DE Kompaktanleitung Zubringerwagen, beheizt ES Instrucciones
Contents
1. 5 Informaci n relevante Las condiciones el ctricas para la conexi n en el lugar de uso han de coincidir con la placa de tipo del aparato Antes de cada encendido comprobar el aparato el enchufe y la alimentaci n el ctrica en busca de desperfectos visibles el aparato nicamente deber ser utilizado en condiciones de funcionamiento perfectas No calentar nunca la artesa de mantenimiento de calor sin agua Antes de rellenar con agua nivel de llenado 20 mm cerrar sin falta el grifo esf rico de desag e Colocar del aparato en posici n horizontal de forma firme y segura El cable de red habra de estar accesible en todo momento para poder desconectar la corriente en caso de emergencia No tirar nunca del cable helicoidal Temperatura ambiental Max 40 C min 2 C Aparatos portatiles Accionar los frenos de estacionamiento en los aparatos portatiles Empujar con el elemento de agarre No dejar rodar el aparato de forma incontrolada No mover los aparatos elevandolos no elevar sujetando el mango Limpieza despu s de cada utilizaci n Antes de proceder a la limpieza del aparato desconectar la red el ctrica y dejar enfriar el aparato No utilizar ningun aparato de limpieza a presi n Temperatura de las comidas Mantener las temperaturas conforme a HACCP Tener en cuenta el tiempo maximo de mantenimiento de temperatura conforme a HACCP 2 horas La temperatura de las comidas no debera bajar de 652. DE Kompaktanleitung Zubringerwagen beheizt Carro transportador con calentamiento EN Compact operating instructions NL Beknopte handleiding Delivery cart heated Aanvoerwagen verwarmd FR Notice compacte ES Instrucciones abreviadas IT Istruzioni per l uso succinte Chariot chauff Carrello termico portavivande con riscaldamento ZUB 1 88160101 TT E ZUB 2 ES i 88160201 E i yo ZUB 2GL de Sa cla 88160203 E amp ZUB 3 88160301 ee ZUB 3GL er 88160303 E y ZUB4 88160401 fi N Seite 2 3 DE Achtung Diese Kompaktanleitung enthalt wichtige Hinweise f r den Gebrauch des Ger ts page 4 5 EN Attention These compact operating instructions contain important information about using the unit page 6 7 FR Attention Cette notice abr g e contient des remarques importantes quant a l utilisation de appareil pagina 8 9 ES Atenci n Estas instrucciones abreviadas contienen informaci n importante relativa al uso del aparato pagina 10 11 NL Wees voorzichtig Deze beknopte handleiding bevat belangrijke aanwijzingen voor het gebruik van het toestel pagina 12 13 IT Attenzione Queste istruzioni succinte contengono importanti avvertenze per l uso dell apparecchio Kompaktanleitung Zubringerwagen beheizt DE Stand 01 2005 1 Haftung und Gew hrleistung F r
3. Austria Rieber Grohmann GesmbH Seybelgasse 13 A 1230 Wien Tel 43 0 1 8 65 15 10 Fax 43 0 1 8 65 15 10 10 www rieber at office rieber at GroBbritannien Great Britain BGL Rieber Ltd Unit 6 Lancaster Park Industrial Estate Bowerhill Melksham GB Wiltshire SN12 6TT Tel 44 0 1225 70 44 70 Fax 44 0 1225 70 59 27 www rieber de sales bglrieber co uk Vertretungen Agencies Italien Italy Rational Distribution S r l Via Giotto 6 B Zona Commerciale Sud 1 39100 Bolzano Tel 390 0 471 93 13 31 Fax 390 0 471 93 15 91 www rational it staff rational it Schweiz Switzerland Rieber ag Handelszentrum Sch ntal Rorschacher StraBe Postfach 118 CH 9402 M rschwil Tel 41 0 71 868 93 93 Fax 41 0 71 866 27 37 www rieber ch mail rieber ch Tschechien Czech Republic Rieber s r o Pod Zvahovem 25 A CZ 152 00 Praha 5 Tel 420 0 2 51680589 Fax 420 0 2 51680631 Hpetra heresova riebercz cz Spanien Spain Oms y Vinas SRC Carrer Pere IV 459 E 08020 Barcelona Tel 34 0 93 2 78 09 60 Fax 34 0 93 2 78 12 02 Www oyv es oyv oyv es Herstelleradresse Manufacturer s address Rieber GmbH amp Co KG HoffmannstraBe 44 D 72770 Reutlingen Tel 49 0 7121 518 0 Fax 49 0 7121 518 302 E Mail info rieber de www rieber de Twistringen Verkaufsb ro Twistringen J rg Henkel Zur M hle 11 D 27239 Twistringen Tel
4. Refermer le robinet de vidange manette l horizontale e Verser de l eau dans la les cuve s de maintien en temp rature env 2 litres chaque fois jusqu une hauteur de 20 mm les bacs ne doivent pas nager e Brancher la fiche a contact de protection la prise contact de protection sur place e Appuyer sur le commutateur marche arr t le voyant de contr le s allume l appareil est allum e Amener l appareil non charg la temp rature maximale pendant 2 fois 30 min Fonctionnement e Accrocher les bacs Gastronorme par le haut e R gler la temp rature souhait e sur le thermostat pour chaque cuve de maintien en utilisant le bouton tournant e Apr s une dur e d exploitation prolong e v rifier le niveau d eau dans la cuve 20 mm et remettre niveau le cas ch ant Commutateurs Affichage Commutateur M A 1 Thermostat bouton tournant par Robinet de vidange cuve en continu boisseau sph rique Prise aveugle Nettoyage e Bloquer les freins des roues e D brancher la fiche de secteur Ouvrir le robinet de vidange boisseau sph rique manette la verticale et vidanger l eau dans un seau non fourni Nettoyer et rincer la cuve Refermer le robinet Pr traiter ventuellement les emplacements tr s souill s Nettoyer l ext rieur de l appareil avec un chiffon humide e Laisser s cher compl tement la cuve Avertissement Contentez vous de passer un chiffon h
5. cap tulo Limpieza en e comprobar el funcionamiento del termostato un clic al girar indica un funcionamiento funcionamiento intacto comprobar el funcionamiento del interruptor del encendido apagado y el grifo de desague e cerrar el grifo del desag e maneta en posici n horizontal e rellenar la artesa s con 20 mm de agua cada una aprox 2 litros los recipientes no deben flotar e conectar el enchufe Schuko a la caja del enchufe e conectar el interruptor de encendido apagado la luz verde se encender el aparato conectado e Calentar el aparato unas 2 veces sin carga a la temperatura m xima durante 30 minutos Manejo e colgar las cubetas Gastronorm desde arriba e ajustar la temperatura deseada individualmente a trav s del termostato con el bot n giratorio e en caso de uso prolongado controlar el nivel de agua 20 mm y si fuera necesario rellenar Interruptor 1 termostato con el indicador interruptor de n bot n giratorio para encendido apagado cada artesa grifo esf rico TR caja de enchufe Limpieza poner los seguros de las ruedas desconectar el enchufe abrir el grifo esf rico maneta vertical y vaciar el agua en el dep sito limpiar y aclarar la artesa cerrar nuevamente el grifo esf rico en caso necesario tratar previamente las partes especialmente sucias limpiar el aparato por fuera con un pa o humedo limpiar completamente el carro iAdvertencia Limpie el panel con los i
6. d emergenza Non tirare mai l apparecchio dal cavo a spirale Temperatura ambiente max 40 C min 2 C Apparecchiature mobili Negli apparecchi mobili azionare i dispositivi di blocco Spingere l apparecchiatura dal maniglione Non lasciar rotolare l apparecchio incontrollatamente Non trasportare gli apparecchi non sollevarli dal maniglione Pulizia dopo ogni utilizzo Prima della pulizia separare il collegamento a rete e far raffreddare l apparecchio Non usare idropulsori Temperatura delle vivande Mantenere le temperature secondo HACCP Rispettare la max durata di conservazione in caldo secondo HACCP 2 ore La temperatura delle vivande non deve scendere al di sotto di 65 C Le vivande vanno introdotte con una temperatura iniziale di minimo 85 C Con riserva di modifiche tecniche Per effetto di continui perfezionamenti figure fasi di funzionamento e dati tecnici possono differire leggermente Rieber bwana sakarani 12 6 Funzione Il carrello termico portavivande previsto per il trasporto e la distribuzione del vitto nella casa Nel ripiano superiore sono saldati senza giunti vasca vasche bagnomaria isolata e con riscaldamento elettrico riscaldamento a umido Vasca vasche bagnomaria stampata e adatta ciascuna per 1 contenitore GN di misura max GN 1 1 profondit 200 mm con vasca di riscaldamento sottostante con serpentina ciascuna 765 W 230 V Ogni vasca bagnomaria dotata di rubin
7. 0 42 43 9 56 91 Fax 042 43 9 56 92 joerg henkel rieber de Dresden Rieber Vertriebszentrum S d Kieler StraBe 41a D 01109 Dresden Tel 03 51 88 54 70 Fax 03 51 8 80 78 34 gerhard jacob rieber de Hannover Rieber Verkaufsb ro Hannover Hannoversche StraBe 34 D 30916 Isernhagen Tel 05 11 61 00 30 Fax 05 11 61 09 31 wolfgang hirsch rieber de M nchen Karl Schwappacher Schmeller StraBe 3 D 85301 Schweitenkirchen Postfach 27 D 85299 Schweitenkirchen Tel 0 84 44 15 35 Fax 0 84 44 70 83 karl schwappacher partner rieber de Niederlande Netherlands Rieber Benelux B V Kamerlingh Onnesweg 2 NL 2952 BK Alblasserdam Tel 31 0 78 6 91 83 05 Fax 31 0 78 6 93 14 39 www rieber de jerry hol nl rieber de Polen Poland Gastromedia Sp z 0 0 ul Sobocka 19 PL 01 684 Warszawa Tel 48 0 22 8 33 87 07 Fax 48 0 22 8 33 87 22 www gastromedia pl gastro gastromedia pl Polen Poland Tanake S A ul Pulawska 426 PL 02 884 Warszawa Tel 48 0 22 3 36 90 00 Fax 48 0 22 3 36 90 09 www tanake com pl tanake tanake com pl Frankreich France Rieber SARL 8 rue du P rigord B P No 37 F 68272 Wittenheim Cedex Tel 33 0 3 89 62 50 60 Fax 33 0 3 89 57 17 94 www rieber de daniel rewell fr rieber de Stempel des Fachhandlers Dealer stamp 01 2005 ZNW 11898987 000 01 Nr 36640301
8. C Las comidas deber n ser servidas a una temperatura no inferior a 85 C iReservado el derecho a realizar modificaciones R ie f r t cnicas la soluci n completa Debido al constante desarrollo de nuestros productos las figuras los datos t cnicos o los pasos para el funcionamiento pueden diferir ligeramente de la realidad 8 6 Funcionamiento El carro de transporte esta previsto para el transporte y reparto de comidas in house Artesa s de mantenimiento de calor soldada sin fugas a la cubierta aislada calentamiento el ctrico calentamiento en mojado Artesa para mantenimiento de calor embutida cada una con espacio para 1 cubeta GN de tama o max GN 1 1 200 mm de profundidad artesa de calentamiento montada en la parte inferior con calentador tubular cada uno 765 W 230 V Cada artesa de calentamiento est provista de un grifo esf rico de 1 2 salida hacia abajo N mero de artesas de mantenimiento de calor 1 4 seg n modelo El carro dispone de un agarre de seguridad para el transporte Panel de control cada uno con 1 termostato regulable de 30 a 110 C para cada artesa Parte inferior Soporte abierto de tubos con bandeja de CNS y protecci n antigolpes compuesta por cuatro esquinas protectoras 4 ruedas directrices 2 con freno 7 Puesta funcionamiento limpieza manera de proceder en caso de fallos puesta fuera de servicio Primera puesta limpiar el aparato en profundidad consultar
9. Gew hrleistungsanspr che an den Hersteller gelten die jeweils aktuellen Verkaufs und Lieferbedingungen der Fa Rieber GmbH amp Co KG Es sind die zum Rechnungsdatum g ltigen Verkaufs und Lieferbedingungen zu Grunde zu legen Von der Gew hrleistung ausgeschlossen sind Alle eingebauten Teile die ihrer Verwendung nach einem nat rlichen Verbrauch bzw einer nat rlichen oder mechanischen Abnutzung unterliegen z B Zuleitungskabel Radbelage StoBecken 2 Kompaktanleitung Die Kompaktanleitung muss stets in leserlichem Zustand und vollstandig am Einsatzort des Ger ts zur Verf gung stehen Es muss gew hrleistet sein dass alle Personen die T tigkeiten am Ger t auszuf hren haben die Kompaktanleitung jederzeit einsehen k nnen 3 Instandhaltung Wartung Reparaturarbeiten d rfen nur vom Service vorgenommen werden Bei St rungen verst ndigen Sie bitte den Kundendienst der Fa Rieber unter Angabe des Ger tetyps und der Ger tenummer siehe Typenschild Verwenden Sie nur Original Ersatzteile Original Zubeh rteile Empfohlene Wartung j hrlich bei normalem Gebrauch 4 Technische Daten Typ Modell ZUB 1 ZUB 2 ZUB 2GL ZUB 3 ZUB 3GL ZUB 4 L nge in mm 1758 858 1816 11227 11185 11562 Breite in mm 475 675 717 675 717 675 H he in mm 900 900 900 900 900 900 Leergewicht in kg 22 133 133 144 144 155 Elektrische Daten 1 N AC 230 V 50 Hz 16 A Schutzart IP 43 Spiralkabel 2 5 m lang mit Sc
10. ch panel Dry the plug off after cleaning Close open the Toggle position vertical Drainage cock open drainage cock Toggle position horizontal Drainage cock closed Warning Only open the drainage cock to empty the water Decommissioning Press ON OFF switch Control lamp will extinguish Unit is switched off e Disconnect the mains plug and insert into blind socket to prevent damage to the spiral cable e Empty water into a bucket provided on site by opening the drainage cock Warning Allow water to cool down before emptying otherwise there is a danger of scalding from the hot water e Close the drainage cock Spare parts Please refer to the Rieber Online Store at http shop rieber de for spare parts Spare parts can also be ordered in our service department Miscellaneous Circuit diagrams and a declaration of conformity can be ordered if required 5 Notice compacte Chariot chauff FR Version 01 2005 1 Responsabilit et garantie Pour faire valoir les droits de garantie vis a vis du constructeur on se r f rera aux Conditions de Vente et de Livraison en cours de validit de Rieber GmbH Co KG Il s agit pr cis ment des Conditions G n rales de Vente et de Livraison valables a la date de facturation Sont exclus de la garantie Toutes les pi ces int gr es qui de par leur usage sont soumises a une usure naturelle ou m canique par ex cables d alimentation rev tements de roue angles pare c
11. ctie Aanvoerwagen voorzien voor het transport en de interne verdeling van maaltijden In het bovenblad naadloos ingelast warmhoudkuip en ge soleerd elektrisch te verwarmen natte verwarming Diepgetrokken warmhoudkuip en passend voor telkens 1 GN bak van maximaal GN 1 1 200 mm diep met onderaan ingebouwde verwarmingskuip met buisvormige verwarmingselementen telkens 765 W 230 V Elke warmhoudkuip uitgerust met kogelaflaatkraan Y afloop onderaan Aantal warmhoudkuipen 1 4 volgens model Wagen met 1 veiligheidsduwhandgreep Schakelpaneel met telkens 1 thermostaat regelbaar van 30 tot 110 C per warmhoudkuip Onderstel Open buizenframe met chroomnikkelstalen plank en stootbeveiliging bestaande uit 4 stoothoeken 2 zwenkwielen en 2 blokkeerbare zwenkwielen 7 Inbedrijfstelling reiniging gedrag bij storingen buitendienststelling Eerste e Toestel grondig reinigen zie hoofdstuk Reiniging inbedrijfstelling De werking van de thermostaat controleren als hij klikt bij het draaien werkt hij Goede werking van de hoofdschakelaar AAN UIT en de aflaatkraan controleren e _Aflaatkraan sluiten hendel horizontaal e De warmhoudkuipken 20 mm hoog met water vullen telkens ongeveer 2 liter de bakken mogen niet drijven e Geaarde stekker aan de plaatselijk aan te brengen geaarde contactdoos aansluiten e Aan uit schakelaar indrukken groen verklikkerlichtje brandt het toestel is ingeschakeld e Toestel zonder het te vullen bij e
12. di ricambio Trovate le parti di ricambio nell Online Store Rieber al sito http shop rieber de Le parti di ricambio possono essere ordinate anche nel nostro reparto assistenza Varie Schemi delle connessioni e dichiarazione di conformit possono essere richieste all occorrenza 13 Vertretungen Inland Domestic agents Baden W rttemberg Nord Hans Joachim Merkle Am Steinenberg 33 D 72793 Pfullingen Tel 0 71 21 79 80 71 Fax 0 71 21 79 84 39 hans merkle rieber de Frankfurt Rieber Verkaufsb ro Mitte Limburger StraBe 74 D 65555 Limburg Offheim Tel 0 64 31 77 87 0 Fax 0 64 31 77 87 29 hans bien rieber de K ln Rieber Vertriebszentrum West SiemensstraBe 1 5 D 50259 Pulheim Tel 0 22 38 30 24 0 Fax 0 22 38 30 24 24 werner juhnke rieber de Baden W rttemberg S d Martin M ller Malteser Str 24 D 72770 Reutlingen Tel 0 71 21 38 55 95 Fax 0 71 21 38 84 77 martin mueller rieber de Berlin Rieber Vertriebszentrum Nord Am Bohldamm 5 D 14959 Trebbin Tel 03 37 31 859 0 Fax 03 37 31 8 06 45 hartmut gutt rieber de Hamburg Rieber Verkaufsb ro Nord Willhoop 3 D 22453 Hamburg Tel 040 55 49 21 0 Fax 040 55 49 21 90 sacha lindenberg rieber de Lotte Andreas aus dem Moore An der Dorfkirche 39 D 49504 Lotte Tel 0 54 04 99 79 79 1 Fax 0 54 04 99 79 79 2 andreas aus dem moore rieber de Tochtergesellschaften Subsidiaries Osterreich
13. dungen Funktionsschritte und technische Daten geringf gig abweichen Rieber gut patie 2 6 Funktion Der Zubringerwagen vorgesehen f r den Transport und die Verteilung von Speisen im Haus In die Abdeckung fugenlos eingeschwei t Warmhaltewanne n isoliert elektrisch beheizbar nassbeheizt Die Warmhaltewanne n tiefgezogen passend f r je 1 GN Beh lter der Gr Be max GN 1 1 200 mm tief mit untergebauter Heizwanne mit Rohrheizk rper je 765 W 230 V Jede Warmhaltewanne ausgestattet mit Kugelablasshahn Y Auslauf nach unten Anzahl der Warmhaltewannen 1 4 je nach Modell Wagen mit 1 Sicherheitsschiebegriff Schalterblende mit je 1 Thermostat regelbar von 30 bis 110 C pro Warmhaltewanne Unterbau Offenes Rohrgestell mit CNS Bord und StoBschutz bestehend aus 4 StoBecken 2 Lenkrollen und 2 Lenkstopprollen 7 Inbetriebnahme Reinigung Verhalten bei St rungen AuBerbetriebnahme Erstinbetrieb e Ger t gr ndlich reinigen siehe Kapitel Reinigung nahme e Funktion des Thermostats pr fen Klicken beim Drehen zeigt intakte Funktion an Funktion des Ein Ausschalters und des Ablasshahns pr fen e Ablasshahn schlie en Knebel Stellung waagrecht e 20mm hoch Wasser in die Warmhaltewanne n einf llen je ca 2 Liter Beh lter sollen nicht schwimmen e Schukostecker an bauseitige Schukosteckdose anschlie en e Ein Ausschalter dr cken gr ne Kontrolllampe leuchtet auf Ger t ist eingeschaltet e Ger
14. e d marrage v rifier que l appareil la fiche de secteur et le c ble d alimentation lectrique ne pr sentent pas de dommages apparents l appareil doit tre en parfait tat de fonctionnement pour pouvoir tre utilis Ne jamais chauffer la cuve de maintien en temp rature sans qu elle soit remplie d eau Refermer absolument le robinet de vidange boisseau sph rique avant de verser l eau 20 mm de hauteur Installation de l appareil sur un plan horizontal s r et solide La fiche de secteur doit rester accessible tout moment afin de pouvoir couper l alimentation lectrique en cas d urgence Ne jamais tirer sur le c ble spiral Temp rature ambiante 40 C maxi 2 C mini Appareils mobiles Sur les appareils mobiles actionner le frein Pousser l appareil par la poign e de manutention Ne jamais laisser l appareil rouler seul Ne pas porter les appareils et ne pas les soulever par la poign e Nettoyage apr s chaque utilisation Couper l alimentation du secteur avant de proc der au nettoyage et laisser refroidir l appareil Ne jamais utiliser de nettoyeur haute pression Temp rature des plats Respecter les temp ratures selon la m thode HACCP Respecter la dur e de maintien au chaud HACCP 2 heures La temp rature des repas ne doit pas chuter en dessous de 65 C Les plats doivent tre charg s avec une temp rature de sortie minimum de 85 C Sous r serve de modifications techniques Les illustrat
15. en max temperatuur ong 2 maal 30 minuten voorverwarmen Gebruik e Gastronormbakken van langs boven inhangen e Gewenste temperatuur op de thermostaat door middel van een draaiknop voor elke warmhoudkuip instellen e Bij langer gebruik het waterpeil in de warmhoudkuip 20 mm controleren en eventueel water bijvullen Schakelaar 7 i t met thermometer Aan uit schakelaa ee GE Kaes draaiknop per kuip Kogelaflaatkraan traploos Ti De wielblokkeringen loszetten De netstekker uittrekken Kogelaflaatkraan openen hendel verticaal en het water in een emmer aflaten De kuip reinigen en uitspoelen De kogelaflaatkraan weer sluiten Eventueel sterk vervuilde plaatsen voorbehandelen Het toestel aan de buitenkant met een vochtige doek reinigen De wagen volledig laten drogen Waarschuwing Veeg het schakelpaneel alleen met een vochtige doek af Er mag geen vocht in het schakelpaneel indringen Droog de netstekker na de reiniging af Aflaatkraan Hendel verticaal aflaatkraan geopend sluiten openen Hendel horizontaal aflaatkraan gesloten Attentie Aflaatkraan alleen voor het aflaten van het water openen Buitendienst e Op de aan uit schakelaar drukken Verklikkerlichtje dooft Toestel is stelling uitgeschakeld e Trek de netstekker uit en steek hem in de blinde contactdoos om een beschadiging van het spiraalsnoer te vermijden e Water door openen van de aflaatkraan in een emmer aflaten Attentie Het water laten afkoelen al
16. essories Recommended maintenance annually for normal operation 4 Technical data Type model ZUB 1 ZUB 2 ZUB 2GL ZUB 3 ZUB 3GL ZUB 4 Length in mm 1758 858 1816 11227 11185 11562 Width inmm 475 675 717 675 717 675 Height in mm 900 900 900 900 900 900 Empty weight in kg 22 133 133 144 144 155 Electrical data 1 N AC 230 V 50 Hz 16 A Protection class IP 43 Spiral cable 2 5 m long with earthed plug 230 V Total connected load in kW 0 765 1 530 1 530 2 295 2 295 3 060 5 Important information Electrical connections on site must correspond with the details on the type label of the unit Before starting check the unit plug and electrical cable for visible damage the unit may only be operated when it is fully functional Never heat a heated well which has no water Always close the ball drainage cock before filling with water filling level 20 mm Position the unit horizontally securely and stably The mains plug must be accessible at all times in order to be able to disconnect the unit from the mains supply in an emergency Never pull on a spiral cable Ambient temperature Max 40 C min 2 C Mobile units Activate brakes on mobile units Push using the pushing handle Do not allow the unit to roll away in an uncontrolled manner Do not carry units do not lift using the pushing handle Cleaning after each use Before cleaning disconnec
17. etto di scarico 1 2 scarico verso il basso Numero delle vasche bagnomaria 1 4 secondo il modello Carrello con 1 maniglione di sicurezza Pannello comandi con 1 termostato regolabile da 30 a 110 C per ogni vasca bagnomaria Basamento struttura tubolare portante aperta con ripiano in acciaio inox e paraurti consistente in 4 paraspigoli 2 ruote piroettanti e 2 ruote sterzanti con blocco 7 Messa in funzione pulizia comportamento i caso di anomalie messa fuori servizio Prima messa in e Pulire a fondo l apparecchio vedi Capitolo Pulizia funzione e Controllare il funzionamento del termostato un clic durante la rotazione sta ad indicare il regolare funzionamento Controllare il funzionamento dell interruttore On Off e del rubinetto di scarico e Chiudere il rubinetto di scarico posizione orizzontale della levetta e Versare 20 mm di acqua nella e vasca vasche bagnomaria ca 2 litri in ogni vasca i contenitori non devono galleggiare e Collegare la spina alla presa Schuko del cliente e Abbassare l interruttore On Off la spia verde s illumina l apparecchio inserito e Riscaldare ca 2 volte per 30 minuti l apparecchio senza attrezzatura alla temperatura massima Funzionamento Sospendere dall alto i contenitori Gastronorm e Mediante la manopola per ogni vasca bagnomaria regolare sul termostato la temperatura voluta e In caso di funzionamento prolungato controllare il livello dell acqua nella vasca bag
18. gen Eimer entleeren Achtung Wasser vor dem Ablassen abk hlen lassen Es besteht sonst Verbr hungsgefahr durch hei es Wasser e Ablasshahn schlie en Ersatzteile Ersatzteile finden Sie im Rieber Online Store unter http shop rieber de Ersatzteile k nnen auch in unserer Serviceabteilung bestellt werden Sonstiges Schaltpl ne und Konformit tserkl rung k nnen bei Bedarf angefordert werden 3 Compact operating instructions Delivery cart heated EN Status 01 2005 1 Liability and warranty The current valid terms and conditions of sales and delivery of the company Rieber GmbH amp Co KG will apply to all warranty claims made to the manufacturer The terms and conditions of sales and delivery which are valid on the invoice date shall apply Excluded from the warranty are All fitted parts which by their very nature are subject to wear and tear and or mechanical wear e g power cable tires corner bumpers 2 Compact operating instructions The compact operating instructions must always be legible and available in full where the unit is used Steps must be taken to ensure that all persons that work with the unit can refer to the compact operating instructions at all times 3 Maintenance servicing Repair work may only be performed by Service In case of malfunctions please notify the Rieber customer service stating the unit type and unit number see type label Only use original spare parts original acc
19. hocs 2 Notice compacte La notice abr g e doit toujours se trouver int gralement sur le lieu d utilisation de l appareil et dans un tat de lisibilit parfaite Toutes les personnes qui interviennent sur l appareil doivent pouvoir consulter la notice abr g e a tout moment 3 Remise en tat maintenance Les travaux de r paration doivent tre exclusivement confi s au service apres vente de Rieber En cas de pannes veuillez contacter le service apr s vente de la soci t Rieber en indiquant le type et le num ro de l appareil cf plaque signal tique Utilisez uniquement des pi ces de rechange et des accessoires d origine Maintenance recommand e chaque ann e en cas d utilisation normale 4 Caract ristiques techniques Type mod le ZUB 1 ZUB 2 ZUB 2GL ZUB 3 ZUB 3GL ZUB 4 Longueur en mm 758 858 816 1 227 1185 1 562 Largeur en mm 1475 1675 717 1675 717 1675 Hauteur en mm 900 900 900 900 900 900 Poids vide en kg 22 ER 33 44 44 155 Caracteristiques lectriques 1 N AC 230 V 50 Hz 16 A Degr de protection IP 43 C ble spiral de 2 5 m de long avec fiche contact de protection 230 V Puissance totale connect e en kW 10 765 1 530 1 530 2 295 2 295 3 060 5 Observations importantes Les conditions de raccordement lectrique sur place doivent tre conformes aux indications figurant sur la plaquette signal tique de l appareil Avant chaqu
20. hukostecker 230 V Gesamtanschlusswert in KW 0 765 1 530 1 530 2 295 2 295 3 060 5 Wichtige Hinweise Elektrische Anschlussbedingungen vor Ort und Angaben auf dem Typenschild des Ger ts m ssen bereinstimmen Vor jedem Start Ger t Netzstecker und Elektrozuleitung auf sichtbare Sch den berpr fen das Ger t darf nur in technisch einwandfreiem Zustand betrieben werden Warmhaltewanne niemals ohne Wasserbef llung beheizen Vor Einf llen des Wassers F llh he 20 mm unbedingt Kugelablasshahn schlie en Aufstellung des Ger ts waagrecht sicher und standfest Der Netzstecker muss jederzeit zug nglich sein um im Notfall die Verbindung zum Stromnetz unterbrechen zu k nnen Niemals am Spiralkabel ziehen Umgebungstemperatur Max 40 C min 2 C Fahrbare Ger te Bei fahrbaren Ger ten Feststeller bet tigen Am Schiebegriff schieben Ger t nicht unkontrolliert rollen lassen Ger te nicht tragen nicht am Schiebegriff hochheben Reinigung nach jedem Gebrauch Vor der Reinigung Netzverbindung trennen und Ger t abk hlen lassen Keinen Hochdruckreiniger verwenden Speisentemperatur Temperaturen nach HACCP einhalten Max Warmhaltedauer nach HACCP 2 Stunden beachten Die Temperatur der Speisen darf nicht unter 65 C fallen Speisen m ssen mit mindestens 85 C Ausgangstemperatur eingebracht werden Technische Anderungen vorbehalten Durch stetige Weiterentwicklung k nnen Abbil
21. informare il Servizio Assistenza della Ditta Rieber indicando il tipo ed il numero dell apparecchio vedi targhetta Utilizzare solo ricambi originali accessori originali Manutenzione raccomandata annuale in caso di normale utilizzo 4 Dati tecnici Tipo Modello ZUB 1 ZUB 2 ZUB 2GL ZUB 3 ZUB 3GL ZUB 4 Lunghezza in mm 1758 858 1816 1227 11185 11562 Larghezza in mm 475 675 717 675 717 675 Altezza in mm 900 900 900 900 900 900 Peso a vuoto in kg 22 ER 33 44 44 155 Dati elettrici 1 N AC 230 V 50 Hz 16 A Tipo di protezione IP43 Cavo a spirale lungo 2 5 m con spina Schuko 230 V Assorbimento totale in KW 0 765 1 530 1 530 2 295 2 295 3 060 5 Importanti avvertenze Le condizioni di allacciamento elettrico del posto e le indicazioni sulla targhetta dell apparecchio devono concordare Prima di ogni avviamento controllare che apparecchio spina di rete e cavo di alimentazione non presentino danni visibili L apparecchio pu essere fatto funzionare solo in stato tecnicamente impeccabile Non riscaldare mai la vasca bagnomaria senza carico di acqua Prima di versare l acqua altezza del livello 20 mm indispensabile chiudere il rubinetto di scarico Installazione dell apparecchio in posizione orizzontale sicura e stabile La spina di rete deve essere accessibile in qualsiasi momento per poter interrompere il collegamento alla rete elettrica in caso
22. ions descriptifs de fonctionnement et caract ristiques techniques peuvent diff rer l g rement compte tenu de l volution technique permanente Rieber Vu bennen eee 6 Fonctionnalit s Les chariots sont pr vus pour le transport et la distribution des plats a domicile Cuve s de maintien en temp rature soud e s sans joint dans le recouvrement isol e s chauffable s lectriquement en phase humide Cuve s de maintien en temp rature emboutie s convenant pour un bac GN de taille maxi GN 1 1 200 mm de profondeur avec cuve de chauffage dans le soubassement avec corps de chauffe resp 765 W 230 V Chaque cuve de maintien est dot e d un robinet de vidange boisseau sph rique 1 2 coulement vers le bas De 1 4 cuves de maintien en temp rature en fonction du mod le Chariot avec 1 poign e de man uvre de s curit Ecran avec 1 thermostat r glable de 30 110 C par cuve de maintien en temp rature Soubassement b ti tubulaire ouvert avec tablette en ACN et pare chocs compos de 4 angles 4 roues pivotantes dont 2 frein 7 Mise en service nettoyage comportement en cas d anomalies mise hors service Premi re mise e Nettoyer l appareil soigneusement cf chapitre Nettoyage en service e V rifier le fonctionnement du thermostat si on entend un cliquetis en le tournant c est qu il fonctionne correctement V rifier le bon fonctionnement du commutateur marche arr t et du robinet de vidange e
23. je van het toestel moeten met elkaar overeenstemmen Voor elke start het toestel de netstekker en het snoer op zichtbare schade controleren het toestel mag alleen in onberispelijke staat worden gebruikt Warmhoudkuip nooit zonder water verwarmen V r het vullen met water vulhoogte 20 mm in elk geval de kogelaflaatkraan sluiten Opstelling van het toestel waterpas veilig en stabiel De netstekker moet in elk geval toegankelijk zijn om in geval van nood de verbinding met het elektriciteitsnet te kunnen onderbreken Nooit aan de spiraalkabel trekken Omgevingstemperatuur max 40 C min 2 C Verrijdbare toestellen bij verrijdbare toestellen de wielblokkeringen bedienen Aan de duwhandgreep voortduwen Toestel niet ongecontroleerd laten rollen Toestellen niet dragen niet aan de duwhandgreep opheffen Reiniging na elk gebruik Voor de reiniging het toestel scheiden van het elektriciteitsnet en laten afkoelen Geen hogedrukreiniger gebruiken Temperatuur van de spijzen temperaturen volgens de HACCP voorschriften in acht nemen Max warmhoudduur volgens HACCP 2 uur in acht nemen De temperatuur van de spijzen mag niet onder 65 C dalen De gerechten moeten op een minimale temperatuur van 85 C in het toestel aangebracht worden Technische wijzigingen voorbehouden Rieber Door constante verdere ontwikkeling kunnen afbeeldingen werkingsstappen en technische asc opgetast gegevens lichtjes afwijken 10 6 Fun
24. ndiciones de venta y entrega vigentes en el momento de emisi n de la factura Quedan excluidas de la garantia Todas las piezas que presenten un desgaste natural por el uso de las mismas o un desgaste mecanico natural p ej cable de alimentaci n recubrimiento de las ruedas parachoques 2 Instrucciones abreviadas El manual de instrucciones abreviado deber estar siempre completo y encontrarse en buen estado en el lugar de utilizaci n del aparato Habra que garantizar que los manuales est n disponibles para todas las personas que vayan a utilizar el aparato 3 Mantenimiento Inspecciones Los trabajos de reparaci n nicamente deber n ser llevados a cabo por el servicio t cnico En caso de aver a informe al servicio de atenci n al cliente de Rieber indicando el tipo y el n mero del aparato consultar placa de tipo Utilice nicamente piezas de repuesto originales accesorios originales Mantenimiento recomendado una vez al a o para un uso normal 4 Datos t cnicos Tipo modelo ZUB 1 ZUB 2 ZUB 2GL ZUB 3 ZUB 3GL ZUB A Largo en mm 758 1858 816 11227 11185 11562 Ancho en mm 1475 1675 1717 1675 1717 1675 Altura en mm 900 900 900 900 900 900 Peso en vac o kg 122 33 33 144 144 155 Datos electricos 1 N CA 230 V 50 Hz 16 A clase protecci n IP 43 Cable espiral 2 5 m con enchufe Schuko 230 V Consumo nominal total de corriente 10 765 1 530 1 530 2 295 2 295 3 060 en kW
25. nomaria 20 mm ed eventualmente rabboccarla Interruttori Display Interruttore On Off 1 termostato con ns manopola a regolazione Rubinetto di n om per ogni vasca Finta presa Pulizia e Bloccare i dispositivi sulle ruote e Sfilare la spina di rete Aprire il rubinetto di scarico posizione verticale della levetta e scaricare l acqua in un secchio del cliente Pulire e sciacquare la vasca Richiudere il rubinetto di scarico Eventualmente pretrattare i punti molto sporchi Pulire l apparecchio dall esterno con un panno umido e Lasciare asciugare completamente il carrello Avviso Strofinare il pannello comandi solo con un panno umido Nel pannello comandi non deve penetrare umidita Dopo la pulizia asciugare la spina di rete Chiusura apertur Posizione verticale della levetta rubinetto di scarico aperto a del rubinetto di Posizione orizzontale della levetta rubinetto di scarico chiuso scarico Attenzione Aprire il rubinetto di scarico solo per scaricare l acqua Messa fuori e Abbassare l interruttore On Off la spia si spegne l apparecchio disinserito servizio e Sfilare la spina di rete ed innestarla nella finta presa per evitare danni al cavo a spirale e Svuotare l acqua nel secchio aprendo il rubinetto di scarico Attenzione Far raffreddare l acqua prima di scaricarla Altrimenti c il rischio di scottarsi con l acqua calda e Chiudere il rubinetto di scarico Parti
26. nterruptores nicamente con un pa o h medo La humedad no debera penetrar en el panel de los interruptores Seque el enchufe de red despu s de i la limpieza Abrir cerrar Maneta vertical grifo abierto grifo desag e Maneta horizontal grifo cerrado Atenci n Abrir el grifo de desag e nicamente para dicho fin Puesta fuera de presionar el interruptor de encendido apagado la luz se apagar el aparato servicio estar desconectado e extraer el enchufe de red e introducirlo en la caja de enchufe inactiva para evitar que el cable helicoidal resulte da ado e depositar el agua en el dep sito abriendo el grifo del desag e Atenci n antes de vaciar dejar enfriar el agua En caso contrario podr an producirse quemaduras por el agua caliente e cerrar el grifo de desag e Piezas de Consulte las piezas de repuesto en el Rieber Online Store en http shop rieber de repuesto Tambi n podr encargar piezas de repuesto en nuestro departamento de asistencia t cnica Otros Si lo desea podr solicitar los esquemas de conexiones y la declaraci n de conformidad 9 Beknopte handleiding Aanvoerwagen verwarmd NL Editie 01 2005 1 Aansprakelijkheid en garantie Voor garantieaanspraken aan de fabrikant gelden de actuele Verkoops en leveringsvoorwaarden van de Firma Rieber GmbH amp Co KG Ze zijn gebaseerd op de verkoops en leveringsvoorwaarden die geldig zijn op de datum van de factuur Van de garantie
27. see chapter Cleaning for the first time Check that the thermostat is in good working order if it clicks when turned it is intact Check that the ON OFF switch and the drainage cock are in good working order e Close the drainage cock toggle position horizontal e Fil the heated well s with water to a level of 20 mm approx 2 litres respectively the containers should not float e Connect the earthed plug to the earthed socket provided on site e Press ON OFF switch Green control lamp lights up Unit is switched on e Heat up unit when empty at the maximum temperature approx 2 times for 30 minutes Operation e Hang in the Gastronorm containers from the top e Use the knob on the thermostat to set the required temperature for each heated well e After a longer operational period check the level of water in the heated well 20 mm and if necessary refill itch ispl CA ONIOFF switch 1 thermostat with knob per well Ball drainage y Pp stepless Blind socket Cleaning e Activate brakes on the casters Disconnect mains supply plug Open ball drainage cock toggle position vertical and empty water into a bucket provided on site Clean and rinse the well Close the ball drainage cock again If necessary pre treat heavily soiled areas Clean the outside of the unit with a damp cloth Allow cart to completely dry off Warning Wipe the switch panel with a damp cloth No damp may be allowed to penetrate the i swit
28. t ohne Best ckung bei H chsttemperatur ca 2 mal 30 Minuten aufheizen Betrieb e Gastronormbeh lter von oben einh ngen e Gew nschte Temperatur am Thermostat mittels Drehknopf f r jede Warmhaltewanne einstellen e Bei l ngerem Betrieb Wasserstand in der Warmhaltewanne 20 mm pr fen und ggf Wasser nachf llen Schalter Anzeige cd Reinigung e Feststeller an den Rollen feststellen e Netzstecker ziehen Kugelablasshahn ffnen Knebel Stellung senkrecht und Wasser in bauseitigen Eimer ablassen Wanne reinigen und aussp len Kugelablasshahn wieder schlieBen ggf stark verschmutzte Stellen vorbehandeln Ger t von au en mit feuchtem Tuch reinigen e Wagen vollst ndig trocknen lassen Warnung Wischen Sie die Schalterblende nur mit einem feuchten Tuch ab Es darf keine Feuchtigkeit in die Schalterblende eindringen Trocknen Sie den Netzstecker nach der Reinigung ab Ein Ausschalter je 1 Thermostat mit Drehknopf pro Kugelablasshahn Wanne stufenlos Blindsteckdose Ablasshahn Knebel Stellung senkrecht Ablasshahn ge ffnet schlie en Knebel Stellung waagrecht Ablasshahn geschlossen ffnen Achtung Ablasshahn nur zum Ablassen des Wassers ffnen Au erbetrieb e Ein Ausschalter dr cken Kontrolllampe erlischt Ger t ist ausgeschaltet nahme e Netzstecker ziehen und in Blindsteckdose einstecken um eine Besch digung des Spiralkabels zu vermeiden e Wasser durch ffnen des Ablasshahnes in bauseiti
29. t the unit from the mains supply and allow heated unit to cool down Do not use high pressure cleaners Food temperature Comply with temperatures as defined by HACCP Observe the maximum time that food may be kept warm as defined by HACCP 2 hours The temperature of the food may not be allowed to drop below 65 C Food should be placed in the unit at a temperature of at least 85 C Subject to technical changes Figures function steps and technical data may Rieber change slightly due to continuous further the sight sosti developments 4 6 Function The delivery cart is designed for in house transportation and distribution of food Heated well s insulated electrically heated wet heating seamlessly welded into the top The heated well s is are deep drawn suitable for holding 1 GN container of max size GN 1 1 200 mm deep with heated well installed below with tubular heating elements each 765 W 230 V Each heated well is fitted with a ball drainage cock 1 2 outlet at the bottom The number of heated wells 1 4 depends on model Cart with 1 pushing handle Switch panel with 1 thermostat can be regulated from 30 to 110 C per heated well Sub structure Open tubular frame with stainless steel shelf and impact protection consisting of 4 corner bumpers 2 swivel casters and 2 swivel casters with brake 7 Commissioning cleaning trouble shooting decommissioning Commissioning e Clean unit thoroughly
30. umide sur l cran Il ne doit pas y avoir d humidit i l int rieur de l cran Une fois le nettoyage effectu s cher la fiche de secteur Fermer ouvrir le Manette la verticale robinet de vidange ouvert robinet de Manette l horizontale robinet de vidange ferm vidange Attention N ouvrir le robinet de vidange que pour vacuer l eau Mise hors e Appuyer sur le commutateur marche arr t Le voyant de contr le s teint service L appareil est teint e Retirer la fiche de secteur et la brancher sur la prise de courant aveugle pour viter tout endommagement du cable spiral e Evacuer l eau en ouvrant le robinet de vidange dans un seau non fourni Attention Laisser refroidir l eau avant de la faire sortir sans quoi on risque de se br ler avec l eau e Refermer le robinet de vidange Pi ces de Vous trouverez des pi ces de rechange sur la boutique en ligne de Rieber rechange http shop rieber de Vous pouvez galement passer commande aupr s de notre service apr s vente Divers Les sch mas de raccordement et d claration de conformit peuvent tre r clam s sur demande Instrucciones abreviadas Carro transportador con calentamiento ES actualizado al 01 2005 1 Responsabilidades y garantia En lo relativo a los derechos de garantia frente al fabricante son v lidas las condiciones actuales de venta y entrega de la empresa Rieber GmbH amp Co KG Ser n de aplicaci n las co
31. vorens het af te laten Anders is er gevaar voor verbranding door heet water e _Aflaatkraan sluiten Blinde contactdoos Reiniging Reserve U vindt reserveonderdelen ook in de Rieber Online Store onder http shop rieber de onderdelen Reserveonderdelen kunnen ook bij onze serviceafdeling worden besteld Overige Schakelschema en conformiteitsverklaring kunnen desgewenst worden opgevraagd 11 Istruzioni per l uso succinte Carrello termico portavivande con riscaldamento IT Stato 01 2005 1 Responsabilita e garanzia Per i diritti di garanzia nei confronti del costruttore valgono le condizioni di vendita e di fornitura della Ditta Rieber GmbH amp Co KG di volta in volta aggiornate Base sono le condizioni di vendita e di fornitura in vigore alla data di fatturazione Dalla garanzia sono escluse Tutte le parti montate soggette ad usura naturale durante il loro impiego o ad usura naturale o meccanica p es cavo di alimentazione rivestimenti delle ruote paraspigoli 2 Istruzioni per l uso succinte Le istruzioni per l uso devono sempre essere a disposizione in stato leggibile e completo nel sito di utilizzo dell apparecchio Va garantito che tutte le persone che devono svolgere attivit sull apparecchio possano prendere visione delle istruzioni per l uso in qualsiasi momento 3 Riparazione Manutenzione lavori di riparazione possono essere effettuati solo dall assistenza In caso di anomalie
32. zijn uitgesloten Alle ingebouwde delen die naargelang van hun toepassing een natuurlijk verbruik of een natuurlijke slijtage kennen bv voedingskabels wielbanden stootbeschermingen van de hoeken 2 Beknopte handleiding De beknopte handleiding moet altijd in een leesbare toestand en volledig ter beschikking zijn op de plaats waar het toestel wordt gebruikt Er moet gegarandeerd worden dat alle personen die activiteiten aan het toestel moeten uitvoeren de beknopte handleiding op elk moment kunnen inzien 3 Reparatie onderhoud Reparatiewerk mag alleen door de Service worden uitgevoerd Bij storingen vragen we u de klantendienst van de firma Rieber op de hoogte brengen Geef daarbij het toesteltype en nummer op zie typeplaatje Gebruik alleen originele reserveonderdelen en origineel toebehoren Aanbevolen onderhoud jaarlijks bij normaal gebruik 4 Technische gegevens Type model ZUB 1 ZUB 2 ZUB 2GL ZUB 3 ZUB 3GL ZUB 4 Lengte in mm 758 858 816 1227 1185 1562 Breedte in mm 1475 1675 717 1675 717 1675 Hoogte in mm 900 900 900 900 900 900 Leeggewicht in kg 122 ER 133 144 144 155 Elektrische gegevens 1 N AC 230 V 50 Hz 16 A Beschermingsgraad IP 43 Spiraalkabel 2 5 m met geaarde stekker 230 V Totale aansluitwaarde in kW 0 765 1 530 1 530 2 295 2 295 3 060 5 Belangrijke aanwijzingen De plaatselijke elektrische aansluitvoorwaarden en de gegevens op het typeplaat
Download Pdf Manuals
Related Search