E ANA I 2 E vs I T i k lt T I4 piy 0 E Fun A HB wp y 13 Lm y Chave Geral AAA 2 Pg 25 9 FUNCIONES DEL CONTROLADOR Tecla de accionamento del vapor Led indicador del vapor accionado En los hornos a gas el led accender cuando la v lvula del gas estivier accionada En los hornos el ctricos el led accendera cuando la resist ncia estiver accionada Led indicador de accionamiento Pantalla Superior indica la temperatura de la camara interna ES Pantalla Inferior indica el tiempo decorrido o el valor de los parametros programables Tecla de accionamento del temporizador Aumenta los valores en el modo programaci n PGM y acciona la lamp r fora del modo programaci n Diminuye los valores en el modo programaci n PGM ecla de acceso a la programaci n modo PGM PROGRAMACAO para ajustar la temperatura deseada pulse la tecla entonces en la pantalla superior de la letra sp esta vez pulse las teclas p O a la temperatura deseada Para estab
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