MANUAL DE USUARIO - Máquinas Tortilladoras
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1. equipo se encuentre en operaci n SEGURIDAD EL CTRICA Las conexiones de la maquinaria deben adaptarse a las conexiones de la toma corriente No utilizar adaptadores para los switch ya que se corre el riesgo de recibir una descarga el ctrica No exponer los switch y o conexiones el ctricas a la lluvia o a la humedad Si entra agua a estos elementos se corre el riesgo de recibir una descarga el ctrica Utilizar cable en una sola pieza si se usa cable unido este puede generar un corto circuito No exponer los cables y conexiones el ctricas al calor aceite bordes afilados o partes en movimiento ya que los cables da ados pueden producir descargas el ctricas o un corto circuito SEGURIDAD PERSONAL No operar el equipo si se encuentra cansado bajo el efecto del alcohol o droga No usar ropa holgada no accesorios como collares relojes pulseras anillos o aretes Recoger el pelo largo empleando una cofia Hacer uso correcto del Equipo de Protecci n Personal si se va realizar alguna actividad de mantenimiento a la m quina Si se realizara alg n cambio de modelo o sustituci n de alg n componente del equipo ya sea mec nico o el ctrico se debe detener la maquina por completo Para disminuir la probabilidad de que ocurra un accidente No subirse sobre la estructura de la m quina por ning n motivo Puede ocurrir alguna ca da o lesi n mayor como fracturas o la muerte Evitar el uso de aud fonos celulares u otro2. sico trif sico por hora 200 Motor 7 5 Hp 9 kilogramos Monof sico trif sico por hora Caracter sticas VMOLT 02 Producci n Motor Piedras Sin motor Sin piedras 230 Motor 10 Hp 10 kilogramos por Monof sico Trif sico hora 260 Motor 10 Hp 11 kilogramos por Monof sico Trif sico hora 300 Motor 15 Hp 12 kilogramos por Trif sico hora Caracter sticas VMOLT 03 Producci n Motor Piedras Sin motor Sin piedras 400 kilogramos por Motor 20 Hp 13 hora Trif sico 500 kilogramos por Motor 25 Hp 14 hora Trif sico Caracter sticas VMOLT 04 Producci n Motor Piedras Sin motor Sin piedras 600 kilogramos por Motor 30 Hp 15 hora Trif sico 700 kilogramos por Motor 30 Hp 16 hora Trif sico 800 kilogramos por Motor 50 Hp TA hora Trif sico 1000 kilogramos por Motor 50 Hp 20 hora Trif sico AVISO los prtcentajes antes expuestos corresponden al molino nuevo con piedras nuevas al cambiar las piedras o sus dimenciones estos porcentajes tambien cambiaran GRANEADOR POLEN GRANDE CON SINF N LARGO SENCILLA DE GRANEADOR COMPUERTA TOLVA SOLERA DE TENSION GRANEADOR CHICO CON SINFIN CORTO TAPA DE BANCO PS BATEA GUARDA DE TRANSMISION BATEA CONTRAPESO Figura 1 Componentes Generales INSTALACI N EL CTRICA a Los conductores deber n ser de calibre No 8 o 10 de cobre b El Switch debe ser de 3 x 60 A si la alimentaci n de energ a el ctrica es trif sica c El Switch
3. CONDICIONES PARA VALIDAR LA GARANT A Para hacer v lida la garant a es necesario reportar a su distribuidor el n mero de factura de compra n mero de serie modelo de equipo y fecha de compra La garant a del equipo no ser v lida en los siguientes casos gt En piezas y accesorios el ctricos no hay garant a debido a que el suministro de energ a el ctrico no depende de la empresa Yy La mala operaci n de la m quina la falta de mantenimiento y el da o ocasionado deliberadamente Yy El cambio de domicilio y la modificaci n del equipo sin previo aviso gt Cuando la instalaci n fue realizada por un t cnico que no pertenece a la empresa La garant a del equipo ser v lida en los siguientes casos gt Enun periodo de un mes por defecto de fabricaci n de las piezas despu s de instalada la m quina En este caso las piezas ser n reemplazadas sin costo alguno para el comprador Los gastos de traslado y vi ticos corren por cuenta del comprador La notificaci n oportuna de un funcionamiento anormal de la m quina garantizara un servicio r pido y eficaz de nuestros t cnicos de lo contrario la empresa no se hace responsable de los desperfectos posteriores de la m quina Cuando acuda el t cnico para hacer la revisi n y reparaci n deber mostrarle la garant a por escrito con todos sus datos con la firma del vendedor y el sello de la empresa Los tel fonos de atenci n a clientes de cada Centro de Servi
4. O indica una condici n en donde no se debe introducir la mano en las partes en movimiento del equipo cuando est se encuentra en funcionamiento AR cune SUS MANOS indica una situaci n en la que no se deben introducir las manos al estar trabajando la m quina kesco ELECTRICO indica una condici n en la que puede sufrir descargas el ctricas si no se cumplen las disposiciones de seguridad el ctrica INSTRUCCIONES GENERALES DE SEGURIDAD ADVERTENCIA para reducir el riesgo de lesiones leer adecuadamente todas las instrucciones El incumplimiento de las instrucciones se aladas a continuaci n puede causar descargas el ctricas incendios lesiones corporales graves mutilaciones as como da os a la maquinaria A SEGURIDAD EN EL REA DE TRABAJO gt Mantener el rea de trabajo limpia e iluminada Las reas abarrotadas u obscuras propician accidentes B C Mantener alejados a los ni os clientes y personal ajeno a la empresa del funcionamiento el ctrico o mec nico del equipo Se recomienda tener un espacio m nimo de un metro alrededor de la maquina por seguridad y trabajo satisfactorio Limpiar de inmediato el piso ante cualquier derrame de agua residuos de nixtamal o de masa Disponer del equipo para combate de incendio de acuerdo al tipo de material cantidad y tipo de fuego que se pueda generar El equipo debe colocarse en un lugar de f cil acceso Permanecer en su puesto de trabajo mientras el
5. catalogo de refacciones primero debe identificar el modelo del equipo y comunicarse al n mero 01 800 72 79 64 60 o para mayores informes en la p gina www tortilladoras com mx Para informaci n actualizada acerca de los insumos visite la p gina www tortilladoras com mx insumos 1 shtml
6. cio se encuentran en la garant a por escrito y en la p gina Web www tortilladoras com mx AVISO Los p rrafos anteriores solo tienen el fin de informarle las condiciones en las que la garant a del producto ser v lida La Garant a ser proporcionada de forma individualizada a este manual MANUAL DE USUARIO MOLINO AUTOMATICO TORTIMEX AN ADVERTENCIA LEA CUIDADOSAMENTE ESTE INSTRUCTIVO ANTES DE USAR EL PRODUCTO GRUPO INDUSTRIAL VERDUZCO agradece su preferencia al adquirir nuestros productos GUARDE ESTE MANUAL PARA PODER CONSULTARLO EN EL FUTURO Para mayores informes dudas y aclaraciones vis tanos en la p gina www tortilladoras com mx o favor de comunicarse al n mero 01 800 72 79 64 60 SIMBOLOG A Las siguientes palabras de se alizaci n y sus significados tienen el objeto de explicar los niveles de riesgo relacionados con la operaci n de la maquina eLiGRO indica situaciones de peligro que provocaran da os o lesiones graves a usted y la maquinaria ADVERTENCIA indica situaciones que podr an provocar da os o lesiones graves a usted o la maquinaria AN ATENCI N indica situaciones que pueden provocar da os o lesiones moderados a usted o maquinaria AVISO indica informaci n importante no relacionada con ning n peligro de lesiones La siguiente simbolog a se ala las medidas de seguridad que se deben de tener antes y despu s de poner en marcha al equipo Y NO INTRODUCIR LA MAN
7. debe ser de 2 x 60 A si la alimentaci n de energ a el ctrica es monof sica d El Switch debe estar localizado a un m ximo de 1 5 m de la m quina para su pronta acci n e El cableado deber ser de una sola pieza f Las conexiones o terminales deber n estar bien apretados para evitar los falsos contactos g La rotaci n deber ser de acuerdo a la indicada en la m quina A Tablero de control B Switch de 3X60 A Figura 2 Diagrama de conexi n el ctrica BASE PARA PIEDRA FIJA LI v K Figura 5 Conexi n diagrama de fuerza trif sica PUESTA EN MARCHA PeLicro la energ a el ctrica debe ser la adecuada para el buen funcionamiento del molino seg n sea el caso trif sica o monof sica A peLicro aseg rese que al momento de la puesta en marcha las piedras est n bien colocadas al igual que la tolva y las guardas AVISO aseg rese que llegue la energ a el ctrica a la caja de control si la corriente est llegando el Foco Verde D se encender Figura 6 Tablero de Encendido El ctrico PIEZA DESCRIPCI N A Perilla para paro de emergencia B Bot n para arrancar motor C Bot n para detener motor D Foco indicador de encendido E Perilla para apertura de caja 1 Conectar el molino directamente a la caja de switch 2 Desactivar el paro de emergencia A girando la perilla hacia la derecha 3 Encender el motor pulsando el bot n ON B para activar el movimiento
8. del molino 4 Al finalizar la operaci n presiones el bot n OFF C para apagar el motor ADVERTENCIA Si se requiere de alg n ajuste o verificaci n en el contactor debe girar la perilla de apertura de la caja E El molino deber estar desconectado de la corriente el ctrica PROCEDIMIENTO Y MANEJO DEL MOLINO TORTIMEX A peLicro Evitar el retiro de las guardas de bandas o poleas mientras el molino se encuentre en movimiento Tenga cuidado con sus manos al operar el molino 1 Vaciar el nixtamal en el graneador grande Este cuenta con un sinf n que autom ticamente empuja el nixtamal 2 Ajustar la apertura de la rejilla para controlar el paso del nixtamal 3 Proporcionar el agua necesaria as como nixtamal para poder realizar el molido 4 Sacar la masa haci ndola bola para su reposo 5 Si requiere ajustar el molido de la masa recorra el contrapeso sobre la palanca de presi n RECOMENDACIONES PARA EL MANEJO DE LAS BOLAS DE MASA AD atenci n Realizar el manejo de las bolas de masa por al menos dos trabajadores o un medio auxiliar si el peso de la carga es superior a 50 kg 1 Separar los pies para proporcionar una postura estable y equilibrada para el levantamiento de la bola de masa colocando un pie m s adelantado que el otro en la direcci n del movimiento 2 Doblar las piernas manteniendo en todo momento la espalda recta y el ment n metido No flexionar demasiado las rodillas 3 Levantarse suave
9. mente por extensi n de las piernas manteniendo la espalda recta No dar tirones a la carga ni moverla de forma r pida o brusca 4 Sujetar firmemente la bola de masa empleando ambas manos y pegarla al cuerpo Cargar una bola de masa a la vez PROCEDIMIENTO DE LIMPIEZA PELIGRO remover o retirar los residuos de nixtamal y de masa dentro de la tolva y entre las piedras nicamente cuando la maquina se encuentre en paro total AVISO la limpieza es fundamental en este tipo de equipos puesto que la calidad del producto depender del cuidado y limpieza que se tengan 1 Girar la compuerta reguladora del flujo de ma z 2 Girar el sinf n largo hacia la izquierda y jalarlo hacia arriba para poder retirarlo del graneador grande 3 Retirar los granos de ma z que se encuentran en el graneador empuj ndolos hacia enfrente para sacarlos por la compuerta 4 Retirar los granos de ma z que se encuentren en el graneador chico 5 Recorrer hacia atr s el contrapeso para poder retirar las piedras 6 Retirar el graneador chico para poder sacar las piedras 7 Retirar la primera piedra esta puede contener un poco mas de residuos de ma z los cuales hay que retirar 8 Retirar la tolva para poder retirar la segunda piedra 9 Retirar la segunda piedra y limpiarla 10 Con un pa o h medo limpiar los graneadores y la tolva para eliminar los residuos de nixtamal AVISO si se desea tanto los graneadores como la tolva puede
10. n ser lavados con agua y jab n dependiendo del estado de suciedad en el que se encuentren AVISO para colocar las piedras del molino TORTIMEX correctamente tenemos que identificar cada una de las piedras Estas tienen dos muescas de identificaci n una en forma de letra y otra en forma de flecha como sigue PA y Adem s tiene tres barrenos de posici n uno pasado que es el de la flecha principal y dos a los costados para los pernos de ubicaci n La P gt indica que la piedra se asienta o coloca en el plato giratorio que esta ensamblado a la base de la flecha principal con sinf n La indicaci n Bhos dice cual es la cara de posici n del ranurado o estriado de la piedra La f F indica que la piedra se asienta o coloca en el frente del graneador chico la indicaci n f dice cual es la cara de posici n del ranurado o estriado de la piedra Esta piedra es fija MANTENIMIENTO Lavar el molino diariamente quitando las piedras y aflojar totalmente el volante de apriete Nunca dejar el sobrante de la molienda dentro del molino Tensar peri dicamente las bandas de las poleas Rectificar y rayar las piedras cada que la masa no sea de la calidad necesaria La duraci n de las refacciones depender del mantenimiento preventivo y cuidado que se tenga de la m quina LUBRICACI N PIEZA LUBRICANTE PERIODO Rodamientos Grasa BAT3 Una vez con graseras cada tercer d a REFACCIONES E INSUMOS Para consultar el
11. s equipos que funcionen como distractores para los operadores D Mantener las extremidades alejadas de todas las partes en movimiento USO Y MANTENIMIENTO DE LA HERRAMIENTA Y O PIEZA DE LA M QUINA No hacer uso de palancas para extraer o montar alg n componente de la m quina Mantener en su lugar todas las guardas de la m quina para evitar que se ensucien los elementos internos u ocurra un accidente por las partes en movimiento No hacer uso de refacciones gen ricas Para realizar cualquier reparaci n o ajuste en las partes de la m quina esta se debe detener por completo y des energizarse para evitar cualquier da o o accidente El molino debe ser anclado con taquetes expansivos o tornillos es recomendable que entre el piso y el molino se coloque un pedazo de llanta o madera que servir de amortiguador y evitar ruidos Revisar que las poleas bandas o sistema de transmisi n no presenten evidencia de desgaste Evitar las reparaciones con elementos improvisados GENERALIDADES DE LA M QUINA Este manual aplica para los modelos de m quina que se mencionan a continuaci n Modelos de Molino Autom tico TORTIMEX TORTIMEX VMOLT 01 TORTIMEX VMOLT 02 TORTIMEX VMOLT 03 TORTIMEX VMOLT 04 CARACTERISTICAS DE LOS MOLINOS TORTIMEX Caracter sticas VMOLT 01 Producci n Motor Piedras Sin motor Sin piedras 150 Motor 5 Hp 8 kilogramos Monof sico trif sico por hora 150 Motor 7 5 Hp 8 kilogramos Monof
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