MANUAL DE INSTRUCCIONES
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1. lal ache eletirica Wiring electirical 17 182. FRANKE MANUAL DE INSTRUCCIONES Placas de coccion independientes FRANKE ESPANA S A U oligono Can oe Sis C Moli de Can Bassa n 2 10 08100 Mo et del Va 155 Barcelon Ba Tel 902 499 498 Fax 935 hey 294 ss come a sd franke com www fra as Advertencias y consejos utiles para el uso IMPORTANTE Este manual forma parte del aparato Es necesario conservarlo ntegro y al alcance de la mano durante el ciclo de vida de la Placa de cocci n Aconsejamos una atenta lectura del manual antes de utilizar el aparato Conservar todos los accesorios de recambio La instalaci n debe ser realizada por personal autorizado que respete las normas vigentes Este aparato ha sido construido para cocinar y calentar alimentos en entornos dom sticos Cualquier otro uso es considerado inapropiado El constructor declina toda responsabilidad imputable a incorrecta instalaci n del aparato manipulaci n impericia o uso diverso del indicado Comprobar que el aparato no haya sido da ado durante el transporte Los materiales de embalaje bolsas de pl stico poliestireno expandido nylon etc deben estar lejos del alcance de los ni os porque constituyen una fuente de peligro 52 embalaje es de material reciclable como indica el simbolo lt No arrojar al medio ambiente El aparato debe ser utilizado exclusivamente por personas adultas Asegurarse de que los ni os no toquen el aparato ni jueguen con l o con sus mandos La insta
3. es necesario instalar un ventilador el ctrico en una pared exterior o en la ventana del local Este ventilador electrico debe garantizar un recambio de aire minimo de 3a 5 veces por hora el volumen del local Componentes ilustrados en la fig 41 A Abertura para la entrada del aire C Campana de aspiraci n de los gases de la combusti n E Ventilador el ctrico para eliminar los productos de la combustion Conexi n a la instalaci n de gas 5 Antes que nada hay que asegurarse de que la distribuci n el tipo y la presi n del gas sean compatibles con las caracteristicas de la placa Verificar estos datos en la etiqueta de caracteristicas pegada en el fondo del aparato y que tambien aparece en este manual Las conexiones al gas deben ser realizadas por un t cnico autorizado que respete las normas vigentes Si se utilizan tubos met licos no deben estar en contacto con partes m viles ni quedar aplastados Realizar la conexi n tratando de no producir ninq n tipo de esfuerzo en el aparato La conexi n de entrada del gas es una rosca 222 En las conexiones ISO R7 no es necesario colocar la junta En las conexiones ISO R228 es necesario colocar la arandela que se suministra Una vez realizada la conexi n hay que verificar su estanqueidad mediante una soluci n jabonosa Conexiones el ctricas El aparato debe ser conectado a la red el ctrica despu s de comprobar que la tensi n corresponda con el valor indicado en la
4. debit Iniettore injectors quemocores VOCAS gas capacidad va gas capacidad va injec ann z I z jecteur inyector Be ge Sencar z o debiet 286 debiet I injector sproeier 1 00 0 30 0 44 3 00 2 60 2 80 11 12 Tipo di gas gas type type de gaz tipo de gas tipo de gas gaz type Pressione del gas gas pressure pression gaz presion gas pressao gas Portata power Portata power Bruciatori burners inputs d bit inputs debit bruleurs quemodores bocas de g s branders 780 debiet z o debiet Max kW Min kW z de gas gaz type Pressione del gas gas Tipo di gas gas type type de gaz tipo de gas tipo Bruciatori burners Portata power Portata power bruleurs inputs d bit inputs d bit quemodores bocas de gas branders Iniettore injectors injecteur inyector injector sprocier 11 25 mbar 7 Iniettore injectors injecteur inyector injector sproeier G110 P6 L4 Fig 1 PLACA GAS IL 60 INOX we NS U PLACA GAS IL 60 BLANCA PLACA GAS IL 60 TERRE DE FRANCE S ae r Are FI PLACA GAS IF 60 9 5 5 PLACA GAS IF 0 ye ye lt lt i P3 FF Fig 4 DOMINO GAS 2G DOMINO GAS 2G SE P3 FH Fig 5 DOMINO ELECTRICO 2E DOMINO ELECTRICO 2ET TIMER P9 F5 Fig 6 PLACA IF 90 LUA x O a A 560 B 480 C MI mm D E Min 10 mm FIG 43 FIG 44 110220230
5. el di metro que aparece estampado en el cuerpo del inyector en cent simas de mm Sustituci n de los inyectores Ye ee Quitar las parrillas y el quemador Con una llave fija sustituir los inyectores J fig 42 con otros compatibles con el gas que se utilizar Volver a montar los quemadores Ye e Los quemadores no necesitan de la regulaci n del aire principal Regulaci n al m nimo Despu s de haber sustituido los inyectores encender el quemador y extraer el bot n mando Poner la llave del gas al m nimo y con la ayuda de un destornillador atornillar en el interior de la ca a del grifo para que la llama disminuya y desatornillar para que aumente fig 42 Para el gas G30 G31 atornillar el tornillo de regulaci n a fondo El resultado debe ser una peque a llama homog nea y regular en toda la corona del quemador Comprobar por ltimo que al girar r pidamente la llave del gas desde el m ximo al m nimo el quemador no se apague En los quemadores de seguridad se debe comprobar si la llama toca ligeramente el termopar Observar el resultado dejando el quemador encendido algunos minutos Si se apaga hay que aumentar el m nimo 10 Para una buena conservaci n de la Placa de cocci n hay que dejarla enfriar y limpiarla despu s del uso No extraer los pomos de los mandos Partes esmaltadas Todas las partes esmaltadas deben lavarse exclusivamente con una esponja y agua enjabonada u otros productos n
6. a infiltraci n de l quidos Caracter sticas del local Evacuaci n de los productos de la combusti n El aparato debe funcionar en un local id neo y respetar las normas vigentes El instalador debe tomar como referencia las normas sobre ventilaci n y eliminaci n de los productos de la combusti n Recuerde que para la combusti n se necesitan de 2 0 de aire por cada kW de potencia gas instalada Local de instalaci n En el local donde est instalado el aparato debe haber una corriente natural de aire que permita la combusti n del gas El flujo de aire debe provenir directamente de una o m s aberturas cuya superficie libre total debe ser de al menos 100 cm A En aparatos sin v lvula de seguridad las aberturas deben tener una secci n m nima de 200 cm fig 41 La abertura debe estar construida de tal modo que no sea posible obturarla ni desde dentro ni desde fuera Debe estar cerca del piso y de preferencia en el lado opuesto al de evacuaci n de los productos de la combusti n Si dentro del local no es posible obtener una adecuada ventilaci n el aire necesario puede provenir de un local adyacente siempre que no sea un dormitorio un ambiente peligroso Evacuaci n de los productos de la combusti n Los aparatos de cocci n de gas deben eliminar los restos de la combusti n a traves de campanas conectadas con chimeneas o bien directamente hacia el exterior fig 41 Si no es posible instalar la campana
7. ando en posici n de llama m xima se aconseja repetir la operaci n con el mando en posici n de llama m nima antes de colocar el recipiente sobre la parrilla Quemadores con v lvula de seguridad Algunos modelos poseen una v lvula de seguridad que hace que la salida del gas se interrumpa autom ticamente cuando el quemador se apaga Para restablecer el funcionamiento llevar el mando a la posici n e y repetir la operaci n de encendido que se describe en los pr ximos p rrafos Uso del quemador Seg n el tipo de encendido el ctrico proceder de la manera siguiente En los modelos provistos de encendido incorporado en el mando girar el mando del gas hasta la posici n de m xima salida apretar y mantener la presi n unos 4 5 segundos Soltar el mando y regular la llama girando hasta lograr la intensidad deseada Advertencia El encendedor no puede ser accionado m s de 15 Si despu s de ese tiempo el quemador todavia no se ha encendido o se apag por causas accidentales esperar 1 minuto antes de repetir la operaci n En los modelos que poseen bot n de encendido hay que girar el mando del gas hasta la posici n m xima apretar el bot n de encendido y el mando y no soltarlo antes de 4 5 segundos Despu s soltar el mando y regular la llama girando el mando hasta la intensidad deseada Uso de las parrillas Las parrillas de la Placa han sido proyectadas para un uso seguro Comprobar si est n en e
8. ato debe ser instalado correctamente respetando las normas vigentes Toda intervenci n debe realizarse cuando el aparato est desconectado Instalaci n en la encimera del mueble La placa de cocci n puede instalarse en todo tipo de muebles resistentes al calor temperatura m nima 90 C Las dimensiones del corte y las distancia minimas entre las paredes posteriores y laterales se indican en la fig 37 y 38 Recuerde que 5 Cuando la placa se encastre sin horno es obligatorio colocar un panel divisorio entre el fondo de la placa y el mueble que est debajo que debe estar a una distancia minima de 10 mm Si se instala encima del horno coloque el divisorio a una distancia minima de 15 mm y siga las indicaciones del horno manteniendo la aireaci n que se observa en la fig 39 En todo caso cada aparato debe conectarse el ctricamente por separado ya sea por razones el ctricas que de comodidad Se aconseja elegir un horno con enfriamiento interno forzado Emplazamiento emplazamiento de la placa de cocci n se debe realizar de la siguiente manera Colocar la junta sellante en el per metro de corte del mueble fig 37 haciendo que los extremos coincidan perfectamente sin superponerse 5 Posicionar la placa bien centrada en el mueble Fijar al mueble con las grapas como se ilustra en la fig 40 ATENCION Utilice la junta de sellado en dotacion y no utilice silicona Una instalaci n correcta impide l
9. deseado considerando que la placa continuar produciendo calor algunos minutos despu s de apagada Al utilizar la placa el ctrica se debe recordar que 5 La placa no debe funcionar nunca en vac o El uso de la placa vac a puede provocar incendios No se deben derramar l quidos sobre la placa cuando est caliente Usar exclusivamente ollas de fondo plano de modo que cubran toda la superficie de la placa Tipo de cocci n EN Para derretir mantequilla o chocolate Para mantener calientes los alimentos y calentar pequenas cantidades de liquidos Para calentar cantidades mas grandes de liquidos y concentrar cremas y salsas Ebullici n lenta para sopas pastas arroces cocci n a vapor chuletas y frituras en general Para dorar carne patatas asadas pescado frito y para llevar a ebullici6n grandes cantidades de agua 6 Frituras rapidas chuletas a la parrilla etc Tipo de placa La Placa de cocci n puede tener una placa el ctrica normal una placa el ctrica rapida La normal es completamente negra mientras que la rapida tiene un sello rojo en el centro Para conocer sus caracteristicas t cnicas consultar la secci n Caracteristicas de la placa Punto de cocci n La r pida se diferencia de la normal principalmente porque Tiene m s potencia Llega m s rapido a la temperatura deseada ilmportante Las instrucciones est n dirigidas a un instalador autorizado El apar
10. es Quemadores sin v lvula de seguridad Para encender un quemador de gas que no tiene encendido el ctrico o uno con encendido cuando falta corriente el ctrica hay que acercar una llama a la parte superior del quemador apretar y girar en sentido contrario a las agujas del reloj el mando correspondiente hasta hacer coincidir el s mbolo con la referencia del panel de mandos Para obtener la salida de gas girar el mando hasta que coincida con la llama m nima Todas las posiciones de funcionamiento deben estar entre la llama m xima y la m nima nunca entre la posici n de llama m xima y el punto de apagado Para apagar el quemador girar el mando en sentido de las agujas del reloj hasta la posici n de llave cerrada Quemadores con encendido el ctrico lt Modelos con bot n de encendido Para encender un quemador apretar el bot n de encendido y girar el mando hasta la posici n de m xima salida del gas s mbolo 4 Tener apretado el bot n de encendido hasta que se encienda el quemador despu s regular la llama girando el mando hasta la intensidad deseada Modelos con encendido incorporado en los mandos Para encender un quemador apretar y girar el mando hasta la posici n de m xima salida de gas y no soltarlo hasta que se encienda despu s regular la llama girando el mando hasta la intensidad deseada Nota Si las condiciones locales de la distribuci n del gas dan problemas de encendido al quemador con el m
11. instrucciones tienen validez exclusivamente en los paises cuyas siglas se indican en la placa de datos t cnicos que aparece en el manual de instrucciones y esta pegada debajo del aparato Advertencias Este aparato est dise ado para ser encastrado PL Le Le Le La clase de instalaci n es 3 para la parte gas e Y para la parte el ctrica Los muebles deben resistir a una temperatura m nima de 90 C Para una correcta instalaci n ver el apartado y los dibujos correspondientes El uso de un aparato de cocci n de gas produce humedad y calor en el local donde se encuentra Tener el local bien aireado o instalar un dispositivo mec nico de aireaci n campana de ventilaci n Un uso intensivo y prolongado del equipo puede requerir aireaci n suplementaria como abrir una ventana o una forma m s eficaz como aumentar la velocidad de la campana Este manual contiene instrucciones tiles para distintos tipos de Placas de cocci n En la etiqueta de caracter sticas en la parte inferior del aparato se lee el modelo Mod Tc Con esta sigla siguiendo la indicaciones de los pr ximos p rrafos y observando los dise os incluidos al final del manual Fig1 6 se puede conocer la composici n del aparato Ejemplo Marca PUNTOS DE COCCI N Placas de 60 cm mandos laterales Mod PLACA GAS IL 60 INOX Fig 1 PLACA GAS IL 60 BLANCA PLACA GAS IL 60 TERRE DE FRANCE 1 Quemador semirr pido derech
12. laci n y todas las conexiones de gas o el ctricas deben ser realizadas por personal autorizado que respete las normas de seguridad y las leyes vigentes adem s de las indicaciones dadas por el constructor La seguridad el ctrica est garantizada cuando el aparato se conecta a una tierra eficiente Es peligroso modificar o tratar de modificar el aparato En caso de problemas no intente reparar el aparato sin llamar a un t cnico autorizado Despu s de haber utilizado la Placa asegurarse de que los mandos est n en la posici n de apagado y cerrada la llave general del gas o la v lvula de la bombona Si decide no utilizar m s este aparato antes de eliminarlo se recomienda desactivarlo en el modo previsto por las leyes en materia de salud y protecci n del medio ambiente y eliminar las partes que pudieran constituir un peligro para los ni os La etiqueta de caracter sticas t cnicas se encuentra colocada de forma visible en la cara inferior de la Placa y en este manual La citada etiqueta no se debe despegar del aparato Las figuras que explican c mo utilizar este aparato est n en la ltima parte de este manual Declaraci n de conformidad Este aparato es conforme con las siguientes directivas CE 90 396 CEE Aparatos de gas 73 23 CEE Baja tensi n 89 336 CEE Compatibilidad electromagnetica 93 68 CEE Normas Generales 89 109 CEE Materiales y objetos aptos para estar en contacto con alimentos Estas
13. o SR 2 Quemador semirr pido izquierdo SR 3 Quemador r pido R 4 Quemador auxiliar A Placas de 60 cm mandos frontales Mod PLACAGAS IF 60 Fig 2 1 Quemador auxiliar A 2 Quemador r pido R 3 Quemador semirr pido posterior SR 4 Quemador semirr pido anterior SR Placas de 70 cm mandos frontales Mod PLACA GAS IF 70 Fig 3 1 Quemador auxiliar A 2 Quemador r pido R 3 Quemador semirr pido posterior SR 4 Quemador semirr pido anterior SR 5 Quemador triple corona TC Placas Domin Mod DOMINO GAS 2G Fig 4 DOMINO GAS 2G SE 1 Quemador auxiliar A 2 Quemador r pido R Mod DOMINO ELECTRICO 2E Fig 5 DOMINO ELECTRICO 2ET 1 Placa el ctrica 145 1000W 2 Placa el ctrica 145 1500W Placas de 90 cm mandos frontales Mod PLACA IF 90 LUX Fig 6 Quemador r pido R Quemador semirr pido izquierdo SR Quemador semirr pido derecho SR Quemador auxiliar A Quemador triple corona TC APS Quemadores de gas flujo de gas hacia los quemadores es regulado por las llaves de la fig 35 Seg n el modelo las serigraf as de los s mbolos pueden estar sobre los mandos o sobre el panel de mandos Haciendo coincidir el ndice con los s mbolos serigrafiados se obtienen las regulaciones siguientes O Llave cerrada ninguna salida de gas Potencia m xima salida m xima de gas o Potencia m nima salida m nima de gas Encendido de los quemador
14. o abrasivos Despu s de utilizar el aparato hay que limpiarlo y secarlo perfectamente Placas inoxidables La superficie de cocci n inoxidable debe limpiarse con un pa o h medo y productos espec ficos Aclarar y secar si es posible con una gamuza Parrillas Las parrillas esmaltadas se pueden lavar en el lavavajillas Las parrillas de acero inoxidable pueden ponerse de color azulado debido a la temperatura Para mejorar su aspecto es suficiente limpiarlas con una esponja met lica com n Quemadores Los quemadores de dos piezas se pueden extraer y lavar con productos id neos Despu s de la limpieza se deben secar cuidadosamente y volver a colocar correctamente En los modelos con encendido el ctrico hay que comprobar si el electrodo E fig 44 est limpio En los modelos con encendido de seguridad hay que limpiar la sonda T fig 44 para permitir el funcionamiento regular de la v lvula Tanto el electrodo como la sonda deben limpiarse con cuidado Despu s de utilizar el aparato la sonda se debe secar con cuidado y volver a colocar Para no da ar el encendedor el ctrico no hay que limpiarlo cuando los quemadores no estan colocados Placas el ctricas La Placa el ctrica se debe limpiar cuando est tibia con un pa o h medo Una vez limpia se aconseja pasarle un pa o impregnado de aceite mineral Estos aparatos no necesitan un mantenimiento especial pero se recomienda someterlos a revisi n cada dos a o
15. placa de datos y que la secci n de los cables del sistema el ctrico es capaz de soportar la carga del aparato En caso de conexi n del aparato directamente a la red el ctrica es necesario instalar entre ambos un interruptor omnipolar con una abertura minima entre los contactos de 3 mm adaptado a la carga el ctrica y conforme a las normas Por razones de seguridad no se deben utilizar reducciones adaptadores ni desviadores en este tipo de conexiones La conexi n a tierra del aparato es obligatoria El constructor declina toda responsabilidad en caso de incumplimiento de las normas El cable de alimentaci n original se puede sustituir por uno que tenga las mismas caracter sticas tipo T90 C Es necesario que el extremo del cable que llega al aparato tenga el contacto a tierra color Amarillo Verde 20 mm m s largo que los otros Para conocer las dimensiones del cable de alimentaci n consultar la tabla Tipo de placa S lo con quemadores de gas 3X0 50 mm Con potencia el ctrica hasta 1000W 3 X 0 75 mm Con potencia el ctrica superior a 1000W 3 X 1 5 mm Para adaptar la placa a un gas distinto del que est indicado en la etiqueta de caracter sticas es necesario sustituir los inyectores Si los inyectores de recambio no se han suministrado con el aparato se pueden pedir a los Centros de Asistencia Los nuevos inyectores se deben seleccionar de acuerdo con la tabla de inyectores Los inyectores se identifican por
16. quilibrio antes de utilizarlas Las gomas de apoyo deben estar bien colocadas Revisar si est n bien asentadas y en equilibrio antes de utilizar el aparato Adem s inspeccionar que las gomas de apoyo esten completas y colocadas correctamente Elecci n del quemador El simbolo que aparece en el panel dibujo fig 35 al lado de los mandos sirve para asociar el mando al quemador La elecci n del quemador mas apropiado depende del diametro y la capacidad de las ollas ver tablas Es importante que el diametro de la olla sea adecuado a la potencia del quemador para no perjudicar su rendimiento Diametro ollas Quemador Diametro minimo Di metro maximo 60 mm con Auxiliar reducci n 140 mm Semir pido 160 mm 200 mm R pido 200 mm 240 mm Triple corona 240 mm 260 mm Besuguera Medidas m ximas 140X350 mm Placas el ctricas No colocar los alimentos directamente sobre las planchas el ctricas Usar ollas recipientes apropiados Encendido de la Placa el ctrica El encendido de la placa el ctrica se efect a girando los mandos a la posici n deseada Los n meros de 1 a 6 o de 1 a 11 fig 36 para Placas dotadas de conmutador o de regulador de energ a indican las posiciones con temperaturas crecientes V Tabla El funcionamiento de la placa el ctrica es se alado por el testigo luminoso del panel de mandos Uso de la placa el ctrica Una vez que se logr la ebullici n regular la potencia en base al calor
17. s Si hay fugas de gas o los mandos de los quemadores est n rigidos hay que cerrar la llave de paso del gas y llamar a la asistencia t cnica La llave del gas defectuosa debe sustituirse junto con su junta Cat 2 3 ES Tipo di gas de gas Pressione del gas gas pressure pression gaz presion gas pressao gas Portata power Portata power Bruciatorif bumers inputs d bit inputs d bit gas capacidad va gas capacidad va I p a z o debiet z o debiet injecteur inyectoi de g s branders Min kW injector sproeier Tipo di gas gas type type de gaz tipo de gas tipo G30 G31 de gas gaz type Pressione del gas gas pressure pression gaz 28 30 37 mbar 135 press o gas Eruciatori burners Portata power Portata power bruleurs inputs d bit inputs debit Iniettore injectors quemodores bocas gas capacidad va gas capacidad va injecteur inyector de gas branders z o debiet z o debiet injector sproeier Tipo di gas gas type type de qaz de gas tipo de gas gaz type a E Portata power Portata power Bruciatori burners inputs d bit inputs debit bruleurs E gas capacidad va gas capacidad va quemodores bocas 230 debiet de gas branders Iniettore injectors injecteur inyector injector sproeier Tipo di gas gas type type de gaz tipo de gas tipo de qasi gaz type Bruciatori bumers Portata power Portata power inputs d bit inputs
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