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1. L pez J R El as A Delgado Denia Gonz lez R amp Sarduy L 2009 Efecto de la suplementaci n con con centrado en la degradabilidad ruminal in situ de forraje de pasto estrella Cynodon nlemfuensis en bucerros Bubalus bubalis Maeda E Zeoula L Val rio L J Best J Nunes I Nunes E amp Kazama R 2007 Digestibilidade e caracter sticas ruminais de dietas com diferentes n veis de concentrado para bubalinos e bovinos R Bras Zootec 36 716 Mart nez Mar n A 2006 Aportes de Prote na en Vacuno De Leche Disponible lt http www engormix com aportes_proteina_vacuno_leche_s_articulos_1099_GDL ht gt Consultado 19 de septiembre de 2008 Mart nez R O amp Garcia L pez R 1983 Alimentaci n con concentrados a vacas lecheras en pastoreo En Los pastos en Cuba Utilizaci n Tomo II Ed Instituto de Ciencia Animal La Habana Cuba Pp 299 330 McAllister T A Bae H D Jones G A amp Cheng K J 1994 Microbial attachment and feed digestion in the rumen J Anim Sci 72 3004 McDonald I M 1981 A revised model for the estimation of protein degradability in rumen J Agric Sci 96 251 Mehrez A Z amp Orskov E R 1977 A study of the artificial bag technique for determining the digestibility of feeds in the rumen J Agric Sci 88 645 NRC 1989 Nutrient requirements of dairy cattle National Academy Press Washington D C 157 pp Orskov E R 2002 Trails and trails in Lives2. Wanapat M Chanthakhoun V Cherthong A amp Khejornsart P 2009 A comparative study of rumen ecology in swamp buffalo and beef cattle In Proc Annual Anim Sci Faculty of Agric Khon Kaen University Thailand Pp 115 117 Recibido 15 de noviembre de 2010
3. lag 2 8 2 2 2 1 2 0 h para los tratamientos con 0 3 6 y 9 g kg PV 1 respectivamente Sin embargo la tasa de degradaci n de la MO fue mayor para los tratamientos con suplementaci n 2 8 2 6 2 2 para 9 6 3 g kg PV con respecto al tratamiento sin suplementaci n 1 9 La degradabilidad efectiva fue mayor en los tratamientos suplementados con respecto al control para la FDN y MO del forraje evaluado Se establecieron ecuaciones de regresi n m ltiples que permiten describir el proceso de degradaci n de la MS FDN y MO con la relaci n FDN N consumido en la dieta y el tiempo t en rumen Los resultados demuestran el efecto positivo de suple mentados con cantidades crecientes de concentrado hasta 9 g kg PV en la dieta de bucerros alimentados con pastos estrella Esto pudiera contribuir al incremento de la actividad productiva de bucerros en las condiciones actuales de crianza Palabras clave bucerros bufalipso degradabilidad efectiva concentrado proteico energ tico Hist ricamente ha existido el criterio generalizado del buen comportamiento de la especie bubalina en condiciones que resultan adversas para otros herb voros espec ficamente en reas de alimentos de baja calidad y gram neas nativas Sonia et al 1998 Ante estas circunstancias se han desarrollado actualmente sistemas de producci n donde predominan los pastos naturales y las dietas desbalanceadas L pez 2009 La alimentaci n del bucerro constituye una
4. m ltiples para la degradabilidad ruminal de la MS FDN y MO con la relaci n FDN N y el tiempo Resultados y Discusi n Al analizar los resultados se comprob que el aumento de la suplementaci n proteico energ tica hasta 9 g kg PV en la dieta de bucerros tuvo efecto en la degradaci n de la FDN y la MO del forraje de pasto estrella La suplementaci n con diferentes cantidades de concentrado proteico energ tico en la dieta de bucerros mostr efecto positivo en la cin tica de degradaci n ruminal in situ de la FDN DFDN del pasto estrella figura 1 Se observ mayor P lt 0 05 degradaci n de la FDN con el aumento del tiempo de incubaci n para los tratamientos con suplementaci n con respecto Revista Cubana de Ciencia Agricola Tomo 45 Numero 3 2011 1 1 r 4 1 e a oa a Degradabilidad ruminal 17 45 Aniversario 271 h A h gi oo i y g f EE 153 0qkgPY 3qkg PY 86g kg PV 9g kg PV 10 O 8 16 24 at AD de 56 Ga fz Tiempo de Incubacion horas abcdefgh Medias con letras diferentes difieren a P lt 0 05 Duncan 1955 P lt 0 05 Figura 1 Efecto de la suplementaci n proteico energ tica en la cin tica de DFDN del pasto estrella en bucerros al control a partir de las 24 h El aumento de la DFDN del forraje de pasto estrella obtenido con la suplementaci n pudiera vincularse con lo planteado por Hardy y Cruz 1979 El as 1983 y Souza et al 20
5. similares en estudios desarrollados con b falos y vacunos DMS 26 61 0 18 0 03 FDN N 1 0 53 0 01 t R 0 94 Sign EE de estimaci n 3 21 CME 10 33 DFDN 29 30 0 19 0 04 FDN N 1 0 53 0 02 t R 0 89 Sign EE de estimaci n 4 53 CME 20 53 DMO 25 62 0 17 0 03 FDN N 1 0 54 0 02 t R 0 94 Sign EE de estimaci n 3 34 CME 11 17 Las ecuaciones de regresi n obtenidas se pudieran utilizar como elementos te ricos para establecer estrategias de suplementaci n adecuadas cuando se utilice pasto de bajo valor nutritivo en bucerros e incluso pudieran ser de referencia para el empleo de subproductos agroindustriales residuos de cosecha entre otras alternativas de alimentaci n local que se pudieran utilizar como suplementos nutricionales La suplementaci n estrat gica con concentrado proteico energ tico hasta 9 g kg PV favoreci la actividad de degradaci n de los nutrientes del pasto estrella a diferencia del tratamiento control Se recomienda la suplementaci n proteica energ tica a bucerros para las condiciones de explotaci n de Cuba Se sugiere adem s fomentar investigaciones que permitan recomendar un nivel m s adecuado desde el punto de vista biol gico y econ mico Referencias AOAC 1995 Official Method of Analysis 16th Ed Ass Off Agric Chem Washington D C Balzarini G M Casanoves F Di Rienzo J A Gonz lez L A amp
6. 00 acerca del efecto de la suplementaci n proteico energ tica en el incremento de la utilizaci n de la raci n y la mejora en la actividad celulol tica ruminal Consecuentemente el aumento de la degradabilidad de la FDN del forraje de pasto estrella pudiera asociarse con los resultados obtenidos por L pez et al 2009 quien inform mayor cantidad de biomasa bacteriana en rumen de bucerros suplementados con concentrado proteico energ tico Esto estar a relacionado con lo planteado por Cheng et al 1991 quienes afirman que el incremento de la biomasa bacteriana favorece la capacidad degradativa de la fracci n fibrosa del pasto ya que este grupo de microorganismos es m s representativo de la biomasa microbiana y de mayor actividad metab lica ruminal Al ofrecer una dieta con altos niveles de FDN se favorecieron los procesos de rumia y masticaci n seg n Garc a y Kalscheur 2006 En este sentido la rumia y la masticaci n aumentan la reducci n del tama o de las part culas y con ello la acci n de los microorganismos con el consecuente incremento de la capacidad degradativa de los nutrientes del pasto Este resultado es compatible a su vez con la estabilidad en los valores de pH en el rumen de bucerros L pez et al 2009 y con el equilibrio entre la producci n de protones H y la neutralizaci n de estos a trav s de la capacidad amortiguadora del medio ruminal debido fundamentalmente a la cantidad de saliva se
7. 2 h h 45 se g E38 2 e 3 31 A EE 0 94 Oo d wo cg S 24 bc C O ab yA ab m ab a 17 0 g kgPV 3 gkg PV 6gkg PV 9 g kg PV 10 I I I I I I I I I 0 8 16 24 32 40 48 56 64 72 Tiempo de Incubaci n horas abcdefehi Medias con letras diferentes difieren a P lt 0 05 Duncan 1955 P lt 0 05 Figura 2 Efecto de la suplementaci n proteico energ tico en la cin tica de DMO del pasto estrella en bucerros Tabla 3 Caracter sticas de los par metros de la DFDN y DMO del pasto estrella en bucerros suplementados con diferentes cantidades de concentrado proteico energ tico Par metros 0 FDN A 12 4 B 48 0 c Fracci n h 0 018 Lh 2 8 EE y Sig 4 57 R 91 03 MO A 11 8 B 57 4 c Fracci n h 0 019 FE y Sig 201 R 95 66 Concentrado g kg PV 3 6 9 12 4 12 4 12 4 46 1 46 2 46 2 0 027 0 029 0 030 22 2 1 2 0 A 3 397 208 97 04 95 54 96 69 11 8 11 8 11 8 53 1 51 6 51 4 0 022 0 026 0 028 221 L237 E e 97 73 99 31 98 43 EE Error est ndar Sig Significaci n R Coeficiente de determinaci n pertenecientes al modelo exponencial de Orskov y McDonald 1979 y Dhanoa 1988 para cada tratamiento para la DFDN y DMO respectivamente Se constat que el aumento del concentrado en la dieta de bucerros provoc incremento de la tasa de degradaci n c en 1 8 a 3 0 h y 1 9 a 2 8 h para la DFDN y DMO del forraje de pasto estrella en bucerro respectiv
8. 30 de soya 1 0 de sal 1 0 de premezcla mineral y 0 6 de fosfato dic lcico La composici n qu mica de los alimentos se muestra en la tabla 1 Tratamientos y dise o Se utiliz un tratamiento control 0 g kg PV y diferentes cantidades de suplementaci n proteico energ tica con 3 6 y 9 g de concentrado kg PV La dieta de concentrado se ajust para cada per odo experimental seg n tratamiento y peso del animal Se utiliz un dise o cuadrado latino 4x4 Procedimiento experimental La determinaci n de la degradabilidad ruminal de la MO y la FDN del material vegetal evaluado se realiz seg n el procedimiento de las bolsas de nailon o in situ descrito por Mehrez y Orskov 1977 Los periodos experimentales fueron de 14 d de adaptaci n a la dieta y cuatro dias de muestreo Se pesaron en bolsas de nailon 14 0 x 8 5cm con porosidad de 48 um 5 g de muestra de forraje seco de pasto estrella por duplicado para cada horario de incubaci n y animal tabla 2 Las bolsas se incubaron en el rumen durante 8 12 24 48 y 72 h postalimentaci n Una vez extra das del rumen se lavaron de forma manual hasta que el agua qued clara y transparente Posteriormente se secaron en estufa con circulaci n de aire a 60 C durante 72 h La 45 Aniversario 276 Revista Cubana de Ciencia Agricola Tomo 45 Numero 3 2011 Tabla 1 Composici n qu mica de la dieta de los animales en experimenta ci n Indicadores Forraje Concentra
9. 45 Aniversario 275 Revista Cubana de Ciencia Agricola Tomo 45 Numero 3 2011 Efecto de suplementaci n proteico energ tica en la degradabilidad ruminal in situ de la FDN y MO del pasto estrella Cynodon nlemfuensts en bucerros Bubalus bubalis J R L pez A El as Denia Delgado R Gonz lez Luc a Sarduy y Marbelis Dom nguez Instituto de Ciencia Animal Apartado Postal 24 San Jos de las Lajas Mayabeque Cuba Correo electr nico jrlopezO ica co cu Se utilizaron cuatro bucerros machos Bubalus bubalis de la raza Bufalipso con 175 5 kg de peso vivo canulados en rumen Se aplic un dise o cuadrado latino 4 x 4 con el objetivo de evaluar el efecto de la suplementaci n con diferentes cantidades de concentrado proteico energ tico en la degradaci n microbiana ruminal in situ de la FDN y MO del forraje de pasto estrella Cynodon nlemfuensis Se utilizaron cuatros tratamientos con diferentes cantidades de suplementaci n proteico energ tica en la dieta 0 control 3 6 y 9 g kg PV ofrecidos una vez al d a La degradaci n ruminal de la FDN y la MO del forraje mostr los valores m s altos P lt 0 05 con el aumento del tiempo de incubaci n para los tratamientos con suplementaci n proteico energ tica con respecto al control a partir de las 24 h La suplementaci n tuvo efecto en el incremento de la tasa de degradaci n de la FDN 0 018 0 027 0 029 y 0 030 Fracci n h 1 y disminuci n del tiempo de colonizaci n o fase
10. 7 250 Dhanoa M S 1988 On the analyses of dacron bag data for low degradability feeds Grass and Forage Sci 43 441 Duncan D B 1955 M ltiple range and m ltiple F Biomet rics 11 1 El as A 1983 Digesti n de pastos y forrajes tropicales En Los pastos en Cuba Utilizaci n Tomo II Ed Instituto de Ciencia Animal La Habana Cuba Pp 187 246 Garc a A amp Kalscheur K 2006 Tama o de particular y fibra efectiva en la dieta de las vacas lecheras College of Agri culture and Biological Sciences South Dakota State Uni versity USA Disponible lt http agbiopubs sdstate edu articlesxEx40335S pdf gt Consultado 5 agosto 2010 Goering H K amp van Soest P J 1970 Forage fiber analyses apparatus reagents procedures and some applications US Department of Agriculture Agricultural Handbook p 379 Hardy C amp Cruz R 1979 Efecto de la suplementaci n con concentrado sobre la actividad celulol tica ruminal de animales alimentados con forraje de pangola Rev Cubana Cienc Agr c 13 299 Hoover W H amp Stokes S R 1991 Balancing carbohydrates and proteins for optimum rumen microbial yield J Dairy Sci 74 3630 L pez J R 2009 Efecto de la suplementaci n con concen trado en indicadores de la fisiolog a digestiva y consumo de nutrientes en bucerros Bubalus bubalis alimentados con pasto estrella Cynodon nlemfuensis Tesis Dr Cs Vet Instituto de Ciencia Animal La Habana Cuba 140 pp
11. Robledo C W 2001 InfoStat Software estad stico Manual del usuario Versi n 1 C rdoba Argentina Berroter n L Birbe B Herrera P Colmenares O Mar t nez N Reggeti F amp Reggeti J 1998 Suplementaci n de bucerros predestetes con bloques multinutricionales Suplemetaci n a partir de los 37 dias de edad The Buffalo A Alternative for animal agriculture in third millennium VI World Buffalo Congreso Calsamiglia S amp Ferret A 2002 Fisiologia ruminal relacio nada con la patologia digestiva acidosis y meteorismo En XVIII curso de especializaci n FEDNA Fundaci n Espa ola para el desarrollo de la nutrici n animal Eds P Ga Rebollar C De Blas y G G Mateos Madrid Espa a Chen B 1997 NEWAY Excel An excel application program for processing feed degradability data Rowett Research Institute Bucksburn Reunio Unido Disponible lt http www macaulay ac uk IFR U software Test xls gt Consul tado 5 de agosto 2008 Cheng K J Furseberg C W Minato H amp Costerton I W 1991 Microbial physiology and ecology of feed degrada tion within the rumen Eds T Tsuda Y Sasaki R Ka washima Physiological aspect of digestion and metabolism 45 Aniversario 279 in ruminats Academic Press Toronto Otario Canada Correa H J 2004 RUMENAL Procedimiento para estimar los par metros de cin tica ruminal mediante la funci n Solver de Microsoft Excel Rev Col Cienc Pec Vol 1
12. amente tabla 3 Resultados similares informaron Maeda et al 2007 al evaluar diferentes niveles de concentrado en la dieta de bubalinos y vacunos En este trabajo se ajustaron las siguientes ecuaciones de regresi n m ltiples para la degradaci n de la MS FDN y MO con la relaci n FDN N consumido en la dieta y el tiempo t en rumen Las ecuaciones se caracterizaron por presentar altos coeficientes de determinaci n R alta significaci n bajos errores est ndar EE de estimaci n y cuadrados medios de error CME y distribuci n adecuada de los residuos Estas ecuaciones permiten describir c mo a medida que aument la suplementaci n estrat gica proteico energ tica en la dieta hasta 9 g kg PV la relaci n FDN N de la dieta se hace m s estrecha Esto permiti mejorar las condiciones del ambiente ruminal de bucerros y con ello los procesos de degradaci n de nutrientes del pasto Las respuestas obtenidas pudieran ser el resultado del conjunto de reacciones bioqu micas que se establecen en el rumen de bucerros dadas por el aporte energ tico y proteico del concentrado como complemento a dietas deficitarias de nutrientes De este modo mejora el aporte de energ a prote na el crecimiento microbiano y la degradaci n de los nutrientes McAllister et al 1994 y Revista Cubana de Ciencia Agricola Tomo 45 Numero 3 2011 Suarez et al 2007 Wanapat y Chanthakhoun 2009 y Wanapat et al 2009 informaron respuestas
13. de la fracci n b t Tiempo de incubaci n Tabla 2 Composici n qu mica del forraje de pasto estrella evaluado en la degradabilidad ruminal in situ MS Indicadores Forraje PB 6 4 MO 91 7 FDN 70 1 FDA 38 2 Cenizas 8 3 EM MJ kg MS 7 8 L Tiempo de latencia o lag horas A Fracci n r pidamente soluble Se obtuvo mediante la incubaci n de la muestra en un ba o de agua a 39 C durante 30 minutos Para la determinaci n de la degradabilidad efectiva ruminal DE se utiliz el modelo de McDonald 1981 r _ c DE A Cak Donde k Tasa fraccional de pasaje ruminal Se asume k 0 044 NRC 1989 B Fracci n insoluble pero potencialmente degradable B a b A Orskov 2002 La comparaci n de la degradaci n ruminal entre tratamientos se realiz mediante el procedimiento RUMENAL Correa 2004 An lisis qu micos Los an lisis correspondientes a la MO se realizaron seg n AOAC 1995 Para las determinaciones de la FDN se procedi seg n Goering y van Soest 1970 An lisis estad stico Los an lisis estad sticos para la comparaci n de medias de los tratamientos de cada tiempo de incubaci n y entre las medias de cada tratamiento se realizaron mediante el procesador estad stico InfoStat Balzarini et al 2001 En los casos necesarios se utiliz la d cima de rango m ltiple de Duncan 1955 para la comparaci n de las medias Se ajustaron ecuaciones de regresi n
14. do PB 7 2 0 1 20 24 0 2 MO 90 7 0 1 92 9 0 3 FDN 71 6 0 1 25 2201 FDA 39 5 02 13 1 0 1 Cenizas 9 3 0 1 7 10 1 EM MJ kg MS 7 8 12 2 diferencia entre el peso inicial de la muestra colocada en las bolsas de nailon y el peso del residuo despu s de la incubaci n ruminal se utiliz para determinar la MS degradada en el rumen Los residuos de las bolsas correspondientes a las dos repeticiones de cada tiempo de incubaci n de un mismo animal se molieron hasta alcanzar tama o de part cula de 1 mm Se conform una muestra homog nea A todos los residuos se les determin el contenido de MO y FDN Estimaci n de la degradaci n La estimaci n de la degradaci n ruminal in situ de la MO y la FDN se realiz mediante el programa NEWAY Excel seg n Chen 1997 Para determinar las caracter sticas de la degradaci n se utiliz el modelo exponencial propuesto por Orskov y McDonald 1979 Se asumi que la curva de degradaci n de la MO DMO en el tiempo sigue un proceso cin tico de primer orden y descrito como sigue P A para t0 0 P a b 1 e t gt t0 La degradaci n de la FDN se describe seg n Dhanoa 1988 a partir de la siguiente f rmula P A para t t0 P at bi e t gt t0 Donde P Degradaci n ruminal Es la degradaci n ruminal del indicador evaluado en el tiempo t de permanencia en el rumen a Intercepto b Fracci n que se degrada en el tiempo t C Tasa de degradaci n
15. gregada Esta contribuye a la mayor proporci n de la capacidad amortiguadora del rumen principalmente por la presencia de iones fosfatos y bicarbonatos seg n Calsamiglia y Ferret 2002 La cin tica de degradaci n ruminal in situ de la MO DMO del material evaluado figura 2 mantuvo un comportamiento similar para todos los tratamientos La DMO aument P lt 0 05 con el incremento de la cantidad de concentrado proteico energ tico en la dieta y el tiempo de incubaci n en rumen Los tratamientos con suplementaci n 6 y 9 g kg PV mostraron los valores m s altos de degradaci n a las 24 h P lt 0 05 Con respecto a las caracter sticas de los par metros de la degradaci n ruminal de la FDN y MO del pasto estrella en bucerros se debe destacar que en todos los indicadores evaluados la fracci n soluble A no vari ya que el sustrato incubado fue el mismo tabla 3 Sin embargo Mart nez 2006 indic que la fracci n insoluble pero potencialmente degradable B depende en gran medida del tiempo de permanencia del alimento en rumen Se encontr que este indicador disminuy con la inclusi n de concentrado en la dieta lo que se pudiera relacionar con la mejora de las condiciones del ambiente ruminal con el aporte del PB y EM del concentrado Estos resultados se corresponden con los referidos por Rotger et al 2006 45 Aniversario 278 Revista Cubana de Ciencia Agricola Tomo 45 Numero 3 2011 j ij i 5
16. limitaci n en sistemas de explotaci n con forrajes de bajo valor nutritivo como los que predominan en la regi n tropical donde se destacan las bajas tasas de crecimiento pre y post destete relacionadas con los aspectos de nutrici n y manejo Berroter n et al 1998 Muchos resultados cient ficos avalan la importancia de la suplementaci n estrat gica proteico energ tica como una opci n v lida para suministrar al animal los nutrientes necesarios para su desarrollo y producci n Esta suplementaci n al mejorar la disponibilidad de los nutrientes limitantes para los procesos fermentativos en el rumen incrementa consecuentemente la productividad animal El as 1983 Mart nez y Garc a 1983 y Hoover y Stokes 1991 El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de la suplementaci n estrat gica con diferentes cantidades de concentrado proteico energ tico en la degradaci n microbiana ruminal in situ de la FDN y MO del forraje de pasto estrella en bucerros Bubalus bubalis Materiales y M todos Se utilizaron cuatro bucerros Bubalus bubalis de la raza Bufalipso con 175 5 kg de peso vivo canulados en rumen y alojados en cub culos individuales con libre acceso al agua potable y los alimentos Los animales se alimentaron con forraje fresco de pasto estrella Cynodon nlemfuensis a voluntad y con diferentes niveles de concentrado ofrecido una vez al d a El concentrado se formul sobre base seca con 67 4 de ma z
17. tock Research Abeerden Garamond 204 pp 45 Aniversario 280 Orskov E R amp Mc Donald I 1979 The estimation of protein degradability in the rumen from incubation measurements weighted according to rate of passage J Agric Sci Cam bridge 92 499 Rotger A Ferret A Calsamiglia S amp Manteca X 2006 In situ degradability of seven plant protein supplements in heifers fed high concentrate diets with different forage to concentrate ratio Anim Feed Sci Tech 125 73 Sonia S Garg S L amp Sindhu S 1998 Effect of defaunation on rumen fermentative pattern in buffaloes manteined on high concentrate diet Haryana Veterinarian 37 53 Souza N H Franzolin R Rodriguez P H amp Scoton R A 2000 Efeitos de niveis crescentes de fibra em detergente neutro na dieta sobre a fermentac o ruminal em bubalinos e bovinos Ver Sociedade Brasileira de Zootecnia 29 1553 Revista Cubana de Ciencia Agr cola Tomo 45 N mero 3 2011 Su rez B J van Reenen C G Stockhofe N Dijkstra J amp Gerrits W J 2007 Effects of supplementing concentrates differing in carbohydrate composition in veal calf diets I Animal performance and rumen fermentation characteris tics J Dairy Sci 89 4365 Wanapat M amp Chanthakhoun V 2009 Recent advances in rumen ecology digestion and feeding strategies of swamp buffaloes Simp sio de B falos das Am ricas 5 Europe and America s buffalo Symposium Brasil Pp 27 36
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