CITEAUX - Lacanche
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1. D visser toutes les vis de l ensemble des boitiers lectroniques utiliser un tournevis ou une cl TORX type T10 MANUEL D INSTALLATION Citeaux lectrique Ft 159_ FR R v 07 Modifi le 17 06 2015 16 46 INTERVENTIONS a Retourner l ensemble boitiers lectroniques dessus vitroc ramique en maintenant les boitiers plaqu s la table vitroc ramique lors de cette op ration ATTENTION Il est pr f rable d tre deux pour effectuer cette op ration Retirer la table vitroc ramique 11 D visser les vis des barrettes de maintien des foyers Retirer l inducteur Proc der l change de l inducteur 12 Proc der au remontage de l ensemble de mani re inverse en v rifiant que les inducteurs soient correctement positionn s MANUEL D INSTALLATION Citeaux lectrique Ft 159_ FR Rev 07 Modifi le 17 06 2015 17 46 SCHEMAS ELECTRIQUES Pour les r f rences et d signations des differents composants se r f rer tableau 9 en annexe 0 Table Vitroceramique EEFFE EE i MAA P1b0 PBo 1Pilot 4 49 20 oo o him P18d P2654 i Pilot 4A Ag 20 S2 Table Induction 400 V3N Li L2 L3 N Ll EZ L3 SCE1_072 E EE AA Es ES MANUEL D INSTALLATION Citeaux lectrique Ft 159_ FR Rev 07 Modifi le 17 06 2015 192. l aide d un racloir lame de rasoir par exemple CERA Quick enlever IMMEDIATEMENT le reste du d p t br l ATTENTION Si une f lure dans la surface appara t d connecter imm diatement l appareil de sa source d alimentation pour viter un risque de choc lectrique Avertissez votre installateur Carrosserie Vous pouvez utiliser des produits sp cifiques acier inoxydable par exemple ZIP INOXYDABLE JOHNSON INOXYDABLE PPZ INOXYDABLE jamais de produits abrasifs Dessus en acier inoxydable La table est enti rement emboutie ou munie de cuvettes embouties pour un bon nettoyage et une meilleure hygi ne pas de zone de r tention L entretien doit se faire avec des produits liquides non chlor s afin de ne pas rayer l acier Si la table est t ch e utiliser une pate base de pierre d argile et de savon disponibles en grandes surfaces Parure acier inoxydable La parure inox se nettoie avec des produits a rosols vendus en grandes surfaces N anmoins choisissez un produit contenant peu de silicone afin d viter des traces blanches survenant apr s le s chage du produit Parure laiton A l aide d un chiffon doux imbib d un produit sp cial laiton ex MIROR Attention si le produit venait couler sur l mail ne frottez surtout pas ces produits contiennent des abrasifs mais rincez l eau claire sans frotter Une autre solution consiste a utiliser un savon solide Pierr
3. Durant 10 minutes la puissance maxi du foyer est obtenue L affichage indique la lettre F Apres 10 minutes la puissance est retablie automatiquement sur la position 9 L affichage indique le chiffre 3 Remarque En cas de fonctionnement simultan des foyers induction doubles Avant Arriere la fonction Booster ne peut tre obtenue que sur un seul des deux foyers s lectionn s La fonction Booster reste activ e sur le dernier foyer s lectionn FONCTION ACCELERATEUR La fonction Acc l rateur permet d tre a la puissance niveau 9 pendant 8 minutes puis de commuter automatiquement au niveau de la puissance selectionnee Pour utiliser la fonction acc l rateur de la position 0 tourner la manette sur la gauche l g re rotation vers la gauche L affichage indique la lettre F Puis positionner la manette sur le niveau de puissance desiree MANUEL D UTILISATION Citeaux lectrique Ft 159_ FR Rev 07 Modifi le 17 06 2015 31 46 FOYERS INDUCTION ACTIVATION DE LA S CURIT ENFANT Foyer simple Remettre les manettes a zero tourner la manette du foyer simple dans le sens anti horaire et maintenir dans cette position jusqu a l activation 2 secondes environ de la fonction s curit enfants symbolisee par l affichage L Foyers doubles Remettre les manettes a zero tourner silmutanement les deux manettes des foyers doubles dans le sens anti horaire et maintenir d
4. 46 SCHEMAS ELECTRIQUES four electrique statique o lle 126 136 14 AR fe LUE il I fe Four lectrique multifonction Pepe EZ EB SCE1 051 MANUEL DJ INSTALLATION Citeaux lectrique Ft 159_ FR R v 07 Modifi le 17 06 2015 20 46 SCHEMAS ELECTRIQUES Four electrique ventile 305 x 405 x 400 SEERER o LE Chauffe assiettes x SCE1 025 MANUEL DP INSTALLATION Citeaux lectrique Ft 159_ FR Rev 07 Modifi le 17 06 2015 21 46 Fourneaux lectriques CITEAUX MANUEL D UTILISATION IMPORTANT Cet appareil doit tre install conformement aux r glementations et normes en vigueur dans un local suffisamment a r Tout changement de tension autre que celui pour lequel il est r gl doit tre r alis par un installateur qualifi GARANTIE La garantie est port e sur le contrat de vente Pour toute intervention de garantie s adresser a un revendeur agree Cette garantie ne couvre pas les d t riorations provenant d une mauvaise installation utilisation ou d un mauvais entretien Citeaux lectrique Ft 159 FR Rev 07 Modifi le 17 06 2015 23 46 MANUEL D UTILISATION AVERTISSEMENTS ee ED e roo on 25 FOYERS RADIANTS SOUS VITROCERAMIQUE ee ee ee ao NE iO OE E ae UE ee 27 FOYERS INDUCTION ee de Eee ee 29 RECOMMANDATIONS PRELIMINAIRES A LUSAGE DES FOURS PO ieee e e vs ato REINER a tcc acacia odes eo nate nn ttn 33 FOUR ELECTRIQUE A C
5. Bl Le foyer simple circuit est command par un commutateur 6 positions Le foyer double comporte un circuit int rieur de 1100 Watts command par un doseur d nergie et un circuit externe de 1000 Watts commande par un commutateur additionnel Nota Chaque foyer radiant est quip d un t moin de chaleur r siduelle Ces t moins s allument quelques secondes apres la mise sous tension du foyer correspondant et s teignent lorsque la chaleur de la zone du foyer concern est redescendue en dessous d une valeur ne pr sentant plus de risques pour les personnes environ 70 C LO Da LO Ou D signation Diametre Dimension Puissance Foyer double 140 210 mm 100 2100 W MANUEL D UTILISATION Citeaux lectrique Ft 159_ FR Rev 07 Modifi le 17 06 2015 27 46 FOYERS RADIANTS SOUS VITROCERAMIQUE Utilisation Selectionner la manette de commande de la plaque choisie le voyant adjacent s claire Foyer simple Commencer la cuisson en position 6 selon la quantit puis r duire l allure selon le type de cuisson A titre indicatif les differentes positions conviennent le mieux pour 1 amp 2 Mise en attente ou r chauffage des plats cuisines 3 amp 4 Mijotages ou entretien de la cuisson 5 amp 6 Saisir les pr parations Foyer double Positionner la manette sur la position 10 puis lorsque l l ment rayonne ramener sur la position choisie necessaire a la cuisson en cours Pour obt
6. Placer et utiliser le plat l chefrite sous la grille afin de r cup rer les sucs de cuisson ou viter tout d bordement dans le cas de gratins Utilisation du grill sur les fours lectriques ATTENTION la cuisson au grilloir est tr s rapide il est donc n cessaire de surveiller attentivement vos aliments La distance entre l l ment rayonnant du grilloir et la piece griller doit augmenter en fonction de son paisseur pour viter d avoir une surface ext rieure trop grill e et un int rieur non cuit En mode grilloir la porte de four doit tre maintenue ferm e sauf lors de l inspection de la cuisson INSTRUCTION MANUAL Citeaux lectrique Ft 159_ FR R v 07 Modifi le 17 06 2015 35 46 FOUR ELECTRIQUE A CONVECTION 305 x 405 x 400 Le four lectrique a convection 305 x 405 x 400 est un v ritable four qui de part sa forme particuli re permet la cuisson simultanee d aliments plus haut que dans un four traditionnel tel que 2 poulets Description R alis en t le d acier maill e antiacide a 850 le four est quip d chelles 3 niveaux de platerie au pas de 73 mm et 2 chelles Les dimensions du four sont 305 x 405 x 400 mm volume de 49 litres Le four ventil est quip d origine d une grille Les l ments chauffants sont constitu s en partie vo te par une r sistance de 2400 Watts et d une r sistance circulaire entourant une turbine Les l ments chauffants so
7. Pour eteindre ramener la manette en position 0 MANUEL D UTILISATION Citeaux lectrique Ft 159_ FR Rev 07 Modifi le 17 06 2015 39 46 FOUR ELECTRIQUE MULTIFONCTION Le four multifonction possede deux fonctions une fonction en four lectrique statique et une fonction en four lectrique a convection forc e Fonction four lectrique statique Le four lectrique est un four simple a utiliser permettant de cuire dans de tres bonnes conditions toutes les preparations habituelles Dot de trois elements chauffants le four lectrique peut tre utilis comme four de cuisson et aussi comme grilloir Le four lectrique statique est particuli rement recommand pour les p tisseries s ches comme les tuiles aux amandes les genoises etc Les elements chauffants sont constitues en partie sole par une resistance de 1700 Watts et en partie vo te d un element peripherique de 1200 Watts fonctionnant simultan ment Fonction four lectrigue a convection forc e Le four a convection aussi appel four ventil represente une evolution dans les modes de cuisson Son principe est simple ll consiste faire circuler de l air sur un element chauffant au contact duquel il se charge en calories l ambiance chaude du four ainsi obtenue permettant la cuisson des aliments La circulation d air est obtenue grace une turbines situ e dans le four elle aspire l air et le rejettent sur une ou deux r sistances cr
8. a feu l aluminium avec rev tement anti adh sif diminuent la cuisson et la coloration du dessous Ces mat riaux sont conseill s pour les p tisseries et pour la cuisson des r tis a La fonte maill e l aluminium anodis le fer tam le verre et la porcelaine feu l aluminium avec rev tement anti adh sif et l ext rieur color augmentent la cuisson du dessous Ces mat riaux sont conseill s en particulier pour les tartes les quiches et toutes les cuissons croustillantes qui doivent tre aussi dor es dessous que dessus Conseils de cuisson Nous vous conseillons A De pr chauffer pendant 10 12 minutes suivant la position choisie avant d enfourner votre plat De veiller lors de l enfournement ne pas placer les pr parations trop pr s des parois pour viter un rayonnement excessif sur les bords des pr parations A De ne pas poser directement un plat sur la sole et de ne pas faire cuire vos pi ces directement dans le plat lechefrite D utiliser des plats de forte inertie calorifique terre a feu ou plats en fonte maill e bords hauts de dimensions proportionn es la pi ce r tir et de retourner les viandes rouges mi cuisson ceci afin d viter le d gagement de fum e provoqu par les projections graisseuses lors de la cuisson de viandes S De placer le plat l chefrite en bas du four afin de recueillir d ventuels d bordements lors de la cuisson de tartes aux fruits
9. chauffants sont constitu s en partie sole par une r sistance de 1700 Watts et en partie voute d un element p riph rique de 1200 Watts fonctionnant simultan ment En position grilloir seul l l ment central de la resistance de vo te d une puissance de 2850 Watts fonctionne Les elements chauffants sont command s par un commutateur thermostatique Dans sa version four lectrique le bandeau poss de 2 voyants Le voyant indique la mise sous tension d un des l ments de l appareil Le voyant Bl indique la r gulation de l l ment chauffant sous tension Mise en service Le pr chauffage du four doit se faire sur le rep re de thermostat choisi pour la cuisson Tourner le commutateur thermostatique dans le sens des aiguilles d une montre jusqu au repere d sir Les voyants rep A et Bl s allument Lorsque le voyant Bl s teint la temp rature s lectionn e est atteinte vous pouvez alors enfourner votre pr paration Pour teindre tourner la manette du commutateur thermostatique de la droite vers la gauche jusqu au repere 0 Grilloir lectrique Le four lectrique est quip d un grill permettant de griller les viandes de gratiner aussi tous types de pr paration C est un quipement id al pour terminer par exemple la cuisson des cremes br l es ou obtenir la juste cuisson d une cote de boeuf Mise en service Tourner la manette du commutateur thermostatique jusqu au symbole grilloir Ga
10. d appui D PLACEMENT POSITIONNEMENT La base du fourneau est constitu e d une structure en acier inoxydable quip e d un systeme de v rins avec roulettes permettant de soulever l appareil pour le d placer et ajuster sa hauteur La plinthe en acier inoxydable situ e en fa ade est amovible Elle peut tre retir e en dtant les pingles situ es sur le bord sup rieur de la plinthe Afin de faciliter le d placement de l appareil et d ajuster sa hauteur A Enlever les tiroirs de leur logement Sur certains modele ouvrir la ou les portes lat rales MANUEL D INSTALLATION Citeaux lectrique Ft 159_ FR Rev 07 Modifi le 17 06 2015 9 46 INSTALLATION PLACEMENT Soulever et retirer les pingles situ es sur le bord sup rieur de la plinthe D Retirer la plinthe E A l aide de la cl plate fournie cl de 7 faire tourner les axes des v rins Cette op ration permet de soulever ou d abaisser de quelques millim tres la hauteur de l appareil Elle permet aussi de prendre appui sur les roulettes et facilite ainsi le d placement de l appareil avant son positionnement Ajuster les v rins l aide de la cl plate fournie cl de 20 MANUEL D INSTALLATION Citeaux lectrique Ft 159_ FR R v 07 Modifi le 17 06 2015 E y ACANCHE OX ce Trneaux de Fra 0 0 PAS ie gt 0 2 0 lt Z 7e D a 10 46 INSTALLATION PLACEMENT EMPLACE
11. de cuissons simultan es les p tisseries seront plac es de preference sur les gradins du haut au dessus des autres pieces a cuire Dans le cas ou les aliments n ont pas le m me temps de cuisson il suffira de les enfourner de telle sorte qu ils soient cuits juste au moment de les servir et de les retirer au fur et mesure qu ils seront pr ts D autre part il apparait que la cuisson dans un four a convection se fait a des temp ratures plus basses que dans un four traditionnel Penser a r duire la temp rature de chauffe MANUEL D UTILISATION Citeaux lectrique Ft 159_ FR Rev 07 Modifi le 17 06 2015 38 46 FOUR ELECTRIQUE STATIQUE Le four lectrique est un four simple a utiliser permettant de cuire dans de tres bonnes conditions toutes les preparations habituelles Dot de trois l ments chauffants le four lectrique peut tre utilis comme four de cuisson et aussi comme grilloir Le four lectrique est particuli rement recommand pour toutes les pr parations et plus particulierement les p tisseries seches tuiles aux amandes genoises etc Description R alis en t le d acier maill e antiacide a 850 le four quip es d chelles a 3 niveaux au pas de 70 mm permettant un glissement facile de la platerie Les dimensions L x H x P du four sont 530 mm x 305 mm x 455 mm volume 73 litres Le four lectrique est quip d origine d une grille et d un plat r tir Les elements
12. pour viter un risque de choc lectrique Avertissez votre installateur MANUEL D UTILISATION Citeaux lectrique Ft 159_ FR R v 07 Modifi le 17 06 2015 28 46 FOYERS INDUCTION La plaque a induction se compose d un ou de plusieurs inducteurs places sous une plaque vitroc ramique et aliment s par un courant lectrique alternatif a haute fr quence L nergie est transmise par un principe lectromagn tique Ce champ magnetique traverse le plan de cuisson et penetre dans le fond de votre ustensile La regulation electronique permet d ajuster la puissance avec precision et permet une cuisson conomique rendement tr s lev et confortable l induction chauffe la casserole uniquement SPECIFICITES DES TABLES DE CUISSON INDUCTION e Lors de la cuisson le plan de cuisson s chauffe seulement en raison du rayonnement de la chaleur du fond de la casserole e Le foyer induction ne fonctionne que s il ya contact entre la plaque de cuisson et la casserole dans la zone de cuisson e La r action au r glage est imm diate et permet une cuisine souple e L entretien des plaques induction est facile car en cas de d bordement intempestif les aliments ne br lent pas sur la surface de cuisson sup rieure celle de la s rigraphie de la plaque E Les foyers de cuisson induction n cessitent des ustensiles compatibles c est dire ferromagn tiques t le maill e fonte acier inoxydable ferritiques Les r c
13. s nettoyage Ir Rincez et sechez Nettoyer au moins une fois par an la partie situ e derri re la t le de protection de ou des turbines Les mati res grasses entrainees par la circulation de l air et lors d une utilisation faible temp rature peut provoquer des fum es Pour cela il faut d visser les 4 vis Ci Apr s nettoyage remettre la t le de protection en place et remettre les vis et rondelles en prenant soin de resserer correctement les 4 vis Ne pas pulv riser de produits d capant directement sur les r sistances des fours lectriques Apr s nettoyage et avant toute mise en service v rifiez si la sole est bien engag e sous le pli de la fa ade afin d viter toute d formation de celle ci sous l action de la chaleur MANUEL D UTILISATION Citeaux lectrique Ft 159_ FR R v 07 Modifi le 17 06 2015 45 46 Note relative a l elimination des d chets electriques et electroniques Decret n 2005 829 du 20 juillet 2005 relatif a la composition des quipements lectriques et lectroniques et l limination des d chets issus de ces quipements transposant les directives europ ennes 2002 95 CE et 2002 96 CE a Les quipements lectriques et lectroniques EEE et les d chets d quipements lectriques et lectroniques DEEE sont r glement s sur le plan europ en par deux directives dont l objectif est d une part de limiter l utilisation de substances dangereuses dans les
14. s sous la table de cuisson Cette op ration est n cessaire notamment pour remplacer un composant de r gulation ou de com mande OUVERTURE ET REPOSE DE LA TABLE FOYERS ELECTRIQUES Deux tiges filet es situ es a chaque extr mit de l appareil sous le bandeau d a ration solidarisent la table de cuisson en acier inoxydable et le bandeau de commande Ouvrir la ou les portes de fours et de placards A l aide d un tournevis plat d visser sans les enlever les deux tiges filet es situ es a chaque extr mit de l appareil sous le bandeau d a ration Tirer l g rement la table de cuisson vers l avant 3 Soulever la table de cuisson S curiser assurer la position de la table de cuisson a l aide d une cale Pour fermer la table effectuer les op rations ci dessus en sens inverse MANUEL D INSTALLATION Citeaux lectrique Ft 159_ FR Rev 07 Modifi le 17 06 2015 13 46 RACCORDEMENT ELECTRIQUE L installation doit se faire selon les r gles de l art conform ment aux instructions contenues dans cette notice et aux normes en vigueur dans le pays d installation Un moyen de d connexion doit tre pr vu dans les canalisations fixes conformement aux regles d installation PR CAUTIONS AVANT RACCORDEMENT V rifier S7 Que l alimentation lectrique du r seau est compatible avec la tension et puissance de l appareil S Que l installation fixe de l utilisateur comporte un dispositif
15. tension MANUEL D UTILISATION Citeaux lectrique Ft 159 FR Rev 07 Modifi le 17 06 2015 40 46 FOUR ELECTRIQUE MULTIFONCTION Mise en service Pour choisir le mode de fonctionnement il faut basculer l interrupteur MM soitsurla position _ pour un fonctionnement en mode statique soit sur la position ki pourun fonctionnement en mode convection forc e Le pr chauffage du four doit se faire sur le rep re de thermostat choisi pour la cuisson Tourner le commutateur thermostatique dans le sens des aiguilles d une montre jusqu au rep re desire Les voyants rep A et Bi s allument Lorsque le voyant Bl s teint la temp rature s lectionn e est atteinte vous pouvez alors enfourner votre pr paration Pour teindre tourner la manette du commutateur thermostatique de la droite vers la gauche jusqu au repere 0 Grilloir lectrique Le four lectrique multifonction est quip d un grill permettant de griller les viandes de gratiner aussi tous types de pr paration C est un quipement id al pour terminer par exemple la cuisson des cr mes br l es ou obtenir la juste cuisson d une c te de b uf Mise en service Tourner la manette du commutateur thermostatique jusqu au symbole grilloir A Pour teindre ramener la manette en position 0 En position grilloir seul l l ment central de la r sistance de vo te d une puissance de 2850 Watts fonctionne MANUEL D UTILISATION Citea
16. EEE et d autre part de favoriser la r utilisation le recyclage et les autres formes de valorisation des DEEE afin de r duire la quantit de d chets liminer Chaque quipement lectrique et lectronique mis sur le march apr s le 13 ao t 2005 doit tre rev tu de ce marquage Le pictogramme signifie que l quipement ne peut tre jet avec les autres d chets qu il fait l objet d une collecte selective en vue de sa valorisation r utilisation ou recyclage a Les utilisateurs d quipements lectriques et lectroniques ont l obligation de ne pas se d barrasser des DEEE avec les d chets municipaux non tri s a Des syst mes de collectes appropri s sont mis disposition des utilisateurs a Pour tre en conformit avec la r glementation la Soci t Industrielle de Lacanche en tant que producteur d quipements lectrique est adh rente a l co organisme ECO SYSTEME FRANCE C est en respectant ces d crets que les utilisateurs d quipements lectriques et lectroniques vitent des effets potentiellement n fastes sur l environnement et la sant humaine Ils contribuent galement la pr servation des ressources naturelles MANUEL D UTILISATION Citeaux lectrique Ft 159_ FR Rev 07 Modifi le 17 06 2015 46 46
17. ER 1 Mettre l appareil hors tension 2 Pour avoir acces aux codeurs ouvrir la table Voir Ouverture et repose de la table 4 Debrancher les limandes reliees au codeur 5 Deposer la manette du codeur a changer 6 D visser les deux vis qui se trouvent de part et d autre de l axe de commande MANUEL D INSTALLATION Citeaux lectrique Ft 159_ FR Rev 07 Modifi le 17 06 2015 15 46 E y ACANCHE OX ce Trneaux de Fra INTERVENTIONS 7 Retirer et changer le codeur CHANGEMENT DE L INDUCTEUR D UN FOYER INDUCTION 1 Mettre l appareil hors tension Pour avoir acces aux inducteurs ouvrir la table Voir Ouverture et repose de la table 2 Pr parer une surface plane propre et recouverte d un rev tement lisse non abrasif couverture rev tement souple tissus pais afin de pouvoir y poser la surface de la table vitroceramique en toute s curit et viter de la rayer 3 Soulever la table Voir Ouverture et repose de la table 4 Debrancher le fil de terre 5 Debrancher les limandes reli es aux codeurs e gt CE 6 Debrancher les fils arrivant a la plaque a borne qui se trouvent sous la table 7 Desengager la table et la d poser c t vitr sur la surface plane pr alablement pr par e
18. Fourneaux electriques CITEAUX LVTR 1542 E CT LVI 1532 E CT Citeaux lectrique Ft 159_ FR Rev 07 Modifi le 17 06 2015 1 46 Table des matieres FICHE TECHNIQUE FOURNEAUX ELECTRIQUES A A eT 3 MANUEL D INSTALLATION 7 INSTALLATION PLACEMENT o CR E REE O PON HEREIN RER gece E he sania OS 9 OUVERTURE ET REPOSE DE LA TABLE FOYERS LECTRIQUES Pe PE ro ECO E oi PUE OOO nm Een ee ee 13 RACCORDEMENT LECTRIQUE Rd EA 14 INTERVENTIONS E OPE PU oo A o ee 15 SCH MAS LECTRIQUES Se et eset OO Un III e e PS POP el nn 19 MANUEL D UTILISATION 23 AVERTISSEMENTS o yq e Enron II ean EEE 25 FOYERS RADIANTS SOUS VITROC RAMIQUE e IP PP ONO ENTE FIA 27 FOYERS INDUCTION ee ee ncaa A o o ae da meta ee cc ce 29 RECOMMANDATIONS PRELIMINAIRES A LUSAGE DES FOURS ene EN E e iO ER E 33 FOUR ELECTRIQUE A CONVECTION 305 x 405 x 400 ee nn cde hse en ct e ee A A EEE A E ee 35 FOUR ELECTRIQUE STATIQUE en Date E E E ee ee E ny e O e cn 37 FOUR ELECTRIQUE MULTIFONCTION 38 CHAUFFE ASSIETTES A A 41 NETTOYAGE amp ENTRETIEN A D ete D pcos D a 42 Note relative l limination des d chets lectriques et lectroniques e 0 oi E E o IA 44 ANNEXE TECHNIQUE Citeaux lectrique Ft 159 FR Rev 07 Modifi le 17 06 2015 2 46 A Alimentation lectrique four lectrique Evacuation eaux usees option Alimentation en eau option D E Raccordement gaz 1 ATTENTION La hauteur de l appareil est ajustabl
19. La mise en chauffe tant tr s rapide s lectionner directement la position souhait e A titre indicatif les diff rentes positions correspondent aux utilisations mentionn es dans le tableau ci dessous Mise en attente ou pr paration de sauces Mijotages ou entretien de la cuisson Mijotages entretenus et cuisson des p tes ou riz apr s bullition de l eau Cuisson la po le Dorer ou saisir une viande gs Porter ou maintenir forte bullition ER neon Booster Porter rapidement une quantit de liquide bullition Puissance niveau 9 pendant 8 minutes puis commute automatiquement au niveau de Te h neonN puissance s lectionn e Position obtenue par une l g re rotation vers la gauche Maintien en temp rature 70 C Maintien en temp rature 42 C Lors de l utilisation si la casserole est retiree de la zone de cuisson la puissance est coup e automatiquement le symbole 1 s affiche Pour l arr ter il faut couper l alimentation du foyer en positionnant la manette sur 0 Avant cet arr t si la casserole est repositionn e sur le foyer la puissance red marre automatiquement L affichage indique la lettre 11 MANUEL D UTILISATION Citeaux lectrique Ft 159_ FR R v 07 Modifi le 17 06 2015 30 46 FONCTION BOOSTER La fonction Booster permet d acc l rer la mont e en puissance du foyer induction Elle est command e par le positionnement de la manette sur le repere r
20. MENT O V rifier que les alimentations lectriques gaz ainsi que les ventuelles arriv e et vacuation d eau pour le branchement ventuel d un polycuiseur sont r serv es l arri re ou a proximit de l appareil V rifier que l espace disponible convient au d placement de l appareil et que les distances indiqu es sur le sch ma ci dessous sont respect es 1 930 mm 1 ATTENTION La hauteur de l appareil standard est 930 mm Sur demande le hauteur peut tre diff rente 900 et autre Merci de v rifier la hauteur de votre appareil avant installation A Lorsque le fourneau est adjacent un plan de travail le bord sup rieur de la table de cuisson doit tre ajust au niveau ou au dessus de celui ci Une distance minimum de 75 mm doit tre respect e au dessus du plan de cuisson entre chaque extr mit du fourneau et toute surface adjacente Cette distance peut tre r duite 50 mm si les surfaces sont constitu es d un mat riau non combustible c ramique verre pierre m tal C Une distance minimum de 800 mm doit tre respectee entre la table et toute surface horizontale situee au dessus D Il est recommand de laisser un espace de 5 mm entre les c t s des parois adjacentes afin de faciliter le placement et le d placement de l appareil Il est aussi recommand de ne pas encastrer ou bloquer d finitivement le fourneau afin de fac
21. ONVECTION 305 x 405 x 400 35 FOUR LECTRIQUE STATIQUE Si ci eae ee e OR e EEEE E R 37 FOUR ELECTRIQUE MULTIFONCTION OEE care a ea cc ec UU Ue POCO O A 38 CHAUFFE ASSIETTES Sse eds deine cr oot net EN D A 41 NETTOYAGE amp ENTRETIEN oi i vente are ase doa acute ante E a 42 Note relative a l limination des d chets lectriques et lectroniques 44 ANNEXE TECHNIQUE Cet appareil poss de le marquage c est a dire qu il r pond aux exigences essen tielles des directives europ ennes en terme de s curit auxquelles il est soumis Citeaux lectrique Ft 159_ FR Rev 07 Modifi le 17 06 2015 24 46 AVERTISSEMENTS e lest imp ratif avant toute utilisation d enlever toutes les protections plastiques int rieures et exterieures sous peine de dommages irreversibles e Cet appareil n est pas pr vu pour tre utilis par des personnes capacit s r duites ainsi que les enfants e L appareil ne doit pas tre d plac soulev par la barre de protection ou les portes sous peine d endommagement de l email Il est d conseill de prendre appui sur la barre de protection e Ne jamais stocker de produits inflammables dans le four dans l armoire dans les tiroirs dans le chauffe assiettes Les matieres plastiques et les objets sensibles a la chaleur peuvent tre endommages e Ne pas stocker d objet sur les surface de cuisson e Ne pas suspendre de mat riau inflammable au dessus de l appar
22. ans cette position jusqu l activation 2 secondes environ de la fonction s curit enfants symbolisee par l affichage L DESACTIVATION DE LA S CURIT ENFANT Foyer simple Pour d sactiver la fonction s curit enfants tourner la manette du foyer simple pour dans le sens anti horaire et maintenir dans cette position jusqu a la d sactivation de la fonction s curit enfants L affichage L disparait Foyers doubles Pour d sactiver la fonction securite enfants tourner les deux manettes des foyers doubles dans le sens anti horaire et maintenir dans cette position jusqu a la d sactivation de la fonction s curit enfants L affichage L disparait SECURITE DE SURCHAUFFE En cas de surchauffe le systeme se met en s curit et rend inop rant le foyer Dans ce cas e Remettre a z ro la manette du foyer concern e Retirer ustensile du foyer e Attendre que le foyer refroidisse pour proc der a une nouvelle mise en fonction MANUEL D UTILISATION Citeaux lectrique Ft 159_ FR Rev 07 Modifi le 17 06 2015 32 46 FOYERS INDUCTION RECOMMANDATIONS Le non respect de ces recommandations peut engendrer un fonctionnement non optimal des foyers inductions voire des perturbations dans leur fonctionnement USTENSILES e Nous pr conisons pour une efficacit maximale du foyer induction de faire correspondre le diametre du r cipient au diametre du foyer serigraphie sur la vitroceramique e
23. ant ainsi un mouvement appel convection Le four ventil offre de nombreux avantages le principal tant de pouvoir cuire de fa on homog ne sur plusieurs niveaux des pr parations identiques ou diff rentes Il convient donc particuli rement bien pour cuire la p tisserie la viennoiserie les feuillet s Sa mont e en temp rature est rapide les d cong lations des aliments surgel s sont r guli res De plus les cuissons simultan es de pr parations diff rentes s effectuent sans changes d odeur ces derni res tant d truites lors du passage de l air sur la r sistance chauffante Les l ments chauffants sont constitu s en partie sole par une r sistance de 1500 Watts et en partie vo te d un l ment p riph rique de 700 Watts fonctionnant simultan ment Description R alis en t le d acier maill e antiacide a 850 le four est quip d chelles a 3 niveaux au pas de 70 mm permettant un glissement facile de la platerie Les dimensions L x H x P du four sont 530 mm x 305 mm x 405 mm volume 65 litres Le four lectrique est quip d origine d une grille et d un plat r tir Il est quip d un grill rayonnant d une puissance de 2850 W Les l ments chauffants sont command s par un commutateur thermostatique Le bandeau poss de 2 voyants Le voyant A indique la mise sous tension d un des l ments de l appareil Le voyant B indique la regulation de l l ment chauffant sous
24. coupure omnipolaire homologu RECOMMANDATIONS LORS DU RACCORDEMENT Utiliser un cable souple normalise 245 IEC 57 ou 245 IEC 66 ou toutes autres natures de cable pr sentant les m mes caract ristiques La longueur des conducteurs du c ble d alimentation entre le dispositif d arr t de traction et les bornes doit tre telle que les conducteurs actifs se tendent avant le conducteur de terre en cas de traction sur le c ble Si cet appareil est reli de facon permanente une canalisation lectrique fixe cette canalisation devra poss der une protection adapt e aux courants de fuite Si cet appareil est raccord par un cable muni d une fiche de prise de courant cette prise devra tre accessible en permanence 1 D poser la ou les trappe s a l arri re de l appareil rep r e s par Pautocollant 2 Passer le c ble dans le passe fils 3 D visser compl tement jusqu en but e les vis du bornier 2 220 240 V 1N 50 Hz D LI A 220 240 V 1N 50 Hz 230 V 3 50 Hz 4 Mettre en place un par un les fils d alimentation et si necessaire des cavaliers de pontage Resserrer chaque borne jusqu en butee 5 F
25. e d argent Pierre d argile que l on peut appliquer l aide d une ponge mouill e sur les zones nettoyer Cette solution est aussi tr s efficace pour nettoyer et redonner le brillant aux surfaces en laiton ou chrom es MANUEL D UTILISATION Citeaux lectrique Ft 159_ FR Rev 07 Modifi le 17 06 2015 44 46 NETTOYAGE amp ENTRETIEN Pieces emaillees Utilisez une ponge imbibee d eau savonneuse ou de produit vitre mais jamais de poudre recurante Vous pouvez aussi utiliser de l alcool br ler mais uniquement lorsque l appareil est froid Fours Retirer les chelles pour cela il suffit de desserer un peu la vis moletee A et de pousser l g rement vers le haut afin de d sengager les chelles Attention lors de la remise en place des chelles il est imp ratif de s assurer de leur bonne mise en place a savoir que les chelles soient bien emboit es derri re les 4 A deux vis Bl et que la vis molet e Al soit serr e Les _ O chelles doivent tre corretement remont es afin de A garantir la mise en place correct et en toute s curit des dh grilles et platerie i Nettoyez les parois avec un produit d entretien non abrasif L utilisation de produits agressifs est viter Si vous deviez utiliser de tels produits d grafez le joint de porte et le replacer apr
26. e de 930 a 944 mm La hauteur de l appareil standard est 930 mm Sur demande la hauteur peut tre diff rente 900 et autre Merci de v rifier la hauteur de votre appareil avant installation Carrosserie acier inoxydable ou acier maill gt TABLEDECUISSONVITROCERAMIQUE AVEC FOYERS RADIANTS 4 foyers radiants de taille et puissance differente sous plaque vitroc ramique de 6 mm Foyers A B tableau 2 en annexe 0 Puissance totale 8400 W 230 V 1N 50 Hz 400 V 3N 50 Hz Citeaux lectrique Ft 159_ FR Rev 07 Modifi le 17 06 2015 3 46 FICHE TECHNIQUE FOURNEAUX ELECTRIQUES 2 1 ACANCH E gt Enean de Fran CITEAUX LECTRIQUE TABLE DE CUISSON LECTRIQUE FOYERS INDUCTION a Alimentation lectrique four lectrique O Evacuation eaux us es option B Alimentation en eau option D E Raccordement gaz 1 ATTENTION La hauteur de l appareil est ajustable de 930 a 944 mm La hauteur de l appareil standard est 930 mm Sur demande la hauteur peut tre differente 900 et autre Merci de verifier la hauteur de votre appareil avant installation Carrosserie acier inoxydable ou acier emaille gt TABLEDECUISSONVITROCERAMIQUE AVEC FOYERS INDUCTION 3 foyers induction de taille et puissance differente sous plaque vitroceramique de 4 mm Foyers A B C tableau 2 en annexe 0 9 selections de puissance Fonction Booster sur chaque foyer Fonction accelerat
27. e doit pas tre installe derriere une porte decorative afin d eviter une surchauffe MANUEL D UTILISATION Citeaux lectrique Ft 159_ FR Rev 07 Modifi le 17 06 2015 25 46 FOYERS RADIANTS SOUS VITROCERAMIQUE Les foyers radiants sous vitroc ramique repr sentent une volution r cente dans le domaine des techniques de cuisson Le principe relativement simple consiste a placer une source de chaleur g n ralement un element lectrique sous une plaque vitroc ramique suffisamment r sistante pour supporter des temp ratures lev es L l ment chauffant transmet sa chaleur sous forme d infrarouges travers le verre et la restitue aux r cipients pos s dessus la zone non touch e par le rayonnement restant ainsi froide Les foyers radiants apportent une mont e en temp rature et une r gulation tres rapide du fait de leur faible inertie Cette particularit sera appr ci e pour toutes les pr parations n cessitant des variations rapides de l allure de chauffe La plan it des plaques vitroc ramiques offre une bonne stabilite vitant ainsi tout risque de renversement Elles sont de plus d un entretien particulierement aise Description La version de table vitroc ramique comporte un verre vitroc ramique de forte paisseur 6 mm equipe suivant modele de deux foyers simple circuit 210 d une puissance de 2100 Watt A deux foyers double circuit 140 210 d une puissance de 1000 2100
28. eil e L usage de cetappareilest destin exclusivement la cuisson de pr parations alimentaires Ne pas utiliser la table de cuisson ou le four comme appareil de chauffage e Quand vous utilisez la table de cuisson ne pas toucher les grilles de table et les zones environnantes Les zones adjacentes aux foyers gaz et lectriques sont chaudes et peuvent provoquer des br lures Il est recommand d loigner les jeunes enfants e Quand vous utilisez le four ne touchez pas sans protection les surfaces int rieures ainsi que les zones situ es proximit e Ne pas couvrir la table de cuisson avec des feuilles d aluminium e Nepas obturer les conduits d vacuation ou d a ration Assurez vous que le renouvellement d air frais est suffisant dans la piece ou l appareil est installe e Coupez l alimentation gaz et ou lectrique de l appareil avant toute intervention technique ou r paration D connecter l alimentation avant de remplacer la lampe du four pour viter tout risque de choc electrique e Cet appareil n est pas destine a tre mis en fonctionnement au moyen d une minuterie externe ou d un systeme de commande a distance s par e Le processus de cuisson est a surveiller Un processus de cuisson court est a surveiller sans interruption e Non surveill e une cuisson sur une table de cuisson et utilisant de la graisse ou de I huile peut s averer dangereuse et provoquer un incendie e L appareil n
29. enir la puissance maximum de cet element double positionner la manette sur la position MAXI Pour obtenir la regulation totale du foyer revenir en arriere positions 1 10 Pour teindre le circuit additionnel revenir sur la position 0 Recommandations Utiliser des r cipients lisse et plat afin d viter les rayures sur la plaque Adapter la taille du r cipient au besoin r el Le diam tre du fond du r cipient doit tre gal ou l g rement sup rieur celui de la s rigraphie de la plaque O Ne pas laisser pas un r cipient maill ou aluminium vide sur une zone chauffante Ne pas placer de produits emball s sous aluminium directement sur la table cela risquerait d endommager d finitivement votre appareil O Eviter les projections de sucre et les d bordements de sirop les enlever imm diatement car il peuvent tre l origine de minuscules clats Ne jamais fournir plus de puissance que celle qui peut tre absorb e par les aliments trop de chaleur entra ne des pertes d eau de graisse et des d perditions d nergie Chaque fois que la recette le permet couvrez vos r cipients vous r aliserez des conomies d nergie Penser ramener la manette en position O quelques instants avant la fin de la cuisson celle ci se terminera gr ce la chaleur accumul e ATTENTION Si une f lure dans la surface appara t visible d connecter imm diatement l appareil de sa source d alimentation
30. eur de cuisson 2 fonctions maintien en temp raturre 42 C et 70 C Commande rotative par manette frontale Doseur d nergie Fonction s curit enfants Detection casserole Affichage lectronique sous vitroc ramique Affichage d un message Hot des que la temperature de la zone vitroceramique est Superieure a 60 C Puissance 7400 W 230 V 1N 50 Hz 400 V 3N 50 Hz MANUEL DP INSTALLATION Citeaux lectrique Ft 159_ FR Rev 07 Modifi le 17 06 2015 4 46 FICHE TECHNIQUE FOURNEAUX GAZ Fours Corera oO de Fra Dimensions Volume Puissance Grill Niveaux l ment de f Type four Rene Accessoires mm en litres en Watt lectrique platerie s curit lectrique T le 530 x 305 x 455 statique maill e lectrique Tole 305 x 400 x 405 ventile maill e Commande par robinet thermostatique Placard gt T le maill e rayonn e Dimensions L x H x P 325 mm x 495 mm x 530 mm gt 4 niveaux de platerie au pas de 68 mm Accessoire 2 grilles Chauffe assiettes option gt Chauffe assiettes GN 1 1 calorifug e tole maill e rayonn e Dimensions L x H x P 325 mm x 495 mm x 530 mm gt 4 niveaux de platerie au pas de 68 mm gt Chauffe par r sistance de 950 W command e par thermostat de 30 a 110 C gt Capacit 72 assiettes de Y 24 cm Accessoire 2 grilles Puissance 950 W Alimentati
31. ger d finitivement votre appareil e Ne pas placer de boites de conserves ferm es directement sur un foyer celles ce peuvent exploser sous l effet de la pression Si une f lure dans la surface apparait visible deconnecter immediatement l appareil de sa source d alimentation pour eviter un risque de choc electrique Avertissez votre installateur TABLEAU DES CODES ET SIGNIFICATIONS La sonde du foyer concern ne fonctionne Le reste de la table peut neanmoins continuer a fonctionner pas Code d erreur de fonctionnement du correctement foyer concern Appeler votre revendeur Indique que la zone est chaude Lorsque l affichage dispara t il n y Temp rature de la surface vitroc ramique a plus de risque de br lures Temp rature inf rieure a 60 C D t cion caccerdle Absence de casserole ou casseroles non ad quates l induction Cette fonction est possible sur tous les foyers Les foyers B et C ne Fonction booster bep A peuvent pas tre utilis s en m me temps oT Cette fonction s active et se d sactive en maintenant la manette sur S curit enfants de la position A V rifier les connecteurs des codeurs de commande D faut de la commande manette V rifier s il y a des fils abim s ou coup s liaison codeurs et vers inducteurs boo Maintien en temp rature a 42 C EN CAS DE PANNE e V rifier la comptabilit des casseroles avec le mode de chauffe induction e V rifier la vent
32. ilation du g n rateur apres avoir mis hors tension l appareil e Contr ler l alimentation en Energie et la connectique apr s avoir mis hors tension l appareil MANUEL D UTILISATION Citeaux lectrique Ft 159_ FR Rev 07 Modifi le 17 06 2015 34 46 RECOMMANDATIONS PRELIMINAIRES A L USAGE DES FOURS Afin d utiliser un four dans les meilleures conditions nous vous proposons de lire les lignes suivantes qui vous permettront de mieux connaitre les principes de la cuisson au four Le four cuit et chauffe grace a une source de chaleur g n ralement situ e a l int rieur de celui ci Cette source de chaleur chauffe l air puis le four dans son ensemble Les aliments cuisent donc grace a la chaleur d gag e directement par des elements chauffants et au rayonnement de chaleur d gag par les parois du four Quelques recommandations prealables Avant d utiliser pour la premiere fois le four afin d liminer les odeurs de fum es dues a la composition de la laine min rale constituant l isolation du four ainsi qu aux graisses residuelles utilis es lors de sa fabrication laisser chauffer le four a vide ala position 220 C du thermostat pendant deux heures environ Ces d gagements disparaitront apres quelques utilisations Les plats de cuissons Les mat riaux des plats et moules influent sur la cuisson du fait de leur paisseur de leur capacit a transmettre la chaleur et de leur couleur a L aluminium la terre
33. iliter les ventuelles interventions ult rieures nettoyage r paration E Il est recommand de positionner le bord de la table de cuisson en avanc e de 55 mm par rapport aux l ments mobiliers adjacents MANUEL D INSTALLATION Citeaux lectrique Ft 159_ FR Rev 07 Modifi le 17 06 2015 11 46 INSTALLATION PLACEMENT TABLE DE CUISSON 650 mm VUE DE DESSUS PLAN DE TRAVAIL PLAN DE TRAVAIL som o som ell UTILISATION DU DOSSERET Ref DSD er DS ET DES HABILLAGES ARRIERES Ref LCH et LCR Particuli rement recommand s pour les fourneaux encastr s les dosserets et habillages sont proposes comme accessoires Ils espacent l appareil de 50 mm DSD 70 mm DS du mur et portent ainsi la profondeur du plan de cuisson 700 ou 720 mm Ils permettent aussi un meilleur confort de fonctionnement des composants 1 Dosseret DSD _ O B x lt E UK Y oO E iu TABLE DE CUISSON A j VUE DE DESSUS Z 3 lt J o QO Y E Dosseret DS _ a 1 lt lt E 2 Y oO m A E LL TABLE DE CUISSON Eu VUE DE DESSUS z 5 A snm 6 ORR m 55mm MANUEL DP INSTALLATION Citeaux lectrique Ft 159_ FR Rev 07 Modifi le 17 06 2015 12 46 OUVERTURE ET REPOSE DE LA TABLE FOYERS ELECTRIQUES L ouverture de la table permet d avoir acces aux composants situ
34. ipients en verre en terre cuite en aluminium ou en inox sans fond magn tique ne peuvent pas aller sur les foyers induction DESCRIPTION La table de cuisson induction est compos e d une plaque en verre vitroc ramique de 4 mm d paisseur Ooo t n Affichage foyer MM Affichage foyer Diam tre des foyers Puissance Booster MANUEL D UTILISATION Citeaux lectrique Ft 159_ FR R v 07 Modifi le 17 06 2015 29 46 1 ACANCH E LS Co one de ra FOYERS INDUCTION Chaque foyer induction est quip d une commande par codeur rotatif situ e sur le bandeau de commande d un affichage lectronique de la s lection de puissance situ sur la table vitroc ramique d un t moin de chaleur r siduelle de la vitroc ramique Affichage du message HOT Ce t moin s allume quelques temps apr s la mise sous tension du foyer correspondant et s teint lorsque la chaleur de la zone du foyer concern est redescendue en dessous d une valeur ne pr sentant plus de risques pour les personnes environ 60 c d un ventilateur situ sous la table turbine tangentielle qui permet le refroidissement des composants MISE EN FONCTION ET UTILISATION Positionner la casserole sur la zone de cuisson d sir e S lectionner la manette de commande du foyer choisi Tourner la manette dans le sens des aiguilles d une montre Le niveau de puissance s affiche sur la table
35. ixer le cable d alimentation au moyen du serre cable a Q 9 O O Q Q ll y a danger a mettre l appareil en service sans relier sa masse a la terre Notre responsabilit ne saurait tre engag e en cas d accidents cons cutifs a une mise a la terre inexistante ou incorrecte MANUEL DP INSTALLATION Citeaux lectrique Ft 159_ FR Rev 07 Modifi le 17 06 2015 14 46 INTERVENTIONS Toute intervention ou d pannage sur un appareil doit tre effectu e par un installateur qualifie R ARMEMENT DU THERMOSTAT LIMITEUR DES FOURS LECTRIQUES Le thermostat limiteur est conform ment aux r gles de construction destin prot ger l appareil de toute surchauffe excessive En cas de surchauffe le thermostat limiteur se d clenche et coupe les fonctions fours de l appareil De plus le limiteur de part sa technologie est tr s sensible aux chocs et aux vibrations qui peuvent se produire durant les transports et les manipulations Le d clenchement intempestif du limiteur peut alors survenir lors de la premi re mise en chauffe du four et couper ainsi le fonctionnement de ce dernier Nota ll est indispensable de toujours rechercher la cause du d clenchement r p titif du thermostat de s curit Pour r armer le thermostat limiteur sur les TABLES LECTRIQUES Le poussoir se trouve derri re le bandeau d a ration Appuyer sur le poussoir l aide d un tournevis CHANGEMENT DU CODEUR D UN FOY
36. n particulier pour le foyer avant e Dans le cas d utilisation d un r cipient de diam tre sup rieur sur le foyer avant d caler le r cipient vers l arri re du cercle s rigraphi e Nous deconseillons l usage de r cipient dont le dessous n est pas enti rement lisse certaines casseroles disposent de gravures en creux pouvant nuire au bon fonctionnement e Vos aliments ne cuiront efficacement que si le r cipient est ferromagnetique Il doit tre en contact et tre bien positionn sur le foyer e Pour v rifier la qualit ferromagn tique de votre ustensile utiliser un aimant Si celui ci adhere correctement au fond de la casseroles vous pouvez l utiliser sur les foyers induction CUISSON e Les foyers induction permettent une mont e en temp rature tr s rapide c est pourquoi Il est recommand de surveiller vos pr parations tant que vous n tes pas habitu la cuisson l aide de foyers induction e Ne jamais fournir plus de puissance que celle qui peut tre absorb e par les aliments trop de chaleur entra ne des pertes d eau de graisse et des d perditions d nergie e Chaque fois que la recette le permet couvrez vos r cipients vous r aliserez des conomies d nergie e Ne laisser jamais de l huile ou autre graisse chauffer sans surveillance FONCTIONNEMENT e Ne pas obturer les zones d a ration bandeau avant a ration arri re L appareil peut chauffer et tre moins efficace De plus
37. nt command s par un commutateur thermostatique Dans sa version four lectrique le bandeau poss de 2 voyants Le voyant A indique la mise sous tension d un des l ments de l appareil Le voyant B indique la r gulation de l l ment chauffant sous tension Mise en service Le pr chauffage du four doit se faire sur le rep re de thermostat choisi pour la cuisson Tourner le commutateur thermostatique dans le sens des aiguilles d une montre jusqu au repere desire Les voyants rep Al et Bl s allument Lorsque le voyant Bl s teint la temp rature s lectionn e est atteinte vous pouvez alors enfourner votre pr paration Pour teindre tourner la manette du commutateur thermostatique de la droite vers la gauche jusqu au rep re 0 Grilloir lectrique Le four lectrique est quip d un grill permettant de griller les viandes de gratiner aussi tous types de preparation C est un equipement id al pour terminer par exemple la cuisson des cr mes br l es ou obtenir la juste cuisson d une c te de b uf Mise en service Tourner la manette du commutateur thermostatique jusqu au symbole grilloir 22 Pour teindre ramener la manette en position 0 MANUEL D UTILISATION Citeaux lectrique Ft 159_ FR Rev 07 Modifi le 17 06 2015 37 46 FOUR ELECTRIQUE A CONVECTION Note Pendant le fonctionnement du grilloir la turbine reste en fonction Conseils d utilisation Dans le cas
38. on 230 V 1N 50 Hz Conformit s la r glementation europ enne CEE Directive lectrique Basse tension 2006 95 CEE Directive Compatibilit lectromagn tique CEM 2004 108 CEE MANUEL D INSTALLATION Citeaux lectrique Ft 159_ FR Rev 07 Modifi le 17 06 2015 Oui 2900 3 au pas Thermostat 2100 W de 70 mm 2900 Position statique Oui Electrique toe ies 65 2650 Sau pas Thermostat multifonction maill e 2850 w de 70 mm Position convection forcee ou 4 au pas 49 2650 de er Thermostat 2400 W 1 plat lechefrites 1 Grille 1 plat lechefrites 1 Grille 1 plat lechefrites 1 Grille 5 46 Fourneaux electriques CITEAUX MANUEL D INSTALLATION L installation doit se faire selon les r gles de l art conform ment aux instructions contenues dans cette notice et les r glements en vigueur dans le pays d installation Les instructions contenues dans ce MANUEL D INSTALLATION sont destin es aux personnes habilit es intervenants professionnels qualifi s ayant une bonne connaissance des appareillages et des installations gaz et lectriques Ce manuel sera remis a l utilisateur apr s installation Citeaux lectrique Ft 159_ FR Rev 07 Modifi le 17 06 2015 7 46 INSTALLATION PLACEMENT AVERTISSEMENTS L acqu reur s engage installer ou faire installer son mat riel conform ment aux r gles de l art reglementation et normes en vigueur O Toute in
39. stance de 950 Watts L l ment chauffant est command par un commutateur thermostatique situ au bandeau de commande Un voyant adjacent la manette indique la r gulation thermostatique de l l ment chauffant Il s allume et s teint en fonction de la temp rature programm e Mise en service Le pr chauffage du chauffe assiettes doit se faire une heure environ avant l introduction de plats ou pr parations Tourner le commutateur thermostatique dans le sens des aiguilles d une montre jusqu au rep re choisi Le voyant s allume lorsqu il s teint la temp rature d sir e est atteinte vous pouvez alors le garnir Pour teindre tourner la manette du commutateur thermostatique de la droite vers la gauche jusqu au rep re 0 Conseils d utilisation Nous vous conseillons avant d utiliser pour la premi re fois le chauffe assiettes de laisser chauffer celui ci a vide a la position maximum du thermostat pendant 1 2 heure afin d liminer les odeurs de fum es dues a la composition de la laine min rale constituant l isolation ainsi qu aux graisses r siduelles utilis es lors de sa fabrication Ces degagements disparaitront apr s quelques utilisations Ne posez pas d assiettes directement sur la sole sous peine de bris de vaisselle du fait de l l vation rapide de la temp rature Vos plats ou assiettes peuvent tre tr s chaudes en fonction de la temp rature s lectionn e Prenez toutes pr cautions utiles avan
40. t de les manipuler Attention Le chauffe assiettes n est pas un appareil de remise en temp rature les aliments charg s en contenants sont d j la temp rature r glementaire de la liaison chaude gt 63 C MANUEL D UTILISATION Citeaux lectrique Ft 159 FR Rev 07 Modifi le 17 06 2015 43 46 NETTOYAGE amp ENTRETIEN ll est recommande avant tout nettoyage de fermer la vanne de barrage gaz et ou d alimentation lectrique Il est formellement d conseill de nettoyer cet appareil a l aide de produits chlor s Lisez attentivement les precautions et recommandations d utilisation des produits que vous employer pour le nettoyage et entretien de l appareil Conformez vous a leurs prescriptions d usage A ne pas utiliser de g n rateur vapeur pour le nettoyage de l appareil Plaque vitroc ramique Les plaques doivent TOUJOURS tre maintenues bien s ches Essuyer vos ustensiles avant de les poser sur les plaques Les traces calcaires seront limin es par du vinaigre d alcool blanc Recouvrer les taches a l aide d un chiffon impr gn laisser reposer pendant 1 2 h Ensuite rincer et s cher soigneusement La partie inox se nettoie l aide d une d eponge humide additionn e d un d tergent doux pour les t ches r calcitrantes par exemple CIF Amoniacal En cours d utilisation si du sirop de sucre tombe sur la plaque vitroc ramique laisser l l ment en position 1 et
41. tervention technique installation d pannage r glage sur un appareil doit tre effectu e par un intervenant qualifi O Ne jamais soulever l appareil avec la barre d appui Les dommages ventuels ne seront pas couverts par la garantie Si cet appareil doit tre mis en place pres d un mur d une cloison d un meuble de bordures d coratives ceux ci doivent tre constitu s d un mat riau non combustible En cas contraire ils doivent tre recouverts d un mat riau non combustible Une attention toute sp ciale doit tre accord e aux r glementations de pr vention des incendies Le rev tement de sol de la pi ce dans laquelle l appareil doit tre install doit imp rativement pouvoir supporter des temperatures sup rieures 65 C Pr voir l installation d une hotte d extraction adapt e au dessus du plan de cuisson LIVRAISON D BALLAGE L appareil est pose sur une palette en bois et recouvert d une enveloppe en carton D baller puis v rifier le bon tat de l appareil En cas d avaries signifier les r serves sur le bordereau de livraison les confirmer au plus tard sous 48 heures par lettre recommand e avec accus de r ception aupr s du transporteur O Afin de d solidariser l appareil de son support utiliser une cl 6 pans 10 mm pour enlever les vis situ es sous la palette O Retirer la palette en bois et poser le fourneau au sol en prenant soin de ne pas soulever l appareil avec la barre
42. ux lectrique Ft 159_ FR Rev 07 Modifi le 17 06 2015 41 46 Dans le cas de cuissons simultan es les p tisseries seront plac es de preference sur les gradins du haut au dessus des autres pieces a cuire Dans le cas ou les aliments n ont pas le m me temps de cuisson il suffira de les enfourner de telle sorte qu ils soient cuits juste au moment de les servir et de les retirer au fur et mesure qu ils seront pr ts D autre part il appara t que la cuisson dans un four ventil se fait a des temp ratures plus basses que dans un four traditionnel Penser a r duire la temp rature de chauffe MANUEL D UTILISATION Citeaux lectrique Ft 159 FR Rev 07 Modifi le 17 06 2015 42 46 CHAUFFE ASSIETTES Le chauffe assiettes permet de maintenir vos pr parations au chaud et vous offre ainsi une meilleure souplesse dans l organisation de vos pr parations Son principe est simple il consiste par l interm diaire d un l ment chauffant a maintenir l ambiance chaude de votre chauffe assiettes la temp rature souhait e La chauffe est obtenue gr ce une r sistance situ e en partie inf rieure sous la sole Description R alis en t le maill e et rayonn e enti rement calorifug e le chauffe assiettes comprend 4 niveaux pouvant recevoir des grilles au format gastronorme GN 1 1 Le chauffe assiettes est dot d origine de deux grilles La chauffe du chauffe assiettes est assur e par une r si
43. vous diminuez la dur e de vie de votre plaque de cuisson e faut viter de rayer la surface de cuisson avec des objets m talliques ou abrasifs e convient de ne pas suspendre des objets lourds au dessus de la plaque Ils pourraient endommager la surface en vitroc ramique en cas de chute e Apr s utilisation arr ter le fonctionnement de la table de cuisson induction au moyen de son dispositif de commande et ne pas compter sur le d tecteur de casseroles S CURIT e M me si selon les derni res recherches scientifiques les personnes munies d un stimulateur cardiaque n encourent pas de risque en utilisant les plaques a induction e Nous conseillons celles ci de ne pas utiliser les plaques induction sans avoir obtenu pr alablement l autorisation de leur m decin e viter tout contact de bijoux bague gourmette ainsi que tout accessoire de cuisson m tallique fourchettes couvercles couteaux avec la surface de cuisson en fonctionnement il y a un risque d echauffement e Ne stocker aucun a rosol ou produit inflammable sous la table de cuisson MANUEL D UTILISATION Citeaux lectrique Ft 159_ FR R v 07 Modifi le 17 06 2015 33 46 FOYERS INDUCTION e Ne pas placer ou ne pas laisser un r cipient maill ou aluminium ou tout autre recipient vide sur une zone chauffante De m me ne pas placer de produits emball s sous aluminium directement sur la table cela risquerait d endomma
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