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1. J amp Viegas E 2002b Acid and fermented silage Characterization and Determination of Apparent Digestibility Coeficient of Crude Protein for Pacu Piaractus mesopotamicus J World Aquaculture Soc 33 57 Tibbetts S Milley J E amp Lall S P 2006 Apparent protein and energy digestibility of common and alternative feed ingredients by Atlantic cod Gadus morhua Linnaeus 1758 Aquaculture 261 1314 Recibido 24 de febrero de 2011
2. 45 N mero 4 2011 45 Aniversario 419 Tabla 3 Composici n proximal de los desechos frescos y los ensilajes 2 100g MS Indicadores Desechos frescos Ensilaje qu mico Ensilaje biol gico EE Materia seca 32 80 25 98 28 90 1 78 Prote na bruta 60 22 52 09 38 26 3 93 L pidos 22 34 21 10 15 12 1 3248 Cenizas 17 38 16 98 11 87 LAZEER F sforo 2 16 0 81 1 82 0 26 ES Error est ndar n 3 P lt 0 01 x pP lt 0 001 mantienen este producto en constante cambio Ger n et al 2007 y Santana Delgado et al 2008 consignaron que la disminuci n de los contenidos de prote na en los ensilajes qu micos se debe a la hidr lisis y a los efectos autol ticos en la degradaci n de las prote nas y nucleoprote nas Estas se transforman en componentes m s simples como amino cidos y amonio que se volatilizan durante el almacenamiento Los altos valores de cenizas tabla 3 en los silos de residuos pesqueros est n dados por la presencia de grandes cantidades de escamas espinas y huesos Asimismo los contenidos de f sforo en estos residuos pueden ser beneficiosos en las raciones ya que se encuentran en forma de fosfato tric lcico y carbonato de calcio Toledo et al 2009 asimilables por los peces g stricos NRC 1993 Gonz lez y Mar n 2005 Ger n et al 2007 y Santana Delgado et al 2008 informaron composiciones qu micas de ensilajes preparados con diferentes materias primas residuos de sardina
3. heces por columna de decantaci n Tibbetts et al 2006 con este mismo m todo de recogida indicaron concentrados proteicos de arveja 89 8 canola 88 8 harinas de subproducto de aves 80 2 cangrejo 89 4 y lupino 89 7 en bacalao del Atl ntico Gadus morhua En este estudio los valores favorables que se encontraron en la digestibilidad de la prote na se deben a la poca lixiviaci n de los componentes nitrogenados solubles presentes en las heces debido al m todo de recolecci n decantaci n su consistencia y tiempo de exposici n al agua En otros m todos como el masaje abdominal puede suceder lo contrario pues se presentan problemas de contaminaci n con material sin digerir orina sangre e incluso productos sexuales que pueden conducir err neamente a bajos valores de digestibilidad Seg n Aksnes y Opstvedt 1998 cuando las grasas se suministran solas o comprometidas en los ingredientes de la dieta presentan habitualmente valores de digestibilidad de 85 a 95 para peces En este estudio la digestibilidad de los l pidos tabla 4 mostr diferencias significativas P lt 0 05 entre los ensilajes No obstante se encontraron valores mayores que 95 lo que se puede explicar por las caracter sticas del aceite de estos subproductos al tener altas concentraciones de cidos grasos poli insaturados 3 Vidotti et al 2002b Estos permiten mayor grado de insaturaci n indispensable para mayor fluide
4. 45 Aniversario 417 Revista Cubana de Ciencia Agr cola Tomo 45 N mero 4 2011 Composici n f sico qu mica y digestibilidad de los ensilajes de residuos pesqueros en el salm n del Atl ntico Salmo salar J Llanes A B rquez J Alcaino y J Toledo Centro de Preparaci n Acu cola Mampost n Carretera Central km 41 San Jos de las Lajas Mayabeque Cuba Escuela Acuicultura Universidad Cat lica de Temuco Campus Norte Rudecindo Ortega 02950 Temuco Chile Correo electr nico jellanesO telemar cu Se determin la composici n f sico qu mica y digestibilidad in vivo de los ensilajes qu mico biol gicos de residuos pesqueros en el salm n del Atl ntico Salmo salar Linnaeus 1758 El ensilaje qu mico se prepar con 2 de cido sulf rico 98 y 1 de cido f rmico p v y el biol gico con 12 de az car de remolacha y 3 de yogurt Lactobacillus bulgaris p p Los peces 141 64 28 68 g de peso promedio y 25 91 1 70 cm de longitud se distribuyeron al azar seg n modelo de clasificaci n simple en tres tratamientos triplicados una dieta de referencia y dos experimentales con cada silo Se utiliz xido cr mico como indicador inerte Las heces se recolectaron por decantaci n en tanques cilindro c nicos de tipo Guelph modificado La composici n qu mica mostr que los contenidos de prote na de los ensilajes 52 1 y 38 3 disminuyeron P lt 0 001 con respecto a los residuos frescos 60 2 debi
5. 45 Aniversario 420 multiplicarse a temperatura menor o igual a la ambiental Estos presentan caracter sticas proteol ticas y lipol ticas que desempe an una funci n importante en el proceso de descomposici n del pescado Los autores citados comprobaron durante 60 d aumento progresivo de BVN que alcanz valores de 157 4 y 172 9 mg N 100g En este estudio los valores de digestibilidad para la prote na estuvieron en el intervalo de 75 a 95 consignado por K priicii y zdemir 2005 para ingredientes ricos en prote nas destinados a los peces Este resultado fue similar a lo informado por Sveier ef al 1999 con la harina de subproductos del fileteado de arenques 82 1 en Salmo salar cuyas heces se recogieron por el m todo de masaje abdominal Adem s coinciden con otros estudios que reportan ingredientes proteicos convencionales en peces carn voros como harinas de anchoveta 91 4 y Menhaden 87 7 en salm n coho Oncorhynchus kisutch mediante el sistema de colecci n de heces que propusieron Hajen et al 1993 citado por Sugiura et al 1998 Con recogidas de heces por columnas de decantaci n Bureaut et al 1999 informaron harinas de plumas hidrolizadas 81 carne y hueso 85 subproducto de aves 87 y sangre 82 en truchas arco iris Oncorhynchus mykiss Portz y Cyrino 2004 refirieron harinas de pescado 87 y subproductos de aves 81 5 en lobinas Micropterus salmoides con recolecci n de
6. Fagbenro O amp Jauncey K 1993 Chemical and nutritional quality of raw cooked and salted fish silage Food Chemistry 48 331 Ger n L J Zeoula L Meire R Matsushira M Kasama R Ferreira S amp Fereli F 2007 Chemical characterization dry matter and crude protein ruminal degradability and in vitro intestinal digestion of acid and fermented silage from tilapia 45 Aniversario 421 filleting residue Animal Feed Sci Tecnol 136 226 Glencross B Evansa D Dods K Cafferty P Hawkins W Maas R amp Sipsas S 2005 Evaluation of the digestible value of lupin and soybean protein concentrates and isolates when fed to rainbow trout Oncorhynchus mykiss using either stripping or settlement faecal collection methods Aquaculture 245 211 Gonz lez D Mar n M 2005 Obtenci n de ensilado biol gico a partir de los desechos del procesamiento de sardinas Revista Cient fica FCV LUZ XV 6 560 Hevroy E M Espe M Waagbo R Sandnes K Ruud M amp Hemre G I 2005 Nutrient utilisation in Atlantic salmon Salmo salar L fed increased levels of hydrolysate during a period of fast growth Aquaculture Nutrition 11 301 K prucii K amp zdemir Y 2005 Apparent digestibility of selected feed ingredients for Nile Tilapia Oreochromis niloticus Aquaculture 250 308 Llanes J 2010 Caracterizaci n y evaluaci n de los ensilajes de residuos pesqueros como sustituto de la harina de pescado en die
7. bilidad aparente y la absorci n fraccional neta de P Al parecer la absorci n intestinal de P fue irregular espec ficamente la absorci n neta se relaciona con la cantidad ingerida No obstante en este trabajo donde se utilizaron residuos pesqueros caracterizados por altos contenidos de cenizas 17 4 g 100g MS la digestibilidad del f sforo fue positiva y compatible con otras harinas de origen pesquero como Menhaden 40 4 arenque 57 3 y anchoveta 47 4 encontradas en el salm n coho Sugiura et al 1998 Sarker et al 2007 hallaron que la acidificaci n diet tica para especies g stricas fue efectiva al incrementar la disponibilidad de minerales en los huesos de peces y harina de pescado lo que comprobaron al suplementar bajos niveles de cido c trico a la dieta de la dorada japonesa Pagrus major Esto increment la absorci n de f sforo en la harina de pescado En este estudio el efecto de los cidos org nicos presentes en los silos cidos f rmico y l ctico mejor la disponibilidad de este mineral f sforo debido al efecto acidificante que solubiliz el P presente en los residuos pesqueros La literatura referida al uso de EP en la dieta de salm n del Atl ntico es escasa No obstante se han encontrado trabajos que refrieren su efecto ben fico en la alimentaci n de estos peces Berge y Storebakken 1996 alimentaron larvas de Salmo salar a partir de una dieta con altos niveles de ensilaje de
8. cantaci n Los valores de temperatura y concentraci n de ox geno disuelto se tomaron con un Ox metro HANNA Los peces se mantuvieron una semana de aclimataci n en los tanques experimentales Posteriormente se procedi a recoger las heces durante cinco d as La alimentaci n se realiz ad libitum en dos tomas diarias 9 00 am y 5 00 pm La recogida de las heces se efectu al d a siguiente antes de proceder a la primera alimentaci n Las heces se congelaron en el ultra congelador VWR 5700 a 81 C y se secaron en un liofilizador CHRIST Alpha LD a 0 060 mbar y 62 C La composici n proximal de las muestras de ensilajes dietas y heces se determin de manera triplicada seg n la AOAC 19953 El cromo se determin por digesti n cida AOAC 1995 y se ley en un espectrofot metro de absorci n at mica 550 um Los valores de digestibilidad aparente DA se calcularon seg n B rquez et al 2007 DA Materia seca DA test 0 7 x DA referencia 0 3 D2 Ensilaje qu mico D3 Ensilaje biol gico 96 97 0 20 96 42 0 11 48 02 0 47 44 62 0 35 18 42 0 07 17 53 0 02 13 99 0 01 12 53 0 03 01 53 0 02 01 64 0 02 18 20 0 20 18 68 0 16 biol gico de 4 10 a 4 16 Estos valores coincidieron con lo informado por Llanes et al 2008 Para el qu mico estuvieron entre 2 73 y 3 01 similares a lo citado por Vidotti et al 2002b Estos tenores fueron satisfactorios para la conservaci n de los re
9. cen a temperatura ambiente y el EBL en una estufa de calor seco a 40 C durante siete d as Fagbenro y Jauncey 1993 El pH se midi con un potenci metro digital HANNA Se tomaron muestras de ensilaje para su an lisis bromatol gico Posteriormente ambos silos se secaron a 60 C durante 48 h en la estufa Para el ensayo de digestibilidad in vivo se utiliz la dieta de referencia de Glencross et al 2005 tabla 1 y dos dietas experimentales preparadas con 70 de la referencia y 30 de cada ensilaje EQ y EBL El xido cr mico se us como marcador inerte y se a adi en una proporci n de 15 g kg de alimento La composici n qu mica proximal de las dietas experimentales se muestra en la tabla 2 Para la preparaci n de las dietas las harinas se tamizaron a 250 um y se mezclaron en seco en una mezcladora Kichenaid modelo K3SS 10 min El almid n se gelatiniz con agua destilada someti ndose a un proceso de hervor 10 min Posteriormente se agreg a la mezcla seca unido al aceite de pescado y al 45 Aniversario 418 Tabla 1 Composici n porcentual de la dieta de referencia g 100g de alimento Ingredientes Harina de pescado 65 0 Aceite de pescado 11 0 Almid n pre gelatinizado 15 0 Celulosa 6 5 Mezcla de vitaminas 0 5 Mezcla de minerales 0 5 Oxido cr mico 1 5 Revista Cubana de Ciencia Agr cola Tomo 45 N mero 4 2011 DA nutrientes 9 DA test x Nutriente test DA referencia x Nutriente
10. co Pesquero del Per 8 9 AOAC 1995 Official Methods of Analysis Ass Off Anal Chem 16th Ed AOAC Washington DC 1018 pp Balzarini M Casanoves F Di Rienzo J A Gonz lez I A Robledo C W amp Tablada M E 2001 Software estad stico INFOSTAT Manual de usuario Versi n 1 C rdoba Argentina Berge G amp Storebakken T 1996 Fish protein hydrolyzate in starter diets for Atlantic salmon Salmo salar fry Aquaculture 145 205 B rquez A Saez P Alcaino J Dantagnan D amp Hern ndez A 2007 Efectos de la lixiviaci n sobre la digestibilidad aparente Comparaci n entre dos m todos de recolecci n de heces 1er Congreso de Acuicultura Universidad Cat lica del Norte Coquimbo Chile Bureau D P 2004 Animal fats as aquaculture feed ingredients International AQUAFEED 7 33 Bureau D P Harris A M amp Cho C Y 1999 Apparent digestibility of residual animal protein ingredients for rainbow trout Oreorhynchus mykiss Aquaculture 180 345 Duncan D B 1955 Multiple range and multiple F tests Biometrics 11 1 Enes M L Batista I Nout R Rombouts F amp Houben J 1998 Lipid and protein during the ensilage of blue whiting Micromesistius poutassou Risso by acid and biological methods Food Chemistry 63 97 Espe M Sveier H H g y I amp Lied E 1999 Nutrient absorption and growth of Atlantic salmon Salmo salar L fed fish protein concentrate Aquaculture 174 119
11. do a la adici n de los preservantes en el producto final La digestibilidad de los nutrientes difiri en funci n del tipo de ensilaje La prote na result mayor P lt 0 001 para el ensilaje qu mico 86 1 mientras que la materia seca 80 34 l pidos 98 65 f sforo 56 5 y energ a 87 28 lo fueron para el biol gico La digestibilidad de las cenizas no difiri entre los silos 51 1 y 54 1 Se concluye que los ensilajes de residuos pesqueros variaron su composici n qu mica pero no alteraron su valor nutricional por lo que constituyen una fuente de prote na alternativa en la formulaci n de raciones para salm n del Atl ntico Palabras clave digestibilidad ensilajes pesqueros salm n valor nutritivo Uno de los principales retos de la industria salmonera es eliminar la mortalidad en el manejo adem s de desechar legalmente los residuos del procesamiento industrial El aprovechamiento de estos subproductos mediante t cnicas sencillas y relativamente econ micas como son los ensilajes basados en la acidificaci n de la materia prima Toledo et al 2009 puede ser una alternativa viable De esta forma se pudieran reciclar como fuente de prote nas alternativas para las raciones de salmones Numerosos trabajos demostraron que los ensilajes de residuos pesqueros EP como la harina de pescado pueden sustituir fuentes tradicionales de prote nas en la alimentaci n de especies omn voras como pac Piaractus me
12. pescado y obtuvieron tasas favorables de crecimiento y supervivencia lo que atribuyeron a la suplementaci n de enzimas proteol ticas del propio silo debido a que son pocas en el tracto digestivo durante esta etapa de vida de los peces Revista Cubana de Ciencia Agr cola Tomo 45 N mero 4 2011 Tambi n Espe et al 1999 refirieron que la inclusi n de 15 de prote na hidrolizada de ensilajes pesqueros tuvo un efecto positivo en el desempe o productivo de estos peces Sin embargo la mayor digestibilidad de la prote na fue con las dietas que conten an niveles de 30 y 40 Los resultados de este trabajo mostraron que los ensilajes de residuos pesqueros variaron su composici n qu mica con respecto a los desechos frescos pero no alteraron su valor nutricional Por tanto pueden constituir una alternativa como fuente proteica en la elaboraci n de raciones para el salm n del Atl ntico Por consiguiente se disminuye la dependencia de la harina de pescado como fuente de prote na primaria as como los costos por concepto de eliminaci n de los residuos pesqueros Referencias Aksnes A amp Opstvedt J 1998 Content of digestible energy in fish feed ingredients determined by the ingredient substitution method Aquaculture 161 45 Albrecht M Torpoco M 2008 Obtenci n de residuos crudos de pescados fermentados y proteolisados ensilados mediante el uso de Koji Bolet n de Investigaciones del Instituto Tecnol gi
13. referencia x 0 7 0 3 x Nutriente ingrediente El procesamiento de los datos se realiz mediante an lisis de varianza de clasificaci n simple Cuando fue necesario se docimaron las diferencias entre medias seg n Duncan 1955 Se utiliz para ello el sistema de c mputo de datos INFOSTAT versi n 1 Balzarini et al 2001 Resultados y Discusi n Los valores de pH de los ensilajes experimentales durante los siete d as de almacenamiento fueron para el Tabla 2 Composici n proximal de las dietas experimentales g 100g de alimento Valores medios y desviaci n est ndar n 3 Indicadores D1 Referencia Materia seca 96 14 0 02 Prote na bruta 47 17 0 33 Extracto et reo 18 39 0 02 Cenizas 12 26 0 12 F sforo 01 52 0 05 Energ a digestible Mj Kg 18 85 0 20 xido cr mico y se sigui mezclando 20 min Para la peletizaci n se us un molino de carne RCA de 1HP y una matriz con orificios de 3 5 mm Los granulados se secaron en la estufa a 60 C durante 48 h Bioensayo Se realiz un dise o completamente aleatorizado en nueve tanques de fibra de vidrio cilindro c nicos del tipo Guelph modificado tres acuatorios por tratamiento Los tanques conten an 40 juveniles de salm n del Atl ntico Salmo salar con peso promedio de 141 64 28 68 g y 25 91 1 70 cm de longitud El flujo de agua se ajust para maximizar la sedimentaci n de las heces en el desag e y garantizar su recogida en la columna de de
14. s tilapias macarela entera espa ola Las composiciones referidas por estos autores difirieron entre s y con lo informado en este trabajo De acuerdo con Vidotti et al 2002b estas divergencias se deben a la composici n qu mica de las diferentes materias primas que puede variar con la especie sexo poca de captura alimentaci n estado reproductivo e incluso de acuerdo con el tipo de corte industrial en el procesamiento Durante el experimento de digestibilidad la temperatura y el ox geno disuelto del agua de los tanques experimentales oscilaron de 12 9 a 14 6 C y de 7 91 a 8 61 mg L respectivamente El nivel de amonio se monitore y se mantuvo a trav s de la circulaci n de agua en valores bajos de 0 01mg L No se encontr mortalidad y las raciones se consumieron r pidamente Refstie et al 2004 y Hevroy et al 2005 coincidieron en que la utilizaci n de hidrolizados de prote nas de pescado en la dieta de los salmones mejor el consumo de alimento Este criterio concuerda con lo obtenido en este estudio donde los ensilajes proporcionaron amino cidos libres del proceso de hidr lisis que pueden tener efecto atrayente para los peces Stone et al 1989 Las digestibilidades aparentes de nutrientes y energ a de los ensilajes tabla 4 obtenidas por el m todo de recolecci n de heces a trav s del sistema Guelph y el xido cr mico como marcador resultaron satisfactorias con respecto a otros informes consul
15. siduos de pescado y estuvieron de acuerdo lt 4 5 con los consignados por Toledo y Llanes 2007 para garantizar la buena calidad de los silos en este tipo de subproducto Los resultados de la composici n proximal de los ensilajes tabla 3 revelaron que los procesos de acidificaci n y fermentaci n l ctica variaron los valores porcentuales de nutrientes con respecto a la materia prima Esto lo hab an demostrado anteriormente Ger n et al 2007 La bioqu mica de los ensilajes de pescado no se ha descrito detalladamente Una raz n de la disminuci n de los nutrientes en los ensilajes biol gicos se debe a la adici n de los diferentes preservantes az car de remolacha y yogurt en la formulaci n Como refirieron Vidotti et al 2002b y Ger n et al 2007 los preservantes diluyen las concentraciones de nutrientes en el producto final Contrariamente en un estudio de Fagbenro y Jauncey 1993 con residuos de tilapias fermentados se encontr aumento de la grasa Esto se atribuy a la solubilidad del cido l ctico en el ter de petr leo al extraer las grasas Trabajos de Gonz lez y Mar n 2005 y de Albrecht y Torpoco 2008 demostraron que los silos de pescado variaron la composici n proximal con respecto al tiempo de almacenamiento debido al consumo de carbohidratos por parte de las bacterias l cticas que producen cido l ctico agua y metabolitos vol tiles sustancias que Revista Cubana de Ciencia Agr cola Tomo
16. sopotamicus Vidotti et al 2002a bagre africano Clarias gariepinus Llanes et al 2008 y Toledo et al 2009 y tilapias rojas Oreochromis mossambicus x O niloticus Llanes 2010 El valor nutricional de un alimento o ingrediente se eval a por la composici n qu mica y por el nivel de utilizaci n digestiva por parte del pez NRC 1993 El objetivo de este trabajo fue determinar la composici n f sico qu mica y la digestibilidad in vivo de los ensilajes qu mico biol gicos de residuos pesqueros en el salm n del Atl ntico Salmo salar Linnaeus 1758 Materiales y M todos El bioensayo se llev a cabo en el Laboratorio de Nutrici n de la Escuela de Acuicultura de la Universidad Cat lica de Temuco Chile Preparaci n de los ensilajes de pescado y dietas experimentales Se utilizaron desechos de pescados marinos cabezas espinas piel y v sceras en menor proporci n comercializados en la Feria Pinto de Temuco Chile Se molieron en un molino de carne a un tama o de 1cm La pasta de pescado se homogeneiz y dividi en dos porciones iguales Para el ensilaje qu mico EQ una porci n se mezcl con 2 de cido sulf rico 98 p v y 1 de cido f rmico p v Para el biol gico EBL se combin con 12 de az car de remolacha p p y 3 de yogurt comercial p p como cultivo de bacterias cido l cticas Lactobacillus bulgaris Ambos ensilajes se colocaron en recipientes pl sticos con tapas El EQ se alma
17. tados De los ensilajes evaluados el biol gico present mayor digestibilidad total l pidos f sforo y energ a mientras que la prote na fue mayor para el qu mico P lt 0 01 La digestibilidad de las cenizas no difiri entre las metodolog as estudiadas La menor digestibilidad de la prote na P lt 0 01 en los residuos fermentados estuvo dada por el aumento de los contenidos de bases vol tiles nitrogenadas BVN Este proceso es resultado de la desaminaci n oxidativa de los amino cidos libres componentes del nitr geno no proteico por parte de un n mero de bacterias que causan su reducci n y al mismo tiempo generan amonio lo que conduce a consecuencias negativas en el valor nutricional de este tipo de ensilaje Enes et al 1998 encontraron mayor formaci n de BVN en el ensilaje biol gico con respecto al qu mico Refirieron que fue una desventaja ya que esto conduce a la reducci n en los contenidos de amino cidos Gonz lez y Mar n 2005 explicaron que en estos silos hay crecimiento de microorganismos capaces de Tabla 4 Digestibilidad aparente de nutrientes de los ensilajes de residuos pesqueros en Salmo salar g 100g Nutrientes Ensilaje qu mico Materia seca 64 16 Prote na 86 81 L pidos 95 94 Cenizas 51 05 F sforo 41 29 Energ a 76 45 Ensilaje biol gico EE Sig 80 34 DILTE 79 34 132 98 65 0 63 54 08 2 10 56 55 2 03 87 28 2 01 EE Error est ndar n 3 P lt 0 05 P lt 0 01
18. tas semi h medas para tilapia roja Oreochromis mossambicus x O niloticus Tesis Dr La Habana Cuba Llanes J Toledo J amp Lazo de la Vega J 2008 Comportamiento del bagre africano Clarias gariepinus alimentado con dieta semi h meda a base de ensilado biol gico de pescado Rev Cubana Cienc Agr c 42 269 NRC 1993 National Research Council Nutrient Requirement of Fish Committee on Animal Nutrition Board of Agriculture National Research Council National Academic Press Washington D C 114 pp Portz L amp Cyrino J E P 2004 Digestibility of nutrients and amino acids of different protein sources in practical diets by largemouth bass Micropterus salmoides Lacep de 1802 Aquaculture Res 35 312 Refstie S Olli J amp Standal H 2004 Feed intake growth and protein utilisation by post smolt Atlantic salmon Salmo salar in response to graded levels of fish protein hydrolysate in the diet Aquaculture 239 331 Sarker S A Satoh S amp Kiron V 2007 Inclusion of citric acid and or amino acid chelated trace elements in alternate plant protein source diets affects growth and excretion of nitrogen and phosphorus in red sea bream Pagrus major Aquaculture 262 436 Santana Delgado H Avila E amp Sotelo A 2008 Preparation silage from Spanish mackerel Scomberomorus maculates and its evaluation in broiler diets Anim Feed Sci Tecnol 141 129 Sugiura S H Dong F M Rathbone C K amp Hard
19. y R W 1998 Apparent protein and mineral availabilities in varius feed ingredients for salmonid feeds Aquaculture 159 177 Sveier H Wathne E amp Lied E 1999 Growth feed and nutrient utilisation and gastrointestinal evacuation time in Atlantic salmon Salmo salar L the effect of dietary fish meal particle size and protein concentration Aquaculture 180 265 Stone F E Hardy R W Shearer K D amp Scott T M 1989 Utilization of fish silage by Rainbow Trout Salmo gaird nerii Aquaculture 76 108 Tibbetts S Milley J E amp Lall S P 2006 Apparent protein and energy digestibility of common and alternative feed ingredients by Atlantic cod Gadus morua Linnaeus 1758 Aquaculture 261 1314 45 Aniversario 422 Toledo J Botello A amp Llanes J 2009 Evaluaci n de tres ensilajes qu mico de pescado en Clarias gariepinus Re vista Cubana de Investigaciones Pesqueras 26 14 Toledo J amp Llanes J 2007 Estudio comparativo de los desechos de pescado ensilados por v as bioqu mica y bi ol gica Disponible lt http www veterinaria org revistas redvet n090907 html gt Consultado 26 05 2008 Vidotti R M Carneiro D J amp Macedo Viegas E M 2002a Growth Rate of Pacu Piaractus mesopotamicus fingerlings Fed Diets Containing Co Dried Fish Silage as Replacement of Fish Meal J Appl Aquaculture 12 77 Revista Cubana de Ciencia Agr cola Tomo 45 N mero 4 2011 Vidotti R M Carneiro D
20. z flexibilidad y permeabilidad de las membranas a bajas temperaturas esenciales para peces Revista Cubana de Ciencia Agr cola Tomo 45 N mero 4 2011 marinos y de aguas fr as como los salmones Vidotti et al 2002b refirieron que los ensilajes preparados con peces marinos presentaron elevados niveles de cidos grasos de cadenas largas y alta insaturaci n C22 1 y C22 6 m3 con respecto a los de agua dulce Adem s son mejor absorbidos que ingredientes con mayor cantidad de l pidos saturados Bureau 2004 consign que los alimentos para trucha arco iris con aceites de pescado o vegetal altos niveles de cidos grasos 0 3 y 0 6 fueron m s digeribles 6 que los que conten an grasa de animales terrestres altos contenidos de cidos saturados debido al punto de fusi n de los cidos saturados que es elevado En este experimento la digestibilidad aparente de las cenizas tabla 4 result similar entre los ensilajes mientras que el f sforo difiri significativamente P lt 0 01 Los residuos fermentados presentaron los valores m s favorables Estudios realizados por Sugiura et al 1998 en salm n coho demostraron que la digestibilidad de f sforo P8 en ingredientes de origen animal con altos niveles de cenizas pod a reducir la absorci n fraccional e incrementar la excreci n fecal de este mineral Adem s estos autores mencionan una correlaci n inversa entre el consumo ug P peso vivo d la digesti

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