Sommaire
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1. 2 Mesurez la distance entre l index de la fente et le sol 122 3 Appliquez la hauteur mesur e au mur pour r aliser les trous de fixation des pattes L entraxe des trous r aliser est indiqu sur le sch ma situ au dessus mm ms Avant de serrer a les pattes au mur v rifiez que l index pr sent sur les pattes se trouve la m me hauteur que l index situ l arri re de l appareil Positionnez l appareil en veillant ce que les pattes s introduisent correctement2. 5 Eliminez les incrustations plus r sistantes avec une ponge anti rayures filaments en laiton 6 En cas de r sidus de graisse on peut utiliser des produits pour le nettoyage des fours 7 Enlevez l eau r siduelle l int rieur du four Par souci d hygi ne et pour viter que les aliments ne prennent une odeur On conseille d effectuer un d sagr able proc dez au s chage du maximum de 20 n bulisations four en utilisant la fonction ventil e 160 C pendant 10 minutes environ On conseille d utiliser des gants en caoutchouc pour effectuer ces op rations On conseille d enlever la porte pour faciliter le nettoyage manuel des parties difficiles atteindre Fil Nettoyage et entretien 4 8 Entretien extraordinaire Pi ces sous tension lectrique Danger d lectrocution e Mettez le four hors tension Remplacement de la lampe d clairage interne l Enlevez tous les accessoires pr sents l int rieur du four 2 Enlevez les glissi res de support pour grilles l chetrites 3 Enlevez le couvercle de l ampoule au moyen d un ustensile par exemple un tournevis 5 Remplacez l ampoule par une ampoule identique 25W 6 Remontez correctement le couvercle en laissant le fa onnage de la vitre interne tourn vers la porte 7 Enfoncez le co
3. Vissez soigneusement l embout 3 au raccord du gaz 1 filet Y pouce ISO 228 1 de l appareil en interposant le joint 2 En fonction du diam tre du tuyau de gaz utilis il est possible de visser galement l embout 4 sur l embout 3 Apr s avoir serr le ou les embout s calez le tuyau de gaz 111 X 6 sur l embout et le fixez avec le collier 5 conforme la norme en vigueur Raccordement avec un tuyau flexible en acier Effectuer le raccordement au r seau de distribution du gaz en utilisant un tuyau flexible en acier paroi continue conforme aux caract ristiques vis es par la r glementation en vigueur 112 Vissez soigneusement le raccord 3 au raccord du gaz 1 de l appareil en interposant toujours le joint 2 fourni 1 D 2 3 Raccordement avec un tuyau flexible en acier avec un raccord ba onnette Effectuez le raccordement au r seau de distribution du gaz en utilisant un tuyau flexible en acier avec un raccord ba onnette conforme B S 669 Appliquez du mat riau isolant sur le filet du tuyau de gaz 4 avant d y visser l adaptateur 3 Vissez le bloc sur le raccord mobile 1 de l appareil en interposant toujours le joint 2 fourni K 1 4 9 4 5 Installation Raccordement avec un tuyau flexible en acier raccord conique Effectuer le raccordement au r sea
4. Durant l utilisation faites tr s attention au contact de la vitre interne pour viter des br lures accidentelles Avec le temps il peut arriver que les portes drapeau s ouvrent ou se ferment difficilement Graissez les charni res Allumage du four auxiliaire Pour allumer le four auxiliaire e S lectionnez la temp rature au moyen de la manette du gril variable La temp rature va indicativement d un minimum de 50 C un maximum de 300 C 0 AN NY Utilisation A Liste des fonctions ZEN Statique ventil ECO SY Le fonctionnement du ventilateur associ la cuisson traditionnelle assure des cuissons homog nes m me en cas de recettes complexes Id al pour biscuits et Selon la fonction laquelle il est associ il assure des conomies d nergie maximales durant la CUISSON tartes galement cuits simultan ment sur plusieurs niveaux AIN Statique Pour les cuissons sur plusieurs ww Gr ce la chaleur en provenance niveaux on conseille d utiliser le simultan ment du haut et du bas ce 2 me et le 4 me niveau syst me permet de cuisiner des types d aliments particuliers La cuisson traditionnelle appel e F Ar Y Z La combinaison du ventilateur et de galement statique est indiqu e e sr la seule r sistance inf rieure permet pour cuisiner un plat la fois Id al 2 de terminer plus rapidement la pour tous les r tis le pain les tartes f
5. e La temp rature et la dur e de cuisson d pendent de la qualit et de la consistance de la p te e V rifiez si le g teau est cuit l int rieur la fin de la cuisson piquez un cure dent au sommet du g teau Si la p te ne colle pas au cure dent le g teau est cuit e R duisez au minimum les ouvertures de la porte pour viter toute dispersion de chaleur e Nettoyez constamment l int rieur de e Sile g teau retombe apr s son see d fournement r duisez la temp rature s lectionn e de 10 C lors de la cuisson 3 9 Horloge programmateur successive en s lectionnant ventuellement un temps de cuisson sup rieur 1 Uy 1 T e Durant la cuisson de g teaux ou de A l gumes une condensation excessive A peut se d poser sur la vitre Pour viter ce ph nom ne ouvrez la porte deux fois environ durant la cuisson en faisant tr s attention Conseils pour la d cong lation et le levage e Positionnez les aliments congel s dans un r cipient sans couvercle et hors de l emballage au premier niveau du four gt Touche temporisateur minuterie e Evitez de superposer les aliments m 2 Touche dur e de cuisson e Pour d congeler la viande utilisez une grille positionn e au deuxi me niveau et 3 Touche fin de cuisson une l chefrite au premier niveau De Auce dolanalen cette mani re les aliments ne sont pas au contact du liquide de d cong lation 5 Touche augmentation
6. l atmosph re avec un lectroventilateur mural ou sur une vitre D vacuation directement dans l atmosph re externe travers le mur lt a Air 3 Remettez bien en place les br leurs dans a Produits de la combustion leurs logements 9 Electroventilateur R glage du minimum pour le m thane ou le gaz de ville Allumez le br leur et mettez le en position minimum Extrayez la manette du robinet de gaz et agissez sur la vis de r glage situ e c t de la tige du robinet selon les mod les jusqu l obtention d une flamme minimale r guli re Remontez la manette et v rifiez la stabilit de la flamme du br leur en tournant la manette rapidement du maximum au minimum la flamme ne doit pas s teindre R p tez cette op ration pour tous les robinets X R glage du minimum pour le gaz liquide Serrez compl tement la vis log e c t de la tige du robinet en sens horaire Lubrification des robinets gaz Avec le temps il peut arriver que les robinets gaz tournent difficilement et se bloquent Nettoyez les l int rieur et en remplacer la graisse lubrifiante 115 Type de gaz et Pays d appartenance G20 20mbuar ED EI a EI TE ES O O O US SE E O O IS O O EC O IS E E IS O O IS US A SS SS SS ES O O IS EC O A ES OS O E E IS O O IS O O A OS OS EE E EC EX A A O O O A A SS EC EA A CA UCA CIC ES A RE A I RA CA E rma O O ES US A SS EE EE KE A O CI CI EE E ama E
7. leur correspondant l appareil est quip d un allumeur lectronique suffit d enfoncer et de tourner la manette dans le sens inverse horaire sur le symbole de la flamme maximum jusqu ce que le br leur s allume S il ne s allume pas au cours des 15 premi res secondes tournez la manette sur e et attendez 60 secondes avant d effectuer un nouvel essai Apr s l allumage maintenez la manette enfonc e pendant quelques secondes pour permettre au thermocouple de se r chauffer Le br leur peut s teindre lorsque l on rel che la manette cela signifie que le thermocouple n est pas suffisamment chaud Attendez quelques instants et r p tez l op ration Maintenez la manette enfonc e plus longuement Y Si les br leurs s teignent accidentellement un dispositif de s curit bloque l mission de gaz m me si le robinet est ouvert Ramenez la manette sur e et attendre 60 secondes avant d essayer d allumer le br leur Position correcte des couronnes et des chapeaux Avant d allumer les br leurs du plan assurez vous que les couronnes sont bien en place dans leurs logements avec leurs chapeaux Veillez ce que les orifices des couronnes soient bien en face des bougies et des thermocouples A Conseils pratiques pour l utilisation du plan de cuisson Pour assurer un rendement optimal des br leurs et une consommation de gaz minimale il faut utiliser des casseroles munies d un couvercle et propo
8. Appuyez sur la touche chauffants se d sactivent Sur l afficheur le symbole W s teint le symbole clignote et une sonnerie se d clenche Pour interrompre la sonnerie appuyez sur n importe quelle touche de l horloge programmateur Enfoncez simultan ment les touches M et x pour remettre z ro l horloge programmateur Cuisson programm e Programmez la dur e de cuisson d apr s le paragraphe pr c dent Cuisson temporis e L afficheur affichera la somme de l heure actuelle Utilisation avec la dur e de cuisson s lectionn e pr c demment 3 Appuyez sur les touches o E pour s lectionner les minutes souhait es Attendez 5 secondes environ sans appuyer sur aucune touche pour activer la fonction L afficheur montre l heure actuelle avec les symboles A et 1 5 Au terme de la cuisson les l ments chauffants se d sactivent Sur l afficheur le symbole M s teint le symbole A clignote et une sonnerie se d clenche 6 Pour interrompre la sonnerie appuyez sur n importe quelle touche de l horloge programmateur 7 Enfoncez simultan ment les touches PA et PY pour remettre z ro l horloge programmateur 9 Apr s la programmation pour afficher le temps r siduel enfoncez la touche Wii Pour afficher l heure de fin de cuisson appuyez sur la touche A Temporisateur de la minuterie Le temporisateur de la minuterie n interrompt pas
9. Plaque Teppanyaki l est plus facile de nettoyer la plaque Teppanyaki lorsque celle ci est encore ti de Utilisez des d tergents normaux sp cifiques pour l acier inox et des ponges non abrasives Pour liminer facilement les incrustations ou les r sidus d aliment persistants laissez tremper le gril viande un certain temps En cas d incrustations plus obstin es on conseille d utiliser le racloir fourni S chez la avec soin Ne plongez pas la plaque dans l eau imm diatement apr s l emploi Attendez qu elle ait refroidi Nettoyage et entretien 4 3 D montage de la porte du four auxiliaire Pour faciliter le nettoyage on conseille d enlever la porte et de la placer sur un chiffon Pour enlever la porte proc dez comme suit Ouvrez compl tement la porte et introduisez les deux pivots dans les trous des charni res indiqu s dans la figure 2 Saisissez la porte des deux c t s avec les deux mains soulevez la vers le haut en formant un angle d environ 30 et extrayez la By 3 Pour remonter la porte introduisez les charni res dans les fentes pr vues cet effet sur le four en vous assurant que les rainures sont compl tement pos es contre les fentes Abaissez la porte puis apr s l avoir positionn e sortez les pivots des trous des charni res 4 4 Nettoyage des vitres de la porte On conseille de nettoyer constamment les vitres de la porte
10. appareil avant l installation avant l installation Le dosseret doit toujours tre positionn et Le socle doit toujours tre positionn et correctement fix sur l appareil correctement fix sur l appareil Desserrez les 6 vis situ es l arri re du l Positionnez le socle dans la partie plan A et d vissez les 2 vis B situ sur inf rieure avant de l appareil la paroi lat rale du dosseret 2 Vissez les deux vis lat rales pour fixer le socle l appareil 3 Couvrez les trous du socle avec les bouchons fournis ZAN S er 2 Positionnez le dosseret au dessus du plateau Faites correspondre les 6 rainures inf rieures du dosseret et les 6 vis situ es l arri re du plan desserr es pr c demment 3 Serrez les 6 vis situ es l arri re du plan de cuisson A et serrez les 2 vis d dessous du plan B pour fixer le dosseret Pattes de fixation murale si celles ci sont pr vues Pour assurer la stabilit de l appareil il est n cessaire d installer le syst me de fixation fourni Ce syst me lorsqu il est correctement install est utile pour pr venir le basculement de l appareil l Mettez l appareil niveau la hauteur souhait e au moyen des pieds r glables
11. de la valeur e Couvrez les parties les plus d licates l horloge programmateur contr le d une feuille d aluminium uniquement le four multifonction et e Pour une p te bien lev e positionnez un il n a aucun contr le sur les autres r cipient contenant de l eau sur la sole fours 99 R glage de l heure la premi re utilisation ou apr s une coupure de courant les chiffres clignotent sur l afficheur de l appareil ls 3 A Avec les touches Appuyez simultan ment sur les touches Us es jX heures et les minutes clignote Le symbole rond entre les OU il est possible de r gler l heure Maintenez la touche enfonc e pour avancer rapidement Appuyez sur la touche W ou attendez 5 secondes Le symbole rond entre les heures et les minutes cesse de clignoter Le symbole ME sur l afficheur indique que l appareil est pr t pour commencer une CUISSON Cuisson temporis e Apr s avoir s lectionn une fonction et une temp rature de cuisson appuyez sur la touche M L afficheur montrera les chiffres ARO et le symbole s affiche entre les heures et les minutes 2 Appuyez sur les touches OU pour s lectionner les minutes souhait es Attendez 5 secondes environ sans appuyer sur aucune touche pour activer la fonction L afficheur montre l heure actuelle avec les symboles PaW et us 100 Au terme de la cuisson les l ments O OS l 2
12. par l avant 2 vers le haut De cette mani re on d gage de leurs logements les 4 pivots fix s la vitre sur la porte du four 6 Remettez les vitres en place en suivant les op rations de d montage en sens inverse 106 3 D montez la vitre interm diaire en la 4 6 Nettoyage de l int rieur du four soulevant vers le haut Pour une bonne conservation du four il faut le nettoyer r guli rement apr s l avoir laiss refroidir Extrayez toutes les parties amovibles I N y y 4 Nettoyez la vitre externe et les vitres d mont es pr c demment Utilisez du papier absorbant de cuisine En cas de crasse persistante lavez avec une ponge humide et du d tergent neutre Nettoyez les grilles du four avec de l eau chaude et des d tergents non abrasifs rincez et essuyez soigneusement les parties humides 5 Remettez les vitres en place en suivant les op rations de d montage en sens inverse 6 Remettez en place la vitre interne Veillez centrer et encastrer les 4 pivots dans leurs logements sur la porte par une l g re pression 107 D montage des ch ssis de support pour grilles et l chefrites Le d montage des glissi res facilite ult rieurement le nettoyage des parties lat rales Cette op ration doit tre effectu e chaque fois que vous utilisez le cycle de nettoyage automatique sur certains mod les uniqueme
13. placer les r cipients contenant des aliments en train de cuire Grille pour l chefrite clairage interne l clairage interne dans les fours s allume lorsqu on s lectionne une fonction quelconque poser au dessus d une l chefrite pour la cuisson d aliments qui peuvent goutter 89 Description L chefrite four Grille de r duction Utile si l on utilise de petits r cipients Grille de r duction WOK Elle permet de r cup rer des graisses ayant coul des aliments pos s sur la grille sup rieure L chefrite profonde Utile si l on utilise des r cipients WOK Plaque Teppanyaki Elle permet de r cup rer des graisses ayant coul des aliments pos s sur la grille sup rieure Elle est aussi utile pour la cuisson de tartes pizzas et g teaux Utile pour la cuisson de viandes poissons et l gumes directement sur la plaque sans ajouter de la graisse en respectant la tradition japonaise qui exalte les saveurs et les ar mes naturels des aliments tout en garantissant une alimentation l g re qui sauvegarde les l ments nutritifs 90 Racloir Utile pour le nettoyage de la plaque Teppanyaki N utilisez pas sur autres surfaces 9 3 Utilisation 3 1 Avertissements Chauffez les fours vide la temp rature maximale pour liminer les ventuels r sidus de fabri
14. surveill es ou instruites par des personnes adultes et responsables pour leur s curit 1 4 Avertissements g n raux de s curit Pour votre s curit et pour viter d endommager l appareil respectez toujours les avertissements g n raux de s curit ci apr s En g n ral e Du personnel qualifi doit effectuer l installation et les interventions d assistance dans le respect des normes en vigueur e Lisez attentivement ce manuel d utilisation avant d utiliser l appareil e Ne modifiez pas cet appareil e N essayez jamais de r parer l appareil sans l intervention d un technicien qualifi e Sile c ble d alimentation lectrique est ab m contactez imm diatement le service d assistance technique qui se chargera de le remplacer Avertissements Pour cet appareil e _N obstruez pas les ouvertures les fentes d a ration et d vacuation de la chaleur e N introduisez pas d objets m talliques pointus couverts ou ustensiles dans les fentes e Ne vous appuyez pas et ne vous asseyez pas sur la porte ouverte e V rifiez qu aucun objet ne reste coinc dans la porte du four e N utilisez jamais l appareil en guise de chauffage ambiant 1 5 Responsabilit du fabricant Le fabricant d cline toute responsabilit en cas de dommages subis par les personnes et les biens caus s par e l utilisation de l appareil diff rente de celle pr vue e le non respect des prescriptions du manuel d i
15. C O AS A O O A A EC EC G120 8mbar IO OO AS OO OO O O e O O X Tableaux des caract ristiques des br leurs et injecteurs Port e thermique nominale KW io 18 29 19 42 Diam tre injecteur 1 100 mn D y i 7 o Pr chambre imprim e sur l injecteur Port e r duite W z 1800 o 18 29 10 42 Port e thermique nominale kW aa Diom ne injecteur 1 100 mm Ca a us 70 on PB Pr chambre imprim e sur l injecteur H8 Z Port e r duite W 400 400 1800 Fonie hermiaue nominal W 42 Diom ne injecteur 1 100 mm 100 100 Pr chambre imprim e sur l injecteur Port e r duite W Ho 1800 Port e thermique nominale KW 4 Diam tre injecteur 1 100 mm 77 w a 80 oso Pr chambre imprim e sur l injecteur Port e r duite W Haj 1800 io 18 29 09 42 5 B 1800 Port e thermique nominale kW Diam tre injecteur 1 100 mm Pr chambre imprim e sur l injecteur Port e r duite W Port e thermique nominale kW 10 18 29 09 A Diom reijcteur 1 100 mm Ca 20 es 0 non Pr chambre imprim e sur l injecteur Port e r duite W 54 aw so s o9 1800 Port e thermique nominale kW 10 18 29 09 4 2 Diam tre injecteur 1 100 mm 65 65 Port e r duite W 400 500 800 400 1800 Port e nominale G30 g h 305 Port e nomi
16. Sommaire 1 Avertissements 84 1 1 Comment lire le manuel d utilisation 84 1 2 Ce manuel d utilisation 84 1 3 But de l appareil 84 1 4 Avertissements g n raux de s curit 84 1 5 Responsabilit du fabricant 85 1 6 Plaque d identification 85 1 7 limination 85 2 Description 86 2 1 Description g n rale 86 2 2 Plan de cuisson 87 2 3 Panneau de commandes 87 2 4 Autres parties 89 2 5 Accessoires disponibles 89 3 Utilisation 92 3 1 Avertissements 92 3 2 Premi re utilisation 93 3 3 Utilisation des accessoires 93 3 4 Utilisation du plan de cuisson 94 3 5 Plaque Teppanyaki 95 3 6 Utilisation du compartiment de rangement 96 3 7 Utilisation des fours 96 3 8 Conseils pour la cuisson 98 3 9 Horloge programmateur 99 4 Nettoyage et entretien 103 4 1 Avertissements 103 4 2 Nettoyage de l appareil 103 4 3 D montage de la porte du four auxiliaire 104 4 4 Nettoyage des vitres de la porte 105 4 5 D montage des vitres internes 105 4 6 Nettoyage de l int rieur du four 107 4 7 Vapor Clean nettoyage assist du four 108 4 8 Entretien extraordinaire 110 5 Installation 111 5 1 Raccordement du gaz 111 5 2 Adaptation aux diff rents types de gaz 114 5 3 Branchement lectrique 118 5 4 Positionnement 119 Nous conseillons de lire attentivement ce manuel qui contient toutes les indications n cessaires our pr server les caract ristiques esth tiques et fonctionnelles de l appareil achet PEREP Pour toute information compl mentaire con
17. Utilisez du papier absorbant de cuisine En cas de salet r sistante lavez avec une ponge humide et un d tergent normal 4 5 D montage des vitres internes Pour faciliter le nettoyage les vitres internes qui composent la porte peuvent tre d mont es Portes des fours multifonctions 1 D montez la vitre interne en la tirant d licatement dans la partie sup rieure en suivant le mouvement indiqu par les fl ches 1 2 Ensuite tirez la vitre par la partie inf rieure vers le haut 2 De cette mani re on d gage de leurs logements les 4 pivots fix s la vitre sur la porte du four 3 Saisissez la vitre interm diaire et d vissez la vis pour enlever la plaquette inf rieur qui bloque la vitre 105 Enlevez la vitre interm diaire D abord 7 Remettez en place la vitre interne Veillez soulevez la vers le haut 1 puis centrer et encastrer les 4 pivots dans extrayez la vers le bas 2 leurs logements sur la porte par une l g re pression 5 Nettoyez la vitre externe et les vitres d mont es pr c demment Utilisez du Porte du four auxiliaire papier absorbant de cuisine En cas de 1 D montez la vitre interne en la tirant crasse persistante lavez avec une d licatement par l arri re vers le haut en ponge humide et du d tergent neutre suivant le mouvement indiqu par les fl ches 1 2 Ensuite tirez la vitre
18. a viande ll est pr t lorsqu il est ferme dans le cas contraire poursuivrez la cuisson pendant quelques minutes Conseils de cuisson au Gril et au Gril ventil e Vous pouvez griller vos viandes en les enfournant dans le four froid ou pr chault si vous souhaitez modifier l effet de cuisson e Avec la fonction Gril ventil on conseille de pr chaulter le four avant de mettre les viandes griller e On recommande de disposer les aliments au centre de la grille e Avec la fonction Gril on conseille de tourner la manette de la temp rature sur la valeur la plus haute au niveau du symbole pour optimiser la cuisson e Les aliments doivent tre assaisonn s avant la cuisson Ajoutez l huile et le beurre liqu fi avant la cuisson e Utiliser la l chefrite four au premier niveau en bas pour r cup rer les liquides produits par le r tissage e La dur e des cuissons au gril ne doit pas d passer 60 minutes fours multifonctions ou 30 minutes four auxiliaire Utilisation Conseils pour la cuisson des g teaux et du four biscuits _ Pour conomiser l nergie e Utilisez de pr f rence des moules fonc s en m tal ils permettent une meilleure absorption de la chaleur e Arr tez la cuisson quelques minutes avant que le temps normalement n cessaire ne se soit coul La cuisson se poursuivra pendant les minutes restantes gr ce la chaleur qui s est accumul e l int rieur du four
19. allage aux centres de collecte s lective Emballage en plastique Danger d asphyxie e Ne laissez jamais sans surveillance l emballage ni ses parties e vitez que les enfants jouent avec les sachets en plastique de l emballage 85 Description 2 Description 2 1 Description g n rale M e Y Y lx 250 125 248 hiso EB Pa 15 DN ly 1 3 nU gt red E E 5 M M 00000 O O D ja A G Q E D C C 2 M Nr AV AV A EXT Ira BETA O D Y Lo LS ASA 6 l a 677 m 4 1 5 4 8 Dosseret 6 Porte 2 Plan de cuisson 7 Ventilateur 3 Panneau de commandes 8 Compartiment de rangement 4 Lampe Niveau du ch ssis de suppor
20. areil Branchement au moyen d une prise et d une fiche V rifiez que la fiche et la prise sont du m me type vitez d utiliser des r ducteurs des adaptateurs ou des shunts car ils pourraient provoquer des surchaultes et des br lures 5 4 Positionnement Informations g n rales Cet appareil peut tre install contre des parois l une d entre elles doit d passer en hauteur le plan de travail une distance minimale de 50 mm du c t de l appareil comme l illustrent les figures et C des classes d installation Installez les meubles suspendus au dessus du plan de travail une distance minimale de 750 mm Si l on installe une hotte aspirante au dessus du plan de cuisson consultez le manuel d instructions de cette derni re pour respecter la distance 119 Installation Suivant le type d installation cet appareil appartient aux classes A gt gt MN O1 3 ww OGZ Uu C Classe 2 sous classe 1 A Classe 1 Appareil encastr l appareil doit tre install par un 7 technicien qualifi et dans le respect des normes en vigueur Appareil pour installation libre ww ps uuu B Classe 2 sous classe 1 Appareil encastr Installation Montage du dosseret Montage du socle Le dosseret fourni fait partie Le socle fourni fait partie int grante int grante du produit fixez le du produit fixez le l appareil l
21. cation 3 3 Utilisation des accessoires Grilles et l chefrites Les grilles et les l cherrites doivent tre ins r es dans les glissi res lat rales jusqu au point d arr t e Les dispositifs de blocage m canique de s curit emp chent l extraction accidentelle de la grille et doivent tre tourn s vers le bas et vers l arri re du four gt Ps ES dy OZ gt gt RA S EAA 3 2 Premi re utilisation 1 Eliminez les ventuelles pellicules de protection l ext rieur et l int rieur de l appareil y compris les accessoires N Enlevez les ventuelles tiquettes l exception de la plaque contenant les donn es techniques appliqu es sur les accessoires et dans les chambres de CUISSON CO Enlevez et lavez tous les accessoires de l appareil voir 4 Nettoyage et entretien 93 Grille pour l chefrite introduisez la grille pour l chefrite l int rieur de la l chefrite On peut ainsi recueillir les graisses s par ment des aliments en train de cuire Grilles de r duction Les grilles de r duction doivent tre pos es sur les grilles du plan de cuisson Assurez vous qu elles sont positionn es de fa on correci 94 Utilisation 3 4 Utilisation du plan de cuisson Toutes les commandes et les contr les de l appareil sont r unis sur le bandeau frontal AU niveau de chaque manette est indiqu le br
22. cernant le produit www smeg com 83 1 Avertissements 1 1 Comment lire le manuel d utilisation Ce manuel d utilisation utilise les conventions de lecture suivantes Avertissements Informations g n rales sur ce manuel d utilisation la s curit et l limination finale gt Description Description de l appareil et de ses accessoires Utilisation Informations sur l utilisation de l appareil et des accessoires conseils de cuisson 3 F1 Li Nettoyage et entretien Informations pour un nettoyage et un entretien corrects de l appareil Installation Informations pour le technicien qualifi installation mise en marche et essai Avertissement de s curit Information ERg Suggestion S quence d instructions pour l utilisation e Instruction d utilisation 84 Avertissements 1 2 Ce manuel d utilisation Ce manuel d utilisation fait partie int grante de l appareil Conservez le en parfait tat et port e de main de l utilisateur durant tout le cycle de vie de l appareil 1 3 But de l appareil Cet appareil est destin la cuisson d aliments dans le milieu domestique Toute autre utilisation est impropre L utilisation de cet appareil est interdite toute personne y compris les enfants aux capacit s physiques et mentales r duites ou d pourvues d exp rience dans l utilisation d appareillages lectriques moins qu elles ne soient
23. e prolong on recommande d ouvrir une fen tre ou d augmenter la vitesse des ventuels ventilateurs vacuation des produits de la combustion l vacuation des produits de la combustion peut tre assur e par une hotte reli e une chemin e tirage naturel au fonctionnement s r ou bien par une aspiration forc e Un syst me d aspiration efficient doit tre minutieusement con u par un sp cialiste habilit en respectant les positions et les distances indiqu es par les normes Installation la fin de l intervention l installateur devra 5 2 Adaptation aux diff rents types d livrer un certificat de conformit de gaz l appareil est r gl pour le gaz m thane G20 la pression de 20 mbar En cas d utilisation d un autre type de gaz il faut remplacer les injecteurs des br leurs et ensuite r glez la flamme minimum des robinets de gaz Remplacement des buses l Enlevez les grilles les chapeaux et toutes les couronnes pour acc der aux coupelles des br leurs 2 Remplacez les injecteurs en utilisant une 1 Evacuation par l interm diaire d une hotte cl tube de 7 mm en fonction du gaz utiliser voir Tableaux des caract ristiques des br leurs et 2 vacuation en l absence d une hotte 2 Sa injecteurs A Evacuation dans une chemin e individuelle tirage naturel B vacuation dans une chemin e individuelle avec un lectroventilateur C vacuation directement dans
24. ette de la temp rature du four multifonction sup rieur 9 Cette manette permet de s lectionner la temp rature de cuisson et de Vapor Clean Tournez la manette en sens horaire sur la valeur souhait e comprise entre le minimum et le maximum Voyant de la temp rature du four multifonction sup rieur 10 Il s allume lorsque le four est en train de chauffer Il s teint lorsque la temp rature est atteinte L intermittence r guli re signale que la temp rature l int rieur du four est maintenue constante Manette des fonctions du four multifonction sup rieur 11 Les diff rentes fonctions du four s adaptent aux diff rents modes de cuisson Apr s avoir s lectionn la fonction souhait e programmez la temp rature de cuisson par la manette de la temp rature Description 2 4 Autres parties 2 5 Accessoires disponibles Plaques de positionnement Certains mod les ne sont pas l appareil dispose de plaques permettant quip s de ces accessoires de positionner les l chefrites et les grilles des hauteurs diff rentes Les hauteurs d enfournement sont consid r es de bas en haut voir 2 1 Description g n rale Ventilation de refroidissement La ventilation refroidit les fours et se met en marche durant la cuisson Le fonctionnement de la turbine cr e un flux d air normal qui s chappe par l arri re de l appareil et peut continuer pendant un court moment m me apr s son extinction Utile pour y
25. eurs Horloge programmateur 3 Utile pour afficher l heure actuelle s lectionner une cuisson programm e ou programmer le temporisateur de la minuterie Manette du gril variable du four auxiliaire 4 Elle allume la lampe l int rieur du four ou la r sistance du gril une temp rature qui va indicativement d un minimum de 50 C un maximum de 245 C Voyant du gril variable du four auxiliaire 5 s allume lorsque le four auxiliaire est en train de chauffer s teint lorsque la temp rature est atteinte L intermittence r guli re signale que la temp rature l int rieur du four est maintenue constante Manette de la temp rature du four multifonction inf rieur 6 Cette manette permet de s lectionner la temp rature de cuisson Tournez la manette en sens horaire sur la valeur souhait e comprise entre le minimum et le maximum 88 Description Voyant de la temp rature du four multifonction inf rieur 7 Il s allume lorsque le four est en train de chauffer Il s teint lorsque la temp rature est atteinte L intermittence r guli re signale que la temp rature l int rieur du four est maintenue constante Manette des fonctions du four multifonction inf rieur 8 Les diff rentes fonctions du four s adaptent aux diff rents modes de cuisson Apr s avoir s lectionn la fonction souhait e programmez la temp rature de cuisson par la manette de la temp rature Man
26. iffon doux ou en microfibre Taches d aliments ou r sidus vitez absolument d utiliser des ponges en acier et des racloirs tranchants susceptibles d endommager les surfaces Utilisez les produits normalement pr conis s non abrasifs en vous servant ventuellement d ustensiles en bois ou en plastique Rincez soigneusement et essuyez fem avec un chiffon doux ou en microfibre LL vitez de laisser s cher l int rieur de l appareil des r sidus d aliments base de sucre tels que la confiture car ils peuvent ab mer l mail l int rieur de l appareil Grilles du plan de cuisson Extrayez les grilles et nettoyez les avec de l eau ti de et un d tergent non abrasif Veillez liminer toute incrustation S chez les et repositionnez les sur le plan de CUISSON Couronnes et chapeaux Les couronnes et les chapeaux sont amovibles pour faciliter le nettoyage lavez les avec de l eau chaude et du d tergent non abrasif liminez toute incrustation et attendez qu ils soient parfaitement secs Remontez les couronnes en s assurant qu elles sont bien en place dans leurs logements avec leurs chapeaux 103 Bougies et thermocouples Pour un bon fonctionnement les bougies d allumage et les thermocouples doivent toujours tre bien propres Contr lez les fr quemment et si n cessaire nettoyez les avec un chiffon humide Eliminez les r sidus secs avec un cure dent en bois ou une aiguille
27. la cuisson mais signale l utilisateur que les minutes s lectionn es se sont coul es On peut activer la minuterie tout moment 1 Appuyez sur la touche L afficheur montre les chiffres SAN ot le voyant EURE Y 2 Q s affiche entre les heures et les minutes 2 Appuyez sur les touches ou pour s lectionner les minutes souhait es 3 Attendez 5 secondes environ sans appuyer sur aucune touche pour terminer le r glage de la minuterie L afficheur montre l heure actuelle avec les symboles EN et Ql y ll n est pas possible de programmer des dur es de cuisson sup rieures 24 heures y Apr s la programmation du 7 temporisateur de la minuterie l afficheur montre de nouveau l heure courante Pour afficher le temps r siduel appuyez sur la touche A R glage du volume de la sonnerie Le volume de la sonnerie peut tre vari de 3 tonalit s Tandis que la sonnerie est en fonction appuyez sur la touche pour changer la s lection Effacement des valeurs programm es Enfoncez simultan ment les touches PM et 24 pour annuler les programmations configur es Eteignez manuellement le four si une cuisson est en cours Tableau indicatif des cuissons lasagnes 220 230 ptes ou fou 220 230 R ti de veau 180 190 70 80 Carr de porc 180 19 70 80 Epaule de porc ME IE 180 190 90 100 pin r i 1 Code 2 180 100 70 80 ND Rodo dde 1 Sro queve
28. nale G31 g h 207 300 oa 18 29 0 a Port e thermique nominale kW Diam tre injecter 1 100 mm 52 62 Pr chambre imprim e sur l injecteur E O H2 _ Port e r duite W A50 550 800 A50 1900 Port e nominale G30 g h Port e nominale G31 g h eo in am es 2 293 Les injecteurs non fournis sont disponibles dans les centres d assistance agr s Iba 5 3 Branchement lectrique Informations g n rales V rifiez que les caract ristiques du r seau lectrique sont ad quates aux donn es indiqu es sur la plaque La plaque d identification avec les donn es techniques le num ro de s rie et le marquage est plac e dans une position bien visible sur l appareil N enlevez jamais la plaque Effectuez la mise la terre avec un c ble plus long des autres c bles d au moins 20 mm 118 l appareil peut fonctionner dans les modalit s suivantes e 220 240 V IN L1 N Utilisez un c ble tripolaire 3 x 6 mm2 e 380 415 V 2N 1 2 3 4 5 L1 L2 IN Utilisez un c ble t trapolaire 4 x 4 mm e 380 415 V 3N 1 2 3 4 5 A Utilisez un c ble pentapolaire 5 x 1 5 mm Branchement fixe Pr parez sur la ligne d alimentation un dispositif d interruption omnipolaire conform ment aux r gles d installation Le dispositif d interruption doit tre situ dans une position facilement accessible et proximit de l app
29. ni 2 180 190 110 120 Coude porcautour 1 Sraiuevemi 2 180 190 190 216 ND Polea 190 200 60 70 Cu depoe Oleme 4 20 79157 ie mignon a aso ps C a Gi 3 20 no Tanches defoie Gime 4 250 2 5 2 Saucisses DT iee 3 250 7 9 5 6 Boules devionde Gi 3 250 7 0 5 6 Tue saumon e 160 170 35 40 Pazo I smee 1 250 610 Pa Cae 1 190 200 25 30 Fougasse I Swuevent 1 180 190 15 20 Savarin own II e EE Tarte la confiure Circulaire f 2 160 30 85 Pot br akane TouZ 16070 20 23 Tortellinis farcis Statique ventil Tou2 160 170 40 50 G teau paradis Circulaire Statique 2 170 50 60 Choux sevme 2 150 160 40 50 an de G nes Crmae 2 150 160 45 50 Gaede Cadore 2 160 170 50 60 roche edo IO e 25 30 dico sols Sign 19 180 170 10 20 Les temps indiqu s dans le tableau ne comprennent pas les temps de pr chauffage et sont indicatifs 102 4 Nettoyage et entretien 4 1 Avertissements 4 2 Nettoyage de l appareil Pour une bonne conservation des surfaces nettoyez les r guli rement apr s chaque utilisation apr s les avoir laiss es refroidir Nettoyage ordinaire quotidien N utilisez que des produits sp cifiques ne contenant pas de substances abrasives ni acides base de chlore Versez le produit sur un chiffon humide et passez le sur la surface rincez soigneusement et essuyez avec un ch
30. nstructions e alt ration m me d une seule pi ce de l appareil e l utilisation de pi ces d tach es non originales 1 6 Plaque d identification La plaque d identification contient les donn es techniques le num ro de s rie et le marquage N enlevez jamais la plaque d identification 1 7 limination Cet appareil doit tre limin s par ment des autres d chets directives 2002 95 CE 2002 96 CE 2003 108 CE Cet appareil ne contient pas de substances dont la quantit est jug e dangereuse pour la sant et l environnement conform ment aux directives europ ennes en vigueur Pour liminer l appareil e Enlevez les portes et laissez les accessoires grilles et lechefrites dans A leur position d utilisation pour viter que les enfants ne puissent s enfermer l int rieur Tension lectrique Danger d lectrocution e Mettez l appareil hors tension e D branchez le c ble d alimentation lectrique de l installation lectrique e Coupez le c ble d alimentation lectrique et enlevez le avec la fiche e Confiez l appareil destin la mise au rebut aux centres de collecte s lective des d chets lectriques et lectroniques ou remettez le au revendeur au moment de l achat d un appareil quivalent raison d un contre un On pr cise que pour l emballage de nos produits nous utilisons des mat riaux non polluants et recyclables e Confiez les mat riaux de l emb
31. nt Pour d monter les supports des glissi res tirez le support vers l int rieur du four pour le d gager de l encastrement A puis extrayez le des logements situ s l arri re B Au terme du nettoyage r p tez les op rations qu on vient de d crire pour repositionner les supports des glissi res 108 4 7 Vapor Clean nettoyage assist du four Op rations pr liminaires Avant de d marrer Vapor Clean e Enlevez tous les accessoires pr sents l int rieur du four La protection sup rieure peut rester l int rieur du four e Versez environ 40cc d eau sur la sole du four Veillez ne pas sortir de la cavit Nettoyage et entretien Fil R glage de Vapor Clean 1 Tournez la manette des fonctions et la manette de la temp rature sur le 00 000 2 Programmez une dur e de cuisson de symbole 18 minutes avec la manette de la minuterie 3 la fin du cycle de nettoyage Vapor Clean la minuterie d sactive les e N bulisez une solution d eau et de l ments chauffants du four et la sonnerie d tergent pour vaisselle l int rieur du ed c eonda four au moyen d un n buliseur Dirigez le jet vers les parois lat rales vers le haut Fin du cycle de nettoyage Vapor Clean le bas et le d flecteur 4 Ouvrez la porte et agissez sur la salet l g re avec un chiffon en microfibre
32. rtionn es au br leur de fa on viter que la flamme ne vienne au contact des parois Au moment de l bullition r duisez la flamme pour emp cher que le liquide ne d borde 3 5 Plaque Teppanyaki LL Utilisez la plaque Teppanyaki sur le couple de br leurs SR sur la droite du plan de CUISSON 95 3 6 Utilisation du compartiment de rangement Le compartiment de rangement se trouve dans la partie inf rieure de la cuisini re On y acc de en tirant la poign e vers vous Il peut tre utilis pour ranger les casseroles ou les objets m talliques qui sont n cessaires pour l utilisation du four 3 7 Utilisation des fours Allumage des fours multifonctions Pour allumer les fours multifonctions 1 S lectionnez la fonction de cuisson au moyen de la manette des fonctions 2 S lectionnez la temp rature au moyen de la manette de la temp rature Ouverture et fermeture des portes des fours multifonctions Les fours multifonctions sont dot s d une porte avec ouverture drapeau Pour ouvrir les portes tirez la poign e vers vous Pour renfermer les portes poussez les jusqu au clic m canique 96 Utilisation Les portes des fours multifonctions ne se bloquent pas lat ralement en phase d ouverture et il est possible qu elles tendent se fermer
33. s a pa P y ua Uisson onise ce syst me et en particulier pour les viandes P y Da pour st riliser ou pour terminer la grasses comme l oie ou le canard J AE cuisson d aliments d j bien cuits en surface mais pas l int rieur Sole ventil e Sole exigeant pour cela une chaleur NM La chaleur en provenance du bas sup rieure mod r e Id al pour tout uniquement permet de terminer la type d aliment cuisson des aliments exigeant une temp rature de base sup rieure sans cons quences pour le r tissage Id al pour la cuisson de tartes sucr es et sal es de g teaux et de pizzas Sur les mod les pyrolyse les fonctions sp ciales de d cong lation et de levage sont r unies en une seule fonction da D cong lation ey La d cong lation rapide est favoris e par l activation du ventilateur sp cifique et de la r sistance sup rieure qui assurent une r partition uniforme de l air basse temp rature l int rieur du four Es Gril ventil Y L air produit par le ventilateur adoucit la vague de chaleur nette g n r e par le gril permettant galement de griller de fa on optimale des aliments tr s pais Id al pour les gros morceaux de viande ex jarret de porc 97 qe Gril La chaleur manant de la r sistance du gril permet d obtenir d excellents r sultats de r tissage surtout avec les viandes de petite moyenne paisseur et combin au tournebroche si pr vu il perme
34. t pour 5 Joint grilles et l chetrites 86 Description 2 2 Plan de cuisson UR2 int R AUX SR UR2 est AUX R SR AUX Auxiliaire UR int Ultra rapide couronne interne SR Semi rapide UR2 est Ultra rapide couronne externe R Rapide 2 3 Panneau de commandes Manette du br leur Ultra rapide 1 allumer la couronne externe du br leur Ut f lo le Tournez la manette sur la zone comprise tile pour allumer et r gler le br leur ultra e rapide entre le maximum AA et le minimum AA Enfoncez et tournez la manette en sens pour r gler l intensit de la flamme inverse horaire sur le symbole pour Ramenez la manette sur la position e allumer la couronne interne du br leur pour teindre le br leur Tournez la manette sur la zone comprise entre le maximum et le minimum MA Manettes des br leurs du plan de cuisson 2 le zZ pour r gler l intensit de la flamme Utile pour allumer et r gler les br leurs du Enfoncez et tournez la manette en sens plan de cuisson inverse horaire sur le symbole M pour 07 Enfoncez et tournez les manettes en sens inverse horaire sur la valeur pour allumer les br leurs correspondants Tournez les manettes sur la zone comprise entre le maximum A et le minimum our r aler l intensit de la flamme P g Ramenez les manettes sur la position e pour teindre les br l
35. t un dorage uniforme en fin de cuisson Id al pour les saucisses les c telettes le bacon Cette fonction permet de griller uniform ment de grandes quantit s d aliments en particulier la viande ECO Circulaire ventil e La combinaison du ventilateur et de la r sistance circulaire int gr e l arri re du four permet la cuisson d aliments diff rents sur plusieurs niveaux condition qu ils exigent les m mes temp ratures et le m me type de cuisson La circulation d air chaud assure une r partition instantan e et uniforme de la chaleur Par exemple il sera possible de cuisiner simultan ment sur plusieurs niveaux du poisson des l gumes et des biscuits sans jamais m langer les odeurs ni les Saveurs 3 8 Conseils pour la cuisson Conseils g n raux e Utilisez une fonction ventil e pour obtenir une cuisson uniforme sur toutes les plaques e En augmentant la temp rature il n est pas possible de r duire les temps de cuisson les aliments risquent d tre trop cuits l ext rieur et pas assez cuits l int rieur 98 Utilisation e L utilisation en m me temps de plusieurs fours peut influencer le r sultat final de la CUISSON Conseils pour la cuisson des viandes e Les temps de cuisson d pendent de l paisseur de la qualit des aliments et des go ts du consommateur e Utilisez un thermom tre pour viandes durant la cuisson des r tis ou appuyez simplement avec une cuiller sur l
36. u de distribution du gaz en utilisant un tuyau flexible en acier paroi continue conforme aux caract ristiques vis es par la r glementation en vigueur Vissez soigneusement le raccord 3 au raccord du gaz 1 filet Y pouce ISO 228 1 de l appareil en interposant toujours le joint 2 fourni Appliquer une p te d tanch it sur le filet du raccord du tuyau de gaz 3 puis visser le tuyau flexible en acier 4 au raccord 3 Raccordement au gaz liquide Utilisez un r gulateur de pression et r alisez le raccordement la bouteille conform ment aux prescriptions tablies par les normes en vigueur La pression d alimentation doit respecter les valeurs indiqu es dans le tableau Type de gaz et Pays d appartenance l appareil doit tre install dans des pi ces a r es en permanence conform ment aux normes en vigueur La pi ce o l appareil est install doit assurer la pr sence d une quantit d air suffisante pour la combustion r guli re du gaz et le renouvellement de l air dans la pi ce Les prises d air prot g es par des grilles doivent tre dimensionn es de fa on appropri e aux normes en vigueur et plac es de fa on ne pas tre obstru es m me partiellement A ration des locaux Le local doit tre constamment a r pour liminer la chaleur et l humidit produites par les cuissons en particulier apr s un usag
37. un tuyau flexible en acier paroi continue et conform ment aux prescriptions de la norme en vigueur l appareil est r gl pour le gaz m thane G20 2H la pression de 20 mbar Pour l alimentation avec d autres types de gaz voir le chapitre 5 2 Adaptation aux diff rents types de gaz Le raccord d entr e du gaz est filet 2 pouce gaz externe ISO 228 1 Raccordement avec un tuyau en caoutchouc V rifiez que toutes les conditions suivantes sont respect es e que le tuyau soit fix son embout avec des colliers de serrage e que le tuyau ne soit jamais au contact des murs chauds tout le long de son parcours max 50 C e que le tuyau ne soit sujet aucun effort de traction ou tension et ne pr sente de virages serr s ni d tranglements e que le tuyau ne soit pas au contact de corps tranchants ou d angles vifs e sile tuyau n est pas parfaitement tanche et s il est la cause d une fuite de gaz dans l environnement ne pas essayer de le r parer le remplacer par un tuyau neuf e v rifiez que les termes d expiration du tuyau imprim s directement sur celui ci ne soient pas d pass s Effectuez le raccordement au r seau de distribution du gaz l aide d un tuyau en caoutchouc conforme aux caract ristiques vis es par la norme en vigueur v rifiez que le sigle de la norme est bien imprim sur le tuyau
38. uvercle fond de mani re ce qu il adh re parfaitement la douille D montage du joint du four auxiliaire Pour permettre un nettoyage minutieux du four auxiliaire on peut d monter le joint de la porte Des crochets situ s aux 4 angles de chaque joint fixent les joints au bord Tirez les 4 angles du joint vers l ext rieur pour d tacher les crochets Pour maintenir les joints de la porte en parfait tat de propret utilisez une ponge non abrasive et de l eau ti de Les joints doivent tre souples et lastiques Installation 5 Installation 5 1 Raccordement du gaz Fuite de gaz Danger d explosion e Apr s toute intervention sur l appareil v rifiez que le couple de serrage des connexions du gaz est compris entre 10 Nm et 15 Nm e Si n cessaire utilisez un r gulateur de pression conforme la norme en vigueur e Une fois l installation termin e v rifiez la pr sence d ventuelles fuites avec un solution savonneuse mais jamais avec une flamme e la mise en uvre avec un tuyau flexible devra tre r alis e de mani re ce que la longueur de la conduite ne d passe pas 2 m tres d extension maximale pour les tuyaux flexibles en acier et 1 5 m tres pour les tuyaux en caoutchouc e Assurez vous que les tuyaux ne sont pas au contact des parties mobiles ni sd osss Informations g n rales Le raccordement au r seau du gaz peut tre r alis avec
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