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installation - CaptiveAire

1. 5 Calculez le CFM dans chaque filtre CFM Section libre de passage d air x Vitesse moyenne 6 Calculez le CFM total d vacuation de chaque hotte 7 Multipliez le CFM total d vacuation x 0 78 il s agit du facteur K n cessaire lorsqu on utilise le v lom tre EDRA 33 Ajustements 1 Une hotte quip e de multiples tubes verticaux devra tre quilibr e en fonction de la charge de cuisson se trouvant en dessous Par exemple si une hotte multiples tubes verticaux dispose d un gril charbon de bois au centre et de plusieurs four aux extr mit s les tubes verticaux devront tre r partis de mani re quilibr e Cela permettra de r aliser plus efficacement le captage des contaminants Les pl nums d approvisionnement perfor s vacuant l air autour de la hotte devront tre r gl s la vitesse d vacuation pr vue Lorsque les poulies de transmission des ventilateurs sont ajust es les courroies devront tre v rifi es nouveau pour assurer la tension appropri e et une mesure de l amp rage devra tre effectu e au niveau du moteur pour s assurer qu il ne soit pas surcharg L objectif principal de l quilibrage est de veiller ce que chaque hotte capte tous les contaminants produits par l quipement qu elle recouvre sans provoquer de conditions ind sirables dans la cuisine c d une pression n gative excessive des quantit s excessives d air chaud ou froid dans la cuisine etc Si vous ren
2. ce que les tiges d accrochage puissent tre fix es aux querres de suspension Il est recommand de faire cela avant que le retour arri re n atteigne sa hauteur finale REMARQUE Veuillez tre prudent car le poids n est pas r parti proportionnellement Installez la tige filet e dans les querres de suspension du retour arri re et utilisez des crous robustes pour fixer le raccord Assurez vous que le retour arri re soit niveau Fixez le au mur d une mani re acceptable par l AHJ S il existe de multiples sections de retour arri re installez les sections restantes maintenant Utilisez de la p te tanche et la bande en T entre les sections adjacentes du retour arri re Voir la figure 8 D collez le rev tement de protection en plastique de la partie inf rieure du retour arri re sur laquelle reposera le bord inf rieur de la hotte de mani re ce qu il ne reste pas derri re la hotte Calfeutrez les joints entre le mur et l assemblage du retour arri re apr s l installation de la hotte et de tous les autres accessoires 16 Coupe d une hotte typique avec retour arri re COUPE D UNE HOTTE TYPIQUE AVEC RETOUR ARRI RE Figure 7 Retour arri re Sections multiples TIGE ALET E DE 1 27 CM 1 2 PAR D AUTRES CORN RE DE SUSPENSION PANNEAU EN ACIER INOXYDABLE POINTS DE SOUDURE MUR BRIDE DE 1 27 CM 1 2 qui GLISSE ENTRE LES PANNEAUX CETTE DELARGE RET
3. MUA ne pr sente aucune fuite Maintenance quotidienne GEO RS A Retirez les filtres des d flecteurs de graisse et nettoyez les chaque jour dans un lave vaisselle ou un vier de trempage Videz et nettoyez la purge de graisse et graissez les graisseurs Nettoyez soigneusement les substances granuleuses qui adh rent aux parois en acier inoxydable afin d viter de les rayer Diluez 72 gobelet de lessive par exemple Tide dans 3 785 L un gallon d eau chaude Trempez un chiffon propre dans l eau savonneuse et essorez l exc dent d eau Essuyez les parois de la hotte en frottant dans le sens du grain et en rin ant r guli rement le chiffon dans l eau savonneuse A l aide d un autre chiffon propre plong dans de l eau chaude propre essuyez les parois de la hotte afin de retirer toutes les traces de solution savonneuse Essuyez et s chez les parois de la hotte avec un linge propre et sec Nettoyez le capteur de temp rature de la hotte install dans le tube vertical si quip Appliquez de nouveau la p te polir pour acier inoxydable ATTENTION N utilisez PAS de laine d acier des tampons Brillo ou SOS des grattoirs ou des spatules pour nettoyer la hotte N utilisez PAS les substances suivantes sur ou proximit de la hotte 1 Le chlore ou des substances base de chlore 2 Les acides par exemple l acide ac tique hydrochlorique sulfurique 3 Les substances base de chlorure par exemple le ch
4. Suivez les tapes 1 6 des instructions d installation du panneau d extr mit Installation du panneau d extr mit angle droit Hottes avec bords rabattus aux extr mit s BOUDIN DE CALFEUTRAGE BRIDE ARRI RE TROUS DE 6 35 MM 1 4 G N RALEMENT 4 ET GOUJON PANNEAU D EXTR MIT Figure 17A Installation du panneau d extr mit angle droit Hottes avec brides aux extr mit s CALFEUTRAGE BRIDE ARRI RE CROU TROUS DE BORGNE 6 35 MM 6 4 ET GOUJON G N RALEMENT 4 PANNEAU D EXTR MIT Figure 17B 27 Installation du panneau d extr mit isol 1 R f rez vous la figure 18 2 Suivez les tapes 1 6 des instructions d installation du panneau d extr mit Installation du panneau d extr mit isol Hottes avec bords rabattus aux extr mit s BOUDON DE J CALFEUTRAGE PANNEAU D EXTR MIT ISOLATION BRIDE ARRI RE TROUS DE 6 35 MM 1 4 GENERALEMENT 4 PANNEAU D EXTR MIT Figure 18A Installation du panneau d extr mit isol Hottes avec brides aux extr mit s CALFEUTRAGE CROU BORGNE ET GOUJON El TROUS DE 6 35 MM 074 GENERALEMENT 4 7 PANNEAU D EXTR MIT BRIDE ARRI RE ISOLATION Figure 18B 28 Installation du dosseret 1 D semballez les dosserets du conteneur d exp dition en prenant soin de ne pas bosseler ou rayer la surface ext rieure REMARQUE Signalez tout dommage au
5. ant 2 R f rez vous aux plans de soumission du projet pour d terminer l emplacement du montage 3 Positionnez le panneau d extr mit avec la partie sup rieure rabattue affleurant l int rieur de l extr mit de la hotte et la bride arri re affleurant le mur arri re et faisant face l int rieur de la hotte R f rez vous la figure 16 4 Fixez le bord sup rieur du panneau d extr mit sur l extr mit de la hotte l aide des crous borgnes fournis 5 Fixez la bride arri re au mur l aide de vis t le inoxydables en vous assurant de maintenir le panneau d extr mit verticalement droit 6 Calfeutrez tous les joints entre le panneau d extr mit et la hotte apr s l installation de la des hotte s et des accessoires de la hotte Installation du panneau d extr mit Hottes avec bords rabattus aux extr mit s Eu CROU k BORGNE NC PANNEAU D EXTR MIT TROUS DE 6 35 MM 1 4 G N RALEMENT 4 PANNEAU D EXTR MIT Figure 16A Installation du panneau d extr mit Hottes avec brides aux extr mit s _ EPn A nn sl HOTTE N Ed a _ j rt CROU BORGNE A ET GOLJONN A A __ PANNEAU PEEN D EXTR MIT BRIDE ARRI RE a 4 ES Fa Ni Pi z N P i TROUS DE 6 35 MM 1 4 a G N RALEMENT 4 J PANNEAU D EXTR MIT e Figure 16B Installation du panneau d extr mit angle droit 1 R f rez vous la figure 17 2
6. cessaires requis pour effectuer les tests Test de captage et de confinement 507 16 1 Le d tenteur du permis devra v rifier les performances de captage et de confinement du syst me d vacuation Ce test sur place devra tre effectu avec tous les appareils situ s sous la hotte aux temp ratures de fonctionnement avec toutes les sources d air ext rieur fournissant l air d appoint pour le fonctionnement de la hotte et avec toutes les sources de l air recycl fournissant le conditionnement des locaux dans lequel fonctionne la hotte Le captage et le confinement devront tre v rifi s visuellement en observant la fum e ou la vapeur produite par la cuisson simul e ou r elle telle que des fumig nes des testeurs de courant d air etc Le moyen le plus simple d effectuer le test de performance consiste utiliser le testeur de courant d air T T du site www evhill com Activez le testeur et utilisez le pour suivre les effluents dans tout le p rim tre autour de la hotte en produisant de la fum e intervalles r guliers de quelques centim tres sous les bords inf rieurs de la hotte 31 Facteurs externes pouvant affecter les performances de la hotte 1 Les unit s CVCA sont g n ralement sp cifi es pour fournir 25 d air ext rieur AE la ventilation de la pi ce Si les RTUs n approvisionnent pas la quantit appropri e d AE dans le b timent il y aura alors une pression n gative 2 Des grilles de retour CVCA s
7. du syst me de gaines 1 2 10 11 L ensemble du syst me de gaines doit tre install de la fa on la plus directe possible Le conduit d vacuation doit tre fabriqu en acier au carbone de jauge 16 en acier inoxydable de jauge 18 ou doit tre certifi pour une utilisation avec des hottes de cuisine professionnelle et respecter la liste du fabricant Selon la NFPA 96 tous les cordons de soudure et les raccords du conduit d vacuation doivent avoir une soudure externe continue et tanche aux liquides l exception du conduit de graisses pr fabriqu homologu Les tubes verticaux d vacuation de la hotte ont t dimensionn s pour obtenir une vitesse de 500 2200 FPM conform ment la norme NFPA 96 en fonction du CFM requis pour la hotte Maintenez la surface de chaque tube vertical lors de la connexion de d calages ou de transitions des conduits Les ramifications devront entrer dans les extensions graduelles et de pr f rence avec un angle de 30 ou 45 le cas ch ant Lorsqu un conduit de bifurcation est n cessaire pour diriger deux conduits dans un m me ventilateur d vacuation respectez les consignes suivantes afin d obtenir les performances souhait es a Utilisez UNIQUEMENT des coudes rayon arri re et gorge rayonn e Il est recommand d avoir un rayon centr d un diam tre de 5 08 cm 6 35 cm 2 2 5 pouces b Maintenez la distance entre les axes m dians des conduits d vac
8. du syst me de support des structures est de la responsabilit de l entrepreneur et de l ing nieur calcul de structures Il existe aussi des querres de suspension centrales sur les hottes de 3 65 m 12 pieds et plus de longueur Certaines hottes murales ne sont pas quip es d querres de suspension et doivent tre accroch es au mur arri re l aide de la collerette de fixation fournie Les tires fonds de structure doivent tre utilis s tous les 30 48 cm 12 pouces au centre au maximum et doivent tre fix s aux goujons derri re le mur L espacement sur le trou pour le support modifi devra tre align avec le support de montage au dessus de la hotte Le support sup rieur devra tre de 1 27 cm 1 2 plus proche de la paroi arri re que le support de montage sur la hotte pour tirer la hotte contre le mur Voir la figure 3 Avec la hotte correctement prot g e contre d ventuelles rayures levez la hotte jusqu sa position l aide d l vateurs ou de v rins pour quipement chaque extr mit pour maintenir la hotte niveau Lorsque la hotte est lev e la bonne hauteur installez la tige filet e de 1 27 cm 1 2 entre chaque support de fixation sur la hotte et le support modifi Fixez les tiges l aide d crous robustes et de rondelles larges de diam tre appropri au dessus et en dessous de l querre de suspension Effectuez les derniers r glages n cessaires pour vous assurer que la hotte est suspend
9. elle sera utilis e afin de r duire les trac s longs et tortueux des conduits 3 R visez attentivement les plans et caract ristiques du projet 4 D terminez l emplacement exact o la hotte de cuisine sera install e et v rifiez qu il ny ait pas d obstacles qui emp cheront l installation appropri e 5 V rifiez que toutes les poutres et querres en surplomb soient suffisamment solides structurellement pour supporter le poids de la hotte et du syst me de suspension Il est souvent n cessaire de renforcer les poutres porteuses existantes parce qu elles n ont pas t con ues pour supporter le poids d une hotte en acier inoxydable Consulter les plans de soumission du projet pour conna tre le poids de la des hotte s Il peut galement tre n cessaire de cr er une structure de soutien suspendue aux solives du plafond pour mieux aligner l emplacement souhait de la hotte 6 D terminer si l espace disponible est appropri pour installer la hotte et le syst me de gaines bonne distance des mat riaux combustibles L IMC la NFPA9E et les autorit s locales comp tentes prescrivent un d gagement minimal g n ralement de 45 72 cm 18 pouces entre la les hotte s de cuisine les conduits d vacuation et les mat riaux de constructions inflammables Cependant IMC et la NFPA96 d crivent des m thodes de r duction des d gagements acceptables la plupart des autorit s acceptent les m thodes de r duction des d gagements app
10. livreur et enregistrez une r clamation le cas ch ant Reportez vous au plan d installation pour obtenir plus de d tails typiques sur le syst me de ventilation avant de suspendre la hotte V rifiez la plaque signal tique de l quipement pour vous assurer qu il r pond aux sp cifications fournies par l architecte et ou l ing nieur En cas de diff rences informez imm diatement le fabricant La plaque signal tique fournira galement des informations concernant les points suivants e Espacement entre la surface de cuisson et le bord inf rieur avant de la hotte D bit d air d vacuation minimum D bit d air fourni maximum le cas ch ant Porte faux avant minimum avec la surface de cuisson Porte faux lat ral minimum avec la surface de cuisson Temp rature maximale de la surface de cuisson Remplacement des fils fusibles pour le registre d chappement et d approvisionnement le cas ch ant e Remplacement des filtres D terminez quelle hauteur la hotte sera suspendue Les hottes aspirantes sont g n ralement suspendues de mani re ce que le bord inf rieur avant de la hotte se trouvent une hauteur comprise entre 1 98 m et 2 14 m 6 6 7 0 Cependant la hotte devra tre suspendue de telle sorte que le d gagement n cessaire entre la surface de cuisson et le bord inf rieur avant de la hotte soit maintenu Voir la plaque signal tique pour le d gagement entre la surface de cuisson et le bord inf rieur avant
11. un sch ma de c blage d installation sera fourni l int rieur du dispositif de commande L lectricien du chantier est charg d effectuer les connexions appropri es sur place Cela comprend tous les clairages et tous les thermostats mont s sur le conduit la hotte 18 Si la hotte est quip e d un syst me de lutte contre les incendies tuyauterie d j mont e en usine un installateur certifi de syst mes de lutte contre les incendies est charg d effectuer le branchement les essais sur place et la certification du syst me conform ment aux sp cifications du fabricant et aux codes locaux des incendies Si la tuyauterie de la hotte n est pas d j mont e en usine un installateur certifi de syst mes de lutte contre les incendies est responsable de l installation des essais et de la certification du syst me conform ment aux sp cifications du fabricant et aux codes locaux de lutte contre les incendies Si la hotte est quip e de bo tiers panneaux de l enceinte de panneaux d extr mit et ou de dosserets installez les maintenant Consultez la section nstallation des accessoires de la hotte Calfeutrez le bord inf rieur de la hotte l o il touche le mur Installez les ampoules les globes de lumi re et les filtres graisse dans la hotte Installez les graisseurs dans les supports fentes fournis Utilisez une p te polir pour acier inoxydable pour d barrasser la hotte de la poussi re ou d
12. ventilateurs et corrigez la un chiffon ou d autres La hotte vibre d bris peuvent se trouver dans la roue du ventilateur d vacuation Les globes de lumi re sont Un conduit fuit au dessus de la hotte V rifiez les fuites du syst me de conduits ou du pleins de fluide ventilateur de toit et scellez les le cas ch ant 39 MAINTENANCE Afin de garantir un fonctionnement sans souci de cette hotte le fabricant recommande de suivre ces instructions La plupart des probl mes li s aux hottes sont directement dus un entretien et une maintenance inappropri s par exemple un d faut de remplacement ou de nettoyage des filtres Veuillez enregistrer chaque intervention d entretien ou de maintenance effectu e sur ce ventilateur dans la section documentation situ e la fin de ce manuel Maintenance g n rale 1 Le bon fonctionnement de la hotte d pend de la qualit de sa maintenance Toutes les surfaces devront tre d barrass es des d p ts de graisse pour des raisons sanitaires et pour r duire le risque d incendie Les filtres graisse doivent toujours tre install s et propres afin de r duire les d p ts de graisse dans le conduit d vacuation et d assurer une circulation d air d vacuation appropri e Assurez la maintenance de toutes les courroies des moteurs et connexions lectriques des ventilateurs reli s la hotte Assurez vous que les filtres MUA sont maintenus propres et que le syst me de conduits
13. ANNEAU LAT RAL DU BO TIER TROUS PERC S E SUR PLACE POUR LES RIVETS POP PANNEAU re AVANT DU E BO TIER Figure 14D Fixation lat rale sur un mur CORNI RE FOURNIE SUR PLACE PAROI INT RIEURE DU PANNEAU AVANT FIXEZ L AVANT DU BO TIER AU MUR Figure 14E 24 Assemblage termin du bo tier L INSTALLATEUR DOIT FIXER LE BO TIER AU PROFIL FOURNI PAR L USINE PANNEAUX DU BO TIER r AVEC BRICES POUR q n RIGIDIT D LS EXTR MIT DU BO TIER PARTIE AVANT DU BO TIER HOTTE ASPIRANTE METTEZ LES PANNEAUX EN PLACE EN APPUYANT JUSQU A CE QU ILS AFFLEURENT LES SURFACES DE LA HOTTE PUIS RIVETEZ O VISSEZ LES PANNEAUX CONTRE LE PROFILE Assemblage termin du bo tier sur les hottes de bout en bout L INSTALLATEUR DOIT FIXER LE BO TIER AU PROFILE FOURNI PAR L USINE PANNEAUX DU BO TIER r AVEC BRICES POUR Ti RIGIDIT NL PR S EXTR MIT DU BO TIER PARTIE AVANT DU BO TIER HOTTE ASPIRANTE METTEZ LES PANNEAUX EN PLACE EN APPUYANT JUSQU A CE QU ILS AFFLEURENT LES SURFACES DE LA HOTTE PUIS RIVETEZ O VISSEZ LES PANNEAUX CONTRE LE PROFILE Figure 15 25 Installation du panneau d extr mit 1 D semballez le s panneau x d extr mit du conteneur d exp dition en prenant soin de ne pas le s bosseler ou rayer REMARQUE Signalez tout dommage au transporteur livreur et enregistrez une r clamation le cas ch
14. ARGE DE L INSTALLATION CHAQUE EXTR MIT DE LA CORNI RE DE SUSPENSION EST POIN ONN E L AVANCE L USINE Figure 2B querre de suspension pour coin CORNI RE DE TIGE DE 1 27 CM 1 2 ENTI REMENT X FLET E CONNECT E LA SOLVE SUSPENSION EN ACIER DU PLAFOND PAR UNE AUTRE CORNI RE DE SUSPENSION gt T CROU ET RONDELLE L UNE AU DESSUS ET L AUTRE EN DESSOUS DE LA CORNIERE DE SUSPENSION ROBUSTES DE 1 27 CM 1 2 DE DIAMETRE TIGES CROUS ET RONDELLES FOURNIS PAR L ENTREPRENEUR CHARG DE L INSTALLATION LA CORNIERE DE SUSPENSION EST POIN ONN E L AVANCE L USINE Figure 2C querre de suspension PSP TIGE DE 1 27 CM 1 2 ENTI REMENT 3 CORNI RE DE FILET E CONNE A LA SOLIVE N 7 SUSPENSION EN ACIER DU PLAFOND PAR UNE AUTRE m CORNI RE DE SUSPENSION CROU ET RONDELLE L UNE AU DESSUS ET L AUTRE EN DESSOUS DE LA CORNI RE DE SUSPENSION ROBUSTES DE 1 27 CM 1 2 DE DIAM TRE TIGES CROUS ET RONDELLES FOURNIS PAR L ENTREPRENEUR CHARG DE L INSTALLATION LA CORNI RE DE SUSPENSION EST POIN ONN E L AVANCE L USINE Figure 2D Vue lat rale d une hotte typique MF RIEURE DE 1 27 42 YF LA DIVENS ON x CHDESSOUS cmila l l i h a AUCTUR E PORTANT E PAR D AUTRES E E CORN R E DE SUSP ENS ON D USINE VUE LAT RALE D UNE HOTTE TYPIQUE Figure 3 Les hottes de bout en bout Vous trouverez ci apr s une proc dure par tapes d installation de
15. Hottes de cuisine professionnelle Manuel d installation d utilisation et d entretien AnT ER TE C US LISTED RECEPTION ET INSPECTION la r ception de l unit v rifiez tout dommage aussi bien l int rieur qu l ext rieur et le cas ch ant signalez le imm diatement au transporteur Assurez vous galement que tous les accessoires sont inclus et ne sont pas endommag s AVERTISSEMENT L installation de cette unit doit tre effectu e par un professionnel qualifi qui a lu et compris ces instructions et conna t les mesures de s curit appropri es Veuillez lire attentivement ce manuel avant de proc der l installation ou l entretien de cet appareil Conservez ces instructions Ce document appartient au propri taire de cet appareil et est n cessaire pour les futurs entretiens Remettez ce document au propri taire lorsque l installation ou l entretien est termin A0011051 Septembre 2010 Rev 5 TABLE DES MATI RES GARANTIES SE nn ae cdi den eie 3 INS FALEATIONsss Sn ed ee ci ne nent Euh a ein ee sn 4 PTOA SO e E E E E A E T A 4 M thodes de r duction des d gagements ins 5 nStallalon dUnE SCUl NOUE pien te sense EEEo E EEE 6 QUEH de suspension de DaS nararansan nt nn 9 Equerr de suspension de pleine lOnguUeUr s srice ienie aae a aia oaei E aes 9 QUErrE GS SUSPENSION pour Cossin ann a E din 10 Egu ueire des uspensioh PSP ns sent M Sn nid nette enr 10 Vue lat rale d une ho
16. NEAUX FAITES GLISSER LA BRIDE DERRI RE LE BORD INFERIEUR ARRIERE DE LA HOTTE 2 54 CM 1 BRIDES SITU ES AU DESSUS ET A LA BASE COSSERET EN ACIER INOXYDABLE ISOLE AVEC PANNEAU DE CONDUITS DE 2 54 CM 1 POUCE D EPAISSEUR ET FOND EN FEUILLE Figure 20 30 FONCTIONNEMENT Les hottes de ventilation de cuisine professionnelle sont pr vues pour tre utilis es avec un syst me de conduits et des ventilateurs qui ont t dimensionn s et install s correctement et conform ment aux sp cifications du fabricant et aux exigences des codes locaux Avant de mettre en marche le mat riel de cuisson assurez vous que les ventilateurs d air d appoint et d vacuation sont en marche Laissez les ventilateurs en marche pendant au moins 30 minutes apr s l arr t du mat riel de cuisson Nettoyez la hotte le cas ch ant pour r pondre aux exigences du code local et en respectant les instructions de la section Maintenance de ce manuel valuation des performances Une valuation des performances du syst me peut tre effectu e seulement apr s la v rification de tous les l ments suivants 1 Tous les ventilateurs sont en tat de fonctionnement et les sens de rotation v rifi s visuellement par l observation des fl ches marqu es sur ces derniers 2 Tousles filtres sont en place 3 Le mat riel situ sous la hotte est en place et en tat de fonctionnement 4 Les unit s CVCA sont en place et en tat de fonctionn
17. OUR ARRI RE SECTIONS MULTIPLES Figure 8 Installation d un s parateur visser 1 D semballez les panneaux du s parateur du conteneur d exp dition en prenant soin de ne pas les bosseler ou rayer REMARQUE Signalez tout dommage au transporteur livreur et enregistrez une r clamation le cas ch ant 2 Montez fermement les embouts du s parateur arri re sur la hotte l aide de vis t le Bridez ensemble le s parateur arri re et la hotte avant de serrer les vis pour viter qu ils ne se d placent Voir la figure 9 3 Mettez en place la pi ce de remplissage du s parateur arri re de mani re ce qu elle s encastre dans le bord inf rieur arri re de la hotte et fixez l aide de vis t le 4 Poursuivez avec les instructions d installation de la hotte 5 Apr s l installation de la hotte fixez le s parateur visser au mur ou aux autres hottes le cas ch ant d une mani re acceptable par l autorit comp tente Installation du s parateur visser Montez fermement les embouts du s parateur arri re sur la hotte l aide des vis t le fournies Vissez travers les brides des embouts dans les brides de la hotte Mettez en place la pi ce de remplissage du s parateur arri re Montez la pi ce de remplissage l aide des vis t le fournies Vissez travers les brides de la pi ce de remplissage dans les goujons situ s l arri re de la hotte Ne d passez pas la zone de ca
18. R PLACE Figure 10 19 Fixation du PSP lat ral UN C T DU SUPPORT DE FIXATION DU PSP FIK SUR LE PSP LAT RAL L USINE L AIDE DE VIS T LE UNE FOIS LES PSPS ALIGN S SUR PLACE LISEZ DES VIS T LE DE L AUTRE C T DU SUPPORT DE FIXATION DU PSP POUR ASSURER LA LIAISON ENTRE LES PSPS Figure 11 PSP avec une configuration FBSS Figure 12 Installation l AC PSP 1 Localisez l ensemble et d semballez le de la palette en prenant soin de ne pas bosseler ou rayer la surface ext rieure REMARQUE Signalez tout dommage au transporteur livreur et enregistrez une r clamation le cas ch ant 2 Si les tubes verticaux d approvisionnement doivent tre d coup s sur place d coupez les comme il convient 3 Rep rezles solives du plafond qui soutiendront l assemblage Si vous utilisez Unistrut fixez le fermement la solive du plafond 20 4 Utilisez une tige filet e de 1 27 cm 1 2 pour accrocher l AC PSP Installez la tige filet e et l querre qui seront utilis es pour accrocher l assemblage aux solives du plafond Percez des trous de 1 43 cm 9 16 comme n cessaires dans l querre pour la tige filet e Assurez vous que les supports de fixation angulaire soient align s avec l AC PSP 5 D collez le rev tement de protection en plastique au bas de la hotte o reposera le bord inf rieur de l AC PSP de sorte qu il ne reste pas derri re l AC PSP 6 Placez l AC PSP en position
19. ailles pour t les blanches en cas d ventuelles interf rences Voir la figure 14B D tail du joint sup rieur de la hotte 3 Mettez le panneau en place en appuyant jusqu ce que sa surface affleure celle de la hotte Fixez le bo tier l aide de vis ou de rivets pop au profil lat ral et au mur Voir la figure 14C D tail du bo tier et fixation au mur arri re 4 Localisez le panneau avant du bo tier Placez sa bride inf rieure de 1 27 cm 1 2 sous le profil avant de la hotte et faites glisser le panneau en position afin que l extr mit du panneau avant se trouve derri re le pli 90 du panneau lat ral Voir la figure 14D Assemblage du coin avant Une fois en place installez la bride inf rieure du panneau avant en l ins rant dans le profil avant de mani re ce que la face du bo tier soit plat sur l avant de la hotte Fixez la partie inf rieure du panneau avant sur le profil avant l aide de vis ou de rivet pop 5 Percezles trous appropri s et rivetez l avant au panneau lat ral du bo tier Voir la Figure 14D Assemblage du coin avant 6 Si vous utilisez plusieurs panneaux une pi ce d habillage en acier inoxydable sera fournie pour relier ensemble plusieurs panneaux c d les hottes sont c te c te dos dos les unes par rapport aux autres ou la longueur du bo tier d passe 4 87 m 16 pieds Reliez les panneaux en les glissant derri re l habillage inoxydable et en les fixant avec
20. comme indiqu sur les plans de soumission du projet en alignant le bord sup rieur de l AC PSP et le bord sup rieur de la hotte Enlevez le rev tement de protection en plastique de l arri re de l AC PSP Voir la figure 13a et 13b 7 Installez la tige filet e dans les querres de suspension de l AC PSP et utilisez des crous robustes pour fixer la liaison R glez la tension sur les tiges de suspension pour positionner l AC PSP afin qu il s encastre dans la hotte 8 Calfeutrez les joints entre la les hotte s et l ensemble AC PSP ainsi qu entre les ensembles AC PSPs adjacents le cas ch ant apr s l installation de la des hotte s et des accessoires de hotte Installation de l AC PSP 77 IE PLETE DE 1 27 CM 1 2 PAR D AUTRES ACCESSOIRE AC PSP Installation de l AC PSP ACCESSOIRE AC PSP Figure 13B 21 Installation du boitier Panneau de l enceinte 1 D semballez les panneaux du bo tier du conteneur d exp dition en prenant soin de ne pas les bosseler ou rayer REMARQUE Signalez tout dommage au transporteur livreur et enregistrez une r clamation le cas ch ant 2 Rep rez un des panneaux lat raux du bo tier et positionnez le sur la hotte de sorte que la bride de 1 27 cm 1 2 de la partie inf rieure du panneau glisse sous le profil lat ral au dessus de la hotte Voir la figure 14A D tails du bo tier REMARQUE Il faudra tailler une encoche dans la bride du bo tier l aide de cis
21. contrez des probl mes r f rez vous la Section de D pannage de ce manuel Conclusion 1 Comparez les donn es sp cifi es celles relev es R glez l vacuation comme n cessaire l aide de la poulie r glable sur le ventilateur R glez l approvisionnement comme n cessaire l aide des registres des tubes verticaux et de la poulie r glable du ventilateur de soufflage Apr s le r glage des hottes aux donn es indiqu es les param tres de la pi ce devront tre v rifi s Si les param tres de la pi ce ne sont toujours pas acceptables la hotte peut tre modifi e pour les am liorer sans pour autant r duire ses performances Il s agit d une condition acceptable Utilisez une bombe fumig ne pour v rifier que la hotte capte convenablement Il peut s agir de votre derni re v rification Liste compl te des quipements d valuation des performances Cl s ferm es 9 16 72 7 16 3 8 5 16 4 Jeu de douilles amp Cl cliquet 9 16 72 7 16 3 8 5 16 4 Rallonge pour cl s cliquet Allonge Tournevis Phillips amp Standard Courts amp Longs Cl s grande amp petite Cl Allen 5 32 longue de 23 cm 9 Jeu de cl s t te hexagonale Assortiment standard M tre ruban marteaux dur et doux 2 Pinces multiprise Pince tau taille moyenne Multim tre air Shortridge V lom tre ou unit similaire Edra 5LV ou Davis LCA6000 de pr f rence Manom tre ou unit similaire M
22. de la hotte La hauteur de suspension exacte de la hotte devra tre v rifi e aupr s des autorit s locales comp tentes Remarque S il y a des bo tiers panneaux de l enceinte avec la commande mesurez la hauteur des bo tiers par rapport au plafond Ce sera la hauteur sup rieure de suspension de la hotte tant que les crit res suivants sont respect s e Le bord inf rieur avant de la hotte est compris entre 1 98 m et 2 14 m 6 6 et 7 0 e Le bord inf rieur avant de la hotte respecte l exigence de d gagement avec les surfaces de cuisson et e La partie sup rieure de la hotte se trouve au minimum 7 62 cm 3 du plafond Si la hauteur de suspension bas e sur les bo tiers n est pas comprise dans cette plage contactez votre bureau local Les hottes murales sont g n ralement suspendues la hauteur maximale autoris e par rapport aux surfaces de cuisson Voir la plaque signal tique pour le d gagement entre la surface de cuisson et le bord inf rieur avant de la hotte La hauteur de suspension exacte de la hotte devra tre v rifi e aupr s des autorit s locales comp tentes Remarque S il y a des bo tiers avec la commande mesurez la hauteur des bo tiers par rapport au plafond Ce sera la hauteur de suspension maximale de la hotte tant que le bord inf rieur avant de la hotte respecte l exigence de d gagement avec les surfaces de cuisson Si la hauteur de suspension bas e sur les bo tiers n est pas comprise da
23. de protection en plastique au bas de la hotte o reposera le bord inf rieur du PSP de sorte qu il ne reste pas derri re la PSP 7 Placez le PSP en position comme indiqu sur les plans de soumission du projet en alignant le bord sup rieur du PSP et le bord sup rieur de la hotte Retirez le rev tement protecteur de l arri re du PSP Voir la figure 10 8 Installez la tige filet e dans les querres de suspension du PSP et utilisez des crous robustes pour fixer la liaison R glez la tension sur les tiges de suspension pour positionner le PSP afin qu il s encastre dans la hotte REMARQUE N appliquez pas trop de tension sinon un jeu se cr era entre le PSP et la hotte dans la partie inf rieure 9 Installez d autres PSPs si n cessaire de la m me mani re 10 Le cas ch ant utilisez des vis t le pour fixer le support de montage du PSP au dessus des PSPs lat raux sur le PSP avant Voir la figure 11 11 Calfeutrez les joints entre la les hotte s et chaque ensemble PSP ainsi qu entre les ensembles PSPs adjacents le cas ch ant apr s l installation de la des hotte s et des accessoires de hotte Une vue isom trique de l assemblage de la hotte pour un mod le PSPFBSS est illustr e sur la figure 12 Installation du PSP sur le mod le PSPFSS PSP LAT RAL LIVR S PAR MENT POUR i INSTALLATION SUR PLACE SUPPORT DE FIXATION DU PSP LIVR FIK SUR LA HOTTE LIVR S PAR MENT POUR INSTALLATION SU
24. des vis ou des rivets Voir la figure 15 REMARQUE L habillage devra tre d coup pour s adapter Dans la plupart des cas l habillage s tend du bas de la hotte jusqu la partie sup rieure du panneau du bo tier 7 Mettez en place l autre panneau lat ral R p tez les tapes 2 et 3 Fixez le panneau avant du bo tier comme indiqu dans l tape 4 REMARQUE Dans la plupart des cas o la hotte est mise en place contre un mur lat ral fixez le panneau avant du bo tier au mur Voir la figure 14E Fixation lat rale sur un mur 8 Calfeutrez tous les jeux et joints apr s l installation de la des hotte s et des accessoires de la hotte D tails du bo tier PROFIL MONT BOITIER A L USINE VISSEZ O RIVETEZ DESSUS DE PLACEZ LA BRIDE INF RIEURE DU BO TIER N DE 1 57 CM 1 2 SOUS LE PROFIL LA HOTTE C T DE LA HOTTE Figure 14A 22 D tail du joint sup rieur de la hotte Pas disponible sur tous les mod les PROFIL EN C FOURNI PAR L USINE ENTAILLE REQUISE L O LE JOINT RENCONTRE LE BO TIER JOINT SUP RIEUR SUR LA HOTTE Figure 14B Fixation arri re au mur FIXEZ LE C T DU BO TIER AU MUR D PAROI INT RIEURE DU PANNEAU LAT RAL Figure 14C 23 Assemblage du coin avant PLACEZ LE PANNEAU AVANT DE MANI RE FORMER UN ANGLE DROIT AVEC LE PANNEAU LAT RAL ET MSSEZ OU RIVETEZ DANS CETTE POSITION RIVETS POP INOXYDABLES PAR D AUTRES P
25. e de la fum e sortira de la hotte en raison des courants d air provenant des personnes qui se d placent dans la zone Par contre si la pression est trop n gative il y aura un probl me de pression dans le b timent ouverture des portes courants d air chauffe eaux etc 1 Mesurez la pression statique de la salle l aide de l instrument Shortridge R glez le ventilateur de soufflage pour que la salle ait une pression n gative de 0 5 mm 0 02 par rapport la salle manger Pression de la pi ce 32 Calcul du CFM d air d appoint avec un instrument Shortridge et une feuille de calcul 1 Utilisez le mode Velgrid de l instrument Shortridge pour mesurer la vitesse d approvisionnement en air Assurez vous de prendre des mesures tous les 30 48 cm 12 pouces sur toute la longueur du PSP 2 Rep rez la feuille de calcul Excel appropri e pour la vitesse du PSP d approvisionnement et enregistrez toutes les donn es n cessaires Cette feuille de calcul calculera le CFM d approvisionnement total de la hotte 3 La feuille de calcul est disponible sur le site Web du fabricant Calcul du CFM d air d appoint sans instrument Shortridge 1 Calculez l aire ouverte du pl num d approvisionnement de la hotte Cette aire doit tre calcul e sur le m me plan o sont prises les mesures de vitesse L aire peut tre calcul e l aide de la formule suivante Surface m Longueur m x Largeur m Si la longueur et la largeu
26. e la salet accumul e pendant le transport Il est recommand de laisser les films de protection en plastique sur la hotte install e jusqu ce que la construction soit termin e afin d viter tout endommagement de l quipement AVERTISSEMENT NE PERFOREZ JAMAIS LA ZONE DE CONFINEMENT DE LA GRAISSE DE LA HOTTE POUR ACCROCHER LA HOTTE OU DES L MENTS SUR LA HOTTE PERFORER LA ZONE DE CONFINEMENT DE LA GRAISSE ANNULERA LA GARANTIE ET L HOMOLAGATION DE LA HOTTE querre de suspension de base TIGE DE 1 27 CM 1 2 ENTIEREMENT CORNI RE DE ALET E CONNECT E LA SOLVE SUSPENSION EN ACIER DU PLAFOND PAR UNE AUTRE CORNI RE DE SUSPENSION SZ Sd CROU ET RONDELLE L UNE AU DESSUS ET L AUTRE EN DESSOUS Fe ui DE LA CORNIERE DE SUSPENSION ROBUSTES DE 1 27 CM 1 2 DE DIAM TRE TIGES CROUS ET RONDELLES FOURNIS PAR L ENTREPRENEUR CHARG DE L INSTALLATION LA CORNIERE DE SUSPENSION EST POIN ONN E L AVANCE L USINE Figure 2A querre de suspension de pleine longueur FCORNI RE DE SUSPENSION EN ACIER nil ns gt Ps dll Pa S TIGE DE 1 27 CM 1 2 ENTI REMENT j rZ se FILET E CONNECT E LA B gt SOLIVE DU PLAFOND PAR UNE AA sd AUTRE CORNI RE DE SUSPENSION Pod ee D RE a TT Pl 2 ne A CROU ET RONDELLE L UNE AU DESSUS pee ET L AUTRE EN DESSOUS DE LA CORNI RE r DE SUSPENSION ROBUSTES DE 1 27 CM 1 2 DE DIAM TRE TIGES CROUS ET RONDELLES FOURNIS PAR L ENTREPRENEUR CH
27. ement avec des soufflantes qui fonctionnent normalement Instructions avant de commencer Les tests et l quilibrage d un syst me sont n cessaires pour garantir un fonctionnement appropri et efficace de ce dernier tel qu il a t con u Dans un b timent o les effluents et l air chaud sont vacu s le volume d air doit tre remplac pour maintenir une pression constante dans les locaux Toute modification de la pression diff rentielle entre l air int rieur et l air ext rieur affectera d une mani re ou d une autre le fonctionnement du syst me cette influence est g n ralement n gative Un essai et un quilibrage ainsi que le test simple de performance dans la section du Code m canique international 507 16 1 devront tre inclus dans toutes les t ches les contr leurs font de plus en respecter ces exigences Les exigences de l IMC 2006 actuellement en vigueur dans la majeure partie des Etats Unis se pr sentent comme suit Test de performance 507 16 Un test de performance devra tre r alis apr s la compl tion et avant l approbation finale de l installation d un syst me de ventilation utilis avec des appareils de cuisson professionnels Le test devra v rifier le d bit d vacuation exig par la Section 507 13 le d bit d appoint exig par la Section 508 et le fonctionnement correct tel qu indiqu dans ce pr sent chapitre Le d tenteur du permis devra fournir le mat riel et les appareils de test n
28. etourn devra tre exp di par l ACHETEUR avec fret pay d avance vers une destination d termin e par le FABRICANT HOMOLOGATIONS Cette hotte est homologu e par l ETL la norme UL710 lorsqu elle est install e conform ment aux pr sentes recommandations d installation et la norme NFPA 96 Standard for Ventilation Control and Fire Protection of Commercial Cooking Operations de la National Fire Protection Association INSTALLATION Il est imp ratif que cette unit soit install e et utilis e avec le d bit d air les filtres et la construction conformes aux indications de ce manuel Si vous avez des questions concernant certains l ments veuillez appeler le service technique au 1 866 784 6900 pour des probl mes li s la garantie ou obtenir une assistance technique AVERTISSEMENT UNE INSTALLATION UN R GLAGE UNE TRANSFORMATION UN ENTRETIEN OU UNE MAINTENANCE INAPPROPRI E PEUVENT ENTRA NER DES DOMMAGES MAT RIELS DES BLESSURES VOIRE LA MORT VEUILLEZ LIRE ATTENTIVEMENT LES INSTRUCTIONS D INSTALLATION D UTILISATION ET DE MAINTENANCE AVANT DE PROCEDER A L INSTALLATION O L ENTRETIEN DE CET APPAREIL Pr paration du site 1 Laissez un d gagement autour du site d installation pour gr er et soulever l appareil jusqu sa position finale en toute s curit Tenez compte du service g n ral et de l espace d installation lors du positionnement de l unit 2 Placez l unit pr s de l espace dans lequel
29. gentes de amp norme HFFA concernant le d gagement par rapport aux parois 5 W Couhed iolktion de 30 48 em t combustibles limit es x instale 3 l usine 3 l avant de la hotte Couche d isolation de 30 48 om install e Re e a EME are le separater de A SEN m bus tibes mme d ent ci dessous Conto me aw exigences de m6m em de d gagement par rapport ai sufares am busti bles comme indique ckdessous oute surface isol e de la hotte peut tre en contact avec un mur ou une structure combustible Les surfaces de la hotte ciel sont perpendiculaires des parois ou des structures combustibles n ont pas besoin d tre isol es pour respecter les sp ciications de d gagement de z ro centim tre Seule la surface de la hotte contre une paroi ou une structure combustible doit tre isol Far ie sur une paroi combustible arri re seul l arri re de la hotte doit tre isol m me si le mur arri re se prolonge au del de l arri re de la hotte dans n importe quelle direction M thodes de r duction des d gagements Les m thodes de r daction d s d gagements ont t nrabu es test es et certifi es par L ETL La m thode de test est extraite de PUL 710 avec des crit res de tetip ratore provereni des HoT s aPpropTi es La hotte peut tre iutall e avec un d gagement de TTo centim tre par rapport aux ratri combustibles confonm ment L ETL si elle est fbriqu e suivant hre des m thodes auivramtes Une co
30. itu es pr s d une hotte peuvent provoquer des probl mes de performance La grille de reprise fait concurrence avec la hotte pour capter l air dans la pi ce Par exemple une grille de reprise d une unit CVCA de 10 tonnes peut aspirer de 3 000 4 000 CFM Cela quivaut l vacuation d une hotte aspirante de 3 05 3 96 m tres 10 to 13 Par cons quent une grille de reprise d air situ e 1 83 m tre 6 de la hotte peut avoir une influence importante sur la capacit de captage de la hotte 3 Les diffuseurs CVCA situ s c t de la hotte peuvent cr er dans la pi ce des flux qui diminuent la capacit de capture de la hotte Si le diffuseur CVCA renvoie l air au del de l avant de la hotte ou dirige l air le long de la hotte et son extr mit le flux d air cr peut aspirer la fum e et les contaminants hors de la hotte Utilisation d un instrument Shortridge Le Shortridge est un instrument sophistiqu qui avec ses fonctionnalit s int gr es est fondamentalement un kit autonome de test et d quilibrage Il dispose d une grille de c l rit pour les mesures face au filtre d une sonde de c l rit pour les lectures dans les conduits d une fonction de pression diff rentielle pour v rifier la pression dans la pi ce et la pression statique ainsi qu une sonde de temp rature permettant de calculer les valeurs pr cises en fonction des changements de temp rature la plupart des
31. lorure mercurique le chlorure ferrique Les vapeurs des substances mentionn es ci dessus peuvent corroder l acier inoxydable Maintenance trimestrielle 1 Inspectez la graisse ou les fuites d air dans l unit et le conduit et r parez les fuites le cas ch ant 2 Nettoyez le syst me de conduits raccord la hotte pour viter une accumulation massive de graisse 36 Documentation de mise en route et de maintenance LA MISE EN ROUTE ET LES MESURES DOIVENT TRE EFFECTU ES APR S L QUILIBRAGE D AIR DU SYSTEME la garantie sera nulle si ce formulaire n est pas rempli Informations relatives au travail Entreprise d entretien Pi O Adresse Ville Pi O DE EE tat Zip Informations relatives la hotte Consultez la proc dure de mise en route contenue dans ce manuel pour remplir cette section Informations sur la plaque signal tique et sur l unit Num ro de mod le Num ro de t che Fiche d entretien Service effectu Num ro de t l phone 2 Num ro de fax Contact Date de mise en route RE EEE EEE ES O EE D O Service effectu Service technique de lusine T l 1 866 784 6900 Fax 1 919 554 9374 A0011051 Septembre 2010 Rev 5
32. nr tetes en satire dati side teint 37 RCNE CR E SR as dead ed T a Le dei du Ce di dois 37 Service technique de FHSINS sanesna nin nd nil edercgnen nds e ei eut 37 GARANTIE Cet appareil est garanti contre tous d fauts de fabrication ou de mat riaux lors d une utilisation et d un entretien normal pour une p riode de 12 mois compter de sa date d exp dition Cette garantie ne s appliquera pas si 1 L appareil n est pas install par un installateur qualifi conform ment aux instructions d installation du FABRICANT livr es avec ce produit L appareil n est pas install conform ment aux codes et r glements f d raux d tat et locaux L appareil est mal utilis ou n glig L appareil n est pas exploit dans les limites de capacit indiqu es La facture n est pas r gl e dans les d lais du contrat de vente CE UN Le FABRICANT ne sera pas tenu responsable des pertes et des dommages accessoires et indirects potentiellement attribuables un mauvais fonctionnement de l appareil Au cas o une pi ce de l appareil s av re avoir un d faut de fabrication ou de mat riau pendant la p riode de garantie de 12 mois apr s examen par le FABRICANT cette pi ce sera r par e ou remplac e par le FABRICANT sans frais L ACHETEUR devra payer tous les frais de main d uvre li s cette r paration ou ce remplacement L appareil ne devra pas tre retourn sans l autorisation pr alable du FABRICANT et tout appareil r
33. ns cette plage contactez votre bureau local 10 11 12 13 14 15 16 17 Si la hotte est quip e d un retour arri re installez le maintenant Consultez la section nstallation des accessoires de la hotte Si la hotte est quip e d un s parateur visser installez le maintenant Consultez la section Installation des accessoires de la hotte Si la hotte dispose de thermostats de gaines installez les maintenant conform ment au plan d installation du thermostat Posez la hotte sur le sol dans sa position finale approximative avec les tubes verticaux d approvisionnement et d vacuation sur la hotte situ s directement sous les ouvertures correspondantes du toit si possible Il est conseill de finaliser l emplacement en utilisant un fil plomb ou un laser Prot gez la hotte quand elle est sur les chevalets pour viter des marques des rayures et d autres dommages sur la hotte Effectuez la soudure du conduit d vacuation lorsque la hotte se trouve au sol si possible Utilisez une tige filet e de 1 27 cm 1 2 pour accrocher les hottes Percez des trous de 1 43 cm 9 16 dans le syst me de support structurel ou utilisez Unistrut pour assurer l alignement avec les supports de montage d querres soud s sur la hotte Il existe plusieurs types de supports de montage en fonction du type de hotte chacun cependant disposed un trou pr perc Voir figure 2 pour des d tails L int grit de construction
34. nsion Pas d vacuation Manque d air d appoint Le ventilateur d air d appoint tourne en sens La roue devra tourner dans le sens indiqu par la inverse en permutant deux fils lectriques Les moteurs phase unique doivent tre c bl s liminez les conduits flexibles et retirez certains est plus lev e que pr vue coudes dans le conduit Nettoyez les filtres Syst me de lutte contre les incendies activ ou Le microrupteur du syst me de lutte contre les non arm incendies emp che la circulation de l air d appoint le syst me de lutte contre les incendies doit tre arm Intensit excessive du moteur Assurez vous que l amp rage du moteur est inf rieur au FLA indiqu sur l tiquette du moteur Assurez vous que les c blages du moteur sont effectu s correctement La temp rature de l air d vacuation est trop Augmentez le d bit d vacuation ou utilisez un lev e moteur pour temp rature plus lev e La graisse n est pas vacu e Goulotte de graisse pleine Nettoyez la goulotte de graisse derri re les filtres de la hotte Les moteurs d vacuation d air d appoint s allument et s teignent successivement 117 yr D bit d vacuation trop faible Acc l rez le ventilateur d vacuation Le ventilateur d vacuation ou MUA vibre La graisse suinte de la hotte La hotte n est pas nettoy e assez souvent Nettoyez la surface de la hotte plus fr quemment Cherchez la source de vibration au niveau des
35. nt nt een iranien ne dates DL a ni Ent 29 FONCTIONNEMENT ESS en A een ee on 31 Evaluation des periormaNCES y ES ed e eme derc E men see a eue Cd dune 31 Instructions avant de commencer ii iiiiiiiiiiiiiiiiieesceneeeesceeseeneeeneeennee 31 Facteurs externes pouvant affecter les performances de la hotte 32 Utilisation d un instrument Shortridge sis 32 Calcul du CFM d air d appoint avec un instrument Shortridge et une feuille de calcul 33 Calcul du CFM d air d appoint sans instrument Shortridge 001nnannnannnnnnnnnnnnennnnnnnnnnnnnnnnnrnnnrnnnnenne 33 Calcul du CFM d air d vacuation avec un instrument Shortridge et une feuille de calcul 33 Calcul du CFM d vacuation sans instrument Shortridge nannnnnanneneannnennnnrnnnnrnnnnsnrnnsnnnnsnrnesnnnee 33 AIS OMIS ESS A ee Une E A ui racine tele nb nat ue 34 COn USON a ES nn Rte nn ne Odeur 34 Liste compl te des quipements d valuation des performances ssnnnnennnennesnnnnennnnnnnnnnnenrennnne 34 D LANG LS LNUR EE 0 a r E a E E 39 TapE arded PANN E aaar a an a a ie ne E 35 VAIN ENANG E reaa a a a a a a e A A I A ec 36 Maintenance generale auia enaa a E aE R 36 Maintenance quotidienne assie T A E e a a ne se 36 Maintenance trimestrielle ne Res nee latente retiennent 36 Documentation de mise en route et de maintenance 37 hiormatons F latiVes al raVaIl ss AR AN 37 Informations relatives a ta hottes sn han
36. od le Dwyer Magnehelic 2000 00 de pr f rence Gants de travail Escabeau de 1 83 m 6 chelle coulisses de 20 6 09 m tres Tachym tre M canique Amprobe Amp rem tre amp voltm tre 34 D pannage Le tableau suivant num re les causes et les mesures correctives applicables aux ventuels probl mes des hottes d aspiration Consultez cette liste avant de consulter le fabricant Tableau de d pannage Cause possible La fum e n est pas Les filtres sont colmat s Nettoyez les filtres pression dans le b timent V rifiez le c blage du moteur par rapport au sch ma mauvaise direction de c blage situ sur le moteur du ventilateur des appareils dessus des appareils de cuisson ventilateur d vacuation Pression statique du conduit d vacuation plus Augmentez la vitesse de rotation du ventilateur ou les CVs d vacuation o faites r installer le syst me des conduits Le ventilateur d vacuation ne fonctionne pas marche V rifiez les courroies du ventilateur V rifiez le disjoncteur la tension Le ventilateur d vacuation tourne en sens La roue devra tourner dans le sens indiqu par la inverse en permutant deux fils lectriques Les moteurs phase unique doivent tre c bl s Assurez vous que l ensemble lectrique soit raccord appropri e au ventilateur appropri Le ventilateur d air d appoint ne fonctionne pas marche V rifiez les courroies du ventilateur V rifiez le disjoncteur la te
37. ou gal 3 2 mm 1 8 le long de la jonction horizontale inf rieure entre les deux hottes Faites glisser le profil en U au dessus du joint comme illustr sur la Figure 6 Une bande adh sive peut tre utilis e pour maintenir le profil en U en place jusqu ce que la silicone s che 6 Appliquez un boudin du m me joint en silicone le long du joint lat ral avant entre les deux hottes Faites glisser la bande en T entre les hottes Voir la figure 5 La bande en T n est pas n cessaire sur les hottes avec extr mit s bride et des corni res enti rement soud es meul es et polies Suivez les tapes 20 23 de la section nstallation d une seule hotte D tail d installation des hottes suspendues dos dos L G REMENT N f TIGERLET EPOURSOUMES LT LA TENSION Ei DU PLAFOND FOURNIE POUR PAR L ENTREPRENEUR f RAPPROCHER INSTALLATEUR HOTTE 1 LA BASE DES DEUX HOTTES f BORD RABATTU APLATI N HABILLAGE EN U D TAIL D INSTALLATION DES HOTTES SUSPENDUES DOS DOS Figure 6 14 Instructions d installation du syst me de gaines Le syst me de gaines n est livr par le fournisseur que si c est indiqu par le client Les informations suivantes ne sont fournies qu titre indicatif Le syst me de gaines devra tre install conform ment aux codes et exigences locales Il rel ve de la responsabilit de l installateur de v rifier les codes locaux avant l installation
38. ptage Une fois termin aucune vis ne devra tre visible de l ext rieur de la hotte Fixez les s parateurs arri re au mur l aide de vis appropri es pour le mur Vissez dans le mur travers les brides du s parateur Si le s parateur se monte contre une autre hotte suivez la proc dure des tapes 1 et 2 pour la deuxi me hotte Figure 9 18 Installation du PSP arri re et lat ral Pl num d approvisionnement perfor 1 Localisez l ensemble et d semballez le de la palette en prenant soin de ne pas bosseler ou rayer la surface ext rieure REMARQUE Signalez tout dommage au transporteur livreur et enregistrez une r clamation le cas ch ant 2 Apr s avoir termin l installation de la hotte installez d abord le PSP arri re Puis le cas ch ant installez les PSPs lat raux 3 Siles tubes verticaux d approvisionnement doivent tre d coup s sur place d coupez les comme il convient 4 Rep rezles solives du plafond qui soutiendront l assemblage Si vous utilisez Unistrut fixez le fermement la solive du plafond 5 Utilisez une tige filet e de 1 27 cm 1 2 pour accrocher le PSP Installez la tige filet e et l querre qui seront utilis es pour accrocher l assemblage aux solives du plafond Percez des trous de 1 43 cm 9 16 dans l querre si vous n utilisez pas Unistrut Assurez vous que les supports de fixation angulaire et le PSP sont align s 6 D collez le rev tement
39. quipements supposent la temp rature standard et la pression et beaucoup d autres fonctionnalit s utiles Informations relatives la hotte Pour calculer le CFM il faut d abord obtenir les informations suivantes 1 la taille et la longueur de la hotte 2 la taille et la longueur du filtre 3 la largeur et longueur du PSP Mesure de la pression ambiante et statique de la hotte Pression statique 1 Mesurez la pression statique au niveau du collet d vacuation l aide de l instrument Shortridge Pression statique Pression ambiante Pour qu une hotte d aspiration fonctionne correctement la cuisine devra avoir une pression l g rement n gative dans la zone des repas provoqu par l extraction de l air et le b timent dans l ensemble aura une pression l g rement positive La salle manger devra avoir une pression l g rement positive par rapport l ext rieur et la cuisine 0 5 mm 0 02 c e ou environ 300 CFM positifs Cela maintiendra la poussi re et d autres insectes l ext rieur et les portes pourront tre ouvertes facilement Pour maintenir les odeurs dans la cuisine cette derni re devra avoir une pression l g rement n gative par rapport la salle manger La cuisine devra tre quilibr e avec une pression l g rement n gative 0 0 5 mm 0 0 02 c e par rapport la salle manger G n ralement s il n y a pas assez de pression n gative ou S il y a une pression positiv
40. r sont mesur es en pouces utilisez la formule suivante Aire ft Longueur in x Largeur in 144 2 Enregistrez la vitesse de l air dans les ouvertures d approvisionnement de gauche droite sur une feuille de donn es brutes 3 Calculez et enregistrez la vitesse moyenne dans les ouvertures d approvisionnement 4 Calculez et enregistrez le CFM dans les ouvertures d approvisionnement CFM Section libre de passage d air x Vitesse moyenne 5 Calculez le CFM total dans toutes les ouvertures d approvisionnement de chaque hotte Calcul du CFM d air d vacuation avec un instrument Shortridge et une feuille de calcul 1 Utilisez le mode Velgrid de l instrument Shortridge pour mesurer la vitesse au niveau de chaque filtre 2 Rep rez la feuille de calcul Excel appropri e pour la vitesse d vacuation et enregistrez toutes les donn es n cessaires Cette feuille de calcul calculera le CFM d vacuation total de la hotte Calcul du CFM d vacuation sans instrument Shortridge 1 Enregistrez les tailles des filtres de chaque hotte sur une feuille de donn es brutes 2 Calculez l aire libre de passage d air des filtres Exemples 16 x16 14x14 1 36 ft 10 x20 8x18 1 00 ft 12 x16 10x14 0 97 ft 3 Enregistrez la vitesse des gaz d vacuation travers les filtres en commen ant par la partie sup rieure gauche vers la droite 5 lectures filtre 4 Trouvez la vitesse moyenne dans chaque filtre
41. rement soud es meul es et polies 7 Suivez les tapes 20 23 de la section nstallation d une seule hotte D tails de suspension pour des mod les hottes multiples suspendues de bout en bout extr mit s bord rabattu R DUIRE TIGE ALET E POUR SOLIVES nel k DU PLAFOND FOURNIE POUR PAR L ENTREPRENEUR RAPPROCHER INSTALLATEUR HOTTE 1 LA BASE DES DEUX HOTTES BORD RABATTU APLATI DE 1 27 CM 1 2 S L HABILLAGE EN U Figure 4A D tails de suspension pour des mod les hottes multiples suspendues de bout en bout extr mit s brides TIGE ALET E POUR SOLIVES Ci DU PLAFOND FOURNIE PAR L ENTREPRENEUR INSTALLATEUR LA TENSION POUR RAPPROCHER LA BASE DES DEUX HOTTES R DUIRE L G REMENT BOUDIN DE SILICONE Figure 4B 12 D tails de connexion des hottes pour des mod les hottes multiples extr mit s bord rabattu avec bande de garniture CROU 3 8 RONDELLE LARGE TIGE FILET E OU o BOULON DE 3 8 Q BOULONS OU TIGE DE DIAM TRE 0 FILET E ET CROUS FOURNIS PAR Pd L ENTREPRENEUR HOTTE 2 SUPPORT DE FIXATION CORNI RE EN ACIER SOUD Au SNe E VISSER ENSEMBLE POUR ENCASTRER LES HOTTES BRIDE DE 1 27 CM 1 2 QUI GLISSE ENTRE LES HOTTES DESSUS DE LA HOTTE HOTTE 1 HOTTE 2 HOTTES MONT ES ENSEMBLE AVEC UN HABILLAGE DE BANDE EN T VOIR D TAIL D TAIL DE CONNEXION DE LA HOTTE Figure SA D
42. rouv es dans la liste ETL du fabricant Voir la figure 1 Il est important de v rifier aupr s de l autorit locale comp tente afin de d terminer si la m thode d installation r pond de mani re satisfaisante leurs exigences avant de proc der l installation de l quipement SUIVEZ LES DIRECTIVES ET LES RECOMMANDATIONS DE LA SMACNA RELATIVES LA SUSPENSION ET L INSTALLATION DES HOTTES M thodes de r duction des d gagements Option de r duction du d gagement sup rieur Couche d Eeobtion de 30 48 em 4 Lame d air non isol e de 91 44 em 3 irstal e 3 l usine au dessus de la irstalke 3 l us ine au dessus de la hotte ien option l hotte en option Coupe typique d Une Crtormeauxexiqeness z ro em de Coupe typique d une Conforme E norme NF PASS relatie hotte homologu e d gagement par rapport aux surfaces hotte homologu e au d gagement par mp port aux combustibles comme d crit ci dessous sua Gomes titles limit es Options de r duction des d gagements aux extr mit s PREE i Lame d air non isol e de 91 44 em EE ue aroen i Bi install e l usine l extr mit l ete mit de la hotte jen option Vue de tace typique d une a e ose Conforme aux exigences z ro cm p hotte homologu s rebtise au d gagement par rappor pR E LE aux surfaces combustibles limit es d cri ctdssous Options de roue des d gagements arri re et avant S parsteur sm re non E0 de 9 44 em install 3 l usine Conforme aux exi
43. s hottes de ventilation de bout en bout R f rez vous aux figures 4 et 5 1 Suivez les tapes 1 10 de la section nstallation d une seule hotte pour chaque hotte R glez la tension sur les tiges de suspension pour positionner les hottes afin qu elles s encastrent les unes dans les autres tel qu illustr sur la figure 4 Vissez le dessus des hottes l aide de boulons Voir la figure 5 Une fois que toutes les hottes sont suspendues suivez les tapes 11 19 de la section Installation d une seule hotte REMARQUE Les hottes qui ont un cart de plus de 3 2 mm 1 8 entre elles doivent tre repositionn es de mani re ce que l cart entre les hottes soit inf rieur ou gal 3 2 mm 1 8 Appliquez un boudin de joint en silicone sup rieur ou gal 3 2 mm 1 8 le long de la jonction horizontale inf rieure des deux hottes Glissez le profil en U le cas ch ant au dessus de la jonction comme illustr sur la Figure 4 Une bande adh sive peut tre utilis e pour maintenir le profil en U en place jusqu ce que la silicone s che Le profil en U n est pas n cessaire sur les hottes avec des extr mit s brides 6 Appliquez un boudin du m me joint en silicone le long du joint vertical avant entre les deux hottes Faites glisser la bande en T entre les hottes le cas ch ant Voir la figure 5 La bande en T n est pas n cessaire sur les hottes avec extr mit s bride et des corni res enti
44. tails de connexion des hottes pour des mod les hottes multiples extr mit s brides sans bande de garniture CROU 3 8 RONDELLE LARGE TIGE FILET E A OU BOULON DE D o DE DIAM TRE HOTTE 2 SK LFEUTREZ LES HOTTES AVANT DE LES BOULONNER ENSEMBLE TROUS DE RACCORDEMENT DT TROUS PR VUS DANS LE PANNEAU F 7 SR D EXTR MIT DE LA HOTTE POUR VISSAGE AFIN D ENCASTRER LES DEUX HOTTES LS gt AL SZ e HOTTE 2 gt HOTTES MONT ES ENSEMELE ET CALFEUTR ES VOIR D TAIL H Figure 5B DESSUS DE LA HOTTE HOTTE 1 D TAIL DE CONNEXION DE LA HOTTE 13 Hottes dos dos Vous trouverez ci apr s une proc dure par tapes de l installation de hottes de ventilation dos dos R f rez vous aux figures 5 et 6 1 Suivez les tapes 1 10 de la section nstallation d une seule hotte pour chaque hotte R glez la tension sur les tiges de suspension pour positionner les hottes afin qu elles s encastrent les unes dans les autres tel qu illustr sur la figure 6 3 Assemblez le dessus des hottes avec des boulons en faisant glisser une tige filet e travers les fentes du support de connexion et en le fixant en position en utilisant des crous et des rondelles robustes Voir la figure 3 4 Une fois que toutes les hottes sont suspendues suivez les tapes 11 19 de la section Installation d une seule hotte 5 Appliquez un boudin de joint en silicone sup rieur
45. transporteur livreur et enregistrez une r clamation le cas ch ant 2 R f rez vous aux plans de soumission du projet pour d terminer l orientation de montage vertical ou horizontal et l emplacement de montage Si des panneaux pr vus pour tre install s sur le m me mur sont de largeurs diff rentes disposez les de fa on sym trique 3 D terminez si des d coupes sont n cessaires ou pas pour installer les prises lectriques les tuyaux etc et r alisez les d coupes appropri es en faisant attention de ne pas froisser les dosserets 4 Fixez les panneaux et les pi ces d habillage au mur l aide d une colle mastic Voir la figure 19 Dosseret standard MUR DZ d a LES DOSSERETS GLISSENT He DANS LES BORDURES LE TS LES DOSSERETS GLISSENT DANS LA BARRE DE SEPARATION Figure 19 29 Installation du dosseret isol Suivez les tapes 1 3 des instructions d installation du dosseret Faites glisser la bride sup rieure derri re le bord arri re inf rieure de la hotte Fixez la bride inf rieure au mur l aide de vis t le inoxydables Voir la figure 20 S il y a de multiples sections de dosseret isol installez les autres maintenant Calfeutrez les joints entre le mur et le dosseret isol apr s l installation de la des hotte s et des accessoires de la hotte R Np Dosseret isol DOSSERET ISOL APPLIQUEZ UN PRODUIT DE CALFEUTRAGE ENTRE LES PAN
46. tte typique iiiiiiesieseeneseeneeeeeeseenne 11 kes NOUS SAS DOUE NM DOU ESS nant ne en E 11 D tails de suspension pour des mod les hottes multiples suspendues de bout en bout extr mit s OUTNI SS none dune tn nonlinear diese 12 D tails de suspension pour des mod les hottes multiples suspendues de bout en bout extremites a DIdeES yacine san nt nous Don Rte ne ie nee ent e 12 D tails de connexion des hottes pour des mod les hottes multiples extr mit s ourl es avec pande d JAI sn ai E SN dits 13 D tails de connexion des hottes pour des mod les hottes multiples extr mit s brides sans Dande de AA me a a Le 13 AOH S OS OS RS Renan t date nat a de en ten CN nn 14 D tail d installation des hottes suspendues dos dos 14 Instructions d installation du syst me de gaines VV 15 Installation des accessoires de la hotte ss 16 Installation de retour arri re iii iieseeeseeeseeeseeeeenseenneennee 16 Hstalaion a unSeparateur a Visser ER ANR a nd M ne Dennis SSP 18 Installation du PSP arri re et lat ral Pl num d approvisionnement perfor 19 Hstalatonm ARS Ra ee RS ne a no CE de 20 Installation du bo tier Panneau de l enceinte 0 0nnn00nnnn0annnoannennnnnnsrnnroernnsnnrnnrnrersnnerrsnrrrsnnerrsnrereeneen 22 Installation du panneau d extr mit sisi 26 Installation du panneau d extr mit angle droit 27 Installation du panneau d extr mit isol iii 28 HSan AU AOSS MRE nn ar de na
47. uation un maximum de 3 66 m 12 d cart c Le conduit principal qui m ne au ventilateur d vacuation doit tre le total de la surface des pieds distincts Les tubes verticaux d vacuation sont dimensionn s pour un maximum d environ 600 FPM Maintenez cette zone lors de l installation des conduits N utilisez pas de conduits de type flexible pour les conduits d approvisionnement Seuls des conduits de type rigide install s conform ment aux exigences de basse pression de la SMACNA seront accept s Des panneaux d acc s devront tre quip s sur les c t s ou le haut du conduit ainsi qu aux changements de direction Veuillez vous r f rez votre AHJ si vous avez des questions sur les exigences du trac des conduits verticaux et horizontaux IMPORTANT Lorsqu un fil fusible est install dans un registre d air d appoint au niveau du collet de la hotte un panneau d acc s doit tre d coup dans le conduit d approvisionnement par l installateur Le capteur de conduit peut tre exp di non assembl sur les hottes avec des tubes verticaux d coup s sur place Lorsqu un conduit ou un syst me de conduits paroi double avec un diam tre inf rieur 25 4 cm 10 est utilis les capteurs de conduits non assembl s devront tre mont s au sommet du pl num pr s du tube vertical dans le passage du flux d vacuation 15 Installation des accessoires de la hotte Installation du retour arri re 10 Localise
48. uche d isolation de Type 475 Creme Coming onu de Type 475 Jobme Mille d au mois 2 54 om 1 pouce d paisseur ou me isolation de conduit d vacuation de cuisine homologu s Dosseret isol d au moe 2 54 om El pouce d paisseur koliti des types ronm r s ci dessus Pirom d pprovisiomement de retour ari re EE en anglais avec ume isolation dam des types onm r s ci decous d une paisseur d au moies 4 54 qu il poe Pour r pondre la certification ETL l quipement de osson doit tre situ amore 15 24 on 6 pouces da reom arri re aimons 60 96 on 28 pouces en dessous du bord miriam de la hotte La temp rature a niwa de la surface de assor ne doit pas d passer 371 11 C 00 EF La hotte peut tre mstall e avec um d gagement de 7 64 om 3 pouces par rapport axe mat riaux combustibles limit s confonm ment la HEPAS si elle est fabriqu e eut lire des m thodes suivantes S parateur arri re non isol de 7 623 on 3 powes metall lucie Bo tier sup rieur tutall e usie de 7 63 qu SG pores ou sret me de peau d enceinte S parateur d extr mit de 7 64 om G pouces metall lusie Figure 1 Installation d une seule hotte Vous trouverez ci apr s une proc dure par tapes d installation de la hotte de ventilation 1 D semballez la hotte en faisant tr s attention de ne pas bosseler ou rayer la surface ext rieure REMARQUE Signalez tout dommage au transporteur
49. ue niveau Maintenez la tension sur toutes les tiges pour assurer que le poids de la hotte soit r parti uniform ment S il est n cessaire de se tenir ou de travailler au dessus de la hotte utilisez des morceaux de contreplaqu pour r partir uniform ment le poids sur la hotte afin d viter tout dommage Entretoisez la hotte sur les solives du plafond et le s mur s le cas ch ant pour que la hotte ne bouge pas Fixez la hotte sur le mur en utilisant une m thode acceptable pour les autorit s comp tentes Si la hotte est quip e de pl nums d approvisionnement perfor s l avant et ou arri re c d PSPs en anglais installez les maintenant Consultez la section nstallation des accessoires de la hotte Si un AC PSP doit tre install avec la hotte installez le maintenant Consultez la section Installation des accessoires de la hotte Installez les conduits d vacuation L ensemble du syst me des conduits d vacuation doit tre soud en continu tanche aux liquides sauf s il s agit de conduits de graisse pr fabriqu s Le conduit doit tre soud au collet d vacuation de la hotte et le couvercle de la costi re de toit doit tre soud au conduit d vacuation Voir les Instructions d installation du syst me de gaines Par d autres Installez les conduits d approvisionnement Voir les Instructions d installation du syst me de gaines Par d autres Si la hotte est quip e d un dispositif de commande
50. z l assemblage et d semballez le produit de la palette en prenant soin de ne pas bosseler ou rayer la surface ext rieure REMARQUE Signalez tout dommage au transporteur livreur et enregistrez une r clamation le cas ch ant Si les tubes verticaux d approvisionnement doivent tre d coup s sur place d coupez les comme il convient REMARQUE Pour les tubes verticaux d approvisionnement d coup s en usine le fabricant installe une bride verticale de 5 08 cm 2 autour de louverture Cette bride est utilis e pour coulisser l int rieur dans un bo tier d alimentation fourni par l installateur Rep rez le mur et les solives du plafond qui soutiendront l ensemble Utilisez la tige filet e de 1 27 cm 1 2 pour suspendre le retour arri re Installez la tige filet e et l querre ou l Unistrut qui seront utilis s pour accrocher l ensemble sur les solives du plafond Percez des trous de 1 43 cm 9 16 comme n cessaires dans l querre pour la tige filet e Assurez vous que les supports de fixation angulaire soud s et le retour arri re soient align s Le retour arri re est g n ralement suspendu de sorte que son bord sup rieur soit la m me hauteur que celle du bord sup rieur de la hotte Voir la figure 7 R f rez vous l tape 2 des instructions de Installation d une seule hotte afin de d terminer les hauteurs d accrochage de la hotte et du retour arri re levez lentement le retour arri re jusqu

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