Unité de mise au rebut de graisse végétale (SDU 50, SDU 90 et
Contents
1. C gt D CD M E p E sj s UE LE 7 5 uus OL cC Uu SG 9 2 Q 320 3 we PE a C Q Pd so9aid e 939A 5 French Co Fr ymaster CrFESA Frymaster un membre de la Commercial Food Equipment Service Association Corner Font Ester Servos Acca recommande l utilisation de techniciens certifi s CFESA Permanence t l phonique 24 h 24 au 1 800 551 8633 SEPTEMBRE 2005 8196196 wwwW frymaster com Courriel service frymaster com AVIS SI DURANT LA P RIODE DE GARANTIE LE CLIENT UTILISE UNE PIECE POUR CET QUIPEMENT ENODIS AUTRE QU UNE PI CE NEUVE OU REYCL E NON MODIFI E ACHET E DIRECTEMENT AUPR S DE FRYMASTER DEAN OU DE SES CENTRES DE SAV AGR S ET OU QUE LA PIECE UTILIS E EST MODIFI E ET NE CORRESPOND PLUS SA CONFIGURATION D ORIGINE CETTE GARANTIE SERA ANNUL E QUI PLUS EST FRYMASTER DEAN ET SES FILIALES NE POURRONT TRE TENUES POUR RESPONSABLES DE TOUTES LES R CLAMATIONS DOMMAGES OU D PENSES ENCOURUES PAR LE CLIENT R SULTANT DIRECTEMENT OU INDIRECTEMENT EN TOUT OU PARTIE DE L INSTALLATION DE TOUTE PI CE MODIFI E ET OU PI CE RECUE D UN CENTRE DE SAV NON AGR AVIS Les dessins et les photos utilis s dans ce manuel visent illustrer les proc dures d utilisation de nettoyage et techniques et elles ne correspondent pas n cessairement exactement aux proc du2. d charge permet le pompage direct dans un bidon standard de 214 litres Le BKSDU est quip d un l ment chauffant de r servoir de 120 V ou 240 V pour emp cher l huile v g tale de se solidifier avant sa mise au rebut Le BKSDU est quip d une prise pour le branchement d une fiche triphas e broche de terre pour assurer la protection contre les d charges lectriques Le cordon d alimentation doit tre branch directement sur une prise triphas e correctement mise la terre murale ou au sol Ne coupez ne supprimez ou contournez pas la lame de mise la terre de la fiche du cordon ATTENTION Risque d incendie et d lectrocution Remplacez uniquement par un cordon du fabricant num ro de r f 8071224 pour le mod le 120 V ou 106 4697 pour le mod le 240 V Avec le couvercle ouvert le haut du r servoir se situe 248 mm au dessus du sol ce qui permet son positionnement juste sous l orifice de vidange de la plupart des friteuses REMARQUE Les r servoirs des SDU cr s avant janvier 2004 mesurent 292 mm de hauteur Si vous utilisez un SDU cr avant janvier 2004 vous devrez retirer le couvercle du bac du filtre sur les friteuses gaz et lectriques Frymaster s rie PRO pour permettre le positionnement de l unit sous l orifice de vidange Variante du SDU 50 le BKSDU est quip d un l ment chauffant de 120 V ou 240 V pour emp cher la solidification de l huile v g tale dans le r servoir 2 2 As
3. manuel et se sont familiaris s avec les fonctions du mat riel ou qui ont eu une exp rience pass e avec le mode d emploi du mat riel trait dans ce manuel PERSONNEL DE MAINTENANCE QUALIFI Le personnel de maintenance qualifi regroupe les personnes qui connaissent bien ce mat riel et ont t autoris es par Frymaster L L C ex cuter la maintenance sur du mat riel fabriqu par Frymaster L ensemble du personnel de maintenance autoris doit tre quip d un jeu complet de manuels de maintenance et de pi ces d tach es et avoir en stock un nombre minimum de pi ces d tach es destin es aux appareils Frymaster La liste des centres de SAV agr s est fournie avec ce mat riel son exp dition de l usine Sauf indication contraire dans ce manuel utilisez un personnel de maintenance qualifi sous peine d annulation de la garantie Frymaster relative ce mat riel 1 4 Proc dure de r clamation suite des dommages durant le transport Ce mat riel a t minutieusement inspect et emball avant sa sortie d usine Le transporteur endosse la pleine responsabilit d une livraison bon port et en tat d s son acceptation du mat riel 1 5 Que faire si votre mat riel arrive endommag 1 Soumettez imm diatement une r clamation en dommages int r ts ind pendamment de l ampleur des d g ts 2 Inspectez le mat riel pour v rifier l absence de signe visible de perte ou dommages et assurez vous que les do
4. ou au 1 318 865 1711 monde entier ou par courriel service frymaster com Pour vous aider le plus vite possible le centre de SAV ou le Service technique vous demandera certaines informations sur votre mat riel Les information sont imprim es sur une plaque de donn es situ e sur le couvercle du r servoir Lors d une demande de r paration soyez pr t fournir les informations suivantes Num ro de mod le Num ro de s rie Outre le num ro de mod le et le num ro de s rie soyez pr t d crire la nature du probl me et fournir toute information susceptible d tre utile la r solution du probl me Passez vos commandes de pi ces d tach es directement aupr s de votre centre de service apr s vente ou de votre distributeur Vous devrez fournir les informations suivantes pour commander des pi ces Num ro de modele Num ro de s rie Num ro de pi ce Quantit n cessaire CONSERVEZ ET RANGEZ CES INSTRUCTIONS EN LIEU S R POUR POUVOIR VOUS Y R F RER ULT RIEURMENT 1 2 Personnel d installation d utilisation et de maintenance Les informations d installation d utilisation et de maintenance de ce mat riel ont t pr par es pour une utilisation exclusive par un personnel qualifi et ou autoris comme indiqu la section 1 3 1 3 D finitions OP RATEURS QUALIFI S ET OU AUTORIS S Les op rateurs dits qualifi s ou autoris s sont ceux qui ont lu attentivement les informations de ce
5. appareil de sorte que l ouverture soit directement sous le tuyau de vidange de la cuve Joint du couvercle Tamis miettes P DANGER Avant chaque utilisation inspectez le couvercle pour vous assurer que le joint du couvercle est pr sent et correctement install N utilisez PAS l unit de mise au rebut si ce joint est endommag ou manquant 3 Ouvrez doucement le robinet de vidange R glez le d bit via le robinet de vidange pour viter les projections ZA DANGER NE REMPLISSEZ PAS TROP Ne remplissez pas le r servoir au del des traits de remplissage sur les parois du r servoir Le d placement du SDU avec un r servoir trop rempli risque de se solder par un d versement et des blessures pour le personnel qui entre en contact avec l huile v g tale projet e remplissage 4 Eloignez l appareil avec pr caution juste assez pour permettre la fermeture du couvercle Verrouillez le couvercle en position ferm e A l aide de la poign e basculez l g rement l appareil avec pr caution vers l arri re pour faciliter son d placement jusqu au site de mise au rebut DANGER Pour minimiser le risque de br lures laissez toujours refroidir l huile v g tale huile de cuisson 38 avant de la transvaser dans le SDU et de la transporter jusqu au point de mise au rebut Toutefois ne laissez PAS l huile v g tale se solidifier dans le SDU L appareil a t concu pour tre d plac lorsq
6. is 10 x 12 mm curciforme t te bomb e utiliser 809 0396 pour prise 240 V Cordon alimentation 120 V BKSDU uniquement utiliser 106 4697 pour 240 V Colle 3M 1300L Non illustr ATTENTION Risque d incendie et d lectrocution Remplacez uniquement par un cordon du fabricant r f 8071224 pour 120 V REMARQUE La pompe BKSDU est identique la pompe SDU 50 SDU 90 ceci pr s qu elle a en plus un couvercle et un isolant et un tuyau de d charge modifi COMPOSANT Couverdle et poign e BKSDU 0068 809 0266 Vis 10 x 12 mm cruciforme t te bomb e CE BLANC INTENTIONNELLEMENT LAISS DE PAGE Frymaster Enodis One Company Countless Solutions Frymaster L L C 8700 Line Avenue PO Box 51000 Shreveport LA 71135 1000 Adresse d exp dition 8700 Line Avenue Shreveport LA 71106 Etats Unis T L 1 318 865 1711 FAX Pi ces 1 318 688 2200 FAX Assistance technique 1 318 219 7135 PERMANENCE T L PHONIQUE 819 6196 IMPRIM AUX TATS UNIS 1 800 551 8633 SEPTEMBRE 2005
7. l article 3 2 8130115 Mamelon i9cmx75cm gt 0 3 8190031 Douille 9cmx 2cm gt O 4 810 1845 Tuyau d charge 61 cm facultatif utiliser 810 2797 pour un tuyau de 121 cm 5 81301099 Mameln 19cm G0 a0 O 6 810 0784 Pompe inclut la poign e 810 0657 qui peut tre command e s par ment 8 8234581 Tuyau succion Z 0 3 o O 9 8100777 Goupille piston plongeur o O 10 Poign e O 8283 2088 5 SDUSOetBKSDU gt O 823 1 809 0119 823 1683SP SDU50 et BKSDU n inclut pas le joint article 13 823 2422SP SDU90 n inclut pas le joint article 13 N Joint couvercle attacher avec de la colle 3M 1300L ou un quivalent 77 jg 816 0134 SDU5O et BKSDU OR 816 4 816 3 Tamis miettes 8240438 SDUSOetBKSDU gt p 8240615 SDU9OO0 Ecrou 4 20 acier inoxydable 809 0359 809 0129 802 0227 R servoir etaxe 0 0 R servoir et axe 828 45808P 8262103 823 4583 SDU90 Si vous remplacez un r servoir fabriqu avant janvier 2004 823 4581 sera galement n cessaire 823 1911 Bo tier prise 120 V BKSDU uniquement utiliser 823 5060 pour 240 V 807 1219 Prise trifilaire 120 V BKSDU uniquement utiliser 807 4108 pour 240 V 809 0266 V
8. mmages sont signal s sur la facture de transport ou le re u de livraison qui devra avoir t sign par le livreur 3 Les pertes ou dommages non apparents qui n taient pas visibles avant le d ballage du mat riel doivent tre relev s et signal s imm diatement au transporteur d s leur d pistage Une r clamation en dommages int r ts non apparents doit tre soumise dans les 15 jours qui suivent la date de livraison Gardez le carton d exp dition pour inspection Frymaster N ENDOSSE AUCUNE RESPONSABILIT POUR LES DOMMAGES OU LES PERTES SUBIS EN COURS DE TRANSPORT 2 ASSEMBLAGE ET UTILISATION 2 1 Description du mat riel L unit de mise au rebut de griasse v g tale SDU permet le transport s r d huile v g tale ou de cuisson usag e de la cuisine une poubelle Elle est propos e en deux tailles le SDU 50 qui contient jusqu 23 kg et le SDU 90 qui contient jusqu 41 kg d huile v g tale Les deux tailles sont de construction et d utilisation identiques la seule exception tant la diff rence de volume Les unit s comprennent un r servoir dans lequel vous d versez l huile v g tale de cuisson d une friteuse et une pompe manuelle ultra robuste pour le transfert du produit jusqu une poubelle Les deux mod les sont quip s de roulettes de 178 mm et de poign es pliables La pompe est install e une hauteur commode qui permet sa manipulation par l utilisateur debout La hauteur du tuyau de
9. n tout en tirant sur le rotor pour finir de le sortir du corps de pompe Desserrez les palettes us es et jetez les ainsi que les ressorts et les tiges Le joint de l arbre de pompe tient dans le renfoncement du couvercle de la pompe tape 5 Remplacez le joint tape 1 Desserrez la vis et retirez la poign e tape 3 Saisissez l arbre et sortez le rotor du boitier en tirant tape 4 Remplacez les palettes le ressort et la tige Etape 2 Retirez les vis et le couvercle 4 Montez les palettes ressorts et tiges de rechange dans le rotor Compressez le ressort de palette et r ins rez avec pr caution le rotor dans le corps de pompe 5 Installez le joint de rechange sur le corps de pompe glissez le capot sur l arbre et alignez les goupilles du capot sur les trous du corps de pompe R installez les cinq vis retir es l tape 2 et serrez bien 6 7 N m environ 6 Remettez la poign e de pompe sur l arbre et alignez le trou de vis de la poign e sur celui de l arbre Serrez bien la vis desserr e l tape 1 4 LISTE DES PI CES REMARQUE Pour les composants de la pompe BKSDU voir la page 10 1 Tuyau d charge O L 823 4600 Standard inclut l article 2 utiliser 823 4617 pour BKSDU 823 4598 utiliser avec l article 4 d charge de tuyau inclut
10. oux et une solution de d tergent et d eau Il est inutile de nettoyer l int rieur du r servoir mais si vous le souhaitez vous pourrez l essuyer avec un essuie tout propre pour liminer les r sidus d huile v g tale AVERTISSEMENT Ne nettoyez PAS l int rieur du r servoir avec de l eau ou un d tergent L introduction d eau ou de d tergent dans l appareil endommagera la pompe de maniere irr versible 3 PROC DURES DE MAINTENANCE 3 1 Introduction Mis par un nettoyage standard et le remplacement des joints toriques du tube de succion le SDU n exige aucune maintenance Apr s une longue utilisation 11 est possible que vous deviez remplacer les palettes et le Joint de l arbre de pompe us s Frymaster vous recommande de confier ce remplacement un centre de SAV Frymaster mais le personnel du restaurant pourra le faire sans risque d annulation de la garantie 3 2 Remplacement de joints toriques us s ou endommag s 51 l efficacit de la pompe diminue les joints toriques du tube de succion sont probablement us s ou endommag s Pour remplacer les joints toriques proc dez comme suit Soulevez droit la pompe et d gagez la de la poign e 2 Retirez les joints toriques us s ou endommag s des rainures qui se trouvent en bas du tube de succion et remplacez les par des joints neufs Appliquez de la graisse Accrolube avec Teflon ou un quivalent au 5 derniers centim tres en bas du tube de succion 3 Ins rez le t
11. re mat riel arrive endommag e eeeee eee ee eee eee 2 2 ASSEMBLAGE ET UTILISATION 2 2 1 Description du 10103616 er 2 2 2 Assemblage du niaferiel 3 2 3 Fonctionnement du 111310116 otia red rd err uva 3 PRE 5 3 PROC DURES DE MAINTENANCE 5 SL CU TS ESP On 5 3 2 Remplacement de joints toriques us s ou endommag s ccce eee eene 5 33 Remplacement de palettes de pompe et ou joint d arbre de pompe us s 5 LOTE DES PIEC O 7 iii UNITE DE MISE AU REBUT DE GRAISSE V G TALE SDU 50 SDU 90 ET BKSDU MANUEL D INSTALLATION D UTILISATION DE MAINTENANCE ET DE PI CES 1 INTRODUCTION 1 1 Commande de pi ces et r parations La liste des Centre de service apr s vente agr s est fournie avec l appareil exp di de l usine Reportez vous cette liste pour trouver le centre le plus proche 51 vous n avez pas acc s cette liste contactez le Service technique Frymaster au 1 800 551 8633 ou au 1 318 865 1711 Votre Centre de service apr s vente vous fournira les informations n cessaires concernant toute r paration Vous pouvez galement obtenir ces informations en contactant le Service technique Frymaster au 1 800 551 8633 U Canada
12. res d utilisation sur site dict es par la direction AVERTISSEMENT Une installation un r glage une alt ration une maintenance ou une r paration impropres risquent de causer des d g ts mat riels et des blessures ventuellement mortelles Lisez attentivement les instructions d installation d utilisation et de maintenance avant d installer ou de faire une maintenance sur ce mat riel DANGER L huile v g tale chaude cause des br lures graves Laissez refroidir l huile v g tale 38 avant de la transporter au site de mise au rebut Faites extr mement attention lors du transport et de la mise au rebut d huile v g tale usag e DANGER Avant chaque utilisation inspectez le couvercle pour vous assurer que le joint du couvercle est pr sent et correctement install N utilisez PAS l unit de mise au rebut si ce joint est endommag ou manquant 11 Frymaster Unit de mise au rebut de graisse v g tale SDU Manuel d installation d utilisation de maintenance et de pieces TABLE DES MATIERES Page 1 INTRODUCTION LL LLLLLLLLLLLLLL LIL S 1 1 1 Commande de pi ces et r parations ccce e eee e eee ee eene eee e eee eee eese eese esee 1 1 2 Personnel d installation d utilisation et de maintenance 1 UPS NEED DIDI 1 1 4 Proc dure de r clamation suite des dommages durant le transport 2 1 4 Que faire si vot
13. semblage du mat riel L assemblage de l unit se fait en quatre temps 1 Retirez les deux verrous ou goupilles d arr t pr c dent Mai 2006 de support de montage de la poign e et remontez la poign e la verticale R installez les verrous ou les goupilles d arr t dans le support 2 Assurez vous que les joints toriques et les derniers 5 cm en bas du tube de succion sont lubrifi s l Accrolube avec Teflon ou une huile ou graisse l g re quivalente 3 Retournez la pompe et le tube de succion et versez avec pr caution pas plus d une tasse d huile de cuisson dans le tube Tournez lentement la poign e de la pompe trois ou quatre fois pour amorcer la pompe 4 Ins rez le tube de succion dans le support de la poign e r serv cet effet et dans le tube de pr l vement en haut du r servoir Appuyez sur la pompe et assurez vous que le tube de succion est bien cal 2 3 Fonctionnement du mat riel AVERTISSEMENT N utilisez PAS cet appareil pour rejeter de l eau ou une solution d bullition L introduction d eau ou de solvants dans l appareil endommagera la pompe de maniere irr versible 1 teignez la friteuse avant d en vider le contenu dans le SDU Le cas ch ant assurez vous que le tuyau de vidange de la friteuse est fermement viss dans le robinet de vidange de la cuve 2 Ouvrez le couvercle assurez vous que le tamis miettes et le joint en caoutchouc sous le couvercle sont en place puis placez l
14. u il est rempli dans les normes la vitesse d une personne qui marche sur une surface plane Faites toujours attention lorsque vous d placez de l huile chaude Un sol accident ou des arr ts et d marrage brutaux risquent d entra ner des projections d huile et de causer des blessures graves au personnel Assurez vous de fermer et verrouiller le couvercle avant de commencer d placer l appareil 5 Au point de mise au rebut soulevez la goupille d arr t de la pompe et tournez le tuyau de d charge au besoin pour positionner le mamelon de d charge au dessus de l ouverture de la poubelle Rel chez la goupille d arr t pour fixer la pompe en position Tournez la poign e de la pompe dans le sens horaire La pompe doit commencer d charger l huile apr s quelques tours Continuez tourner la poign e jusqu ce que le r servoir du SDU soit vide REMARQUE La pompe n est PAS auto amor ante Si elle n a pas t utilis e depuis plusieurs jours il est possible que vous deviez la r amorcer en suivant l tape 3 de la section 2 2 6 Sur les mod les BKSDU l l ment chauffant int gr pourra tre branch sur une prise de terre de 120 V ou 240 V pour viter la solidification de l huile v g tale dans le r servoir lorsqu un transfert imm diat dans une poubelle est impossible 2 4 Nettoyage Nettoyez le tamis miettes avec une solution de d tergent et d eau Nettoyez les surfaces ext rieures du SDU avec un chiffon d
15. ube de succion dans le support de la poign e r serv cet effet et dans le r cepteur en haut du r servoir Appuyez sur la pompe et assurez vous que le tube de succion est bien cal 3 3 Remplacement de palettes de pompe et ou joint d arbre de pompe us s Selon le degr d utilisation les palettes de la pompe finiront par s user et par r duire son efficacit Le joint de l arbre de pompe peut galement s user et entra ner des fuites Un kit de remplacement des palettes et du Joint est propos Le joint de l arbre de pompe pourra galement tre achet s par ment Pour remplacer les palettes et ou le joint d arbre de pompe proc dez comme suit reportez vous galement l illustration de la page 6 1 Desserrez la vis qui fixe la poign e sur l arbre de pompe et glissez la poign e pour la retirer de l arbre S il s agit d un BKSDU retirez les huit vis qui fixent le capot de pompe en position et retirez le capot 2 Retirez les cinq vis qui fixent le capot avant et retirez le 51 vous remplacez seulement le joint de l arbre de pompe retirez le joint usag et installez le joint de rechange comme indiqu sur l illustration ci dessous puis passez l tape 5 51 vous remplacez les palettes de pompe passez l tape 3 3 Saisissez l arbre de pompe et tirez droit sur le rotor pour l extraire du corps de pompe assez loin pour exposer les palettes I MPORTANT Les palettes sont mont es sur ressort Tenez les d une mai
Download Pdf Manuals
Related Search