Modèle LCR7W
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1. 20 recettes H Back 3 bouton Utilisez ce bouton pour sauvegarder un ex cutant recette un v nement pour modifier l heure et temp C Point de consigne boutons de fl che Utiliser pour le r glage point de consigne de temp rature B Modifier chelle de temperature Simultan ment appuyez sur et maintenez fl ches vers le haut et vers le bas pendant 3 secondes pour changer d chelle D Timer boutons de fl che Utilisez pour changer temps de cuisson A Bouton d alimentation D Timer start stop bouton Appuyez sur pour d marrer stop cook timer Appuyez sur et maintenez la enfonc e pendant 3 secondes pour r initialiser la minuterie F Bouton jog Appuyez sur et maintenez cette touche pour r gler position du carrousel de chargement lorsque la porte est ouverte PR SENTATION DE LA COMMANDE partie 2 sur 3 Au cours des premi res heures de fonctionnement vous remarquerez peut tre une petite quantit de fum e a la r tisserie et pour une faible odeur Ceci est normal dans un nouveau four et dispara tra apr s quelques heures d utilisation A Un bouton d alimentation Appuyez sur ce bouton pour allumer le four ou off Le voyant d alimentation reste allum lorsque l appareil est connect a une alimentation lectrique B Modifier chelle de temp rature Le four peut afficher les temp ratures dans l une ou l autre de ou C Pour changer d un bar me l autre simultan ment appuyez sur et ma2. Poign e as la porte de chargement 180 781 2 assembl e s curit Statif avec roulettes pivotantes LST7 CE CCS pivotantes 16 Syst me de filtration de l eau 72610 48 S O SP E 17 EBO AARERY ECAAPMENT LIMITED WARRANTY LBC Bakery Equipment LBC Equipment a t habilement fabriqu es soigneusement inspect es et emball es pour r pondre des normes strictes de l excellence LBC Bakery Equipment Company LBC bons de souscription produits fabriqu s et vendus par LBC et ses agents d ment autoris s contre les d fauts de mat riaux et de fabrication dans les limites suivantes Ce qui est pr vu Pieces de rechange Limited comme pr cis cidessous y compris le transport au sol standard de LBC ou des pi ces de rechange centre lorsque n cessaire Du labour sl limit e la r paration comme indiqu ci dessous y compris le transport agent de service agr portail d acc s au portail cent 100 miles aller retour et deux 2 heures Voyage dans le temps LBC ou un repr sentant de service autoris r parera ou remplacera la seule discretion de LBC tout quipement LBC y compris mais non limit des exclusions num r es P riode de couverture compter de la date de livraison de LBC ou son distributeur agr Fours chariot LRO tuve chariot LRP tuve ralentisseur LRPR pour une p riode d un 1 an pi ces et main d oeuvre limit e Les pi ces de rechange s
3. BAKERY EQUIPMENT Company Mod le LCR7W 7 Spit r tissoire four avec syst me de lavage Manuel de l op rateur LBC Bakery Equipment Inc 5901 23 Drive West Suite 105 Everett WA 98203 Phone 888 RACKOVN 888 722 5686 Fax 425 642 8310 Email service lbcbakery com Website www lbcbakery com REVE 4 2014 LIRE EN PREMIER CE MANUEL DOIT TRE CONSERV POUR R F RENCE FUTURE LIRE COMPRENDRE ET SUIVRE LES INSTRUCTIONS ET LES AVERTISSEMENTS CONTENUS DANS CE MANUEL IL EST DE LA RESPONSABILIT DU PROPRI TAIRE OPERATORS DE CET APPAREIL A FORMER SUPERVISOR ET AUTORISER TOUTE PERSONNE D SIGN E COMME UN OP RATEUR TOUS LES OP RATEUR DOIVENT LIRE ET COMPRENDRE CE MANUEL NE CONSERVEZ PAS OU UTILISEZ DE L ESSENCE OU D AUTRES VAPEURS AVERTISSEMENT INFLAMMABLES OU DE LIQUIDES AUX ALENTOURS DE CELA OU AUTRE APPAREIL L INSTALLATION IMPROPRE L AJUSTAGE LE SERVICE OU LA MAINTENANCE PEUVENT PROVOQUER LE DOMMAGE DE PROPRI T LA BLESSURE OU LA MORT LISEZ AVERTISSEMENT L INSTALLATION EN OP RANT ET LES INSTRUCTIONS DE MAINTENANCE TOUT FAIT AVANT LE FAIT D INSTALLER OU LE FAIT D ASSURER L ENTRETIEN CET QUIPEMENT GARDEZ TOUJOURS LA R GION PR S PRUDENCE DELAPPAREIL LIBRE DES MATI RES COMBUSTIBLES Votre LBC Rotisserie a t fabriqu aux normes rigides L appareil a t test et est r pertori par soci t Intertek Testing Services ETL Semko et satisfait aux prescriptions de
4. soulevez pas plus que vous tes capable de soulever Autres precautions e Ne jamais se tenir debout sur le dessus de l appareil pour une raison quelconque e Ne placez rien sur le dessus de l appareil e Le four n est pas un auto appareil de nettoyage ne pas tenter de br ler contamination de surface S CURIT R GLES D EXPLOITATION Partie 2 de 2 VOUS DEVEZ LIRE ET COMPRENDRE CETTE SECTION AVANT D UTILISER CET APPAREIL Risque d incendie ou de d gagement de fume Si vous voyez les flammes ou la fum e dans ou autour de l appareil o Mettez l appareil hors tension et contactez votre superviseur ou d un fournisseur de service agr o Appelez le 911 ou le contact personnel de s curit incendie conform ment votre employeur de plan d urgence o Ne pas ouvrir la porte de chargement comme cela permettra l oxyg ne pour atteindre les flammes et peut provoquer des blessures aux personnes dommages la propri t et peut entra ner la perte de la vie Ne faites pas fonctionner l appareil ou tout autre appareil si vous entendez bangs pop ou autres bruits anormaux teignez l appareil et contactez votre superviseur ou votre mainteneur agr o Ne permettent pas de mat riaux inflammables mettre dans l appareil Les mat riaux suivants sont inflammables L essence et des produits p troliers y compris la cire et tar Les copeaux de bois le bois et le papier La farine et la poussi re fine farine de ma s qui peut dev
5. spits et paniers Le dessous est construit en acier inoxydable et r sistant la corrosion en acier alumin e Les portes de chargement sont dot es de fen tres double vitrage de s curit tremp avec une faible nergie de rev tement pour une efficacit accrue Les volets int rieurs sont pourvus d une charni re pour faciliter le nettoyage e Le four cuire la cavit est isol avec haute temp rature isolement pour perte de chaleur r duite et une am lioration de l efficacit nerg tique e Haute sortie lampes halog nes sont situ s l avant en haut et l arri re du four pour clairer soigneusement la chambre cook pour faciliter la visualisation Performances e Action rapide el ments de chauffage sont utilis s sur l efficacit nerg tique de cuisson par convection e Top ventilateurs mont s soigneusement faire circuler l air convection de m me le brunissement du produit alimentaire Capacit e 28 35 capacit de poulet Contr les e Simple intuitive et facile comprendre e Une grande affiche de temps temp rature et num ro de recette e Sear r ti et chaleureux hold boutons d v nements pour faciliter les setups de recette e Jusqu 3 v nement capacit de recette e Stockage de jusqu 20 recettes e 6 Boutons de s lection rapide pour votre plus fr quemment utilis s recettes e Carrousel int rieur et les ventilateurs s arr tent automatiquement lorsque la porte de chargement est o
6. BASSES TENSIONS SONT L INT RIEUR ACTUEL DE CET APPAREIL QUAND L APPAREIL EST BRANCH WIRED AVERTISSEM ENT DANS UN R CIPIENT LIVE AVANT DE REMPLACER LES PARTIES COUPER L UNIT DE L ALIMENTATION LECTRIQUE UTILISATION DE PI CES DE RECHANGE AUTRES QUE CEUX FOURNIS PAR LBC OU DE LEURS DISTRIBUTEURS AUTORIS S PAUVENT PROVOQUER DES BLESSURES L OP RATEUR ET OU DES DOMMAGES L APPAREIL ET ANNULERA TOUTES LES GARANTIES Des services sur ce ou tout autre appareil LBC doivent tre effectu es par du personnel qualifi Pour un repr sentant de service agr dans votre r gion visitez notre site Web www lbcbakery com ou composer sans frais d usine libre au 1 888 722 5686 Pour commander des pi ces ou des accessoires num r s ci dessous visitez notre site web www lbcbakery com Vous pouvez galement appeler notre usine sans frais au 1 888 722 5686 ou nous envoyer un fax au 1 425 642 8310 ou nous envoyer un e mail au service lbcbakery com Item no _ Description de la pi ce clairage int rieur 500W 31603 87 AAA Fusible 15A 30900 01 72103 05 est ton de 2 ch 3 CIP Clean In Place nettoyant de four 72103 05 E dre A 2 5 gallon bouteilles du nettoyeur P le CIP f 4 Fixation des flexibles pac 72103 06 TM e a ION bouteille 180 768 2 PATOLA assembl e rev tement 180 768 2C antiadh sive Angle spit en acier inoxydable CR7 SV Panier rev tement antiadh sive LCR7 SB C
7. comme un composant d un autre OEM du fabricant d quipement Ou si elle est utilis e comme produit de consommation de tels quipements est vendu tel quel et sans aucune garantie Conditions de vente de l quipement auront t satisfaites dans leur int gralit La demande de r paration doit tre fait dans le d lai de la garantie limit e Le non respect des conditions ci dessus annule la garantie Exclusions Cette garantie ne couvre pas les l ments suivants Routine d entretien g n ral ou une adaptation p riodique Les pi ces d usure y compris mais sans s y limiter des lumi res de verre joints de porte pare chocs rack etc Thermostat d talonnage apr s les 30 premiers jours d utilisation Ajustements gaz de l air et le br leur Remplacement des fusibles ou r armement des disjoncteurs ou des d faillances de l alimentation lectrique Nettoyage et r glage des br leurs et des veilleuses Ajustements de l air R paration des ajustements et des corrections dans la partie de r frig ration de retardateur syst mes d preuves r sultant de la mauvaise installation Resserrage des vis et fixations Les d faillances caus es par irr guli res ou insuffisantes lectricit d eau de ventilation ou d un service de gaz Les r parations non autoris es Pr matur e la rouille la corrosion ou des d p ts min raux caus s par l eau entrant Connect syst mes d approvisionnement en eau de traitement Ex
8. maintenez le bouton enfonc pour r initialiser le chronom tre 4 Fonction Jog Si la porte de chargement est ouverte le cook bouton minuterie fonctionne comme un bouton jog Voir le bouton Jog description dans cette section E Recette fonctionnalit s 1 Stockage et Quick Select Boutons Jusqu 20 recettes peuvent tre stock es Six grandes num rot s Quick Select boutons permettent un acc s facile votre plus fr quemment utilis s recettes avec une simple pression sur une touche Toutes les recettes peuvent tre accessibles avec le programme S lectionner les fl ches Le num ro de recette appara tra dans l affichage adjacent comme vous avance gr ce des recettes PR SENTATION DE LA COMMANDE partie 3 sur 3 2 Cook boutons tape Le sear r ti et chaleureux hold boutons vous permettent de cr er jusqu a 3 tapes de cuisson REMARQUE Le point de consigne et les valeurs de l horloge pour tous les 20 recettes ont t programm s en usine pour votre commodit Ces valeurs peuvent tre utilis es en l tat ou modifi s selon le besoin 3 Bouton Enregistrer Appuyez sur le bouton enregistrer deux fois pour enregistrer la recette F Bouton jog Appuyez sur et maintenez ce bouton pour faire pivoter le carrousel tandis que la porte de chargement est ouverte Vous pouvez galement faire pivoter le carrousel de la fermeture de la porte G Bouton lave Appuyez sur ce bouton pour lancer le cycle de lavage REMARQUE le f
9. mode lavage Trois presses retournera le four cuire mode Une fois le mode lavage a t s lectionn le four s ajuster automatiquement sa temp rature pour le savon optimale de temp rature d activation Il est normal que la temp rature du four semblent tre inactif pendant cette temp rature tape de l ajustement Lorsque le four a atteint la temp rature optimale le bras de pulv risation sera bri vement vous arrosez l int rieur avec un pr m lang e solution d eau et de savon La solution sera tremper pendant une p riode de temps afin de lui permettre de r agir avec la fat r sidus l int rieur du four la fin du cycle de trempage le four sera automatiquement le rin age Une alerte sonore retentit apr s chaque cycle de rin age pour indiquer que la fonction Scrub est activ e Les lettres Scr appara tra sur le contr le indiquant les portes de chargement peut tre ouvert en toute s curit et de l int rieur nettoy avec une brosse en nylon ou pad Nettoyage de la fat de r sidus se desserre il et rend le nettoyage plus facile la fin du cycle de lavage Alors que la porte de chargement est ouverte tous les cycle de lavage fonctions sera en pause permettant autant de temps que n cessaire pour brosser l int rieur Lorsque vous avez termin fermer la porte de chargement pour reprendre le laver le bas du cycle REMARQUE Si pr f r le scrub alerte peut tre ignor L alerte retentit pendant 90 secondes apr s la
10. partie 1 sur 6 Comment programmer et enregistrer une recette Appuyez sur le bouton d alimentation pour allumer le four S lectionnez un num ro de recette Jusqu a 20 recettes peuvent tre enregistr es Boutons 1 a 6 sont Quick Select boutons destin s a votre la plus utilis e des recettes Recettes 7 a 20 peut tre accessible avec le programme s lectionner les fleches Le num ro de la recette s lectionn e appara t dans l affichage adjacent e La configuration ou d sactiver le sear tape Dans setup appuyez sur le bouton sear et entrez un point de consigne et de temps Si vous pr f rez d sactiver le sear tape saisissez un sear temps de 00 00 10 OPERATION Part 2 of 6 La configuration ou d sactiver l tape r ti Dans setup appuyez sur le bouton r ti et entrez un point de consigne et de temps Si vous pr f rez d sactiver le r ti tape saisissez le r ti de temps 00 00 La configuration du chaud hold tape Dans setup appuyez sur le chaud hold bouton et entrez un point d fini REMARQUE La chaleureuse hold tape n a aucun param tre de temps et l affichage de la temporisation sera vide 9 Appuyer sur le bouton Sauver deux fois pour enregistrer votre recette Le four s ajuste automatiquement au set temp de la premi re tape avec une valeur de temporisation 11 FONCTIONNEMENT partie 3 sur 6 Comment ex cuter une recette o Appuyez sur le bouton d alime
11. s curit et normes en mati re d assainissement A La responsabilit du fabricant est alimentation adapt des instructions d taill es et des recommandations pour le bon fonctionnement et la maintenance B toutes les operations maintenance et de r paration de ce ou de tout appareil doit tre effectu e par du personnel d ment form et qualifi et toutes ces operations maintenance et r paration doit tre effectu e dans une diligence Il est de la responsabilit du propri taire Operator pour assurer une formation ad quate et de la diligence de toute personne entrant en contact avec l un ou l autre des unit s ou la sortie produit les fum es ou autrement de l objet Il est de la responsabilit du propri taire operator pour s assurer que les unit s sont install s et exploit s conform ment aux normes OSHA 1910 263 C Un p riodique et r guli re du programme de nettoyage d inspection et de maintenance doit tre tabli et entretien complet des enregistrements conserv s ll est de la seule responsabilit du propri taire operator d tablir planifier et appliquer la fr quence et la port e de ces programmes conform ment aux pratiques recommand es et en tenant compte de conditions de fonctionnement r elles D L appareil doit tre utilis dans des limites qui ne doivent pas d passer ses limites de fonctionnement Il est de la responsabilit de l utilisateur faire fonctionner l appareil en conformit avec les r gles
12. e de prudence pour viter le glissement lors de l utilisation de cet appareil ou lorsque dans le domaine de l appareil Dans le cas o le drain bouch poursuite de l utilisation de l appareil peut entra ner dans l eau coulant sur le sol dans la zone g n rale de travail autour de l appareil Si la vidange est bouch et les claboussures d eau sur le plancher O Arr tez d utiliser l appareil pour emp cher l eau plus d versement O Mop et nettoyer toute trace d eau sur le plancher a l avant de l appareil ou dans les environs zone de travail O d alerter les autres personnel employ s les clients ou les observateurs du danger O notifier superviseur ou un r parateur entretien personnes et avoir vidanger d bouch es Les bords tranchants et risques de pincement e Faire preuve de prudence afin d viter tout contact avec des bords tranchants Portes couvre etc peuvent avoir des bords qui peuvent couper ou accrocher la peau et les v tements Faire preuve de prudence lors du travail sur le nettoyage ou l entretien de l appareil e Gardez les mains et les doigts en dehors du chemin de la porte de chargement lors de la fermeture pour viter de les pincer Souches over extension over exertion et dangers li s au lavage Faites preuve de prudence lors du chargement ou du d chargement de lourd produit partir de l appareil Produit cuit peut tre lourd et entra ner des entorses les souches ou blessures a dos bras mains ou des jambes Ne
13. ecommand que le ci dessus doit tre fait par un LBC repr sentant agr tous les six mois Apr s chaque utilization e Retirez tous les brochettes ou paniers du carrousel Lavez les avec de l eau chaude et au savon puis rincez avec de l eau Tous les jours e Avec la porte de chargement ouverte la charni re de vitre int rieur vers l ext rieur du ch ssis pour le nettoyage N utilisez pas de nettoyants abrasifs ou laver les lectrodes comme abrasifs endommagent la basse nergie rev tement e Utilisation automatique du syst me de lavage Reportez vous la section Utilisation de ce manuel pour obtenir des instructions sur l utilisation du syst me de lavage Hebdomadaire minimum e Nettoyez le panneau au plafond et la protection du ventilateur Nettoyer les surfaces sup rieure et inf rieure Les deux pi ces sont situ s l int rieur du plafond du four et sont conserv s avec le pouce les crous pour faciliter la d pose Selon le besoin e Videz le r cipient de graisse afin de s assurer qu elle ne d borde pas e Remplacer le savon flacon vide Utilisez uniquement CIP Nettoyant de four qui peut tre achet aupr s de LBC Mat riel de boulangerie Voir la liste des pi ces section de ce manuel NETTOYANT EST CORROSIF LISEZ ATTENTIVEMENT LA SECTION LA SECTION AVERTISSEMENT PR CAUTIONS ET PREMI RE AIDE INFORMATIONS SUR TIQUETTE APPOSS E SUR LE R CIPIENT 16 LISTE DE PIECES HAUTE ET
14. eil moufles poign e spits les fourches ou de paniers Contact avec produit chaud peut vous causer de r agir soudainement et entra ner des claboussures ou laisser tomber le produit qui peuvent causer des dommages physiques L eau chaude et de la vapeur e Cet appareil produit de la vapeur dans le processus de cuisson Lors de l ouverture de la porte de chargement air chaud et la vapeur sera lib r de l tuve int rieur La vapeur est tr s chaude et le contact peut causer de graves br lures perte de la peau et des cheveux perte de l utilisation de proth ses et de graves blessures pour les yeux et les organes internes Contact excessif avec de la vapeur peut m me entra ner la perte de la vie Ouvrir la porte de chargement lentement et garder votre visage et vos mains de l ouverture e La vapeur produite par l appareil peuvent provoquer la parole devenir humide Si cela se produit essuyer ou ponger l eau et alerter les autres employ s du danger e La vapeur et pour l eau chaude peut tre expuls par l appareil de purge La conduite de vidange doit tre connect un entrefer de vidange lors de l installation pour permettre l exc s d eau pour tre vacu s de la zone de travail La vapeur et l eau de la vidange peut tre tr s chaud et le contact peut causer de graves br lures perte de la peau et des cheveux perte de l utilisation des proth ses et des blessures graves pour les yeux et les organes internes e Faire preuv
15. enir a rog ne Carbonis s produits cuits ou tout autre mat riau br l Les graisses animales et v g tales que vaporiser ou surchauffer Ne pas faire fonctionner l appareil si un syst me d extinction d incendie ou syst me d alarme incendie est dysfonctionnel ou a t d charg e Contactez votre superviseur ou contacter le syst me de s curit incendie un r parateur Si un syst me d extinction des incendies rejets tandis que vous faites fonctionner l appareil mettez l appareil hors tension et suivez votre employeur du plan d urgence ou sortie du b timent ou de la zone de travail O O O O Danger lectrique Ne pas faire fonctionner l appareil si caches lectriques sont supprim s ou il y sont effiloch s br l ou fils expos s ou si tout vivre les bornes lectriques sont expos s teignez l appareil et tout disjoncteur ou d connecter le p riph rique alimente l appareil comme d crit dans votre employeur du plan d urgence Ne pas faire fonctionner l appareil si l un disjoncteur ou un fusible connect l appareil devient d clench et ne peut pas tre r initialis Contactez votre superviseur ou un r parateur agr ou un lectricien pour corriger la condition avant de faire fonctionner l appareil Alerter les autres employ s et le personnel de service pour les feux de d tresse Ne pas faire fonctionner l appareil si vous vous sentez un choc lectrique en cas de contact avec l appareil ou autres p r
16. era garanti pour une p riode de quatre vingt dix 90 jours apr s l installation par un agent de service autoris LBC Conditions Couvert quipement doit avoir t install correctement et conform ment aux exigencies du manuel d installation et tous les codes locaux L quipement ne doit pas avoir t malmen mal utilis ou n glig s ou utilis s des fins autres que pr vu par LBC Eau reli l appareil doivent avoir t en conformit avec les exigences suivantes L eau froide 200 550 kPa O o pH 7 7 5 o Conductivity moins de 1 500 000 Q par pouce o Total des solides dissous moins de100 ppm o Duret de 6 3 8 8 grains par gallon o Maximale de la salinit et la teneur en ions Chlorides lt 30 ppm Sulfates lt 40 ppm Iron lt 0 1 ppm Copper lt 0 05 ppm Manganese lt 0 05 ppm Il est de la responsabilit de l acheteur d installer et de maintenir l approvisionnement en eau de l appareil Le d faut de fournir la qualit d eau satisfaisante de l appareil en conformit avec les exigences du manuel d exploitation peut causer des dommages aux composants internes et annulera la garantie Tous les travaux de r paration doit tre effectu e par un agent de service autoris LBC L quipement doit tre l emplacement d exploitation de l acheteur utilisateur original et n ont pas t revendus ou r cup r s par une autre partie Equipement de LBC est usage commercial seulement Si vendus
17. et les limites d crites dans ce manuel et la publication de la fiche de caract ristiques et conform ment aux directives et aux instructions du propri taire operator de l appareil ou de l employeur et en conformit avec les normes f d rales les lois et ordonnances TABLE DES MATIERES CHAPITRE PAGE re EN DEMI yr e EAS RA AR e a 2 S curit regles d exploitation serte 4 DescriptiondeTappareil alcoi A As ee a 6 CONSUMOS a o no Dio uba oi 7 Presentation dela commander ia es cdatue 8 Fonctionnement Comment programmer et enregistrer une recette 11 Comment ex cuter une recette 13 Comment utiliser le syst me de lavage 14 Maintenance sitas ai io dl als LR he 17 Listede peces sentarte tabs cs aa e One 18 MO e a 19 Garante lt a riel 20 S CURIT R GLES D EXPLOITATION Partie 1 de 2 VOUS DEVEZ LIRE ET COMPRENDRE CETTE SECTION AVANT D UTILISER CET APPAREIL Les surfaces chaudes e L appareil peut tre chaud N entrent pas en contact avec les surfaces chaudes de l appareil int rieur sans protection ad quate Contact avec des surfaces chaudes peut provoquer des br lures graves perte de la peau et des cheveux et de l utilisation de proth ses e L appareil porte ne peut rester ouvert et peut se fermer sur son propre e viter le contact avec des surfaces chaudes lorsque le chargement ou le d chargement du four Usage appar
18. intenez les deux Point de consigne fl ches pendant 3 secondes Sauf s lectionn sinon ce bar me restera actif pour tous les futurs d marrages Recettes enregistr es seront automatiquement l chelle s lectionn e C Point de consigne et la temp rature r elle Utiliser le point de consigne les fl ches pour saisir la temp rature d sir e qui appara tra c t du point de consigne affichage Le four se chauffer ou refroidir pour correspondre au point de consigne et la temp rature du four appara tra dans la r elle affichage temp D Cook Timer Le d marrage de la temporization stop et bouton de r initialisation peut tre utilis de la mani re suivante 1 D marrer le minuteur Appuyez sur star stop une fois sur le bouton pour d marrer le minuteur Lorsque le minuteur est en marche le minuteur deux points clignotent Sila porte de chargement est ouverte alors que le chronom tre d compte le compte rebours sera automatiquement en pause Le compte rebours va reprendre lorsque la porte est ferm e Une alarme sonore retentit lorsque la minuterie z ro Appuyez sur n importe quel bouton de la commande pour faire taire l avertisseur sonore 2 Arr ter le chronom tre Si le minuteur est en marche appuyez sur le start stop nouveau sur ce bouton pour arr ter le compte rebours Lorsque le chronom tre est ar te toute l affichage de la minuterie clignote galement 3 Remettre le chronom tre z ro Appuyez sur et
19. iph riques connect s l appareil Contactez votre superviseur ou un r parateur agr ou un lectricien pour corriger la condition avant de faire fonctionner l appareil Alerter les autres employ s et le personnel de service pour les feux de d tresse Fonctionnement incorrect Ne pas faire fonctionner l appareil si les capots portes ou d autres composants sont supprim s Ne pas faire fonctionner l appareil si toute autre personne a appliqu un lock out de l alimentation lectrique ou a marqu l appareil de mani re sugg rer un que l appareil ne soit utilis Contactez votre superviseur pour obtenir des instructions suppl mentaires reportez vous votre employeur du plan de s curit DESCRIPTION DE L APPAREIL Dimensions ext rieures 38 4 975mm Hauteur 38 9 988mm Largeur 31 3 795mm Profondeur REMARQUE 1 La profondeur indiqu e est pour la LCR7W 2D deux portes pass through four et exclut les poign es Pour la LCR7W 1D une seule porte four ajouter 0 6 15mm REMARQUE 2 La hauteur indiqu exclut les jambes roulettes ou sur un socle Pour un comptoir jambes ajouter 4 0 102 mm Pour plancher jambes ajouter 6 0 152 mm Pour les roulettes ajouter 4 5 114 mm Pour le statif ajouter 32 1 815mm Construction e l ext rieur haut 2C avant 2C arri re et les c t s sont construits en acier inoxydable 2C comme c est le four cuire la cavit y compris le carrousel pieces dip plaques fourches
20. ntation pour allumer le four REMARQUE le four chauffe automatiquement au set temp de la premi re tape avec une temporisation active valeur S lectionnez votre recette Boutons 1 6 sont Quick Select boutons destin s votre plus populaires recettes Recettes 7 20 peut tre accessible avec le programme s lectionner les fl ches Le num ro de la recette s lectionn e appara t dans l affichage adjacent Le four chauffe automatiquement la temp rature indiqu e dans le point de consigne affichage Apr s le four a atteint la temp rature charger votre produit pour la cuisson REMARQUE Lorsque la porte de chargement est ouverte le d marrage de la temporization stop bouton convertit un carrousel bouton jog Appuyez sur le bouton jog pour faire pivoter le carrousel roue et rel chez le bouton pour arr ter la roue 12 FONCTIONNEMENT partie 4 sur 6 Fermer la porte de chargement et appuyez sur la minuterie bouton d marrer Le voyant du minuteur et le minuteur colon va changer a partir de r gulier a clignoter pour indiquer la temporisation est active et le d compte Remarque 1 Pour arr ter le minuteur appuyez sur la minuterie bouton d marrer une deuxieme fois Appuyez sur la minuterie bouton d marrer une troisieme fois pour reprendre le compte a rebours REMARQUE 2 Pour r initialiser le minuteur appuyez sur la touche et maintenez la minuterie bouton d marrer pendant 3 secondes REMARQUE 3 Le comp
21. our doit tre a la bonne temp rature avant le cycle de lavage peut commencer Il y a peut tre une p riode d attente comme le four automatiquement r chauffe ou refroidit a 1X Normal et 2X Lourde Wash Appuyez sur le bouton lave jusqu a ce que le t moin s allume Appuyez une fois sur le bouton pour s lectionner un 1X normal cycle de lavage Le 1X fonction lavage est destin pour le nettoyage quotidien Appuyez sur le bouton laver deux fois pour s lectionner un 2X lourde cycle de lavage pour un nettoyage plus Pour quitter le mode lavage et revenir au mode cook appuyez sur le bouton wash une troisieme fois ou jusqu a ce que les deux voyants sont teints Lorsque le four termine le cycle de lavage s teint automatiquement b Scrub alerte Pendant le cycle de lavage une alerte sonore retentit 3 bips toutes les 10 secondes indiquant qu il est conseill d ouvrir la porte du four et desserrer les r sidus avec une brosse Une br ve scrub va assurer un nettoyant four la fin du cycle de lavage Le cycle de lavage s interrompt lorsque la porte de chargement est ouverte et reprend lorsque la porte est ferm e H Arriere bouton Ce bouton vous permet de sauvegarder un v nement de changement de temp rature et de temps en ex cutant une recette Une seule presse soutient le programme de l v nement et ajoute 3 minutes a cet v nement Chaque presse suppl mentaire de ce bouton ajoute 3 minutes l v nement FONCTIONNEMENT
22. p ditions acc l r es sur des pi ces de rechange autres que les exp ditions au sol standard L usure normale Mat riel qui a t utilis des fins autres que celles pr vues y compris l utilisation noncommerciale comme usage d habitation L quipement install l ext rieur des Etats Unis ou du Canada ou de l quipement transport s travers les frontiers internationales sauf par un distributeur autoris LBC Les frais accessoires charges pertes d exploitation et des dommages subis par l utilisateur ou d autres personnes en raison de l utilisation ou la d faillance de l quipement Travail et de fabrication de l agent de service autoris ou d autres dans la r paration de l quipement D autres d faillances qui sont au del de la port e raisonnable de cette garantie Les dommages caus s pendant l exp dition doivent tre signal s au transporteur ne sont pas couverts par cette garantie et sont de la seule responsabilit de l acheteur utilisateur Cas de force majer Cette garantie est exclusive et remplace toute autre garantie expresse ou implicite y compris les garanties expresses ou implicites de qualit marchande ou d ad quation a un usage particulier dont chacun est express ment exclue Les mesures correctives pr sent es ici sont exclusives et en aucun cas tre LBC responsable des dommages sp ciaux directs ou indirects
23. quelle il s arr te et le four reprendra automatiquement le cycle de lavage Apr s le nettoyage tape le four va r p ter les tapes d j d crites Ils sont 1 une langueur l tape o l int rieur est pulv ris avec une eau savonneuse solution 2 tremper une tape o la solution est autoris de tremper dans et attaque fat r sidu 3 rin age une tape o la solution savonneuse est rinc avec de l eau et 4 une deuxi me alerte scrub Un rin age final se termine le cycle de lavage REMARQUE Lorsque le cycle de lavage est termin le four s teint automatiquement Lorsque le cycle de lavage est termin e retirer les plaques anti goutte Pour faciliter la d pose main tourner le bras de rampe comme illustr Les plaques pendre librement l int rieur du four aucun outil n est n cessaire pour cette tape Ne pas s inqui ter si la cuisson reste des r sidus sur les plaques il sera desserr e et va se retirer facilement Il est recommand que les r sidus tre gratt es l aide d un plastique non m tallique racloir dans un r cipient au rebut avant lavage r gulier avec vaisselle du savon et de l eau ti de Les plaques lt T anti goutte Main tour bras de pulv risation cette position 14 FONCTIONNEMENT partie 6 sur 6 Apr s le retrait de la goutti re int rieure plaques inspecter la graisse l auge et le r servoir Les deux sont situ s sous les plaques anti goutte Retirer tout produit de
24. s d bris qui peuvent s tre accumul es dans ces domaines Systeme anti goutte auge R servoir Une fois par semaine minimum retirer la protection du ventilateur et du panneau au plafond et nettoyer les surfaces sup rieure et inf rieure Les deux pieces sont situ s a l int rieur du plafond du four et sont conserv s avec crous a ailettes Panneau au plafond Protection du ventilateur Nettoyer le reste du four avec int rieur chaleureux l eau savonneuse et un chiffon doux avant de remplacer les plateaux gouttoir panneau de plafond et la protection du ventilateur 15 MAINTENANCE GARDER L EAU ET LES SOLUTIONS DE AVERTISSEMENT CONTR LE NE JAMAIS PULV RISER OU FLEXIBLE CONSOLE DE COMMANDE TOUJOURS GARDER LA R GION PR S DE L APPAREIL EXEMPT DE MAT RIAUX COMBUSTIBLES MAINTENIR LE PLANCHER L AVANT DE L APPAREIL PROPRE ET SEC SI LES D VERSEMENTS NETTOYEZ LES IMM DIATEMENT A AVOILD LE DANGER DES GLISSADES OU LES CHUTES Ne jamais utiliser le chlore nettoyants bas e sur cet appareil Le chlore corrode en acier inoxydable Pour maintenir la s curit optimale et performances il est recommand qu un programme d entretien r gulier sera mis en uvre Il est de la seule responsabilit de l utilisateur d tablir planifier et appliquer un tel programme Bien que le service effectif calendrier variera en fonction de l environnement dans lequel l quipement est en fonctionnement il est r
25. te a rebours de la minuterie se met en pause des que la porte de chargement est ouverte et reprendre lorsque la porte de chargement est a nouveau ferm e Un bref signal sonore retentit lorsqu un v nement se termine et une autre commence Appuyez sur un bouton quelconque pour r duire au silence l alerte Si n cessaire la temperature et de temps peut tre modifi pour l tape montrant dans le contr le s affiche Remarque 1 Seulement l tape affich e peut tre modifi e REMARQUE 2 Pour enregistrer les modifications appuyez sur le bouton enregistrer deux fois Lorsque le buzzer d alerte retentit pour indiquer que le cook cycle coul ouvrez la porte et v rifier la temp rature interne du produit cuit avec la sonde de temp rature Soit de retirer le produit cuit ou le laisser dans le four pendant les chaudes hold tape Si le retrait du produit cuit et pr parer une autre cook appuyez sur et maintenez le d marrage de la temporization stop enfonc pendant trois secondes pour r initialiser l original cook param tres Comment utiliser le syst me Wash Down e Appuyez sur le bouton d alimentation pour allumer le four 13 FONCTIONNEMENT partie 5 sur 6 Retirez tous les produits cuits au four avec de la viande os ou d autres d bris du four int rieur Appuyez sur le bouton wash et s lectionner votre mode lavage NOTE Une presse active le 1X normal mode lavage Deux presses va activer le 2X lourde
26. uverte et reprendra automatiquement lorsque la porte est ferm e e Appuyez sur et maintenez bouton jog dial pour faire pivoter le carrousel pendant que la porte est ouverte pour faciliter le chargement et le d chargement e Alarme sonore pour indiquer la fin du cycle cook e Un seul bouton d marrer pour laver le fonction avec choix de lavage standard 1X et heavy wash 2X PR SENTATION DE LA COMMANDE partie 1 sur 3 Voir pages 8 amp 9 des descriptions plus approfondies des caract ristiques indiqu es ci dessous E1 Recette boutons fl ch s affichage Utilisez les fl ches pour faire d filer les recettes num ro de la recette appara t sur l affichage C R elle affichage temp C Point de consigne affichage D Affichage de la minuterie E2 Cook boutons v nement Appuyez sur pour acc der aux param tres existants ou d finir de nouveaux param tres pour sear r ti et chaleureux hold v nements G 1X 2X indicateurs S allume pour indiquer le type de lavage s lectionn normal ou lourd G Bouton lave Appuyez sur pour d marrer ou arr ter le cycle de lavage WA ROAST OPERATE ETART STOP Goo 0 PERMER Pigha 7 E1 Boutons Quick Select Acc s facile la plupart des plus fr quemment utilis s recettes E1 Recette t moin S allume pour indiquer quand une s lection rapide recette a t ouvert E3 Recette bouton enregistrer conomisez jusqu
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