manual de instrucciones
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1. amada local Tensi n Peligrosa IEC 60417 5021 IEC 60417 5036 Para indicar el riesgo de tensiones peligrosas Aseg rese de que el voltaje de su aparato cumple con las etiquetas que ac a an al producto el cable de alimentaci n Para evitar descargas el ctricas o da os en el producto verificar la fundamentaci n de su red el ctrica o eo INSTALACI N DEL EQUIPO Instale su chapa en un rea muy aireada de modo que se eliminen los gases provenientes de la combusti n deje un espacio de por lo menos 15cm entorno del equipamiento no haga la instalaci n pr xima a materiales combustibles no use ni guarde productos inflamables cerca del equipamiento partes met licas son conductoras de calor por lo tanto antes de iniciar cualquier mantenimiento observe si el equipamiento est completamente fr o antes de utilizar o equipamento retirar una Pel cula de PVC que esta protegendo A o inox verificar se la voltagem da Rede El ctrica es la misma del equipamiento RECOMENDACIONES DE SEGURIDAD Nunca utilice cables alargadores ni adaptadores para conectar el equipo Cable de tierra El cable de tierra deve ser intalado Sino hay conexi n tierra en su red electrica preguntar a un especialista para realizar la instalaci n Cabo terra dispon vel apenas para equipamentos distribu dos fora do territ rio nacional DISJUNTOR Es importante tener un disjuntor instalado en su2. 1500 W 1kWh 1 5kWh a Gas Pg 04 INSTRU ES DE USO 1 Antes de utilizar o produto retire a prote o de PVC que reveste o A o Inox 2 conecte o plug na tomada certificando se que a voltagem de seu CGB equipamento seja a mesma da rede el trica 3 gire o man pulo do termostato 4 a sinaleira indica o processo de liga e desliga do termostato o termostato controla a temperatura do equipamento ligando e desligando as resist ncias sinaleira 5 o equipamento deve estar pr aquecido por aproximadamente 15 minutos a termostato temperatura m xima 320 C antes da primeira opera o RECEITA INGREDIENTES 3 x caras de farinha de trigo 2 x caras de leite 3 ovos 1 pitada de sal a gosto 1 pitada de a car a gosto 1 colher de sopa de fermento qu mico 1 colher de sopa de leo de soja MODO DE PREPARO Coloque todo os ingredientes no liquidificador e bata at obter uma mistura homog nea RECHEIO Utilize ingredientes de sua prefer ncia para rechear os crepes como queijo mussarela presunto banana com canela goiaba salsicha chocolate etc Assar em temperatura m dia de 200 C Rendimento 18 crepes por receita LIMPEZA A limpeza de seu equipamento dever ser feita sempre ap s a sua utiliza o N o utilize produtos abrasivos somente sab o neutro Procure evitar o uso excessivo de gua para n o danificar nenhum componente el trico
3. Para a opera o adequada este aparelho deve ser instalado em local com temperatura entre 5 C a 25 C Este aparelho n o deve ser limpo com jato de gua A m quina n o poder ser submergida para limpeza as Casona Pg 05 MANUTEN O Caso o cord o de alimenta o esteja danificado o mesmo dever ser substitu do pelo fabricante ou servi o autorizado com um cord o de alimenta o especial disponibilizado pelo fabricante ou servi o autorizado com o objetivo de prevenir acidentes Deve se assegurar que crian as n o brinquem com o aparelho Um eletricista dever fornecer servi os el tricos conforme especifica es de leis locais e nacionais a e Pg 06 ESQUEMA EL TRICO 220V Fi Conector DUO Baquelitd DD Termostato cz Resist ncia 750W_110V dE Sinaleira ESQUEMA EL TRICO 110V PROCEDIMENTO PARA TROCA TENS O Para alterar a voltagem de seu equipamento necess rio substituir a sinaleira e alterar o esquema el trico conforme a voltagem desejada O GO Gastromaq VERSI N EN ESPA OL Gustromag PRESENTACI N La compa a se especializa en el negocio de maquinaria para alimentaci n ofreciendo una variada l nea de productos que satisfagan las necesidades del mercado Hay docenas de dispositivos dise ados para f
4. o Foro da Comarca de Caxias do Sul RS com ren ncia a qualquer outro por mais privilegiado que seja ou venha a ser Etiqueta do produto Etiqueta del producto o Gasionar 2 Gastromaq Voice CONSUMIDOR 0 XX 54 2101 3400 www gastromaq com br gastromaq Dgastromag com br Gastromaq Ind stria de Equipamentos para Aliementa o Ltda Estrada Monte B rico 325 Cx Postal 8141 CEP 95034 970 Caxias do Sul RS CNPJ 90 771 833 0002 20 q o N o o S 1
5. red electrica como se sugiere en la tabla siguiente Es necesario contratar a un electricista profesional cualificado y su confianza para hacer el cableado Disjuntores E E seg n la norma Voltaje Disjuntor Secci n del conductor NBR NM 60898 127 V MONO Secci n del 220V MONO Conducto seg n la norma NBR 5410 DESCRIPCI N DE LOS COMPENTES C digos Descripci n CRE 06 220V Cierre Tornillo M6x20 Conj Estructura HBase Superior Manejar Termostato L mpara o Jojajajuo e Protecci n Base Inferior Resistencia Protecci n Tuerca M8 Cierre Pie de goma Tornillo c pan 4 2 Estructura Cable el ctrico Base Superior Teflon c digo 16369 Base Inferior Teflon c digo 16370 L mpara 127V c digo 9902 Termostato 127V c digo 10005 su Guias Atualizado 21 08 12 Dimensiones Potencia Consumo Consumo mm AxBxC Instalada m dio m ximo 172x221x440 1500 W 1kwh 1 5kWh INSTRUCCIONES DE USO 1 Antes de utilizar el producto retire la capa protectora de PVC de lo acero inoxidable 2 conectar el enchufe en la toma asegurarse de que la tensi n de su equipo cre es el mismo que la red el ctrica trama l mpara 4 la l mpara indica el proceso de encendido y apagado del termostato el termostato termostato controla la temperatura del equipo 3 gira
6. 94Kg En caso que la maquina no se encuadre en las medidas citadas la misma deber ser enviada para la Asistencia Tecnica autorizada m s pr xima En caso que sea constatado por la Asistencia autorizada que hubo mal uso o instalaci n inadecuada del equipamiento la visita el movimiento del equipamiento y los costos del arreglo correr n por cuenta del usu rio incluso dentro del periodo de la garant a 5 La garant a estabelecida por la f brica se refiere a las maquinas que en servicio y uso normal presenten defectos de material o montaje la fabrica se reserva el derecho de dar pareceres y no autoriza a otras personas a juzgar defectos presentados durante la vigencia de la garant a La garant a cubrir costos con la mano de obra desde que sta sea ejecutada por la Asistencia Tecnica autorizada GASTROMAQ Se excluyen de la garant a los defectos y las aver as resultantes de accidentes por negligencia en las operaciones 6 La empresa no se responsabiliza por modificaciones en el producto salvo las alteraciones realizadas por la propria fabrica 7 Despu s de tres 03 meses de uso se considera fuera de garant a GASTROMAQ piezas y accesorios que tengan desgaste natural o acelerado tales como rodamientos retenes discos del moledor de carne y del preparador de alimientos globo aspa y espiral de la batidora planetaria filtros de la moledora piezas de trefilar caracoles y alimentadores de extrusi n pen Se Camas 8 Regul
7. CREPEIRA CRE 06 Gastromag Manual de Instru o Manual de instrucci n e y Termo de Garantia T rmino de garant a APRESENTA O A empresa especializada no ramo de m quinas para alimenta o oferece uma variada linha de produtos que atendem as necessidades do mercado S o dezenas de equipamentos projetados para facilitar o trabalho de quem atua no ramo de alimenta o Fornecemos equipamentos para restaurantes panificadoras a ougue pizzarias supermercados confeitarias e at mesmo para cozinhas residenciais e industriais Todos os produtos s o fabricados com materiais de alta qualidade e acabamento superior dentro das normas de seguran a e higiene das leis vigentes A facilidade na instala o manuten o m nima baixo consumo e o alto rendimento produtivo colocam os produtos GASTROMAGQ frente no mercado com vantagens de economia produtividade seguran a e qualidade Queremos cumpriment lo por ter escolhido um produto co qualidade a que o nome merece GASTROMAQ FINALIDADE DO MANUAL Afinalidade deste manual passar ao usu rio informa es necess rias sobre o produto que acaba de ser adquirido Leia este manual atentamente e ter a orienta o correta para que obtenha um melhor aproveitamento e durabilidade do equipamento SEGURAN A Este aparelho n o deve ser utilizado por pessoas inclusive crian as com capacidade f sica sensorial ou mental reduzida falta de experi ncia ou c
8. acilitar el trabajo de los que trabajan en el campo de la nutrici n Suministramos equipos para restaurantes panader as carnicer as pizzer as supermercados panader as e incluso para cocinas residenciales eindustriales Todos los productos est n fabricados con materiales de alta calidad y mano de obra superior dentro de las reglas de las leyes de seguridad e higiene La facilidad de instalaci n m nimo mantenimiento bajo consumo y alto rendimiento de la producci n poner el GASTROMAQ productos por delante en el mercado con las ventajas de la econom a la productividad la seguridad y la calidad Queremos felicitarlo por la elecci n de un co producto de calidad que se merece el nombre GASTROMAQ FINALIDAD DEL MANUAL El prop sito de este manual es para pasar la informaci n necesaria al usuario sobre el producto que acaba de adquirir Lea atentamente este manual y utilizar la orientaci n correcta para que pueda obtener un mejor uso y durabilidad SEGURIDAD Este aparelho n o deve ser utilizado por pessoas inclusive crian as com capacidade f sica sensorial ou mental reduzida falta de experi ncia ou conhecimento ao menos que tenham recebido instru es quanto ao uso deste equipamento por pessoa respons vel pela sua seguran a Para identificar el terminal de interconexi n que tiene como objetivo mantener varios dispositivos con el mismo potencial No es necesariamente el pa s de una E E Equipotencialidad
9. aciones lubrificaciones ajustes y limpieza del equipamiento oriundos de su uso y funcionamiento no aer n cubiertos por la garant a debido a que stos corren por cuenta del proprietario 9 EXTINCI N DELA GARANT A v Por no ejecutar los servicios de revisi n y lubricaci n que constan en este manual de instrucciones del equipamiento v Por el empleo de piezas y componentes que no sean originales o que no sean recomendadas por GASTROMAQ v Por la modificaci n del producto y consecuente alteraci n de las caracter sticas t cnicas de funcionamiento co excepci n a las ejecutadas por GASTROMAQ v Por la utilizaci n de las maquinas y equipamientos para otras funciones que no sean las indicadas por el fabricante v Porel transcurso del plazo de validad de la garant a OBS Para cualquier demanda judicial queda elegido el Foro de la comarca de Caxias do Sul estado de R o Grande do Sul con renuncia a cualquier otro por m s privilegiado que sea o llegue a ser TERMO DE GARANTIA A empresa compromete se com a garantia de 6 seis meses referente ao produto abaixo qualificado a partir da data da revenda ao cliente final mediante as seguintes condi es e normas 1 A empresa n o cobrir em hip tese alguma defeitos e riscos na pintura ou amassamento decorrentes de transporte devendo estes serem exigidos da transportadora no momento da entrega ou seja recebimento da mercadoria Tamb m n o ter o garantia equipamen
10. o el ctrico seg n se especifica en las leyes locales y nacionales T RMINO DE GARANT A La GASTROMAQ se compromete con la garant a de seis 06 meses referente al producto caracterizado anteriormente a partir de la fecha de la reventa al cliente final mediante las siguientes condiciones y normas 1 La empresa no cubrir en ninguna hip tesis defectos o rayaduras en la pintura o abolladuras que sean consecuencia del transporte debiendo estos ser exigidos a la transportadora en el momiento de la entrega o sea en la recepci n de la mercanc a Tampoco tendr garant a los equipamientos expuestos al tiempo o que por alguna forma despu s de se utilizaci n quede mucho tiempo sin funcionamiento pues podr aparecer herrumbre en las partes de movimiento no lubricadas 2 La garantia GASTROMAQ no cubrir vidrios l mparas fusibles llaves de conexi n resistencias termostatos controladores de temperatura rel s valulas solenoides de agua y valvulas solenoides de gas pues son componentes sensibles a las variaciones de tensi n el ctrica transporte do apropriado instalaciones no apropriadas y sin protecci n 3 El motor el ctrico cuando se da e debe ser encaminado a la Asistencia Tecnica de los respectivos fabricantes debiendo ocurrir un previo contacto con GASTROMAQ 4 El cliente tendr derecho a la Asistencia Tecnica en el local de uso de la maquina cuya medida sea mayor a 0 360m o con un peso superior a los
11. o plug Para a seguran a do operador e dos componentes el tricos recomendamos que seja verificado se o local de instala o possui aterramento Caso n o haja aterramento no local solicite um profissional especializado para executar a instala o DISJUNTOR importante ter um disjuntor instalado em sua rede el trica conforme sugerido na tabela abaixo Se necess rio contrate um eletricista profissional qualificado e de sua confian a para adequar a instala o el trica Disjuntores conforme Voltagem Disjuntor Se o do condutor norma NBR NM bitola do fio 60898 127 VMONO 20A 2 5mm Condutores conforme norma NBR 5410 4 DESCRI O DOS COMPENTES C digos Descric o CRE 06 220V Fechamento Super Paraf Sext M6x20 Conj Estrutura HBase Superior Puxador Termostato Sinaleira Prote o bulbo ojo ojuojajo e Base Inferior Resist ncia Prote o Porca Sext M8 Fechamento Inf P Borracha Paraf AA c pan 4 2 Estrutura Cabo el trico Base Superior Teflon c digo 16369 Base Inferior Teflon c digo 16370 Sinaleira 127V c digo 9902 Termostato 127V c digo 10005 2 er Atualizado 21 08 12 5 CARACTER STICAS GERAIS E Dimens es Pot ncia Consumo Consumo Modelo Capacidade mm AxBxC Peso Instalada m dio m ximo CRE 06 6 crepes 172x221x440 7 5kg
12. onhecimento ao menos que tenham recebido instru es quanto ao uso deste equipamento por pessoa respons vel pela sua seguran a Para identificar o terminal de interliga o que visa manter diversos Para indicar os riscos decorrentes aparelhos com o mesmo potencial de tens es perigosas N o sendo necessariamente o Terra Equipotencialidade de uma liga o local Tens o Perigosa IEC 60417 5021 IEC 60417 5036 Verifique se a voltagem do seu aparelho est de acordo com a etiqueta que acompanha o produto no cord o de alimenta o e Para evitar choques e danos ao seu produto verifique o aterramento de sua rede el trica D astimi INSTALA O DO EQUIPAMENTO instale seu equipamento em rea bastante arejada de modo a eliminar gases provenientes de combust o deixar um espa o de pelo menos 15cm em torno do equipamento n o fa a instala o pr ximo a materiais combust veis n o use e nem guarde produtos inflam veis pr ximo ao equipamento partes met licas s o condutoras de calor portanto antes de iniciar qualquer manuten o verifique se o equipamento est completamente resfriado antes de utilizar o equipamento retirar a pel cula de PVC que protege o a o inox verificar se a voltagem da rede el trica a mesma do seu equipamento RECOMENDA ES DE SEGURAN A Nunca use extens es ou adaptadores para a liga o dos equipamentos N o remova o pino central d
13. r el mando del termostato 5 el equipo debe ser pre aquecido durante unos 15 minutos la temperatura m xima 320 C antes de la primera operaci n RECETA INGREDIENTES 3 tazas de harinha 2 tazas de leche 3 huevos 1 pizca de sal al gusto 1 pizca de az car al gusto 1 cucharada de levadura 1 cucharada de aceite MODO DE PREPARACI N Ponga todo los ingredientes en la licuadora y mezclar hasta obtener una mezcla homog nea RELLENO Utilice los ingredientes de su preferencia para llenar los crepes tales como queso mozzarela jam n pl tano con canela embutidos chocolate etc Cocine en temperatura media de 200 C Rendimiento 18 crepes por receta LIMPIEZA La limpieza de los equipos debe hacerse siempre despu s de su uso No utilice abrasivos s lo jab n Trate de no uso excesivo de agua para no da ar ning n componente el ctrico Para un funcionamiento correcto este equipo debe estar instalado a temperatura ambiente entre 5 Ca25 C Este equipo no se debe limpiar con un chorro de agua La m quina no puede ser sumergido para la limpieza Gaspar MANUTENCI N Si el cable de alimentaci n est da ado debe ser reemplazado por el fabricante o servicio t cnico autorizado con un cable especial disponible del fabricante o servicio t cnico autorizado con el fin de prevenir accidentes Debe asegurarse de que los ni os no jueguen con el aparato Un electricista debe proporcionar el servici
14. rantia cobrir custos com a m o de obra desde que a mesma seja executada pela Assist ncia T cnica Autorizada Excluem se da garantia defeitos ou avarias resultantes de acidentes por neglig ncia nas opera es 6 A empresa n o se responsabiliza por modifica es no produto salvo as altera es feitas pela pr pria f brica 7 Ap s 3 tr s meses de uso considera se fora de garantia todas pe as ou acess rios que tenham desgaste natural ou acelerado tais como rolamentos e retentores discos do Moedor de Carne e do Preparador de Alimentos globo p e espiral da Batedeira Planet ria feltros da Modeladora trefilas carac is e alimentadores de extrus o 2D re 8 Regulagens lubrifica es ajustes e limpeza do equipamento oriundos de seu uso e funcionamento n o ser o cobertos pela garantia devendo estes correr por conta do propriet rio 9 EXTIN O DAGARANTIA v A n o execu o dos servi os de revis o e lubrifica o constantes no Manual de Instru o do equipamento y O emprego de pe as e componentes n o originais e n o recomendadas pela empresa v Modifica o do produto e consequente altera o das caracter sticas t cnicas de funcionamento com exce o s executadas pela empresa Y Utiliza o das m quinas e equipamentos para outras fun es que n o sejam as indicadas pelo fabricante v Pelo decurso do prazo de validade da garantia Obs Para qualquer demanda judicial fica eleito
15. tos expostos ao tempo ou que por alguma forma ap s seu uso tenham ficado muito tempo sem funcionamento pois poder aparecer ferrugem nas partes de movimento n o lubrificadas 2 A garantia n o cobrir vidros l mpadas fus veis chaves contactoras resist ncias termostatos controlador de temperatura rel s v lvulas solen ides de gua e v lvula solen ide de g s pois s o componentes sens veis s varia es de tens o el trica transporte n o apropriado instala es n o apropriadas e sem prote o 3 O motor el trico quando danificado deve ser encaminhado Assist ncia T cnicas dos respectivos fabricantes devendo ocorrer um pr vio contato com a GASTROMAQ 4 O cliente ter o direito a Assist ncia T cnica no local de uso da m quina cuja medida da mesma seja maior que 0 360m ou peso superior a 94Kg Caso a m quina n o se enquadre nas medidas citadas a mesma dever ser enviada para a Assist ncia T cnica Autorizada mais pr xima Caso seja constatado que houve mau uso ou instala o inadequada do equipamento a visita o deslocamento e os custos do conserto correr o por conta do usu rio mesmo sendo no per odo de garantia 5 A garantia estabelecida pela f brica refere se m quinas que em servi o e uso normal apresentarem defeitos de material ou montagem Af brica reserva o direito de dar pareceres e n o autoriza outras pessoas a julgar defeitos apresentados durante a vig ncia da garantia A ga
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