FOUR CONVOYEUR ÉLECTRIQUE FC16
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1. Cic y 61 25 KW AT 208 VOLTS 3 35 KW AT 220 VOLTS 3 KW AT 240 VOLTS t ELEMENTS Te 1 BLOWE MOTOR ELECTRICAL PANEL VOLTAGE L1 Le 29 29 AMPS AMPS 26 26 AMPS AMPS TOTAL POWER 60 Hz 6 1 KW EQUIPEMENT DOWON FGISE 60 Hz 1 Ph DES M FAUCHER MODEL DATE 13 02 02 SER 220 TOTAL POWER 60 Hz 6 8 KW 100 m LIN oven switch 100VA 120 240V gt e 120 240V ELECTRONIC x3 9 7 THERMOSTAT x2 CONVEYOR 1 VARIABLE SPEED mt DRIVE x4 L 05 A FILTER 10 8 1 r 1 COOLING C A TI 1 MODE D H FAN DELAY DFF 10 MIN 2 Ww HI 8 6 HIGH LIM R THERMOSTAT tes 4 Mal ar NC 16 e ae D C MOTOR ce HH mee ET 3 0 KW 208 VOLTS ELEMENT 1 ee 3 35 KW 220 VOLTS 3 0 KW 240 VOLTS ELEMENT 1 LM BLOWER MOTOR ELECTRICAL PANEL DOMON FC16E DES P POIRIER 30 HZ L Ph TOTAL POWER AT 50 Hz v M S Vs quipement Doyon Inc garantit ses produits l acheteur original contre tout d faut de mat riaux ou de fabrication en autant qu ils aient t utilis s de fa on normale VAR Vs Cette garantie ne s applique cependant2. AJUSTEMENT UNE ALT RATION UN SERVICE OU UN ENTRETIEN NON CONFORME AUX NORMES PEUT CAUSER DES DOMMAGES LA PROPRI T DES BLESSURES OU LA MORT LIRE ATTENTIVEMENT LES DIRECTIVES D INSTALLATION D OP RATION ET D ENTRETIEN AVANT DE FAIRE L INSTALLATION OU L ENTRETIEN DE L QUIPEMENT L installation et le service doivent tre faits par un technicien sp cialis Contactez un lectricien certifi pour l installation Cet appareil doit tre branch et mis la terre grounded conform ment aux r glements effectifs de votre localit Si aucune r glementation n est tablie le four doit tre branch conform ment au Code Canadien de l lectricit CSA 22 1 XX ou au Code National de l lectricit NFPA 70 XX R f rez vous l ann e de la derni re dition pour XX Assurez vous d avoir un approvisionnement d air suffisant afin d assurer une ventilation ad quate pour le bon fonctionnement du four Ne pas orienter de ventilateurs directement sur le four et si possible viter les fen tres ouvertes pr s des parois et de l arri re du four galement viter les ventilateurs muraux qui cr ent des courants d air dans la pi ce A B C D A 3 DISTANCES RESPECTER Arri re du four 4 pouces Dessus du four Il faut avoir au moins 12 pouces de distance entre le dessus du four et le plafond de mani re permettre une ventilation ad quate Plancher Une distance de 4 pouces minimum pattes Les c
3. Doyon est fabriqu avec des mat riaux et pi ces composantes facilement disponibles sur le march EXP DITION Pour votre protection cet quipement a t v rifi et emball avec pr caution par des techniciens qualifi s avant son exp dition La compagnie de transport assume la pleine responsabilit concernant la livraison de cet quipement en bon tat en acceptant de le transporter IMPORTANT R CEPTION DE LA MARCHANDISE Avant de signer le recu de livraison prenez soin de v rifier d s la r ception si l quipement n est pas endommag Si un dommage ou une perte est d tect crivez le clairement sur le regu de livraison ou sur votre bon de transport et faites signer le livreur Si le dommage est remarqu apr s le d part du transporteur contactez imm diatement la compagnie de transport afin de leur permettre de constater les dommages caus s Nous ne pouvons assumer la responsabilit pour les dommages ou les pertes qui pourraient survenir pendant le transport A 2 AVERTISSEMENT POUR L INSTALLATION PANNE LECTRIQUE LORS D UNE PANNE LECTRIQUE ASSUREZ VOUS DE METTRE L INTERRUPTEUR DU FOUR OFF POUR VITER UNE SURCHARGE LECTRIQUE SUR LES COMPOSANTES LECTRONIQUES POUR VOTRE S CURIT NE PAS EMMAGASINER OU UTILISER D ESSENCE OU AUTRES VAPEURS ET LIQUIDES INFLAMMABLES A PROXIMITE DE CET EQUIPEMENT OU DE TOUT AUTRE APPAREIL INSTALLATION ET SERVICE UNE INSTALLATION UN
4. E Vue COTE E 3 22144 E 4 Item Num ro Description Quantit Pi ce 1 ELM958 CONTR LE DART POUR FC16 1 2 ELT680 THERMOSTAT 700 F 1 ET ELT681 BOUTON DE THERMOSTAT 700 F 1 ET ELT620 PLAQUE DE THERMOSTAT 1 3 ELM729 BASE 11 PATTES 1 ET ELM720 MINUTERIE OMRON 11 PATTES H3CR 1 4 ELC908 CONTACTEUR D ELEMENTS 1 5 ELT715 TRANSFORMATEUR 240 gt 120 100VA 1 6 ELB071 BLOC TERMINAL 2P 175A 1 7 050 TERMINAL DE MISE A LA TERRE 1 8 ELM760 VENTILATEUR 2 9 ELM934 MOTEUR 240 VOLTS POUR FC16 1 10 ELE300 ELEMENT DROIT 3000W 208 VOLTS 2 ET ELE310 ELEMENT DROIT 2500W 208 VOLTS 2 Mod le FC 16 E Vue ARRIERE E 5 gt J L LJ 13 INI 90914153713 3381N3 d 39124 6 Item Num ro Description Quantit Pi ce 1 QUC920 CHAINE DE CONVOYEUR 16 DE LARGE 1 Mod le FC 16 E Vue DESSUS SECTION G PLANS LECTRIQUES G 1 100VA 120 240V gt 240V 4 120 575 ELECTRONIC 9 7 THERMOSTAT CES MODE D DELAY OFF 10 MIN HIGH LIM COOLING AA THERMOSTAT FAN O L m Pm
5. au del de 50 milles le temps suppl mentaire et les jours de cong ne sont pas couverts Au del d un an apr s la date d achat tous frais de transport et de main d uvre pour le remplacement des pi ces sont la responsabilit de l acheteur v LEN VFN quipement Doyon Inc tient responsable envers l acheteur pour toutes cons quences ou dommages incluant mais non limit s dommages la propri t dommages pour perte d usage perte de temps perte de profits ou de revenus provenant de tout bris de garantie v JA V En aucun cas cette garantie ne s applique l ext rieur du continent des Etats Unis d Am rique ou du Canada moins que l acheteur n ait une entente crite avec Equipement Doyon Inc m V m GBA NL M S
6. t s du four Pas d espacement requis au deux extr mit s du convoyeur Installer uniquement des quipements l gers et faciles d placer pour tre en mesure d effectuer l entretien de l appareil A 4 INSTALLATION EN G N RAL Ouvrir avec soin l emballage de votre quipement Enlever tous les mat riaux utilis s pour l envelopper ainsi que les accessoires Installer les pattes sur le four ATTENTION 1 l lectricien L installation de l alimentation lectrique des fours doit tre conforme avec la source lectrique sp cifi e sur la plaque d identification AVERTISSEMENT L lectricien doit s assurer que le c ble d alimentation ne touche pas le dessus du four cause du degr lev de chaleur d gag e par celui ci A 5 OP RATION INSTRUCTION POUR FOUR D marrer le four mettre l interrupteur de gauche la position MARCHE T Mettre l interrupteur de droite la position MARCHE I ou II afin de d marrer le R convoyeur 3 Ajuster le thermostat la temp rature d sir e voir FONCTIONNEMENT DU THERMOSTAT plus bas N B L affichage digital doit tre allum si ce n est pas le cas v rifier le disjoncteur situ sur le panneau avant 4 Ajuster le temps de cuisson selon le produit Utiliser les fl ches sur le contr leur de vitesse du moteur voir les suggestions dans les tables de la page suivante 5 Laisser chauffer jusqu ce que la temp rature de cuisson soit atteinte
7. 134373 00 10 21 200 0F 3009 530 3190 N39 31MV93101 91 24 578 ININILSAPY 3190 ON 0000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000 1 91 5 H 91 5 0000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000 91 6 TER 91 5 SECTION PI CES COMPOSANTES E 1 FETGES E 2 Item Num ro Description Quantit Pi ce 1 QURB65 ROULEMENT A BILLES R102RS PIG CONV ROULEAU 2 SORTIE CONV ET OURB05 ROULEMENT A BILLES 69032RS ROUL 2 CONV ROULEAU ENTREE CONV 2 PAP200 PATTE 4 AJUSTABLE 4 3 50093010 PIGNON A EMBRAYAGE DE SECURITE 1 4 QUC305 CHAINE 25 1 5 QUC355 PIGNON DE CHAINE 25B17 17 DENTS 1 6 ELM942 MOTEUR REDUCTEUR DE VITESSE CONVOYEUR 1 7 QUS600 BANDE ELASTIQUE 1 ET QUS610 SUPPORT DE BANDE ELASTIQUE 1 ET QUS620 RONDELLE PLATE 1 8 ELB098 DISJONCTEUR 2 Amps 1 9 ELB098 DISJONCTEUR 2 Amps 1 10 ELB093 DISJONCTEUR 0 5 AMPS 1 11 ELT515 THERMOSTAT OMRON 5 1 ET ELT532 THERMOCOUPLE TYPE K 1 12 ELI637 INTERRUPTEUR DOUBLE P LE 1 ET ELI638 INTERRUPTEUR DU CONVOYEUR 1 13 ELP050 POTENTIOMETRE POUR CONTR LE DART FC 16 1 14 QUE100 JOINT D ETANCHEITE DE PORTE FIBRE VERRE 6 1 Mod le FC 16
8. FOUR CONVOYEUR LECTRIQUE FC16 IMPORTANT INSTRUCTIONS DE S CURIT CONSERVEZ CE MANUEL D INSTRUCTIONS DANGER AFIN DE R DUIRE LES RISQUES D INCENDIE OU D LECTROCUTION SUIVRE CES INSTRUCTIONS AVEC SOIN TABLE DES MATI RES SECTION A DESCRIPTION PAGE Introduction c disci ouk A CONSUUCHON a ota diete e ERI Re eve e a testata et are Mete Pd A Exp ditions eS o ER MS edis od ehe A Avertissement pour l installation A2 Distances A3 Installation ecu eee uer rn AAA acc S AGS A4 Op ration instruction pour four AS Temp rature et temps de cuisson recommand A6 Instructions pour enlever le convoyeur et nettoyer le four FC16 A7 Instructions pour inverser le convoyeur A8 Instructions pour d monter la chaine du convoyeur A9 Xe SR A13 Pour plus d informations appelez nos bureaux 14 SECTION B DIMENSIONS SECTION G PLANS LECTRIQUES FC16 208V 1PH 60 Hz 240V 1PH 60 Hz amp 220 1PH 60 Hz GI FC16 220V 1PH 50 Hz amp 240V 1PH 50 2 G2 GARANTIE siria ba der n Ee erhebt ea ie FC16 F DOC R v 02 2003 1 INTRODUCTION Le fabricant sugg re de lire attentivem
9. La lumi re rouge ON situ e sur le thermostat teindra et la lumi re verte allumera pour indiquer que la temp rature est atteinte 6 Placer les produits sur le convoyeur Nous recommandons d utiliser des pans perfor es ou un grillage pizza 7 Mettre l interrupteur principal du four la position ARR T O lorsque vous avez termin l utilisation Note le ventilateur principal du four va continuer de fonctionner pour une dur e de 10 minutes afin de refroidir le four pour viter une surchauffe des composantes FONCTIONNEMENT DU THERMOSTAT Afin d obtenir une tr s bonne stabilit thermique nous utilisons un contr leur de temp rature digital associ un thermocouple Le thermostat Omron E5CS permet le contr le de la temp rature au point de r glage SP set point En tout temps le contr leur de temp rature affiche la temp rature du four et une fl che indique si elle est sup rieure ou inf rieure au point de r glage SP set point Une lumi re verte indique que la temp rature est 1 de la valeur SP Pour r gler la temp rature il suffit de presser sur le bouton de gauche pour s lectionner la variable SP et d utiliser les fl ches pour r gler la valeur Il faut ensuite revenir au mode de fonctionnement normal en appuyant nouveau sur le bouton de gauche A 6 TEMP RATURE ET TEMPS DE CUISSON RECOMMAND TEMPS DE CUISSON PIZZA R GULI RE Temp rature Temps de cuisson approximatif O PEPPERO
10. NI SIS E GARNIE 515 E EXTRA OIGNON BACON 4907 SP CIALE MAISON TEMPS DE CUISSON DE PAN PIZZA Temp rature Pan pizza Temps de cuisson approximatif 4189 F GARNIE 10 15 minutes 480 F GARNIE 525 GARNIE IMPORTANT Vous devez ajuster vos temps de cuisson en fonction de vos recettes Nous vous recommandons de faire des tests de cuisson et de noter et conserver les r sultats pour utilisation ult rieure A 7 INSTRUCTIONS POUR ENLEVER LE CONVOYEUR ET NETTOYER LE FOUR FC16 Enlever les extensions et les ramasse miettes du convoyeur chaque extr mit du convoyeur photo D tacher la courroie de caoutchouc photo G Lever le moteur et enlever la chaine photo H Lever le convoyeur et le sortir compl tement photo 1 A 8 INSTRUCTIONS POUR INVERSER LE CONVOYEUR FC16 Pour inverser la direction du convoyeur Ouvrir le panneau arri re du four photo A D brancher le fil rouge A et le fil noir A photo B sur le contr le de vitesse lectronique et les inverser photo B Le convoyeur devrait tourner dans l autre direction Certains mod les ont un interrupteur de direction pour le convoyeur Pour inverser la direction du convoyeur sur ces mod les il suffit de changer la position de l interrupteur du convoyeur pr s du contr le de temp rature photo C la position 1 ou II selon la direction d sir e ou la position O pour avoir le convoyeur immobile A 9 INSTRUCTIO
11. NS POUR D MONTER LA CHAINE DU CONVOYEUR gF 38 69 lt 0 25 58 A 10 A 13 D PANNAGE AVANT D APPELER LE D PARTEMENT DE SERVICE R PONSES AUX QUESTIONS LES PLUS FR QUENTES Questions Solutions Si l interrupteur est la position MARCHE V rifier le disjoncteur principal du b timent et le et que rien ne fonctionne disjoncteur 5 amp res l avant du four Le ventilateur tourne mais le four ne chauffe S assurer que le thermostat est en demande pas ajust plus haut que la temp rature du four V rifier le contacteur de chauffage Le four chauffe trop ou pas assez V rifier la temp rature du four l aide d un thermom tre ad quat et comparer avec la temp rature ajust e sur le four Faire un nettoyage complet des diffuseurs de chaleur Le ventilateur tourne et le four chauffe mais V rifier le disjoncteur 0 75 amp res l avant la chaine du convoyeur ne tourne pas du four mais s assurer que rien ne bloque le convoyeur avant de r enclencher le disjoncteur V rifier si l embrayage de s curit sur l arbre central du convoyeur ne glisse pas La cha ne du convoyeur n est pas assez Pour la tendre tendue e Enlever les protecteurs sur les c t s du convoyeur du bout du r ducteur de vitesse D visser l g rement les boulons qui ont un ajustement 2 de chaque cot l aide d une clef 7 16 de po Tendre la courroie du convoyeur et revisser Replacer les protecteurs P
12. OUR PLUS D INFORMATIONS APPELEZ NOTRE BUREAU QUIPEMENT DOYON INC 1255 rue Principale Lini re Qc Canada GOM 1JO Tel 1 418 685 3431 Canada 1 800 463 1636 U S 1 800 463 4273 FAX 1 418 685 3948 Internet http www doyon gc ca E Mail doyon g doyon qc ca SECTION B DIMENSIONS B 1 Para v 1 Tp V I er SG 3 39194 B 2 me eke moe Q v IC 2 39123 22144 Y 1 IL IL L IL II al N B 5 EE g l ZE 1 Ev 4 2 9134 SECTION D AJUSTEMENT DES DIFFUSEURS D AIR D 1 8318I0d d 534 91 93 LAVA ININILSAPY O O 8 gt o gt amp p gt e 0 o 5 1 225 3 91 6 t e B e gq ce 1 e e 3 ce 5 J 12 D 2 5999195 9 1 X X d 100 ON 73004 319 nor 7
13. ent ce manuel et de suivre avec soin les instructions fournies De plus il est fortement recommand de conserver ce manuel pour consultation ult rieure Votre four convection lectrique est fabriqu avec des mat riaux de premi re qualit par des techniciens d exp rience Une utilisation normale et un entretien ad quat de l quipement vous assureront plusieurs ann es de bon service Une plaque d identification situ e l arri re du four mentionne le num ro de mod le le num ro de s rie la tension la fr quence l amp rage et la puissance Les dessins les plans lectriques et les num ros de pi ces de rechange sont inclus dans ce manuel Le plan lectrique est affich dans la boite de contr le sous le capot du four ATTENTION quipement Doyon Inc ne peut tre tenu responsable pour les dommages caus s la propri t ou l quipement par du personnel non certifi par des organismes accr dit s Le client a la responsabilit de retenir les services d un technicien sp cialis en lectricit qualifi pour l installation du four CONSTRUCTION Vous avez maintenant en votre possession le four lectrique le plus performant pr sentement disponible sur le march un four utilisant la technologie DOYON son meilleur Ce four lectrique est fabriqu avec des mat riaux de premi re qualit Avec son syst me unique de convection Jet Air ce four vous permettra d obtenir une cuisson uniforme Le four
14. pas sur les ampoules les calibrations de temp rature tout d faut d ou r sultant d une mauvaise manipulation d un emploi abusif ou d un mauvais usage La garantie ne s applique pas non plus sur tout quipement dont le num ro de s rie aurait t enlev ou alt r tout produit modifi par du personnel de service non autoris endommag par une inondation un feu ou tout autre acte de Dieu ni sur les l ments immerg s endommag s par l eau dure M S Vs VLAN L tendue des obligations du manufacturier selon cette garantie est le remplacement ou la r paration des pi ces d fectueuses durant la p riode de garantie L acceptation de la garantie sera faite par le d partement de service d quipement Doyon Inc Cette d cision sera d finitive M S MN L acheteur est responsable de faire installer son quipement ad quatement de l op rer sous des conditions normales d utilisation avec une bonne supervision ainsi que d effectuer un entretien pr ventif p riodique FR V A Dans le cas o les pi ces s av reraient d fectueuses durant une p riode d un an partir de la date d achat Equipement Doyon Inc s engage les remplacer sans frais F O B Lini re Qu bec Canada Vs quipement Doyon Inc couvrira les frais raisonnables de main d uvre reli s au remplacement des pi ces pour une p riode d un an partir de la date d achat Toutefois les frais encourus pour les d placements
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