manual usuario polaris
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1. una vez efectuadas estas operaciones conectar el conector resistencia a la placa de potencia y esperar aproximadamente diez minutos hasta que se establezcan las temperaturas de funcionamiento Fig 6 16 Durante la instalaci n asegurarse antes de dar tensi n de haber conectado la toma hidr ulica y de haber abierto el grifo POLARIS 6 5 2 Lavado de las partes en contacto con los alimentos Efectuar por medio de los pulsadores de servicio lavados de las batidoras de esta forma eliminaremos cualquier posible residuo de la caldera del caf y caldera de soluble lavarse cuidadosamente las manos preparar una soluci n desinfectante antibacteriana a base de cloro producto de venta en farmacias siguiendo las indicaciones del producto desmontar todos los contenedores de producto del distribuidor Fig 6 17 desmontar las tapas y rampas de producto Fig 6 18 Sumergir todo en la soluci n anteriormente preparada sumergir tambi n en la soluci n los embudos de agua la c mara de mezcla las aspas de las batidoras y los tubos de silicona Fig 6 19 con un trapo humedecido en la soluci n limpiar la base de las batidoras Fig 6 20 dejar todos los componentes inmersos en la soluci n el tiempo que indique en las especificaciones del producto2. Fig 14 POLARIS 5 0 NORMAS DE SEGURIDAD ATENCION Antes de utilizar el distribuidor autom tico leer atentamente todos los cap tulos del presente manual Las operaciones de instalaci n y mantenimento deben ser realizadas por personal t cnico cualificado El usuario no debe en modo alguno poder tener acceso a todas aquellas zonas protegidas que necesitan alguna herramienta para acceder a ellas El conocimiento y el respeto absoluto de las advertencias de seguridad y de los avisos de peligro contenidos en el presente manual constituye el antecedente para la ejecuci n en condiciones de minimo riesgo de la instalaci n puesta en marcha y mantenimento de la m quina Desconectar siempre EL CABLE DE ALIMENTACION antes de cualquier intervenci n lt gt t cnica de mantenimento o de limpieza EN NINGUN CASO SE PUEDE ACCEDER AL INTERIOR DE LA MAQUINA NI RETIRAR NIGUNA PROTECCION INTERIOR ANTES DE QUE TODOS LOS ELEMENTOS CALIENTES SE HAYAN ENFRIADO S lo mediante la utilizaci n de recambios originales se garantiza la fiabilidad funcional y la optimizaci n de las prestaciones del distribuidor autom tico El distribuidor autom tico no es apto para ser instalado en el exterior debe instalarse en locales sin humedad y con temperaturas no inferiores a 1 C Tampoco se puede
3. Fig 7 16 30 POLARIS Destornillar la tuerca situada en la fisura oval para liberar el soporte portal mparas Fig 7 18 Prestar atenci n a que no se caiga el tornillo situado en la parte trasera El soporte portal mparas alojado en la base de la ventana se extrae con un movimiento hacia arriba La extracci n del portal mparas debe ser efectuada con mucha delicadeza girando levemente el soporte y prestando atenci n a los terminales del tubo Fig 7 19 Sustituir entonces el tubo de ne n extray ndolo de los correspondientes retenes Fig 7 20 Antes de bloquear el soporte hay que controlar la perfecta colocaci n del tubo adentro de los correspondientes retenes entonces bloquearlo con la tuerca Fig 7 18 Verificar el correcto funcionamiento Montar las piezas siguiendo el procedimiento inverso 31 Bianchi VENDING MACHINES Fig 7 18 Fig 7 19 Fig 7 20 ESPANOL Bianchi VENDING MACHINES POLARIS 7 5 Inactividad Para una prolongada inactividad del distribuidor es necesario efectuar las siguientes operaciones preventivas Desconectar el ctricamente e hidr ulicamente el distribuidor
4. ESPANOL POLARIS Bianchi VENDING MACHINES n 6 6 Carga de producto pay con la m quina apagada 6 6 1 Carga de los contenedores La carga se puede efectuar dejando los contenedores introducidos levantando la compuerta superior del distribuidor cuidando de enganchar correctamente el brazo de seguridad Fig 6 22 o extrayendo cada uno de los contenedores En especial para el caf en grano es necesario cerrar la trampilla antes de extraer el contenedor Fig 6 23 Quitar la tapa de todos los contenedores y colocar el producto adecuado seg n muestra el r tulo Fig 6 24 Fig 6 25 prestar atenci n en que el producto no tenga grumos evitar comprimirlo y utilizar la cantidad necesaria seg n el tiempo de recarga para as evitar el envejecimiento del producto revisar la capacidad de los contenedores en el apartado de CARACTERISTICAS TECNICAS Fig 6 22 ZUCCHERO TE rai AZUCAR THE SUCRE CAFE SUGAR TEA COFFEE ZUCKER TEE KAFFE Fig 6 24 Fig 6 25 ZUCCHERO AZUCAR SUCRE SUGAR ZUCKER 20 POLARIS 6 6 2 Etiquetas de selecci n Antes de montar el sistema de pago introducir las etiquetas que indican las selecciones en las h
5. Rotazione colonna Portiera 24V J5 EAU ES LUT ALIMENTAZ SCHEDA CPU GT Motore traslatore Aspiratore EP RSS S Ev freddo E ep Portiera 60 60 6 8 DLIO c of 15 22 o o o NA 16 qe yO 61 67 n Le Le y D 72 Sawa D gt __d7 2 17 7 30 41 17 4 13 62 50 33 45 25 5 3 55 51 58 34 24 21 27 44 38 6 J7 5 d al i la ME ed 1 4 4 d H di dll 4 olg 2 a 17 10 Ro z Z El e ad a 4 4 E E E E z o m t Q Le Xx c Me D x E S i amp Q nl pul gt gt gt gt gt gt gt gt ad gt gt o gt gt gt a A 4 J7 1 0UT2 0UT3 OUT 17 6 o e i 3 3 a 8 3 Na 5 mx 3 we 2 5 ca U 2 5 gs 5 8 2 5 z 2 3 gl Es 538 335 2 s E Be SE 5 o o 8 S no aa P e ES PS igy TAF PE 3 2 S du S Se y e 2 E Ca Li ve Lv 33 Lu RE E ge p C Se 25 n fo Se 53 3 E 2 5 30 gn 8 Br SE 53 g 2 B 5 ss 34 3 SS 3 33 83 83 gt 5 23 7 29 zS 9 s 2 Sip dE S SS 3 S de 598 E 2 BS p ya pr se 2 SE E Ss 5 3 S 5 55 5 Y 5 5 55 3 S 5 53 2 22 E 2 i 3 3 SS lu Su ES SS c uu We Sg 20 33 2 us Sf d da d 2 2 gt du 2 d NOTA 1 Il micro sicurezza troppo
6. POS COMPONENTI 1 Interr generale di sicurezza 2 Fusi 3 Filtro rete 4 Reattore 5 Lampada al neon 6 Starter 7 Sonda col lo caldaia solubili 8 Triac controllo resistenza solubili 9 Protettore termico a riarmo caldaia solubili 10 Micro elettrovalvola entrata acqua 11 Micro sicurezza troppo pieno secchio 12 Cond elettrol 4700 mFarad 50 VI Hi Ripple 13 RO rele di sicurezza 14 Micro vuoto acqua vaschetta 15 Micro fine corsa rotazione colonna 16 Micro fine corsa traslatore bicchieri 17 Micro fine corsa sgancio bicchieri 18 Micro vuoto bicchieri 19 Micro troppo pieno vaschetta raccogligocce 20 Micro sicurezza traslatore bicchieri 21 Micro posizione bicchiere traslatore 22 Micro serbatoio autonomo 230V 50Hz 1 Ta co ll F 10 Amp F2A 7 ri x w HHO H o 18 Nero 30 n 4 I i T 38 7 Marrone E y 13 E 3 9 3 6 98 49 a 100 y 3 8 gt a 18 E 25 vo 20 s 85 o vi 31 s Ba cy si gt o po 2 o 25 2 g 23 3 9 E 5E o ES N 3 333 RE q 3 Gov 233 SCHEDA CPU PULSANTE DI SEI 66 ROSSO PULSANTE DI LAVAGGIO RVIZIO H 500 Per versione natio 21V AC 270VA PULSANTIERA P0 82 BLU 12 Coppetta riscaldata 24 Volt Cettoniera Mi
7. Llaves a disposici n del ENCARGADO DE LA MANUTENCION y del t cnico INSTALADOR Bianchi VENDING MACHINES Llaves a disposici n del ENCARGADO DE LA MANUTENCI N y del t cnico INSTALADOR V D Llave de servicio con reactivaci n de tipo Clixon Herramientas necesarias para poder efectuar intervenciones en el distribuidor autom tico LLAVES DE CAJA n 5 5 n 7 n 8 n 10 n 20 n 22 LLAVES DE CUBO llave tenedor n 7 n 8 n 10 n 12 n 14 DESTORNILLADORES Corte peque o Corte mediano Corte grande Cruz normal Cruz peque a Cruz mediana Cruz grande En Teflon de corte peque o para calibrar Trimmer LLAVE CRICK n 14 TESTER TIJERAS ELECTRICISTA KIT PROGRAMA O ESPANOL POLARIS Bianchi VENDING MACHINES INDICE 1 0 PREMISA 1 1 Advertencia para el usuario 1 2 Advertencias generales 2 0 CARACTERISTICAS T CNICAS 3 0DESCRIPCI N T CNICA GENERAL 3 1 Descripci n de la m quina 3 2 Modo de empleo 3 3 Modelo 3 4 Descripci n del funcionamiento 4 0 TRANSPORTE DEL DISTRIBUIDOR AUTOM TICO 4 1 Transporte y traslado 4 2 Almacenamiento 4 3 Embalaje 4 4 Recepci n 4 5 Desembalaje 5 0 NORMAS DE SEGURIDAD 6 0 INSTALACI N 6 1 Posicionamiento 6 2 Conexi n a la red hidr ulica 6 3 Conexi n a la red el ctrica 6 4 Puesta en marcha 6 5 Instalaci n 6 5 1 Carga de agua 6 5 2 Lavado de l
8. Vaciar por completo la caldera de solubles y la cubeta de entrada de agua para ello quitar el tap n situado en el tubo largo de la salida de l quidos Colocar de nuevo el tap n Vaciar todo el producto de los contenedores Fig 7 21 Proceder al lavado de todas las partes en contacto con alimentos tal y como se ha descrito en apartados anteriores Vaciar el cubo de residuos y limpiarlo cuidadosamente Sacar la bolsa de posos de caf Limpiar con un pa o limpio todas las superficies internas y externas del distribuidor autom tico Proteger el exterior con un film o bolsa de celof n Fig 7 22 Almacenar en un local seco resguardado y a una temperatura no inferior a 1 C Fig 7 22 32 POLARIS E 8 0 ACCESORIOS 8 1 Kit mueble base Est disponible a pedido un mueble base al cual superponer el distribuidor autom tico modelo POLARIS El kit contiene n 4 casquillos de centrado rampa de descarga desperdicios de caf gu as de transporte fichas monedas n 2 cubos recolecci n de l quidos de descarga microinterruptor y flotante Demasiado lleno compartimiento recolecci n monedas Para el montaje y el acoplamiento del mueble con el distribuidor actuar como sigue quitar los 4 pies montados en el modelo de mesa Fig 8 1 introducir en el mueble base los 4 casqu
9. Protoblore termico caldaia espresso forme r CNI 3 F Motore troagtorg HER te jd sa se a ga TEDA i s k ooe 4 ST RE es Ij Bor diak mink gaz de CLR sen e poni Retezione colonna 14 Micro sicurarma oppo piane secchio 1 ALIMENTAZ SCHEDA CPU 2 RB Rele di sicurezzo GRUPPO CAFFE BIT _ RPG CAE 24 Y 13 Micro presenza gruppo HUSMAN gt 34 Micro vuele ccquo woschetta A L PORTERA ENV IST 15 Miro fine corsa gruppo cofe i E A 15 Micro fine corsa rotezione colonng i gt gi Eu Hg Filmegtora 17 Micro posizione srogazione tresiatore ARE d s Fe Uppa eg g fusse 18 Mep fins coma sgoncie bicchiere cS Alimentaz 2204 19 Micro vuoto bicchieri Portiora 220 20 Mien debatore colta 21 Rilevatore di fussa CORDONE GENERALE BT MOTOFRULLA TORI 5 pe nate e ca 22 Slgrles i a 23 Micro troppo pieno wschetta roccogiliquidi TS SS 24 Nioo sicurezza trosletore bicchieri rer fa af j 25 Cond elettrol 10000 m orod 50 Y H RPPLE n pil Supporta destro 25 Micro posizione bicchiere Imsigiore Pertiero Gruppo colte stione ppi Le 27 Proiettore termico cutemelco caldaia espresso Sunsorta sinistro 250V S50Hz ET DIS pB D MO f DH DIS DIF ti io 86668668888 Moss EE EE T Moise solvbiel Motore sokbhes Coni sucias due On On Oa Oa Of Cn OH Of DH s a D DI bbe DI Da bs Da Ma ET TT 2 e s 2 e e e es I Motors solubile Motore solubles Col pacchia fes hiel On On On O On Of on 4 i 1
10. sE r f El a 2 e E z as v e gt AD e 2 s 3 3 ER 5 53 5 8 a a S a 2 l 3 f 3 i 3 33 gi FS 3 s 8 z i i i E e 25 e e z gt E El E E 3 s E EE E 2 i is E 8 i 3 i Z 2 3 E i 8 S i is z _ se i o LET Goa i cia NOTA micro sicurezza troppo pieno secchio 11 viene moniato sole con lo versioni comprensivo di mobiletto te SUR nuovo aria ELETTRICO SETAS TEFEN E 11092311 l ROTA micro sigurezzo iroppo pleno vosthatte 23 wene monteto solo con la versione senze mobiletto Dogs Boroli BIANCHI Pegaso esp scatole TTT 45 POLARIS Bianchi VENDING MACHINES nuovo ESQUEMA HIDR ULICO coe 11092811 B AN CHI versi n expreso Data 24 01 03 Dis BECCALLI I Electrov lvula entrada agua A Tubo okulon 46 DENOMINAZIONE 1 4 8 Tuba slicone 5x8 PEEOS 2 Pileta agua C Tudo santoprene SE 3 Filtro D Tubo stione Sla vyr Es Tubo siicone PC 4 Juntura a Y Fx Tubo telon 4x6 5 Indicador de flujo G Tubo teflon 2x4 Hs Tubo sficore I C 6 Bomba 1 Tubo silicone 4x8 7 Valvula de retencion L Riduzione H230 i W Riduzione portato lotte 8 Valvula de seguridad ee coles por 9 Caldera 10 Grupo de
11. A RAP Molore solubie3 Resistenze coppetto riscaldato ZF 10 Amp i IS Hi D DI FE le 81 8 Cam 18 519 O 1 81 vu fe Sh di 7 d 17 425 e SCHEDA Ina La je la ES ler si V es 68 e ils 1 La PULSANTE DI SERVIZIO CA 3 3 Pa s O de l l 7 z E E i E E FE IE En lee El o i I i i e 2 I Qa ae ii ses nij Approwalo I VII t q x men re ESN a ep I CRAFT i E t H i L i i Ss H 56 00 YY YO y 00 si i 1 i O i sp 3 2l agi 40 48 24 sel 24 Bf Bi RE 3 si 25 e z a dl 2 38 RAR il 112 oo ad H v 2 4 ol 4 a ci xi ig a ng el el E CRefPinst clio El dl El El E E El El E H E amp a EE LR O E 8 5 CRE PInIO RLI e v m w Dom e D D os sm e a Dm a E gt 3 3 kus En mt o PE 2 he E ur lt oi RE e b A ee use 3 j 3 3 E El 3 4 E E eo o E e g ai E 85 2 i da CHayPin6 L ouTe ours L om a a 3 Ea 2 e j A E 3 E QU e oa a i E 5 ES z s 2 g 2 2 3 3 w E z E E 3 3 i 33 i Pi s 5 A z di pie sa g 3 E es 5 g 2 5 2 3
12. DICHIARAZIONE DI CONFORMIT CE La Bianchi Vending S p A con sede in via Parigi n 5 Zingonia Bergamo Italia nella persona del suo Consigliere Delegato Mariella Trapletti dichiara che il distributore modello POLARIS conforme alle misure di sicurezza previste dalla direttiva cons 98 37 CEE del 22 06 1998 nei suoi capitoli 1 2 3 4 e relativi allegati 1 2 3 5 Requisiti di sicurezza e salute e successivi Sono applicate le disposizioni per la prevenzione e l eliminazione dei radiodisturbi in ottemperanza delle direttive CEE 89 336 CEE 93 68 e successivi e del D L nr 476 e successivi che prescrivono la conformit alle norme EN 55014 3a ed EN 55104 ENV 50141 e EN 61000 Le norme seguite per le prove d idoneit al contatto con le sostanze alimentari rispondono alle disposizioni del D M 21 03 1973 e successivi In generale sono applicate le direttive 90 128 CEE 73 23 CEE 89 336 CEE e successive Le norme seguite per le prove di sicurezza delle parti elettriche sono secondo documento IEC 335 1 e successive DECLARATION OF EEC CONFORMITY Bianchi Vending S p A situated in via Parigi n 5 Zingonia Bergamo Italy represented by Mariella Trapletti states that the vending machines model POLARIS are in conformity with the safety measures provided for by the Law nr 98 37 EEC dated 22 06 1998 in its items n 1 2 3 4 and relative enclosures 1 2 3 5 Safety and Health and subsequent and 73 23
13. extraer todas las piezas aclarar abundantemente secar perfectamente y montar de nuevo en el distribuidor Para mayor seguridad despu s de montarlo efectuar lavados autom ticos para eliminar eventuales residuos 6 5 3 Instalaci n del monedero El distribuidor se entrega desprovisto de sistema de pago son responsabilidad de quien instala el sistema de pago los da os eventuales que se produzcan en la misma m quina y o cosas y o personas debidos a errores en la instalaci n del mismo Para instalar el sistema de pago hay que destornillar parcialmente los tres tornillos Fig 6 21 montar el monedero sin el selector apretar los tres tornillos y montar el selector conectar el monedero con la placa Master El monedero se conecta directamente a la placa Master por medio de un cable interface suministrado con la m quina Acceder a la programaci n para verificar le giuste tarature Consultar la PROGRAMACI N para verificar que la programaci n del tipo de monedero sea correcta Bianchi VENDING MACHINES TESTO Fig 6 17 Fig 6 19 Fig 6 20
14. ENV 50141 et EN 61000 Les normes suivies pour les essais de conformit au contact des substances alimentaires r pondent aux dispositions de DM 21 03 1973 et successifs En g n rale sont appliqu s les directives 90 128 CEE 73 23 CEE 89 336 CEE et successives Les normes suivies pour les essais de s curit des parties lectriques sont selon le document IEC 335 1 et successives A y Il Consigliere Delegato Mariella Trapletti DE 001 Italy Legal Representative ca Le Conseiller D l gu EU KONFORMITATSERKLARUNG Das Unternehmen Bianchi Vending S p A mit Gesch ftssitz in via Parigi Nr 5 Zingonia Bergamo Italien erkl rt in Eigenschaft seines gesch ftsf hrenden Verwaltungsratmitgliedes Mariella Trapletti dass der Verkaufsautomat Modell POLARIS den Sicherheitsmassnahmen aus Kapitel 1 2 3 4 der EU Bestimmung Kons EU 98 37 vom 22 06 1998 und den entsprechenden Anlagen 1 2 3 5 Anforderungen in bezug auf Sicherheit und Gesundheit und darauffolgenden entspricht Es werden unter Beachtung der EU 89 336 EU 93 68 Bestimmungen und darauffolgenden sowie des Gesetzeserlasses Nr 476 sowie darauffolgenden die Konformit t mit den Normen EN 55014 32 Ed EN 55104 ENV 50141 EN 61000 vorschreiben die Bestimmungen zur Vorbeugung und Eliminierung von Funkst rungen angewandt Die bei den Eignungspr fungen f r Lebensmittelkontakte befolgten Normen entsprechen den in Ministerialerlass 21 03 1973 entha
15. acci n del distribuidor autom tico Bianchi VENDING MACHINES 6 0 INSTALACI N OD 6 1 Posicionamiento Como ya fue especificado en el p rrafo 5 0 Normas de seguridad el distribuidor autom tico no es apto para ser instalado en el exterior Se ha de instalar en locales secos con temperatura no inferiores a 1 C Instalar cerca de la pared con una distancia m nima de 5 cm Fig 6 1 para permitir la ventilaci n En ning n caso cubrir el distribuidor con un trapo o similar Nivelar el distribuidor colocando un nivel sobre el mueble Asegurarse que el desnivel no es superior a 2 Fig 6 2 ATENCI N No colocar el aparato cerca de objetos inflamables respetando una distancia m nima de seguridad de 30 cm OD 6 2 Conexi n a la red hidr ulica Antes de proceder a la conexi n de la m quina a la red hidr ulica asegurarse que esta sea potable si es necesario pedir una certificaci n a un laboratorio de an lisis que tenga una presi n comprendida entre 0 5 y 6 5 bar en caso contrario utilizar una bomba o un reductor de presi n seg n el caso Fig 6 1 Fig 6 2 15 ESPANOL Bianchi VENDING MACHINES instalar si no lo hay un grifo de f cil acceso aislar el aparato de la red h drica en el caso que fuese necesario Fig 6 3 antes de efectuar la conexi n h drica dejar correr
16. exterior del distribuidor y en particular la zona de dispensaci n Fig 7 9 a S Ke FNS Wa 32 e x ESPA OL POLARIS Bianchi 7 1 5 Carga de producto Cuando sea necesario proceder a la carga de producto y los materiales de consumo del distribuidor autom tico tomar como referencia la sec 6 6 correspondiente a la primera instalaci n 7 1 6 Mantenimiento ordinario y extraordinario Las operaciones descritas en esta secci n son puramente orientativas ya que pueden variar seg n dureza del agua humedad producto utilizado condiciones y modo de trabajo etc Para todas las operaciones que precisen A Z desmontar alg n componente del distribuidor asegurarse de que est desconectado confiar estas operaciones a personal cualificado Confiar las operaciones descritas a continuaci n a personal com petente Si las operaciones requieren el acceso al distribuidor coniarlo a personal preparado Para intervenciones m s complejas como la descalcificaci n de la caldera es necesario un perfecto conocimiento de la m quina Mensualmente realizar la desinfecci n de todas las partes en contacto con los alimentos utilizando productos a base de cloro y siguiendo lo descrito en la secci n 6 5 PROCEDIMIENTO DE CONTROL DE LA PUESTA EN FASE DEL GRUPO CAFE Asegurarse de que en la fase de reposo el ndice gi
17. mantener las u as cortas limpias y sin tinta llevar el cabello corto y limpio evitar rascarse durante las operaciones de mantenimiento no fumar y no comer durante el trabajo evitar tocarse el cabello boca nariz durante el trabajo evitar llevar anillos pulseras relojes Cubrir las posibles heridas evitar perfumes personales fuertes La mayor contaminaci n de los alimentos pasa a trav s de las manos os recordamos por tanto que os lav is las manos de vez en cuando se inicia a trabajar en el distribuidor despu s de haber ido al lavabo despu s de haberse tocado el cabello sonado la nariz comido despu s de haber tocado productos qu micos de limpieza despu s de haberle dado la mano a otra persona Si se usan guantes protectores es necesario acordarse de cambiarlos cada vez que tocan objetos contaminantes C mo obtener la higiene Se obtiene con el empleo de desinfectantes Los desinfectantes tienen por objeto destruir los microorganismos presentes en las superficies C mo obtener la limpieza Se obtiene con el empleo de detergentes y o detersivos Los detergentes tienen por objeto eliminar la suciedad m s grosera Existen en comercio productos que son al mismo tiempo detergentes desinfectantes Normalmente se consiguen en la far macia a base de cloro 27 Bianchi VENDING MACHINES Con respecto a lo que no se ha mencionado en este cap tulo consulta la HACCP y en particul
18. CEE and subsequent Bianchi Vending S p A has applied the Standards for the prevention and the elimination of the radio disturbances in respect of the EEC Standards 89 336 93 68 and subsequent annexes and of the D L nr 476 and subsequent annexes that are in conformity with the norms EN 55014 3a ed EN 55104 ENV 50141 and EN 61000 The Standards used for testing of the suitability for contact with food substances are in accordance with DM 21 03 1973 Standards and subsequent annexes In general the rules of the Standards 90 128 EEC 73 23 CEE and 89 336 CEE and subsequent annexes have been applied The Standards used for the safety tests on electrical parts are in accordance ref IEC 335 1 and subsequent D CLARATION DE CONFORMIT CE La Bianchi Vending S p A dont le si ge social se trouve en Viale Parigi 5 5 9 Zingonia Bg Italie en la personne de son Conseiller D l gu Mariella Trapletti d clare que le distributeur mod le POLARIS est conforme aux mesures de s curit pr vues dans la directive 98 37 CEE du 22 06 1998 dans ses chapitres 1 2 3 4 et relatives annexes 1 2 3 5 Les crit res de s curit et de sant ainsi que 73 23 CEE et relatives annexes Les normes suivies pour la pr vention et limination des parasites lectriques r pondent aux dispositions CEE 89 336 CEE 93 68 et successifs et du D L nr 476 et successifs qui prescrivent la conformit au normes EN 55014 3a ed EN 55104
19. Recipiente dosificador chocolate L80 T 9 Recipiente dosificador leche Ts E 10Recipiente dosificador soluble 3 11 C mara mezcladora batidora E500 F 420 z 12 Posicion de erogacion i E350 13 Hueco erogacion 14 Tanque calentado E360 15Serpentina t 30 050 16 Base tanque ciega des t y y Y Y Y 1 5 6 7 8 9 10 ela 40G J 406 40G 100G MO0OG F40G B 550 3 2 I Ugello capillare E 700 Beccuccio a gomito y Beccuccio diritto Re 4 I I Latte Cioccolata Solubile I i MN LUNA ca Acqua caldo 13 D eee T l l eo Li J Caffe lio 3 Nota particolari tratteggiati sono montati solo sulla versione con moblletto 43 ESPANOL POLARIS Bianchi ESQUEMA HIDR ULICO cos 11093611 Bianchi versi n soluble Data 02 03 03 Dis Beccalli prove edi JO LILLI A Tubo okulon 4x6 DENOMINAZIONE 8 Tubo silicone 6x9 PEITSXX POLARIS I6S_NE 1 Pileta C Tubo santoprene 5x8 a Toto 2 D Tubo silicone 8x11 2 Protecci n t rmica de reactivaci n E Tubo silicone 711 0 3 Caldera solubles F Tubo silicone 8x12 4 Electrov lvulas G Tub
20. de proliferaci n y contaminaci n de bacterias en el interior del distribuidor TIPOLOG A DE INTERVENCI N Trasportar y lavar todas las piezas a la vista en la zona de erogaci n con liquido higienizante Vaciar los posos l quidos secos y limpiarlos con higienizante Vaciar el contenedor de posos de caf y lavarlo con higienizante Sacar todos los contenedores y limpiar con un pa o h medo todas las piezas de apoyo de los contenedores adem s del fondo del distribuidor y el exterior del mismo en particular la zona de erogaci n despu s proceder con la higienizaci n Los Kit de higienizaci n est n compuestos por piezas de pl stico destinadas al paso del producto en polvo o l quido ventosas tubos brida de erogaci n boquillas Para una mayor informaci n os rogamos que os pong is en contacto directamente con Bianchi TIEMPO n VENTAS 20000 VENTAS O CADA DIA CADA SEMANA MAX CADA MES o o O 0 Bianchi ha predispuesto kit espec ficos expresamente estudiados para cada modelo de distribuidor 28 POLARIS E 7 3 Dosificaci n 7 3 1 Regulaci n de la dosis y el molido El distribuidor est regulado de f brica para los siguientes valores temperatura del caf en el vaso aprox 78 C para 38cc de producto dispensado temperatura en el vaso de productos solubles aprox 73 C dosificaci n del caf en grano aprox 7 0 gramos dos
21. erogacion caf 11Electrovalvula tres vias caf 12 Electrov lvulas 13 Electrov lvula agua caliente 14Recipiente dosificador azucar 15 Recipiente dosificador t 16 Recipiente dosificador caf liof 17Recipiente dosificador leche 18Recipiente dosificador chocolate 19Batidora 20Copita calentada 21Serpentina t 22 Posicion de erogacion 23Hueco erogacion gt Uge o capilare a Becoucci a gomito y Beccuccio diritto 46
22. instalar en aquellos locales en donde la limpieza se realice con mangueras de agua eje Grandes cocinas etc No utilizar chorros de agua para la limpieza de la m quina Para garantizar el ejercicio normal el aparato tiene que ser instalado en lugares en donde la temperatura ambiente est comprendida entre una temperatura m nima de 1 C y una m xima de 32 C y la humedad no supere el 70 Para garantizar un funcionamento regular manter siempre el distribuidor autom tico en perfectas condiciones de limpieza Bianchi Vending S p a declina cualquier responsabilidad por los da os causados a personas o cosas como consecuencia de O instalaci n incorrecta e alimentaci n el ctrica o h drica no adecuada limpieza y mantenimiento no adecuada V ase MANTENIMIENTO O modificaciones no autorizadas uso indebido del distribuidor O recambios no originales Verificar eventualmente el cumplimiento a normas nacionales O locales ulteriores A Bianchi Vending S p a declina toda responsabilidad sobre da os ocasionados por el incumplimiento de las normas de instalaci n En caso de instalar la m quina cerca de una salida de emergencia asegurarse de que con el distribuidor abierto haya espacio suficiente para el paso Fig 6 1 Para evitar que el suelo se ensucie por una ca da accidental de producto utilizar si es necesario bajo el distribuidor una protecci n suficientemente grande como para cubrir el radio de
23. las instrucciones de carga y limpieza ordinaria presentadas en este manual El usuario no debe por ning n motivo extraer las protecciones que requieran de una herramienta para ser extra das Para algunas operaciones de mantenimiento que han de efectuarse solo por t cnicos cualificados e indicadas en este manual por el correspondiente pictograma se precisa desmontar algunas protecciones de seguridad En el respeto de las normativas de seguridad algunas operaciones son de exclusiva competencia del t cnico instalador y solamente bajo autorizaci n espec fica tambi n el operador encargado de la manutenci n ordinaria puede tener acceso a operaciones determinadas El conocimiento y el respeto desde el punto de vista t cnico de las advertencias de seguridad y de los peligros contenidos en este manual permiten la instalaci n puesta en marcha y mantenimiento con un riesgo m nimo 1 2 Advertencias generales Antes de utilizar el distribuidor autom tico leer atentamente en todos sus apartados el presente manual El conocimiento de la informaci n y del contenido del presente manual es esencial para una correcta utilizaci n del distribuidor autom tico La intervenci n en el distribuidor autom tico solo se puede realizar por personal competente y que haya recibido formaci n previa sobre el mismo El t cnico instalador debe conocer todas los mecanismos de funcionamiento de la m quina Es respo
24. los detergentes Asegurarse de que vuestro equipo de limpieza est en perfectas condiciones de eficiencia D terminadas las operaciones de limpieza depositar las bolsas de basura en las reas adecuadas alejadas de donde se colocaran los distribuidores autom ticos ESPANOL POLARIS Bianchi VENDING MACHINES 7 2 2 Control temperatura regular la temperatura del distribuidor de acuerdo con las recomendaciones espec ficas de los fabricantes de la comida contenida en el distribuidor la comida generalmente se conserva de forma apropiada a una temperatura inferior a 8 C los bocadillos concretamente son necesarios conservarlos a una temperatura que puede oscilar entre los 3 C y los 5 C naturalmente estos productos se deben transportar en contenedores t rmicos apropiados INFORMACIONES GENERALES SOBRE LOS PRODUCTOS DISTRIBUIDOS controlar siempre la fecha de caducidad controlar siempre la hermeticidad de las confecciones recordar que la comida siempre se debe conservar a al menos a 15 cm de altura del suelo durante la carga no tocar nunca los vasos hacerlos resbalar fuera de la confecci n durante la carga nunca tocar las cucharillas hacerlas resbalar fuera de la confecci n evitar conservar los productos solubles durante mucho tiempo o en ambientes aislados h medos Resumimos en la tabla siguiente el comportamiento que sugerimos con el fin de reducir al m nimo el riesgo
25. pieno secchio 11 viene montato solo con la versione comprensiva di mobiletto Peto 29 11 02 nuova C SCHEMA ELETTRICO SCHEMA ELECTRIQUE Cod 1092511 NOTA 2 Il micro sicurezza troppo pieno vaschetta 19 viene montato solo con la versione senza mobiletto BIANCHI Polaris solubile 41 O POLARIS Bianchi ESQUEMA HIDR ULICO cod 11093511 Bianchi versi n soluble Data 19 02 03 Dis Beccalli A ez O ET A Tubo okulon 4x6 DENOMINAZIONE B Tubo silicone 6x9 PEGASO 168 POLARIS 1 Pileta C Tubo santoprene 5x8 Si ata x ni D Tubo silicone 8x11 2 Protecci n t rmica de reactivaci n E Tubo silicone 7xt1 C 3 Caldera solubles F Tubo silicone 8x12 4 Electrovalvulas G Tubo pre crist 12x16 a A A H Riduzione 5 Recipiente dosificador caf Tubo silicone 4x6 ivi ifi Tubo silicone 5x9 4 6 Recipiente dosificador azucar AS 7 Recipiente dosificador t _ ini 8 Recipiente dosificador chocolate L 9 Recipiente dosificador leche i 1 10Recipiente dosificador soluble 11 C mara mezcladora batidora F 420 P 12 Posicion de erogacion 13Hueco erogacion 14Copita cal
26. previamente por el constructor liberan a ste ltimo de cualquier responsabilidad por los da os derivados o refidos a tales actos y hacen decaer autom ticamente las responsabilidades de garant a de la m quina misma Este manual contiene la informaci n actualizada para el mo mento de comercializaci n de la m quina eventuales modificaciones mejoras o adaptaciones que se realicen sobre los nuevos distribuidores no obligan a Bianchi Vending S p a a incorporarlas en los distribuidores autom ticos ya comercializados ni a actualizar la relativa documentaci n t cnica suministrada en dotaci n Es facultad de Bianchi Vending S p a actualizar el manual editado enviando al cliente la hoja correspondiente a la actualizaci n Esta hoja de actualizaci n debe guardarse con el manual Los problemas t cnicos que puedan aparecer son f cilmente solucionables consultando el presente manual para m s informaci n contactar con el concesionario donde ha sido adquirido el distribuidor autom tico tambi n puede contactar con el servicio t cnico de T 035 4196772 fax 02 70048332 En caso de llamar para consultas t cnicas debe indicar e los datos que aparecen en la placa de caracter sticas Fig 1 1 e versi n del programa contenido en el microprocesador etiqueta adhesiva sobre el componente montado en la ficha Master y en la ficha Potencia Fig 1 2 Bianchi Vending S p a declina toda responsabilidad po
27. 300 Wh T natural kg 2 0 Conexi n hidr ulica 3 8 gas Caldo kg 3 0 Conexi n el ctrica prise SCHUKO Az car kg 3 4 ALIMENTACI N HIDRAULICA Vasos 270 de red con presiones comprendidas entre 0 5 y 6 5 bar Paletinas 330 DISTRIBUIDOR DE VASOS L mpara ne n de 6 Watt apto para vasos con di metros comprendidos entre 70 y 74mm Hay que verificar la potencia nominal presentada en la placa con los datos aplicada sobre el distribuidor Fig 2 1 800 POLARIS 3 0 DESCRIPCI N T CNICA GENERAL 3 1 Descrpci n de la m quina Fig 3 1 1 Grupo caf y muela de caf Grupo distribuidores bebidas Grupo de distribuci n de az car Ficha electr nica Master Columna de vasos UU AUN Grupo monedero Fig 3 1 S Ses se 3 2 Modo de empleo El distribuidor autom tico se ha de utilizar exclusivamente para dispensar bebidas producidas de agua con un producto alimentario infusiones en el caso del caf expreso y t en hojas El producto alimentarios ha de ser especial para ser utilizado den tro de los contenedores de distribuidores autom ticos Tambi n est prevista la dispensaci n de la paletina para la mezcla del az car La consumic
28. NFORMIDADE CE A Bianchi Vending S p A domiciliada em via Parigi n 5 Zingonia Bergamo It lia na pessoa de seu Conselheiro Delegado Mariella Trapietti declara que o distribuidor modelo POLARIS conforme s normas de seguranca contempladas pela norma cons 98 37 CEE do 22 06 1998 nos seus cap tulos 1 2 3 4 e anexos 1 2 3 5 Requisitos de seguranga e sa de e sucessivos Vem aplicadas as normas para a prevenc o e a eliminac o dos radiointerfer ncias em respeito s normas CEE 89 336 CEE 93 68 e sucessivos e do D L nr 476 e sucessivos que contemplam a conformidade as normas EN 55014 3a ed EN 55104 ENV 50141 e EN 61000 As normas para a idoneidade ao contato com substancias alimentares sao as relativas ao D M 21 03 1973 e sucessivos Geralmente vem aplicadas as normas 90 128 CEE 73 23 CEE 89 336 CEE e sucessivos As normas para as provas de seguranga das partes el tricas sao as indicadas no segundo documento IEC 335 1 e sucessivas Zingonia BG Italy Das gesch ftsf hrende Verwaltungsratmitglied Mariella Trapletti 03 2001 El administrador Delegado Administrador Delegado Coda cual Polaris Bianchi VENDING GROUP BIANCHI VENDING S p A Viale Parigi 5 7 9 24040 ZINGONIA DI VERDELLINO BG ITALIA Tel 035 88 22 25 ra Fax 035 88 33 04 E mail postvendita bianchivending it DEUTSCH ENGLISH ITALIAN
29. O FRANCAIS ESPANOL A PORTUGUES Q POLARIS Bianchi VENDING MACHINES ANTES DE UTILIZAR LA MAQUINA LEER ATENTAMENTE ESTE MANUAL PARA UN CORRECTO EMPLEO SEGUN LOS REQUISITOS ESCENCIALES DE SEGURIDAD SIMBOLOG A DE SEGURIDAD gt P b ode E ATENCION Indicaciones importantes para la seguridad LEER atentamente el manual de instrucciones antes de la puesta en servicio Antes de cualquier intervenci n de mantenimiento cortar la alimentaci n el ctrica ATENCION m quina conectada a la tensi n el ctrica ATENCION superficie de contacto MUY CALIENTE PICTOGRAMAS ADVERTENCIAS ENCARGADO DE LA MANUTENCION Se define como encargado de la manutenci n a la persona que se ocupa de cargar los recipientes para el producto soluble el az car el caf las paletinas y los vasos El encargado de la manutenci n debe adem s ocuparse de la limpieza del distribuidor v anse las operaciones indicadas en el cap tulo 9 0 En el caso de aver as el encargado de la manutenci n debe llamar al t cnico instalador TECNICO INSTALADOR Se define como t cnico instalador a la persona encargada de la instalaci n del distribuidor autom tico de la puesta en funcionamiento y de la programaci n de las funciones Todas las operaciones de calibrado son de exclusiva competencia del instalador quien es adem s depositario de la password de acceso a la programaci n POLARIS
30. Para obtener un buen caudal en la batidora abrir el tornillo de la electrov lvula Fig 7 13 29 Fig 7 12 AR Fig 7 13 ESPANOL Bianchi VENDING MACHINES POLARIS 7 4 Sustituci n del tubo de ne n Antes de comenzar cualquier operaci n a bordo O O 17 de la m quina hay que asegurarse de haber desconectado la alimentaci n el ctrica del distribuidor Extraer los vasos contenidos en el distribuidor de vasos linear U En el espacio de los vasos localizar los dos agujeros laterales LS r L gt de acceso a los tornillos Fig 7 14 y con un destornillador Goo o cruciforme medio con cuerpo largo aflojar sin extraerlos Volver a cerrar la compuerta transparente y localizar los dos agujeros de acceso a los tornillos Fig 7 15 entonces aflojarlos sin extraerlos Desconectar los tres conectores el ctricos Fig 7 16 Fig 7 14 Levantar y extraer del asiento el distribuidor de vasos Fig 7 17 A v is A E
31. aci n Se activa el motorreductor del grupo de caf hasta llegar a la posici n de erogaci n lo que provoca el prensado de la pastilla Fig 3 11 Se activa la bomba hasta inyectar la cantidad de agua programada Para controlar la dosis se utiliza un dispositivo electr nico contador volum trico situado a la entrada de la bomba Fig 3 12 De nuevo se activa el motorreactor del grupo de caf hasta llegar a la posici n de reposo durante este movimiento se expulsa la pastilla de caf utilizada Fig 3 13 Fig 3 11 ll O Fig 3 13 Il POLARIS E 4 0 TRANSPORTE DEL DISTRIBUIDOR AUTOM TICO 4 1 Transporte y traslado Fig 4 1 El transporte debe ser realizado por personal cualificado El distribuidor est montado sobre un pal lo que permite utilizar un traspal Moverlo a velocidad lenta a fin de evitar da ar el distribuidor A Evitar de volcar el distribuidor sobre la parte trasera o el lateral arrastrar el distribuidor volcar o acostar el distribuidor durante el transporte dar sacudidas al distribuidor Evitar que o distribuidor tome choques seja sobrecarregado com outros volumes fique esposto a chuva ao gelo ou fontes de calor seja posicionado em lugares h midos La empresa fabricante no es responsable por eventuales da os provocados por la n
32. ar prestar atenci n a La limpieza de los locales El transporte de los productos La manutenci n de las maquinarias La eliminaci n de los deshechos Aprovisionamiento del agua potable La higiene personal Las caracter sticas de los productos alimenticios directiva 93 43 CEE Algunas advertencias importantes ref Directiva 93 43 e Los locales en donde se instalan los distribuidores autom ticos deben impedir la acumulaci n de suciedad el contacto con materiales t xicos y la formaci n de moho sobre las superficies de la m quina Adem s es importante que los locales en donde se instala el distributor puedan garantizar una correcta pr ctica higi nica impidiendo la contaminaci n cruzada durante las operaciones entre productos alimenticios aparatos materiales agua recambio de aire o intervenciones del personal y excluyendo agentes externos de contaminaci n como insectos u otros animales nocivos Comprobar que la conexi n h drica sea adecuada y conforme a la directiva CEE 80 778 concerniente a la cualidad de las aguas destinadas al consumo humano Asegurar una correcta aireaci n mec nica o natural evitando el flujo mec nico de aire de una zona contaminada hacia una zona limpia Las operaciones de limpieza pueden ser efectuadas 1 en el lugar en el que est instalado el distribuidor autom tico 2 en la empresa que gestiona el servicio Ejemplo de procedimiento de limpieza ideal de un di
33. ar regulando la dosis deseada El az car se dispensa directamente en el vaso en las versiones E mientras que en la versi n I viene premezclado con la bebida soluble El procedimiento de dispensaci n es el siguiente 1 El motorreductor acciona la espiral del contenedor de az car dispensando la cantidad deseada dentro del tubo Fig 3 4 2 se activa el electroim n que permite la descarga del az car desde la trampilla hasta la rampa permiti ndole llegar hasta el vaso Fig 3 5 POLARIS U NU NO 5 se T lt 4 Y O PEU Eo Fig 3 4 _ y 77 10 Bianchi VENDING MACHINES POLARIS DISPENSACI N DE LA PALETINA Este proceso es activado solamente en las versiones que prev n el distribuidor de paletinas es posible seleccionar la paletina en las opciones amargas y o en los solubles Se activa el motorreductor que acciona el dispositivo encargado de empujar y hacer caer la paletina en el vaso Fig 3 6 BEBIDA SOLUBLE Este proceso se inicia cuando se ha completado la dispensaci n del vaso y el az car cuan
34. arse con la m quina apagada se realiza simplemente abrir la compuerta transparente y introduciendo los vasos que faltan 6 6 4 Carga de las paletinas Utilizar solamente paletinas dise adas para la utilizaci n en distribuidores autom ticos Aflojar sin destornillar completamente el bot n que fija el reci piente de paletinas Fig 6 32 llevar hacia adelante el recipiente de paletinas como indicado en la figura 6 33 E E E E III Fig 6 32 22 POLARIS Bianchi VENDING MACHINES quitar el peso met lico de la gu a Fig 6 34 colocar las paletinas con su papel de embalaje en la columna y cuando est n posicionadas en el fondo cortar y retirar el papel Fig 6 35 al completar la carga colocar nuevamente el peso met lico llevar nuevamente el recipiente de paletinas a su posici n Fig 6 36 Prestar atenci n a que las paletinas no pr
35. as zonas de contacto con los alimentos Para todas las operaciones de limpieza hay que atenerse a las disposiciones presentadas en el p rrafo 7 2 1 Realizar las siguientes operaciones limpiar todas las partes visibles de la zona de recepci n de vasos Fig 7 1 e Fig 7 2 Desmontar y lavar cuidadosamente embudos y cierre magn tico de contenedores de producto Fig 7 3 pos 1 salida de agua 2 batidoras 3 y aspas de las batidoras 4 Fig 7 1 24 POLARIS tubos de silicona de dispensaci n del producto ventana y soporte de dispensaci n del producto Fig 7 4 rampa y embudo de caf Fig 7 5 Antes de montar de nuevo secar cuidadosamente todos los elementos Pimpiar los residuos de caf del grupo Este se puede extraer para facilitar la tarea Fig 7 6 Fig 7 asl Bianchi VENDING MACHINES n ALL E SAL e Y Fig 7 6 sacar el cubo de residuos para limpiarlo o sustituirlo Fig 7 7 sacar el cubo de los posos de caf versiones de caf en gra no Fig 7 8 ltima operaci n recolecci n del dinero 7 1 4 Limpieza semanal Sacar todos los contenedores y limpiar con un trapo h medo la base de apoyo de los contenedores el suelo del distribuidor el
36. as partes en contacto con los alimentos 6 5 3 Instalaci n del monedero 6 6 Carga de producto 6 6 1 Carga de los contenedores 6 6 2 Etiquetas de selecci n 6 6 3 Carga de vasos 6 6 4 Carga de las paletinas 7 0MANTENIMIENTO E INACTIVIDAD 7 1 Limpieza y carga 7 1 1 Mantenimiento aconsejado 7 1 2 Limpieza peri dica a cargo del responsable de la manutenci n 7 1 3 Limpieza cotidiana aconsejada 7 1 4 Limpieza semanal 7 1 5 Carga de producto 7 1 6 Mantenimiento ordinario y extraordinario 7 2 Procedimento de mantenimiento 7 2 1 Sanitarizaci n 7 2 2 Control temperatura 7 3 Dosificaci n 7 3 1 Regulaci n de la dosis y el molido 7 3 2 Regulaci n del caudal de agua en las electrov lvulas de soluble 7 4 Sustituci n del tubo de ne n 7 5 Inactividad 8 0 ACCESORIOS 8 1 Kit mueble base 8 1 1 Introducci n de la rampa de descarga desperdicios caf 8 1 2 Recolecci n desperdicios l quidos 8 1 3 Montaje rampas y compartimiento monedas fichas 8 2 Filtro descalcificador s lo en la versi n con conexi n a la red h drica 8 2 1 Instalaci n 8 3 Lavado de la resina del descalcificador disponible como kit 8 4 Regeneraci n de resinas en donde est previsto el depurador 9 0DESMANTELAMIENTO E 1 0 PREMISA 1 1 Advertencia para el usuario Este distribuidor autom tico ha sido dise ado y construido en el pleno respeto de las normativas vigentes que conciernen a la seguridad y resulta ser seguro para las personas que sigan
37. das en el cap tulo 5 0 NORMAS DE SEGURIDAD y el capitulo 6 0 INSTALACI N del presente manual 7 1 1 Mantenimiento aconsejado Bianchi Vending S p A garantiza el buen funcionamiento del distribuidor en el trascurso del tiempo solo cuando se ha realizado el mantenimiento preventivo respetando las modalidades descritas en la tabla siguiente N VENTAS 5 000 10 000 20 000 30 40 000 70 80 000 TIPOLOG A DE INTERVENCI N Regeneraci n depurador Sustituci n mbolo completo de filtros y guarnici n Sustituci n grupo caf completo Descalcificaci n caldera expreso y electrov lvulas Sustituci n de las molederas Decalcificaci n caldera soluble y electrov lvulas si no se indica lo contrario por parte del proveedor del depurador 7 1 2 Limpieza peri dica a cargo del responsable de la manutenci n Primera operaci n Eliminaci n de los deshechos presentes en los bidones de la basura vasos sucios paletinas papel pa uelos etc Despu s de la eliminaci n de los deshechos pueden comenzar las limpiezas del ambiente eliminaci n de la suciedad m s grosera sanificaci n de los pisos y de las paredes del ambiente en el radio de 1 metro alrededor del distribuidor autom tico alfinalizar se accede a la abertura del distribuidor Z 1 3 Limpieza cotidiana aconsejada La finalidad de esta es prevenir la formaci n de bacterias en l
38. do requerido Seg n el tipo de bebida seleccionada y el modelo del distribuidor para la preparaci n de la bebida se activan los siguientes procesos primero se activa el motor de la batidora Fig 3 7 Se activa la electrov lvula fijada sobre la caldera de caf para introducir la cantidad de agua programada en la batidora Fig 3 8 se activa la bomba que eroga la cantidad de agua programada y controlada por un apropiado dispositivo electr nico contador volum trico toma desde la caldera de caf Fig 3 12 Se activa el motorreductor de producto soluble haciendo girar la espiral del contenedor de producto y dispensando sobre la batidora la dosis programada en algunas versiones primero se dispensa el producto sobre la batidora Fig 3 9 Una vez dispensada la cantidad de agua y de producto programados se desactiva la batidora Y I 0 IP s i UW ESPANOL Bianchi VENDING MACHINES CAF EXPRESO Este proceso s lo se realiza en los modelos con grupo de caf tras haber dispensado el vaso y el az car Se activa el molinillo hasta moler la dosis de caf ajustada en el dosificador Fig 3 10 Se activa la bobina del dosificador provocando la apertura de la trampilla y por consiguiente la ca da del caf en el bloque de erog
39. e las monedas puedan desplazarse libremente hasta el compartimiento Fig 8 18 8 2 Filtro descalcificador s lo en la versi n con conexi n a la red h drica OD 8 2 1 Instalaci n Montar y fijar el filtro descalcificador en la pared posterior del mueble base Fig 8 19 Hacer pasar los tubos de entrada e impulsi n del filtro a trav s de las aperturas predispuestas Fig 8 20 Separar el tubo de las electrov lvulas de entrada e introducir en su lugar el tubo de entrada del filtro Fig 8 21 Conectar el tubo de impulsi n del filtro descalcificador a la cubeta despu s de haber separado el tubo ya presente Fig 8 22 DE Fig 8 18 LS Fig 8 21 El Fig 8 19 38 Fig 8 22 POLARIS 8 3 Lavado de la resina del descalcificador disponible como kit Antes de abrir el circuito hidr ulico del distribuidor es necesario lavar las resinas del filtro descalcificador Si est previsto introducir el tubo del filtro inferior en un cubo adaptado para tal uso abrir el grifo Fig 8 23 introducir la llave en el interruptor de puerta Fig 8 24 dejar circular el agua hasta que salga limpia Fig 8 25 sacar la llave del interruptor de puerta y cerrar el grifo 8 4 Regeneraci n de resinas en donde est previ sto el depurador La regeneraci n de resinas va relac
40. el agua del grifo para eliminar impurezas y suciedad Fig 6 4 conecten el grifo al distribuidor utilizando para ello un tubo en nylon apto para alimentos y que pueda soportar la presi n de red Si se utiliza un tubo flexible hay que montar en su interior el casquillo de refuerzo entregado con el equipo Fig 6 5 la conexi n prevista es de 3 8 macho Fig 6 6 6 3 Conexi n a la red el ctrica El distribuidor est preparado para funcionar con tensi n monof sica de 230 voltios y est protegido por unos fusibles de 10A y 204 Antes de conectar se debe verificar que en la tensi n de red 230 V no haya variaciones superiores al 6 la linea de alimentaci n sea adecuada a las necesidades de consumo del distribuidor utilizar un dispositivo de protecci n diferencial Colocar el aparato de manera tal que el enchufe quede accesible La conexi n debe estar provista de puesta a tierra tal y como se indica en las normas vigentes Verificar si fuese necesario que el cable de tierra sea correcto y responda a las normativas nacionales y europeas de seguridad el ctrica Si es necesario solicitar la intervenci n de personal cualificado para la inspecci n de la instalaci n El distribuidor est dotado de un cable de alimentaci n HO5VV F 3x1 5 mm con clavija SCHUKO Fig 6 7 Los tomas que no sean compatibles con la clavija se han de sustituir Fig 6 8 Est prohibido el uso de prolongacio
41. endiduras apropiadas Para efectuar la operaci n actuar como sigue Abrir la compuerta de la placa Master Fig 6 26 introducir las etiquetas en el orden y seg n las selecciones utilizadas en el distribuidor Fig 6 27 6 6 3 Carga de vasos Utilizar s lo vasos aptos para la distribuci n autom tica con di metro superior a 70 74cm Evitar comprimir la columna du rante la carga No girar manualmente la columna Primera carga En el proceso de instalaci n y con la columna de vasos completa mente vac a seguir los siguientes pasos abrir la compuerta transparente como indicado en figura Fig 6 28 introducir la primer columna de vasos en el tubo central porta vasos Fig 6 29 Bianchi VENDING MACHINES Fig 6 27 ESPANOL POLARIS Bianchi VENDING MACHINES introducir una ulterior columna de vasos a la derecha de la precedente apretando el empujador Fig 6 30 completar entonces la carga introduciendo dos columnas de vasos en el lado izquierdo Fig 6 31 Cargamento normal El cargamento normal de las columnas de vasos debe efectu
42. entada E360 15 Serpentina t Y Y Y 1 Y 9 10 l600 40G 1406 1 P4067 100G 100G T40G B 550 m 1 C C7 ET L x lt 3 i A I I I DE 700 JJ Bescucco capillare l rl 0 Beccuccio a gomito Tee sms reina 4 J Beccuccio diritto I l I l Latte Cioccolata Solubile h m E Acqua calda 13 E ee T l l eo Lt e mas eJ Caffe lio pa Nota particolari tratteggiati sono montati solo sulla versione con mobiletto 42 POLARIS Bianchi ESQUEMA HIDR ULICO cod 11093511 Bianchi versi n soluble Data 02 03 03 Dis Beccalli vending group Ediz 0 Tubo akulon 4x6 DENOMINAZIONE B Tubo silicone 6x9 PEI02 POLARIS 16S 1 Pileta C Tubo silicone 5x9 C 2 pei z D Tubo silicone 8x11 2 Protecci n t rmica de reactivaci n E Tubo silicone 7x11 C 3 Caldera solubles F Tubo silicone 8x12 4 Electrovalvulas G Tubo pre crist 12x16 La 2 H Riduzione caff 5 Recipiente dosificador caf Tubo silicone 4x6 SE E bo Sllicone x9 A 520 6 Recipiente dosificador azucar AUDO SNCONE 2X go EN M Riduzione latte 7 Recipiente dosificador t RA e n 8
43. esenten rebarbas no est n dobladas y que est n todas en posici n horizontal Fig 6 37 Los modelos POLARIS I no prev n el mecanismo distribuidor de paletinas pues el az car es mezclado directamente con los productos o Ci lt o KYO i N 4 a o Fig 6 37 i SD I Z Fig 6 36 ESPANOL 23 POLARIS Bianchi VENDING MACHINES 7 0 MANTENIMIENTO E INACTIVIDAD 7 1 Limpieza y carga Para garantizar durante mucho tiempo el correcto funcionamiento del distribuidor es necesario una limpieza peri dica en algunas de sus partes La limpieza de algunos elementos es indispensable para cumplir las normas sanitarias vigentes Estas operaciones se realizan con el distribuidor abierto y apagado las operaciones de limpieza han de realizarse antes de la carga del producto Para garantizar el ejercicio normal el aparato tiene que ser instalado en lugares en donde la temperatura ambiente est comprendida entre una temperatura m nima de 1 C y una m xima de 32 C y la humedad no supere el 70 Tampoco se puede instalar en aquellos locales en donde la limpieza se realice con mangueras de agua eje Grandes cocinas etc No utilizar chorros de agua para la limpieza de la m quina Consultar las disposiciones indica
44. esmontar las abrazaderas que sujetan el distribuidor al pal Tornillos A Bajar el distribuidor del pal Fig 4 4 Bianchi VENDING MACHINES Fig 4 1 ala Y D Fig 4 4 ESPANOL Bianchi VENDING MACHINES POLARIS Liberar el pallet e introducir los 4 pies en los agujeros fileteados Fig 4 5 dejados libres por los tornillos A Coger las llaves que est n en la zona de recepci n del vaso Fig 4 6 quitar la cinta adhesiva de columna de vasos Fig 4 7 hucha contenedor de az car peso de la columna de paletinas protector de monedero y placa Master contenedores de producto boya del cubo de desperdicios cubos de residuos embudo de l quidos quitar el poresp n que bloquea los contenedores de producto Fig 4 8 cualquier lugar ya que es una fuentes de contaminaci n El material de embalaje no se debe abandonar en Fig 4 5 A para el ambiente O II a E O of
45. i n dispensada se ha de tomar inmediatamente y en ning n caso conservarla para posteriores servicios 3 3 Modelo Para distinguir los diferentes modelos de distribuidores autom ticos se utiliza la siguiente terminolog a POLARIS E versi n con caf expr s y bebidas solubles POLARIS I versi n con bebidas solubles este motivo podemos encontrar descripciones o espe O El manual est redactado para todos los modelos por cificaciones que no pertenecen a la propia m quina ESPANOL Bianchi VENDING MACHINES 3 4 Descripci n del funcionamiento En funcionamiento normal el distribuidor permanece en estado de espera Introduciendo el importe necesario seg n el precio programado y pulsando la tecla correspondiente a la bebida elegida se activa el ciclo de erogaci n que puede ser dividido en diferentes procesos DISTRIBUIDOR DE VASOS El traslador de vasos se desplaza desde la posici n reposo erogaci n a la estaci n cup dispenser Fig 3 2 el motor situado dentro del cup dispenser pone en funcionamiento los tornillos sin fin para separar el vaso de la pila y hacerlo caer en la horquilla apropiada Fig 3 3 el traslador de vasos se desplaza a n m s para tomar el az car el traslador de vasos ahora se desplaza y regresa a la estaci n de reposo DISPENSACI N DEL AZ CAR La cantidad m xima de az car viene fijada en la programaci n de la m quina y se puede bloque
46. ificaci n del producto tal y como se indica en la siguientes tablas Para personalizar y mejorar el resultado seg n el producto utilizado se recomienda revisar Gramaje del caf molido Variar la cantidad actuando sobre el bot n puesto en el dosificador Fig 7 11 Cada salto del bot n de regulaci n corresponde a un valor de 0 05 gramos Girando a la derecha la dosis disminuye Girando a la izquierda la dosis aumenta La variaci n de producto se puede controlar mediante las muescas de referencia colocadas en el cuerpo dosificador v ase la figura 7 11 La tableta de caf normalmente debe presentarse compacta y levemente h meda Regulaci n del grado de molienda Girar el tornillo Fig 7 12 para obtener los resultados deseados Girando a la derecha se obtiene un molido fino girando a la izquierda se obtiene un molido grueso Despu s de la regulaci n hay que efectuar 3 erogaciones de producto para verificar que la regulaci n sea justa cuanto m s fino es el gramaje mayor ser el tiempo empleado en la erogaci n del producto 7 3 2 Regulaci n del caudal de agua en las electrov lvulas de soluble En los productos solubles pueden regular electr nicamente la cantidad de agua y la dosis del polvo variando los par metros est ndar el procedimiento est ilustrado en la PROGRAMACION Para problemas relacionados con la formaci n de cal se puede reducir o aumentar el caudal de las electrov lvulas de soluble
47. illos de centrado Fig 8 2 superponer el distribuidor y poner en correspondencia los 4 insertos fileteados con los 4 casquillos de centrado Fig 8 3 utilizar los 4 pies precedentemente destornillados para fijar el distribuidor al mueble Fig 8 4 Bianchi VENDING MACHINES F se s Fig 8 4 ESPANOL Bianchi VENDING MACHINES POLARIS 8 1 1 Introducci n de la rampa de descarga desperdicios caf Extraer el contenedor de las monedas Fig 8 5 pos A y el de desperdicios caf B presente en el distribuidor versi n mesa Desmontar el grupo caf Retirar el disco en el fondo del distribuidor rompiendo las aletas que lo tienen unido Fig 8 6 Introducir el tubo transportador en la sede que se ha apenas creado Fig 8 7 Bianchi VENDING MACHINES POLARIS Introducir la rampa de recolecci n de los desperdicios en el alojamiento superior del tubo Fig 8 8 Ahora volver a montar el grupo caf precedentemente desmontado 8 1 2 Recolecci n desperdicios l quidos Extraer la cubeta de recolecci n desperdicios l quidos y agujerear la descarga como indicado en la figura 8 9 Conectar el tubo Fig 8 10 suministrado en el kit a la descarga Posicionen correctamente el t
48. ionada en funci n de la red hidr ulica Como referencia se puede utilizar la siguiente tabla 25000 12500 12500 6000 E 39 Bianchi VENDING MACHINES Fig 8 24 Fig 8 25 ESPA OL POLARIS Bianchi VENDING MACHINES Para verificar el grado de dureza y as saber cuando es necesario el mantenimiento se pueden utilizar unos kits que venden en las tiendas especializadas La operaci n de regeneraci n en el distribuidor tal y como se indica Quitar tensi n al distribuidor Girar el grifo inferior habiendo tenido la precauci n de colocar el tubo del grifo inferior en el cubo Fig 8 26 Abrir la tapa e introducir 1 5kg de sal de cocina Fig 8 27 Cerrar la tapa Conectar el distribuidor y dejar salir agua hasta que no tenga gusto salado Quitar tensi n y cerrar el grifo Fig 8 28 El tiempo necesario para esta operaci n oscila entre 30 y 45 minutos 9 0 DESMANTELAMIENTO Proceder a vaciar de producto y de agua tal y como se ha descrito en el p rrafo anterior Para el desmantelamiento se ha de desmontar el distribuidos autom tico separando las piezas seg n su naturaleza pl sticos metales etc Confiar a personal especializado cada uno de estas portes Fig 8 27 POLARIS Bianchi VENDING MACHINES TONVASA Approvato Verificato
49. ltenen Bestimmungen und darauffolgenden Im allgemeinen werden die EU Bestimmungen EU 90 128 EU 73 23 EU 89 336 und darauffolgende angewandt Die bei den f r die Sicherheit der elektrischen Teile durchgef hrten Tests befolgten Normen entsprechen dem Dokument IEC 335 1 und darauffolgende DECLARACI N DE CONFORMIDAD CE La firma Bianchi Vending S p A son sede en la calle Parigi n 5 Zingonia B rgamo Italia en la persona de su Administrador Delegado Mariella Trapletti declara que el distribuidor modelo POLARIS est conforme con las medidas de seguridad previstas por la directiva cons 98 37 CEE del 22 06 1998 en sus cap tulos 1 2 3 4 y relativos anexos 1 2 3 5 Requisitos de seguridad y salud y sucesivos Est n aplicadas las disposiciones para la prevenci n y la eliminaci n de las radioperturbaciones en cumplimiento con las directivas CEE 89 336 CEE 93 68 y sucesivas y con el D L n 476 y sucesivos que prescriben la conformidad con las normas EN 55014 3 ed EN 55104 ENV 50141 y EN 61000 Las normas seguidas para las pruebas de idoneidad del contacto con las substancias alimenticias responden a las disposiciones del D M 21 03 1973 y sucesivas En general son aplicadas las directivas 90 128 CEE 73 23 CEE 89 336 CEE y sucesivas Las normas seguidas para las pruebas de seguridad de las partes el ctricas responden a las disposiciones del documento IEC 335 1 y sucesivas DECLARAC O DE CO
50. mas establecidas por legislaciones nacionales o locales Bianchi VENDING MACHINES siancni spa DISTRIBUTORI AUTOMATIC ZINGONIA BERGAMO ITALIA MATRICOLA N FIG 1 1 V 230 kW Hz 50 SISTEMA FRIGORIFERO CLASSE CE 99 ABCDEFGHILMN 890123 max PRESS ACQUA RETE 0 65 MPa 6 5 bar de ZINGONIA BERGAMO ITALIA nehi pa FIG 1 2 SS X o 222 CS RIADA de y gt AX LEO AEREA EE RARI 00000 ESPANOL Bianchi VENDING MACHINES 2 0 CARACTERISTICAS T CNICAS RESISTENCIA DE CALDERA POLARIS Alto mm 800 de tipo acorazado Ancho mm 565 de 1500W para caldera de caf Fondo mm 580 de 1300W para caldera de solubles Peso 75 kg CAPACIDAD DE LOS CONTENEDORES Tensi n de alimentaci n V 230 Caf en grano kg 1 8 Frecuencia de alimentaci n Hz 50 Caf soluble kg 1 0 Potencia de 1 2 kW 1 7kw Leche granulada kg 1 2 Corriente nominal 7 42 A Creamer kg 2 7 CONSUMO MEDIO Chocolate kg 2 5 en reposo 100 Wh Te lim n kg 3 3 para 50 consumiciones
51. nes adaptadores y o tomas multiples Bianchi Vending S p a declina toda responsabilidad por la no observaci n parcial o total de dichas advertencias Se o cabo de alimentac o for estragado desligar imediatamente a alimentac o eletrica La substituci n de los cables de alimentaci n debe ser efectuada por personal cualificado POLARIS POLARIS OD 6 4 Puesta en marcha f gi El distribuidor est dotado de un interruptor Fig 6 9 que desconecta la tensi n de toda la m quina al abrir la puerta ver Na j Bianchi VENDING MACHINES esquema el ctrico En caso de urgencia abrir la puerta o desconectar la clavija de la m quina ED Con la puerta abierta quedan bajo tensi n la 7 Sas Z regleta del cable de alimentaci n Fig 6 10 Para los casos en que es necesario trabajar con la puerta abierta y la m quina conectada es posible para el t cnico instalador trabajar de esta forma introduciendo y girando 90 la llave especial de pl stico Clixon en el interruptor de puerta del distribuidor autom tico Fig 6 11 NN El funcionamiento del distribuidor con la puerta abierta A debe ser realizado exclusivamente por personal t cnico 1722227721 Li W 961 o ci ta autorizado para ejecutar estas operaciones Nunca dejar conectado el distribuidor con la
52. nsabilidad del comprador procurar que el personal que interviene en la m quina est preparado para tal fin y que tenga conoscimiento de toda la informaci n y prescripciones indicadas en la documentaci n t cnica A pesar de la plena observaci n del constructor de las normativas de seguridad quienes trabajan sobre el distribuidor autom tico deben ser perfectamente conscientes de los riesgos potenciales que subsisten al intervenir sobre la m quina Este manual forma parte integrante de la m quina y como tal tiene que permanacer siempre en el interior de la misma con el fin de permitir ulteriores consultas y hasta el desmantelamiento o desguace deldistribuidor autom tico En caso de p rdida o rotura del manual se puede solicitar una nueva copia al fabricante s lo hace falta indicar los datos que aparecen en la matr cula del distribuidor S lo mediante la utilizaci n de recambios originales se garantiza la fiabilidad funcional y la optimizaci n de las prestaciones del distribuidor autom tico Las modificaciones a la m quina no concordadas anteriormen te con la empresa fabricante y con el t cnico instalador y o administrador son siempre bajo su responsabilidad Todas las operacionas necesarias para mantener la eficacia de la m quina antes y a lo largo de su vida til son cargo del t cnico administrador POLARIS Todas las modificaciones y usos indebidos de la m quina que no est n autorizadas
53. o observaci n parcial o total de las advertencias indicadas m s arriba 4 2 Almacenamiento En caso de almacenamiento evitar remontar las m quinas mantenerlas en posici n vertical en ambiente seco y con tempe ratura no inferior a 1 C Fig 4 2 4 3 Embalaje El distribuidor est protegido por porespan y una pelicula transparente de polipropileno Fig 4 2 El distribuidor autom tico se suministra embalado asegurando al mismo tiempo la protecci n de la parte mec nica y la protecci n contra las agresiones del ambiente externo Sobre el embalaje se enganchan las siguientes etiquetas indicativas mover con cuidado no volcar proteger de la lluvia no remontar proteger de fuentes de calor no resistente a los golpes tipo de distribuidor y numero de serie 4 4 Recepci n Al recibir el distribuidor autom tico firmar el albar n con la indicaci n conforme salvo examen y comprobar que no ha habido ning n da o durante el transporte Si se observa alguna anomal a notificarlo inmediatamente a la agencia de transporte A El embalaje de la m quina debe estar integro no debe presentar se ales de golpes o roturas en el embalaje presentar zonas mojadas o se ales que puedan hacer suponer que ha estado expuesta a la lluvia hielo o calor presentar signos de uso indebido 4 5 Desembalaje Liberar al distribuidor de su embalaje cortar el film exterior y extraer las cantoneras Fig 4 3 D
54. o pre crist 12x16 e A A H Riduzione 5 Recipiente dosificador caf I Tubo silicone 4x6 A 520 6 Recipiente dosificador azucar L Tubo silicone 5x9 7 Recipiente dosificador t RA I DA 8 Recipiente dosificador chocolate 2 L80 L 9 Recipiente dosificador leche gt m 1 4 m 10Recipiente dosificador soluble OTEEH 3 11 C mara mezcladora batidora 500 8 F 420 12Posicion de erogacion E350 1 13Hueco erogacion E360 E E Y Y TT T5 sl 716 9110 els 1406 11006 1406 40G 1 100G 40G l af B 550 11 mm mm i r O CA NAVA NAAA 11 E E 210 130 E 150 180 12 e 5 lt 2 f V DE 700 0 Beccuccio a gomito taglie eni 4 I l I I I Latte Cioccolata Solubile I i m A Es Acqua calda 13 I x Te I I eo asas A Caffe lio E 3 Nota particolari tratteggiati sono montati solo sulla versione con mobiletto z 44 ianch POLARIS TONVdSH POS COMPONENTI _ PORTERA 247 jaler generale d sicurezza l 1 2 Fugibil ie Seg RET 3 filtro mte PI RELA e 4 Reptiora i Da e r PREGARE TIE Fr 5 Lampas ai neon Z PULSANTIERA POLSSONRS Ue HH Resistenza coppstia riscaldate E q pere Portisra 244 r 2 Sonda controllo temp grupos cole Bi co heal w POE B Trios controle temp gruppo cole T dad Er Aiment 24v AC Executive ET El
55. puerta abierta Facilitar la llave s lo a personal cualificado Cada conexi n del distribuidos inicia un ciclo de diagnosis de los mecanismos m viles de la presencia de agua y de alg n producto Fig 6 11 17 ESPANOL POLARIS Bianchi VENDING MACHINES 6 5 Instalaci n E 6 5 1 Llenado circuito hidr ulico El aparato provee en modo autom tico al llenado del circuito hidr ulico Retirar la protecci n posterior para acceder a la caldera recordarse de destornillar el tornillo A puesto en el interior accesible desde la parte frontal Fig 6 12 y introducir la llave en el interruptor puerta La secuencia de las operaciones ser llenado cubeta flotante Se aconseja comprimir algunas veces el tubo que conecta la caldera con la cubeta de agua a fin de eliminar las burbujas de aire que se podr an formar en su interior Fig 6 13 cuando ser verificada a trav s de la ventanilla de inspecci n la presencia de agua dentro de la cubeta Fig 6 14 se pondr n en marcha la columna de vasos para efectuar el llenado y el grupo caf que dar una vuelta de prueba _ al llegar al nivel m ximo cesar la entrada de agua al completar la carga de agua realizar un lavado de todas las batidoras para limpiar todos los conductos y eliminar eventuales residuos en la caldera Fig 6 15 Fig 6 13
56. r da os ocasionados a personas o cosas por consecuencia de e instalaci n incorrecta O instalaci n el ctrica o hidr ulica no adecuada e limpieza y mantenimiento inadecuados e modificaciones no autorizadas e utilizaci n incorrecta del distribuidor e recambios no originales Bianchi Vending S p a no est obligada en ning n caso a resarcir eventuales da os debidos a interrupciones forzadas de las erogaciones del distribuidor debido a fallas Las operaciones de instalaci n y mantenimiento deben realizarse exclusivamente por personal t cnico cualificado y anteriormente capacitado para el desarrollo de estas tareas Para la recarga utilizar nicamente preparados alimentarios espec ficos para el uso en distribuidores autom ticos El distribuidor autom tico no es apto para ser instalado en el exterior est preparado para trabajar en locales donde la tem peratura no descienda por debajo de 1 C ampoco se puede instalar en aquellos locales en donde la limpieza se realice con mangueras de agua eje Grandes cocinas etc No utilizar chorros de agua para la limpieza de la m quina Si durante la instalaci n se observan condiciones de uso diferentes de las presentadas en el presente manual o que pueden experimentar variaciones con el tiempo se deber consultar inmediatamente al fabricante antes de la utilizaci n del distribuidor Verificar adem s que sean acogidas y aplicadas ulteriores y eventuales nor
57. ratorio est alineado al ndice de fase v ase Fig 7 10 Asegurarse de que durante la fase de erogaci n el ndice giratorio est anticipado de no m s de 1 5 mm del punto de referencia de erogaci n el ndice giratorio debe estar en posici n de erogaci n entre 0 y 1 5 mm del punto de erogaci n 26 Fig 7 10 E TIT INDICE DE FASE Fas NDICE DE EROGACI N POLARIS 7 2 PROCEDIMIENTO DE MANTENIMIENTO Equipo ideal Para los encargados de la carga y de la manutenci n el equipo ideal deber a estar compuesto por Valija porta instrumentos Uniforme limpio Guantes descartables Borne para cerrar las pajillas Rollo de papel alimentario Bast n en madera o pl stico Confecci n de detergente Confecci n de desinfectante Cartel Distribuidor fuera de servicio Mesita de apoyo facultativa No utilizar nunca Esponjas esponjitas trapos de tela Pinceles Destornilladores u objetos met licos Z 2 1 Sanitarizaci n ALGUNAS ADVERTENCIAS IMPORTANTES Losoperadores y t cnicos del vending que habitualmente est n en contacto con los productos alimenticios deben prestar particular atenci n al aseo personal y a la indumentaria En particular antes de iniciar cada operaci n en el distribuidor debe asegurarse de calzar zapatos que prevengan los accidentes o al menos que sean adecuados al uso lavarse las manos perfectamente
58. stribuidor autom tico de bebidas calientes El encargado de la higiene de la instalaci n antes de abrir el distribuidor debe asegurarse del estado de limpieza del ambiente circunstante y poner un cartel que indique a los potenciales consumidores que el aparato est fuera de servicio por manutenci n es importante que durante las operaciones de limpieza y sanificaci n el encargado no tenga que suspender nunca su trabajo para hacer funcionar el distribuidor Para la limpieza interna usar estropajos limpios mucho mejor pa os de un solo uso Indispensable acordarse de no poner nunca en contacto los productos usados para la limpieza gen rica del distribuidor con los usados para la limpieza de las piezas en contacto con los alimentos Prestar atenci n durante las operaciones de limpieza de no transferir g rmenes de zonas sucias a otras ya limpias A usar guantes limpios B usar agua caliente que no est sacada de los lavabos C prestar una atenci n especial en la limpieza de las piezas en contacto con las sustancias alimenticias Quitar totalmente todos los residuos de suciedad antes de utilizar desinfectantes Evitar completamente todo contacto de alimentos con superficies sucias Durante las operaciones de limpieza abstenerse minuciosamente a las indicaciones descritas en las confecciones de los detergentes qu micos Evitar absolutamente que las confecciones de los alimentos tengan contacto con
59. ubo Fig 8 11 Fig 8 8 ESPANOL Bianchi VENDING MACHINES POLARIS Introducir en el cubo el flotante que indica el m ximo nivel de l quido Si el distribuidor est conectado a la red h drica montar el microinterruptor en la escuadra indicada Fig 8 12 pos A conectarlo en serie con el cableado suministrado a la electrov lvula de entrada de agua Fig 8 13 Viceversa cuando el distribuidor est provisto del tanque aut nomo el microinterruptor del flotante debe ser conectado al cableo del microinterruptor ya presente en la cubeta l quidos Fig 8 14 Anudar el cable de nylon del flotante en la palanca del micro Fig 8 12 pos B tratando de que el flotante mismo quede por debajo del nivel m ximo del cubo Fig 8 13 Fig 8 14 2 N 36 POLARIS 8 1 3 Montaje rampas y compartimiento monedas fichas Desfondar la sede rectangular del fondo del distribuidor Fig 8 15 Introducir la rampa transportadora en correspondencia de la salida del monedero Fig 8 16 Montar el compartimiento de las monedas en la parte inferior del mueble Fig 8 17 37 Bianchi VENDING MACHINES ESPANOL POLARIS VENDING MACHINES Montar la rampa inferior en modo tal qu
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