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MASTERPIECE® SERIES BUILT

1. 2 Affichage 3 Touches num riques effleurement Touches effleurement Une l g re pression sur les touches suffit pour les activer Elle ne fonctionneront pas si vous appuyez sur plusieurs d entre elles en m me temps comme par exemple en les nettoyant TIMER IL LI TIMER 1 30 DIMER Las STOP TIME Sert reporter le d but d un mode temporis Lorsque vous saisissez le temps d arr t le four calcule auto matiquement l heure de d but de cuisson correcte CLOCK Appuyer sur cette touche pour pro grammer l horloge PANEL LOCK Pour verrouiller ou d verrouiller le tableau de commande appuyer et maintenir enfonc e cette touche pendant quatre secondes Ceci per met d emp cher que le four ne soit allum par m garde ou que les param tres ne soient modifi s PAUSE STOP Appuyer une fois pour suspendre l ex cution d une fonction Appuyer deux fois pour mettre le four hors tension et effacer le mode du four programm Appuyer et maintenir enfonc e pendant deux secondes pour teindre le four ON OFF Active et d sactive le four UPPER Appuyer pour s lectionner le four sup rieur LOWER Appuyer pour s lectionner le four inf rieur OVEN LIGHT Allume et teint l clairage du four L clairage ne peut pas tre allum pendant le cycle d autonettoyage EASY COOK Appuyer sur cette fonction pour s lectionner le menu de cuisson automatique
2. Nettoyage et entretien Ce chapitre vous informe sur le nettoyage et l entretien des divers composants du four D pannage Ce chapitre contient des conseils pour se d panner soi m me Tirer le meilleur parti de votre appareil Vous trouverez dans ce chapitre une liste des nombreux aliments couramment utilis s ainsi que le mode du four la temp rature la position de la grille et les temps de cuisson appropri s Ce chapitre vous donne galement des conseils sur le choix des plats pour la cuisson et la pr paration des aliments Garantie Ce chapitre contient information sur la garantie Veuillez accorder une attention toute particuliere aux consignes de s curit importantes figurant au chapitre S curit Mots de signalisation pour la s curit et l utilisation optimale A AVERTISSEMENT Le non respect de cet avertissement peut entrainer la mort ou des blessures graves A ATTENTION Le non respect de cet avertissement peut entrainer des blessures mineures ou mod r es AVIS Vous indique que des dommages l appareil ou aux biens peuvent survenir si vous ne respectez pas cet avertissement Remarque Vous signale des informations importantes ou des conseils 37 CONSIGNES DE S CURIT IMPORTANTES LIRE ET CONSERVER CES CONSIGNES AVERTISSEMENT Votre nouvel appareil a t con u pour un fonctionnement s r et fiable si vous en prenez bien soin Lire attentivement toutes l
3. 1 Roti boeuf e Couvrir la dinde apr s environ 2 heures de r tissage 2 Longe porc pour qu elle ne dore pas trop a Jampon eles e Apr s avoir fait r tir de la viande de b uf ou de porc couvrir de papier d aluminium et laisser reposer pendant 10 minutes pour amener la viande la temp rature finale 3 S lectionner le type d aliment que vous voulez cuisiner Par exemple pour R ti boeuf appuyer sur e Un rosbif de faux filet doit avoir 2 1 2 3 po 6 7 cm Je d paisseur Un sous menu apparat e Pour des raisons de s curit alimentaire v rifier la temp rature interne de la viande la fin du programme automatique l aide d un thermom tre 1 M d saignant 9 viande 2 M dium Favorites favoris Utiliser l option Favorites favoris pour garder en m moire les r glages de vos plats favoris Quatre r glages de m moire sont offert pour cette option La temp rature le mode de cuisson et la dur e de cuisson 4 Choisir le niveau de cuisson Le poids sugg r appara t sur l affichage le cas sont activ es automatiquement selon les donn es en ch ant m moire Toutefois il est possible de modifier la temp rature et la dur e de cuisson manuellement Conseil est galement possible de m moriser les R ti boeuf z r glages apr s la cuisson Dans ce cas commencez la M d saignant deuxi me tape FORE AW ld Pour sauvegarder des r glages en favori 1 S lection
4. 4 Amener la grille en position horizontale et pousser jusqu au fond La grille doit tre droite a plat et ne doit pas d vier Retrait de la grille 1 Saisir fermement la grille par les c t s et tirer vers soi 2 Lorsque la but e est atteinte incliner vers le haut et tirer compl tement vers soi Grille t lescopique 5 Pour placer la grille t lescopique dans le four 6 1 Tenir la grille en l inclinant l g rement 7 2 Ins rer les crochets arri re dans les supports d accessoires 3 Tenir la grille en position horizontale 4 Introduire la grille jusqu ce qu elle soit align e avec A les crochets avant Soulever la grille Pousser la grille jusqu au fond Introduire les crochets avant de la grille dans les supports d accessoires Ceci est tr s important pour assurer la bonne installation de la grille voir l image agrandie ATTENTION Pour viter toute blessure ou endommagement de l appareil s assurer que la grille t lescopique est install es conform ment la notice d installation et non a l envers ou sens dessus dessous 43 Tableau de commande Tableau de commande d un four double Votre tableau de commande peut diff rer l g rement 1 TRUE BAKE ROAST CONV CONV BAKE PROBE 160 conv OVEN 320 mi BAKE CONV SPEED ROAST CONV WARM PIZZA DEHYDRATE CONV BAKE OVEN OVEN 320 LIGHT ravorites SEN 1 Touches effleurement des modes de cuisson
5. La temp rature du four est trop lev e ou trop basse Le thermostat du four doit tre r gl Se reporter la section D calage de la temp rature du four dans les R glages de l utilisateur L clairage fonctionne mal Remplacer l ampoule ou la remettre en place si elle a du jeu ou si elle est d fectueuse Toucher l ampoule avec les doigts peut la faire griller L clairage refuse de s teindre V rifier s il y a obstruction de la porte du four V rifier si la charni re est tordue Impossible de retirer la lentille de la lampe ll peut y avoir une accumulation de salet autour de la lentille Nettoyer la zone entourant la lentille avec un linge propre et sec avant de tenter de la retirer Le cycle d autonettoyage du four fonctionne mal Laisser refroidir le four avant d ex cuter le cycle d auto nettoyage Toujours essuyer les salet s et les d borde ments importants avant d ex cuter le cycle d autonettoyage Si le four est tr s sale programmer le four pour une dur e d autonettoyage maximum L horloge et la minuterie fonctionnent mal S assurer que l alimentation lectrique alimente le four 64 Probl me de four Causes possibles et solutions sugg r es E et un num ro s affichent l cran et le tableau de commande met un signal sonore Ceci est un code d erreur Suivre les instructions affi ch es Si le code ne s efface pas ou si aucune instruc tion ne s affiche
6. Pour vous procurer des pi ces des filtres du d tartrant des produits nettoyants pour l acier inoxydable et autres rendez vous sur la boutique en ligne THERMADOR ou communiquez avec nous par t l phone Etats Unis www thermador eshop com Canada Marcone 800 287 1627 ou Reliable Parts 800 663 6060 71 THERMADOR Support R paration Servicio t cnico Service We realize that you have made a considerable investment in your kitchen We are dedicated to supporting you and your appliance so that you have many years of creative cooking Please don t hesitate to contact our STAR Customer Support Department if you have any questions or in the unlikely event that your THERMADOR appliance needs service Our service team is ready to assist you Parts amp Accessories Parts filters descalers stainless steel cleaners and more can be purchased in the THERMADOR eShop or by phone USA Service 800 735 4328 www thermador com support Parts amp Accessories www thermador eshop com Canada Service 800 735 4328 www thermador ca Parts amp Accessories Marcone 800 287 1627 or Reliable Parts 800 663 6060 9000891653 Rev A 5VOQ4V 03 13 R paration Nous comprenons que vous avez fait un investissement important pour votre cuisine C est pourquoi nous nous engageons offrir un service de qualit vous comme votre appareil afin de vous garantir des ann es de cr ativit dans votre
7. The Convection Roast mode is well suited for preparing tender cuts of meat and poultry The benefits of Convection Roast mode include e As much as 25 faster cooking than non convection modes e Rich golden browning Tips e Use the same temperature as indicated in the recipe e Check doneness early since roasting time may decrease e Do not cover meat or use cooking bags e Use the broil pan and grid provided with the oven for roasting A shallow uncovered pan can also be used e Use a meat thermometer to determine the internal temperature of the meat e lf the meat is browned to your liking but is not yet done a small strip of foil can be placed over the meat to prevent over browning e Let meat stand covered with foil 10 15 minutes after removing it from the oven e See charts for recommended rack positions Broil Broil uses intense heat radiated from the upper element The Broil mode is best suited for cooking thin tender cuts of meat 1 or less poultry and fish It can also be used to brown breads and casseroles Always broil with the door closed To use the broil pan and grid For normal Broil food should be placed in the center of the broil pan and grid The benefits of broiling include e Fast and efficient cooking e Cooking without the addition of fats or liquids Tips e Preheat oven 3 4 minutes Do not preheat for more than 5 minutes e Steaks and chops should be at least 3
8. When broiling preheat the oven 3 4 minutes Do not preheat for more than 5 minutes For Best Results Use the cooking recommendation charts as a guide See charts at the end of the book Open the door as briefly as possible to avoid temperature reduction Use the interior oven light to view the food through the oven window rather than opening the door frequently Use the Timer to keep track of cooking times Baking Pans and Dishes 20 Glass baking dishes absorb heat Some cookware manufacturers recommend reducing the temperature 25 F when using this type of dish Follow manufacturers recommendations Use pans that provide the desired browning For tender light golden brown crusts use light anodized or shiny metal bakeware Dark rough or dull pans nonstick or anodized will absorb heat and result in a browner crisper crust Some manufacturers recommend reducing the temperature 25 F when using this type of pan Follow manufacturers recommendations Insulated cookie sheets or bakeware may increase the length of cooking time Do not set broil pans or any other heavy object on the open oven door Do not keep the empty broil pan in the oven during cooking as this changes cooking performance Store the broil pan outside the oven High Altitude Baking When cooking at high altitudes recipes and cooking times will vary For accurate information write the Extension Service Colorado State University
9. fruit l g rement humide Tranches d ananas en e conserve S ch s la serviette 9 13 Tendres et pliables e fraiches S ch s la serviette 8 12 Tendres et pliables Fraises Laver et s cher la serviette Tranches de 12 17 S ches et friables 1 2 po 1 3 cm peau ou ext rieur du fruit vers le bas 57 Type d aliment Pr paration Temps de des V rification du r sultat siccation de dessiccation approx en heures L gumes Poivrons Laver et s cher la serviette Retirer la 15 17 Apparente tann e sans peau couper grossi rement en mor humidit l int rieur ceaux de 1 po 2 5 cm Champignons Laver et s cher la serviette Couper la 7 12 Durs et d apparence tan queue Couper en tranches de 1 8 po 0 3 n e secs cm Tomates Laver et s cher la serviette Couper en 15 20 S ches couleur rouge tranches de po 0 3 cm d paisseur bien goutter brique Fines Herbes Origan sauge persil thym Rincer et s cher l aide de papier essuie S cher 100 Croustillantes et friables et fenouil tout oF 38 C pen dant 4 6 heu res Basilic Couper les feuilles 3 ou 4 po 7 10 S cher 100 Croustillantes et friables cm du haut de la tige Vaporiser d eau secouer pour liminer l eau et s cher en tapotant F 38 C pen dant 4 a 6 heu res Nettoyage et entretien Autonettoyage A AVERTISSEMENT LORSQUE VOU
10. paisseur 160 F 2 me c t 5 6 Porc Tranche de jam Gril lev e 5 160 F ter c t 4 5 Non aucun bon de 1 2 po 2 me c t 3 4 d paisseur R ti de longe 1 1 R tissage par 350 F 2 A point 19 36 min Ib Non 10 15 min 2 3 Ib convection 160 F R ti de longe 3 6 R tissage par 350 F 2 A point 14 23 min lb Non 10 15 min Ib convection 160 F C telettes 1 po Gril Moyenne 4 A point ter c t 8 10 Non aucun d paisseur 160 F 2 me c t 8 9 C telettes 1 1 2 Cuisson au gril lev e 4 point ter c t 9 11 Non aucun po d paisseur par convection 160 F 2 me c t 8 10 Saucisse fra che Gril lev e 4 170 F ter c t 3 5 Non aucun 2 me c t 2 4 Filet 2 3 Ib R tissage par 425 F 3 point 18 28 min Ib Non 5 10 min convection 160 F Volaille Poulet Poitrines avec os Cuisson au gril 450 F 3 170 F ter c t 18 Non aucun par convection 22 2 me c t 17 20 Hauts de cuisse Gril Basse 3 180 F dans ter c t 14 Non aucun avec os la cuisse 15 2 me c t 12 13 Entier 3 5 8 Ib R tissage par 375 F 2 180 F dans 13 20 min lb Non aucun convection la cuisse Poulets de Cor R tissage par 350 F 2 180 F dans 45 75 min Non aucun nouailles convection la cuisse dur e totale 1 1 1 2 Ib Dinde Poitrine 4 8 Ib R tissage par 325 F 2 170 F 19 23 min Ib Non 15 20 min convection pour d cou page facile Non farcie R tissage par 325 F 1 1
11. appuyer sur INFO pour afficher davantage d information le cas ch ant et pour tein dre le signal sonore Si le code d erreur reste affich noter son num ro teindre le four et appeler le service de d pannage Une forte odeur se d gage du four neuf lorsqu il est allum Ceci est normal pour un four neuf et dispara tra apr s quelques utilisations Actionner le cycle d autonet toyage liminera l odeur plus rapidement Le tableau de commande ne r pond pas lorsqu une touche est press e S assurer que la zone tactile est propre Toucher le cen tre de la touche effleurement Utiliser le plat du doigt Le ventilateur fonctionne pendant les modes de cuisson qui n utilisent pas la convection Sur certains mod les le ventilateur convection fonc tionne lorsque le four pr chauffe pour le mode de cuis son au four Ceci est normal De l air chaud ou de la vapeur s chappent de l vent du four ll est normal de voir ou de sentir de la vapeur ou de l air chaud s chapper de l vent du four Ne pas obstruer l vent Le ventilateur de refroidissement fonctionne m me si le four est teint Ceci est normal Le ventilateur de refroidissement conti nue de tourner m me une fois le four teint jusqu ce que le four ait suffisamment refroidi La porte du four se ferme plus rapidement lentement que d habitude Les charni res du m canisme de ralentissement de la fermeture cont
12. e sur t le biscuits poisson lage emballage Convect rapide voirembal Non Plusieurs 2 amp 5 indiqu e sur t le biscuits lage emballage 66 Aliments Mode de cuis Temp ra Pr Nombre Position Dur e min Taille et type son recom ture du four chauf de grilles de grille d ustensile mand fer le four Pain l ail b ton Convect rapide voir embal Non Une 3 indiqu e sur t le biscuits nets de pain lage emballage grill s P pites et cro Convect rapide voir embal Non Une 3 indiqu e sur t le biscuits quettes de poulet lage emballage Convect rapide voir embal Non Plusieurs 2 amp 5 indiqu e sur t le biscuits lage emballage Frites oignons en Convect rapide voir embal Non Une 3 indiqu e sur t le biscuits lani res lage emballage Convect rapide voir embal Non Plusieurs 2 amp 5 indiqu e sur t le biscuits lage emballage P tisseries Choux la cr me Convect r elle 400 F Oui Une 3 23 33 t le biscuits Convect r elle 400 F Oui Plusieurs 2 amp 5 23 33 t le biscuits Convect r elle 400 F Oui Plusieurs 1 8 amp 5 23 33 t le biscuits P te feuillet e Convect r elle 375 F Oui Une 3 10 12 t le biscuits Tartes 1 fond de tarte Cuisson par 475 F Oui Une 2 8 12 moule tarte de 9 convection po 2 fonds fruits Cuisson par 375 F Oui Une 2 45 60 moule a tarte de 9 convection po Surgel Cuisson p
13. time see table below unless using Cook Time The maximum time allowed for Dehydrate mode is 48 hours The maximum time for Sabbath mode is 74 hours For all other cooking modes the maximum time allowed depends on the temperature Temperature in Temperature in Max time allowed oF C without activity 100 200 38 93 24h 201 550 94 288 12h Heating stops until a setting is changed Panel Lock The panel lock is a child safety mechanism to prevent children from accidentally turning on the oven or changing an oven setting To turn the panel lock on press and hold the PANEL LOCK key for four seconds Panel locked will appear in the display To turn the panel lock off press and hold the PANEL LOCK key for four seconds The message in the display will disappear When panel lock is activated all keys are locked except for the following e COOK TIME Turns off beep for the end of cooking time e TIMER Turns off beep for the end of the timer e ON OFF Turns off oven Timer Double ovens have two timers that can be set Timer 1 is in the upper display and Timer 2 is in the lower display The relevant display has to be active in order to set the timer To set the timer 1 Press TIMER Press once to display hours minutes Press twice to display minutes seconds 2 Enter length of time for instance 10 3 O for 10 minutes and 30 seconds The time entered appears in the display 11 30am TIMER Set T
14. tips IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS WARNING When properly cared for your new appliance has been designed to be safe and reliable Read all instructions carefully before use These precautions will reduce the risk of burns electric shock fire and injury to persons When using kitchen appliances basic safety precautions must be followed including those in the following pages Proper Installation and Maintenance Have the installer show you the location of the circuit breaker or fuse Mark it for easy reference This appliance must be properly installed and grounded by a qualified technician Connect only to properly grounded outlet Refer to Installation Instructions for details This appliance is intended for normal family household use only It is not approved for outdoor use See the Warranty If you have any questions contact the manufacturer Do not store or use corrosive chemicals vapors flammables or nonfood products in or near this appliance It is specifically designed for use when heating or cooking food The use of corrosive chemicals in heating or cleaning will damage the appliance and could result in injury Do not operate this appliance if it is not working properly or if it has been damaged Contact an authorized servicer Do not obstruct oven vents Do not repair or replace any part of the appliance unless specifically recommended in this manual Refer all servi
15. 4 thick e Brush fish and poultry with butter or oil to prevent sticking e Use the broil pan and grid included with the oven e Do not cover the broil grid with foil It is designed to drain fats and oils away from the cooking surface to prevent smoking and spattering e Turn meats once during the recommended cook time see charts at the end of the book e When top browning casseroles use only metal or glass ceramic dishes such as Corningware e Never use heat proof glass Pyrex it cannot tolerate the high temperature 22 Convection Broil Convection Broil is similar to Broil It combines intense heat from the upper element with heat circulated by a convection fan Convection Broil mode is well suited for cooking thick tender cuts of meat poultry and fish Convection Broil is not recommended for browning breads casseroles and other foods Always use Convection Broil withe the door closed In addition to the benefits of standard broiling convection broiling is faster To use the broil pan and grid For normal Convection Broil Food should be placed in the center of the broil pan and grid Tips e Preheat oven 3 4 minutes Do not preheat for more than 5 minutes e Steaks and Chops should be at least 11 2 thick e Use the broil pan and grid included with your oven e Do not cover the broil grid with foil It is designed to drain fats and oils away from the cooking surface to prevent smoking a
16. BUSINESS LOSS AND OR PUNITIVE DAMAGES LOSSES OR EXPENSES INCLUDING WITHOUT LIMITATION TIME AWAY FROM WORK HOTELS AND OR RESTAURANT MEALS REMODELLING EXPENSES IN EXCESS OF DIRECT DAMAGES WHICH ARE DEFINITIVELY CAUSED EXCLUSIVELY BY BSH OR OTHERWISE SOME STATES DO NOT ALLOW THE EXCLUSION OR LIMITATION OF INCIDENTAL OR CONSEQUENTIAL DAMAGES AND SOME STATES DO NOT ALLOW LIMITATIONS ON HOW LONG AN IMPLIED WARRANTY LASTS SO THE ABOVE LIMITATIONS MAY NOT APPLY TO YOU THIS WARRANTY GIVES YOU SPECIFIC LEGAL RIGHTS AND YOU MAY ALSO HAVE OTHER RIGHTS WHICH VARY FROM STATE TO STATE No attempt to alter modify or amend this warranty shall be effective unless authorized in writing by an officer of BSH Parts and Accessories Parts filters descalers stainless steel cleaners and more can be purchased in the THERMADOR eShop or by phone USA www thermador eshop com Canada Marcone 800 287 1627 or Reliable Parts 800 663 6060 35 Table des Mati res A propos de ce Manuel 37 Comment ce manuel est organlsg 37 Mots de signalisation pour la s curit et l utilisation optimale iiiiiiin 37 CONSIGNES DE S CURIT IMPORTANTES 38 Installation et entretien Correche 38 S curit incendie ns 38 Pr vention des br lures 39 S curit des enfants oo ceeccccssesccsecssecesssesseessseessaecseeeeesess 39 Consignes
17. F Yes Single 3 23 33 cookie sheet True Convect 400 F Yes Multiple 2 amp 5 23 33 cookie sheet True Convect 400 F Yes Multiple 1 3 amp 5 23 33 cookie sheet Puff Pastry True Convect 375 F Yes Single 3 10 12 cookie sheet Pies 1 Crust Shell Convect Bake 475 F Yes Single 2 8 12 9 pie pan 2 Crust Fruit Convect Bake 375 F Yes Single 2 45 60 9 pie pan Frozen Convect Bake 375 F Yes Single 3 70 85 9 pie pan Meringue Convect Bake 350 F Yes Single 2 10 15 9 pie pan Pecan Convect Bake 350 F Yes Single 2 45 60 9 pie pan Pumpkin Convect Bake 425 F Yes Single 2 15 9 pie pan 350 F 35 45 Pizza Baking Stone Convect Bake 425 F Yes Single 2 recipe baking stone time Fresh Convect Bake 425 F Yes Single 2 recipe pizza pan time Self rising Frozen Convect Bake on package Yes Single on package pkg time package directions Thin Crust Frozen Convect Bake on package Yes Single on package pkg time package directions Quick Breads Biscuits True Convect 325 F Yes Single 2 10 20 cookie sheet True Convect 325 F Yes Multiple 2 amp 5 10 20 cookie sheet Loaf Convect Bake 350 F Yes Single 2 48 60 8 x 4 loaf pan Muffins True Convect 400 F Yes Single 3 14 25 12 cup muffin pan True Convect 400 F Yes Multiple 2 amp 5 14 25 12 cup muffin pan 31 Food Recom Oven Tem Pre Number Rack Posi Time Pan Size amp Type mended Cook perature heat of
18. FAVORITES Appuyer sur cette touche pour s lec tionner le menu des favoris START Confirme les r glages et met le four en marche Remet le four en marche apr s avoir t mis sur PAUSE FAST PREHEAT Active ou d sactive le pr chauffage rapide CLEAR Efface la derni re entr e OVEN TEMP Affiche la temp rature programm e du four Lorsque la temp rature est affich e vous pouvez la modifier l aide des touches num riques effleurement BACK Permet de revenir l cran pr c dent Symbole d affichage PROBE Appuyer pour r gler la temp rature de la sonde INFO Appuyer pour afficher les informa tions sur le mode du four en cours Symbole du mode de cuisson Indique les l ments de cuisson qui sont actifs pour le mode s lectionn Le symbole indiquera galement un ventilateur si le ventilateur convection est uti lis dans le mode s lectionn TIMER Appuyer pour r gler la minuterie Symbole de pr chauffage rapide S affiche lorsque le pr chauffage rapide est actif TIMER START OFF D clenche ou arr te la minuterie COOK TIME 44 Sert d finir un mode temporis la fin du temps de cuisson le four s teint automatiquement Voyant de verrouillage de porte Ce symbole s affiche lorsque la porte est verrouill e pendant et apr s le mode d autonettoyage NE PAS essayer d ouvrir la porte lorsque le s
19. INSTRUCTIONS WARNING CAUTION TO REDUCE THE RISK OF INJURY TO PERSONS IN THE EVENT OF A GREASE FIRE OBSERVE THE FOLLOWING a SMOTHER FLAMES with a close fitting lid cookie sheet or metal tray then turn off the burner BE CAREFUL TO PREVENT BURNS If the flames do not go out immediately EVACUATE AND CALL THE FIRE DEPARTMENT b NEVER PICK UP A FLAMING PAN You may be burned c DO NOT USE WATER including wet dishcloths or towels a violent steam explosion will result d Use an extinguisher ONLY if You know you have a Class ABC extinguisher and you already know how to operate it The fire is small and contained in the area where it started The fire department is being called You can fight the fire with your back to an exit Burn Prevention DO NOT TOUCH HEATING ELEMENTS OR INTERIOR SURFACES OF OVEN Heating elements may be hot even though they are dark in color Interior surfaces of an oven become hot enough to cause burns During and after use do not touch or let clothing potholders or other flammable materials contact heating elements or interior surfaces of oven until they have had sufficient time to cool Other surfaces of the appliance may become hot enough to cause burns Among these surfaces are oven vent openings surfaces near these openings and oven doors Exercise caution when opening the appliance Standing to the side open the door or drawer slowly and slightly to let hot air and or st
20. Racks tion min ing Mode Oven Yeast Breads Dinner Rolls True Convect 375 F Yes Single 3 10 20 cookie sheet True Convect 375 F Yes Multiple 1 amp 4 10 20 cookie sheet True Convect 375 F Yes Multiple 1 3 amp 5 10 20 cookie sheet Loaf Convect Bake 400 F Yes Single 2 22 35 9 x 5 loaf pan Sweet Rolls True Convect 325 F Yes Single 3 20 25 cookie sheet Meats The charts can be used as a guide Follow package or recipe directions Food Recommended Oven Tem Rack Internal Cooking Time Food Stand Time Cooking Mode perature Position Tempera Covered ture Done ness Beef Chuck Roast 2 3 Roast 350 F 2 Well 170 F 11 2 2 hours Yes none Ibs Hamburgers 3 4 Broil High 6 Medium Side 1 5 8 No none tinch thick 160 F Side 2 4 6 Rib Eye Boneless Convection 325 F 2 Medium rare 27 31 min lb No 10 15 min 3 3 5 Ibs Roast 145 F Rib Eye Boneless Convection 325 F 2 Medium 30 38 min lb No 10 15 min 3 3 5 Ibs Roast 160 F Rump Eye Sirloin Convection 325 F 2 Medium rare 18 33 min Ib No 10 15 min Boneless 3 5 5 Roast 145 F lbs Rump Eye Sirloin Convection 325 F 2 Medium 30 35 min Ib No 10 15 min Boneless 3 5 5 Roast 160 F lbs Steaks 1 inch Broil High 6 Medium rare Side 1 5 8 No none thick 145 F Side 2 4 6 Steaks 1 inch Broil High 6 Medium Side 1 8 9 No none thick 160 F Side 2 5 7 Steaks 1 1 2 inch Convection High 3 Medium rare Side 1 11 13 No none thick Broil 145 F Side 2 9 11 Stea
21. aliments ou la temp rature finale de nombreux mets en particulier la viande et la volaille Grille plate Ne pas nettoyer dans le four autonettoyant Grille t lescopique Cette grille facilite l acc s au four lors de l insertion ou du retrait des aliments Ne pas nettoyer dans le four autonettoyant L chefrite et grille Pour griller et r tir les aliments Ne pas nettoyer dans le four autonettoyant 42 Mise en place de la grille ATTENTION e Pour viter les br lures placer les grilles dans la position d sir e avant de mettre le four en marche Toujours utiliser des gants isolants lorsque le four est chaud Si vous devez d placer les grilles lorsque le four est chaud ne pas laisser les gants isolants entrer en contact avec les l ment chauffants e Agir avec prudence en retirant les grilles de la position la plus basse pour viter d entrer en contact avec la porte du four chaude e Pour viter toute blessure ou endommagement de l appareil s assurer que les grilles sont install es conform ment a la notice d installation et non a l envers ou sens dessus dessous Grille plate La grille est con ue avec une but e afin qu elle ne sorte pas compl tement du four et ne s incline pas Mise ne place de la grille dans le four 1 Saisir fermement la grille par les c t s 2 Installer la grille voir illustration 3 Incliner la grille vers le haut pour mettre la but e dans le guide
22. and provide good ventilation When self cleaning confirm that the door locks and will not open If the door does not lock do not run Self Clean Contact service Wipe out excessive spillage before self cleaning the oven IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS Birds have very sensitive respiratory systems Keep pet birds out of the kitchen or other rooms where kitchen fumes could reach them During self clean fumes are released that may be harmful to birds Other kitchen fumes such as overheating margarines and cooking oils may also be harmful Keep oven free from grease build up Cookware Safety NOTICE Do not place food directly on oven bottom Follow the manufacturer s directions when using cooking or roasting bags Do not clean parts or accessories in the self clean oven State of California Proposition 65 Warnings WARNING This product contains chemicals known to the State of California to cause cancer birth defects or other reproductive harm Getting Started Parts Picture shows double oven Your appliance may vary slightly 8 2 7 3 6 4 5 Control Panel Convection Fan Rack Position Guides with 6 Rack Positions Oven Bottom Oven Vent Door Hinge Door Gasket OO N On O1 A Go N Door Lock Cooling Fan The cooling fan runs during all cooking modes The fan can be heard when it is running and warm ai
23. d un processus de cuisson La quantit d pend de la teneur en humidit des aliments L humidit peut se condenser sur n importe quelle surface plus froide que la cavit du four comme par exemple sur le tableau de commande Bake Cuisson E Le mode Bake Cuisson revient faire cuire avec de l air chaud et sec Les l ments sup rieur et inf rieur chauffent intervalles r guliers pour maintenir la temp rature du four Le mode Cuisson peut tre utilis pour pr parer toute sorte d aliments depuis les p tisseries jusqu aux rago t Se reporter la recette ou aux consignes d utilisation de l emballage pour conna tre les temp ratures et les temps de cuisson Conseils e Pr chauffer le four si la recette le recommande e Le temps de cuisson varie selon la taille la forme et le rev tement de l ustensile utilis Les r cipients m talliques fonc s ou les rev tements antiadh sifs permettent d obtenir Une cuisson plus rapide et un brunissage plus intense Avec les ustensiles de cuisson isolation la dur e de cuisson augmente pour la plupart des aliments e Pour de meilleurs r sultats faire cuire les aliments sur une seule grille en laissant au moins 1 11 2 po 2 5 3 8 cm d espace entre les moules ou les plats et les parois du four e viter les pertes de chaleur en v rifiant p riodiquement la cuisson des aliments par le hublot du four au lieu d ouvrir la porte 53 e Si plusieurs grilles so
24. l alimentation du four au tableau de distribution principal bo te fusibles ou bo tier de disjoncteurs 2 Au besoin retirer les grilles pour acc der plus facilement au bo tier prot geant l ampoule 3 En option Retirer les portes du four pour un acc s plus facile et une meilleure visibilit 4 Ins rer la pointe du tournevis lame plate troite entre les fixations m talliques un angle d environ 40 La lame du tournevis doit pouvoir passer entre les fixations m talliques afin d atteindre les crampons int rieurs 5 A Pousser la lame du tournevis vers l int rieur pour d crocher le crampon de la fente du bo tier d clairage Saisir le couvercle de verre pour l emp cher de tomber 6 B Enlever doucement le couvercle au moyen d un effet de levier en loignant le manche du tournevis de la paroi du four Le couvercle de verre devrait se d tacher facilement Ne pas essayer de le forcer 7 Retirer l ampoule halog ne de son socle Si vous prouvez de la difficult saisir l ampoule une main la saisir l arri re de la partie arrondie au moyen de vos deux index et retirer celle ci en utilisant vos deux mains 8 Remplacer l ampoule halog ne Saisir la nouvelle ampoule avec un chiffon doux et propre Aligner les broches dans le socle et appuyer sur l ampoule pour la mettre en place Le contact de vos doigts sur l ampoule pe
25. le temps d arr t 1 R gler tout d abord la dur e de cuisson 2 Appuyer sur STOP TIME heure d arr t Le mode de cuisson la temp rature et le symbole gt s affichent dans l cran Roast R glage heure arr t 3 Entrer l heure d arr t Par exemple pour indiquer 12 45 appuyer sur les chiffres 1 2 4 5 L heure d arr t programm e est affich e c t du symbole gt I Roast R glage heure arr t 4 Appuyer sur START d marrage Le four se met en mode diff r Le four se met en marche lorsque l heure de d but par exemple 12h00 est atteinte la fin du temps programm le four s teint et un signal sonore retentit Ouvrir la porte du four ou appuyer sur COOK TIME dur e de cuisson pour mettre fin au signal sonore Pour modifier le mode diff r sans d marrer le four appuyer sur STOP TIME heure d arr t Vous pourrez ensuite entrer une nouvelle heure d arr t et modifier le mode de cuisson ou la temp rature Ne pas utiliser le mode de cuisson diff r e si le four est d j chaud Conseils e Le r glage maximal du temps de cuisson en mode d affichage 12 heures est 11 h 59 min ou de 23 h 59 min en mode 24 heures e ll est galement possible de r gler une heure d arr t sans entrer une dur e de cuisson Le four d marrera et s teindra automatiquement Sonde Probe certains mod les La sonde mesure la temp rature interne des aliments Elle peut tre utilis e
26. les enfants ne doivent pas tre rang s dans un appareil lectrom nager dans les armoires au dessus de l appareil ou sur le dosseret Les enfants peuvent grimper sur l appareil pour atteindre ces objets et se blesser s rieusement Consignes en mati re de nettoyage AVIS DE S CURIT IMPORTANT en application de la loi de la Californie sur la qualit de l eau potable et sur les produits toxiques California Safe Drinking Water and Toxic Enforcement Act le Gouverneur de Californie est tenu de publier une liste des substances reconnues par l Etat de Californie comme tant canc rig nes ou pouvant causer des malformations ou nuire la reproduction et les entreprises sont tenues d avertir les consommateurs des risques potentiels d exposition de telles substances L incin ration de combustible gazeux de cuisson et l limination de salissures lors d un autonettoyage peuvent g n rer des sous produits qui figurent sur cette liste Pour minimiser l exposition ces substances toujours faire fonctionner cet appareil conform ment aux instructions contenues dans cette brochure et assurer une bonne ventilation Lors de l autonettoyage s assurer que la porte est bien verrouill e et qu elle ne s ouvre pas Si la porte ne se verrouille pas ne pas proc der l autonettoyage Communiquer avec un centre de d pannage Essuyez les d bordements importants avant de proc der l autonettoyage du four Les oiseaux ont un syst
27. moule savarin convection de 12 tasses Petits g teaux Convect r elle 325 F Oui Une 4 17 27 moule a muffins de 12 alv oles Convect r elle 325 F Oui Plusieurs 2 amp 5 17 27 moule a muffins de 12 alv oles Convect r elle 325 F Oui Plusieurs 1 3 amp 5 17 27 moule a muffins de 12 alv oles Ronds de gateaux Cuisson par 325 F Oui Une 3 28 40 rond de g teau de convection 8 ou 9 po Cuisson par 325 F Oui Plusieurs 2 amp 5 28 40 rond de gateau de convection 8 ou 9 po galette Cuisson par 325 F Oui Une 3 45 60 13x9x2po convection Biscuits Brownies Cuisson par 325 F Oui Une 3 33 40 carr de 8 ou 9 po convection Biscuits aux Convect r elle 325 F Oui Une 3 8 17 t le biscuits copeaux de cho colat Convect r elle 325 F Oui Plusieurs 2 amp 5 8 17 t le a biscuits Convect r elle 325 F Oui Plusieurs 1 3 amp 5 8 17 t le biscuits Barres biscuits Cuisson par 325 F Oui Une 3 23 33 carr de 8 ou 9 po convection Sabl s Convect r elle 325 F Oui Une 3 8 10 t le a biscuits Convect r elle 325 F Oui Plusieurs 2 amp 5 8 10 t le a biscuits Convect r elle 325 F Oui Plusieurs 1 3 amp 5 8 10 t le a biscuits Entr es Rago t Cuisson temp rature Oui Une 3 indiqu e par rago t indiqu e par la recette la recette Quiche Cuisson 375 F Oui Une 2 30 40 moule a quiche Souffl Cuisson 325 F Oui Une 3 45 55 moule a souffl s Plats cuisin s surgel s Batonnets de Convect rapide voir embal Non Une 3 indiqu
28. nul 3 Biscotines poids nul 3 Brownies poids nul 3 Tarte pizza Pizza sur poids nul 3 Pizza sur min poids nul 3 Tarte sur poids nul 3 Tarte fra c poids nul 2 Volaille Poulet Poulet entier 3 5 5 0 2 Poitrine poids nul 3 Dinde Enti re s farce 10 0 25 0 1 Poitrine 4 0 8 0 2 50 Cat gorie Aliments Programme Poids Ib Position des grilles Viande R ti boeuf M d saignant 3 0 5 5 2 M dium 3 0 5 5 2 Longe porc D soss e 1 5 6 0 2 Jambon et os 6 0 10 0 2 R glage de la cuisson automatique 6 Appuyer sur START 1 Appuyer sur EASY COOK La dur e de cuisson programm e restante apparait sur l affichage L heure laquelle la cuisson sera termin e est affich e pr s du symbole Heure d arr t A la fin du temps programm le four s teint et un signal sonore retentit Ouvrir la porte du four ou appuyer sur COOK Le menu Cuisson automatique appara t sur l affichage 1 Alim cuits S TIME pour arr ter le signal sonore 2 Tart pizza c ils 3 Volaille STEE 4 Viande e Lors de l utilisation d un programme automatique il n est pas n cessaire de pr chauffer le four pour faire r tir la viande ou la volaille 2 lectionner la fonction a l aide des touches e ll est possible de modifier la temp rature du four ainsi num riques par exemple 4 pour Viande que l heure pour certains programmes Un sous menu apparait e Envelopper le jambon spiral de papier d aluminium avant de le faire r tir
29. param tres par d faut s lectionner standard dans le menu S lection du four sup rieur ou inf rieur Pour programmer la fonction de chauffage et la temp rature d un four double le four correspondant doit tre activ Pour faire la s lection appuyer sur UPPER SUP RIEUR ou LOWER INF RIEUR Param trage du mode du four et de la temp rature R glage du mode du four et de la temp rature 1 Appuyer sur ON OFF MARCHE ARRET pour mettre le four sous tension 2 Fours doubles pour s lectionner le four d sir appuyer sur UPPER SUPERIEUR ou LOWER INFERIEUR 3 Appuyer sur le mode d sir La temp rature actuelle du four le symbole et le nom du mode du four ainsi que la temp rature par d faut apparaissent sur l affichage Roast Four 120 4 Saisir la temp rature par exemple pour 400 F 204 C appuyer sur 4 0 0 La temp rature s lectionn e apparait sur l affichage Roast Four 120 5 Appuyer sur START DEPART Le four se met en marche Moniteur de contr le du pr chauffage Pendant le pr chauffage du four la temp rature actuelle du four est affich e A c t de la temp rature actuelle se trouve un moniteur de contr le du pr chauffage dont les cing barres se remplissent au fur et mesure que le four se chauffe Lorsque la temp rature sp cifique est atteinte toutes les barres sont visibles et un signal sonore retentit Conseils e Les plage
30. pour les modes Cuisson R tissage et tous les modes de cuisson par convection l exception de la Cuisson au gril par convection introduire la pointe de la sonde dans la viande l endroit o p n tre la quantit de chaleur la moins lev e Le meilleur endroit est le centre et la partie la plus paisse de la pi ce S assurer que la sonde n entre pas en contact avec la graisse l os o une partie du four ou de l ustensile 49 Utilisation de la sonde Une fois que la temp rature de la sonde est atteinte le 1 Introduire la sonde dans la viande comme d crit ci four s teint et un signal sonore retentit Ouvrir la porte dessus du four pour que le signal sonore s arr te L ic ne de sonde dispara t lorsque l on enl ve la sonde 2 Brancher la sonde sur le four La temp rature de la sonde peut tre modifi e Remarque pour viter les br lures ne pas tenter n importe quel moment pour cela appuyer sur la touche d introduire la sonde dans un four chaud PROBE SONDE et saisir la nouvelle temp rature 3 R gler le mode de cuisson et la temp rature Conseils 4 Appuyer sur PROBE SONDE e La sonde n est pas disponible lorsque le temps de La temp rature par d faut 1602 et l ic ne de sonde cuisson a t d fini apparaissent sur l affichage e La plage de la temp rature interne se situe entre 135 F et 200 F 60 C et 100 C e Ne pas ranger la sonde dans le four e Toujours utiliser la poign e
31. sa grille livr es avec le four e Ne pas recouvrir le gril l chefrite de papier aluminium Il a t con u pour faciliter l coulement des mati res grasses sans contact avec la surface de cuisson et viter le d gagement de fum e et les claboussures e Retourner la viande une fois pendant le temps de cuisson recommand voir les tableaux la fin du manuel e Ne jamais utiliser de plats en verre r sistant la chaleur Pyrex ils ne tol rent pas les temp ratures lev es Pizza En mode Pizza la chaleur diffus e par l l ment inf rieur circule dans la cavit du four gr ce un ventilateur convection Le mode Pizza convient pour les pizzas fra ches ou congel es Conseils e Pour obtenir une cro te croustillante placer la pizza directement sur la grille e Pour obtenir une cro te plus molle utiliser une plaque pizza e Pour appr ter la p te badigeonner celle ci d huile d olive et couvrir le saladier bien herm tiquement d un film tirable pour viter qu une cro te ne se forme la surface e Saupoudrer de la semoule de ma s sur la plaque pizza pour viter que la p te n attache e Si vous utilisez une palette pizza saupoudrer g n reusement celle ci de semoule de ma s pour transf rer la p te sur la plaque e Si vous faites cuire blanc une p te pizza faites la main piquer le fond avec une fourchette avant de mettre au four e Si vous u
32. sera tenu responsable des dommages survenus la propri t incluant les armoires planchers plafonds et autres objets ou structures autour du produit Egalement exclus de la garantie gratignures encoches enfoncement et dommages esth tiques sur les surfaces externes ou les Soutien THERMADOR D pannage Nous sommes conscients que vous avez investi des sommes consid rables dans votre cuisine Nous nous engageons vous offrir ainsi qu votre appareil un service de d pannage qui vous permettra de profiter de votre cuisine pendant de nombreuses ann es N h sitez pas communiquer avec notre service la client le STAR si vous avez des questions ou dans l ventualit peu probable o votre appareil THERMADOR n cessitait de l entretien Notre quipe de d pannage se fera un plaisir de vous aider tats Unis 800 735 4328 www thermador com support pi ces expos es produit sur lequel le num ro de s rie a t modifi alt r effac enlev appel de service pour enseigner le fonctionnement du produit ou les visites ou il n y a aucun probl me avec le produit correction de probl mes d installation le consommateur est seul responsable pour toute structure et tout r glage du produit incluant l lectricit la plomberie et autres connexions n cessaires pour un plancher fondation appropri e et pour toute modification incluant sans limitation armoire mur plancher tablette etc et la remi
33. shock or burns The lenses if equipped must be in place when using the appliance The lenses if equipped serve to protect the light bulb from breaking The lenses if equipped are made of glass Handle carefully to avoid breaking Broken glass can cause an injury WARNING Light socket is live when door is open if main power supply is not turned off Fire Safety WARNING NEVER cover any slots holes or passages in the oven bottom or cover an entire rack with materials such as aluminum foil Doing so blocks air flow through the oven Aluminum foil linings may also trap heat causing a fire hazard If materials inside an oven or warming drawer should ignite keep door closed Turn off the appliance and disconnect the circuit at the circuit breaker box WARNING Use this appliance only for its intended use as described in this manual NEVER use this appliance as a space heater to heat or warm the room Doing so may result in overheating the appliance Never use the appliance for storage Always have a working smoke detector near the kitchen In the event that personal clothing or hair catches fire drop and roll immediately to extinguish flames Have an appropriate fire extinguisher available nearby highly visible and easily accessible near the appliance Smother flames from food fires other than grease fires with baking soda Never use water on cooking fires A IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS READ AND SAVE THESE
34. suspendue pour quelque raison que ce soit R paration ou remplacement comme solution exclusive Pendant la p riode de garantie BSH ou un de ses centres de service autoris s r parera le produit sans frais sujet certaines limitations indiqu es dans le pr sent document si le produit pr sente un d faut de fabrication ou de mat riaux Si des tentatives raisonnables pour r parer le produit sont vaines alors 70 BSH remplacera le produit un mod le sup rieur peut tre disponible la seule discr tion de BSH moyennant des frais additionnels Toutes les pi ces ou les composants enlev s demeurent la seule propri t de BSH Toute pi ce et tout composant r par s doit tre identique la pi ce d origine des fins de cette garantie et la garantie ne sera pas prolong e en regard de telles pi ces La seule responsabilit de BSH est de faire r parer le produit d fectueux par un centre de service autoris pendant les heures d affaires normales Pour la s curit et viter des dommages la propri t BSH recommande fortement de ne pas r parer le produit soi m me par une personne non qualifi BSH ne sera pas tenu responsable des r parations ou du travail effectu par une personne non autoris e Si le consommateur d sire faire r parer par une personne autre qu une personne autoris e CETTE GARANTIE EST AUTOMATIQUEMENT NULLE ET NON AVENUE Les centres de service autoris s sont les personnes ou les c
35. they are independent entities and are not agents partners affiliates or representatives of BSH Notwithstanding the foregoing BSH will not incur any liability or have responsibility for the Product if it is located in a remote area more than 100 miles from an authorized service provider or is reasonably inaccessible hazardous threatening or treacherous locale surroundings or environment in any such event if you request BSH would still pay for labor and parts and ship the parts to the nearest authorized service provider but you would still be fully liable and responsible for any travel time or other special charges by the service company assuming they agree to make the service call Out of Warranty Product BSH is under no obligation at law or otherwise to provide you with any concessions including repairs pro rates or Product replacement once this warranty has expired Warranty Exclusions The warranty coverage described herein excludes all defects or damage that are not the direct fault of BSH including without limitation one or more of the following e Use of the Product in anything other than its normal customary and intended manner including without limitation any form of commercial use use or storage of an indoor product outdoors use of the Product in conjunction with air or water going vessels e Any party s willful misconduct negligence misuse abuse accidents neglect improper operation fail
36. to be active To select an oven press UPPER or LOWER Setting the oven mode and temperature To set the oven mode and temperature 1 Press ON OFF to switch on the oven 2 Double ovens select the desired oven by pressing UPPER or LOWER 3 Press the desired oven mode The current oven temperature oven mode symbol name and default temperature appear in the display Roast Oven 120 4 Enter the temperature for instance press 4 O O for 400 F The selected temperature appears in the display Roast Oven 120 5 Press START The oven starts Preheat monitor While the oven is preheating the current oven temperature is displayed Next to the current temperature is a preheat monitor that fills with five bars while the oven heats up When the specified temperature is reached all of the bars are visible and a beep sounds Tips e The adjustable temperature ranges are limited A message appears in the display if an invalid temperature is entered The message states the maximum temperature allowed for the cooking mode selected e The cooking mode and temperature can be changed at any time during oven operation e Press INFO once to obtain information on the selected cooking mode Press INFO twice to obtain information on the recommended rack position Heating Time Limitation The maximum heating time is limited If you forget to turn off the oven it turns off automatically after a set period of
37. uns au dessus des autres 52 Papier aluminium A AVERTISSEMENT Ne pas utiliser de papier aluminium ou de doublure de protection pour rev tir toute partie de l appareil et en particulier le fond du four L utilisation de ces doublures peut entrainer un risque de choc lectrique ou d incendie Pr chauffer le four e Placer les grilles dans la position d sir e avant de faire chauffer le four e Pr chauffer le four pour les modes Cuisson Cuisson par convection Convection r elle Pizza Cuisson au gril Cuisson au gril par convection et Maintien au chaud e Il n est pas n cessaire de pr chauffer le four pour les modes Convection rapide R tissage R tissage par convection Appr t et D shydratation e Faire pr chauffer le four tout en pr parant les ingr dients de la recette ou les aliments e Le r glage d une temp rature plus lev e n courte pas le temps de pr chauffage e Une fois le four pr chauff mettre les aliments au four le plus vite possible pour minimiser la perte de chaleur et viter la baisse de temp rature du four e Pour aller plus vite utiliser la fonction de Pr chauffage rapide Pr chauffage Rappels Votre four poss de l un des temps de pr chauffage les plus rapides du march en raison de son l ment de sole dissimul L l ment inf rieur est dissimul sous le bas de la sole Il est normal que le temps de pr chauffage soit diff rent de notre four pr c dent d
38. 45 F 2 me c t 4 6 Steaks 1 po Gril Elev e 6 A point ter c t 8 9 Non aucun d paisseur 160 F 2 me c t 5 7 Steaks 1 1 2 po Cuisson au gril lev e 3 Mi saignant 1er c t 11 Non aucun d paisseur par convection 145 F 13 2 me c t 9 11 Steaks 1 1 2 po Cuisson au gril Elev e 3 A point ter c t 13 Non aucun d paisseur par convection 160 F 15 2 me c t 11 13 Filet 2 3 Ib R tissage par 425 F 2 Mi saignant 15 24 min lb Non 5 min convection 145 F Agneau Gigot d soss 4 R tissage par 325 F 2 point 30 35 min lb Non 10 15 min 6 Ib convection 160 F C telettes 1 po Gril lev e 4 Mi saignant 1er c t 4 6 Non aucun d paisseur 145 F 2 me c t 4 5 Les dur es de r tissage sont approximatives et peuvent varier en fonction de la forme de la pi ce de viande Le r tissage de la dinde farcie prend plus de temps La temp rature minimale s re de cuisson de farce de volaille est de 165 F Remarque La temp rature interne des aliments correspond celles recommand es par l USDA telles que mesu r es par un thermom tre de cuisson num rique 68 Aliments Mode de cuis Temp ra Position Temp ra Dur e de cuis Ali Dur e de son recom ture du four de grille ture interne son ments repos mand de cuisson couverts C telettes 1 po Gril lev e 4 point 1er c t 5 7 Non aucun d
39. 80 F dans 9 14 min lb Alumi 15 20 min 12 19 Ib convection la cuisse nium pour d cou pour vi page facile ter de trop dorer Non farcie R tissage par 325 F 1 180 F dans 6 12 min lb Alumi 15 20 min 20 25 Ib convection la cuisse nium pour d cou pour vi page facile ter de trop dorer Les dur es de r tissage sont approximatives et peuvent varier en fonction de la forme de la pi ce de viande Le r tissage de la dinde farcie prend plus de temps La temp rature minimale s re de cuisson de farce de volaille est de 165 F Remarque La temp rature interne des aliments correspond celles recommand es par l USDA telles que mesu r es par un thermom tre de cuisson num rique 69 Aliments Mode de cuis Temp ra Position Temp ra Dur e de cuis Ali Dur e de son recom ture du four de grille ture interne son ments repos mand de cuisson couverts Fruits de mer Filets de poisson Gril Basse 3 145 F 11 15 min Non aucun 3 4 1po d pais seur Les dur es de r tissage sont approximatives et peuvent varier en fonction de la forme de la pi ce de viande Le r tissage de la dinde farcie prend plus de temps La temp rature minimale s re de cuisson de farce de volaille est de 165 F Remarque La temp rature interne des aliments correspond celles recommand es par l USDA telles que mesu r es par un thermom tre de cuisson num rique NONC DE LA GARANTIE LIMIT E Couverture de l
40. AIRE APPEL AU SERVICE D INCENDIE b NE JAMAIS SAISIR UN RECIPIENT QUI BRULE Vous pourriez vous br ler c NE PAS UTILISER D EAU y compris les chiffons ou serviettes mouill es Une violente explosion de vapeur risque de se produire d Utiliser un extincteur uniquement si Vous savez que vous poss dez un extincteur de CLASSE ABC et vous en connaissez d j le maniement L incendie est de petite ampleuret contenu dans la zone o il s est d clar Le service d incendie est appel On peut combattre l incendie le dos tourn vers la sortie Pr vention des br lures NE PAS TOUCHER LES L MENTS CHAUFFANTS O LES SURFACES INTERIEURES DU FOUR Les l ments chauffants peuvent tre chauds m me s ils ne sont pas rouges Les parois int rieures d un four peuvent devenir suffisamment chaudes pour provoquer des br lures Avant et apr s l utilisation ne pas toucher les l ments chauffants ou les surfaces int rieures du four et ne pas mettre des v tements des maniques o d autres mat riaux inflammables en contact avec ces l ments et ces surfaces tant qu ils n auront pas suffisamment refroidi Les autres surfaces de l appareil peuvent devenir suffisamment chaudes pour provoquer des br lures Parmi ces surfaces citons les ouvertures d vent les surfaces situ es pr s de ces ouvertures et les portes du four Faire attention en ouvrant le tiroir r chaud En se pla ant sur le c t ouvrir la porte
41. ER pour d sactiver le four Le four revient au mode de mise en veille Fours doubles pour d sactiver l un des deux fours s lectionner la cavit du four correspondante en utilisant la touche UPPER SUPERIEUR ou LOWER INFERIEUR Appuyer ensuite sur ON OFF ACTIVER DESACTIVER dans les 10 secondes qui suivent Param trage de la langue La langue d affichage par d faut est l anglais Toutefois vous pouvez modifier la langue dans les param tres utilisateur Conseil Le four doit tre a l arr t pour pouvoir acc der au menu R glage de la langue 1 Appuyer sur INFO Le menu des param tres utilisateur est affich User settings 1 standard 2 custom 2 Pour personnalis s appuyer sur 2 Le menu suivant s affiche 1 Clock 2 Language 3 Beep length 4 More 45 3 Pour langue appuyer sur 2 Les langues disponibles sont affich es 1 English 2 Francais 3 Espanol 4 Deutsch 4 Utiliser les touches num riques pour programmer le langage d sir L affichage de l tape 2 appara t dans la langue que vous avez s lectionn e Conseils e Pour quitter les param tres utilisateur appuyer sur INFO e Pour revenir l cran pr c dent appuyer sur BACK e Pour plus d information sur les param tres utilisateur voir Param tres utilisateur Param trage de la date et de l heure Votre nouveau four comprend des fonctions horaires qui exigent la programmation de l heure et d
42. Fort Collins Colorado 80521 There may be a cost for the guides Specify which high altitude food preparation guide you prefer general information cakes cookies breads etc Condensation It is normal for certain amount of moisture to evaporate from the food during any cooking process The amount depends on the moisture content of the food The moisture may condense on any surface cooler than the inside of the oven such as the control panel Bake Bake is cooking with dry heated air Both the upper and lower elements cycle to maintain the oven temperature The Bake mode can be used to prepare a variety of food items from pastries to casseroles Refer to recipe or package directions for oven temperature and baking time Tips e Preheat the oven if the recipe recommends it e Baking time will vary with the size shape and finish of the bakeware Dark metal pans or nonstick coatings will cook faster with darker results Insulated bakeware will lengthen the cook time for most foods e For best results bake food on a single rack with at least 1 1 space between pans or dishes and oven walls e Eliminate heat loss from the oven by using the window to periodically check food for doneness instead of opening the door e If multiple racks are necessary use a maximum of 2 racks For cakes use rack positions 2 and 5 for cookies use rack positions 1 and 4 Stagger pans so that one is not directly above the other see graphic b
43. NUTERIE La minuterie et le signal sonore sont annul s Une minuterie en cours de d compte peut galement tre annul e en appuyant sur la touche TIMER ON OFF DEPART ARRET MINUTERIE Pour modifier une minuterie en cours de d compte 1 Appuyer sur TIMER MINUTERIE La minuterie s arr te 2 D finir la nouvelle dur e L ancienne dur e est effac e lorsque le premier chiffre de la nouvelle dur e est saisi 3 Appuyer sur TIMER START OFF DEPART ARRET MINUTERIE La minuterie se d clenche Conseils e La dur e maximale programmable sur la minuterie est de 24 heures e La minuterie n est pas modifi e lorsque d autres param tres le sont 48 Pr chauffage rapide La fonction de pr chauffage rapide permet de faire chauffer le four plus rapidement que le pr chauffage standard Le pr chauffage rapide est disponible pour les modes de cuisson suivants Cuisson R tissage Cuisson par convection R tissage par convection Convection authentique et Pizza R glage du pr chauffage rapide 1 R gler le mode du four et la temp rature comme l accoutum e 2 Appuyer sur FAST PREHEAT Le symbole de l clair appara t sur l affichage Roast Four 120 3 Appuyer sur START Le four est pr chauff lorsque toutes les barres sont visibles et qu un signal sonore retentit Le pr chauffage rapide est termin Le symbole de l clair dispara t Conseils Pour utiliser le pr chauffage rap
44. S UTILISEZ LE REGLAGE AUTO NETTOYANT e Lors de l limination des salissures pendant l autonettoyage de faibles quantit s de monoxyde de carbone peuvent se former et de tr s petites quantit s de formald hyde pourraient se d gager de l isolant en fibre de verre pendant les quelques premiers cycles de nettoyage Afin de minimiser l exposition ces substances assurer une bonne ventilation de la pi ce en ouvrant une fen tre ou utilisez un ventilateur ou une hotte aspirante e Ne pas bloquer le ou les vents du four pendant le cycle d autonettoyage Toujours utiliser l appareil conform ment aux instructions du pr sent manuel e Lors de l autonettoyage s assurer que la porte est bien verrouill e et qu elle ne s ouvre pas Si la porte ne se verrouille pas ne pas proc der l autonettoyage Communiquer avec un centre de d pannage Lors de l autonettoyage le four est chauff une temp rature tr s lev e Les salissures sont br l es sous l action de la temp rature 58 A ATTENTION VITER LES RISQUES DE DOMMAGES e Essuyez les d bordements importants avant de proc der l autonettoyage du four e Ne pas nettoyer de pi ces ou d accessoires dans le four auto nettoyant R glage du mode d autonettoyage 1 4 Appuyer sur SELF CLEAN Le symbole Temps de cuisson et la dur e par d faut apparaissent Self clean R glage dur e autonettoyage Appuyer sur COOK TIME Selon le niveau
45. Settings The user settings allow you to customize your oven Use this menu to change the following Menu Item Description Default Clock Display mode 12 hour or 12 hour 24 hour Language Language setting English English Fran ais Espanol Deutsch Beep length Beep length setting Short Medium Medium Long Beeps Beeps for each key Yes or Yes No Tempera Temperature mode Fahr Fahrenheit ture For C enheit or Celsius Weight Weight mode lbs or kg lbs Tempera Sets the offset value This 0 ture Offset feature is useful if you find that food is consistently either too brown or too light When you select an offset value the actual oven temperature is raised or lowered by this value Allowable values 35 F set in 5 F increments Sabbath Sabbath Mode function On Mode On or Off To change the settings The oven must be turned off with no timer running in order to access the User Settings menu 1 Press INFO A menu appears User Settings 1 standard 2 custom 2 Press 2 for custom The first menu appears 1 Clock 2 Language 3 Beep length 4 More 3 Select the desired menu item Tips e Press INFO to exit user settings e Press BACK to return to the previous menu e To revert back to the default settings select standard in the menu 14 Selecting the upper or lower oven To set a heating mode and temperature in a double oven the corresponding oven has
46. USE AND CARE es TATA Nam Name Ne e l gt gt _ 7 MASTERPIECE SERIES BUILT IN OVEN Thermador REAL INNOVATIONS FOR REAL COOKS USE AND CARE GUIDE Built in oven Four encastr Table of Contents 4 Table des MatiGres ess 36 Models Mod le Modelo ME301JP ME301JS ME302JP ME302JS MED271JS MED272JS MED301JS MED301JP MED302JS MED302JP MEDMC301JS MEDMC301JP MEDMCW71JS MEDMCW31JP MEDMCW31JS Thermadar REAL INNOVATIONS FOR REAL COOKS Table of Contents About This Manual 5 How This Manual is Organized 5 Signal Words for Safety and Best US ess 5 IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS 6 Proper Installation and Maintenance ease 6 Il Ce LR reine re R akan 6 Burt Prevention eg faim EE EE ne 7 Child Salei eaa d 7 Cleaning KEE 7 Cookware Gaieiy 000000000 00 0e 8 State of California Proposition 65 Warnings 8 Getting Started ss 9 Parts eegene Aidahisn eviviweisten SEA 9 lee 10 COME woe eege 7 smith inerte ce 11 deiten 11 Display ICONS EE 12 Operation deene EENS 12 About the Appliance LR 12 Before Using the Appliance for the First Time 12 Basic Features Ki Rnt MORE Au andati 13 Special featUres 222000 2002040000 15 Getting the Most Out
47. a garantie La garantie limit e fournie par BSH Home Appliances Ltd BSH dans le pr sent nonc de garantie limit e s applique seulement aux THERMADOR appareil Produit vendu au premier acheteur en autant que le produit ait t achet e pour une utilisation normale r sidentielle non commerciale et qu en fait en tout temps a t utilis pour un usage domestique normal e nouveau au d tail non en montre tel quel ou un retour qu il n est pas destin la revente ni un usage commercial et e aux tats Unis ou au Canada et qu il est demeur en tout temps dans le pays o l appareil a t achet Les garanties donn es ici s appliquent seulement au premier acheteur du produit et ne sont pas transf rables BSH se r serve le droit de demander une preuve d achat au moment de la r clamation sous garantie afin de confirmer que le produit est m me la p riode de garantie limit e S assurer de retourner la carte d enregistrement quoiqu elle n est pas n cessaire pour la garantie c est la fa on dont BSH peut vous aviser dans le cas d un avis de rappel ou de s curit du produit Dur e de la garantie BSH garantit que le produit est exempt de d fectuosit s autant dans les mat riaux que dans la main d oeuvre pour une p riode de sept cent trente 730 jours partir de la date d achat Cette p riode commence d s la date de l achat et ne peut pas tre arr t e prolong e ou
48. alit alimentaire pour lubrifier les glissi res NE PAS nettoyer la grille dans le four autonettoyant du temps Ceci est normal et ne nuit en rien au Joint en fibre de fonctionnement du four N essayer en aucun cas verre NE PAS NETTOYER LE JOINT d intervenir sur ces d colorations au moyen de Verre tampons a r curer ou de produits de nettoyage abrasifs Eviter ces produits nettoyants Ne pas utiliser les produits nettoyants commerciaux tels Laver avec de l eau et du savon ou un produit pour vitres Utiliser les produits d entretien Fantas tik ou Formula 409 pour enle ver les projections de graisse et les taches rebelles que Easy Off Ils risquent d abimer le fini ou les pi ces Surfaces peintes du four Ne pas utiliser moyen de tampons a r curer ou de produits de nettoyage abrasifs Guide de nettoyage Pi ce Recommandations L chefrite et grille Laver avec de l eau savonneuse Nettoyer avec de l eau savon neuse chaude ou nettoyer avec du Fantastik ou du Formula 409 avec une ponge propre ou du papier essuie tout et essuyer Eviter les agents net toyants a base de poudre les tampons m talliques et les pro duits a nettoyer les fours chaude Rincer a fond et s cher Surfaces en porce ou frotter doucement avec de la laine poudre a r curer ou des tam pons savonneux en suivant les instructions NE PAS nettoyer la l chefrite et sa grille dans le four autonettoyant G
49. and hold for four seconds to turn the panel lock on or off Pre vents the oven from being turned on or its settings from being changed accidentally PAUSE STOP Press once to pause Press twice to stop the oven and clear the pro grammed oven mode Press and hold for two seconds to turn off the oven START Confirms settings and starts the oven Turns the oven on after it is set to PAUSE CLEAR Clears the last entry BACK Returns to the previous screen Operation About the Appliance Your new oven combines popular functions premium cooking results and simple operation The Easy Cook function makes it possible to select the desired food type using the display menu The oven then starts automatically using the correct cooking mode temperature and time While cooking if a dish turns out particularly well the settings for this dish can be stored in Favorites and can be retrieved at any time This oven can also provide assistance after cooking Thanks to Self Clean mode hours of scrubbing into the darkest corners of the oven is a thing of the past The oven burns off soil simply and easily All that is left to do is to remove a few ashes from the oven when Self Clean is done Clear labeling of the touch keys make operating the oven very easy In addition messages on the display provide assistance when adjusting settings This manual includes all instructions for operating the oven 12 Before Using the Appliance for t
50. ar 375 F Oui Une 3 70 85 moule a tarte de 9 convection po Meringue Cuisson par 350 F Oui Une 2 10 15 moule a tarte de 9 convection po Tarte aux paca Cuisson par 350 F Oui Une 2 45 60 moule a tarte de 9 nes convection po Tarte a la citrouille Cuisson par 425 F Oui Une 2 15 moule a tarte de 9 convection 350 F 35 45 po Pizza Pierre de cuisson Cuisson par 425 F Oui Une 2 indiqu e par Pierre de cuisson convection la recette Fraiche Cuisson par 425 F Oui Une 2 indiqu e par plaque pizza convection la recette Auto levante Cuisson par voir embal Oui Une voir indiqu e sur instructions de congel e convection lage emballage emballage l emballage Pizza p te Cuisson par voir embal Oui Une voir indiqu e sur instructions de mince congel e convection lage emballage emballage l emballage Pains pr paration rapide Pain au lait Convect r elle 325 F Oui Une 2 10 20 t le biscuits Convect r elle 325 F Oui Plusieurs 2 amp 5 10 20 t le biscuits Pain Cuisson par 350 F Oui Une 2 48 60 moule a pain de 8 convection x 4 po Muffins Convect r elle 400 F Oui Une 3 14 25 moule muffins de 12 alv oles Convect r elle 400 F Oui Plusieurs 2 amp 5 14 25 moule a muffins de 12 alv oles 67 Aliments Mode de cuis Temp ra Pr Nombre Position Dur e min Taille et type son recom ture du four chauf de grilles de grille d ustensile mand fer le four Pa
51. at fruits with antioxidants to avoid discoloration e Consult a food preservation book county Cooperative Extension Office or library for additional information Food Item Preparation Approx drying Test for doneness time hrs Fruit Apples Dipped in 1 4 cup lemon juice and 2 cups 11 15 Slightly pliable water 1 4 slices Bananas Dipped in 1 4 cup lemon juice and 2 cups 11 15 Slightly pliable water 1 4 slices 23 Food Item Preparation Approx drying Test for doneness time hrs Cherries Wash and towel dry For fresh cherries 10 15 Pliable leathery chewy remove pits Orange peels Orange part of skin thinly peeled from 2 4 Dry and brittle oranges Orange slices 1 4 slices of orange 12 16 Skins are dry and brittle fruit is slightly moist Pineapple rings e canned Towel dried 9 13 Soft and pliable e fresh Towel dried 8 12 Soft and pliable Strawberries Wash and towel dry Sliced 1 2 thick skin 12 17 Dry and brittle outside down on rack Vegetables Peppers Wash and towel dry Remove membrane 15 17 Leathery with no moisture of peppers coarsely chopped aobut 1 inside pieces Mushrooms Wash and towel dry Cut off stem end Cut 7 12 Though and eathery dry into Ye slices Tomatoes Wash and towel dry Cut thin slices 1 8 15 20 Dry brick red color thick drain well Herbs Oregano Sage Parsley Rinse and dry with paper towel Dry at 100 F Cr
52. ated to provide accurate results However the temperature can be offset if food is consistently too brown or too light See Oven Tempera ture Offset under User Settings Convection Bake True Convection results are not as expected The oven temperature must be manually reduced by 25 F Refer to cooking charts and tips for rack positions cooking times and pan selection Adjust oven calibration if necessary See Oven Temperature Offset under User Settings Oven temperature is too hot or too cold The oven thermostat needs adjustment See Oven Tem perature Offset under User Settings Oven light is not working properly Replace or reinsert the light bulb if loose or defective Touching the bulb with fingers may cause the bulb to burn out Oven light does not turn off Check for obstruction in oven door Check to see if hinge is bent Cannot remove lens cover on light There may be soil build up around the lens cover Wipe lens cover area with a clean dry towel prior to attemping to remove the lens cover Oven is not self cleaning properly Allow the oven to cool before running self clean Always wipe out loose soils or heavy spillovers before running self clean If oven is badly soiled set oven for the maxi mum self clean time Clock and timer are not working properly Make sure there is electrical power to oven E and a number appears in display an
53. bleau de d pannage ss 64 Plaque signal tique 0000 65 Comment obtenir des services de d pannage OU Ee EE 65 36 Tableaux de CUISSON 66 PRODUITS BOULANGERS ENTREES siii 66 AE alo EE 68 ENONCE DE LA GARANTIE LIMIT E 70 Couverture de la garantie 70 Dur e de la garantie ossasuna ae 70 R paration ou remplacement comme solution exclusive EE 70 Produit hors garantie ss 70 Exclusions la garantie 71 Soutien THERMADOR nn nnnnrrrrrsnnnnn 71 D pannage ses rie re RNA N 71 Pi ces et ACCESSOITES rer 71 Cet appareil lectrom nager de THERMADOR est fait par BSH Home Appliances Ltd 6696 Financial Drive Unit 3 Mississauga ON L5N 7J6 Question 1 800 735 4328 www thermador ca Nous attendons de vos nouvelles A propos de ce manuel Comment ce manuel est organis Pour tirer le meilleur parti de votre nouveau four il est recommand de lire ce manuel dans sa totalit Ceci vous permettra d apprendre a connaitre syst matiquement votre appareil et de vous familiariser avec son fonctionnement et ses caract ristiques Ce manuel comporte les chapitres suivants Le chapitre S curit donne des renseignements sur la fa on d utiliser votre four en toute s curit Votre nouvel appareil vous pr sente les composants et fonctionnalit s du four Fonctionnement Ce chapitre vous propose des instructions tape par tape sur le fonctionnement du four
54. cing to a factory authorized service center In the event of an error the display flashes and beeps continuously If this happens during self clean disconnect appliance from the power supply and call a qualified technician In the event of an error the display flashes and beeps continuously Disconnect appliance from the power supply and call a qualified technician WARNING When removing the door make sure oven is cool and power to the oven has been turned off before removing the door Failure to do so could result in burns The oven door is heavy and fragile Use both hands to remove the oven door The door front is glass Handle carefully to avoid breaking Grasp only the sides of the oven door Do not grasp the handle as it may swing in your hand and cause injury or damage Failure to grasp the oven door firmly and properly could result in personal injury or product damage Lay the door on a flat smooth surface so that the door cannot fall over Failure to do so may result in personal injury or damage to the appliance WARNING To avoid injury from hinge bracket snapping closed be sure that both levers are securely in place before removing door Also do not force door open or closed the hinge could be damaged and injury could result WARNING Make sure the appliance and lights are cool and power to the appliance has been turned off before replacing the light bulb s Failure to do so could result in electrical
55. cuisine N h sitez pas contacter notre d partement du service la client le STAR sj vous avez des questions ou dans le cas peu probable que votre appareil THERMADOR n cessite une r paration Notre quipe de r paration est pr te vous aider Pi ces et accessoires Plusieurs pi ces filtres d tartrants et nettoyants pour l acier inoxydable sont offerts dans la boutique lectronique eShop de THERMADOR ou par t l phone tats Uni R paration 800 735 4328 www thermador com support Pi ces et accessoires www thermador eshop com Canada R paration 800 735 4328 www thermador ca Pi ces et accessoires Marcone 800 287 1627 ou Reliable Parts 800 663 6060 Servicio t cnico Sabemos que usted ha realizado una inversi n considerable en su cocina Nos dedicamos a brindar asistencia t cnica para usted y su electrodom sticode manera que tenga muchos afios de cocina creativa No dude en comunicarse con nuestro Departamento de Atenci n al Cliente de STAR si tiene alguna pregunta o en el caso poco probable de que su electrodom stico THERMADOR necesite servicio t cnico Nuestro equipo de servicio t cnico est listo para asistirlo Piezas y accesorios Puede comprar piezas filtros productos para eliminar el sarro limpiadores para acero inoxidable y m s art culos en la tienda electr nica de THERMADOR o por tel fono EE UU Servicio t cnico 800 735 4328 w
56. d control beeps This is a fault code Follow the instructions in the display If the code remains or there are no instructions in the display press INFO to display more information if appli cable and to turn off the beep If the code is still dis played write down the fault code number turn off the oven and call Service With a new oven there is a strong odor when oven is turned on This is normal with a new oven and will disappear after a few uses Operating the self clean cycle also burns off the smell more quickly Control does not react when a key is touched Be sure that pad is clean Touch the center of the touch pad Use the flat part of your finger 29 Oven Problem Possible Causes and Suggested Solutions Fan is running during modes that do not use convection On some models the convection fan runs while the oven is preheating for the bake mode This is normal Warm air or steam escapes from oven vent It is normal to see or feel steam or warm air escaping from the oven vent Do not block the vent Cooling fan runs even when the oven is turned off This is normal The cooling fan will continue to run even after the oven has been turned off until the oven has cooled sufficiently Oven door closes faster slower than normal The soft close door hinges contain a damping fluid that is affected by temperature If the oven is in a cold envi ronment the door will close slower
57. d encrassement vous pouvez modifier la dur e du mode d autonettoyage de 1 heure 30 2 heures 30 Pour modifier la valeur de la dur e de nettoyage 2 heures 15 minutes 2 15 appuyer sur 215 Appuyer sur START L autonettoyage d bute Pendant l ex cution d une op ration d autonettoyage le four reste verrouill Le symbole appara t sur l affichage La porte du four ne peut s ouvrir que lorsque Pi ce Recommandations le symbole disparait Une fois le four refroidi essuyer les cendres r siduelles avec un torchon mouill Appuyer une fois sur PAUSE STOP pour suspendre l autonettoyage Appuyer deux fois sur cette touche pour arr ter l autonettoyage Grille t lescopique Conseils e Dans les mod les de fours doubles le mode d autonettoyage est disponible uniquement pour un four la fois l autre four doit tre teint e L clairage du four ne peut pas tre allum pendant l autonettoyage e L mail r sistant la chaleur sp cial et les l ments polis du four peuvent pr senter une d coloration au fil Laver avec de l eau savonneuse Rincer fond et s cher ou frotter doucement avec de la poudre r curer ou des tampons savon neux en suivant les instructions Eviter de mettre de la poudre r curer dans les glissi res t les copiques Il peut s av rer n ces saire de lubrifier nouveau les glissi res Utiliser uniquement des lubrifiants haute temp ra ture de qu
58. dant le temps de cuisson recommand voir les tableaux la fin du manuel e Pour gratiner les casseroles utiliser uniquement des plats en m tal ou en c ramique de verre tels que Corningware e Ne jamais utiliser de plats en verre r sistant la chaleur Pyrex ils ne tol rent pas les temp ratures lev es Convection Broil Cuisson au gril par convection Le mode Convection Broil Cuisson au gril par convection est semblable au mode Broil Cuisson au gril Ce mode allie la chaleur intense diffus e par l l ment sup rieur a l air chaud qui circule sous l action d un ventilateur convection Le mode Cuisson au gril par convection est bien adapt la cuisson des coupes de viande paisses et tendres de la volailles et du poisson Le mode de cuisson au gril par convection n est pas recommand pour le brunissage des pains des casseroles et autres aliments Utiliser toujours le mode Convection Broil avec la porte ferm e 55 Outre les avantages de la cuisson au gril normale le mode de cuisson au gril par convection est plus rapide Utilisation de la l chefrite et sa grille Pour la cuisson au gril par convection normale Les aliments doivent tre plac s au centre du gril l chefrite Conseils e Pr chauffer le four pendant 3 4 minutes Ne pas pr chauffer au del de 5 minutes e Le steak et les c telettes doivent avoir au moins 11 2 po d paisseur e Utiliser la l chefrite et
59. de 16 Stop Time Use Stop Time to delay the start of a Cook Time Enter the time that you want the mode to end The oven calculates the proper start time It starts and stops automatically A CAUTION To maintain food safety do not leave food in the oven for more than one hour before or after cooking To set the Stop Time 1 2 gt Set a Cook Time first Press STOP TIME The oven mode temperature and the gt I symbol appear in the display Roast Set stop time Enter the stop time For instance for 12 45 press the numbers 1245 The programmed stop time now appears next to the gt symbol 1 ffe La EA 2 ZO gt 111107 hd hk Roast Set stop time Press START The oven enters delayed mode The oven turns on when the start time in this example 12 00 pm is reached At the end of the programmed cooking time the oven turns off and a beep sounds Open the oven door or press COOK TIME to turn off the beep sound To change a delayed timed mode without starting the oven press STOP TIME You can then set a new stop time and change the oven mode and temperature Do not use a delayed baking if the oven is already hot Tips The maximum stop time setting allowed in 12 hour display mode is 11 59 hours or 23 59 hours in 24 hour display mode It is also possible to set a stop time without setting a cook time Then the oven starts immediately and stops automaticall
60. de la sonde pour l introduire et la retirer e Toujours utiliser une poign e isolante pour enlever la sonde car celle ci devient chaude R tissage Sonde 160 5 R gler la temp rature interne de la sonde par e Pour les mod les de fours doubles la sonde n est exemple pour r gler la temp rature de la sonde sur disponible que pour le four sup rieur 145 appuyer sur 1 4 5 Voir les tableaux de cuisson pour obtenir les temp ratures internes appropri es Cuisson automatique Easy Cook La temp rature de sonde modifi e appara t sur Le mode de cuisson automatique comporte des l affichage fonctions dot es de param tres pr programm s Le mode de chauffage la temp rature et le temps de cuisson sont automatiquement activ s en fonction des l ments que vous avez choisis dans les menus Toutefois il est possible de modifier la temp rature et le temps de cuisson manuellement R tissage Sonde 145 A ATTENTION 6 Appuyer sur START DEPART Pour des raisons de s curit alimentaire ne pas laisser les aliments l int rieur du four pendant plus d une heure avant ou apr s la cuisson Les aliments suivants sont disponibles Cat gorie Aliments Programme Poids Ib Position des grilles Alim cuits Biscuit Une grille poids nul 3 Deux grilles poids nul 1 4 Trois grilles poids nul 1 3 5 G teaux G teau mince poids nul 3 Pet g teaux poids nul 3 G teau rond poids
61. destin e incluant sans limitation toute forme d utilisation commerciale d utilisation ou de rangement d un produit pour l int rieur l ext rieur utilisation du produit de concert avec un transporteur a rien ou marin e mauvaise conduite n gligence mauvaise utilisation abus accidents fonctionnement inad quat mauvais entretien installation inad quate ou n gligente alt ration manquement d observer les instructions de fonctionnement mauvaise manipulation service non autoris incluant r paration par le consommateur ou exploration du fonctionnement interne du produit e ajustement modification ou alt ration de toute sorte e manquement la conformit des normes applicables f d rales provinciales municipales ou lectrique du pays codes de plomberie et ou de construction r glementation ou lois incluant le manquement d installer le produit en stricte conformit avec les codes et r glementations de construction et d incendie locaux e usure ordinaire d versements d aliments liquide accumulation de graisse ou autres substances accumul es dans sur ou autour du produit e toute force ou tout facteur externe l mentaire et ou environnemental incluant sans limitation pluie vent sable inondation incendie coul e de boue gel humidit excessive et exposition prolong e l humidit foudre surtension probl me de structure autour de l appareil et actes de Dieu En aucun cas BSH ne
62. e Sabbat est destin aux croyances religieuses pr conisant que tout travail est interdit le jour du Sabbat Il doit tre activ depuis les param tres utilisateur param tre par d faut activ R glage du mode Sabbat 1 Appuyer et maintenir enfonc e la touche BAKE pendant cinq secondes 2 Appuyer sur COOK TIME Le symbole du temps de cuisson l heure sugg r e 27 heures et la temp rature apparaissent Mode Sabbat Bake am FAD 12 R g dur e cuis 3 Programmer le temps d sir par exemple pour 30 heures appuyer sur les touches 3 0 O 0 4 Appuyer sur START Le four se met en marche Conseils e Seule la fonction ON OFF est active pendant l utilisation du mode Sabbat e Vous pouvez programmer une p riode de temps allant de 24 a 74 heures e La temp rature en mode Sabbat est de 190 F 88 C e Pour les mod les de fours doubles le mode Sabbat peut tre utilis pour les deux fours mais pas en m me temps Tirer le meilleur parti de votre appareil Conseils g n raux Mise en place des ustensiles de cuisson On obtient de meilleurs r sultats en pla ant les ustensiles de cuisson au centre du four Si l on fait cuire plusieurs plats sur une m me grille laisser au moins 1 a 1 1 2 po 2 5 a 3 8 cm d espace entre les plats Pour la cuisson simultan e des 4 tages d un g teau tag placer les moules sur deux grilles en les d calant afin qu ils ne soient pas directement les
63. e l ampoule Indice Certains utilisateurs trouveront qu il est plus facile de retirer la porte du four pour un acc s plus facile et une meilleure visibilit Voir la section suivante Retrait de la porte du four 60 Pour remplacer l ampoule halog ne sur la paroi sup rieure du four 1 Couper l alimentation du four au tableau de distribution principal boite a fusibles ou boitier de disjoncteurs 2 S il y a lieu retirez les grilles pour pourvoir acc der au bo tier prot geant l ampoule 3 Retirer le couvercle de verre en le d vissant 4 L ampoule halog ne est visible dans l appareil d clairage 5 Retirer l ampoule halog ne en l extrayant du socle deux broches Tirer vers le bas pour l extraire 6 Remplacer par une ampoule halog ne neuve Saisir l ampoule neuve avec un chiffon doux et propre Presser les deux broches de l ampoule dans les trous du socle jusqu ce que l ampoule soit bien log e dans celui ci 7 Revisser le couvercle de verre pour le mettre en place 8 Remettre le courant au tableau d alimentation principal bo te fusibles ou bo tier de disjoncteurs Remplacement de l ampoule halog ne de la paroi lat rale du four Outils requis Tournevis lame plate Kan troite lame de 1 5 po 5 mm ou moins de lar geur adapt e l enco che Lampe de poche pour voir les socles o bran cher les broches de l ampoule 1 Couper
64. e la date actuelles Il est par cons quent n cessaire de programmer d abord l horloge et la date Le texte de l affichage vous aide configurer le menu tape par tape Pour acc der au menu Horloge il ne faut pas que la minuterie ou le temps de cuisson soit en fonction R glage de l horloge 1 Appuyer sur CLOCK 2 Saisir l heure actuelle par exemple pour 11 h 30 appuyer sur les touches 1 1 3 0 L heure programm e est affich e R g pend R g heure puis presser CLOCK 2012 3 Appuyer sur CLOCK 4 Appuyer sur 1 pour am ou 2 pour pm format de 12 heures L horloge est maintenant programm e et fonctionnelle L l ment de menu Programmer la date est affich R g date R g ann e puis presser CLOCK 2012 R glage de la date 1 Programmer l horloge comme indiqu pr c demment 2 Saisir l ann e en cours par exemple pour 2012 appuyer sur les touches 2 0 1 2 3 Appuyer sur CLOCK 46 4 Saisir le mois en cours 1 a 12 5 Appuyer sur CLOCK 6 Saisir le jour actuel du mois 7 Appuyer sur CLOCK La date a t programm e La date et l heure sont affich es F vrier 20 2012 Conseils e Pour revenir a l cran pr c dent appuyer sur BACK e Appuyer sur CLEAR pour effacer le nombre le plus r cent saisi Param tres utilisateur Les param tres utilisateur permettent de personnaliser le fonctionnement du four Utiliser ce menu pour modifier le
65. e les facilement C V rifier que les deux leviers de deux charni res de la porte du four sont d gag es verrouillage soient en position verrouill e c est dire soulever la porte pour l enlever de l unit compl tement abaiss s contre la porte 5 5 in 140 mm 10 D placer la porte avec pr caution vers un endroit s curitaire pour la prot ger des dommages jusqu au moment de la remettre en place Remettre la porte Installation de la porte du four 1 Tenir fermement la porte deux mains dans un angle de 30 devant le four 2 Guider les charni res de la porte dans les fentes situ es sur le cadre du four 3 Faire glisser la porte jusqu ce que les encoches des charni res s engagent dans le cadre du four Conseil ll peut s av rer n cessaire de secouer l g rement la porte pour bien la mettre en place 4 Ouvrir compl tement la porte pour qu elle ait un angle de 90 Si la porte ne s ouvre pas compl tement jusqu faire un angle de 90 le charni res ne sont 7 Avec les genouill res bien en place tel que montr Ke dans l illustration fermer doucement la porte du four pas correctement engagees La porte devrait tre jusqu ce que la face avant de la porte se trouve 5 droite et ne pas d vier 1 2 pouces 140 mm du panneau de contr le 5 Pousser les genouill res en position d verrouill e 8 Empoigner fermement la porte deux mains Le poids c est dire orient e vers
66. e to 2 hours and 15 minutes 2 15 press 215 4 Press START Self Clean starts The oven is locked during self cleaning mode The symbol appears in the display You will only be able to open the door when the symbol disappears Once the oven has cooled wipe out the remaining ash with a wet towel Press PAUSE STOP once to pause Self Clean Press twice to stop Self Clean Tips e For double oven models while Self Clean is in progress in one oven the other oven must be off e The oven light cannot be turned on during self cleaning e The special heat resistant enamel and the polished components in the oven can become discolored over time This is normal and does not affect operation Under no circumstances should scouring pads or abrasive cleaners be used to treat discolorations Avoid These Cleaners Do not use commercial oven cleaners such as Easy Off They may damage the oven finish or parts Never use scouring pads or abrasive cleaners Cleaning Guide Part Recommendations Telescopic Rack Wash with soapy water Rinse thoroughly and dry or gently rub with cleansing powder or soap filled pads as directed Avoid get ting cleansing powder in the tele scopic slides Re lubrication may become necessary Use only high temperature food grade lubricants to re lubricate slides DO NOT clean the rack in the self cleaning oven Fiberglass Gasket DO NOT CLEAN GASKET Glass Wash
67. eam escape Keep your face clear of the opening and make sure there are no children or pets near the unit After the release of hot air and or steam proceed with your cooking Keep doors shut unless necessary for cooking or cleaning purposes Do not leave open doors unattended Do not heat or warm unopened food containers Build up of pressure may cause the container to burst and cause injury Use caution when cooking foods with high alcohol content e g rum brandy bourbon in the oven Alcohol evaporates at high temperatures There is a risk of burning as the alcohol vapors may catch fire in the oven Use only small quantities of alcohol in foods and open the oven door carefully Always place oven racks in desired location while oven is cool If a rack must be moved while oven is hot do not let potholder contact the heating elements To avoid possible injury or damage to the appliance ensure rack is installed exactly per installation instructions and not backwards or upside down Always use dry potholders Moist or damp potholders on hot surfaces may result in burns from steam Do not let potholder touch hot heating elements Do not use a towel or other bulky cloth Secure all loose garments etc before beginning Tie long hair so that it does not hang loose and do not wear loose fitting clothing or hanging garments such as ties scarves jewelry or dangling sleeves Child Safety When children become old enough to use t
68. eed Convection is well suited for frozen convenience foods such as fish sticks and chicken nuggets The benefits of Speed Convection include e Decrease in cook time since preheating is not necessary e Crispy and evenly browned frozen foods Tips e Begin cooking all frozen convenience products in a cold non preheated oven The food will still be done in package time e Follow the package instructions for time and temperature e Flipping of food halfway through recommended cook time is not necessary e Frozen foods that are sold in microwaveable plastic containers should not be used in this mode e Cook food items on rack position 3 unless directed otherwise by the product manufacturer e Evenly space food items on pan e For double cavity appliances only one cavity is available when using Speed Convection Proof Some Models In Proof the appliance uses the upper and lower elements to maintain a low temperature to proof bread or other yeast doughs e Proofing is the rising of yeast dough e The Proof mode temperature is 85 F to 110 F 29 C to 43 C e The default temperature in Proof mode is 100 F 38 C e Loosely cover the bowl or pan and use any rack that accommodates the size of the container e Keep the door closed and use the oven light to check the rising of the dough Dehydrate Chart Warm In Warm the upper and lower elements maintain a low temperature in the oven cavit
69. elow See Pan Placement under General Tips for more information You may also consider using a convection mode Pan stagger in Bake mode for 27 appliances D Pan stagger in Bake mode for 30 appliances Pan stagger in Convection Bake mode for 30 appliances Convection Bake Some Models Convection Bake is similar to Bake Heat comes from the upper and lower heating elements The main difference in convection baking is that the heat is circulated throughout the appliance by the convection fan The Convection Bake mode is well suited for cakes bar cookies and breads to take advantage of the bottom heat yielding a better crust on baked items The benefits of Convection Bake include e Slight decrease in cook time e Higher volume yeast items rise higher Tips e Reduce recipe temperature by 25 F Refer to the cooking chart at end of this manual e Place food in shallow uncovered pans such as cookie sheets without sides e f baking more than one pan on a rack allow at least 1 114 of air space around the pan e For cakes use rack positions 2 and 5 Stagger pans so that one is not directly above the other see following graphic Pan stagger in Convection Bake mode for 27 appliances True Convection True Convection cooks with heat from a third element behind the back wall of the oven The heat is circulated throughout the oven by the co
70. en mati re de nettoyage 40 S curit pour la batterie de cuisine 40 Avertissements de la Proposition 65 de l tat de la Californie een 40 Mis n route enden eg seess ne titan 41 PI GES seess M td aa teint 41 AGCESSOIES win nein Laits Been dete fer 42 Tableau de commande 44 Touches effleurement ein 44 Symbole d affichage 44 Fonctionnement cccccccccccccoceececenacennnancenn na 45 Concernant cet appareil in 45 Avant la premi re utilisation 45 Fonctionnalit s de base 45 Fonctions sp ciales 5 59992590990909000000 48 Tirer le meilleur parti de votre appareil 52 Conseils g n raux rs 52 Bake Cuisson El un 53 Convection Bake Cuisson par convection certains mod les 54 True Convection Convection authentique 54 Roast R tis Sage El an dE ant ae dan 55 Convection Roast R tissage par convection SI 55 Broil Cuisson au gril ET 55 Convection Broil Cuisson au gril par convection 4 55 Pa E35 A RS A E NO0 A e F EEN EER E AIN 56 Speed Convection Convection rapide fl 56 Proof Appr t certains mod les EI 56 Warm Maintien au chaud ET 57 Dehydrate Dessiccation 57 Nettoyage et entretien 58 AutOnetloyag EE 58 viter ces produits nettoyants 59 Guide de nettoyage 59 Entretien aa mere Ronnie 60 D pannage n ons 64 Ta
71. er avec un r parateur autoris Ne pas obstruer les vents du four Ne pas r parer ni remplacer toute pi ce de l appareil moins que cela ne soit sp cifiquement recommand par ce manuel Toute r paration doit tre effectu e par un centre de r paration autoris par l usine En cas d erreur l affichage clignote et met un signal sonore continu Si cette situation se produit pendant l autonettoyage d branchez l appareil de la source d alimentation lectrique et appelez un technicien qualifi En cas d erreur l affichage clignote et met un signal sonore continu D brancher l appareil de l alimentation et appeler un technicien qualifi AVERTISSEMENT Avant de d monter la porte s assurer que le courant qui alimente le four est coup Le non respect de cette instruction peut entra ner des br lures 38 La porte du four est lourde et fragile Utilisez les deux mains pour retirer la porte du four La face avant de la porte est en verre Manipuler avec pr caution pour viter les cassures Saisir la porte uniquement par les c t s Ne pas tenir la porte par la poign e car elle risque de tourner et provoquer des blessures ou des dommages Si la porte n est pas maintenue fermement et correctement des l sions corporelles ou des dommages mat riels pourraient survenir Placer la porte sur une surface plane et stable afin qu elle ne puisse pas tomber Le non respect de cette consigne peut entrainer des l si
72. es consignes avant l emploi Ces pr cautions r duiront les risques de brdlures de choc lectrique d incendie et de l sions corporelles Lors de l utilisation d un appareil lectrom nager quelques pr cautions de s curit l mentaires doivent tre observ es y compris celles qui figurent aux pages suivantes Installation et entretien corrects Demandez l installateur de vous montrer o se trouve le disjoncteur ou le fusible Identifier sa position pour pouvoir le retrouver facilement Cet appareil doit tre ad quatement install et mis la terre par un technicien agr Branchez l appareil uniquement dans une prise correctement reli e la terre Pour plus de d tails reportez vous la notice d installation Cet appareil est destin uniquement une utilisation domestique normale Il n est pas homologu pour un usage en ext rieur Voyez la garantie Si vous avez des questions communiquez avec le fabricant Ne pas entreposer ni utiliser de produits chimiques corrosifs vapeurs substances inflammables ou produits non alimentaires l int rieur ou proximit de l appareil lla t sp cialement con u pour tre utilis pendant le chauffage et la cuisson des aliments L emploi de produits chimiques corrosifs pour chauffer ou nettoyer l appareil endommagera ce dernier et peut provoquer des blessures Ne pas se servir de cet appareil s il ne fonctionne pas correctement ou s il est endommag Communiqu
73. ess cher la plupart des fruits et l gumes 140 F 60 C et les fines herbes 100 F 38 C se reporter au tableau de dessiccation pour des exemples e Les temps de dessiccation varient selon le contenu en humidit et en sucre des aliments la taille des morceaux la quantit dess cher et la teneur en humidit de l air V rifier les aliments au temps minimum de dessiccation e Plusieurs grilles de dessiccation peuvent tre utilis es simultan ment non incluses e Traiter les fruits avec un antioxydant pour viter la d coloration e Consulter un ouvrage sur la conservation des aliments le bureau de vulgarisation coop rative du comt ou une biblioth que pour des informations suppl mentaires Type d aliment Pr paration Temps de des V rification du r sultat siccation de dessiccation approx en heures Fruit Pommes Tremper dans 1 4 de tasse de jus de citron 11 15 L g rement pliables et 2 tasses d eau tranches de 1 4 po 0 6 cm Bananes Tremper dans 1 4 de tasse de jus de citron 11 15 L g rement pliables et 2 tasses d eau tranches de 1 4 po 0 6 cm Cerises Laver et s cher la serviette Cerises frai 10 15 Pliables d apparence ches enlever les noyaux tann e caoutchouteux corces d orange Copeaux d corce d orange fins 2 4 S ches et friables Tranches d orange Tranches d orange 1 4 po 6 mm 12 16 Peau s che et friable
74. faire sur 6 grilles simultan ment Dans ce cas le temps de cuisson augmente l g rement Les avantages du mode de cuisson par convection authentique comprennent e Un brunissage uniforme e Des conomies de temps puisque plusieurs grilles peuvent tre utilis es en m me temps Conseils e R duire la temp rature indiqu e sur la recette de 25 F Se reporter au tableau de cuisson la fin de l emploi e Disposer les aliments dans des plats non couverts rebords non sur lev s tels que les t les biscuits sans rebords e Si l on fait cuire plusieurs plats sur une m me grille laisser au moins 1 1 1 2 po 2 5 3 8 cm d espace entre les plats Roast R tissage E Le mode de r tissage utilise la fois les l ments sup rieur et inf rieur pour maintenir la temp rature du four Ce mode exige que l l ment sup rieur produise une chaleur plus intense que celle diffus e par l l ment inf rieur Ceci permet d obtenir des mets bien dor s l ext rieur et particuli rement moelleux l int rieur Le mode r tissage convient parfaitement aux coupes de viande tr s larges et la volaille Conseils e Utiliser une l chefrite aux bords lev s ou couvrir le plat avec un couvercle ou du papier aluminium e Ajouter les liquides tels que eau jus vin ou bouillon pour parfumer et humidifier e Les sacs r tir se pr tent bien ce mode de cuisson e Pour faire r tir un poulet entier o
75. gh 4 170 F Side 1 3 5 No none Side 2 2 4 Tenderloin 2 3 Convection 425 F 3 Medium 18 28 min lb No 5 10 min lbs Roast 160 F Poultry Chicken Bone in Breasts Convection 450 F 3 170 F Side 1 18 22 No none Broil Side 2 17 20 Bone in Thighs Broil Low 3 180 F in Side 1 14 15 No none thigh Side 2 12 13 Whole 3 5 8 Ibs Convection 37 57h 2 180 F in 13 20 min lb No none Roast thigh Cornish Game Convection 350 F 2 180 F in 45 75 min total No none Hens 1 1 1 2 lbs Roast thigh time Turkey Breast 4 8 Ibs Convection 325 F 2 170 F 19 23 min Ib No 15 20 min Roast for easy carving Unstuffed 12 19 Convection 825 F 1 180 F in 9 14 min Ib Foil to 15 20 min Ibs Roast thigh prevent for easy over carving brown ing Unstuffed 20 25 Convection 825 F 1 180 F in 6 12 min Ib Foil to 15 20 min Ibs Roast thigh prevent for easy over carving brown ing Seafood Fish Filets 3 4 1 Broil Low 3 145 F 11 15 min No none inch thick Roasting times are approximate and may vary depending on the shape of the meat Stuffed turkey requires additional roasting time The minimum safe temperature for stuffing in poultry is 165 F Note Internal food temperatures are USDA recommended temperatures as measured by a digital cooking thermom eter 33 STATEMENT OF LIMITED PRODUCT WARRANTY What this Warranty Covers amp Who it Applies to The limited warranty provided by BSH Home Appliances Corporation BSH in thi
76. he First Time e Appliance must be properly installed by a qualified technician before use e Remove all packing materials from inside and outside the oven e While cool wipe with a clean damp cloth and dry e There may be a slight odor from your new appliance this is normal and will disappear after a short time e Optimum cooking results depend on proper cookware being used e Read and understand all safety precautions and Use and Care Manual information Execute the following sections prior to operating Basic Features Turning the Oven on and off Press ON OFF to turn the oven on The last heating mode selected and the default temperature appear in the display Press ON OFF again to turn the oven off The oven returns to standby mode Double ovens To switch off only one oven select the corresponding oven cavity using UPPER or LOWER Next press ON OFF within 10 seconds Setting the Language The default display language is English However you can change the language in the user settings Tip The oven must be turned off in order to access the menu To set the language 1 Press INFO The user settings menu is displayed User settings 1 standard 2 custom 2 Press 2 for custom The following menu is displayed 1 Clock 2 Language 3 Beep length 4 More 3 Press 2 for Language The available languages are displayed 1 English 2 Francais 3 Espanol 4 Deutsch 4 Use the numeric key
77. he appliance it is the legal responsibility of the parents or legal guardians to ensure that they are instructed in safe practices by qualified persons Do not allow anyone to climb stand lean sit or hang on any part of an appliance especially a door warming drawer or storage drawer This can damage the appliance and the unit may tip over potentially causing severe injury Do not allow children to use this appliance unless closely supervised by an adult Children and pets should not be left alone or unattended in the area where the appliance is in use They should never be allowed to play in its vicinity whether or not the appliance is in use CAUTION Items of interest to children should not be stored in an appliance in cabinets above an appliance or on the backsplash Children climbing on an appliance to reach items could be seriously injured Cleaning Safety IMPORTANT SAFETY NOTICE The California Safe Drinking Water and Toxic Enforcement Act requires the Governor of California to publish a list of substances known to the state to cause cancer birth defects or other reproductive harm and requires businesses to warn customers of potential exposure to such substances The burning of gas cooking fuel and the elimination of soil during self cleaning can generate some by products which are on the list To minimize exposure to these substances always operate this unit according to the instructions contained in this booklet
78. i un risque d incendie A CONSIGNES DE SECURITE IMPORTANTES LIRE ET CONSERVER CES CONSIGNES Si des mat riaux a l int rieur d un four ou d un tiroir r chaud venaient prendre feu conserver la porte ferm e Eteindre l appareil et d connecter le circuit depuis le boitier de disjoncteurs AVERTISSEMENT Utiliser cet appareil uniquement dans le cadre de l utilisation pr vue tel que d crit dans ce manuel NE JAMAIS utiliser pour chauffer ou r chauffer une pi ce Ceci pourrait faire surchauffer l appareil L appareil ne doit jamais servir entreposer quoi que ce soit Toujours avoir un d tecteur de fum e en tat de marche pr s de la cuisine Si des v tements s enflamment rouler par terre imm diatement pour teindre les flammes Veillez avoir a port e de main un extincteur d incendie en bon tat de marche plac visiblement pr s de l appareil et facile d acc s Etouffez les flammes d un feu d aliments autre qu un feu de graisse a l aide de bicarbonate de soude Ne jamais utiliser d eau sur les feux de cuisson AVERTISSEMENT POUR REDUIRE LE RISQUE DE LESIONS CORPORELLES DANS L EVENTUALITE D UN FEU DE GRAISSE OBSERVER LES CONSIGNES SUIVANTES a ETOUFFER LES FLAMMES 4 l aide d un couvercle bien herm tique d une t le biscuits ou d un plateau en m tal puis teindre l appareil FAIRE ATTENTION NE PAS SE BRULER Si les flammes ne s teignent pas imm diatement EVACUER LES LIEUX ET F
79. ide la temp rature doit tre r gl e au moins sur 200 F 100 C Le pr chauffage rapide reste activ m me si vous programmez un mode de cuisson diff rent apr s avoir lanc le pr chauffage rapide Si le pr chauffage rapide n est pas disponible pour le nouveau mode de cuisson le pr chauffage standard sera activ Fonctions sp ciales L appareil comporte des fonctions sp ciales qui vous offrent des avantages suppl mentaires en cuisinant Apprenez utiliser ces fonctions sp ciales dans les sections suivantes e Temps de cuisson Cook Time e Heure d arr t Stop Time e Sonde Probe e Cuisson automatique Easy Cook e Favoris Favorites e Mode Sabbat Sabbath Mode Temps de cuisson Cook Time Utiliser la fonction Temps de cuisson pour faire fonctionner le mode du four pendant une p riode de temps d termin e Le four se met imm diatement en marche puis s teint automatiquement une fois le temps programm coul A ATTENTION Pour des raisons de s curit alimentaire ne pas laisser les aliments l int rieur du four pendant plus d une heure avant ou apr s la cuisson R glage du temps de cuisson 1 R gler le mode du four et la temp rature 2 Appuyer sur COOK TIME Le mode du four sp cifique la temp rature et le symbole apparaissent sur l affichage Roast R glage dur e cuisson 3 Saisir le temps de cuisson en heures et en minutes Par exemple pour 45 minutes de cui
80. iennent un fluide amortisseur sensible la temp rature Si le four se trouve dans un environne ment froid la porte se fermera plus lentement que dans un environnement chaud Un environnement plus chaud qu l habitude comme au cours de la cuisson peut causer une fermeture plus rapide de la porte Plaque signal tique La plaque signal tique comporte le num ro de mod le et le num ro de s rie Mentionner les renseignements indiqu s sur la plaque signal tique lorsque vous faites une demande d entretien L emplacement de la plaque signal tique est indiqu sur l illustration suivante Comment obtenir des services de d pannage ou des pi ces Pour contacter un technicien de d pannage voir les coordonn es sur la couverture avant du manuel Lorsque vous t l phonez soyez pr t fournir les informations imprim es sur la plaque signal tique de votre produit 65 Tableaux de cuisson Les tableaux de cuisson peuvent servir de guide Suivez les instructions de l emballage ou de la recette PRODUITS BOULANGERS ENTR ES Aliments Mode de cuis Temp ra Pr Nombre Position Dur e min Taille et type son recom ture du four chauf de grilles de grille d ustensile mand fer le four G teaux G teau des Cuisson par 325 F Oui Une 1 35 50 moule chemi anges convection n e de 10 po moule savarin Cuisson par 325 F Oui Une 2 45 65
81. imer then press TIMER START OFF 3 Press TIMER START OFF The timer starts A beep sounds when the timer ends Press TIMER START OFF The timer and beep are canceled A running timer can also be canceled by pressing TIMER START OFF To change a running timer 1 Press TIMER The timer stops 2 Set a new time The old time is erased when the first number for the new time is entered 3 Press TIMER START OFF The timer starts Tips e The maximum time the timer can be set is 24 hours e The timer does not change when other settings are changed Fast Preheat Fast Preheat heats the oven quicker than standard preheat Fast Preheat is available for Bake Roast Convection Bake Convection Roast True Convection and Pizza cooking modes To set Fast Preheat 1 Set the oven mode and temperature as usual 2 Press FAST PREHEAT The Z symbol appears in the display Roast Oven 120 3 Press START The oven is preheated when all of the bars are visible and a beep sounds Fast Preheat is then complete The symbol disappears Tip To use Fast Preheat the temperature has to be set to at least 200 F 100 C Fast Preheat remains on even if you switch to a different cooking mode after starting Fast Preheat If Fast Preheat is not available for the new mode standard preheat is activated Special features The special features provide you with additional conveniences when cooking Learn more about the
82. in the direc tion of the grain Clean with a soapy sponge then rinse and dry or wipe with Fantastik or Formula 409 sprayed on a paper towel Protect and polish with Stainless Steel Magic and a soft cloth Remove water spots with a cloth dampened with white vinegar Use Bar Keeper s Friend to remove heat discolor ation Plastic amp Controls When cool clean with soapy water rinse and dry Probe Wipe with soapy water Do not submerge Do not wash in the dishwasher Printed areas words amp numbers Do not use abrasive cleaners or petroleum based solvents 25 Maintenance 4 The halogen bulb is visible in the light fixture Replacing an Oven Light CAUTION WHEN REPLACING AN OVEN LIGHT e Make sure the appliance and lights are cool and power to the appliance has been turned off before replacing the light bulb s Failure to do so could result in electrical shock or burns e The lenses must be in place when using the appliance e The lenses serve to protect the light bulb from breaking e The lenses are made of glass Handle carefully to avoid breaking Broken glass could cause an injury e Light socket is live when door is open 5 Remove the halogen bulb by pulling it out of the 2 pin socket Pull straight down and out 6 Replace with a new halogen bulb Grasp the new bulb with a clean dry cloth Press the 2 pins on the bulb into the socket holes until the bulb is firml
83. ins la levure Petits pains mol Convect r elle 375 F Oui Une 3 10 20 t le a biscuits lets Convect r elle 375 F Oui Plusieurs 1 amp 4 10 20 t le biscuits Convect r elle 375 F Oui Plusieurs 1 3 amp 5 10 20 t le biscuits Pain Cuisson par 400 F Oui Une 2 22 35 moule pain de 9 convection x 5 po Brioches Convect r elle 325 F Oui Une 3 20 25 t le biscuits Viandes Les tableaux de cuisson peuvent servir de guide Suivez les instructions de l emballage ou de la recette Aliments Mode de cuis Temp ra Position Temp ra Dur e de cuis Ali Dur e de son recom ture du four de grille ture interne son ments repos mand de cuisson couverts B uf R ti de palette 2 R ti 350 F 2 Bien cuit 11 2 2 heures Oui aucun 3 lb 170 F Hamburgers 3 4 Gril Elev e 6 A point ter c t 5 8 Non aucun 1 po d paisseur 160 F 2 me c t 4 6 Faux filet R tissage par 325 F 2 Mi saignant 27 31 min lb Non 10 15 min d soss 3 3 5 lb convection 145 F Faux filet R tissage par 325 F 2 A point 30 38 min lb Non 10 15 min d soss 3 3 5 Ib convection 160 F Rumsteck noix R tissage par 325 F 2 Mi saignant 18 33 min Ib Non 10 15 min selle d soss s 3 convection 145 F 5 5 lb Rumsteck noix R tissage par 325 F 2 A point 30 35 min Ib Non 10 15 min selle d soss s 3 convection 160 F 5 5 Steaks 1 po Gril Elev e 6 Mi saignant 1er c t 5 8 Non aucun d paisseur 1
84. is nothing wrong with the Product correction of installation problems you are solely responsible for any structure and setting for the Product including all electrical plumbing or other connecting facilities for proper foundation flooring and for any alterations including without limitation cabinetry walls floors shelving etc and resetting of breakers or fuses TO THE EXTENT ALLOWED BY LAW THIS WARRANTY SETS OUT YOUR EXCLUSIVE REMEDIES WITH RESPECT TO PRODUCT WHETHER THE CLAIM ARISES IN CONTRACT OR TORT INCLUDING STRICT LIABILITY OR NEGLIGENCE OR OTHERWISE THIS WARRANTY IS IN LIEU OF ALL OTHER WARRANTIES WHETHER EXPRESS OR IMPLIED ANY WARRANTY IMPLIED BY LAW WHETHER FOR MERCHANTABILITY OR FITNESS THERMADOR Support Service We realize that you have made a considerable investment in your kitchen We are dedicated to supporting you and your appliance so that you have many years of creative cooking Please don t hesitate to contact our STAR Customer Support Department if you have any questions or in the unlikely event that your THERMADOR appliance needs service Our service team is ready to assist you USA 800 735 4328 www thermador com support Canada 800 735 4328 www thermador ca FOR A PARTICULAR PURPOSE OR OTHERWISE SHALL BE EFFECTIVE ONLY FOR THE PERIOD THAT THIS EXPRESS LIMITED WARRANTY IS EFFECTIVE IN NO EVENT WILL THE MANUFACTURER BE LIABLE FOR CONSEQUENTIAL SPECIAL INCIDENTAL INDIRECT
85. isolantes s ches Des poign es mouill es ou humides entrant en contact avec les surfaceschaudes peuvent provoquer des blessures par d gagement de vapeur Ne laissez pas les poign es toucher les l ments chauffants chauds Ne pas utiliser de serviette ni de chiffon volumineux Attacher les v tements l ches etc avant de commencer Attacher les cheveux longs de fa on ce qu ils ne pendent pas et ne pas porter de v tements l ches ou d habits ou objets qui pendillent tels que cravates foulards bijoux ou manches S curit des enfants Lorsque les enfants sont assez g s pour utiliser l appareil il incombe auxparents ou tuteurs l gaux de veiller ce qu ils soient form s aux pratiques s curitaires par des personnes qualifi es Ne permettre personne de grimper rester debout s appuyer s asseoir ou se pencher sur toute partie d un appareil notamment une porte un tiroir r chaud ou un 39 CONSIGNES DE S CURIT IMPORTANTES LIRE ET CONSERVER CES CONSIGNES tiroir de rangement Ceci peut endommager l appareil qui risque de basculer et causer des blessures s rieuses Ne pas permettre aux enfants d utiliser cet appareil sauf sous la surveillance attentive d un adulte Ne pas laisser les enfants et les animaux seuls ou sans surveillance lorsque l appareil est en service Ne jamais les laisser jouer aux alentours de l appareil que ce dernier soit en service ou non ATTENTION Les articles d int r t pour
86. isp and brittle Thyme Fennel 4 6 hours Basil Use basil leaves 3 to 4 inches from the Dry at 100 F Crisp and brittle top Spray with water shake off moisture 4 6 hours and pat dry Cleaning and Maintenance Self Clean During Self Clean the oven is heated to a very high temperature Soil is burned off at this temperature A WARNING CAUTION WHEN USING THE SELF CLEAN SETTING e During the elimination of soil during self cleaning AVOID RISK OF DAMAGE small amounts of Carbon Monoxide can be e Wipe out excessive spillage before self cleaning created and the fiberglass insulation could give the oven off very small amounts of formaldehyde during e Do not clean parts or accessories in the self the first several cleaning cycles To minimize clean oven exposure to these substances provide good ventilation with an open window or use a To set the Self Clean mode ventilation fan or hood i e Do not block the oven vent s during the self 1 Press SELF CLEAN j cleaning cycle Always operate the unit according The Cook Time symbol and the default time appear to the instructions in this manual e When self cleaning confirm that the door locks and will not open If the door does not lock do Self clean dE not run Self Clean Contact service Set Self clean time 1 970 Lan 1 30 2 Press COOK TIME 24 3 Depending on the soil level you can change the length of the Self Clean mode 1 30 2 30 hours To change the cleaning tim
87. jusqu au service e Utiliser ce param tre pour conserver les aliments cuits au chaud jusqu au moment de servir e Les temp ratures du mode de maintien au chaud vont de 140 F 220 F 66 C 107 C e La temp rature par d faut du mode de maintien au chaud est de 170 F 77 C e Prot ger les aliments devant rester humides avec un couvercle ou du papier d aluminium A ATTENTION lors de l utilisation du mode de maintien au chaud suivre les recommandations suivantes e Ne pas utiliser le mode de maintien au chaud pour faire chauffer des aliments froids e S assurer de maintenir les aliments la temp rature ad quate L USDA recommande de maintenir les aliments chaud a 140 F 60 C ou plus e NE PAS maintenir des aliments au chaud pendant plus d une heure Tableau de dessiccation Dehydrate Dessiccation Le mode de dessiccation dess che les aliments en utilisant la chaleur diffus e par un troisi me l ment situ derri re la paroi arri re du four La chaleur circule a l int rieur du four grace au ventilateur a convection Utiliser le mode de dessiccation pour dess cher et ou conserver les aliments tels que fruits l gumes et fines herbes Ce mode maintient une basse temp rature optimale entre 100 F et 160 F 38 C et 71 C tout en faisant circuler l air chaud pour liminer lentement l humidit Le four reste allum pendant 48 heures puis s teint automatiquement Conseils e D
88. ks 1 1 2 inch Convection High 3 Medium Side 1 13 15 No none thick Broil 160 F Side 2 11 13 Tenderloin 2 3 Convection 425 F 2 Medium rare 15 24 min Ib No 5 min Ibs Roast 145 F Lamb Leg Boneless 4 6 Convection 325 F 2 Medium 30 35 min Ib No 10 15 min Ibs Roast 160 F Chops 1 inch Broil High 4 Medium rare Side 1 4 6 No none thick 145 F Side 2 4 5 Chops 1 inch Broil High 4 Medium Side 1 5 7 No none thick 160 F Side 2 5 6 Pork Roasting times are approximate and may vary depending on the shape of the meat Stuffed turkey requires additional roasting time The minimum safe temperature for stuffing in poultry is 165 F Note Internal food temperatures are USDA recommended temperatures as measured by a digital cooking thermom eter 32 Food Recommended OvenTem Rack Internal Cooking Time Food Stand Time Cooking Mode perature Position Tempera Covered ture Done ness Ham Slice 1 2 Broil High 5 160 F Side 1 4 5 No none inch thick Side 2 3 4 Loin Roast 1 1 2 Convection 350 F 2 Medium 19 36 min lb No 10 15 min 3 Ibs Roast 160 F Loin Roast 3 6 Convection 350 F 2 Medium 14 23 min Ib No 10 15 min Ibs Roast 160 F Chops 1 inch Broil Medium 4 Medium Side 1 8 10 No none thick 160 F Side 2 8 9 Chops 1 1 2 inch Convection High 4 Medium Side 1 9 11 No none thick Broil 160 F Side 2 8 10 Sausage Fresh Broil Hi
89. la cavit du four de la porte est de plus de 30 livres 13 kilos 6 R installer les plaques de verrouillage et les vis voir la proc dure de retrait de la porte ci haut ATTENTION 7 Fermer doucement la porte Elle devrait fermer SC A compl tement Ouvrir et fermer lentement la porte Pour viter les dommages emp cher la porte plusieurs fois pour s assurer qu elle est correctement d entrer en contact avec le panneau de contr le et solidement install e en retirant ou en r installant la porte 63 D pannage Tableau de d pannage Probl me de four Causes possibles et solutions sugg r es La porte du four est verrouill e et refuse de s ouvrir m me Mettre le four hors circuit au disjoncteur et attendre 5 apr s le refroidissement minutes Remettre le disjoncteur en circuit Le four devrait se r initialiser et tre fonctionnel Le four ne chauffe pas V rifier le disjoncteur ou le coffret fusibles de la r si dence S assurer que l alimentation lectrique est ad quate S assurer que la temp rature du four a t s lectionn e Le four ne cuit pas uniform ment Consulter les tableaux de cuisson pour les recomman dations relatives aux positions de grille Voir Tirer le meilleur parti de votre appareil pour des conseils et des suggestions Les r sultats de cuisson ne sont pas les r sultats pr vus Consulter les tableaux de cuisson pour les recomman dations relatives aux position
90. me respiratoire tr s sensible Eloignez les oiseaux de compagnie de la cuisine ou des pi ces o les fum es de cuisine peuvent les atteindre Pendant l autonettoyage les manations qui se d gagent de l appareil peuvent porter atteinte aux oiseaux D autres manations provenant de la cuisine comme la margarine et les huiles de cuisson surchauff es peuvent galement tre dangereuses Ne laissez jamais de graisse s accumuler dans le four S curit pour la batterie de cuisine AVIS Ne pas placer les aliments directement sur la sole du four Observer les instructions du fabricant lors de l utilisation de sacs de cuisson ou de r tissage Ne pas nettoyer de pi ces ou d accessoires dans le four auto nettoyant 40 Avertissements de la Proposition 65 de l Etat de la Californie AVERTISSEMENT Ce produit contient des produits chimiques connus de l Etat de la Californie pour causer le cancer des anomalies cong nitales ou d autres probl mes de reproduction Mise en route Pi ces Illustration d un four double Votre appareil peut diff rer l g rement de cette illustration 8 2 7 3 6 4 5 1 Tables de commande EE de eee D Ventilateur convection Le ventilateur de refroidissement tourne pendant tous les modes de cuisson On peut l entendre fonctionner et 3 Guides de positionnement de grille avec 6 posi sentir parfois de l air chaud s chapper de l vent du four
91. mide impr gn de vinaigre blanc Utiliser Bar Keeper s Friend pour liminer la d colo ration due la chaleur Mati re plastique et Lorsque refroidis nettoyer avec commandes de l eau savonneuse rincer et s cher Sonde Essuyer avec de l eau savon neuse Ne pas plonger dans l eau Ne pas laver au lave vais selle Ne pas utiliser de produit net toyant abrasif ou de solvants base de p trole Secteurs imprim s mots et nombres Entretien Remplacement de l ampoule du four A ATTENTION PENDANT LE REMPLACEMENT DE L AMPOULE DU FOUR e Avant de remplacer une ou plusieurs ampoules s assurer que l appareil et l clairage sont froids et veiller couper l alimentation lectrique de l appareil Le non respect de cette pr caution pourrait entra ner un choc lectrique ou des br lures e Les lentilles doivent tre en place lors de l utilisation de l appareil e Elles permettent d viter que les ampoules ne se cassent e Les lentilles sont en verre Manipuler avec pr cautions pour viter les cassures Les brisures de verre peuvent blesser quelqu un e La douille d clairage est sous tension lorsque la porte est ouverte Utiliser seulement des ampoules a halog ne de 120 volts et 25 watts avec un culot a deux broches Ces ampoules sont vendues dans les magasins de d tail Utiliser un chiffon propre et sec pour manipuler les ampoules a halog ne Ceci permettra de prolonger la vie d
92. nd and cause damage or injury e Failure to grasp the oven door firmly and properly could result in personal injury or product damage e To avoid injury from hinge bracket snapping closed be sure that both locking levers are securely in place before removing the door Also do not force the oven door open or closed the hinge could be damaged and injury could result e Do not lay the removed door on sharp or pointed objects as this could break the glass Lay the door on a flat smooth surface positioned so that the door cannot fall over To remove the oven door 1 Read the preceeding caution notice before beginning the oven door removal process 2 Provide a nearby place to safely lay the door after removal so it will not fall over or be stepped upon Lay the door flat on a blanket or cushioned surface 3 Open the oven door fully until it is parallel to the floor The door contains powerful springs to assist with closing the door It is necessary to position the toggle locks in place to take the tension off the springs 27 4 To access the toggle locks remove the locking plate 7 With the toggles in place as shown carefully close the using a T20 star head driver oven door until the front side of the door is about 51 2 inches 140 mm from the control panel 8 Grasp the door firmly using both hands The door weighs over 30 pounds CAUTION To avoid damage do not allow the door to strike the control panel du
93. nd spattering e Turn meats once during the recommended cook time see charts at the end of the book e Never use heat proof glass Pyrex it cannot tolerate the high temperature Pizza In the Pizza mode heat from the lower and upper elements is circulated throughout the oven by the convection fan Use the Pizza mode for fresh or frozen pizza Tips e For a crispy crust place pizza directly on the rack e For a softer crust use a pizza pan e When proofing dough coat dough with olive oil and cover bowl tightly with plastic wrap to prevent crust formation e Sprinkle cornmeal on the pizza pan to prevent sticking e If using a pizza paddle sprinkle the paddle liberally with cornmeal for ease in transferring the dough to the pan e If parbaking handmade pizza dough prick the dough with a fork before baking e If using a pizza pan choose a dark perforated pan for a more crisp crust and a non perforated pan for a softer crust e Preheat baking stone while the oven is preheating e Rack positions to use Homemade Pizza rack 2 Frozen follow manufacturer s directions Baking Stone rack2 e The convection fan cycles on and off when using pizza mode Speed Convection Speed Convection uses all heating elements as well as the convection fan to evenly distribute heat throughout the oven cavity The main difference between Speed Convection and other convection modes is that it does not require preheating Sp
94. nde appuyer et maintenir enfonc e la touche PANEL LOCK pendant quatre secondes Tableau de commande verrouill appara t sur l affichage 47 Pour d sactiver le dispositif de verrouillage du tableau de commande appuyer et maintenir enfonc e la touche PANEL LOCK pendant quatre secondes Le message affich disparait Lorsque le dispositif de verrouillage du tableau de commande est activ toutes les touches sont verrouill es l exception des touches suivantes e COOK TIME D sactive le signal sonore de fin de cuisson e TIMER D sactive le signal sonore de fin de minuterie e ON OFF Eteint le four Minuterie Timer Les fours doubles sont munis de deux minuteries qui peuvent tre r gl es la Minuterie 1 se situe sur l affichage sup rieur et la Minuterie 2 sur l affichage inf rieur L affichage pertinent doit tre activ pour pouvoir r gler la minuterie R glage de la minuterie 1 Appuyer sur TIMER MINUTERIE Appuyer une fois pour afficher les heures minutes Appuyer deux fois pour afficher les minutes secondes 2 Saisir la dur e par exemple 10 30 pour 10 minutes et 30 secondes La dur e saisie appara t sur l affichage 11h30 MINUTERIE R g Minuterie puis presser TIMER START OFF 3 Appuyer sur TIMER START OFF DEPART ARRET MINUTERIE La minuterie se d clenche Un signal sonore est mis lorsque la minuterie s arr te Appuyer sur TIMER START OFF DEPART ARRET MI
95. nez le mode de cuisson le temps de cuisson 5 Utiliser les touches num riques pour programmer le et la temp rature de votre plat favoris poids par exemple pour 3 5 Ib appuyer sur 3 5 2 Appuyer sur FAVORITES favoris Le poids programm appara t sur l affichage Le menu Favoris appara t Pr f r s R ti boeuf 1 Sauv pr f M d saignant 2 Marc pr f Poids 3 5 lb 51 3 Appuyer sur la touche 1 pour sauvegarder le r glage Les r glages de m moire 1 4 s affichent 1 Sauv pr f 1 2 Sauv pr f 2 3 Sauv pr f 3 4 Sauv pr f 4 4 S lectionner le r glage de m moire voulu Les r glages sont entr s en m moire Pour utiliser un des r glages en favori 1 Appuyer sur FAVORITES favoris 2 Appuyer sur la touche 2 pour s lectionner Start Favorite d marrer le r glage en favori Les r glages de m moire 1 4 s affichent 1 Marc pr f 1 2 Marc pr f 2 3 Marc pr f 3 4 Marc pr f 4 3 S lectionner le r glage de m moire voulu Le programme en m moire d marre la fin du temps programm le four s teint et un signal sonore retentit Ouvrir la porte du four ou appuyer sur COOK TIME dur e de cuisson pour mettre fin au signal sonore Conseils e Appuyer sur OVEN TEMP temp rature du four pour modifier la temp rature e Appuyer sur COOK TIME dur e de cuisson pour modifier le temps de cuisson Mode Sabbat Sabbath Mode Le mod
96. nge the temperature e Press COOK TIME to change the cooking time Sabbath Mode The Sabbath Mode enables those of particular faiths to use their ovens on the Sabbath Sabbath Mode must be activated in the user settings default setting On To set Sabbath Mode 1 Press and hold BAKE for five seconds 2 Press COOK TIME The cook time symbol kal the suggested time 27 hours and the temperature appear Sabbath Mode Bake dE En EU Set cook time 3 Set the preferred time for instance press the keys 3 0 0 0 for 30 hours 4 Press START The oven starts Tips e While using Sabbath Mode only the ON OFF function is active e You can set a period of time between 24 and 74 hours e The default temperature in Sabbath Mode is 190 F 88 C e For double oven models Sabbath Mode is available for both ovens but not at the same time Getting the Most Out of Your Appliance General Tips Pan Placement Baking results are better if pans are placed in the center of the oven If baking more than one pan on a rack allow at least 1 to 1 1 2 of air space around the pan When baking four cake layers at the same time stagger pans on two racks so that one pan is not directly above the other Aluminum Foil A WARNING Do not use aluminum foil or protective liners to line any part of the appliance especially the oven bottom Installing these liners may result in risk of electric shock or fire P
97. nt n cessaires en utiliser 2 au maximum Pour faire cuire les g teaux utiliser la position de grille 2 et 5 pour les biscuits utiliser la position de grille 1 et 4 D caler les moules de fa on ce qu ils ne soient pas directement plac s les uns au dessus des autres voir le sch ma ci dessous Voir Disposition des ustensiles de cuisson sous Conseils g n raux pour plus d informations Si vous le d sirez vous pouvez galement utiliser le mode de cuisson par convection Disposition des ustensiles de cuis son dans les appa reils lectrom nagers EL de 27 po LL 11777 68 5 cm VAL TL H E Disposition des ustensiles de cuis son dans les appa reils lectrom nagers de 30 po 76 2 cm Convection Bake Cuisson par convection certains mod les Le mode Convection Bake Cuisson par convection est semblable au mode Bake La chaleur provient des l ments chauffants sup rieur et inf rieur La principale diff rence est que la chaleur circule l int rieur de la cavit du four gr ce au ventilateur convection Le mode de Cuisson par convection est id al pour la cuisson des g teaux des biscuits en barres et des pains pour tirer profit de la chaleur de l l ment inf rieur qui donne aux aliments cuits au four une cro te plus savoureuse Les avantages du mode Cuisson par convection comprennent e Une l g re diminution du temps de cuisson e Un volume pl
98. nvection fan True Convection is well suited for cooking individual serving sized foods such as cookies and biscuits It is also good for cooking on multiple racks 2 or 3 at the same time Baking cookies is possible on 6 racks simultaneously In this case the baking time increases slightly The benefits of True Convection include e Even browning e Time savings as a result of using multiple racks at one time Tips e Reduce recipe temperature by 25 F Refer to chart at end of the manual e Place food in low sided uncovered pans such as cookie sheets without sides e If baking more than one pan on a rack allow at least 1 to 11 2 of air space around the pan Roast Roast uses both the upper and lower elements to maintain the oven temperature Roasting uses more intense heat from the upper element than the lower element This results in more browning of the exterior while the inside remains especially moist Roast is best suited for large cuts of meat and poultry Tips e Use a high sided broil pan or cover dish with a lid or foil e Add liquids such as water juice wine bouillon or stock for flavor and moisture e Roasting bags are suitable for use in this mode e When roasting whole chicken or turkey tuck wings behind back and loosely tie legs wih kitchen string EN Convection Roast Convection Roast uses heat from the top and bottom elements as well as heat circulated by the convection fan
99. nward to disengage the catch from the slot in the light housing Support the glass lens cover to prevent it from falling 6 B Gently pry the lens off by moving the screwdriver handle away from the oven wall The lens should detach easily Do not attempt to force it 7 Pull the halogen bulb from its socket If it is difficult to grasp the bulb using one hand use both forefingers to pinch behind the rounded part of the bulb then pull the bulb out using both hands 8 Replace the halogen bulb Grasp the new bulb with a clean dry cloth Align the bulb prongs with the socket holes and press into place Direct finger contact with the bulb may cause premature bulb failure 9 Put the glass cover back on by inserting it into the mounting clip and pressing the end nearest you into the housing until it locks into place 10 Turn power back on at the main power supply fuse or breaker box Removing the Oven Door CAUTION WHEN REMOVING THE OVEN DOOR e Make sure oven is cool and power to the oven has been turned off before removing the door Failure to do so could result in electrical shock or burns e The oven door is heavy and parts of it are fragile Use both hands to remove the oven door The door front includes glass components Handle carefully to avoid breakage e Grasp only the sides of the oven door Do not grasp the handle as it may swing in your ha
100. objets ac r s ou pointus car ceux ci risquent de briser la vitre Disposer la porte sur une surface plane et lisse afin qu elle ne risque pas de tomber Retrait de la porte du four 1 Lire la mise en garde pr c dente avant de commencer enlever la porte R server un endroit proximit pour d poser la porte apr s l avoir retir e o elle ne tombera pas et o personne ne lui marchera dessus D poser la porte plat sur une couverture ou une surface matelass e Ouvrir la porte du four jusqu ce que celle ci soit parall le au plancher La porte est dot e de ressorts puissants qui aident la fermer Il est n cessaire de mettre les genouill re dans la position requise pour que les ressorts ne soient pas sous tension Pour acc der aux genouill res de verrouillage retirer les plaques de verrouillage l aide d un tournevis cruciforme T20 5 Apr s avoir retir la vis A soulever la plaque de verrouillage et la faire pivoter pour l enlever R p ter l op ration pour l autre charni re Conserver les plaques de verrouillage et les vis pour r installer la porte 6 Abaisser les leviers de verrouillage vers la porte aussi 9 Soulever la porte et la tirer vers le haut tel qu indiqu loin que possible B Utiliser la pointe d un tournevis dans l illustration suivante L encoche de la charni re pour abaisser les leviers de verrouillage plus se d gagera du cadre de la porte du four Lorsqu
101. of Your Appliance 19 General Tiger Seier eege 000000 19 BARS El EE 20 Convection Bake Some Models 8 21 True Convection Oak nu antennes 21 ROAST EE 21 Convection Roast SI EEN 22 lee NEE 22 Convection Broil Fl 22 PI224 E EE 22 Speed Convection IS 23 Proof Some Models UI 23 Wear BE 23 LEYS Ti ie EAS lee E E 23 Cleaning and Maintenance ceruccceras 24 elteren eet hae Gee Re Nek 24 Avoid These Cleamerg 25 Cleaning QIIE e R L pae ee 25 Maintenance mannan a een 4 26 EENEG eege 270 due ee EES 29 Troubleshooting Charts 29 Data Plate ci ist eh nement 30 How to Obtain Service or Parts 30 Cooking Charts ss 30 Baked Goods Entrees 30 NEE 2 Ee et deter te eres 32 STATEMENT OF LIMITED PRODUCT WARRANTY 34 What this Warranty Covers amp Who it Applies to 34 How Long the Warranty Lage 34 Repair Replace as Your Exclusive Remedy 34 Out of Warranty Product 34 Warranty EXCIUSIONS 4 1 2 aaa 34 THERMADOR Support cccceseeeeeeeeeseeeeeeeeeeees 35 ele 35 Parts and Accessories ENN 35 This THERMADOR Appliance is made by BSH Home Appliances Corporation 1901 Main Street Suite 600 Irvine CA 92614 Questions 1 800 735 4328 www thermador com We look forward to hearing from you About This Manual How This Manual is Organized You can get the most out of your new oven by reading this manual from beginning to end This way yo
102. ompagnies qui ont t sp cialement form es sur les produits BSH et qui poss dent selon l opinion de BSH une r putation sup rieure pour le service la client le et la capacit technique il est noter qu elles sont des entit s ind pendantes et non des agents partenaires affiliations ou repr sentants de BSH Nonobstant ce qui suit BSH ne sera pas tenu responsable d aucune fa on si le produit est situ dans une r gion loign e sup rieure 100 miles d un centre de service autoris ou n est pas accessible de fa on raisonnable dans un environnement hasardeux dangereux dans une telle ventualit la demande du consommateur BSH pourrait payer les frais de main d oeuvre et de pi ces et exp dier les pi ces un centre de service autoris le plus pr s mais le consommateur serait enti rement responsable pour toute dur e de d placement et autres frais sp ciaux encourus par le centre de service en autant qu il accepte l appel de service Produit hors garantie BSH n a aucun obligation par loi ou autre d offrir toute concession incluant r paration prorata ou remplacement de produit une fois la garantie expir e Exclusions la garantie La couverture de garantie d crite aux pr sentes exclut tout d faut ou dommage qui n est pas une faute directe de BSH y compris sans limitation un ou plusieurs des cas suivants e utilisation du produit autre qu un usage normal habituel et de la fa on
103. ons corporelles ou des dommages l appareil AVERTISSEMENT Pour viter les blessures dues l enclenchement des charni res s assurer que les deux leviers sont bien en place avant de retirer la porte D autre part ne pas forcer la porte pour la fermer ou l ouvrir cela pourrait endommager une charni re et provoque des blessures AVERTISSEMENT S assurer que l appareil et les ampoules ont refroidi et que le courant qui alimente l appareil a t coup avant de changer une ou plusieurs ampoules Le non respect de cette instruction peut entra ner un choc lectrique ou des br lures Les lentilles le cas ch ant doivent tre mises en place lors de l utilisation de l appareil Les lentilles le cas ch ant permettent d viter que les ampoules ne se brisent Les lentilles le cas ch ant sont en verre Manipuler avec pr caution pour viter les cassures Le verre bris peut tre une cause de blessures AVERTISSEMENT Si l alimentation principale n est pas coup e la douille reste sous tension lorsque la porte est ouverte S curit incendie AVERTISSEMENT Ne JAMAIS couvrir les encoches orifices ou passages pratiqu s au fond du four et ne jamais recouvrir compl tement la grille avec des mat riaux tels que le papier d aluminium Vous risquez autrement de bloquer la circulation de l air l int rieur du four Les feuilles d aluminium peuvent galement emprisonner la chaleur et pr senter ains
104. ont l l ment tait expos dans le bas de la sole e Le nettoyage du four est plus facile parce qu il n est plus n cessaire de contourner un l ment tubulaire expos dans le bas du four L l ment inf rieur est prot g des souillures et les claboussures de nourriture Il est facile d essuyer les souillures e Le pr chauffage n est pas n cessaire pour la cuisson des viandes de la volaille des rago ts et le mode Cuisson rapide e Le temps de pr chauffage sera plus long si l alimentation lectrique de votre domicile est de moins de 240 volts e Une temp rature plus lev e exige un temps de pr chauffage plus long Par exemple le temps de pr chauffage pour 425 F est plus long que le temps de pr chauffage pour 350 F Pour le mode Cuisson au gril pr chauffer le four pendant 3 a 4 minutesPr chauffer le four pendant 3 a 4 minutes Ne pas pr chauffer au dela de 5 minutes Pour de meilleurs r sultats e Utiliser les recommandations de cuisson comme guide e Ouvrir la porte aussi bri vement que possible pour viter les chutes de temp rature e Utiliser l clairage int rieur du four pour v rifier la cuisson des aliments par le hublot plut t que d ouvrir souvent la porte e Utiliser la Minuterie pour comptabiliser les temps de cuisson Moules et plats e Les plats en verre allant au four absorbent la chaleur Par cons quent r duire la temp rature de 25 F avec un plat de cuisson en ver
105. ook time and temperature for your favorite dish 2 Press FAVORITES The Favorites menu appears 4 Choose the level of doneness The suggested weight appears in the display if applicable Favorites 1 Save Favorite 2 Start Favorite Rib Eye Roast Medium rare Weight 4 0 Ibs 3 Press numeric key 1 for Save Favorite 5 Use the numeric keys to set the weight for instance Memory Seimas none are orne press 3 5 for 8 5 Ibs The set weight appears in the display 1 Save Favorite 1 2 Save Favorite 2 3 Save Favorite 3 4 Save Favorite 4 Rib Eye Roast Medium rare Weight 3 5 Ibs 4 Select your preferred memory setting The settings are stored 6 Press START The remaining programmed cooking time appears in the display The time when the food will be done cooking is displayed next to the Stop Time symbol At the end of the programmed time the oven turns off and a beep sounds Open the oven door or press COOK TIME to turn off the beep sound 18 To use Favorites 1 Press FAVORITES 2 Press numeric key 2 to select Start Favorite Memory settings 1 through 4 are displayed 1 Start Favorite 1 2 Start Favorite 2 3 Start Favorite 3 4 Start Favorite 4 3 Select your preferred memory setting The stored program starts At the end of the programmed time the oven turns off and a beep sounds Open the oven door or press COOK TIME to turn off the beep Tips e Press OVEN TEMP to cha
106. ou le tiroir lentement et l g rement pour laisser l air chaud et ou la vapeur s chapper du four Eloigner le visage de l ouverture et s assurer qu aucun enfant ou animal ne se trouve pr s de l appareil Une fois l air chaud et ou la vapeur sortis continuez la cuisson Ne pas laisser les portes ouvertes moins que vous ne soyez en train de cuisiner ou de nettoyer Ne pas laisser les portes ouvertes sans surveillance Ne pas chauffer ou r chauffer des contenants d aliments non ouverts L accumulation de pression peut faire exploser le contenant et provoquer desblessures Prendre des pr cautions lors de la cuisson d aliments au contenu lev en alcool e g le rhum le brandy le bourbon dans le four L alcool s vapore des temp ratures lev es Il existe un risque d incendie car les vapeurs d alcool peuvent prendre feu l int rieur du four Utiliser de petites quantit d alcool dans les aliments et ouvrir la porte du four avec pr cautions Placez toujours les grilles du four la position souhait e alors que le four est froid Si une grille doit tre d plac e alors que le four est chaud ne pas laisser les poign es isolantes entrer en contact avec les l ments chauffants ATTENTION Afin d viter toute blessure ou dommage potentiels s assurer d installer la grille en suivant exactement les instructions d installation et ne pas la mettre l envers ni dans le mauvais sens Toujours utiliser des poign es
107. our des recommandations sur les positions de grilles se reporter au tableau correspondant Broil Cuisson au gril La fonction Broil Cuisson au gril utilise une chaleur intense manant de l l ment de vo te Le mode Cuisson au gril est parfaitement adapt la cuisson des pi ces de viande minces et tendres de 1 po 2 5 cm d paisseur ou moins de la volaille et du poisson On peut s en servir galement pour faire griller le pain et gratiner les rago ts Toujours faire griller les aliments avec la porte ferm e Utilisation de la l chefrite et sa grille Pour la Cuisson au gril normale les aliments doivent tre plac s au centre du gril l chefrite Les avantages de ce mode comprennent e Une cuisson rapide et efficace e Une cuisson ne n cessitant pas l ajout de mati res grasses ou de liquides Conseils e Pr chauffer le four pendant 3 4 minutes Ne pas pr chauffer au del de 5 minutes e Le steak et les c telettes doivent avoir au moins 3 4 d paisseur e Badigeonner le poisson et la volaille de beurre ou d huile pour viter qu ils n attachent pendant la cuisson e Utiliser la l chefrite et sa grille livr es avec le four e Ne pas recouvrir le gril l chefrite de papier aluminium ll a t con u pour faciliter l coulement des mati res grasses sans contact avec la surface de cuisson et viter le d gagement de fum e et les claboussures e Retourner la viande une fois pen
108. oviders will repair your Product without charge to you subject to certain limitations stated herein if your Product proves to have been manufactured with a defect in materials or workmanship If reasonable attempts to repair the Product have been made without success then BSH will replace your Product upgraded models may be available to you in BSH s sole discretion for an additional charge All removed parts and components shall become the property of BSH at its sole option All replaced and or repaired parts shall assume the identity of the original part for purposes of this warranty and this warranty shall not be extended with respect to such parts BSH s sole liability and responsibility hereunder is to repair manufacturer defective Product only using a BSH authorized service provider during normal business hours For safety and property damage concerns BSH highly recommends that you do not attempt to repair the Product yourself or use an un authorized servicer BSH will have no responsibility or liability for repairs or work performed by a non authorized servicer If you choose to have someone other than an authorized service provider work on your Product THIS WARRANTY WILL 34 AUTOMATICALLY BECOME NULL AND VOID Authorized service providers are those persons or companies that have been specially trained on BSH products and who possess in BSH s opinion a superior reputation for customer service and technical ability note that
109. p rature suivre les instructions de l emballage e Il n est pas n cessaire de retourner les aliments la moiti du temps de cuisson recommand e Les aliments surgel s vendus dans des plats en plastique pour micro ondes ne doivent pas tre utilis s avec ce mode de cuisson e Faire cuire les aliments sur la grille la position 3 sauf indication contraire du fabricant du produit e Espacer les aliments uniform ment dans le plat e Pour les fours doubles seule une cavit peut tre utilis e en mode de convection rapide Proof Appr t certains mod les EJ Le mode Appr t utilise les l ments sup rieur et inf rieur du four pour faire lever la p te pain ou d autres types de p tes base de levure en les maintenant basse temp rature e L appr t consiste faire lever la pate la levure e La plage de temp rature du mode Appr t est comprise entre 85 F et 110 F 29 C et 43 C e La temp rature par d faut du mode d appr t est de 100 F 38 C e Couvrir grossi rement le saladier ou l ustensile de cuisson et utiliser une grille adapt e a la taille de ce dernier e Laisser la porte ferm e et utiliser l clairage du four pour v rifier la lev e du pain Warm Maintien au chaud E En mode Maintien au chaud les l ments sup rieur et inf rieur maintiennent la temp rature un faible niveau dans la cavit du four pour conserver les aliments la temp rature ad quate
110. r may be felt as it is released from the oven vent The fan may also run after the oven is off Oven Vent The oven vent is located at the bottom of the unit Warm air may be released from the vent before during and after cooking It is normal to see steam escaping from the vent and condensation may collect in this area This area may be warm when the oven is in use Do not block the vent since it is important for air circulation Convection Fan The convection fan operates during all convection modes When the oven is operating in a convection mode the fan turns off automatically when the door is opened The convection fan may also run during Fast Preheat and Self Clean Oven Bottom The oven bottom conceals the lower heating element As a result the element is protected from damage and spills Tip Do not place food directly on the oven bottom A WARNING Do not use aluminum foil or protective liners to line any part of the appliance especially the oven bottom Installation of these liners may result in a risk of electric shock or fire Accessories Probe Can be used to determine the internal doneness or the end temperature of many foods especially meats and poultry Flat Rack Do not clean in the self clean oven Telescopic Rack Allows for easier access when inserting or removing food Do not clean in the self clean oven Broil Pan and Grid Use for broiling and roasting Do not clean in the
111. rature 11 Display Icons Cooking Mode Symbol Shows the cooking ele ments that are active for the mode that is selected The symbol will also display a fan if the convection fan is utilized in the selected mode Fast Preheat Symbol ls displayed when Fast Preheat is active Door Locking Indicator Symbol is displayed during and after the self clean mode when the door is locked DO NOT attempt to open the door while the lock symbol is present N Probe Symbol Appears when a probe is detected La Cook Time Symbol Used in conjunction with Cook Time mode Shows the amount of time that the oven mode will run before turning off auto matically gt Stop Time Symbol Used when delaying the start of a timed oven mode Shows the time of day that the oven mode will automatically end 888 Preheat Monitor Shows the progress of the preheat process When all of the five bars are lit preheat is complete Some modes start with all bars lit INFO Press to view information on the cur rent oven mode TIMER Press to set the timer TIMER START Starts or stops the timer OFF COOK TIME Used to set a timed mode At the end of the cooking time the oven turns off automatically STOP TIME Used to delay the start of a timed mode When you enter the stop time the oven automatically calculates the proper start time CLOCK Press to set the clock PANEL LOCK Press
112. re e Utiliser des ustensiles de cuisson adapt s au degr de brunissage d sir Pour obtenir une cro te tendre l g re et brun dor utiliser des moules en m tal anodis ou brillant e Les moules fonc s rugueux ou mats antiadh sifs ou anodis s absorbent la chaleur et donnent une cro te plus dor e et plus croustillante Certains fabricants recommandent de r duire la temp rature de 25 F lors de l utilisation de ce type de moule Suivre les recommandations du fabricant e Les t les biscuits ou les moules isol s peuvent augmenter la dur e du temps de cuisson e Ne pas placer un plat r tir ou tout autre objet lourd sur la porte ouverte du four e Ne pas laisser un gril l chefrite vide dans le four pendant la cuisson d un met car cela pourrait alt rer le rendement du four Ranger le gril l chefrite ailleurs que dans le four Cuisson haute altitude haute altitude les recettes et les temps de cuisson peuvent varier Pour des renseignements plus pr cis crire au Service de vulgarisation de la Colorado State University Fort Collins Colorado 80521 Il est possible que vous ayez a vous acquitter du co t des guides de cuisson Pr ciser le nom du guide de pr paration culinaire haute altitude que vous d sirez savoir renseignements g n raux g teaux biscuits pains etc Condensation ll est normal de voir une certaine quantit de vapeur d eau s chapper des aliments au cours
113. re the probe in the oven e Always use the handle of the probe for inserting and removing e Always use a potholder to remove the probe since it becomes hot e For double oven models the probe is only available for the upper oven Easy Cook Easy Cook contains functions with pre programmed settings The heating mode temperature and cooking time are automatically activated based on the items you choose in the menus However it is possible to change temperature and cooking time manually A CAUTION To maintain food safety do not leave food in the oven for more than one hour before or after cooking The following foods are available Food Program Weight Rack Ibs Position Baked Goods Cookies One Rack no weight 3 Two Racks no weight 1 4 Three Racks no weight 1 3 5 Cakes Sheet Cake no weight 3 Cupcakes no weight 3 Round Cake no weight 3 Biscuits no weight 3 Brownies no weight 3 Pie and Pizza Frz Rise Pizza no weight 3 Frz Thin Pizza no weight 3 Frozen Pie no weight 3 Fresh Pie no weight 2 Poultry Chicken Whole 3 5 5 0 2 Breast Bone In no weight 3 Turkey Whole Unstuffed 10 0 25 0 1 Breast 4 0 8 0 2 Meats Rib Eye Roast Medium Rare 3 0 5 5 2 Medium 3 0 5 5 2 Pork Loin Boneless 1 5 6 0 2 Spiral Ham 6 0 10 0 2 17 To set Easy Cook Tips 1 Press EASY COOK e When using an automatic program it is not necessar
114. reheating the Oven e Place oven racks in desired position before heating the oven e Preheat the oven when using the Bake Convection Bake True Convection Pizza Broil Convection Broil and Warm modes e Preheat is not used for Soeed Convection Roast Convection Roast Proof and Dehydrate modes e Allow oven to preheat while preparing recipe ingredients or food items e Setting a higher temperature does not shorten preheat time e Once oven is preheated place food in the oven as quickly as possible to minimize the loss of heat and reduction of oven temperature e Use Fast Preheat to speed up preheating 19 Preheat Reminders Your oven has one of the fastest preheat times in the market using a concealed bake element The lower element is hidden under the oven bottom It is normal that the preheat time is different than your previous oven that had an exposed element on the bottom Cleaning the oven is easier because there is no cleaning around a coil element showing on the bottom of the oven The hidden lower element is protected from food soils and spills Wiping up excess spills is easy Preheating is not necessary for meats poultry casseroles and Speed Convection Preheat time will be longer when the electrical supply to your house is less than 240 volts Increasing the oven temperature will require a longer preheat time For example the preheat time for 425 F is longer than the preheat time for 350 F
115. rille plate Laver avec de l eau savonneuse chaude Rincer a fond et s cher ou frotter doucement avec de la poudre a r curer ou des tam pons savonneux en suivant les instructions NE PAS nettoyer la grille dans le four autonettoyant Si vous nettoyez les grilles plates dans le four pendant la fonction d autonettoyage elle perdront leur lustre et risquent de mal cou lisser sur les rainures Si cela se produit mettez une petite quan tit d huile v g tale sur les rebords des grilles Ensuite enle ver l exc dent Essuyer imm diatement les d versements acides tels que jus de fruits lait et tomates avec un chiffon sec Ne pas utiliser d ponge ou de chiffon humide sur la porcelaine chaude D s que la surface est froide nettoyer avec de l eau chaude savon neuse ou appliquer du Bon Ami ou du Soft Scrub sur une ponge humide Rincer et s cher Pour les taches rebelles utiliser des tampons savonneux ll est normal que de fines lignes apparaissent sur la porcelaine au fil du temps cause de la cha leur et des salissures 59 Pi ce Recommandations Surfaces en acier Toujours essuyer ou frotter dans inoxydable le sens du grain Nettoyer avec une ponge savonneuse puis rin cer et s cher ou essuyer avec du Fantastik ou du Formula 409 vaporis sur du papier essuie tout Prot ger et polir en utilisant du Stainless Steel Magic et un chiffon doux Enle ver les traces d eau avec un chif fon hu
116. ring door removal or replacement 9 Lift the door up and pull out at an upward angle as shown in the following illustration The notch in the hinge foot will disengage from the oven door frame With both door hinge feet disengaged lift the door off the unit 5 After removing the screw A lift the locking plate up and then pivot it out to remove Repeat for the other hinge Retain both locking plates and screws for reinstallation 6 Flip the locking levers towards the door as far as they will go Hint B It may be helptul to use the tip of a screwdriver to pull out the locking levers C Make sure both locking levers are in the locked position pushed all the way towards the door 10 Carefully move the door to a safe place to protect it from damage until you are ready to reinstall it Replacing the Oven Door To replace the oven door 1 Hold the door firmly in both hands at a 30 angle to the front of the unit 2 Guide the door hinges into the hinge slots on the unit housing 3 Slide the door in until the slots on the hinges engage the oven housing Hint it may be necessary to rock the door slightly to seat it correctly 4 Lower the door into the fully open 90 position If the door will not lower all the way to the 90 position the hinges are not correctly seated The door should be straight not crooked 5 Push the locking toggles back into the unlocked position toward the oven cavity 6 Reins
117. s Statement of Limited Product Warranty applies only to the THERMADOR appliance Product sold to you the first using purchaser provided that the Product was purchased e For your normal household non commercial use and has in fact at all times only been used for normal household purposes e New at retail not a display as is or previously returned model and not for resale or commercial use e Within the United States or Canada and has at all times remained within the country of original purchase The warranties stated herein apply only to the first purchaser of the Product and are not transferable BSH reserves the right to request proof of purchase at the time any warranty claim is submitted to confirm that the Product falls within the scope of this limited product warranty Please make sure to return your registration card while not necessary to effectuate warranty coverage it is the best way for BSH to notify you in the unlikely event of a safety notice or product recall How Long the Warranty Lasts BSH warrants that the Product is free from defects in materials and workmanship for a period of seven hundred and thirty 730 days from the date of purchase The foregoing timeline begins to run upon the date of purchase and shall not be stalled tolled extended or suspended for any reason whatsoever Repair Replace as Your Exclusive Remedy During this warranty period BSH or one of its authorized service pr
118. s True Convect 325 F Yes Single 3 8 17 cookie sheet True Convect 325 F Yes Multiple 2 amp 5 8 17 cookie sheet True Convect 325 F Yes Multiple 1 3 amp 5 8 17 cookie sheet 30 Food Recom Oven Tem Pre Number Rack Posi Time Pan Size amp Type mended Cook perature heat of Racks tion min ing Mode Oven Cookie Bars Convect Bake 325 F Yes Single 3 23 33 8 or 9 square Sugar True Convect 325 F Yes Single 3 8 10 cookie sheet True Convect 325 F Yes Multiple 2 amp 5 8 10 cookie sheet True Convect 325 F Yes Multiple 1 3 amp 5 8 10 cookie sheet Entrees Casseroles Bake recipe temp Yes Single 3 recipe casserole dish time Quiche Bake 375 F Yes Single 2 30 40 quiche dish Souffl Bake 325 F Yes Single 3 45 55 souffl dish Frozen Convenience Fish Sticks Speed Convect on package No Single 3 pkg time cookie sheet Speed Convect on package No Multiple 2 amp 5 pkg time cookie sheet Garlic Bread Toast Speed Convect on package No Single 3 pkg time cookie sheet Sticks Chicken Nuggets amp Speed Convect on package No Single 3 pkg time cookie sheet Patties Speed Convect on package No Multiple 2 amp 5 pkg time cookie sheet Fries Onion Rings Speed Convect on package No Single 3 pkg time cookie sheet Speed Convect on package No Multiple 2 amp 5 pkg time cookie sheet Pastries Cream Puffs True Convect 400
119. s de grille Voir Tirer le meilleur parti de votre appareil pour des conseils et des suggestions Au besoin ajuster le calibrage du four Se reporter la section D calage de la temp rature du four dans les R glages de l utilisateur La dur e de cuisson des aliments est plus longue que pr Le four est soigneusement calibr afin de fournir des vue r sultats pr cis Toutefois si les aliments sont syst mati quement trop ou pas assez dor s la temp rature peut tre ajust e pour compenser Se reporter la section D calage de la temp rature du four dans les R glages de l utilisateur Les aliments sont trop cuits Le four est soigneusement calibr afin de fournir des r sultats pr cis Toutefois si les aliments sont syst mati quement trop ou pas assez dor s la temp rature peut tre ajust e pour compenser Se reporter la section D calage de la temp rature du four dans les R glages de l utilisateur Les r sultats de cuisson par convection convection La temp rature du four doit tre r duite manuellement authentique ne sont pas les r sultats pr vus de 14 C 25 F Consulter les tableaux de cuisson et les conseils sur les positions de grille les temps de cuisson et le choix des ustensiles de cuisson Au besoin ajuster le calibrage du four Se reporter la sec tion D calage de la temp rature du four dans les R glages de l utilisateur
120. s de temp rature r glables sont limit es Un message apparait sur l affichage si une mauvaise temp rature est saisie e Le mode de cuisson et la temp rature peuvent tre modifi s a n importe quel moment pendant le fonctionnement du four e Appuyer une fois sur INFO pour obtenir des informations sur le mode de cuisson s lectionn Appuyer deux fois sur INFO pour obtenir des informations sur la position de grille recommand e Limitation du temps de chauffage Le temps de chauffage maximum est limit Si vous oubliez d teindre le four il s teint automatiquement apres une p riode de temps d termin e voir tableau ci dessous sauf si vous utilisez le mode de cuisson automatique ou temps de cuisson Le temps maximum autoris pour le mode de dessiccation est de 48 heures En mode Sabbat le temps maximum est de 74 heures Pour les autres modes de cuisson le temps maximum autoris est fonction de la temp rature Temp rature en Temp ratureen Temps maxi auto oF C ris sans activit 100 200 38 93 24h 201 550 94 288 12h Le chauffage se met hors circuit moins que le r glage ne soit modifi Verrouillage du tableau de commande Le dispositif de verrouillage du tableau de commande est un m canisme de s curit pour enfants afin d viter que ces derniers n allument le four par m garde ou qu ils n en modifient les param tres Pour activer le dispositif de verrouillage du tableau de comma
121. s fonctions suivantes l ments du Description Valeur par menu d faut Pendule Mode d affichage 12 ou 12 heures 24 heures Langue Param tre de langue English English Fran ais Espanol Deutsch Dur e bip R glage de la longueur du Moyen signal sonore court moyen long Bip Signaux sonores pour cha Oui que touche oui ou non Temp F ou Mode de temp rature Fahrenheit C Fahrenheit F ou Celsius C Poids Mode de pesage Ib ou kg lb D cal Temp Programme la valeur de 0 d calage Cette fonction est utile si vous trouvez que vos aliments sont syst ma tiquement trop ou pas assez dor s Lorsque vous choisissez une valeur de d calage la temp rature r elle du four est augmen t e ou diminu e de cette valeur Sabbat Fonction Mode Sabbat Marche ou Arr t Marche Modification des param tres The oven must be turned off with no timer running in order to access the User Settings menu 1 Press INFO Pour pouvoir acc der aux menu Param tres Utilisateur le four doit tre teint et la minuterie d sactiv e Util r gl 1 standard 2 au choix 2 Pour au choix appuyer sur 2 Le premier menu appara t 1 Pendule 2 Langue 3 Dur e bip 4 Plus 3 S lectionner l l ment de menu d sir Conseils e Pour quitter les param tres utilisateur appuyer sur INFO e Pour revenir au menu pr c dent appuyer sur BACK e Pour revenir aux
122. s inaccessibles du four appartiennent aujourd hui au pass Le four carbonise les salissures simplement et en toute facilit Lorsque l autonettoyage est termin il vous suffit d essuyer les cendres r siduelles Le lettrage clair et lisible des touches a effleurement facilite grandement l utilisation du four En outre les messages affich s a l cran offrent une aide suppl mentaire lors du r glage des param tres Ce manuel contient toutes les instructions relatives au fonctionnement du four Avant la premi re utilisation e Avant l utilisation le four doit tre correctement install par un technicien qualifi e Retirer tout mat riau d emballage l int rieur et a l ext rieur du four e Essuyer le four tant qu il est froid a l aide d un chiffon propre et humide et s cher e Il peut y avoir une l g re odeur aux premi res utilisations Ceci est normal et disparaitra e Pour obtenir des r sultats de cuisson optimaux utiliser une batterie de cuisine ad quate e Lire et comprendre toutes les pr cautions de s curit et le Manuel d utilisation et d entretien avant toute utilisation Ex cutez les sections suivantes avant d utilisation Fonctionnalit s de base Activation et d sactivation du four Appuyer sur ON OFF ACTIVER DESACTIVER pour activer le four Le dernier mode de cuisson s lectionn et la temp rature par d faut apparaissent sur l cran Appuyer de nouveau sur ON OFF ACTIVER DESACTIV
123. s to select your preferred language The display from step 2 appears in the language you selected Tips e Press INFO to exit user settings e Press BACK to return to the previous screen e For more information on user settings see User Settings Setting the Date and Time Your new oven includes time functions that require the current time and date to be set It is therefore necessary to set the clock and date first The text on the display guides you step by step through the menu In order to access the Clock menu a timer or cook time cannot be running To set the clock 1 Press CLOCK 2 Enter the current time for instance for 11 30 press the keys 1130 The programmed time is displayed Set clock Set time of day then press CLOCK 2012 3 Press CLOCK 4 Press 1 for am or 2 for pm 12 hour mode The clock is now set and operating The menu item Set date is displayed Set date Set year then press CLOCK 2012 To set the date 1 Set the clock as described above 2 Enter the current year for instance for 2012 press the keys 201 2 Press CLOCK Enter the current month 1 12 Press CLOCK Enter the current day of the month Press CLOCK The date has been set Date and time are displayed NO 01 P February 20 2012 Tips e Press BACK to return to the previous screen e Press CLEAR to clear the most recent number entered 13 User
124. se de coupe circuit ou remplacement de fusible SELON LA PORT E PERMISE PAR LA LOI CETTE GARANTIE DONNE DES SOLUTIONS EXCLUSIVE RELATIVEMENT AU PRODUIT QUE LA RECLAMATION SURVIENNE PAR CONTRAT OU TORT INCLUANT RESPONSABILITE STRICTE OU NEGLIGENCE OU AUTRE CETTE GARANTIE EST EN LIEU DE TOUTE AUTRE GARANTIE EXPRESSE OU IMPLICITE TOUTE GARANTIE PAR LOI A DES FINS DE COMMERCIALISATION OU A DES FINS PARTICULI RES OU AUTRE SERA EN VIGUEUR SEULEMENT POUR LA PERIODE EFFECTIVE DE LA GARANTIE LIMITEE EXPRESSE EN AUCUN CAS LE FABRICANT NE PEUT ETRE TENU RESPONSABLE DES DOMMAGES ACCESSOIRES SPECIAUX INDIRECTS PERTES D AFFAIRES ET OU DOMMAGES PUNITIFS PERTES FRAIS INCLUANT SANS LIMITATION LE MANQUEMENT AU TRAVAIL REPAS A L HOTEL ET OU AU RESTAURANT FRAIS DE REMODELAGE SURVENUS A CAUSE DE DOMMAGES DIRECTS DEFINITIVEMENT CAUSES EXCLUSIVEMENT PAR BSH OU AUTRE CERTAINS ETATS NE PERMETTENT PAS L EXCLUSION OU LA LIMITATION DES DOMMAGES ACCESSOIRES OU INDIRECTS ET NE PERMETTENT PAS LA LIMITATION SUR LA DUREE D UNE GARANTIE IMPLICITE PAR CONSEQUENT LES LIMITATIONS SUSMENTIONNEES PEUVENT NE PAS S APPLIQUER CETTE GARANTIE DONNE DES DROITS SPECIFIQUES ET IL PEUT Y EN AVOIR D AUTRES QUI VARIENT D UN ETAT A L AUTRE Aucune tentative de modifier changer ou amender cette garantie ne peut tre effective sansle consentement crit autoris par un officier de BSH Canada 800 735 4328 www thermador ca Pieces et accessoires
125. se special features in the following sections e Cook Time e Stop Time e Probe e Easy Cook e Favorites e Sabbath Mode 15 Cook Time Use the COOK TIME feature to operate the oven mode for a set period of time The oven starts immediately and then turns off automatically when the set time is up CAUTION To maintain food safety do not leave food in the oven for more than one hour before or after cooking To set the Cook Time 1 Set the oven mode and temperature 2 Press COOK TIME The specified oven mode the temperature and the lH symbol appear in the display Roast Set cook time 3 Enter the cooking time in hours and minutes For instance for 45 minutes press the numbers 0 4 5 Tip It is also possible to press only two numbers e g 4 and 5 and to confirm with COOK TIME The programmed cooking time now appears next to the Hl symbol Roast Set cook time 4 Press START The oven starts At the end of the programmed cooking time the oven turns off and a beep sounds Open the oven door or press COOK TIME to turn off the beep sound To change the cooking time after the oven has been started press COOK TIME You can then set a new cooking time Tips e You cannot use Cook Time if a probe some models is being used e The maximum Cook Time setting allowed in 12 hour display mode is 11 59 hours or 23 59 hours in 24 hour display mode See User Settings for changing the display mo
126. self clean oven Inserting Racks CAUTION e To avoid burns place oven racks in desired positions before turning oven on Always use oven mitts when the oven is warm If a rack must be moved while the oven is hot do not let oven mitts contact hot heating elements e Use caution when removing oven racks from the lowest rack position to avoid contact with the hot oven door e To avoid possible injury or damage to the appliance ensure racks are installed exactly per installation instructions and not backwards or upside down 10 Flat Rack The rack is designed with a stop so it will stop before coming completely out of the oven and not tilt To insert Flat Rack into Oven 1 Grasp rack firmly on both sides 2 Insert rack see picture 3 Tilt rack up to allow stop into rack guide 4 Bring rack to a horizontal position and push the rest of the way in Rack should be straight and flat not crooked To remove Flat Rack from Oven 1 Grasp rack firmly on both sides and pull rack toward you 2 When the stop is reached tilt rack up and pull the rest of the way out Telescopic Rack To insert Telescopic Rack into Oven 1 Hold the rack on a slight angle 2 Engage the rear hooks in the accessory brackets 3 Hold the rack straight 4 Push the rack in until it is even with the front hooks SS 5 Lift the rack up 6 Push the rack in completely Control Picture shows double oven Yo
127. sson appuyer sur les chiffres O 4 5 Conseil il est galement possible d appuyer seulement sur deux chiffres p ex 4 et 5 et de confirmer avec la fonction COOK TIME Le temps de cuisson programm appara t maintenant pr s du symbole Roast R glage dur e cuisson 4 Appuyer sur START Le four se met en marche A la fin du temps de cuisson programm le four s teint et un signal sonore retentit Ouvrir la porte du four ou appuyer sur COOK TIME pour arr ter le signal sonore Pour modifier le temps de cuisson une fois que le four s est mis en marche appuyer sur COOK TIME Vous pouvez programmer un nouveau temps de cuisson Conseils e Ne pas utiliser la fonction Temps de cuisson si vous utilisez une sonde e Le param tre de temps de cuisson maximum autoris pour le mode d affichage utilisant un format de 12 heures est 11 heures 59 minutes ou 23 heures 59 minutes pour le mode d affichage utilisant un format de 24 heures Voir les Param tres utilisateur pour modifier le mode d affichage Heure d arr t Utiliser HEURE D ARRET pour diff rer le d but d une p riode de cuisson Saisir le temps d sir pour la fin du mode Le four calcule l heure de d marrage ad quate Il se met en marche et s arr te automatiquement A ATTENTION Pour des raisons de s curit alimentaire ne pas laisser les aliments l int rieur du four pendant plus d une heure avant ou apr s la cuisson Pour r gler
128. tall the locking plates and screws see door removal process above 7 Close the door gently It should close all the way Gently open and close the door several times to be sure it is correctly installed and securely in place 28 Service Troubleshooting Chart Oven Problem Possible Causes and Suggested Solutions Oven door is locked and will not open even after cooling Turn the oven off at the circuit breaker and wait five min utes Turn breaker back on The oven should reset itself and will be operable Oven is not heating Check circuit breaker or fuse box to your house Make sure there is proper electrical power to the oven Be sure oven temperature has been selected Oven is not cooking evenly Refer to cooking charts for recommended rack position Check Getting the Most Out of Your Appliance for tips and suggestion Baking results are not as expected Refer to cooking charts for recommended rack position Check Getting the Most Out of Your Appliance for tips and suggestion Adjust oven calibration if necessary See Oven Temperature Offset under User Settings Food takes longer to cook than expected The oven is carefully calibrated to provide accurate results However the temperature can be offset if food is consistently too brown or too light See Oven Tempera ture Offset under User Settings Food is overcooked The oven is carefully calibr
129. than it will in a warmer environment A warmer than normal environ ment such as when cooking may cause the door to close slightly faster Data Plate The data plate shows the model and serial number Refer to the data plate on the appliance when requesting service The data plate location is shown in the following picture fR Cooking Charts How to Obtain Service or Parts To reach a service representative see the contact information at the front of the manual Please be prepared with the information printed on your product data plate when calling The charts can be used as a guide Follow package or recipe directions Baked Goods Entrees Food Recom Oven Tem Pre Number Rack Posi Time Pan Size amp Type mended Cook perature heat of Racks tion min ing Mode Oven Cakes Angel Food Convect Bake 325 F Yes Single 1 35 50 10 tube Bundt Convect Bake 325 F Yes Single 2 45 65 12 cup bundt Cupcakes True Convect 325 F Yes Single 4 17 27 12 cup muffin pan True Convect 325 F Yes Multiple 2 amp 5 17 27 12 cup muffin pan True Convect 325 F Yes Multiple 1 3 amp 5 17 27 12 cup muffin pan Round Layers Convect Bake 325 F Yes Single 3 28 40 8 or 9 round Convect Bake 325 F Yes Multiple 2 amp 5 28 40 8 or 9 round Sheet Cake Convect Bake 325 F Yes Single 3 45 60 13 X9X2 Cookies Brownies Convect Bake 325 F Yes Single 3 33 40 8 or 9 square Chocolate Chip
130. tilisez un moule pizza choisir un moule fonc muni de trous pour obtenir une cro te plus croustillante et un moule non trou pour obtenir une cro te plus molle e Pr chauffer les pierres pizza pendant le pr chauffage du four e Positions de grilles utiliser Pizza maison Grille 2 Surgel Suivre les consignes du fabricant Pierre de cuisson Grille 2 e Lors de l utilisation du mode Pizza le ventilateur convection s allume et s teint par intermittence 56 Speed Convection Convection rapide Le mode de cuisson par convection rapide utilise tous les l ments chauffants ainsi que le ventilateur convection pour distribuer uniform ment la chaleur dans la cavit du four La principale diff rence entre ce mode et les autres modes de cuisson par convection est qu il ne n cessite aucun pr chauffage du four Le mode de cuisson par convection rapide est bien adapt aux aliments surgel s d usage courant tels que les b tonnets de poisson et les p pites de poulet Les avantages du mode de cuisson par convection rapide comprennent e La diminution du temps de cuisson puisque le pr chauffage n est pas n cessaire e Des aliments surgel s croustillants et uniform ment dor s Conseils e D buter la cuisson de tous les produits surgel s d usage courant dans un four froid non pr chauff Les aliments seront cuits dans le temps recommand sur l emballage e Pour le temps de cuisson et la tem
131. tions Le ventilateur peut galement fonctionner une fois le four 4 Sole du four teint 5 vent du four g Event du four 6 Charni re de porte i gege 7 Joint q L vent du four se trouve au bas de l unit De l air chaud SE peut s chapper de l vent avant pendant et apr s la 8 Verrouillage de porte cuisson Il est normal de voir de la vapeur s chapper de l vent et de la condensation peut se former cet endroit Cette zone peut devenir tr s chaude pendant l utilisation du four Ne pas obstruer l vent car il est indispensable la bonne circulation de l air 41 Ventilateur convection Le ventilateur convection fonctionne pendant tous les modes de cuisson a convection Lorsque le four est en mode de cuisson par convection le ventilateur s arr te automatiquement lorsque la porte est ouverte II fonctionne galement pendant l autonettoyage Sole du four La sole du four abrite l l ment chauffant inf rieur Ceci permet de prot ger l l ment des dommages et des d versements Conseil ne pas placer les aliments directement sur la sole du four A AVERTISSEMENT Ne pas utiliser de papier aluminium ou de doublure de protection pour rev tir toute partie de l appareil et en particulier le fond du four L utilisation de ces doublures peut entra ner un risque de choc lectrique ou d incendie Accessoires Sonde La sonde peut tre utilis e pour v rifier la cuisson l int rieur des
132. u une dinde replier les ailes en dessous et attacher les cuisses de mani re l che avec de la ficelle de cuisine Convection Roast R tissage par convection Le mode de r tissage par convection utilise la chaleur diffus e par les l ments sup rieur et inf rieur ainsi que la chaleur qui circule dans la cavit gr ce au ventilateur convection Le mode de r tissage par convection est bien adapt la pr paration des coupes de viande tendres et de la volaille Il peut galement tre utilis pour faire r tir les l gumes Les avantages du mode de r tissage par convection comprennent e Une cuisson jusqu 25 pour cent plus rapide que les modes n utilisant pas la cuisson par convection e Brunissage riche dor Conseils e Utiliser la temp rature exacte de la recette choisie e V rifier la cuisson au d but car la dur e de r tissage peut tre court e e Ne pas couvrir la viande ni utiliser de sacs de cuisson e Pour r tir utiliser la l chefrite et la grille livr es avec le four Un ustensile de cuisson peu profond et non couvert peut galement tre utilis e Utiliser un thermom tre viande pour d terminer la temp rature interne de celle ci e Si la viande est dor e souhait mais qu elle n a pas fini de cuire vous pouvez la couvrir de papier d aluminium pour qu elle ne dore pas trop e Une fois la viande sortie du four couvrir et laisser reposer pendant 10 15 minutes e P
133. u will systematically get to know your appliance and become familiar with its operation and features The manual consists of the following sections e The Safety section provides information on how to safely operate your oven e Your New Appliance introduces you to the oven components and features e The Operation section offers you step by step instructions on how to operate your oven e Cleaning and Maintenance provides you with information on how to clean and care for the various oven parts e The Service section includes do it yourself troubleshooting tips e In Getting the Most Out of Your Appliance you can find a list of many common foods with the appropriate heating mode temperature rack position and cook time This section also provides you with several bakeware and preparation tips e The Warranty section contains information on your product warranty Pay special attention to the important safety instructions in the Safety section Signal Words for Safety and Best Use A WARNING This indicates that death or serious injuries may occur as a result of non observance of this warning CAUTION This indicates that minor or moderate injuries may occur as a result of non observance of this warning NOTICE This indicates that damage to the appliance or property may occur as a result of non compliance with this advisory Note This alerts you to important information and or
134. ur appliance may vary slightly BROIL CONV BAKE PROBE 160 CONV BROIL PROOF DEHYDRATE CONV BAKE EASY COOK LF OVEN 320 FAVORITES SEI CLEAN 1 Cooking Mode Touchpads 2 Display 3 Numeric Touchpads Touchpads You only have to press lightly on the touchpads to operate them The touchpads will not work if you press several of them at once such as when cleaning them TIMER HM M Mam Dig 1 30 1 390 OVEN 320 7 Engage the rack s front hooks in the accessory brackets This is very important to ensure that the rack is installed correctly see the enlarged picture CAUTION To avoid possible injury or damage to the appliance ensure telescopic rack is installed exactly per installation instructions and not backwards or upside down TIMER START OFF TIME OOK STOP TIME PANEL cLocK Lock PAUSE STOP OVEN LIGHT Turns the oven light on or off The light cannot be turned on during self cleaning EASY COOK Press to select the Easy Cook menu FAVORITES Press to select the Favorites menu FAST PREHEAT Turns Fast Preheat on or off OVEN TEMP Displays the programmed oven tem perature When the temperature appears in the display you can change it using the numeric touch pads ON OFF Turn the oven on and off UPPER Press to select the upper oven LOWER Press to select the lower oven PROBE Press to set the Probe tempe
135. ure to maintain improper or negligent installation tampering failure to follow operating instructions mishandling unauthorized service including self performed fixing or exploration of the appliance s internal workings e Adjustment alteration or modification of any kind e A failure to comply with any applicable state local city or county electrical plumbing and or building codes regulations or laws including failure to install the product in strict conformity with local fire and building codes and regulations e Ordinary wear and tear spills of food liquid grease accumulations or other substances that accumulate on in or around the Product e Any external elemental and or environmental forces and factors including without limitation rain wind sand floods fires mud slides freezing temperatures excessive moisture or extended exposure to humidity lightning power surges structural failures surrounding the appliance and acts of God In no event shall BSH have any liability or responsibility whatsoever for damage to surrounding property including cabinetry floors ceilings and other structures or objects around the Product Also excluded from this warranty are scratches nicks minor dents and cosmetic damages on external surfaces and exposed parts Products on which the serial numbers have been altered defaced or removed service visits to teach you how to use the Product or visits where there
136. us lev les aliments base de levure l vent mieux Conseils e R duire la temp rature indiqu e sur la recette de 25 F Se reporter au tableau de cuisson la fin de l emploi 54 e Placer les aliments dans des moules peu profonds non couverts tels que des t les biscuit sans rebords e Si l on fait cuire plusieurs plats sur une m me grille laisser au moins 1 11 2 po d espace entre les plats e Pour les g teaux utiliser les positions 2 et 5 de la grille D caler les moules de fa on ce qu ils ne soient pas directement plac s les uns au dessus des autres voir le sch ma suivant Disposition des ustensiles de cuis son en mode de cuisson par convection dans les appareils lec trom nagers de 27 po 68 5 cm Disposition des ustensiles de cuis son en mode de cuisson par convection dans les appareils lec trom nagers de 30 po 76 2 cm True Convection Convection authentique Le mode de cuisson par convection authentique utilise la chaleur diffus e par un troisi me l ment situ derri re la paroi arri re du four La chaleur circule l int rieur du four gr ce au ventilateur convection Le mode de cuisson par convection authentique est bien adapt aux plats cuisin s en portions individuelles tels que petits g teaux et biscuits Ce mode convient galement la cuisson simultan e sur plusieurs grilles 2 ou 3 La cuisson des petits g teaux peut se
137. ut diminuer la dur e de vie de l ampoule 61 9 Remettre le couvercle de verre en l ins rant dans l attache de fixation et en appuyant la partie la plus proche de vous dans le bo tier jusqu ce qu il soit bloqu en place 10 Remettre le courant au tableau d alimentation principal boite fusibles ou boitier de disjoncteurs Retrait de la porte du four A 62 ATTENTION e Avant d enlever la porte s assurer que le four est froid et que le courant qui l alimente a t coup Le non respect de cette pr caution pourrait entra ner un choc lectrique ou des br lures e La porte du four est lourde et certaines parties sont fragiles Utilisez les deux mains pour l enlever Le devant de la porte est en verre Manipuler avec pr cautions pour viter les cassures e Saisir uniquement les c t s de la porte Ne prenez pas la poign e car elle peut osciller dans la main et causer des dommages ou des blessures e Sila porte du four n est pas saisie fermement et correctement il y a un risque de l sion corporelle ou de dommage au produit e Pour viter toute blessure caus e par l enclenchement soudain du support charni re s assurer que les deux leviers sont bien enclench s avant d enlever la porte En outre ne forcez la porte pour l ouvrir ou la fermer car la charni re pourrait s endommager et vous pourriez vous blesser e Apr s avoir d mont la porte ne pas la poser sur des
138. with soap and water or glass cleaner Use Fantastik or Formula 409 to remove grease spatters and stubborn stains Painted Surfaces Clean with hot soapy water or apply Fantastik or Formula 409 to a clean sponge or paper towel and wipe clean Avoid using powder cleaning agents steel wool pads and oven cleaners Part Recommendations Broil Pan and Grid Wash with hot soapy water Rinse thoroughly and dry or gen tly rub with cleansing powder or soap filled pads as directed DO NOT clean broil pan and grid in the self cleaning oven Porcelain Surfaces Immediately wipe up acid spills like fruit juice milk and tomatoes with a dry cloth Do not use a moistened sponge cloth on hot porcelain When cool clean with hot soapy water or apply Bon Ami or Soft Scrub to a damp sponge Rinse and dry For stub born stains use soap filled pads It is normal for porcelain to show fine lines with age due to expo sure to heat and food soil Flat Rack Wash with hot soapy water Rinse thoroughly and dry or gen tly rub with cleansing powder or soap filled pads as directed DO NOT clean the rack in the self cleaning oven If the flat racks are cleaned in the oven during the self clean mode they will loose their shiny finish and may not glide smoothly If this happens wipe the rack edges with a small amount of vegetable oil Then wipe off excess Stainless Steel Sur faces Always wipe or rub
139. ww thermador com support Piezas y accesorios www thermador eshop com Canada Servicio t cnico 800 735 4328 www thermador ca Piezas y accesorios Marcone 800 287 1627 o Reliable Parts 800 663 6060 Thermadar REAL INNOVATIONS FOR REAL COOKS 1901 Main Street Suite 600 Irvine CA 92614 1 800 735 4328 www thermador com 2012 BSH Home Appliances
140. y Probe The probe measures the internal temperature of the food The probe is available for Bake Roast and all convection cooking modes except Convection Broil Placing the probe Insert the tip of the probe where the least amount of heat penetrates the meat The best location is in the middle and thickest part of the meat Make sure the probe is not touching fat bone parts of the oven or pan To use the probe 1 Insert the probe into the meat as described above 2 Connect the probe to the oven NOTICE To prevent burns do not attempt to insert the probe in a hot oven 3 Set the cooking mode and temperature 4 Press PROBE The default temperature 160 and the probe icon X appear in the display Roast Probe 160 5 Set the internal temperature for the probe for instance press 1 4 5 to set the probe temperature to 145 See cooking charts for appropriate internal temperatures The adjusted probe temperature appears in the display Roast Probe 145 6 Press START Once the probe temperature is reached the oven turns off and a beep sounds Open the oven door to turn off the beep The Probe icon disappears when the probe is removed The probe temperature can be changed at any time by pressing PROBE and entering the new temperature Tips e Probe is not available when Cook Time has been set e The range for the internal temperature is between 135 F and 200 F 60 C and 100 C e Do not sto
141. y The Easy Cook menu appears in the display to preheat the oven when roasting meat or poultry e Itis possible to change the oven temperature and time 1 Baked Goods for some programs 2 Pie and Pizza dk e Wrap spiral ham with aluminum foil prior to roasting 3 Poultry e Turkey may need to be covered after approximately 2 4 Meats hours of roasting to prevent over browning e After roasting beef and pork let the meat stand 2 Select the function using the numeric keys for covered with aluminum foil for 10 minutes in order to j instance 4 for Meats reach the final internal temperature A sub menu appears e The height of the rib eye roast should be 2 1 2 to 3 e Atthe end of the automatic program check the internal 1 Rib Eye Roast temperature of the meat with a meat thermometer in 2 Pork Loin order to ensure food safety 3 Spiral Ham Favorites Use Favorites to store the settings for your favorite dishes There are four memory settings available for this feature The temperature cooking mode and cooking time are activated automatically based on the stored items However it is possible to change temperature and cooking time manually Tip It is also possible to store settings after cooking In 1 Medium rare this case begin with step 2 2 Medium 3 Select the type of food you want to cook For instance press 1 for Rib Eye Roast A submenu appears To save your favorite settings 1 Select the cooking mode c
142. y in order to keep food at serving temperature e Use the Warm mode to keep cooked foods hot until ready to serve e Warm mode temperatures are 140 F 220 F 66 C 107 C e The default temperature in the Warm mode is 170 F 77 C e Foods that must be kept moist should be covered with a lid or aluminum foil CAUTION WHEN USING WARM MODE FOLLOW THESE GUIDELINES e Do not use the Warm mode to heat cold food e Be sure to maintain proper food temperature The USDA recommends holding hot food at 140 F 60 C or warmer e DO NOT warm food longer than one hour Dehydrate Dehydrate dries with heat from a third element behind the back wall of the oven The heat is circulated throughout the oven by the convection fan Use Dehydrate to dry and or preserve foods such as fruits vegetables and herbs This mode holds an optimum low temperature of 100 F to 160 F 38 C to 71 C while circulating the heated air to slowly remove moisture The oven stays on for 48 hours before shutting off automatically Tips e Dry most fruits and vegetables at 140 F 60 C Dry herbs at 100 F 38 C refer to the Dehydrate Chart for examples e Drying times vary depending on the moisture and sugar content of the food the size of the pieces the amount being dried and the humidity in the air Check food at the minimum drying time e Multiple drying racks not included can be used simultaneously e Tre
143. y seated Use only 120 volt 25 watt halogen light bulbs G9 base These bulbs can be purchased through retail stores Use a clean dry cloth to handle halogen light bulbs This will increase the life of the bulb Hint Some users may find it helpful to remove the oven door to provide easier access and visibility See the following section Removing the oven door To replace the halogen bulb on the oven ceiling 1 Turn off power to the oven at the main power supply fuse or breaker box 2 Remove the oven racks if necessary to provide access to the bulb housing 3 Remove the glass cover by unscrewing it 7 Screw the glass cover back on 8 Turn power back on at the main power supply fuse or breaker box To replace the halogen bulb on the oven sidewall Tools required a Narrow flat blade screw driver blade tip width 1 5 5 mm or less to fit in slot Flashlight to see socket holes to plug in bulb prongs 26 1 Turn off power to the oven at the main power supply fuse or breaker box 2 Remove oven racks if necessary to provide access to the bulb housing 3 Optional remove oven door to provide easier access and visibility 4 Insert the tip of a narrow flat blade screwdriver between the metal clips at about a A0 angle The screwdriver blade must be able to pass between the metal clips to reach the inner catch 5 A Push the screwdriver blade i
144. ymbole de verrouillage de porte est affich Symbole de sonde Apparait lorsqu une sonde est d tect e La Symbole du temps de cuisson Utilis avec le mode Temps de cuisson Indique la p riode de temps pendant laquelle le mode du four s ex cute avant de s teindre automatiquement gt I Symbole de l heure d arr t Utilis pour diff rer le d but d un mode temporis du four Indique l heure a laquelle le mode du four s arr tera automatiquement 888 Moniteur de contr le du pr chauffage Indique la progression du proc d de pr chauffage Lorsque les cing barres sont allum es le pr chauffage est termin Certains modes d mar rent avec toutes les barres allum es Fonctionnement Concernant cet appareil Votre nouveau four r unit des fonctions populaires des r sultats de cuisson sup rieurs et un fonctionnement tout simple La fonction de cuisson automatique Easy Cook vous donne la possibilit de s lectionner le type d aliment souhait a l aide du menu d affichage Le four se met automatiquement en marche en utilisant le mode et la temp rature de cuisson corrects Si la cuisson du plat est particuli rement r ussie les r glages correspondants peuvent tre m moris s dans les Favoris et r cup r s n importe quel moment Ce four peut galement vous fournir de l aide apr s la cuisson grace au mode Autonettoyage les heures pass es a r curer les coins les plu

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