Attention! - Bertazzoni
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1. SOUPAPE D ARRET DE PRESSION AU POINT DE TEST Afin d viter les fuites de gaz la soupape d arr t de pression au point de test et le joint fournis avec la cuisini re doivent tre install s sur la fixation de gaz l arri re de la cuisini re selon le sch ma ci dessous CONNECTION DU GAZ GARNITURE ADAPTEUR DE LA CONNECTION GAZ 1 2 AVEC POINT D ESSAI DE LA PRESSION A 1 8 NPT LA FIXER VERS LE COTE EXTERIEUR DE LA CUISINIERE T k a kal IFERMETURE DU POINT D ESSAI DE LA PRESSION REGULATEUR DE PRESSION La pression de service pouvant fluctuer en fonction de la demande locale chaque appareil lectrom nager a gaz pour la cuisine doit tre quip d un r gulateur de pression sur la ligne de service d admission pour un fonctionnement fiable et efficace Le r gulateur de pression livr avec l lectrom nager comporte deux filets femelles de 1 2 NPT Le r gulateur doit tre install correctement afin d tre accessible lorsque l lectrom nager est install en position finale La pression d admission doit tre contr l e avec un manom tre et correspondre aux valeurs indiqu es ci dessous Gaz naturel gt 4 0 W c P LP Propane gt 11 0 W C P La pression de la conduite d admission en amont du r gulateur doit tre de 1 W c P plus haute sur la pression au collecteur afin de v rifier la pression du r gulateur Le r gulateur utilis sur cette cuisini re peut supporter2. la page 14 Une proc dure de conversion pas pas est galement incluse avec chaque ensemble de buses gaz naturel PRESSION DU GAZ La pression d alimentation d entr e maximum du gaz arrivant au r gulateur de pression de l lectrom nager gaz est 1 2 PSI 13 8 colonne d eau ou 3 5 kPa La pression d alimentation minimum du gaz pour contr ler le param trage du r gulateur doit tre au moins de 1 w c 249 Pa au dessus de la pression d admission sp cifi e pour l appareil lectrom nager cette pression de fonctionnement est de 4 w c 1 00 kPa pour le Gaz Naturel et 11 w c 2 75 kPa pour le Gaz LP INSTALLER LES PIEDS Les cuisinieres Bertazzoni doivent seulement tre utilis es avec les pieds correctement install s Quatre pieds r glables en hauteur sont livr s avec la cuisini re dans un emballage en polystyr ne situ sur l appareil lectrom nager Avant d installer les supports placer l appareil lectrom nager pr s de sa position finale car les pieds ne sont pas adapt s pour d placer l lectrom nager sur de longues distances Apr s avoir d semball la cuisini re la soulever suffisamment pour ins rer les pieds dans les r ceptacles appropri s situ s sur la partie inf rieure de l lectrom nager Baisser la cuisini re d licatement pour viter tout effort impr vu des pieds et du mat riel de montage Si possible utiliser une palette ou un avant train au lieu d incliner
3. lectrom nager Cette cuisini re utilise une entr e de 1 2 NPT voir le plan ci dessous pour les d tails de la connexion du gaz Sur tous les joints des conduites utiliser un produit d tanch it appropri et r sistant au gaz Cette cuisini re est compatible avec du gaz Naturel ou LP Propane Cette cuisini re est exp di e de l usine pour une utilisation au gaz LP propane Pour l installation domestique de naturel les valeurs de l appareil lectrom nager doivent tre converties par le vendeur par un professionnel form par l entreprise ou par un plombier agr ou une soci t de service du gaz La conversion du gaz est importante pour l utilisation fiable et efficace de l appareil lectrom nager Il choit au vendeur et au propri taire de la cuisini re d effectuer la conversion appropri e du gaz selon les directives du fabricant LA PROCEDURE DE CONVERSION DU GAZ EST D CRITE DANS CE MANUEL ET DANS L EMBALLAGE CONTENANT LES INJECTEURS DE CONVERSION LIVR S AVEC CHAQUE CUISINIERE Veuillez la transmettre la personne qui effectue la maintenance ce manuel avant qu elle commence travailler sur la cuisini re AVERTISSEMENT NE PAS UTILISER DE FLAMME NUE POUR VERIFIER LES FUITES Le test de fuite de l appareil lectrom nager devra tre entrepris selon les instructions du fabricant Avant de mettre en marche le four toujours v rifier les fuites avec une solution d eau savonn e ou une aut
4. install e en contact direct avec les hauts plans de travail existants 36 ou 91 5 cm du sol Pour une meilleure pr sentation le plan de travail doit tre au niveau des meubles Cela peut tre accompli en montant l unit l aide des pivots de r glage sur les pieds ATTENTION La cuisini re NE PEUT PAS tre install e en contact direct avec les parois de la cuisine meubles hauts appareils lectrom nagers hauts ou autres surfaces verticales sup rieurs 36 91 4 cm L espace lat ral minimum dans ces cas est de 6 15 2 cm Les meubles muraux avec un espace lat ral minimum doivent tre install s 18 45 7 cm au dessus du comptoir avec une hauteur de ce dernier comprise entre 35 1 2 90 2 cm et 37 1 4 94 6 cm La profondeur maximum des meubles muraux au dessus de la cuisini re doit tre de 13 33 0 cm 48 122 cm B 36 91 5 cm D 18 45 70m S 35 1 2 90 2 cm 37 1 4 94 6 cm 10 INSTALLATION DE LA HOTTE D VACUATION Cette cuisini re offre ses meilleures performances avec les hottes d vacuation Bertazzoni de la ligne PRO Ces hottes ont t con ues pour fonctionner avec la cuisini re Bertazzoni et ont la m me finition pour une esth tique parfaite Pour une performance maximum la hauteur du fond de la hotte du plan de travail doit se situer entre 25 1 2 65 cm et 31 1 2 80 cm Cela r sulte g n ralement par une l vation du fond de la hotte de 6
5. le couvercle L attache en plastique blanche comporte des fl ches indiquant la position du gaz LP LP et le gaz naturel NAT 2 Viser la main le couvercle m tallique dans sa position originale sur le r gulateur 14 ETAPE 2 BRULEURS DE LA SURFACE DE CUISSON Pour remplacer les injecteurs des br leurs superficiels soulever les br leurs et d visser les injecteurs livr s avec la cuisini re l aide d une cl douille de 7 mm Remplacer les injecteurs en utilisant l quipement de conversion fourni avec la cuisini re ou par un magasin Bertazzoni agr de pi ces de rechange Chaque injecteur comporte un num ro indiquant son diam tre de flux imprim sur le corps Consulter le tableau la page 22 la correspondance entre les injecteurs et les br leurs 15 ETAPE 3 BRULEUR PRINCIPAL DU FOUR Pour remplacer les injecteurs du br leur principal du four commencer par enlever le panneau inf rieur du four D visser la vis situ e sur le cot droit du br leur et extraire le br leur de son support ATTENTION Prendre bien soin d viter d endommager l injecteur et le thermocouple Four gauche Four gauche D visser l injecteur situ dans l adaptateur pour le gaz en utilisant une cl a douille de 7 mm Remplacer l injecteur en utilisant l quipement de conversion fourni avec la cuisini re ou par un magasin Bertazzoni agr de
6. les tiquettes appos es les avertissements ou les plaques du produit Cela peut annuler la garantie Merci d observer toutes les r glementations et ordonnances locales et nationales Merci de v rifier que la cuisini re est proprement mise a la terre L installateur doit laisser ces instructions au consommateur qui doit lui m me les conserver l intention de l inspecteur local et pour r f rence ult rieure La prise doit toujours tre accessible L installation doit tre conforme aux r glements locaux ou en l absence de r glements au R glement National du Gaz ANSI Z223 1 NFPA 54 L installation lectrique doit tre en accord avec le r glement lectrique national ANSI NFPA70 derni re dition et ou les r glements locaux AU CANADA L installation doit tre en accord avec le r glement national d installation du gaz courant CAN CGA B149 1 ou CAN CGA B 149 2 le r glement d installation du propane et ou les r glements locaux L installation lectrique doit tre en accord avec les R glementations lectriques canadiennes CSA C22 1 Partie 1 et ou les r glements locaux en vigueur L installation de tout quipement gaz doit tre r alis e par un plombier agr Une soupape manuelle de fermeture du gaz doit tre install e sur la ligne d alimentation du gaz devant le four dans le circuit gazeux pour une meilleure s curit et facilit d entretien ATTENTION Cet appareil ne peut etre instal
7. monoxyde de carbone SOUPAPE DE SECURITE DU THERMOCOUPLE Les fours a gaz Bertazzoni sont quip s d un dispositif de s curit a thermocouple et d un thermostat pour r gler la temp rature de cuisson appropri e Le thermocouple ouvre le flux de gaz vers le br leur seulement quand il est chaud Si la flamme s teint le thermocouple arr tera imm diatement le flux de gaz vers le br leur en liminant tout risque pour votre domicile Pour une activation plus rapide du thermocouple allumer toujours les br leurs la puissance maximum Cela permettra au thermocouple d atteindre la temp rature optimum plus rapidement ATTENTION Lors de l utilisation du four pour la premi re fois il doit fonctionner pendant 15 30 minutes a une temp rature d environ 500 F 260 C four gauche ou 440 F 227 C four droite sans rien cuire a l int rieur afin d liminer toute humidit et odeurs d rivant de l isolation interne ALLUMAGE ELECTRIQUE AVERTISSEMENT Toujours conserver la porte ouverte lors de l allumage du four INSTRUCTIONS Ne pas utiliser le four ou le gril en cas de d faut de courant Ouvrir la porte du four en assurant que le bouton thermostat four gril soit en position OFF appuyer au fond sur le bouton pour 1 second environ relacher le imm diatement et le tourner en position de four en le positionnant sur la temperature d sir e dans le cas o l allumage du br leur four n a pas de success
8. plateau de cuisson maill Les grilles sont installees sur les guides appropri s de chaque c t du compartiment du four Ins rer la grille entre le guide sup rieur et inf rieur dans une des 5 positions disponibles l Pour conserver le four le plus propre possible cuire la viande sur le plateau Le cas ch ant toujours suivre les directives du livre de recettes L exp rience personnelle vous aidera d terminer toutes les variations des valeurs report es dans le tableau Il est n anmoins recommand de suivre les instructions de la recette sp cifique utilis e V rifier que la flamme du br leur du four grilloir est compl tement bleue et pr sente un aspect normal tel qu indiqu ci dessous 26 FONCTIONNEMENT DU FOUR GAZ A WARNING Jamais couvrir aucune fissure trou ou passage dans le derriere du four ou couvrir entierement le plateau avec du material type fuilles d alluminium De cette facon le flux d air pourrait se bloquer dans le four et pourrait causer un empoisonnement par monoxide de carbone Les feuilles d alluminium qui recouvrent le plateau pourraient s encastrer et provoquer un incendie IMPORTANT ne pas obstruer les sorties de combustion du four grilloir situ es sur la protection fix e a l arri re de la table de cuisson En effet cela pourrait entra ner la production d une quantit excessive et toxique de
9. une activation plus rapide du thermocouple allumer toujours les br leurs la puissance maximum Cela permettra au thermocouple d atteindre la temp rature optimum plus rapidement ALLUMAGE ELECTRIQUE Pour activer l allumage lectrique tourner simplement la poign e de contr le dans le sens inverse des aiguilles d une montre sur la position de puissance maximum X Appuyer sur la poign e pour lancer le flux de gaz et l tincelle d allumage L tincelle se produira au niveau de la pointe m tallique du pivot c ramique blanc situ sur le c t du br leur Une fois la flamme allum e rel cher la poign e de contr le d licatement Si la flamme s teint r p ter la proc dure ci dessus Le br leur double puissance est compos de deux br leurs interne et externe Chaque br leur est activ par une poign e de contr le s par e Les deux br leurs peuvent fonctionner s par ment ou ensemble pour une puissance maximum Pour activer le br leur puissant allumer d abord le br leur central puis l anneau externe ATTENTION ne pas allumer les br leurs si le couvercle noir du br leur n est pas install ou centr La flamme sera irr guli re ALLUMAGE MANUEL L allumage manuel est toujours possible m me lorsque l alimentation est coup e ou en cas de panne d lectricit Tourner la poign e de contr le dans le sens inverse des aiguilles d une montre sur la position MAXIMUM Allumer la flamm
10. 1 1 2 156 2 cm 67 1 2 171 5 cm au dessus du sol Ces mesures fournissent un fonctionnement fiable et efficace de la hotte Avant l installation de la hotte d vacuation consulter les r glements d installation et de construction locaux ou r gionaux pour conna tre les autres crit res d espace sp cifique Se r f rer aux instructions d installation de la hotte de cuisini re fournies par le fabricant pour en savoir plus 25 1 2 65cm min 3112 80cm max 35 21802 cm min 37 84 6 omjmax CONNEXION ELECTRIQUE Cette unit est fabriqu e pour un syst me polaris mis la terre de 120 volt 60 Hz 16 amp L absorption lectrique est d environ 1200 W Un minimum de 102 VAC est n cessaire pour le fonctionnement correct des syst mes d injection du gaz Le circuit doit tre mis la terre et polaris correctement L unit est quip e d un cable d alimentation SJT En cas de remplacement le cable d alimentation devra tre remplac par un cable neuf du m me type dimension et longueur MISE LA TERRE ELECTRIQUE Cet appareil lectrom nager est quip d une fiche tripolaire pour vous prot ger des risques de choc lectrique et doit tre connect directement dans une prise correctement mise la terre Ne pas couper ni enlever la broche de mise la terre de cette fiche AVERTISSEMENT RISQUE DE CHOC ELECTRIQUE Raccorder l alimentation lectrique au bo tier de
11. INFORMATIONS DE S CURIT IMPORTANTES VEUILLEZ LIRE ET SUIVRE CES INSTRUCTIONS IMPORTANTES POUR LA SECURIT DE VOTRE LOGEMENT ET DES PERSONNES QUY VIVENT Conserver ce Manuel l intention de l inspecteur lectrique local Lire et conserver ces instructions pour pouvoir vous y reporter ult rieurement L appareil respecte tous les reglements ordonnances et r glementations gouvernementales AVERTISSEMENT Si les informations dans ce manuel ne sont pas suivies scrupuleusement un incendie ou une explosion risque nt de survenir et d entra ner des dommages mat riels blessures personnelles ou la mort Ne pas stocker ni utiliser de l essence ou autres substances inflammables a proximit de cet appareil ou d autres appareils lectrom nagers QUE FAIRE SI VOUS SENTEZ LE GAZ N allumer aucun appareil lectrom nager Ne toucher aucun interrupteur lectrique N utiliser aucun t l phone dans votre immeuble Appeler imm diatement votre fournisseur de gaz depuis un t l phone voisin Suivre les instructions du fournisseur de gaz Si vous ne pouvez pas joindre vos fournisseurs de gaz appelez le service incendie L installation et la maintenance doivent tre entreprises par un installateur qualifi agence de service ou fournisseur de gaz Au Massachusetts tous les produits a gaz doivent tre install s par un plombier ou un installateur de gaz agr du Massachusetts Une soupape manuelle pour l
12. ON DES THERMOCOUPLES AU THERMOSTAT Les thermocouples pour le gril et le br leur principal du four sont connect s au m me aimant Serrer l g rement les deux connexions en alternant entre les deux crous Ne pas serrer compl tement un thermocouple avant d avoir commenc serrer le second B ALLUMEUR DU FOUR ET POSITION DU THERMOCOUPLE L espace appropri entre la pointe de la bougie d allumage ou thermocouple et le br leur doit tre environ de 1 8 ETAPE 6 REGLAGE MINIMUM DE LA FLAMME AVERTISSEMENT Ces r glages doivent seulement tre effectu s pour utiliser l appareil lectrom nager avec du gaz naturel Pour l utilisation avec du gaz propane liquide la vis du r gulateur de pression doit tre compl tement tourn e dans la direction des aiguilles d une montre BRULEURS DE LA SURFACE DE CUISSON La pointe de la bougie d allumage ou du thermocouple doit se superposer compl tement au moins avec le premier orifice d mission de gaz du bruleur 2 Enlever la poign e 1 Allumer un brdleur a la fois et fixer la poign e sur la position MINIMUM petite flamme 3 La cuisini re est quip e d une soupape de s curit En utilisant un petit tournevis fendu trouver la soupape de la duse sur le corps de la soupape et tourner la vis de la duse a droite ou a gauche jusqu ce que la flamme du br leur soit r gl e au minimum souhait 4 V rifier que la flamme ne sort pas lorsqu on passe rapide
13. REIL MODELE DATE D INSTALLATION VENDEUR INSTALLATEUR HOMME DE MAINTENANCE 31 BERTAZZONI SpA Via Palazzina 8 42016 Guastalla RE ITALIE WWW BERTAZZONI COM 32 3100024
14. Si le r sidu de nourriture emp che le fonctionnement normal des poign es de contr le appeler la ligne directe du service client le pour programmer la maintenance par un professionnel form par l entreprise Nettoyage de l acier inoxydable pour de meilleurs r sultats utiliser un produit pour le nettoyage de l acier inoxydable avec une ponge douce ou un chiffon Autrement utiliser une ponge douce ou un chiffon avec une solution d eau chaude et de savon Ne jamais utiliser de poudres ni de liquides abrasifs Nettoyer les br leurs soulever les t tes du br leur et les laver dans une solution d eau chaude et de savon S cher compl tement avant de les utiliser nouveau Avant de les r installer sur le br leur v rifier que les orifices pour le flux du gaz ne sont pas bouch s par des r sidus de nourriture ou de produit de nettoyage 29 Nettoyage de plache chauffante Nettoyez compl tement la plache chauffante des parties de graisse et de nourriture l aide d une spatule place bord e alors qu il fait encore chaud Enlevez le plateau d gouttement et jetez le graisse dans un pot chaud rin ez et s chez le chiffon de la plache chauffante avec un tissu sec lourd brut pour enlever tous r sidu et parties restantes de nourriture Lavez avec de l eau savonneuse chaude ringez et s chez Une fois que la plache chauffante s est refroidie frottez la surface l gerement avec de l huile vegetable N employez pas d
15. T Ne pas couvrir les orifices dans le four avec une feuille en aluminium Ne pas couvrir le plan de travail avec une feuille en aluminium Ne stocker aucun objet inflammable ou objets sous pression dans le compartiment de stockage Conserver la zone d op ration de la cuisini re exempte de mat riaux combustibles essence et autres vapeurs et liquides inflammables Ne pas stocker de mat riaux dangereux ou inflammables dans les meubles au dessus de l lectrom nager ne pas respecter cette pr caution pourrait cr er un risque potentiel d incendie Ne pas utiliser d appareil lectrom nager pour le chauffage Ne pas utiliser de sprays a rosol proximit de l lectrom nager pendant la cuisson Ne pas s asseoir ou rester devant la porte du four Ne pas utiliser le compartiment du four comme stockage A WARNING Jamais couvrir aucune fissure trou ou passage dans le derri re du four ou couvrir enti rement le plateau avec du material type fuilles d alluminium De cette facon le flux d air pourrait se bloquer dans le four et pourrait causer un empoisonnement par monoxide de carbone Les feuilles d alluminium qui recouvrent le plateau pourraient s encastrer et provoquer un incendie VENTILATION DE LA PIECE L utilisation d un appareil lectrom nager de cuisine gaz g n re de la chaleur et de l humidit dans la pi ce ou il est install Une ventilation correcte dans la pi ce est n cessaire V rifie
16. cccesccescceeceeecececceessceasceceseseceaceeacecsaesececeaseeeessaeeeaseeanens 23 CONSEILS POUR UTLISER LES POELES CORRECTEMENT scccescccescecesceceecceessceetcceeteceeusceetsceeaeceaseceaseseaseseaseseaseseateraees 23 USING THE ELECTRIC PLAQUE CHAUFFANTE ccccscscssssssssssssssscssssscsecsscssscsscccsssccscecscesecsescscsccsssesssscsessecseceecees 24 TABLEAU DE CUS ON a tea apot 24 EUISSON AU FOUR ern ti g eee 25 SYMBOLES FOUR GAUCHE t ae akeri nt a a kn aa in ei ca an e ane kar ee caen ete a e ee 25 SYMBOLES FOUR DROITE fe pott ad talk te l fit eti A na 25 GRIL ESDUPOUR ai l fit ta eten lp RI 26 FONCTIONNEMENT DU FOUR GAZ ccscccescccescccecccessceteceteceateceteccaseceasecesscensceteceeteceueceeteceaseseseeeasesenseseaseseaseess 26 CUISSON PAR CONVECTION ccccccesccceeccceecccessccetcceeseceetsceetecseseceesesenscsenseseascsesscecascceasceaseceaeeseueceneeeeaseeeaeecaneseceeserens 27 CUISSON AVEC LE GRIL GAZ sissa i a da 27 ENTRETENIR VOTRE CUISINI RE nine 28 REMPLACER L AMPOULE DE LA LUMI RE DU FOUR eee 28 PANNE DU VENTILATEUR DE REFROIDISSEMENT c ccssccescscesccccecccescecessccetsecesseceascceatecececeateceatecetecetecenteseseeeseeeeasens 28 NETTOYER VOTRE CUISINI RE a dd la ka ente 29 INFORMATIONS IMPORTANTES SUR L APPAREIL scscsssecsessssssssssscssssccsssesscssssscsscesscscssscsesecscccscsssscseccsseccseeees 31 GARANTIE ET SERVICE Tous les produits Bertazzoni sont garantis 2 an
17. ceaecceaseseaseseaseseasceaceceateceteceateceusecetteceaseeseeaneseates 13 CONVERSION DU GAZ isi csc a 14 ETAPE 1 REGULATEUR DE PRESSION cccccescccescccecccescececcceccceceaceceaseceatecnscsenscececeueceneceeteceaeceeasceeasesenseeeaseeeaeeess 14 ETAPE 2 BRULEURS DE LA SURFACE DE CUISSO N 0 nee i no ot a A w ot il ola re 15 ETAPE 3 BRULEUR PRINCIPAL DU FOUR c cccccccccscesscceecccesccescccessecenseceasesensceaceceaceseaseceueceteceuecensceeaseeetseeeaeeeeasens 15 ETAPE 4 BRULEUR GRIL cccccccccsccccecccesccceccceetsceensceeseceessceessceaseceaceceascceasceeaeceeaucsaceseaceceaueceateceteceteceseeeeasauesenseceaees 17 ETAPE 5 CONTROLES VISUELS cinta 17 ETAPE 6 REGLAGE MINIMUM DE LA FLAMME c cccsccceeccceeccceecccesccceacccensecenseceascceaeceaceceaceccaceceateceuecenteceaseceneeeeasens 18 LISTE DE CONTROLE DE L INSTALLATION urti 20 PREPARATIONI FINAL ce E A A O Be eben 20 MANUEL D UTILISATEUR i ie in i A sinti pe ey ni bi kn ie bata ea 21 VENTILATION DE LA PIECE iii titan andi an nr 21 AGENCEMENT DU BRULEUR DE LA SURFACE DE CUISSON srsrrreereeeeeeeneneneneeeeeeeneneeee ee ee eee nine re re name na nnnna 21 PLAN DE CUS ON a kk e e ke kt a a e a pe ak p Gi an ia e a a e ea ek n aa sann 22 SYMBOLES ceceno 22 FONCTIONNEMENT DU BRULEUR DE LA SURFACE DE CUISSON cccccescccecceceesecescecececeececeececeececeeteceeteceasceeaseeeaseetasens 22 CONSEILS POUR UTLISER LES BRULEURS CORRECTEMENT c
18. cieuses pour votre famille vos amis et vous m mes nous faisons de notre mieux pour rendre la cuisine plus facile plus efficace et encore plus amusante Nos produits lectrom nagers sont concus selon les standards de s curit et de performance les plus stricts sur le march europ en et nord am ricain Nous suivons la politique de fabrication la plus avanc e Chaque appareil lectrom nager quitte l usine apr s une inspection et un test de qualit g n ral Nos distributeurs et nos partenaires de service sont pr ts a r pondre a toute question que vous vous posez concernant l installation l utilisation et l entretien de votre produit Bertazzoni Ce manuel vous aidera a apprendre a utiliser le produit de fa on s curis e et efficace et a en prendre soin afin qu il vous apporte la plus grande satisfaction pour les ann es venir Le manuel inclut galement les instructions destin es a l installateur professionnel qui installera le produit chez vous Nous recommandons d utiliser des professionnels form s par l usine pour entreprendre la tache d licate de l installation et de test des appareils lectrom nagers chez vous Merci de contacter le Service Client le au 800 si vous avez besoin de trouver un installateur professionnel form par l usine dans votre zone Veuillez conserver ce manuel pour pouvoir l utiliser ult rieurement Merci TABLE DES MATI RES INFORMATIONS DE S CURIT IMPORTANTES 00 ae
19. coupure du circuit ou de fusibles avant d installer l appareil lectrom nager Veiller une mise la terre appropri e pour l appareil lectrom nager Utiliser seulement des conducteurs en cuivre Ne pas respecter ces instructions risque de provoquer des blessures graves ou la mort ATTENTION tiqueter tous les fils avant de les d connecter lors des contr les de maintenance Les erreurs de c blage peuvent provoquer un fonctionnement dangereux ou incorrect V rifier le bon fonctionnement apr s la maintenance SCHEMA DE CABLAGE COOLING FANS THERMAL SWITCH 60 C GRIDDLE dro INDICATOR IGNITION RIGHT OVEM COOLING FAN FAILURE THERMAL CUT OUT TIS C LEFT OVEN COOLING FAN FAILURE THERMAL CUT OUT 115C OVEN COOLING FAN LAMP SWITCH COOLING FAN FAILURE INDICA TOR LIGHT LEGENDA COLOR WIRES G GREEN EARTH B BLACK LINE WeWHITE NEUTRAL O ORANGE R RED V VIOLET 11 el Supply cable type SJT 3x164WVG with 2 poles earth fused U S Plug lenght 1 5m Black line L VWihite neutral Wi Green earth E LEFT OVENIGRILL IGNITION SWITCH LEFT OVEN FAN INTERLOCK SWITCH Pl LLI af H ni a LEFT OVEN COOLING FAN SWITCH CONNEXION DU GAZ Toutes les connexions de gaz doivent tre compatibles avec les reglements nationaux et locaux La ligne d alimentation du gaz service doit tre de la m me dimension ou plus grande que la ligne d entr e de l appareil l
20. ctionner chaque fois que la poign e du four est sur une position diff rente de 0 z ro Le ventilateur fait circuler l air entre le panneau de contr le et la porte du four permettant au panneau de contr le et la porte du four de rester froids pendant la cuisson Le mauvais fonctionnement du ventilateur de refroidissement est indiqu par la lumi re de PANNE VENTILATEUR situ e sur le c t gauche du panneau de contr le Si la lumi re est allum e teindre tous les br leurs d s que possible et appeler la ligne directe du service client le pour programmer la maintenance par un professionnel form par l entreprise NETTOYER VOTRE CUISINIERE ATTENTION pendant l op ration de nettoyage ne jamais d placer l appareil en dehors de la zone d installation originalement pr vue ATTENTION Ne jamais utiliser de produits de nettoyage abrasifs Les raflures sur les surfaces en acier inoxydable sont permanentes Ne pas nettoyer la cuisini re quand elle est encore chaude Nettoyage apres l installation Utiliser un produit pour le nettoyage de l acier inoxydable ou un torchon pour liminer les r sidus de colle du film de protection bleu apr s l avoir enlev Nettoyage du plan de travail nettoyer p riodiquement les t tes des br leurs les supports en fer pour les po les et les couvercles des br leurs l eau chaude Enlever les aliments br l s et les r sidus de gras avec une spatule en caoutchouc
21. e avec un briquet de cuisine ou avec une allumette CONSEILS POUR UTLISER LES BRULEURS CORRECTEMENT AVERTISSEMENT GARDER LES ENFANTS HORS DE PORTEE DE L APPAREIL PENDANT LE FONCTIONNEMENT NE PAS PERMETTRE AUX ENFANTS D UTILISER L APPAREIL IMPORTANT veiller remettre toutes les commandes des br leurs de la table de cuisson du four du grilloir dans la position OFF apres avoir utilis l appareil 1 Toujours verifier que les capuchons du br leur sont install s correctement avant le fonctionnement 2 V rifier que la flamme sur les br leurs du plan de travail est completement bleue et d aspect r gulier comme indiqu ci dessous 3 Toujours r gler la flamme du brdleur de maniere a ce quelle ne d passe pas l extr mit de la po le CONSEILS POUR UTLISER LES POELES CORRECTEMENT ATTENTION Toujours v rifier que le fond et les manches des po les ne sortent pas du plan de travail Lorsqu on cuisine avec de la mati re grasse inflammable comme l huile ne pas laisser la cuisini re sans surveillance Utiliser des casseroles de dimension appropri e sur chaque br leur selon l indication du sch ma ci dessous Braleur Dimension recommand e de po le pouces mm 31 2 51 2 90 140 51 2 101 4 140 260 71 8 101 4 180 260 Double br leur 82 3 101 4 220 260 Lorsqu on porte a bullition des liquides tourner la poign e en position MINIMUM une fois l bulli
22. e gaz de type T doit tre install e sur la ligne de gaz raccord e a cet appareil lectrom nager A WARNING Jamais utiliser cet appareil comme r chauffeur d une espace ou d une chambre Cette utilisation de l appareil pourrait provoquer un empoisonnement per le monoxyde de carbone et le surchauffage de l appareil Attention Cette cuisini re peut basculer et entra ner des blessures sur des personnes Installer le dispositif anti basculement livr avec la cuisini re Voir les instructions d installation AVERTISSEMENT Lire ce livret d instructions avant d installer et utiliser l lectrom nager Le fabricant ne sera pas responsable des dommages mat riels ou aux personnes provoqu s par une installation incorrecte ou la mauvaise utilisation de l appareil lectrom nager Le fabricant se r serve le droit d apporter des modifications a ses produits lorsqu il l estime n cessaire et utile sans affecter les principes l mentaires de s curit ni les caract ristiques de fonctionnement Cet lectrom nager a t con u uniquement des fins domestiques et non professionnelles Ne pas utiliser cet appareil lectrom nager pour chauffer une pi ce Ne placer aucun e pot ou po le sur la porte d ouverture du four La porte est compos e de verre et peut se casser en cas de surcharge Avant de commencer l installation veuillez lire toutes ces instructions attentivement Ne pas retirer d finitivement
23. eeeeeeeaaaaaooooooooooooeoeoeeeeeeeeseaaooooooooooooooeoeeeeeeeenooaaannoooooooonooeoeeeonoon 1 GARANTIE ET SERVICE isa ii a t t tt gate de da nn date ea te ete E dr aa a da 4 SERVICE 1E T LE l tin a ee ta at En 4 PIECES DE RECHANGE a MS MM NN MAMMA MAMMA MAKE eee eee 4 AVANT L INSTALLATION ii a nno 6 INSTALLER LES PIEDS a a 7 INSTALLER LA PROTECTION FRONTALE DU PLAN DE TRAVAIL ccccccsscsssssssssssssssssssscsssscssscssscssesscecsssesscceseceeens 7 INSTALLER LA PROTECTION ARRI RE lean 8 INSTALLER LE DISPOSITIF DE STABILIT ANTI BASCULEMENT cccccccesssesessesscsccccccccccccececssssscesecscccccccccececccesesesseee 9 CRITERES D INSTAECATION ai a a tt ete ie vokal oben 9 ELECTRICIT cccccescccescccescccecccescceescccccceeteceteceseceascsenscsessceesscsensceenscescceasecenseseaseseaseceaseseaeceueaeceeaseseaseeeasesenseeeaseeeaeeens 9 A 9 INSTALLATION ADJACENTE AUX MEUBLES DE LA CUISINE 000000cereceeeeee eee eee 10 INSTALLATION DE LA HOTTE D VACUATION 00000000tteoeeeeeeeeeeaaaaoaooooooooooooooeosoeeeeeeesaaaaononooooooooooeoeeeeeeueonoaaaaaansosoasoanen 10 CONNEXION LECTRIQUE Lun skeen 11 SCHEMA DE CABLAGE scicaceicsccnssecsiacseonctvcaccteveasadeedaenanastienvaceassnisduewedvianducckadenseccudadesdonsedsesausasauctdonacvesadedesitueeuvniceaenatucnaur 11 CONNEXION DU GAZ t t i i a f daj ek ke ks eka 12 R GULATEUR DE PRESSION cccccescccesccceecccecesescceeecccececeetscsensccesscease
24. ent La flamme appara t elle bleu vif sans jaune tache ou remont e de flamme Le minimum pour tous les br leurs a t il t r gl L allumage du four et du gril fonctionne t il correctement La lumi re du four fonctionne t elle correctement 20 PREPARATION FINALE Avant d utiliser le four enlever toute nappe de protection de l acier inoxydable Toutes les parties du corps en acier inoxydable doivent tre nettoy es avec de l eau chaude savonn e et avec un liquide pour le nettoyage de l acier inoxydable S il se produit une intensification ne pas utiliser de laine en acier chiffons abrasifs nettoyeurs ou poudres S il faut rafler l acier inoxydable pour enlever les mat riaux incrust s mouiller avec un chiffon mouill chaud pour adoucir le mat riel puis utiliser un barboir en bois ou nylon Ne pas utiliser de couteau m tallique spatule ou tout autre outil m tallique pour rafler l acier inoxydable Les raflures sont presque impossibles enlever Avant d utiliser le four pour la pr paration des aliments laver compl tement la cavit avec une solution chaude d eau et de savon pour enlever les r sidus et tout e poussi re ou d bris d installation puis rincer et essuyer MANUEL D UTILISATEUR IMPORTANT veiller a remettre toutes les commandes des bruleurs de la table de cuisson du four du grilloir dans la position OFF apr s avoir utilis l appareil AVERTISSEMEN
25. eur de pression 2 Br leurs de la surface de cuisson 3 Br leur principal du four 4 Bruleur du gril 5 Contr les visuels avant la fermeture du panneau inf rieur du four 6 R glage du minimum La conversion n est pas compl te si toutes les 6 tapes n ont pas t termin es correctement Avant d effectuer la conversion du gaz trouver l emballage contenant l injecteur de remplacement livr avec toute cuisini re IMPORTANT Chaque injecteur comporte un num ro indiquant son diam tre de flux imprim sur le corps Consulter le tableau la page 22 la correspondance entre les injecteurs et les br leurs Conserver les injecteurs retir s de la cuisini re pour une utilisation ult rieure ETAPE 1 REGULATEUR DE PRESSION Le r gulateur de pression fourni avec l appareil lectrom nager est un r gulateur de pression de type convertible utiliser avec le Gaz LP Propane une pression nominale de sortie de 11 w c ou le gaz Naturel une pression nominale de sortie de 4 w c et il est pr vu par le fabricant pour fonctionner avec l un e de ces gaz pressions comme indiqu sur les tiquettes appos es sur l lectrom nager l emballage et le livret d instructions Convertir le r gulateur pour une utilisation avec un autre gaz Naturel 1 D visser la main le couvercle sup rieur du r gulateur enlever l attache en plastique blanc du couvercle inverser sa direction et le revisser fermement contre
26. huile de mais ou des pulv risateurs de cuisine comme ils deviennent collants Si la plaque est nettoy e avec n importe quel autre tissu sec lourd brut elle devra tre rod e nouveau Ne verser jamais de l eau froide sur la plaque chaude Ceci pourrait faire fendre ou d former la plaque Nettoyage de l mail les parties maill es doivent tre nettoy es fr quemment avec une solution d eau chaude et de savon appliqu e avec une ponge douce ou un chiffon Ne jamais utiliser de poudres ni de liquides abrasifs l Ne pas laisser de substances acides ou alcalines sur les parties maill es tels que du vinaigre jus de citron sel de la sauce tomate etc Utiliser une spatule en caoutchouc pour enlever les r sidus Nettoyage du verre de la porte nettoyer le verre en utilisant une ponge non abrasive ou un chiffon avec une solution d eau chaude et savon Utiliser une spatule en caoutchouc pour enlever les r sidus ATTENTION pendant le nettoyage de la porte viter de verser des r sidus de nourriture et de produits de nettoyage dans les orifices de ventilation situ s sur le c t sup rieur de la porte Pour nettoyer l int rieur de la porte du four appeler un professionnel form par l entreprise ATTENTION pour en savoir plus sur le nettoyage de l appareil lectrom nager veuillez contacter votre d taillant ig a Y VA Y NI A XJ 30 INFORMATIONS IMPORTANTES SUR L APPA
27. ique flexible et de la soupape de fermeture L lectrom nager doit tre isol du syst me de conduites d alimentation du gaz en fermant sa soupape manuelle de fermeture individuelle lors de tout test de pression du syst me de conduites d alimentation du gaz des pressions de test gales ou inf rieures 1 2 psi 3 5 kPa Tou te s les ouvertures et orifices dans le mur et dans le plancher derri re et en dessous de l appareil lectrom nager doivent tre scell s avant l installation de l lectrom nager Une soupape manuelle doit tre install e dans une position accessible sur la ligne de gaz externe l appareil pour pouvoir ouvrir ou fermer l arriv e de gaz vers l appareil lectrom nager AVERTISSEMENT Ne pas utiliser de sprays a rosol proximit de cet appareil lectrom nager pendant son fonctionnement VENTILATION DE LA PI CE Un ventilateur d vacuation doit tre utilis avec l appareil lectrom nager Il doit imp rativement tre install selon les normes locales et nationales appropri es Le fonctionnement de la hotte d vacuation peut affecter les autres appareils lectrom nagers ventil s Il doit imp rativement tre install selon les normes locales et nationales appropri es TYPE DE GAZ Cet appareil lectrom nager est livr par le fabricant pour une utilisation au gaz propane Ip Pour une utilisation au gaz naturel veuillez suivre la proc dure de conversion d crite
28. l dans le cas d un syst me de ventilation soufflant l air vers le bas c est dire vers le plan de travail de la cuisini re la plaque de cuisson ou le piano ce type de ventilation pourrait causer des probl mes d allumages ainsi que de combustions et entrainer par cons quence d ventuelles blessures personelles ou fonctionnement accidentel de l appareil ATTENTION Une hotte ou tout autre syst me de ventilation d air vers le bas c est dire vers le plan de travail de la cuisini re la plaque de cuisson ou le piano ne peuvent etres utilis s intall s en combinaison avec cette gamme d appareils a gaz BERTAZZONI SpA Via Palazzina 8 42016 Guastalla RE ITALIE WWW BERTAZZONI COM Modele PRO48 6G GAS XLP 01 MTYKQPU8X2A Du bureau du Pr sident Cher nouveau propri taire d un produit Bertazzoni Je souhaite vous remercier d avoir choisi une de nos magnifiques cuisinieres PRO Nous savons que le choix est vaste en raison des nombreuses marques et produits mis a votre disposition et nous sommes tr s heureux que vous ayez d cid de placer l un de nos produits au sein de votre foyer Nous sommes fiers de fabriquer des cuisini res qui vous correspondent Notre famille fabrique des quipements de cuisine depuis 1882 Chacun de nos produits combine harmonieusement une haute technologie avec un design italien M me si nous ne pouvons pas nous substituer a votre talent unique pour pr parer des recettes d li
29. l unit R gler la hauteur des pieds au niveau souhait en faisant tourner la section interne de l ensemble des pieds jusqu atteindre la hauteur correcte Contr ler avec un niveau que la table de cuisson est parfaitement niveau ASSEMBLING OF ADJUSTABLE LEGS 307984 MONTAGE DES PIEDS REGLABLES ADJUSTABLE PART PART REGLABLE INSTALLER LA PROTECTION FRONTALE DU PLAN DE TRAVAIL Pour augmenter l espace entre l extr mit frontale du plan de travail et les br leurs il est possible d installer la protection frontale du plan de travail livr e avec l lectrom nager Pour installer la protection frontale tenez la avec les extr mit s pointues vers le haut Aligner les extr mit s de la protection frontale avec les r ceptacles appropri s au fond du plan de travail et appuyer fermement jusqu ce que la protection frontale soit fix e solidement au plan de travail ATTENTION Une fois install e la protection frontale ne peut tre enlev e qu en d montant le plan de travail Essayer d enlever le protection frontale sans d sassembler le plan de travail risque d endommager d finitivement le plan de travail INSTALLER LA PROTECTION ARRI RE La protection arri re doit tre install e avant de mettre en marche l appareil lectrom nager pour ventiler correctement le compartiment du four Le protection arriere fournie est un jeu de 2 pi ces L emballage contient galement un ensemble de vis m talli
30. le br leur four ne reste pas allum remettre le bouton thermostat en position OFF et r p ter la s rie complete ici d crite Le fonctionnement du four gaz est indiqu par une lumi re bleue sur le c t gauche du panneau de contr le Avant de fermer la porte du four v rifier visuellement que la flamme est allum e travers les hublots sur le panneau inf rieur du compartiment du four Si aucune flamme n est visible r p ter la proc dure Apr s l allumage du br leur et le r glage la temp rature souhait e attendre environ 15 minutes avant de mettre la nourriture pour pr chauffer le four ATTENTION Si la flamme du br leur du four est teinte par accident pendant le fonctionnement tourner la poign e de contr le de la temp rature dans le sens inverse des aiguilles d une montre en position d arr t Attendre au moins 60 secondes avant d essayer d allumer le four nouveau IMPORTANT en cas de coupure d lectricit remettre les commandes du four grilloir en position OFF Les br leurs du four grilloir ne functionne pas avant que l alimentation electrique ne soit r tablie 21 CUISSON PAR CONVECTION Les fours a gaz Bertazzoni sont quip s d un ventilateur de CONVECTION En mode convection le ventilateur situ a l arri re du compartiment du four cr e une circulation d air forc e horizontale Les avantages de la cuisson par convection sont 1 distribution uniforme de la chale
31. ment de la position MAXIMUM la position MINIMUM Apr s avoir effectu tous ces contr les visuels r installer le panneau de fond du compartiment du four et d finir le minimum pour chaque br leur 18 BRULEUR DU FOUR 1 R gler la poign e de contr le de la temp rature du four au MAXIMUM 2 Fermer la porte du four et le faire fonctionner pendant au moins 10 minutes 3 Regler le poign e au MINIMUM correspondant 270 F 132 C 4 Enlever la poign e 5 Avec un tournevis fendu tourner la vis d tranglement vis by pass gauche de la barre du thermostat et en observant la flamme en m me temps a travers le hublot inf rieur du four valuer la consistance de la Br leur du gril le br leur du gril fonctionne er A I L 7 flamme de mani re a ce qu elle reste allum e toujours au maximum par cons quent aucun lorsqu on passe rapidement du MINIMUM au r glage minimum n est n cessaire MAXIMUM Taux Min BTU h By pass diam mm Position Taux Max BTU h W Rfrontal 0o92 NG 375 N Semi Rapide L amp Carri re 117 ne v C frontal LP Propane N N az G R arri re Frontal G G G G W 264 R gl 264 0 29 439 R gl 439 0 36 732 R gl 732 0 47 264 R gl 264 0 29 1318 1318 1025 1025 eje N a a Ww NTR ISTDIO a wIZ IZl6 6 UT olo o o js g o o o o Pile dele 8 2 gliale LO JO in 100 00 Double Interne LP Propa
32. ne 290 br leur L Frontal N 2 x 1 30 500 W W LO 394 4500 4804 4500 4248 3500 24 3500 R gl 0 65 Regle 0 54 a Four Gauche Cot inf rieur LP Propane 1450 externe N 2x 0 83 LP Propane a Fou 73000 3516 Max Mar No bypass Gauche Cot sup rieur LP Propane 1200 9 Max Max No by pass NI W k i D 5 2400 703 Regle 051 2400 703 0 48 Four Four Droite Cot inf rieur LP Propane ble Slo ala Cd Doc olo o olslaloloalal AN Co N 19 10 Me 12 13 14 15 LISTE DE CONTROLE DE L INSTALLATION La cuisini re est elle install e sur ses pieds La protection arri re est elle connect e de mani re fiable Le dispositif anti basculement a t il t install correctement La distance des meubles lat raux est elle conforme aux directives des fabricants L installation lectrique est elle correctement mise la terre La ligne de service du gaz est elle connect e selon les directives du fabricant Tou te s les soupapes but es et joints appropri s ont ils t install s entre la cuisini re et la ligne de service Les fuites de la connexion du gaz ont elles t v rifi es La cuisini re a t elle t pr vue pour le type de gaz disponible dans la maison L allumage de tous les br leurs du four fonctionne t il correctement Le flux d air vers les br leurs du four et du gril est il r gl correctem
33. ots sur le panneau inf rieur du compartiment du four Si aucune flamme n est visible r p ter la proc dure ATTENTION toujours utiliser la petite grille a fil dans le plateau maill fourni avec la cuisini re Positionner le plateau sur le guide sup rieur du four Le fonctionnement du gril gaz est indiqu par l indicateur sur le c t gauche du panneau de controle IMPORTANT lors de la cuisson des aliments au gril conserver la porte ferm e IMPORTANT en cas de coupure d lectricit remettre les commandes du four grilloir en position OFF Les br leurs du four grilloir ne functionne pas avant que l alimentation electrique ne soit r tablie V rifier que la flamme du br leur du four grilloir est compl tement bleue et pr sente un aspect normal tel qu indiqu ci dessous 28 ENTRETENIR VOTRE CUISINI RE REMPLACER L AMPOULE DE LA LUMI RE DU FOUR AVERTISSEMENT D connecter l alimentation avant d entretenir l unit Pour remplacer l ampoule de la lumi re du four d visser le couvercle de protection l int rieur du four Les ampoules de rechange sont disponibles chez les revendeurs de pi ces de rechange agr s par le fabricant num r s la page 4 Autrement utiliser les ampoules disponibles dans le commerce list SPECS PANNE DU VENTILATEUR DE REFROIDISSEMENT Les cuisinieres Bertazzoni sont quip es d un ventilateur de refroidissement Le ventilateur commence fon
34. pi ces de rechange Chaque injecteur comporte un num ro indiquant son diam tre de flux imprim sur le corps Consulter le tableau la page 22 la correspondance entre les injecteurs et les br leurs N ayez pas besoin de l ajustement d air sur le br leur four R gler le flux d air principal en d vissant la vis P et en fixant l intervalle X dans le c ne de Venturi 1 2 5 16 pour le gaz naturel ETAPE 4 BRULEUR GRIL D visser la vis et extraire le br leur de son support ATTENTION Prendre bien soin d viter d endommager l injecteur et le thermocouple En utilisant un nom de l outil de 7 mm d visser l injecteur Remplacer l injecteur en utilisant l quipement de conversion fourni avec la cuisini re ou par un magasin Bertazzoni agr de pi ces de rechange Chaque injecteur comporte un num ro indiquant son diam tre de flux imprim sur le corps Consulter le tableau la page 22 la correspondance entre les injecteurs et les br leurs R gler l espace X en le fixant sur la position compl tement ouverte ETAPE 5 CONTROLES VISUELS Avant de r installer le panneau inf rieur effectuer le contr le visuel suivant pour garantir que la conversion a t effectu e correctement et sans endommager les autres composants de la cuisini re V rifier que la flamme du br leur du four grilloir est compl tement bleue et pr sente un aspect normal tel qu indiqu ci dessous A CONNEXI
35. ports est de 43 1 4 109 8 cm Fixer les supports la paroi avec le mat riel appropri Faire glisser la cuisini re contre le mur jusqu ce que les supports soient compl tement ins r s dans leurs r ceptacles l arri re de la cuisini re gt f Ta SE OP G a lo ng ES ban lt R a Br x SO N ey SS S Sx L RD IRL ta ZSSK vi m f AK NSS Susi tall 4 As Ri 2 AJ va NERI AS RSS gt Ra A m a CRITERES D INSTALLATION ELECTRICIT Un r ceptacle lectrique install horizontalement et proprement mis la terre doit tre install a une hauteur inf rieure a 3 7 6 cm au dessus du sol 2 5 cm min et 8 20 3 cm max du cot gauche produit de face V rifier tous les crit res du r glement local GAZ Une soupape de fermeture manuelle aux dimensions appropri es agr e par une agence doit tre install e une hauteur inf rieure a 3 7 6 cm du sol 2 5 cm min et 8 20 3 cm max du cot droit produit de face Pour raccorder le gaz entre la soupape de fermeture et le r gulateur utiliser un tuyau rigide ou flexible de dimension appropri e agr par une agence V rifier tous les crit res du r glement local Gas shut off valve Electrical receptacle NOTE Ground plug and electrical wire toward the direction of the electrical outlet INSTALLATION ADJACENTE AUX MEUBLES DE LA CUISINE Cette cuisini re peut tre
36. ques pour fixer la protection arri re au plan de travail D sassembler la protection arri re et positionner la partie frontale sur le plan de travail Aligner les orifices des vis avec les orifices correspondants l arri re du plan de travail Si les orifices ne sont pas alignes devisser partiellement les supports a l arri re du plan de travail comme indiqu ci dessous Installer la partie frontale de la protection arri re en serrant les 2 vis centrales du haut et les 2 vis lat rales du fond Positionner la partie arri re de la protection arriere et la fixer au plan de travail en serrant les 4 vis du fond Raccorder la partie arriere et frontale du bord V rifier si l assemblage est bien serr INSTALLER LE DISPOSITIF DE STABILITE ANTI BASCULEMENT Le support anti basculement livr avec la cuisiniere doit tre correctement fix a la paroi arriere comme indiqu dans l illustration ci dessous La hauteur du support du sol doit tre d termin e apr s avoir r gl les pieds de la cuisiniere a la hauteur souhait e et mis a niveau la cuisini re Mesurer la distance du sol au fond du r ceptacle du support anti basculement a l arri re de l lectrom nager Positionner les deux supports anti basculement sur la paroi la hauteur d sir e plus 1 8 0 32 cm Les supports doivent tre plac s 2 5 16 6 0 cm du cot de la cuisini re La distance entre les deux sup
37. r la plaque 177 C to 190 C nettoyez la gauffreuse compl tement avec de C telettes de porc sans os es na to 375 F l eau chaude et savonneuse pour enlever l enduit 1770191800 p Tranches De Jambon 350 F to 375 F protecteur 177 C to 190 C ringage avec un m lange d un quart de vinaigre Cr pes Pain grille OF to 375 F 2 A Francais 177 C to 190 C et 1 quart d eau S chez compl tement wo RE en to 400 F Versez 1 cuill re a caf d huile v g tale au centre Pommes de terre rissol es 190 C to 205 C de la gauffreuse N employez pas l huile de mais comme elle devient collante Frottez l huile au dessus de la surface enti re de la gauffreuse en utilisant un tissu lourd Tournez le bouton de commande un arrangement de maximum 7 Arr tez la chaleur quand l huile commence fumer Permettez la gauffreuse de se refroidir R p tez l tape 3 Soyez s rs de couvrir l enti re surface de l huile R p tez l tape 4 Permettez la gauffreuse de se refroidir Essuyez la surface enti re de la gauffreuse en utilisant un tissu lourd Appliquez un couches l g re d huile v g tale La gauffreuse est maintenant pr te l emploi UTILISATION Serrez et tournez le bouton dans le sens contraire des aiguilles d une montre dans la position choisie GRIDDLE O ON OFF 24 CUISSON AU FOUR IMPORTANT veiller remettre toutes les commandes des br leurs de la table de cuisson du fo
38. r que la cuisine est quip e d une hotte pour cuisini re de puissance appropri e 400 CFM minimum Activer le ventilateur a vacuation hotte de la cuisiniere lorsque cela est possible L utilisation intensive et continue de l lectrom nager peut n cessiter une ventilation suppl mentaire par exemple en ouvrant la fen tre 21 AGENCEMENT DU BRULEUR DE LA SURFACE DE CUISSON Reporte les noms de la brochure 1 Petit br leur 2 Br leur moyen 3 Brdleur rapide 4 Double br leur br leur puissant 5 Plaque chauffante Mod le PRO48 6G GAS X LP 01 MTYKQPUS8X2A PLAN DE CUISSON IMPORTANT veiller a remettre toutes les commandes des bruleurs de la table de cuisson du four du grilloir dans la position OFF apr s avoir utilis l appareil SYMBOLES Position du brdleur dans ce cas le brdleur frontal droit R glage de la temp rature maximum Position recommand e de la poign e de contr le pour l allumage du br leur R glage de la temp rature minimum 22 FONCTIONNEMENT DU BRULEUR DE LA SURFACE DE CUISSON SOUPAPE DE SECURIT DU THERMOCOUPLE Chaque br leur d une cuisini re Bertazzoni est quip d un dispositif de s curit thermocouple Le thermocouple ouvre le flux de gaz vers le br leur seulement quand il est chaud Si la flamme s teint le thermocouple arr tera imm diatement le flux de gaz vers le br leur en liminant tout risque pour votre domicile Pour
39. re m thode fiable Contr ler l absence de fuites de gaz en utilisant de l eau savonneuse ou en ayant recours d autres m thodes pour tous les raccords de gaz install s entre la canalisation d entr e de gaz de l appareil le r gulateur de gaz jusqu la vanne d arr t manuelle SOUPAPE DE FERMETURE MANUELLE CETTE SOUPAPE N EST PAS LIVR E AVEC L APPAREIL ET DOIT ETRE FOURNIE PAR L INSTALLATEUR La soupape de fermeture manuelle doit tre install e sur la ligne de service du gaz entre le branchement du gaz sur la paroi et l entr e de l appareil lectrom nager dans une position accessible rapidement en cas d urgence Au Massachusetts Une soupape manuelle pour le gaz de type T doit tre install e sur la ligne d alimentation du gaz de cet appareil lectrom nager CONNEXIONS FLEXIBLES En cas d installation avec des raccords flexibles et ou d adaptateur d connexion rapide l installateur doit utiliser un connecteur flexible disponible dans le commerce de conception AGA certifi e renforc d au moins 1 2 1 3 cm ID NPT avec r ducteurs de tension adapt s en conformit avec les normes ANSI 721 41 et 221 69 Au Massachusetts L unit doit tre install e avec un connecteur pour gaz flexible long 36 3 pieds Au Canada utiliser des connecteurs m talliques CAN 1 6 10 88 pour appareils lectrom nagers gaz et dispositifs d connexion rapide CAN 1 6 9 M79 pour l utilisation avec le gaz
40. s du pays o il sera install L installation de cet appareil lectrom nager doit tre conforme aux r glements et ordonnances locaux En absence de r glements locaux l installation doit tre conforme aux Normes Nationales Am ricaines au R glement National du Gaz ANSI Z223 1 derni re dition NFPA 54 ou B149 1 Cet appareil lectrom nager une fois install doit tre mis la terre lectriquement selon les r glements locaux et en l absence de r glements locaux selon le R glement lectrique National ANSI NFPA 70 Si les r glements locaux le permettent pr voir une connexion m tallique flexible pour appareil lectrom nager de 5 pieds 1 5 m de longueur 1 2 D max conforme a la nouvelle conception certifi e AGA ou CGA pour connecter cet appareil lectrom nager la ligne d alimentation du gaz Ne pas plier ni endommager le connecteur flexible lors du d placement de l appareil lectrom nager Cet appareil lectrom nager doit tre utilis avec le r gulateur de pression fourni Le r gulateur devra tre install correctement afin d tre accessible lorsque l appareil lectrom nager est install en position finale Le r gulateur de pression doit tre r gl pour le type de gaz utiliser Le r gulateur de pression poss de un filet femelle de 1 2 L adaptateur appropri doit tre d termin en fonction de la dimension de votre ligne d alimentation du gaz du connecteur m tall
41. s pi ces et main d ceuvre Les r parations concernant tous les produits Bertazzoni doivent uniquement tre prises en charge par des professionnels form s par l entreprise Pour le service de garantie veuillez contacter le Service Client le aux num ros indiqu s ci dessous SERVICE CLIENTELE Ligne directe anglais espagnol 866 905 0010 Frangais 800 561 7625 Fax 714 428 0040 Email BERTAZZONIHELP SERVICEPOWER COM Adresse postale SERVICEPOWER 1503 South Coast drive Suite 320 Costa Mesa CA 92626 PIECES DE RECHANGE Seules les pieces de rechange Bertazzoni peuvent tre utilis es lors des taches de maintenance sur l lectrom nager Les pi ces de rechange sont disponibles aupr s des distributeurs de pi ces de rechanges autoris s AP Wagner TELEPHONE 716 961 7131 FAX 716 856 4779 Pieces de rechanges fiables TELEPHONE 206 5758818 FAX 206 5750910 C te TELEPHONE 604 321 6644 FAX 604 321 6646 CARACTERISTIQUES TECHNIQUES DU PRODUIT Dimensions ins rer les plans frontal lat ral et arri re 25 3 16 q m fuel E W ELECTRIC PLUG Poids Puissance du br leur ae atures get AVANT L INSTALLATION Cet appareil lectrom nager doit tre install par un professionnel autoris uniquement Cet appareil lectrom nager devra tre install selon les instructions d installation du fabricant Cet appareil lectrom nager doit tre install selon les normes et les standard
42. tion atteinte pour viter le d bordement Toujours utiliser des casseroles avec des couvercles correspondants S cher le fond des po les avant le fonctionnement Utiliser des casseroles fond plat pais hormis pour la cuisson au wok CUISSON AU WOK Utiliser toujours l adaptateur wok fourni avec la cuisini re Le diam tre externe de la casserole Wok ne devra pas tre plus petit que 10 25cm et plus grand que 16 40cm MIJOTER Utiliser l anneau pour l bullition legere fourni avec la cuisini re USING THE ELECTRIC PLAQUE CHAUFFANTE Pr chauffez a la temp rature maximale position 7 pour 15 minutes puis placez la nourriture sur AVERTISSEMENT la gauffreuse et cuire a la temperature desir e L activation de la gauffreuse est montr e par L l ment de gauffreuse est chaud apr s allumage d une lampe temoin qui se trouve sur le l utilisation bandeau commandes de l appareil Attendez du temps suffisant avant de nettoyer la surface L l ment lectrique de gauffreuse est 120 volts TABLEAU DE CUISSON valu s C A 1100 watts Roder la gauffreuse avant de I utiliser pour la EAST premi re fois 150 C to 160 C Si la gauffreuse n a pas t utilis e pendant une eee 5 wr to 375 F DIE ic IRE dejeuner_ 177 C to 190 C p riode assez longue elle devrait tre rod e a Bo 3 325 F to 350 F nouveau 160 C to 177 C l Blancs de poulet Sans os 350 F to 375 F Pour rode
43. une pression d admission maximum de 1 2 PSI 13 8 colonne d eau ou 3 5 kPa Si la pression sur la ligne d passe cette valeur un r gulateur de r duction est n cessaire L appareil lectrom nager sa soupape de fermeture individuelle et le r gulateur de pression doivent tre d connect s de la ligne du gaz pendant tout test de pression du syst me des pressions d passant 1 2 PSI 13 8 colonne d eau ou 3 5 kPa La soupape de fermeture manuelle individuelle doit tre en position OFF pendant tout test de pression du syst me des conduites d alimentation du gaz des pressions de test gales ou inf rieures 1 2 PSI 13 8 colonne d eau ou 3 5 kPa 13 ENTRETIEN DE L APPAREIL Avant de proc der toute op ration d entretien d brancher l appareil des sources d alimentation en gaz et lectricit et d brancher tout autre appareil de la zone d installation finale afin d avoir acces a l appareil et de pouvoir r aliser correctement l op ration d entretien CONVERSION DU GAZ AVERTISSEMENT l Avant d effectuer cette op ration d connecter l appareil lectrom nager du gaz et de l lectricit La conversion du gaz devra tre effectu e par un professionnel form par l entreprise Appeler la ligne directe avec le service client le pour localiser un professionnel form par l entreprise pr s de chez vous La proc dure de conversion du gaz pour cette cuisini re inclut 6 tapes 1 R gulat
44. ur dans la totalit de la cavit du four la viande n a plus besoin d tre tourn e pendant le r tissage 2 cuisson de diff rents types de nourriture en m me temps sans transmission des ar mes d un plat a un autre Le pr chauffage du four n est pas n cessaire Pour la cuisson des patisseries d licates il est recommand de chauffer le four avant d ins rer les plateaux a patisserie Pour activer le ventilateur de convection utiliser le s lecteur situ sur le panneau de contr le CUISSON AVEC LE GRIL GAZ IMPORTANT ne pas obstruer les sorties de combustion du four grilloir situ es sur la protection fix e l arri re de la table de cuisson En effet cela pourrait entra ner la production d une quantit excessive et toxique de monoxyde de carbone 2175 Fe 300 F e BROILER Lov 350 Fe of Va N 500 F 400 F 450 F ALLUMAGE ELECTRIQUE Ouvrir la porte du four en assurant que le bouton thermostat four gril soit en position OFF appuyer au fond sur le bouton pour 1 second environ relacher le imm diatement et le tourner en position de gril en le positionnant sur la temperature d sir e dans le cas ou allumage du br leur gril n a pas de success le br leur gril ne reste pas allum remettre le bouton thermostat en position OFF et r p ter la s rie complete ici d crite Avant de fermer la porte du four v rifier visuellement que la flamme est allum e travers les hubl
45. ur du grilloir dans la position OFF apr s avoir utilis l appareil IMPORTANT ne pas obstruer les sorties de combustion du four grilloir situ es sur la protection fix e a l arri re de la table de cuisson En effet cela pourrait entra ner la production d une quantit excessive et toxique de monoxyde de carbone SYMBOLES four gauche 215Fe 300 Fe lo a 350 F BROILER A F a S lecteur thermique pour la cuisson au four Selecteur du gril Position recommand e de la poign e de contr le pour l allumage du br leur el U 275F Reglage de la temperature minimum du four 500F R glage de la temp rature maximum du four 25 D marrage arr t du four Indicateur de l tat du four BE La CONVECTION e LIGHT TION CONVEC LIGHT Ventilateur de convection et interrupteur pour la lumi re du compartiment du four Interrupteur de la lumi re du compartiment du four pour la cuisson au four ou au gril SYMBOLES four droite OFF L zane pa D a il po e 440 F 330 F l OVEN RIGHT S lecteur thermique pour la cuisson au four Position recommand e de la poign e de contr le pour l allumage du br leur 220F R glage de la temp rature minimum du four 440F R glage de la temp rature maximum du four R glage de la temp rature maximum du four GRILLES DU FOUR Les cuisini res Bertazzoni sont quip es d une grille de qualit et d un
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