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Manuel d`installation, d`utilisation et d`entretien

1. A Longueur po B Poids Ib A Longueur cm B Poids kg x 48 4 10481b 286 x 121 92 47 5 kg Pl num d apport Poids et dimensions Poids Largeur Hauteur Longueur par section Pl num d apport externe A z Ib pi kg m po mm po mm pi m SA Voir le tableau de poids Voir le tableau de poids SE SE rideau d air des pl num d apport des pl num d apport 10 24 a 10 254 0 3 16 5 rideau d air rideau d air i Apport rideau d air 0 91 fractionn Split ASP 15 5 23 07 24 609 6 10 254 0 3 16 4 88 Apport arri re BSP 35 0 52 09 6 152 4 Variable Variable 3 16 Apport horizontal HSP 14 0 20 83 12 304 8 18 457 2 3 16 Apport variable VSP 16 0 23 81 12 304 8 18 457 2 3 16 SE Poids Largeur du pl num d apport rideau d air pouces 10 11 12 13 14 15 16 177 18 19 20 21 22 23 24 10 8 3 8 6 8 9 9 2 9 5 9 8 10 1 10 4 10 7 11 1 11 3 11 6 11 9 12 2 12 5 kg m 12 35 12 80 13 24 13 69 14 14 14 58 15 03 15 48 15 92 16 52 16 82 17 26 17 71 18 16 18 60 EM Hottes de cuisine Type I et Type ll IS Avant l installation Avant la pose v rifier aupr s des autorit s comp tentes les d gagements requis par rapport aux structures et autres quipements autour de la hotte V rifier qu il y un espace suffisant pour soulever la hotte jusqu sa position d utilisation et un d gagement suffisant autour de la hott
2. 25 Plan de c blage Ansul 26 Plan de c blage des syst mes de cuisine 27 Plans de c blage des tableaux de commutateurs et sch mas de circuits 28 Entretien Quotidien hebdomadaire p riodique 29 D flecteur de hotte condensation et diffuseurs d air 29 Pose et nettoyage des filtres Grease Grabber M 29 30 Guide de fr quence de lavage des filtres 31 D pannage 32 33 Pi ces de rechange 34 Registre d entretien Notre engagement 36 A Poids des hottes auvent Mod le de Profondeur de hotte Multiplier par la longueur pour le poids de la hotte hotte 0 609 m 0 762 0 914 m 1 067 m 1 219 m 1 372 m 1 524 m 1 676 1 829 1 981 m 2 134 m 2 286 m ex CN 44 64 kg m 47 62 kg m 52 09 kg m 56 55 kg m 59 53 kg m 53 57 kg m 56 55 kg m 61 01 kg m 65 48 kg m 68 46 kg m GH GK GXFW 59 53 kg m 65 48 kg m 71 43 kg m 77 38 kg m GH GK GXCW 71 43 kg m 75 90 kg m 80 36 kg m 84 83 kg m GH GK GXSW 65 48 kg m 71 43 kg m 77 38 kg m 83 34 kg m GGEW 58 04 kg m 61 01 kg m 65 48 kg m 69 94 kg m 72 92 kg m GGDW 66 97 kg m 69 94 kg m 74 41 kg m 78 87 kg m 81 85 kg m GGFW 72 92 kg m 78 87 kg m 8
3. 9 Pose de pl nums d apport externes avant lat raux Utilisation du profil Uni Strut 10 Utilisation de pattes de suspension et de tiges filet es 10 Pose du collier de gaine d apport sur le pl num 10 Pose des dosserets anti claboussure Dosserets anti claboussure plats 11 Dosserets anti claboussure isol s 11 Pose des jupes lat rales 12 Raccordements lectriques Commutateurs de lampes de hotte ventilateur et ou thermiques r gulation de temp rature Claviers ou crans tactiles Vari Flow 12 Pose des panneaux d enceinte 13 Hottes d lot double auvent Pose de la baguette profil e en U 13 Hottes de proximit arri re 14 Pose de l tag re avec enceinte de gaine 14 quilibrage du syst me d extraction de cuisine 15 Contr le du volume d air de la hotte M thodes avec filtres d flecteurs s rie GH 16 17 avec cartouches filtres haute vitesse s rie GK 18 19 avec filtres haut rendement s ries GX et GG 20 21 Bouche d air face perfor e 22 Hottes court circuit 23 D flecteurs d quilibrage d air d extraction 24 Sch mas de c blage Plan de c blage Amerex
4. 586 7 m3 h r p ter pour chaque filtre Volume total de la hotte _ Volume Volume du Volume du Volume du filtre 1 filtre 2 filtre 3 filtre 4 587 642 657 642 2528 m h 20 Hottes de cuisine l Type Il Fig 14 1 4 largeur NES TY TATA 1 2 hauteur ARRET 1 7 50 8 An mom tre d aube tournante d Fig 15 Taille nominale du filtre H x L Facteur de Facteur de ue conversion conversion Pouces Millim tres imp rial m trique 16 16 400 400 1 31 pi 0 122 m 16x20 400 x 500 1 65 pi 0 153 m 20 x 16 500 x 400 1 23 pi 0 114 m 20 x 20 500 x 500 1 65 pi 0 153 m Exemple Imp rial Longueur de hotte 7 pi O po avec quatre filtres de 20 x 20 Mesurer les vitesses en pi min pour chaque filtre de 20 x 20 six mesures par filtre Vitesse de fente moyenne pour le filtre 1 Somme des mesures de vitesse Nombre de mesures 1258 6 209 7 pi min r p ter pour chaque filtre Pour un filtre de taille nominale 20 x 20 le facteur de conversion est de 1 65 Volume pour le Facteur de filtre 1 Conversion x Vitesse moyenne 1 65 pi 209 7 pi min 346 0 pi3 min r p ter pour chaque filtre Volume total de la hotte _ Volume du Volume du Volume du Volume du filtre 1 filtre 2 filtre 3 filtre 4 346 0 3776 3869 378 1 1488 6 A Filt
5. Quotidien Tous les 3 jours Quotidien 5 minutes Quotidien 5 minutes Hebdomadaire Deux fois semaine 5 minutes Quotidien Quotidien 10 minutes Quotidien Tous les 2 jours Quotidien 10 minutes Quotidien Tremper 10 min puis frotter avec tampon r curer et goupillon Tous les 2 jours 1h Quotidien Tremper 5 min puis frotter avec tampon r curer et goupillon Quotidien 2 heures Quotidien 2 2 heures Changer l eau chaude toutes les 30 minutes neures Quotidien 2 heures Changer l eau chaude toutes les 30 minutes Tous les 2 jours D conseill D conseill Quotidien per 10 min puis fro tampon r curer et go er avec pillon Quotidien Tremper 10 min puis frotter avec tampon r curer et goupillon Hottes de cuisine Type I et Type Il REX D pannage Probl me Le ventilateur d extraction ne fonctionne pas du tout ou pas aux niveaux pr vus La soufflante est elle aliment e Changer les fusibles r armer les disjoncteur v rifier le sectionneur La courroie est elle d tendue ou cass e Changer ou tendre la courroie La turbine tourne t elle dans le bon sens Faire c bler le ventilateur correctement par l lectricien L apport d air d appoint fonctionne t il Les probl mes d air d appoint peuvent perturber le ventilateur d extraction Co
6. quipement de cuisson actuel 11 Le syst me d extraction est il command par un 4 Dimensions de la hotte longueur largeur et syst me volume variable hauteur 12 Le ventilateur est il bruyant 5 Configuration ilot ou murale 13 Des photos ou vid os de la situation du probl me 6 Nombre de hottes sur un m me ventilateur peuvent tre utiles 7 Nature de la fuite un seul c t sur tout le pourtour ba L Q gt o Z o 5 Pi ces de rechange 34 Hottes de cuisine Type l Type Il FILTRES COMMUTATEURS R f Description du filtre R f Fe pi ce hauteur x largeur pi ce EEN 457626 Filtre d flecteurs aluminium 16 x 16 850551 Commutateur d clairage seulement 457628 Filtre d flecteurs aluminium 16 x 20 851776 Commutateur de soufflante seulement 457632 Filtre d flecteurs aluminium 20 x 16 851777 Commut clairage commut soufflante 2 commutateurs 457634 Filtre d flecteurs aluminium 20 x 20 851778 Commut clairage et commut chauffage 2 commutateurs 457627 Filtre d flecteurs acier inoxydable 16 x 16 851779 Commutateur extraction soufflante et apport 457629 Filtre d fl
7. aube tournante num rique de 2 75 po 69 85 mm ou quivalent est conseill Le centre de l an mom tre doit tre tenu 50 8 mm 2 de la face des filtres comme sur la Fig 15 Il peut tre utile de fabriquer des supports con us pour maintenir l an mom tre la distance de 50 8 mm 2 po et parall le au filtre La perpendicularit et la distance sont toutes deux importantes pour la pr cision 3 Calculer la vitesse d coulement moyenne pour le filtre 4 D terminer le facteur de conversion du filtre depuis le tableau 5 Calculer le d bit volum trique de chaque filtre en en multipliant la vitesse moyenne de chaque filtre par le facteur de conversion Exemple M trique Longueur de hotte 2 13 m tres avec quatre filtres de 500 x 500 mm Mesurer les vitesses en m h pour chaque filtre de 500 x 500 mm six mesures par filtre 4114 80 3840 48 4169 66 4334 26 3675 88 4352 54 4059 94 4389 21 4480 56 4078 22 4846 52 4041 65 3419 86 3602 74 4133 08 4023 36 4389 12 4005 07 4005 07 3657 60 4420 12 4572 00 4114 80 4480 56 Vitesse de fente moyenne pour le filtre 1 Somme des mesures de vitesse Nombre de mesures 23006 6 3834 m h r p ter pour chaque filtre Pour un filtre de taille nominale 500 x 500 le facteur de conversion est de 0 153 Vit Volume pour le filtre 1 Facteur de conversion x bea moyenne 0 153 m x 3834 m h
8. autre n est pas activ Ouvert si les deux sont activ s EJ Hottes de cuisine Type l et Type Il Ouvert si les deux ne sont pas activ s Ferm si l un ou l autre est activ Ferm si les deux sont activ s Y de Ferm si l un ou l autre est activ Ouvert si l un ou l autre n est pas activ Ouvert si les deux sont activ s Entretien Entretien quotidien T 3 Essuyer la graisse des surfaces m talliques expos es l int rieur de la hotte avec un chiffon propre et sec Contr ler visuellement l accumulation de graisse dans les filtres ou cartouches Sortir le godet graisse le vider et le remettre en place Entretien hebdomadaire 1 Sortir les filtres ou cartouches graisse et les laver au lave vaisselle ou dans l vier casseroles Remarque Les filtres install s au dessus d quipements manations tr s grasses peuvent n cessiter un nettoyage plus fr quent Voir le Guide de fr quence de lavage des filtres la page 31 Avant de remettre les filtres en place nettoyer les surfaces int rieures du pl num de tout d p t gras r siduel Entretien p riodique T Les surfaces ext rieures peintes de la hotte doivent tre nettoy es avec une solution d tergente douce Les surfaces ext rieures en acier inoxydable de la hotte doivent tre nettoy es avec un d tergent doux puis polies avec un produit lustrant pour inox de bonne qualit afin de
9. tre limit e aux articles figurant sur la feuille de route Les filtres sont exp di s sur une palette s par e dans leur emballage d origine Ne pas sortir les filtres de leur emballage d usine ni les mettre en place avant d tre pr t proc der la mise en service Enlever tous les mat riaux d emballage d exp dition Manutention Les appareils doivent tre arrim s et d plac par les attaches de levage pr vues ou par la palette le socle si un chariot fourche est utilis L emplacement des attaches d pend du mod le et de la taille de l appareil Effectuer la manutention en veillant viter toute rayure ou bosselure Les dommages la finition peuvent alt rer la r sistance de l appareil la corrosion Entreposage Les appareils sont prot g s contre les dommages durant le transport Si l appareil ne peut pas tre install et mis en service imm diatement des mesures de pr caution doivent tre prises pour viter sa d t rioration durant L utilisateur assume la responsabilit de l appareil et de ses accessoires durant l entreposage Le fabricant ne saurait tre tenu responsable pour les dommages durant L environnement id al pour de la hotte et des accessoires est l int rieur au dessus du niveau du sol dans une atmosph re propre et s che l abri des l ments Durant l entreposage contr ler le mat ri
10. additionner le d bit volum trique de chaque filtre individuel calcul l tape 3 Exemple Vitesses mesur es pour un filtre de 500 x 500 mm 20 x 20 po Vitesse moyenne de la Somme des mesures de vitesse fente Nombre de mesures 198 205 Imp rial Ce 201 5 pi min 3021 3749 M trique Rs 3385 m h D bit pour un filtre Facteur de x MISES conversion moyenne Imp rial 3 0 x 201 5 pi min M trique 0 279 X 3385 m h D bit total de la hotte D bit du filtre 1 Imp rial 604 5 600 3 592 4 613 3 M trique 944 1020 1006 1042 Taille nominale du filtre x L Facteur de Facteur de TEPE conversion conversion Pouces Millim tres imp rial m trique 16x16 400 x 400 1 53 pi 0 142 m 16 x 20 400 x 500 2 00 pi 0 185 m 20 x 16 500 x 400 2 25 pi 0 209 m 20 x 20 500 x 500 3 00 pi 0 279 m REMARQUE Pour obtenir une pr cision optimale multiplier la vitesse de chaque filtre par son facteur de conversion puis additionner les d bits Le calcul de la moyenne des vitesses mesur es pour tous les filtres peut induire une erreur Placer les entretoises d espacement contre la face de la grille d admission Bord de la zone active ou de refoulement le filtre d admission refoulement le serpentin etc A Se Garder une marge Garder une marge 38 38 Faisceau de tubes Support articul Ports
11. tre fix 79 375 31 25 po au dessus du sol fini Cette hauteur se mesure du bord arri re le plus bas du pl num d apport jusqu au sol fini Fig 4 Suspendre l aide de tiges filet es Fig 3 pass es travers les pattes de suspension gt TERAN VISSERIE DE FIXATION DU PL NUM D APPORT ARRI RE AU MUR TT 79 4 CM DIMENSION CRITIQUE L 6 Attacher le pl num d apport au mur en traversant sa paroi inf rieure arri re e Cette visserie a pour objet maintenir le pl num d apport arri re en place pas pour supporter le poids du pl num e La visserie ne doit pas entraver les diffuseurs d air amovibles Gaines Extraction Conform ment NFPA 96 Ch 7 5 derni re dition les syst mes de gaine d extraction doivent tre fabriqu s comme suit Mat riaux Les gaines et leurs supports doivent tre fabriqu s en acier ordinaire d au moins 1 37 mm 0 054 po n 16 MSG d paisseur ou en acier inoxydable d au moins 1 09 mm 0 043 po n 18 MSG d paisseur Pose Tous les raccords joints p n trations et raccordements gaine collier de hotte doivent comporter une soudure externe tanche aux liquides Si le syst me comporte un registre coupe feu automatique se reporter aux instructions d installation dans le manuel correspondant Apport La gaine d apport cas ch ant doit tre raccord e la hotte de fa on conforme la r glementatio
12. 5 Pour faciliter le nettoyage mastiquer les joints externes avec un mastic la silicone homologu NSF GE SCS1009 ou quivalent Le mastic n est pas fourni REMARQUE Les instructions de pose peuvent ne pas s appliquer aux plafonds en b ton quilibrage du syst me d extraction de cuisine Pour d terminer l quilibre d air qui convient pour les salles manger 1 Se reporter aux dessins techniques pour d terminer le d bit volumique d extraction total depuis les salles manger ventilateurs d extraction appareils de chauffage et de climatisation toilettes D terminer le d bit volumique total d air d appoint vers les salles manger Retrancher 1 de 2 ci dessus Si le r sultat est une valeur n gative il y a une d pression dans la salle manger Dans ce cas les odeurs de cuisson peuvent tre aspir es de la cuisine vers la salle manger Il convient alors d ajuster l extraction ou l apport d air de mani re assurer l g re surpression dans la salle manger Pour d terminer l quilibre d air qui convient pour la cuisine i Se reporter aux dessins techniques pour d terminer le d bit d extraction total des cuisines hottes aspirantes hottes de lave vaisselle etc D terminer le d bit volumique total d air d appoint vers les cuisines hottes d air d appoint appareils de chauffage et de climatisation etc Retrancher 1 de 2 ci dessus L
13. 50 8 mm 2 et parall le au filtre La perpendicularit et la distance sont toutes deux tr s importantes pour la pr cision coulement An mom tre J aube tournante d air 50 8 Z Ra We sa Calculer la vitesse d coulement moyenne pour le filtre 3 D terminer le facteur de conversion du filtre depuis le tableau 4 Calculer le d bit volumique du filtre en m3 h en multipliant la vitesse moyenne par le facteur de conversion 5 R p ter ce processus pour les autres filtres et additionner les d bits des filtres individuels pour calculer le d bit total de la hotte Filtre d flecteurs M thode Shortridge Placer les entretoises d espacement contre la face de la grille d admission Bord de la zone active Tous les filtres tant en place d terminer le volume ou de refoulement le filtre d admission refoulement d extraction total de la hotte l aide d un syst me de mesure is serpantin ete SS SEN Shortridge comme suit Garder une marge E de 38 mm S 1 Tout l quipement de cuisson doit tre en marche Si la T Se hotte un syst me interne d air d appoint en court circuit celui ci doit tre coup 2 Mesurer les vitesses d air Mettre le syst me Shortridge en place Faisceau de tubes Pour les filtres de 500 mm 20 po de large
14. Le centre de l an mom tre doit tre tenu 50 8 mm 2 de la face des filtres comme sur la Fig 12 Il peut tre utile de fabriquer des supports con us pour maintenir l an mom tre la distance de 50 8 mm 2 po et parall le au filtre La perpendicularit et la distance sont toutes deux importantes pour la pr cision 3 Calculer la vitesse moyenne pour la fente 4 Calculer le d bit volum trique par pied r 1 2 hauteur A Hauteur D X An mom tre aube tournante CG d admission v Hauteur du filtre lin aire en divisant la vitesse moyenne par le facteur de conversion indiqu dans la table qui suit 5 Calculer le d bit volum trique de chaque filtre en en multipliant la vitesse moyenne de chaque filtre par le facteur de conversion Exemple Facteur de Facteur de Taille de la cartouche filtre conversion conversion imp rial m trique 400 mm 16 po de haut admission de 100 mm 4 po de haut 1 63 1 pi 5 35 1 M 500 mm 20 po de haut admission de 100 mm H po de haut 2 15 1 7 05 1 m3 400 mm 16 de haut admission de 120 mm 7 po de haut 1 24 1 pi 4 07 Um 500 mm 20 po de haut admission de 120 mm 7 de haut 1 58 1 pi 5 18 1 m3 Mesurer les vitesses des fentes en pi min pour une hotte de 2 74 m 9 pi quatre filtres de 500
15. colonne B dans la formule de poids de la hotte et calculer le poids total de la hotte IMP RIAL A B M TRIQUE A B Cat gorie 1 Largeur de hotte po Cat gorie 1 Largeur de hotte cm 23 25 1 3 28 58 42 63 50 0 232 12 68 26 28 1 35 30 66 04 71 12 0 241 13 59 29 32 1 4 31 5 73 66 81 28 0 250 14 27 33 36 1 45 33 5 83 82 91 44 0 259 15 18 Cat gorie 2 Type de filtre Cat gorie 2 Type de filtre D flecteur 0 3 0 D flecteur 0 054 0 a TM TM Grease X Tractor 0 4 0 Grease X Tractor 0 071 0 ou cartouche ou cartouche Grease 1 0 Grease Grabber M 0 178 0 Cat gorie 3 Hauteur de hotte po Cat gorie 3 Hauteur de hotte cm 24 27 0 0 60 96 68 58 0 000 0 28 33 0 08 5 71 12 83 82 0 014 2 27 34 38 0 16 10 86 36 96 52 0 029 4 53 39 42 0 24 15 99 06 106 68 0 043 6 80 Exemple A B Exemple A B Cat gorie 1 Largeur de hotte 23 25 13 28 Cat gorie 1 Largeur de hotte 58 42 63 50 0 232 12 68 Cat gorie 2 Type de filtre D flecteur 0 3 0 Cat gorie 2 Type de filtre D flecteur 0 054 0 Cat gorie 3 Poids de la hotte 24 27 0 0 Cat gorie 3 Poids de la hotte 60 96 68 58 0 0 Total 1 6 Total 0 286 Formule de poids de la hotte Ib Formule de poids de la hotte kg
16. d apport externe le fixer la hotte ou un autre pl num d apport externe au moyen du ou des tendeurs fournis Faire preuve de pr caution lors du serrage du tendeur Un serrage excessif peut avoir pour effet d carter le bas du pl num d apport externe de la hotte ou de d former la face de la hotte TIGE FILET E UNI STRUT _ PROFIL EN UI gt SN PATTE DE SUSPENSION Apport rideau d air ASP Pl num d apport horizontal HSP DE i SUSPENSION DU PL NUM gt Pl num d apport variable VSP DAPPORTEXTERN Mont avec profil Uni Strut et tige filet e L PL NUM D APPORT EXTERNE Si le profil Uni Strut non fourni est utilis il devra tre boulonn la hotte et aux pattes de suspension du pl num d apport externe REMARQUE 3 Il est conseill d appliquer du mastic sur les joints et surfaces d assemblage du pl num d apport externe de la hotte et du mur Si le pl num d apport externe est pos contre un mur mastiquer tout autour de la surface de Utilisation de pattes de suspension et de tiges contact avec le mur Garnir les joints de mastic la silicone filet es homologu NSF GE SCS1009 ou quivalent Le mastic n est pas fourni Le profil Uni Strut doit couvrir toute la longueur de la hotte et du pl num d apport externe Pose du collier de gaine d apport sur le pl num Placer le ou les collier
17. d aspiration continu installer cette option une fois que chaque section de hotte est pos e Voir page 9 Hottes pl num d aspiration continu 9 Si la hotte est fournie avec des pl nums d apport externes avant ou lat raux autres que le pl num d apport arri re ils doivent tre pos s maintenant Voir page 10 Pose de pl nums d apport externes avant lat raux 10 Poser le restant des gaines d extraction et d apport Voir les instructions suppl mentaire la page 9 Gaines 11 Sila hotte est livr e avec des dosserets anti claboussure ils doivent tre pos s maintenant Voir page 11 Pose des dosserets anti claboussure 12 Si la hotte est livr e avec des jupes lat rales elles doivent tre pos es maintenant Voir page 12 Pose des jupes lat rales 13 S il s agit d une hotte de un syst me anti incendie est n cessaire Une fois que la ou les hottes de Type l et les gaines sont enti rement install es que les appareils sont en place et que les murs et cloisons sont termin s effectuer l installation du syst me d incendie Si la hotte est fournie avec une installation compl te du syst me anti incendie coordonn e l usine l installateur de syst me d incendie certifi devra tre contact maintenant pour effectuer les derniers raccordements les essais et la certification du syst me conform ment au cahier des charges du fabricant et aux codes de pr vention des incendies en vigue
18. d entr e de pression Connecteurs de tube L lt Ges A N Prise pour lecture externe gt S Poign e bouton poussoir et fiche N Support de poign e Vis molet es captives 14 25 361 95 mm Fig 16 2 75in 69 85 mm Fig 17 5 in 63 5 mm pen 604 5 ns 14 25 361 95 mm 944 m h Fig 18 D bit du filtre X 2410 5 4012 m h Hottes de cuisine Type Il REX Bouche d air face perfor e M thode aube tournante 1 R glage de la hotte Si l appareil d apport d air comporte une commande de temp rature la r gler de fa on maintenir l apport d air dans la pi ce la temp rature de refoulement souhait e 2 Mesurer les vitesses d air 4 Calculer le d bit volumique du panneau face perfor e par la formule suivante pi min vitesse moy x longueur x hauteur 0 005 m3 h vitesse moy x longueur m x hauteur m x 0 72 5 R p ter ce processus pour les autres panneaux et additionner les d bits des panneaux individuels pour calculer le d bit total du syst me Diviser le panneau face perfor e en un quadrillage de Mesures de filtre m h carr s identiques de 10 cm 4 po environ 4755 4572 4663 4755 4572 4663 4846 Mesurer la vitesse au centre de
19. incendie Le microcontact anti incendie est fourni avec le syst me anti incendie et il est normalement mont dans le bo tier de commande du syst me d incendie REMARQUE Exemples de c blage lorsque le syst me fourni ne comporte pas de tableau de commande Mont s sur la hotte C BLAGE TYPIQUE DE COMMUTATEURS D EXTRACTION ET D APPORT COMBIN S LIVR S NON INSTALL S CONTACTS MICROCONTACTEURS ANTI INCENDIE C BLAGE USINE C BLAGE LOCAL CODE DESCRIPTION Nad a LAMPES DE HOTTE COMMUTATEURS C BLAGE TYPIQUE DE COMMUTATEURS D EXTRACTION ET D APPORT COMBIN S MONT S SUR LA HOTTE CONTACTS MICROCONTACTEURS ANTI INCENDIE C BLAGE USINE C BLAGE LOCAL CODE DESCRIPTION 1 Normalement ouvert Len N O Normalement ouvert ie 1 NE N F Normalement ouvert T i COM Commun j SS S E I CONTACT 1 D M D marreur de moteur 1 ________ 14 VENTILATEUR zeen D M D marreur de moteur 1 OL Antisurcharge TT were WEI OL Antsurcharge DE Ach VENTILATEUR 7 1 TENSION DE TENSION DE Tai ei 0L be ze 1 COMMANDE SE 1 COMMANDE ll TENSION DE 1 H TENSION DE nr D MAR
20. la fixer La m thode de fixation d pend du type de mur visserie non fournie 4 Mastiquer le joint interne form par la jupe lat rale et le panneau lat ral de la hotte avec du mastic la silicone homologu NSF GE SCS1009 ou quivalent Le mastic n est pas fourni 5 Pour permettre un nettoyage facile mastiquer aussi tous les raccords externes TROU PERC PAR L INSTALLATEUR BOULON ET CROU BORGNE DE 1 4 PO FOURNIS PAR LE FABRICANT JUPE LAT RALE COMPL TE L BORD RABATTU ATTACHER AU MUR NI VISSERIE NON FOURNIE 12 Hottes de cuisine Type l et Type Il Raccordements lectriques Voir les d tails de c blage du syst me d incendie de la commande de ventilateur et des commutateurs aux pages 25 28 Lampes de hotte Si la hotte est fournie avec des lampes une bo te de jonction se trouve sur le dessus de la hotte pour les raccordements locaux Utiliser du fil de cuivre de calibre 14 AWG minimum Les ampoules ne sont pas fournies sauf sur les mod les quip s de tubes LED Pour les mod les clairage incandescent ou fluorescent compact il est possible d utiliser des ampoules standard jusqu 100 W ATTENTION Pour les syst mes plusieurs hottes comportant plus de 14 lampes au total incandescentes ou fluorescentes ces lampes doivent tre plac es sur plusieurs circuits s par s Chaque circuit doit comporter moins de 14 lampes au total AVERTISSEMENT Tout le c blage loca
21. peuvent TEMP SYST ME DE a tre install s dans WEE COMMANDE ez ia une armoire mont e ANTI INCENDIE sur la hotte ou sur un mur HOTTE TYPIQUE pr s de la hotte HO gt T LI INTERRUPTEUR CLAIRAGE t Emplacement typique des lampes et commutateurs Tous les autres composants n cessitant des signaux lectriques PE SS CABLAGE USINE durant un incendie disjoncteurs d rivation alarmes etc e Mundia o EEE LOCAL devront tre raccord s aux contacts microcontacteurs _____ Mur livr nion installa CODE DESCRIPTION anti incendie La commande du syst me anti incendie n est pas M Moteur un bo tier de type lectrique et cons quent aucun KFCC Centre de commande ventilateur cuisine raccordement lectrique ne doit tre effectu l int rieur UDS _ R seau distribution lectrique WWCP Tableau de commande lavage l eau Plan d ensemble du c blage pour les syst mes de cuisine centre de commande ventilateur de cuisine Cette configuration n cessite des raccordements lectriques individuels pour chaque ventilateur d apport et d extraction entre les disjoncteurs distants et les d marreurs de ventilateur dans le centre de commande de ventilateur de cuisine KFCC ou les variateurs de fr quence du syst me de commande de volume variable Cette configuration est utilisable uniquement pour les syst mes soit volume constant soit v
22. pr server l clat initial Remarque Ne jamais utiliser de d tergent ou produit nettoyant abrasif sur les surfaces de la hotte Ne jamais utiliser de produit base de chlore ni de tampon en paille de fer pour nettoyer la hotte lls peuvent rayer ou ab mer le mat riau Toujours frotter dans le sens du grain de l acier Pour maintenir des performances optimales de la hotte et du ventilateur nettoyer la gaine aussi souvent que l utilisation et la r glementation l imposent Remastiquer les hottes avec un mastic au silicone homologu NSF GE SCS1009 ou quivalent comme il se doit Contr ler la zone de refoulement de l air d apport sur les pl nums d apport externes pour s assurer qu il n y a aucune obstruction au flux d air Pose du d flecteur de hotte condensation Fig 19 et 20 Saisir le d flecteur avec les orifices de drainage vers le bas et soulever la hotte Avec les hottes courtes un seul d flecteur il peut tre n cessaire de placer le d flecteur l g rement de biais pour le passer derri re la goulotte de drainage Une fois que le d flecteur est au del de la goulotte de drainage de la hotte tourner le d flecteur de fa on l aligner sur le rebord de suspension dans la hotte Engager le bord recourb sup rieur du d flecteur dans la goulotte de suspension sup rieure de la hotte et poser le bord inf rieur du d flecteur dans la goutti re condensation R p te
23. trous qui ne sont pas au dessus d une ouverture Cela est pris en compte par le facteur de conversion Placer la sonde sur chaque filtre Voir la Fig 13 Effectuer les mesures de vitesse pour chaque filtre Calculer le d bit Volum trique de chaque filtre comme suit Pour calculer la vitesse moyenne sur chaque filtre additionner les mesures de vitesse et diviser par le nombre de mesures pour chaque filtre Multiplier la vitesse moyenne par le facteur de conversion pour obtenir le d bit volum trique sur chaque filtre Pour calculer le d bit volum trique total de la hotte additionner le d bit volum trique de chaque filtre individuel calcul l tape 3 REMARQUE Pour obtenir une pr cision optimale multiplier la vitesse de chaque filtre par son facteur de conversion puis additionner les d bits Le calcul de la moyenne des vitesses mesur es pour tous les filtres peut induire une erreur Exemple Placer les entretoises d espacement contre la face de la grille d admission ou de refoulement le filtre le serpentin etc Bord de la zone active d admission refoulement Garder une marge Z de 38 mm Garder marge de 38 mm Faisceau de tubes Support articul Ports d entr e de pression Connecteurs de tube S gt Poign e bouton poussoir et fiche Support de poign e Vis molet es captives Taille nominale du filtre Fac
24. x 500 mm 20 x 20 po avec l ouverture standard de 101 6 mm 4 po raison de trois mesures par filtre Somme des Vitesse moyenne esures de vitesse Nombre de mesures 5330 Imp rial SS 5 o 97474 M trique 2 pi3 min par pied lin aire Facteur de conversion 444 2 pi min Imp rial _ 2 15 8123 m h M trique 7 05 Volume d extraction de E la hotte Imp rial M trique 18 Hottes de cuisine Type l et Type Il Vitesse moyenne de la fente Mesures de filtre m h 444 2 pi min 8595 8047 7772 8815 7864 8284 8123 mh 8321 7882 8065 7297 8028 8504 Mesures de filtre pi min 470 440 425 482 430 453 455 431 441 206 6 lin aire 399 439 465 1152 m3 h pi min pi lin aire x Longueur de hotte 206 6 x 1152 x 9 pi 2 74 m 1859 4 3156 m h Cartouches filtres haute vitesse Syst me Shortridge Tous les filtres tant en place d terminer le volume d extraction total de la hotte l aide d un syst me de mesure Shortridge comme suit 1 Tout l quipement de cuisson doit tre en marche Si la hotte un syst me interne d air d appoint en court circuit celui ci doit tre coup Mesurer les vitesses d air Mettre le syst me Shortridge en place Laisser tous les trous de la sonde VelGrid ouvertes Ne PAS couvrir de ruban les
25. 1 po d paisseur d isolant Owens Corning 475 Johns Manville 475 IIG MinWool 1200 Flexible Batt ou Knauf Insulation Type El 475 2 L isolant doit tre solidement fix Il est possible d utiliser des broches qui sont soud es ou coll es 3 Un dosseret anti claboussure doit tre fix au mur isol ou non isol Pour la conformit UL les appareils de cuisson doivent remplir les conditions suivantes Temp rature maximale de la surface de 371 C 700 F Appareils plac s au moins 7 62 cm 3 po du mur arri re Appareils au moins 101 6 cm 40 po sous le rebord avant inf rieur de la hotte La hotte peut tre pos e avec un d gagement de 7 62 cm 3 po par rapport aux mat riaux de combustibilit limit e selon NFPA 96 si elle est fabriqu e suivant l une des mati res suivantes S paration arri re non isol e de 7 62 cm 3 po e Syst me de panneau d enceinte sup rieur de 7 62 cm 8 po S paration lat rale non isol e de 7 62 cm 3 po Options de r duction du d gagement sup rieur Une couche isolante de 2 54 cm po pos e sur le dessus de la hotte en option permet de satisfaire la condition requise pour un d gagement nul par rapport aux surfaces combustibles comme d crit sous les m thodes de r duction des d gagements 12 _ daa Un espacement non isol de 7 62 cm 3 po sur le dessus de la hotte en option permet de r pondre aux exigen
26. 4 83 kg m 90 78 kg m GGCW 84 83 kg m 89 29 kg m 93 75 kg m 98 22 kg m GGSW 78 87 kg m 84 83 kg m 90 78 kg m 96 73 kg m GH GK GXEV 77 38 kg m 80 36 kg m 83 34kg m 86 31 kg m 90 78 kg m 93 75 kg m GH GK GXFV 90 78 kg m 98 22 kg m 101 20 kg m 107 15 kg m 111 61 kg m 117 56 kg m GH GK GXCV 120 54 kg m 125 01 kg m 129 47 kg m 133 93 kg m GH GK GXSV 98 22 kg m 102 68 kg m 107 15 kg m 113 10 kg m 117 56 kg m 00 001 29 76 kg m 35 72 kg m 41 67 kg m 47 62 kg m 53 57 kg m 59 52 kg m 65 48 kg m 71 43 kg m 77 38 kg m 63 99 kg m 71 43 kg m 78 87 kg m 86 31 kg m 93 75 kg m 101 20 kg m 108 64 kg m 86 31 kg m 95 24 kg m 104 17 kg m 113 10 kg m 122 03 kg m 130 96 kg m 139 89 kg m Les calculs de poids de la hotte s appliquent au mod le standard La hauteur de la hotte les accessoires et l paisseur des mat riaux influent sur le poids de la hotte Hottes de cuisine Type et Type Il RE Poids des hottes de proximit Le poids de la hotte est d termin au moyen d une formule simple S lectionner les valeurs fournies dans les colonnes A et B voir les tableaux pour les trois cat gories largeur de hotte type de filtre et hauteur de hotte en fonction de la hotte consid r e Additionner les trois valeurs de la colonne A et les trois valeurs de la colonne B Placer la somme pour la colonne et la somme pour la
27. Document 476062 Hottes de cuisine Type l et Type II AIGREENHECK Building Value in Air Manuel d installation d utilisation et d entretien Veuillez lire ces instructions et les conserver pour consultation ult rieure Lisez avec attention avant d essayer d assembler d installer d utiliser ou d entretenir le produit d crit Pour votre protection et celle des autres respectez toutes les informations de s curit Toute infraction ces instructions peut provoquer des blessures corporelles et des dommages mat riels Type I Informations g n rales sur la s curit Ce syst me doit tre install exclusivement par du personnel qualifi Le personnel doit bien comprendre les pr sentes REMARQUE instructions et de tous les codes du b timent et de pr vention des incendies en vigueur Le personnel doit avoir connaissance des mesures g n rales de pr caution Suivre les directives SMACNA pour la suspension et le soutien de la hotte Pour de plus amples renseignements s adresser un technicien professionnel qualifi avant de poursuivre DANGER Toujours d brancher l alimentation lectrique avant de travailler sur tout composant lectrique dans la hotte ou proximit Condamner et identifier le sectionneur ou disjoncteur pour viter toute mise sous tension accidentelle Respecter tous les codes d lectricit et de s curit en vigueur ainsi que le National Electrical Code NEC et la derni r
28. R TOURELLE D EXTRACTION gt iii DU DISJONCTEUR DE CIRCUIT 120 15 A POUR LES COMMANDES 777 iii DU DISJONCTEUR DE CIRCUIT __ FET 120 15 A POUR LES LAMPES 1 Ti KE x 1 aa Ces composants peuvent CENTRE DE tre install s dans COMMANDE DE SYST ME DE Lir COMMANDE iii armoire mont e sur la VENTILATEUR DE ANTIINCENDIE hotte ou sur un mur pr s CUISINE O HOTTE TYPIQUE Lii de la hotte SYST ME VAV TT LH Lil H y III pae 7 Emplacement typique des lampes et commutateurs Re g D UDS STE L E A B Armoire utilitaire E Hotte t Mur livr non install Ewe CABLAGE LOGAL 1 B Hottes de cuisine Type I et Type H Plan d ensemble du c blage pour les tableaux de commutateurs Les sch mas ci dessous montrent un c blage typique pour des commutateurs d extraction et d apport combin s lorsque les commutateurs sont livr s non install s en vue de leur installation distance et pour les interrupteurs mont s sur la hotte Ce sch ma montre comment raccorder les d marreurs de ventilateur d extraction de d apport aux commutateurs et au contact anti incendie G n ralement les ventilateurs d apport sont mis l arr t et les ventilateurs d extraction mis en marche Livr s install s ou continuent de fonctionner en cas d activation du syst me d
29. REURS DE LT REFR LHA Wir D MARREURS DE COMMANDE PEN PEN j COMMANDE F D 11 D II VENTILATEUR NON FOURNIS Hi N KH ER a H Ni APPRT APPRT VENTILATEUR NON FOURNIS H Ni VENT TOUR j E Hi dila 1 1 FRE EE l RES a H POUR LES LAMPES E 417 TENSION 120 geen EE ser ct H Ni POUR LES LAMPES H SI Ni fe d gt A Hi Int BO TE DE f SONE DE 1 BO TE DE JONCTION SUR 1 i jonction DESSUS DE HOTTE R SE E Ger fa t SUR DESSUS 3 d SEIT DE HOTTE g e e a g Li a 8 e 3 lt ojojo di IE Eh le LAMPES VENTILATEURS GHAUFF REFR LAMPES VENTILATEURS CHAUFF REFR LAMPES DE HOTTE COMMUTATEURS Sch mas de circuits Unipolaire Bipolaire OFF OFF o o ON ON OFF _ OFF Unidirectionnel 4 o o ON ON OFF _ OFF TON TON ON NF Bidirectionnel ONNO Bidirectionnel centre ouvert Circuit s rie ON ONNO ON N F ONNO Circuit parall le Contacts normalement ouverts Ouvert si les deux sont pas activ s Ouvert si l un ou l autre n est pas activ Ferm si les deux sont activ s Contacts normalement ferm s Ferm si les deux ne sont pas activ s Ouvert si l un ou l
30. T MANUEL L1 L2 x i 2 BOUTON POUSSOIR JAUNE NO Nu jne NOIR N F MICROCONTACTEUR be meute ete mette 4 SES APPEL DE COURANT 8 R SISTIF 8 A INDUCTIF VANNE DE GAZ NOTES VOIR NOTE 3 120 VCA 1 INDIQUE UNE INSTALLATION SUR LE CHANTIER 2 _ INDIQUE UNE INSTALLATION L USINE 3 VANNE DE GAZ VANNE DE S RET ACTIONNEMENT LECTRIQUE HOMOLOGU E UL POUR LE GAZ NATUREL OU LE GPL SELON LE CAS DE PRESSION ET TEMP RATURES NOMINALES APPROPRI ES 110 V 60 Hz OU VANNES DE GAZ AMEREX R F 12870 12871 12872 12873 12874 12875 ET 12876 4 K1a ET K1b SONT N O LORSQUE K1 EST D SACTIV B Hottes de cuisine Type I et Type l 2 Plan de c blage Ansul Les interrupteurs d tente peuvent tre c bl s comme sur l illustration Des exemples typiques sont illustr s ee quipement ON Alimentation lectrique de on l quipement de cuisson Le Disjoncteur d rivation D H 7 L no 9 lectrovanne de gaz si un relais de r armement est utilis voir option A ou B droite Un robinet de coupure de gaz m canique ne n cessite aucun raccordement lectrique Alarmes Contacts sans tension pour les Entr e alarmes du b timent N F Ventilateurs EE N O ca z Alimentation CG 120 Vc a o lectrique des Entr e or to
31. antit d air d appoint obturer une partie de l apport d air pour diriger l air l cart de la zone probl me faire un essai avec du carton d abord liminer toute obstruction qui dirige l air d appoint vers l quipement de cuisson L air d appoint provoque t il un courant d air Probl me Le cuisinier sent de l air froid pr s de la hotte S agit il d une hotte court circuit Couper ou r duire la quantit d air fournie au court circuit S agit il d une hotte rideau d air Couper ou r duire la quantit d air fournie au rideau d air chauffer l apport d air Le syst me d air d appoint est il int gr la hotte ou un pl num joint 3 Essayer de couper ou r duire la quantit d air d appoint chauffer l apport d air Probl me l fait de plus en plus chaud dans la cuisine La hotte n aspire assez d air voir les sections ci dessus sur les performances du et NON ONE ventilateur et l aspiration de fum e ci dessus S agit il d une hotte rideau d air Couper ou r duire la quantit d air fournie au rideau d air Le syst me d air d appoint est il int gr la hotte ou un pl num joint Essayer de couper ou r duire la quantit d air d appoint refroidir l apport d air Probl me Odeurs de cuisine dans la salle manger La hotte n aspire assez d air voir les sections ci dessus sur les performances du ne 9 La notte as
32. c s de 2 5 5 cm ou des vis t le espac es de 7 5 15 cm IE 3 Pour les hottes qui sont isol es les bords de l isolant doivent tre couverts de ruban isolant non fourni une fois que trou est d coup Raccordement de gaine d apport Registre coupe feu Chambre d apport d apport interne S 4 Sur les hottes combin es I Hotte Le y s assurer que le registre coupe 1 feu se trouve au dessus de la chambre d apport interne Zone d aspiration Pose du pl num d apport arri re Poser le collier de gaine d apport 1 Trouver le centre du pl num d apport arri re 2 Si le pl num d apport arri re doit avoir une ouverture d couper l ouverture de mani re la centrer la moiti de la longueur L 2 de l extr mit du pl num Fig 1 3 Si le pl num d apport arri re doit avoir deux ouvertures d couper les ouvertures de mani re les centrer au quart de la longueur L 4 de l extr mit du pl num Fig 2 4 Placer le ou les colliers de gaine sur les ouvertures en les attachant avec des vis ou des points de soudure tous les 10 15 cm 4 6 po Fig 3 Suspendre le pl num 5 Suspendre le pl num d apport arri re au plafond L LONGUEUR DU MODULE Fig 1 L LONGUEUR DU MODULE Fig 2 Le pl num d apport arri re doit
33. ces NFPA 96 de d gagement par rapport aux surfaces de combustibilit limit e ES Hottes de cuisine Type et Type H Options de r duction des d gagements arri re et avant Une couche isolante de 2 54 cm 1 po dans une s paration arri re de 7 62 cm 3 po permet de satisfaire la condition de d gagement nul par rapport aux surfaces combustibles comme d crit sous les m thodes de r duction des d gagements Une s paration arri re non isol e de 7 62 cm 3 po permet de r pondre aux exigences NFPA 96 de d gagement par rapport aux surfaces de combustibilit limit e Une couche isolante de 2 54 cm 1 po pos e l usine sur l avant de la hotte en option permet de satisfaire la condition requise pour un d gagement nul par rapport aux surfaces combustibles Options de r duction du d gagement lat ral Une couche isolante de 2 54 cm 1 po pos e l usine sur le c t de la hotte en option permet de satisfaire la condition requise pour un d gagement nul par rapport aux surfaces combustibles comme d crit sous les m thodes de r duction des d gagements Un espacement non isol de 7 62 cm 3 po sur le c t de la hotte en option permet de r pondre aux exigences NFPA 96 de d gagement par rapport aux surfaces de combustibilit limit e e Hottes de cuisine Type l Type Il Pose des colliers de gaine Colliers de gaine d extraction 1 Le raccordement de la gain
34. chaque sectionneur de ventilateur d extraction individuel depuis les d marreurs de ventilateur d extraction au sein du centre de commande MUA Cette configuration est utilisable uniquement pour les syst mes volume constant Le sch ma est g n rique Pour conna tre les exigences de c blage propres l installation consid r e voir les sch mas de c blage fournis avec le syst me VENTILATEUR D AIR D APPOINT TYPIQUE AVEC CENTRE DE COMMANDE H ex SECTIONNEUR DANS LE CENTRE 1 SECTIONNEUR DE COMMANDE EN OPTION INSTALL SUR CHANTIER Da OU L USINE L LA TOURELLE TOURELLE D EXTRACTION NES D EXTRACTION TYPIQUE T ti 17 TYPIQUE H d H H H Les c ble d alimentation de ventilateur FIL DE COMMANDE doivent tre raccord s sur le chantier aux a DE MUA 24 Vc a d marreurs de tourelles correspondants install s dans le centre de commande de MUA DU DISJONCTEUR POUR LES VENTILATEURS D EXTRACTION D AIR D APPOINT DU DISJONCTEUR DE CIRCUIT 120 Vc a 15 A POUR LES LAMPES DU DISJONCTEUR DE CIRCUIT 120 Vc a 15 A POUR LES COMMANDES il z i 1 17 EER ene VERROUILLAGE CNS Ces composants
35. chaque zone du quadrillage Un an mom tre aube tournante num rique 4938 5029 4938 5121 4846 4846 4938 de 2 75 po 69 85 mm ou quivalent est conseill Le 5304 5212 5121 5121 5029 5304 5395 centre de an mom tre doit tre tenu serr contre la face 5212 5029 5121 4755 4938 4846 4755 du panneau et parall le au filtre La perpendicularit et la distance sont toutes deux importantes pour la pr cision Mesures de filtre pi min Calculer la vitesse moyenne pour le panneau 260 250 255 260 250 255 265 3 Mesurer la longueur et la hauteur du panneau face 270 275 270 280 265 265 270 BEES 290 285 280 280 275 290 295 285 275 280 260 270 265 260 Exemple Hotte apport d air facial trois panneaux perfor s de 0 711 m 28 po Vitesses mesur es en pi min pour un panneau perfor Somme des mesures de vitesse Vitesse moyenne __ _ Nombre de mesures 260 250 265 260 Imp rial Kee 270 7 pi min 28 4755 4572 4846 4755 M trique 951 mb 28 DEEE Mesurer la longueur et la hauteur Panneau perfor de 0 711 m 28 po de longueur sur 0 406 m 16 po de hauteur A ENGA GEES da gert x Vitesse moyenne Longueur x Hauteur un panneau sion Imp rial 0 005 x 270 7 pi min x 28 x 16 606 4 M trique 0 72 x 4951 m h x 0 711 x 0 406 1029 3 Volume total Volume du panneau 1 Volume du panneau 2 Volume d
36. de la baguette pour lot double 2 Mettre la baguette en place en la tapotant sur toute sa longueur ajustement serr 3 Mastiquer les rebords pour les rendre tanches la graisse et faciliter le nettoyage Garnir les joints de mastic la silicone homologu NSF GE SCS1009 ou quivalent Le mastic n est pas fourni HOTTE 1A BAGUETTE POUR LOT DOUBLE HOTTE 1B MASTIC LA SILICONE GE SCS1009 BAGUETTE POUR LOT DOUBLE Hottes de cuisine Type et Type Il Hottes de proximit arri re Une hotte de type proximit est con ue pour tre mont e faible distance de l appareil de i cuisson et est habituellement en retrait surplomb comme les hottes de type auvent Distance verticale UL au dessus de la surface de cuisson En plus des patte de suspension ces mod les peuvent comporter une bride de fixation arri re Par cons quent le montage de la hotte diff re l g rement de celui d une hotte murale ou d ilot simple auvent 1 Rep rer les montants dans le mur 2 Percer des trous de 1 2 po 13 mm de diam tre dans la bride de fixation de la hotte Veiller bien les aligner sur les montants de mur 3 Tenir la hotte en position horizontale et la fixer en mur avec des tire fonds non fournis 4 Boulonner une tige filet e de 1 2 po dans
37. e dition de la norme de la National Fire Protection Agency relative la ventilation et la protection incendie des cuisines commerciales NFPA 96 Si ce produit est install au Canada respecter le Code canadien de l lectricit CCE et ULC S650 Hottes de cuisine Type l et Type II R ception Lors de la r ception du produit se reporter au r c piss de livraison ou la feuille de route ou au bordereau d exp dition pour v rifier qu il ne manque aucune pi ce Contr ler l tat de chaque caisse ou carton avant d accepter la livraison Alerter le transporteur de tout dommage constat Consigner tout dommage ou article manquant sur le r c piss de livraison et sur tous les exemplaires de la feuille de route qui devra tre contresign e par le transporteur assurant la livraison En cas de dommages s adresser imm diatement au repr sentant Greenheck Greenheck Fan Corporation d cline toute responsabilit pour de quelconques dommages physiques l appareil apr s acceptation D ballage V rifier que toutes les pi ces pr vues ont t re ues dans les quantit s correctes Si des articles manquent en informer le repr sentant local afin de pouvoir obtenir les pi ces manquantes Il est parfois possible que tous les articles constituant l appareil ne puissent pas tre exp di s ensemble pour des raison de disponibilit du transport et d espace dans le camion Le confirmation des livraisons doit
38. e Dur e AM PM Date Dur e AM PM Notes Notes Date Dur e AM PM Date Dur e AM PM Notes Notes Date Dur e AM PM Date Dur e AM PM Notes Notes Date Dur e AM PM Date Dur e AM PM Notes Notes Date Dur e AM PM Date Dur e AM PM Notes Notes B Hottes de cuisine Type I et Type l Engagement Dans le cadre de son engagement l am lioration continue de ses produits Greenheck se r serve le droit de modifier leurs caract ristiques sans pr avis Les garanties sur les produits Greenheck particuliers se trouvent greenheck com sous les onglets des produits et dans la biblioth que Library sous Warranties Le catalogue Kitchen Ventilation Systems syst mes de La publication AMCA 410 96 Safety Practices for Users and ventilation de cuisine de Greenheck fournit des informations Installers of Industrial and Commercial Fans fournit suppl mentaires sur le mat riel les performances des des informations suppl mentaires sur la s curit Cette ventilateurs les accessoires disponibles et caract ristiques publication peut s obtenir aupr s d AMCA International Inc techniques Www amca org A Building Value in Air T l phone 715 359 6171 e T l copie 715 355 2399 e Pi ces d tach es 800 355 5354 e Courriel gfcinfo greenheck com Site Web www greenheck com 476062 Hottes de cuisine R v 11 mai 2015 Copyright 2015 Greenheck Fan Corporation
39. e d extraction doit tre plac une distance de moins de 122 cm 48 po entre le milieu de la longueur de la hotte et le milieu du raccordement de gaine et dans les limites de zone gris e sur l illustration Vue de dessus de la hotte ES Patte de la goulotte pas cm L J LZ L3 Pl num d extraction 35 6 cm Zone de d oupe de gaine Largeur de hotte F 40 6 cm Pl num d apport D I TF F 176 e 20 3 Avant de la hotte 20 3 cm cm lt Longueur de hotte Vue arri re de la hotte 20 3 208 on Dessus de la hotte 30 5 cm Pl num d extraction N Zone de d coupe de gaine 2 Le raccordement de gaine d extraction doit pr senter une soudure continue tanche aux liquides Souder avec du fil d apport non ferreux tel que du bronze au silicium ou de l acier inoxydable Prot ger toutes les surfaces en acier inoxydable contre les projections de soudure Colliers de gaine d apport int gr s 1 Le raccordement de la gaine d apport doit se trouver dans la zone gris e du pl num d apport sur le dessin ci dessus 2 La gaine d apport doit tre soud e par points des intervalles de 2 5 5 cm 1 2 po ou par des vis t le espac es de 7 5 15 cm 3 6 po sur la hotte La gaine d apport doit tre raccord e la hotte par des points de soudure espa
40. e pour acc der aux raccordements de syst me d incendie lampes de la hotte commandes de la hotte etc Lors du choix de l emplacement de la hotte tenir compte de l acc s d entretien l appareil et aux diff rents composants S il s agit d une hotte anti graisse 1 l tiquette UL situ e sur le panneau lat ral l int rieur de la hotte comporte l information n cessaire concernant son installation notamment Temp ratures admissibles des surfaces de cuisson du mat riel de cuisson e Exigences de surplomb retrait frontal et lat ral e Exigences minimales de d bit d air d extraction ventuellement d apport e Information et restrictions concernant la charge d clairage de la hotte e Information sur le filtre Information sur la liaison fusible du registre coupe feu le cas ch ant La hotte tant toujours l int rieur de sa caisse d emballage la placer sous l emplacement de pose pr vu Enlever la caisse d emballage avec pr caution et placer du mat riau protecteur sur le sol c t de la caisse pour viter d endommager la hotte lorsqu elle est bascul e sur le c t Avec pr caution basculer la hotte sur le mat riau protecteur Dessous de la hotte Palette Mat riau protecteur Hottes murales ou d ilot simple auvent Vue d ensemble de la pose de la hotte 1 Si la hotte est livr e avec des panneaux de garniture non install s les monter mai
41. e r sultat doit tre une valeur n gative Si le r sultat est une valeur positive il y a une surpression dans les cuisines Les odeurs de cuisson peuvent alors tre repouss es vers la salle manger En outre des cuisines quilibrage positif peuvent avoir un effet contraire sur le fonctionnement de la hotte aspirante ATTENTION Conform ment NFPA 96 Ch 8 3 Air frais la quantit d air frais doit tre suffisante pour viter que la d pression dans les cuisines commerciales d passe 4 98 Pa 0 02 po CE REMARQUE Les valeurs de d bit d air ont t tablies dans des conditions exp rimentales contr l es REMARQUE Une extraction plus importante et ou un apport d air moindre peuvent tre n cessaires pour assurer un contr le total de la vapeur et de la fum e dans certaines installations Hottes de cuisine Type I et Type Il Contr le du volume d air de la hotte Filtre d flecteurs M thode aube tournante Tous les filtres tant en place d terminer le volume d extraction total de la hotte avec un an mom tre aube tournante comme suit 1 Tout l quipement de cuisson doit tre en marche 2 Mesurer les vitesses d air La vitesse de l air doit tre mesur e en cinq points diff rents par filtre 115 doivent se situer au dessus d une fente de filtre comme sur la Fig 7 Fig 7 K F i t Taill inale filt Taille nominale du filtre H x L Facteur de Fac
42. ecteurs acier inoxydable 16 x 20 2 commutateurs 457633 Filtre d flecteurs acier inoxydable 20 x 16 851780 Commut clairage soufflante et chauffage 3 commutateurs 457635 Filtre d flecteurs acier inoxydable 20 x 20 851781 77 extraction et apport 851656 Cartouche filtre haute vitesse 16 x 16 Commut s par extraction apport et chauffage 851657 Cartouche filtre haute vitesse 16 x 20 851782 3 commutateurs 851659 Cartouche filtre haute vitesse 20 x 16 SE Commut s par clairage extraction apport chauffage 851660 Cartouche filtre haute vitesse 20 x 20 4 commutateurs 851703 Filtre aluminium 16 16 851784 Commut soufflante temp r 3 positions 2 commutateurs 851704 Filtre aluminium Grease X TractorT 16 x 20 851510 nn et temp r 3 positions 851706 Filtre aluminium Grease X Tractor M 20 16 851707 Filtre aluminium Grease X Tractor 20 x 20 851511 ue ion apport et temp r 3 positions 3 commutateurs 851709 Filtre inox Grease X Tractor 16 x 16 851512 pd ts Apport ettemper 9 positions 851710 Filtre inox Grease X Tractor 16 x 20 851618 Commutateur d essai de registre coupe feu automatique 851712 Filtre inox Grease X Tractor 20 x 16 851713 Filtre inox Grease X Tractor 20 20 458763 Filtre d flecteurs Gard 16 x 16 DIVERS 458764 Filtre d flecteurs Flame Gard 16 x 20 EES 454878 Filtre d flecteurs Flame Gard 20 x 16 491191 Godet grai
43. el intervalles r guliers Si une quelconque accumulation d humidit de salet ou autre est constat e sur la hotte ou sur toute pi ce son origine devra tre identifi e et limin e Retrait de l entreposage Lorsque le mat riel est retir de pour tre install son emplacement d finitif il devra tre prot g et entretenu comme d crit dans la section Manutention ci dessus 2 Hottes de cuisine Type Il Table des mati res R ception d ballage manutention et entreposage 2 Retrait de l entreposage 2 Poids des hottes auvent 3 Poids des hottes de proximit 4 Pl num d apport Poids et dimensions 4 Avant l installation 5 Hottes murales ou d lot simple auvent Vue d ensemble de la pose de la hotte 5 6 Pose des panneaux de garniture 7 M thodes de r duction des d gagements Dessus arri re avant et c t s 7 8 Pose des colliers de gaine Colliers de gaine d extraction 8 Colliers de gaine d apport int gr s 8 Pose du pl num d apport arri re Poser le collier de gaine d apport 9 Suspendre le pl num 9 LEET TEEN 9 Hottes pl num d aspiration continu
44. ers sont utilis s ils doivent tre plac s 10 cm 4 po des extr mit s et au centre du panneau d enceinte avant 5 Pour faciliter le nettoyage mastiquer les joints externes avec un mastic la silicone homologu NSF GE SCS1009 ou quivalent Le mastic n est pas fourni REMARQUE Les instructions de pose peuvent ne pas s appliquer aux plafonds en b ton BOULONNER LES PANNEAUX SC ENSEMBLE AVEC LES BOULONS DE 5 16 PO FOURNIS PAR LZ LE FABRICANT ATTACHER LES PANNEAUX AU JOINT DEBOUT DE LA HOTTE AVEC LA VISSERIE FOURNIE PAR LE FABRICANT 77 PANNEAU AVANT PANNEAU D ENCEINTE LAT RAL gt gt E PANNEAU D ENCEINTE LAT RAL Hottes d ilot double auvent REMARQUE Avant de suspendre les hottes v rifier que chaque hotte est plac e du bon c t Une hotte d ilot double est constitu e de deux hottes murales pos es dos dos Suivre la proc dure de pose d crite pour les hottes d lot simple auvent poser les deux hottes et les mettre de niveau Apr s les avoir mises de niveau les attacher ensemble en les soudant par points et ou en les boulonnant par les pattes de fixation arri re Les hottes d il t double peuvent galement tre fournies avec un profil en U pour fermer le joint entre les hottes Pose de la baguette profil e en U 1 Une fois que la hotte est suspendue en place et de niveau garnir de mastic le bord int rieur
45. ffe eau Rincer la douchette apr s trempage 82 C minimum 82 C minimum quipement de lavage quipement Produit de de cuisson Plaque chauffante nettoyage D tergent pour lave vaisselle k Plaque chauffante k D tergent pour lave vaisselle Plaque chauffante D tergent pour po les et casseroles Plaque chauffante Wok D tergent pour po les et casseroles Plaque chauffante Plaque chauffante D tergent pour po les et casseroles d graissant D graissant de cuisine commercial Pour viter d endommager le mat riau filtrant ne pas laver les filtres secondaires dans des d tergents contenant des hydroxydes tels que de l hydroxyde de sodium ou de l hydroxyde de potassium Filtre Grease Grabber Dur e ou cycles Fr quence requise Tous les 3 jours 2 cycles Fr quence de lavage de filtre d flecteur ou Grease X Tractor Tous les 3 jours 2 cycles Hebdomadaire 2 cycles Deux fois semaine 1 cycle Quotidien 2 cycles Quotidien 2 cycles Quotidien 2 cycles Tous les 3 jours 3 cycles Quotidien 2 cycles Tous les 3 jours 2 cycles Hebdomadaire 3 cycles Deux fois par semaine 2 cycles Quotidien 4 cycles Quotidien 2 cycles Quotidien 4 cycles Tous les 3 jours Quotidien 2 cycles Tous les 3 jours 5 minutes Hebdomadaire Deux fois semaine 5 minutes Quotidien Quotidien 5 minutes
46. iltre de 20 x 20 185 et 189 pi min E 2 75 in 69 85 mm d 10 in 254 mm Somme des mesures de vitesse Fig 8 Vitesse moyenne Nombre de mesures 185 189 Imp rial a 187 0 pi min 3383 3456 17 251 M trique z ee 3420 m h 2 SECH Fig 9 D 10 in 7 254 mm D bit pourunfitre TOUR a 8 conversion moyenne de Imp rial 2 40 x 187 0 448 8 M trique 0 223 x 3420 m h 763 m3 h D bit total de la hotte D bit du filtre 1 a D bit du filtre X _ GL ns 448 8 457 8 437 5 444 8 763 778 743 756 10 in 254 mm 1788 9 3040 m3 h Imp rial M trique B Hottes de cuisine Type I et Type H Cartouches filtres haute vitesse M thode aube tournante Tous les filtres tant en place d terminer le volume d extraction total de la hotte avec un an mom tre aube tournante comme suit 1 Tout l quipement de cuisson doit tre en marche Si la hotte un syst me interne d air d appoint en court circuit celui ci doit tre coup 2 Mesurer les vitesses d air La vitesse de l air doit tre mesur e en trois points diff rents par filtre lls doivent se situer au dessus de l ouverture d admission comme sur la Fig 11 Mesurer la vitesse de l air chaque emplacement Un an mom tre aube tournante num rique de 2 75 po 69 85 mm ou quivalent est conseill
47. iture cuisin e Retirer les filtres de la hotte et placer chaque filtre dans un vier tourbillon ou un lave vaisselle Si un vier tourbillon est utilis utiliser un cycle de 10 minutes Utiliser du produit vaisselle standard 3A un lave vaisselle est utilis effectuer trois cycles de lavage pour bien liminer toute la graisse 3B Pour laver dans un vier standard couvrir compl tement d eau chaude et de d graissant et laisser tremper pendant deux heures Rincer apr s le trempage Lavage dans un vier Lavage au lave vaisselle tourbillon REMARQUE Pour les hottes comportant un grand nombre de filtres il est acceptable de laver trois ou quatre filtres par jour de fa on laver tous les filtres sur trois jours REMARQUE Les bourrelets ternissent La cuisine courante fait jaunir les bourrelets La cuisine flamme nue fait noircir les bourrelets Cela pas les performances des filtres Contr le p riodique Contr ler les fixations des filtres V rifier qu aucune ne manque ou est desserr e cas d accumulation de graisse les filtres peuvent tre mis tremper dans de l eau chaude savonneuse pendant deux heures une fois par mois avant leur nettoyage Faire couler de l eau travers le filtre pour voir d tecter toute accumulation de graisse Si l eau s coule librement et qu il n y a pas d espacements dans les billes alors le fil
48. l de 120 Vc a ou plus doit tre class haute temp rature et tir travers des conduits rigides ou flexibles Tout le c blage basse tension local doit tre de type pl num s il n est pas tir travers un conduit Aucun c blage ne doit venir au contact de la surface de la hotte Commutateurs de lampe de hotte de ventilateur et ou thermiques r gulation de temp rature Si la hotte est fournie avec des commutateurs de lampe de hotte de ventilateur et ou thermiques r gulation de temp rature et que ces commutateurs sont plac s dans une armoire de service mont e sur la hotte ou sur la face de la hotte une bo te de jonction se trouve sur le dessus de la hotte pour les raccordements locaux et elle devra tre raccord e sur le chantier sauf si elle est c bl e l usine Utiliser du fil de cuivre de calibre 14 AWG minimum pour tous les raccordements locaux de 120 Vc a Les commutateurs standard sont class s 15 Des commutateurs de capacit de courant sup rieure sont disponibles sur demande Claviers ou crans tactiles Vari Flow Si le syst me de hotte est quip d un tableau de commande Vari Flow il peut tre quip soit d un clavier soit d un cran tactile qui peut tre mont dans une armoire de service fix e sur la hotte ou mont directement sur la face de la hotte Le clavier ou cran tactile peut tre c bl l usine jusqu un connecteur femelle femelle sur le dessus de
49. la hotte auquel cas un c blage fourni par l usine devra tre pos entre ce connecteur et le tableau de commande Pour de plus amples d tails voir le sch ma de c blage Vari Flow et le manuel d installation et d utilisation Mini spots LED de pl num Si la hotte est fournie avec des pl nums quip s de mini spots DEL de 120 Vc a une bo te de jonction se trouve sur le dessus du pl num pour les raccordements locaux Utiliser du fil de cuivre de calibre 14 AWG minimum pour les raccordements locaux Chaque lampe consomme 3 5 W Pose des panneaux d enceinte Avant de poser les panneaux d enceinte s assurer que la hotte est suspendue comme il se doit que tous les gaines sont fix es et que tous les raccordements lectriques et du syst me d incendie sont effectu s 1 Placer les panneaux d enceinte lat raux sur la hotte et les attacher l aide des triers fournis ou les souder par points 2 Fixer les panneaux d enceinte lat raux au mur par une m thode adapt e au type de construction visserie non fournie S il s agit d une hotte d ilot double boulonner les panneaux lat raux ensemble visserie non fournie 3 Placer le ou les panneaux avant de l enceinte sur la hotte et les boulonner sur les panneaux d enceinte lat raux avec les boulons de 5 16 po fournis dans le sachet de visserie 4 Attacher le ou les panneaux d enceinte avant la hotte par des points de soudure ou par des triers Si des tri
50. les pattes de fixation restantes 5 Attacher la tige filet e aux supports de plafond puis mettre la hotte de niveau Si la hotte de proximit est fournie avec un pl num d apport arri re la bride de fixation de la hotte doit tre attach e au pl num arri re l aide de vis t le non fournies Il est conseill de percer des trous de guidage 114 Hottes de cuisine Type l et Type Il Pose de l tag re avec enceinte de gaine Si la hotte est fournie avec une tag re elle est mont e sur la hotte l usine repr sent e s par e dans la figure ci dessous Comme pour la pose des panneaux d enceinte standard s assurer que la hotte est suspendue comme il se doit que tous les gaines sont fix es et que les raccordements lectriques et du syst me d incendie sont effectu s avant de fixer les panneaux d enceinte 1 Faire tenir les panneaux d enceinte lat raux en place par des points de soudure ou des triers fournis 2 Attacher les panneaux d enceinte lat raux au mur visserie non fournie 3 Placer le ou les panneaux d enceinte avant sur la hotte et les boulonner aux panneaux d enceinte lat raux avec les boulons de 5 16 po fournis 4 Attacher le ou les panneaux d enceinte avant la hotte par des points de soudure ou par des triers Si des triers sont utilis s ils doivent tre plac s 100 mm 4 po des extr mit s et au centre du panneau d enceinte avant
51. lier 1000 1500 2000 2500 3000 3500 Vitesse gaine pi min a tape 1 Trouver la hotte pr sentant la pression statique la plus basse indiqu e sur les pages de soumission CAPS tape 2 Calculer la valeur sup rieure de pression statique pour cette hotte conform ment aux instructions ci dessus tape 3 Comparer cette valeur sup rieure de pression statique la valeur inf rieure de pression statique des autres hottes Si la valeur inf rieure de pression statique des autres hottes est inf rieure la pression statique sup rieure calcul e alors le syst me peut tre quilibr si une valeur inf rieure de pression statique est sup rieure la pression statique sup rieure calcul e alors le syst me ne peut pas tre quilibr 24 Hottes de cuisine Type l et Type Il Voir les exemples ci dessous Exemple 1 Hotte 1 Ps 0 58 po CE Vitesse gaine 1900 pi min Hotte 2 Ps 0 44 po CE Vitesse gaine 1800 pi min La hotte 2 pr sente la Ps la plus basse 1800 pi min l accroissement maximal de Ps est 1 17 La plage pour la hotte 2 est 0 44 1 61 La Ps de la hotte 1 est inf rieure 1 61 donc les hottes peuvent tre quilibr es Exemple 2 Hotte 3 Ps 2 00 po CE Vitesse gaine 2000 pi min Hotte 4 Ps 0 44 po CE Vitesse gaine 1500 pi min La hotte 4 pr sente la Ps la plus basse 1500 pi min l accroissement maximal de P
52. n en vigueur REMARQUE Pour les hottes registres coupe feu dans les colliers de gaine d extraction et d apport un panneau d acc s doit tre pr vu dans la gaine pour les contr les et le nettoyage Ce panneau doit tre aussi pr s de la hotte que possible mais ne doit pas d passer 45 72 cm 18 po Si les colliers de gaine ont t livr s en vrac voir leurs instructions de pose la page 8 Hottes pl num d aspiration continu 1 D poser les querres de renfort plac es sur les panneaux du c t ouvert pour le transport Poser les deux hottes et les mettre de niveau D POSER LES QUERRES DE RENFORT DU C T OUVERT Fig 5 QUERRES BOULONNER DE OU SOUDER 2 Apr s les avoir mises de A niveau les attacher ensemble en les soudant par points et ou en boulonnant les corni res situ es sur le dessus des hottes dans le sens de la largeur Fig 5 DESSUS DE LA HOTTE LA HOTTE 3 Ensuite attacher les hottes ensemble par le profil de pl num int rieur l aide de clips en U et de boulons Fig 6 Garnir ce joint de mastic la silicone homologu NSF GE SCS1009 ou quivalent Le mastic n est pas fourni CROU BOUTON 7 BORGNE NAS qu EN u Hottes de cuisine Type et Type Il RE Pose de pl nums d apport externes avant lat raux Utilisati
53. nsulter le manuel d installation du fabricant Le d bit d air doit il tre augment Ajuster ou changer les poulies pour augmenter la vitesse de rotation du ventilateur installer un moteur plus puissant Le ventilateur vibre t il Nettoyer la turbine h lice de ventilateur la changer si elle est endommag e v rifier le serrage des boulons voir si des pi ces sont cass es ou endommag es v rifier l absence de torchons ou autres objets trangers Probl me La hotte est pleine de fum e De la fum e ressort par les bords de la hotte Le ventilateur fonctionne t il aux niveaux pr vus Voir la section de d pannage du ventilateur d extraction Le ventilateur est il de taille correcte Voir le rapport d essai et d quilibrage les caract ristiques nominales et les courbes des ventilateurs faire contr ler l intensit de courant du moteur par un lectricien essayer d enlever provisoirement le filtre pour voir si l aspiration s am liore ne pas oublier de remettre le filtre en place pour carter les risques d incendie utiliser des filtres diff rents pour abaisser la pression statique Les filtres sont ils en bon tat Nettoyer les filtres changer les filtres endommag s les placer en position correcte L air d appoint est il suffisant La cuisine doit pr senter une d pression l g re pas excessive Voir s il y a un courant d air important travers une porte ouver
54. ntenant Voir page 7 Pose des panneaux de garniture Les panneaux de garniture peuvent tre int gr s la hotte et ne n cessiter aucun montage suppl mentaire 2 Si la hotte fait appel des m thodes de r duction des d gagements se reporter aux consid rations particuli res concernant la suspension de la hotte aux pages 7 et 8 3 Si la hotte est livr e avec des capteurs ou thermostats de hotte gaine les installer maintenant Voir le guide d installation et d utilisation fourni avec le tableau de commande 4 Si la hotte est livr e avec des colliers de gaine d extraction ou de gaine d apport non install s il est conseill de d couper les ouvertures d extraction et d apport et de fixer les colliers maintenant avant d accrocher la hotte Voir page 8 Pose des colliers de gaine 5 Sila hotte est livr e avec un pl num d apport arri re ou BSP Back Supply Plenum il doit tre pos maintenant Voir 9 Pose du pl num d apport arri re 6 Si possible raccorder souder la gaine d extraction la hotte alors qu elle est encore au sol sauf si cela entrave sa mise en place Pour tout renseignement sur les gaines voir page 9 Gaines 7 ce stade percer les trous n cessaires dans le syst me de support structurel du b timent ou poser des profil s Uni Strut en fonction des trous des pattes de suspension Ensuite soulever lentement et uniform ment la hotte pour la mettre en place et enfile
55. olume variable Le sch ma est g n rique Pour conna tre les exigences de c blage propres l installation consid r e voir les sch mas de c blage fournis avec le syst me VENTILATEUR D AIR SOUFFLANTE D APPORT TYPIQUE D APPOINT MUA TYPIQUE AVEC CENTRE DE COMMANDE REMARQUE Les ventilateurs d air SECTIONNEUR d appoint ont g n ralement les SECTIONNEUR DANS LE CENTRE d marreurs dans l unit d air d appoint pp EN OPTION DE COMMANDE MUA seulement Le c blage de INSTALL SUR commande doit tre tir jusqu au centre CHANTIER O de commande de ventilateur de cuisine Ne ou au syst me ALUSINE f TOURELLE L D EXTRACTION EE LE TYPIQUE TTT 1771 CODE DESCRIPTION Moteur KFCC Centre de commande ventilateur cuisine UDS R seau distribution lectrique WWCP Tableau de commande lavage l eau VERS LE DISJONCTEUR D RIVATION DE L APPAREIL EN OPTION A VERS L LECTROVANNE DE GAZ LE RELAIS DE R ARMEMENT LE CAS CH ANT 7 7 VERS L ALARME DU B TIMENT LE CAS CH ANT F Eege WA DU DISJONCTEUR POUR AIR D APPOINT DE MUA 24 Vc a DU DISJONCTEUR POUR VENTILATEUR D APPORT DU DISJONCTEUR POU
56. on du profil Uni Strut 1 Enfiler une tige filet e de 12 7 mm 1 2 po de diam tre non fournie dans les pattes de suspension sur le dessus du pl num d apport externe Soulever et suspendre le pl num d apport externe des supports de toit ou de plafond appropri s NON FOURNIE lt lt TIGE FILET E _ REMARQUE UNI STRUT PROFIL EN U NON FOURNIE S assurer que le pl num d apport externe est pos dans l alignement de la face avant de la hotte et le mettre d aplomb et de niveau en ajustant les tiges filet es Il ne VUE DE C T doit y avoir aucun interstice entre le bas du pl num d apport externe et la hotte une fois que la pose et les ajustements sont termin s HONTE 2 Le pl num d apport externe doit reposer l g rement contre la hotte La hotte doit servir uniquement au placement du pl num elle ne doit pas le soutenir Toutes les pattes de Le profil Uni Strut non fourni soutenant la hotte peut suspension du patte de suspension externe doivent tre d passer au del du bout de la hotte Fixer au profil Uni Strut utilis es et le pl num doit tre correctement soutenu durant l aide des pattes de suspension du pl num d apport externe le levage de mani re viter l endommager ou de le d former Le pl num d apport externe doit tre de niveau pour fonctionner correctement REMARQUE Tes Apr s avoir suspendu le pl num
57. ont que la pression statique est toujours gale dans toutes les branches d un syst me de gaines reli es un m me ventilateur Cela est produit par l augmentation du d bit dans les branches de faible pression statique et sa diminution dans les branches de haute pression statique jusqu ce que la pression soit la m me dans toutes les branches Contr le de l quilibre Chaque hotte d flecteurs d quilibrage d air d extraction EABB pr sente une plage de pression statique La limite inf rieure de cette plage de pression statique EABB ouverts s obtient par un calcul standard de la pression statique de la hotte et est imprim e sur la page de soumission CAPS de la hotte La limite sup rieure de la plage de pression statique EABB ferm s s obtient en calculant l accroissement potentiel maximal de pression statique et en ajoutant cette valeur la limite inf rieure de pression statique Limite sup rieure de pression statique limite inf rieure de pression statique accroissement maximal L accroissement potentiel maximal de pression statique est fourni par le graphique ou peut tre calcul avec la formule suivante Accroissement maximal 0 00000036 x vitesse gaine Augmentation maximale de pression statique pour un d flecteur d quilibrage d air d extraction compl tement ferm gt N Augmentation de pression statique du col
58. placer la Support articul Ports d entr e de pression sonde comme sur les Fig 8 et 9 Moyenner les deux Connecteurs de tube mesures Pour les filtres de 400 mm 16 de large placer la sonde comme sur la Fig 10 amp Y Effectuer les mesures de vitesse pour chaque filtre NA 3 Calculer le d bit volum trique de chaque filtre comme suit Je Pour calculer la vitesse moyenne sur chaque filtre additionner les mesures de vitesse et diviser par le nombre de mesures pour chaque filtre e e SSD gt gt gt Poign e bouton ir et fich Multiplier la vitesse moyenne par le facteur de conversion F lt EE A S E Support de poign e pour obtenir le d bit volum trique sur chaque filtre Vis molet es captives 4 Pour calculer le d bit volum trique total de la hotte additionner le d bit volum trique de chaque filtre individuel Taille nominale du filtre H x L Facteur de Facteur de calcul l tape 3 conversion conversion Pouces Millim tres imp rial m trique REMARQUE 16x16 400 x 400 1 66 0 154 Pour obtenir une pr cision optimale multiplier la vitesse de 16 x 20 400 x 500 2 10 0 195 chaque filtre par son facteur de conversion puis additionner les d bits Le calcul de la moyenne des vitesses mesur es 20x16 500 x 400 1 96 0 182 pour tous les filtres peut induire une erreur 20 x 20 500 x 500 2 40 0 223 Exemple Vitesses mesur es pour un f
59. plre t elle les fum es y ventilateur et l aspiration de fum e ci dessus Y a t il un courant d air travers les portes We lt R duire l air d appoint dans la cuisine augmenter l extraction d air travers la hotte entre la cuisine et la salle manger Probl me De la graisse s coule de la hotte Y a t il de la graisse sur le dessus de la hotte La gaine d extraction n est pas correctement soud e Y a t il du mastic manquant ou endommag sur la hotte Nettoyer la zone probl me et remastiquer Le godet graisse est il correctement en place Remettre le godet graisse en place Probl me La hotte est bruyante La turbine tourne t elle dans le bon sens Voir la section de d pannage du ventilateur d extraction Les filtres sont ils en place Remplacer les filtres manquants La hotte fonctionne t elle trop fort Ralentir le ventilateur voir la section de d pannage du ventilateur ci dessus Avant d appeler le repr sentant du fabricant pour d clarer un probl me veiller disposer des renseignements suivants 1 Examen r capitulatif de la section D pannage du 8 La fum e arrive t elle jusqu la hotte manuel d installation et d utilisation 9 Hauteur de pose de la hotte au dessus du sol fini 2 Num ro de mod le et le num ro de s rie de la 10 Comment l air d appoint est introduit dans la cuisine hotte hotte diffuseurs de plafond pl num s par 3
60. r jusqu que tous les d flecteurs soient en place dans la hotte Centrer le d flecteur lat ralement dans la hotte Fig 19 CORRECT GOULOTTE SUP RIEURE d N l 7 GOULOTTE SUP RIEURE k 4 lt 4 GOUTTI RE CONDENSATION GOULOTTE SUP RIEURE GOULOTTE SUP RIEURE GOUTTI RE LT CONDENSATION GOULOTTE SUP RIEURE Diffuseurs d air Les diffuseurs d air situ s au bas du dispositif d apport arri re doivent tre nettoy s aussi souvent que n cessaire en fonction de l utilisation Contr ler r guli rement pour tablir un calendrier de nettoyage DIFFUSEURS D AIR AMOVIBLES 1 Pour nettoyer les diffuseurs d air retirer les vis D poser les diffuseurs d air du dispositif d apport arri re et les laver dans l vier ou au lave vaisselle 2 Rattacher les vis en acier inoxydable Pose des filtres Grease GrabberTM REMARQUE Ne jamais poser le filtre secondaire dans la goulotte de filtre avant Le filtre secondaire doit tre pos derri re un filtre principal Grease X Tractor class UL 1 Enfiler le rebord sup rieur du filtre secondaire dans la goulotte de filtre arri re sup rieure comme sur la Fig 21 Fig 21 Hottes de cuisine Type Type l ES 2 Soulever le bord inf rieur du filtre au del de la goutti re graisse et engager le haut du filtre X dans la go
61. r une tige filet e de 12 7 mm 1 2 po de diam tre non fournie etnre les pattes de suspension et la structure de support Pour les hottes de Type I les exigences de placement de la hotte figurent sur l tiquette UL La hauteur de pose typique des hottes auvent est de 203 2 cm 80 po au dessus du sol fini REMARQUE Si la hotte est fournie avec des enceintes de plafond la hauteur des enceintes correspond g n ralement la distance entre le plafond et le dessus de la hotte Utiliser cette dimension pour d terminer la hauteur de suspension de la hotte par rapport au plancher Pour toute question concernant la structure de support et son int grit consulter l entrepreneur ou un ing nieur structures Hottes de cuisine Type et Type Il Hottes murales d lot simple auvent suite 14 Si la hotte est fournie avec un dispositif de commande REMARQUE celui ci devra tre install et c bl par l lectricien du Toutes les pattes de suspension doivent IMP RATIVEMENT chantier Cela comprend habituellement le c blage des tre utilis es et la hotte doit tre correctement soutenue capteurs de temp ratures de la hotte des lampes de durant le levage de mani re viter de endommager ou de la hotte et des microcontacts anti incendie Voir les la d former raccordements lectriques g n raux de la hotte la page 12 Raccordements lectriques Le cas ch ant REMARQUE voir le guide d in
62. res haut rendement Grease X TractorT ou syst me de multifiltration Grease Grabber M thode Shortridge Tous les filtres tant en place d terminer le volume d extraction total de la hotte l aide d un syst me de mesure Shortridge comme suit 1 Tout l quipement de cuisson doit tre en marche Si la hotte un syst me interne d air d appoint en court circuit celui ci doit tre coup 2 Mesurer les vitesses d air Mettre le syst me Shortridge en place Laisser tous les trous de la sonde VelGrid ouvertes Ne PAS couvrir de ruban les trous qui ne sont pas au dessus d une ouverture Cela est pris en compte par le facteur de conversion Pour les filtres de 500 mm 20 de haut placer la sonde comme sur les Fig 16 et 17 Moyenner les deux mesures e Pour les filtres de 400 mm 16 de haut placer la sonde comme sur la Fig 18 Pour les filtres de 500 mm 20 po de large placer la sonde au dessus des c t s gauche et droit du filtre Moyenner les deux mesures Effectuer les mesures de vitesse pour chaque filtre 3 Calculer le d bit volum trique de chaque filtre comme suit Pour calculer la vitesse moyenne sur chaque filtre additionner les mesures de vitesse et diviser par le nombre de mesures pour chaque filtre Multiplier la vitesse moyenne par le facteur de conversion pour obtenir le d bit volum trique sur chaque filtre 4 Pour calculer le d bit volum trique total de la hotte
63. res souffles dans la cuisine Trouver et liminer la source de courant d air poser des jupes lat rales sur la hotte faire un essai avec du carton utiliser des jupes lat rales permanentes en acier inoxydable augmenter le surplomb du c t de l chappement de fum e ajouter une l vre de 15 cm 6 po autour de la base de la hotte essayer avec du carton utiliser des jupes lat rales en acier inoxydable l air d appoint doit tre r parti uniform ment travers la cuisine La hotte est elle pr s d une all e principale Poser des jupes lat rales sur la hotte faire un essai avec du carton d abord augmenter le surplomb du c t de l chappement de fum e a t il des passe plat pr s de la hotte Ajuster la quantit et les emplacements d apport d air d appoint pour liminer les courants d air travers les passe plat S agit il d une hotte rideau d air Couper ou r duire la quantit d air d appoint Le syst me d air d appoint est il int gr la hotte ou un pl num joint EM Hottes de cuisine Type l et Type Il Essayer de couper ou de r duire la quantit d air d appoint obturer une partie de l apport d air pour diriger l air l cart de la zone probl me faire un essai avec du carton A D pannage Probl me Les flammes de veilleuse sont souffl es ou le mat riel de cuisson est refroidi par l air d appoint Essayer de couper ou r duire la qu
64. s de gaine sur les ouvertures et les attacher par des points de soudure espac s de 2 5 5 cm 1 2 po ou par des vis t le espac es de 7 5 15 cm 3 6 po gt FRET Pl num d apport rideau Pl num d apport horizontal d air ASP HSP Pl num d apport variable VSP Hottes de cuisine Type I et Type II IS Pose des dosserets anti claboussure Dosseret anti claboussure plat Mat riau Acier inoxydable REMARQUE e Les dosserets jusqu 1200 mm 47 25 po de longueur sont livr s en une pi ce les dosserets de plus de 1200 mm 47 25 po de longueur sont livr s en plusieurs pi ces si la hauteur du panneau est lt 1674 mm 66 po ou gt 2032 mm 80 po Les dosserets jusqu 1219 mm 48 po de longueur sont livr s en une pi ce les dosserets de plus de 1219 mm 48 po de longueur sont livr s en plusieurs pi ces si la hauteur du panneau est lt 1674 mm 66 po ou gt 2032 mm 80 po 1 Une fois que la hotte est suspendue comme il se doit enfiler la bride plate du dosseret derri re le dos de la hotte Si la hotte est livr e avec des panneaux anti claboussure plats des barres s paratrices sont galement fournies Poser les barres s paratrices entre les panneaux comme sur la vue de d tail du dosseret anti claboussure plat 2 Une fois que le dosseret et les barres s paratrices sont dans la bonne position percer des trous dans le dosseret e
65. s est 0 81 La plage pour la hotte 4 est 0 44 1 25 La Ps de la hotte 3 est sup rieure 1 25 donc les hottes ne peuvent pas tre quilibr es REMARQUE Pour nombre de syst mes des d flecteurs d quilibrage de l air d extraction peuvent ne pas tre n cessaires sur la haute pr sentant la pression statique la plus lev e La seule exception est lorsque la gaine individuelle pr sente des pressions statiques non uniformes REMARQUE Lors du dimensionnement du ventilateur utiliser la pression statique de hotte la plus lev e et additionner le d bit volumique de toutes les hottes Sch mas de c blage Plan de c blage Amerex SOURCE D ALIMENTATION RELAIS DE R ARMEMENT MANUEL o LECTROVANNE DE GAZ MICROCONTACTEUR CT P BO TES DE JONCTION FOURNIES PAR L INSTALLATEUR SCHEMA DE CABLAGE DE BASE SOURCE D ALIMENTATION RELAIS DE R ARMEMENT MANUEL ROUGE COMMUN io DUREE presse D dd eo JAUNE 0 Nu d T il OO NOIR N F Horse VANNE DE GAZ REMARQUE NE PAS UTILISER LE FIL JAUNE SUR LE MICROCONTACTEUR MICROCONTACTEUR DANS UNE INSTALLATION NORMALE LE FIL JAUNE DOIT TRE UTILIS UNIQUEMENT POUR LES CIRCUITS VOYANTS ALARMES D EXTINCTEUR ETC SCH MA DE C BLAGE DE BASE RELAIS DE R ARMEMEN
66. sse 454879 Filtre d flecteurs Flame Gard 20 x 20 453498 Globe de verre pour lampes de hotte transparent 852879 Filtre deux tages Grease Grabber 20 x 16 851744 Outil de d montage de filtre Grease X Tractor 252878 Filtre deux tages Grease Grabber 20 x 20 851834 Outil de d montage de filtre d flecteurs 852881 Filtre deux tages Grease 16 x 16 851747 Outil de d montage de cartouche filtre haute vitesse 852880 Filtre deux tages Grease Grabber 16 x 20 REGISTRES R f pi ce Description 452700 24 x 8 aluminium simple d flexion 452701 36 x 8 aluminium simple d flexion 452702 36 x 8 aluminium simple d flexion 452703 44 x 8 aluminium simple d flexion 453796 24 x 12 aluminium simple d flexion 453797 36 x 12 aluminium simple d flexion 453798 38 x 12 aluminium simple d flexion 453799 44 x 12 aluminium simple d flexion 452729 24 x 8 aluminium lame fixe 38 452730 30 x 8 aluminium lame fixe 38 452731 36 x 8 aluminium lame fixe 38 452732 38 x 8 aluminium lame fixe 38 452733 44 x 8 aluminium lame fixe 38 Registre d entretien Date Dur e AM PM Date Dur e AM PM Notes Notes Dat
67. stallation et d utilisation fourni avec le La hotte doit IMP RATIVEMENT tre suspendue de dispositif de commande niveau Si elle n est pas de niveau elle peut pr senter des 15 Si la hotte est livr e avec des panneaux d enceinte ils probl mes d coulement de la graisse Pr voir un support doivent tre pos s maintenant Voir page 13 Pose des suppl mentaire le cas ch ant de fa on immobiliser panneaux d enceinte la hotte d une fa on jug e satisfaisante par les autorit s 16 Installer le reste des accessoires de hotte fournis Il peut comp tentes s agir notamment de filtres graisse ou de d flecteurs de AVERTISSEMENT hotte condensation de godets graisse d ampoules lectriques non fournies sauf sur les mod les tubes Lors de la pose de la hotte ou de tout autre l ments contre LED globes de lampe et bandes d habillage la hotte ne jamais percer ni forer l auvent Cela invaliderait S l homologation et la garantie de la hotte Il est conseill de laisser le film en plastique protecteur sur la hotte jusqu ce que l installation soit termin e afin de prot ger le produit contre les traces et les rayures Une fois le film enlev utiliser un produit lustrant pour acier inoxydable pour nettoyer la hotte et liminer les traces et les taches Veiller frotter dans le sens du grain pas contre le grain 8 Si la hotte est livr e en sections s par es avec l option de pl num
68. t le fixer au mur visserie non fournie Les trous doivent tre espac s de fa on attacher convenablement le dosseret au mur 3 Mastiquer les joints entre la hotte et le dosseret avec du mastic la silicone homologu NSF GE SCS1009 ou quivalent Le mastic n est pas fourni 4 Mastiquer le joint entre les panneaux de dosseret lorsqu il y a plusieurs panneaux avec du mastic homologu NSF GE SCS1009 ou quivalent Le mastic n est pas fourni Dosseret anti claboussure isol Mat riau Acier inoxydable Isolation 25 4 mm 1 po 25 4 MM 4 HAUTEUR LONGUEUR REMARQUE Les dosserets jusqu 1143 mm 45 po de largeur sont livr s en une pi ce les dosserets plus larges sont en plusieurs pi ces PANNEAU FRONTAL PANNEAU LATERAL DE LA HOTTE DE LA HOTTE vi 4 N D N S ENFILER LA BRIDE DERRI RE LE DOS DE LA HOTTE DOSSERET ANTI CLABOUSSURE 4 VUE EN COUPE DU RACCORD DE DOSSERETS A Hottes de cuisine Type I et Type Il H Pose des jupes lat rales 1 Une fois que la hotte est suspendue comme il se doit aligner le haut de la jupe lat rale avec les panneaux lat raux de la hotte 2 Percer un trou dans le panneau lat ral de la hotte face au trou de la jupe Fixer la jupe lat rale l int rieur de la hotte avec un boulon et un crou borgne de 1 4 po ou par des points de soudure 8 Placer la jupe lat rale contre le mur et
69. te Contr ler l appareil d apport d air augmenter l air d appoint s assurer qu il est r parti uniform ment travers la cuisine Le mat riel de cuisson actuel correspond il aux caract ristiques initiales Ajuster ou changer le ventilateur en fonction de la charge d quipement de cuisson a t il plusieurs hottes sur un m me ventilateur a t il des registres ferm s dans la gaine Il est possible qu une hotte aspire trop et l autre hotte pas assez Restreindre la deuxi me hotte pour aider la hotte probl me Ouvrir les registres Le syst me de gaines est il complexe ou sous dimensionn Utiliser un ventilateur de charge statique sup rieure modifier les gaines La gaine est elle obstru e liminer l obstruction S agit il d une hotte court circuit Couper ou r duire la quantit d air fournie au court circuit Probl me La fum e est repouss e avant d atteindre le bas de la hotte a t il des ventilateurs de refroidissement dirig s vers la hotte ou l quipement de cuisson teindre ou rediriger les ventilateurs a t il des diffuseurs au plafond dirigeant de l air vers la hotte Placer les diffuseurs dans une zone moins sensible ou les remplacer par des diffuseurs qui dirigent l air l cart de la hotte Y a t il des portes ou des fen tres ouvertes Fermer les portes et les fen tres Y a t il des courants d air ou aut
70. teur de Te Ge Millim tres conversion conversion Mesurer et consigner la vitesse de l air chaque imp rial m trique emplacement 16x16 400 x 400 1 63 0 157 Un an mom tre aube tournante num rique de 2 75 po 16 x 20 400 x 500 2 13 0 198 69 85 mm ou quivalent est conseill Le centre de 20 x 16 500 x 400 1 90 0 177 l an mom tre doit tre tenu 50 8 mm 2 po de la face des 20 x 20 500 x 500 2 48 0 230 Exemple Hotte aspirante seulement trois filtres de 20 x 16 255 250 Vitesses mesur es en pi min pour un filtre de 20 x 16 4663 44 m h 4572 ma Somme des mesures de vitesse NEE m h Vitesse moyenne EENT Nombre de mesures 248 240 4535 42 m h 4389 12 m h 255 250 256 248 240 Imp rial ES 249 8 pi min 4663 4572 4681 4535 4389 M trique EE 4568 m h Pour un filtre de taille nominale 20 x 16 le facteur de conversion est de 0 177 m trique 1 90 en imp rial Volume pour un filtre de x Vitesse moyenne conversion Imp rial 1 90 249 8 pi min 474 6 M trique 0 177 x 4568 m h 809 m h Volume total de la hotte Volume du filtre 1 Volume du filtre 2 Volume du filtre 3 Imp rial 474 6 455 4 470 1 1400 1 M trique 809 880 799 2488 m3 h Hottes de cuisine Type I et Type II IS filtres Il peut tre utile de fabriquer un support con u pour maintenir l an mom tre la distance de
71. teur de Facteur de H x L conversion conversion Pouces Millim tres imp rial m trique 16x16 400 x 400 1 22 pi 0 113 m 16 x 20 400 x 500 1 67 pi 0 155 20x16 500 x 400 1 21 pi 0 112 m 20 x 20 500 x 500 0 139 m Vitesses mesur es pour un filtre de 500 x 500 mm 20 x 20 po 5157 m h 282 pi min D bitipol ir n fiire EECHER vitesse conversion moyenne Imp rial 1 50 x 282 pi min M trique 0 139 x 5157 m h D bit total de la hotte D bit du filtre 1 423 0 421 8 420 7 418 2 717 717 715 711 Imp rial M trique Fig 13 1 2 iis 4 1 2 hauteur 423 0 717 m h D bit du filtre X 1683 7 2860 m h Hottes de cuisine Type l Filtres haut rendement ou syst me de multifiltration Grease Grabber M thode aube tournante Tous les filtres tant en place d terminer le volume d extraction total de la hotte avec un an mom tre aube tournante comme suit 1 Tout l quipement de cuisson doit tre l arr t Si la hotte un syst me interne d air d appoint en court circuit celui ci doit tre coup 2 Mesurer les vitesses d air La mesure doit tre faite en trois points diff rents par filtre Ces points doivent se situer au dessus de l ouverture d admission comme sur la Fig 14 Mesurer la vitesse de l air chaque emplacement Un an mom tre
72. tre est en bon tat de marche Tenir les filtres la lumi re pour les contr ler Si la lumi re brille travers plus de six trous dans un groupe c est que le filtre est endommag Pour obtenir des filtres de rechange appeler le 1 800 355 5354 tape 4 Changer les filtres Grease GrabberT dans la hotte Effectuer l tape 2 dans l ordre inverse 2 puis 2B puis 2 tape 5 Changer les filtres Grease X Tractor avant Effectuer l tape 1 dans l ordre inverse Veiller bien installer les filtres dans les c t s de la hotte d abord puis installer les filtres au centre de la hotte 1B puis 1A ATTENTION Pour viter le mat riau filtrant ne pas laver les filtres de deuxi me tage dans des d tergents qui contiennent des hydroxydes tels que l hydroxyde de sodium ou l hydroxyde de potassium Guide de fr quence de lavage des filtres REMARQUE ATTENTION La cuisine courante fait jaunir les bourrelets La cuisine flamme nue fait noircir les bourrelets Cela n alt re pas les performances des bourrelets Pr f rence Lave vaisselle commercial Lave vaisselle basse temp D sinfectant chimique vier de lavage jets tourbillon avec chauffe eau vier de lavage jets tourbillon sans chauffe eau vier casseroles avec chauffe eau Rincer la douchette apr s trempage 6 Moins bon vier casseroles sans chau
73. u panneau 3 du syst me p p Imp rial 606 4 614 3 593 8 1814 5 pi3 min M trique 1029 1044 1009 3082 m3 h EM Hottes de cuisine Type I et Type II Apport de hotte court circuit M thode aube tournante D Tout l quipement de cuisson doit tre l arr t La hotte aspirante doit galement tre l arr t 1 Mesurer les vitesses d air Les mesures de vitesse doivent se faire avec un an mom tre aube tournante num rique de 2 75 po 69 85 mm ou quivalent Effectuer une mesure tous les 20 cm 8 sur la longueur de l ouverture de court circuit en commen ant contre l un des bords de l ouverture et en finissant tout contre l autre bord L an mom tre doit tre plac sur le rebord inf rieur de l ouverture au ras de la l vre inf rieure La perpendicularit et le placement sont tous deux importants pour la pr cision 2 Calculer la vitesse moyenne pour la fente 3 Calculer le d bit volum trique par pied lin aire en divisant la vitesse moyenne par un facteur de conversion de 5 52 par pi Si des unit s m triques sont utilis es diviser la vitesse moyenne par un facteur de conversion de 1 68 par m tre 4 Pour calculer le volume d apport de la hotte multiplier le d bit volumique par pied lin aire par la longueur totale de la hotte Exemple Hotte court circuit de 1 22 m 4 pi ou
74. ulotte 3 Une fois que le filtre est la hauteur de la goulotte de filtre arri re inf rieure Fig 22 l engager dans la goulotte comme sur la Fig 22 4 Glisser le filtre jusqu un bout de la hotte et r p ter l op ration pour mettre en place tous les autres filtres Veiller bien serrer les filtres les Uns contre les autres sans interstice visible A Fig 23 5 Poser les filtres principaux Grease X Tractor de la m me fa on mais dans la goulotte de filtre avant Fig 23 Nettoyage des filtres Grease GrabberT tape 1 Retirer la premi re rang e de filtres Grease X Tractor M comme sur l illustration 1A Commencer par retirer le s filtre s du milieu 1B puis glisser les autres filtres vers le centre de la hotte pour les retirer Filtres Grease Grabber deuxi me rang e de filtres tape 2 Retirer les filtres Grease GrabberT en commen ant par le centre de la hotte 2A saisir les poign es de chaque c t et soulever le filtre 2B tirer le dessous du filtre vers soi 2C abaisser le filtre hors de la hotte R p ter ce processus pour chaque filtre Les filtres qui sont sur les c t s doivent tre gliss s vers le milieu puis extraits de la hotte DI Tirer le filtre vers le bas Hottes de cuisine Type I Type Il tape 3 Entretien fr quent REMARQUE La fr quence de lavage requise d pend du type de cuisine et de la quantit de nourr
75. ur Si la hotte est livr e soit sans tuyauterie pr alable seulement soit sans syst me anti incendie un installateur de syst me d incendie certifi aura pour responsabilit d installer de tester et de certifier le syst me conform ment au cahier des charges du fabricant et aux codes de pr vention des incendies en vigueur EM Hottes de cuisine Type I Type II IS Pose des panneaux de garniture 1 Sortir la hotte de la caisse de transport et la poser au sol sur un mat riau protecteur 2 Boulonner ensemble les panneaux de garniture avec les boulons de 5 16 po fournis dans le sachet de visserie 3 Placer les panneaux de garniture sur l arri re de la hotte et les souder par points L ARRI RE DE LA HOTTE BOULONS DE 5 16 PO X 3 4 PO AVEC CROUS ET RONDELLES UK _ PANNEAU DE GARNITURE DROIT _ PANNEAU DE GARNITURE GAUCHE 4 Pour faciliter le nettoyage mastiquer les joints externes avec un mastic la silicone homologu NSF GE SCS1009 ou quivalent Le mastic n est pas fourni M thodes de r duction des d gagements Les m thodes de r duction des d gagements ont t valu es et test es et sont homologu es par UL Underwriters Laboratory La m thode d essai utilis e d rive de la norme d essai UL 710 La hotte peut tre pos e avec un d gagement nul par rapport aux mat riaux combustibles si elle est fabriqu e de la mani re suivante 1 Une couche de 2 54 cm
76. urelles N F D marreur de tourelle Interrupteur manuel Si cela est interdit par la r glementation en vigueur ne pas commander l arr t des tourelles d extraction par cette m thode de c blage 26 Hottes de cuisine l et Type Il Relais de r armement manuel R f 426151 Interrupteur d tente Ansul R f 423878 Contacts de l interrupteur repr sent s avec l Ansul Automan en position arm e 110 Vc a 60 Hz Indicateur d alimentation GND d Vis 5 3 5 R armement L2 Neutre L1 Phase Caract ristiques lectriques 1 3 HP 10 120 Vc a 1 2 HP 10 A 240 Vc a 13 A 28 Vc c Vanne de gaz Voir Note 3 Remarque 1 2 3 Indique une installation sur le chantier Indique une installation l usine Vannes de gaz Vanne de s ret actionnement lectrique homologu e UL pour le gaz naturel ou le gpl selon le cas de pression et temp ratures nominales appropri es 110 V 60 Hz ou vannes de gaz Ansul Ne pas utiliser le fil noir sur l interrupteur d tente dans une installation normale Le fil s utilise uniquement pour les circuits externes d alarme d clairage etc Plan d ensemble du c blage pour les syst mes de cuisine centre de commande d air d appoint Dans cette configuration l alimentation lectrique unique de l unit d air d appoint MUA est amen e a
77. verture de court circuit de 0 914 m 36 po Nombre de mesures 0 914m 0 2 gt 6 mesures 36 po 8 pi gt 6 mesures Somme des mesures de vitesse Vitesse moyenne T Nombre de mesures 786 900 1126 1048 1111 1115 6086 Imp rial C e E 1014 3 pi min 6 6 1335 1529 1913 1780 1888 1894 10339 M trique 128mh 2 SEN Vitesse moyenne de la fente par pied lin aire ni a AU Facteur de conversion 1014 3 pi min Imp rial 7 183 8 lin aire 5 52 RER EEE 1723 m h M trique 1026 m3 h 1 68 voume SES pi lin aire M3 h lin x Longueur de hotte la hotte Imp rial 183 8 x 4 pi 735 2 pi3 min M trique 1026 x 1 22 m 1252 m3 h Pour tous les essais de volume d air concernant les filtres de r cup ration d nergie se reporter au manuel d installation d utilisation et d entretien du syst me r cup rateur d nergie B Hottes de cuisine I et Type l ES D flecteurs d quilibrage d air d extraction Ce qui suit est un guide pour d terminer si des hottes multiples sur un m me ventilateur peuvent tre quilibr es pour pr senter la m me pression statique Pour que des hottes multiples sur un m me ventilateur r alisent leur d bit d extraction nominal elles doivent pr senter la m me pression statique leur d bit d extraction nominal Les lois de la physique f

Manuel d`installation, d`utilisation et d`entretien

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