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H-ISTRUZIONI FORNO A GAS

1. 11 2006 Mod GL9 33 Production code G9 33 S SOMMARIO INDEX ZUSAMMENFASSUNG SOMMAIRE NDICE Schema di insltallzione Installation diagram Installationsplan Sch ma d installation Esquema de mstalacon ne enne meme nnns 3 Avvertenze generali General recommendations Allgemeine Hinweise Avertissements generaux Advertencias dener les eene nnne 4 Posizionamento Positioning Aufstellen des Ofens Positionnement Dosicionamiento Li 4 Prescrizioni di legge regole tecniche e direttive Legal and technical regulations and directives Gesetzliche Bestimmungen Technische Vorschriften und Richtlinien Prescriptions des lois des reglementations techniques et des directives Disposiciones de ley reglas t cnicas y drechvas nnn 5 Collegamento elettrico Electrical connection Elektrischer Anschlu Branchement lectrique Conexi n el chica cece ccc ence cence cece cence tenets nsec eae eaeseeeaeeeeeaeeaee eas 5 Dati elettrici Electrical data Elektrical Daten Donn es lectrique Datos el chcoe se nee n he ehem nennen sss assi SEED EEE sn sns 5 Schema elettrico AC 230V 50 Hz Wiring diagram AC 230V 50 Hz Schaltplan AC 230V 50 Hz Sch ma lectrique AC 230V 50 Hz Esquema el ctrico AC 230V 50 Hz 6 Collegamento del gas Gas connection GasanschluB Raccordement du gaz Conexi n del gas see e sse me messes nn nn nnn nnns 7 Evacuazione gas combusti Extraction of flues gase
2. comme impropre Le four ne doit pas tre soumis des jets d eau directs ou SOUS pression Thermostat de s curit des anomalies ventuelles de fonc tionnement pourraient provo quer une surchauffe du four et par cons quent l intervention du thermostat de s curit qui coupe automatiquement l arri v e du gaz au br leur dans ce cas d brancher l alimentation INSTRUCCIONES DE USO ADVERTENCIAS PARA LA SEGURIDAD El horno deber utilizarse s lo bajo estricta supervisi n Las superficies del horno durante el uso se calientan por lo que se recomienda manejar el aparato con suma prudencia El horno est destinado para un uso profesional por tanto s lo personal cualificado podr utilizarlo La instalaci n as como una eventual transformaci n co adaptaci n a otro tipo de gas deber n ser realizadas exclusivamente por personal cualificado y autorizado conforme a las disposiciones de ley vigentes Se recomienda someter el horno a un control por lo menos una vez al a o el cual deber ser llevado a cabo por personal cualificado y autorizado El horno ha sido concebido para la cocci n de pizzas y productos alimenticios similares sin contenido de alcohol cualquier otro uso deber considerarse impropio El horno no deber ser sometido a chorros de agua directos o a presi n Termostato de seguridad eventuales anomal as de funcionamiento podr an provocar un recalentamiento del horno y l
3. dere esclusivamente al costrutto re MAINTENANCE Disconnect the oven from the electricity supply and the mains gas supply before starting any maintenance work which should be carried out by quali fied technicians only The oven requires no particular maintenance it is however advis able to inspect it at least once a vear The electrical components are easily accessible by removing the right side panel while the burner invectors spark plugs and sensor plugs may be reached by remov ing the front guard situated below the oven door The spare parts should be re quested solely from the manufac turer WARTUNG Vor allen Wartungsarbeiten die ausschlie lich von qualifiziertem Fachpersonal vorgenommen wer den durfen ist es notwendig die Elektrizit ts und Gasversorgung zu unterbrechen Der Ofen bedarf keiner besonderen Wartung es ist allerdings empfeh lenswert ihn einmal jahrlich einer Kontrolle zu unterziehen Durch Abnehmen des rechten Sei tenpaneels werden die elektrischen Komponenten leicht zug nglich Der Brenner die D sen und die Z nd und Erfassungskerzen sind durch die Abnahme der frontalen Schutz vorrichtung unter der Ofent r zu er reichen Ersatzteile sind ausschlie lich ber den Hersteller zu beziehen 23 ENTRETIEN Avant d entreprendre tout tra vail d entretien qui ne doit tre effectu que par un personnel qualifi il est indispensable de couper l alimentation le
4. rung der eingestellten Tempera tur Hauptschalter Beleuchtungsschalter Taste f r die Brennerbereitstel lung OMM E EET D A E ON ON E g E OFF OFF I wm E RESET 25 lectrique fermer le robinet de barrage du gaz situ en amont de l appareil et faire appel au service apres vente ALLUMAGE ET ARRET DE LA CHAMBRE DE CUISSON Le tableau de commande fig 6 est situ sur la partie avant droite du four A Afficheur 3 chiffres indique la temp rature de la chambre de cuisson en C B Touche SET permet de vi sualiser la temp rature pro gramm e C Touche permet d aug menter la temp rature pro gramm e D Touche permet de dimi nuer la temp rature program m e Interrupteur g n ral Interrupteur clairage Bouton de r armement br leur Omm del gas al quemador en este caso interrumpir la alimentaci n el ctrica cerrar la llave del tubo de alimentaci n del gas del aparato y avisar al servicio de asistencia ENCENDIDO Y APAGADO DE LA CAMARA DE COCCION El panel de mandos fig 6 se encuentra en la parte derecha de la fachada del horno A Display de 3 cifras indica la temperatura de la c mara de cocci n en C B Tecla set permite visualizar la temperatura seleccionada C Tecla sirve para aumentar la temperatur
5. R CK DIE SICH AUS DER NICHTBEACHTUNG DER VOR STEHENDEN HINWEISE ERGE BEN SOLLTEN 12 BRANCHEMENT ELECTRIQUE Les operations concernant le branchement lectrique et le rac cordement gaz doivent tre effec tu es exclusivement par un per sonnel qualifi poss dant les connaissances techniques n ces saires Enlever le panneau lat ral droit ins rer dans le serre c ble pr vu cet effet un c ble de section ad quate voir tableau des don n es techniques qui doit tre fourni par l installateur et raccor der les diff rents conducteurs aux bornes correspondantes Installer pour chaque chambre de cuisson un interrupteur g n ral automati que magn tothermique diff rentiel omnipolaire avec une ouverture des contacts d au moins 3 mm qui doit tre positionn tout pr s de l appareil dans un endroit faci lement accessible Relier le four la terre et l incorpo rer dans un syst me quipotentiel la borne pr vue cet effet est pla c e l arri re du four et porte le symbole international correspon dant LE CONSTRUCTEUR DECLINE TOUTE RESPONSABILITE EN CAS DE NON RESPECT DES INSTRUCTIONS SUSMENTION NEES CONEXI N EL CTRICA Las operaciones de conexi n el ctrica y de gas deber n ser realizadas por personal cualificado en posesi n de los requisitos t cnicos necesarios Quitar el panel lateral derecho e insertar en el sujetador de cables al efecto un cable de secci n adecu
6. ables dues l vaporation de l humidit contenue dans les mat riaux iso lants Cette fum e et ces odeurs disparaitront au cours des cycles de fonctionnement successifs convient de pr ciser que si des modifications sont apport es au lieu d installation pouvant influen cer l apport d air comburant un nouveau contr le du bon fonction nement de l appareil sera n ces saire TRANSFORMATION OU ADAP TATION Pour la transformation de l alimen tation du four un autre type de gaz par exemple le changement de gaz m thane G P L ou vice versa il faut changer les injec teurs du br leur principal Tous les injecteurs n cessaires pour les diff rents types de gaz sont conte nus dans un petit sachet fourni avec le four et portent l indication grav e du diam tre de l orifice Pour le remplacement des injec teurs enlever le panneau plac en dessous de la porte du four en d vissant les vis correspondantes puis remplacer l injecteur PREENSAYO DEL HORNO Antes de la entrega del horno al cliente el mismo es ensayado en los taleres de fabricaci n tanto bajo el perfil de la funcionalidad como de la seguridad Durante la realizacion del primer ciclo de puesta en marcha del horno a llevarse a cabo en las instalaciones del usuario final se remienda aumentar la temperatua del mismo hasta 150 C y mantenerla en dicho valor durante por lo menos 8 horas En esta fase el horno producir humos y olores de
7. de l air primaire revisser ensuite la vis de fixation efecto y luego realizar la sustituci n fig 5 part C utilizando una llave adecuada Despu s de cada transformaci n es preciso actualizar la plaqueta suplementaria y someter el aparato a una nueva prueba de las funciones AJUSTE DEL CAUDAL DE AIRE PRIMARIO Tras haber quitado el panel situado debajo de la puerta del horno regular el aire primario destornillando el tornillo de fijaci n A de la abrazadera B fig 5 y posicionar el Venturi seg n las indicaciones de la tabla Datos t cnicos p gina 9 distancia X del aire primario luego atornillar los tornillos de sujeci n TA 22 ES D MANUTENZIONE Prima di iniziare qualsiasi lavo ro di manutenzione che deve essere effettuato esclusivamen te da personale qualificato necessario scollegare il forno dall alimentazione elettrica e dalla rete di distribuzione del gas Il forno non necessita di particola re manutenzione comunque consigliato sottoporlo ad un con trollo almeno una volta l anno componenti elettrici sono facil mente accessibili togliendo il pan nello laterale dx mentre il brucia tore gli ugelli le candele di accen sione e di rilevazione si raggiun gono togliendo la protezione fron tale situata sotto la porta del forno pezzi di ricambio sono da richie
8. l arriere proximit de l arriv e du gaz Ces plaquettes contiennent toutes les informations n cessaires la pr disposition de l appareil Si el soporte est provisto de ruedas es preciso bloquearlas o utilizar un conducto del gas de 2 por lo menos para evitar tracciones Para permitir la realizaci n de eventuales reparaciones de la instalaci n el ctrica es preciso colocar el horno a una distancia m nima del material inflamable o de otros aparatos de por lo menos 5 cm por el lado izquierdo y por la pared trasera del mismo y de por lo menos 50 cm por el lado derecho Si no se pudieran respetar estas distancias es preciso tomar las debidas precauciones de aislamiento como por ejemplo aplicando azulejos u otras protecciones contra la irradiaci n En todo caso es preciso garantizar una buena aireaci n de las tomas de aire posteriores En el panel lateral derecho se encuentra la plaqueta con el n mero de serie fig 1 mientras que la plaqueta suplementaria fig 2 se encuentra en la parte trasera cerca de la entrada del gas las dos plaquetas contienen todas las informaciones necesarias para la predisposici n del aparato FIG 1 C 0085 Prod ID Nr CE 0085AS0279 Typ Tipo Type 212 338 Cat P mbar Car PRESCRIZIONI DI LEGGE RE GOLE TECNICHE E DIRETTIVE Durante l installazione dell apparecchio sono da osserva re le seguenti prescrizioni e norme di legge vigenti
9. lvula de cierre regulador de presi n para el modelo de GPL La rampa de conexi n se encuentra en la parte inferior izquierda de la pared trasera y se ajusta a la norma ISO 7 1 con roscado exterior Tras haber acabado los trabajos de instalaci n con presi n de operaci n proceder al control de la estanquidad de los racores para eliminar las eventuales p rdidas para ello se recomienda utilizar sustancias espumosas no corrosivas por ejemplo spray detector de fugas de gas s lo Se prohibe utilizar llamas libres durante la prueba de estanquidad EVACUAZIONE GAS COMBUSTI Per l allacciamento dell apparecchio al camino di sca rico fumi vale la norma vigente sia per il tipo d installazione B11 con camino antivento che B21 senza camino antivento Il forno mod G4 33 pu essere inserito anche nel tipo d installa zione A1 N B il camino antivento A de ve essere richiesto al rivendito re o al costruttore L installazione ottimale consiste comunque nell inserire il forno sot to una cappa ad aspirazione for zata posta a minimo 50 cm dal foro di uscita dei gas combusti In ogni caso tale foro non deve mai essere collegato direttamente ad un sistema di aspirazione forzata EXTRACTION OF FLUE GASES With regard to connection of the appliance to the flue pipe current regulations are applicable both for the type of installation B11 with wind protection device on flue and B21 without wind protect
10. according to indications given in the Technical data table pag 9 distance X of the primary air then tighten the clamping screw Wechsel das Paneel unter der Ofen ture abnehmen Dazu die entspre chenden Schrauben l sen Dann die D se mit einem passenden Schl s sel ersetzen Abb 5 Det C Nach jeder Umstellung mu des Zu satzschild auf den neuesten Stand gebracht werden und das Ger t mu einer erneuten Funktionskon trolle unterzogen werden REGULIERUNG DES PRIMAR LUFTFLUSSES Nach Abnahme des Paneels unter der Ofenture die Primarluft durch Losen der Halterungsschraube A von Ring B Abb 5 und der Positio nierung der Einstellvorrichtung ge mak den Anweisungen der Tabelle Technische Daten Seite 5 Entfernung X der Primarluft regu lieren Dann die Halterungsschrau be wieder festschrauben fig 5 d t C en utilisant une cl appropri e Apr s chaque transformation il est indispensable d indiquer le gaz utilis sur la plaquette signal tique suppl mentaire et de soumettre l appareil un nouvel essai de bon fonctionnement REGLAGE DU FLUX D AIR PRI MAIRE Apr s avoir enlev le panneau si tu en dessous de la porte du four r gler l air primaire en d vis sant la vis de fixation A du collier B fig 5 et en positionnant le dis positif de r glage selon les indica tions du tableau Donn es techni ques page 5 distance X
11. av viamento si raccomanda di innal zare la temperatura fino ad un va lore di 150 C mantenendolo per almeno 8 ore In questa fase il for no produrr fumi e odori sgrade voli dovuti all evaporazione dell umidit contenuta nei materiali isolanti Tali fumi e odori scompa riranno nei successivi cicli di fun zionamento E da far notare che modifiche all ambiente di installazione che possono influenzare l apporto di aria comburente rendono neces sario un nuovo controllo del fun zionamento dell apparecchio TRASFORMAZIONE O ADATTA MENTO Per la trasformazione dell alimentazione del forno ad un altro tipo di gas per esempio da metano a GPL o viceversa si ren de necessaria la sostituzione degli ugelli del bruciatore principale Tutti gli ugelli necessari per i vari tipi di gas sono contenuti in un sacchettino fornito assieme al for no e sono contrassegnati con il diametro del foro Per la sostitu zione togliere il pannello posizio nato sotto la porta del forno svi tando le apposite viti quindi sosti tuire l ugello fig 5 part C utiliz zando una chiave adatta Dopo ogni trasformazione necessario aggiornare la targhetta supplementare e sottoporre PRE TESTING OF THE OVEN Before delivering to the customer the oven is tested in the manufac turers workshops both for func tionality and safety At first start up on the end user s premises it is recommended to raise the tem perature to 150 C and the
12. de la capacidad t rmica contempla los puntos siguientes verificar si el tipo de gas presente as como el grupo de pertenencia del mismo son conformes con lo indicado en la plaqueta suplementaria en caso contrario proceder a la transformaci n o a la adaptaci n consultando el apartado respectivo verificar si las toberas montadas en el horno son correctas para ello consultar la tabla de las toberas verificar adoptando por ejemplo el m todo volum trico si el caudal de gas en m h o kg h detectado tras haber puesto en marcha los quemadores durante unos 10 minutos condici n de r gimen es conforme con lo indicado en la tabla de las toberas Aspecto de la llama y caudal del aire primario La distancia para el aire primario es fija y se deber extraer de la tabla de los datos t cnicos El control del aspecto de la llama se deber efectuar despu s de unos 15 minutos de funcionamiento a la potencia m xima Una fiamma tendente al giallo op pure una fiamma corta tendente a staccarsi dal bruciatore evidenzia un errata regolazione dell aria pri maria La flamme doit tre de couleur bleue elle ne doit pas pr senter sich von Brenner zu l sen weist auf eine nicht korrekte Regulierung der Primarluft hin n tre ou une flamme courte qui tend se d tacher du br leur met en vidence un mauvais r glage de l air primaire de pointes jaunes et elle doit tre stable la base Une f
13. metodo volumetrico se il flusso di gas in m h op pure kg h rilevato dopo aver messo in funzione i bruciatori per ca 10 minuti condizione di regime corrisponde a quan to riportato nella tabella degli ugelli Aspetto della fiamma e flusso dell aria primaria La distanza per l aria primaria fissa e si deve rilevare nella tabel la dati tecnici Il controllo dell aspetto della fiam ma deve essere effettuato dopo ca 15 minuti di funzionamento alla potenza massima La fiamma deve essere di colore blu non deve evidenziare punte gialle e deve essere stabile alla base CONTROL OF OPERATION The following checks should be carried out before the appliance is delivered to the user Heat output Checking the heat output includes the following check if the type and group of gas available corresponds to that shown on the supple mentary rating plate If it does not proceed with conversion and adaptation consulting the relative paragraph check if the invectors fitted on the oven are correct consult the invector table for this pur pose check using the volumetric method for example if the gas flow in m h or kg h measured after the burners have been lit for about 10 minutes regular working con ditions corresponds to the value given in the invector table Appearance of the flame and primary air flow The distance for the primary air is fixed and can be found in the tech nical data tab
14. mit Gas betriebe ne Anlagen e Vorschriften f r Fl ssiggas e Installation von gasbetriebenen Ger ten f r GroBkuchen e g ltige Unfallverhutungsvorschrif ten e Bestimmungen der gungsgesellschaft e Vorschriften f r elektrische Anla gen 11 220 IT II2H34 G20 2H 20 mbar Gasversor PRESCRIPTIONS DES LOIS DES REGLEMENTATIONS TECHNIQUES ET DES DIRECTIVES L installation de l appareil doit tre r alis e en respectant les pres criptions suivantes e normes des lois en vigueur en la mati re e normes r gionales telles que la r glementation des construc tions et prescriptions relatives la combustion e r glementations techniques concernant l installation au gaz e r glementations techniques pour G P L e installation d appareils gaz pour grandes cuisines e normes en vigueur en mati re de pr vention des accidents e normes de la soci t de distribu tion du gaz e normes concernant les installa tions lectriques FIG 2 230 G30 3 28 30 97 mabr DISPOSICIONES DE LEY REGLAS TECNICAS Y DIRECTIVAS Durante la instalaci n del aparato deber n cumplirse las siguientes disposiciones e normas de materia enormas regionales como reglamento edilicio y disposiciones inherentes a la combusti n ereglas t cnicas instalaci n de gas e reglas t cnicas para GPL e instalaci n de aparatos de ley vigentes en para la gasnormas de seguridad vigentes enor
15. nant les commandes QS A 0 e c J off CONTROL DE LA PRESI N DE ALIMENTACION La presi n de red se deber detectar con un man metro por ejemplo en U definici n m n 0 1 mbar en la toma de presi n de la v lvula fig 4 part 1 la cual resultar asequible quitando el panel lateral derecho Quitar el tornillo de estanquidad de la toma de presi n y conectar el tubo del man metro Poner en marcha el aparato seg n las instrucciones anexas y controlar si la presi n reproducida est incluida en el campo de las presiones admitidas Desconectar el man metro Tras haber acabado la detecci n volver a insertar el tornillo de estanquidad controlar la presencia de eventuales fugas de gas y luego volver a montar el panel de mandos CONTROLLO DEL FUNZIONA MENTO Prima di consegnare l apparecchio all utilizzatore sono da eseguire i seguenti controlli Portata termica Il controllo della portata termica comprende i seguenti punti verificare se il tipo e il gruppo di gas presente sul posto corri sponde a quello riportato nella targhetta supplementare In caso contrario procedere alla trasformazione O all adattamento consultando il relativo paragrafo verificare se gli ugelli montati sul forno sono corretti allo scopo consultare la tabella de gli ugelli verificare adottando per e sempio il
16. ri spettando quanto segue 1 Gasliquido Il funzionamento ammesso per un campo di pressione in rete compreso fra 20 25 e 35 45 mbar non ammesso con pressione in rete inferiore a 20 25 mbar e maggiore a 35 45 mbar 2 Metano gruppo H Il funzionamento ammesso per un campo di pressione in rete compreso fra 17 e 25 mbar non ammesso con pressione in rete inferiore a 17 mbar e maggiore a 25 mbar Qualora la pressione in rete non fosse compresa tra i valori sopra riportati avvisare l esecutore dell impianto e non procedere alla messa in funzione del forno prima che la causa non sia stata scoperta ed eliminata CONNECTION PRESSURES Operation is allowed with the heat output deriving from insertion of the specified invectors and obvi ously in relation to the available mains pressure in compliance with the following 1 Liquid gas Operation is allowed for a mains pressure range between 20 25 and 35 45 mbar it is not allowed with a mains pressure below 20 25 mbar and above 35 45 mbar 1 Natural gas group H Operation is allowed for a mains pressure range between 17 and 25 mbar it is not allowed with a mains pressure below 17 mbar and above 25 mbar Whenever the mains pressure is not between the above values warn the installer and do not use the oven until the cause has been discovered and eliminated DRUCKVERHALTNISSE F R DEN ANSCHLUB Zulassig ist der Betrieb des Ofens mit einer Warmeleistu
17. targhetta supplementare fig 2 che esso sia predisposto e collau dato per il tipo di gas disponibile Qualora ci non accadesse con sultare il paragrafo TRASFORMAZIONE E ADAT TA MENTO Il collegamento alla rete di distri buzione del gas deve avvenire con tubi metallici di diametro ade guato e con l interposizione di un rubinetto d intercettazione omolo gato Se vengono utilizzati tubi flessibili questi devono essere d acciaio inossidabile secondo la norma U NI CIG A monte del collegamento nelle vicinanze del forno devono essere previste le seguenti apparecchia ture valvola di chiusura regolatore di pressione solo per il modello a GPL La rampa di collegamento si trova sulla parete posteriore in basso a sinistra ed conforme alla norma ISO 7 1 con filettatura esterna Terminati i lavori d installazione procedere con pressione di fun zionamento al controllo di tenuta dei raccordi per eliminare even tuali perdite allo scopo bene utilizzare delle sostanze schiumo se non corrosive per esempio spray cercafughe Durante la prova di tenuta as solutamente vietato utilizzare fiamme libere GAS CONNECTION Connection should only be carried out by an authorised firm Before connecting the appliance to the gas mains check on the supplementary rating plate fig 2 that it is set up and tested for the type of gas available If this is not the case consult the paragraph CONVERSION AND A
18. trazioni POSITIONING Installation conversion to another type of gas and maintenance should be carried out by an authorised technician local gas board Unload the packed oven by means of a fork lift truck for the weight see the technical data ta ble Unpack the oven and carefully re move the protective film Should any glue remain on the oven sur face remove with a suitable non corrosive solvent Check that all the component parts of the oven are in good con dition and are not faulty or broken otherwise inform the manufacturer in order to be told the procedure to follow The oven should be placed in a well ventilated room if possible under an extraction hood It may be installed on top of an open stand a leavening cell or on any other base which supports its weight and is made of non combustible material and in no way obstructs the lower outlet of the flue gas pipe situated at the rear of the oven If this operation is carried out without the help of mechanical hoisting equipment make sure that there are sufficient persons for supporting the weight of the appliance see technical data t a b e l If the support is fitted with wheels they should either be locked or a gas pipe of at least 2 should be used to avoid being subjected to strain AUFSTELLEN DES OFENS Der Anschlu die Gasumstellung und die Wartung des Ger tes d rfen nur von zugelassenen Technikern durchgef hrt werden Vorhe
19. 25 Nominale mbar Rated mbar 28 30 37 Nominal mbar Nominale mbar Nominal mbar Massima mbar Maximun mbar Maximal mbar Maxima mbar M xima mbar 17 CONTROLLO DELLA PRESSIO NE D ALIMENTAZIONE La pressione di rete da rilevare con un manometro per esempio a U definizione min 0 1 mbar alla presa di pressione della valvola fig 4 part 1 la quale accessibi le togliendo il pannello laterale dx Togliere la vite di tenuta dalla presa di pressione e collegare la gomma del manometro Mettere in funzione l apparecchio secondo le istru zioni accluse e controllare se la pressione riprodotta rientra nel campo delle pressioni am messe Scollegare il manometro Terminato il rilievo rimettere la vite di tenuta controllare even tuali fughe quindi rimontare il pannello portacomandi CHECKING THE SUPPLY PRES SURE The mains pressure should be measured with a pressure gauge e g a U gauge min definition O 1 mbar at the pressure test nipple fig 4 part 1 which is accessible upon removing the right side panel Remove the locking screw from the pressure test nipple and connect the hose of the pressure gauge Turn the appliance on follow ing the enclosed instructions and check if the reproduced pressure falls within the al lowed pressure ranges Disconnect the pressure gauge Upon completion of the con trol replace the locking screw check for l
20. AT VEDI m A e 8 H 1 2 d LOL KUALA VUL LILU JU DIMENSIONI ESTERNE mm PESO NETTO DIMENSIONI INTERNE mm MODELLO EXTERNAL DIMENSIONS mm NET WEIGHT INTERNAL DIMENSIONS mm MODEL AURENABMESSUNGEN mm NETTO GEWICHT INNENABMESSUNGEN mm MODELL DIMENSIONS EXTERIEURES mm POIDS NET DIMENSIONS INTERIEURES mm MODELE DIMENSIONES EXTERNAS mm PESO NETO DIMENSIONES INTERNAS mm MODELO AVVERTENZE GENERALI Prima di utilizzare l apparecchiatura leggere at tentamente questo manuale in quanto vi sono contenute le informazioni tecniche per l installazione e la manutenzio ne ed i consigli per il suo cor retto utilizzo Il manuale d istruzioni deve essere conservato presso la ditta utilizzatrice e messo a disposizione di coloro che provvedono all uso o alla ma n u tenzione dell apparecchiatura stessa L installazione dell apparecchiatura deve es sere effettuata secondo le i struzioni del costruttore da per sonale qualificato Quest apparecchiatura deve essere destinata solo all uso per il quale stata concepita cio per la cottura di pizze o prodotti alimentari analoghi Ogni altro uso da ritenersi improprio L apparecchiatura deve essere utilizzata solo da personale addestrato all uso della stessa Disattivare l apparecchiatura in caso di guasto o cattivo funzio namento Per eventuali riparazioni rivol gersi esclusivamente ad un centro d assistenza tecnica
21. DAPTATION Metal pipes with a suitable diame ter should be used for connection to the mains gas network and an approved cut off cock inserted If hoses are used they should be in stainless steel to UNI CIG stan dards The following equipment should be fitted on the supply pipe near the oven Stop valve pressure regulator for the LPG model only The gas injet connection is to be found on the rear wall at the bot tom left and is in compliance with the ISO 7 1 standard with external screw thread Upon completion of installation check the fitting and connections for leaks at working pressure it is advisable to use non corrosive foamy substances e g leak finder sprays for this purpose During the test for leaks it is absolutely forbidden to use a naked flame GASANSCHLUB Der GasanschluB darf nur von ei nem autorisierten Unternehmen vor genommen werden Bevor der Ofen an das Gasnetz an geschlossen wird kontrollieren Sie das Zusatzschild Abb 2 und ver gewissern Sie sich da das verf g bare Gas dem entspricht f r das der Ofen ausgelegt ist Sollte dies nicht der Fall sein so konsultieren Sie bitte den Paragraphen Ver nderung und Gasumstellung Der Anschlu an das Gasversor gungsnetz mu mit Metallrohren von passendem Durchmesser und mit der Zwischenschaltung eines zulassigen Absperrhahnes erfolgen Sollten biegsame Schlauchleitungen benutzt werden so m ssen diese nach Richtlinie UNI CIG
22. EL AURENABMESSUNGEN mm NETTO GEWICHT INNENABMESSUNGEN mm MODELL DIMENSIONS EXTERIEURES mm POIDS NET DIMENSIONS INTERIEURES mm MODELO DIMENSIONES EXTERNAS mm PESO NETO DIMENSIONES INTERNAS mm G9 33 500 300 101 101 225 IMI A pm e t3 EL a B L a L3 om C3 E ER ER II TIE d S fs RE GC A O UL UL UL UUM LIII II 5 B m Z E t ER 1 TE de am Sa E o RH B DIDA I d S A B SR t 1 TA f EM Ingresso gas Gas inlet Gaseingang Arriv e gaz Conexi n gas pa Pressacavo Cord socket Kabelhalterung Serre c ble Presacable EM Sfiato vapori Steam vent Dampfentl ftung Event vapeurs Respiradero vapores a Equipotenziale Equipotential Equipotentialline Equipotentiel Equipotencial 50 INTERNO 152 P ud Rat d ARA l Al Sa H 1 2 J p III DOO HA
23. Si la pression en r seau n est pas comprise parmi les valeurs sus mentionn es avertir l installateur et ne pas effectuer la mise en ser vice du four avant d avoir identifi et limin la cause PRESIONES PARA LA CONEXION Est permitido el funcionamiento con la capacidad t rmica derivada de la inserci n de las toberas previstas y obviamente en relaci n a la presi n disponible en la red respetando lo siguiente 1 Gasl quido El funcionamiento est permitido para un campo de presi n de red comprendido entre 20 25 y 35 45 mbar mientras que no est permitido con presi n de red inferior a 20 25 mbar y superior a 35 45 mbar 1 Metano grupo H El funcionamiento est permitido para un campo de presi n de red comprendido entre 17 y 25 mbar mientras que no est permitido con presi n de red inferior a 17 mbar y superior a 25 mbar Si la presi n de red no estuviera comprendida entre los susodichos valores avisar al ejecutor de la instalaci n y no proceder al puesta en operaci n del horno antes de haber descubierto la causa y haberla suprimido Pressione di alimentazione Supply pressure Versorgungsdruck Pression d alimentation Presi n de alimentaci n Metano gruppo H Natural gas group H Methan Gruppe H Methane groupe H Methano grupo H Gas liquido Liquid gas Fl ssigas Gaz liquide Gas l quido Minima mbar Minimum mbar Minimal mbar Minimale mbar M nima mbar 20
24. a seleccionada D Tecla sirve para disminuir la temperatura seleccionada Interruptor general Interruptor de alumbrado Pulsador de reposici n del quemador Omm Per accendere il forno procedere come segue aprire il rubinetto di intercetta zione del gas portare l interruttore generale E nella posizione ON impostare la temperatura di cottura desiderata Per l impostazione premere il pul sante SET ed agire sui tasti per aumentare la tempera tura per diminuirla Se la temperatura che verr visua lizzata sul display superiore a quella presente all interno della camera di cottura il bru ciatore dovrebbe andare in funzione dopo pochi secondi Se dopo 10 secondi ci non avviene si accende automaticamente il pulsante di ripristino bruciatore G tale sistema di sicurezza interviene rilevando l assenza della fiamma tramite una sonda ionizzata posta all interno della camera di combustione In questo caso verificare che arrivi gas al bruciatore cio che tutti i rubinetti di intercettazione gas sianoaperti attendere 15 secondi e riarmare il bruciatore premendo il tasto di ripristino bruciatore G Nel caso in cui persistesse per pi volte l accendersi della spia dell interruttore di ripristino bruciatore spegnere il forno e far controllare il bruciatore da personale qualificato Per accendere e spegnere l illuminazione all interno della camera di cottura premere il relat
25. a consecuente intervenci n del termostato de seguridad que intercepta autom ticamente el suministro posto a monte dell apparecchio e avvisare il servizio assistenza ACCENSIONE E SPEGNIMENTO CAMERA DI COTTURA Il pannello comandi fig 6 situa to sulla parte destra della facciata del forno A Display a 3 cifre indica la temperatura della camera di cottura in c B Tasto set permette di visua lizzare la temperatura impo stata Tasto serve per aumen tare la temperatura impostata Tasto serve per diminui re la temperatura impostata Interruttore generale Interruttore illuminazione G Pulsante di ripristino bruciato re U O nm TURNING THE OVEN ON AND OFF The control panel fig 6 is situated at the right of the oven front panel A 3 figure display this indicates the oven temperature in C B Set key used to display the set temperature C key used to increase the set temperature D key used to decrease the set temperature On off switch Light switch Burner reset push button Omm AUFHEIZEN UND ABKUHLEN DER KOCHKAMMER Die Kommandotafel Abb 6 befin det sich auf der rechten Frontseite des Ofens A Display mit 3 Ziffern zeigt die Temperatur der Kochkammer in C an B Set Taste zeigt die eingestellte Temperatur an C Taste dient zur Erh hung der eingestellten Temperatur D Taste dient zur Verminde
26. ada v ase la tabla de datos t cnicos el cual deber ser suministrado por el instalador luego conectar cada conductor a los bornes respectivos Instalar para cada c mara de cocci n un interruptor general automatico termomagn tico diferencial omnipolar con una apertura de los contactos de por lo menos 3 mm los cuales deber n hallarse cerca del aparato en un lugar f cilmente asequible Conectar el horno a tierra e insertarlo en el circuito equipotencial el borne adecuado para ello se encuentra en la parte trasera del horno y est marcado por el s mbolo internacional y EL FABRICANTE DECLINA TODA RESPONSABILIDAD POR EL INCUMPLIMIENTO DE LAS SUSODICHAS DISPOSICIONES F1 SONDA Kb ei 4 sje r a 90 12 a ATTENZIONE NON INVERTIRE ATTENTION DO NOT INVERT ACHTUNG DIE PHASE L ATTENTION VEILLER NE CUIDADO NO INVERTIR LA LA FASE L CON IL NEUTRO PHASE L AND NEUTRAL NICHT MIT DEM NEUTRALLEL PAS INVERCER LA PHASE L FASE L CON EL NEUTRO N N TER N VERTAUSCHEN AVEC LE NUETRE N N T Termostato digitale Electronic thermostat Elektronisches thermostat Controllo fiamma Ingnition card Z ndungskarte Thermostat lectronique Termostato electr nico Carte allumage Tarjeta de encindido T Trasformatore Transf
27. are uso L installazione nonch un e ventuale trasformazione o a dattamento ad un altro tipo di gas devono essere eseguite secondo le prescrizioni di leg ge vigenti esclusivamente da personale qualificato e autoriz zato Almeno una volta l anno consigliabile sottoporre il forno ad un controllo che deve es sere effettuato da personale qualificato e autorizzato Il forno stato concepito per la cottura di pizze e prodotti ali mentari analoghi non conte nenti alcolici ogni altro uso da ritenersi improprio Il forno non deve essere sotto posto a getti d acqua diretti o a pressione Termostato di sicurezza even tuali anomalie di funzionamen to potrebbero provocare un sovrariscaldamento del forno ed il conseguente intervento del termostato di sicurezza che intercetta automaticamente l erogazione del gas al brucia tore in questo caso interrom pere l alimentazione elettrica chiudere il rubinetto del gas OPERATING INSTRUCTIONS SAFETY RECOMMENDATIONS e The oven should only be used under strict supervision become hot particular caution is recommended sonnel only fied authorised personnel only oven inspected by qualified authorised personnel at least once a year e The oven has been designed for cooking pizzas and similar alcohol free food products any other use is to be considered improper be used on the oven Safety thermostat any mal functioning could cause over hea
28. au torizzato dal costruttore e ri chiedere l utilizzo di ricambi originali GENERAL RECOMMENDATIONS Before using the appliance carefully read this manual as it contains technical information for installation and mainte nance and advice for correct use The instruction manual should be kept on the user s premises and be available for consulta tion by all those assigned to using and maintaining the ap pliance The appliance should be in stalled by qualified personnel in compliance with the manu facturer s instructions This appliance should only be used for the purpose for which it was designed i e for cooking pizzas or similar food products Any other use is to be consid ered improper The appliance should only be used by properly trained per sonnel Switch off and disconnect the appliance in the event of mal functioning or failure For any repairs only go to a manufacturer s authorised ser vice centre and ask that origi nal spare parts be used ALLGEMEINE HINWEISE Bitte lesen Sie dieses Handbuch aufmerksam bevor Sie den O fen in Betrieb nehmen Es ent halt die technischen Informatio nen f r die Installation und die Wartung sowie Hinweise f r den sachgemassen Gebrauch Das Bedienungshandbuch ist beim Benutzerunternehmen zu verwahren und mu den Perso nen zur Verf gung gestellt wer den die sich um die Benutzung oder Wartung des Ger tes k m mern Die Installation des Ger tes darf n
29. aus rostfrei em Stahl gefertigt sein Am oberen Ende des Anschlusses und in der Nahe des Ofens m ssen folgende Vorrichtungen vorgesehen werden Absperrventil Druckregler nur f r das Fl ssig gas Modell Die AnschluBfUhrung befindet sich links unten an der Ofenr ckseite und ist gem Richtlinie Iso 7 1 mit einer uf eren Bohrung versehen Nach Abschlu der AnschluBarbei ten mu bei Betriebsdruck die Dicht heit der Verbindungsst cke ber pr ft werden Zu diesem Zweck soll te eine schaumende korrosionsfreie Substanz wie zum Beispiel Leck suchspray benutzt werden Wahrend der Dichtheitsprufung darf unter keinen Umstanden mit einer offenen Flamme gerarbeitet werden 15 RACCORDEMENT DU GAZ Le raccordement doit tre effectue exclusivement par une firme auto ris e Avant de raccorder l appa reil au r seau de distribution du gaz contr ler sur la plaquette suppl mentaire fig 2 que le gaz disponible corresponde bien au gaz pour lequel le four a t pr par et test Dans le cas contraire consulter le paragraphe TRANSFORMATION ET ADAP TATION Le raccordement au r seau de distribution du gaz doit tre r alis au moyen de tuyaux m talliques de diametre ad quat et en interpo sant un robinet de barrage homo logu En cas de raccordement au moyen de tuyaux flexibles ces derniers doivent tre en acier inoxydable conform ment la norme UNI CIG Les dispositifs suivants doive
30. chemin e anti vent A doit tre demand e au reven deur ou au constructeur L nstallation optimale consiste tou tefois positionner le four en des sous d une hotte aspiration for c e plac e 50 cm minimum de l orifice de sortie des gaz br l s En tout cas cet orifice ne doit ja mais tere raccord directement un syst me d aspiration forc e EVACUACI N DE LOS GASES DE ESCAPE Para conectar el aparato a la chimenea de evacuaci n de los humos vale la norma vigente tanto para el tipo de instalaci n B11 con chimenea antiviento como para la B21 sin chimenea antiviento El horno mod G4 33 puede incorporarse en el tipo de instalaci n A1 N B la chimenea antiviento A se deber pedir al revendedor o al fabricante Para una instalaci n perfecta del horno se recomienda colocarlo debajo de una campana de aspiraci n forzada situada a una distancia minima de 50 cm del orificio de los gases de escape en todo caso el orificio no se deber conectar jam s directamente con un sistema de aspiraci n forzada A Tipo di costruzione G4 33 G6 33 G8 33 G12 33 G9 33 G18 33 16 A1 B11 B21 B11 B21 B11 B21 PRESSIONI PER IL COLLEGA MENTO E ammesso il funzionamento con la portata termica derivante dall inserimento degli ugelli previ sti e ovviamente in relazione alla pressione disponibile in rete
31. cifique pour son utilisation e D brancher l appareil en cas de panne ou de mauvais fonction nement e Pour toute intervention de r pa ration s adresser exclu sivement au service apr s vente agr par le constructeur et exiger l utilisation de pi ces de rechange originales ADVERTENCIAS GENERALES Leer atentamente este manual antes de utilizar el aparato ya que contiene las informaciones t cnicas para realizar la instalaci n y el mantenimiento as como los consejos necesarios para una correcta utilizaci n del mismo El manual de instrucciones se deber conservar en las instalaciones de la empresa usuaria y deber estar siempre a disposici n de los utilizadores del aparato o del servicio de mantenimiento del mismo La instalaci n del aparato deber ser realizada por personal cualificado conformemente a las instrucciones del fabricante Este aparato deber destinarse s lo para el uso para el cual ha sido concebido es decir para la cocci n de pizzas o de productos alimenticios similares Cualquier otro uso deber considerarse impropio Este aparato deber ser utilizado s lo por personal capacitado para su uso Desactivar el aparato en presencia de aver as o de mal funcionamiento Para la realizaci n de eventuales reparaciones dirigirse exclusi vamente a un centro de asistencia t cnica autorizado por el fabricante y pedir el uso de repuestos originales POSIZIONAMENTO L installazio
32. cken und ber die Tas ten und die Temperatur erh hen oder verringern Ist die auf dem Display angezeigte Temperatur h her als die Tem peratur im Inneren der Koch kammer so wird der Brenner innerhalb weniger Sekunden in Funktion treten Sollte dies nach 10 Sekunden nicht geschehen schaltet sich automatisch die Taste f r die Brennerbereitstellung G ein Dieses Sicherheitssystem greift ein nachdem das Fehlen der Flamme ber eine ionisierte Sonde im Inneren der Bren nkammer erfa t wurde In die sem Fall berpr fen ob Gas beim Brenner ankommt Alle Ga sabsperrh hne m ssen ge ffnet sein 15 Sekunden abwarten und den Brenner wieder berei tstellen indem die Taste zur Brennerbereitstellung G ge dr ckt wird Sollte mehrere Male die Kontrollampe der Taste f r die Brennerbereitstellung auf leuchten den Ofen abstellen und den Brenner von fachkundi gem Personal kontrollieren las sen Zum Einund Ausschalten der Innenbeleuchtung der Kochkam mer den entsprechenden Schal ter F dr cken e 26 Pour allumer le four proc der de la mani re suivante Ouvrir le robinet de barrage du gaz Placer l interrupteur g n ral E sur la position ON R gler la temp rature de cuis son souhait e Pour la pro grammation appuyer sur le bouton SET puis augmenter ou diminuer la temp rature respectivement au moyen des touches et Si la temp rature visualis e sur l af
33. ctrique ainsi que l arriv e du gaz au four Le four ne n cessite pas d entre tien particulier il est toutefois re command d effectuer un contr le du four au moins une fois par an L acc s aux composants lectri ques est ais en enlevant le pan neau lat ral droit et au br leur aux injecteurs aux bougies d allu mage et de d tection en enlevant la protection avant situ e en des sous de la porte du four Les pi ces de rechange doivent tre demand es exclusivement au constructeur MANTENIMIENTO Antes de comenzar cualquier trabajo de mantenimiento que deber ser realizado exclu sivamente por personal cualificado es preciso desconectar el horno de la alimentaci n el ctrica y de la red de distribuci n del gas El horno no requiere un mantenimiento espec fico en todo Caso se recomienda someterlo a un control por lo menos una vez al afio Es posible acceder a los componentes el ctricos con suma facilidad quitando el panel lateral derecho mientras que para acceder al quemador a las toberas y a las buj as de encendido y de detecci n habr que quitar la protecci n delantera situada debajo de la puerta del horno AVVERTENZE PER LA SICU REZZA Il forno deve essere utilizzato solamente sotto sorveglianza Durante l uso le superfici del forno diventano calde si rac comanda particolare prudenza Il forno destinato ad un uso professionale pertanto solo personale qualificato ne pu f
34. eaks and then replace the control panel VERSORGUNGSDRUCKKON TROLLE Der Netzdruck wird mit einem Ma nometer z B Manometer in U Form mit einer Mindestaufl sung von 0 1 mbar am Druckstecker des Ventils gemessen Abb 4 Det 1 der durch Entfernung der rechten Seitenwand zu erreichen ist Die Halterungsschraube des Drucksteckers entfernen und mit dem Schlauch des Manometers verbinden Das Ger t den Anweisungen entsprechend in Betrieb neh men Kontrollieren da sich der Druck im erlaubten Druckbereich befindet Das Manometer entfernen Die Halterungsschraube wieder festschrauben Gasverluste kon trollieren und die Kommandota fel wieder befestigen CONTROLE DE LA PRESSION D ALIMENTATION La pression d alimentation du r seau doit tre mesur e l aide d un manometre par exemple en U r solution minimale de 0 1 mbar la prise de pression de la vanne fig 4 d t 1 qui est acces sible en enlevant le panneau lat ral droit Enlever la vis d tanch it de la prise de pression et relier le tuyau en caoutchouc du mano m tre Mettre l appareil en marche selon les instructions jointes et contr ler si la pression repro duite est comprise dans la plage des pressions admises Debrancher le manometre Une fois la mesure termin e remettre en place la vis d tan ch it contr ler la pr sence de fuites ventuelles et remon ter ensuite le panneau conte
35. eenen etait torment Tremosa deceive eene lebt Pen e oe BE MM0000225 Ghiera globetto illuminazione Ring for lamp holder ball Fassung f r lampenhalterung Bague pour petit globe Abrazadera para globo iu 30
36. erwendung ist unsachgem f Der Ofen darf nicht mit einem direkten Wasserstrahl oder mit unter Druck stehendem Wasser in Ber hrung kommen Sicherheitsthermostat Eventuel le Funktionsst rungen k nnten eine berhitzung des Ofens und somit ein Eingreifen des Sicher heitsthermostats verursachen Dieses unterbindet automatisch die Gasversorgung des Bren ners In diesem Falle die elektri sche Versorgung unterbrechen den Gashahn am oberen Ende der Versorgungsleitung schlie en und den Kundendienst anfor dern 24 INSTRUCTIONS D UTILISATION AVERTISSEMENTS DE SECU RITE Le four doit tre utilis exclusi vement sous surveillance Pendant son utilisation les sur faces du four deviennent tr s chaudes il est donc conseill de faire fort attention Le four est un appareil destin un usage professionnel et doit par cons quent tre utilis exclusivement par un person nel qualifi L installation ainsi que la trans formation ou l adaptation ven tuelle un autre type de gaz doivent tre effectu es confor m ment aux prescriptions des lois en vigueur exclusivement par un personnel qualifi et autoris Il est conseill de soumettre le four au moins une fois par an un contr le qui doit tre effec tu par un personnel qualifi et autoris Le four a t concu pour la cuisson de pizzas et de pro duits alimentaires similaires ne contenant pas d alcool tout autre usage doit tre consid r
37. ficheur est sup rieure celle pr sente l int rieur de la chambre de cuisson le br leur se met en marche apr s quelques se condes Si cela ne se produit pas apr s 10 secondes le bouton de r armement du br leur G s al lume automatiquement ce syst me de s curit intervient en d tectant l absence de flamme par l interm diaire d une sonde ionis e situ e l int rieur de la chambre de combustion Dans ce cas v ri fier que le gaz arrive bien au br leur c est dire que tous les robinets de bar rage du gaz soient ouverts attendre 15 secondes et r ar mer le br leur en appuyant sur le bouton de r armement du br leur G Si la lampe t moin de l interrupteur de r arme ment du br leur s allume plu sieurs reprises teindre le four et faire appel un personnel qualifi pour le faire contr ler Pour allumer et teindre l clai rage l int rieur de la chambre de cuisson appuyer sur l inter rupteur correspondant F Para encender el horno proceder de la manera siguiente abrir la llave de interceptaci n del gas situar el interruptor general E en la posici n ON seleccionar la temperatura de cocci n deseada Para realizar el planteamiento pulsar SET y actuar sobre las teclas para aumentar la temperatura y para disminuirla Si la temperatura que se visualiza en el display es superior a la presente en el interior de la c mara de cocci n el que
38. in mate ria e norme regionali quali regola mento edilizio e prescrizioni ine renti la combustione eregole tecniche l installazione a gas e regole tecniche per GPL e installazione apparecchi a gas per grandi cucine e norme antinfortunistiche vigenti e norme dell azienda erogatrice del gas e normative sugli impianti elettrici per 230V 50Hz IP XO ES GB IT PT GR IE IIl2H3 20 28 30 37 DK SE FI 112H3B P 20 28 30 CH AT IIl2H3B P 20 50 LEGAL AND TECHNICAL REGU LATIONS AND DIRECTIVES The following regulations are to be complied with during installation of the appliance e legal regulations on the subject e regional regulations such as building regulations and specifi cations concerning combustion e technical rules for gas installa tion e technical rules for LPG e installation of gas appliances for professional kitchens e current accident prevention regulations e gas board regulations e regulations and standards on electrical systems gt Qn Hi kw Bil O amp ntHi KW kW II2L3B P 25 28 30 DE FR BE LU IIDELL3B P DEJA IDEE 13 I2E 13 20 50 20 25 28 30 37 20 25 28 30 37 20 28 30 37 NO 13B P 28 30 GESETZLICHE BESTIMMUNGEN TECHNISCHE VORSCHRIFTEN UND RICHTLINIEN Wahrend der Installation des Ger tes m ssen folgende Vorschriften beachtet werden e g ltige Gesetze e rtliche Baund Brandverhutungs vorschriften e Vorschriften f r
39. ion device on flue The oven G4 33 may also be inserted into the A1 type of installation N B ask the dealer or the manufacturer for the flue with wind protection device A The best installation conditions are in any case with the oven po sitioned under an extraction hood located at least 50 cm from the burnt gases outlet This outlet should never be connected di rectly to a forced extraction sys tem ABLAR VERBRANNTER GASE F r den Anschlu des Ger tes an den Rauchabzugskamin gelten die Vorschriften f r den Installationstyp B11 mit Windschutzhaube sowie B21 ohne Windschutzhaube Das Ofenmodell G4 33 kann auch dem Installationstyp A1 untergeordnet werden Anmerkung Die Windschutzhau be A muB beim Handler oder beim Hersteller angefordert wer den Die optimale Installation wird jedoch erreicht Indem man den Ofen unter einer Druckabzugshaube positio niert die mindestens 50 cm entfernt von der Ausgangs ffnung der ver brannten Gase aufgestellt ist EVACUATION DES GAZ BRU LES Pour le raccordement de l appareil la chemin e d vacuation des fum es il faudra respecter la norme en vigueur aussi bien pour le type d installation B11 avec chemin e anti vent que B21 sans chemin e anti vent Le four mod G4 33 peut tre ins r ga lement dans le type d installation A1 N B la
40. ivo interruttore F To light the oven proceed as follows e Open the gas cut off cock e put the on off switch E to on e set the required cooking tem perature To set press the SET button and use the key to increase the tempera ture and the key to de crease it If the temperature which is shown on the display is higher than that inside the oven the burner should light after a few seconds e If this does not happen within 10 seconds the burner reset button G comes on automati cally this safety system acti vates detecting the absence of flame through an ionised sensor located inside the com bustion chamber In this event check that gas arrives at the burner i e that all the gas cut off cocks are open wait for 15 seconds and reset the burner by pressing the burner reset key G If the warning light of the burner reset switch per sists in lighting up turn out the oven and have the burner checked by qualified person nel e to switch the interior oven light on and off press the relative switch F o switch off the oven just put the on off switch E to OFF Upon switching on again the control panel shows the mode in which it was left at the time of switching off Zum Einschalten des Ofens wie folgt vorgehen Den Gasabsperrhahn ffnen e Den Hauptschalter E in Positi on on bringen e Die gew nschte Kochtemperatur einstellen Dazu den Druckknopf e Set dr
41. lamme jau La llama deber ser de color azul no deber n verificarse puntas amarillas y deber ser estable en la base Una llama que tiende al amarillo o bien una llama corta que tiende a desprenderse del quemador pone de manifiesto un ajuste err neo del caudal del aire primario MODELLO MODEL MODELL MODELE MODELO G4 33 G6 33 G9 33 G8 33 G12 33 G18 33 PORTATA TERMICA HEAT OUTPUT WARMELEISTUNG 4 Ge 34 28 40 48 DEBIT THERMIQUE CAPACIDAD T RMICA KW CONSUMI CONSUMPTION VERBRAUCH CONSOMMA TIONS CONSUMOS Gas liquido Liquid Gas Fl ssigas Gaz liquide Gas l quido 12 68 kWh kg kg h Metano gruppo H Natural gas group H Methan Gruppe H S SEH H Methano grupo H 9 45 kWh m m h DISTANZA ARIA PRIMARIA PRIMARY AIR PRIMARLUFT AIR PRIMAIRE AIRE PRIMARIO MM Metano gruppo H Natural gas group H Methan Gruppe H Methano Tu H Methane groupe H UGELLI D SE INJECTURES G4 33 G6 33 G9 33 IT ES GB PT IE GR DK G30 180 215 245 SE FI FR BE LU G20 285 340 3 0 G30 160 190 215 G20 285 340 3 0 G25 310 3 5 410 G30 160 215 215 G30 180 215 245 G25 295 355 380 5 em ow pom o9 20 IPRECOLLAUDO DEL FORNO Prima della consegna al cliente il forno viene collaudato presso le officine di costruzione sia sotto il profilo della funzionalit che della sicurezza Presso l utilizzatore fi nale all atto del primo ciclo di
42. le The appearance of the flame should be checked after about 15 minutes of operation at maximum power The flame should be blue with no yellow peaks and stable at the base A flame tending to yellow or a short flame tending to rise from the burner indicates incorrect regulation of the primary air FUNKTIONSKONTROLLE Vor Auslieferung des Ger tes an den Benutzer sind die folgenden Kontrollen vorzunehmen Warmeleistung Die Kontrolle der Warmeleistung umfa t die folgenden Punkte Sich versichern da Gasart und Gasgruppe mit den auf dem Zu satzschild angegebenen ber einstimmen Im gegenteiligen Falle mit Hilfe des entsprechen den Paragraphen die Verande rung und Gasumstellung vorneh men Sich davon berzeugen daf die im Ofen eingebauten D sen passend sind Dazu die D sen tabelle konsultieren Sich davon berzeugen z B durch volumetrische Analyse datz der nach 10 Funktionsminu ten Betriebsbedingungen des Brenners gemessene Gasfluf in m h oder kg h mit dem in der D sentabelle wiedergegebe nen bereinstimmt Aussehen der Flamme und Pri marluftfluf Der Abstand f r die Primarluft ist festlegt und ist der Tabelle der tech nischen Daten zu entnehmen Die Kontrolle des Aussehens der Flamme muf nach ca 15 Betriebs minuten bei maximaler Leistung vorgenommen werden Die Flamme muB von blauer Farbe sein sie darf keine gelben Punkte aufweisen und mu an der Basis stabil sei
43. mador deber a ponerse en marcha despu s de algunos segundos si lo anterior no se verifica dentro de 10 segundos autom ticamente se enciende el pulsador de reposici n del quemador G este sistema de seguridad interviene detectando la ausencia de la llama a trav s de una sonda ionizada puesta en el interior de la c mara de combusti n En este caso verificar que llegue gas al quemador es decir que todas las llaves de interceptaci n del gas est n abiertas aguardar 15 segundos y rearmar el quemador pulsando la tecla de reposici n del quemador G Si el encendido de las luces testigos del interruptor de reposici n del quemador se repitiera varias veces apagar el horno y hacer controlar el quemador por personal cualificado Per spegnere il forno sufficiente portare l interruttore generale E nella posizione OFF Alla riaccensione il quadro coman di si presenter nel modo in cui era stato lasciato al momento del lo spegnmento PULIZIA E CURA Prima di effettuare operazioni di pulizia o manutenzione interrom pere l alimentazione elettrica e del gas e aspettare che il forno si raf freddi ATTENZIONE non lavare il for no con getti d acqua diretti o in pressione Pulire quotidianamente la camera di cottura asportando eventuali residui alimentari senza utilizzare sostanze nocive alla salute Pulire le parti esterne con un pan no asciutto evitando l uso di sol venti o prodotti contenenti sos
44. mas de la compafia suministradora del gas enormas relativas a las instalaciones el ctricas COLLEGAMENTO ELETTRICO Le operazioni di collegamento e lettrico e gas devono essere ese guite da personale qualificato in possesso dei requisiti tecnici ne cessari Togliere il pannello laterale dx inserire nell apposito fissacavo un cavo di sezione adeguata vedi tabella dati tecnici il quale deve essere fornito dall installatore e collegare i singoli conduttori ai ri spettivi morsetti Installare per ogni singola camera di cottura un interruttore generale automatico magnetotermico diffe renziale onnipolare con un apertu ra dei contatti di almeno 3 mm il quale deve trovarsi nelle immedia te vicinanze dell apparecchio in luogo facilmente accessibile Collegare il forno a terra ed inse rirlo nel circuito equipotenziale il morsetto atto a tale scopo si trova sul retro del forno ed contraddi stinto dal simbolo internazionale y IL COSTRUTTORE DECLINA O GNI RESPONSABILIT PER IL MANCATO RISPETTO DI QUAN TO SOPRA ESPOSTO ELECTRICAL CONNECTION The electrical and gas connection operations should be carried out by qualified personnel with the necessary technical requisites Remove the right side panel in sert a cable of suitable cross sec tion see technical data table sup plied by the installer into the rela tive cable clamp and connect the single wires to the respective ter minals Install an a
45. mmendations Sicherheitshinweise Avertissements de securite Advertencias pDaralasegundad cece ence eeaeeeaeenas 11 Accensione e spegnimento camera di cottura Turning the oven on and off Aufheizen und Abk hlen der Kochkammer Allumage et arret de la chambre de cuisson Encendido y apagado de la aliara de e e EE 11 Pulizia e cura Cleaning Reinigung und Wartung Nettoyage et entretien Limpieza y Conserva con sene heme heme rn anne sn snas 12 225 OFF OFF Dm m mum m mmu m mmm Dm mmu 50 EM Ingresso gas Gas inlet Gaseingang Arriv e gaz Conexi n gas pa Pressacavo Cord socket Kabelhalterung Serre c ble Presacable EM Sfiato vapori Steam vent Dampfentl ftung Event vapeurs Respiradero vapores a Equipotenziale Equipotential Equipotentialline Equipotentiel Equipotencial INTERNO 152 100 30 H 1 2 90 UI WA Dh Wiki 4 65 DIMENSIONI ESTERNE mm PESO NETTO DIMENSIONI INTERNE mm MODELLO EXTERNAL DIMENSIONS mm NET WEIGHT INTERNAL DIMENSIONS mm MOD
46. n Eine Flamme die gegen die Farbe Gelb tendiert oder eine kurze Flamme die dazu tendiert 19 CONTROLE DU FONCTIONNE MENT Avant de livrer l appareil l utilisa teur il est indispensable d effec tuer les contr les suivants D bit thermique Le contr le du d bit thermique comprend les op rations suivan tes v rifier si le type et le groupe de gaz pr sent sur le lieu d installation correspondent bien ceux indiqu s sur la plaquette signal tique suppl mentaire Dans le cas contraire proc der la trans formation ou l adaptation en consultant le paragraphe cor respondant v rifier si les bons injecteurs sont mont s sur le four cet effet consulter le tableau des injecteurs v rifier en adoptant par exemple la m thode volum trique si le flux de gaz en m h ou bien en kg h mesur apr s avoir allum les br leurs pendant 10 minutes en viron condition de r gime correspond aux donn es indi qu es dans le tableau des injecteurs Aspect de la flamme et flux d air primaire La distance pour l air primaire est fixe et peut tre relev e dans le tableau des donn es techniques Le contr le de laspect de la flamme doit tre effectu apr s 15 minutes environ de fonctionne ment la puissance maximale CONTROL DEL FUNCIONAMIENTO Antes de entregar el aparato al utilizador es preciso realizar los controles siguientes Capacidad t rmica El control
47. n keep it at this temperture for at least 8 hours During this stage the oven will produce smoke and unpleas ant odours due to the evaporation of the moisture contained in the insulating materials This smoke and the odours disappear in the subsequent operating cycles It should be pointed out that changes to the place where it is installed may influence the flow of combustion air making it neces sary to check appliance operation again CONVERSION OR ADAPTATION To convert the oven gas supply to another type of gas e g from natural gas to LPG or vice versa the nozzles of the main burner must be substituted All the neces sary nozzles for the various types of gas are contained in a bag sup plied together with the oven and are marked with the diameter of the hole To replace remove the panel situated below the oven door by loosening the relative screws then replace the nozzle fig 5 det C using a suitable wrench After any conversion the supple mentary rating plate must be up dated and the appliance functions tested again VORHERIGE PR FUNG DES O FENS Vor Auslieferung des Ofens an den Kunden wird er in den Herstellungs werkst tten einer Funktions und Sicherheitskontrolle unterzogen Beim Endbenutzer w hrend des ersten Betriebszyklus sollte die Temperatur langsam und schrittwei se erh ht werden Es wirdempfoh len beim Endbenutzer w hrend des ersten Betriebszyklus die Tempera tur bis zu einem We
48. n sia possibile ri spettarle necessario prendere adeguati provvedimenti d isola mento come per esempio pia strelle o altre protezioni all irraggiamento In ogni caso indispensabile garantire una buo na areazione alle prese d aria po steriori Sul pannello laterale dx si trova la targhetta matricola fig 1 mentre sul retro vicino all ingresso del gas situata la targhetta supplemen tare fig 2 In esse sono contenu te tutte le informazioni necessarie alla predisposizione dell apparecchio There should be a gap of at least 5 cm between the appliance on the left side at the rear 50 cm on the right side and any combus tible material or any other appli ance in order to permit repair work on the electrical system When ever it is impossible to comply with these distances suitable precau tions for insulation should be taken such as tiles or other pro tection against radiated heat In any case it is important and rec ommended to guarantee good ventilation around the rear air in takes The plate with the serial number fig 1 is to be found on the right side panel while the supplemen tary rating plate fig 2 is to be found on the rear near the gas inlet Sollte der Trager mit Rollen ausges tattet sein so ist es n tig diese fest zustellen oder zur Spannungsver meidung eine Gasleitung von we nigstens 2 zu benutzen Es mu ein Mindestabstand zu brennbaren Materialien oder ande ren Ger
49. ne l adattamento ad un altro tipo di gas e la manuten zione devono essere effettuate da un tecnico autorizzato Preventiva mente necessario farsi rilasciare dall ente erogatore del gas il nulla osta all installazione Scaricare il forno imballato a mez zo carrello elevatore per il peso consultare tabella dati tecni ci Sballare il forno e togliere con cura la pellicola protettiva Qualo ra restassero residui di colla sulle superfici eliminarle con un solven te adatto e non corrosi vo Controllare che tutte le parti costituenti il forno siano in buono stato e non presentino vizi o rottu re In caso contrario avvisare la casa produttrice per le procedure da seguire Il forno deve essere posto in un ambiente ben aerato possibilmen te sotto una cappa aspirante Pu essere installato sopra un supporto aperto una cella di lievi tazione oppure su un qualsiasi al tro basamento che ne sopporti il peso purch sia costruito in mate riale non infiammabile e che non ostruisca in alcun modo il foro in feriore del condotto di scarico fumi situato sul retro del forno Se si effettua questa operazione senza l ausilio di attrezzature mec caniche di sollevamento assicu rarsi di essere in un numero di persone adeguato al peso dell apparecchiatura consultare tabella dati tecnici Nel caso in cui il supporto sia mu nito di ruote necessario bloccar le oppure utilizzare una conduttura del gas di almeno 2 per evitarne
50. ng hervorgehend aus dem Einsatz der vorgesehenen D sen und in Relation zum vom Versorgungsnetz bereitgestellten Druck unter Beachtung folgender Vorschriften 1 Fl ssiggas Der Betrieb ist erlaubt bei einem Eingangsdruck einschlie lich zwischen 20 25 und 35 45 mbar Nicht erlaubt ist er bei einem Eingangsdruck unter 20 25 mbar und ber 35 45 mbar 2 Methan Gruppe H Der Betrieb ist erlaubt bei einem Eingangsdruck einschlie lich zwischen 17 und 25 mbar Nicht erlaubt ist er bei einem Eingangsdruck unter 17 mbar und ber 25 mbar Sollte der Eingangsdruck von den obengenannten Werten abweichen mu der Anlagenbauer verst ndigt werden Das Ger t nicht in Betrieb nehmen bis die Ursache gefunden und beseitigt wurde PRESSIONS POUR LE RAC CORDEMENT Le fonctionnement est permis avec le d bit thermique d rivant de l insertion des injecteurs pr vus et naturellement en fonction de la pression disponible dans le r seau de distribution en respectant ce qui suit 1 Gaz liquide Le fonctionnement est admis pour une plage de pression en r seau comprise entre 20 25 et 35 45 mbar il n est pas admis avec une pression en r seau inf rieure 20 25 mbar et sup rieure 35 45 mbar 1 M thane groupe H Le fonctionnement est admis pour une plage de pression en r seau comprise entre 17 et 25 mbar il n est pas admis avec une pression en r seau inf rieure 17 mbar et sup rieure 25 mbar
51. nt tre pr vus en amont du point de raccordement tout pr s du four vanne de fermeture r gulateur de pression uniquement pour le mod le a G P L La rampe de raccordement se trouve sur la paroi arri re en bas gauche et est conforme la norme ISO 7 1 avec filetage ext rieur Apr s avoir compl t les op rations d installation proc der au contr le d tanch it des rac cords la pression normale de fonctionnement afin d liminer les ventuelles fuites de gaz cet effet il est opportun d utiliser des substances mousseuses non cor rosives comme par exemple un spray d tecteur de fuites Il est absolument interdit d utili ser des flammes libres pendant l essai d etancheite CONEXI N DEL GAS La conexi n deber ser realizada exclusivamente por una empresa autorizada Antes de conectar el aparato a la red del gas verificar en la plaqueta suplementaria fig 2 que el mismo est predispuesto y ensayado para el tipo de gas disponible en caso contrario consultar el apartado TRANSFORMACI N Y ADAP TACI N La conexi n a la red de distribuci n del gas deber efectuarse con tubos met licos de di metro adecuado y con la interposici n de una llave de interceptaci n homologada Si se utilizan tubos flexibles los mismos deber n ser de acero inoxidable conformes a la norma UNI CIG En el tubo de alimentaci n del gas deber n contemplarse los componentes siguientes v
52. o lavar el horno con chorros de agua directos o a presi n Limpiar cotidianamente la c mara de cocci n eliminando los eventuales residuos alimenticios sin utilizar sustancias nocivas para la salud Limpiar las partes externas con un pafio seco evitando el uso de disolventes o de productos que contengan sustancias abrasivas o cloradas No limpiar el cristal de la puerta cuando a n est caliente En caso de que no se utilice el horno durante largos per odos desconectar la alimentaci n el ctrica y el gas y limpiar las superficies de acero inoxidable con un pa o impregnado de aceite de vaselina para aplicar una pel cula de protecci n Todas estas previsiones son muy importantes para la buena conservaci n del horno y su incumplimiento podr a causar da os no contemplados en la garant a TIT ine ae BM NAME Ce surcos emoworroce unze sremercasoGos umeta e Fon bestanen bessen armamenti Jeer E MP0000021 Manopola MC29x115 Door handle MC29x115 T rgriff MC29x115 Poingn e porte MC29x115 Manilla de la puerta MC29x115 ie weno uneia ene iomarran Poe arenes eene O al neones Tomei sea C sony terms 806 Setar 4 Theres do sci 4370 erosa de segui C ze menoon kou ene Jesse restio pora 2 Ke COD PEZZI DI RICAMBIO SPARE PARTS ERSATZTEILE PIECES DE RECHANGE far Lummen ementu asss Jones Lon ampara ze Lummen kenmenpn enee otorgo ene reenen Le nectar benennen s
53. on OFF bringen Bei Wiedereinschalten erscheint die Kommandotafel so wie zum Zeit punkt des Abschaltens REINIGUNG UND WARTUNG Vor Reinigungs oder Wartungsar beiten die Elektrizit ts und Gasver sorgung unterbrechen und abwar ten bis der Ofen abgek hlt ist ACHTUNG Den Ofen nicht mit direktem Wasserstrahl oder mit unter Druck stehendem Wasser reinigen Die Kochkammer t glich reinigen und eventuelle Nahrungsmittelreste entfernen Hierbei keine gesund heitsschadlichen Substanzen ver wenden Die AuBenteile mit einem trockenen Tuch reinigen und keine Losungs mittel oder Produkte verwenden die Scheuer oder Chlorsubstanzen ent halten Das T rglas nicht reinigen solange es hei ist Wird der Ofen uber einen langeren Zeitraum nicht eingesetzt den Netz stecker ziehen die Gasversorgung unterbrechen und die Edelstahlober flache mit einem in Vaselineol ge trankten Tuch reinigen um so einen Schutzfilm aufzutragen All diese Ma nahmen halten den Ofen in einem guten Zustand und deren Nichtbeachtung kann Sch den verursachen die von der Ga 27 Pour teindre le four il suffit d a mener l interrupteur g n ral E sur la position OFF Lors de l allumage successif du four le tableau de commande se pr sentera de la m me mani re qu au moment de l arr t du four NETTOYAGE ET ENTRETIEN Avant d effectuer tout travail de nettoyage ou d entretien d bran cher l alimentation lect
54. ormer Trasformator Termostato sicurezza Safety thermostat Sicherheitsthermostat Trasfomateur Trasformator Thermostat de s curit Termostato de seguridad Fusibile 3 15 AF Fuse 3 15 AF Sicherung 3 15 AF Candeletta accensione Spark plug Z ndkerze Bougie d allumage Buj a de encendido Fusible 3 15 AF Fusible 3 15 AF Filtro antidisturbo Radio interference filter Antist rungsfilter Filtre antiparasite Filtro antiperturbaci n SA2 Interruttore illuminazione Lighting switch Lichtschalter Interrupteur clairage Interruptor illuminaci n Pulsante di ripristino Reset switch Reset schalter Morsettiera linea Terminal board Klemmenhalterung Interrupteur reset Interrruptor de reset Plaque bornes Regleta de bornes Lampada illuminazione Light bulb Gl hbirne Lampe L mpara MODELLO TENSIONE ASSORBIMENTO CAVO ALLACCIAMENTO MODEL VOLTAGE INPUT CONNECTING CABLE MODELL SPANNUNG AUFNAHME ANSCHUBKABEL MODELE TENSION PUISSANCE ABSORBEE CABLE DE RACCORDEMENT MOELO VOLTAJE ABSORCI N CABLE DE CONEXI N i Interruttore generale Main switch Hauptschalter Candeletta ionizzazione lonisation plug lonisationskerze Interrupteur g n ral Interrruptor general Bougie d ionisation Bujia de ionizaci n E e ali i SS 14 COLLEGAMENTO DEL GAS Il collegamento deve essere effet tuato esclusivamente da un impresa autorizzata Prima di collegare l apparecchio alla rete del gas controllare sulla
55. por parte de la compa a suministradora del gas Descargar el horno embalado utilizando una carretilla elevadora para el peso consultar la tabla de datos t cnicos Desembalar el horno y extraer con sumo cuidado la pel cula de protecci n Si quedaran residuos de cola en las superficies eliminarlos con un disolvente adecuado y no corrosivo Controlar que todas las partes que constituyen el horno est n en buen estado y que no presenten vicios o rupturas en caso contrario contactar el fabricante para los procedimientos a seguir El horno se deber posicionar en un ambiente bien aireado posiblemente debajo de una campana extractora de humos El horno se puede instalar sobre un soporte abierto una c mara de fermentaci n o sobre cualquier otra base que soporte su peso con tal de que est fabricado con material no inflamable y no obstruya el orificio inferior del conducto de descarga del humo situado en la parte posterior del horno Si esta operaci n se llevara a cabo sin el auxilio de equipamiento mec nico de elevaci n es preciso verificar que el un n mero de personas presentes sea el adecuado para el peso del equipamiento consultar la tabla de datos t cnicos necessario mantenere una di stanza minima da materiale in fiammabile o da altre apparecchia ture di almeno 5 cm sul lato sx e sulla parete posteriore di 50 cm sul lato dx per permettere even tuali riparazioni all impianto elettri co Qualora no
56. r ist es notwendig bei der Ga sversorgungsgesellschaft die Gene hmigung zur Installation einzuholen Laden Sie den verpackten Ofen mit Hilfe eines Gabelstaplers ab Das Gewicht ist der Tabelle der techni schen Daten zu entnehmen Nach dem Auspacken entfernen Sie sorgf ltig den Schutzfilm Sollten Klebereste auf der Oberfl che zu r ckbleiben entfernen Sie diese mit einem geeigneten nicht beizenden L sungsmittel Versichern Sie sich da sich alle Bestandteile des Ofens in einem guten Zustand befinden und keine M ngel oder Besch digungen auf weisen Andernfalls verst ndigen Sie den Hersteller f r weitere Ma nahmen Den Ofen in einem gut bel fteten Raum aufstellen wenn m glich un ter einer Abzugshaube Er kann auf einem offenen Gestell einen Unterschr nke oder auf jedem anderen dem Gewicht standhalten den und aus nicht brennbarem Ma terial bestehenden Fundament auf gestellt werden das in kelner Welse die untere ffnung der auf der R ckseite des Ofens befindlichen Dunstabzugslellung verschlle t Wird dieser Arbeitsgang ohne Hilfe von mechanischen Hubger ten durchgef hrt sich versichern dass die bereitstehende Personenzahl dem Gewicht des Ger tes angemessen ist siehe Tabelle der technischen Daten POSITIONNEMENT L installation l adaptation un au tre type de gaz et l entretien doi vent tre effectu s par un techni cien autoris Il est indispensable d obtenir avant tout l autori
57. rique et couper l arriv e du gaz et atten dre que le four se refroidisse ATTENTION ne jamais nettoyer le four avec des jets d eau di rects ou sous pression Nettoyer quotidiennement la chambre de cuisson en enlevant les ventuels r sidus alimentaires sans utiliser de substances nuisi bles la sant Nettoyer les parties ext rieures l aide d un chiffon sec en vitant l utilisation de solvants ou de pro duits contenant des substances abrasives ou chlorat es Ne pas nettoyer la vitre de la porte quand elle est encore chaude Si l on pr voit de ne pas utiliser le four pendant une longue p riode de temps d brancher l alimenta tion lectrique et couper l arriv e du gaz prot ger les surfaces en acier inoxydable en passant un chiffon humect d huile de vase line pour les recouvrir d une cou che de protection Toutes ces pr cautions sont fondamentales afin de conser ver le four en parfait tat et le e para encender y apagar el alumbrado en el interior de la c mara de cocci n pulsar el interruptor respectivo F Para apagar el horno es suficiente situar el interruptor general E en la posici n OFF Tras el reencendido del horno el cuadro de mandos se presentar tal como se dej cuando se a LIMPIEZA Y CONSERVACI N Antes de efectuar las operaciones de limpieza o de mantenimiento interrumpir la alimentaci n el ctrica y el gas y esperar que el horno se enfr e ATENCI N n
58. rt von 150 C zu erh hen der f r mindestens 8 Stu den gehalten werden sollte In die ser Phase erzeugt der Ofen Rauch und unangenehme Ger che die auf die Verdampfung der Feuchtigkeit zur ckzuf hren ist die in den Iso liermaterialien enthalten ist Rauch und Ger che treten in den nachfol genden Betriebszyklen nicht mehr auf Es mu darauf hingewiesen werden da eine Ver nderung der Installationsumgebung die zur Be einflussung der Zufuhr sauerstoff haltiger Luft f hren kann eine er neute Funtionskontrolle des Ger tes n tig macht VERANDERUNG ODER GASUM STELLUNG Die Umstellung des Versorgungsga ses des Ofens auf eine andere Gas art z B von Methangas auf Fl s siggas oder umgekehrt macht den Wechsel der D sen des Hauptbren ners n tig Alle f r die verschiede nen Gasarten ben tigten D sen be finden sich in einer kleinen T te die mit dem Ofen geliefert wird und sind mit dem entsprechenden Bohrungs durchmesser gekennzeichnet Zum 21 PRE ESSAI DU FOUR Avant d tre livr au client le four est soumis dans les ateliers de construction des essais concer nant aussi bien la fonctionnalit que la s curit Lors du premier cycle de d marrage du four au pr s de l utilisatuer final il est conseill d augmenter la temp ra ture jusqu une valeur de 150 C et de la maintenir pendant au moins 8 heures Au cours de cette phase le four d gagera de la fu m e et des odeurs d sagr
59. s Ablaf Verbrannter Gase Evacuation des gaz brules Evacuaci n de los gases de escape 7 Pressioni per il collegamento Connection pressures Druckverh ltnisse f r den anschlu Pressions pour le raccordement Presiones para la conexi n 8 Controllo della pressione di alimentazione Supply pressure control Versorgungsdruckkontrolle Controle de la pression d alimentation Control ae la presi n de alimentaci n ee EI NE 8 Controllo del funzionamento Operation control Funktionskontrolle Controle du fonctionnement Control del Tunconamento i 9 U elli Iinveciorsi Duses Injectelires Ree is LT T LIT 9 Precollaudo del forno Pre testing of the oven Vorherige pr fung des Ofens Pre essai du four Preensavo del homo 10 Trasformazione o adattamento Conversion or adaptation Veranderung oder Gasumstellung Transformation ou adaptation Transformaci n o adaptaci n 10 Regolazione del flusso di aria primaria Regulating the primary air flow Regulierung des Primarluftflusses Reglage du flux d air primaire Ajuste del caudalde aire priri amp fiOsa EE Iaceo cr de acess cme x FOE uar fpa aa Date V a net tie Vot rnc Case tea wie va d e PEREAT DU RR Ua d o x n 10 Manutenzione Maintenance Wartung Entretien Mantenmtento ee eme eme nme enne ene hn sns nn sees ens ees ess es assassins nnn nn nnn 11 Avvertenze per la sicurezza Safety reco
60. sagradables debidos a la evaporaci n de la humedad contenida en los materiales aislantes los cuales desaparecer n en los ciclos de funcionamiento sucesivos Cabe observar que modificaciones del ambiente de instalaci n que puedan influir sobre el aporte de aire comburente hacen necesario un nuevo control del funcionamiento del aparato TRANSFORMACI N O ADAPTACI N Para la transformaci n de la alimentaci n del horno para otro tipo de gas por ejemplo del metano al GPL o viceversa se deber n sustituir las toberas del quemador principal Todas las toberas requeridas para los distintos tipos de gases est n contenidas en una bolsita que se suministra junto con el horno y est n marcadas con el di metro del orificio Para la sustituci n de las mismas quitar el panel colocado debajo de la puerta del horno destornillando los tornillos al Il apparecchio ad una nuova pro va delle funzioni REGOLAZIONE DEL FLUSSO DI ARIA PRIMARIA Dopo aver tolto il pannello posizio nato sotto la porta del forno rego lare l aria primaria svitando la vite di fissaggio A della fascetta B fig 5 e posizionandola secondo le indicazioni della tabella a pag 9 distanza X dell aria primaria quindi riavvitare la vite di fissag gio REGULATING THE PRIMARY AIR FLOW After having removed the panel situated below the oven door regulate the primary air by loosen ing the clamping screw A of the clamp B fig 5 and positioning it
61. sation pr alable l ins tallation de la part de la soci t de distribution du gaz D charger le four emball au moyen d un cha riot l vateur pour le poids consulter le tableau des donn es techniques D baller le four et enlever avec soin la pellicule de protection S il devait toutefois rester des traces de colle sur les surfaces les enle ver l aide d un solvant appropri et non corrosif Le four doit tre install dans un local bien a r si possible en des sous d une hotte aspirante Il peut tre install au dessus d un support ouvert d une cellule de levage ou sur toute autre base en mesure d en supporter le poids condition qu elle solt construite en mat riau non infiammable et n obstrue en aucune facon l orifice inferi rur de la condulte d vacua tion de la fum e situ e sur la par tie arri re du four Si l on effectue cette op ration sans utiliser des moyens m caniques de levage s assurer que le nombre de per sonnes soit appropri au poids de l quipement consulter le tableau des donn es techniques Si le support est muni de roulet tes il est n cessaire de les blo quer ou d utiliser une canalisation du gaz d au moins 2 afin d en vi ter les tractions POSICIONAMIENTO La instalaci n la adaptaci n para otro tipo de gas y el mantenimiento deber n ser llevados a cabo por un t cnico autorizado Para realizar la instalaci n antes es preciso obtener el visto bueno
62. tan ze abrasive o clorate Non pulire il cristallo della porta quando ancora caldo Nel caso in cui il forno non venga utilizzato per lunghi periodi disin serire l alimentazione elettrica e del gas e passare sulle superfici di acciaio inox un panno imbevuto di olio di vaselina per stendere un velo protettivo Tutti questi accorgimenti sono determinanti per la buona con servazione del forno e la loro mancata osservanza potrebbe causare danni che esulano dalla garanzia CLEANING Disconnect from the electricity and the gas supply and wait for the oven to cool before carrying out any cleaning or maintenance ATTENTION do not use jets of water either direct or under pressure for cleaning the oven Clean the oven interior daily re moving any food particles without using substances that are harmful to health Clean the exterior with a dry cloth avoiding the use of sol vents or products containing abra sive substances or chlorates Do not clean the glass door when it is still hot If the oven is not to be used for a long period disconnect from the electricity and gas sup plies and wipe the stainless steel surfaces with a cloth soaked in Vaseline oil to form a protective film over them These recommendations are important for keeping the oven in good condition and failure to observe them could result in damage which is not covered by the warranty Um den Ofen auszuschalten den Hauptschalter E in die Positi
63. ten von mindestens 5 cm auf der linken Seite und zur dahinter liegenden Wand sowie von mindes tens 50 cm auf der rechten Seite f r eventuell n tige Reparaturen an der elektrische Anlage eingehalten wer den Sollte es nicht m glich sein diese Mindestabst nde einzuhalten so muB f r anderweitige Isolierung gesorgt werden wie zum Beispiel durch Kacheln oder anderen War mestrahlungsschutz In jedem Falle ist es n tig f r eine gute Beluftung der hinteren Luftein lasse zu sorgen Auf der rechten Seitenwand befin det sich das Matrikelschild Abb 1 wahrend an der R ckwand nahe dem Gaseingang das Zusatzschild angebracht ist Abb 2 Diese enthalten alle zur Vorberei tung des Ger tes n tigen Informati onen 10 Il est indispensable de maintenir une distance minimale de tout ma t riau inflammable ou d autres quipements d au moins 5 cm du c t gauche et de la paroi arri re et de 50 cm du c t droit afin de permettre des ventuelles r para tions l installation lectrique Si ces distances ne peuvent pas tre respect es il est n cessaire d a dopter des mesures ad quates d isolation comme par exemple des carreaux ou autres protec tions contre le rayonnement En tout cas il est indispensable de garantir une bonne a ration aux prises d air arri re La plaquette signal tique fig 1 est appos e sur le panneau lat ral droit tandis que la plaquette sup pl mentaire fig 2 est situ e
64. ting of the oven and the consequent activation of the safety thermostat which auto matically cuts off the gas sup ply to the burner In this event switch off the electricity supply close the gas cock situated between the appliance and the mains outlet and call the ser vice centre During use the oven surfaces The oven is designed for pro fessional use by qualified per Installation as well as any con version or adaptation to an other type of gas should be carried out in conformity with current regulations by quali It is recommended to have the Direct jets of water or water jets under pressure should not GEBRAUCHSANLEITUNG SICHERHEITSHINWEISE Der Ofen darf nur unter Beo bachtung benutzt werden Bei Benutzung erhitzen sich die Oberflachen des Ofens beson dere Vorsicht ist angebracht Der Ofen ist f r die berufliche Nutzung ausgelegt und darf da her nur von Fachpersonal be dient werden Die Installation und eine eventu elle Veranderung oder Umstel lung auf eine andere Gasart mu gem der geltenden Ge setzesvorschriften und aus schlie lich von qualifiziertem Fachpersonal das im Besitz ei ner ordentlichen Zulassung ist durchgef hrt werden Es wird empfohlen den Ofen we nigstens einmal jahrlich einer Kontrolle durch qualifiziertes Fachpersonal zu unterziehen Der Ofen ist f r die Zubereitung von Pizzas oder ahnlichen Le bensmitteln ohne Alkoholgehalt entwickelt worden jede andere V
65. ur von Fachpersonal und ge mak den Herstelleranleitungen ausgef hrt werden Dieses Ger t wurde ausschliefs lich zum Backen von Pizzen o der hnlichen Lebensmitteln ent wickelt Jede andere Verwen dung ist unsachgem Das Ger t darf nur von geschul tem Personal betrieben werden Das Ger t muss bei St rungen oder Fehlfunktionen abschalten F r eventuelle Reparaturen wen den Sie sich ausschlie lich an einen autorisierten technischen Kundendienst des Herstellers und verlangen Sie stets den Ein satz von Originalersatzteilen AVERTISSEMENTS GENERAUX e Nous vous conseillons de lire attentivement ce manuel avant d utiliser le four Ce manuel contient en effet toutes les in formations techniques pour l installation et l entretien du four ainsi que les conseils d uti lisation pour en tirer les meil leurs avantages e Le manuel d instructions doit tre soigneusement conserv par l acheteur et mis la dispo sition des pr pos s lutilisa tion et l entretien du four e l installation de l appareil doit tre effectu e par un personnel qualifi conform ment aux ins tructions du constructeur e Cet appareil ne doit tre destin qu l usage pour lequel il a t concu c est dire pour la cuis son de pizzas ou de produits alimentaires similaires Tout autre usage doit tre consid r comme impropre e l appareil ne doit tre utilis que par un personnel ayant sui vi une formation sp
66. utomatic magnetother mal double pole safety on off switch having a contact separation of at least 3 mm for every single cooking chamber This switch should be in the immediate vicinity of the appliance and easily acces sible Connect the oven to earth and in sert it into the unipotential circuit the terminal for this purpose is to be found at the rear of the oven and is marked by the international symbol THE MANUFACTURER CANNOT BE HELD LIABLE IN THE EVENT OF FAILURE TO COM PLY WITH THE ABOVE ELEKTRISCHER ANSCHLUR Der elektrische Anschlu darf aus schlieBlich von Personal mit den n tigen fachlichen Kenntnissen ausge f hrt werden Nach Entfernen der rechten Seiten wand ein vom Installateur geliefer tes Kabel von passendem Quer schnitt siehe Tabelle der techni schen Daten in die daf r vorgese hene Kabelbefestigung einf hren Die einzelnen Leitungen an die je weiligen Klemmen anschlieBen F r jede einzelne Kochkammer einen automatischen magnethermischen allpoligen Hauptschutzschalter mit einer Kontakt ffnung von mindes tens 3 mm anschlie en Dieser mu sich an einer leicht zuganglichen Stelle in direkter Nahe des Ofens befinden Der Ofen mu geerdet und in ein equipotentiales System eingef gt werden Die zu diesem Zweck die nende Klemme befindet sich auf der R ckseite des Ofens und ist durch das internationale Symbol gekenn zeichnet DER HERSTELLER WEIST JEDE HAFTUNG F R SCH DEN ZU

H-ISTRUZIONI FORNO A GAS

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