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Cahier de procedures enregistrements

1. A DOCUMENT D ENGAGEMENT ANNUEL Ann e DES INTERVENANTS EXTERIEURS ins HT Remplir une fiche par intervenant pi W Je soussign e e sesessesseseseseererresesesresesessesessesesesees travaillant dans la soci t E AA E ee 2 d clare sur l honneur m engager sur le respect des bonnes pratiques agricoles li es mes interventions sur F xploitation ss rues Je m engage respecter toutes les exigences de la norme NF V 25 111 bonnes pratiques de production et de stockage des pommes de terre de conservation destin es au march du frais compatibles avec les objectifs de l agriculture raisonn e et de son annexe Le cas ch ant je d clare avoir lu le dossier bonnes pratiques de fertilisation protection v g tale et m engage en appliquer les principes lors de mes interventions Signature et date Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 30 A DOCUMENT D ENGAGEMENT ANNUEL Ann e A DES INTERVENANTS EXTERIEURS ins NIPT Remplir une fiche par intervenant ait Je SOUS IDE d ritansniniaeu travaillant dans la soci t Dee NN ee 2 d clare sur l honneur m engager sur le respect des bonnes pratiques agricoles li es mes interventions sur F xploitation ss rues Je m engage respecter toutes les exigences du r f rentiel GlobalGAP Module All Farm et Fruit and Vegetables Signature et date
2. 48 Source http ec europa eu sanco_pesticides public index cfm Liste des LMR pour les pommes de terre de conservation actualis e en Juin 2009 Chlordane somme de cis et trans chlordane L R Chlorf napyr Chlorfenson L Chlorfenvinphos L Chlormequat Chlorobenzilate L Chlorothalonil Chloroxuron L pa Chlorprophame chlorprophame et 3 chloroaniline exprim en chlorprophame L R Chlorpyriphos L Chlorpyriphos m thyl L Chlozolinate Cinidon thyl somme de cinidon thyl et de son isom re E Clofent zine R Cyazofamide Cyclanilide L CYFLUTHRINE y compris d autres m langes de constituants isom res somme des isom res L Cyhalofop butyl somme de cyhalofop butyl et de ses acides libres Cyperm thrine y compris d autres m langes d isom res constituants somme des isom res L Cyromazine Compos s du mercure somme des compos s du mercure exprim e en mercure L Cation trim thylsulfonium r sultant de l utilisation de glyphosate L Carb tamide Carboxine Chloridazon Chlord cone L Chlorsulfuron Chlorthal dim thyl Chlorthiamide Chlorotoluron UT UT Cl thodim somme de Sethoxydim et Cl thodim y compris les produits de d gradation calcul s en Sethoxydim OS Un Clodinafop et ses isom res S exprim s en clodinafop L Clopyralid Compos s du cuivre cuivre Cyanamide y compris les sels exprim s en cyanami
3. O Mains N d urgence 11 depuis un portable 2 Responsable d exploitation Num ros utiles Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 97 Hygi ne Faire conna tre les risques sanitaires li s aux op rations de r colte Q stockage et conditionnement ventuel sur l exploitation tous les intervenants Former les salari s intervenant dans les phases de conditionnement du Q produit aux bonnes pratiques hygi niques s il existe un conditionnement sur l exploitation A ttestations de formation programme de stages dates et nature des prestataires de formation Disposer d installations sanitaires eau toilettes accessibles aux salari s Q sur l exploitation ou tout autre site facilement accessible dans le cadre des travaux Mettre en place des panneaux d indication des dangers proximit et sur Q les portes d acc s aux zones de stockage des produits phytosanitaires et des engrais Le kit de Mat riel d information qualit pour les centres de conditionnement de pommes de terre vous permet d adapter les messages qualit aux salari s des centres de r ception et conditionnement de pommes de terre et de les transmettre travers du mat riel d information concis aux illustrations attrayantes La campagne est plac e sous une signature et un logo identifiables Priorit qualit et traite de 4 th mes qualit produit hygi ne s curit
4. Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 92 TRANSPORT RECEPTION ET SECURITE Situation risques Circulation routi re D chargement chargement D terrage Pr vention Circulation routi re S assurer du bon tat du mat riel signalisation transmission et freins visibilit et des capacit s des personnels veiller au nettoyage des voies de circulation D chargement_ Rester distance des machines en mouvement viter les surcharges D terrage Intervenir avec des outils sur du mat riel l arr t TRI MANUTENTION CONDITIONNEMEN ET SECURITE b Mat riel en mouvement a Electricit c Organisation de l activit Pr vention a Electricit Veiller la conformit des installations lectriques viter les rallonges c bles en mauvais tat lieu du chantier b Mat riel en mouvement Pr voir une commande d arr t d urgence accessible c ble bouton Privil gier une tenue ajust e gants E P I c Organisation de l activit gt Au dessus et en dessous du mat riel organiser le chantier afin d viter le passage des convoyeurs gt Pr voir proximit une trousse de secours et les n d appel d urgence gt Installer une signalisation d avertissement des dangers gt Organiser la rotation des postes r p titifs Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 93 STOCKAGE ET SECURITE Situation r
5. Nom structure Culture N de portable f FICHE DE FONCTION SALARIE AGRICOLE PERMANENT OU AIDE FAMILIALE 7 eCNIPTe Ann e Nom et Pr nom du salari MISSIONS Participer au bon fonctionnement de l exploitation agricole a TACHES Cocher en fonction des t ches confi es au salari ou l aide familiale Entretien de l exploitation haies chemin foss Entretien du mat riel et des b timents Pr paration de la culture Semis et plantation Entretien de la culture avec les op rations culturales Fertilisation Protection phytosanitaire R colte Livraison COMPETENCES REQUISES HUUUUOUOU _ Avoir une formation initiale en production agricole ou une exp rience significative permettant d accomplir les t ches cit es ci dessus sous la responsabilit du chef d exploitation agricole E Conna tre les cahiers des charges produits L Conna tre la r glementation applicable pour la pratique de la fertilisation et de la protection phytosanitaire le cas ch ant _ Conna tre les consignes en mati re de s curit du travail Conna tre les r gles en mati re d hygi ne et de s curit alimentaire AUTORISATION TECHNIQUE PERMANENTE Je soussign chef d exploitation autorise M autoris r aliser les op rations de Fertilisation CO Protection v g tale L Signature du chef d exploitatio
6. R aliser avant le d marrage de la campagne un autocontr le du pulv risateur et rem dier toute anomalie constat e 2 C Tenir un inventaire des stocks phytosanitaires et fertilisants et garder les factures N rifier que son local phytosanitaire est aux normes N rifier que le stockage d engrais est fait dans les normes Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 63 Fiche mat riel A Machine Marque LA CNIPTe CODE Une fiche par machine distributeur d engrais organique Pulv risateur Epandeur d engrais min ral Autre Ann e de 1 re mise en service Mod le Plaque CE ou conforme au code du travail OUI NON Achat neuf ou occasion Pour les pulv risateurs ann es de contr le et obtention de la Pastille Verte 1 2 3 4 5 6 7 8 Caract ristiques techniques Contenance Largeur de travail Largeur sur route D bit Autre valuation de la dangerosit de la machine Quels sont les risques encourus probl mes accidents Quels l ments causent la non conformit Consignes d utilisation lors de l utilisation de l entretien des r parations des d bourrages Personnes concern es par la machine Je reconnais avoir t inform des risques encourus Je m engage formellement appliquer les consignes
7. e CERTIPAQ 44 rue de Quintinie 75 015 PARIS Tel 01 45 30 92 92 Site www certipaq com e CERTIS FRANCE Immeuble le Millepertuis Les Landes d Apign 35650 LE RHEU Tel 02 99 60 82 82 Fax 02 99 60 83 83 E mail certis certis com fr e CONTROL UNION CERTIFICATION France Herv Malandain 120 Rue Jules SIEGFRIED 76600 LE HAVRE Tel 02 35 42 77 25 Fax 02 35 43 42 71 Site www controlunion com Email hmalandain controlunion com e OCACIA Fabien ZEDDE 118 rue de la Croix Nivert 75 015 PARIS Tel 01 56 56 60 50 Fax 01 56 56 60 51 E mail ocacia wanadoo fr e INTERTEK EMEA Barbare Memain 91 rue du G n ral de Gaulle 27 100 LE VAUDREUIL Tel 02 32 63 79 36 Site www intertek com Email barbara memain intertek com Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 22 e CMi France AQS Herv Madery 12 maisonneraie de Pinsoles 33 160 SAINT AUBIN DE MEDOC Tel 05 56 05 80 95 Fax 06 15 46 65 52 E mail madery aqgs wanadoo fr e QUALISUD TOULOUSE Bruno Ferriere BP 82 256 Maison de la Coop ration Agricole Avenue de l Agrobiopole 31 320 AUZEVILLE TOLOSANE Tel 05 62 88 13 90 Fax 05 62 88 13 91 Email bruno ferriere qualisud wanadoo fr e SAI Global EFSIS France Emmanuelle Reuter BP 6910 Esther bat Ressource 87 000 LIMOGES Tel 05 55 35 35 87 Fax 05 55 35 42 40 Site www saiglobal com E mail ereuter efsis france com Cahier de proc dur
8. eCNIPTe Comit National Interprofessionnel de la Pomme de Terre Cahier de proc dures et d enregistrements Pour r pondre aux exigences de GlobalGAP V3 0 2 Sep07 et de la NF V 25 111 version 2007 Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 Introduction x Ce document associ un certain nombre de trames d enregistrements compl ter explique comment r pondre aux exigences documentaires de la norme NF V 25 111 et de GlobalGAP Des trames d enregistrement soit permanentes relevant de l exploitation soit compl ter r guli rement fiches parcellaires fiche mat riel Des fiches d instruction pour former et informer les salari s en interne Des fiches descriptives des activit s proc dures afin d expliquer aux auditeurs et clients le d roulement des op rations Les donn es contenues dans ces documents existent d j souvent dans l exploitation sous d autres formes factures carnets d entretien agenda ou bien sont informatis es Il n est pas question de remodeler toute son organisation mais plut t de v rifier que toutes les informations demand es dans le protocole GlobalGAP sont bien pr sentes et suffisamment ordonn es pour pouvoir les pr senter rapidement l auditeur Ces documents sont des exemples qui pourront vous aider visualiser et imaginer votre propre syst me d enregistrement ILS DOIVENT NATURELLEMENT ETRE ADAPTES AUX SPECIFI
9. tre raisonn en fonction du mode d action du stade de culture de la pression de la maladie des conditions de lessivage de l irrigation Les traitements fongiques base de mati res actives de la famille des ph nylamides sont limit s 2 par parcelle et par an uniquement dans un but pr ventif et la derni re intervention doit tre effectu e au plus tard avant le 5 juillet La lutte contre le mildiou doit tre r alis e en d truisant les tas de d chets et en luttant contre les repousses Les interventions doivent tre d cid es en utilisant un outil d aide la d cision ou un service d avertissement ou encore un service de conseil et les caract ristiques du produit utilis La protection contre le mildiou doit tre effectu e jusqu la destruction compl te du feuillage apr s d fanage Les traitements contre les ravageurs doivent tre faits sur la base d une d tection pr alable m thode de comptage et dans le cadre d une m thode culturale adapt e chaque ravageur Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 Le d sherbage des dicotyl dones annuelles doit tre fait en pr lev e X La lutte contre les adventices p rennes doit tre faite l chelle de la rotation x dans les cultures et intercultures Les familles d herbicides utilis es doivent tre altern es l chelle de la rotation X
10. Les r glementations et le code des Bonnes Pratiques Agricoles directive x x Nitrates doivent tre respect s Une analyse des risques de contamination microbienne doit tre mise en place Si un risque existe irrigation par eaux de surface une analyse de l eau ne RR X X annuelle doit tre effectu e pour v rifier l absence de parasites de quarantaine Les actions correctives et les d cisions prises seront alors enregistr es Le d clenchement de la premi re irrigation doit tre fait partir d une valuation de l tat hydrique du sol et du stade de d veloppement des cultures a X X avertissements par un r seau de mesure et ou de mesures de l tat hydrique du sol et ou mesures tensiom triques Les quantit s d eau pr lev es doivent tre mesur es X X Les pertes par ruissellement doivent tre vit es en modulant les quantit s et x l intensit de l irrigation Le mat riel d irrigation doit tre contr l et r gl avant le d but de la campagne x puis son fonctionnement doit tre surveill r guli rement Il est interdit d utiliser des eaux us es des fins d irrigation X L eau d irrigation est analys e au moins une fois par an par un laboratoire agr X substances polluantes et m taux lourds Les enregistrements des dates quantit s apport es mat riel utilis conseils en x irrigation sont disponibles La pluviom trie doit tre suivie X Le d fanage doit tre fait sur la ba
11. a e 10 m si bande enherb e Cours d eau ou stabilis es et solides et si 35m g n ral o bois e permanente dau plan d eau pente gt 7 e 200m p i moins 10 m ne recevant e 5 m si boues si pente gt 7 ne aucun intrant stabilis es et enfouies dans le sol imm diatement apr s pandage et pente lt 7 e 100 m cas g n ral e 10 m si composts 50m si lisiers ou purins trait s ou d sodoris s si lisiers ou purins pendus par pendillards et enfouis e 100 m cas g n ral e 100 m cas sous 12 heures ns e 100 m cas es e n ant pour les boues g n ral n ral si fumiers stock s au moins Habitations zones hygi nis es ou stabilis es lt 100 m si 9 2 mois et enfouis sous 24 h se e 50 m si effluents de loisirs et enfouies labour moins de H bovins et porcins Re d sodoris s ou vs imm diatement apr s 24 heures apr s si fumiers enfouis sous 12 enfouis rapidement pandage pandage h bovins et porcins si fientes gt 65 MS enfouies sous 12 h e 15 m si lisiers ou purins inject s directement dans le sol e 200 m des lieux de baignade e 500 m cas g n ral e variable cf e variable cf Zones e variable selon conseil conseil conchylicoles e 500m ga topographie et type de d partemental d partemental piscicoles He Re boues d hygi ne d hygi ne modifications locales possibles se renseigner en
12. et les notices d emploi disponibles chez le distributeur se procurer les fiches s curit des produits eff BN utiliser que des m langes autoris s MSe prot ger avec des quipements de protection individuels pendant toute la f li manipulation des produits Pulv risateur G Conserver le ou les pulv risateurs dans de bonnes conditions M Avant le d marrage de la campagne proc der un autocontr le du tA f pulv risateur et rem dier toute anomalie constat e st BFaire contr ler le pulv risateur par un organisme sp cialis au moins tous les p1 trois ans et rem dier toute anomalie constat e comme l exige la r glementation en vigueur jii BRenouveler le r glage tout changement de volume de bouillie de vitesse p1 d avancement ou de type de buses il est pr f rable pour cela de se r f rer au manuel d utilisation fourni par le constructeur ul MV rifier en permanence l absence de fuites ou de d bordements du p1 pulv risateur pendant le remplissage la pulv risation et les d placements Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 70 Remplissage du pulv risateur ooa Pi PA Global PALAU i zi W Pour la pr paration de la bouillie utiliser des ustensiles exclusivement r serv s cet usage et suivre les indications port es sur les tiquettes notamment en cas de m langes BPr parer la bouillie l cart des r seaux d eaux pluviales de
13. filtres et de gants utilis s en accord avec les indications port es sur les tiquettes ma lt M Disposer de recommandations crites relatives l utilisation des quipements de protection M S il est r utilisable nettoyer l quipement de protection apr s chaque utilisation et le ranger dans un endroit sp cifique autre que l installation de stockage des produits phytopharmaceutiques ma Fournir aux salari s des instructions claires ou une formation l utilisation d quipements complexes E E Veiller la conformit des machines agricoles et des quipements vis vis des normes et de la r glementation M Disposer d au moins une trousse de premi re urgence sur le si ge de l exploitation ou proximit des lieux de travaux notamment du local de stockage des produits phytopharmaceutiques et du lieu de mesure ou m lange des produits phytopharmaceutiques M Faire conna tre aux sous traitants les exigences en mati re de s curit MH Respecter les conditions d emploi des produits utilis apr s la r colte produits et non d passement des doses autoris es na Rk Va Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 90 R gles de s curit 7 eCNIPTe PLANTATION ET SECURITE RISQUES traitements du plant sur la planteuse Si traitement confin privil gier le traitement U B V Ultra Bas Volume sur table de visite Si poudrage utilisez
14. gime des installations class es Noms des pandeurs et des op rateurs les utilisant pour toutes les interventions de fertilisation ou d amendement ou liste de mat riels affichant le nom de l intervenant Manuel ou fiche technique d utilisation des pandeurs utilis s sur l exploitation et factures de r parations disponibles Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 66 DISTANCES MINIMALES D EPANDAGE A RESPECTER Attention les distances minimales d pandage faisant foi sont celles diffus es par les sources cit es ci dessous Cette liste est actualiser suivant la r glementation en vigueur Tableau issu du GUIDE des bonnes pratiques de production et de stockage des pommes de terre de conservation pour le march du frais version 2008 r alis par le CNIPT et ARVALIS Institut du v g tal Epandage de boues issues du traitement des eaux us es Epandage des fumiers et autres Epandage des lisiers purins et eaux Epandage des effluents organiques d jections solides r siduaires Source Arr t du 8 janvier 1998 RSD type RSD type Installations class es Puits forages sources aqueducs coulement libre 35 m si pente lt 7 E R conso e 100 m si pente gt 7 3am sam Dm installations de stockage e 35 m cas g n ral e 200m si boues non Stabilis es et non solides et si pente gt 7 e 35m e 100 m si boues e 35m cas i te
15. guli rement Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 61 4 M thode d analyse de risques et ou de dangers e eCNIPTe Ann e Exemple de tableau de synth se remplir pour chaque analyse de risques mener ANALYSE DE RISQUE PORTANT SUR meaunesannianmiamiemenasnniatene Description fonctionnelle de l tape de production P Etapes de production risques associ es et lieux situations Dangers identifi s d origine physique chimique microbiologique Mesures pr ventives en place produit service certifi contrat syst mes de protection Evaluation de la probabilit fr quence d apparition forte moyenne faible nulle sur l environnement valuation de lt ur le produit la gravit forte Sur l homme moyenne faible nulle Sur l conomie Sur l organisation Risques potentiels Action de surveillance ventuellement mener analyse physico chimique contr le visuel Fr quence de surveillance tous les jours une fois par semaine une fois par mois tous les deux mois une fois par an Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 62 Mat riel et Stockage Conserver les factures et preuves de contr les du mat riel Liste mat riel Z Noter les interventions sur les machines r glages et r parations
16. 0 2 Sept07 Utilisation du logo GLOBALG A P Ne peut en aucun cas appara tre sur une unit de vente consommateur ou bien dans un point de vente Une licence peut tre accord e aux fournisseurs membres adh rents de GLOBAL GAP pour leur correspondance commerciale s adresser l organisation GLOBAL GAP ou passer par l interm diaire de l organisme certificateur NF V 25 111 version 2007 L tiquetage des produits pr emball s respectant les pr conisations de la norme NF V 25 111 peut comprendre la mention Mode de production conforme la norme NF V 25 111 Cette mention peut tre reprise sur le suremballage Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 21 LISTE DES ORGANISMES CERTIFICATEURS NFV25 111 et GLOBALGAP 2009 Cette liste a t actualis e en mars 2009 Seule la liste des organismes certificateurs accr dit s sur le programme GLOBAL GAP par le COFRAC fait foi Cette liste est disponible sur le site du COFRAC e SGS ICS 191 avenue Aristide Briand 94237 CACHAN Cedex Tel 01 41 24 89 39 Fax 01 41 24 89 96 Site www fr sgs com e ECOCERT France SAS Val rie Martignolles 32600 L ISLE JOURDAIN Tel 05 62 07 35 91 Fax 05 62 07 74 97 E mail valerie martignolles ecocert com e QUALITE France SA Immeuble Le Guillaumet 60 Avenue du G n ral de Gaulle 92046 PARIS LA DEFENSE Tel 01 41 97 00 74 Fax 01 41 97 08 32 Site www qualite france com
17. 2 ans et mis disposition des auditeurs leur demande 6 Evaluation de la collaboration entre le groupe de producteurs et les producteurs pour assurer l efficacit de la centralisation de la gestion et garantir que tous les sites op rent en conformit avec les syst mes de gestion et de contr le Inscription des exploitations documentation des contrats 7 Les audits internes du syst me du groupement exigent des comp tences de l auditeur interne la preuve de l ind pendance du syst me d audit l valuation des syst mes de rapport d audit L auditeur interne peut tre l habituel conseiller technique du groupement GlobalGAP V3 0 2 Sept07 Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 19 NF V 25 111 version 2007 e OPTION 2 Cas d un groupement de producteurs Contr les internes Audit interne du groupement de producteur Au moins 1 fois par an effectu sur le syst me de gestion de la qualit QMS du groupement Contr les internes des producteurs Au moins 1 contr le interne par an de chaque producteur inscrit dans le groupement effectu par un contr leur interne qualifi du groupement ou par un organisme tiers ind pendant autre que celui r alisant le contr le externe Contr le sur la base de la Check list Si la coop rative ou le n goce dispose d un service technique tous les producteurs sont contr l s en interne chaque ann e au moins deux visites annuelles
18. Accessibilit de la parcelle G livit Inondabilit du sol Risque de ravageurs taupins limaces n matodes Parcelle expos e des vents dominants Actions correctives pr sence de haies brise vents autres sonores olfactives physiques Evaluation sanitaire taupins n matodes limaces autres Facteurs environnants de pollution Pr sence d une route Pr sence d habitations Pr sence d industries Autres sources potentielles de pollution Risque d tect Action pr ventive ou corrective Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 59 lA e eCNIPTe Evaluation des risques de l eau d irrigation Ann e ORIGINE DE L EAU case cocher Nappe Plan d eau Autres pr ciser Cours d eau Eaux industrielles EVALUATION DE RISQUES Dangers identifi s d origine physique chimique microbiologique M taux lourds R sidus de produits phyto pharma ceutiques Microorganismes pathog nes Coliformes f caux E Coli Parasites de quarantaine Mesures pr ventives en place produit service certifi contrat syst mes de protection Evaluation de la probabilit fr quence d apparition forte moyenne faible nulle valuati on de la l environnmnt gravit le produit sur
19. Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 31 VA 7 eCNIPTe Plan des parcelles et de l exploitation Si vous n avez pas de plan parcellaire carte topographique ou plan cadastral Ann e P Situer l exploitation les b timents les routes et les parcelles avec leur n ou leur nom les zones non pandables ou sensibles et ventuellement des caract ristiques topographiques Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 32 PLAN DES B TIMENTS DE STOCKAGE Ann e S o eCNIPTe Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 33 Tra abilit Conserver tous les documents demand s et preuves factures pendant 2 ans ldentifier les lots la r colte Tenir un cahier de sortie produit Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 34 A LA TRACABILITE SUR L EXPLOITATION Ann e Selon la norme NF V 25 1 11 2 vat r Obligatoire en gras recommand en maigre PA Arriv e des plants Conservation des passeports phytosanitaires ou certificats de plants amp factures 1 an au minimum apr s plantation Enregistrement des plants est enregistr soit sur la fiche parcellaire soit part Description des plants utilis s Avant la plantation Enregistrement de chaque op ration culturale pr c dant l implantation sur une fiche parcellaire voir f
20. Date de pose Date de R R R R relev s emarques emarques emarques emarques emarques Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 87 Conserver les attestations de formation programmes de Q stage etc Afficher et faire signer aux salari s les r gles de s curit Q Z Supports crits et affiches portant les instructions de s curit et plac s aux endroits ad quats Le kit de Mat riel d information qualit pour les centres de conditionnement de pommes de terre vous permet d adapter les messages qualit aux salari s des centres de r ception et conditionnement de pommes de terre et de les transmettre travers du mat riel d information concis aux illustrations attrayantes La campagne est plac e sous une signature et un logo identifiables Priorit qualit et traite de 4 th mes qualit produit hygi ne s curit tra abilit Pour vous le procurer adressez vous au CNIPT Les illustrations de ce chapitre sont issues de ce kit Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 88 Formations Quelques exemples d organismes proposant des formations Sant et s curit au travail Renseignez vous aupr s de la MSA http www msa fr S curit des aliments et hygi ne alimentaire Retrouvez pour chaque r gion et pour chaque d partement des listes de consultants Fran ais de laboratoires priv s
21. Hexachlorobenz ne L Hexachlorocyclohexane HCH somme des isom res except l isom re 0 01 gamma 0 1 Haloxyfop y compris haloxyfop R ester m thylique de Haloxyfop R haloxyfop R et l ments combin s de haloxyfop R exprim s en haloxyfop R L R R lodosulfuron m thyl y compris sels exprim en iodosulfuron m thyl exprim e en isoxaflutole loxynil y compris ses esters exprim s en ioxynil L procione R Lambda cyhalothrine L R Lindane isom re gamma de l hexachlorocyclohexane HCH L t rurone U Malathion somme du malathion et du malaoxon exprim e en 0 02 malathion Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 53 Source http ec europa eu sanco_pesticides public index cfm Liste des LMR pour les pommes de terre de conservation actualis e en Juin 2009 MCPA et MCPB y compris leurs sels esters et l ments combin s 0 05 exprim s en MCPA L R M coprop somme de m coprop p et de m coprop exprim e en 0 05 m coprop M panipyrim et son m tabolite 2 anilino 4 2 hydroxy propyl 6 0 01 m thyl pyrimidine exprim en m panipyrim M sosulfuron m thyl exprim en m sosulfuron M sotrione somme de m sotrione et de MNBA acide 4 0 05 m thylsulfonyl 2 nitrobenzo que exprim e en m sotrione M talaxyl et m talaxyl M m talaxyl incluant d autres m langes 0 05 d isom res constituants y compris le m talaxyl
22. NF V 25 111 version 2007 e OPTION 2 Cas d un groupement de producteurs Pr requis e Liste de l ensemble des adh rents ainsi que l tat d inscription pour s inscrire aupr s d un organisme certificateur agr e D signer un d l gu du management e Accord crit de chaque producteur d engager toutes ses parcelles dans la d marche toute la production sous contrat devant tre conforme GLOBAL GAP e Tenir un manuel des proc dures et de v rification GLOBAL GAP FRUITS ET LEGUMES e Avoir un mode de gestion centralis e audit et soumis une revue de gestion Des manuels de proc dures et cahier des charges d crivent ce syst me de gestion e Regrouper les d clarations parcellaires des producteurs engag s avec lui en faire une liste r capitulative et adresser un accus de r ception chacun des producteurs e Diffuser aux producteurs les exigences de la norme et ou les informations techniques n cessaires pour son respect e Dans le cas d une coop rative ou d un n goce avec service technique mettre en place un dispositif de suivi interne pour garantir la mise en uvre des engagements de la norme par les producteurs engag s dans la d marche e Pour tre consid r par la norme le service technique d une coop rative ou d un n goce doit r pondre aux exigences suivantes 1 Ce service technique propre au groupement ou en contrat avec lui doit assurer le suivi technique des
23. ayant r alis les analyses est agr par le minist re en charge de x l agriculture Le risque parasitaire des parcelles est valu par des analyses de sol et x pi geage si risque av r ou parcelle inconnue Une lutte appropri e contre les n matodes et taupins est mise en place en cas x de sympt mes et est enregistr e Si une d sinfection chimique des sols est r alis e une justification document e x x est disponible Le d lai avant semis est enregistr et respect Il est interdit d utiliser des boues m nag res non trait es X Si pandage de boues issues du traitement des eaux urbaines ou industrielles ou de composts d ordures m nag res attendre plus de 2 ans ou analyse X confirmant l absence de parasites Si boues industrielles respecter les prescriptions suivantes intervalle gt 10 ans x plants OGM X ans Le d lai de retournement de la parcelle en prairie et la plantation de pommes x de terre est d au moins 3 ans Les plants utilis s doivent obligatoirement tre certifi s garder factures x passeports Les plants doivent tre sous syst me qualit et sous contr le sanitaire X X Les caract ristiques des vari t s utilis es doivent tre connues X Toute culture OGM est identifi e et trac e non applicable en France pas de x Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 Si des traitements des plants par poudrage ou pulv risation ult
24. bris de verre 7 eCNIPTe Cette fiche doit tre accessible tous en permanence Nom du responsable de la proc dure bris de verre Description de la proc dure mettre en place Proc dure de nettoyage Etape Origine du bris de verre Mesure prendre imm diatement de l quipement et de la zone environnante Elimination du verre et des produits contamin s Tableau d enregistrement des incidents Date et Etape de la Cause du bris de Nom du Mesure corrective prise lieu production verre responsable Signature Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 105 Quelques exemples d origine de bris de verre E Vitres E Lampes pour l clairage des b timents ou des tracteurs E Ouvertures vitr es E Contenants en verre E Thermom tre et autres appareils de mesures E Miroirs de machines tracteurs r colteuses moyens de transport E D chets de verre en bordure de champ de mesures pr ventives E Les lampes se situant au dessus du produit stock doivent tre munies de coiffes protectrices ou tre incassables E Les pommes de terre stock es doivent tre loign es des vitres du local de stockage de mesures mettre en place en cas de bris de verre au champ E installer une s paration l endroit o le verre s est bris pour permettre de r colter les prod
25. certification en cas de risque d tect Emetteur Coordonn es t l phone Produit D nomination Marque vari t N de lot Date de vente Motif de la transmission et risque potentiel Nature R sultats ventuels d analyses Mesures prises Blocage temporaire du produit n Retrait Rappel de produit Communiqu de presse o affichage Information du fournisseur Information du fabricant Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 113
26. chimique des sols Plan des parcelles ou rep rage sur le parcellaire Z Noter r guli rement toutes les interventions sur une fiche parcellaire Enregistrer les traitements post r colte Se tenir au courant des volutions r glementaires en mati re de produits phytopharmaceutiques Autorisations LMR DAR au moyen du guide ACTA de l ann e ou du site www e phy agriculture gouv fr Conserver les documents relatifs aux zones vuln rables programme de r sorption ZES installations class es si l exploitation est concern e Faire un plan d analyse de r sidus Evaluation des risques en cas de nouvelles parcelles Evaluation des risques en cas d utilisation d eau d irrigation En cas de risques d rosion sur la parcelle adopter des techniques pr ventives Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 0D O0 0 0 O0 DO D 0D OD O0 DO 36 Liste des parcelles Ann e 2 7 SCNIPTe o H Localisation 8 Commune Parcelle R f rences Cadastrales ou llots PAC Esp ce Vari t g ou lieu dit D Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 37 FICHE PARCELLAIRE POMME DE TERRE remplir une fiche par parcelle Identification exploitant nom coordonn es code op rateur code contrat Ann e de r colte le ere N ni d la parcelle seriene oaen mea en COMMU
27. de ses m tabolites contenant la 0 05 fraction de 2 4 6 trichloroph nol exprim e en prochloraze Profenofos U Prohexadione somme de prohexadione et de ses sels exprim e en 0 05 prohexadione Propin be exprim en propyl nediamine Propoxycarbazone propoxycarbazone ses sels et 2 hydroxy 0 02 propoxycarbazone calcul s en propoxycarbazone Frame ET Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 55 Source http ec europa eu sanco_pesticides public index cfm Liste des LMR pour les pommes de terre de conservation actualis e en Juin 2009 Pyrazophos U Pyridate somme du pyridate de son produit d hydrolyse CL 9673 6 0 05 chloro 4 hydroxy 3 phenylpyridazin et des l ments combin s hydrolysables du CL 9673 exprim e en pyridate Phosmet phosmet et oxone de phosmet exprim s en phosmet R Phosphines et phosphures somme du phosphure d aluminium de la 0 01 phosphine d aluminium du phosphure de magn sium de la phosphine de magn sium du phosphure de zinc et de la phosphine de zinc Froum Pirimicarbe somme du pirimicarbe et du desm thyl pirimicarbe 0 2 exprim e en pirimicarbe Propachlore d riv oxalique du propachlore exprim en propachlore Propamocarbe somme du propamocarbe et de son sel exprim e en 0 5 propamocarbe Proquinazid Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 56 Source http ec europa eu sanco_pesticides pub
28. donn es Nom Pr nom Date Signature Chacun des signataires doit recevoir et conserver un exemplaire du pr sent document Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 64 eCNIPTe Carnet d entretien de la machine Op rations de maintenance et de nettoyage Date Compteur Heures Nature de l intervention Intervenant Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 65 MATERIEL D EPANDAGE Hi E Disposer des mat riels d pandage adapt s aux types de fertilisants p1 pandus engrais fumier lisier fientes G E Conserver les mat riels d pandage dans de bonnes conditions W ft E V rifier l tat du mat riel d pandage en d but de saison pandeurs TA LA d effluents tonnes lisiers distributeurs d engrais pulv risateurs pt E Pour les apports de lisiers ou d effluents industriels en cours de aj v g tation utiliser des syst mes d d pandage assurant une bonne r partition de l apport sur toute la parcelle syst me de type rampe par exemple m E Renouveler les r glages de l pandeur chaque changement de produit p de dose par hectare ou de vitesse d avancement v E Ne jamais intervenir sur des appareils en marche N Donn es rassembler Prescriptions si levage soumis au r
29. forte l homme moyenne l conomie faible nulle l organisation Risques potentiels Action de surveillance ventuellement mener analyse physico chimique contr le visuel Fr quence de surveillance tous les jours une fois par semaine une fois par mois tous les deux mois une fois par an Date Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 60 4 M thode d analyse se le de risques et ou de dangers e eCNIPTe Ce protocole et le formulaire qui suivent donnent des lignes directrices pour tout type d analyse de risques qui pourrait tre demand Etape 1 D crire ce sur quoi porte l analyse Faire une description fonctionnelle et se situer dans le processus de production est ce une analyse de risque portant sur l implantation de la culture La fertilisation La r colte Le stockage Etc Etape 2 identifier les l ments dangereux et dresser leur inventaire Suivant les situations et ce sur quoi porte l analyse ces l ments dangereux peuvent tre des substances ou pr parations dangereuses ex produits phytosanitaires des quipements dangereux ex aire de stockage zones de r ception exp dition machines agricoles des op rations dangereuses associ es aux pratiques agricoles manipulation des produits phytosanitaires manipulation des engins agricoles Les types de ri
30. information qualit pour les centres de conditionnement de pommes de terre vous permet d adapter les messages qualit aux salari s des centres de r ception et conditionnement de pommes de terre et de les transmettre travers du mat riel d information concis aux illustrations attrayantes La campagne est plac e sous une signature et un logo identifiables Priorit qualit et traite de 4 th mes qualit produit hygi ne s curit tra abilit Pour vous le procurer adressez vous au CNIPT Les illustrations de ce chapitre sont issues de ce kit Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 102 Instructions pour la gestion des d chets a eCNIPTe ygi E Ne pas abandonner les d chets dans le milieu ni les enfouir ni les br ler y M Stocker ses d chets hors des parcelles et l cart des zones de W manipulation et de stockage des produits agricoles les liminer en respectant la r glementation E Conna tre les d chets et mati res polluantes produits sur l exploitation et pour chacun d entre eux le mode de stockage et les fili res de r cup ration ou limination en accord avec les r glementations g n rales ou locales Pour cela il est recommand de Avoir une liste des d chets produits avec leur mode d vacuation ou de valorisation D finir des objectifs de r duction plan document visant viter ou r duire les d chets codo E
31. pr PA W celles mises en place l occasion du programme national phytosanitaire pour les produits phytopharmaceutiques ADIVALOR lorsqv elles existent E En attendant leur limination identifier et conserver les PPNU ou produits p rim s dans leur emballage d origine en les s parant des produits utilisables et dans le lieu de stockage des produits phytopharmaceutiques E En attendant leur limination rassembler les d chets comportant des traces de produits phytopharmaceutiques gants combinaisons jetables dans un sac adapt herm tique et dans le lieu de stockage des produits phytopharmaceutiques pi E En attendant leur limination stocker les emballages vides des produits phytopharmaceutiques EVPP et rinc s dans un endroit unique abrit d acc s limit isol des produits r colt s et limitant les risques pour les personnes et l environnement r E Ne jamais r utiliser Les EVPP m me s ils sont bien rinc s a M Se conformer aux r gles impos es par le collecteur des emballages phytopharmaceutiques vides per age crasement P l m Ne jamais br ler ou enfouir des emballages de produits phytopharmaceutiques Donn es rassembler Bons d enl vement bordereaux de livraison accords ventuels des collectivit s liste des lieux de collecte Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 104 4 Instructions pour la gestion des
32. producteurs par une assistance sur le terrain aide au raisonnement des pratiques pour tre conforme la norme Ce suivi doit tre d au moins deux visites annuelles 2 Les conseils donn s par ce service technique doivent tre remis par crit ou par informatique au producteur en vue de l audit Exigences relatives au syst me qualit mettre en place dans GlobalGAP 1 Documentation l int gralit doit tre v rifi e et valid e par le personnel autoris avant diffusion Les documents doivent tre pagin s et indiquer la date de la derni re validation toute modification de ces documents doit tre valid e par le personnel autoris une copie de toute la documentation applicable doit tre disponible sur les lieux de contr le du syst me qualit Un syst me permet d assurer la mise jour de la documentation et le retrait des anciennes versions dans un d lai le plus court possible 2 Liste des personnes remplissant des fonctions et responsabilit s dans le syst me qualit disponible 3 Syst me garantissant la s gr gation des produits provenant d une ou plusieurs exploitations valid es GlobalGAP mis en place exigence pr sente dans la norme 4 Proc dure de traitement des r clamations clients mise en place en pr cisant les modalit s de r ception d enregistrement d analyse de suivi et d valuation 5 Documents du syst me qualit conserv s et archiv s pour une p riode d au moins
33. Assurer une protection des installations de stockage contre la pr sence de corps ou substances trangers bois pi ces m talliques verre fioul i Pr venir lintrusion d animaux sur les produits stock s Recommandation gestion des bris de verre pendant la phase de stockage manutention des pommes de terre gr ce une proc dure bris de verre Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 f BONNE PRATIQUES HYGIENIQUES Paa p2 2 eCNIPTe Phase Stockage manutention et transport Dangers Bonnes pratiquesr sum es Enregistrements Preuves retenus documentaires R sidus de Type de produit surveiller Enregistrements des applications produits CIPC de CIPC dates doses phytosanitaires Informations disponibles pour l acheteur par exemple indiqu es surle bon de livraison D sinfectantset Utiliser des d sinfectants Enregistrements des d tergents homologu s et ou autoris s d sinfections quipements A rer dans les jours qui concem s produits dates pr c dent la mise en stockage Pr voir un stockage s par et s curis pour les d tergents et d sinfectants Insectes et Assurer une protection des acariens quipements de stockage rongeurs tanch it des installations oiseaux filets grillage en rives b ches bo tes d app ts propret des abords Acrylamide Pour les produits destin s la Relev s des temp rature
34. CITES DE VOTRE EXPLOITATION AUX NOUVELLES REGLEMENTATIONS ET AUX NORMES LOCALES Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 2 SOMMAIRE I Introduction et comparatif avec la norme NF V 25 111 II Premiers pas dans la d marche IIl Pr sentation de l exploitation IV Tra abilit V Campagne pommes de terre VI Mat riel VII S curit VIII Hygi ne IX Gestion des d chets et environnement X Relations clients Pour plus d informations et de pr conisations techniques e Rendez vous sur les sites du CNIPT et d ARVALIS Institut du v g tal www cnipt fr www arvalisinstitutduvegetal fr e Consultez le Guide des bonnes pratiques de production et de stockage Pomme de terre de conservation March du frais Version 2008 r alis conjointement par le CNIPT et ARVALIS Institut du v g tal e __ Procurez vous le Kit de mat riel d information qualit pour les centres de conditionnement de pommes de terre disponible aupr s du CNIPT Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 Exigences Comparatif NF V 25 111 vs GlobalGAP e CNIPTe En vert te recommandations ENGAGEMENTS Norme NF V 25 111 GLOBALGAP proc dure et quelle conduite suivre Cette proc dure est contr l e annuellement Un autodiagnostic Global Gap est rempli au minimum une fois par an et not sur Les fiches parcellaires sont c
35. CONTROLE DE DERIVE P riodicit 1 an 1 Placer la sonde avec les autres sondes de stockage dans un seau d eau temp rature ambiante stabilis e entre 5 C et 10 C Veiller ce que les sondes soient rassembl es dans la m me partie du seau sans qu elles ne touchent le bord 2 Comparer la temp rature de chacune des sondes deux deux 3 L cart de T C entre la mesure de chacune des sondes doit tre inf rieur ou gal 0 5 C Au del il est n cessaire soit de faire intervenir un organisme sp cialis pour maintenance soit de remplacer les sondes Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 75 d FICHE DE VIE BALANCE DE PESEE eCNIPT Date de mise en service Localisation Pr cision requise EMT 3 Erreur maximale tol r e EMT Plage d utilisation VERIFICATION ETALONNAGE MAINTENANCE P riodicit 1 an Faire contr ler la balance par un organisme agr Conformit C NC Z v lt Observations Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 76 A CONTR LE DE DERIVE BALANCE DE PESEE Mat riel Date de mise en service Marque Type Localisation N s rie Pr cision Pr cision requise EMT 3 Erreur maximale tol r e EMT Plage d utilisation CONTR LE DE DERIVE P riodicit Placer sur la balance une masse de r f rence connue L cart entre la masse de r f rence et la valeur mesur e par la bala
36. Conna tre les quantit s d effluents produites sur l exploitation et conserver la m thode W utilis e pour l estimation M Respecter la r glementation portant sur le stockage permanent ou temporaire d engrais rl de ferme en particulier 3 Disposer d ouvrages de stockage tanches permettant si n cessaire le recueil des liquides d gouttage par un r seau tanche vers une installation de stockage appropri e Disposer d installations de stockage permettant de contenir au minimum les effluents d levage produits pendant la p riode o l pandage est inappropri p riode d finie par le Code des Bonnes Pratiques Agricoles dans le cadre de la Directive nitrates ou interdit En dehors des zones vuln rables respecter le Code des Bonnes Pratiques Agricoles y f Directive Nitrates t M Ne pas r aliser de d p ts temporaires de fumiers lt ou 10 mois sur des zones risque Les sols forte pente les parcelles inondables les zones en cuvette Les sols o la nappe phr atique est susceptible de remonter en surface Les zones d infiltration pr f rentielle failles b toires Val E Changer chaque ann e l emplacement du tas de fumier W Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 78 Stockage d engrais min raux solides E Stocker les engrais min raux solides l cart des produits agricoles sans m lange possible avec des produits agricoles n
37. En cas de participation des op rations de reprise les r gles impos es par WY le r cup rateur doivent tre respect es E Conserver tous les bons d enl vement bordereaux de livraison accords ventuels des collectivit s et disposer d une liste des lieux de collecte D chets banals gti M Trier les d chets banals n ayant pas contenu de produits class s W dangereux notamment les emballages sacs d engrais suremballages etc les nettoyer si n cessaire LA E Les stocker dans un ou plusieurs lieux en attendant leur limination pas de d chets parpill s gil M Apporter les d chets banals dans une d chetterie ou d autres lieux de V collecte ou bien profiter de collectes sp cifiques ou bien les liminer par la voie des ordures m nag res sous r serve d accord de la collectivit D chets dangereux et mat riaux ou objets souill s M Participer aux op rations de collecte sp cifiques des d chets dangereux huile de vidange batteries produits phytosanitaires non utilisables PPNU d chets comportant des traces de produits phytopharmaceutiques emballages phytopharmaceutiques vides A d faut les apporter dans des d chetteries agr es ou les liminer via une entreprise agr e Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 103 D chets li s aux produits phytopharmaceutiques M Participer aux fili res p rennes de valorisation des d chets du type de f
38. M somme des isom res M tholachlore et S m tholachlore m tholachlore incluant d autres 0 05 m langes d isom res constituants y compris le S m tolachlore somme des isom res exprim e en m thomyl Milb mectine somme de MA4 8 9Z MAA4 exprim e en 0 05 milb mectine R M thiocarbe somme du m thiocarbe de son sulfoxide et de sa sulfone exprim e en m thiocarbe Meptyldinocap somme de 2 4 DNOPC et 2 4 DNOP exprim e en 0 05 meptyldinocap Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 54 Source http ec europa eu sanco_pesticides public index cfm Liste des LMR pour les pommes de terre de conservation actualis e en Juin 2009 Metaflumizone somme des isom res E et Z Nitrof ne L Nicosulfuron Novaluron L Oxyde d thyl ne somme d oxyde d thyl ne et de 2 chloro thanol exprim e en oxyde d thyl ne L Oxasulfuron Oxyd m ton m thyl somme des r sidus de l oxyd m ton m thyl et du d m ton S m thylsulfone exprim e en oxyd m ton m thyl Oxycarboxine Oxyfluorf ne Orthosulfamuron Parathion L Parathion m thyle somme des r sidus de parathion m thyle et de 0 02 paraoxon exprim e en parathion m thyle Penconazole D Phorate somme du phorate de son analogue oxyg n et de leurs sulfones exprim e en phorate Phosphamidon Picolinaf ne Picoxystrobine L Pirimiphos m thyl L Prochloraze somme du prochloraze et
39. N isopropyl exprim e en quivalent fluf nacet Fluroxypyr y compris ses esters exprim s en fluroxypyr R Flurtamone Foramsulfuron Formothion Fosthiazate Furathiocarbe F nazaquine 0 Fenbuconazole Fenoxaprop P Fenoxycarb Fenpropidine R Fenpyroximate L Fipronil somme de fipronil et de son m tabolite sulfone MB46136 exprim s en fipronil L Florchlorf nuron Fluazifop P butyl fluazifop acide libre et combin Fluazinam L Flucycloxuron Fludioxonil Fluf noxuron L Flufenzine Fluoxastrobine Fluquinconazole L Flurochloridone Flusilazole L R Flutolanil Flutriafol Form tanate somme du form tanate et de ses sels exprim e en hydrochlorure de form tanate Fos tyl Al somme du fos tyl acide phosphoreux et de leurs sels exprim e en fos tyl Fuberidazole Fenpropathrine Flonicamide somme de la flonicamide de TNFG et TNFA R Flubendiamide Fluometuron Fluopicolide Fluoroglycof ne Flurprimidole Fomesaf ne Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 Source http ec europa eu sanco_pesticides public index cfm Liste des LMR pour les pommes de terre de conservation actualis e en Juin 2009 Fluorure de sulfuryle Glufosinate ammonium somme du glufosinate de ses sels MPP et 0 3 NAG exprim e en quivalents du glufosinate Heptachlore somme de l heptachlore et de l heptachlore poxyde 0 01 exprim e en heptachlore L
40. NE since nent Surface de la parcelle ha Situation particuli re zone vuln rable p rim tre protection captage Parcelle de l exploitation X OUI Li NON Type de sl i eshu n a a E e aE aT 2 Caract risation de la parcelle Analyse de sol ou copies analyses Appr ciations laboratoire Unit cocher une seule case M thode cocher une seule case sur le niveau des r sultats ppm ou o Autres Joret Dyer Autres mg kg pr ciser Hebert Nom de la Culture Fertilisation organique dont apport de boues Fr quence moy apport Fertilisation n rale Qt P205 kg ha s Qt P205 kg ha phosphat e et potassique Devenir des r sidus de culture Qt K20 kg ha Qt K20 kg ha ms Ann e de la derni re culture de pomme de terre Si ancienne p ture date de retournement Ann e du dernier apport de boues ssseeseeess Ann e dernier apport de terre Origine dernier apport de terre remarque conservez toutes les analyses teneurs en min raux en m taux lourds ARVALIS Institut du v g tal CNIPT avril 2009 38 Date Signature Rappel Nom de l agriculteur Nom de la parcelle Vari t 0 0 3 Interculture avant la plantation Culture interm diaire D
41. OUI OI NON si oui esp ce implant e ou repousses ventuelles ssnssesssssenseessreseessesstssessttsressresressesseesres D sherbants appliqu s pendant l interculture pr c dente Date Dose de produit s Volume de d application re TA commercial aux bouillie utilis Mauvaises Initiale de herbes vis es Papplicateur Travail du sol Date de labour Observations autres interventions de pr paration du sol outils et dates Billon H OUI i NON Tamisage d OUI NON Epierrage Q OUI L NON 4 Plantation Date de plantation Ecartement entre rangs cm Buttage Date 1 Mat riel utilis L disques h socs h fraise Li disques socs Date 2 ramener Mat riel utilis L disques M socs M fraise h disques socs Certifi Pays N certificat Classe Calibre N Q 1000 N Traitement la Code Prov FY SA plantation Produit modalit de C Nombre quantit Densit commercial et dose traitement tubercules plants plants ha 100 k MN 9 owns f o S S S PE e owon S T o S PS e ows C ST T T T T f EE ESS C S S S RE l remarque conservez au moins une tiquette par lot de plant Codes modalit s de traitement 1 Poudrage manuel dans la planteuse 3 Pulv risation Ultra Bas Volume la ferme 2 Poudreuse sur planteuse 4 P
42. ages adapt s pour limiter la d rive E En cas d appel un prestataire de service v rifier qu il est agr comme applicateur de produits phytopharmaceutiques E Disposer d une cuve de rin age sur le pulv risateur ou d une r serve d eau au champ pour la dilution du fond de cuve et le rin age de la cuve au champ E Diluer le fond de cuve au cinqui me et pulv riser les eaux de rin age sur la parcelle ou une culture autoris e sans d passer la dose homologu e Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 71 A Fiche de contr le annuel du pulv risateur Ann e DATE A eCNIPTe remplir une fiche par pulv risateur Lae Checklist des points dont il faut v rifier l tat Etat Observations Op rations effectu es V rifications visuelles des l ments de s curit Pr sence et tat des protections des arbres cardan Pr sence et tat des protections de toutes les pi ces en mouvement ex ventilateur Pr sence et tat de l clairage et de la signalisation Pr sence et tat des tuyaux particuli rement proximit de l op rateur Autres v rifications visuelles l arr t Appareil install s rampe ouverte certains points sont visuellement contr l s quand le pulv risateur est Etat g n ral de l appareil attelage pneumatiques Structure de la rampe l importance de la
43. ancement des r glages sont effectu s sur le mat riel utilis Pour des apports de lisiers ou d effluents industriels en cours de v g tation des syst mes d pandage assurant une bonne r partition sur la parcelle doivent tre utilis s La vidange et le nettoyage des pandeurs se fait sur une zone enherb e ou la parcelle fertilis e Aucune intervention ne doit tre faite sur des appareils en marche Les distances minimales d pandage doivent tre respect es au moins 2 m d un cours d eau au moins 35 m pour les effluents d levage et 100 m des habitations ou zones de loisirs sauf r glementation plus contraignante Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 11 La r glementation sur les installations class es doit tre respect e partir de x 15t de produits phytopharmaceutiques ou 1000 kg de produits toxiques liquides Les ustensiles de mesure des produits phytopharmaceutiques sont rang s dans le local Les ustensiles de mesure des produits phytopharmaceutiques sont adapt s et x x talonn s Leurs graduations sont visibles les peseuses sont talonn es Local de stockage des produits phytopharmaceutiques est ferm clef a r et ventil Une installation y est r serv e cet effet les produits X X phytopharmaceutiques sont isol s physiquement Le local est clair ininflammable avec un dispositif pour g rer les renversements ac
44. apes et tre connues panneaux signal tiques et respect es par les salari s Une personne doit tre d sign e responsable de leurs mises en place Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 14 L exploitation et les b timents sont suffisamment exempts de d tritus et de d chets pour viter la prolif ration des parasites et des maladies Les b timents X o sont manipul s les produits sont nettoy s au moins une fois par jour Les salari s doivent disposer de toilettes et de source d eau pour se laver les mains et rincer les yeux proximit de leur lieu de travail ce peut tre un bidon X X d eau savon serviette au champ et un v hicule disposition pour les toilettes La source d eau utilis e pour le dernier lavage est potable analyse d eau x annuelle Si l eau du dernier lavage est recycl e les niveaux de pH de concentration et x d exposition au produit de d sinfection sont r guli rement observ s Le producteur est conscient des impacts de son activit sur l environnement et X r alise une valuation de cet impact Un plan de pr servation de l environnement de la faune et de la flore sp cifique l exploitation est mis en place et disponible Il tient compte des impacts de X l exploitation agricole sur l environnement Un formulaire de r clamation est disponible pour toutes les questions de conformit au r f rentiel GLOBALGAP les r clama
45. ateurs de produits phytopharmaceutiques sont quip s de v tements de protection en bon tat et ad quats Ces v tements sont nettoy s apr s utilisation et entrepos s de fa on viter toute contamination d autres v tements et de l quipement Des formations en mati re de s curit du travail de sant et d hygi ne personnelles et de manipulation de l gumes frais sont mises en place pour l ensemble du personnel Des proc dures d urgence en cas d accident et des consignes de s curit sont mises en place affich es de mani res visibles et tenues jour Une valuation des risques pour le personnel est mise en place et tenue jour lors de changements de l organisation du travail Au moins un salari est form aux premiers secours et sa formation est tenue jour moins de 5 ans Un salari form aux premiers secours doit toujours tre pr sent sur l exploitation lorsque des activit s y ont lieu Des trousses de secours sont disponibles sur les lieux de travail Les salari s doivent disposer d un lieu pour stocker des aliments et pour se restaurer Hygi ne Une analyse des risques hygi niques a t r alis e pour la r colte et toutes les op rations suivantes on peut s appuyer sur le guide des bonnes pratiques hygi niques Cette analyse est revue annuellement Les proc dures et instructions d hygi nes doivent tre mise en place pour les diff rentes t
46. bidons vides sont mis goutter et stock s dans le local phyto dans les x sachets de collecte La distance d au moins 1 m des cours d eau est respect e lors du traitement X Les prescriptions particuli res en zone de captage sont respect es X Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 12 Une cuve de rin age doit tre disponible sur le pulv risateur ou une source d eau doit tre proximit afin de pouvoir proc der au rin age du pulv risateur Le fond de cuve est dilu au moins 5 fois et pulv ris grande vitesse sur la parcelle ou sur une culture autoris e Pendant la pulv risation une r serve d eau de 15 litres doit tre disponible pour pouvoir laver les buses et les gants ou se rincer la peau ou les yeux Les filtres ou les buses ne doivent pas tre d bouch s en soufflant directement avec la bouche Le producteur participe un syst me de surveillance des r sidus effectu par un laboratoire accr dit Un plan d action est disponible en cas de d passement de Limites Maximales de R sidus Les instructions figurant sur les tiquettes des produits phytopharmaceutiques utilis s sont toutes respect es quelque soit le moment d utilisation Les produits phytopharmaceutiques utilis s sont tous homologu s dans le pays d utilisation et dans les pays destin s la vente de la r colte Chaque traitement post r colte
47. cidentels sable et sac avec un dispositif de r tention des x d bordements ventuels Les produits y sont class s par culture les poudres y sont stock es au dessus des liquides Un extincteur et un poste d eau sont disponibles l ext rieur et proximit du x local de stockage Les produits sont conserv s dans leur emballage d origine X X Il existe un inventaire des produits phytopharmaceutiques tat des stocks 1 fois par an puis enregistrement des entr es et sorties Cet inventaire doit tre tenu X jour Le pulv risateur est contr l par un tiers sp cialis au moins tous les 3 ans X X Avant d marrage de la campagne un autocontr le du pulv risateur doit tre x x effectu enregistrement date op rations de contr le L aire de remplissage et de pr paration des bouillies doit tre l cart de toute x source d eau L eau doit tre pomp e avec des dispositifs pour pr venir les retours de bouillies et ne doit jamais tre pomp e directement dans les eaux superficielles ou X souterraines Le volume de bouillie pr parer doit tre calcul le plus pr cis ment possible X X chaque changement de volume de bouillie de vitesse d avancement ou de x type de buses des nouveaux r glages doivent tre effectu s Le bidon doit tre rinc soit manuellement 3 fois soit l aide d un rince bidon x x 30 secondes et revers dans la cuve Les
48. cipients outils et v hicules utilis s pour la r colte sont nettoy s et entretenus au moins une fois par an afin de les prot ger de toute contamination ll existe un planning de nettoyage et de d sinfection Les op rations de d sinfection des b timents doivent tre faites au moins une fois par an enregistr es et effectu es avec des produits homologu s et en respectant leurs conditions d emploi Le mat riel de manutention et de conditionnement des tubercules ainsi que les cellules de stockage doivent tre d sinfect es avant leur utilisation avec des produits homologu s et stock s de mani re viter toute contamination future des produits Apr s d sinfection le d lai avant entreposage des produits doit tre respect et les b timents doivent tre a r s dans les jours pr c dant la mise en stockage Avant chaque campagne les caisses palettes sont contr l es pour s assurer de l absence de d t rioration L tanch it des circuits hydrauliques et m caniques doit tre v rifi e avant r colte sur les quipements de d terrage triage et de manutention Les lubrifiants utilis s doivent satisfaire aux normes requises pour l alimentaire Le b timent est isol ventil l aide d un syst me performant Les produits sont prot g s de la lumi re et des corps trangers Des mesures de restriction de l acc s des animaux au lieu de stockage doivent tre mises en place L
49. contr le Un producteur peut s engager dans une d marche soit titre individuel option 1 soit travers un engagement collectif d un groupement de producteurs option 2 GlobalGAP V3 0 2 Sept07 NF V 25 111 version 2007 Modalit s d crites dans General Modalit s d crites dans plan d audit Regulations ou modalit s g n rales 2007 bas sur la norme NF V 25 111 OPTION 1 Producteur individuel Contr le interne auto valuation Minimum 1 fois par an qui devra Recommand avant chaque contr le rest e disponible sur l exploitation externe par un organisme agricole certificateur Contr le externe par un organisme certificateur OC Au minimum 1 audit par an sur la base Au minimum 1 fois tous les 3 ans avec de la Cheklist compl te un audit obligatoire la premi re ann e de l engagement Contr les non programm s Chaque ann e sur un minimum de Possibilit de contr les r alis s de 10 de tous les producteurs certifi s mani re al atoire par le CNIPT et par par le m me OC inscrits dans le cadre les Pouvoirs Publics de l option 1 Les producteurs sont alors pr venus 48 h l avance Audit en exploitation e Une partie documentaire enregistrements fiches parcellaires factures plans e Une partie terrain local phytosanitaire machines stockages b timents Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 18 GlobalGAP V3 0 2 Sept07
50. d formation peut tre mesur e au cordeau Evaluer visuellement le parall lisme par rapport au sol Etat du syst me de suspension le faire fonctionner pour v rifier qu il est op rationnel Mesurer l quidistance des buses Aplomb des buses appr cier l oeil Etat des tuyaux tat g n ral usure du mat riau pr sence de plis et fuites ventuelles Etat des filtres v rifier l tat et la propret la maille correspond elle au calibre des buses en service Etat de la cloche air appuyer sur la valve v rifier qu il n y a pas d eau signe de cloche perfor e Puis v rifier la pression de celle ci et la r ajuster car le contr le a g n ralement r duit la pression V rifications de l appareil en service mettre l appareil en pression avec de l eau seulement D tection des fuites coup d il g n ral et en particulier la pompe les filtres les porte buses le circuit En cas de bouchage des buses et ou colmatage V rifier s il s agit d un bouchage isol sinon interrompre le diagnostic et faire proc der un nettoyage complet Signaler les fuites d huile Le syst me de r gulation est il op rationnel Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 72 ESSAI DE PULVERISATION DATE RENSEIGNEMENTS TRACTEUR Marque Type Vitesse correspondante au r gime moteur empl
51. de Cycloxydime y compris les produits de d gradation et de r action qui peuvent tre d termin s en S dioxyde d acide 3 3 thianyl glutarique BH 517 TGSO2 et ou S dioxyde d acide 3 hydroxy 3 3 thianyl glutarique BH 517 5 OH TGSO2 ou en ses esters m thyliques calcul s au total en cycloxydime Cymoxanil Cyproconazole L Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 Source http ec europa eu sanco_pesticides public index cfm Liste des LMR pour les pommes de terre de conservation actualis e en Juin 2009 Gp TO TA D os Cyfluf namid Daminozide somme de daminozide et de 1 1 dim thylhydrazine 0 02 exprim e en daminozide DDT somme de p p DDT o p DDT p p DDE et p p TDE DDD 0 05 exprim e en DDT L Diaznon U Dicofol somme des isom res p p et o p L Dim th namide p y compris autres m langes d isom res constituants 0 01 somme des isom res Dim thoate somme du dim thoate et de l om thoate exprim e en 0 02 dim thoate Diphenylamine Disulfoton somme de disulfoton disulfoton sulfoxide et disulfoton sulfone exprim e en disulfoton L Dithiocarbamates dithiocarbamates exprim s en CS2 y compris man be mancoz be m tirame propin be thirame et zirame DNOC Dazomet isothiocyanate de m thyle r sultant de l utilisation de dazomet et de m tam Dichlob nil Dichlorprop y compris p dichlorprop diclofop m thyle Dim thac
52. de suivi Contr les externes Audit externe du groupement par un organisme de certification OC Au moins 1 fois par an effectu par un organisme de certification sur le QMS mis en place par le groupement Au moins 1 fois par an Contr le externe du producteur par un OC Effectu chaque ann e sur un chantillon de yn producteurs n nombre total de producteurs du groupement inscrit GlobalGAP Un contr le non programm a lieu pendant la dur e de validit du certificat 12 mois sur 50 de l chantillon concern par le pr c dent contr le Si aucune non conformit n est relev e un all gement des contr les externes est pr vu Au moins une fois par an le de producteurs contr l s par l OC d pend de la pr sence d un service technique au sein de la coop rative ou du n goce e 30 min de producteurs contr l s an en l absence de service technique e 10 min de producteurs contr l s an si pr sence d un service technique Contr les non programm s Chaque ann e sur un minimum de 10 de tous les groupements de producteurs certifi s par un m me OC et inscrits dans le cadre de l option 2 Si un OC certifie mois de 10 groupements au titre de l option 2 pour GlobalGAP il devra contr ler un groupement par an Les groupements ne sont audit s que sur leur QMS et sont pr venus 48h l avance Possibilit de contr les r alis s de mani re al atoire par le CNIPT et par les Pouvoir
53. des E P I Equipement de Protection Individuel adapt s pr f rer l utilisation de poudreuse m canique RISQUES Chargement de la planteuse Pr vention Choisir un terrain stable et nivel RISQUES Suivi de la plantation Pr vention Ne pas se trouver dans les zones d volution des machines Ne pas intervenir sur les machines en marche PHYTO ET SECURITE Situation risques Pr paration Epandage traitement Nettoyage de mat riel Pr vention Entretenir votre mat riel r aliser un contr le r gulier Pr parer sur laire de remplissage et avec des E P I adapt s Traitement Pr vention Privil gier l utilisation des cabines filtr es entretenues r guli rement Utiliser une brosse ou un a rosol pour d boucher les buses Utiliser les E P I Adapt s Equipement de Protection Individuel Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 91 ARRACHAGE ET SECURITE a Situation risques Le contact avec des organes de transmission Pr vention N intervenir que sur machine l arr t Veiller la pr sence et l entretien des syst mes de protection b Situation risques et autres Dysfonctionnement d bourrage Pr vention Maintenir une bonne visibilit de l environnement du chantier des tracteurs Rester distance des machines en mouvement Utiliser des outils pour d bourrer Travailler avec du personnel sp cialis Nettoyage du mat riel
54. e ou suivre les exigences r glementaires locales si elles sont plus contraignantes ou utiliser des citernes double paroi se remplissant par le haut avec syst me de d tection des fuites le volume retenu doit tre au moins gal la capacit du plus grand r servoir ou 50 de la capacit total Donn es rassembler Prescription si stockage soumis au r gime des installations class es M thode d estimation des quantit s d effluents produites sur l exploitation Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 79 A 7 eCNIPTe FICHE INVENTAIRE DES ENGRAIS Remplir une fiche par type d engrais Ann e Type d engrais DATE ENTREES l ou kg SORTIES l ou kg Les approvisionnements Les applications CULTURE SOLDE INVENTAIRE Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 80 VA Instructions de stockage des produits phytopharmaceutiques fe eCNIPTe 1 Disposer d une installation de stockage des produits local ou armoire r serv e cet usage identifi e et ferm e clef 2 Disposer d une installation de stockage solide et saine peu humide prot g e des temp ratures extr mes dont le sol est tanche sol ciment et r sistante au feu 3 Endroit ventil ou a r 4 Disposer d un bon clairage 5 Les tag res du local sont en mat riel
55. e lieu de stockage est l abri de toute contamination chimique physique ou biologique fioul bois pi ces m talliques verre d chets animaux Les app ts sont signal s sur un plan et renouvel s r guli rement Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 La lutte contre les rongeurs est r alis e l aide de pi ges sp cifiques fix s utilisation de grains proscrite Un premier tri avant stockage doit tre effectu pour liminer les tubercules coup s trop endommag s ou partiellement pourris ainsi que les corps trangers L identification des lots est assur e jusqu la vente Une vidange compl te des quipements de r ception et de manutention doit tre effectu e entre deux lots L espace situ au dessus de la caisse sup rieure est d au moins un m tre et la hauteur de gerbage ne doit pas d passer 7 m La hauteur maximum du tas stock doit tre adapt e la dur e de stockage lt 2m50 pour une dur e lt 2 mois lt 4m pour une dur e gt 2mois Les op rations de conservation des pommes de terre sont enregistr es dates temp ratures et thermon bulisations enregistr es Une tra abilit des produits trait s est mise en place tre capable de dire quels lots taient dans quels frigos et les dates de traitement dans ces frigos produits et doses utilis es La preuve de transmission de l information l ache
56. econditionn e Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 111 Ann e GESTION DES RECLAMATIONS D Di CLIENTS FOURNISSEURS P eCNIPTe Coordonn es Lot Date Client adresse concern Cause Action corrective t l phone num ro Date Fournisseur Coordonni es Marchandi Cause R sultat adresse t l phone concern e Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 112 m Ann e PLAN D ACTION EN CAS D PASSEMENT LMR 2 eCNI ar Le lot ou une partie du lot a d j t vendu 1 Information imm diate du ou des DETECTION D UN DEPASSEMENT DE clients concern s LMR SUR UN LOT 2 Evaluer l impact de ce d passement sur la mise en danger de la sant des consommateurs analyse de risques 3 RAPPELER LE LOT si l valuation d impact conclut un risque inacceptable Dans tous les cas 1 Engager une enqu te en analysant la fiche parcellaire du lot concern et rechercher les causes de d passement Le lot n a pas encore t vendu 2 Engager des actions correctives Si le d passement concerne le CIPC attendre deux semaines avant de faire de nouveaux tests Pour les autres mol cules d classement du lot les produits ne peuvent tre commercialis s Informations transmettre aux acheteurs clients l organisme de
57. en annexe I du r glement CE n 396 2005 Cette base de donn es sera r guli rement mise jour par la Commission au fur et mesure des r glements qui seront adopt s modifiant tablissant ou supprimant des LMR Cette base est consultable sur le site internet de la Commission Direction G n rale Sant et protection du Consommateur l adresse suivante http ec europa eu food plant protection pesticides database_pesticide_en htm Concernant les LMR relevant du champ d application du r glement CE n 396 2005 et pour toutes les denr es produites apr s le 1er septembre 2008 les valeurs des LMR figurant sur la base E Phy sont remplacer par celles figurant dans cette base de donn es En revanche pour toutes les denr es produites avant le 1er septembre 2008 les valeurs de LMR figurant dans la base de donn es E Phy continuent de s appliquer Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 46 Source http ec europa eu sanco_pesticides public index cfm Liste des LMR pour les pommes de terre de conservation actualis e en Juin 2009 lA 7 eCNIPTe GESTION DES LMR Pomme de terre R sidus de pesticides et teneurs maximales en r sidus mg kg Indique le seuil de d tection a Pommes de terre 1 1 dichloro 2 2 bis 4 thylph nyl thane L 1 2 dibrom thane dibromure d thyl ne L 1 2 dichloro thane dichlorure d thl ne L 1 m thylcyclop
58. es d lais de r entr e dans la parcelle apr s traitement A titre indicatif voici les r gles g n rales suivre 6 heures apr s application dans le cas g n ral 24 heures si le produit comporte une des phrases de risques R36 irritant pour les yeux R38 irritant pour la peau R41 risque de l sions oculaires graves 48 heures si le produit comporte une des phrases de risque R42 risque de sensibilisation par inhalation R43 risque de sensibilisation par contact avec la peau Pour plus d information sur les d lais de r entr e respecter renseignez vous sur le site e phy du minist re de l agriculture www e phy agriculture gouv fr Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 45 Source http ec europa eu sanco_pesticides public index cfm Liste des LMR pour les pommes de terre de conservation actualis e en Juin 2009 f GESTION DES LMR 7 eCNIPTe Le r glement CE n 396 2005 est entr en pleine application le 1er septembre 2008 Le premier tablissement de ses annexes ll III et IV a t publi dans le r glement CE n 149 2008 de la Commission du 29 janvier 2008 Ces annexes sont amend es par le r glement CE n 839 2008 de la Commission du 31 juillet 2008 publi au JOCE du 30 ao t 2008 et entr en vigueur le 1er septembre 2008 La Commission a d velopp une base de donn es relative aux LMR applicables aux produits list s
59. es et d enregistrements version Juin 2009 23 A PLAN DE PROGRES Annee Apr s avoir rempli l autodiagnostic noter ici les 2 Ii r non conformit s et am lioration apporter L Point non conforme Action corrective pr vue Date pr vue Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 24 Pr sentation de l exploitation Remplir les fiches de poste pour les salari s Q F7 Tenir disposition un plan des b timents et un parcellaire O Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 25 A LA CNIPTe Pr sentation g n rale de l exploitation Nom de la structure Nom du chef d exploitation N de portable Nom du responsable pandage N de portable Nom du responsable traitements N de portable Nom du responsable traitements post r colte N de portable Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 Personnel permanent Nom Pr nom Fonction N de portable Nom du responsable des questions de sant de s curit et de protection sociale du personnel N de portable Intervenants ext rieurs Entreprises de travaux agricoles sous traitants Nom Pr nom R le N de portable Techniciens de r f rence
60. es formulaires de r clamation Plan d action en cas de d passement de LMR Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 109 CAHIER D ENTREE ET DE SORTIE Ann e P eCNIPTe Cahier d entr e Coordonn es du Date de la i A Fournisseur fournisseur Produit Quantit transaction pP adresse t l phone Cahier de sortie Date de Coordonn es du Parcelle N de lot Vari t Quantit Client client Frigos d origine transaction adresse t l phone facultatif Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 110 F Ann e FICHE DE TRAITEMENT ET DE SUIVI DES NON 2 CONFORMITES CLIENTS e eCNIPTe R clamation n Date de r ception Objet de la r clamation cadre remplir par le client Raison sociale Date de livraison N de lot Vari t Calibre Emballage Insatisfaction sur Pr cisions sur la r clamation Qualit du produit O Emballage Q Autres Q Devenir de la marchandise Suivi de la r clamation et actions correctives cadre r serv au fournisseur Devenir du produit Q Retour client Q Geste commercial Q Autres Suivi de la non conformit Devenir du produit Q D classement du lot Q Marchandise tri e Q Marchandise r
61. est enregistr identit des r coltes nom de la parcelle lot de produits lieu date le type de traitement marque et quantit des produits motif et cible nom de l op rateur Les traitements sont effectu s par temps calme Des quipements et des r glages sont mis en uvre pour limiter la d rive pendant le traitement des cultures Personne ne doit boire manger ou fumer pendant la manipulation des produits Gestion des d chets Les sources potentielles de pollution sur l exploitation sont recens es et identifi es Il existe un plan de gestion des d chets Les d chets ne sont pas abandonn s dans le milieu ni enfouis ni br l s Ils ne sont pas non plus stock s dans les lieux de stockage et conditionnement des produits agricoles Les d chets dangereux sont vacu s par les fili res sp cifiques quand elles existent ou apport s dans des d chetteries agr es ou encore limin s via des entreprises agr es d chets dangereux huile de vidange batteries PPNU d chets li s aux produits phytopharmaceutiques emballages vides En attendant leur collecte et avant limination les d chets dangereux doivent tre stock s en lieu s r local phyto dans leurs emballages d origine vides rinc s ou dans un sac herm tique gants combinaisons jetables s par s des produits utilisables Gestion du personnel Toutes les preuves des formations sont conserv es p
62. estion mais aussi par la peau et par les voies respiratoires Porter des quipements de protection individuelle au remplissage et pour tout d pannage sur la parcelle trait e En cas de cabine non filtr e se prot ger durant tout le traitement PREPARATION DE LA BOUILLIE 1 Calculer La Quantit Exacte Q en kg D dose en kg hectare X S surface en hectare 2 Remplissage Sur les vieux pulv risateurs bien pr diluer la poudre avant de la verser dans la cuve et surveiller en permanence la phase de remplissage de la cuve afin d viter tout d bordement Rincer les bidons syst matiquement avec le rince bidon du pulv risateur ou manuellement 3 fois l eau claire et verser les eaux de rin age dans la cuve e PENDANT LE TRAITEMENT 1 Ne jamais interrompre un traitement en cours pour effectuer d autres travaux La concurrence entre diff rents travaux conduit des situations risques favorisant la contamination de l homme 2 Ne pas suspendre le traitement cause d incidents techniques pannes bouchage Pr venir autant que possible l apparition de ces incidents par une r vision fr quente du mat riel un check up avant traitement et un nettoyage soigneux de l appareil apr s chaque traitement Intervenir sur le mat riel en cours de traitement est source de forte contamination 3 A l occasion d un traitement s il vous arrive d avoir une indisposition mal de t te naus es vomissement etc pens
63. et de laboratoires nationaux de r f rence sp cialis s dans le domaine de l hygi ne alimentaire sur le site http www liste hygiene org formatio html Formations techniques et conomiques Centre Technique Interprofessionnel des Fruits et L gumes CTIFL http www ctifl fr Pages Formations aspx Contact Marie Madeleine MARTINEZ martinez ctifl fr 01 47 70 91 54 ou Brigitte BESSEZ bessez ctifl fr 01 47 70 70 ARVALIS Institut du v g tal http www formations arvalis fr Contact service formation ARVALIS Institut du v g tal T l 01 64 99 22 80 Email formation arvalisinstitutduvegetal fr Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 89 PROTECTION DES UTILISATEURS E Former les salari s aux risques li s l utilisation des produits dangereux M Acc s l installation de stockage des produits phytopharmaceutiques r serv aux salari s form s l utilisation des produits phytopharmaceutiques Pour le rin age des yeux en cas de projections accidentelles disposer d une source d eau et d une proc dure en cas d accident proximit du local de stockage de produits phytopharmaceutiques et du lieu de mesure ou m lange des produits M Disposer pour chaque utilisateur des quipements de protection pour la manipulation des produits phytopharmaceutiques gants masques lunettes de s curit v tements de protection imperm ables chaussures ferm es r serves de
64. ez imm diatement l intoxication et suivez la proc dure d incident 4 Ne jamais augmenter la dose m me en cas d attaque violente du parasite e APRES LE TRAITEMENT 1 Ne jamais faire l impasse sur le nettoyage du pulv risateur en fin de traitement Ces op rations sont indispensables la qualit du traitement suivant et la s curit de l op rateur 2 Nettoyer syst matiquement les protections individuelles et les ranger en dehors du local de stockage Se laver syst matiquement les mains et le visage ou mieux se doucher et changer de v tements Date et Signature des employ s concern s Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 84 A LL eCNIPTe CALENDRIER INDICATIF DE TRAITEMENTS Equipement concern Principales cibles Nettoyage avant Fr quence indicative vis es d sinfection de d sinfection Champignons Grattage au champ puis PONE Arracheuse Bact ries lavage nettoyeur haute Pnie deux Res N matodes pression voire 2 parcelles risque Champignons Grattage au champ puis aa Remorque Bact ries lavage nettoyeur haute PO a N matodes pression Champignons Grattage sur place puis me r He Entre deux exploitations Chantier r ception sadaa a n haute voire 2 parcelles risque Champignons Grattage limination des A Palox Bact ries d bris sec lavage SU Rene N matodes nettoyeur haute pression pissag Grattage balayage Adi Champign
65. hlore Dim thomorphe Dimoxystrobine Diflufenican Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 50 Source http ec europa eu sanco_pesticides public index cfm Liste des LMR pour les pommes de terre de conservation actualis e en Juin 2009 Diniconazole Dinocap somme des isom res du dinocap et de leurs ph nols correspondants exprim e en dinocap F Dithianon j Diuron Diuron y compris tous les l ments contenant une fraction de 3 4 dichloroaniline exprim e en 3 4 dichloroaniline Endosulfan somme des isom res alpha et b ta et du sulfate 0 05 d endosulfan exprim e en endosulfan L Endrine 0 thofumesate somme de l thofumesate et du m tabolite 2 3 dihydro 3 3 dim thyl 2 oxo benzofuran 5 yl m thane sulphonate exprim e en thofumesate F namidone F namiphos somme de f namiphos et de ses sulfoxide et sulfone exprim e en f namiphos Fenbutatin oxyde L Fenchlorphos somme du fenchlorphos et du fenchlorphos oxon exprim e en fenchlorphos Fenpropimorphe R Fenthion et son analogue oxyg n leurs sulfoxydes et leurs sulfones exprim s en fenthion L Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 51 Source http ec europa eu sanco_pesticides public index cfm Liste des LMR pour les pommes de terre de conservation actualis e en Juin 2009 Fluf nacet somme de tous les compos s contenant la fraction N 0 1 fluoroph nyl
66. iche parcellaire type NF V 25 111 A la plantation Identification des parcelles Rep rage des lots de plants par parcelles Pendant la culture Enregistrement de chaque intervention sur une fiche parcellaire voir fiche parcellaire type NF V 25 111 A la r colte Identification des pommes de terre de m me vari t et issues d une m me parcelle tiquettes sur les pallox ou vrac s par Individualisation des lots conduits en production raisonn e pendant le stockage pas de m lange Enregistrement des op rations de r colte et de conservation des pommes de terre A la vente Les pommes de terre vendues en vrac ou pallox sont accompagn es d un bon de livraison indiquant les coordonn es de l exploitation la vari t la date et les traitements antigerminatifs s il y en a eu L exploitation garde un enregistrement de tous les lots vendus soit par un classement des factures soit par un cahier de sortie Date Client Vari t Qt Frigos Parcelle ou n de lots Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 35 QUALIT Campagne Pommes de terre Conserver les factures et passeports phytosanitaires des plants Enregistrer la description des plants utilis s vari t origine classe calibre traitements avant implantation produit date dose mat riel voir fiche parcellaire Liste des parcelles pommes de terre Conserver les analyses physique et
67. isques a Manutention des pallox et big bag b Thermo n bulisation c Circulation Pr vention a S assurer du bon tat des caisses et des quipements de levage Personnel form et autoris la conduite des engins de manutention et de levage b Thermo n bulisation en fonction d un emplacement s curit Interdire l acc s au b timent durant l application Limiter l acc s au b timent de stockage au personnel habilit Limiter la hauteur de gerbage R aliser la thermo n bulisation c Circulation s curiser Les espaces de circulation du personnel grille de protection barri res A remplir par les employ s Je soussign Pr nom Fonction Signature d clare avoir pris connaissance des r gles ci dessus et m engage les respecter Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 94 f PROCEDURES D URGENCE EN CAS D ACCIDENTS A ET PREMIERS GESTES DE SECOURS eCNIPTe afficher sur le local phytosanitaire lieu de stockage des engrais et de traitement post r colte En cas de projections accidentelles de produits phytosanitaires sur la peau ou les yeux consulter un sp cialiste En cas d intoxication Se d barrasser des v tements contamin s puis laver la peau l eau Laver les yeux imm diatement et abondamment l il ou les yeux l eau claire et e Garder emballage et tiquette du ou des produits en cause pou
68. its Culture Solde l ou kg Lou kg Solde Lou kg Lou kg Solde Lou kg Lou kg Solde Lou kg les s Solde commerciaux Les appro Les applications Les appro Les applications Les appro Les applications Les appro applications Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 82 VA ENTRETIEN DES EQUIPEMENTS DE PROTECTION INDIVIDUELS Ii eCNIPTe Le d cret du 27 mai 1987 indique que l employeur doit assurer chaque ann e avant la campagne d utilisation une formation de ses salari s sur les risques li s la manipulation des produits phytosanitaires Il oblige l employeur fournir gratuitement ses salari s les quipements de protection individuelle adapt s aux traitements phytosanitaires L employeur doit aussi veiller au bon entretien et au renouvellement r gulier de ces quipements Les op rateurs sont tenus de les utiliser Protections recommand es Des gants imperm ables aux produits phyto en nitrile ou n opr ne identifi par le sigle CE Longueur minimale 25 cm Une combinaison correspondant au type d exposition portant le logo CE et assez ample pour tre port e au dessus des v tements classiques Un masque portant le marquage CE et la norme EN ou le type ABnPn Filtre marqu CE Comme le pr voit la norme AFNOR FD S 76 050 renouvellement des cartouches filtrantes au moin
69. its agricoles Les prescriptions particuli res dans les zones vuln rables p rim tres de captage ou autres situations particuli res sont respect es Le code des Bonnes Pratiques de fertilisation directive Nitrates est respect Aucun d p t temporaire de fumiers lt 10 mois n est effectu sur zone risque pente nappe perch e L emplacement du tas de fumier est galement chang chaque ann e Les effluents d levage sont stock s de mani re pr venir tout risque d coulement vers l environnement Les quantit s d effluents produites sur l exploitation sont connues Les engrais min raux sont entrepos s de fa on ad quate l cart des mat riaux explosifs inflammables ou combustibles dans un endroit sec propre et couvert l cart des plants et des produits destin s l alimentation et sans risque de pollution des points et cours d eau Un extincteur adapt est disponible proximit du lieu de stockage Il existe un inventaire des engrais tat des stocks 1 fois par an puis enregistrement des entr es et sorties L engrais liquide est stock dans une cuve ext rieure avec bac de r tention tanche ou double paroi La cuve ne doit pas tre enterr e Le mat riel d pandage est v rifi une fois par an la date du contr le et les op rations effectu es sont enregistr es A chaque changement de produit de dose par hectare ou de vitesse d av
70. les de gaz vides Filtres de la chambre poussi res Gravats Cailloux pommes de terre Poussi res de silo Pommes de terres Cartons Bois Bigs Bags Rouleaux Filtres air F ts plastiques et m talliques non souill s Bidons de produits phytopharmaceutiques Verre intact et bris Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 107 Fiche r pertoriant les actions en faveur de Ann e l environnement 2 ltative NIP Ta facultative L Action Description commentaire Implantation de haies Implantation de bandes enherb es Intervention sur cultures que sur un risque identifi Pr f rence pour des m thodes culturales de lutte et la prophylaxie pour prot ger les cultures Respect des ZNT Limitation de la d rive lors des traitements aux champs buses anti d rive Combinaison des m thodes culturales de lutte et des traitements du sol pour lutter contre les ravageurs R duction des doses d herbicides en sols l gers ou filtrants Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 108 Commerce et Relations Clients Conserver les factures et bons de livraison Tenir un cahier d entr e et de sortie Avoir des formulaires pr ts en cas de r clamation clients ou aupr s de vos fournisseurs Archiver l
71. les proc dures pr vues e Veiller la propret du mat riel et notamment les bennes remorques et pallox avant chargement e Signaler tout rongeur ou autre nuisible e Tenir les animaux domestiques l cart e Ranger les produits de nettoyage et d sinfection dans le local sp cifique Hygi ne personnelle Ne pas manger boire ou fumer Se laver les mains avant et apr s chaque contact avec les produits Avoir les ongles courts et propres Bijoux d conseill s Hygi ne personnelle e Porter des v tements propres et adapt s attention aux charpes et manches flottantes qui peuvent se coincer dans les machines en mouvement Prot ger les plaies l aide de pansements Je soussign Pr nom Nom Fonction Date Signature D clare avoir pris connaissance des r gles pr c dentes et m engage les respecter Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 101 Environnement et d chets Suivre les bonnes pratiques en mati re de d chets Conserver les bons d enl vement liste des d chetteries O Z Eventuellement faire le bilan des d chets produits sur Q l exploitation recommand Disposer d un plan de protection de l environnement Q titre individuel ou collectif dans le cadre de zones prot g es ou non Conserver les documents relatifs aux actions Q environnementales locales Le kit de Mat riel d
72. lic index cfm Liste des LMR pour les pommes de terre de conservation actualis e en Juin 2009 Quintoz ne somme du quintoz ne et de la pentachloroaniline exprim e en quintoz ne L somme des isom res L Spinosad somme de la spinosyne A et de la spinosyne D exprim e en 0 02 spinosad L Spirotetramat et ses 4 m tabolites BYI08330 enol BYI08330 ketohydroxy BYI08330 monohydroxy et BYI08330 enol glucoside exprim s en spirotetramat Tolylfluanide somme du tolylfluanide et du 0 05 dim thylaminosulfotoluidide exprim e en tolylfluanide R Triadim fone et triadim nol somme du triadim fone et du triadim nol L Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 57 Source http ec europa eu sanco_pesticides public index cfm Liste des LMR pour les pommes de terre de conservation actualis e en Juin 2009 Terbuthylazine T traconazole L T tradifon Thiamethoxam somme du thiametoxam et de la clothianidine exprim e en thiametoxam Thiobencarb Tolclofos m thyl Trichlorfon Triopyr R Tricyclazole Triflumizole triflumizole et m tabolite FM 6 1 N 4 chloro 2 trifluorom thylph nyl n propoxyac tamidine exprim s en triflumizole L Triflumuron L Trifluraline Tembotrione T praloxydim Topramezone BAS 670H Tralkoxydim Triflusulfuron Tritosulfuron Vinchlozoline somme de la vinchlozoline et de tous les m tabolites 0 05 contenant la fraction 3 5 dichlor
73. mairie distances minimales les plus restrictives en installations class es soumises autorisation Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 67 A Ann e Fiche de contr le de l pandeur 2 Recommandation Fo P eCNIPTe Tableau pour consigner les op rations de maintenance Marque Num ro EPANDEUR Date du contr le Op rateur Marque TRACTEUR 7 Numero MAINTENANCE ETAT ENTRETIEN REALISE OBSERVATIONS Ch ssis Prot ge Cardans Commande Cuve Tableau de r glage 2 P Quantit voulue dial OA en Quantit obtenue R glage Produit pandu ha d avancement nombre de crans Distance 100 kg lha km h index 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 Page 1 2 Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 68 A 7 eCNIPTe Fiche de contr le de l pandeur Recommandation Ann e P Tableau pour consigner les tests d pandage R gime moteur D bit en Produit Parcelles Pos en Vesa aA 4 es von cs g i m3 ha ou d avancement en 7 fumier ou 3 pandu concern es rotation de la ou pression 5 travail en t ha km h fe en m3 min prise de force de lisier lisier enm 540 tr min Page 2 2 Cahier de proc dures et d enregistrement
74. n Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 27 PARCOURS PROFESSIONNEL CAPA BEPA BTA BTSA FORMATION S INITIALE S 0 0 0 O Autres pr cisez EXPERIENCE S PROFESSIONNELLE S Dates Missions lieu FORMATION S CONTINUE S dont r unions Dates Th me de la r union Organisme Pensez garder les preuves des formations initiales et continues Je soussign ci dessus d clare sur l honneur l exactitude des informations Le cas ch ant Je soussign d clare avoir lu le dossier bonnes pratiques de fertilisation protection v g tale et m engage en appliquer les principes Date Signature A FICHE D ENREGISTREMENT Ann e DE REUNIONS OU DE FORMATIONS Linie TFN r Remplir une fiche par formation L Exemple de fiche pouvant servir attester des formations ou r unions suivies par les salari s de l exploitation et le chef d exploitation lui m me Cette fiche doit alors tre conserv e au m me titre que tous les documents demand s dans le cadre de la Norme NF V 25 111 Date Lieu Nom et contenu de la formation Nom du formateur et nom de l organisme qu il repr sente TABLEAU D EMARGEMENT Nom et pr nom Fonction Signature Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 29
75. nce doit tre inf rieur l Erreur Maximale Tol r e Conformit C NC Conformit C NC Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 77 Ann e Instructions de stockage des fertilisants 2 LL eCNIPTe P colo E Respecter les prescriptions tablies par la l gislation relatives aux installations class es si exploitation ou le stockage y sont soumis et par le R glement Sanitaire D partemental RSD si ce n est pas le cas M Respecter la r glementation relative aux boues urbaines et industrielles zones I vuln rables Directive Nitrates p rim tre de protection des captages d eau potable et arr t s pr fectoraux ou municipaux sp cifiques goa W Stocker tous les fertilisants s par ment sans m lange possible quipements de stockage cloisons distances suffisantes des plants des semences des produits agricoles quelle que soit leur destination god E Disposer d un inventaire des engrais min raux mis jour tous les trois mois Dans le cadre de GlobalGAP un inventaire doit tre fait au moins 1 fois an et les enregistrements d entr e et de sortie des produits doivent tre enregistr s de fa on conna tre le stock disponible facilement si n cessaire codo E Disposer de panneaux d indication des dangers sur les portes ou acc s aux zones de i stockage D p ts ou aires de stockages d engrais de ferme ygi E
76. non absorbant m tal 6 Local quip d un syst me de r tention bac de r tention rigoles seuil de porte 7 Disposer d quipements de mesure sp cifique en bon tat et talonn s jauge prouvette balance 8 Des quipements pour pr parer la bouillie seaux eau courante proximit du lieu de pr paration 9 Stockage des quipements de protection ainsi que d une trousse d urgence rince yeux burette de collyre en dehors du local phyto 10 Equipements en cas de renversement accidentel sable pelle balai et sacs plastiques 11 Affichage d une proc dure d urgence en cas d accidents la liste des num ros de t l phone d urgence une indication du t l phone le plus proche 12 Les produits phytopharmaceutiques sont stock s dans leur emballage d origine et les liquides ne sont pas au dessus des poudres E Tenir jour au moins une fois par an un inventaire des produits phytopharmaceutiques de leurs dates d arriv e et des quantit s disponibles M Les produits sont class s par culture E Les produits qui ne sont plus utilisables PPNU sont rang s dans une caisse part balis e Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 81 Ann e VA FICHE INVENTAIRE DES PRODUITS PHYTOPHARMACEUTIQUES 2 L eCNIPTe P 1 inventaire 2 inventaire 3 T inventaire AT inventaire Noms des Entr es Sorties Entr es Sorties Entr es Sorties Entr es O produ
77. oaniline exprim e en vinchlozoline R Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 lA 7 eCNIPTe Evaluation des risques pour les nouveaux sites agricoles Ann e P On entend par nouveau site un terrain qui n a pas eu d usage agricole N anmoins il peut tre utile de faire la m me analyse pour une parcelle agricole non connue chang e lou e ou nouvellement achet e RENSEIGNEMENTS GENERAUX SUR LA PARCELLE Commune D nomination R f rence cadastrale Nouvelle acquisition Location nom du propri taire Echange nom du propri taire EVALUATION DE LA NOUVELLE PARCELLE Evaluation agronomique Utilisation ant rieure du terrain n 1 n 2 n 3 n 4 Mati re organique pandue Utilisations particuli res signaler Prairie Epandage de boues Terrain industriel militaire ou ancienne d chetterie Renseignement sur le type de sol Texture du sol Taux de mati re organique Analyse chimique N P K Me Traitement de sol effectu date produit dose Evaluation environnementale Erosion Degr d inclinaison de la parcelle Pr sence de haies foss s bande enherb e ou autres mesures pr ventives Evaluation des nuisances potentielles Proximit des habitations Risque nuisances Autres facteurs prendre en compte
78. ons aspiration des poussi res Entre 2 campagnes de B timent stockage Bact ries h et ou lavage nettoyeur stockage N matodes h aute pression Calibreur Champignons Grattage soign R guli rement entre chaque Bact ries lot risque Lave se Bact ries Lavage nettoyeur haute Entre chaque lot risque ou pression une fois par semaine La d sinfection devra tre r alis e l aide d un produit d sinfectant homologu Ces produits doivent tre rang s dans un local ou une armoire d di e ferm e cl D ratisation La protection des tubercules stock s doit galement s exercer vis vis des nuisibles rongeurs Elle doit tre r alis e l aide de pi ges sp cifiques attach s et positionn s l ext rieur de laire de stockage Ceux ci seront r guli rement relev s pour s assurer de la charge en produit raticide homologu titre de produit phytosanitaire La position de ces pi ges doit tre connue Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 85 ENREGISTREMENT D OPERATIONS DE NETTOYAGE R eCNIPTo Lieux Date Produit Dose Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 86 e eCNIPTe ENREGISTREMENT DU SUIVI DE LA DERATISATION Localiser les pi ges sur un plan des b timents Pi ge 1 Pi ge 2 Pi ge 3 Pi ge 4 Pi ge 5
79. orrectement remplies et sont tenues jour X X Les lots de pommes de terre sont identifi s avec le nom de l exploitation ou du groupe d exploitation qui vend les produits sur le BL et le cas ch ant sur les X X pallox Les lots de pommes de terre sont identifi s avec le nom ou le n de parcelle sur X le BL et le cas ch ant sur les pallox tra abilit la parcelle Les enregistrements n cessaires l inspection sont conserv s pendant au moins X x 2 ans ou plus si des points de contr les l exigent express ment 1an Les lots de pommes de terre sont s par s parcelle par parcelle X Une proc dure de rappel document e est disponible et d finit quand lancer cette x du frais est disponible Les diff rentes parcelles et les b timents sont signal s sur un plan d taill avec rep res g ographiques de l exploitation un plan de progr s Des actions correctives sont mises en uvre si n cessaire La garantie de la conformit la norme de qualit NF V 25 111 qui concerne la production raisonn e de pommes de terre de conservation destin es au march X X La r glementation s appliquant aux parcelles est connue et respect e ainsi que le Code des Bonnes Pratiques Agricoles arr t du 22 novembre 1993 pour les exploitations hors zones vuln rables L ensemble des pratiques agricoles attach es aux parcelles engag es dans la Norme est vis Des bandes enherb es doivent tre install es en bo
80. otamment les pommes de terre WStocker les engrais simples ou compos s base de nitrates l cart des d p ts de mati res explosives inflammables ou combustibles et en vitant toute contamination des produits agricoles destin s l alimentation humaine ou animale local s par ou s parations k W physiques dans un m me local WStocker les engrais min raux solides sur une zone stabilis e couverte ou labri des WV intemp ries palettes sous b che pour les sacs ou big bags surface imperm able sous toiture pour le vrac E Stockage les engrais min raux solides sur une zone a r e et propre absence de fuites de d chets E Stocker les engrais min raux solides sans risque de pollution des points et cours d eau LS W1 Stockage d engrais min raux liquides E Ne pas stocker d engrais liquides dans un r servoir enterr T A ygt E Equiper toutes les cuves d engrais de plus de 100m3 d un bac de r tention ou suivre les f exigences r glementaires locales si elles sont plus contraignantes ou utiliser des citernes double paroi se remplissant par le haut avec syst me de d tection des fuites yi E inspecter la cuve r guli rement au moins une fois par an pour en contr ler l tanch it lt LA corrosion etc y ni Pour toute nouvelle installation construire une r tention tanche sous la cuve de f stockage quelle que soit la quantit stock
81. our le chef d exploitation et les salari s Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 13 Un membre de la direction est identifi comme le responsable de la sant de la s curit et de la protection sociale des ouvriers Un aper u de l ensemble du personnel et des sous traitants intervenant sur l exploitation doit tre disponible et conserv pendant 24 mois minimum partir du premier contr le Les salari s sont soumis une visite m dicale annuelle avec remise des fiches d exposition aux produits chimiques Des r unions r guli res sont organis es entre la direction et les ouvriers et les pr occupations des ouvriers sont prises en compte et not es Les sous traitants s engagent sur le respect des bonnes pratiques li es ses interventions selon le r f rentiel GlobalGAP Les sous traitants et visiteurs sont inform s des proc dures applicables en mati re de sant de s curit et d hygi ne personnelles Des formations sp cifiques pour les personnes utilisant des appareils complexes ou dangereux des produits chimiques d sinfectants et notamment pour le ou les applicateurs de produits phytopharmaceutiques ou autres substances dangereuses sont mises en place La personne charg e de superviser la r colte a la connaissance technique suffisante en ce qui concerne l application de produits phytopharmaceutiques de biocides et de cires Les applic
82. oy Exemple 3 me moyenne 5km h nuuuesueesneesseesneoseeossesseees km h Pression contr l e au manom tre du pulv risateur bar Le D bit gauche D bit droit en litres D bit en litres mn mn Exemple 5 6 litres mn 5 4 litres mn V rification 2004 Total en 2004 litres mn Volume hectare 600 x d bit total Largeur x vitesse exemple 600 x 11 4 x 5 330 litres ha largeur de l inter rang des parcelles vitesse d avancement du tracteur QUALITE DE LA PULVERISATION Notation des papiers hydrosensibles exemple bonne pulv risation l ger manque sur le haut CONCLUSIONS GENERALES SUR L APPAREIL CONFORME ACTIONS immediates r aliser ss E Date et Visa Recommandations mures rsrnnessnesnessneesnesnceseenne Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 73 A FICHE DE VIE SONDE DE TEMPERATURE CNIPTe Date de mise en service Localisation N sonde Pr cision Pr cision requise 0 2 C EMT 3 Erreur maximale tol r e EMT 0 5 C Plage d utilisation VERIFICATION ETALONNAGE MAINTENANCE P riodicit 2 ans P riodicit 2 ans Faire comparer par un organisme sp cialis la sonde une sonde de r f rence raccord e un talon national Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 74 CONTR LE DE DERIVE DES SONDES DE TEMPERATURE DE STOCKAGE
83. r alis apr s le 15 f vrier pr c dant la plantation sauf obligations locales ou programmes d actions si plus restrictifs Toutes les interventions sont enregistr es date dose valeur fertilisante quantit d l ments apport s nom commercial code mat riel Le nom de l op rateur est enregistr peut tre enregistr une fois pour toute sur un document unique type organigramme Les pandeurs d engrais doivent tre maintenus en bon tat avoir un dossier avec les factures et les op rations de maintenance Durant les op rations de fertilisation la protection des utilisateurs doit tre assur e Si pandage de boues sur la parcelle le contrat d pandage ou l accord crit entre l agriculteur et le producteur de boues un rapport d analyse sol et boues et notamment un rapport d analyse sur les parasites de quarantaine sont disponibles Les p riodes d pandage d finies dans le Code des Bonnes Pratiques Agricoles directive Nitrates sont respect es pour les parcelles hors zones vuln rables Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 En cas d apports de boues la r glementation doit tre strictement appliqu e La teneur en nitrates doit tre mesur e et enregistr e sur chaque lot et tre inf rieure 200 ppm Le responsable phyto doit tre en mesure de d montrer ses comp tences d terminer la quantit et le type d eng
84. r l exploitation dont irrigation Code Nom mat riel Caract ristiques permet de renseigner les tableaux de la fiche parcellaire Code ann e Date contr le pulv risateur d acquisition pulv risateur CCE Hami An Mees Lieux de stockage des tubercules entourer la r ponse N ou code du b timent ou site de stockage Capacit de stockage O OUI NON OUI NON OUI NON OUI NON OUI NON OUI NON OUI NON OUI NON OUI NON OUI NON OUI NON OUI NON OUI NON OUI NON OUI NON roses OUI NON OUI NON OUI NON pers Groupe froid perg OUI NON OUI NON OUI NON ps Modalit de stockage voir code ci dessous Codes modalit s de stockage 1 vrac non cloisonn pas de s paration des lots 4 caisses palettes 2 vrac avec cloisons amovibles 5 autre mode de s paration des lots pr ciser 3 cellules s par es par des cloisons 6 stockage pr caire ARVALIS Institut du v g tal CNIPT avril 2009 43 Date Signature A l Ann e Fiche d enregistrement des traitements 2 Le antigerminatifs KE eCNIPTe j Nom de Frigo trait Sp cialit utilis e Dose utilis e i Date de Putilisateur l application Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 44 GESTION DES DELAIS DE REENTREES e eCNIPTe Conform ment la r glementation il convient de respecter l
85. r les montrer C est le geste qui sauve position lat rale de s curit c est dire la t te et le corps sur le c t les secours d urgence le m decin et le centre anti poisons Ne pas faire boire surtout jamais de lait ou d alcool Ne pas faire vomir sauf si l tiquette du produit en cause le prescrit ramoxome et seulement si la victime est consciente au m decin e Sila victime ne respire plus pratiquer imm diatement le bouche bouche e Sila victime est peine consciente ou qu elle ne l est plus la mettre en e Pr venir muni de l emballage et de l tiquette du ou des produits en cause CENTRE ANTI POISONS 13 Marseille H pital Salvator T l 04 91 75 25 25 54 Nancy H pital Central T l 03 83 85 26 26 31 Toulouse H pital Purpan T l 05 61 49 33 33 59 Lille H pital albert Calmette T l 03 20 44 44 44 33 Bordeaux H pital Pellegrin T l 05 56 96 40 80 63 Clermont Ferrand St Jacques T l 04 72 11 69 11 85 Rennes H tel Dieu T l 02 99 59 22 22 67 Strasbourg H pital Central T l 03 88 37 37 37 38 Grenoble H pital de la Tronche T l 04 76 42 42 42 69 Lyon H pital Edouard Herriot T l 04 72 11 69 11 49 Angers Centre Hospitalier T l 02 41 48 21 21 75 Paris H pital Fernand Widal T l 01 40 05 48 48 76 Rouen H pital Charles Nicolle T l 02 35 88 44 00 Centres nationaux d informations toxicologiques v t
86. ra bas volume sont n cessaires les enregistrer La conduite de la culture est adapt e la parcelle notamment en cas de parcelle caillouteuse ou texture lourde technique d pierrage andainage et tamisage Le responsable fertilisation doit tre en mesure de d montrer ses comp tences d terminer la quantit et le type d engrais utiliser formation initiale ou continue voir organigramme fiche de fonction Les engrais min raux achet s ont une composition garantie par une homologation ou une norme fran aise ou europ enne Un plan pr visionnel de fumure est disponible La nature et la valeur fertilisante des engrais organiques doivent tre prises en compte Les risques li s aux engrais organiques doivent tre valu s pr sence d l ments traces m talliques ou organiques parasites de quarantaine La dose d azote apporter doit tre calcul e sur la base d un bilan azot pr visionnel et de la mesure du reliquat avant plantation tenir compte des apports d azote par l irrigation et par les effluents organiques Les doses de P et K doivent tre calcul es au moyen d un plan de fumure Les doses de P et K sont calcul es en visant la satisfaction des besoins de la culture voire de la culture suivante sans chercher enrichir le sol L apport d azote min ral doit tre fractionn en 2 apports quand le sol est argileux Le premier apport d azote doit tre
87. rais utiliser formation initiale ou continue voir organigramme fiche de fonction Tous les produits phytopharmaceutiques utilis s sont homologu s utilis s la bonne dose et dans les conditions autoris es notamment dans les m langes Toutes les interventions sont enregistr es date dose produit quantit d l ments apport s code mat riel Les m thodes culturales de lutte et la prophylaxie doivent tre privil gi es En cas de pr sence de ravageurs les m thodes de lutte culturales et de traitements du sol doivent tre combin es Les interventions de protection contre les insectes en v g tation ne doivent pas tre syst matiques mais d clench es uniquement en pr sence de ravageurs Le nom de l op rateur doit tre enregistr Il peut tre enregistr une fois pour toute sur un document unique type organigramme Les indicateurs de prise de d cisions et la cible sont enregistr s les bulletins d avertissement et preuves de conseil sont conserv s L origine de tous les sympt mes anormaux ou suspects doit tre identifi e Les conditions d utilisation sont respect es p riode D lai Avant R colte fr quence d lai de r entr e doses maximales Il existe dans l exploitation une liste compl te jour de tous les produits utilis s et autoris s pour la protection v g tale des pommes de terre Guide ACTA par exemple Le choix des fongicides doit
88. rdure des cours d eau Les dangers potentiels sont clairement identifi s l aide de panneaux d avertissement Une valuation des risques en mati re de s curit alimentaire environnement et sant humaine ou animale est r alis e pour tout nouveau site agricole b timents et parcelles engag es et pour les sites existants lorsque les risques ont chang En cas de risques des mesures correctives doivent tre mises en place Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 Les pratiques doivent tre adapt es en tenant compte de la situation de la parcelle vis vis des risques environnementaux ex minimiser les risques X D X ou analyses montrant que les dispositions r glementaires sont respect es Le temps de rotation entre deux cultures de pommes de terre est d au moins 4 Les parcelles choisies ont un risque parasitaire r duit X Les tas de pommes de terre et de d chets doivent tre d truits avant la plantation chaux vive ou b chage sans traitement sur toute l exploitation et X dans un rayon de 150 m autour des parcelles Des analyses physiques granulom triques doivent tre disponibles X X Des analyses chimiques de moins de 6 5 ans doivent tre disponibles pH pour X chaque parcelle ou groupe de parcelle de m me type de sol et soumis au m me X connaissance des itin raire de production depuis 3 ans sols Le laboratoire
89. rinaires et Ecoles Nationales V t rinaires 31 Toulouse T l 05 61 19 39 40 44 Nantes T l 02 40 68 77 40 69 Marcy l Etoile T l 04 78 87 10 40 94 Maisons Alfort T l 01 48 93 13 00 Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 95 A afficher EN CA D URGENCE En cas de projections accidentelles Laver les yeux imm diatement et abondamment l il ou les yeux l eau claire et consulter un sp cialiste En cas d intoxication Garder emballage et tiquette du ou des produits en cause pour les montrer au m decin Si la victime ne respire plus pratiquer imm diatement le bouche bouche C est le geste qui sauve Si la victime est peine consciente ou qu elle ne l est plus la mettre en position lat rale de s curit c est dire la t te et le corps sur le c t Pr venir muni de l emballage et des tiquettes les n suivants N d URGENCE N DU CENTRE ANTI POISON Ne pas faire boire surtout jamais de lait ou d alcool Ne pas faire vomir sauf si l tiquette du produit en caute le prescrit ramoxome et seulement si la victime est consciente Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 96 Liste des t l phones d urgence Document afficher dans le local phytosanitaire et dans les locaux fr quent s par les employ s PA e M decin AMU A e H pital Centre anti poisons
90. rop ne 2 4 D somme de 2 4 D et de ses esters exprim e en 2 4 D Abamectine somme de l avermectine B1a de l avermectine B1b et du 0 01 delta 8 9 isom re de l avermectine B1a L Acibenzolar S m thyl somme d acybenzolar S m thyl et de son m tabolite acide CGA 210007 exprim e en acybenzolar S m thyl Aldicarbe somme de l aldicarbe de son sulfoxyde et de son sulfone 0 02 A mn dieldrine L Amitraze y compris les m tabolites contenant la fraction de 2 4 dimetil exprim e en amitraze Aramite 0 Ataire U exprim e en cyhexatin Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 47 Source http ec europa eu sanco_pesticides public index cfm Liste des LMR pour les pommes de terre de conservation actualis e en Juin 2009 Bentazone somme de la bentazone et des l ments combin s de la 6 OH et 8 OH bentazone exprim e en bentazone R Benthiavalicarb Benthiavalicarb isopropyl KIF 230 R L ainsi que son nantiom re KIF 230 S D et ses diast r om res KIF 230 R L et KIF 230 S D Carbendazime et b nomyl somme de b nomyl et de carbendazime exprim e en carbendazime R Carbofuran somme du carbofuran et du 3 hydroxy carbofuran exprim e en carbofuran Carbosulfan Carfentrazone thyle d termin comme carfentrazone et exprim en carfentrazone thyle Chlorbenside L Chlorbufam Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009
91. s 9 Stockage B timent n du b timent Date de la derni re d sinfection Produit et dose voir fiche exploitation Dur e de stockage Date d but stockage Date fin stockage Application d antigerminatifs menn eraa Dur e ventilation Pure FERD TMTE Dur e ventilation Pure moyenne ee r frig ration moyenne FRE r frig ration Sn C a heures RE C a ARVALIS Institut du v g tal CNIPT avril 2009 41 Date Signature Vari t 10 Interculture apr s la plantation Pr sence d une culture interm diaire suivante D OUI ANON si oui esp ce implant e eseeeesseeeeseseessssreerrsserere DEMANDES COMPLEMENTAIRES Pr paration des plants L non pr par Q point blanc pr germ Observations culturales Date de la lev e 50 pieds lev s CN EE Date du stade initiation de la tub risation stade crochet CAE A DE EE A EE EE E i Date de d but de s nescence III S A a Date de destruction totale du feuillage II III A a Nombre de tubercules moyen pied III ARVALIS Institut du v g tal CNIPT avril 2009 42 Date Signature FICHE EXPLOITATION PLURIANNUELLE Nom de l exploitant Parc mat riel pr sent su
92. s version Juin 2009 69 PULVERISATEUR ET PULVERISATION Donn es rassembler Nom de l op rateur et pulv risateur utilis pour toutes les interventions phyto ou liste de mat riels affichant le nom de l intervenant ou fiche parcellaire correctement remplie Date d acquisition du pulv risateur Attestation de contr le par un tiers sp cialis dans le cadre de la NF V 25 111 le recours un tiers sp cialis n implique pas n cessairement que ce tiers soit agr au sens du D cret n 2008 1255 du 1er d cembre 2008 dates et r parations effectu es factures Manuel ou fiches techniques d utilisation du ou des pulv risateurs utilis s sur l exploitation Copie agr ment du prestataire appliquant les produits phytosanitaires Document s technique s de moins de 3 ans sur les produits phytosanitaires pr cisant par culture les mati res actives les doses maximales autoris es les p riodes d application les d lais avant r colte les limites maximales de r sidus LMR et les distances respecter non trait es en bordure des cours d eau ZNT Certificat de contr le du pulv risateur par un tiers sp cialis datant de moins de 3 ans Al Utiliser uniquement des produits et adjuvants b n ficiant d une autorisation de W mise sur le march pour l usage envisag en respectant leurs conditions optimales d emploi suivre les informations figurant sur l tiquette des produits
93. s Publics Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 20 Obtention du certificat GlobalGAP V3 0 2 Sept07 Pour avoir le certificat imm diatement il faut obtenir 100 des points majeurs 95 des points mineurs applicables Nombre total de poimia de contr le renvoyant des exigences mineures module applicables renvoyant des exigences mineures Points de contr le non X 5 Nombre total de Nnon conformit s admissibles aux points de contr le renvoyant des exigences mineures Les recommandations sont audit es mais ne comptent pas dans la note globale Si vous avez des non conformit s mineures non r solues et qui sont corrigibles l organisme certificateur conviendra avec vous d un d lai pour effectuer des actions correctives de l attestation d audit NF V 25 111 version 2007 Pour avoir l attestation imm diatement il faut obtenir 100 de conformit aux points de niveau A lors du contr le externe r alis par OC En cas de non conformit non r dhibitoires plusieurs solutions pour corriger ces carts e soit traitement imm diat lors du contr le externe r alis par POC e soit mise en place d une action corrective dans un d lai fix en accord avec l OC la preuve des corrections devra tre apport e l OC pour qu il puisse mettre l attestation d audit e Soit les deux Communication sur les d marche GlobalGAP V3
94. s d application stades Suivi mati re s che I NON Produit s DAR Dose ha commercial Initiale applicateur Initiale de Papplicateur 40 Date Signature Rappel Nom de l agriculteur Nom de la parcelle Vari t 7 Irrigation Irrigation de la parcelle M OUI UNON si oui renseigner l analyse de risques et donner l apport total mm Quantit Pluviom trie Pluviom trie d eau depuis le iti uantit depuis le iti p 5 Observat Dar a Q Pp 2 Observat A mie e pr c dent Papplicateur pr c dent l applicateur apport mm apport mm Pour d clenchement outil d aide la d cision M tensiom tre L bilan hydrique M autres pr ciser Pour passages suivants outil d aide la d cision 4 tensiom tre M bilan hydrique d autres pr ciser 8 R colte Caract ristiques de la r colte date de r colte Rendement brut t ha Mati re s che Taux de nitrates mg Conditions d arrachage D s ches M tr s humides M correctes Q variables entre d but et fin Temp rature d arrachage lt 10 C M OUI D NON Interventions avant stockage Pr triage J OUI NON Calibrage D OUI Ci NON Destination M livraison la r colte sans stockage d stockage la ferme L stockage chez un tier
95. s au cuisson haute temp rature stockage chips frites rissol es etc limiter au maximum la teneur en sucre des tubercules par un choix raisonn de la vari t et de la temp rature de conservation Glycoalcalo de Lors de la manutention r duire les endommagements hauteurs de chute limit es protection des quipements d arrachage et en cas de n cessit r chauffement des lots avant manutention Conditionnement r frig ration apr s conditionnement op rations connexes Bonnes pratiques r sum es Enregistrements Preuves documentaires Corps et M me contraintes que pour le stockage substances Une fois remplis stocker les emballages trangers caisses pallox dans un endroit propre l abri de toute contamination Mettre des aimants sur les lignes en cas de risque av r de pr sence d objets m talliques dans les parcelles Afficher les consignes de propret destination des personnes intervenant sur la cha ne Glycoalcalo de les produits Prot ger conditionn s de la lumi re et viter les endommagements sur la cha ne de conditionnement protections r chauffement des lots temp rature adapt e Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 100 f CONSIGNES SALARIES BONNES PRATIQUES HYGIENIQUES I eCNIPTe Les locaux et le mat riel e Assurer la propret des locaux e Evacuer syst matiquement les d chets et emballages selon
96. s r seaux d eaux us es des cours d eau et des points d eau et des zones d coulement vers ces lieux BNe jamais pomper directement dans les eaux superficielles ou souterraines pour remplir le pulv risateur HEtalonner les balances annuellement AUtiliser un dispositif de remplissage qui vite les risques de contamination de la source d eau potence r servoir interm diaire clapets anti retour E Pr venir les d bordements de cuve en surveillant la phase de remplissage ou disposer d un syst me d arr t automatique volucompteur ou de r cup ration des d bordements E Calculer au plus juste le volume de bouillie n cessaire pour la surface traiter E Au moment du remplissage rincer les bidons vides rince bidon et ou au moins 3 rin ages successifs les bouchons et opercules ADIVALOR et verser les eaux de rin age dans la cuve ou dans le bac d incorporation Conduite de la pulv risation PA PALAU PALAU p PA a E Se conformer aux prescriptions relatives aux activit s exerc es l int rieur des p rim tres de protection des captages d eau potable si l exploitation est concern e E Respecter les zones non trait es ZNT et installer des bandes enherb es le long des cours d eau conform ment la r glementation en vigueur M Ne pas pulv riser sur un sol imperm able cour route chemin traiter par temps calme et mettre en uvre des quipements et des r gl
97. s tous les 6 mois Des chaussures ferm es avec la combinaison au dessus Entretien et entreposage des quipements de protection marche suivre Comment entretenir Comment stocker Quand renouveler Rincer abondamment l eau F SA R Ae Gants Laisser s cher l air D s apparition de craquelures avant de les retirer v rifier r guli rement brides et D s perception des odeurs joints d tanch it Dans un emballage des produits ou difficult Masque Rincer l eau sans les herm tique l cart du local respirer au minimum tous les cartouches apr s chaque phytosanitaire 6 mois Attention la date utilisation d utilisation Lunettes Nettoyer l eau A l abri de la poussi re D s d t rioration er Si la notice permet sa r utilisation la nettoyer s cher et Sp cifi sur la notice Combinaison uns PN i PEL RTE stocker l abri de la poussi re et de l humidit d utilisation Stocker les quipements de protection dans un endroit diff rent des produits phytos l abri de la chaleur Pour plus d information voir les brochures MSA appareils de protection respiratoires et filtres comment choisir Equipements de protection individuelle comment choisir Equipements de protection corporelle Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 83 f INSTRUCTIONS DE TRAITEMENT e eCNIPTo La contamination s effectue par ing
98. se de mesures de calibre et de mati re s che en respectant les conditions d emploi des d fanants chimiques et en fonction du x d bouch Les op rations de d fanage doivent tre enregistr es mode produits utilis s doses dates mat riels mesures de calibre et mati re s che Les d lais avant r colte sont respect s d lai de 3 4 semaines entre le x x d fanage et la r colte sauf en cas de probl mes particuliers L arrachage est r alis lorsque la peau est bien form e et adh rente X Les op rations d arrachage doivent tre enregistr es date mat riel temp rature conditions d arrachage rendement brut tra abilit des m langes X ventuels Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 8 Les derni res cha nes de l arracheuse doivent tre gain es La vitesse de rotation des cha nes de tamisage doit tre ajust e la vitesse d avancement de l arracheuse Les remorques sont quip es de tapis amortisseurs Les hauteurs de chute sont limit es un maximum de 30 cm sur toute la cha ne de r colte et de mise en stockage Chaque lot est identifi et s par au moment de l arrachage un lot une vari t une parcelle Les quipements d arrachage et de r ception sont vidang s chaque changement de parcelle Les contenants des pommes de terre sont uniquement utilis s cet effet ou font l objet d un nettoyage avant cet usage Les r
99. sque peuvent tre des risques ventuels ou des risques av r s Pour identifier les risques et dangers il vaut mieux s appuyer sur des sources d informations fiables et le faire partir de la description r alis e lors de la premi re tape consultation archives publications Etape 3 caract riser les risques Pour chacun des risques identifi s Evaluer leur gravit et la criticit en termes d impact sur l environnement sur le produit sur l homme sur l conomie de l exploitation agricole et son organisation Evaluer la criticit en termes de probabilit d apparition et de fr quence d apparition Etape 4 Identifier les points critiques Les risques voluent leurs probabilit s d apparition et leurs gravit s aussi IL s agit donc d identifier parmi les tapes de production celles qui sont plus risques que les autres lieux moments et situations favorisant l apparition de ces risques et o leur gravit est la plus importante Etape 5 D finir des pr cautions et des parades Ces actions doivent servir liminer le risque ou limiter ces effets si Le risque est d j av r Des contr les r guliers peuvent tre planifi afin d assurer une veille sur le bon fonctionnement de l analyse de risque Etape 6 Actualiser l analyse de risque L analyse de risque ne doit pas tre statique Elle doit voluer d s qu un risque appara t il faut donc la r viser r
100. t fr o Pour un producteur e D claration de plantation e Autodiagnostic producteur e Guide de production et de stockage e Guide d audit producteur o Pour un collecteur e D claration de plantation e Guide d audit collecteur D s la plantation s inscrire aupr s d un des organismes certificateurs fran ais approuv s pour les r f rentiels des d marches concern es Liste disponible sur Liste disponible sur http www2 globalgap org apprcbs html countr http www cnipt fr vid 75 amp continentid 4 amp ScopelD 29 amp Schemel D 65 R aliser un autodiagnostic noter les non conformit s et faire les corrections n cessaires Cette tape est tr s importante bien pr parer son autodiagnostic permet d aborder plus sereinement et plus efficacement l audit de certification Check list disponible page suivante Une Utiliser le document intitul Autodiagnostic attention particuli re doit tre port e sur les pour les producteurs MUST qui sont les points majeurs Se faire auditer Tous les points doivent pouvoir tre v rifi s Se faire auditer apr s la r colte quand le Les audits peuvent tre r alis s tout au long produit est stock du cycle de v g tation apr s r colte et s chelonner jusqu la fin de la commercialisation des lots issus de la r colte de l ann e Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 17 Modalit s de
101. teur de ces informations si application d un anti germinatif doit tre disponible Pour une conservation longue dur e gt 2mois les phases de s chage par ventilation cicatrisation une temp rature gt ou 12 C refroidissement progressif jusqu une temp rature comprise entre 4 5 et 9 C doivent tre respect es Les sondes et autre mat riel servant contr ler la temp rature sont v rifi s annuellement Au minimum il doit y avoir 2 sondes ou autre mat riel par cellule La germination apr s r colte est ma tris e en priorit par le contr le de la temp rature de stockage adapt e la vari t Les r sidus d antigerminatifs dans les tubercules entiers non pluch s ne doivent pas d passer 4 ppm au moment de la vente plan de surveillance des r sidus de CIPC l appui Les lots non conformes sont identifi s avant mise en march et leur traitement doit tre enregistr Apr s r colte la teneur en nitrates des tubercules entiers lav s non pel s doit tre v rifi e et tre lt ou 200 ppm Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 10 Les prescriptions tablies par le R glement Sanitaire local et la l gislation relative aux installations class es si l exploitation y est soumise et plus globalement la r glementation sont respect es Les fertilisants sont stock s s par ment des plants des semences et des produ
102. tions y sont enregistr es et x examin es Les mesures correctives mises en uvre sont inscrites dans ce formulaire Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 15 Premiers pas dans la d marche 23 A Etapes pour entrer dans la d marche GlobalGAP Q et NF V 25 111 Liste des organismes certificateurs Guide d interpr tation fran ais de GlobalGAP Remplir la check liste ou autodiagnostic D O0 0 D Relever les non conformit s ainsi que la liste Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 Les tapes pour entrer dans les d marches GlobalGAP V3 0 2 Sept07 NF V 25 111 version 2007 O se procurer les r f rentiels et autres documents indispensables Se procurer le r f rentiel le guide Se procurer la norme NF V 25 111 via le site d interpr tation France en fran ais de AFNOR http www globalgap org cms upload The Sta http www boutique afnor org NEL5DetailNorm ndard IFA French Guidelines 081025 eEnLigne aspx amp nivCtx NELZNELZ1A10A10 GG EG FRANCE INTERPRETATION GUID 1A107 amp aff 1 amp ts 4249066 amp CLE ART FA151 ELINE IFA AF CB FV V 3 0 2 Sep07 pdf 697 Dans le cadre de la production de pommes de ou aupr s du CNIPT un tarif pr f rentiel terre les modules applicables sont All Farm et Se procurer tous les documents relatifs la Fruit and vegetables norme et n cessaires pour sa mise en uvre sur le site http www cnip
103. tra abilit Pour vous le procurer adressez vous au CNIPT Les illustrations de ce chapitre sont issues de ce kit Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 98 A 2009 BONNE PRATIQUES HYGIENIQUES Version 2006 p1 2 e CNIPTe Phase Culture Dangers retenus Bonnes pratiques r sum es Enregistrements Preuves documentaires pierrage andainage R gler les quipements de r colte V rifier la propret des bennes et des quipements de transport l ments Traces En cas d apports de boues sur contrat d pandage ou accord M talliques la parcelle crit entre l agriculteur et le producteur de boues enregistrements des apports R sidus de Utiliser des produits Enregistrements des produits homologu s applications de produits phytosanitaires Ne pas d passerla dose phytosanitaires produit date maximale autoris e et dose ha parcelle trait e date respecterles d lais avant de r colte r colte Glycoalcalo des Lors de la r colte r duire au maximum les endommagements Phase Stockage manutention et transport Dangers Bonnes pratiques r sum es Enregistrements Preuves retenus documentaires Corps et Assurer bon tat et propret substances des pallox avant chargement trangers des aires de stockage des chambres froides Sur les cha nes s assurer de l tanch it des circuits hydrauliques m caniques et de fluide frigorig ne
104. uits sans danger E D truire le produit contamin E Eliminer les clats de verre suivant les fili res sp cifiques au verre de mesures mettre en place en cas de bris de verre dans les b timents de stockage et de manipulation E Soit d truire imm diatement le produit dans une zone suffisamment grande et liminer soigneusement tous les clats E Soit d limiter soigneusement une zone de s curit suffisamment grande en utilisant un ruban de couleur voyante Le produit probablement contamin dans cette zone de s curit est ensuite d truit La zone de s curit doit rest e visible tant que les quipements s y trouvant et cette zone elle m me n ont pas fait l objet d un nettoyage m ticuleux E Eliminer les clats de verre suivant les fili res sp cifiques au verre Ne jamais utiliser les emballages servant la r colte pour y r colter les clats de verre Rassembler les clats de verre dans un endroit unique et s par s des produits non contamin s avant limination M me chose pour les produits contamin s Cahier de proc dures et d enregistrements version Juin 2009 106 lA TRAME D ENREGISTREMENT GESTION DES DECHETS Ann e e eCNIPTe QUANTITES NATURE moyennes STOCKAGE DESTINATION FILIERE Palettes 20 par mois Tas ext rieurs Fournisseur Remise en tat M taux ferreux 200 Kg mois Tas ext rieurs Ferrailleur R utilisation Bouteil
105. ulv risation Ultra Bas Volume sur planteuse 5 Fertilisation et amendements hors oligo l ments Engrais min raux Reliquat azot sur la parcelle kg ha mesur OUI l NON si oui valeur kgc ha et profondeur consid r e cm Quantit Code Forme et formule de d engrais N P205 K20 MgO T Initiale de Pengrais kg ha ou l ha kg ha kg ha kg ha kg ha l applicateur Dose conseill e kg ha et source du conseil Cr ARVALIS Institut du v g tal CNIPT avril 2009 39 Date Signature 6 Protection phytosanitaire et oligo l ments Observations valeurs analyse conditions pandage valuation des risques de contamination Code mat riel pandage Code mat riel d pandage Initiale de l applicateur Initiale de l applicateur Abonnement des avertissements agricoles LIOUI MINON si oui source PV Chambre d Agriculture OS Dose ha lou Produit commercial Type d intervention Cible s D fanage thermique D fanage m canique W OUI 0 NON Fongicides Initiale de l applicateur Produit commercial ARVALIS Institut du v g tal CNIPT avril 2009 aou sioul date t 55e smile is SL OUI dater sariin reoi ses a Indicateur de prise de d cision observations avertissements Ses Observations r ussite condition

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