MANUAL DE MANUAL DE INSTRUCCIONES
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1. mar automaticgrinders 1 Instrucciones de Seguridad Lea y preste atenci n a las siguientes instrucciones de seguridad El incumplimiento de dichas instrucciones puede provocar un funcionamiento o da os en el equipo 1 1 S mbolos 1 1 1 Instrucci n de seguridad Peligro de accidente si no se atiende dicha observaci n 1 1 2 Instrucci n general Puede da arse el equipo el buen funcionamiento no queda garantizado si no se atiende esta instrucci n 1 2 Instrucciones de seguridad Al desembalar el equipo comprobar que el voltaje de la red el ctrica coincide con la indicada por el fabricante en la etiqueta de caracter sticas Nunca usar el equipo en entornos mojados o h medos Las bolsas de pl stico del embalaje pueden ser peligrosas Mant ngalas fuera del alcance de los ni os Desenchufar el equipo antes de realizar operaciones de mantenimiento o limpieza Nunca trabajar el molino con un cable de red en mal estado Inspeccionar peri dicamente posibles da os el ctricos del cable enchufe etc Cualquier reparaci n debe ser realizada por personal del Servicio T cnico Autorizado Para un ptimo funcionamiento del molino el m ximo ciclo de trabajo no debe exceder de tandas de 5 sg de molido y 10 sg de paro Tras un trabajo en continuo de 30 minutos dejar que el motor se enfr e antes de una nueva operaci n Ls mar a2. JOSE ANGEL MARKOTEGI GO I El Representante Legal o PR bar ticgrinders 11 Condiciones de Garant a El periodo de garant a de este molino es de un a o desde la fecha de compra La Garant a cubre todos los defectos atribuibles a fallos de materiales originales o defectos de montaje Los equipos ser n reparados o sustituidos sin costo con excepci n de transporte o env o Todos los reenv os bajo garant a se realizaran previo reenv o del componente defectuoso a nuestro taller con portes pagados indicando el n mero de serie del equipo transporte es responsabilidad del cliente Eviten da os en los env os realizando un correcto embalaje El acceso a componentes interiores del molino solo puede realizarse por personal autorizado Esta garant a no cubre da os debidos a Uso inapropiado Mantenimiento inapropiado falta de mantenimiento uso para prop sitos distintos al indicado para el equipo instalaci n incorrecta voltaje incorrecto ca das desgastes normales con el uso Para el mantenimiento de la garant a solo pueden ser usados recambios originales El fabricante en ning n caso se hace responsable de da os derivados o secundarios La Garant a no cubre costos debidos a reparaciones realizadas por personal no autorizado DEE K bar automaticgrinders La siguiente informaci n est impresa de forma indeleble en la placa de caracter sticas d
3. Realice nuevas pruebas de erogaci n repitiendo los puntos anteriores hasta conseguir el resultado ptimo en taza 2145 bar automaticgrinders 5 3 3 Ajuste Dosis de caf El molino sale de fabrica con un tiempo de molido de 2 segundos para 1 caf y 3 5 sg para 2 caf s Si la dosis obtenida no es la habitual para su cafetera modifique la dosis como sigue Pulse la tecla de 1 caf Pos B durante 1 5 sg hasta que aparezca d El Deje de pulsar aparecer la dosis actual Pulse la tecla avance gt Pos F hasta llegar al valor deseado Pulse de nuevo la tecla de 1 caf para confirmar la nueva dosis Realice la misma operaci n con la tecla de 2 caf s Nota La programaci n de dosis de caf solo es posible cuando el molino est trabajando en modo Fresh o Fast 5 3 4 Ajuste Sistema Detecci n de Porta El molino dispone de varios sistemas de selecci n de dosis de 1 o 2 caf s que pueden ser programados por su Servicio T cnico Modo Identificador Porta Este sistema patentado reconoce si el porta que acciona el molino es de uno o dos caf s y suministra la dosis correspondiente de forma autom tica Para ello hay que colocar un tag o identificador al porta de dos caf s El molino distingue entre el porta con dicha pieza y suministra la dosis de 15 mar bar automaticgrinders dos caf s y los portas sin tag en los cuales suministra la dosis
4. caf dej ndola pre molida en el dosificador Al introducir el porta de un caf la dosis es entregada inmediatamente y en ese momento muele la siguiente dosis Si se coloca el porta de dos caf s el molino detecta el dispositivo abrazado a dicho porta y muele sobre la dosis de un cafe la cantidad necesaria para completar la dosis programada para dos caf s entreg ndola en el cacillo Inmediatamente vuelve a moler la dosis de un caf para dejarla preparada para el siguiente servicio 13 mar bar automaticgrinders Como puede verse la versatilidad de este sistema permite adaptar el modo de trabajo a las distintas necesidades del local pudiendo cambiarse el modo de trabajo tantas veces como sea necesario 5 3 2 Ajuste Punto de Molido El molino sale de f brica ajustado para trabajar con caf express Tan solo se requiere un ajuste fino para adaptarlo a las caracter sticas del caf de su establecimiento Muela suficiente SUS O lt caf para rellenar su porta con la dosis que considere habitual erogue un caf con su cafetera Si el resultado no es satisfactorio modifique el punto de molido como sigue Tire del Bloqueador de punto de molido Pos 9 hacia arriba con una mano y gire la Maneta de Punto de molido Pos 10 con la otra En sentido de las agujas del reloj muele m s fino y en sentido contrario m s grueso Suelte el Bloqueador para fijar dicha posici n de molido
5. La tecla Pos E tecla encendido display permite encender o apagar el diplay lateral alt mar K automaticg 7 Soluci ibar rinders n de Problemas PROBLEMA CAUSA SOLUCION Molino apagado Display El diferencial o limitador de protector de la apagado la instalaci n del local ha instalaci n saltado Manguera de red no Conectar la manguera de red conectada en su enchufe Fusible del equipo fundido Chequear estado del fusible y cambiar si es necesario El molino conecta pero no gira y por tanto no muele de demasiado fino Punto molido Poner el punto de molido varios puntos a grueso Moler caf y volver poco a poco al punto deseado Un objeto extra o est bloqueando la molienda Proceder como en el punto Si avisar al SAT anterior no se libera Molino no arranca Display encendido Excesivo trabajo del motor hasta sobre calentamiento Esperar a que se enfri y el protector t rmico se rearme autom ticamente Molino arranca pero gira Atasco en la tolva de caf Verificar tajadera y tolva sin dar caf en grano tajadera cerrada El equipo muele muy Muelas muy desgastadas Cambiar muelas lentamente el caf En caso de otras anomal as o fallos continuados ponerse en contacto con el SAT Servicio de Asistencia T cnica 18 mar bar automaticgrinders 8
6. Limpieza Antes de proceder a la limpieza de cualquier componente del desconectar de la red extrayendo la manquera de acometida de la parte trasera del molino 8 1 Limpieza del tubo dosificador Se recomienda limpiar semanalmente el tubo dosificador para mantener una correcta transparencia del mismo Utilizar la baqueta suministrada con el molino para realizar esta limpieza Retirar el tap n de acceso limpieza Pos 11 Introducir la baqueta y rascar de arriba abajo hasta limpiar el tubo Extraer la baqueta por abajo para evitar salpicaduras Ver proceso en im genes adjuntas 19 mar bar automaticgrinders 8 2 Limpieza de la tolva de caf Cerrar la tajadera de caf y aflojar los 2 tornillos que fijan la tolva al molino Ver figura hasta liberar la tolva Retirar la tolva del molino vaciarla de caf y limpiarla usando ma a jab n y un pafio empapado en agua para eliminar los aceites residuales dejados por el caf Secar cuidadosamente y colocar la tolva en el molino colocando los tornillos que bloquean el desmontaje de la misma 8 3 Limpieza exterior del molino Limpiar con un pafio h medo No usar detergentes productos abrasivos alcoholes o disolventes Utilizar un pincel para limpiar el caf de las zonas m s ocultas El aparato no puede limpiarse utilizando un chorro de agua 20 mar bar automaticgrinders 9 Mante
7. puede repetir la operaci n hasta logar la dosis deseada Modo barista ca da directa al porta Pulsando la tecla 9 4 Pulsador 2 caf s se abre la trampilla del dosificador permitiendo la dosificaci n directa al porta mientras se pulsa la tecla ON DEMAND 11 K bar automaticgrinders 5 3 1 2 MODO FRESH Con el selector en posici n 2 el molino trabaja en modo Fresh En este modo el molino trabaja como un molino temporizado tipo grinding on demand As cuando colocamos el porta de un caf en el molino este muele la dosis programada para un cafe y cuando termina entrega la dosis en el cacillo dejando el dosificador vacio para el siguiente servicio Si se coloca el porta de dos caf s el molino detecta el dispositivo abrazado a dicho porta ver Anexo 1 y muele la dosis programada para dos caf s En caso de que el porta no tenga colocado dicho dispositivo debe pulsarse la tecla de dos caf s Pos 4 que se ilumina e introducir despu s el porta de 2 caf s para recibir la dosis deseada 12 K bar automaticgrinders 5 3 1 2 MODO FAST Con el selector en posici n 3 el molino trabaja en modo Fast En los momentos en los que otros modos resulten demasiado lentos puede utilizarse este modo de trabajo m s r pido En esta configuraci n el molino tiene siempre pre molida la dosis de un caf De hecho en cuanto se pone el selector en modo fast el molino muele la dosis de un
8. AD TOLVA 1 5 KG MUELAS 064 PRODUCCION KG HORA 6 KG K bar automaticgrinders 3 Descripci n 1 Tolva 11 Tap n acceso limpieza 2 Cierre tolva 12 Teclado y display progr 3 Pulsador molido manual 13 Porta filtro cafetera 4 Pulsador 2 caf s 14 Bandeja recoge posos 5 Indicador nivel caf A Display 6 Selector modo trabajo B Tecla 1 Caf 7 Gu a Porta filtro C Tecla 2 Caf s 8 Fusible D Tecla Pro 9 Bloqueador punto molido E Tecla encendido display 10 Maneta punto molido F Tecla Avance mar automaticgrinders 4 Dispositivos de Seguridad El motor del molino est protegido con un dispositivo t rmico de seguridad el cual interrumpe la alimentaci n el ctrica al motor en caso de sobrecalentamiento Dicho dispositivo se rearma de forma autom tica al enfriarse el equipo El usuario no tiene ninguna influencia sobre dicho dispositivo Si el dispositivo se activa de forma repetitiva debe avisar al SAT Servicio de Asistencia T cnica ya que el motor puede estar da ado 5 Instalaci n y Puesta en marcha Cada molino es probado en f brica con caf en grano para comprobar su perfecto funcionamiento Por ello puede encontrar caf molido en los mecanismos del molino 5 1 Ubicaci n del Molino Colocar el molino en una superficie seca y firme junto a la m quina de caf Nunca trabajar con e
9. MANUAL DE INSTRUCCIONES ASPE Molino de caf K bar automaticgrinders mar bar automaticgrinders Estimado cliente El Molino Autom tico ASPE es un molino de caf express profesional completamente autom tico que le permite disponer de forma r pida c moda y precisa de caf reci n molido para que su caf en taza sea siempre perfecto Este producto ha sido dise ado utilizando las ltimas tecnolog as y m s de 20 a os de experiencia en el mundo del caf express El resultado es un producto de alta calidad y prestaciones que esperamos satisfaga plenamente sus necesidades Lea y atienda las instrucciones y recomendaciones contenidas en este manual para disfrutar de forma plena y segura de este producto Ante cualquier anomal a contacte con su distribuidor o con el fabricante del equipo Markibar se reserva el derecho a introducir las mejoras que se crean pertinentes derivadas de la constante investigaci n desarrollada por la empresa mar bar automaticgrinders INDICE 1 Instrucciones de Seguridad 2 Datos t cnicos 3 Descripci n 4 Dispositivos de seguridad del molino 5 Instalaci n y Puesta en marcha 6 Contabilidad 7 Soluci n de problemas 8 Limpieza 9 Mantenimiento 10 Declaraci n de Conformidad 11 Condiciones de Garant a 12 Anexo I Identificador Porta 13 Anexo II Tamper dinamom trico
10. anual Pos 3 DEMAD El molino moler mientras dicha techa est pulsada Introducir el porta de su cafetera en la gu a portas Pos 7 hasta el fondo La dosis correspondiente es depositada en el porta mar bar automaticgrinders 5 3 Ajustes b sicos 5 3 1 Modos de Trabajo Con el selector de modo de trabajo Pos 6 puede alternarse en cualquier momento entre los distintos modos de trabajo del molino para adaptarse a las distintas necesidades del local de forma que podamos compatibilizar la frescura del caf reci n molido con la productividad que exige un local de alto consumo de cafe En la posici n O el molino est apagado en stand by 0 OFF 1 BARISTA 2 FRESH 3 FAST 10 bar automaticgrinders 5 3 1 1 MODO BARISTA Con el selector en posici n 1 el molino trabaja en modo Barista En esta posici n se habilita el pulsador de molido manual ON DEMAND Pos 3 que se ilumina indicando que esta operativo En este modo de trabajo el dosificador est vac o Cuando se quiere hacer un caf el barista pulsa dicha tecla y el molino muele mientras la tecla est pulsada El caf molido se va almacenando en el dosificador Los indicadores de nivel de uno y dos caf s as como la regla graduada en el dosificador permiten al barista visualizar la dosis deseada Introduciendo el porta la dosis es entregada en el cacillo Si se desea a adir m s caf se
11. de 1 caf Ver anexo 1 Tecla 1 Caf Al colocar el porta recibe la dosis de 1 caf Para obtener dosis de 2 caf s se pulsa tecla de 2c Pos 4 antes de colocar el porta Tecla 2 Cafes Igual que anterior pero dando sin pulsar 2 caf s Tecla ltima Selecci n dosis por tecla dejando por defecto la ltima selecci n Selecci n dosis por pulsaci n de porta con simple o doble click Porta a tope un solo click Un caf e Porta a tope despulsar y pulsar de nuevo doble click Dos caf s 16 bar automaticgrinders 6 Contabilidad El molino ASPE dispone de un sistema de contabilidad para conocer cualquier momento el n mero de caf s que se han realizado tanto de dosis simples como dobles Para ver las contabilidades pulsar la tecla de Programaci n Pro Pos D Aparece el mensaje cont de contabilidad Al cabo de 1 5 sg aparece el mensaje indicando n de servicios de 1 caf Entonces aparece el numero de caf s en dos pantallas sucesivas por ejemplo 43 500 caf s se indica como sigue Primera pantalla con unidades Segunda pantalla con millares 004 amp Pulsando de nuevo la tecla aparece el mensaje y de nuevo en pantallas sucesivas las unidades y millares de los servicios de 2 caf s realizados Notas La contabilidad de caf s se puede visualizar cuando el molino est trabajando en modo Fresh o Fast
12. e su molino INNOVACION SLL P Noain Esquiroz C G 24 31191 ESQUIROZ NAVARRA SPAIN 34 948 317 906 www markibar com MOLINO ASPE N Serie Intensidad Potencia 00000 Modelo 915300000 38A Fusible 525 W Tensi n Frec 230 V 50 Hz 10 Puede encontrar dicha etiqueta debajo del techo del molino Ver figura 24 mar bar automaticgrinders 12 Anexo I Identificador Portas Como se explic en el punto 5 3 4 el molino dispone de varios sistemas de detecci n del porta que pueden ser programados por su Servicio T cnico Entre ellos el m s c modo es el sistema de Identificaci n Porta Este sistema patentado reconoce si el porta que acciona el molino es de uno o dos caf s y suministra la dosis correspondiente de forma autom tica Para ello hay que colocar un tag o identificador al porta de dos caf s El molino distingue entre el porta con dicha pieza y suministra la dosis de dos caf s y los portas sin tag en los cuales suministra la dosis de 1 caf Para instalar el identificador proceder como sigue 1 Con cada molino ASPE se suministran dos Tag como el de la imagen para colocarlos en los porta cacillos de 2 caf s 2 Colocar el Tag tal y como se aprecia la siguiente imagen enfrentando la cara inclinada del tag hacia el molino Ver instrucciones de montaje detalladas suministrada
13. enroscar la maneta y tomar la arandela de suplemento indicada con una flecha Retirar el bul n y retirar el cuerpo roscado hacia arriba Colocar la arandela encima del resorte y montar en orden inverso Di metros de Pis n disponibles 52 y 57 mm Para otros di metros consulte con el fabricante 28 K bar automaticgrinders 29 bar automaticgrinders Y 27G300040 MANUAL DE INSTRUCCIONES MOLINO AUTOMATICO ASPE 30
14. l molino en s tios mojados o h medos A mar bar automaticgrinders 5 2 Instalaci n y puesta en marcha Colocar la Tolva de Caf en grano haciendo coincidir los dos agujeros de la tolva con los tornillos que la fijan Para el cumplimiento de los requisitos de seguridad es imprescindible ba atornillar los dos tornillos que fijan la tolva en su posici n Ver figura Colocar la bandeja de posos en la parte inferior del molino Pos A El molino ASPE puede llevar incorporado un tamper dinamom trico para nivelar compactar el caf una vez dosificado en el porta filtros Pos T Consulte el Anexo n II para m s informaci n respecto a este accesorio Para la conexi n el ctrica del molino proceder como se indica bar automaticgrinders El punto de conexi n electica del molino debe estar debidamente protegido por limitadores de corriente interruptor diferencial y toma de tierra seg n las normativas de seguridad vigentes Aseg rese de que la tensi n y frecuencia del local son las indicadas en la placa de caracter sticas del molino Enchufe el molino a la red Gire el selector de modo de trabajo Pos 6 a la posici n 1 Abra la tapa de la tolva y vierta el caf en grano en la tolva NUNCA introduzca en la tolva CAF MOLIDO Chequear que el cierre Pos 2 de la tolva est abierto Pulse la tecla pulsador molido m
15. nimiento Para garantizar la eficiencia y el buen funcionamiento de este molino es esencial seguir las instrucciones del fabricante y asegurarse de que cualquier trabajo de mantenimiento es realizado por personal cualificado Se recomienda un programa de inspecciones peri dico para un correcto funcionamiento del equipo En particular las fresas de molido deben ser sistem ticamente chequeadas al menos una vez al a o y sustituidas si est n desgastadas ya que en este caso la calidad del caf molido no ser a la ptima 21 mar automaticgrinders 10 Declaraci n CE de Conformidad EL QUE SUSCRIBE MARKIBAR INNOVACION S L L Pol Ind Noain Esquiroz c G n 24 31191 ESQUIROZ Navarra ESPA A COMO FABRICANTE DECLARA BAJO SU PROPIA RESPONSABILIDAD QUE EL PRODUCTO MOLINO ASPE OBJETO DE ESTA DECLARACION CUMPLE LAS NORMAS De Seguridad El ctrica UNE EN 60335 1 UNE EN 60335 2 64 De Compatibilidad Electromagn tica UNE EN 55014 UNE EN 55014 1 UNE EN 61000 3 2 UNE EN 61000 3 3 UNE EN 55014 2 ESTA DECLARACION SE EXPIDE PARA DAR CUMPLIMIENTO A LO DISPUESTO EN LA DIRECTIVA 93 68 CEE DEL CONSEJO DE 22 DE JULIO DE 1993 POR LA QUE SE MODIFICAN LAS DIRECTIVAS 73 23 CEE MATERIAL ELECTRICO DESTINADO A UTILIZARSE CON DETERMINADOS LIMITES DE TENSION Y 89 336 CEE COMPATIBILIDAD ELECTROMAGNETICA ASIMISMO SE CUMPLEN LAS DIRECTIVAS EUROPEAS 2002 95 CE RoHS y 2002 96 CE WEEE
16. s con kit de identificadores 525 K bar automaticgrinders 3 Los molinos ASPE ya est n configurados para detectar la presencia del tag Al acercar el porta con tag se ilumina la tecla de 2 cafes Pos 4 Si no es as solicite a su Servicio T cnico que programe el molino en modo MAG Cuando el molino reconozca la presencia del Tag suministrar la dosis de dos caf s y en caso contrario la dosis de un caf 4 Utilice y limpie los portas de modo normal ya que los materiales del identificador son altamente resistentes 26 bar automaticgrinders 12 Anexo II Tamper dinamom trico El molino ASPE est ndar tamper ya que la mayor a de baristas tienen su propio tamper al que est n habituados solicitarse el molino ASPE con tamper incorporado El tamper se utiliza para nivelar el caf en el cacillo y compactarlo para garantizar una correcta extracci n del caf Nuestro sistema dinamom trico ejercer una fuerza constante sobre la pastilla de caf de forma que todos los caf s sean realizados de forma correcta Al presionar el tamper tras un ligero recorrido se aprecia un click que indica que se han ejercido 10 kg de fuerza sobre el caf En caso contrario puede dispone de un va sin permite a bar automaticgrinders Si se desea aumentar dicha presi n a 15 kg fuerza proceder como se indica en las im genes Des
17. utomaticgrinders No realizar ninguna modificaci n o alteraci n al equipo El Fabricante no asume ninguna responsabilidad por da os ocasionados por incumplir esta instrucci n Los ni os no pueden apreciar el peligro de usar equipos electicos Por ello nunca dejar que ni os sin supervisi n trabajen con equipos el ctricos como este molino No introducir objetos por las ranuras de ventilaci n del molino El molino debe ser instalado en ubicaciones interiores evitando zonas donde pueda haber salpicaduras de aqua limpiezas con chorro de aqua etc Nunca sumergir el molino en agua ni trabaje con las manos mojadas 1 3 Uso del Molino Este equipo est dise ado para moler exclusivamente caf en grano No utilizarlo para moler otros productos u objetos NUNCA verter CAFE MOLIDO en la TOLVA 1 4 Requisitos del operario Este equipo no precisa de conocimientos especiales para su uso Simplemente es necesario leer y entender las instrucciones del presente manual atendiendo las recomendaciones indicadas mar K ibar automaticgrinders 2 Datos t cnicos CARACTERISTICAS DATOS ALIMENTACION ELECTRICA 230 V 50 Hz POTENCIA NOMINAL 525 W RPM 1350 rpm FUSIBLE SOBRE CARGA 10 Tipo T Max tiempo funcionamiento admisible 34 encendido 66 apagado ALTO H 568 mm ANCHO W1 W2 162 mm 180 mm Tolva FONDO L 357 mm PESO 14 kg CAPACID
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