SÉRIE AU CHARBON DE BOIS
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1. Conseil Ne jamais ajouter d essence briquet sur des briquettes allum es M me s il n y a pas de flamme la chaleur vaporisera l essence briquet causant une pouss e de flamme instantan e Profitez de ce go t exquis de viande fum e en utilisant votre propre gril et en mettant en pratique quelques conseils de Napol on Lorsque vous utilisez un gril gaz il est pr f rable de faire tremper les copeaux dans la pipe boucane vendue chez les d taillants Napol on Ceci emp che votre gril de se remplir de cendres et de bloquer les orifices du br leur Si vous vous servez d un bac charbon de bois vous pouvez d poser les copeaux directement sur les charbons d j allum s ou dans la section copeaux de bois du bac Emplissez la pipe en acier inoxydable de copeaux ttes de bois Placez la pipe dans l eau au moins une demi heure Placez la pipe au dessus du br leur Bac charbon de bois exclusif gauche et allumez le D posez la viande sur la 67731 grille du br leur droit sans toutefois l allumer Vous cuisez donc vos aliments selon la m thode de cuisson indirecte ou de fumaison E Fumez la viande durant plusieurs heures le couvercle ferm Pour obtenir le maximum de saveur ajoutez des copeaux de bois frais imbib s quelques reprises durant la cuisson ou utilisez deux pipes Couvercle et cuve en porcelaine maill e Poign e solide pouvant aussi noire de gros2. En 1981 le nom Napol on vit le jour et avec lui le premier po le bois porte simple utilisant une vitre en c ramique Pyroceram haute temp rature une premi re dans l industrie Ce fut la premi re de nombreuses innovations pour Wolf Steel lt e et au cours des ann es suivantes la demande pour des po les bois Napol on augmenta au del des fronti res de l Ontario pour s tendre au reste du Canada aux tats Unis en Europe et au Royaume Uni Napol on est une entreprise certifi e ISO 9001 2008 qui exploite actuellement une usine de plus de 1 4 million pieds carr s et qui emploie plus de 1000 personnes Elle est la plus grande entreprise priv e en Am rique du Nord oeuvrant dans le domaine des foyers au gaz et bois encastr s et po les des grils au gaz et au charbon de bois des produits de divertissement ext rieurs et des produits de chauffage et de climatisation Gaono M NAPOLEON 2 G R ES D taillant autoris 7200 Route Transcanadienne Montr al Qu bec HAT 1A3 214 Bayview Drive Barrie Ontario Canada LAN 4Y8 103 Miller Drive Crittenden Kentucky USA 41030 T L PHONE 514 737 6294 e T L COPIEUR 514 344 9925 napoleongrills com info maxiflamme com Approuv par Intertek Testing Services aux normes des tats Unis et du Canada ANSI 221 58 CSA 1 6 Appareils de cuisson ext rieurs au gaz Toutes les sp cifications et conceptions sont sujettes modifications sans pr avis
3. N eam ca TN zZ co ac lt zr C lt L Gc TN N nina napoleongrills com y pw kr ka GRIL AU CHARBON DE BOIS PROFESSIONNEL PRO605CSS ui aus m Surface de cuisson 850 po 5440 cm R cipient charbon de bois arri re pour cuisson sur tournebroche Couvercle quilibr conomiseur d espace LIFT EASE et jauge de temp rature ACCU PROBE Bac charbon de bois ajustable qui offre diff rentes intensit s de chaleur CHE cost Crochets ustensiles int gr s Porte d acc s frontale qui facilite le rechargement en charbon de bois ainsi que le nettoyage Deux s parateurs de charbon de bois Portes d alimentation en air qui contr lent la rapidit de combustion afin d offrir une chaleur intense ou une chaleur r duite pour r tir ou fumer les aliments Construction solide en acier inoxydable Poign es plaqu es chrome GARANTIE A VIE LIMIT E DU PR SIDENT R cipient charbon de bois arri re pour cuisson sur tournebroche Portes d alimentation Bac charbon de Porte d acc s frontale en air bois ajustable COMME LE BON RENDEMENT D UN FOUR Le couvercle quilibr LIFT EASE de Napol on permet un d gagement z ro l arri re du gril ce qui vous laisse plus d espace sur votre patio ou votre terrasse Le couvercle tanche est concu pour bien r sister au vent Ainsi un maximum de chaleur est retenu
4. l int rieur du couvercle double paroi pour vous offrir une performance comme dans un four C TELETTES DE PORC DOUBLE PAISSEUR ET SALSA DE MAIS GRILL Seringue marinades Napol on C telettes de porc d soss es environ 2 3 pouces d paisseur 227 g 8 oz pices la cajun cr ole Sauce injection Buffalo Sauce injection Buffalo Miel pais Salsa de mais grill pices la cajun cr ole Mais frais pluch s et soies enlev es Huile d olive Oignon rouge moyen pel et tranch en rondelles de 1 4 po d paisseur Poivron rouge tige enlev e et p pin Piment jalape o Coriandre fra che hach e Huile d olive Lime jus 4 tasse 2 tasse l tasse l tasse c soupe l l c soupe V4 tasse Sel et poivre noir grossi rement moulu 60 ml 150 ml 60 ml 75 ml au go t 2 15 ml 15 ml 60 ml au go t GRIL AU CHARBON DE BOIS RODEO PRO AVE C CH ARIOT Surface de js E s nl Jauge de temp rature ACCU PROBE Tablette repliable en acier inoxydable pour de l espace de rangement additionnel Couvercle sur charni re avec d viation sur le c t pour un usage plus s curitaire Grilles de cuisson en fonte avec rabats r glables trois niveaux MEE PP Temps de cuiss o oo Grille charbon de bois en acier de gros calibre Couvercle et cuve en porcelaine maill e noire de gros calib
5. LIMITEE DU PR SIDENT 5 Placer les c telettes assaisonn es sur la grille et saisir de 2 3 minutes de chaque c t R duire le feu doux moyen puis fermer le couvercle Faire r tir lentement de 10 12 minutes Grilles de cuisson Jauge de temp rature Diffuseur de chaleur en Couvercle ergonomique de plus en retournant et en badigeonnant l occasion avec avec rabats ACCU PROBE acier inoxydable sur charni re le m lange de sauce Buffalo et de miel Cuire jusqu ce que R glable trois niveaux le centre soit peine ros et que les jus qui s en coulent soient clairs Badigeonner les c telettes une derni re fois et retirer de la grille TI 6 Servir imm diatement garnies de salsa de ma s grill et accompagn es de sauce badigeonner EY DEO PRO GRIL AU CHARBON DE BOIS PRO AVEC PATTES Surface de cuisson 365 po 2340 cm Diam tre 22 5 po 57 cm ass sss L Jauge de temp rature ACCU PROBE et porte d vacuation d air r sistante la rouille ul i Couvercle sur charni re avec d viation sur le c t pour un usage plus s curitaire Grille de cuisson en fonte avec rabats trois niveaux de r glage pour une Grille charbon de bois o cuisson directe ou indirecte en acier de gros calibre Diffuseur de chaleur Couvercle et cuve en en acier inoxydable porcelaine maill e noire de gros calibre Tablette en acier reco
6. charbon de bois en acier de gros calibre Diffuseur de chaleur en acier inoxydable R cipient cendres amovible de grande capacit en acier de gros calibre Tablette en acier recouvert d une peinture base de poudre Faire tremper la planche de c dre dans l eau froide pendant au moins une heure Disposer les fromages brie gale distance sur la planche de c dre pr alablement tremp e Combiner tous les petits fruits dans un bol m langer y incorporer le vin blanc et la confiture puis combiner en m langeant d licatement Assaisonner au go t de poivre noir grossi rement moulu Pr chauffer le gril feu moyen D poser uniform ment par cuiller e le m lange de petits Poign e isolante fruits sur le dessus des deux fromages brie Grilles de cuisson avec rabats Crochet int gr pour couvercle Jauge de temp rature ACCU PROBE Placer la planche sur la grille pr chauff e puis fermer le couvercle Faire cuire le brie sur la planche pendant 10 12 minutes ou jusqu ce que les c t s gonflent ou soient dor s Retirer la planche de la grille Servir accompagn de tranches de pain baguette frais ou de craquelins et surtout ne pas oublier les serviettes de table RODEO Surface de cuisson 365 po 2340 cm Diam tre 22 5 po 57 cm solante avec rmique Crochet int gr pour couvercle Grilles de cuisson avec rabats Couvercle et cuve en porcelaine m
7. aill e noire de gros calibre Portes d alimentation en air double Roues r sistantes aux intemp ries GARANTIE VIE LIMITEE DU PR SIDENT APOLLO Surface de cuisson 470 po 3032 cm Diam tre 19 po 48 cm GRIL POUR FUMAISON APOLLO AS300K Portes ajust es charni res qui procurent un acc s facile au bassin d eau et au panier de charbon de bois Couvercle sup rieur contenant une barre horizontale avec cinq crochets pour suspendre le poisson les c tes ou les saucisses Oeillets chaque niveau du gril qui donne un acc s pour ins rer une jauge de temp rature Chaque chambre de cuisson case contient une grille de cuisson de 19 po Portes d alimentation en air qui offrent un excellent contr le de Gril Apollo 3 en 1 pour la temp rature fumaison s che et humide qui agit aussi comme un gril au charbon de bois avec couvercle Portes d alimentation Portatif en air Poign e de Portes d acc s pratiques couvercle solide C telettes de porc avec os environ 2 po d paisseur 285 340 g 10 12 oz pices la cajun cr ole Farce Tranches de pain multigrains grill es refroidies puis coup es en cubes de IZ po Chair saucisse style d jeuner hach e Oignon blanc hach finement C leri hach finement Sauvignon Blanc Sauce l ail grill Fromage mozzarella r p Thym frais hach Sauge fraiche hach e p
8. calibre Jauge de temp rature servir de porte serviettes ACCU PROBF et porte d vacuation d air r sistante la rouille Grilles de cuisson en fonte avec rabats r glables trois niveaux Couvercle sur charni re avec d viation sur le c t pour un usage plus s curitaire Diffuseur de chaleur en acier inoxydable R cipient cendres amovible de grande capacit en acier de gros calibre NAPOLEON Pattes en acier inoxydable Quatre pattes solides dont Tablette de deux munies de roues rangement pratique r sistantes aux intemp ries PRO22KAEG et NK22CK C Couvercle quilibr LIFT EASE S Couleur du couvercle ai n n n n n Jauge de temp rature ACCU PROBE S S S S R cipient charbon de bois arri re exclusif pour cuisson sur tournebroche S Grilles de cuisson plaqu es S S S Grilles de cuisson vagu es en fonte S S S Grille de r chaud Roulettes blocage EASY ROLL S S Tablette lat rale rabattable Crochet int gr pour couvercle S Couvercle sur charni re ergonomique S Poign e isolante 5 R cipient cendres amovible en acier de gros calibre S S Diffuseur de chaleur en acier inoxydable S S S Roues r sistantes aux intemp ries S Bac charbon de bois ajustable S Portes d acc s pratiques S Portes d alimentation en air S S S S S Chambres de cuisson aussi disponibles s par ment comme ajouts S S Garantie V
9. en raison des am liorations constantes apport es aux produits Consultez le manuel d instructions pour les directives d installation compl tes et les instructions d op ration Consultez la r glementation et les codes du b timent locaux et nationaux Certaines caract ristiques ne sont pas disponibles sur tous les mod les Napol on est une marque de commerce d pos e de Wolf Steel It e Les produits peuvent diff rer l g rement des illustrations Imprim au Canada ADBRCFL FR 05 2014
10. ices la cajun cr ole 2 c soupe 3 tasses tasse V5 tasse 4 tasse 4 tasse 4 tasse V tasse c soupe c soupe 2 c soupe 30 ml 750 ml 250 ml 125 ml 60 ml 60 ml 60 ml 125 ml 15 ml 15 ml 30 ml GRIL POUR FUMAISON APOLLO APOLLO Surface de cuisson 402 po 2593 cm AS200K Diam tre 16 po 41 cm Couvercle sup rieur contenant une barre horizontale avec cinq crochets pour suspendre le poisson les c tes ou Portes ajust es les saucisses charni res qui procurent un acc s facile au bassin d eau et au panier de charbon de bois Chaque chambre de cuisson case contient une grille de cuisson de 16 po Portions dm nm A H A N Portes d alimentation en Preparation 20 a 30 minutes air qui offrent un excellent Temps de cuisson 25 minutes contr le de la temp rature 1 Dans un grand bol combiner les cubes de pain la chair saucisse hach e l oignon et le c leri en d s le Sauvignon blanc la sauce l ail grill le fromage mozzarella r p le thym et la sauge hach s et les pices la cajun cr ole Bien m langer Oeillets chaque niveau du gril qui donne un acc s pour ins rer une 2 l aide d un couteau bien aff t faire une incision de 2 Gril Apollo 3 en 1 pour jauge de temp rature 3 po de profondeur dans le c t de chaque c telette afin de fumaison s che et humide former une pochette au centre et e
11. ie Limit e de Napol on S S S S R tissoire de qualit commerciale 4 fourches 0 Gants r sistants la chaleur 0 0 0 0 0 0 Plateaux d gouttement 0 0 0 0 0 0 Chemin e d allumage 0 0 0 0 0 0 Crochets ustensiles 0 0 Paniers charbon de bois S 0 0 Housse robuste 0 0 0 0 0 0 Largeur totale en pouces cm 67 171 44 34 113 23 59 22 34 60 19 50 16 2 42 Profondeur totale en pouces cm 24 34 63 28 V 72 28 72 21 34 70 19 V 50 16 42 Hauteur totale en pouces cm couvercle ouvert couvercle ferm 491 125 59 4 151 4134 106 60 152 40 103 63 34 162 44 V 110 47 4 120 41 104 S standard O optionnel Couleurs de couvercle a i acier inoxydable n noir La compagnie vit le jour en 1976 Sous la direction de Wolfgang Schroeter cette entreprise de fabrication produisait des rampes d acier Barrie Ontario au Canada cette poque nul ne pouvait encore entrevoir l avenir extraordinaire qui se profilait l horizon pour Wolf Steel limit e et ventuellement Les Foyers et les Grils Napol on Depuis la production de son tout premier po le bois il y a plus de 38 ans EE eure a charbon de bois e Fournaises hybrides e Foyers ext rieurs de cela Wolf Steel mise sur l excellence en tant distinct et unique dans toutes ses r alisations Le premier MEL RS po le bois avait une porte double en fonte d acier et fut produit dans une usine de mille pieds carr s
12. ir des aliments succulents et accompagn es de sauce l ail grill parfaits Pour rehausser nettement la saveur ajoutez un r cipient contenant du jus d orange ou du cidre de pomme 63900 55100 63910 ue Ba Mesquite rable hickory cerisier 63911 pommier tonneau de whisky em EN ii Ps a t X f A mem Une exclusivit de Napol on Le bac charbon de bois optionnel vous permet d ais ment passer d un mode de cuisson au gaz un mode de cuisson au charbon de bois Il suffit de remplacer les plaques de br leur par le bac charbon de bois d ajouter du charbon de bois et de l allumer avec vos br leurs gaz Remettez en place les grilles de cuisson et vous tes pr t pour cuisiner au charbon de bois Avant de commencer vous servir du bac charbon de bois vous devrez d terminer la quantit n cessaire pour voire repas Environ une couche pour les biftecks ou les hamburgers et deux couches pour les r tis ou les volailles Placez suffisamment de briquettes dans le bac Allumez le s br leur s en dessous du bac charbon de bois et laissez chauffer chaleur intense jusqu ce que les briquettes rougeoient puis teignez le s br leur s Laissez les briquettes br ler jusqu ce qu elles deviennent blanches en surface l aide d un ustensile long manche tendez les briquettes uniform ment dans le bac
13. n prenant soin de ne pas qui agit aussi comme un couper la c telette de bord en bord gril au charbon de bois p avec couvercle 3 Farcir chaque c telette avec 1 2 3 4 de tasse du m lange bien tasser la farce l int rieur de chaque c telette Assaisonner les c telettes de porc avec les pices la cajun cr ole bien faire p n trer l assaisonnement dans la viande Placer les c telettes farcies sur un plateau couvrir et r frig rer au moins une heure pour permettre la farce de prendre 4 Pr chauffer le gril feu moyen 5 Faire griller les c telettes de porc de 10 12 minutes jusqu ce qu elles soient grill es retourner une fois Jauge de temp rature Portes d acc s pratiques Poign e de Crochets viande poisson pendant la cuisson Enlever les c telettes de la grille et les ACCLLPROBE ouere solide placer sur la grille sup rieure fermer le couvercle et laisser r tir de 8 10 minutes de plus en les retournant toutes les deux minutes et en les badigeonnant avec de la sauce l ail grill ou jusqu ce qu elles soient enti rement cuites FUMAISON HUMIDE et que la farce soit bien chaude Retirer de la grille et Lorsque vous vous pr parez fumer de la viande ou du poisson durant un long week end n oubliez pas que la fumaison humide laisser ti dir une ou deux minutes Servir imm diatement est une excellente facon de g n rer de la chaleur de d gager une l g re vapeur et ainsi d obten
14. re 1 l aide de la seringue marinades Napol on injecter le centre de chaque c telette avec un quart de tasse de la sauce injection Buffalo Frotter les c telettes avec les pices la cajun cr ole faire p n trer l assaisonnement dans la viande Couvrir et r frig rer jusqu utilisation Diffuseur de chaleur en acier inoxydable 2 Dans un petit bol fouetter ensemble le reste de la sauce Chariot avec peinture injection Buffalo et le miel pais jusqu ce que le m lange base de poudre soit homog ne et lisse R server R cipient cendres amovible de grande capacit en acier de gros calibre 3 Pr chauffer le gril feu moyen vif 4 Badigeonner l g rement les pis de ma s l oignon rouge le poivron rouge et le piment jalape o d huile d olive puis assaisonner avec les pices la cajun cr ole Placer les l gumes sur la grille et cuire jusqu ce qu ils soient l g rement grill s et tendres soit environ 4 5 minutes Enlever les l gumes de la grille et laisser refroidir grener les pis de mais puis couper l oignon le poivron rouge et le piment jalape o en petits d s D poser dans un bol moyen avec 60 ml d huile d olive le jus de la lime et la coriandre hach e Bien m langer et assaisonner au go t de sel et de poivre noir grossi rement moulu Couvrir et r frig rer jusqu utilisation Roulettes blocage r sistantes aux intemp ries GARANTIE VIE
15. uvert d une peinture base de poudre R cipient cendres amovible de grande capacit en acier de gros calibre Roues r sistantes aux intemp ries ETT Sun GARANTIE VIE LIMIT E DU PR SIDENT R cipient cendres Couvercle ergonomique amovible en acier de sur charni re gros calibre Grilles de cuisson Jauge de temp rature avec rabats ACCU PROBE LA SAVEUR DU CHARBON DE BOIS AVEC VOTRE GRIL GAZ Gr ce au bac charbon de bois optionnel de Napol on vous pouvez maintenant jumeler l agr ment et la saveur du charbon de bois votre gril gaz Napol on Il suffit de remplacer les plaques de br leur par le bac charbon de bois d ajouter du charbon de bois et de l allumer avec votre br leur gaz Pour plus de d tails consulter la page 9 FROMAGE BRIE SUR PLANCHE DE C DRE ACCOMPAGN DE PETITS FRUITS FRAIS Planche de c dre Napol on l l tremp e dans l eau pendant au moins une heure Fromage brie 2x4 oz 125 g Fraises tasse 250 ml par es et coup es en quartiers Petits fruits frais l tasse 250 ml bleuets framboises ou mures Confiture de framboises V tasse 125 ml Sauvignon Blanc 4 tasse 60 ml Poivre noir au go t grossi rement moulu Portions Preparation 1 Temps de cuisson GRIL AU CHARBON DE BOIS NK22CK L Poign e i cran the Jauge de temp rature ACCU PROBE et porte d vacuation d air r sistante la rouille Grille
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