Manual de uso. - Planta Piloto CTA
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1. 3 Tirar de la manivela que se encuentra a la derecha de la amasadora y girar el vaso de la amasadora hacia uno mismo 4 Una vez que la boca del vaso de la amasadora est totalmente perpendicular al suelo accionar a la vez los botones verde y azul situados al lado de la base de la tapa de la amasadora ATENCI N La amasadora est pensada para que trabaje una sola persona por lo que cuando se est descargando el producto el operario debe estar situado al lado de los l unizar PLANTA PILOTO Planta Piloto de INSTRUCCI N T CNICA Ciencia y Tecnolog a de los Alimentos AMASADORA A VAC O Cc T A Universidad Zaragoza botones azul y verde de descarga para evitar introducir las manos en el vaso de la amasadora mientras se produce la descarga Desconexi n del equipo 1 Detener las funciones de amasado y liberar el vac o 2 Volver a posici n 0 la palanca amarilla del cuadro el ctrico situado en la pared 3 Desenchufar el equipo de la red el ctrica Limpieza del equipo Con cualquier producto utilizado para la limpieza y desinfecci n de equipos utilizados en la industria alimentaria Para retirar el eje de amasado se debe colocar el mismo de forma que el raspador de la izquierda quede orientado hacia arriba Una vez situada en esta posici n retirar el fiador del eje situado externamente al vaso de la amasadora Tirar del eje interno de eje de amasado hacia la izquierda mientras se sujeta con la otra mano e2. PLANTA PILOTO Planta Piloto de INSTRUCCI N T CNICA Ciencia y Tecnolog a de los Alimentos AMASADORA A VAC O Cc T A Universidad Zaragoza OBJETO El objeto de esta instrucci n es describir la puesta en marcha y el funcionamiento de la Amasadora a vac o Este equipo est registrado en el Inventario de M quinas y Equipos de la Planta Piloto con la identificaci n SP42 REFERENCIAS Manual de Instrucciones DESARROLLO Puesta en marcha 1 Conectar a la red el ctrica 2 Accionar la palanca amarilla del cuadro el ctrico situado en la pared 3 Apretar el bot n verde derecho o izquierdo seg n se quiera un sentido de giro u otro si no funciona girar el bot n rojo situado entre los dos verdes hacia la derecha Para parar de amasar pulsar el bot n rojo Para un cambio de sentido del amasado se debe pulsar el bot n rojo girarlo hacia la izquierda y pulsar el bot n verde derecho o izquierdo seg n el sentido de giro deseado 4 Si se desea hacer vac o con la tapa bajada y la espita situada al lado del vacu metro cerrada pulsar el bot n verde situado debajo de los botones verdes de la funci n de amasado Para dejar de hacer vacio pulsar el bot n rojo situado a la altura del bot n verde de puesta en marcha del sistema de vac o Cuando se desee liberar el vac o abrir la espita situada al lado del vacu metro Descarga del producto 1 Parar el amasado y liberar el vac o 2 Levantar la tapa de la amasadora
3. l eje de amasado Extraer el eje de amasado levant ndolo por la parte izquierda ATENCI N Si se va a tener mucho tiempo sin funcionar la amasadora cada mes se debe poner en funcionamiento el vacio de la amasadora para un perfecto funcionamiento de la bomba de vac o El tiempo m nimo de funcionamiento para esta funci n ser de 15 minutos BOMBA DE VAC O Cambio de aceite cada 6 meses VACU METRO com y descarga AS RASPADOR FIADOR i EJE INTERNO DOCUMENTACI N Registro de utilizaci n Registro de Mantenimiento unizar
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