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Operator`s Manual

1. AVERTISSEMENT Risque de br lure Ne touchez pas les aliments chauds le liquide ou les surfaces de chauffe quand l appareil chauffe ou fonctionne Les surfaces la vapeur et les aliments chauds peuvent causer des br lures Laissez refroidir les surfaces chaudes avant manipulation Ne faites pas tomber de l eau sur la surface de cuisson sous peine de projections de graisse REMARQUE N utilisez pas de produits chimiques nettoyants caustiques de laine d acier ou de d tartrants commerciaux pour nettoyer l appareil Rincez minutieusement l appareil l eau apr s nettoyage 1 D branchez l appareil 2 Laissez compl tement refroidir l appareil avant de le nettoyer A AVERTISSEMENT Risque d lectrocution Emp chez toute infiltration d eau et autres liquides dans l appareil L infiltration de liquide dans l appareil risque de causer une lectrocution N utilisez pas de cordon d alimentation SIVINVYS endommag Ne remplissez pas trop les compartiments les bacs ou les plateaux Du liquide risque d entrer en contact avec les composants lectriques et de causer un court circuit ou une d charge lectrique D branchez l appareil avant toute maintenance vidange ou retrait des bacs a eaux et plateaux Ne vaporisez pas d eau ou de produits nettoyants REMARQUE Ne plongez pas le cordon la fiche ou l appareil dans l eau ou un autre liquide Une fois que vous aurez fini d utiliser l appa
2. NUMERO DE SERIE TYPE DE L ENTREPRISE 1 Restaurant service limit 1 Libre service 1 Entreprises industrie 1 Soins au long cours MOTIF DE S LECTION DE NOTRE PRODUIT 1 Apparence 1 Libre service 1 Bars et tavernes 1 H tel h bergement 1 Universit s C Arm e 1 Restaurant service complet Divertissement Ci cols primaires secondaires 1 Maison de repos 1 Supermarch 1 Companies a riennes 1 H pitaux 1 Prisons Restaurant service complet 1 Divertissement 4 Disponibilit s 1 Prix AIMERIEZ VOUS RECEVOIR LE CATALOGUE DE NOS GAMMES COMPLETES ET RESTER DANS NOTRE FICHIER D ADRESSES 1 Recomman du vendeur 1 Marque 1 Oui J Non The Vollrath Company L L C Services techniques 800 628 0832 VOLLRATH 1236 North 18th Street Service fax 920 459 5462 wgqga1 Sheboygan WI 53081 3201 U S A Service Canada 800 695 8560 eStandard Standard 800 628 0830 Fax 800 752 5620 O 2010 The Vollrath Company L L C WV UU AAA AAA AAA AAA AAA AA AA AA AA AAA AA AA AA AA AA LA AA AA AAA Aa add
3. ENGLISH VOLLRATH 222 Setting the Standard Operator s Manual English Spanish French CAYENNE FULL SIZE HEAT N SERVE RETHERMALIZER Description Voltage Watts 72023 HS Ultra full size Rethermalizer 120 1440 12 Amps HS 1220 full size Rethermalizer 1000 8 3 Amps 5 15P 72630 HS 1220 full size Rethermalizer 230 1000 4 3 Amps Schuko 72550 HS 1220 full size Rethermalizer 230 1000 4 3 Amps UK Thank you for purchasing this Vollrath Equipment Before operating the equipment read and familiarize yourself with the following operating and safety instructions SAVE THESE INSTRUCTIONS FOR FUTURE REFERENCE Save the original box and packaging Use this packaging to ship the equipment if repairs are needed AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA AAA 1 23500497 tri Rev 12 11 VOLLRATH S amp S COUNTERTOP WARMING AND DISPLAY SAFETY PRECAUTIONS To ensure safe operation read the following statements and understand their meaning Please read carefully A WARNING Warning is used to indicate the presence of a hazard that can cause severe personal injury death or substantial property damage if the warning is ignored A CAUTION Caution is used to indicate the presence of a hazard that will or can cause minor personal injury or property damage if the caution is ignored NOTE Note is used to notify people of installation operation
4. I 17528 RECEPT CULO CABLE SUMINISTRO 120 V 5 15P 2 17868 EMPAQUETADURA CALENTADOR EN ARANDELA N M 6 ESTRELLADA INTERNA 3 4473 CALENTADOR END 120 1000 W TUERCAKEPS N M 6 32 3 44262 CALENTADOR END 120 V140 W TORNILLO 4 MM x 7 MM 4 44640 SATINADO TORNILLO N M 6 32 x 1 3 6 32 x 12 5 44613 PANEL CONTROL TORNILLO 8 32 x 1 3 CM 8 32 x 421 INTERRUPTOR BASCULANTE ETIQUETA CONTROL ETIQUETA PRODUCTO 7 1704 TERMOSTATO TUBO CAPILAR CORTO C AO ad CALCOMAN A INFORMATIVA 9 RETERMALIZADOR 10 17928 PLACALIMITADORAALTA PATAS 11 17504 TERMOSTATO LIMITE ALTO INTERRUPTOR SENSOR DE NIVEL DE 12 17024 PROTECCI N CONTRA TIRONES POTENCIA BAG MANUAL DEL OPERADOR LUZ AZUL 120 V AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA VOLLRATH CALENTAMIENTO Y EXHIBICION DE SOBREMESA Ze CL USULA DE GARANT A DE THE VoLLRATH Co L L C The Vollrath Company L L C garantiza los productos que fabrica y distribuye contra defectos en materiales y fabricaci n por un per odo de un a o salvo seg n se especifica a continuaci n La garant a dura por 12 meses a partir de la fecha de instalaci n original Recibo de usuario final Compresores de refrigeraci n per odo de garant a de 5 a os Todos los productos de la colecci n Jacob s Pride Art culos vendidos sin garant a ESTA GARANT A REEMPLAZA A TODAS LAS DEM S GA
5. DESEMBALADO DEL EQUIPO Y CONFIGURACI N INICIAL ERA A A AA Cuando ya no los necesite deseche todos los materiales de embalado de una manera ambientalmente responsable MANUAL DEL OPERADOR 1 Retire del equipo todo el material y cinta de embalado asi como el pl stico protector 2 Limpie todo residuo adhesivo que haya quedado del pl stico o la cinta 3 Coloque el equipo en la ubicaci n deseada 4 Ench felo en un suministro el ctrico correctamente puesto a tierra cuyo voltaje nominal corresponda al indicado en la placa identificatoria El equipo puede resultar da ado si recibe suministro el ctrico incorrecto CARACTER STICAS Y CONTROLES Figura 1 Caracter sticas y controles a INTERRUPTOR DE ENCENDIDO APAGADO ENCIENDE y APAGA el suministro del equipo Se ilumina una luz cuando el equipo est encendido CONTROL T RMICO Se usa para fijar o ajustar la temperatura del recept culo Mientras m s alto o m s bajo sea el n mero m s alta o m s baja es la temperatura respectivamente MARCAS DEL NIVEL DEL AGUA Indican el nivel correcto del agua D LUZ DE NIVEL DE AGUA BAJO algunos modelos Se ilumina cuando el recept culo necesita m s agua Si la luz se ilumina durante la operaci n se debe agregar agua limpia y fresca al recept culo OPERACI N No llene excesivamente los recept culos fuentes ni bandejas El l quido podr a hacer contacto con los componentes electr nicos y
6. Description SCREW 4mm x 7mm Switch Lighted 220 230V LABEL CONTROL KNOB THERMOSTAT CONTROL KNOB SCREW 6 32 x 1 2 WASHER LOCK 10 INTERNAL TOOTH LOOP CLAMP SCREW 8 32 x 1 BRACKET HIGH LIMIT SWITCH LOCKNUT 8 32 HIGH LIMIT SWITCH NUT 6 32 KEPS 1 3 4 5 6 7 8 9 WELL SCREW 10 24 x 1 2 O RING ELEMENT SCREW 8 32 x 1 2 Heating Element 220 230V 1000 Watt LABEL PRODUCT STRAIN RELIEF POWER CORD Shuko Model 72630 FOOT AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA POWER CORD UK Model 72550 SCREW 10 24 x 1 4 EXPLODED VIEW Futt Size Hear N Serve RETHERMALIZER 72630 72550 HSIMON OPERATOR s MANUAL 9 VOLLRATH S amp S COUNTERTOP WARMING AND DISPLAY SPARE PARTS LIST Fur Size Heat N Serve RETHERMALIZER 72023 AND 72020 Callout Part Number Description WELL Callout Part Number Description CORD POWER 120V 5 15P 2 D SHAPED HEATER GASKET 6 WASHER INTERNAL STAR 3 HEATER D SHAPED 120V 1000W 6 32 KEPS NUT 3 HEATER D SHAPED 120V 1440W SCREW 4MM x 7MM SCREW 4 HOUSING SATIN CHROME SCREW 6 32 x 1 2 5 44613 PANEL CONTROL SCREW 8 32 x 1 2 6 23420 SWITCH ROCKER LIGHTED 120V LABEL CONTROL 7 17074 THERMOSTAT
7. Gracias por comprar este equipo Vollrath Antes de usar el equipo lea y familiaricese con las siguientes instrucciones de operaci n y seguridad CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES COMO REFERENCIA PARA EL FUTURO Conserve la caja y embalado originales Deber utilizarlos para devolver el equipo en caso de que requiera reparaciones 44 55 Mod 6 10 7H gt CALENTAMIENTO Y EXHIBICI N DE SOBREMESA PRECAUCIONES DE SEGURIDAD Para garantizar una operaci n segura lea las siguientes afirmaciones y comprenda su significado Este manual contiene precauciones de seguridad que se explican a continuaci n L alas atentamente ADVERTENCIA Advertencia se usa para indicar la presencia de un peligro que puede provocar lesiones personales graves muerte o da os materiales considerables si se ignora el aviso A PRECAUCI N Precauci n se usa para indicar la presencia de un peligro que provocar o puede provocar lesiones personales o da os materiales leves si se ignora el aviso NOTA Nota se utiliza para indicar informaci n sobre instalaci n funcionamiento o mantenimiento que es importante pero que no reviste peligros Por su propia seguridad Debe acatar estas precauciones en todo momento ya que si no lo hace podr a lesionarse a s mismo y a otras personas Para dis
8. T DENT INTERNE 10 VIS 8 32 x 2 5 cm 1 po SUPPORT THERMORUPTEUR CONTRE ECROU 8 32 THERMORUPTEUR ECROU 6 32 KEPS COMPARTIMENT VIS 10 24 x 1 3 cm 1 2 po JOINT TORIQUE L MENT CHAUFFANT VIS 8 32 x 1 3 cm 1 2 po l ment chauffant 220 230V 1 000 W ETIQUETTE PRODUIT REDUCTEUR DE TENSION CORDON D ALIMENTATION Shuko mod le 72630 PIED CORDON D ALIMENTATION R U mod le 72550 AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA VIS 10 24 x 12 mm 1 4 po SIVINVYS MANUEL D UTILISATION 9 VOLLRATH _ R CHAUDS ET PR SENTOIRS DE COMPTOIR LISTE DES PIECES DETACHEES APPAREIL DE REMISE EN TEMPERATURE HEAT N SERVE GRANDE TAILLE 72023 ET 72020 L gende R f rence Description COMPARTIMENT JOINT D L MENT CHAUFFANT EN FORME DE D L gende R f rence Description CORDON ALIMENTATION 120 V 5 15P RONDELLE 6 ETOILE INTERNE ELEMENT CHAUFFANT FORME EN D 120 V 1000 W ELEMENT CHAUFFANT FORME EN D 120 V 1440 W ECROU 6 32 KEPS VIS 4 mm x 7 VIS 6 32 x 12 mm 1 2 po BOITIER CHROME PANNEAU DE COMMANDE VIS 8 32 x 12 mm 1 2 po INTERRUPTEUR BASCULE ETIQUETTE COMMANDE ETIQUETTE PRODUIT ETIQUETTE VALEURS NOMINALES 23420 LUMINEUX 120 V 17074 T
9. os ergon mico Estufas de inducci n Mirage y serie Comercial per odo de Tenazas de una sola pieza Cucharones de una sola pieza altamente resistentes Batidores con mango de nylon de una sola pieza Bater as de cocina Tribute Intrigue y Classic Select La garant a de Jacob s Pride no cubre los revestimientos Kool Touch no adherentes ni los mangos de silicona 15 Todos los productos no adherentes por ejemplo sartenes y superficies tienen una garant a de 90 d as para las superficies no adherentes DE COMERCIABILIDAD E IDONEIDAD PARA UN FIN O USO EN PARTICULAR Cuchillos para moledoras de carne Bombillas en hornos de convecci n y exhibidores de comida caliente Sellos para puertas de hornos Vidrio para puertas de hornos Vidrio para exhibidores de comida caliente vitrinas de presentaci n Calibraci n e instalaci n de equipos a gas Hojas de rebanadora cortadora en sobremesa edco y Vollrath menos que se indique lo contrario a continuaci n la nica responsabilidad de The Vollrath Company LLC y la nica soluci n para el comprador en caso de violaci n de garant a The Vollrath Company LLC reparar o a su criterio reemplazar el producto defectuoso Para los compresores de reg pieza ae en la reparaci n o reemplazo eraci n y el segundo a o de garant a para las batidoras y tiras calentadoras Cayenne The Vollrath Company LLC _ a o
10. Public Health Service recommends that the entire food product reaches and maintains a minimum of 165 F 74 C for at least 15 seconds to be properly rethermalized In addition rethermalized food must pass through the danger zone of 40 F 4 C to 165 F 74 C in less than 2 hours to prevent growth of organisms of public health concern Do not add cold food for rethermalizing while holding hot food NOTE To reach the required safe food temperature as quickly as possible do not add water or remove food pan during the rethermalization process 4 Reduce heat setting to a level that will maintain a safe holding temperature and maintain food quality See food safety precautionary note Hot Food Holding 1 Preheat the water in the wells by covering wells with empty food containers or covers and then turning the unit ON and setting the heat control B to the maximum heat setting Preheat for 15 minutes 2 Place container of hot food product above 140 F 60 C into preheated equipment Reduce heat setting to a level that will maintain a safe holding temperature and maintain food quality See food safety precautionary note Food Safety Precautionary Note Monitor food temperature closely for food safety The United States Public Health Service recommends that hot food be held at a minimum of 140 F 60 C to help prevent bacteria growth Maintain correct water level and temperature setting Periodically remove food co
11. SHORT CAPILLARY LABEL PRODUCT 8 17012 KNOB CONTROL LABEL RATING 9 RETHERM INFORMATION DECAL 10 17928 HI LIMIT PLATE FEET 11 17504 THERMOSTAT HIGH LIMIT LOW WATER SENSOR SWITCH 12 17024 STRAIN RELIEF LIGHT BLUE 120V OPERATOR S MANUAL AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA VOLLRATH COUNTERTOP WARMING AND DisPLAY lt WARRANTY STATEMENT FOR THE VOLLRATH Co L L C The Vollrath LLC warrants the products it manufactures and distributes against defects in materials and workmanship for a period of one year except as specifically provided below The warranty runs 12 months from the date of original installation End user receipt prep and Vollrath year on the workstation table and 2 years on induction hobs Tribute Intrigue and Classic Select 9 Slicers The warranty period is 10 years on gears and 5 years Cookware on belts Jacob s Pride warranty does not cover Kool Touch non stick coatings and silicone handles 8 ServeWell Induction Workstations The warranty period is one 1 Refrigeration compressors The warranty period is 5 years All products in the Jacob s Pride collection including Items sold having no warranty 2 Replacement parts The warranty period is 90 days the following have a lifetime warranty Meat Grinder Knives Fry pans and coated cookware The warranty period is 90 days pi i l 4 EverTit
12. UNPACKING THE EQUIPMENT AND INITIAL SETUP When no longer needed dispose of all packaging and materials in an environmentally responsible manner OPERATOR S MANUAL 1 Remove all packing material and tape as well as any protective plastic from the equipment 2 Clean any glue residue left over from the plastic or tape 3 Place the equipment in the desired location 4 Plug the equipment into a properly grounded electrical supply matching the nameplate rating Damage to the equipment can occur if incorrect power is supplied to equipment FEATURES AND CONTROLS Figure 1 Features and Controls a ON OFF SWITCH Switches the equipment power ON or OFF A light illuminates when the equipment power is on HEAT CONTROL Used to set or adjust the temperature of the well The higher the number the higher the temperature the lower the number the lower the temperature WATER LEVEL MARKS Indicates the correct water level 0 LOW WATER LIGHT some models Illuminates when the well needs water added If the light illuminates during operation clean fresh water must be added to the well OPERATION amp WARNING Electrical Shock Hazard Keep water and other liquids from entering the inside of the unit Liquid inside the unit could cause an electrical shock Do not damaged power cord Do not over fill wells pans or trays Liquid could contact the electrical components and cause a short circuit or an e
13. causar un cortocircuito o descarga el ctrica Desenchufe la unidad antes de darle servicio drenar o retirar las bandejas y fuentes para derrame No roc e agua ni agentes de limpieza No use un cable el ctrico modificado ni da ado ADVERTENCIA Peligro de descarga el ctrica Evite que ingrese agua o cualquier otro tipo de l quido al interior de la unidad ya que ello podr a causar una descarga el ctrica No use un cable el ctrico da ado AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA Peligro de quemaduras 6 No toque los alimentos l quidos ni las superficies de calentamiento cuando el equipo est calentando 7 ADVERTENCIA ll o funcionando Las superficies el vapor y los alimentos calientes pueden quemar la piel Deje que las superficies calientes se antes de manipularlas No vierta ni derrame agua sobre la superficie de cocci n pues ello provocar salpicaduras 1 Llene el recept culo hasta las marcas de nivel correcto C con an limpia y fresca El nivel correcto es de aproximadamente 2 5 cm 1 o e 5 2 Lt 5 5 ct gal de agua No lo llene excesivamente Consulte la Figura 1 2 Enchufe el cable el ctrico en un tomacorriente con puesta a tierra cuyo voltaje nominal corresponda al indicado en la placa identificatoria NOTA Si va a usar fuentes de tama os fraccionales deben emplearse las barras adaptadoras para impedir que el vapor escape entre las fuentes Reterm
14. or maintenance information that is important but not hazard related For Your Safety These precautions should be followed at all times Failure to follow these precautions could result in injury to yourself and others To reduce risk of injury or damage to the equipment Use only grounded electrical outlets matching the nameplate rated voltage Use equipment in a flat level position Do not use an extension cord with this equipment Do not plug this equipment into a power strip or multi outlet power cord Unplug equipment turn off and let it cool before cleaning or moving Unplug equipment when not in use Do not operate without water Do not spray controls or outside of equipment with liquids or cleaning agents Do not clean the equipment with steel wool Keep equipment and power cord away from open flames electric burners or excessive heat Do not operate unattended Do not operate equipment in public areas and or around children Do not operate if equipment has been damaged or is malfunctioning in any way FUNCTION AND PURPOSE j A This equipment is intended to rethermalize containers of refrigerated previously cooked food and hold containers of hot food at safe serving temperatures This equipment is not intended or designed to cook raw food product Before using this equipment it must be cleaned and dried thoroughly This equipment is not intended for household industrial or laboratory use
15. AVERTISSEMENT Risque de br lure Ne touchez pas les aliments chauds le liquide ou les surfaces de chauffe quand l appareil chauffe ou Z fonctionne Les surfaces la vapeur et les aliments chauds peuvent causer des br lures Laissez refroidir les surfaces chaudes avant manipulation Ne faites pas tomber de l eau sur la surface de cuisson sous peine de projections de graisse 1 Remplissez le compartiment d eau fraiche et claire jusqu au rep re de niveau correct C Le niveau correct se situe 2 5 cm 1 po environ pour 5 2 5 5 qt d eau peu pr s Ne remplissez pas trop Voir la figure 1 2 Branchez le cordon d alimentation sur une prise de terre indiquant la tension nominale de la plaque signal tique REMARQUE Si vous utilisez des bacs de taille fractionnaire des barres interm diaires devront tre utilis es pour viter la fuite de vapeur entre les bacs Remise en temp rature d aliments r frig pr alablement cuits 1 Pr chauffez l eau dans les compartiments en les couvrant de bacs a aliments vides ou de couvercles puis allumez l appareil et tournez le s lecteur B au r glage maximum Pr chauffez pendant 15 minutes 2 Placez les bacs couverts de produits alimentaires froids remettre en temp rature dans l appareil Voir la pr caution sur la s curit des aliments 3 Durant le processus de remise en temp rature surveillez de pr s la temp rature des aliments pour vous assurer q
16. C NE POURRA TRE TENUE POUR RESPONSABLE DE DOMMAGES INDIRECTS OU ACCESSOIRES DE TOUTE SORTE SUR LA BASE D UNE NEGLIGENCE OU AUTRE DELIT CIVIL VIOLATION DE GARANTIE OU TOUT AUTRE PRINCIPE PROC DURE DE GARANTIE Pour tous les appels de service sous garantie la proc dure et les informations suivantes sont obligatoires Toutes les demandes sous garantie commenceront par un appel l assistance technique Vollrath Un professionnel de l assistance technique essaiera de diagnostiquer le probl me et fournira des d tails sur la marche suivre Num ro de la personne qui appelle Adresse ville et code postal Num ros de mod le et de s rie Date et justificaif re u d achat f Nom du revendeur chez qui l appareil a t achet REMARQUE Vollrath n acceptera pas les produits envoy s si la proc dure correcte n a pas t suivie Important POUR FAIRE UNE DEMANDE SOUS GARANTIE VOUS DEVEZ ENREGISTRER VOTRE GARANTIE ENREGISTREZ VOTRE GARANTIE AUJOURD HUI EN LIGNE Enregistrez votre produit en ligne sans attendre sur www Vollrathco com pe DACCES AU WEB Si vous n avez pas acc s au Web enregistrez la en remplissant le formulaire d enregistrement envoyer par fax au bureau Vollrath Co LLC pays d achat ENREGISTREMENT DE LA GARANTIE NOM DE L ENTREPRISE NOM DU PRINCIPAL CONTACT COURRIEL ADRESSE VILLE Pays T L PHONE PROVINCE Fax CODE POSTAL MopEL NUMERO D ARTICLE
17. HERMOSTAT CAPILLAIRE COURT 17012 BOUTON SELECTEUR AUTOCOLLANT D INFORMATIONS DE REMISE EN TEMPERATURE PIEDS 10 17928 PLAQUE DE THERMORUPTEUR CAPTEUR DE NIVEAU D EAU BAS 11 17504 THERMOSTAT LIMITE HAUTE VOYANT BLEU 120 V 12 17024 R DUCTEUR DE TENSION MANUEL D UTILISATION AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA RECHAUDS ET PRESENTOIRS DE COMPTOIR Se GARANTIE DE LA VOLLRATH Co L L C La Vollrath Company L L C garantit que les produits qu elle fabrique et distribue seront a de vices de mat riaux et de fabrication pendant une p riode d un an sauf dispositions contraires ci dessous La garantie court sur 12 mois a partir de la date d installation initiale Re u de l utilisateur final 1 Compresseurs de r frig ration La p riode de garantie est de les produits de la collection Jacob s Pride y Articles vendus sans garantie 5 ans compris les suivants sont assortis d une garantie a L de hachoirs viand 2 Pi ces d tach es La p riode de garantie est de 90 jours vie 6 a viande 3 Po les et articles de cuisson rev tement La p riode de mpoules de tours Convection Cuill res servir une pi ce certifi es NSF pr sentoirs d aliments chauds garantie est de 90 jours Ustensiles S O Aedes tom Ustensiles Spoodle certifi s NSF 5 Joints de porte de four La garan
18. I19N3 For refrigeration compressors and the second year of the Heat Strips and mixers The Vollrath Peu EL LLC will provide the repaired or replacement part only and the buyer will be responsible for all labor a incurred in performing the repair or replacement To obtain warranty service the will be responsible to return to The Vollrath Company LLC any product other than gas equipment that is permanently installed less than 110 105 or located outside of a 50 mile radius of a certified technician designated by The Vollrath Company LLC to perform warranty repairs If a Vollrath Technician cannot be contacted check the website for service contact points Please refer to the Product Catalogue for weights and sizes of product No remedy will be available for products that have been damaged by accident carelessness improper installation lack of proper setup or supervision when required neglect improper use installation or operation contrary to installation and operating instructions or other causes not arising out of defects in materials or At the buyer s request The Vollrath Company LLC will repair and or replace such products at a reasonable cost No remedy will be available for slicers where blade has not been owner s manual for sharpening instructions will be available for mixers damaged by changing gears w echnician Warranty work must be authorized in advance by The
19. LLRATH e R CHAUDS ET PR SENTOIRS DE COMPTOIR CONSIGNES DE S CURIT Pour garantir un fonctionnement s r lisez les avertissements suivants et comprenez leur signification Lisez les attentivement AVERTISSEMENT Un avertissement indique la pr sence d un danger qui peut causer des blessures graves un d c s ou des d g ts mat riels importants s il est ignor ATTENTION Une mise en garde indique la pr sence d un danger qui causera ou pourra causer des blessures mineures ou des d g ts mat riels si elle est ignor e REMARQUE Une remarque signale des informations importantes sur l installation Putilisation et la maintenance mais ne pr sentant pas de danger Pour votre s curit Ces consignes de s curit doivent tre suivies tout moment sous peine de blessures Pour r duire le risque de blessures et d endommagement de l appareil g Utilisez l appareil uniquement sur une prise de terre correspondant la tension nominale de la plaque signal tique g Utilisez l appareil l horizontale sur une surface plane Nrutilisez pas de rallonge lectrique avec cet appareil Ne branchez pas cet appareil sur une barrette d alimentation ou un cordon d alimentation prises multiples D branchez l appareil teignez le et laissez le refroidir avant de le nettoyer ou de le d placer D branchez l appareil lorsque vous ne comptez pas l utiliser N utilisez pas l appareil s
20. MALIZADOR HEAT N SERVE DE TAMA O COMPLETO 72630 y 72550 Descripci n CAJA PANEL DE CONTROL Interruptor iluminado 220 230 V TERMOSTATO PERILLA DE CONTROL ABRAZADERA TIPO BUCLE SOPORTE INTERRUPTOR LIMITADOR ALTO INTERRUPTOR LIMITADOR ALTO oo OO oO Fo lt RECEPT CULO JUNTA T RICA ELEMENTO Elemento calefactor 220 230 V 1000 vatios PROTECCI N CONTRA TIRONES CABLE EL CTRICO Shuko mod 72630 CABLE EL CTRICO Reino Unido modelo 72550 AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA Leyenda N mero de pieza Descripci n TORNILLO 4 mm x 7 mm ETIQUETA PERILLA DE CONTROL TORNILLO N M 6 32 x 1 3 6 32 x 1 2 ARANDELA TRABA DIENTE INTERNO NUM 10 TORNILLO N M 8 32 x 2 5 CM 8 32 x 1 CONTRATUERCA N M 8 32 TUERCA KEPS N M 6 32 TORNILLO 10 24 x 1 3 CM 10 24 x 112 TORNILLO NUM 8 32 x 1 3 CM 8 32 x 1 2 ETIQUETA PRODUCTO PATA TORNILLO N M 10 24 x 0 6 CM 10 24 x 1 4 MANUAL DEL OPERADOR e 10NVdS3 5 RATH gt CALENTAMIENTO Y EXHIBICI N DE SOBREMESA LISTA DE REPUESTOS RETERMALIZADOR HEAT N SERVE DE TAMA O COMPLETO 72023 y 72020 Leyenda N mero Descripci n Leyenda N mero Descripci n de pieza de pieza
21. RANT AS EXPRESAS O IMPL CITAS INCLUYENDO GARANT AS IMPL CITAS 1 2 3 4 9 1 1 1 1 1 Repuestos per odo de garant a de 90 d as Sartenes y bater as de cocina recubiertas per odo de garant a de 90 d as Sistema de remachado EverTite la garant a cubre los remaches sueltos solamente para siempre Tiras calentadoras Cayenne per odo de garant a de 1 a o m s 1 a o adicional para las piezas del elemento calefactor garant a de 1 a o 90 d as Estaciones de trabajo ServeWell a inducci n per odo de garant a de un a o para la mesa de la estaci n de trabajo y 2 a os para los quemadores de inducci n Es Rebanadoras per odo de garant a de 10 a os para los engranajes y 5 a os para las correas 0 Batidoras per odo de garant a de 2 a os 1 Se ofrecen garant as extendidas al momento de la venta 2 Batidoras de Boxer intercambio por 1 a o 3 Productos Vollrath Redco per odo de garant a de 2 a os 4 L neas de productos Optio Arkadia per odo de garant a de incluyendo los siguientes tienen garant a vitalicia de una sola pieza certificados or tensilios Spoodle certificados por NSF e Cucharas altamente resistentes con mango ergon mico certificadas por NSF Cucharas para servir altamente resistentes solamente Estufas de inducci n serie Ultra y Profesional per odo de a te pesado con mango garant a de 2 a
22. Vollrath Company LLC See the operating and safety instructions for each product for detailed warranty claim procedures No remedy will be available for product returned and found to be acceptable to the product specification No remedy will be available under any warranty not registered as required below ile unit is running or overloading in either case as determined by a Vollrath Certified LIMITATION OF LIABILITY THE VOLLRATH COMPANY LLC SHALL HAVE NO LIABILITY FOR INCIDENTAL OR CONSEQUENTIAL DAMAGES OF ANY KIND WHETHER BASED UPON NEGLIGENCE OR OTHER TORT BREACH OF WARRANTY OR ANY OTHER THEORY VOLLRATH 2 CouNTERTOP WARMING AND DISPLAY WARRANTY PROCEDURE On all warranty calls the following process and information is required All warranty claims will start with a call to Vollrath Technical Service support line 800 354 1970 Atechnical support professional will work to diagnose the issues and provide the details for the service solution 0 Name and phone number of person calling Business name street address city state and zip Model and serial number f Date of and proof of purchase Receipt Name of dealer where unit was purchased NOTE Vollrath will not accept products sent without the proper procedure being followed Important TO MAKE A CLAIM FOR ANY REMEDY UNDER THIS WARRANTY YOU MUST REGISTER YOUR WARRANTY REGISTER TODAY ONLINE Register your warranty on line now at www Vollr
23. a LE GUSTAR A RECIBIR NUESTRO COMPLETO CAT LOGO Y PERMANECER EN NUESTRA LISTA DE CORREO LJ Si No The Vollrath Company L L C Tel de servicio 800 628 0832 VOLLRATH 1236 North 18th Street Fax de servicio 920 459 5462 D Sheboygan WI 53081 3201 YSA Servicio de Canada 800 695 8560 Tel fono 800 628 0830 Fax 800 752 5620 O 2010 The Vollrath Company L L C AAA AAA AAA AA AAA AAA AAA AA AAA AAA AAA VOLLRATH 222 Setting te Standard Manuel d utilisation APPAREIL DE REMISE EN TEMP RATURE HEAT SERVE GRANDE TAILLE CAYENNE Arcticle Description Watts Fiche Appareil de remise en 12028 temp rature grande taille HS Ultra 120 Appareil de remise en 12020 temp rature grande taille 1220 120 1000 8 34 72630 Appareil de remise en 230 1000 4 3A Schuko temp rature grande taille HS 1220 Appareil de remise en f 12550 temp rature grande taille HS 1220 230 1000 4 3 RU Merci d avoir achet cet appareil Vollrath Avant d utiliser cet appareil lisez et familiarisez vous avec le mode d emploi et les consignes d utilisation qui suivent CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS POUR REFERENCE ULT RIEURE Conservez l emballage et le carton d origine L emballage devra tre r utilis pour exp dier l appareil si une r paration est n cessaire AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA Rev 6 10 VO
24. alizaci n de alimento refrigerado previamente cocido 1 Precaliente el en los recept culos cubri ndolos con tapas recipientes de alimento vac os luego encienda la unidad y fije el control t rmico B en el ajuste m ximo de calor Precaliente el agua durante 15 minutos 2 Coloque en el equipo el o los es tapados de alimento enfriado que va a retermalizar Consulte la nota cautelar sobre seguridad de los alimentos 3 Durante el proceso de retermalizaci n supervise estrechamente la temperatura de los alimentos para mantenerlos seguros El Servicio de Salud P blica de los Estados Unidos United States Public Health Service recomienda que todo el alimento alcance y mantenga un m nimo 74 C 165 F durante al menos 15 afin de retermalizarlo e Adem s el alimento retermalizado debe pasar por la zona de peligro de 4 C 40 F a 74 C 165 F en menos de 2 horas para prevenir el crecimiento de organismos que pueden afectar la salud p blica No agregue alimento frio para retermalizarlo mientras conserva alimento caliente NOTA Para alcanzar la temperatura segura para los alimentos lo m s r pido posible no agregue agua ni retire el alimento de la fuente durante el proceso de retermalizaci n 4 Reduzca el ajuste de calor hasta un nivel que permita mantener una temperatura de conservaci n segura as como la calidad del alimento Consulte la nota cautelar sobre seguridad de los alimentos Conserva
25. ans le surveiller g Nevaporisez pas les commandes ou l ext rieur de l appareil avec des liquides ou des produits nettoyants g Nenettoyez pas l appareil la laine d acier g Tenez l appareil et son cordon d alimentation l cart des flammes nues des br leurs lectriques ou d une chaleur excessive E N utilisez pas l appareil sans eau N utilisez pas l appareil dans des lieux publics et ou proximit d enfants N utilisez pas l appareil s il a t endommag ou s il fonctionne mal FONCTION ET OBJET Cet appareil est destin remettre en temp rature les bo tes d aliments cuits r frig r s et maintenir au chaud les aliments chauds une temp rature de service s re Cet appareil n est pas destin la cuisson de produits alimentaires crus Avant d utiliser cet appareil il doit tre minutieusement nettoy et essuy Cet appareil n est pas pr vu pour une utilisation m nag re industrielle ou en laboratoire D BALLAGE ET INSTALLATION INITIALE Lorsque vous n en avez plus besoin jetez tout le mat riel d emballage en respectant l environnement MANUEL D UTILISATION 1 Enlevez tout le mat riel d emballage et le ruban adh sif ainsi que le plastique de protection 2 Nettoyez les r sidus de colle du plastique ou du ruban adh sif Placez l appareil l endroit souhait 4 Branchez l appareil sur une prise lectrique correctement mise la terre correspondant aux valeurs
26. athco com NO ila ACCESS If you do not have access to the web kindly register by completing the warranty registration form and faxing it to The Vollrath Co LLC office in the country of purchase WARRANTY REGISTRATION Business Key Contact NAME EMAIL STREET ADDRESS City STATE Zip 60 COUNTRY PHONE Fax MopEL ITEM NUMBER SERIAL NUMBER OPERATION TYPE 1 Limited Service Restaurant Full Service Restaurant 1 Bars and Taverns 1 Supermarket 1 Convenience Store J Business Industry 1 Long Term Care REASON FOR SELECTING OUR PRODUCT 1 Recreation 1 Primary Secondary School 1 Senior Living 1 Hotel Lodging 1 Colleges University 1 Military 1 Airlines J Hospitals Corrections 1 Appearance 1 Ease of Operation Full Service Restaurant 1 Versatility of Use 1 Availability 1 Price WouLo You Like To RECEIVE Our FuLL Line CATALOG AND REMAIN ON Our MAILING List 1 Sellers Recommendation 1 Brand 1 Yes 1 No OPERATOR S MANUAL AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA VOLLRATH 222 Setting te Standard Manual del operador RETERMALIZADOR HEAT N SERVE DE TAMANO COMPLETO CAYENNE Art culo Descripci n Voltaje Vatios Enchufe 12023 eompeto modo 120 10 2866 58 72020 1 9 3 51 12630 O LE 230 13 amperes Schuko 12550 230
27. ci n de alimentos calientes 1 Precaliente el los receptaculos cubri ndolos con tapas o recipientes de alimento vac os luego encienda la unidad y fije el control t rmico B en el ajuste m ximo de calor Precaliente el agua durante 15 minutos 2 Coloque el recipiente de alimento caliente por sobre los 60 C 140 F en el equipo precalentado 3 Reduzca el ajuste de calor hasta un nivel que permita mantener una ura de conservaci n segura la calidad del alimento Consulte la nota cautelar sobre seguridad de los alimentos Nota cautelar sobre seguridad de los alimentos Supervise estrechamente la temperatura de los alimentos para mantenerlos seguros El Servicio de Salud P blica de los Estados Unidos United States Public Health Service recomienda mantener los alimentos a un m nimo de 60 C 140 F para prevenir el crecimiento de bacterias Mantenga correctamente el nivel del agua y el ajuste de la temperatura Retire peri dicamente el recipiente para alimentos y revise el nivel del agua Agregue agua si es necesario VOLLRATH CALENTAMIENTO Y EXHIBICION DE SOBREMESA Ze Durante la operacion 1 Mantenga el nivel del agua en o cerca de la marca establecida Retire peri dicamente aproximadamente 2 horas el recipiente y revise el nivel del agua Agregue agua caliente si es necesario Algunos modelos vienen equipados con una luz indicadora D de nivel de agua bajo que se ilumina cuando dicho niv
28. e Riveting System The warranty covers loose rivets 2 Sl pone Bula onvoor Ovens and 5 a forever NSF Certified Heavy Duty Spoons with Oven Door Seals Cayenne Heat Strips The warranty period is 1 year plus an Ergonomic Handle Oven Door Glass additional 1 year period on heating element parts only A _ i 5 6 T and Professional Induction Ranges The warranty period sus Merchandisers Display Case y One Piece Tongs 5 Calibration and set up of ipment 7 Commercial Induction ranges The warranty period Heavy Duty One Piece Ladles 018 blades table 00 e 10 Mixers The warranty period 15 2 years 11 Extended warranties are available at the time of sale 12 Boxer Mixers 1 Year exchange Warranty 13 Vollrath Redco products The warranty period is 2 years 14 Optio Arkadia product lines The warranty period is 90 days 15 All non stick products i e fry pans and surfaces are 90 days for the non stick surfaces THIS WARRANTY IS IN LIEU OF ANY OTHER WARRANTIES EXPRESS OR IMPLIED INCLUDING ANY IMPLIED WARRANTY OF MERCHANTABILITY OR FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE As The Vollrath Company LLC s only responsibility and the purchaser s only remedy for any breach of warranty The Vollrath Company LLC will repair or at its option replace the defective product or part without charge except as otherwise provided below HS
29. e SAV Pour le poids et les dimensions du produit reportez vous au catalogue de produits Aucun recours ne sera disponible pour des produits qui ont t endommag s par accident ou n gligence suite une mauvaise installation par manque de supervision ou d installation ad quate pour cause d utilisation d installation ou d utilisation incorrecte contraire aux instructions d installation et d utilisation ou pour d autres causes ne r sultant pas de vices de mat riel ou de d fauts de fabrication la demande de l acheteur la Vollrath Company LLC r parera ou remplacera ces produits pour un prix raisonnable Aucun recours ne sera propos pour les trancheuses dont la lame n a pas t aff t e les instructions d aff tage dans le manuel d utilisation Aucun recours ne sera propos pour les mixeurs endommag s suite au changement d engrenages pendant le fonctionnement ou la surcharge de l appareil comme d termin par un technicien certifi Vollrath Tout travail sous garantie doit tre autoris l avance par la Vollrath Company LLC Pour des d tails sur la proc dure de r clamation sous garantie voir le mode d emploi et les consignes de s curit fournies avec chaque produit Aucun recours ne sera propos pour un produit retourn qui s av re conforme aux sp cifications Aucun recours ne sera propos pour une garantie non enregistr e comme indiqu ci dessous LIMITATION DE RESPONSABILIT LA VOLLRATH COMPANY LL
30. el est bajo termine de usar el equipo 2 Gire el control t rmico B hasta su ajuste m s bajo gire el interruptor de suministro A a la posici n de apagado OFF y desenchufe la unidad Use guantes mitones o tomaollas para protegerse las manos cuando retire recipientes de comida caliente de la unidad Deje que la unidad y el agua se enfrien totalmente LIMPIEZA Para conservar su aspecto hermoso y prolongar su vida til limpie diariamente el equipo Peligro de quemaduras NA No toque los alimentos l quidos ni las superficies de calentamiento cuando el equipo est calentando y ADVERTENCIA o funcionando Las superficies el vapor y los alimentos calientes pueden quemar la piel Deje que las superficies calientes se enfrien antes de manipularlas No vierta ni derrame agua sobre la superficie de cocci n pues ello provocar salpicaduras NOTA No use productos de limpieza c usticos lana de acero ni productos de uso comercial para la eliminaci n de carbonatos a fin de limpiar el equipo Enjuague completamente el equipo con agua tras limpiarlo 1 2 Desench felo Deje que el equipo se enfrie totalmente antes de limpiarlo ADVERTENCIA Peligro de descarga el ctrica Evite que ingrese agua o cualquier otro tipo de l quido al interior de la unidad ya que ello podr a causar una descarga el ctrica No use un cable el ctrico da ado No llene excesivamente los recep
31. el repuesto solamente y el comprador asumir la responsabilidad por todos los gastos de mano de obra en que se incurra Para obtener el servicio de garant a el comprador debe devolver a The Vollrath Company LLC todo que no sea el equipo a gas instalado ermanentemente que Le menos de 50 kg 110 lbs o que se encuentre fuera de un radio de 80 he Vollrath Company L contacto para obtener servicio En el cat logo de productos encontrar los pesos y tama os de los productos No se ofrece ninguna soluci n para los productos da ados debido a accidente descuido instalaci n incorrecta falta de configuraci n o supervisi n correctas cuando era necesario negligencia uso incorrecto instalaci n u operaci n contraria a las instrucciones de instalaci n y operaci n u otras causas que est n relacionadas con defectos de mano de obra o fabricaci n Si el cliente lo solicita The Vollrath Company LLC reparar y o reemplazar dichos roductos a un precio razonable o se ofrece ninguna soluci n para las rebanadoras cuya hoja no se naya afilado en el manual del propietario encontrar las instrucciones para afilarla No se ofrece ninguna soluci n para las batidoras da adas al cambiar v or un t cnico certificado de Vollrath f trabajo de garant a debe contar con la aprobaci n previa de The Vollrath Company LLC Consulte las instrucciones de operaci n y seguridad de cada roducto para ver los procedimientos de reclamos ba
32. he well Reduce water amount to the correct level Not using adapter bars with partial size The equipment runs out of water in a short time or special shaped pans Use adapter bars SERVICE AND REPAIR There are no user serviceable parts within this appliance To avoid serious injury or damage never attempt to repair the equipment or replace a damaged power cord yourself Do not send equipment directly to the Vollrath Company Please contact the qualified professional repair service listed below VOLLRATH Technical Service 1 800 628 0832 ELECTRICAL DRAWING Fur Size Hear N Serve RETHERMALIZER 72630 AND 72550 Part Number Description 220 230V Callout Control Thermostat Heating Element 44271 220 230V 1000 Watt 17504 High Limit Switch Switch Lighted 23420 220 230V Part Number Description Control Thermostat Heating Element model 72023 44262 120V 1440 Watt Heating Element model 72020 44273 90 1000 Watt 17504 High Limit Switch 23420 Switch Lighted 120V 17559 Light Low Water Warning 120V 25438 Water Sensor Switch Part Callout Number VOLLRATH COUNTERTOP WARMING AND DISPLAY age SPARE PARTS LIST Futt Size Heat N Serve RETHERMALIZER 72630 AND 72550 Description HOUSING CONTROL PANEL Callout Part Number
33. her liquids from entering the inside of the unit Liquid inside the unit could cause HSI19N3 an electrical shock Do not damaged power cord Do not over fill wells pans or trays Liquid could contact the electrical components and cause a short circuit or an electrical shock Unplug unit before performing service draining or removing spillage pans and trays Do not spray water or cleaning products Do not use a power cord that has been modified or damaged NOTE Do not immerse the cord plug or equipment in water or any other liquid 3 When finished using the unit turn the heat control A to the lowest setting and unplug unit 4 When removing hot food containers from unit use gloves mitts or pot holders to protect hands 5 Dispose of the water 6 Using a damp cloth sponge dipped in soapy water to clean the inside of the well and the outside of the equipment OPERATOR s MANUAL 3 VOLLRATH e COUNTERTOP WARMING AND DISPLAY TROUBLESHOOTING CHART Problem It might be caused by Course of Action Low water in the well Add hot water to the well to bring to correct level Low Water Light some models illuminates aa I aa Pilot light malfunction Replace pilot light I Heating element malfunction Replace heating element The ON OFF light comes on equipment does not heat Thermostat control malfunction Replace thermostat control The equipment does not get hot enough Too much water in t
34. indiqu es sur la plaque signal tique L appareil risque d tre ab m s il est aliment par une alimentation non conforme CARACT RISTIQUES ET COMMANDES Figure 1 Caract ristiques et commandes INTERRUPTEUR DE MARCHE ARR T Permet la mise en marche et l arr t de l appareil Un voyant s allume quand l appareil est sous tension S LECTEUR DE TEMP RATURE Permet de r gler la temp rature du bac Plus le nombre est lev plus la temp rature est haute et inversement REPERES DE NIVEAU D EAU Indique le niveau d eau correct VOYANT DE NIVEAU D EAU BAS certains mod les S allume quand le compartiment a besoin d eau Si le voyant s allume en cours d utilisation de l eau fraiche et claire doit tre ajout e au compartiment Mobe D EMPLOI AVERTISSEMENT Risque d lectrocution Emp chez toute infiltration d eau et autres liquides dans l appareil L infiltration de liquide dans l appareil risque de causer une lectrocution N utilisez pas de cordon d alimentation endommag Ne remplissez pas trop les compartiments les bacs ou les plateaux Du liquide risque d entrer en contact avec les composants lectriques et de causer un court circuit ou une d charge lectrique D branchez l appareil avant toute maintenance vidange ou retrait des bacs eaux et plateaux Ne vaporisez pas d eau ou de produits nettoyants AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA A
35. ipo se le agota el agua r pidamente al Use barras adaptadoras SERVICIO Y REPARACI N Este artefacto no tiene piezas que puedan ser reparadas por el usuario Para evitar lesiones o da os materiales graves no trate de reparar el equipo ni reemplazar un cable el ctrico por su cuenta No env e el equipo directamente a The Vollrath Company Comun quese con el servicio de reparaci n profesional calificado que se menciona a continuaci n Servicio de asistencia t cnica de VOLLRATH 1 800 628 0832 DIAGRAMA EL CTRICO RETERMALIZADOR Hear N SERVE DE TAMA O COMPLETO 72630 y 72550 N mero de pieza Descripci n 220 230V Leyenda Termostato de control Elemento calefactor 2 44271 220 230 V 1000 vatios 3 17504 Interruptor limitador alto Interruptor iluminado 23420 990 230 V Numero de pieza Descripcion Termostato de control Elemento calefactor modelo 2 44262 79093 120 V 1440 vatios Elemento calefactor modelo 2 44273 72020 120 V 1000 vatios 3 17504 Interruptor limitador alto 4 23420 Interruptor iluminado 120 V Luz advertencia de nivel de 5 17559 agua bajo 120 V Interruptor sensor de nivel 6 25438 N mero de pieza Leyenda CALENTAMIENTO Y EXHIBICI N DE SOBREMESA VOLLRATH LISTA DE REPUESTOS RETER
36. jo garant a o se ofrece soluci n para los No se ofrece ninguna soluci n LIMITACI N DE GARANT A THE VOLLRATH COMPANY LLC NO SER RESPONSABLE DE DA OS INCIDENTALES O CONSECUENTES DE NING N TIPO QUE SE BASEN EN NEGLIGENCIA U OTRO AGRAVIO VIOLACI N DE GARANT A O CUALQUIER OTRA TEOR A AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA b roductos devueltos que se determine que son aceptables seg n su especificaci n ajo una garant a que no est inscrita seg n se exige a continuaci n l e 80 km 50 miles de un t cnico de servicio certificado por C para efectuar reparaciones Si no es posible comunicarse con un t cnico de Vollrath en el sitio web encontrar los puntos de elocidades con la unidad en marcha o al sobrecargarla ambos casos determinados MANUAL DEL OPERADOR e m gt 7 PROCEDIMIENTO DE GARANT A Para todos los servicios de garant a se requiere el proceso e informaci n siguientes Todos los reclamos de garant a se inician llamando a la l nea de servicio de asistencia t cnica de Vollrath 800 628 0832 f profesional del servicio t cnico se encargar de diagnosticar los problemas y proporcionar detalles sobre la soluci n correspondiente Nombre y tel fono de la persona que llama Nombre de la empresa calle ciudad estado y c digo postal Modelo y n mero de serie 5 Fecha de compra y comprobante de compra recibo Nombre del di
37. l ou de remplacer vous m me un cordon d alimentation endommag N envoyez aucun appareil directement la Vollrath Company Contactez le service de r paration professionnel qualifi indiqu ci dessous Service technique VOLLRATH 1 800 628 0832 SCHEMA LECTRIQUE APPAREIL DE REMISE EN TEMPERATURE HEAT N SERVE GRANDE TAILLE 72630 72550 L gende R f rence Description Thermostat 220 230V l ment chauffant 2 44071 990 230 1 000 W 3 17504 Thermorupteur Interrupteur lumineux 4 23420 990 230 V R f rence Description Thermostat l ment chauffant mod le 44262 72023 120 V 1440 W El ment chauffant mod le 2 44273 72020 120 V 1000 W 3 17504 Thermorupteur 4 23420 lumineux Voyant avertisseur de 11559 niveau d eau bas 120 V Capteur de bas niveau 6 25438 d eau RECHAUDS ET PRESENTOIRS DE COMPTOIR VOLLRATH LISTE DES PIECES DETACHEES APPAREIL DE REMISE EN TEMPERATURE HEAT N SERVE GRANDE TAILLE 72630 72550 L gende R f rence Description BO TIER PANNEAU DE COMMANDE L gende R f rence Description VIS 4 mm x 7 mm Interrupteur lumineux 220 230 V ETIQUETTE SELECTEUR DE TEMPERATURE THERMOSTAT VIS 6 32 x 6 cm 1 2 po BOUTON DU SELECTEUR PINCE BOUCLE RONDELLE D ARR
38. lectrical shock Unplug unit before performing service draining or removing spillage pans and trays Do not spray water or cleaning products Do not use a power cord that has been modified or damaged AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA A WARNING Burn Hazard Z Do not touch hot food liquid or heating surfaces while equipment is heating or operating Hot surfaces steam and food can burn skin Allow the hot surfaces to cool before handling Do not drop or spill water onto the cooking surface as it can spray or splatter 1 Fill the well to the correct level marks C with clean fresh water Correct level is about 1 2 5 CM or approximately 5 5 quarts 5 2 Lt of water Do not over fill See Figure 1 2 Plug electrical power cord into a grounded outlet matching the nameplate rated voltage NOTE If using fractional size pans adapter bars must be used to keep steam from escaping from between pans Rethermalizing refrigerated food that has been previously cooked 1 Preheat the water in the wells by covering wells with empty food containers or covers and then turning the unit ON and setting the heat control B to the maximum heat setting Preheat for 15 minutes 2 Place covered container s of chilled food product to be rethermalized into equipment See food safety precautionary note 3 During the rethermalization process monitor food temperatures closely for food safety The United States
39. minuir el riesgo de lesiones personales o da os al equipo Ench felo s lo en tomacorrientes con puesta a tierra cuyo voltaje nominal sea el indicado en la placa identificatoria Use el equipo en posici n plana y nivelada g Nouse un cable de extensi n con este equipo No enchufe este equipo en una regleta el ctrica ni cable de m ltiples tomas Apague el equipo desench felo y deje que se enfr e antes de limpiarlo o trasladarlo Desench felo cuando no est en uso Nolo opere sin agua E Norocie con l quidos ni agentes de limpieza los controles ni la parte externa del equipo limpie el equipo con lana de acero Mantenga el equipo y el cable el ctrico lejos de llamas expuestas quemadores el ctricos o calor excesivo No deje la unidad operando sola No opere el equipo en reas p blicas ni cerca de los ni os No opere el equipo si se ha da ado o si funciona defectuosamente de alg n modo FUNCI N Y PROP SITO 822258851 Este equipo est dise ado para retermalizar recipientes de alimentos refrigerados previamente cocidos y mantener los recipientes de comida caliente a temperaturas de servicio seguras Este equipo no est dise ado ni tiene el prop sito de cocer alimentos crudos Antes de usarlo el equipo debe limpiarse y secarse completamente Este equipo no est dise ado para uso dom stico industrial ni de laboratorio
40. ntainer and check the water level Add water if needed AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA VOLLRATH COUNTERTOP WARMING AND DISPLAY age During operation 4 Maintain water level at or near water level mark Periodically approximately 2 hours remove container of food and check the water level Add hot water if needed Some models are equipped with a low water indicator light D that illuminates when the water level is low When finished using the equipment 5 Turn the heat control B to lowest setting turn the power switch A to the OFF position and unplug unit When removing hot food containers from unit use gloves mitts or pot holders to protect hands 6 Allow the unit and water to cool completely CLEANING To maintain the appearance and increase the service life clean your equipment daily A WARNING Burn Hazard Do not touch hot food liquid or heating surfaces while equipment is heating or operating WG Hot surfaces steam and food can burn skin Allow the hot surfaces to cool before handling Do not drop or spill water into the cooking surface as it can spray or splatter NOTE Do not use caustic cleaning chemicals steel wool or commercial lime removal products to clean the equipment Thoroughly rinse equipment with water after cleaning 1 Unplug the equipment 2 Allow the equipment to cool completely before cleaning WARNING Electrical Shock Hazard Keep water and ot
41. nti adh sifs po les et surfaces La p riode de garantie est de 90 jours pour les surfaces anti adh sives CETTE GARANTIE REMPLACE TOUTE AUTRE GARANTIE EXPRESSE OU TACITE Y COMPRIS TOUTE GARANTIE TACITE DE QUALITEE MARCHANDE OU D ADAPTATION A UNE UTILISATION PARTICULIERE La garantie Jacob s Pride ne couvre pas le rev tement Kool Touch les rev tements anti adh sifs et les manches en silicone SIVINVYS Comme seule responsabilit de la Vollrath Company LLC et seul recours de l acheteur en cas de violation de garantie la Vollrath Company LLC r parera ou au choix remplacera le produit ou le composant d fectueux gratuitement aux exceptions pr s ci dessous Pour les compresseurs de r frig ration et la seconde ann e de garantie sur les rampes chauffantes Cayenne et les mixeurs la Vollrath Company LLC fournira uniquement la pi ce de rechange ou r par e et l acheteur sera responsable de tous les frais de main d uvre encourus pour l ex cution de la r paration ou du remplacement Pour faire jouer la l acheteur devra retourner la Vollrath Company LLC tout produit sauf les quipements au gaz installation permanente peat moins de 50 kg 110 lbs ou situ un rayon de plus de 80 km bo miles d un technicien certifi d sign par la Vollrath Company LLC pour effectuer es r parations sous garantie Si un technicien Vollrath ne peut tre contact consultez le site Web pour y trouver un centre d
42. reil tournez le thermostat au r glage le plus bas et d branchez l appareil 4 Lorsque vous retirez bacs aliments chauds de l appareil munissez vous de gants de four ou de maniques pour vous prot ger les mains 5 Jetez l eau 6 l aide d un chiffon humide ou d une ponge tremp e dans de l eau savonneuse nettoyez l int rieur du compartiment et l ext rieur de l appareil MANUEL D UTILISATION 3 4 VOLLRATH R CHAUDS ET PR SENTOIRS DE COMPTOIR TABLEAU DE D PANNAGE Probl me La cause en est peut tre Mesure corrective Ajoutez de l eau chaude au compartiment pour la Le voyant de niveau d eau bas certains Bas niveau d eau dans le compartiment Ley He mod les s allume Voyant en panne Remplacez le voyant Le voyant ON OFF s allume mais l appareil ne El ment chauffant en panne Remplacez l l ment chauffant chauffe pas Thermostat en panne Remplacez le thermostat L appareil ne chauffe pas assez Trop d eau dans le compartiment Ramenez l eau au niveau correct Maa Vous n utilisez pas les barres interm diaires avec p L appareil se trouve vite court d eau les bacs de taille partielle ou de forme sp ciale Utilisez les barres interm diaires SAV ET REPARATIONS Cet appareil ne contient aucune pi ce r parable par l utilisateur Pour viter toute blessure grave ou tout dommage s v re n essayez jamais de r parer l apparei
43. stribuidor donde se adquiri la unidad NOTA Vollrath no aceptar productos que se env en sin haber seguido correctamente el procedimiento antedicho Importante PARA EFECTUAR UN RECLAMO Y OBTENER SOLUCI N BAJO GARANT A LA GARANT A DEBE ESTAR INSCRITA INSCRIBA SU GARANT A HOY MISMO EN LINEA Inscriba hoy mismo su producto en l nea en www Vollrathco com SIN ACCESO A INTERNET Si tiene acceso a la red por favor inscriba la garant a completando el formulario de inscripci n correspondiente y env elo por fax a la oficina de The Vollrath Co LLC en el pa s donde efectu la compra PROCEDIMIENTO DE GARANT A NOMBRE DE EMPRESA NOMBRE DE CONTACTO CLAVE CORREO ELECTR NICO DIRECCI N CIUDAD ESTADO C DIGO POSTAL Pa s TEL FONO Fax MobeLo N MERO DE ART CULO N MERO DE SERIE TIPO DE OPERACION 1 Restaurante de servicio limitado 1 Minimercado 1 Empresa industria 1 Cuidado de largo plazo 1 Restaurante de servicio completo 1 Recreaci n 1 Escuela primaria secundaria 1 Residencia de adultos mayores MOTIVO PARA SELECCIONAR NUESTRO PRODUCTO 1 Bares y tabernas 1 Hotel hospedaje 1 Fuerzas armadas 1 Institutos universidades 1 Supermercado 1 L neas a reas 1 Hospitales 1 Correccionales 1 Aspecto 1 Restaurante de servicio completo Disponibilidad Recomen del vendedor 1 Facilidad de operaci n 1 Versatilidad de uso 1 Precio 1 Marc
44. t Voir la pr caution sur la s curit des aliments Pr caution li e la s curit des aliments Surveillez de pr s la temp rature des aliments pour maintenir la s curit des aliments Les services d hygi ne publique des Etats Unis pr conisent le maintien des aliments chauds 60 C 140 F min pour viter la prolif ration des bact ries Maintenez l eau et la temp rature au niveau correct Enlevez p riodiquement le bac contenant les aliments et v rifiez le niveau d eau Ajoutez de l eau au besoin AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA R CHAUDS ET PR SENTOIRS DE COMPTOIR En cours d utilisation 4 Maintenez le niveua d eau au rep re ou quasiment Enlevez p riodiquement toutes les 2 heures environ le bac contenant les aliments et v rifiez le niveau d eau Ajoutez de l eau chaude au besoin Certains mod les sont quip s d un voyant de niveau d eau bas D qui s allume quand le niveau d eau est bas Quand vous aurez fini d utiliser l appareil 5 Tournez le thermostat B au r glage le plus bas mettez l interrupteur A en position OFF et d branchez l appareil Lorsque vous retirez des bacs aliments chauds de l appareil munissez vous de gants de four ou de maniques pour vous prot ger les mains 6 Laissez compl tement refroidir l appareil et l eau NETTOYAGE Pour maintenir l apparence et augmenter la dur e de service nettoyez chaque jour l appareil wA
45. t culos fuentes ni bandejas El l quido podr a hacer contacto con los componentes electr nicos y causar un cortocircuito o descarga el ctrica Desenchufe la unidad antes de darle servicio drenar o retirar las bandejas y fuentes para derrame No roc e agua ni agentes de limpieza No use un cable el ctrico modificado ni da ado NOTA No sumerja el cable el enchufe ni el equipo en agua ni en ning n otro l quido 3 Cuando termine de usar la unidad gire el control t rmico A hasta el ajuste m s bajo y desench fela Use guantes mitones o tomaollas para protegerse las manos cuando retire recipientes de comida caliente de la unidad Deseche el agua Use un pa o h medo o esponja sumergida en agua jabonosa para limpiar el interior del recept culo y la parte externa del equipo e 10NVdS3 3 VOLLRATH CALENTAMIENTO Y EXHIBICI N DE SOBREMESA TABLA DE SOLUCI N DE PROBLEMAS Problema Podr a deberse a Soluci n La luz de nivel de agua bajo algunos Bajo nivel de agua en el recept culo Agregue agua caliente al recept culo hasta el nivel correcto modelos se ilumina Luz piloto defectuosa Reempl cela La luz de encendidolapagado se enciende Elemento calefactor defectuoso Reempl celo el equipo no calienta Control de termostato defectuoso Reempl celo El equipo no se calienta lo suficiente Demasiada agua en el recept culo Reduzca la cantidad de agua hasta el nivel correcto Al equ
46. tie couvre les rivets Cuil res ultra solides certifi es NSF avec Vitre de de four manche ergonomique Vi itri ir d all 5 Rampes chauffantes Cayenne La p riode de garantie estde ad ne vitrine pr sentoir d aliments 1 an plus une p riode de 1 an suppl mentaire sur les pi ces Etalonnage et installation des 6 l ment chauffants seulement Pelles extra robustes manche quipements au gaz Plaques de cuisson induction Ultra et Professional La p riode de garantie est de 2 ans Ecole Di Lames de trancheuse d coupeuse en 7 Plaques de cuisson induction Mirage et Commercial Pu 11 extra robustes aliments sur table La p riode de garantie est de an Fouets manche en nylon 8 Postes de travail induction ServeWell La p riode de Ecumoires une pi ce garantie est de 1 an pour la table et de 2 ans pour les 5 Batteries de cuisine Tribute Intrigue et Classic Select 9 Trancheurs La p riode de garantie est de 10 ans pour les engrenages et de 5 ans pour les courroies 10 M langeurs La p riode de garantie est de 2 ans 11 Des prolongations de garantie sont disponibles au moment de la vente 12 M langeurs Boxer Garantie change de 1 an 13 Vollrath produits Redco La p riode de garantie est de 2 ans 14 Gammes de produits Optio Arkadia La p riode de garantie est de 90 jours 15 Tous les produits a
47. u elles sont s res Le Service d hygi ne publique des Etats Unis recommande que l ensemble du produit alimentaire atteigne et reste au moins 74 165 F pendant 15 secondes minimum pour une remise en temperature ad quate Par ailleurs les aliments remis en temp rature doivent passer travers la zone dangereuse de 4 C 40 F 74 C 165 F en moins de 2 heures pour viter le d veloppement d organismes posant un probl me pour la sant publique N ajoutez pas d aliments froids pour remise en temp rature tout en gardant des aliments au chaud REMARQUE Pour atteindre la temp rature s re requise pour les aliments le plus vite possible n ajoutez pas d eau ou n enlevez de bac contenant des aliments durant le processus de remise en temp rature 4 Baissez la temp rature un niveau qui assurera le maintien des aliments une temp rature s re et garantissant leur qualit Voir la pr caution sur la s curit des aliments Maintien au chaud de plats chauds 1 Pr chauffez l eau dans les compartiments en les couvrant de bacs aliments vides ou de couvercles puis allumez l appareil et tournez le s lecteur B au r glage maximum Pr chauffez pendant 15 minutes 2 Placez le bac contenant le produit alimentaire chaud plus de 60 C 140 F dans l appareil pr chauff 3 Baissez la temp rature un niveau qui assurera le maintien des aliments une temp rature s re et garantissant leur quali

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