Machine à pâtes manuelle en inox
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1. Notice d utilisation Machine p tes manuelle en inox R f 28024 Utilisation 1 Monter les l ments sur la machine p tes 2 Fixer la machine au plan de travail avec l tau 3 Pr parer la p te et la couper en plusieurs petites boules de p tes passer les unes apr s les autres dans la machine 4 Nettoyer la machine p tes avant la premi re utilisation avec un chiffon sec Puis pour nettoyer les rouleaux faire passer un peu de p te et la jeter 5 R gler l paisseur de la p te pour cela tirer puis tourner le bouton Ce bouton ajuste l cartement des 2 rouleaux de la machine p tes pour obtenir l paisseur de p te d sir e L paisseur n 1 est la plus grande et l paisseur n 9 est la plus fine soit 0 2 mm Il est conseill de commencer par l paisseur la plus grande en n 1 puis de repasser la p te dans la machine pour la rendre de plus en plus fine passage apr s passage 6 Faire passer un peu de p te la placer sur le dessus de la machine sur les rouleaux et tourner la manivelle Couper la p te avec un couteau R p ter plusieurs reprises cette op ration en pliant la p te en 2 Si besoin fariner la p te et ou les rouleaux de la machine entre 2 passages 7 Quand la p te devient r guli re tirer et tourner de nouveau le bouton pour r duire l paisseur de la p te passer au n 2 Plier la p te en 2 et la repasser dans la machine R p ter l op ration en diminuant cha2. que passage l paisseur de la p te jusqu atteindre le r sultat d sir 8 Les morceaux de p te obtenus peuvent directement servir pour des lasagnes ou peuvent tre recoup s de fa on former des raviolis ravioles p tes plates de toutes formes en utilisant des emporte pi ces etc 9 Laisser s cher 1h minimum sur un torchon les p tes coup es Les cuire dans de l eau bouillante sal e 2 5 min environ selon l paisseur ou les conserver une semaine environ dans un endroit frais et sec 10 Apr s chaque utilisation nettoyer les rouleaux de la machine avec un pinceau ou un chiffon sec Si les rouleaux ne tournent pas facilement mettre quelques gouttes d huile leurs extr mit s et les faire tourner avec la manivelle Pr cautions d emploi Attention ne jamais laver la machine p tes avec de l eau ou au lave vaisselle Recette de p tes 500 g de farine 5 ufs 2 verre d eau Sel Tamiser la farine dans un grand r cipient Battre les ufs dans un autre r cipient Former un creux dans la farine puis y verser les 5 ufs battus et une pinc e de sel M langer petit petit avec une fourchette les ufs la farine en faisant des cercles de plus en plus grands Travailler ensuite avec les mains la p te obtenue pour qu elle devienne homog ne et lastique Si la p te colle ajouter un peu de farine Si elle s effrite ajouter un peu d eau Le r sultat est une p te qui ne doit pa
3. s coller aux doigts Former une boule avec la p te L envelopper dans un torchon farin et la laisser reposer 1 2h Fariner le plan de travail puis y d poser la boule de p te Former des petites boules de p tes avec les doigts de taille pouvoir les passer dans la machine p tes ensuite 49 marHon
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