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1. Anexo 02 FICHA TECNICA FONDO FINANCIERO DE PROYECTOS DE D Si RROLLO FONADE DEPARTAMENTO ADMINISTRATIVO RESIDENCIA DE LA REPUB ADQUISICI N DE LA DOT CI N Pr GRUPO DE MENAJE DE COCINA Y ARTICULO O PARA VARIOS HOGARES INFANTILES DEL ICBF NDOLOS A LOS LINEAMIENTOS DE LA ESTRATEGIA O A SIEMPRE PARA LA ATENCION E LA PRIMERA INFANCIA OPC 167 2012 So OFERTA P BLICA BOGOT D C NOVIEMBRE DE 2012 OBJETO DEL PROCESO DE SELECCI N El Fondo Financiero de Proyectos de Desarrollo FONADE est interesado en la ADQUISICI N DE LA DOTACI N DEL GRUPO DE MENAJE DE COCINA Y ART CULOS DE ASEO PARA VARIOS HOGARES INFANTILES DEL ICBF AJUSTANDOLOS A LOS LINEAMIENTOS DE LA ESTRATEGIA DE CERO A SIEMPRE PARA LA ATENCI N INTEGRAL DE LA PRIMERA INFANCIA CARACTER STICAS GENERALES En el marco de la ejecuci n de este componente el contratist a tener en cuentas las siguientes consideraciones CARACTERISTICAS GENERALES MENAJE DE COCINA A NY El menaje de cocina debe fabricarse con materiale pureza que bajo condiciones de uso normal no presenten peligro de to afecten de manera alguna las cualidades de los alimentos SS ACABADOS El menaje no debe presentar d tales como Superficie corro das rebabas con aristas cortantes o con filos lat DS as abolladuras etc Los utensilios met licos estar libres de corrosi n poros y picaduras en su superficie y otros EV cten su uso Las ollas pailas lleta deben ten
2. SS e Di metro 12cm ES e Largo 38cm e Calibre m nimo 1 5 S 2 CUCHARA LISA DE UNA SOLA PIEZA EN ACERO INOXIDABLE 18 8 eo O e Imagen de referencia Dimensiones ap roximadas ds aage a A A aa r e Largo 38 cm e Ancho 8 cms e Calibre m nimo 1 5 Anexo No 02 Ficha T cnica OPC 167 2012 P gina 9 de 30 CUCHAR N DE UNA SOLA PIEZA EN ACERO INOXIDABLE 18 8 mii gt ra zi Imagen de referencia e 8 largo 30 cm 8 cm de di metro e 10 largo 50 cm 10 cm de di metro S e 18 largo 50 cm 18 cm de di metro e Calibre m nimo 1 5 O ARA TENEDOR BBQ EN ACERO INOXIDABLE18 8 NON WV NS D Qh referencia Dimensiones aproximadas S e Largo 50 CM S e Calibre MENS S A JUEGO DE CUCHILLOS Imagen de referencia Anexo No 02 Ficha T cnica OPC 167 2012 P gina 10 de 30 Hojas de 8 20 cm aproximadamente en acero inoxidable y mango pl stico Compuestos por e CUCHILLO PARA PAN de Borde Ondulado e CUCHILLO PARA VERDURAS filo liso e CUCHILLO PARA CARNES con filo recto con hoja con una curvatura PINZA PARA ASADO INSTITUCIONAL Acero inoxidable Calibre 20 Largo 40 a 50 cm CUCHARON DE ESPAGUETI EN ACERO INOXIDABLE 18 8 13 Imagen de referencia Dimensiones aproximadas e Largo 30 cm Anexo No 02 Ficha T cnica OPC 167 2012 P gina 11 de 30 PALA PARA TORTAS e Imagen de referencia Acero inoxidable OY Dimensiones aproximadas RN e Largo 30 cm NS e Cali
3. SY echos tapa y pedal CANECA Pl stica p Capacidad M nimo 20 Litros Anexo No 02 Ficha T cnica OPC 167 2012 P gina 23 de 30 PAPELERA Imagen de referencia Tapa vaiv n para sanitario Capacidad 10 Litros Q INS TENDEDERO PARA ROPA w r Imagen La De cuerdas extra bles M nimo cuatro cuerdas incluye on z s par instalaci n y pinzas de ropa ES CANECAS PARA ROPA SUCIA Cunas E C Imagen de referencia e Largo 34 0cm e Ancho 45 6cm e Alto 59 5cm Anexo No 02 Ficha T cnica OPC 167 2012 P gina 24 de 30 MESA DE PLANCHAR Imagen de referencia Q Estructura met lica plegable con recubrimiento en pintura ele dai forro para evitar quemadura de la superficie de planchar y ISO 7 PAPELERA DE VAIV N DE 53 LITROS N9 7w Se ade Cada contenedor de 53 litros S Fabricado en pl stico de a a estoi Colores azul verde s NS Respectivamente lt Gad s Papel cart n ordinarios NS Imagen de referencia Anexo No 02 Ficha T cnica OPC 167 2012 P gina 25 de 30 Canastas pl sticas rectangulares en polipropileno de alta resistencia Dimensiones aproximadas e Largo 39 5cm e Ancho 60 0cm e Alto 24 8cm BALDE 12 LITROS CON ESCURRIDOR e Producto 40 x 28 x 27 D PAPELERA DE VAIV N DE 35L AZUL VERDE GRIS O gt E Imagen de referencia Respectivamente marcadas Papel cart n ordinarios Pl stic
4. de primera calidad Todos los materi estar visiblemente limpios y libres de infestaci n No se deben observar punt en el material APA TARRO CON TAPA AJUSTABLE S Imagen de referencia Anexo No 02 Ficha T cnica OPC 167 2012 P gina 16 de 30 Recipiente pl stico Polipropileno PP Alto transparente para despensa cierre herm tico tapa Capacidad 7 m nimo litros JUEGO DE 3 TAZONES ES O Imagen de referencia Q Pl sticos en polipropileno pp de diferentes O Capacidad aproximada ES e 4litros SS e 7 litros e 9 litros QX CANECA PL STICA PP PARA ALMACENAR GRANOS uaau C Con tapa ajustable y manijas para su f cil manipulaci n X Imagen de referencia CAPACIDAD DE ENTRE 30 LITROS CAPACIDAD DE ENTRE 60 LITROS Anexo No 02 Ficha T cnica OPC 167 2012 P gina 17 de 30 JARRA PL STICAS CON TAPA Imagen de referencia Capacidad de m nimo de 2 5 litros TARRO PL STICO Dimensiones aproximadas e 30x18x12 cm Para almacenamiento de PLATERO PL STICO Imagen de referencia Para secar platos de diferentes tama os cubiertos pocillos chocolateros ollas olletas como m nimo Dimensiones aproximadas e 40x50 cm Anexo No 02 Ficha T cnica OPC 167 2012 P gina 18 de 30 SOPORTE ESCURRIDOR DE PLATOS Imagen de referencia Soportes en varilla de hierro plastificada S Fabricado en tubo y varilla de acero inoxidable V Dimensiones aproximadas S e 100
5. EN ALUMINIO Y ACERO INOXIDABLE TIPO INDUSTRIAL CALDERO SO V referencia e En aluminio fundido S e Di metro 50cm e Capacidad 25 Lt C PAILA 37 SY Gi Imagen de referencia En aluminio profesional con asa met lica Calibre m nimo 1 8 Anexo No 02 Ficha T cnica OPC 167 2012 P gina 6 de 30 Dimensiones Aproximadas e Altura 11 3 cm e Di metro 37 cm e Capacidad 9 5 litros SARTEN 30 En aluminio profesional con mango met lico lt Dimensiones aproximadas S gt e Altura 5 7cm e Di metro 30cm e Calibre m nimo 1 8 OLLETA Imagen de referencia En aluminio profesional con asa met lica Capacidad 5 5 LTRS Calibre m nimo 1 8 Anexo No 02 Ficha T cnica OPC 167 2012 P gina 7 de 30 BANDEJAS EN ACERO INOXIDABLE RECTANGULARES Imagen de referencia Dimensiones aproximadas 70 x 40 cm ES ZN N COLADOR EN ACERO INOXIDABLE TIPO INSTITUCIONAL de referencia Fabricado totalmente ema sio oxi ala en malla de hojalata de doble fundici n No se aceptan mangos en antes Dimensiones 4 eo 282 di metro e 20cn metro e 10cm l metro ESPUMADERA PERFORADA TIPO INDUSTRIAL EN ACERO INOXIDABLE 18 8 gt Imagen de referencia Anexo No 02 Ficha T cnica OPC 167 2012 P gina 8 de 30 Dimensiones aproximadas e Di metro 16cm e Largo 45cm e Calibre m nimo 1 5 ESPUMADERA TIPO HOGAR DE UNA PIEZA ACERO INOXIDABLE 18 8 Imagen de a O Dimensiones aproximadas
6. NIDAD DE ITEM DESCRIPCI N MEDIDA EN Colador en acero inoxidable tipo institucional de 10 cm de UNIDAD di metro Ea Ralladores en acero inoxidable de 4 caras con mango met lico UNIDAD Ralladores en acero inoxidable de 4 caras con mango pl stico UNIDAD ES Cucharon en acero inoxidable 8 Largo 30 cm UNIDAD E E 31 Cucharon en acero inoxidable 10 Largo 50 cm UNIDAD SN 32 Cucharon en acero inoxidable 18 50 cm 33 Molde para hornear rectangular en aluminio capacidad 3 libras UNIDAD 35 Juego de para mesa en acero incluye EGO cuchara cuchillo tenedor y cuchara postre O lt Cucharas en acero inoxidable para mesa en acero inoxidable Cucharas en acero inoxidable para mesa mesa AD Juego de 3 tazones pl sticos en polipropileno PP de gt Tarros pl sticos transparentes con tapa para tade UNIDAD cubiertos de mesa 5 Jarra pl stica 3 Lt ZA UNIDAD Platero pl stico para secar platos de diferente 3 a pocillos chocolateros ollas olletas co 19 Dimensi UNIDAD aproximadas 40 Caneca pl stica con pe E almacenamiento de UNIDAD MN ET Tarro en material QU con tapa ajustable UNIDAD apa 7 litros JUEGO ico en PP Polipropileno de diferentes UNIDAD 3584 47 Plato pandas stico en PP Polipropileno de diferentes colores UNIDAD 3634 Pocillos pl 50 stico en PP Polipropi
7. anual de instrucciones debe indicar siempre presi n expresada en kPa OLLA A PRESI N INDUSTRIAL 25 Y 40 litros Capacidad 25 litros Ns Caracter sticas Manual de instrucciones El fabricante debe suministrar un manual de instrucciones para la operaci n segura de la Olla de presi n Las instrucciones deben incluir detalles sobre el m todo de apertura y cierre de la olla precauciones de seguridad mantenimiento del producto y capacidad nominal Adem s indicar cu les dispositivos de seguridad pueden cambiarse por parte del usuario y cu les deben ser reemplazados nicamente por personal experto Anexo No 02 Ficha T cnica OPC 167 2012 P gina 4 de 30 OLLAS EN ALUMINIO PROFESIONAL TIPO INDUSTRIAL gt 3 A lt gt 134 sip E x gt e Imagen de referencia SS MN _ Altura Dimetro Xx S Nota la altura no contempla la tapa Juego de ollas en aluminio profesional con asas met licas tipo industrial compuesto por Capacidad Ollas 24 en aluminio 7 litros Ollas 32 en aluminio 16 litros Ollas 36 en aluminio 24 litros Ollas 50 en aluminio 75 litros Ollas 60 en aluminio 169 litros Anexo No 02 Ficha T cnica OPC 167 2012 P gina 5 de 30 Dimensiones aproximadas Ollas Altura aproximada Di metro aproximado Calibre m nimo 24 16 5 cm 24 1 8mm 32 20 5 cm 32 1 8mm 36 23 5 Cm 36 1 8mm 50 40 cm 50 60 60 cm 60 A A MENAJE
8. apacidad 250 ml JUEGO VAJILLA CER MICA 4 PUESTOS Contenido y descripci n S Juego de vajilla 4 pu osas debe estar est compuesto por Pocillo con asa olatero Plato para postres Caracter sticas del Material Resistente a golpes ligeros Pigmentos seguros para alimento F cil de Limpiar Platos apilables entres si Anexo No 02 Ficha T cnica OPC 167 2012 P gina 21 de 30 Apto para Horno de Microondas Bebes beb s Dimensiones aproximadas Pocillo chocolatero con asa capacidad 250 ml Plato pocillo chocolatero 15 cm Plato pando 24 cm Plato hondo 21 cm profundidad 3 5 cm Vaso para jugos capacidad 250 ml N TERMOMETRO PARA ALIMENTOS DQO El proveedor junto con el equipo debe presentar el respectivo certi libraci n de cada equipo Y es responsabilidad del CDI realizar una NS l dica m nimo cada 4 A os NS SS TERM METRO BIMET LICO Capacidad Para realizar cono de temperatura entre 20 C y 100 C Sensibilidad 0 5 C Calibraci n metro para realizar la medici n debe estar calibrado SS TERM METRO RESISTENTE AL AGUA ESTILO PLUMA Imagen de referencia Anexo No 02 Ficha T cnica OPC 167 2012 P gina 22 de 30 Digital Intervalo de medici n de 40 a 230 C Resoluci n 0 1 C Exactitud 1 C Escala C Resistente a salpicaduras Elaborado en pl stico antimicrobial ARTICULOS DE ASEO CANECAS PL STICAS CON TAPA Capacidad 120 litros Imagen de ON OS
9. bre 20 IS ASA JUEGO DE CUCHARAS PARA MEDIR DE ACERO INOXIDABLE 18 8 DANS a lt a m lt q NS Imagen de referencia Para ASS ecetas Medidas de 174 1 3 1 2 y 1 taza JUEGO DE CUCHARAS DOSIFICADORAS PARA SERVIR ALIMENTOS a pa Imagen de referencia Anexo No 02 Ficha T cnica OPC 167 2012 P gina 12 de 30 Mango largo aproximado 30 cm en acero inoxidable 18 8 capacidades claramente marcadas Capacidad 1 2 3 Y 4 ONZAS MACERADOR 2 lados en aluminio fundido Doble Lado de Aluminio lt Dimensiones aproximadas S gt Cabeza de 3 X 3 con Mango de TON 2 RALLADORES SY s NS Q gt SA Imagen de referencia En acero inoxidable de 4 caras con mango pl stico Dimensiones aproximadas e Base 9 5 x 12 5 cm e altura 22 cm Anexo No 02 Ficha T cnica OPC 167 2012 P gina 13 de 30 RALLADORES LEN E EET A FIFA F i TTE e Fiia FEFA EET km i Imagen de referencia En acero inoxidable de 4 caras con mango met lico S Dimensiones aproximadas V e Base 9 5 x 12 5 cm S e altura 22 cm SN MOLDE PARA HORNEAR N Im gen de referencia Rectangular en Capacidad 3 ZA JUEGO CUBIERTOS EN ACERO INOXIDABLE DNY Imagen de referencia Anexo No 02 Ficha T cnica OPC 167 2012 P gina 14 de 30 Normativa NTC 1972 Art culos de uso dom stico Cubiertos de acero inoxidable que con
10. er un acabado superficial libre de asperezas poros ralladur defectos que alteren su funcionalidad y apariencia En la manufactl e los elementos que componen el menaje pl stico no se deben utilizar materiales de recuperaci n o reciclados la materia prima debe ser 100 nueva y de primera calidad CALIDAD DEL MATERIAL Todos los materiales deben estar visiblemente limpios y libres de infestaci n No se deben observar puntos de carga en el material DISE O En el dise o de los utensilios debe primar la ergonom a y seguridad para su uso as mismo su facilidad de limpieza y mantenimiento Anexo No 02 Ficha T cnica OPC 167 2012 P gina 2 de 30 OLLA A PRESI N EN ALUMINIO Normativa SN En Colombia las ollas a presi n de uso dom stico cuenta cons lamento T cnico RTC 003MDE para ollas de presi n de uso dom stico y SU rios norma t cnica Colombiana NTC 1798 Se 10 litros Caracter sticas del Material SS La olla de presi n debe fabricarse do oN Ales de tipo y pureza que bajo condiciones de uso normal no presenten Jia de toxicidad ni afecten de manera alguna las Contenido de Pl m ximo de pl uando la olla de presi n se fabrica con aluminio el contenido n el aluminio debe ser de 0 05 Seguridad De acuerdo a la normativa existente la olla debe contar con los siguientes requisitos para eliminar y prevenir riesgos que atenten contra la seguridad Operaci n de los dispositivos
11. leno chocolateros con una oreja incluye plato en pl stico PP UNIDAD 3629 Vasos pl stico en PP Polipropileno transparentes o colores para UNIDAD 3699 mesa 9 onzas Vajilla de 4 puestos 5 piezas por puesto plato pando plato hondo JUEGO pocillo chocolatero y plato plato para postres Term metro para comida temperatura entre 20 C y 100 C UNIDAD 9 o Term metro para comida Intervalo de medici n de 40 a 230 C UNIDAD 2 Caneca pl stica con tapa cap 120 lts UNIDAD Balde pl stico grande 12 lts UNIDAD Canastas pl sticas rectangulares UNIDAD Caneca pl stica para desechos tapa y pedal UNIDAD Anexo No 02 Ficha T cnica OPC 167 2012 P gina 29 de 30 UNIDAD DE ITEM DESCRIPCI N MEDIDA CANTIDAD 57 Canecas para ropa sucia Cunas UNIDAD 6 6 Punto Ecol gico 53 L con papeleras vaiv n Papel cart n JUEGO 47 ordinarios pl stico Mesa para planchar lavanderia UNIDAD Papelera de vaiv n cl sica 35L azul verde gris zona JUEGO 15 alimentaci n Papelera de vaiv n cl sica 93L azul verde gris zona JUEGO alimentaci n Papelera peque a para sanitario UNIDAD A gt LO Ds X Ponchera lavander a UNIDAS Tendedero de ropa cuerdas extensibles an e Juego papelera verde y roja enfermer a CA NAJUEGOO 22 Estibas pl sticas ANNCUNIDAD 49 Anexo No 02 Ficha T cnica OPC 167 2012 P gina 30 de 30
12. o para zona alimentaci n Anexo No 02 Ficha T cnica OPC 167 2012 P gina 26 de 30 PONCHERA LAVANDER A Imagen de referencia S Capacidad 45 Lt V Dimensiones aproximadas 55 x 55 x 25 S PAPELERA VERDE Y ROJA ENFERMER A ira ES Imagen de referencia Con pedal O NS Capacidad 20 D ER ESTIBAS PLASTICAS NS Imagen de referencia Anexo No 02 Ficha T cnica OPC 167 2012 P gina 27 de 30 Grado Sanitario Resistente y Duradera Lavable Dimensi n cm aproximadas Largo 120 Ancho 100 Alto 12 CANTIDADES UNIDAD DE ITEM DESCRIPCION MEDIDA CANTIDAD A Olea presi n de 10 os O ONDADO 52 21 Olea presi n industria 5 Olas em alminio OO DNA a A ostendam O NDA olas 36 em aluminio NN DAD e Olas 50 em aluminio OO UNIDAD 2 7 oleaenaluminio grande de 55HSO LD UNIDAD Ce o Pasenadi ta UNIDAD Br larpl stic ya ferial pl 0 a verduras de ng el acero inoxidable de 8 con mango en UNIDAD al pl stico para pan is asado asado institucional acero inoxidable Largo 50 cm UNIDAD TS cerador 2 lados en acero inoxidable UNIDAD ESIR edor BBQ en acero inoxidable Largo 50 cm UNIDAD O 5 ES Colador en acero inoxidable tipo institucional de 28 a 30 cm de UNIDAD di metro Colador en acero inoxidable tipo institucional de 20 cm de di metro UNIDAD Anexo No 02 Ficha T cnica OPC 167 2012 P gina 28 de 30 CANTIDAD U
13. para regulaci n de presi n El dispositivo de regulaci n de presi n se accionar liberando el exceso de vapor presurizado cuando la presi n interna alcance como m ximo el 125 de la presi n nominal de operaci n Dispositivo de seguridad para el alivio de presi n El dispositivo de seguridad para el alivio de presi n debe funcionar liberando el exceso de presi n a una presi n m xima de tres veces la presi n nominal de operaci n Anexo No 02 Ficha T cnica OPC 167 2012 P gina 3 de 30 Seguridad de la tapa para ollas de cierre externo La tapa no se debe soltar del recipiente antes que la presi n manom trica interna sea menor a 4 kPa 1 kPa Presi n de estallido La presi n de estallido de la olla de presi n debe ser m nimo cinco 5 veces la presi n nominal de operaci n Temperatura de los mangos las asas y las perillas La temperatura de los mangos las asas y las perillas en condiciones normales de funcionamiento en ninguno de los casos debe ser superior a 60 C de funcionamiento el mango las asas y sus medios de fijaci n a deben presentar deformaciones permanentes visibles o aflojamien Manual de instrucciones El fabricante debe suministrar un manual de instruccion olla de presi n Las instrucciones deben incluir det cierre de la olla precauciones de seguridad m del producto y capacidad pueden cambiarse por parte del usuario y cu les deben ser reemplazado por personal experto El m
14. templa clasificaci n requisitos del material composici n qu mica muestreo ensayos empaque y rotulados de los cubiertos de acero inoxidable Contenido y descripci n Los mangos met licos deben ser parte integral del resto del cubierto Un tenedor Una cuchara para sopa Una cuchara para postre O Un cuchillo para mesa La hoja de los cuchillos debe ES on forma de sierra Caracter sticas del Material Los cubiertos deben estar elaborados en acero inoxi a superficie debe presentar consistencia firme y uniforme no pueden present Las cucharas y el tenedor deben ser elab rados en acero AISI 430 y el cuchillo en acero AISI 420 Dimensiones Espesores gue afecten su uso normal Cuchillo El lomo de la hoja de a debe tener un espesor m nimo de 1 4 mm El mango del cuchillo puede tene dife entes formas siempre y cuando el espesor m nimo sea de 4mm Tenedor en su totalidad ner 1 85 mm 0 2 mm de espesor Cucharas El cuchara debe tener un espesor 1 85 mm 0 2 mm y su valo con e 1 0 mm 0 2 mm debe tener u 11 1 meu CUCHARA Figura 3 Cubiertos Anexo No 02 Ficha T cnica OPC 167 2012 P gina 15 de 30 CUCHILLO libeat bam 210002 1mm 22 MENAJE EN PL STICO CARACTER STICAS DEL MATERI m En la manufactura de los SN que componen el menaje pl stico no se deben utilizar materiales de re O reciclados la materia prima debe ser 100 nueva y
15. x35x36 cm SS N JUEGO DE 5 TABLAS DE PARA PICAR xl Imagen de referencia En poliuretana a ad para cortes en cocina Dimensione proxir adas e 40x 30x 1 9 cms Colores seg n uso e 1 verde frutas y verduras e 1 amarilla aves e 1 blanca productos cocidos e 1 azul pescado e 1 roja carnes Anexo No 02 Ficha T cnica OPC 167 2012 P gina 19 de 30 JUEGO VAJILLA PL STICA INFANTIL Imagen de referencia O Contenido y descripci n En el hogar debe contar con un juego de vajilla ni o el cual debe estar est compuesto por Pocillo chocolatero con asa lt Plato pocillo chocolatero Plato pando Plato hondo Vaso para jugos Lo Los platos hondos pandos y vasos deben ser apilables entre s Colores vivos y res deben ser vivos y brillantes caracter sticos de las me ad 7 de cualquier tipo de comidas grasas salsas etc En la manufactura de los elementos que componen la vajilla no se deben utilizar materiales de recuperaci n o reciclados la materia prima debe ser 100 nueva y de primera calidad Todos los materiales deben estar visiblemente limpios y libres de infestaci n No se deben observar puntos de carga en el material Anexo No 02 Ficha T cnica OPC 167 2012 P gina 20 de 30 Dimensiones aproximadas Pocillo chocolatero con asa capacidad 250 ml Plato pocillo chocolatero 15 cm Plato pando 22 cm Plato hondo 15 cm profundidad 3 5 cm Vaso para jugos c

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