Los riesgos en las industrias de alimentos compuestos
Contents
1. adoptar las medidas que sean necesarias para la protec ci n de la salud y la seguridad de sus trabajadores incluidas me didas de cooperaci n y coordinaci n El empresario titular del centro de trabajo ser el que coordine la aplicaci n de todas las medidas relativas a la seguridad y la salud de los trabajadores y deber especificar en el Documento de Protecci n contra Explo siones el objeto las medidas y las modalidades de aplicaci n de dicha coordinaci n Zona con riesgos de atmosferas explosivas Determinar las reas en las que pueden formarse atm sferas explosivas El empresario debera clasificar en zonas las reas en las que pue den formarse atm sferas explosivas de manera que se apliquen las disposiciones m nimas marcadas en esta ley Se consideran zonas sin riesgo aquellas en las que no cabe esperar la formaci n de at m sferas explosivas La clasificaci n atiende tres niveles en funci n de la formaci n de atm sferas explosivas en condiciones normales de explotaci n Zona 0 mezcla de gases Zona 20 nube de polvo atm sfera explosiva presente frecuentemente y por periodos prolongados Zona 1 mezcla de gases Zona 21 nube de polvo formaci n probable y ocasional Zona 2 mezcla de gases Zona 22 nube de polvo formaci n poco probable y durante breves per odos de tiempo Esta clasificaci n considera los t rminos muy probable proba ble o poco probable los cuales t2. as como que las ha rinas panificables constituyen en s mismas un tipo de polvo Obligaciones del empresario Las obligaciones que debe cumplir el empresario son Evaluar los riesgos de la explosi n teniendo en cuenta al menos La probabilidad de formaci n y la duraci n de atm sferas explo sivas La probabilidad de la presencia y activaci n de focos de ignici n incluidas las descargas electrost ticas Las instalaciones las sustancias empleadas los procesos in dustriales y sus posibles interacciones Las proporciones de los efectos previsibles Los riesgos de explosi n se tienen que evaluar globalmente y han de tenerse en cuenta los lugares que est n en contacto me diante aperturas con lugares en los que puedan crearse atm sfe ras explosivas Prevenci n de explosiones y protecci n contra estas El empresario tiene que tomar medidas de car cter t cnico y u organizativo en funci n del tipo de actividad siguiendo un orden de prioridades y conforme a unos principios b sicos basados en la prevenci n de generaci n de explosiones Estas medidas se combinar n o completar n con medidas con tra la propagaci n de las explosiones cuando sea necesario y se revisar n peri dicamente con motivo de mantener una cierta ac tualizaci n Medidas de cooperaci n y colaboraci n Estas medidas se tomar n cuando un mismo lugar de trabajo se encuentren trabajadores de varias empresas cada empresario deber
3. en d a se sigue in vestigando para prevenir accidentes y proteger tanto a las instala ciones como a las personas que trabajan en ellas Objetivos Debido a la entrada en vigor del RD 400 1996 Directiva 94 9 CE tambi n llamada ATEX 100 el RD 842 2002 REBT ITC BF 29 y el RD 681 2003 Directiva 1999 92 CE tambi n lla mado ATEX 137 a mediados de 2003 las empresas en las que pudiera existir la posibilidad de formarse atm sferas explosivas entre las cu les pueden incluirse las cooperativas con silos donde se almacenen harinas tanto panificables como para piensos fo Departamento de Construcci n y V as Rurales E T S de Ingenieros Agr nomos U PM Econ Ingenier a y Consultoria Agroambiental 64 Ganader a Figura 1 Vista superior de los silos de cereales despu s de la explosi n BLAYE Francia 1997 rrajes cereales o cualquier producto del cu l se deriven gases o polvo tienen obligaci n de cumplir dichas normativas Con ello se pretende evitar que se repitan accidentes como los que se lle van producidos hasta la fecha en este tipo de industrias en los que en ocasiones se produce la p rdida de vidas humanas ATEX 100 Sobre aparatos para uso en almosteras explosivas La Directiva 94 9 CE ATEX 100 Real Decreto 400 96 de 1 de marzo relativa a los equipos y sistemas de protecci n para uso en atm sferas potencialmente explosivas hace referencia no s lo material el ctrico sino a cualquier otr
4. gt aig g E De Alimentacion Animal Los riesgos de explosi n en las industrias de alimentos compuestos Aplicaci n de la Normativa ATEX A Ramirez G mez P Mateos Ruiz Los productos agricolas que se almacenan com nmente en silos suelen desprender polvo al realizar las operaciones de llenado y vaciado de los mismos pudi ndose llegar a constituir atm sferas potencialmente explosivas que deriven en explosiones o incendios Las nor mativas ATEX 100 y 137 constituyen el texto legal que habr n de cumplir aquellas industrias donde se trabaje con materiales que puedan dar lugar a la formaci n de este tipo de atm sferas Introducci n En el a o 1896 se cre en Estados Unidos The Nacional Fire Protection Association N F P A cuya finalidad resid a en el es tudio de los m todos y sistemas de protecci n contra incendios A partir de este momento se crea un comit t cnico para la elabora ci n de normas c digos y recomendaciones pr cticas de forma que se tratasen no solamente los incendios sino tambi n las ex plosiones La explosi n citada m s antigua que se ha producido en una in dustria quiz pueda ser la ocurrida en una f brica de harinas en Tur n el 14 de diciembre de 1785 desde entonces hasta la ocu rrida en la cooperativa de Toral de los Guzmanes Le n donde la onda expansiva supuso la vida de una persona en septiembre de 2004 han transcurrido m s de dos siglos Hoy
5. incluir ajUna descripci n general del tipo b Planos de dise o y de fabricaci n y esquemas de los com ponentes subconjuntos circuitos etc c Las descripciones y explicaciones necesarias para la com prensi n de los planos y esquemas y del funcionamiento del producto d Una lista de las normas tanto si se han aplicado total co mo parcialmente y una descripci n de las soluciones adop tadas para cumplir los requisitos esenciales cuando no se hayan aplicado las normas perlinentes e Los resultados de los c lculos de dise o realizados y de los ex menes efectuados etc f Los informes sobre las pruebas 4 El organismo notificado a Examinar la documentaci n t cnica b Realizar o har realizar los controles apropiados y las pruebas necesarias c Se pondr de acuerdo con el solicitante sobre el lugar don de se efectuar n los controles y las pruebas necesarias 5 Si el tipo cumple las disposiciones de la Direcliva el orga nismo notificado expedir al solicitante un certificado de exa men CE de tipo 6 El solicitante informar de cualquier modificaci n del pro ducto aprobado que deba recibir una nueva aprobaci n 7 Cada organismo notificado comunicar a los dem s organis mos notificados la informaci n pertinente sobre los certifica dos de examen CE de tipo y sus complementos expedidos y retirados 8 Los dem s organismos notificados podr n recibir copias de los certificados de examen de lipo y o de
6. la exis tencia de peligro debido al gris y o a polvos explosivos aplicable a las instalaciones mineras y tres para el Grupo Il 1 2 y 3 en funci n Cuadro Procedimientos de Conformidad aplicados a los distintos Aparatos y Categor as ICC IET a Examen CE de tipo Garant a de calidad de Aparatos ee p la producci n yl Verificaci n por unidad Examen CE de tipo Motores de combusti n in Conformidad con el tipo Aparatos terna y Garant a de calidad de ly ll aparatos el ctricos la producci n Cale ONERA Verificaci n por unidad Resto de aparatos Canto emo oga fabricaci n Aparatos EN Verificaci n por unidad categor a 3 Verificaci n de los productos Procedimiento de conformidad para la obtenci n del marcado CE El examen CE de Tipo 1 El organismo notificado comprueba y certifica que un ejemplar representativo de la producci n considerada cumple los requisitos de la Directiva que son aplicables mediante este procedimiento 2 El fabricante o su representante establecido en la Comuni dad ha de presentar la solicitud del examen CE de tipo ante el organismo notificado La solicitud ha de incluir a El nombre y direcci n del fabricante b Una declaraci n escrita que especifique que la solicitud no se ha presentado a ning n otro organismo notificado c Una documentaci n t cnica 3 La documentaci n t cnica deber cubrir el dise o la fabri caci n y el funcionamiento del producto e
7. sus complementos Los anexos de los certificados quedar n a disposici n de los dem s organismos notificados 9 El fabricante o su representante establecido en la Comunidad deber conservar una copia de los certificados de examen CE de tipo y de sus complementos junto con la documentaci n t cnica durante un plazo de por lo menos diez a os a partir de la ltima fecha de fabricaci n del aparato o sistema de protecci n 4 Existen diversos organismos notificados en los distintos pa ses de la Uni n Europea en Espa a el organismo notifica do es el Laboratorio Oficial J M Madariaga C Alenza 1 2 E 28003 Madrid Ganader a F aii al 0J Ss a gt E e 4 Alimentacion Animal de su presencia en atm sferas explosivas frecuente ocasional o in frecuente aplicable al resto de instalaciones Una vez superados los procedimientos anteriores se realizar tam bi n el marcado llamado CE de cada aparato La declaraci n de conformidad deber contener la siguiente infor maci n El nombre o la marca de identificaci n y domicilio del fabricante o de su representante establecido en la Comunidad La descripci n del aparato del sistema de protecci n o del disposi tivo Relaci n de todas las disposiciones pertinentes que cumple el apa rato el sistema de protecci n o el dispositivo En su caso denominaci n n mero de identificaci n y domicilio del organismo notificado y n mero de c
8. Que se han adoptado las medidas necesarias de conformidad con el Real Decreto 1215 1997 para que los equipos de trabajo se uti licen en condiciones seguras El documento de protecci n contra explosiones tendr que ser ela borado antes de que comience el trabajo y se revisar siempre que se efect en modificaciones ampliaciones o transformaciones impor tantes en el lugar de trabajo en los equipos de trabajo o en la orga nizaci n del trabajo La ubicaci n de este documento reside entre la documentaci n general que se aportar sobre la evaluaci n de los riesgos y las medidas de protecci n y prevenci n de la empresa De car cter informativo es que el Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo elaborar y mantendr actualizada una gu a Requisitos minimos minimos para lugares de trabajo y equipos utilizados antes del 30 de junio de 2003 1 Medidas organizativas Formaci n e informaci n de los trabajadores Instrucciones por escrito y permisos de trabajo 2 Medidas de protecci n contra las explosiones 2 1 Evacuar todo escape de gases vapores o nieblas inflama bles o de polvos combustibles que pueda dar lugar a riesgos de explosi n 2 2 Ajustar las medidas al mayor riesgo potencial cuando la atm sfera explosiva contenga varios tipos de gases vapores nieblas o polvos combustibles o inflamables 2 3 Tener en cuenta las descargas electrost ticas 2 4 Tomar las medidas necesarias para evitar la
9. abajo tiene su ori gen en la Directiva 94 9 CE ATEX 100 que ya la preve a con car c ter complementario de s misma de manera que tratase el aspecto social orientado a la protecci n y seguridad de los trabajadores Esta ley se deriva tambi n de la Directiva Marco de Seguridad Salud e Higiene 89 391 CEE Ley de Prevenci n de Riesgos Labo rales y pretende garantizar que el ambiente de trabajo sea tal que el trabajo pueda efectuarse de manera segura mediante el uso de los medios t cnicos apropiados y mediante una supervisi n adecuada de dichos ambientes Hay que entender que se considera atm sfera explosiva como la mezcla con el aire en condiciones atmosf ricas de sustancias in flamables en forma de gases vapores nieblas o polvos en la que tras una ignici n la combusti n se propaga a la totalidad de la mez cla no quemada Entendiendo que cultivos forrajeros almacenados pueden desprender gases que cereales y materiales en forma gra 66 Ganaderia NOMBRE O MARCA COMERCIAL DEL FABRICANTE Direcci n Organismo notificado Marca comunitaria Grupo y Categor a Referencia del certificado de examen CE EEx e ll T3 te 30 s Tipo de equipe A o de fabncaci n Wide seme E0163 LOM O5A TEX 1234 Figura 2 Ejemplo de Marcado CE Fuente Laboratorio Oficial J M Madariaga nular llevan polvo adherido que al realizar operaciones de llena do y vaciado gener ndose nubes de polvo
10. confusi n entre dispositivos de conexi n 2 5 Tomar las medidas oportunas para reducir al m ximo los riesgos que puedan correr los trabajadores por los efectos de una explosi n 2 6 Alertar a los trabajadores mediante la emisi n de se ales pticas y o ac sticas de alarma y desalojados en condiciones de seguridad antes de que se alcancen las condiciones de explosi n 2 7 Disponer en funcionamiento salidas de emergencia 2 8 Verificar los lugares de trabajo antes de su utilizaci n por primera vez por t cnicos competentes 2 9 Asegurarse de que los equipos y sistemas de protecci n funcionar n de forma segura en caso de corte de energ a t cnica para facilitar al empresario la elaboraci n del documento de protecci n contra explosiones Entrada en vigor de la Directiva 1999 92 CE ATEX 137 Los lugares de trabajo que contengan reas en las que puedan for marse atm sferas explosivas as como los equipos destinados a ser utilizados en los mismos y que ya se hayan utilizado antes del 30 de junio de 2003 tendr n que cumplir los requisitos minimos contenidos en este Real Decreto a m s tardar durante tres a os despu s de di cha fecha Sin embargo las nuevas industrias asi como las modificaciones am pliaciones y remodelaciones de los lugares de trabajo efectuadas despu s del 30 de junio de 2003 tendr n que cumplir los requisitos generales estipulados en este Real Decreto Bibliografia A disposici n del lector
11. d deber expedir un certifica do que declare la conformidad de dichos componentes con las dispo siciones de la Directiva que le son aplicables y que indique las carac ter sticas de dichos componentes y las condiciones de incorporaci n a un aparato o sistema de protecci n que contribuyen al respeto de los requisitos esenciales aplicables a los aparatos o sistemas de pro tecci n acabados Requisitos Esenciales de Seguridad y Salud Los Requisitos Esenciales de Seguridad y Salud son tratados en esta ley como condiciones que han de cumplir los equipos para la protecci n frente a riesgos de explosi n tales como dise arse y fa bricarse considerando posibles anomal as de funcionamiento tener en cuenta las condiciones del entorno circundante en el que van a trabajar o contribuir tanto a la seguridad de los trabajadores como a la seguridad de la instalaci n mediante los oportunos sistemas de protecci n y alarma estos aparatos se les exige adem s ir conve nientemente marcados y disponer de un manual de instrucciones que permita su utilizaci n sin riesgo alguno para nadie Declaraci n de Conformidad CE En cuanto a la declaraci n de conformidad ser un escrito que pre sente el fabricante una vez el equipo que se pretende comercializar haya superado los diversos Procedimientos de Conformidad que se le exigen en funci n del Grupo y Categor a al que pertenezca Exis ten dos categor as para el Grupo M1 y M2 en funci n de
12. en alvaro ramirez Qupm es INGENIERIA Y CONSULTORIA AGROAMBIENTAL Implantaci n ISO 9000 ISO 14000 Estudios de impacto ambiental Consultor externo de explotaciones agropecuarias PAC etc Proyectos y Peritaciones agrarias TTT G30950122
13. ertificado CE de tipo En su caso referencia a las normas armonizadas En su caso normas y especificaciones t cnicas utilizadas En su caso referencia a otras directivas comunitarias aplicadas Identificaci n del firmante apoderado para comprometer la respon sabilidad del fabricante o de su representante establecido en la Co munidad Marcado CE El marcado CE es garant a de que una determinada m quina ma teriales componentes o dispositivo de detecci n y prevenci n de ac cidentes ha sido evaluado y ha obtenido un certificado de conformi dad para la actividad que ha sido dise ado Ver Figura 2 Entrada en vigor de la Directiva 94 9 CE ATEX 100 La comercializaci n y la puesta en servicio de los aparatos de pro tecci n conformes con la reglamentaci n nacional que exist a a 23 de marzo de 1994 ten a de plazo hasta el 30 de junio de 2003 Una vez entra en vigor este Real Decreto el 1 de marzo de 1996 los apa ratos destinados a trabajar en una atm sfera potencialmente explosi va tendr n que ser regulados por esta normativa ATEX 137 Sobre proteccion de la seguridad en atmosferas explosivas La Directiva 1999 92 CE ATEX 137 Real Decreto 681 2003 de 12 de junio que recoge la obligaci n del Empresario de tomar medi das de car cter t cnico y organizativo con objeto de proteger la sa lud y la seguridad de los trabajadores expuestos a los riesgos deri vados de atm sferas explosivas en el lugar de tr
14. ienen un car cter ambiguo y du dosamente interpretable Sin embargo dicha terminolog a es propia de las directivas que se apoyan en las normas t cnicas v ase la normas t cnicas EN 60079 10 Clasificaci n de emplazamientos pe ligrosos para que mediante stas se clarifique esta ambiguedad y as se pueda determinar con precisi n el tipo de atm sfera que nos encontramos en esa industria En cuanto a la se alizaci n de los accesos a las reas en las que puedan formarse atm sferas explosivas en cantidades tales que supongan un peligro para la salud y la seguridad de los trabaja dores deber n utilizarse se ales de forma trian gular con letras negras sobre fondo amarillo y bordes negros cubriendo la parte amarilla como m nimo el 50 de la superficie de la se al Elaboraci n de un Documento de Protecci n contra Explosiones Esta medida pretende reflejar por escrito lo anterior de manera que el empresario se encargue de elaborar y mantener actualizado un documento denominado Documento de Protecci n contra Ex plosiones que reflejar Que se han determinado y evaluado los riesgos de explosi n Que se tomar n las medidas adecuadas para lograr los objetivos de este Real Decreto e Que las reas han sido clasificadas en zonas Que el lugar y los equipos de trabajo incluidos los sistemas de alerta est n dise ados y se utilizan y mantienen teniendo debida mente en cuenta la seguridad
15. o que tenga una fuente po tencial de ignici n e incluso aparatos que se utilicen fuera de la at m sfera explosiva pero que influyan en la seguridad Cuadro 1 Relaci n de accidentes de importancia acontecidos en las ltimas tres d cadas Fuente Laboratorio Oficial J M Madariaga a o agar 1977 Lousiana EEUU Silo de grano 36 1977 Texas EEUU Silo de grano 18 1979 L rida Espa a Silo de grano 10 1979 Bremen Alemania Harinera 14 1980 Missouri EEUU Silo de grano 1 1981 Texas EEUU Silo de grano 9 1982 Tiemen B lgica Azucarera 4 1982 Metz Francia Silo de grano 12 1984 Pozoblanco Espa a Silo de Pienso 0 1985 Bahia Blanca Argentina Silo de grano 9 1993 Nogales Espa a Silo de grano 1 1993 Fuentepelayo Espa a Silo de grano 1 1997 Blaye Francia Silo de grano 13 1998 Kansas EEUU Silo de grano 7 categorias MI y Con la entrada en vigor de esta ley si un producto que se ha fabri cado para trabajar entre atm sferas explosivas quiere comercializar se dentro de la Uni n Europea ha de haber sido dise ado y construi do de acuerdo a los Requisitos Esenciales de Seguridad y Salud y deber llevar consigo una Declaraci n de Conformidad CE junto con el marcado CE En cuanto a los componentes piezas que son esenciales para el funcionamiento seguro de los aparatos y sistemas de protecci n pe ro que no tienen funci n aut noma el fabricante o su representante legalmente establecido en la Comunida
Download Pdf Manuals
Related Search