MANUAL DE USUARIO DOLCE 1200
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1. e 0130718 m8 COIN 3 AT HOLIMS u 1 LHA 0 3104 0211 DONE NVI VAYA 19 YN VEN ISYY YOSSHANOD 01941084 2 000 Y9 N9819313 e PE 09193 3019410353 UHN PTIT 01 71 Q NZ 7 E NT OMN 35 7 CL Yy 2 a dl 1109 5 0303913113 VANIVIIANAL 30 2 SOLOM NY 10 NI JN En E jz E lt gt Ip gt E 5 a j Dave Y Y35N30N00 JOOVSNIONOO 9 6 9 000 aNNOYS QUEUE vol RE N3339 dl HN Gun annars EE 69 088 DNVA 1 Yoy ld 1 19307 N3349 0492. MANUAL DE USUARIO x DOLCE 1200 RCV DOLCE 1200RSV la com mx ventasOojeda com mx Tel 5 MANUAL DOLCE indd l 13 04 2010 05 05 p m OJEDA REFRIGERACION MANUAL DOLCE indd 2 13 04 2010 05 05 p m OJEDA REFRIGERACION MANUAL DE OPERCI N Y SERVICIO MODELO DOLCE 1 APLICACI N 2 REGISTRO DEL PRODUCTO 3 INDICACIONES PARA EL ALMACENAJE Y DESPLAZAMIENTO DEL EQUIPO 4 REPOSICIONAMIENTO DE ENTREPA OS 5 UBICACI N E INSTALACI N DEL EQUIPO 6 OPERACI N Y CARACTER STICAS DEL EQUIPO 7 DESCRIPCI N DE LOS DISPOSITIVOS DE SEGURIDAD 8 PRESCRIPCIONES PROHIBICIONES Y OTROS USOS DEL MUEBLE 9 REGULACI N DE LOS ESTANTES Y PARRILLAS 10 INDICACIONES PARA EL MANTENIMIENTO 11 ASISTENCIA T CNICA MANUAL DOLCE indd 3 13 04 2010 05 05 p m OJEDA REFRIGERACION MANUAL DOLCE indd 4 13 04 2010 05 05 p m A 1 DISE O Y CONSTRUCCI N Luz horizontal Entrepa os pueden ser de Acero Inoxida ble con vidrio solo de acero inoxidable cualquier versi n incluye luz refrigeraci n MANUAL DOLCE indd 5 13 04 2010 05 05 p m II 2 APLICACI N CONSERVACI N DEL PRODUCTO ENTRE 0 A 10 c EN AMBIENTE CONTROLADO A 24 c Y 55 DE HUMEDAD RELATIVA 3 REGISTRO DEL PRODUCTO LEA CUIDADOSAMENTE Y GUARDE
3. OINA 101095 5 GIAN JOB A 10 YUYAN Ld 5 Chas e 0018 OYAN ma AAN OI MAY IN 13 04 2010 05 06 p m 19 MANUAL DOLCE indd 46 OJEDA REFRIGERACION MANUAL DOLCE indd 20 13 04 2010 05 06 p m Todas las fotograf as e ilustraciones estan consideradas para ser una representaci n de los equipos actuales En algunos casos pudieran tener algunas variaciones Refrigeraci n Ojeda se reserva los de rechos para cualquier cambio o modificaci n en los equipos sin previo aviso Todos los derechos reservados Refigeraci n Ojeda S A de C V 2010 OJEDA 117 MANUAL DOLCE indd 21 13 04 2010 05 06 p m 0 6 ANSI RAB ES ISO 9001 gt A BUREAU VERITAS Certificati MEXICO ertitication a a HECHO EN A ISO 9001 I N OJEDA 1 yy B Col Granjas M xico C P 08400 Tel fonos Depa 1147 Atenci n a Clientes 55 5803 1107 Venta de RES ador 55 5803 1100 01 800 250 5332 MANUAL DOLCE indd 22 13 04 2010 05 06 p m
4. jale o gol pe los cristales laterales o el frontal ya que son partes muy fr giles Nota para seguridad del usuario los cristales son templados con el canto redondeado 5 REPOSICIONAMIENTO DE ENTREPA OS ENTREPA OS STARBUCKS Los entrepa os se han fijado en cierta posici n en f brica asegurando las m nsulas con cinchos de nylon para evitar que se salgan durante el transporte Para ajustar los entrepa os a diferente posici n lev ntelo suavemente y s quelo Posteriormente corte los cinchos de nylon que retienen a las m nsulas lev ntelas y s quelas de su ranura del respaldo MANUAL DOLCE indd 7 13 04 2010 05 05 p m OI Inserte cada m nsula en su nueva posici n en las ranuras del respaldo Interior Cuide que la altura de las mensulas a cada lado quede nivela da para que el entrepa o se mantenga horizontal IMPORTANTE El producto en cada entrepa o deber permitir un claro libre con el siguiente entrepa o de 3 a 5 cm para permitir la circulaci n de aire atrav z del mismo 6 UBICACI N E INSTALACI N DEL EQUIPO CONDICIONES AMBIENTALES El mueble no puede ser instalado en ambientes en que haya sustancias gaseosas explosivas El equipo esta dise ado para
5. MANUAL DOLCE indd 9 13 04 2010 05 05 p m OI OA 7 L MPARAS El mueble cuenta con 9 tubos fluorescentes T8 15 W luz c lida de 2600 a 2400 K Las l mparas pueden apagarse con el interruptor de color negro localizado en la parte inferior trasera de la vitrina ENCENDIDO La ubicaci n del interruptor de encendio apagado se encuentra en la parte posterior de la vitrina la cubierta posterior tiene un orificio por el cual debe introducir su dedo indice para presionar el interruptor en cualquiera de las dos posciociones encendido apagado Fig 8 8 PIEZAS DESMONTABLES LIMPIEZA El mueble cuenta con un sistema de piezas desmontables f cil de retirar para su r pida limpieza por favor siga los siguientes pasos para su buen uso Para Zona Abierta Fig 9 1 Retirar charolas a 2 Retirar ducto de succi n b Para Zona Centro y s lo exhibi ci n Fig 10 1 Retirar charolas a 2 Retirar ducto de descarga b pieza posterior y ducto de suc ci n c pieza anterior MANUAL DOLCE indd 10 13 04 2010 05 05 p m I 9 OPERACI N Y CARACTR STICAS DEL EQUIPO OPERACI N DEL EQUIPO El equipo esta dise ado para mantener la temperatura del producto entre 0 y 10
6. c en un ambiente controlado de 24 c y 55 de humedad relativa Siendo que la intenci n del equipo es conservar la temperatura del producto exhibido ste deber ser cargado a la temperatura de ope raci n Antes de cargar el producto permita que el equipo opere vacio al menos durante 2 horas Al cargar los alimentos No obstaculizar la rejilla de ventilaci n inferior con los paquetes que estan por ser cargados Fig 7 No supere nunca los limites de peso de los entrepa os ver secci n 10 obstruya con producto las ranuras que garantizan la correcta circulaci n del aire refrigerado Fig 8 MANUAL DOLCE indd ll 13 04 2010 05 05 p m NC CESSER CARACTERISTICAS DEL EQUIPO CONTROL DE TEMPERATURA El mueble est equipado con un control de temperatura electr nico Su car tula muestra la temperatura del aire saliendo del evaporador a trav s del respaldo interior del equipo Para lograr la temperatura del producto el control electr nico est ajustado en f brica para corte en 0 c y arranque de el los compresor es en 4 En el momento de conexi n el ctrica del equipo el display del control se encender Sin embargo cuenta con un retardo de encendido de aproximadamente 2 minutos antes de que se energicen los compre sores Este retardo est pensado para evitar que durant
7. del tipo recomendados por el fabricante y que se respete la protecci n contra la penetraci n del agua OJEDA 14 REFRIGERACION MANUAL DOLCE indd 17 13 04 2010 05 06 p m l CA STARBUCKS D 1332 62 z i we 1254 20 DOLCE 702 52 Hl 213 75 333665 403 65 262 81 215 37 1333 00 1369 15 D 880 70 620 08 793 23 CARACTER STICAS GENERALES ILUMINACI N INTERIOR CONTROL ELECTR NICO CON DESHIELOS PROGRAMADOS EN FABRICA CUATRO ENTREPA OS DE ACERO INOXIDABLE CON CRITAL TEMPLADO DE 5 mm DOS ENTREPA OS DE ACERO INOXIDABLE PERFORADAS 8 RODAJAS DE POLIPROPILENO PARA FACILIDAD DE MANEJO SISTEMA DE REFRIGERACION ZONA CERRADA REFRIGERANTE R 134 ZONA ABIERTA REFRIGERANTE R 404 ALIMENTACI N EL CTRICA 127 V 60 Hz 1 FASE Y 2 HILOS PARA OPERACI N EN AMBIENTES DE 24 c 55 H R PUERTAS DESLIZABLES CON PAQUETE DE DOS CRISTALES DE 3 2 mm DE ESPE SOR TEMPLADO FECHA ABRIL 2010 ANOTACIONES mm 14 OJEDA MANUAL DOLCE indd 18 13 04 2010 05 06 p m Avvia 91419113 397100 es 397100 0914191713 VINVI9VIO
8. 05 p m II PRECAUCIONES No remueva protecciones o paneles que requieran el uso de herra mientas para su desmontaje mantenga el equipo encendido in tilmente DESCON CTELO cuando no est en uso El uso de cualquier equipo el ctrico electr nico implica que se cum pla con algunas reglas fundamentales En especial No tocar el aparato con las manos o los pies mojados o h medos as como estando des calzo No exponga el equipo a la intemperie No remueva o ignore los dispositivos de seguridad deje objetos sobre el mueble NO SE SUBA AL TECHO NI LO CARGUE DE NINGUNA MANERA No use jamas chorros de agua directos o indirectos sobre el mueble Fig 10 Fig 10 NO PERMITA QUE SE MANIPULE EL CONTROL ELECTR NICO POR CLIENTES O PERSONAL NO CALIFICADO Para cualquier ajus te deber contactar a su distribuidor Verifique que el aire caliente emitido por el condensador hacia la parte posterior del equipo no se descargue sobre otros muebles de refrigera ci n comprometiendo su funcionamiento No obstaculice por ningun motivo el frente o rejilla inferior del equipo IMPORTANTE CUALQUIER OTRO USO NO INDICADO EXPRE SAMENTE EN ESTE MANUAL DEBE SER CONSIDERADO PELI GROSO EL FABRICANTE NO SE RESPONSABILIZA POR LOS DA OS DERIVADOS DE UN USO IMPROPIO INCORRECTO O DESATINADO ES IMPORTANTE INSTRUIR AL USUARIO SOBRE EL USO DEL QUIPO DE ACUERDO CON ESTE MANUAL DE INSTRUCCI
9. ESTAS INSTRUCCIONES La informaci n contenida en este manual le guiar sobre la forma ade cuada de como operar y cuidar el equipo Se recomienda conservar el presente instructivo para cualquier futura consulta REGISTRE EL NO DE SERIE Anote el No de Serie de su nuevo equipo para cualquier referencia futura El No de Serie se encuentra en la etiqueta localizada en la parte posterior del equipo MODELO NO DE SERIES 4 INDICACIONES PARA EL ALMACENAJE Y DESPLAZA MIENTO DEL EQUIPO ALMACENAMIENTO DE EQUIPO Si el mueble se mantiene almacenado por mucho tiempo antes de ser usado se sugiere conservarlo dentro de su empaque original ya que esto garantiza su ptima protecci n En caso de requerir que el equipo quede fuera de funcionamiento por largo tiempo despu s de haber sido usado verifique que este desco nectado de la energ a el ctrica Despu s de haberlo limpiado comple tamente con un trapo o franela h meda con agua tibia y jab n neutro y secado cuidadosamente c bralo con una bolsa protectora de polietile no o de material impermeable equivalente MANUAL DOLCE indd 6 13 04 2010 05 05 p m DESPLAZAMIENTO DE EQUIPO El mueble est provisto de una tarima para facilitar el uso de mon tacargas para su manejo Fig 1 Fig 2 Fig 3 Utilice este medio de manejo para mover el equipo lo m s cerca posible del lugar donde ser instalado IMPORTANTE Nunca empuje
10. ONES Y ASEGURARSE QUE ESTE LTIMO EST AL ALCANCE DE TODOS LOS OPERADORES QUE USEN EL MUEBLE D 12 MANUAL DOLCE indd 15 13 04 2010 05 05 p m IE Brum ID 12 REGULACI N DE LOS ENTREPA OS Los entrepa os con cristal templado de 5 mm soportan una carga uni forme de 20 Kg y los entrepa os de la zona abierta acero inoxidable 30 Kg NO SE DEBER SUPERAR DICHO LIMITE DE CARGA PARA EVITAR DA OS O DEFORMACIONES A LOS ENTREPA OS 13 INDICACIONES PARA EL MANTENIMIENTO Una limpieza regular y cuidadosa impide el deterioro del equipo y la alteraci n de los productos LIMPIEZA DEL MUEBLE Limpie semanalmente solo con un trapo o franela humedecido con agua tibia y jab n neutro todas las partes exteriores e interiores secandolas luego con un trapo suave Fig 11 No use nunca productos inflamables o abrasivos NO SE DEBER LIM PIAR JAM S EL MUEBLE CON CHORROS DE AGUA Cada 3 meses efectue un descarche del equipo para derretir el hielo que se haya formado sobre las aletas del evaporador impidiendo su co rrecto funcionamiento para lo cual se recomienda hacer lo siguiente a Desconecte el equipo b Vacie el exhibidor depositando todos los productos en c maras frigo r ficas que mantenga su temperatura de conservaci n c Espere hasta que el interior del equipo haya alcanzado la tempera tura ambiente d Limpie cuidadosamente por dentro con un trapo o franela h meda con agua tibia
11. e un corte de energ a el ctrica los compresores reestablezcan su funcionamiento en forma forzada cuando las presiones del sistema de refrigeraci n no se han nivelado adecuadamente e As mismo tiene programado en f brica efectuar un ciclo de deshielo de 15 minutos por cada 3 horas de funcionamiento para garantizar que el evaporador trabaje sin bloqueo de escarcha 011 N 7 dy C N RIO a O 9 M NIMO PARA LA CONSIGNA AJUSTE M XIMO PARA LA CONSIGNA CONTROL FR O O CALOR TIEMPO M XIMO DE DURACI N DE UN DESHIELO INTERVALO ENTRE DESHIELOS TIEMPO M NIMO DE PARO DE COMPRESOR TIEMPO DE CICLEO CONT NUO TIEMPO EN ON EN CICLO DE AVER A TIEMPO EN OFF EN CICLO DE AVER A CALIBRACI N CLAVE DE ACCESO PASSWORD TIPO DE SENSOR TEMPERATURA M XIMA EN DISPLAY 9 OJEDA REFRIGERACION MANUAL DOLCE indd 12 13 04 2010 05 05 p m O 13 5 5 5 12 0 3 N N O O 1 O O O N N O Z o el Ell CEE COMPRESORES El sistema de refrigeraci n cuenta con dos compresores herm ticos CONDENSADORES Por el dise o de los condensadores libre de mantenimiento del siste ma de refrigeraci n no requieren de la limpieza periodica que necesitan los condensadores tradicionales de aleta y tubo Adem s del ahorro en costo de mantenimie
12. l frente interior uno a cada lado Retire los tornillos que fijan el ngulo frontal que retiene a la unidad condensadora y ahora deslicela suavemente hasta tener acceso a los componentes a inspeccionar S lo en caso de requerir cambiar el los compresor es ser necesario cortar las tuberias de refrigeraci n Una vez terminada la revisi n fije todos los componentes como original mente se encontraban para su buen funcionamiento 10 DESCRIPCI N DE LOS DISPOSITIVOS DE SEGURIDAD El equipo ha sido proyectado para garantizar un funcionamiento confia ble y seguro en cuanto a Formas redondeadas sin partes punzo cortantes Protecci n t rmica de los compresores Uso de materiales no t xicos para todas las partes evitando da os al entrar accidentalmente en contacto con productos alimenticios Control de temperatura con display para visualizaci n de la temperatu e ra con par metros de f brica nicamente accesibles a personal t cnico autorizado 11 PRESCRIPCIONES PROHIBICIONES Y OTROS USOS DEL MUEBLE El equipo ha sido dise ado exclusivamente para la exposicion de alimentos frescos empaquetados y bebidas El mueble sirve para conservar la temperatura del producto y no para bajarla por lo tanto los alimentos deben ser introducidos YA FRIOS A SUS RESPECTIVAS TEMPERATURAS DE CONSERVACI N SE PROHIBE EXPONER EN EL MUEBLE PRODUCTOS FARMAC U TICOS Fig 9 MANUAL DOLCE indd 14 13 04 2010 05
13. nto preventivo el consumo de energ a seguir estable a lo largo del tiempo ya que los condensadores se mantienen limpios sin obstruccion EVAPORADOR Para accesar al evaporador y poder observar si este se encuentra bloqueado con hielo cuando el equipo ha trabajado en condiciones de excesiva humedad relativa arriba de 70 ser necesario remover manualmente las tapas del piso interior del equipo IMPORTANTE Desconecte previamente el equipo antes de reali zar esta operaci n CHAROLA EVAPORADORA DE CONDENSADOS Al operar el equipo se atrapa la humedad del ambiente en el evapo rador Durante cada ciclo de deshielo el agua se envia a la charola evaporadora en la parte inferior del equipo y mediante la tuberia del sistema de refrigeraci n es evaporada durante su funcionamiento no requiri ndose de resistencias el ctricas Solo en caso de que se haya ca do producto dentro de la rejilla frontal del equipo ser necesario limpiar la charola de condensados deslizan do la unidad condensadora como se mensiona en el siguiente inciso UNIDAD CONDENSADORA DESLIZABLE PARA SERVICIO La unidad condensadora puede deslizarse hacia delante del equipo aproximadamente 40 cm para facilidad del servicio a los motores com presores y componentes el ctricos D MANUAL DOLCE indd 13 13 04 2010 05 05 p m OI Para dar servicio a la unidad condensadora retire los dos tornillos que sujetan e
14. trabajar nicamente en interiores IMPORTANTE Aseg rese de que el equipo sea instalado lejos de fuentes de calor y o radiacio nes solares directas Fig 4 puertas ventanas ventiladores salidas de aire acondicionado o rontal necesario para permitir su uso por parte de los clientes Fig 4 Fig 5 El equipo esta dise ado para conservar la temperatura del producto en ambientes controlados de 24 c y 55 de humedad relativa MANUAL DOLCE indd 8 13 04 2010 05 05 p m BR PARA LA INSTALACI N Antes de conectar su equipo compruebe que los datos el ctricos de la placa de serie corresponden con los de la instalaci n El Voltaje m nimo para que funcione correctamente el equipo es de 95 volts IMPORTANTE Conecte el equipo en forma independiente sin utilizar ningun tipo de extensi n el ctrica y de pre ferencia a un centro de carga con una pastilla interruptor termomagn tico de Fig 6 Para que el mueble funcione correctamente se recomienda verificar que este colocado sobre un piso bien nivelado tanto en sentido longi tudinal como hacia el fondo ya que esto permitir el correcto drenado del agua que se condensa en el interior del equipo hacia la charola evaporadora Para el buen funcionamiento del sistema de refrigeraci n es muy impor tante dejar un espacio libre en el respaldo al menos 10 cm para facilitar la circulaci n de aire
15. y jab n neutro luego seque bien todas las partes MANUAL DOLCE indd 16 13 04 2010 05 05 p m CI IIS e Despu s de haber verificado que las paredes interiores esten bien secas debe ser necesario dejar secar volver a poner en funciona miento el mueble f Despu s de un par de horas volver a cargar los productos Si desea poner fuera de servicio el equipo deber ser descongelado y limpiado como se ha descrito anteriormente y cubrirlo con una bolsa protectora de polietileno o material impermeable equivalente IMPORTANTE Durante las operaciones de mantenimiento o lim pieza asegurece de que ex stan buenas condiciones de visibilidad en la zona en que se trabaja utilizando de ser necesario otra fuen te de luz Tenga cuidado con las partes calientes o en movimiento Cualquier operaci n de mantenimiento no prevista en el punto anterior debe ser efectuada por los centros de asistencia autorizados por nues tros distribuidores o por personal capacitado 14 ASISTENCIA T CNICA De ser necesaria la asistencia de personal t cnico deber contactar inmediatamente a su distribuidor especificando el tipo de desperfecto e e indicando claramente el modelo del aparato y el numero de serie Si fuera necesario usar repuestos h galo a trav z de su distribuidor ATENCI N Solicite que se usen repuestos originales en caso de reemplazo del cable de alimentaci n verifique que sea del calibre y
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