Influencia de un aditivo microbiano en el consumo voluntario de
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1. EE Sig Testigo 4 5mL kgPV 6 0mL kgPV 8 5mL kgPV CMS kg anim 0 69 0 94 1 00 0 70 0 06 CMS g PV0 75 37 86 56 25 63 02 37 36 4 66 CMS PV 2 06 2 85 3 16 2 20 0 17 CMS PV g kg PV 20 65 28 48 31 58 gt 21 99 1 87 CFND PV 1 36 2 03 gt 2 29 1 48 0 15 CFND g kg PV0 75 32 74 48 40 54 19 32 28 3 98 CFNDf PV 1 36 2 03 2 29 1 47 0 15 CEM total MJ anim 5 93 7 89 8 380 6 03 0 48 CPB total g anim 57 16 72 37 76 22 57 79 A CMSf kg anim 0 52 0 78 0 84 gt 0 54 0 06 CEMf MJ anim 4 03 5 99 6 49 4 13 0 48 CPBf g anim 31 39 46 61 50 46 32 16 3 17 Relaci n consumo EM 0 60b 0 45 0 35a 0 52 0 07 conc EMf MJ anim PB conc PBf g anim 1 05 0 78 0 61 0 91 0 13 Relaci n cons F C BS 73 27 79 21 82 18 75 25 2 33 P lt 0 01 P lt 0 05 letras diferentes en la misma fila difieren P lt 0 05 Consumo voluntario de materia seca total CMS contra peso metab lico CMSPV075 de la materia seca del forraje CMSf consumo fibra neutro detergente CFND consumo de energ a metabolizable CEM y consumo de prote na bruta CPB entre tratamientos Ocurri lo contrario con las concentraciones de AGCCt y la BB en rumen donde el tratamiento con 6 0 mL kg PV de VITAFERT en la raci n difiri significativamente P lt 0 01 del resto con mayor produci n de estos indicadores tabla 3 Con respecto a las diferencias encontradas2. Pp 93 104 Meneses R R 2010 Aspectos generales sobre nutrici n y alimentaci n de caprinos lt http www indap gob cl Docs Documentos Ganader4C3 ADa Caprinos nutic_aliment _ caprinos pdf gt Consultado 25 octubre de 2010 Michelena B J amp Delgado A 2008 Conservaci n del forraje en el tr pico Diplomado de Tantakin Tomo I Ed Instituto de Ciencia Animal La Habana Cuba p 141 NRC 2005 National Research Council Nutrient requirements of ruminants in undeveloping countries International Feedstuffs Institute Utah Agric EXP Station Utah State University Logan 84 322 USA p 380 Ortiz Rubio M A Galina M A amp Carmona M M 2002 Effect of a show non protein nitrogen ruminal supplementation on improvement of Cynodon nlemfuensis or Brachiaria brizantha utilization by Zebu steers Livestock Prod Sci 78 125 Pennington R J 1952 The metabolism of short chain fatty acids in the sheep Biochem J 51 251 P rez Infante F 2010 Estimado de la calidad del pasto y los forrajes verdes cuando la disponibilidad no es limitante En Ganader a del Futuro Producci n y Eficiencia Ed Palcogra La Habana Cuba p 33 Peters M van Der Hoek R amp Schultze Kraft R 2010 Los pastos y forrajes en el tr pico Retos en el marco de un desarrollo sostenible V Foro Latinoamericano de Pastos y Forrajes Palacio de las Convenciones La Habana Cuba Revista Cubana de Ciencia Agr cola Tomo 46 N mero 2 2012
3. T R 1997 Rumens function in cattle given sugar cane Trop Anim Prod 2 260 Vera R amp Ser C 1985 Los sistemas de producci n pecuaria extensiva de tr pico sudamericano An lisis comparativo En Sistemas de producci n pecuaria extensiva Brasil Colombia y Venezuela Ed R Vera y C Ser Proyecto ETES TUB GTZ y CIAT Cali Colombia p 431 Recibido 21 de noviembre de 2011
4. respectivamente Resultados y Discusi n Con respecto al consumo de MS y FND total y su relaci n con el peso vivo y metab lico tabla 2 los resultados favorecieron P lt 0 01 a los tratamientos de 4 5 y 6 0 mL kg PV de VITAFERT en la raci n Sin embargo el nivel de 8 5 mL kg PV y el testigo tuvieron valores inferiores Un comportamiento similar P lt 0 01 tuvo el consumo total de EM y PB y la participaci n de los mismos nutrimentos provenientes de la fuente fibrosa heno de Brachiaria brizantha Sin embargo la relaci n EM y PB derivada del suplemento con respecto a la del heno consumido EMc EMf vs PBc Pbf en el tratamiento con 6 mL kg PV de VITAFERT difiri solo del testigo P lt 0 05 y se present con el valor m s bajo y alto en la relaci n de forraje concentrado consumido tabla 2 En los valores de pH ruminal no hubo diferencias Tabla 1 Composici n bromatol gica de los alimentos utilizados Suplemento MS 88 10 PB 16 45 Pv EM MJ 11 80 FDN Lignina Celulosa Hemicelulosa Ceniza 6 25 Calcio 2 10 F sforo 0 30 Alimento Heno Act 1VITAFERT 1 86 26 9 70 5 99 4 80 2 88 7 70 85 18 7 16 44 82 33 21 6 15 5 19 0 45 1 20 0 24 0 17 Revista Cubana de Ciencia Agr cola Tomo 46 N mero 2 2012 213 Tabla 2 Efecto de niveles de VITAFERT en el consumo voluntario de materia seca total nutrientes b sicos y su relaci n Indicadores a pe
5. durante la din mica los resultados de la regresi n calculada entre los valores de pH y la concentraci n de AGCCt en el tratamiento con 6 mL kgPV de VITAFERT en la raci n fueron negativos R 0 23 EE 0 20 y m s bajos que en el resto de los tratamientos En estos las relaciones al ser negativas estuvieron en el rango de moderadas a fuerte lo que evidencia que los valores de pH alcanzados en estos tratamientos no solo estuvieron influenciados por la concentraci n de estos cidos org nicos sino tambi n por otros factores como la capacidad amortiguadora del medio producto del aumento de la actividad de masticaci n y rumia con el consiguiente incremento de la producci n y segregaci n de saliva Sauvant et al 1999 Estas sustancias buffer carbonatos y fosfatos adem s de la urea presente en el activador unidas a la estabilidad del pH debieron mejorar sustancialmente la s ntesis de prote na microbiana El as 1983 y aumentar la respuesta animal Este criterio coincide con lo referido por Fern ndez 1998 A pesar de lo que se conoce de la fermentaci n ruminal es necesario estimar la biomasa microbiana cuando se investiga un proceso digestivo y se considera el valor nutritivo de los alimentos para los animales Este es un indicador de gran importancia para obtener una estimaci n confiable de la contribuci n de la prote na microbiana Seg n Smith 1975 las concentraciones AGCCt permiten estimar la masa microbi
6. el Laboratorio de Qu mica Anal tica del Instituto de Ciencia Animal Se determin MS PB prote na verdadera PV y cenizas C seg n AOAC 1995 El fraccionamiento de la fibra se realiz seg n Goering y van Soest 1970 Para la determinaci n de la energ a metabolizable EM del heno y el suplemento se utilizaron las ecuaciones de Revista Cubana de Ciencia Agr cola Tomo 46 N mero 2 2012 predicci n propuestas por Garc a Trujillo y Pedroso 1989 respectivamente Se realizaron muestreos de din mica del l quido ruminal en animales canulados durante las 0 2 4 12 y 24 h despu s del primer suministro de alimento A las muestras colectadas se les midi el pH con pH metro port til marca Ori n 250 A Los AGCCt se determinaron seg n Pennington 1952 La producci n de la biomasa bacteriana BB se estim de acuerdo con Smith 1975 tabla 1 An lisis estad stico Se aplic la d cima de Duncan 1955 para establecer diferencias entre medias Para la determinaci n de los indicadores de fermentaci n se utiliz un modelo lineal donde se mostraron los efectos principales La totalidad de los datos se proces mediante el paquete estad stico INFOSTAT Balzarini et al 2001 En la composici n microbiol gica y qu mica del VITAFERT se incluyen concentraciones de levaduras y de lactobacilos que oscilan entre 10 10 ufc y 10 10 ufc 450 600 mmol L para el cido l ctico y 225 230 mmol L para el ac tico
7. estudio fue evaluar el efecto de tres niveles de inclusi n del aditivo microbiano VITAFERT en el consumo voluntario de MS FND y en indicadores de la fermentaci n ruminal en cabras alimentadas con heno de Brachiaria brizantha de baja calidad nutritiva Materiales y M todos Localizaci n El experimento se desarroll durante febrero y marzo de 2010 en el rea de metabolismo caprino del Departamento de Manejo y Alimentaci n de Rumiantes perteneciente al Instituto de Ciencia Animal ubicado en el municipio San Jos de las Lajas provincia Mayabeque Cuba Esta insttituci n se encuentra entre 22 58 LN y 82 02 LO a 80 msnm Animales y dise o Se utilizaron cuatro cabras Capra hircus de la raza Saanen cl nicamente sanas canuladas en la regi n dorsal del rumen de tres a os de edad y peso vivo medio de 43 kg 17 0 0 82 kg PVO0 75 Se alojaron en jaulas de metabolismo individual 60 x 120 cm La duraci n del experimento fue de 60 d distribuidos en cuatro per odos experimentales seg n dise o cuadrado latino 4 x 4 con nueve d as de adaptaci n a la dieta y cinco de recolecci n de datos Alimento y distribuci n Durante el desarrollo 212 experimental los animales tuvieron libre acceso al agua y a las sales minerales La dieta basal estuvo constituida por heno de B brizantha de bajo valor nutritivo P rez Infante 2010 ofrecido en una relaci n en base seca de aproximadamente 80 20 con respecto al suplem
8. 211 Revista Cubana de Ciencia Agr cola Tomo 46 N mero 2 2012 Influencia de un aditivo microbiano en el consumo voluntario de materia seca fibra neutro detergente e indicadores de la fermentaci n ruminal de cabras alimentadas con heno de Brachiaria brizantha D Guti rrez A El as R Garc a F Herrera H Jord n y Luc a Sarduy Instituto de Ciencia Animal Apartado postal 24 San Jos de las Lajas Mayabeque Cuba Correo electr nico delfin Vica co cu Para evaluar el consumo voluntario de materia seca MS fibra neutro detergente FND e indicadores de fermentaci n ruminal en cabras alimentadas con heno de Brachiaria brizantha de baja calidad nutritiva y con la inclusi n en la raci n de un aditivo microbiano denominado VITAFERT producto biol gicamente activo rico en levaduras lactobacilos y sus metabolitos se utilizaron cuatro cabras de la raza Saanen de tres a os de edad y 43 kg 17 0 0 82 kg PV 0 75 de peso vivo promedio Se aplic un dise o cuadrado latino 4 x 4 durante 60 d de observaci n Las cabras se canularon en rumen y se distribuyeron en cuatro tratamientos T1 dieta b sica con heno B brizantha suplemento comercial caprino a raz n de 6 g kg PV T2 T3 T4 heno B brizantha suplemento comercial caprino y tres niveles de VITAFERT 4 5 6 0 y 8 5 mL kg PV Estos niveles se adicionaron al suplemento seg n los tratamientos a la hora del suministro 9 00 h a diferencia del heno que se ofert en dos
9. CD ROM Peterson P 2002 Forage for goats lt http goatconnection com articles publish printer_102 shtml gt Consultado 2 marzo 2010 Ruiz R amp V zquez C 1983 Consumo voluntario de pastos y forrajes tropicales Los pastos en Cuba Tomo 2 Utilizaci n Ed Instituto de Ciencia Animal La Habana Cuba p 117 S nchez D Arreaza E C amp Abad a B 2005 Estudio de la cin tica de degradaci n in vitro de cuatro forrajes tropicales y una leguminosa de clima templado Revista CORPOICA 6 45 Sauvant D Meschy F amp Mertens D 1999 Les composantes de l acidose ruminale et les effets acidog nes des rations INRA Prod Anim 12 49 Smith R H 1975 Nitrogen metabolism in the rumen and the composition and nutritive value of nitrogen compounds entering the duodenum En Digestion and metabolism in the Ruminant Eds W McDonald y A C I Warner New England University Publishing Unit Armidale Australia Pp 399 415 Stritzler N Gallardo M amp Gingins M 1983 Suplementaci n nitrogenada en forrajes de baja calidad Rev Arg Prod Anim 3 283 Tittonell P Rufino M C Janssen B H amp Giller K E 2010 Carbon and nutrient losses during manure storage under traditional and improved practices in smallholder crop livestock systems evidence from Kenya Plant and Soil 328 253 Vald z R E lvarez F J Ferreiro H M Guerra F L pez J Priego A Blackburn T H Leng R A amp Preston
10. ablecimiento de un valor de pH por encima de 6 0 para la proliferaci n de las bacterias celulol ticas m s que para una mayor actividad enzim tica A su vez es posible que el pH del medio ruminal permita mantener una densa poblaci n de diversos g neros y especies de protozoos debido al efecto asociativo por la presencia de micelas de almid n aportadas por el suplemento concentrado las cuales estimular n a dichos microorganismos El as 1983 Las concentraciones de AGCCt en el rumen y las diferencias encontradas en el nivel de 6 0 mL kg PV de VITAFERT con respecto al resto de los tratamientos se debieron al parecer a la posibilidad de crear condiciones ideales para lograr aumento de la capacidad fermentativa que se relaciona con la mejora del ambiente ruminal Esto es debido entre otros factores a los valores de pH del medio y al aumento del consumo de heno suministrado como consecuencia del incremento de la actividad microbiana y de su degradaci n Ortiz Rubio et al 2002 La producci n de AGCCt disminuye conforme aumenta el pH en el rumen y viceversa Valdez ef al 1997 Un aumento de estos compuestos org nicos proporciona la energ a suficiente para utilizar el nitr geno disponible por parte de los microorganismos y el hospedero situaci n que favorece el mayor consumo de MS total Herrera 2007 y El as y Herrera 2008 Resultados similares en cuanto a concentraci n de AGCCt durante la din mica y su relaci n con e
11. ana del rumen De acuerdo con la ponderaci n de este autor el tratamiento con 6 0 mL kg PV de VITAFERT en la raci n logr mayor producci n microbiana lo que evidencia mayor fermentaci n ruminal y como consecuencia mayor degradaci n del heno Esta masa microbiana se convierte en parte de la digesta como una prote na de sobrepaso de excelente composici n aminoac dica 80 de PV que sale del rumen y se absorbe en el intestino delgado L pez 2009 Seg n Henning et al 1993 la eficiencia del crecimiento microbiano y la mejora de la producci n de prote na microbiana ser a posible con el balance de energ a de la raci n el nitr geno disponible en rumen y su sincronizaci n Seg n Aguilera 1989 la eficiencia de formaci n de la masa microbiana se relaciona con el aumento de la tasa de degradaci n y la disminuci n del volumen o tiempo de retenci n del alimento en el rumen Estos indicadores en el tratamiento con 6 0 mL kg PV de VITAFERT pudieron ser superiores lo que conlleva 215 a aumentar la relaci n prote na microbiana por AGV producido El proceso de s ntesis de la prote na microbiana es complejo y seg n El as y Herrera 2008 el incremento de la eficiencia con que ocurre se corresponde con la disponibilidad de la energ a requerida para el mantenimiento de los microorganismos Se concluye que en cabras alimentadas con heno de Brachiaria brizantha de bajo valor nutritivo el efecto estimulado
12. cterias l cticas I Congreso de Producci n Animal Tropical y I Simposio FOCAL La Habana Cuba CD ROM Garc a Trujillo R amp Pedroso D M 1989 Alimentos para rumiantes Tablas de valor nutritivo Ed Instituto de Ciencia Animal La Habana Cuba p 3 Goering H K amp van Soest P J 1970 Forage fibre analyses Apparatus reagents procedures and some applications Handbook No 329 Agric Res Service USDA Washington DC Pp 316 318 Henning P Steyn D amp Meissner H 1993 Effect of synchronization of energy and nitrogen supply on ruminal characteristics and microbial growth J Anim Sci 71 2516 Herrera A M Depablos L A amp L pez R M 2007 Degradabilidad y digestibilidad de la materia seca del forraje hidrop nico de ma z Zea Mays Respuesta animal en t rminos de consumo y ganancia de peso Rev Cient 17 4 Krause K M amp Oetzel G R 2006 Understanding and preventing subacute ruminal acidosis in dairy herds A review Animal Feed Sci Tech 126 215 L pez J R 2009 Efecto de la suplementaci n con concentrado en indicadores de la fisiolog a digestiva y consumo de nutrientes en bucerros Bubalus bubalis alimentados con pasto estrella Cynodon nlemfuensis Tesis Dr Cs Instituto de Ciencia Animal La Habana Cuba Marrero Y R 2005 Las levaduras como mejoradoras de la fermentaci n ruminal de dietas con alto contenido de fibra Tesis Dr Cs Instituto de Ciencia Animal La Habana Cuba
13. daci n de las paredes celulares disminuci n del tiempo medio de desaparici n del material fibroso y con ello mayor vaciado del rgano fermentador Seg n informes de Galina et al 2007a esta mezcla de microorganismos provoca en las cabras un efecto sustitutivo de las bacterias l cticas ruminales por las del producto En este estudio aunque las mezclas fueron diferentes los resultados resultan semejantes a los encontrados con el VITAFERT al crear un ambiente favorable para la fermentaci n ruminal Esto corrobora que para que exista alta poblaci n microbiana inicial en un sistema tan complejo como el rumen se requiere de un donante de nitr geno energ a suficiente y cofactores de crecimiento microbiano El as 1983 Al analizar el medio ruminal los valores de pH obtenidos 6 9 a n cuando no existe un consenso nico Revista Cubana de Ciencia Agr cola Tomo 46 N mero 2 2012 del valor de pH ptimo para el funcionamiento ruminal los valores encontrados en todos los tratamientos estuvieron en los l mites fisiol gicos en un rango entre 6 2 y 7 2 Estos valores se han definido como ptimos para garantizar la digesti n de la celulosa Cardozo et al 2001 y Calsamiglia et al 2002 y Krause y Oetzel 2006 y posibilitan el incremento del ritmo de crecimiento de microorganismos celulol ticos y hemicelulol ticos su actividad y con ello los productos de su metabolismo Marrero 2005 De ah que sea necesario el est
14. en el consumo de MS y su relaci n con el PV si bien los niveles de 4 5 y 6 0 mL kg PV de VITAFERT fueron m s altos con respecto al resto estuvieron por debajo de lo informado por Sauvant et al 1991 para la cabra 4 0 del PV seg n estudios desarrollados en el tr pico con diversidad de sistemas de manejo y alimentaci n pero comprendidos en el rango de 2 0 a 2 8 informado por Meneses 2010 e incluso superior como ocurri en el nivel de 6 mL de VITAFERT en la raci n Esto demuestra que los valores obtenidos se corresponden con consumos de mantenimiento para cabras fuera de producci n como las utilizadas en este experimento NRC 2005 y corrobora lo antes analizado con respecto a la edad y estado de madurez del material vegetal utilizado para la elaboraci n del heno y su influencia en el consumo esperado de MS y FND en las cabras Con respecto al efecto ben fico que pudieron causar los niveles 4 5 y 6 0 mL kg PV de VITAFERT en la raci n habr a que considerar primero el efecto asociativo de sincronizaci n y sinergia del VITAFERT con los nutrimentos del suplemento aunque los niveles de suplemento fresco no sobrepasaron los 5 57 0 93g kg PV Seg n Ruiz y V zquez 1983 estos niveles se hallan en el rango ptimo para lograr incremento en la utilizaci n de la raci n en dietas b sicamente fibrosas como la utilizada en este experimento A esto se adiciona que la existencia de una baja concentracion de nitr geno e
15. ento Este ltimo se utiliz como veh culo para el suministro del VITAFERT Los tratamientos fueron T1 heno de graminea suplemento comercial caprino T2 T3 y T4 heno de gram nea suplemento comercial caprino y tres niveles de VITAFERT 4 5 6 0 8 5 mL kg PV Los niveles se adicionaron al suplemento en el momento de suministrarlo 9 30 h a diferencia del heno que se ofreci a las 8 30 y 16 30 h a raz n de 1 2 kg animal BS El consumo se determin a partir del peso del alimento ofrecido y del rechazado que qued en el comedero El pesaje se realiz durante cuatro d as continuos y en cada per odo experimental Procedimiento para la elaboraci n de los alimentos El VITAFERT se obtuvo a partir de una mezcla de la fermentaci n de la miel final de ca a de az car soya ma z urea sulfato de magnesio y f rmulas minerales Se utiliz como inoculante microbiano el yogurt El as y Herrera 2008 El heno Brachiaria brizantha constituye un material fibroso de 85 d edad elaborado seg n la metodolog a propuesta por Michelena y Delgado 2008 La composici n microbiol gica y qu mica del producto incluye concentraciones de levaduras y lactobacilos que oscilan entre 10708 ufc y 10 10 ufc respectivamente en concentraciones de 450 600 mmol L para el cido l ctico y 225 230 mmol L para el ac tico El as et al 2010 Indicadores evaluados Los an lisis de composici n qu mica de los alimentos se realizaron en
16. idad se digieren satisfactoriamente sin necesidad de suplementaci n Sin embargo generalmente los pastos y forrajes tropicales presentan con frecuencia deficiencias nutricionales Vera y Ser 1985 en particular baja digestibilidad de MS y reducido contenido de prote na lo que limita la actividad microbiana en el rumen y la producci n A pesar de esto las gram neas caracterizadas por su variada gama de g neros y especies y por su plasticidad proveen del alimento base para el ganado en el tr pico Peters et al 2010 y Tittonell et al 2010 Los pastos y forrajes tropicales basados en gram neas se pueden utilizar m s eficientemente si las poblaciones bacterianas del rumen cubren cada uno de los requerimientos de energ a constituyentes proteicos minerales y otros nutrimentos El as 1983 y si se garantiza un nivel de carbohidratos no estructurales necesario para optimizar la s ntesis de prote na microbiana de la raci n Calsamiglia y Endres 1994 En Cuba el Instituto de Ciencia Animal ha desarrollado un producto biol gicamente activo denominado VITAFERT rico en lactobacilos levaduras cidos org nicos de cadenas carbonadas cortas y pH bajo El as y Herrera 2008 el que utilizado como aditivo en la raciones contribuye a la estabilizaci n de la flora microbiana presente en el ecosistema ruminal a la vez que incrementa la digestibilidad de la MS y de la pared celular El as et al 2010 El objetivo de este
17. l pH en dietas b sicamente fibrosas obtuvieron El as 2000 y Casta eda ef al 2010 Este ltimo encontr en el comportamiento de cabras y ovinos aumento de las concentraciones de AGCCt a partir de las tres y seis horas posteriores a la ingesti n de alimento a la vez que inform correlaci n negativa r2 0 454 P lt 0 01 entre el pH y las concentraciones AGCCt Un comportamiento an logo se evidenci en este estudio r2 0 30 P lt 0 01 en el tratamiento con 6 mL kg PV del VITAFERT Esta baja correlaci n de este nivel de VITAFERT indic que en el ecosistema mixto que hubo en el rumen pudieron influir otros metabolitos que no se determinaron en este experimento La estabilidad encontrada en los valores de pH podr a ser el efecto positivo que ejercen los activadores microbianos al estimular el crecimiento bacteriano y contribuir al mayor consumo de MS fundamentalmente de FND Esto provoca mayor rumia masticaci n y Revista Cubana de Ciencia Agr cola Tomo 46 N mero 2 2012 posiblemente m s secreci n salivar as como la posibilidad de bufferar cantidades de AGCC ac tico y l ctico contenidos en el VITAFERT y producidos en el rumen Por la importancia del pH del rumen como uno de los factores que m s puede influir en la concentraci n de AGCCt en el rumen en el aumento de las poblaciones microbianas y en su actividad enzim tica se debe se alar que si bien no hubo interacci n entre tratamientos y
18. metros de fermentaci n ruminal en ovinos y caprinos sometidos a cambios de dietas III Congreso de Producci n Animal Tropical y I Simposio FOCAL La Habana Cuba CD ROM Chalupa W 1977 Manipulating rumen fermentation J Anim Sci 45 585 Duncan D B 1955 Multiple range and multiple F test Biometrics 11 1 El as A 2000 Effects of the source of energy on some of the final rumen fermentation products Cuban J Agric Sci 34 309 El as A amp Herrera F R 2008 Producci n de alimentos para animales a trav s de procesos biotecnol gicos sencillos con la utilizaci n de microorganismos eficientes beneficiosos activados MEBA p 8 El as A 1983 Digesti n de pastos y forrajes tropicales En Los pastos en Cuba Tomo II Ed Instituto de Ciencia Animal La Habana Cuba Pp 187 247 Fern ndez A M 1998 El alimento y los procesos digestivos Ed Estaci n Experimental Agropecuaria EEA Instituto Nacional de Tecnolog a Agropecuaria INTA Material did ctico 3 6 Galina M Pineda L J Hummel O J Ortiz Rubio 216 M A 2010a Efecto del uso de probi ticos l cticos en la fermentaci n ruminal de cabritas en desarrollo II Congreso de Producci n Animal Tropical y I Simposio FOCAL La Habana Cuba CD ROM Galina M Pineda L J amp Morales R 2010b Suplementaci n en pastoreo de cabras lecheras con una fuente de liberaci n lenta de nitr geno SLNN con o sin la adici n de un probi tico de ba
19. n el rumen disminuye la digestion de la celulosa lo que confima que siempre se debe proveer de alguna fuente m nima de nitr geno para producir mayor actividad microbiana ruminal m s a n si se conoce que los microrganismos con actividad celulolitica a la vez Tabla 3 Comportamiento del pH ruminal concentraciones de cidos grasos de cadena corta AGGC y estimaci n de la biomasa bacteriana BB f Tratamientos Indicador i FE Sig Testigo 4 5mLkgPV 6 0 mL kg PV 8 5 mL kg PV pH 6 96 6 99 6 98 6 89 0 04 AGCCt mmol L 68 91 70 70 74 08 68 95 0 44 BB g mol AGCCt 1 91 1 96 2 05 1 922 0 01 P lt 0 001 letras diferentes en la misma fila difieren P lt 0 05 214 que tienen baja velocidad de crecimiento tienen tambi n bajos requerimientos de mantenimiento y con ello hay poca respuesta del animal al incremento del consumo y vaciado del rgano fermentador Stritzler et al 1983 A pesar de la influencia que pudo tener el consumo del concentrado en la totalidad de los tratamientos por ser igual el nivel sumistrado los niveles de 4 5 y 6 mL kg PV de VITAFERT a diferencia del resto tuvieron mayor utilizaci n de los nutrimentos del heno aproximadamente 76 para EM y 65 para PB para el desarrollo de la actividad de los microorganismos Se incluye aqu su mantenimiento y los procesos de s ntesis y degradaci n del material Una prueba de ello es la relaci n alcanzada entre la EM y la PB c
20. ocasiones 8 30 y 16 30 h a raz n de 1 2 kg animal en base seca BS La adici n del aditivo microbiano en la raci n en los niveles de 4 5 y 6 0 mL kg PV aument P lt 0 01 el consumo voluntario de MS y FND Sin embargo en los indicadores de la fermentaci n ruminal estudiados cidos grasos de cadena corta AGCCt y biomasa bacteriana BB el nivel de 6 0 mL kg PV de VITAFERT difiri del resto P lt 0 001 Se concluye que el efecto estimulador del VITAFERT en el incremento del consumo de MS y FND depende de la dosis utilizada El nivel de 6 0 mL kg PV unido a un suplemento energ tico proteico a raz n de 6 g kg PV optimiza el sistema en cuanto al aumento de la capacidad fermentativa del rumen que se corresponde con el incremento de las concentraciones de AGCCt y BB en cabras alimentadas con heno de Brachiaria brizantha de bajo valor nutritivo Palabras clave Saanen VITAFERT levaduras y lactobacilos La alimentaci n del ganado caprino se basa fundamentalmente en pastoreo libre de especies pratenses Este resulta por lo general insuficiente en lo que respecta a la cantidad de biomasa y nutrientes especialmente durante la poca de sequ a cuando disminuye la calidad y disponibilidad de los pastos Esta situaci n ocasiona retraso en el desarrollo corporal de los animales p rdida de peso baja fertilidad mortalidad y disminuci n de la producci n de leche y carne S nchez 2001 Los forrajes de buena cal
21. onsumida del concentrado con respecto a la del heno que alcanz valores bajos Esto evidencia que la ingesti n de prote na del heno y el concentrado no debi ser suficiente para influir en el crecimiento y desarrollo de los microorganismos celuloliticos ruminales y con ello lograr cambios en la magnitud de su actividad La contribuci n de amino cidos de la PB y de la PV del VITAFERT as como la participacion de cierta cantidad de proteina natural o soluble como las contenidas en el suplemento suministrado unido al aporte de AGCCt ramificada val rico isoval rico e isobut rico presentes en el producto VITAFERT El as y Herrera 2008 pudieron estimular la celulolisis ruminal El as 1983 ya que el contenido de estos ltimos en el rumen es nulo o casi insignificante fundamentalmente cuando se utilizan en la dieta con forraje de baja calidad El as 2000 como sucede en este estudio Chalupa 1977 entre otros autores refieren que estos cidos grasos de cadena ramificada son necesarios como factores de crecimiento bacteriano Con el uso del VITAFERT en las dosis de 4 5 y 6 mL kg PV se podr an logran efectos beneficiosos de car cter fibrol tico y funcional similares a los referidos por Galina et al 2010b al utilizar cultivos mixtos de bacterias l cticas y levaduras Estos microorganismos celuloliticos en la concentraci n que se presentan al ser estimulados con el producto activador produjeron mayor degra
22. r del VITAFERT en el incremento del consumo de MS y FND depende de la dosis utilizada Es en el nivel de 6 0 mL kg PV en la raci n unido al suplemento energ tico proteico a raz n de 6 g kg PV donde se logra optimizar el sistema en cuanto al aumento de la capacidad fermentativa del rumen que es coherente con el incremento de las concentraciones de AGCCt y BB Referencias Aguilera J F 1989 Aprovechamiento de subproductos agroindustriales en la alimentaci n de rumiantes XIV Congreso Argentino de Producci n Animal Rev Argentina Prod Anim 9 253 AOAC 1995 Official Methods of Analysis 11th Ed Ass Off Agric Chem Washington D C Balzarini G M Casanoves F Di Rienzo J A Gonz lez L A amp Robledo C W 2001 InfoStad Software estad stico Manual del usuario Versi n 1 C rdoba Argentina Calsamiglia S amp Endres M I 1994 Din mica del metabolismo de los hidratos de carbonos y el nitr geno del rumen X Curso de Especializaci n Avances en nutrici n y alimentaci n animal Fundaci n Espa ola para el Desarrollo de la Nutrici n Animal Eds P Ga Rebollar C De Blas y G G Mateos Madrid Espa a p 123 Cardozo P W Calsimiglia S amp Ferret A 2001 Efecto del pH sobre la fermentaci n microbiana y el flujo de nutrientes en un sistema de doble flujo contin o ITEA 22 364 Casta eda A D az L H Muro A Guti rrez H Garc a D M Lozano A R amp Ortiz U 2010 Par
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