ÉQUIPEMENT DOYON INC. 1255, rue Principale Linière, Qc
Contents
1. GOM 110 685 3431 463 1636 4273 a Canada Product Produit Serial number Num ro de s rie IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS SAVE THESE INSTRUCTIONS DANGER TO REDUCE THE RISK OF FIRE OR ELECTRIC SHOCK CAREFULLY FOLLOW THESE INSTRUCTIONS TABLE OF CONTENTS table des mati res page suivante DESCRIPTION 1 Reception of the merchandise 1 Nameplate 1 Warnings A 3 Technical characteristics A 5 Installation A 7 Use of the machine 11 Cleaning and maintenance A 17 COMPONENT PARTS B 1 DD10 1 DR45 B 5 DD10 DR45 LIVRET doc 06 10 IMPORTANT INSTRUCTIONS DE SECURITE CONSERVEZ CE MANUEL D INSTRUCTIONS DANGER AFIN DE REDUIRE LES RISQUES D INCENDIE OU D ELECTROCUTION SUIVRE CES INSTRUCTIONS AVEC SOIN TABLE DES MATIERES DESCRIPTION A 2 R ception de la marchandise A 2 Plaque signal tique A 2 Avertissement A 4 Caract ristiques techniques A 6 Installation A 9 Utilisation des machines A 14 Entretien et nettoyage 21 PIECES COMPOSANTE B 1 DD10 B 1 DR45 5 1 RECEPTION OF THE MERCHANDISE CAUTION READ ALL INSTRUCTIONS Take care to verify that the received equipment is not damaged before signing the delivery receipt If a damage or a lost part is noticed write it clearly on the receipt If it 1s noticed after the carrier has left contact immediately the freight company in order that they do their inspection We do not assume the responsibili2. Une plaque signal tique est fix e sur chaque appareil comportant les caract ristiques g n rales de celle ci soit 1 Numero de s rie 2 Mod le 3 Date 4 Phase 5 Amperage 6 Voltage 7 A 3 WARNINGS Important safety instructions Installation and service must be done by specialized technicians Contact a certified electrician for set up Electrical supply installation must be in accordance with the electrical rating on the nameplate The machine was designed to be used by qualified people in the pastry and bakery s business Other uses will be considered improper The manufacturer is not responsible for any damages or personal injuries to improper use of the machine A 4 AVERTISSEMENT Instructions de s curit importantes L installation et le service doivent tre effectu s par un technicien sp cialis Contactez un technicien sp cialis en lectricit L installation lectrique doit tre effectu e conform ment celui sp cifi sur la plaque signal tique Cet appareil a t con u afin d tre op r par un personnel qualifi du domaine de la p tisserie et de la boulangerie Tout autre utilisation sera consid r inappropri e Le manufacturier ne peut tre tenu responsable pour les dommages ou blessures caus s par une utilisation inappropri e de l appareil A 5 TECHNICAL CHARACTERISTICS ROUNDER DR45 Single phase only 120V 6A 60Hz 1H
3. Fig 25 Make sure that the emergency button fig 24 n 2 is released turn clockwise Push the green Start button fig 24 n 1 to start the machine Put the portion of pasta in the central hole of the central feeder screw fig 23 Put the next portion of pasta after approximately 1 5 seconds ATTENTION Don t put dry portions of pasta on dry external surface e The little balls perfectly rounded fall on the machine s tray e The worker must only take the little balls from the tray and position them in the boxes fir the leavening The machine 15 tested with dough with humidity from 50 to 55 A A 14 UTILISATION DES MACHINES 1 UTILISATION DE LA DIVISEUSE DDI0 La diviseuse mod le DD10 est une machine pouvant produire des portions de 0 7 202 a 28 8002 PANNEAU DE CONTR LE Figure 4 e Point l Panneau de la minuterie et des codes de l alarme e Point 2 Minuterie r gulateur avec boutons de rel che Fig 4 n 2 DEL pour indiquer la s lection de fonction MINUTERIE Fig 4 n 3 DEL pour indiquer l op ration d termin e par la minuterie Fig 4 n 4 DEL pour indiquer la s lection d termin e par MINUTERIE MODE Fig 4 n 5 Bouton pour liminer une alarme Fig 4 n 6 Bouton Fig 4 n 7 pour s lectionner les fonctions Fig 4 n 3 4 5 Point 8 Legende des codes d alarme Point 9 Bouton d Urgence Point 10 Touche de d marrage Point 11
4. Fig 11 Fig 12 Fig 13 y 22 a Y 187 4 Si Fig 16 Fig 15 Fig 14 Fig 17 Fig 18 Fig 19 Fig 20 D lt Fig 23 Fig 22 Fig 21 Fig 26 Fig 25 Fig 24 Fig 29 Fig 28 Fig 27 11111 NOTE SEE DETAIL FUR 25 AND 36 PAGE 3 AND 8 4 B 1 NOTE VOIR D TAIL POUR ET 36 PAGE 3 ET B 4 Travaux MANUEL VELMA DDID DR45 DESSIN DDIO P40 DD10 N CODE _6 100102 STIRRUP ERER __9 PC1000814 lt lt lt CENTRALTUBE _____ ___ MP100077 C 45 ______ ___ 9 6 DETAIL DETAIL 25 PC100002 6 30001 EMERGENCY STOP BUTTON BOUTOND ARR TD URGENCE 11 MPCABP40 WIRING P40 110V 60Hz CABLAGE P40 110V 60Hz B 4 4 Es the ACHT Aw OR VOL VOL H9018 002133 8 31 34 3614 20088 9 INAWAHOVLLY UNOd 318 8 X04 3813 0084 AW13Y 804 13H90S 2SV40l9d AOL 2 2 09 AOL 1 MLLSTOLOd 005 DRA 2 B DR
5. Touche d arr t Levier pour controler la grosseur de boule m caniquement Fig 6 D MARRAGE Verifier si le bouton d urgence est d clench Fig 4 no 9 tourner dans le sens des aiguilles d une monte Fermer les portes de la machine Une fois ferm es l affichage Fig 4 n 1 indique code d alarme et dans cette situation le bouton de d marrage vert est d sactiv Fig 4 n 10 Enfoncer le bouton d arr t Fig 4 n 11 ou le bouton de red marrage Fig 4 pour effacer les codes d alarme indiqu s sur l affichage Enfoncer le bouton de d marrage vert Fig 4 n 10 pour d marrer la machine Del vert allum AJOUT DE LA P TE Ouvrir le pore sup rieur et mettre approximativement 40Kg de p te dans le r servoir Fig 7 Fermer la porte et d marrer la machine ATTENTION Remplir compl tement le r servoir afin d obtenir des portions identiques de p tes A 15 EXEMPLE DE PATES AVEC HUMIDITE DE 50 A 55 AVEC FARINE W320 AJUSTEMENT DE LA GROSSEUR DES BOULES DE PATES V rifier si les c nes ont les bonnes mesures de diam tre en vous r f rant la grille ci bas 2302040 20 60 Portion de 0 7 to 2 10z 20 g to 60 g 3 Choisir et ins rer le cone 4 Choisir la fonction sur les boutons de s lections Fig 4 n 7 Lumiere de l ic ne de minuterie est allum e Fig 4 n 3 R gler le temps de la minuterie avec les boutons correspondants Fig 4 n 2
6. 0 unscrew the nut number 1 and extract the knife number 2 As in Fig 16 extract the chute or the funnel As in Fig 11 remove the extrusion cone unscrewing the two nuts As in Fig 12 unscrew the nut at the back of the machine fig 3 completely and extract the central tube 8 Asin Fig 13 extract the feeder screw 2 CLEANING AND MAINTENANCE ROUNDER DR45 Take off the plug out of the socket As in Fig 26 remove the tray and the lid As in Fig 27 remove the central feeder screw with a direct pull As in Fig 28 rotate the plastic cylinder extracting it vertically As in Fig 29 extract from inside the plate support Clean all with warm water and brush Reassemble all the parts in the opposite order Fig 10 Fig 11 Fig 12 Fig 13 y 22 a Y 187 4 Si Fig 16 Fig 15 Fig 14 Fig 17 Fig 18 Fig 19 Fig 20 D lt Fig 23 Fig 22 Fig 21 Fig 26 Fig 25 Fig 24 Fig 29 Fig 28 Fig 27 21 ENTRETIEN NETTOYAGE ATTENTION Avant de faire l entretien ou le nettoyage fermer l alimentation principale et d brancher de l alimentation lectrique Apres chaque utilisation de l unit elle devrait tre nettoy e pour assurer le bon fonctionnement et la garder en bonne condition La machine peut tre nettoy e avec un d tergent ordina
7. 2 Assurez vous que la vis d alimentation au fond du r servoir est en place et que fond de la machine est bien serr Fig 3 V rifiez p riodiquement l tat d usure des fils et des pi ces lectriques INSTALLATION DE LA BOULEUSE DR45 Assemblez les roues celles de devant ont un frein Fig 22 n 1 celles de derri re ont pas Fig 22 n 2 Assemblez le couvercle et le plateau de sortie des boules de p te Fig 26 ATTENTION Le couvercle et le plateau de sortie sont des dispositifs de s curit quip s de sondes Si ces dispositifs manques ou sont mal install s la machine ne peut fonctionner Placez la machine sur un plancher ou l espace y est suffisant et qui est parfaitement nivel sec et l abri des sources de chaleur et des robinets Assurez vous que la tension sur les lieux de travail correspond celle mentionn e sur la plaque signal tique Fig 21 Assurez vous que le trou pour l entr e des p tes est exempt de tous objets pouvant l obstruer Fig 23 Verifiez periodiquement l etat d usure des fils et des pieces lectriques A 11 USE OF THE MACHINE 1 USE OF THE DIVIDER DD10 ATTENTION Electronic Divider mod DD10 is a machine able to produce a range of portions from 0 7 oz 20 to A 28 0z 800 g The combined or separately use of timer and mechanical feeler pin 1s like to have two machines in one this machine is able to make the same work made before fro
8. 4O 120V 60Hz POWER SWITCH 240V 50Hz POWER SWITCH 1 12 200160 AGANST CLAMP CONTRE TRER O PC200195 SINGLE PHASE MOTOR 120V 60Hz WITH GEARBOX PC200187 SINGLE PHASE MOTOR 240V 50Hz GEARBOX ns PC200079 PART 100115 7 14 17 B 7 NOTES NOTES Doyon Equipment Inc guarantees to the original purchaser only that its product are free of defects in material and workmanship under normal use This warranty does not cover any light bulbs thermostat calibration or defects due to or resulting from handling abuse misuse nor shall it extend to any unit from which the serial number has been removed or altered or modifications made by unauthorised service personnel or damage by flood fire or other acts of God Nor will this warranty apply as regards to the immersion element damaged by hard water The extent of the manufacturer s obligation under this warranty shall be limited to the replacement or repair of defective parts within the warranty period The decision of the acceptance of the warranty will be made by Doyon Equipment service department which decision will be final The purchaser is responsible for having the equipment properly installed operated under normal conditions with proper supervision and to perform periodic preventive maintenance
9. ATTENTION derni re S il y a diff rence de poids elle devrait tre corrig e avec le bouton de minuterie Fig 4 n 2 R p ter l op ration jusqu l obtention du bon poids Les boules avec le mauvais poids peuvent tre remises dans le r servoir Portion de 2 1 to 10 5 os 60 g to 300g Choisir et ins rer le c ne Choisir la fonction sur les boutons de s lections Fig 4 n 7 La lumi re de fonction de la minuterie est allum e Fig 4 n 4 ATTENTION Lorsque deux ou trois boules de p te ont sorti arr ter la machine et v rifier le poids de cette derni re S il y a diff rence de poids elle devrait tre corrig e avec le bouton de minuterie Fig 6 R p ter l op ration jusqu a l obtention du bon poids Pour obtenir des boules de p te de poids identiques le diam tre du c ne devrait tre aussi gros que la distance du capteur sur le meme cone Portion de 10 5 to 28 0z 300 g to 800 g Choisir et ins rer le cone 4 Choisir la fonction sur les boutons de s lections Fig 4 n 7 ATTENTION Lorsque deux ou trois boules de p te ont sorti arr ter la machine et v rifier le poids de cette derni re S il y a difference de poids elle devrait tre corrig e avec le bouton de minuterie Fig 4 n 2 R p ter l op ration jusqu a l obtention du bon poids Les boules avec le mauvais poids peuvent tre remises dans le r servoir 4 Lorsque deux ou trois boules de p te ont sorti arr ter la machine et v rifier le
10. If any parts are proven defective during the period of one year from date of purchase Doyon Equipment Inc hereby guarantees to replace without charge F O B Lini re Quebec Canada such part or parts Doyon Equipment Inc will pay the reasonable labour charges in connection with the replacement parts occurring within one year from purchase date Travel over 50 miles holiday or overtime charges are not covered After one year from purchase date all labour and transportation charges in connection with replacement parts will be the purchaser s responsibility Doyon Equipment Inc does hereby exclude and shall not be liable to purchaser for any consequential or incidental damages including but not limited to damages to property damages for loss of use loss of time loss of profits or income resulting from any breach or warranty In no case shall this warranty apply outside Canada and continental United States unless the purchaser has a written agreement from Doyon Equipment Inc quipement Doyon Inc garantit ses produits l acheteur original contre tout d faut de mat riaux ou de fabrication en autant qu ils aient t utilis s de fa on normale Cette garantie ne s applique cependant pas sur les ampoules les calibrations de temp rature tout d f
11. JUSTMENT OF PASTA PIECE SIZE Check if the cone has the right diameter by referring to the cone table Portion from 0 7 to 2 107 20 g to 60 g Select and insert a cone Choose with relief mode button Fig 4 n 7 the icon with a clock light on Fig 4 n 3 and regulate time of timer by correspondent buttons Fig 4 n 2 ATTENTION When two or three pieces of pasta has emerged turn off the machine and check the weight of the last ball who came out Any differences in weight should be corrected with the timer buttons Fig 4 n 2 Repeat the operation until the right weight is obtained Pieces of pasta of wrong weight can be put back into the tank Portion from 2 1 to 10 5 oz 60 to 3002 Select and insert a cone Choose with relief mode button Fig 4 n 7 the icon with mechanical lever light on Fig 4 n 4 ATTENTION When two or three pieces of pasta has emerged turn off the machine and check the weight of the last ball who came out Any differences in weight should be corrected with the feeler adjustment lever Fig 6 Repeat the operation until the right weight 15 obtained Pieces of pasta of wrong weight can be put back into the tank To obtain equal portions of pasta the cone must have a diameter as big as the distance of the feeler pin from the same cone Portion from 10 5 to 28 02 300 g 0 800 Select and insert a cone Choose with relief mode button Fig 4 n 7 ATTENTION Whe
12. P Motor Power 1700 rpm or optional 220V 1HP 50 Hz 1400 rpm Gearbox Dough size capacity 02 3 5 to 36 100 to 1000 Hourly production piece h 1800 13 3 4 x 21 1 4 x 31 1 2 cm 35 x 54 x 80 kg Anti wear gear oil type SHELL CASSIDA FLUID GL developed for the lubrication of enclosed gears in food and beverage processing machinery Registered by NES class for use where there 15 potential for incidental contact with food this product meets the former guidelines of the USDA FSIS DIVIDER ROUNDER DD10 divider DD10 DR45 divider rounder combo Single phase Single phase 120 104 1 25HP 60Hz 120 104 1 25 60Hz Motor Power or optional and 220V SA 50Hz 120V 6A 60Hz Or optional 220V 1PH 50Hz oil oi Dough size capacity oz g 1 to 28 20 to 800 3 5 to 28 100 to 800 Gearbox production Lbs Kg 30 4x 17 18 20 x31 x53 cm 78 x 43 x 47 52 x 80 x 135 Machine Net weight Lbs 112 51 352 160 kg Upper tank capacity Lbs 88 40 88 40 kg A 6 CARACTERISTIOUES TECHNIQUES Bouleuse DR45 Acier inoxydable Simple phase seulement 120V 6A 60Hz 1HP Force du Moteur 1700 rpm or optionnel 220V 3A LHP 50 Hz 1400 rpm Dimensions de l appareil pouce cm 35 x 54 x 80 1 Huile de vitesse anti usure type SHELL CASSIDA FLUID GL d velopp e pour la lubrification des appareils utilis s pour le domaine alimentair
13. aut du ou r sultant d une mauvaise manipulation d un emploi abusif ou d un mauvais usage La garantie ne s applique pas non plus sur tout quipement dont le num ro de s rie aurait t enlev ou alt r tout produit modifi par du personnel de service non autoris endommag par une inondation un feu ou tout autre acte de Dieu ni sur les l ments immerg es endommag s par l eau dure L tendue des obligations du manufacturier selon cette garantie est le remplacement ou la r paration des pi ces d fectueuses durant la p riode de garantie L acceptation de la garantie sera faite par le d partement de service d quipement Doyon Inc Cette d cision sera d finitive L acheteur est responsable de faire installer son quipement ad quatement de l op rer sous des conditions normales d utilisation avec une bonne Supervision ainsi que d effectuer un entretien pr ventif p riodique Dans le cas o les pi ces s av reraient d fectueuses durant une p riode d un an partir de la date d achat Equipement Doyon Inc s engage les remplacer sans frais F O B Lini re Qu bec Canada quipement Doyon Inc couvrira les frais raisonnables de main d uvre reli s au remplacement des pi ces pour une p riode d un an a partir de la date d achat Toutefois les frais encourus pour les d placements au dela de 50 milles le temps suppl mentaire et les jours de cong ne sont pas couverts Au del d un an apres la date d acha
14. e Enregistr par NFS class pour l utilisation ayant un contact potentiel avec la nourriture ce produit rencontre les anciennes normes de l USDA FSIS DIVISEUSE BOULEUSE DD10 diviseuse DD10 DR45 Combo diviseuse bouleuse Simple phase Simple phase 120V 104 1 25HP 60Hz 120V 104 1 25HP 60Hz Force du Moteur ou optionnel et 220V 5A LHP 50Hz 120V 1HP 60Hz Ou optionnel 220V IPH 50Hz Bo te de vitesse Huile Capacit de p te oz 2 7 28 20 800 28 20 a 800 Production maximale 850lbs 336Kg de p tes 850lbs 336Kg de p tes Lbs Kg par heure Dimensions de l appareil 30 17 18 20Nx 31 Nx 53 Y pouce cm 78x 43 x 47 52 x 80 x 135 Poids de l appareil Lbs kg 112 51 352 160 Capacit du r servoir 98 40 88 40 sup rieur Lbs A A 7 INSTALLATION Installation must be done by specialized technicians Contact a certified electrician for set up ATTENTION Electrical supply installation must be in accordance with the electrical rating on the nameplate 1 TROLLEY INSTALLATION e Take out trolley s components from the package pay attention not to lose wheels and screws e Assemble the trolley pay attention to the position of the two legs with inserts see enclosures Fig 17 n 1 2 SHELVES INSTALLATION All trolleys are predisposed to be assembled with two shelves optional Take out the shelves components from
15. ire neutre qui ne contient pas de soda Ne pas nettoyer le machine avec un jet d eau C est pas possible de laver pi ces d tachables dans le lave vaisselle Les portes de la diviseuse sont fait de plastique special transparent ne pas utiliser d alcool pour nettoyer e Les instructions suivantes doivent tre suivies la lettre lors du nettoyage de la machine NETTOYAGE ET ENTRETIEN DE LA DIVISEUSE DD10 9 D brancher de l interrupteur 10 Ouvrir la porte Fig 8 11 Retirer de la broche du capteur num ro 1 et ensuite enlever la broche du capteur numero 2 Fig 9 12 Devisser l ecrou numero 1 et extraire le couteau numero 2 Fig 10 13 Enlever la chute Fig 16 14 Enlever le c ne d extrusion d visser les deux crous Fig 11 15 D visser compl tement a l arri re de la machine fig 3 et enlever le tube central Fig 12 16 Retirer la vis de l alimentation Fig 13 2 NETTOYAGE ET ENTRETIEN DE LA BOULEUSE DR45 8 Debrancher l appareil de l interrupteur 9 Enlever le couvercle et le plateau Fig 26 10 En tirant enlever la vis de l alimentation centrale Fig 27 11 En le retirant verticalement faire la rotation du cylindre en plastique Fig 28 12 Enlever de l int rieur le support du plateau Fig 29 13 Nettoyer avec de l eau ti de et une brosse 14 R assembler tous les pieces en suivant a l inverse les indications mentionn es ci haut Fig 10
16. m two different machines CONTROL PANEL LEGEND e Display for TIMER and ALARM CODES Fig 4 n 1 Timer regulation with RELIEF BUTTONS Fig 4 n 2 LED to indicate the work selected function TIMER Fig 4 n 3 LED to indicate the work selected function MECHANICAL FEELER PIN Fig 4 n 4 LED to indicate the work selected function TIMER MECHANICAL FEELER PIN Fig 4 n 5 Relief button to RESET the machine Fig 4 n 6 Relief button 18 4 n 7 to select a WORK FUNCTION Fig 4 93 4 5 Alarm code LEGEND Fig 4 n 8 EMERGENCY button Fig 4 n 9 START button Fig 4 n 10 STOP button Fig 4 n 11 FEELER PIN control lever Fig 6 STARTING OF THE DIVIDER e Make sure that the emergency button Fig 4 no 9 15 released turn it clockwise e Close the doors of the machine Once they are closed the display Fig 4 n 1 indicates an alarm code and in this situation the green Start button 15 deactivated Fig 4 n 10 e Push the red Stop button Fig 4 n 11 or the Reset button Fig 4 n 6 to delete the alarm codes indicated on the display e Push the green Start button Fig 4 n 10 to start the machine green led lighted INSERTION OF THE DOUGH Open the upper door and put the dough about 40 kg in the tank Fig 7 Close the door and start the machine ATTENTION completely fill the tank to obtain equal portions of pasta A 12 EXAMPLE FOR DOUGH WITH HUMIDITY FROM 50 TO 55 WITH FLOUR W 320 AD
17. n two or three pieces of pasta has emerged turn off the machine and check the weight of the last ball who came out Any differences in weight should be corrected with the feeler adjustment lever Fig 6 or with the relief buttons Fig 4 n 2 Repeat the operation until the right weight 15 obtained Pieces of pasta of wrong weight can be put back into the tank IMPORTANT In case of alarm signal the divider stop to work automatically Take a look to the display Fig 4 n 1 to see which kind of alarm it 15 When the problem 15 resolved push the Reset button or push Start button and the divider will restart CODE DESCRIPTION POSSIBLE SOLUTION KNIFE BLOCKED Check 1f knife is right insert and verify that any external object could stop the complete knife rotation FRONT DOOR OPEN Close the door UPPER DOOR OPEN Close the door SLIDE MISSING Insert slide or check its right position Install exit dough exit or check its right position OVERHEATED ENGINES Let stop divider for 10 15 min ca and restart If engine overheating occurs frequently contact the assistance point FEELER PIN BLOCKED Feeler pin lever non correctly insert or lever non correctly blocked 2 USE OF THE ROUNDER DR45 e Check if the lid and the tray are correctly assembled Fig 26 Check if the central feeder screw lets the pasta fall on the tray If it isn t right lift the central feeder screw turn it of 180 and put it down 1 its slots
18. parts ROUNDER DR45 INSTALLATION Assemble the wheels the front ones are WITH the brake Fig 22 n 1 and the rear ones are WITHOUT Fig 22 n 2 Assemble the lid and the tray out of balls Fig 26 ATTENTION The lid and the tray are safety devices provided with a sensor If there aren t these devices or they are badly installed the machine can t work Place the machine on a floor where there 15 ample space and which 15 perfectly leveled dry and stable possibly away from sources of heat and from water taps Make sure the specifications on the nameplate correspond to the electricity tension on the work premises Fig 21 Ensure that the hole for the pasta s entry is free from any kind of objects Fig 23 Periodically check the state of wear of the wires and electrical parts A A 9 INSTALLATION L installation doit tre effectu e par un technicien sp cialis Contactez un technicien sp cialis en lectricit ATTENTION L installation lectrique doit tre effectu e conform ment a celui sp cifi sur la plaque signal tique 1 INSTALLATION DU CHARIOT Sortez les composantes du chariot de l emballage en portant attention ne pas perdre les roues et les vis Assemblez le chariot en portant attention la position des deux pattes avec insertions voir dessins Fig 17 n 1 2 INSTALLATION DES TABLETTES Tous les chariots sont pr dispos s tre assembl s avec deux tablette
19. poids de cette Ame IMPORTANT En cas de signal d alarme la diviseuse arr te de fonctionner automatiquement V rifier quel alarme il s agit sur le panneau Fig 4 n 1 Lorsque le probl me est r solu presser le bouton de red marrage ou le bouton de d marrage et la diviseuse se remettra fonctionner CODE DESCRIPTION POSSIBLE SOLUTION ALARME BLOCAGE DE COUTEAU Verifier si le couteau est bien ins r et qu il n a pas d objets qui peuvent arr ter compl tement la rotation du couteau PORTE AVANT OUVERTE OUVERTE position LA SORTIE DE LA PATE EST OUVERTE verifier sa position SURCHAUFFAGE DU Arr ter la diviseuse 10 15 MOTEUR min et redemarrer Si le surchauffage du moteur arrive fr quemment appeler le service BLOCAGE DU CAPTEUR Le capteur n est pas install correctement ou le levier pas bloqu correctement 2 UTILISATION DE LA BOULEUSE DR45 e Verifier si le couvercle et le plateau sont assembl s correctement Fig 26 Verifier si les vis de l alimentation centrale laisse les boules de p te tomber sur le plateau Si ce n est pas correct soulever la vis de l alimentation centrale l arr ter a 180 et le d poser dans les rainures Fig 25 Soyez certain que le bouton d urgence fig 24 n 2 est rel ch tourner dans le sens des aiguilles d une montre Peser sur bouton de d marrage vert fig 24 n 1 pour mettre en marche la machine Met
20. s optionnel Sortez les composantes des tablettes de l emballage en portant attention a ne pas perdre les vis Assemblez les tablettes en utilisant les vis et les crous appropri s Fig 18 Tablette en position ouverte assemblez les crous comme la Fig 19 Tablette en position ferm e assemblez les crous comme la Fig 20 3 INSTALLATION DE LA DIVISEUSE DD10 Assemblez les composantes qui sont dans le r servoir comme suivant INSTALLATION POUR LE COMPTOIR Assemblez les quatre pattes la chute et la porte pour la sortie des p tes Fig 14 ATTENTION La chute et la porte pour la sortie des p tes sont des dispositifs de s curit quip s de sonde S il n y a pas ces dispositifs ou si ceux ci sont mal install s l appareil ne peut fonctionner e INSTALLATION AVEC LA BOULEUSE Fixez l appareil au chariot en utilisant les 4 vis appropri es Fig 15 Assemblez l entonnoir Fig 16 A 10 ATTENTION L entonnoir est un dispositif de s curit quip d une sonde Si ce dispositif manque ou est mal install l appareil ne peut fonctionner Placez la machine sur un plancher ou l espace y est suffisant et qui est parfaitement nivel sec et l abri des sources de chaleur et des robinets Assurez vous que la tension sur les lieux de travail correspond celle mentionn e sur la plaque signal tique Fig 1 Assurez vous que le r servoir est exempt de tous objets pouvant l obstruer Fig
21. t tous frais de transport et de main d uvre pour le remplacement des pi ces sont la responsabilit de l acheteur quipement Doyon Inc ne se tient pas responsable envers l acheteur pour toutes cons quences ou dommages incluant mais non limit s a dommages la propri t dommages pour perte d usage perte de temps perte de profits ou de revenus provenant de tout bris de garantie En aucun cas cette garantie ne s applique l ext rieur du continent des Etats Unis d Am rique ou du Canada moins que l acheteur n ait une entente crite avec Equipement Doyon Inc
22. the package pay attention not to lose screws Assemble shelves by using the proper screws and nuts Fig 18 Shelf in open position fasten the nuts as in Fig 19 Shelf in closed position fasten the nuts as in Fig 20 3 DIVIDER DD10 INSTALLATION e Assemble the components that are in the tank as follow e MACHINE FOR BENCH Assemble the four legs the chute and the door for the pasta s outlet Fig 14 ATTENTION The chute and the door for the pasta s outlet are safety devices provided with a sensor If there aren t these devices or they are badly installed the machine can t work MACHINE WITH ROUNDER F1x the machine to the trolley by using the four proper screws Fig 15 Assemble the funnel Fig 16 A A A 8 ATTENTION The funnel is a safety device provided with a sensor If there isn t this device or it 15 badly installed the machine can t work Place the machine on a floor where there 15 ample space and which 15 perfectly leveled dry and stable possibly away from sources of heat and from water taps Make sure the specifications on the nameplate correspond to the electricity tension on the work premises Fig 1 Ensure that the tank is free from any kind of objects Fig 2 Ensure that the screw feeder at the bottom of the tank is in place and that the nut at the back of the machine 15 tightly fastened Fig 3 Periodically check the state of wear of the wires and electrical
23. tre une portion de p te dans l orifice central de la vis d alimentation fig 23 e Apres 1 5 seconds ins rer une autre portion de p tes ATTENTION Ne pas mettre de portions de p tes s ches sur une surface ext rieure s che e Les petites boules parfaitement rondes tombent sur le plateau de la machine e Le travailleur doit prendre les petites boules du plateau et le positionner dans les bo tes pour les faire lever La machine est v rifi e avec une p te au taux d humidit de 50 55 17 CLEANING AND MAINTENANCE ATTENTION e Before doing any maintenance or cleaning make sure to turn off the main switch and that the power supply plug is disconnected e After every running of the machine it should be cleaned to ensure a correct functioning and to keep the machine in good condition The machine may be cleaned with normal neutral detergents who do not contains soda Do not clean the machine with a jet of water It isn t possible to wash the removable parts in a dishwashing machine The divider s doors are made in a special plastic transparent do not use alcohol to clean this material The following instructions must be scrupulously followed when the machine 15 cleaned 1 CLEANING AND MAINTENANCE DIVIDER DD10 Take off the plug out of the socket As in Fig 8 open the front door As in Fig 9 extract the axis of the feeler pin number 1 and then remove the feeler pin number 2 As in Fig 1
24. ty for damages or losses that may occur during transportation For your safety this equipment has been verified by qualified technicians and carefully crated before shipment The freight company assumes full responsibility concerning the delivery in good condition of the equipment in accepting to transport it NAMEPLATE Each machine has a nameplate fixed on the machine with the general characteristics of the machine 1 Serial number 2 Model 3 Date 4 Phase 5 Amperage 6 Voltage 7 Frequency A 2 RECEPTION DE LA MARCHANDISE AVERTISSEMENT LIRE TOUTES LES INSTRUCTIONS Avant de signer le re u de livraison prenez soin de v rifier des la r ception si l quipement n est pas endommag Si un dommage ou une perte est d tect crivez le clairement sur le re u de livraison ou votre bon de transport et faites signer le livreur Si le dommage est remarqu apres le d part du transporteur contactez imm diatement la compagnie de transport afin de leur permettre de constater les dommages caus s Nous ne pouvons assumer la responsabilit pour les dommages ou les pertes qui pourraient survenir pendant le transport Pour votre protection cet quipement a t v rifi et emball avec pr caution par des techniciens qualifi s avant son exp dition La compagnie de transport assume la pleine responsabilit concernant la livraison de cet quipement en bon tat en acceptant de le transporter PLAQUE SIGNAL TIQUE
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