Mod: G22/F23A4-N
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1. 06 9 72 VI ENTRETIEN NETTOYAGE 02 0 84 00000 76 1 NORMES DE S CURIT G N RALE sereine 76 2 UTILISATION ORDINAIRE DE LA MACHINE 2 2 77 3 NETTOYAGE ET ENTRETIEN DE LA MACHINE 77 4 LIMINATION DE LA MACHINE 9 80 5 DOCUMENTATION 6 9 80 62 Il PLAQUE SIGNAL TIQUE et DONN ES TECHNIQUES ATTENTION Ce livret donne des informations concernant plusieurs appareils Rep rer l appareil achet en consultant la plaque signal tique situ e sous le bandeau de commande voir fig ci dessus TABLEAU A Caract ristiques techniques des appareils gaz CARACT RISTIQUES TECHNIQUES Tension d alimentation v 230 230 230 Puissance lectrique absorb e kW 0 3 3 0 3 Phases Nbre 1 1 N 1 N Fr quence 50 60 50 60 50 60 Section c ble d alimentation 1 1 1 Raccord de Gaz ISO 7 1 1 2 1 2 1 2 25 5 1 1 0 Br leurs 2 2 2 Puissance thermique nominale 2 25 Type de construction A 1 TABLEAU A Caract ristiques techn2. 07 2012 Mod G22 F23A4 N Production code 393079 N Diamond SOMMAIRE 1 UNION D APPAREILS 2 0 2 1 PLAQUE SIGNAL TIQUE et CARACT RISTIQUES TECHNIQUES rene 63 EE 64 _ _ 65 1 INFORMATIONS 6 65 2 TRANSPORT MANUTENTION 5 20 9 9 67 3 INSTALLATION 2 68 4 VACUATION DES 5 0 69 5 BRANCHEMENTS 9 9 69 6 THERMOSTAT DE 2 9 9 9 71 7 AVANT DE TERMINER LES OP RATIONS D INSTALLATION screens 71 V INSTRUCTIONS DESTIN ES L OP RATEUR CHARG DE L UTILISATION COURANTE DE LA 72 1 UTILISATION DE LA
3. Note pour imprimer toute l archive appuyer sur la touche 11 MELT le message ALL appara t sur l afficheur et appuyer sur la touche 2 e Pour sortir du menu appuyer sur la touche 13 1 8 10 SUPRESSION DES DONN ES DE LA M MOIRE Note lorsque la m moire est pleine chaque enregistrement suivant se superpose aux enregistrements les plus anciens Pour effacer manuellement les donn es m moris es Entrer dans le menu voir le 5 1 8 3 S lectionner en appuyant de nouveau sur la touche 2 S lectionner la date comme d crit au paragraphe 1 8 8 Appuyer sur la touche 2 pour effacer les donn es du jour s lectionn Note en appuyant sur la touche 11 MELT la suppression totale de l archive est activ e Messages d alarme 1_ sonde de temp rature hors service court circuit E2 _ 1 sonde de temp rature hors service d branch e 2 l ment chauffant ne fonctionnant pas Eh_ temp rature de l huile lev e 75 VI NETTOYAGE ET ENTRETIEN 1 NORMES DE S CURIT G N RALES ATTENTION Les op rations d entretien de la machine doivent tre r alis es exclusivement par des Techniciens sp cialis s portant les quipements de protection individuelle n cessaires chaussures de s curit gants lunettes combinaison de travail etc et disposant de mat riels d outils et de moyens auxiliaires appropri s ATTENTION
4. est interdit d enlever et ou de faire fonctionner la machine apr s avoir retir manipul ou endommag les protections et les dispositifs de s curit ATTENTION Avant toute intervention sur la machine toujours consulter le manuel qui indique les proc dures correctes et donne des consignes de s curit importantes 1 1 INTRODUCTION Les machines sont quip es de dispositifs de s curit lectriques et ou m caniques destin s prot ger les utilisateurs et la machine Par cons quent l utilisateur peut en aucun cas retirer ou modifier ces dispositifs Le Fabricant d cline toute responsabilit en cas de manipulation ou de non utilisation de ces dispositifs 1 2 PROTECTIONS INSTALL ES SUR LA MACHINE 1 2 1 PROTECTIONS Sur la machine les crans de protection sont repr sent s par des protections fixes par ex carters couvercles panneaux lat raux etc fix es la machine et ou la structure au moyen de vis ou de raccords rapides qu il est possible de d monter ou d ouvrir uniquement l aide d ustensiles ou d outils des volets d acc s l quipement lectrique de la machine r alis s l aide de panneaux pouvant tre ouverts avec des outils lorsque la machine est hors tension ATTENTION Certaines illustrations du pr sent manuel repr sentent la machine ou des parties de celle ci d munies de protections ou sur lesquelles les protections ont t retir es Ceci un
5. R SIDUEL DANGER Glissementou L op rateur peutglisser en pr sence chute d eau ou de salet sur le sol L op rateur touche intentionnellement ou non certains composants de la machine sans se munir de gants de protection Contactavec les parties lectriques Br lures abrasion s r sistances sous tension au cours des op rations d entretien effectu es avec le tableau lectrique sous tension lectrocution Au cours de la manutention de la machine ou du retrait de l emballage contenantla machine l aide d accessoires ou de syst mes de levage appropri s ou en pr sence d un chargementnon quilibr Basculementdes charges 2 UTILISATION ORDINAIRE DE LA MACHINE 2 1 CARACT RISTIQUES DU PERSONNEL FORM L UTILISATION COURANTE DE LA MACHINE Le Client doit s assurer que le personnel charg de l utilisation courante de la machine a t form de fa on ad quate et poss de les comp tences requises pour accomplir les t ches confi es en tenant compte de sa propre s curit et de celle d autrui Le Client devra s assurer que le personnel a compris les instructions fournies et en particulier celles relatives la s curit et l hygi ne sur le lieu de travail lors de l utilisation de la machine 2 2 CARACT RISTIQUES DU PERSONNEL AUTORIS INTERVENIR SUR LA MACHINE Il incombe au Client de s assurer que les personnes pr pos es aux diff rentes t ches poss dent les c
6. la demande de pi ces d tach es etc ATTENTION Au moment de la d molition de la machine le marquage CE devra tre d truit gt gt 1 7 IDENTIFICATION DE L APPAREIL Ce livret donne des informations concernant plusieurs appareils Rep rer le code de l appareil achet sur la plaque signal tique de l appareil situ e sous le bandeau de commande 1 8 DROITS D AUTEUR Le pr sent manuel est exclusivement destin tre consult par l op rateur et ne peut tre remis des tiers sans l autorisation d Electrolux Professional SPA 1 9 RESPONSABILIT Le Fabricant d cline toute responsabilit en cas de dommages et d anomalies de fonctionnement r sultant du non respect des instructions donn es dans le pr sent manuel de r parations effectu es de mani re incorrecte du remplacement de pi ces diff rentes de celles sp cifi es dans le catalogue des pi ces d tach es le montage et l utilisation de pi ces et d accessoires non d origine peuvent nuire au fonctionnement de la machine et faire choir la garantie d interventions r alis es par des techniciens non sp cialis s de modifications ou interventions non autoris es d entretien insuffisant d utilisation impropre de la machine d v nements exceptionnels non pr visibles d utilisation de la machine par du personnel non inform form et instruit de la non application des dispositi
7. m moris e Si la del de la touche 2 est ROUGE la temp rature de l huile n a pas encore atteint la temp rature r gl e VERT la temp rature de l huile a atteint celle r gl e La cuisson peut d marrer 1 5 R GLAGE DU TEMPS DE CUISSON Version full optional __L afficheur 6 montre la dur e de cuisson r gl e e Appuyer sur les touches N 8 9 pour augmenter diminuer la valeur r gl e l afficheur a une sensibilit de 5 s et admet une dur e minimum de 00 30 s en maintenant la pression sur les touches 8 9 le temps r gler varie plus rapidement En fin de r glage l afficheur 6 clignotera pendant quelques secondes et la valeur indiqu e sera donc m moris e En appuyant sur les touches 3774 la descente du souleveur d bute L afficheur 6 correspondant d butera le compte rebours du temps r gl Lorsque la valeur 00 00 est atteinte le cycle se termine par la sortie du souleveur du bain d huile et l afficheur indique la valeur pr alablement r gl e Version de base et version avec filtrage de l huile Il y a un seul afficheur pour le r glage du temps de cuisson pour les deux paniers La s quence de r glage du temps de cuisson est la m me que celle pour la version full optional tandis que la fin du cycle de cuisson afficheur sur 00 00 est indiqu e par un signal sonore sp cial 1 6 PROGRAMMATION toutes les versions Il est pos
8. ral de la machine et de la zone environnante Nettoyage de l int rieur Contr le de l tat de conservation contr le de l absence de d formations desserrements ou alt rations Quotidienne Semestrielle Commande Contr le de la partie m canique de l absence de ruptures ou de d formations du serrage des vis V rification de la lisibilit et de l tat de conservation des inscriptions des autocollants et des symboles les remplacer le cas ch ant Structure de la machine Serrage des boulons principaux vis syst mes de fixation etc de la machine Signalisation de s curit V rification de la lisibilit et de l tat de conservation de la signalisation de s curit C ble de branchement lectrique et prise fiche V rification de l tat du c ble de branchement ventuellement le remplacer Entretien exceptionnel de la machine V rification de tous les l ments gaz La machine a t con ue et fabriqu e pour une dur e de dix ans environ Apr s cette p riode compter de la mise en service de la machine il faut la soumettre une r vision g n rale Quelques exemples de contr les effectuer sont cit s ci apr s v rification d ventuelles pi ces ou composants lectriques oxyd s le cas ch ant les remplacer et r tablir les conditions initiales v rification structurelle notamment des joints soud s v rification et remplacement des boulons et ou vis en effec
9. rer au paragraphe 5 2 Branchement lectrique v rifier la plan it de la surface d appui de la machine dispositif pouvant tre bloqu en position ouverte pour le branchement au r seau lectrique raccordement une prise de terre adapt e 5 2 3 introduire un d arr t du gaz fermeture rapide en amont de chaque appareil Installer le dans un lieu facilement accessible ATTENTION Avant de d placer l appareil s assurer que capacit de levage de l quipement utilis est adapt e au poids de l appareil 68 3 2 LIMITES D ENCOMBREMENT DE LA MACHINE Un espace suffisant doit tre pr vu autour de la machine pour permettre les op rations de r paration d entretien Cet espace doit tre sup rieur en cas d utilisation et ou de passage d autres quipements et ou instruments ou cas de n cessit d issues de secours l int rieur du lieu de travail DANGER D INCENDIE Laisser la zone autour A de l appareil libre et exempte de combustibles Ne pas garder de mati res inflammables proximit de cet appareil Installer l appareil dans un endroit bien a r pour viter la cr ation de m langes dangereux de gaz non br l s dans la pi ce Le changement d air doit tenir compte de l air n cessaire la combustion 2 m h kW de puissance gaz et au bien tre des personnes travaillant dans la cuisi
10. s au cours de tests de laboratoire afin d obtenir des performances et des rendements lev s L appareil est livr pr t l emploi Les documents annex s t moignent du r sultat positif des essais contr le visuel essai lectrique gaz essai fonctionnel 1 4 D FINITIONS Les d finitions relatives aux diff rents termes utilis s dans le pr sent manuel sont nonc es ci apr s Il est conseill de les lire attentivement avant toute utilisation de l appareil Op rateur personne pr pos e l installation au r glage l utilisation l entretien au nettoyage la r paration et au transport de la machine Fabricant Electrolux Professional SPA ou tout S A V agr par Electrolux Professional SPA Personne pr pos e l emploi courant de la machine op rateur qui a t inform form et instruit quant aux t ches r aliser et aux risques li s l utilisation courante de la machine Technicien sp cialis ou assistance technique op rateur instruit form par le fabricant qui gr ce sa formation professionnelle son exp rience son instruction sp cifique ses connaissances des r glementations contre les risques d accident est mesure d valuer les interventions effectuer sur la machine de reconna tre et d viter les ventuels risques Ses comp tences professionnelles couvrent les domaines de la m canique de l lectrotechnique et de l lectronique Danger s
11. L afficheur 6 visualisera gauche le message tmin temp rature minimum et droite le message timE temps du cycle unique pour les deux souleveurs compte tenu du fait que le programme de friture est unique R gler la temp rature tSEt en appuyant sur les touches 7 NOTE la temp rature ne peut pas tre inf rieure 130 R gler la temp rature tmin en appuyant sur les touches 8 NOTE la temp rature ne peut pas tre inf rieure 120 R gler le temps timE en appuyant sur les touches 9 NOTE le temps ne peut pas tre inf rieur 30 secondes M moriser la recette en appuyant sur une des touches 10 jusqu ce qu un signal sonore signale que la m morisation bien eu lieu il est conseill d annoter dans un registre le programme r gl pour chaque touche 1 5 et la date de m morisation Appuyer sur 13 pour sortir du menu 1 8 5 ACTIVER LE CONTROLE Pour d marrer un cycle de friture contr l par l HACCP Appuyer une fois sur la touche 13 HACCP la del s allume ROUGE et il est permis de rappeler un programme HACCP parmi ceux pr alablement m moris s en appuyant sur la touche 10 p1 p5 Les afficheurs visualiseront les param tres correspondants Les seules op rations permises partir de cet instant pr cis sont les suivantes activation des cycles touches 3 et 4 d sactiva
12. SPECIAL No Ser No AQ9AAA 999999999 F Mod Comm Mod Ser No 999999999 ELX CS 9 LEJ C m t Made in EU 99 9999 2 CW NN freq BU C 9 999999999 F Mod F Mod PNC 00 PAC SPECIAL No A99AAA SPECIAL No Ser No 999999999 Ser No La signification des diff rentes informations est nonc e ci apr s E MOU crisis description de fabrication du produit description commerciale code de production Ser No num ro de s rie El Siren tension d alimentation phase fr quence d alimentation puissance maximum absorb e courant absorb puissance degr de protection la poussi re et l eau marquage CE num ro du certificat de s curit gaz groupe de certification organisme notifi Normes UE Logo INQ GS Cat gorie de gaz pression du gaz Electrolux Professional SPA Viale Treviso 15 33170 Pordenone Fabricant Au moment de l installation de l appareil v rifier que les caract ristiques du branchement lectrique correspondent aux indications de la plaque signal tique 66 ATTENTION Ne pas retirer falsifier ou rendre illisible le marquage CE de la machine ATTENTION Consulter les donn es contenues sur le marquage CE de la machine pour les relations avec le fabricant par exemple pour
13. friteuse est quip e d une prise l int rieur du bandeau de commandes laquelle l imprimante optionnelle doit tre raccord e F881532 NOTE l acc s au menu d sactive les fonctions de chauffage de la friteuse Pour acc der au menu l allumage appuyer et maintenir la pression sur la touche 13 jusqu ce qu un signal sonore signale que l on est entr dans le menu la mention appara t sur l afficheur 5 appuyant sur les touches 7 les messages Prg HIS Prn ErS et dAtE apparaissent les uns apr s les autres Appuyer sur la touche 2 pour entrer dans les diff rents menus affich s par l afficheur 5 Les fonctions et les messages apparaissant sur l afficheur sont les suivants Prg programmation recette HISt acc s l historique des v nements anormaux gestion de l imprimante optionnelle ErS suppression de l historique dAtE r glage de la date heure horloge interne Le menu PRG PROGRAM active le mode programmation du programme HACCP jusqu un maximum de 5 programmes diff rents une fois cette limite atteinte chaque m morisation suivante se superpose celle pr alablement m moris e Le menu HIST HISTORY active le mode de recherche et d affichage des v nements anormaux enregistr s dans la m moire le nombre d v nements anormaux pouvant tre enregistr s est sup rieur 10
14. position ouverte ATTENTION Pendant les op rations d entretien il faut placer le cordon et la fiche de mani re ce que l op rateur charg de l intervention puisse toujours les voir Ne pas toucher l appareil avec les mains et ou les pieds humides ou nus Il est interdit d enlever les protections de s curit ATTENTION Utiliser des quipements de protection appropri s gants de protection A A A 77 3 1 MAINTENANCE COURANTE V rifier fr quemment que le c ble d alimentation est en bon tat et demander ventuellement l assistance d un technicien sp cialis afin de le remplacer Faire contr ler l appareil p riodiquement au moins une fois par ATTENTION Couper le courant avant de nettoyer l appareil 3 2 PR CAUTIONS PRENDRE POUR L ENTRETIEN L entretien courant peut tre effectu par du personnel non sp cialis condition de suivre scrupuleusement les consignes ci apr s Le fabricant d cline toute responsabilit si ces consignes ne sont pas respect es 3 3 NETTOYAGE DE L APPAREIL ET DES ACCESSOIRES Avant de mettre l appareil en service nettoyer toutes les parties internes et les accessoires avec de l eau ti de et du savon neutre ou avec des produits biod gradables plus de 90 pour r duire l mission de substances polluantes dans l atmosph re apr s quoi rincer et s cher soigneusement Ne pas utiliser de produits d tergents base de solvants tri
15. vacuation Le filtre tamis en polyester assure une puration m canique soign e de l huile Fermer le robinet d vacuation en tournant la poign e gauche 1 7 1 RECYCLAGE AUTOMATIQUE DE L HUILE version full optional ou avec filtrage de l huile y a une pompe engrenages pour le recyclage et le filtrage automatique de l huile teindre la friteuse touche 1 Pousser le pommeau L en bas voir fig en fin de course e Appuyer sur la touche 12 jusqu ce que le pompage de l huile commence du bac de collecte la cuve l afficheur visualisera le message Hot pour attirer l attention sur la temp rature de l huile Attendre 4 minutes environ pour que le se vide compl tement la dur e d pend de la temp rature de l huile Plus elle est froide plus son pompage prend du temps e Appuyer de nouveau sur la touche 12 pour interrompre le pompage de l huile Pousser vers le haut le pommeau en fin de course NOTE la friteuse tant allum e en appuyant bri vement sur la touche 12 PUMP l afficheur 5 visualisera pendant quelques secondes le temps s tant coul depuis le dernier actionnement de la pompe d huile 74 1 8 FONCTIONS version full optional 1 8 1 SUPPORT Cette friteuse peut assister l op rateur au niveau du contr le Hazard Analysis and Critical Control Point d un pro
16. 00 toutefois si toute la m moire est remplie avant d tre d charg e les nouveaux v nements anormaux enregistr s vont effacer les informations avec la date la plus ancienne Le menu PRINTER active le mode de gestion de l imprimante optionnelle Le menu ErS ERASE donne acc s aux fonctions d limination de l historique HISt Le menu dAtE DATE permet de r gler la date et l heure de l horloge interne Pour modifier la date et l heure l archive historique doit tre vide 1 8 4 M MORISATION D UN PROGRAMME Pour m moriser un programme il est n cessaire d avoir r gl la date et l heure dans l appareil Entrer dans le menu voir le 1 8 3 Appuyer de nouveau sur la touche 2 lorsque le message dAtE appara t sur les afficheurs appara tront dans l ordre ann e mois jour heure minutes l heure est exprim e sous forme de valeurs de 00 23 les minutes sous forme de valeurs de 00 59 Appuyer sur les touches 7 8 et 9 pour r gler la date heure actuelles Chaque afficheur clignote pendant 5 secondes avant de m moriser la donn e entr e Apr s avoir m moris la date il est possible de m moriser un programme Entrer dans le menu 1 7 3 Appuyer de nouveau sur la touche 2 lorsque Prg appara t L afficheur 5 visualisera le message tSEt temp rature de l huile
17. ALES 1 1 INTRODUCTION Ci dessous quelques informations sur l utilisation pr vue de la machine les essais effectu s les symboles utilis s qui distinguent et permettent de reconna tre le type de mise en garde les d finitions des termes utilis s dans le manuel et une s rie d informations utiles l utilisateur de l appareil 1 2 UTILISATION PR VUE ET RESTRICTIONS Installer l appareil conform ment aux normes et la r glementation en vigueur pour l installation d appareils lectriques et gaz Nos appareils ont t con us et optimis s afin d obtenir des performances et des rendements lev s Cet appareil a t con u pour la cuisson de denr es alimentaires Toute autre utilisation est consid r e comme impropre L appareil n est pas destin tre utilis par des personnes enfants compris atteintes de d ficiences physiques sensorielles ou mentales ayant une exp rience et des connaissances insuffisantes sauf si plac es sous la surveillance ou sont instruites sur l utilisation de l appareil par une personne responsable de leur s curit ATTENTION l appareil ne convient pas une installation l ext rieur ou dans des environnements expos s des agents atmosph riques pluie rayons directs du soleil Le fabricant d cline toute responsabilit en cas d utilisation des appareils diff rente de celle pr vue 1 3 ESSAI DE MISE EN SERVICE Nos appareils ont t con us et optimis
18. ANGER POUR LA SANT ET LA S CURIT DES PERSONNES PR POS ES ATTENTION DANGER D LECTROCUTION TENSION DANGEREUSE ATTENTION RISQUE D ENDOMMAGEMENT DE LA MACHINE Des mises garde de s curit sous forme de courtes phrases explicitant ult rieurement le type de danger sont pr sentes c t des symboles figurant dans le texte Ces mises en garde servent garantir la s curit du personnel et viter tout endommagement de la machine ou du produit en cours de traitement noter que les dessins et les sch mas figurant dans le manuel ne sont pas reproduits l chelle servent compl ter les informations crites et constituent une synth se de celles ci ils ne sont aucunement destin s donner une repr sentation d taill e de la machine fournie Dans les sch mas d installation de la machine les valeurs num riques indiqu es se r f rent des mesures exprim es en millim tres 65 1 6 DONN ES D IDENTIFICATION DE LA MACHINE ET DU FABRICANT Ci dessous la reproduction du marquage ou de la plaque signal tique pr sente sur la machine GAZ tom k Ser No 999999999 ELX in EU 99 9999 CS EH CA EL C 00 P mbar Qn XI 0 30 6 25 6 25 1 ipe Bauart Tipo F Mod PAC ns W SPECIAL No AQ9AAA Ser No 999999999
19. XTERNES SURFACES POLIES EN ACIER tous les jours e Nettoyer toutes les surfaces en acier la salet s limine facilement et sans effort lorsqu elle vient de se former e liminer la salet la graisse les r sidus de cuisson sur les surfaces en acier basse temp rature en utilisant de l eau savonneuse avec ou sans produit nettoyant appliqu e avec un chiffon ou une ponge S cher soigneusement les surfaces nettoy es en fin d op ration Side la salet de la graisse ou des r sidus d aliment se sont d pos s passer un chiffon ponge dans le sens du polissage et rincer souvent un frottement en rond et des particules de salet d pos es sur un chiffon ponge peuvent endommager le polissage de l acier e Les objets fer peuvent ab mer ou d t riorer l acier des surfaces ab m es se salissent plus facilement et sont plus assujetties la corrosion e Repolir si n cessaire SURFACES NOIRCIES PAR LA CHALEUR le cas ch ant L exposition une temp rature lev e peut provoquer la formation d aur oles fonc es Ces derni res ne sont pas dangereuses et peuvent tre limin es en suivant les instructions donn es au paragraphe pr c dent 3 6 AUTRES SURFACES BACS R CIPIENTS CHAUFF S tous les jours Nettoyer les bacs ou les r cipients des appareils avec de l eau port e bullition en ajoutant ventuellement de la soude d graissant Utiliser les accessoires optionnels ou fourn
20. ations sur le recyclage de cet appareil contacter l agent ou le revendeur local de l appareil le service apr s vente ou l organisme local comp tent pour l limination des d chets ATTENTION Avant de se d barrasser de l appareil le rendre inutilisable en enlevant son cordon d alimentation ATTENTION Au moment de la d molition de la machine le marquage CE le pr sent manuel et les autres documents relatifs l appareil devront tre d truits 5 DOCUMENTATION JOINTE Classeur de fiches d essai Sch ma lectrique Sch ma d installation
21. bustibles ou inflammables ou quoi qu il en soit non compatibles ou n ayant aucun lien avec le travail effectuer l installation incorrecte de la machine monter sur la machine le non respect des instructions relatives l utilisation pour laquelle la machine est con ue d autres comportements comportant des risques que le fabricant ne peut liminer ATTENTION Les comportements d crits ci dessus sont interdits 1 2 6 RISQUES R SIDUELS La machine met en vidence des risques qui n ont pas t enti rement limin s lors de la conception ou de l installation de protections appropri es Quoi qu il en soit l op rateur a t inform de ces risques dans le pr sent manuel qui indique pr cis ment le type d quipements de protection individuelle dont doit se munir le personnel intervenant sur la machine Pendant les phases de l installation des espaces suffisants sont pr vus autour de la machine en vue de limiter ces risques Afin de maintenir ces conditions les zones autour de la machine doivent toujours tre d gag es absence d chelles d outils de r cipients de bo tes tre propres et s ches tre parfaitement clair es Afin de fournir au Client une information compl te les risques r siduels qui subsistent sur la machine sont nonc s ci apr s ces comportements sont consid r s comme incorrects et par cons quent formellement interdits
22. cessus de cuisson en partant d un cycle pr d fini et consid r s r par le chef cuisinier en signalant et en enregistrant des v nements situations anormales par rapport ce qui est tabli par le cycle L appareil peut m moriser jsuqu 5 programmes de type en plus des 5 m morisables par la machine en mode normal Lorsque la friteuse est sous contr le HACCP la DEL situ e sur la touche N 13 s allume et la modification des param tres actuels du programme en cours est d sactiv e Pendant l ex cution d un programme HACCP le support v rifie que la temp rature de l huile est toujours sup rieure un niveau minimum pr d fini par le responsable 1 8 2 SIGNALISATION ET ENREGISTREMENT D UN V NEMENT ANORMAL Lorsqu un cycle est contr l par l HACCP si la temp rature du bain d huile descend au dessous de la valeur minimum r gl e un signal visuel lafficheur 5 clignote et indique que la temp rature critique a t atteinte et un signal sonore sont mis attirant l attention sur l v nement s tant produit Si le cycle de friture se termine sans aucune intervention ext rieure l v nement anormal est enregistr dans la m moire 1 8 3 MENU HACCP recherche affichage et limination d ventuelles anomalies m moris es Le panneau de commandes de la machine peut tre utilis pour la recherche et l affichage des v nements anormaux enregistr s En outre la
23. chlor thyl ne etc ou de poudres abrasives Il est conseill de passer un chiffon l g rement imbib d huile de vaseline sur toutes les surfaces en acier inox de fa on les prot ger ATTENTION Ne pas proc der au nettoyage de la machine l aide de jets d eau 3 4 PR CAUTIONS PRENDRE EN CAS D INACTIVIT PROLONG E Si des p riodes d inactivit sont pr vues prendre les pr cautions suivantes e Fermer les robinets ou interrupteurs g n raux en amont des appareils e Passer nergiquement un chiffon peine imbib d huile de vaseline sur toutes les surfaces en acier de fa on taler un voile de protection Contr ler p riodiquement l appareil avant de le r utiliser Laisser fonctionner les appareils lectriques pendant au moins 45 minutes la temp rature minimum pour viter une vaporation trop rapide de l humidit accumul e qui pourrait entra ner la rupture de l l ment ATTENTION Avant de proc der l entretien mettre l appareil hors tension Une fois les op rations d entretien termin es v rifier que la machine est en mesure de fonctionner en toute s curit et en particulier que les dispositifs de protection et de s curit fonctionnent parfaitement ATTENTION Respecter les comp tences pour les interventions d entretien courant et exceptionnel Le non respect de ces avertissements peut entra ner des risques pour le personnel 78 3 5 PARTIES E
24. ction de la quantit et de la temp rature de d part pendant laquelle la graisse solide utilis e pour frire est fondue dans des conditions de s curit en la portant de la temp rature ambiante jusqu 70 C Lorsque l appareil est allum touche 1 si la temp rature mesur e par le thermostat de travail est inf rieure 70 C la machine d marre automatiquement le cycle MELTING la del situ e sur la touche 2 devient ROUGE la del de la touche 11 MELT s allume tandis que la temp rature et le message MELT indiquant le melting appara tront alternativement sur l afficheur 5 Si de l huile liquide est utilis e il est possible de bloquer le cycle melting en appuyant sur la touche 11 L exclusion ou la fin du cycle melting provoque le retour de la machine aux temp ratures et aux temps du dernier cycle de cuisson effectu 1 4 R GLAGE DE LA TEMP RATURE L afficheur 5 montre la temp rature r gl e pour la cuisson Pour afficher pendant quelques secondes la temp rature r elle de l huile dans la cuve appuyer bri vement sur la touche 2 e augmenter diminuer la valeur r gl e appuyer sur les touches 7 L afficheur a une sensibilit de 1 en maintenant la pression sur la touche 7 le r glage de la temp rature varie plus rapidement En fin de r glage l afficheur 5 clignotera pendant 3 secondes et la temp rature indiqu e sera donc
25. d viss H et remplacer la buse G celle adapt e au type de gaz Tableau B fig 3B Le num ro identifiant la buse est indiqu sur le corps de celle ci e Revisser le raccord viss H 5 2 APPAREILS ALIMENT S LECTRIQUEMENT 5 2 1 BRANCHEMENT LECTRIQUE Fig 4A Tableau AVERTISSEMENT Avant de brancher l appareil v rifier que les donn es figurant sur sa plaque signal tique sont compatibles avec la tension et la fr quence de secteur ATTENTION Les interventions sur les installations lectriques doivent tre r alis es uniquement par un lectricien qualifi Avant de proc der au nettoyage l entretien mettre l appareil hors tension et sortir d licatement la fiche de la prise de courant pour le d brancher AVERTISSEMENT Avant d effectuer le raccordement veiller ce que la tension et la fr quence de secteur correspondent celles pr cis es sur la plaque signal tique et v rifier qu il y ait un contact de terre efficace l alimentation lectrique de l installation soit con ue pour supporter la charge effective de courant et qu elle soit r alis e correctement conform ment aux normes en vigueur dans le pays d utilisation de l appareil Soit pr vu entre le c ble d alimentation et la ligne lectrique un interrupteur diff rentiel magn tothermique opportun ment dimensionn en fonction de l absorption indiqu e sur la plaque signal tique avec une o
26. e de pr f rence pour assurer une pression correcte en sortie 1 c t raccord de gaz du r seau e 2 r gulateur de pression e 3 c t raccord de gaz vers l appareil La fl che sur le r gulateur 5 gt indique la direction du d bit de gaz REMARQUE Ces mod les sont con us et certifi s pour tre utilis s avec du m thane ou du propane Pour le m thane le r gulateur de pression sur le collecteur est r gl sur 8 w c 20 mbars 5 1 4 R GLAGE DE LA PRESSION DE SORTIE DE LA SOUPAPE GAZ e Enlever la vis d tanch it de la prise de pression et raccorder le tuyau du manom tre Fig 2A Alimenter l appareil avec la pression nominale correcte de gaz comme indiqu au paragraphe 5 1 3 Allumer la friteuse comme indiqu dans le chapitre Instructions l intention de l utilisateur e Tourner la vis de r glage de la pression de sortie de la soupape gaz D droite pour l augmenter et gauche pour la diminuer en r glant la pression comme indiqu dans le tableau des buses tableau 70 5 1 5 CONTR LE DE L AIR PRIMAIRE On estime que l air primaire est correctement r gl lorsque la flamme ne se d tache pas avec le br leur froid et lorsqu il n y a pas de retour de flamme avec le br leur chaud e D visser la vis et placer l a rateur E la distance indiqu e sur le tableau revisser la vis e
27. e par terre 2 7 STOCKAGE La machine et ou ses pi ces doivent tre entrepos es et prot g es contre l humidit dans un milieu ambiant non agressif exempt de vibrations et une temp rature ambiante comprise entre 10 C et 50 C L endroit o la machine sera install e devra avoir un plan d appui horizontal pour emp cher toute d formation de la machine ou tout endommagement des pieds de soutien ATTENTION A Le positionnement le montage et le d montage de la machine sont du ressort exclusif d un technicien sp cialis ATTENTION Ne pas apporter de modifications aux pi ces fournies avec la machine Les pi ces ventuellement manquantes ou d fectueuses doivent tre remplac es par des pi ces d origine 3 INSTALLATION ET MONTAGE Pour assurer le bon fonctionnement de l appareil et le maintien des conditions de s curit pendant son utilisation respecter scrupuleusement les consignes donn es dans ce paragraphe ATTENTION Les op rations ci dessous doivent tre effectu es conform ment aux normes de s curit en vigueur aussi bien pour l outillage utilis que pour les modalit s d intervention 3 1 REQU TES ET OBLIGATIONS DU CLIENT Les t ches les requ tes et les travaux la charge du Client sont les suivants installation d un interrupteur magn tothermique diff rentiel r armement manuel haute sensibilit Pour les informations relatives au branchement lectrique se r f
28. ement enregistr s allume En faisant d filer l aide des touches 7 l heure minutes de l v nement anormal apparaissent sur l afficheur 5 et la temp rature r gl e sur l afficheur 6 de gauche tandis que sur l afficheur 6 de droite apparaissent alternativement la temp rature minimum r gl e celle effectivement atteinte et ou le temps de cuisson r gl et le temps restant la fin de celle ci Enfin l heure de fin du contr le s affiche Pour sortir du menu appuyer sur la touche 13 1 8 9 IMPRESSION DES DONN ES HISTORIQUES D VENEMENTS ANORMAUX raccordant l imprimante optionnelle F881532 le menu PRN est activ Entrer dans le menu voir le 1 8 3 S lectionner PRN en appuyant de nouveau sur la touche 2 S lectionner ann e mois jour comme pour l affichage de l historique confirmer ensuite de nouveau avec la touche 2 l impression des donn es relatives au jour au mois l ann e s lectionn s est lanc e L impression reporte l ensemble des v nements anormaux enregistr s et se trouvant dans la m moire comme suit Ann e Mois Jour mm jj Heure de d but fin de contr le Hf hh mm N de programme PRG Temp rature r gl e TSET Temp rature minimum r gl e TMI Temp rature minimum effectivement enregistr e TME
29. es manoeuvres pour cause de machine en cours d entretien proc der aux op rations de d montage ATTENTION Toutes les op rations de d molition doivent tre effectu es lorsque la machine est arr t e froide et d branch e de toutes les sources d nergie eau gaz lectricit ATTENTION Pour effectuer ces op rations le technicien doit obligatoirement porter les EPI appropri s ATTENTION Durant ces op rations de d montage et de manutention des diff rentes pi ces la hauteur minimum par rapport au sol doit tre maintenue gt gt 3 9 5 MISE HORS SERVICE S il n est pas possible de r parer la machine proc der aux op rations de mise hors service en signalant la panne l aide d un panneau sp cial et demander l intervention du service d assistance du fabricant 4 LIMINATION DE LA MACHINE ATTENTION LES OP RATIONS DE D MONTAGE DOIVENT TRE EFFECTU ES PAR DU PERSONNEL QUALIFI ATTENTION LES INTERVENTIONS SUR LES EQUIPEMENTS LECTRIQUES SONT EXCLUSIVEMENT R SERV ES EN ABSENCE DE TENSION UN LECTRICIEN QUALIFI 4 1 STOCKAGE DES D CHETS la fin de la vie utile de l appareil proc der sa mise au rebut en bonne et due forme Un stockage provisoire des d chets sp ciaux est autoris en vue d une limination par traitement et ou stockage d finitif Les r glementations en mati re de protection de l environnement en vigueur dans le pays de l u
30. est important d instruire et de communiquer au personnel autoris op rer sur la machine les consignes d utilisation et d entretien de l appareil II est galement important que le Manuel soit toujours la disposition de l op rateur et soigneusement conserv sur le lieu d utilisation de la machine afin qu il soit imm diatement port e de main pour tre consult en cas de doutes et chaque fois que les circonstances le requi rent Apr s avoir lu ce Manuel si des doutes ou des incertitudes persistent quant l utilisation de la machine ne pas h siter contacter le Fabricant ou le S A V agr qui sera toujours disposition pour garantir un service rapide et soign en vue d assurer un meilleur fonctionnement une efficacit optimale de la machine Pour rappel les normes en mati re de s curit d hygi ne et de protection de l environnement en vigueur dans le pays d installation devront toujours tre appliqu es au cours des phases d utilisation de la machine Il incombe par cons quent l utilisateur de s assurer que la machine est actionn e et utilis e uniquement dans les conditions de s curit optimales pr vues pour les personnes les animaux et les choses Le fabricant d cline toute responsabilit en cas d op rations effectu es sur l appareil au m pris des instructions de ce livret Toute reproduction m me partielle du pr sent livret est interdite 64 IV INSTALLATION 1 INFORMATIONS G N R
31. ion et stockage conform ment aux instructions figurant sur le talon appos sur l emballage La machine devra tre transport e manutentionn e et stock e exclusivement par du personnel qualifi qui devra poss der une formation technique sp cifique et de l exp rience en mati re d utilisation des syst mes de levage une bonne connaissance des normes de s curit et des lois applicables au secteur de comp tence une bonne connaissance des consignes g n rales de s curit une bonne connaissance des quipements de protection individuelle adapt s au type d op ration ex cut e la capacit de reconna tre et d viter tout risque ventuel 2 2 TRANSPORT INSTRUCTIONS L INTENTION DU TRANSPORTEUR ATTENTION Durant les phases de chargement et de d chargement il est interdit de stationner sous des charges suspendues L acc s la zone de travail est interdit au personnel non autoris ATTENTION Le poids de la machine ne constitue pas une condition suffisante pour la maintenir immobile La charge transport e peut se d placer en cas de freinage en acc l ration dans les virages en cas de transport sur des chauss es d form es 2 3 MANUTENTION Pour les op rations de d chargement et de stockage de la machine pr parer une zone adapt e avec un sol plat 2 4 PROC DURES POUR LES OP RATIONS DE MANUTENTION Afin de garantir le d roulement parfait des op rati
32. iquement pour simplifier les explications Il est formellement interdit d utiliser la machine sans dispositifs de protection ou avec des dispositifs d sactiv s 76 1 2 2 PICTOGRAMMES DE S CURIT DEVANT FIGURER SUR LA MACHINE O A PROXIMITE SIGNIFICATION RISQUE DE BR LURE RISQUE DE CHOC LECTRIQUE illisibles les tiquettes et signaux de s curit de danger et d obligation pr sents sur la machine ATTENTION A IL est interdit de retirer d alt rer ou de rendre 1 2 3 NON UTILISATION Si l on d cide de ne plus utiliser la machine il est recommand de la rendre inop rante en d connectant les c bles d alimentation du r seau lectrique 1 2 4 MISES EN GARDE LORS DE L UTILISATION ET DE L ENTRETIEN Des risques de nature essentiellement m canique thermique et lectrique sont pr sents sur la machine Ces risques ont t neutralis s aux endroits o cela tait possible soit directement en adoptant des solutions appropri es soit indirectement en utilisant des crans des protections et des dispositifs de s curit Au cours de l entretien certains risques qu il n est pas possible d liminer subsistent ceux ci doivent tre neutralis s en adoptant des comportements et des pr cautions sp cifiques Il est interdit d effectuer des op rations de contr le de nettoyage de r paration et d entretien sur des organes mouvement Les utilisateurs doivent tre avertis par des av
33. iques des appareils lectriques MOD LES 9FRED1JFE 9FRED1JFO 9FRED1JFP CARACT RISTIQUES TECHNIQUES eomm sonne soon Tension d alimentation Phases Fr quence Section c ble d alimentation 63 Ill PR AMBULE Le Manuel d instructions pour l installation l utilisation et l entretien ci apr s d nomm Manuel fournit l utilisateur des informations utiles pour travailler correctement et en toute s curit utiliser la machine ci apr s d nomm e plus simplement machine appareil Tout ce qui suit ne doit en aucun cas tre consid r comme une longue liste d avertissements contraignante mais plut t comme une s rie d instructions destin es am liorer tous les gards les performances de la machine et surtout viter des dommages corporels ou mat riels r sultant de proc dures d utilisation et de gestion inad quates Il est essentiel que toutes les personnes charg es du transport de l installation de la mise en service de l utilisation de l entretien de la r paration et du d montage de la machine consultent et lisent attentivement ce manuel avant de proc der aux diff rentes op rations et ce afin de pr venir toute manoeuvre erron e et non appropri e susceptible de nuire l int grit de la machine ou la s curit des personnes est recommand d informer p riodiquement l utilisateur sur les normes en mati re de s curit outre il
34. is indiqu s dans la liste pour liminer des accumulations des d p ts d aliments BACS ET TIROIRS DE COLLECTE plusieurs fois par jour ventuellement liminer les graisses l huile les r sidus alimentaires etc des bacs tiroirs ou r cipients de collecte Toujours nettoyer les r cipients en fin de journ e Vider les r cipients pendant l utilisation de l appareil lorsqu ils sont sur le point d tre pleins ATTENTION Pour les appareils aliment s lectriquement viter soigneusement toute infiltration d eau sur les composants lectriques les infiltrations peuvent provoquer des courts circuits et des ph nom nes de dispersion provoquant le d clenchement des dispositifs prot geant l appareil 3 7 FILTRES L utilisation de filtres pour l huile permet d allonger la dur e de vie de l huile en garantissant en cas de r utilisation une meilleure cuisson de l aliment Pour le nettoyage sortir le filtre de son logement si le filtre est encrass le laver avec du savon d graissant le rincer ensuite et le s cher une fois cette op ration termin e remettre le filtre dans son logement Remplacer le filtre lorsqu il est d t rior 3 8 PARTIES INTERNES tous les 6 mois ATTENTION Op rations faire exclusivement ex cuter par des techniciens sp cialis s e V rifier l tat des parties internes e Enlever les ventuels d p ts de salet l int rieur de l appareil Examiner et net
35. is parfaitement visibles Afin de garantir les performances et le fonctionnement optimal de la machine il est indispensable d effectuer p riodiquement l entretien en suivant les consignes donn es dans le pr sent manuel En particulier il est conseill de contr ler r guli rement le bon fonctionnement de tous les dispositifs de s curit et l isolation des c bles lectriques qui devront tre remplac s si n cessaire 1 2 5 UTILISATION INCORRECTE RAISONNABLEMENT PR VISIBLE Toute utilisation autre que celle sp cifi e dans le pr sent manuel est consid r e comme incorrecte Pendant le fonctionnement de la machine les travaux ou activit s diff rents de ceux pr vus sont consid r s incorrects et peuvent entra ner en g n ral des risques pour la s curit des utilisateurs et endommager la machine Sont consid r s des usages incorrects raisonnablement pr visibles l absence d entretien de nettoyage de contr les r guliers de la machine e les modifications structurelles ou la logique de fonctionnement manipulation des crans ou des dispositifs de s curit non utilisation des dispositifs de protection individuelle par les op rateurs les techniciens sp cialis s et les personnes charg es d utiliser la machine e la non utilisation d accessoires appropri s par ex l utilisation d quipements d chelles non adapt s entreposage proximit de la machine de mat riaux com
36. lage de l huile 13 touche pour ON OFF contr le HACCP trac temps temp rature programmes m moris s ou 72 IR GLAGE DE LA TEMP RATURE DE LA R GLER LA TYPE DE FRITURE TEMPERATURE C Aliments qui ne lib rent pas de substances polluantes dans l huile Aliments pan s 175 180 Aliments farin s REMARQUE Pour la cuisson d aliments farin s r gler la temp rature sur 170 C Une temp rature sup rieure n am liore pas le r sultat de la cuisson et provoque revanche une d t rioration plus rapide de l huile la farine r siduelle dans l huile tend br ler AVERTISSEMENTS Pendant la cuisson enlever manuellement les ventuels r sidus d aliments se trouvant dans l huile La pr sence prolong e de ces r sidus alt re la saveur et l odeur de l huile et diminue galement sa vie utile Pour une mesure rapide et correcte du degr de d gradation de l huile utiliser les bandes tournesol strips en vente dans le commerce Version de base et version avec filtrage de l huile 1 5 2 6 4 11 1 1 MOD LES GAS Allumage La manette de commande l int rieur du logement a les positions d utilisation suivantes V teint C allumage veilleuse gaz A allumage du br leur Appuyer sur la manette B et la faire tourner en position a
37. llumage veilleuse gaz Appuyer sur la manette B pendant 20 secondes environ pour provoquer l allumage du br leur veilleuse gaz En rel chant la manette la flamme doit rester allum e si ce n est pas le cas r p ter l op ration Une fois le br leur allum faire partir l appareil appuyant sur la touche 1 Note En cas d urgence l allumage de la veilleuse gaz peut tre galement effectu manuellement en ouvrant la porte en approchant une flamme et en appuyant de fa on continue sur la manette B sur la position allumage veilleuse gaz pendant la dur e n cessaire 1 1 1 INTERLOCK La soupape de gaz est quip e d un dispositif de s curit qui cas d arr t du br leur veilleuse gaz emp che son rallumage imm diat pendant 60 secondes environ Ceci garantit l coulement du gaz qui s est ventuellement accumul et une s curit accrue Arr t Appuyer partiellement sur la manette B etla tourner de la position flamme la position allumage veilleuse gaz si lon veut maintenir allum e la flamme veilleuse gaz pour d autres cuissons Appuyer partiellement sur la manette et la tourner en position teint pour teindre l appareil 1 2 MOD LES LECTRIQUES Allumage appuyer sur la touche 1 Arr t appuyer sur la touche 1 1 3 MELTING Le MELTING est un cycle de chauffage d licat de 20 30 minutes environ en fon
38. n lieu d installation et d tach e de la base de l emballage uniquement au moment de l installation Installation de la machine Installer la machine l endroit choisi R gler la hauteur et le nivellement en agissant sur les pieds et contr ler la fermeture de la porte REMARQUE BRANCHEMENT PERMANENT le dispositif pouvant tre bloqu en position ouverte doit tre accessible apr s l installation d finitive de l appareil munir de gants de protection et retirer l emballage de la machine en suivant scrupuleusement les instructions ci dessous couper les feuillards et retirer la pellicule de protection en veillant ne pas rayer la t le avec les ciseaux ou les lames ventuellement utilis s retirer les corni res en polystyr ne et les protections verticales Pour les appareils avec meuble en acier inox enlever tr s lentement le film de protection sans le d chirer pour viter que de la colle ne reste dessus Le cas ch ant enlever les r sidus de colle avec un solvant non corrosif rincer et s cher soigneusement il est conseill de passer sur toutes les surfaces en acier inoxydable un chiffon enduit de vaseline pour former une pellicule de protection 3 4 LIMINATION DES EMBALLAGES Les emballages doivent tre mis au rebut conform ment aux r glementations en vigueur dans le pays d utilisation de l appareil Tous les mat riaux utilis s pour l emballage sont compatibles avec l environ
39. ne Une mauvaise a ration peut tre la cause d asphyxies Ne pas obstruer le syst me d a ration du local o cet appareil est install Ne pas obstruer les bouches d a ration et d vacuation de cet appareil ou d autres appareils Placer les num ros de t l phone d urgence bien en vue 3 3 MISE EN PLACE Le sch ma d installation figurant dans ce manuel indique les dimensions de l appareil et la position des diff rents raccordements gaz lectricit eau L appareil peut tre install seul ou en combinaison avec d autres appareils de la m me gamme Les appareils ne peuvent pas tre encastr s Laisser 10 cm au moins entre l appareil et les cloisons lat rales ou post rieures Isoler correctement de l appareil les surfaces des distances inf rieures par rapport celles pr conis es Maintenir une distance ad quate entre l appareil d ventuelles cloisons combustibles Ne pas entreposer utiliser de mati res et de liquides inflammables proximit de l appareil Installer l appareil en prenant toutes les mesures de s curit pr vues pour ce type d op rations y compris les consignes anti incendie Quand l appareil est install dans dans un local o sont pr sentes des substances corrosives chlore il est conseill de passer sur toutes les surfaces en acier inox un chiffon imbib d huile de vaseline de fa on cr er un voile de protection La machine doit tre amen e sur so
40. nement lls peuvent tre conserv s sans risque recycl s ou br l s dans une installation d incin ration des d chets Les pi ces en plastique recyclables portent les sigles suivants 2 poly thyl ne film ext rieur de l emballage sachet PE contenant ce livret 9 2 polypropyl ne feuillards PP 5 M polystyr ne expans corni res de protection PS Les l ments en bois et en carton peuvent tre limin s en respectant les normes en vigueur dans le pays d utilisation de la machine 3 5 FIXATION AU SOL Fixer au sol les appareils monobloc d un demi module install s individuellement pour viter qu ils ne se renversent accidentellement Les instructions sont fournies avec l accessoire respectif F206210 3 6 UNION Fig 1A D monter les bandeaux des appareils enlevant les 4 vis de fixation 0 1 Enlever du flanc de chaque c t unir la vis de fixation du flanc la plus proche du bandeau e Fig 1D Juxtaposer les appareils et les mettre d aplomb en tournant les pieds jusqu ce que les plans soient au m me niveau e Fig 1C Tourner 180 une des deux plaques se trouvant l int rieur des appareils Fig 1E En proc dant de l int rieur du bandeau de commande de l appareil les unir sur l avant en vissant une vis TE 5 40 fournie sur la pi ce d insertion oppos e Fig 1F En proc dant par l arri re des appa
41. onnement de l appareil 69 5 1 2 V RIFICATION DE LA PRESSION DE RACCORDEMENT V rifier si l appareil convient au type de gaz pr sent conform ment aux caract ristiques figurant sur la plaque signal tique si elles ne correspondent pas observer les instructions donn es au paragraphe Adaptation un autre type de gaz gt La pression de raccordement est mesur e avec l appareil en marche l aide d un manom tre 0 1 mbar minimum e Enlever le bandeau de commande e Enlever la vis d tanch it de la prise de pression et raccorder le manom tre O fig 2A et 2B Comparer la valeur mesur e par le manom tre et les valeurs figurant dans le tableau voir de la notice Si le manom tre d tecte une pression en dehors de la plage de valeurs figurant dans le tableau ne pas allumer l appareil et consulter l organisme de distribution du gaz 5 1 3 R GULATEUR DE PRESSION DU GAZ La ligne d alimentation du gaz doit tre d une section suffisante pour assurer le d bit de gaz n cessaire au fonctionnement plein r gime de tous les appareils raccord s au r seau d alimentation Si la pression du gaz est sup rieure celle indiqu e ou est difficile r gler instable installer un r gulateur de pression du gaz code accessoire 927225 en amont de l appareil dans une position facilement accessible Monter le r gulateur de pression l horizontal
42. ons de levage utiliser le type d quipement le plus appropri du point de vue des caract ristiques et de la capacit ex chariots l vateurs ou transpalette lectrique recouvrir les angles vifs Avant de proc der au levage toutes les personnes pr pos es cette op ration doivent se trouver dans une position de s curit emp cher l acc s la zone de manutention toute personne non autoris e e s assurer de la stabilit du chargement contr ler que du mat riel ne puisse pas tomber pendant le levage Manoeuvrer verticalement de mani re viter des chocs d placer la machine en la maintenant une hauteur minimale du sol ATTENTION Pour effectuer le levage de la machine il est interdit de l ancrer des parties mobiles ou faibles telles que carters canalisations lectriques parties pneumatiques etc 67 2 5 TRANSLATION La personne charg e de cette op ration doit avoir une vision g n rale du parcours suivre interrompre la manoeuvre en cas de situations dangereuses ATTENTION Ne jamais pousser ou tirer l appareil pendant les d placements il pourrait se renverser 2 6 POSE DE LA CHARGE Avant de poser la charge s assurer que le passage est libre v rifier que le sol est plat et en mesure de supporter le poids de la charge Retirer l appareil de la palette en bois le poser sur un c t le faire glisser ensuit
43. ons en vigueur dans le pays d utilisation en mati re de s curit d hygi ne et de sant sur le lieu de travail Le Fabricant d cline toute responsabilit en cas de dommages r sultant de transformations ou de modifications arbitraires effectu es par l utilisateur ou par le Client La responsabilit de l identification et de la s lection de dispositifs de protection individuelle ad quats devant tre port s par les op rateurs est la charge de l employeur du responsable du lieu de travail ou du technicien d assistance technique conform ment aux normes vigueur dans le pays d utilisation Electrolux Professional SPA d cline toute responsabilit pour les inexactitudes s tant ventuellement gliss es dans le manuel si imputables des erreurs d impression ou de traduction Tout compl ment au manuel d instructions pour l installation l utilisation et l entretien que le fabricant estimera utile d adresser au Client devra tre conserv avec le manuel et en fera partie int grante 1 10 QUIPEMENTS DE PROTECTION INDIVIDUELLE Un tableau r capitulatif des quipements de Protection Individuelle utiliser durant les diff rentes phases d utilisation de la machine est report ci dessous e 2 gt S FA Sa V S gt 5 4 amp NS Phase amp Transport Manutention D ballage Montage Emploi courant R glages Nettoyage c
44. ourant Nettoyage exceptionnel Entretien D montage D molition L gende DPI PR VU DPI DISPOSITION UTILISER SI N CESSAIRE DPI NON PR VU Pendant l Utilisation courante les gants prot gent les mains contre tout contact avec les parties chaudes de l appareil ou des aliments chauds 1 11 CONSERVATION DU MANUEL Le manuel devra tre conserv intact pendant toute la dur e de vie de la machine jusqu sa d molition En cas de cession de vente de location de concession d usage ou de leasing le pr sent manuel devra accompagner la machine 1 12 DESTINATAIRES DU MANUEL Ce manuel s adresse au transporteur et aux personnes charg es de la manutention personnel charg de l installation et de la mise service l employeur des utilisateurs de la machine et au responsable du lieu de travail e aux op rateurs charg s de l utilisation courante de la machine e aux techniciens sp cialis s assistance technique 2 TRANSPORT MANUTENTION ET STOCKAGE 2 1 INTRODUCTION Le transport transfert de la machine d un lieu un autre et la manutention d placement dans les lieux de travail doivent tre effectu s l aide d engins sp ciaux d une capacit appropri e ATTENTION En raison des dimensions de la machine il est possible d empiler les machines au cours des phases de transport manutent
45. ource de l sions ou de nuisances ventuelles pour la sant Situation de danger toute situation pr sentant un ou plusieurs risques pour Op rateur Risque association ventuelle et s rieuse de l sions ou de nuisances possibles pour la sant dans une situation de danger Protections mesures de s curit consistant utiliser des moyens techniques sp cifiques crans et dispositifs de s curit destin s prot ger les Op rateurs contre tout Danger cran de protection l ment d une machine utilis de mani re sp cifique dans le but de fournir une protection sp cifique par le biais d une barri re physique Dispositif de s curit dispositif diff rent d un Ecran de protection destin liminer ou r duire le risque il peut tre utilis seul ou en association avec un Ecran de protection Client personne qui a achet la machine et ou qui la g re et l utilise ex soci t entrepreneur entreprise lectrocution d charge accidentelle de courant lectrique sur le corps humain 1 5 CONVENTIONS TYPOGRAPHIQUES Afin de pouvoir utiliser le manuel et par cons quent la machine il est recommand d avoir une bonne connaissance des termes et des conventions typographiques utilis s dans la documentation Afin de distinguer et d tre en mesure de reconna tre ais ment les diff rents types de danger les symboles suivants sont utilis s dans le pr sent manuel ATTENTION D
46. que rigide Si le c ble d alimentation est d t rior il doit tre remplac par le service d assistance technique ou par du personnel ayant une qualification quivalente de fa on pr venir tout risque Le fabricant d cline toute responsabilit en cas de dommages ou d accidents d rivant du non respect des consignes ci dessus ou des normes de s curit lectrique en vigueur dans le pays d utilisation de l appareil 5 3 BRANCHEMENT LA TERRE ET NOEUD QUIPOTENTIEL Raccorder l appareil une prise de terre le raccorder ensuite une liaison quipotentielle l aide de la vis situ e sous le ch ssis dans la partie avant droite La vis porte le symbole 6 THERMOSTAT DE S CURIT Parmi nos appareils certains mod les utilisent un thermostat de s curit qui se d clenche automatiquement lorsqu il mesure une temp rature sup rieure celle pr d finie emp chant l alimentation du gaz appareils gaz ou de l lectricit appareils lectriques 6 1 R ARMEMENT e Attendre le refroidissement de l appareil une temp rature de 90 titre indicatif est adapt e pour le r tablissement Appuyer sur la touche rouge sur le corps du thermostat de s curit AVERTISSEMENT Si le r tablissement n cessite de d monter une protection par ex bandeau de commande il doit tre effectu par un technicien sp cialis La manipulation du thermostat de s curit annule la garan
47. reils introduire la plaque d union fournie dans les logements lat raux des panneaux post rieurs Serrer la plaque avec deux vis M5 t te vas e fournies REMARQUE Pour les appareils install s individuellement ou se trouvant l extr mit d une installation si la plaque de jonction n est pas utilis e introduire dans les logements lat raux du dos le bouchon T Fig 1G fourni Fixer le bouchon l aide de la vis autotaraudeuse fournie 3 7 MONTAGE ET UNION D APPAREILS HAUTS SUR BASE FOUR PONT EN SAILLIE Suivre les instructions accompagnant le produit optionnel choisi 3 8JOINTURES ENTRE APPAREILS Suivre les instructions se trouvant dans l emballage de la colle 4 VACUATION DES FUM ES 4 1 VACUATION DES FUM ES POUR LES APPAREILS DE TYPE A1 Placer sous la hotte d aspiration les appareils de type 1 pour assurer l aspiration des vapeurs s tant form es pendant la cuisson et des fum es 4 2 APPAREILS DE TYPE conform ment la d finition donn e dans le R glement Technique d installation DIN DVGW G634 1998 Si la plaque signal tique de l appareil ne mentionne que le type il est d clar que ces appareils ne sont pas con us pour tre raccord s directement une chemin e ou un conduit d vacuation des produits de la combustion vers l ext rieur Un tel appareil peut toutefois tre install sous une hotte aspirante ou un syst me d extraction forc e de
48. rit res ci dessous lire et comprendre le manuel avoir re u une formation et un entra nement ad quats selon les t ches accomplir afin de les ex cuter en toute s curit e avoir re u une formation sp cifique pour l utilisation correcte de la machine 2 3 OP RATEUR CHARG DE L UTILISATION COURANTE Il doit au moins conna tre la technologie et avoir une exp rience sp cifique dans l utilisation de la machine avoir une culture g n rale de base et une culture technique d un niveau suffisant pour pouvoir lire et comprendre le contenu du manuel savoir interpr ter correctement les dessins la signalisation et les pictogrammes avoir des connaissances suffisantes pour effectuer en toute s curit les interventions relevant de sa comp tence et sp cifi es dans le manuel conna tre les normes d hygi ne et de s curit sur le lieu de travail En cas d anomalies importantes par exemple court circuit c bles en dehors du bornier pannes de moteur d t rioration des gaines de protection des c bles lectriques etc l op rateur charg de l utilisation courante de la machine est tenu de respecter les consignes suivantes d sactiver imm diatement la machine 3 NETTOYAGE ET ENTRETIEN DE LA MACHINE ATTENTION Avant toute op ration de nettoyage ou de maintenance d brancher l appareil pour le mettre hors tension l aide du dispositif pouvant tre bloqu en
49. s produits de combustion 5 BRANCHEMENTS Identifier l appareil achet en consultant sa plaque signal tique Contr ler la position d entr e des asservissements pr vus pour l appareil sur les sch mas d installation GAZ 1 2 M ISO 7 1 NERGIE LECTRIQUE 5 1 APPAREILS ALIMENT S AU GAZ AVERTISSEMENT Cet appareil est con u et test pour fonctionner avec du gaz G20 20 mbars pour l adapter un autre type de gaz suivre les consignes donn es au paragraphe 5 1 6 dans ce chapitre 5 1 1 AVANT LE RACCORDEMENT e S assurer que l appareil est bien con u pour le type de gaz qui l alimentera Si ce n est pas le cas se conformer aux consignes donn es dans le paragraphe Adaptation r glage des appareils gaz e introduire un robinet vanne d arr t du gaz fermeture rapide en amont de chaque appareil Installer le robinet vanne dans un lieu facilement accessible e Nettoyer les conduits de raccordement en liminant la poussi re la salet les corps trangers susceptibles d obstruer l alimentation La ligne d alimentation du gaz doit assurer le d bit de gaz n cessaire au fonctionnement plein r gime de tous les appareils raccord s au r seau d alimentation Une ligne d alimentation avec un d bit insuffisant nuit au bon fonctionnement des appareils raccord s Attention Si l appareil n est pas d aplomb la combustion peut tre entrav e et provoquer un dysfoncti
50. s assurer qu il n y a pas d eau l int rieur e Verser l huile dans la cuve jusqu au niveau maximum indiqu par l encoche de r f rence sp ciale se trouvant sur la paroi post rieure de la cuve Ne pas laisser de graisse dans la cuve apr s la cuisson e R tablir le niveau d huile chaque fois qu il descend au dessous du niveau minimum indiqu par de r f rence sp ciale danger d incendie Les aliments particuli rement volumineux et n ayant pas t goutt s peuvent provoquer des jets d huile chaude Attention Eviter de faire fonctionner l appareil vide Version FULL OPTIONAL 1 touche ON OFF d allumage 2 touche de r glage de la temp rature 3 touche de d marrage du programme du panier gauche 4 touche de d marrage du programme du panier droit 5 affichage des temp ratures de travail et de r glage 6 affichage du temps du programme gauche et droit 7 r glage de la temp rature en haut en bas 8 r glage du temps programme panier gauche en haut en bas 9 r glage du temps programme panier droit en haut en bas 10 touches des m morisables 11 touche pour le cycle melting Off On le cycle melting part au d marrage si la temp rature enregistr e par le thermostat de travail est inf rieure 70 C 12 touche pour ON OFF pompe de recyc
51. sible de m moriser 5 programmes de cuisson diff rents touches 10 la temp rature de cuisson voulue peut tre m moris e et en fonction des versions 1 ou 2 temps de cuisson dans la version optional ce sont les temps des deux paniers gauche droit Pour m moriser un programme r gler les valeurs voulues et appuyer sur l une des touches p1 p5 jusqu au d clenchement d un signal sonore signalant que la m morisation a bien eu lieu Cette m me proc dure doit tre effectu e pour m moriser d autres programmes de cuisson NOTE au moment de l installation il a pas de programmes m moris s et chaque m morisation suivante supprime le programme pr existant 1 6 1 BLOCAGE DE LA PROGRAMMATION Le clavier peut tre bloqu en permettant l utilisation uniquement des programmes pr alablement m moris s Pour activer d sactiver cette option Version full optional la mise sous tension de l appareil appuyer simultan ment sur les touches 3 et 4 FASt Fast Food appara tra sur l afficheur Appuyer sur la touche 2 si Y Yes appara t sur l afficheur les touches 7 8 et 9 sont bloqu es si N No appara t les touches 7 8 et 9 sont activ es Appuyer sur les touches 7 pour changer le param tre Y N M moriser en appuyant sur la touche 2 Pour sortir du menu Fast Food appuyer simultan ment sur les to
52. t sceller avec de la peinture fig 3A 5 1 6 ADAPTATION UN AUTRE TYPE DE GAZ Le tableau B Caract ristiques techniques buses indique le type de buse apte remplacer celles install es par le constructeur le num ro est estampill sur le corps de la buse la fin de la proc dure v rifier toute la liste de contr le suivante Contr le remplacement de la des buse s du br leur r glage correct de l air primaire au x br leur s remplacement de la des buse s veilleuse gaz remplacement de la des vis de minimum r glage correct de la des veilleuse s gaz si n cessaire r glage correct de la pression d alimentation voir le tableau des caract ristiques techniques buses appliquer la plaque signal tique adh sive fournie avec les caract ristiques du nouveau type de gaz utilis 5 1 6 1 REMPLACEMENT DE LA BUSE DU BR LEUR PRINCIPAL fig 3A Desserrer la vis et d visser l injecteur D gager l injecteur et l a rateur Remplacer l injecteur par celui qui convient au gaz distribu voir tableau B e Le diam tre de l injecteur est grav centi mes de millim tres sur le corps de celui ci introduire l injecteur dans l a rateur E reposer les deux composants assembl s et visser l crou fond 5 1 6 2 REMPLACEMENT DE LA BUSE DU BR LEUR VEILLEUSE GAZ e D visser le raccor
53. tie 7 AVANT DE TERMINER LES OP RATIONS D INSTALLATION Contr ler tous les raccords avec une solution d eau savonneuse pour v rifier l absence de fuites de gaz Ne pas utiliser de flamme vive pour d tecter des fuites de gaz Allumer tous les br leurs individuellement et ensemble pour v rifier le bon fonctionnement des vannes de gaz des foyers et de l allumage Pour chaque br leur mettre le r gulateur de flamme sur la position la plus basse individuellement et ensemble apr s avoir termin ces op rations l installateur doit instruire l utilisateur sur le mode d emploi correct Si l appareil ne fonctionne pas correctement apr s avoir effectu tous les contr les n cessaires contacter le centre d assistance le plus proche 71 V INSTRUCTIONS DESTIN ES L OP RATEUR CHARG DE L UTILISATION COURANTE DE LA MACHINE 1 UTILISATION DE LA FRITEUSE Pr cautions g n rales L appareil est destin un usage industriel et doit tre utilis par du personnel ayant suivi une formation sp ciale Eviter l utilisation de l appareil vide de fa on prolong e ou dans des conditions susceptibles de nuire un rendement optimal Cet appareil devra tre destin seulement et uniquement l usage pour lequel il a t express ment con u savoir la friture d aliments dans de l huile ou de la graisse solide Toute autre utilisation est r put e impropre Avant de verser de l huile dans la cuve
54. tilisateur doivent tre respect es 4 2 PROC DURE CONCERNANT LES MACRO OP RATIONS DE D MONTAGE DE L APPAREIL Avant de mettre la machine au rebut il est recommand de v rifier attentivement son tat physique et de contr ler s il y a des pi ces de la structure ventuellement sujettes des affaissements structurels ou des ruptures en phase de d molition Il faudra proc der l limination des pi ces constituant la machine de mani re diff renci e en tenant compte de leur nature par exemple m taux huiles graisses plastique caoutchouc etc La l gislation varie d un pays l autre les dispositions de ces l gislations et des organismes autoris s du pays o a lieu le d montage doivent donc tre respect es En r gle g n rale il faut reporter l appareil dans des centres sp cialis s de collecte d molition D monter l appareil en regroupant ses diff rents l ments selon leur nature chimique et se rappelant qu il y de l huile lubrifiante et du fluide r frig rant dans le compresseur qui peuvent tre r cup r s et r utilis s et que les l ments du r frig rateur sont des d chets sp ciaux assimilables aux d chets urbains Le symbole L figurant sur l appareil indique qu il ne doit pas tre consid r comme un d chet domestique mais qu il doit tre limin correctement afin de pr venir tout impact n gatif sur l environnement et la sant de l homme Pour plus d inform
55. tion du contr le HACCP touche 13 arr t de la friteuse touche 1 Toutes les autres fonctions sont d bloqu es seulement si l alarme d clenche ou si est d sactiv 1 8 6 ALARME HACCP Si des conditions entra nant le d clenchement du signal d alarme se pr sentent il est possible d intervenir de deux fa ons en augmentant la dur e du cycle de cuisson en cours d ex cution en excluant le contr le HACCP Si aucune des deux op rations indiqu e n est ex cut e l v nement est m moris en enregistrant Ann e mois et jour et minutes de l enregistrement de l v nement Programme de friture r gl de 1 5 Temp rature r gl e Temp rature minimum atteinte Note Cette derni re est pr cis ment la valeur repr sentative de l v nement anormal s tant produit 1 8 8 AFFICHAGE DES DONNEES HISTORIQUES D V NEMENTS ANORMAUX Entrer dans le menu voir le 1 8 3 S lectionner HISt en appuyant de nouveau sur la touche 2 sur les afficheurs 5 et 6 appara tront l ann e le mois et le jour actuels Avec les touches 7 et 8 s lectionner l ann e le mois et le jour afficher et confirmer la s lection avec la touche 2 L afficheur 5 montre l heure minutes du d but du contr le la del situ e sous la touche programme 1 5 se rattachant l v n
56. toyer le syst me d vacuation NOTE Dans des conditions ambiantes particuli res par exemple utilisation intensive de l appareil milieu ambiant saum tre etc il est conseill d augmenter la fr quence de nettoyage susmentionn e 3 9 ENTRETIEN EXCEPTIONNEL ATTENTION TOUJOURS PORTER DES EQUIPEMENTS DE PROTECTION INDIVIDUELLE AVANT D EFFECTUER TOUTE INTERVENTION D ENTRETIEN EXCEPTIONNEL L entretien exceptionnel doit tre effectu par du personnel sp cialis qui peut demander au fabricant un manuel de service L air doit circuler librement au dessus de l appareil Les fentes d a ration ne doivent jamais tre bouch es par des plateaux des bo tes en carton des vases ou autres objets en cas d obstruction lib rer imm diatement les fentes d a ration 3 9 1 IDENTIFICATION RAPIDE DES PANNES Le br leur veilleuse gaz ne s allume pas Causes possibles La bougie n est pas bien fix e ou est mal reli e e l allumage lectrique ou le c ble d allumage sont d t rior s e Pression insuffisante dans les tuyaux de gaz La buse est obstru e La soupape gaz est d fectueuse Le br leur veilleuse gaz s teint apr s avoir rel ch la manette d allumage Causes possibles Le thermocouple est mal reli ou les c bles du thermostat de s curit sont d tach s Le thermocouple n est pas suffisamment chauff par le br leur veilleuse gaz Thermostat de s c
57. tuant galement un contr le des ventuelles pi ces desserr es v rification de l installation lectrique lectronique v rifications et contr les de la fonctionnalit des dispositifs de s curit v rification des conditions g n rales des protections et crans pr sents Annuelle 79 ATTENTION Les op rations d entretien et de v rification ainsi que la r vision de la machine doivent tre r alis es exclusivement par un Technicien sp cialis ou par le S A V quip de tous les dispositifs de protection individuelle chaussures de s curit et gants outils et moyens auxiliaires appropri s ATTENTION Toute intervention sur les quipements lectriques doit tre effectu e exclusivement par un lectricien qualifi ou par le S A V 3 9 4 D MONTAGE Lorsqu il est n cessaire de d monter et de remonter l appareil v rifier que les diff rentes pi ces sont assembl es dans le bon ordre les marquer ventuellement durant le d montage Avant de d monter la machine il est recommand de v rifier attentivement son tat physique et de contr ler s il y des pi ces de la structure ventuellement sujettes des affaissements structurels des ruptures Avant d entreprendre le d montage il faut enlever toutes les pi ces de la machine si pr sentes d brancher la machine d limiter la zone de travail exposer un panneau indiquant l interdiction d effectuer d
58. uches 3 et 4 Version de base et version avec filtrage de l huile M me s quence que pour la version full optional Pour entrer dans le menu FASt Fast Food appuyer sur les touches et y 73 1 6 2 UTILISATION D UN PROGRAMME CONFIGUR toutes les versions Appuyer sur une des touches 10 pour rappeler le programme les afficheurs 5 et 6 affichent les param tres m moris s Appuyer sur la touche ou 4 pour faire d marrer la cuisson 1 7 FILTRAGE DE L HUILE L appareil est quip des dispositifs suivants bac de collecte de l huile 25 1 chariot coulissant pour le bac de collecte de l huile filtre en polyester Lutilisation de ces dispositifs permet une meilleure cuisson et allonge la dur e de vie de l huile Filtrage de l huile teindre la friteuse touche 1 __Avecla machine l arr t l afficheur 5 visualisera la temp rature de l huile dans la cuve si elle est gale ou sup rieure 70 e S assurer que le chariot le bac et le filtre sont bien en place sous l vacuation ATTENTION pour votre s curit effectuer cette op ration lorsque la temp rature de l huile est inf rieure 90 C e Ouvrirle robinet d vacuation en tournant lentement la poign e droite et en faisant extr mement attention pour viter tout contact avec de l huile chaude e L huile est rapidement drain e travers l
59. urit s tant d clench ou d fectueux Le br leur veilleuse gaz est encore allum mais le br leur principal ne s allume pas Causes possibles Thermostat de fonctionnement pas aliment e Pression insuffisante dans les tuyaux de gaz Buse obstru e gaz d fectueuse Thermostat de fonctionnement d fectueux e C bles du thermostat de fonctionnement d tach s Le r glage de la temp rature n est pas possible Causes possibles Boule du thermostat d t rior e Thermostat d fectueux 3 9 2 INTERVALLES D ENTRETIEN Les intervalles d inspection et d entretien d pendent des conditions r elles de fonctionnement de la machine et des conditions environnementales pr sence de poussi re d humidit etc raison pour laquelle il n est pas possible de d finir des intervalles tr s pr cis Quoi qu il en soit il est recommand de proc der un entretien r gulier et particuli rement soign de la machine afin de r duire au minimum les arr ts machine Il est galement recommand de stipuler un contrat d entretien pr ventif et programm avec le S A V 3 9 3 P RIODICIT DES ENTRETIENS Afin de garantir une efficacit constante de la machine il est conseill d effectuer des v rifications selon la fr quence indiqu e dans le tableau suivant ENTRETIENS V RIFICATIONS CONTR LES 5 ET NETTOYAGE P RIODICIT Nettoyage courant Nettoyage g n
60. uverture des contacts permettant une d connexion compl te dans les conditions de la cat gorie de surtension Ill r alis conform ment aux normes en vigueur Pour dimensionner correctement l interrupteur se r f rer au courant absorb indiqu sur la plaque reportant les sp cifications techniques de l appareil Pour acc der la plaque bornes d monter le bandeau de commandes de l appareil en intervenant sur les vis de fixation fig 4A 1 2 e Relier le c ble d alimentation la plaque bornes comme illustr sur le sch ma lectrique accompagnant l appareil Bloquer le c ble d alimentation l aide d un serre fil AVERTISSEMENT Le constructeur d cline toute responsabilit en cas de non respect des normes en vigueur en mati re de protection contre les accidents Lorsque le branchement est termin v rifier qu une tol rance de 10 est respect e entre la tension d alimentation et la tension nominale avec l appareil en marche L installation pr voit le montage d un dispositif pouvant tre bloqu en position ouverte pendant l entretien 5 2 2 CORDON D ALIMENTATION Sauf indication contraire nos appareils sont livr s sans cordon d alimentation L installateur doit utiliser un c ble flexible ayant des caract ristiques au moins gales celle des c bles sous gaine caoutchouc HO5RN F Prot ger le morceau de c ble l ext rieur de l appareil avec un tube en m tal ou en plasti
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