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Pressure Cooking Program

1. ie rettet ade 44 Funci n de Cocci n Lenta 22200021000000090000000000000000000000000000 0000000000 00 46 STI AT TI 47 YOQUr GIO ec 50 Funci n de Dorat iii o 50 NIT TE 51 Funci n de Hervir a Fuego Lento eee 51 Funci n de VAP OM m 52 Programa para Mantener Caliente ener 52 Funci n de Aplazamiento de la COCCI N eere 53 Limpieza y Mantenimiento sn 54 Introducci n Gracias por comprar esta Olla El ctrica LUX Multifuncional de Fagor La Olla El ctrica LUX Multifuncional de Fagor puede usarse para cocinar a presi n al vapor para dorar hacer arroz blanco hacer arroz integral hacer risotto hacer yogur y cocinar lento comidas a la perfecci n Sus mandos f ciles de usar son simples y sencillos permiti ndole seleccionar los tiempos de cada receta con facilidad Adem s las pr cticas funciones de aplazar la cocci n y mantener caliente le proporcionan una flexibilidad para cocinar acorde a su apretada agenda Este manual de uso contiene informaci n vital para la utilizaci n y cuidado de este producto Lea por favor este manual detenidamente antes de poner en funcionamiento la Olla El ctrica Multifuncional LUX de Fagor para asegurar un uso y mantenimiento adecuado Siga cuida
2. 6 To set the delay timer select the TIME DELAY button and use the or buttons to adjust when it should begin cooking 7 Press the START STOP button to set the Multi cooker The circles on either the HIGH or LOW option whichever has been chosen on the panel will begin to light up one at a time indicating that heat is beginning to form When the indicator light on the slow cook button goes solid red and all three circles go solid red this means proper temperature has been reached and cook time begins If you forget to select a desired cooking time or forget to press the START STOP button the unit will beep twice and the digital display will read after 30 seconds 8 The unit will begin to count down in one minute increments after the temperature reaches either 190 F LOW or 212 F HIGH 9 When the cooking time is up the unit will beep and automatically go into KEEP WARM mode until you press the START STOP button to cancel the program Yogurt Program You only need two ingredients to make yogurt at home any type of milk and plain store bought yogurt with live active cultures or starter yogurt Choosing the Milk The following types of milk may be used 1 Pasteurized milk of any fat content full 296 196 or skim milk 2 Powdered milk 3 Long life UHT sterilized milk 4 Soy Milk Be sure to use UHT soy milk which contains one of the following ingredients fructose honey or malt These ingred
3. Bot n Regulador de Presi n Gire el bot n hacia la posici n de Pressure Presi n cuando cocine a presi n o use la funci n de arrocera Gire el bot n a la posici n de STEAM Vapor para liberar la presi n cuando cocine a presi n o cuando use las funciones de cocinado lento o de mantener caliente Indicador de Auto cierre La tapa se cerrar autom ticamente cuando la gire hasta su tope Mientras est cocinando a presi n no podr abrir la tapa mientras haya presi n dentro Mangos fr os al tacto los mangos le permitir n abrir cerrar y mover la Olla El ctrica LUX con facilidad V lvula Flotante La v lvula de seguridad v lvula flotante controla la cantidad de presi n dentro de la Olla El ctrica Multifuncional permitiendo que el exceso de presi n se libere Junta de Silicona Crea un sellado herm tico para que su Olla El ctrica Multifuncional pueda acumular la presi n necesaria Compruebe que la junta no est rajada ni agrietada antes de cocinar a presi n Si necesita comprar una nueva junta de silicona visite la pagina web www fagoramerica com o llame al numero de Servicio al Cliente 1 800 207 0806 V lvula de Seguridad La v lvula de seguridad permite que el exceso de presi n escape de la Olla El ctrica Multifuncional cuando est siendo usada como olla a presi n Funciona independientemente de la v lvula flotante Funda anti bloqueo tire hacia usted para sacar el bot n regulador de presi n para su
4. lectriques ou gaz Ne placez pas l autocuiseur dans un four chaud Utilisez toujours le cuiseur multifonction dans un endroit bien ventil L utilisation d accessoires ou de pi ces de rechange qui ne sont pas recommand s ou vendus par le fabricant peut endommager l appareil ou occasionner des blessures corporelles Les enfants doivent en tout temps tre sous la surveillance d un adulte proximit lorsqu ils sont dans ou pr s de la cuisine Gardez cet appareil hors de port e des enfants Cet appareil n est pas pr vu pour une utilisation par des personnes y compris des enfants ayant des capacit s r duites physiques sensorielles ou mentales ou qui manquent d exp rience et de connaissances moins qu elles ne soient surveill es ou instruites sur l utilisation de l appareil par une personne responsable pour leur s curit Pendant le fonctionnement ne pas couvrir l appareil ni le positionner proximit de mat riaux inflammables comme rideaux tentures murs et meubles recouverts de tissu x B 2 2 Gd N ouvrez pas l autocuiseur tant qu il est chaud et sous pression S il est difficile de s parer les poign es c est qu il est encore sous pression N en forcez pas l ouverture Toute pression contenue dans l autocuiseur pr sente un danger Faites toujours cuire dans le pot de cuisson amovible du cuiseur multifonction Une cuisson sans le pot de cuisson amovible peut provoquer un choc lectrique
5. Coloque la tapa en la olla alinee el mando con el candado abierto y gire al candado cerrado El indicador de auto cierre har clic cuando est en su lugar Gire el bot n regulador de presi n hacia STEAM Elige el modo de cocci n deseado pulsando el bot n SLOW COOK en el panel de control una vez para cocci n lenta alta o dos veces para cocci n lenta baja Ajuste el tiempo de cocci n deseado pulsando los botones o o para un avance r pido mantenga el bot n o pulsado hasta que llegue al tiempo de cocci n deseado El tiempo de cocci n m s largo para la cocci n lenta es de 10 horas a 190 F LOW o 212 F HIGH Para configurar el tiempo de aplazamiento seleccione el bot n TIME DELAY y utilice los botones o para ajustar cuando deber a empezar a cocinar Pulse el bot n START STOP para ajustar la olla el ctrica Las luces indicadoras HIGH y LOW seg n cual se haya elegido en el panel comenzar n a iluminarse una a la vez lo que indica que el calor se empieza a formar Cuando la luz indicadora en el bot n SLOW COOK y las luces indicadoras se mantienen rojas esto significa que se ha alcanzado la temperatura adecuada y el tiempo de cocci n comenzara Si se olvida de seleccionar un tiempo de cocci n o si se olvide de presionar el bot n START STOP la unidad emitir dos pitidos y la pantalla digital leer despu s de 30 segundos La unidad comenzar la cuenta atr s en incrementos de un minuto despu
6. NO DEJE COMIDAS PERECEDERAS TAL Y COMO CARNE POLLO PESCADO QUESO Y PRODUCTOS DEL DIA A TEMPERATURA AMBIENTE POR MAS DE 2 HORAS O MAS DE 1 HORA CUANDO LA TEMPERATURA AMBIENTE ESTE POR ENCIMA DE 90 F CUANDO COCINE CON ESTAS COMIDAS NO PONGA LA FUNCION DE RETRASO POR MAS DE 1 O 2 HORAS 1 Seleccione el programa de cocci n deseado seleccionando el bot n correcto y ajustando el tiempo como sea necesario 2 Pulse el bot n TIME DELAY El bot n parpadear y el panel se leer 00 30 es decir la mitad de una hora de retraso Pulse los botones o para ajustar el tiempo de retraso deseado 3 Pulse el bot n START STOP La unidad empezar a cocinar despu s del tiempo de aplazamiento EJEMPLO DE USO Si son las 11 30 de la mafiana usted quiere que la cena est lista para las 6 de la tarde y su receta requiere un tiempo de cocci n a alta presi n por 12 minutos puede programar la olla para que se ponga a cocinar dentro de seis horas y luego cocine a presi n durante 12 minutos para ello tendr que pulsar el bot n de aplazamiento de la cocci n hasta que aparezca 6 0 y luego pulsar el bot n de alta presi n doce veces As la olla multifuncional empezar a cocinar a las 5 30 pm y su cena estar lista faltando 18 minutos para las 6 pm tiempo durante el cual el programa autom tico de Mantener Caliente se encargar de que no se le enfr e Limpieza y Mantenimiento No lave ning n componente de la olla
7. With the lid off press the SIMMER function once and then press the or buttons to adjust the cooking time Press the START STOP button to begin cooking When done simmering press the START STOP button to cancel the program Steam Function This program allows you to steam delicate foods such as fish and vegetables 1 Place the removable cooking pot into the Multi cooker 2 Place about 1 2 cups of water into the bottom of the removable cooking pot Then add the steamer basket making sure that the water sits a little bit below the steamer basket 3 Place ingredients into the steamer basket and align and close the lid of the cooker 4 Turn the pressure regulating knob to STEAM 5 Press the STEAM function and then press the or buttons to adjust the cooking time Press the START STOP button to begin cooking 6 When done steaming press the START STOP button to cancel the program Please note that the Fagor Stainless Steel Steamer Basket and Trivet can be purchased separately To purchase this item please go to the Fagor website at www fagoramerica com or contact a Fagor Representative at 1 800 207 0806 Keep Warm Function The KEEP WARM program allows for reheating of food or can keep cooked food warm for up to 12 hours 1 Place the removable cooking pot into the Multi cooker Then place the food into the removable cooking pot to reheat 2 Place the lid on the Multi cooker align the pin on the handle
8. ou endommager l appareil Ne jamais faire frire ou frire la pression dans le cuiseur Ceci est dangereux et peut provoquer un incendie et des d g ts graves Ne jamais couvrir ou bloquer la soupape de pression par quoique ce soit Cela peut provoquer une surpression et des accidents graves Pendant que vous cuisinez le couvercle et la surface externe en acier inoxydable du cuiseur peuvent devenir br lants Manipulez le cuiseur avec Soin et portez le ou d placez le en utilisant uniquement les poign es lat rales Soyez tr s prudents en d placant un appareil contenant des aliments ou des liquides chauds e Gardez vos mains et votre visage bonne distance du bouton de r gulateur de pression lorsqu on rel che la pression du cuiseur afin d viter d tre chaud par la vapeur Apr s la cuisson soyez extr mement prudent lorsque vous retirez le couvercle La vapeur r siduelle qui s chappe de l int rieur de l appareil peut causer des br lures graves Soulevez le couvercle en d tournant votre figure et laissez les gouttes d eau s couler du couvercle dans le cuiseur Toujours d brancher et laisser refroidir avant de nettoyer et d en retirer des pi ces Ne tentez jamais de d brancher l appareil en tirant sur son cordon d alimentation Il faut le d brancher lorsqu il n est pas utilis Pour r duire le risque de choc lectrique ne jamais plonger la fiche le c ble d alimentation ou le boitier dans l
9. 15 17 minutes N A Lima Beans 20 24 minutes 10 15 minutes Navy Beans 25 30 minutes 20 25 minutes Pinto Beans 25 30 minutes 20 25 minutes Red Beans 25 30 minutes 20 25 minutes Soybeans 25 30 minutes 20 25 minutes Split Peas Green 15 20 minutes 10 15 minutes Split Peas Yellow 15 20 minutes 10 15 minutes Pressure Cooking Rice Grains To achieve best results when pressure cooking rice grains please refer to the below tips and hints 1 Add 1 2 tablespoons of oil to the dried grains to minimize frothing 2 Do not fill removable cooking pot more than half way to allow rice grain to expand in size 3 Do not use the quick release method to release pressure Use the natural release method instead to release pressure from the cooker 4 Pearl Barley tends to froth foam and sputter which may block the pressure valve if filled too high in the removable cooking pot Please be sure to not fill the removable cooking pot more than half way Rice Grain Pressure Cooking Chart Rice Grain See Cooking Function amp Cooking Times Arborio 1 3 Risotto 6 minutes Barley 13 14 Brown 25 30 minutes Basmati 1 11 2 White 6 9 minutes Brown 1 11 4 Brown 25 30 minutes Couscous 12 Brown 5 8 minutes Jasmine 11 White 8 9 minutes Long Grain 1 11 2 White 10 minutes Millet 2 3 Brown 10 12 minutes Pearl Barley 1 4 Risott
10. 185 F Once the process is over use the Natural Release Method to release the steam The second step after heating the milk is allowing the milk to cool to lukewarm 100 110 F To accelerate the cooling down process take out the jars with the help of a jar lifter Do not let it cool below 90 F Stir in the plain yogurt with live active culture and use a spoon to mix it with the milk until the consistency is smooth with no lumps remaining Place the lid on the Multi cooker align the protruding pin on the handle with the condensation collector open lock symbol and turn it counterclockwise until the locking pin clicks into place Turn the pressure regulator knob to STEAM Press the YOGURT function The preset cooking time is 8 hours Depending on the flavor of yogurt you like best you can choose how long to cook the yogurt for by pressing the or button once for each additional half hour or to decrease by a half hour To fast advance hold the button down until you reach the desired cooking time The longest cooking time is 24 hours The preparation time impacts the yogurt taste With longer cooking time the yogurt will have a more tart flavor With shorter time the yogurt will have a milder flavor Press the START STOP button to begin the yogurt function The unit will begin to count down in minutes once the correct temperature has been reached When the yogurt is ready remove the lid There may be some yellowish liquid whey on
11. S lo encajar en un enchufe polarizado de un modo como medida de seguridad D le la vuelta al enchufe si no encaja completamente Si sigue sin encajar en el enchufe contacte con un electricista cualificado No intente pasar por alto esta medida de seguridad No deje el cable suelto colgando sobre el borde de la mesa o encimera No deje que el cable toque superficies calientes Si usa una alargadera para conectar la Olla El ctrica Multifuncional tenga en cuenta por favor que una alargadera da ada puede causar un mal funcionamiento del producto Compruebe siempre su alargadera para asegurarse que no est da ada y que es del voltaje que la unidad requiere Aseg rese de no colocar el cable donde alguien pueda tropezar con l No coloque la Olla El ctrica Multifuncional cerca de ning n aparato que emita calor como podr an ser estufas cocinas de gas o quemadores el ctricos Use siempre la Olla El ctrica Multifuncional en una zona bien ventilada Usar accesorios o repuestos que no son los recomendados o vendidos por el fabricante puede causar da o a la Olla El ctrica Multifuncional o da os personales Los ni os requieren vigilancia de un adulto en todo momento mientras est n en la cocina o alrededor Mantenga este electrodom stico fuera del alcance de los ni os Este producto no debe ser utilizado por personas ni os incluidos con capacidades f sicas sensoriales o mentales reducidas as como por personas con falta de experi
12. WARM settings provide you with cooking flexibility that meets your busy schedule This Fagor LUX Multi Cooker user s manual contains information on the use and care of this product Please read this manual carefully before operating the Fagor LUX Multi Cooker to ensure proper usage and maintenance of the unit Carefully following the directions in this manual will enable you to optimize the performance and lifespan of the cooker Note This manual applies to all colors and sizes of the LUX Multi Cooker A IMPORTANT SAFEGUARDS K The product you have purchased is a state of the art appliance It adheres to all of the latest safety and technology standards however as with any electric appliance there are some potential risks Only operate this cooker in accordance with the instructions provided and only for its intended household use PLEASE READ THE INSTRUCTIONS BELOW BEFORE USING THE APPLIANCE FOR THE FIRST TIME Read all of the instructions contained in this manual before using the appliance This product is not intended for commercial or outdoor use it is only for household and indoor use Do not operate the unit if the electric cord or plug is damaged If the appliance is not working properly has been dropped or damaged left outdoors or submerged in water discontinue use immediately and contact our customer service department at 1 800 207 0806 The Multi cooker has a polarized AC Alternating C
13. aliments suivants ne doivent pas tre cuits sous pression compote de pommes canneberges orge perl avoine pois cass s nouilles p tes ou rhubarbe Ces aliments ont tendance mousser faire de l cume et clabousser ce qui peut bloquer la soupape de surpression Placez le couvercle sur l appareil de cuisson en alignant l ergot de la poign e sur la cupule de condensation qui montre le symbole de d verrouillage et tournez le couvercle dans le sens antihoraire jusqu ce qu il se verrouille en place Vous saurez que l appareil est verrouill lorsque vous entendrez le clic de l ergot qui se met en place Tournez le bouton r gulateur de pression sur PRESSURE Choisissez le mode de cuisson souhait en appuyant sur le bouton PRESSURE COOK cuisson la pression une fois pour HIGH haute pression et deux fois pour LOW basse pression R glez le temps de cuisson souhait en appuyant sur boutons et une fois pour chaque minute suppl mentaire ou maintenez le bouton enfonc pour une avance rapide jusqu atteindre le temps souhait Le temps maximum de cuisson la pression est de 99 minutes Pour r gler la minuterie de temporisation s lectionnez le bouton TIME DELAY temporisation et utiliser les touches et pour ajuster le moment o la cuisson doit commencer La temporisation s accroit par paliers de 1 2 heure Appuyez sur le bouton START STOP marche arr t pour lancer la cuisson Le voyant du bo
14. amovible Fermez et verrouillez le couvercle du cuiseur multifonction en alignant correctement les poign es et en tournant le couvercle dans le sens antihoraire R glez le bouton r gulateur de pression sur PRESSURE Appuyez sur la fonction BROWN RICE qui indiquera un temps pr d fini de 20 minutes Si vous devez ajuster le temps appuyez sur les touches et puis appuyez une fois sur le bouton START STOP pour commencer faire monter la pression Pendant que la pression monte la fonction BROWN RICE clignote Une fois la pression atteinte le voyant s allume en rouge continu et l appareil met un bip sonore C est alors que votre temps de cuisson commence et que le cuiseur multifonction d compte les minutes sur son cran num rique Une fois le temps de cuisson coul le cuiseur multifonction passe automatiquement la fonction KEEP WARM garder au chaud jusqu ce que vous appuyiez sur le bouton START STOP pour annuler le programme Risotto La fonction RISOTTO assure une temp rature parfaite et pr cise Cr er un risotto avec un m lange parfait de temps de temp rature et de go t 1 2 Placez le pot de cuisson amovible dans le cuiseur multifonction Ajoutez environ 1 cuill re soupe d huile v g tale ou d olive dans le pot de cuisson amovible et choisissez la fonction SAUTE pour faire sauter du riz Arborio et d autres ingr dients d abord sans le couvercle pendant 1 2 minutes Ajouter l eau ou le bouillon et
15. funci n de cocci n lenta o a presi n Dele palmaditas con papel de cocina a los alimentos que va a saltear para secarlos Para obtener el mejor resultado aseg rese de que el aceite est caliente antes de afiadir carne o pollo Saltee la comida en tandas para mantener la temperatura correcta del aceite para un dorado uniforme 1 Coloque la olla extra ble en su sitio 2 A ada la cantidad apropiada de aceite indicada en la receta 3 Pulse el bot n SAUT La luz del bot n SAUT parpadear y en la pantalla aparecer 00 30 Ajuste el tiempo pulsando los botones o La tapa debe permanecer retirada cuando est salteando 4 Pulse el bot n START STOP Cuando la luz del bot n SAUT este fija eso significa que la olla ha alcanzado la temperatura adecuada y la unidad iniciar el calentamiento del aceite 5 Despu s de aproximadamente un minuto de calentar el aceite agregue la comida y empiece a saltear 6 Una vez que termine de saltear pulse el bot n START STOP para cancelar la funci n SAUTE Ahora puede utilizar cualquiera de los programas de cocina para continuar la preparaci n de la receta Siga las instrucciones de cada programa Funci n de Hervir a Fuego Lento Prepare sus alimentos con esta fant stica t cnica utilizada para hacer cremas caldos salsas y otras creaciones maravillosas Con la funci n de SIMMER se asegura que su comida se mantiene justo por debajo del punto de ebullici n mientras sigue ca
16. grosse 20 25 minutes 25 30 minutes Brocoli en fleurons 2 3 minutes 3 4 minutes Choux de Bruxelles 3 4 minutes 4 5 minutes Courge musqu e en morceaux 8 10 minutes 10 13 minutes Chou en quartiers 3 4 minutes 4 5 minutes Carottes enti res ou en rondelles 2 3 minutes 3 4 minutes Choux fleurs en bouquets 2 4 minutes 3 5 minutes C leri en morceaux 2 minutes 3 minutes L gumes feuilles vertes 4 5 minutes 5 6 minutes pis de mais 3 5 minutes 4 6 minutes Edamame en gousses 4 5 minutes 5 6 minutes Aubergine 2 minutes 3 minutes Endive 1 2 minutes 2 3 minutes Chou vert hach grossi rement 1 2 minutes 2 3 minutes Poireaux 2 4 minutes 3 5 minutes Oignons en tranches 2 minutes 3 minutes Pommes de terre enti res petites 5 8 minutes 6 9 minutes Pommes de terre enti res grosses 10 12 minutes 11 13 minutes commies de terre en tranches ou en 5 8 minutes 6 9 minutes Citrouille en morceaux 4 8 minutes 6 12 minutes pinards 1 2 minutes 3 5 minutes Patates douces en cubes 7 9 minutes 9 11 minutes Patates douces enti res 10 15 minutes 12 19 minutes Tomates en quartiers 2 minutes 4 minutes Courgettes 2 minutes 3 minutes Cuisson la pression de fruits frais ou secs Pour obtenir les meilleurs r sultats lors de cuisson la pression de fruits s ch s ou frais veuillez suivre les conseils et astuces ci dessous 1 La m thode rapide pour faire retomber la pression est
17. huile aux grains secs afin de minimiser la production d cume 2 Neremplissez pas le pot amovible plus qu moiti de fagon permettre aux riz c r ales de gonfler 3 N utilisez pas la m thode rapide mais laissez la pression retomber naturellement Tableau de cuisson la pression des riz grains Riz Grains Grains oe d eau Fonction amp temps de cuisson Riz Arborio 1 3 Risotto 6 minutes Orge 13 14 Brown 25 30 minutes Riz basmati 14 White 6 9 minutes Dorer 144 Brown 25 30 minutes Couscous 12 Brown 5 8 minutes Riz au jasmin 11 White 8 9 minutes Riz longs grains 1 1 White 10 minutes Millet 2 3 Brown 10 12 minutes Orge perl e 14 Risotto 25 30 minutes Avoine cuisson rapide 115 Risotto 5 6 minutes Quinoa 12 Brown 8 10 minutes Riz grains courts 1 11 2 White 8 9 minutes avoine point e 11 Risotto 10 minutes Riz sushi 1 11 2 White 9 minutes Bl entier 1 3 Brown 25 30 minutes Riz sauvage 1 3 Brown 25 30 minutes Cuisson a la pression des viandes volailles Pour obtenir les meilleurs r sultats lors de la cuisson de viandes volailles veuillez suivre les conseils et astuces ci dessous 1 Couper la viande volaille en morceaux de taille uniforme pour une cuisson uniforme 2 Lors de m lange de viandes coupez en plus gros morceaux celles qui cuisent plus rapidement et celles qui cuisent plus lentement en morcea
18. minutos Camotes en cubos 7 9 minutos 9 11 minutos Camotes enteros 10 15 minutos 12 19 minutos Tomates cuarteado 2 minutos 4 minutos Calabac n 2 minutos 3 minutos Cocinando Frutas a Presi n Frescas y Congeladas Para lograr mejores resultados al cocinar frutas frescas o congeladas a presi n por favor consulte los siguientes consejos y sugerencias 1 Use el m todo r pido de liberaci n al cocinar verduras a presi n para que no se cocinen de mas 2 Una media taza de agua es suficiente para cocinar cualquier cantidad de fruta debido a que el tiempo de cocci n es muy corto 3 Agregue az car a la fruta s lo despu s de que se cocina no antes Gr fico de Cocinar Fruta a Presi n Fruta Fresca Seca Manzanas Rodajas o Trozos 2 minutos 3 minutos Manzanas Entera 3 minutos 4 minutos Albaricoques entero o cortado por la 2 3 minutos 3 4 minutos mitad Duraznos 2 3 minutos 4 5 minutos Peras 2 4 minutos 3 5 minutos Ciruelas Ciruelas Pasas 2 4 minutos 3 5 minutos Uvas Pasas 1 2 minutos 4 5 minutos Cocinando Frijoles Legumbres a Presi n Secos y Empapados Para lograr mejores resultados al cocinar con frijoles legumbres secas o empapadas por favor consulte los siguientes consejos y sugerencias 1 Enjuague los frijoles secos legumbres con agua fr a y desag e descartar los guijarros u otros desechos 2 No llene la olla a m s de la mitad para permitir que
19. ou demi cr m ou de la poudre de lait reconstitu Il ne doit tre ni chauff ni refroidi La meilleure date de p remption pour le yogourt naturel sera celle laquelle le yogourt a t fait plus 7 jours en fonction de la fraicheur du lait En cas de doute utilisez la date d expiration de votre lait comme guide x B 2 Gd 9 q O z lt LL Yogourt grec Placez le tamis ou l tamine fromage l int rieur d un conteneur sans que le tamis ne touche le fond du r cipient pour permettre un meilleur drainage Verser le yogourt fait maison dans le tamis ou l tamine et le recouvrir du couvercle Mettez le passer au r frig rateur et r frig rer pendant au moins 2 heures Plus le temps passe plus le yogourt devient pais Retirez d licatement le yogourt du tamis ou de l tamine en retournant le tamis ou l tamine sur une plaque ou un r cipient Remettez le au r frig rateur pour le refroidir pendant quelques heures avant de servir Fonction pour dorer Ce programme vous permet de dorer des aliments tels que des viandes ou des volailles pour y apporter une plus belle saveur et texture avant une cuisson la pression ou une cuisson lente S chez les aliments en les tapotant avec une serviette en papier avant de les dorer Pour de meilleurs r sultats assurez vous que l huile est chaude avant d y ajouter la viande ou la volaille Faites dorer en lots pour garder une temp
20. pour annuler le programme Apr s avoir appuy sur le bouton START STOP faites retomber la pression Vous avez deux options pour faire retomber la pression a M thode de retomb e rapide faites retomber la pression imm diatement en tournant le bouton r gulateur de pression sur STEAM MISE EN GARDE La vapeur qui sort de la soupape de pression sera tr s chaude et peut contenir des gouttelettes de liquide chaude TOUJOURS DIRIGER LE JET DE VAPEUR LOIN DE VOTRE VISAGE ET DE VOS MAINS VEILLEZ A UTILISER DES POIGNEES QUAND VOUS FAITES RETOMBER LA PRESSION b M thode de retomb e naturelle faites retomber la pression naturellement sans tourner le bouton r gulateur de pression sur STEAM Cela prendra plusieurs minutes au cours desquelles la nourriture continue cuire Certaines recettes telles que le risotto b n ficient de ce temps de cuisson suppl mentaire Vous saurez quand la pression est retomb e parce que la soupape flottante va s abaisser et vous pourrez ouvrir le couvercle REMARQUE Si vous n appuyez pas sur le bouton START STOP en fin de cuisson le cuiseur multifonction met un bip intervalles r guliers pour vous rappeler que la cuisson est termin e 13 Une fois que toute la pression est retomb e retirer le couvercle en le tournant dans le sens horaire puis soulevez le en l inclinant loin de vous pour viter d tre chaud par la vapeur restante ou l eau chaude de condensation qui d gouline de l int r
21. recommand e lors de la cuisson de fruits sous pression pour viter de trop les cuire 2 Une demi tasse d eau sera suffisante pour cuire une quantit de fruits parce que le temps de cuisson est tr s court RI 3 Ajouter du sucre aux fruits apr s qu ils sont cuits pas avant c gt Tableaux de cuisson des fruits la pression o Fruit Frais Secs Pommes en tranches ou en morceaux 2 minutes 3 minutes Pommes enti res 3 minutes 4 minutes Abricots entiers ou en moiti s 2 3 minutes 3 4 minutes P ches 2 3 minutes 4 5 minutes Poires 2 4 minutes 3 5 minutes Prunes Pruneaux 2 4 minutes 3 5 minutes Raisins frais secs 1 2 minutes 4 5 minutes Cuisson la pression de haricots l gumes secs amp tremp s Pour obtenir les meilleurs r sultats de cuisson de haricots l gumes s ch s ou tremp s veuillez suivre les conseils et astuces ci dessous 1 Rincez les haricots l gumes secs l eau froide et gouttez les liminez les cailloux ou autres d bris du lot 2 Ne remplissez pas cuiseur plus qu moiti pour permettre aux haricots l gumes de gonfler 3 Utilisez suffisamment de liquide pour couvrir les haricots l gumes 4 Ne salez pas les haricots l gumes Le sel pendant la cuisson des haricots l gumes emp chera de bien les cuire 5 Ajouter 1 2 cuill res soupe d huile aux haricots l gumes pour r duire au minimum la production d cume 6 Pour de meill
22. the or buttons to do so Press the START STOP button once to begin building pressure The RISOTTO function will blink as its building pressure Once pressure has been built the red blinking light on the RISOTTO function will go solid red the unit will beep and that s when your cook time will begin and the unit will count down by minutes After your cooking time over the Multi cooker will automatically switch to the KEEP WARM function Slow Cooking Program Prepare slow cooker classics such as pot roasts soups and stews in up to 10 hours with this function Load your ingredients in the morning and dinner will be waiting for you in the evening 1 Place the removable cooking pot into the Multi cooker 2 Place all ingredients as needed into the removable cooking pot 3 Place the lid on the cooker align the protruding pin on the handle with the condensation collector open lock symbol and turn it counterclockwise until the locking pin clicks into place Turn the pressure regulator knob to STEAM when using the slow cooking program 4 Choose the desired cooking mode by pressing the SLOW COOK button on the control panel once for HIGH slow cooking or twice for LOW slow cooking 5 Setthe desired cooking time by pressing the or buttons or to fast advance hold the or button down till you reach the desired cooking time The longest cooking time when slow cooking is 10 hours at either 190 F LOW or 212 F HIGH
23. the Multi cooker by properly aligning the handles and turning the lid counterclockwise Set pressure regulator knob to PRESSURE Press the BROWN RICE function which will show a preset time of 20 minutes If you need to adjust the time press the or buttons to adjust timing and then press the START STOP button once to begin building pressure As the pressure is building the BROWN RICE function will blink Once pressure has been reached the indicator light will turn solid red and the unit will beep This is when your cook time begins and the Multi cooker will start counting down by minutes on the Multi cookers digital screen Once cook time is over the Multi cooker will automatically go to KEEP WARM function until you press the START STOP button to cancel the program Risotto The RISOTTO function ensures the temperature is perfectly precise Create Risotto that has the perfect blend of timing temperature and taste 1 2 Place the removable cooking pot into the Multi cooker Place about 1 tablespoon of vegetable or olive oil into the removable cooking pot and choose SAUTE function to saut the Arborio rice and other ingredients with the lid off first for about 1 2 minutes Add water or stock and any seasoning or ingredients needed Once the liquid comes to a rapid boil properly close and lock the pressure cooker lid Choose the RISOTTO function which will be preset to 6 minutes If you need to adjust the time for the recipe press
24. top of the yogurt This is normal whey contains nutrients and protein Mix it back into the yogurt If you prefer regular yogurt cover and place in the refrigerator for 2 to 3 hours before serving or until yogurt cools If you prefer making Greek yogurt please refer to page 22 Helpful Hints and Tips The probiotics and live active cultures are strongest when the yogurt is fresh For the best results only repeat the same starter yogurt 2 times max After a few days the probiotics in the previous batch can weaken and the yogurt may contain a liquid consistency You may choose to make flavored yogurt and add sugar honey flavorings fruit or other ingredients to taste just prior to eating For best results and ease of preparation use whole or semi skimmed UHT milk or reconstituted milk powder They don t need to be heated or cooled down The best before date for natural yogurts will be the date the yogurts were made plus 7 days depending on the freshness of the milk When in doubt use the expiration date on your milk as a guideline Greek Yogurt Place the strainer or a cheese cloth inside a container so the strainer doesn t touch the bottom of the container to allow for better drainage Pour the homemade yogurt into the the strainer or cheese cloth and cover with the lid Put it in the refrigerator to strain and chill for at least 2 hours The longer the time the thicker the yogurt becomes Gently remove yogurt fro
25. tous les assaisonnements ou ingr dients n cessaires Une fois que le liquide arrive une bullition rapide refermez et verrouillez bien le couvercle de l autocuiseur Choisissez la fonction RISOTTO qui sera pr r gl e sur 6 minutes Si vous avez besoin d ajuster du temps pour la recette appuyez sur les touches et Appuyez sur le bouton START STOP marche arr t pour lancer la cuisson La fonction de RISOTTO clignote pendant que sa pression monte Une fois la pression d sir e atteinte le voyant de la fonction de RISOTTO passe au rouge continu l appareil met un bip sonore et c est alors votre temps de cuisson commence et que l appareil d compte les minutes Une fois votre temps de cuisson coul le cuiseur multifonction passe automatiquement la fonction KEEP WARM garder au chaud x B 2 2 o a E O Zz lt LL Programme de cuisson lente Pr parez des plats mijot s classiques tels que r tis soupes et rago ts en 10 heures maximum avec cette fonction Ajoutez vos ingr dients le matin et le d ner vous attendra dans la soir e 1 2 3 Placez le pot de cuisson amovible dans le cuiseur multifonction Placez tous les ingr dients n cessaires dans le pot de cuisson amovible Placez le couvercle sur le cuiseur alignez l ergot de la poign e sur le collecteur de condensation symbole de d verrouillage et tournez le dans le sens antihoraire jusqu ce que l ergot de verrouillag
26. will have a milder flavor Press the START STOP button to begin the yogurt function The unit will begin to count down in 1 minute increments once the correct temperature has been reached When the yogurt is ready remove the lid There may be some yellowish liquid whey on top of the yogurt This is normal whey contains nutrients and protein Mix it back into the yogurt If you prefer regular yogurt cover and place in the refrigerator for 2 to 3 hours before serving or until yogurt cools down If you prefer making Greek yogurt please refer to page 22 NOTE THE MULTI COOKER SHOULD REMAIN PERFECTLY STILL DURING THE COOKING PROCESS DO NOT MOVE THE APPLIANCE DO NOT REMOVE THE REMOVABLE COOKING POT OR THE LID AS THIS WILL AFFECT THE FIRMNESS OF THE YOGURT DO NOT ADD ANY FLAVORING BEFORE COMPLETING THE YOGURT MAKING PROCESS Yogurt Making in Glass Jars 1 Take the starter yogurt from the refrigerator so that it has time to get closer to room temperature while you heat the milk When you heat the milk in glass jars add 1 cup of water into the removable cooking pot then insert a yogurt making rack and place your glass jars on top of the rack Place the lid on the Multi cooker align the protruding pin on the handle with the condensation collector open lock symbol and turn it counterclockwise until the locking pin clicks into place Turn the pressure regulator knob to PRESSURE Select the STEAM function to heat the milk to 180
27. with the condensation collector and turn it counterclockwise until it locks into place The locking pin will click when it s in place 3 Turn the pressure regulator knob to STEAM 4 Press the KEEP WARM button The light on the keep warm button will flash and the digital display will read 00 30 5 Press the START STOP button to begin the program The indicator light will stop flashing once the proper temperature has been reached 6 Since pressure is not being built when warming food you can open the lid to check on your food as needed To turn the program off simply press the START STOP button once NOTE When using the pressure cooking rice cooking or slow cooking programs the KEEP WARM setting will automatically start after the cooking time ends The selected program s light will turn off and the KEEP WARM function light will turn on The food will stay warm until you press the START STOP button to cancel the program Time Delay Function This function allows you to delay the cooking process up to 6 hours You can use the delay time setting after choosing a cooking program Pressure Cook HIGH and LOW Slow Cook HIGH and LOW White Rice Brown Rice and Risotto functions CAUTION DO NOT LEAVE PERISHABLE FOODS SUCH AS MEAT POULTRY FISH CHEESE AND DAIRY PRODUCTS AT ROOM TEMPERATURE FOR MORE THAN 2 HOURS OR MORE THAN 1 HOUR WHEN THE ROOM TEMPERATURE IS ABOVE 90 F WHEN COOKING WITH THESE FOODS DO NOT SET THE DELAY FUNCTIO
28. 5 30 minutos Arroz Silvestre 1 3 Brown Rice 25 30 minutos Cocinando Carne Aves de Corral a Presi n Para lograr mejores resultados al cocinar la carne aves de corral por favor consulte los siguientes consejos y sugerencias 1 Corte la carne aves de corral en trozos de tama o uniforme para una cocci n uniforme 2 Al mezclar las carnes corte las que se cocinan m s r pidamente en piezas m s grandes y las que se cocinan m s lentamente en pedazos m s pequefios 3 Dore la carne en peque os lotes demasiada comida en la olla puede resultar en carne dura y sin sabor Meat Poultry Pressure Cooking Chart Carne Aves de Corral Ajuste de Presi n Tiempo de Cocci n Pecho de Res entero Alta 40 50 minutos Rabo de Buey Alta 40 50 minutos Costillas de Ternera Alta 35 40 minutos Tiras de Pollo Deshuesado Alta 10 12 minutos Pechuga de Pollo Alta 8 10 minutos Piernas de Pollo Alta 10 12 minutos Alas de Pollo Alta 10 12 minutos Pollo Entero Alta 20 25 minutos Gallina de Cornualles Alta 10 12 minutos Pato Entero Alta 25 30 minutos Jam n Sin Cocinar Alta 26 30 minutos Cordero Cubos Alta 10 13 minutos Costillas de Cerdo Alta 20 25 minutos Chuletas de Cerdo Alta 8 10 minutos Lomo de Cerdo Alta 45 50 minutos Hombro de Cerdo Alta 45 50 minutos Pavo Pata Alta 15 20 minutos Chuletas de Ternera Alta 5 8 minutos Cubos de Carne Alta 18 23 minutos Cubos de P
29. 89 minutes par paliers de Basse pression 226 F 230 F 1 minutes 1 99 minutes ipar paliers de Autocuiseur lent haute o 30 minutes 10 heures en temp rature 212 F 2 heures 30 min d intervalle Autocuiseur lent basse o 30 minutes 10 heures en temp rature 190 F 2 heures 30 min d intervalle o Jusqu 24 heures par Yaourt 104 F 109 F 8 heures paliers de 30 min Riz blanc 226 F 230 F 10 minutes 1 99 minutes par paliers de Riz brun 240 F 248 F 20 minutes 1 99 minutes par palisi de Risotto 240 F 248 F 6 minutes 1 99 minutes par paliers de 10 11 12 13 Garder au chaud Utilis e pour r chauffer ou garder les aliments cuits au chaud jusqu au moment de servir Vapeur Cette fonction est utilis e pour les repas cuits la vapeur tels que les l gumes et les poissons Il suffit d ajouter au moins une demi tasse d eau dans le fond de votre pot de cuisson amovible et d ins rer le panier vapeur et le tr pied en acier inoxydable Fagor Veillez positionner le panier vapeur au dessus du niveau de l eau Le panier vapeur et le tr pied Fagor en acier inoxydable peuvent s acheter s par ment sur le site Fagor www fagoramerica com Dorer Cette fonction est utilis e pour conserver la saveur et le jus en donnant la nourriture un aspect brun dor Saut Cette fonction est utilis e pour pr parer de petits morceaux de nourriture dans tr s peu d huile feu vif avant d utiliser la fonct
30. AN y girando en el sentido de las agujas del reloj hasta que se vuelva a colocar en su posici n Los puntos blancos sobre el bot n deber an coincidir con el punto blanco en el cuerpo de la olla Si no coinciden vuelva a quitar el bot n y g relo 180 grados para volver a alinear las muescas 10NVASI Table des Mati res DME UGTION aaa a A seven sabceresscyarseverdavetsedtrvevact 58 Importantes Mesures De Protection 59 Caract ristiques et fonctions nimes 61 diu 63 Fonctions de fonctionnement ns 64 Programme de cuisson la pression eere nnne nennen 66 Tableaux de cuisson la pression nr 68 Programme de cuisson du riz 72 Programme de cuisson lente 74 Programme de yogourt nn 75 bonn DIM 78 Fonction pour AA 78 Oe 79 Fonction pour faire mijoter nine 79 Fonction pour cuire la Vapeur eeeeeere enne rennen nnne rra 80 Fonction pour garder au chaud ss 80 Fonction de temporisation 81 Nettoyage et entretien 82 E B 2 Gd a E O z lt LL Introduction Merci d avoir achet ce cuiseur multifonction perfectionn Fagor LUX Le Fagor LUX peut cuire la vapeur faire mijoter dorer sauter cuire du riz blanc du riz brun le risotto le yogourt cuire la pression et cuire lentement les aliments la perfection Les comma
31. Celery chunks 2 minutes 3 minutes Collard Greens 4 5 minutes 5 6 minutes Corn on the Cob 3 5 minutes 4 6 minutes Edamame in pod 4 5 minutes 5 6 minutes Eggplant 2 minutes 3 minutes Endive 1 2 minutes 2 3 minutes Kale coarsely chopped 1 2 minutes 2 3 minutes Leeks 2 4 minutes 3 5 minutes Onions sliced 2 minutes 3 minutes Potatoes whole small 5 8 minutes 6 9 minutes Potatoes whole large 10 12 minutes 11 13 minutes Potatoes sliced or cubed 5 8 minutes 6 9 minutes Pumpkin chunks 4 8 minutes 6 12 minutes Spinach 1 2 minutes 3 5 minutes Sweet Potatoes cubed 7 9 minutes 9 11 minutes Sweet Potatoes whole 10 15 minutes 12 19 minutes Tomatoes quartered 2 minutes 4 minutes Zucchini 2 minutes 3 minutes Pressure Cooking Fresh or Dried Fruits To achieve best results when pressure cooking dried or fresh fruit please refer to the below tips and hints 1 Quick release method is recommended when pressure cooking fruit to prevent from overcooking 2 One half cup of water is sufficient for cooking any quantity of fruit because the cooking time is very short 3 Add sugar to fruit only after it is cooked not before Fruit Pressure Cooking Chart ARI ue Timo Cooking Time Apples Slices or Chunks 2 minutes 3 minutes Apples Whole 3 minutes 4 minutes Apricots whole or halved 2 3 minutes 3 4 minutes Peaches 2 3 minutes 4 5 minutes Pears 2 4 minutes 3 5 minutes
32. Ces deux l ments r gulent la temp rature de cuisson l int rieur du pot Le pot de cuisson amovible Pot en c ramique avec rev tement antiadh sif pot r sistant au lave vaisselle mais un lavage la main est toujours recommand Pot fixe Ce pot ne peut pas tre retir du cuiseur multifonction lectrique et ne doit jamais tre utilis pour la cuisson Avant la cuisson assurez vous de placer d abord le pot de cuisson amovible dans le pot fixe Tous les ingr dients doivent tre plac s UNIQUEMENT dans le pot de cuisson amovible Panneau de r glages Les commandes faciles d utilisation vous permettent de s lectionner du bout du doigt les diff rents programmes disponibles Deux r glages de cuisson la pression deux r glages de cuisson lente riz blanc riz brun risotto dorer faire sauter mijoter vapeur yogourt garder au chaud temporisation marche arr t et un bouton plus moins pour ajuster le temps de cuisson et la temporisation En outre sur le panneau de commande vous trouverez les voyants indicateurs HIGH haute et LOW basse qui clignotent pendant que la pression ou la temp rature augmente Ces trois voyants seront continuellement allum s lorsque l appareil aura atteint la pression ou la temp rature appropri e Couverture int rieure Retirer la plaque m tallique en le soulevant vers le haut jusqu ce qu il se d tache le couvercle Le couvercle int rieur est seulement pour le couvercle 8 de quart T
33. El ctrica Multifuncional Coloque aproximadamente 1 cucharada de aceite vegetal o de oliva en la olla extra ble y seleccione la funci n SAUTE para saltear el arroz Arborio y otros ingredientes sin la tapa por unos 1 2 minutos Agregue agua o caldo y cualquier aderezo o ingredientes necesarios Una vez que el l quido empiece a hervir cierre completamente la tapa de la olla de presi n Pulse la funci n RISOTTO que mostrar un tiempo preestablecido de 6 minutos Si necesita ajustar la hora pulse los botones o para ajustar el tiempo Presione el bot n START STOP una vez para empezar a cocinar A medida que la presi n est aumentando la funci n RISOTTO parpadear Una vez que se ha alcanzado la presi n la luz se encender en rojo y quedara fija y la unidad emitir un pitido En este momento es cuando el tiempo de cocci n se inicia y la Olla El ctrica Multifuncional empezar la cuenta atr s por minuto en la pantalla digital Una vez que el tiempo de cocci n haya terminado la Olla El ctrica Multifuncional pasar autom ticamente a la funci n KEEP WARM Funci n de Cocci n Lenta Prepare recetas cl sicas como estofados sopas y guisos en hasta 10 horas con esta funci n Ponga sus ingredientes en la olla por la mafiana y la cena estar esperando en la tarde 1 2 3 Coloque la olla extra ble en la Olla El ctrica Multifuncional Coloque la comida que vaya a cocinar lentamente en la olla extra ble
34. Electrica LUX Multifuncional en el lavavajillas con la excepci n de la olla extra ble Lave siempre esta olla extra ble complemente despu s de cada uso o si no ha sido usada por un periodo largo de tiempo 1 Desenchufe la olla Multifuncional y deje que se enfrie antes de limpiarla 2 Saque la olla extra ble y lavela con agua y jabon o en el lavavajillas Recomendamos lavarlo a mano Aclarelo y s quelo muy bien 3 Pase un pa o h medo por el exterior del cuerpo de la olla Multifuncional NO la sumerja en agua 4 Quite el colector de agua tirando hacia abajo L velo con agua con jab n templada Enjuague y seque cuidadosamente P ngalo de nuevo en su sitio 5 Dele la vuelta a la tapa coja la junta de silicona y tire para sacarla Limpie la junta de silicona con agua templada con jab n Enjuague y seque completamente Ponga de nuevo la junta en su sitio coloc ndola dentro del borde de la tapa y empujando hacia abajo Aseg rese de que el surco en el centro de la junta est colocado alrededor del anillo de metal en el borde interior de la tapa NOTA a junta de silicona debe colocarse siempre adecuadamente en el lado inferior de la tapa de otro modo la unidad no funcionar Compruebe peri dicamente para asegurarse de que est limpia flexible y no est rajada o agrietada Ver secci n de Antes del primer uso en este manual 6 Sila junta de silicona parece dafiada rajada o desgastada no use la unidad y contacte c
35. FAGOR D LUX MULTI COOKER OLLA EL CTRICA MULTIFUNCIONAL MULTI CUISEUR LECTRIQUE User s Manual Manual del Usuario Manuel d utilisation Contents INTO UCTION Er 2 Important Safeguards ns 3 Features and FUNCtIONS onoocccnnn eres 5 Getting EE CT nineteenth tias 7 Operating Functions sens 8 Pressure Cooker Program 10 Pressure Cooking Charts nes 12 Rice Cooking Programs 16 Slow COOKING Progr AM coco taaan 18 VOGUE Se LE 19 Greek YOQUIT 22 Brown Function arsos int as 22 Saut Function sms 23 Simmer FUNCION aa 23 Steam A1 1141 EE inana anina nia aea naan aniaui anatania aiia 24 Keep Warm Function sssssssnununuonnnnnnnnnnnunnnununuononnnnnnnnnnnnnnnununnonnnnnnnnnnnnnnnnnunnnnnnennnan 24 Time Delay ONT EN 25 Cleaning and Maintenance eerie nennen tenerent ternas 26 TrOUbIGSNOORING E 28 A OMM 29 FTAN AIS 57 Limited Warranty t 84 Introduction Thank you for purchasing this state of the art Fagor LUX Multi Cooker The Fagor LUX can be used to steam simmer brown saut cook white rice brown rice risotto yogurt pressure cook and slow cook foods to perfection The user friendly electronic controls are simple and straightforward allowing you to set recipe times with ease Plus the convenient TIME DELAY and KEEP
36. Fermez et verrouillez le couvercle du cuiseur multifonction en alignant correctement les poign es et en tournant le couvercle dans le sens antihoraire R glez le bouton r gulateur de pression sur PRESSURE 5 Appuyez sur la fonction WHITE RICE qui indiquera un temps pr d fini de 10 minutes Si vous devez ajuster le temps appuyez sur les touches et puis appuyez une fois sur le bouton START STOP pour d marrer la cuisson 6 Pendant que la pression monte la fonction WHITE RICE clignote Une fois la pression atteinte le voyant s allume en rouge continu et l appareil met un bip sonore C est alors que votre temps de cuisson commence et que le cuiseur multifonction d compte les minutes sur son cran num rique Une fois le temps de cuisson coul le cuiseur multifonction passe automatiquement la fonction KEEP WARM garder au chaud jusqu ce que vous appuyiez sur le bouton START STOP pour annuler le programme Riz brun La fonction BROWN RICE riz brun assure que votre riz est compl tement cuit tout en conservant toute sa richesse et tous ses l ments nutritifs Cette fonction transforme votre riz parfaitement en utilisant un cycle de cuisson sp cial 1 2 3 Placez le pot de cuisson amovible dans le cuiseur multifonction Ajoutez 1 2 cuill res soupe d huile dans le pot de cuisson amovible Ajoutez les proportions d eau et de riz n cessaires et tous les autres ingr dients souhait s dans le pot de cuisson
37. G POT WILL BE HOT USE POTHOLDERS TO HANDLE IT OR LET IT COOL DOWN BEFORE REMOVING Pressure Cooking Charts Pressure cooking times are approximate times Use these cooking times as a general guideline Size and variety will alter cooking times Pressure Cooking Vegetables Fresh amp Frozen To achieve best results when pressure cooking fresh or frozen vegetables please refer to the below tips and hints 1 Use the STEAM function when making steamed vegetable dishes 2 Use the quick release method when pressure cooking vegetables so they do not overcook 3 Use a minimum of 1 cup of liquid when cooking vegetables 4 When steaming vegetables use the Fagor Stainless Steel Steamer Basket and Trivet which can be purchased at the Fagor website at www fagoramerica com or by calling a Fagor Representative at 1 800 207 0806 Vegetable Pressure Cooking Chart Vegetable E Timo Cooking Time Acorn Squash chunks 6 7 minutes 8 9 minutes Artichoke 4 medium large 8 10 minutes 10 12 minutes Asparagus 1 2 minutes 2 3 minutes Whole Beets medium large 20 25 minutes 25 30 minutes Broccoli Florets 2 3 minutes 3 4 minutes Brussel Sprouts 3 4 minutes 4 5 minutes Butternut Squash chunks 8 10 minutes 10 13 minutes Cabbage Quartered 3 4 minutes 4 5 minutes Carrots whole or chunk 2 3 minutes 3 4 minutes Cauliflower florets 2 4 minutes 3 5 minutes
38. N FOR MORE THAN 1 2 HOURS 1 Select the desired cooking program by choosing the correct program button Pressure Cook Slow Cook White Rice Brown Rice and Risotto and adjusting the time as needed 2 Press the TIME DELAY button The button will blink and the panel will read 00 30 meaning half an hour of delay Press the or buttons to adjust the desired delay time needed 3 Press the START STOP button The Multi cooker will begin cooking after the delay time has elapsed FOR EXAMPLE It is 11 30 a m and you want your dinner to be ready by 6 p m Your recipe calls for 12 minutes of high pressure cooking You can program your delay time for 6 hours and then the pressure cooking program for 12 minutes You do this by pressing the pressure cook function once and then adjusting the time with the or buttons until it reads 00 12 minutes and then pressing the TIME DELAY button once and then the or buttons until the panel reads 06 00 hours Next you press the START STOP button and you re all set The cooker will start cooking at 5 30 p m and your dinner will be ready at 5 42 p m The automatic warm function will ensure that it doesn t get cold Cleaning and Maintenance Do not wash any parts of the Multi cooker in the dishwasher except for the removable cooking pot Always wash the removable cooking pot thoroughly after every use or if it has not been used for an extended period of time Unplug the Multi cooke
39. Plums Prunes 2 4 minutes 3 5 minutes Grapes Raisins 1 2 minutes 4 5 minutes Pressure Cooking Beans Legumes Dry amp Soaked To achieve best results when cooking with dried or soaked beans legumes please refer to the below tips and hints 1 Rinse dried beans legumes under cold water and drain discard any pebbles or other debris in batch 2 Do not fill cooker more than half full to allow for beans legumes to expand in size 3 Use enough liquid to cover the beans legumes 4 Do not salt beans legumes Using salt while cooking the beans legumes will prevent them from cooking properly 5 Add 1 2 tablespoons of oil to beans legumes to minimize frothing 6 Release pressure when cooking dried beans legumes by using the natural release method for best results Beans Legumes Pressure Cooking Chart Beans Legumes Cooking Time Dried 180ml Cups Cooking Time Soaked Overnight Adzuki Beans 20 25 minutes 10 15 minutes Black Beans 20 25 minutes 10 15 minutes Black Eyed Peas 20 25 minutes 10 15 minutes Cannellini Beans 35 40 minutes 20 25 minutes Chestnuts pierced 7 10 minutes 5 7 minutes Chickpeas Garbanzo Beans 34 40 minutes 20 25 minutes Great Northern Beans 28 30 minutes 23 25 minutes Kidney Beans 25 30 minutes 20 25 minutes Lentils Brown 15 20 minutes N A Lentils Green 15 20 minutes N A Lentils Red
40. a ble para recalentar 2 Coloque la tapa en la olla alinee el mando con el candado abierto y gire al candado cerrado El indicador de auto cierre har clic cuando est en su lugar 3 Gire el bot n regulador de presi n hacia STEAM 4 Pulse el bot n KEEP WARM La luz del bot n KEEP WARM parpadear y en la pantalla aparecer 00 30 5 Pulse el bot n START STOP para empezar el programa Cuando la luz indicadora en el bot n KEEP WARM y se mantiene roja esto significa que se ha alcanzado la temperatura adecuada 6 Dado que la presi n no se est construyendo al calentar los alimentos puede abrir la tapa para comprobar su comida seg n sea necesario Para activar el programa de apagado simplemente presione el bot n START STOP una vez NOTA Al utilizar los programas de cocci n a presi n para cocinar arroz o de cocci n lenta el ajuste KEEP WARM se iniciar autom ticamente despu s de que termine el tiempo de cocci n La luz del programa seleccionado se apagar y la luz de la funci n Mantener Caliente se encender La comida se mantendr caliente hasta que se pulsa el bot n START STOP para cancelar el programa Funci n de Aplazamiento de la Cocci n Esta funci n le permite posponer el proceso de cocinado hasta 6 horas Puede usar el aplazamiento de cocci n junto con los siguientes programas cocinado lento alta y baja cocinado a presi n alta y baja arroz blanco arroz integral y risotto ATENCI N
41. a evitar quemarse con vapor caliente Despu s de cocinar emplee cuidado extremo cuando quite la tapa Puede resultar gravemente quemado a causa del vapor residual escapando de dentro de la unidad Eleve la tapa de tal forma que el vapor escape por el lado m s alejado de usted y deje que las gotas de agua escurran desde el interior de la tapa adentro de la Olla El ctrica Multifuncional e Aseg rese de que la Olla El ctrica Multifuncional est apagada antes de desenchufarla de la toma de corriente Desenchufe siempre y deje que se enfr e antes de limpiar o de quitar alg n componente No intente nunca desenchufar la unidad tirando del cable Mant ngala desenchufada cuando no est en uso e Para reducir el riesgo de descarga el ctrica nunca meta el enchufe el cable o el cuerpo en agua u otro l quido S lo el cazo extra ble puede colocarse en el lavavajillas e S lo expertos cualificados deben reparar y llevar a cabo trabajos de mantenimiento en la Olla El ctrica Multifuncional usando repuestos y accesorios aut nticos de FAGOR No intente nunca desarmar y reparar la Olla El ctrica Multifuncional usted mismo e Este aparato cocina bajo presi n El uso inadecuado puede provocar quemaduras u otras lesiones Aseg rese de que la unidad est bien cerrada antes de operar Consulte lt lt Programa de Cocinado a Presi n gt gt No llene la Olla El ctrica Multifuncional mas de 2 tercios de su capacidad Cuando cocine alimentos que
42. a reconditioned comparable model at manufacturer s option The repaired or replacement product will be in warranty for the balance of the one year warranty period and an additional one month period No charge will be made for such repair or replacement SERVICE AND REPAIR If service is required for an appliance you should first call toll free 1 800 207 0806 between the hours of 8 30 am and 5 30 pm Eastern Standard Time and ask for CUSTOMER SERVICE Please refer to the Fagor 4 Quart LUX Multi Cooker item 670042050 Fagor 6 Quart LUX Multi Cooker black item 670041880 Fagor 6 Quart LUX Multi Cooker white item 935010037 or Fagor 8 Quart Multi Cooker item 670041960 when you call NOTE Manufacturer cannot assume responsibility for loss or damage during incoming shipment For your protection carefully package the product for shipment and insure it with the carrier Be sure to enclose the following items with your appliance your full name return address and daytime phone number a note describing the problem you experienced a copy of your sales receipt or other proof of purchase to determine warranty status C O D shipments cannot be accepted FAGOR LUX MULTI COOKER WARRANTY REGISTRATION CARD MR MRS MS TELEPHONE ADDRESS DATE OF PURCHASE NAME OF STORE WHERE PURCHASED NAME OF PRODUCT EMAIL NOTE Please complete and mail this warranty
43. a soft damp cloth and be sure to dry thoroughly Never use abrasive cleaners or scouring pads to clean any of the parts Cleaning the Pressure Regular Knob ALWAYS check that the pressure regulator knob and the pressure safety valves are in good working order before each use 1 2 After the unit has cooled remove the lid from the Multi cooker Press down and at the same time turn the pressure regulator knob counterclockwise past STEAM to CLEAN setting and carefully lift to remove Look through the holes to make sure there is no particle build up and put it under running water to clean 3 Turn the lid over and place it on a table top Pull out the anti locking case Using a brush or toothpick check and remove any food or foreign particles that may be lodged in the floating valve Replace the anti locking case by pressing down 4 Replace the pressure regulator knob by lining the CLEAN dot with the dot on the lid of the unit and turning clockwise until it goes into place The white dot on the base of the pressure regulator should line up with the PRESSURE or STEAM setting on the pressure regulator knob If it doesn t remove the knob again and try realigning the dots the other way around Troubleshooting If the LUX detects an internal error or a wrong connection it will display an error message with a code on the display panel and will stop functioning These codes will allow you to identify the cause of the error and h
44. arlo con la leche hasta que la consistencia est suave y sin grumos NO utilice un batidor de metal ya que pueden rayar la superficie antiadherente de la olla de cocci n extra ble Coloque la tapa en la olla alinee el mando con el candado abierto y gire al candado cerrado El indicador de auto cierre har clic cuando est en su lugar Gire el bot n regulador de presi n hacia STEAM Pulse el bot n YOGURT El tiempo de cocci n preestablecido es de 8 horas Dependiendo del sabor de yogur que m s te guste puede elegir cu nto tiempo cocinar el yogur pulsando el bot n o una vez por cada media hora adicional o disminuya en una media hora Para avanzar r pidamente mantenga pulsado el bot n hasta que llegue al tiempo de cocci n deseado El tiempo de cocci n m s largo es de 24 horas El tiempo de preparaci n afecta del sabor yogur Con m s tiempo de cocci n el yogur tendr un sabor m s agrio Con el tiempo m s corto el yogur tendr un sabor m s suave Pulse el bot n START STOP para iniciar la funci n de yogur La unidad comenzar la cuenta atr s en incrementos de 1 minuto una vez que se ha alcanzado la temperatura correcta Cuando el yogur est listo quite la tapa Puede haber algo de l quido amarillento suero de leche en la parte superior del yogur Esto es normal el suero de leche contiene nutrientes y prote nas M zclelo de nuevo en el yogur Si prefiere el yogur regular c bralo y col quelo en el refrigera
45. at the milk Place the amount of milk desired in the removable cooking pot Leave the lid off and heat the milk to 180 185 F by pressing the SLOW COOK LOW function Use a thermometer to make sure that proper temperature has been reached Remove the removable cooking pot from heat and allow the milk to cool to lukewarm 100 F 110 F To accelerate the cooling down process place the removable cooking pot in cold water Do not let it cool below 90 F Stir in the plain yogurt or starter culture packet and use a silicone whisk to mix it with the milk until the consistency is smooth with no lumps remaining Do NOT use a metal whisk as it will scratch the non stick surface of the removable cooking pot Place the lid on the Multi cooker align the handle with the condensation collector open lock symbol and turn it counterclockwise until the locking pin clicks into place Turn the pressure regulator knob to STEAM when using the yogurt program Press the YOGURT button The preset cooking time is 8 hours Depending on the flavor of yogurt you like best you can choose how long to cook the yogurt for by pressing the or button once for each additional half hour or to decrease by a half hour To fast advance hold the button down until you reach the desired cooking time The longest cooking time is 24 hours The preparation time impacts the yogurt taste With longer cooking time the yogurt will have a more tart flavor With shorter time the yogurt
46. blanco de la base del regulador de presi n puede levantar y sacar el regulador de presi n de la tapa Mire a trav s de los orificios del regulador de presi n para asegurarse de que no hay nada que obstruye y luego l mpielo con agua tibia y jab n permitiendo que el agua corra a trav s del regulador de presi n para eliminar todas las part culas Para poner el regulador de presi n de nuevo en la tapa simplemente alifie el punto blanco de CLEAN con el punto blanco en la base empuje el regulador de presi n suavemente hacia abajo y g relo en sentido de las agujas del reloj hasta que se deslice en su lugar Aseg rese que la junta de silicona est colocada adecuadamente en la tapa Si no la olla el ctrica no funcionara Despu s de secar completamente coloque la olla extra ble de nuevo en la olla el ctrica antes de cocinar Funciones de Operaci n Programas y Funciones del Panel de Control Tabla de Temperatura Tiempo Funci n de Cocina Temperatura Tiempo Pre Ajustado Temporizador i o Hasta 24 horas en Mantener Caliente 165 F 30 minutos incrementos de 30 minutos Vapor 212 F 5 minutos 1 99 ors o o 1 30 minutos incrementos Dorar 356 F 30 minutos de 1 minuto Saltear 284 F 30 minutos 1 30 minutos incrementos de 1 minuto Hervir a Fuego Lento 200 F 30 minutos 1 120 minutos incrementos Alta Presi n 240 F 248 F 1 minuto Tempe incrementos Baja Presi
47. cer sopa guiso salsa u otros platos que necesitan ser cocinados en un ajuste de calor bajo Esta funci n es mucho m s suave que el punto de ebullici n del agua y ablandara las carnes y las verduras Cocinar a Presi n PRESSURE COOK Alto Use esta funci n para cocinar a alta presi n 8 7 11 6 psi Este ajuste de presi n es m s adecuado para cocinar carnes m s duras y otros alimentos que no son delicados Bajo Use esta funci n para cocinar a baja presi n 4 35 5 8 psi Este ajuste de presi n es m s adecuado para cocinar comidas delicadas como son las verduras blandas o ciertos tipos de pescado Cocci n Lenta SLOW COOK Este programa cocina los alimentos lentamente durante un m ximo de 10 horas a una temperatura de 190 F BAJO o 212 F ALTO La cocci n lenta ayuda a la comida a retener el m ximo sabor y ternura Yogur YOGURT Esta funci n es perfecta para hacer yogur casero tradicional y yogur griego Arroz Blanco WHITE RICE Esta funci n utiliza baja presi n y da un tiempo preestablecido de 10 minutos para cocinar diferentes tipos de arroz blanco Arroz Integral BROWN RICE Esta funci n utiliza alta presi n y da un tiempo preestablecido de 20 minutos para cocinar una variedad de diferentes arroces Risotto Esta funci n utiliza alta presi n y da un tiempo preestablecido de 6 minutos para crear un risotto gourmet Inicio Parar START STOP Para ser utilizado despu s de que una selecci n de cocina se
48. cooking methods Pressure cooking is fast easy safe and healthy 10 11 Before every use make sure the silicone gasket and the pressure regulating valves are clean and are properly placed within the cooker Plug the cord into a wall outlet Place the removable cooking pot into the cooker and add the ingredients following the recipe When cooking foods under pressure a minimum of 1 cup 8 oz of liquid is required NOTE Do not fill the pot more than 2 3 full with food and liquid Do not fill the unit more than 1 2 full when cooking foods that expand during cooking NOTE The following foods tend to foam froth and or sputter applesauce cranberries pearl barley oatmeal split peas noodles pasta or rhubarb These items may block the pressure valve if filled too high in the removable cooking pot Please be sure when pressure cooking these items to not fill the removable cooking pot more than half way Place the lid on the cooker aligning the protruding pin on the handle with the condensation cup that shows the unlocked symbol and turn your lid counterclockwise until it locks into place You will know when this unit has been locked once you hear the pin click into place Turn the pressure regulator knob to PRESSURE Choose the desired cooking mode by pressing the PRESSURE COOK button once for HIGH pressure and twice for LOW pressure Set the desired cooking time by pressing the or buttons once for each additional m
49. cturer warranty WARRANTY DURATION All materials and workmanship are warranted to the original consumer purchaser for a period of one 1 year from the original purchase date WARRANTY COVERAGE This product is warranted against defective materials or workmanship This warranty is void if the product has been damaged by accident in shipment unreasonable use misuse neglect improper service commercial use repairs by unauthorized personnel or other causes not arising out of defects in materials or workmanship This warranty is effective only if the product is purchased and operated in the USA and does not extend to any units which have been used in violation of written instructions furnished by manufacturer or to units which have been altered or modified or to damage to products or parts thereof which have had the serial number removed altered defaced or rendered illegible WARRANTY DISCLAIMERS This warranty is in lieu of all warranties expressed or implied and no representative or person is authorized to assume for manufacturer any other liability in connection with the sale of our products There shall be no claims for defects or failure under any theory of tort contractor commercial law including but not limited to negligence gross negligence strict liability breach of warranty and breach of contract WARRANTY PERFORMANCE During the above one year warranty period a product with a defect will be either repaired or replaced with
50. cuiseur alignez l ergot sur la poign e avec le collecteur de condensation symbole de d verrouillage et tournez le dans le sens antihoraire jusqu ce que l ergot de verrouillage s enclenche avec un clic Tournez le bouton r gulateur de pression sur PRESSURE S lectionnez la fonction STEAM pour chauffer le lait 180 185 F Une fois le processus termin utiliser la m thode naturelle pour faire retomber la vapeur La deuxi me tape apr s le chauffage du lait est de ti dir le lait 100 110 EL Pour acc l rer le processus de refroidissement sortez les bocaux l aide d un l ve bocaux Ne pas le laisser refroidir en dessous de 90 F Incorporer le yogourt nature avec la culture vivante active et utilisez une cuill re pour la m langer au lait jusqu une consistance lisse et sans grumeaux Placez le couvercle sur le cuiseur alignez l ergot sur la poign e avec le collecteur de condensation symbole de d verrouillage et tournez le dans le sens antihoraire jusqu ce que l ergot de verrouillage s enclenche avec un clic Tournez le bouton r gulateur de pression sur STEAM Appuyez sur la fonction YOGOURT La dur e de cuisson pr r gl e est de 8 heures Selon votre saveur de yogourt pr f r e vous pouvez choisir le temps de cuisson du yogourt avec les boutons et par palier de demi heure suppl mentaire ou en moins Pour une avance rapide maintenez le bouton enfonc jusqu atteindre le temps de cuisson d sir L
51. d on high heat with very little oil before using the pressure cooking or slow cooking functions Pat food dry with a paper towel before saut ing For best results make sure the cil is hot before adding your meat poultry etc Brown the food in batches to keep the correct oil temperature for even saut ing 1 2 3 Place the removable cooking pot into the Multi cooker Add the appropriate amount of oil into the removable cooking pot as indicated in the recipe Press the SAUT function The light on the SAUT button will flash and the display will read 00 30 Adjust timing with or buttons The lid should remain off when using the saut function Press the START STOP button Once the cooker reaches the appropriate temperature the indicator light will stop flashing and the cooker will start heating the oil After about one minute of heating the oil add food and begin saut ing Once you are done saut ing press the START STOP button to cancel the SAUTE function You can now use any of the cooking programs to continue preparing the recipe Follow the instructions for each program Simmer Function Prepare your foods with this fantastic technique used to make soups stocks sauces and other wonderful creations With the SIMMER function it ensures your food stays just below the boiling point while still being heated 1 2 Place the removable cooking pot into the Multi cooker and add the ingredients to be simmered
52. da a reconocer los productos que contienen cantidades significativas de cultivos vivos y activos El sello es una identificaci n voluntaria disponible para todos los fabricantes de yogur cuyos productos contienen al menos 100 millones de cultivos por gramo en el momento de la fabricaci n Dado que el programa de sello es voluntario algunos yogures pueden tener algunos cultivos vivos pero no llevan el sello CA Live amp Active IAS Cultures NOTA Para 5 tazas de leche use Y taza de yogur natural o 1 paquete de yogur de inicio Para 1 taza de leche use una cucharada de yogur natural NOTA Puede hacer yogur directamente en la olla de cocci n extra ble o usar frascos de vidrio en la olla de cocci n extra ble Proceso de Hacer Yogur 1 2 Retire el yogur de inicio de la nevera para que tenga tiempo para acercarse a la temperatura ambiente mientras se calienta la leche Coloque la cantidad de leche deseada en la olla de cocci n extra ble Caliente la leche a 180 F 185 F usando la funci n SLOW COOK baja Use un term metro para asegurarse de que se ha alcanzado la temperatura adecuada Retire la olla de cocci n extra ble del calor y deje que la leche se enfr e a tibia 100 F 110 F Para acelerar el proceso de enfriamiento coloque la olla extra ble en agua fr a No deje que se enfr e menos de 90 F Agregue el yogur natural o el paquete de cultivo iniciador y use un batidor de silicona para mezcl
53. de cuisson le yogourt aura un go t plus acidul Avec un temps plus court le yogourt aura une saveur plus douce Appuyez sur le bouton START STOP marche arr t pour lancer la fonction yogourt L appareil commencera d compter les minutes une fois la bonne temp rature atteinte Lorsque le yogourt est pr t retirez le couvercle Un peu de liquide jaun tre du lactos rum peut surnager la surface du yogourt Ceci est normal le lactos rum contient des nutriments et des prot ines M langez le au yogourt Si vous pr f rez un yogourt habituel couvrez et mettez au r frig rateur pendant 2 3 heures avant de servir ou jusqu ce que le yogourt soit refroidi Si vous pr f rez faire du yogourt grec consultez la page 22 REMARQUE LE CUISEUR MULTI FONCTION DOIT RESTER PARFAITEMENT IMMOBILE PENDANT LE PROCESSUS DE CUISSON NE DEPLACEZ PAS L APPAREIL NE RETIREZ PAS LE POT DE CUISSON AMOVIBLE OU LE COUVERCLE CAR CELA AFFECTERAIT LA FERMETE DU YOGOURT N AJOUTEZ PAS D AROMATISANTS AVANT QUE LE PROCESSUS DE FABRICATION DE YOGOURT SOIT TERMINE Faire du yogourt dans des bocaux en verre 1 2 Sortez le yogourt de d marrage du r frig rateur pour l amener la temp rature ambiante pendant que vous chauffez le lait Lorsque vous chauffez le lait dans des bocaux en verre ajouter une tasse d eau dans le pot de cuisson amovible puis ins rez une grille yogourt et placez y vos bocaux en verre Placez le couvercle sur le
54. der au chaud permet de r chauffer des aliments ou de les garder au chaud pendant 12 heures maximum 1 2 Placez le pot de cuisson amovible dans le cuiseur multifonction Ensuite placez la nourriture r chauffer dans le pot de cuisson amovible Placez le couvercle sur le cuiseur multifonction alignez l ergot de la poign e avec le collecteur de condensation et tournez le dans le sens antihoraire jusqu ce que l ergot de verrouillage s enclenche L ergot de verrouillage va cliquer quand il est en place Tournez le bouton r gulateur de pression sur STEAM Appuyez sur le bouton KEEP WARM garder au chaud Le voyant du bouton KEEP WARM se met clignoter et l cran num rique affiche 00h30 Appuyez sur le bouton START STOP marche arr t pour lancer le programme Le voyant s arr te de clignoter une fois la bonne temp rature atteinte Comme il n y a pas de pression lors du chauffage des aliments vous pouvez ouvrir le couvercle pour examiner la nourriture si n cessaire Pour d sactiver le programme simplement appuyez une fois sur le bouton START STOP REMARQUE Lorsque vous utilisez les programmes de cuisson la pression de cuisson de riz ou de cuisson lente le r glage KEEP WARM d marre automatiquement la fin du temps de cuisson Le voyant du programme s lectionn s teint et le voyant de la fonction KEEP WARM s allume La nourriture reste au chaud jusqu ce que vous appuyiez sur le bouton START STOP pour annul
55. dor por 2 a 3 horas antes de servir o hasta que el yogur se enfr e Si prefiere hacer yogur griego por favor consulte la p gina 50 NOTA LA UNIDAD DEBE PERMANECER COMPLETAMENTE INMOVIL DURANTE LA COCCION NO MUEVA EL APARATO NO QUITE LA OLLA EXTRAIBLE NI LA TAPA YA QUE ESTA AFECTARA LA FIRMEZA DEL YOGUR NO AGREGUE NINGUN ALIMENTO PARA DARLE SABOR ANTES DE COMPLETAR EL PROCESO DE HACER YOGUR Hacer Yogur en Frascos de Vidrio 1 2 Retire el yogur de inicio de la nevera para que tenga tiempo para acercarse a la temperatura ambiente mientras se calienta la leche Cuando se calienta la leche en frascos de vidrio agregar 1 taza de agua en la olla de cocci n extra ble luego inserte un estante o soporte y coloque los frascos de vidrio en la parte superior del soporte Coloque la tapa encima de la olla alinee el mando con el candado abierto y gire al candado cerrado El indicador de auto cierre har clic cuando est en su lugar Gire el bot n regulador de presi n hacia PRESSURE Seleccione la funci n STEAM para calentar la leche a 180 F 185 F Una vez que el proceso ha terminado utilice el m todo natural para liberar el vapor El segundo paso despu s de calentar la leche es permitir que la leche se enfr e a tibia 100 F 110 F Para acelerar el proceso de enfriamiento coloque la olla extra ble en agua fr a No deje que se enfr e menos de 90 F Agregue el yogur natural con la cultura viva y activa y use una cucha
56. dosamente las siguientes instrucciones de este folleto para optimizar el resultado y el per odo de vida til de su electrodom stico Nota este manual es valido para todos los tama os y colores de la olla LUX Multifuncional ail erecauciones IMPORTANTES H El producto que usted ha comprado es un electrodom stico de tecnolog a punta Cumple todas las ltimas medidas de seguridad y est ndares tecnol gicos sin embargo al igual que con cualquier electrodom stico existen algunos riesgos potenciales S lo opere esta Olla El ctrica Multifuncional LUX de acuerdo con las instrucciones facilitadas y s lo para su uso previsto en el hogar LEA POR FAVOR LAS SIGUIENTES INSTRUCCIONES ANTES DE PONER EN FUNCIONAMIENTO EL ELECTRODOM STICO POR PRIMERA VEZ Lea todas las instrucciones contenidas en este manual antes de usar el electrodom stico Este producto no est concebido para uso industrial o al aire libre es s lo para uso interior y en el hogar No ponga a funcionar esta unidad si el cable o el enchufe est n da ados Si el electrodom stico no est funcionando correctamente se ha ca do o se ha da ado se ha dejado al aire libre o sumergido en agua deje de usarlo inmediatamente y contacte con nuestro servicio de asistencia al cliente en el n mero de tel fono 800 207 0806 La Olla El ctrica Multifuncional tiene un enchufe polarizado AC Corriente Alterna una clavija es m s ancha que la otra
57. e s enclenche avec un clic Tournez le bouton r gulateur de pression sur STEAM lors de l utilisation du programme de cuisson lente Choisissez le mode de cuisson souhait en appuyant sur le bouton SLOW COOK cuisson lente sur le panneau de contr le une fois pour une cuisson lente HIGH haute ou deux fois pour une cuisson lente LOW basse R glez le temps de cuisson souhait en appuyant sur boutons et ou pour une avance rapide maintenez boutons et enfonc jusqu atteindre le temps de cuisson d sir Le temps de cuisson le plus long lors de cuisson lente est de 10 heures a 190 F LOW ou 212 F HIGH Pour r gler la minuterie de temporisation s lectionnez le bouton TIME DELAY et utiliser les boutons et pour ajuster quand doit commencer la cuisson Appuyez sur le bouton START STOP marche arr t pour lancer le cuiseur multifonction Les cercles de l option HIGH ou LOW choisie sur le panneau vont s allumer un un ce qui indique que la chaleur commence monter Lorsque le voyant sur le bouton de cuisson lente passe au rouge continu et que les trois cercles passent au rouge continu cela signifie que la bonne temp rature est atteinte et que le temps de cuisson commence Si vous oubliez de s lectionner un temps de cuisson ou d appuyer sur le bouton START STOP l appareil mettra deux bips et l cran num rique affichera apr s 30 secondes L appareil commencera d compter les minutes apr
58. e temps de cuisson le plus long est de 24 heures Le temps de pr parations influence le go t du yogourt Avec plus de temps de cuisson le yogourt aura un go t plus acidul Avec un temps plus court le yogourt aura une saveur plus douce Appuyez sur le bouton START STOP marche arr t pour lancer la fonction yogourt L appareil commencera d compter les minutes une fois la bonne temp rature atteinte Lorsque le yogourt est pr t retirez le couvercle Un peu de liquide jaun tre du lactos rum peut surnager la surface du yogourt Ceci est normal le lactos rum contient des nutriments et des prot ines M langez le au yogourt Si vous pr f rez un yogourt habituel couvrez et mettez au r frig rateur pendant 2 3 heures avant de servir ou jusqu ce que le yogourt refroidisse Si vous pr f rez faire du yogourt grec consultez la page 22 Trucs et astuces Les probiotiques et les cultures vivantes actives sont les plus forts lorsque le yogourt est frais Pour de meilleurs r sultats n utilisez le m me yogourt d marreur que 2 fois au maximum Apr s quelques jours les probiotiques du lot pr c dent peuvent s affaiblir et le yogourt peut prendre une consistance liquide Vous pouvez choisir de faire du yogourt aromatis et ajouter du sucre du miel des ar mes des fruits ou d autres ingr dients au choix juste avant de le manger Pour de meilleurs r sultats et en faciliter la pr paration utiliser du lait UHT entier
59. e use SAVE THESE INSTRUCTIONS Features and Functions Pressure regulating knob 1 2 Self Locking pin RE Cool touch handle 3 13 Inner Cover 4 Floating valve 8 Quart Lid Only 5 Silicone gasket 14 Inner Cover Holder 8 Quart Lid Only 7 Anti blocking case pull up to remove 6 Safety Pressure Valve A n Condensation reservoir 8 N can be removed Stationary pot 11 8 Cool touch handle cannot be removed Control panel 12 9 Temperature sensor dl a racon Z eege zor 9 Heating element 10 Removable cooking pot 5 10 11 12 13 14 Pressure Regulating Knob Turn the regulating knob to the Pressure position when cooking under pressure or when using any of the rice cooking functions Turn the knob to the Steam position to release the pressure after pressure cooking or rice cooking and when using the STEAM function When using the SLOW COOKER or KEEP WARM functions be sure to turn the pressure regulating knob to the Steam position and not to the Pressure position Self Locking Pin The lid will lock automatically when the lid is properly aligned and closed While cooking under pressure you will not be able to open the lid until all of the pressure is released Cool Touch Handles The cool to the touch handles of the Multi cooker allows for easy handling and opening of the lid Floating Valve The safety floati
60. eau ou tout autre liquide Seul le pot de cuisson amovible peut tre plac dans le lave vaisselle e Seuls des experts qualifi s peuvent r parer et effectuer des travaux de maintenance sur le cuiseur multifonction lectrique en utilisant des pi ces de rechange et des accessoires authentiques FAGOR Ne tentez jamais de d monter ou de r parer le cuiseur multifonction vous m me Cet appareil cuit sous pression Son utilisation inappropri e peut causer des blessures par br lures Assurez vous que l appareil est bien ferm avant de le faire fonctionner Voir Programme de l autocuiseur Ne pas remplir l appareil plus des 2 3 Lorsque vous cuisinez avec des aliments qui se dilatent comme du riz ou des l gumes secs ne remplissez pas le pot de cuisson amovible plus la 1 2 Si l appareil est trop rempli la soupape peut se boucher et causer une surpression Voir Programme de l autocuiseur Rappel certains aliments tels que la compote de pommes les airelles l orge perl e l avoine et d autres c r ales les pois cass s les nouilles les macaroni la rhubarbe ou les spaghetti sont source d cume et de projections qui peuvent bloquer le dispositif de lib ration de la pression soupape vapeur Ces aliments ne doivent pas tre pr par s dans l autocuiseur V rifiez toujours les dispositifs de lib ration de la pression avant de cuisiner GARDEZ CES INSTRUCTIONS a q O z lt LL Caract ristiqu
61. elp you find the solution to the problem If the error persists please call our customer service department for assistance at 1 800 207 0806 E1 Internal circuits have disconnected Self help Call our customers service department for assistance E2 The internal sensor has disconnected and the current is insufficient or the unit is overheating Self help Try to cool the unit by turning it off and unplugging as well as removing the cooking pot ES Unit is overheating Self help Try to cool the unit by turning it off and unplugging as well as removing the cooking pot If the E3 message persists the cooking pot or heating plate may be deformed You will need to contact our customer service department E4 Pressure switch has malfunctioned Self help Check the cooking pot for warping Chech the heating plate for any food residue Contenidos nn Fanta cucs sene Naues eedevna re 30 Precauciones Importantes insiste 31 Caracter sticas y FUNCIONES sssssssssssssssssssssssssssssessesssssssassesssesaceseseeasaessses 33 Antes del Primer USO oconiccanacionanconancananoncnancanan conan coran eren nnn coran unnm nnnm nnam GG 35 Funciones de Operaci n eren rere eere rennen are tn ananas sean rr 36 Programa de Cocinado a Presi n rene nnns 38 Tablas de Cocinado a Presi n nee 40 Programas de ArfOZ
62. encia o conocimiento a no ser que la persona responsable de su seguridad supervise o d las instrucciones necesarias sobre el uso del producto Mientras est en funcionamiento no cubra el electrodom stico ni lo coloque cerca de materiales inflamables como cortinas visillos paredes o mobiliario tapizado con tela Cocine siempre en el cazo extra ble de la Olla El ctrica Multifuncional Cocinar sin el cazo extra ble puede causar una descarga el ctrica No abra la olla a presi n hasta que la unidad se haya enfriado y toda la presi n interna ha sido liberada Si las asas son dif ciles de abrir esto indica que la olla est todav a bajo presi n no lo fuerce Cualquier presi n en la olla puede ser peligrosa e Nunca fr a o fr a a presi n en la Olla El ctrica Multifuncional Es peligroso y podr a causar un incendio y da os severos e Nunca cubra o bloquee la v lvula de presi n con nada Esto puede causar sobre presurizaci n y llevar a accidentes graves e Mientras est cocinando la tapa y la superficie de acero inoxidable de la Olla El ctrica Multifuncional pueden calentarse Man jela con cuidado y lleve o mueva la Olla El ctrica Multifuncional usando s lo las asas laterales Tenga mucho cuidado cuando mueva cualquier aparato que contenga comida o l quidos calientes e Mantenga las manos y la cara alejadas del bot n regulador de presi n cuando libere la presi n de la Olla El ctrica Multifuncional par
63. ent programs available with a touch of a finger Available for selection are two pressure cooking settings two slow cooking settings white rice brown rice risotto brown saut simmer steam yogurt keep warm time delay start stop and a plus and minus button to adjust cooking time and time delay Also on the control panel you will find the HIGH and LOW indicator lights which will blink while pressure or temperature is building These three lights will go solid once the unit has reached proper pressure or temperature Inner Cover Remove the inner cover by lifting it upward until it releases from the lid The inner cover is only for the 8 quart lid Inner Cover Holder Keeps the inner cover in place once the inner cover is reattached The inner cover holder is only for the 8 quart lid Getting Started Before First Use Read the safety instructions found in this manual before plugging in and operating the unit Before using the Multi cooker for the first time follow these steps 1 Remove all packing materials and literature from within the Fagor LUX Multi Cooker Lift out the removable cooking pot and remove any pieces of paper from under it Remove the plastic protection from the control panel and any stickers from the lid or stainless steel housing Wash all removable parts in warm soapy water Rinse and dry all parts thoroughly Wipe the stainless steel outer housing with a clean damp cloth NEVER submerge the stainless steel
64. er le programme Fonction de temporisation Cette fonction vous permet de temporiser le processus de cuisson jusqu 6 heures Vous pouvez utiliser le param tre de temporisation apr s avoir choisi un programme de cuisson fonctions de cuisson la pression HIGH et LOW cuisson lente HIGH et LOW riz blanc riz brun et risotto MISE EN GARDE NE LAISSEZ PAS D ALIMENTS P RISSABLES COMME DE LA VIANDE DE LA VOLAILLE DU POISSON DU FROMAGE OU DES PRODUITS LAITIERS A TEMPERATURE AMBIANTE PENDANT PLUS DE 2 HEURES OU PLUS DE 1 HEURE LORSQUE LA TEMPERATURE AMBIANTE EST SUPERIEURE A 90 F LORSQUE VOUS CUISINEZ CES ALIMENTS NE REGLEZ PAS LA FONCTION DE TEMPORISATION SUR PLUS DE 1 A 2 HEURES 1 S lectionnez le programme de cuisson souhait avec le bouton de programme correct cuisson la pression cuisson lente riz blanc riz brun et risotto et en ajustant le temps n cessaire 2 Appuyez sur le bouton TIME DELAY temporisation Le bouton clignote et le panneau indique 00 30 ce qui signifie une demi heure de temporisation Appuyez sur les touches et pour r gler le temps de temporisation n cessaire 3 Appuyez sur le bouton START STOP Le cuiseur multifonction commencer la cuisson une fois le temps de temporisation coul PAR EXEMPLE l est 11h30 et vous voulez que votre diner soit pr t 18 heures Votre recette demande 12 minutes de cuisson haute pression Vous pouvez programmer le temps de temporisation sur 6 heure
65. es et fonctions Bouton r gulateur de pression 1 2 Ergot d auto O Poign es froides au toucher 3 verrouillage VAR 13 Couvercle Int rieur 4 Soupape 8 couvercle du quart seulement flottante 5 Joint en silicone x B 2 2 Gd 14 Titulaire de Couverture Int rieure M8 B 8 couvercle du quart seulement o tier antiblocage se soul ve et se d tache 6 Soupape de surpression de s curit T E R servoir de condensation 8 amovible MI 3 Poign es froidesau a ege pe m toucher _L S Panneau de r glages 12 9 Capteur de ege 9 l ment de chauffage Tas 10 Le pot de cuisson amovible gt a E O Zz lt cc LL 10 11 12 13 14 Bouton r gulateur de pression Tournez le bouton r gulateur en position Pressure lors de cuisson la pression ou lorsque vous utilisez l une des fonctions de cuisson de riz Tournez le bouton en position Steam pour faire retomber la pression apr s une cuisson la pression ou de riz et lorsque vous utilisez la fonction STEAM vapeur Lorsque vous utilisez les fonctions SLOW COOKER mijoteuse ou KEEP WARM garder au chaud assurez vous de tourner le bouton r gulateur de pression en position Steam vapeur et non en position Pressure pression Ergot d auto verrouillage Le couvercle se verrouille automatiquement lorsqu il est c
66. esi n Para lograr mejores resultados al cocinar arroz granos a presi n por favor consulte los siguientes consejos y sugerencias 1 Agregue 1 2 cucharadas de aceite a granos secos para minimizar la formaci n de espuma 2 No llene la olla a m s de la mitad para permitir que el arroz granos se expandan 3 No utilice el m todo r pido para liberar la presi n utilice el m todo natural para liberar la presi n de la olla 4 Nota La cebada perla tiende a formar espuma y chisporrotear y puede bloquear la v lvula de presi n si se llena demasiado la olla de cocci n Por favor aseg rese de no llenar la olla extra ble m s de la mitad de su capacidad Tabla de Cocinar Arroz Granos a Presi n Arroz Grano Grano GH Agua Funci n y Tiempo de Cocci n Arborio 1 3 Risotto 6 minutos Cebada 1 3 1 4 Brown Rice 25 30 minutos Basmati 1 1 White Rice 6 9 minutos Integral 1 1 Brown Rice 25 30 minutos Cusc s 12 Brown Rice 5 8 minutos Jazm n 11 White rice 8 9 minutos Arroz de Grano Largo 1 1 White rice 10 minutos Mijo 2 3 Brown Rice 10 12 minutos Cebada Perlada 14 Risotto 25 30 minutos Avena de Cocci n R pida 1 12 3 Risotto 5 6 minutos Quinoa 1 2 Brown Rice 8 10 minutos Arroz de Grano Corto 1 1 White Rice 8 9 minutos Avena Cortada en M quina 1 12 3 Risotto 10 minutos Arroz de Sushi 1 1 White rice 9 minutos Granos de Trigo 1 3 Brown Rice 2
67. eurs r sultats faites retomber la pression par la m thode naturelle lorsque les haricots l gumes secs sont cuits Tableau de cuisson la pression des haricots l gumes Haricots l gumes Temps de cuisson s ch s 1 tasse Temps de cuisson tremper la nuit 20 25 minutes 20 25 minutes 20 25 minutes 10 15 minutes 35 40 minutes 20 25 minutes 7 10 minutes 5 7 minutes 34 40 minutes 20 25 minutes 28 30 minutes 23 25 minutes 25 30 minutes 20 25 minutes Haricots azuki 10 15 minutes Haricots noirs 10 15 minutes Haricots oeil noir Haricots Cannellini Ch taignes perc es Pois chiches haricots Garbanzo Haricots blancs Great Northern Haricots communs Lentilles brunes 15 20 minutes N A Lentilles vertes 15 20 minutes N A Lentilles rouges 15 17 minutes N A 20 24 minutes 25 30 minutes 25 30 minutes 25 30 minutes Soja 25 30 minutes 15 20 minutes 15 20 minutes 10 15 minutes 20 25 minutes 20 25 minutes 20 25 minutes 20 25 minutes 10 15 minutes Haricots de Lima Haricots blancs Haricots Pinto a q O z lt LL Haricots rouges Pois cass s verts Pois cass s jaunes 10 15 minutes Cuisson la pression des riz grains Pour obtenir les meilleurs r sultats de cuisson la pression des riz grains veuillez suivre les conseils et astuces ci dessous 1 Ajouter 1 2 cuill res soupe d
68. ha hecho para comenzar el proceso de cocci n o si desea para cancelar la funci n de cocci n Aplazar la Cocci n TIME DELAY Le permite retrasar el tiempo de cocci n hasta 6 horas Simplemente presione el bot n TIME DELAY lo que aumentar por incrementos de 30 minutos hasta llegar al tiempo m ximo de 6 horas Programa de Cocinado a Presi n Este programa le permitir cocinar alimentos bajo presi n en menos tiempo ya que el tiempo de cocci n se reduce hasta un 7096 comparado con m todos tradicionales Cocinar a presi n es R pido F cil y Sano 1 2 3 10 Antes de cada uso aseg rese de que la junta de silicona y las v lvulas reguladoras de presi n est n limpias y bien colocadas Conecte el cable en un enchufe de pared Coloque la olla extra ble en la olla Multifuncional y a ada los ingredientes siguiendo la receta Cuando cocine comidas a presi n es necesario a adir al menos 1 taza 8 oz de l quido NOTA No llene la olla extra ble m s 2 3 de su capacidad con l quido No llene la unidad m s de 1 2 de su capacidad cuando cocine comidas que se expanden cuando est n cocin ndose NOTA Las siguientes comidas no deben ser cocinadas a presi n salsa de manzana ar ndanos cebada perla harina de avena arvejas partidas fideos pasta o ruibarbo Estas comidas tienden a producir espuma y barbotear y pueden bloquear la v lvula de presi n Coloque la tapa de la Olla El ctrica Mu
69. ients are necessary for fermentation and you will not succeed if none are available in the milk Live Active Cultures Unflavored Yogurt All you need is a small amount of plain unflavored yogurt with live active cultures often called probiotics The plain yogurt can either be purchased from a store or used from a previous batch of homemade yogurt Homemade yogurt can only be used a maximum of 2 times as starter yogurt If you use the store bought yogurt and prefer a particular brand try using that one as a starter The Live amp Active Culture seal from the National Yogurt Association NYA helps you recognize those products containing significant amounts of live and active cultures The seal is a voluntary identification available to all manufacturers of yogurt whose products contain at least 100 million cultures per gram at the time of manufacture Since the seal program is voluntary some yogurt products may have some live cultures but not carry the seal A Live amp Active IAS Cultures NOTE For 5 cups of milk use Y cup of plain yogurt or 1 packet starter culture For 1 cup of milk use about one tablespoon of plain yogurt NOTE You can make yogurt either directly in the removable cooking pot or using glass jars in the removable cooking pot by placing them on a steamer Yogurt Making Process 1 2 Take the starter yogurt from the refrigerator so that it has time to get closer to room temperature while you he
70. ieur du couvercle AVERTISSEMENT APR S LA CUISSON LE POT AMOVIBLE SERA CHAUD Utilisez des poign es pour le manipuler ou laissez le refroidir avant de le retirer x B 2 Gd Tableaux de cuisson la pression Les temps de cuisson la pression sont approximatifs Utilisez ces temps de cuisson comme r gle g n rale La taille et la vari t vont modifier les temps de cuisson Cuisson de l gumes la pression frais et surgel s Pour obtenir les meilleurs r sultats de cuisson la pression de l gumes frais ou congel s suivez les conseils et astuces ci dessous 1 Utilisez la fonction STEAM pour pr parer des plats de l gumes cuits la vapeur 2 Utilisez la m thode rapide pour faire retomber la pression lors de cuisson de l gumes afin de ne pas trop les cuire 3 Utilisez au minimum de 1 tasse de liquide lors de la cuisson des l gumes 2 4 Lors de cuisson de l gumes la vapeur utilisez le panier vapeur et le Dn tr pied Fagor en acier inoxydable qui peuvent s acheter sur le site Fagor www fagoramerica com ou en appelant un repr sentant Fagor au 1 800 207 cc 0806 Tableaux de cuisson des l gumes la pression L gumes Tempe da EE Se Courge poivr e en morceaux 6 7 minutes 8 9 minutes Artichaut 4 moyens gros 8 10 minutes 10 12 minutes Asperges 1 2 minutes 2 3 minutes Betteraves enti res moyenne
71. inute or to fast advance hold the button down until you reach the desired time The maximum pressure cooking time is 99 minutes To set the delay timer select the TIME DELAY button and use the or buttons to adjust when cooking should begin The delay time goes up in 1 2 hour increments Press the START STOP button to begin cooking The indicator light on the PRESSURE COOK button will flash when the unit has begun to build pressure If you forget to select a desired cooking time or forget to press the START STOP button the unit will beep twice and the digital display will read after 30 seconds As the pressure is building the three circles next to the chosen pressure setting will light up one at a time The PRESSURE COOK button will also flash until it has reached full pressure Once pressure has been reached all three circles will turn solid red the pressure cooker button indicator light will also turn solid red and then the unit will beep This is when your cook time begins The unit will then begin to count down in minutes once the appropriate pressure has been reached The floating valve which is located in the lid will also rise when pressure has been reached WARNING NEVER TRY TO FORCE THE LID OPEN WHILE YOU ARE COOKING UNDER PRESSURE THIS CAN RESULT IN A SERIOUS ACCIDENT WARNING NEVER DEEP FRY OR PRESSURE FRY IN THE MULTI COOKER IT IS DANGEROUS AND MAY CAUSE A FIRE AND SERIOUS DAMAGE 12 The cooker will beep o
72. ion de cuisson la pression ou de cuisson lente Mijoteuse Cette fonction est utilis e pour faire de la soupe du rago t des sauces ou autres plats qui doivent tre cuits un r glage moins chaud Cette fonction est beaucoup plus douce que l bullition de l eau et rendra la viande et les l gumes tr s tendres Cuisson la vapeur HIGH haute utiliser cette fonction pour cuire haute pression 8 7 11 06 psi livres par pouce carr Ce r glage de la pression est pr f r pour cuire des viandes et l gumes ou d autres aliments moins tendres qui ne sont pas si d licats LOW basse utiliser cette fonction pour cuire basse pression de 4 35 5 8 psi Ce r glage de la pression est pr f r pour cuire des aliments d licats tels que les l gumes tendres et certains types de poissons Cuisson lente Ce programme cuit les aliments lentement jusqu 10 heures de suite des temp ratures de 190 F LOW ou 212 F HIGH La cuisson lente permet aux aliments de conserver un maximum de saveur et de tendresse Yogourt Cette fonction est parfaite pour faire du yogourt traditionnel maison et du yogourt grec Riz blanc Cette fonction utilise une pression basse et vous permet de pr d terminer un temps de 10 minutes pour cuire diff rents types de riz blancs Riz brun Cette fonction utilise une pression haute et vous permet de pr d terminer un temps de 20 minutes pour cuire diff rentes vari t s de riz Risot
73. itulaire de couverture int rieure Maintient la plaque m tallique en place une fois la plaque de m tal est remis en place Le titulaire de couverture int rieure est seulement pour le couvercle 8 de quart Pr paration Avant la premi re utilisation Lire les instructions de s curit contenues dans ce manuel avant l emploi Avant d utiliser cet appareil pour la premi re fois suivez les tapes suivantes 1 Retirez tous les emballages et la litt rature du cuiseur multi fonction Fagor LUX Soulevez le pot de cuisson amovible et retirez les morceaux de papier qui se trouvent sous lui Retirez la protection en plastique du panneau de commande et les autocollants du couvercle ou boitier en acier inoxydable Lavez toutes les pi ces amovibles l eau chaude savonneuse Rincer et s cher soigneusement toutes les pi ces Essuyez le boitier externe en acier inoxydable avec un chiffon propre et humide Ne jamais submerger le boitier externe en acier inoxydable dans l eau ou tout autre liquide L autocuiseur peut aller au lave vaisselle Pour nettoyer le bouton r gulateur de pression enfoncez le doucement et faites le tourner en m me temps dans le sens antihoraire au del du r glage STEAM to CLEAN vapeur pour nettoyer Une fois que le point blanc de CLEAN est align avec le point blanc la base du r gulateur de pression vous pouvez soulever le r gulateur de pression et le retirer du couvercle Mirez les trous du r gulateur de pre
74. jos la luz indicadora del bot n tambi n se iluminar en color rojo y la unidad emitir un pitido Aqu es cuando comienza el tiempo de cocci n 11 La unidad empezar a contar hacia atr s los minutos una vez que se haya alcanzado la presi n adecuada La v lvula flotante se elevar cuando se haya alcanzado la presi n ATENCI N NUNCA FUERCE LA TAPA PARA INTENTAR ABRIRLA CUANDO EST COCINANDO A PRESI N ESTO PUEDE DAR LUGAR A UN ACCIDENTE GRAVE ATENCI N NUNCA FR A O FR A A PRESI N EN LA OLLA EL CTRICA MULTIFUNCIONAL ES PELIGROSO Y PUEDE CAUSAR UN INCENDIO Y DANOS SEVEROS 12 La Olla El ctrica Multifuncional pitar una vez cuando el tiempo de cocinado acabe Empezar a funcionar autom ticamente bajo la funci n de KEEP WARM hasta que pulse el bot n START STOP para cancelar el programa Despu s de presionar el bot n START STOR libere la presi n Tiene dos opciones para liberar la presi n a M todo R pido Libere la presi n inmediatamente girando el bot n regulador de presi n a STEAM Toda la presi n ser liberada en segundos PRECAUCI N EL VAPOR QUE SALE DE LA OLLA ESTAR CALIENTE Y PUEDE LANZAR GOTAS DE LIQUIDO CALIENTE NO ACERQUE SU CARA O MANOS AL CHORRO DE VAPOR Y GIRE LA OLLA DE TAL MODO QUE EL CHORRO SE ALEJE DE USTED b M todo Natural Deje que la presi n baje naturalmente sin girar el bot n regulador de presi n a STEAM Esto le llevar varios minutos durante los cuales la comida c
75. lent ndose 1 Coloque la olla extra ble en su sitio con los ingredientes necesarios 2 Sin la tapa pulse la funci n SIMMER y una vez a continuaci n pulse los botones O para ajustar el tiempo de cocci n Pulse el bot n START STOP para empezar a cocinar 3 Cuando termine de cocer a fuego lento pulse el bot n START STOP para cancelar el programa Funci n de Vapor Este programa le permite cocinar al vapor los alimentos delicados tales como pescado y verduras 1 Coloque la olla extra ble en su sitio 2 Coloque 1 2 tazas de agua en el fondo de la olla de cocci n extra ble A continuaci n agregue el cestillo para cocinara al vapor con el soporte asegur ndose de que el agua se encuentra un poco por debajo del cestillo Este cestillo y el soporte se pueden comprar en la pagina web www fagoramerica com o llamando al tel fono 1 800 2070806 3 Coloque los ingredientes en el cestillo y cierre la tapa de la olla Gire el bot n regulador de presi n hacia STEAM 5 Presione la funci n STEAM y luego pulse los botones o para ajustar el tiempo de cocci n Pulse el bot n START STOP para empezar a cocinar 6 Cuando termine pulse el bot n START STOP para cancelar el programa gt Programa para Mantener Caliente Este programa recalienta o mantiene la comida reci n cocinada caliente por 12 horas 1 Coloque la olla extra ble en su sitio Luego coloque la comida en la olla de cocci n extr
76. limpiado Colector de Agua Recoge el exceso de vapor condensado en agua durante el proceso de cocinado Si hay algo de l quido en el colector despu s de cocinar simplemente vac elo Sensor de Temperatura y Fuente de Calor estos dos elementos regulan la temperatura de cocci n Olla para Cocinar Extra ble Olla cer mica con interior anti adherente apto para lavavajillas pero se recomienda lavar a mano Cazuela Est tica Esta parte no se puede sacar de la olla NUNCA se debe cocinar directamente en esta cazuela est tica Antes de cocinar aseg rese de colocar la olla extra ble en el bote estacionario primero Todos los ingredientes se deben colocar en la olla de cocci n extra ble SOLAMENTE Panel de Control Los controles f ciles de usar permiten seleccionar los programas disponibles con un toque Disponible para la selecci n son dos ajustes de cocci n a presi n dos configuraciones de cocci n lenta arroz blanco arroz integral risotto dorar saltear hervir a fuego lento vapor yogur mantener el calor aplazamiento de la cocci n Start Stop y un bot n de m s o menos para ajustar tiempo de cocci n y aplazamiento de tiempo Adem s en el panel de control encontrar las luces indicadoras HIGH y LOW cuales parpadean mientras que la presi n o la temperatura esta creciendo Estas tres luces se iluminaran una vez que el equipo haya alcanzado la presi n o la temperatura adecuada La Cobertura Interior Retire la cobertura i
77. los frijoles legumbres se expandan 3 Use suficiente l quido para cubrir los frijoles legumbres 4 No agregue sal a los frijoles legumbres El uso de la sal durante la cocci n de los granos legumbres les impedir cocinar correctamente 5 Agregue 1 2 cucharadas de aceite a los frijoles legumbres para minimizar la formaci n de espuma 6 Libere la presi n al cocinar frijoles secos leguminosas utilizando el m todo natural de liberaci n para obtener mejores resultados Tabla de Cocinar Frijoles Legumbres a Presi n Frijoles Legumbres Du Remojadas durante la Noche Azuki 20 25 minutos 10 15 minutos Frijoles Negros 20 25 minutos 10 15 minutos Black Eyed Peas 20 25 minutos 10 15 minutos Frijoles Cannellini 35 40 minutos 20 25 minutos Casta as perforadas 7 10 minutos 5 7 minutos Garbanzos 34 40 minutos 20 25 minutos Frijoles Grandes del Norte 28 30 minutos 23 25 minutos Frijoles 25 30 minutos 20 25 minutos Lentejas Marr nes 15 20 minutos N A Lentejas Verdes 15 20 minutos N A Lentejas Rojas 15 17 minutos N A Habas 20 24 minutos 10 15 minutos Frijoles de la Armada 25 30 minutos 20 25 minutos Frijoles Pintos 25 30 minutos 20 25 minutos Frijoles Rojos 25 30 minutos 20 25 minutos Soya 25 30 minutos 20 25 minutos Arvejas Verdes 15 20 minutos 10 15 minutos Arvejas Amarillas 15 20 minutos 10 15 minutos Cocinando Arroz Granos a Pr
78. ltifuncional alineando la parte protuberante del mango con la imagen del candado abierto y g rela hacia el candado cerrado Oir el clic del cierre autom tico Gire el bot n regulador de presi n a PRESSURE Elija el modo de cocinado deseado presionando el bot n de PRESSURE COOK una vez para alta presi n y dos veces para baja presi n Ajuste el tiempo de cocci n deseado pulsando los botones o una vez por cada minuto adicional o para avanzar r pidamente mantenga pulsado el bot n hasta que llegue a la hora deseada El tiempo m ximo de cocci n a presi n es 99 minutos Para establecer el tiempo de aplazamiento seleccione el bot n TIME DELAY y utilice los botones o para ajustar cuando la hora de cocinar debe comenzar El tiempo de aplazamiento sube en incrementos de Y hora 30 minutos Pulse el bot n START STOP para empezar a cocinar La luz indicadora en el bot n PRESSURE COOK parpadear cuando la unidad ha comenzado a acumular presi n Si se olvida seleccionar un tiempo de cocci n deseado o presionar el bot n START STOP la unidad emitir dos pitidos y la pantalla digital leer despu s de 30 segundos A medida que la presi n est aumentando los tres c rculos pr ximos al ajuste de presi n seleccionado se encender n uno a la vez El bot n PRESSURE COOK tambi n parpadear hasta que se haya alcanzado la m xima presi n Una vez que se ha alcanzado la presi n los tres c rculos se mantendr n ro
79. m strainer or cheese cloth by turning the strainer or cheese cloth upside down on a plate or container Put it back in the refrigerator to chill for another few hours before serving Brown Function This program allows you to brown food such as meat or poultry to help bring forth the best flavor and texture before pressure cooking or slow cooking Pat food dry with a paper towel before browning For best results make sure the oil is hot before adding your meat or poultry Brown the food in batches to keep the correct oil temperature for even browning 1 2 3 Place the removable cooking pot into the Multi cooker Add the appropriate amount of oil into the removable cooking pot as indicated in the recipe Press the BROWN button The light on the BROWN button will flash and the display will read 00 30 Adjust timing with or buttons The lid should remain off when browning Press the START STOP button When the BROWN button light goes solid that means that the cooker has reached proper temperature and the cooker will begin heating the oil After about one minute of heating the oil add food and begin browning in batches Once you are done browning press the START STOP button to cancel the BROWN function You can now use any of the cooking programs to continue preparing the recipe Follow the instructions for each program Saut Function This program allows you to saut food before cooking Saut small pieces of foo
80. n 226 F 230 F 1 minuto vee mnie incrementos i o 30 minutos 10 horas Cocci n Lenta Alta 212 F 2 horas incrementos de 30 minutos i o 30 minutos 10 horas Cocci n Lenta Baja 190 F 2 horas incrementos de 30 minutos 0 e Hasta 24 horas en Yogur 104 F 109 F 8 horas incrementos de 30 minutos Arroz Blanco 226 F 230 F 10 minutos PBa minutos incrementos Arroz Integral 240 F 248 F 20 minutos 1 99 minutos Tenes o o 1 99 minutos incrementos Risotto 240 F 248 F 6 minutos de 1 minuto 10 11 12 13 Mantener Caliente KEEP WARM Se utiliza para calentar o mantener calientes los alimentos hasta que est listo para servir Vapor STEAM Esta funci n se utiliza para cocinar al vapor las comidas como verduras y pescado Agregue al menos la mitad de una taza de agua en el fondo de la olla de cocci n extra ble e inserte la cesta de vapor de acero inoxidable y el soporte de Fagor Coloque la cesta de vapor por encima del agua La cesta de vapor y el soporte de Fagor se pueden comprar por separado en el sitio web de Fagor en www fagoramerica com Dorar BROWN Esta funci n se utiliza para conservar el sabor y el jugo de los alimentos y para dorar el exterior Saltee SAUTE Esta funci n se utiliza cuando se cocina pequefios trozos de alimentos prepar ndolos con muy poco aceite a un alto calor antes de la cocci n a presi n o cocci n lenta Cocine a Fuego Lento SIMMER Esta funci n se utiliza para ha
81. n de Dorar Este programa le permite dorar la comida antes de cocinar Dore carne o pollo para obtener el mayor sabor y textura a menos que se indique otra cosa en la receta Dele palmaditas con papel de cocina a los alimentos que va a dorar para secarlos Para obtener el mejor resultado aseg rese de que el aceite est caliente antes de afiadir carne o pollo Dore la comida en tandas para mantener la temperatura correcta del aceite para un dorado uniforme 1 2 3 Coloque la olla extra ble en su sitio A ada la cantidad apropiada de aceite indicada en la receta Pulse el bot n BROWN La luz del bot n BROWN parpadear y en la pantalla aparecer 00 30 Ajuste el tiempo pulsando los botones o La tapa debe permanecer retirada cuando est dorando Pulse el bot n START STOP Cuando la luz del bot n BROWN este fija eso significa que la olla ha alcanzado la temperatura adecuada y la unidad iniciar el calentamiento del aceite Despu s de aproximadamente un minuto de calentar el aceite agregue la comida y empiece a dorar Una vez que termine de dorar pulse el bot n START STOP para cancelar la funci n BROWN Ahora puede utilizar cualquiera de los programas de cocina para continuar la preparaci n de la receta Siga las instrucciones de cada programa Funci n de Saltear Este programa le permite saltear la comida antes de cocinar Saltee pequefios trozos de comida a fuego alto con muy poco aceite antes de usar la
82. na molestia 1 Coloque la olla extra ble en la Olla El ctrica Multifuncional LUX 2 Coloque 1 2 cucharadas de aceite en la olla de cocci n 3 Agregue las proporciones de agua y arroz necesarias y cualesquiera otros ingredientes deseados en la olla 4 Cierre y asegure la tapa de la Olla El ctrica Multifuncional alineando correctamente las asas y girando la tapa en sentido contrario al de las agujas del reloj Fije el bot n regulador de presi n a la posici n PRESSURE 5 Pulse la funci n WHITE RICE que mostrar un tiempo preestablecido de 10 minutos Si necesita ajustar la hora pulse los botones o para ajustar el tiempo y luego presione el bot n START STOP una vez para empezar a cocinar 6 Amedida que la presi n est aumentando la funci n WHITE RICE parpadear Una vez que se ha alcanzado la presi n la luz se encender en rojo y quedara fija y la unidad emitir un pitido En este momento es cuando el tiempo de cocci n se inicia y la Olla El ctrica Multifuncional empezar la cuenta atr s por minuto en la pantalla digital Una vez que el tiempo de cocci n haya terminado la Olla El ctrica Multifuncional pasar autom ticamente a la funci n KEEP WARM hasta que se pulse el bot n START STOP para cancelar el programa Arroz Integral La funci n BROWN RICE asegura que su arroz est cocido por completo manteniendo toda su riqueza y nutrientes Esta funci n transforma su arroz utilizando un ciclo de cocci n es
83. nce the cooking time ends It will turn the automatic KEEP WARM function on and this function will blink until you press the START STOP button to cancel the program After pressing the START STOP button release the pressure You have two options for releasing the pressure a Quick Release Method Release the pressure immediately by turning the pressure regulator knob to STEAM CAUTION THE STEAM COMING OUT OF THE COOKER WILL BE HOT AND MIGHT CONTAIN DROPLETS OF HOT LIQUID ALWAYS TURN THE JET OF STEAM AWAY FROM YOUR FACE AND HANDS BE SURE TO USE POTHOLDERS WHEN RELEASING PRESSURE b Natural Release Method Allows the pressure to drop naturally without turning the pressure regulator knob to STEAM This will take several minutes during which the food inside will continue cooking Some recipes such as risotto benefit from this extra cooking time You will know when the pressure has been released because the floating valve will drop and you will be able to open the lid NOTE If you do not press the START STOP button at the end of the cooking time the Multi cooker will switch to KEEP WARM and will beep periodically to remind you that cooking has ended 13 Once all the pressure is released remove the lid by turning it clockwise lifting it up and tilting the lid away from you to avoid being scalded by some remaining steam or hot water condensation dripping from the inner portion of the lid WARNING AFTER COOKING THE REMOVABLE COOKIN
84. ndes lectroniques conviviales sont simples et directes vous permettant de facilement r gler les temps de cuisson des recettes De plus les param tres pratiques de TIME DELAY temporisation et KEEP WARM garder au chaud vous fournissent une souplesse de cuisson qui r pond votre horaire charg Ce manuel de lutilisateur du cuiseur multifonction de Fagor contient tous les renseignements sur l utilisation et l entretien de ce produit Veuillez lire attentivement ce manuel avant d utiliser le cuiseur multifonction de Fagor LUX afin d en assurer un usage et un entretien ad quat Les instructions contenues dans ce manuel vous permettront d optimiser la performance et la dur e de vie de l autocuiseur Remarque Ce manuel est valable pour toutes les couleurs et les tailles du LUX Multi Cooker IMPORTANTES MESURES DE D PROTECTION Le produit que vous avez achet est un appareil la pointe du progr s Il adh re tous les standards de s curit et de technologie les plus r cents cependant comme avec tout appareil lectrique il comporte des risques potentiels N op rez cet autocuiseur que conform ment aux instructions fournies et uniquement selon son utilisation m nag re pr vue VEUILLEZ LIRE LES INSTRUCTIONS CI DESSOUS AVANT D UTILISER L APPAREIL POUR LA PREMIERE FOIS Lire toutes les instructions contenues dans ce manuel avant d utiliser l appareil Ce produit n est pas pr vu pour
85. ng valve controls the amount of pressure inside the cooker by allowing excess pressure to be released Silicone Gasket Creates an airtight seal needed for the cooker to build up pressure Check the silicone gasket for any tears or cracks before using the pressure cooking slow cooking or any of the rice cooking functions To order a new gasket please contact a Fagor Representative at 1 800 207 0806 or purchase it directly on the Fagor website at www fagoramerica com Safety Pressure Valve The safety pressure valve allows excess pressure to escape from the cooker when it is being used for pressure cooking It works independently of the floating valve Anti Blocking Case Pull it towards yourself to release the pressure regulator knob for cleaning Condensation Reservoir Collects excess condensation during cooking If there is some liquid in the reservoir after cooking simply empty it Heating Element and Temperature Sensor Both elements regulate the cooking temperature inside the pot Removable Cooking Pot Ceramic pot with non stick coating dishwasher safe pot but hand washing is always recommended Stationary Pot This pot cannot be removed from the electric multi cooker and should NEVER be used for cooking Before cooking make sure to place the removable cooking pot into the stationary pot first All ingredients should be placed into the removable cooking pot ONLY Control Panel The easy to use controls allow you to select the differ
86. nterior levant ndola hacia arriba hasta que se suelte de la tapa La cobertura interior es solo para la tapa del tamafio de 8 qt Pieza de sujecci on de la cobertura interior Mantiene la cobertura interior en su lugar una vez que se vuelve a insertar La pieza de sujecci n de la cobertura interior es solo para el tama o de 8 qt Antes del Primer Uso Lea las instrucciones de seguridad que encontrar en este manual antes de enchufar y poner en funcionamiento su Olla El ctrica LUX Multifuncional Antes de usar la Olla El ctrica Multifuncional por primera vez siga estos pasos 1 Quite todos los materiales de empaquetado y los folletos de dentro de la Olla El ctrica Multifuncional Levante el cazo extra ble y retire cualquier trozo de papel de debajo Quite el pl stico de protecci n del panel de control y cualquier pegatina de la tapa o del cuerpo de acero inoxidable Lave todos los componentes desmontables y extra bles con agua y jab n Enjuague y seque todos los componentes cuidadosamente Pase un pa o h medo por el exterior del cuerpo de acero inoxidable NUNCA sumerja el cuerpo de acero inoxidable en agua o cualquier otro l quido S lo la olla extra ble es apto para lavar en lavavajillas Para limpiar el bot n regulador de presi n emp jelo suavemente hacia abajo y al mismo tiempo g relo en sentido contrario a las agujas del reloj a la posici n CLEAN Una vez que el punto blanco en CLEAN est alineado con el punto
87. nto the cooker Always unplug and let cool before cleaning and removing parts Never attempt to unplug the unit by pulling on the power cable Keep unplugged when not in use To reduce the risk of an electric shock never immerse the plug power cable or housing in water or any other liquid Only the removable cooking pot can be placed in the dishwasher Only qualified experts may repair and perform maintenance work on the electric Multi cooker using authentic FAGOR replacement and accessory parts Never attempt to dissemble and repair the Multi cooker yourself This appliance cooks under pressure Improper use may result in scalding injury Make certain unit is properly closed before operating See Pressure Cooker Program Do not fill the unit over 2 3 full When cooking with foods that expand such as rice or dried vegetables do not fill the removable cooking pot more than 1 2 full Over filling may cause a risk of clogging the vent pipe and you will not have enough room for proper building of pressure See Operating Functions The following foods tend to foam froth and or sputter applesauce cranberries pearl barley oatmeal split peas noodles pasta or rhubarb These items may block the pressure valve if filled too high in the removable cooking pot Please be sure when pressure cooking these items to not fill the removable cooking pot more than half way Always check the pressure release devices for clogging befor
88. o 25 30 minutes Quick Cooking Oats 11 Risotto 5 6 minutes Quinoa 1 2 Brown 8 10 minutes Short Grain Rice 14 White 8 9 minutes Steel Cut Oats 115 Risotto 10 minutes Sushi Rice 1 11 2 White 9 minutes Wheat Berries 1 3 Brown 25 30 minutes Wild Rice 1 3 Brown 25 30 minutes Pressure Cooking Meat Poultry To achieve best results when cooking meat poultry please refer to the below tips and hints 1 Cut meat poultry into pieces of uniform size for even cooking 2 When mixing meats cut those that cook more quickly into larger pieces and those that cook more slowly into smaller pieces 3 Brown meat in small batches overcrowding the cooker can result in the meat becoming tough and flavorless Meat Poultry Pressure Cooking Chart Meat Poultry Pressure Setting Cooking Time Beef Brisket whole High 40 50 minutes Oxtail High 40 50 minutes Beef Short Ribs High 35 40 minutes Boneless Chicken Strips High 10 12 minutes Chicken Breast High 8 10 minutes Chicken Legs High 10 12 minutes Chicken Wings High 10 12 minutes Chicken Whole High 20 25 minutes Cornish Hen High 10 15 minutes Duck Whole High 25 30 minutes Ham Uncooked High 26 30 minutes Lamb Cubes High 10 13 minutes Pork Spareribs High 20 25 minutes Pork Chops High 8 10 minuets Pork Baby Back Ribs High 19 24 minutes Pork Loin High 45 50 minutes Pork Shoulder High 45 50 minutes Turkey D
89. ollo Alta 10 12 minutos Cocinando Mariscos a Presi n Para lograr mejores resultados al cocinar los mariscos por favor consulte los siguientes consejos y sugerencias 1 Siempre deje por lo menos 2 pulgadas de espacio entre el borde superior para evitar desbordamiento 2 Mariscos m s pequefios como las almejas y camarones no toman mucho tiempo para cocinar por lo tanto lo mejor es a adir estos tipos de mariscos a su receta durante los ltimos minutos de cocci n Tabla de Cocinar Mariscos a Presi n Pescados Mariscos Ajuste de Presi n dou eben en br GE Pescado entero Baja 5 6 minutos 7 10 minutos Filete de Pescado Baja 2 3 minutos 3 4 minutos Patas de Cangrejo Baja 3 4 minutos 5 6 minutos Cola de Langosta Baja 2 3 minutos 3 4 minutos Langosta Entera Baja 3 4 minutos 4 6 minutos Mejillones Baja 2 3 minutos 4 5 minutos Vieiras Pequenas Baja 1 minuto 2 minutos Vieiras Grandes Baja 2 minutos 3 minutos Camar n con c scara Baja 2 3 minutos 3 4 minutos Camar n Med Grande Baja 1 2 minutos 2 3 minutos Camar n Jumbo Baja 2 3 minutos 3 4 minutos Programas de Arroz Arroz Blanco Cocine el arroz a la perfecci n cada vez con la funci n WHITE RICE Esta funci n se puede programar para garantizar que el arroz est suave y se compone de s lo las temperaturas de cocci n correctas El arroz estar esponjoso y delicioso y no le costara ningu
90. on nuestro departamento de atenci n al cliente en el n mero de tel fono 800 207 0806 7 Paraun funcionamiento ptimo la fuente de calor y el sensor de temperatura deben limpiarse despu s de cada uso Limpie con un pafio h medo y aseg rese de secarlo completamente 8 Nunca use limpiadores abrasivos o estropajos para frotar para limpiar ninguno de los components Limpieza del Bot n Regulador de Presi n Compruebe SIEMPRE que el bot n regulador de presi n y la v lvula de seguridad funcionan correctamente antes de cada uso 1 Despu s de que la unidad se haya enfriado quite la tapa 2 Presione hacia abajo a la vez que gira el bot n regulador de presi n en el sentido contrario de las agujas del reloj hasta pasado el indicador de VAPOR STEAM hasta llegar a LIMPIAR CLEAN Retire con cuidado Mire a trav s de los agujeros del bot n para asegurarse de que no est bloqueado Deje correr un poco de agua a trav s de la misma 3 D le la vuelta a la tapa y col quela encima de una mesa Saque la funda anti bloqueo tirando hacia arriba Usando un cepillo compruebe y elimine cualquier resto de comida o de part culas extra as que puedan estar dentro de la v lvula flotante Vuelva a poner la funda anti bloqueo empujando hacia abajo hasta que se sujete en su posici n 4 Vuelva a colocar el bot n regulador alineando las muescas del bot n regulador con las muescas en el hueco del bot n en la posicion de LIMPIAR CLE
91. on responsible for their safety While in operation do not cover the appliance or position it near flammable materials including curtains draperies walls and fabric upholstered furniture Do not open the pressure cooker until the unit has cooled and all internal pressure has been released If the handles are difficult to push apart this indicates that the cooker is still pressurized do not force it open Any pressure in the cooker can be hazardous e Always cook in the removable cooking pot of the Multi cooker Cooking without the removable cooking pot may cause an electric shock or damage to the unit Never deep fry or pressure fry in the cooker It is dangerous and may cause a fire and serious damage Never cover or block the pressure valve with anything This may cause over pressurizing and lead to serious accidents While you re cooking the lid and the outer stainless steel surface of the cooker might get hot Handle with care and carry or move the cooker using only the side handles Be very cautious when moving any appliance containing hot food or liquids Keep hands and face away from pressure regulator knob when releasing pressure from the cooker to avoid being scalded by hot steam e After cooking use extreme caution when removing the lid Serious burns can result from residual steam escaping from inside the unit Lift the lid facing away from you and allow the drops of water to trickle back from the lid i
92. on sur STEAM Chauffez le lait 180 185 F en appuyant sur la fonction SIMMER mijoteuse Utilisez un thermom tre pour tre s r d atteindre la bonne temp rature Retirez la casserole de cuisson amovible du feu et laissez le lait ti dir 100 F 110 F Pour acc l rer le refroidissement placez le pot de cuisson amovible dans l eau froide Ne pas le laisser refroidir en dessous de 90 F Incorporer le yogourt nature ou le paquet de culture de d marrage et utilisez un fouet pour le m langer avec le lait jusqu obtenir une consistance lisse et sans grumeaux NE PAS utiliser de fouet m tallique car il rayera la surface antiadh sive du pot de cuisson amovible Placez le couvercle sur le cuiseur multifonction alignez la poign e avec le collecteur de condensation symbole de d verrouillage et tournez le dans le sens antihoraire jusqu ce que l ergot de verrouillage s enclenche avec un clic Tournez le bouton r gulateur de pression sur STEAM lors de l utilisation du programme de yogourt Appuyez sur le bouton YOGURT La dur e de cuisson pr r gl e est de 8 heures Selon votre saveur pr f r e de yogourt vous pouvez choisir le temps de cuisson du yogourt avec boutons et par paliers d une demi heure Pour une avance rapide maintenez le bouton enfonc jusqu atteindre le temps de cuisson d sir Le temps de cuisson le plus long est de 24 heures Le temps de pr parations influence le go t du yogourt Avec plus de temps
93. ontinuar cocin ndose Algunas recetas por ejemplo un risotto se benefician de este tiempo extra de cocci n Sabr cuando se ha liberado la presi n porque la v lvula flotante bajar y usted podr girar la tapa para abrirla NOTA Si no pulsa el bot n START STOP al final del tiempo de cocci n la Olla El ctrica Multifuncional pitar peri dicamente para recordarle que el cocinado ha acabado 13 Una vez que la presi n ha sido liberada quite la tapa gir ndola en el sentido de las agujas del reloj y lev ntela inclin ndola hacia el lado m s alejado de usted para evitar quemarse con los restos de vapor y el agua caliente condensada que gotea desde la parte interior de la tapa ATENCI N DESPU S DE COCINAR LA OLLA EXTRA BLE INTERIOR ESTAR MUY CALIENTE USE AGARRADORES PARA MOVERLA O DEJE QUE SE ENFR E ANTES DE SACARLA Tablas de Cocinado a Presi n Los tiempos de cocci n de presi n son tiempos aproximados Utilice estos tiempos de cocci n como una gu a general El tamafio y la variedad alterar n los tiempos de cocci n Cocinando Verduras a Presi n Frescas y Congeladas Para lograr mejores resultados al cocinar verduras frescas o congeladas a presi n por favor consulte los siguientes consejos y sugerencias 1 Utilice la funci n STEAM al hacer platos de verduras al vapor 2 Use el m todo r pido de liberaci n al cocinar verduras a presi n para que no se cocinen de mas 3 Use un m nimo de 1
94. ook at high pressure 9 psi pounds per square inch This pressure setting is more suitable to cook tougher meats and vegetables or other foods that are not so delicate LOW Use this function to cook at a low pressure 5 psi This pressure setting is more suitable to cook delicate foods such as tender vegetables and certain types of fish Slow Cooking This program cooks food slowly for up to 10 hours at temperatures of 190 F LOW or 212 F HIGH Slow cooking helps food retain maximum flavor and tenderness Yogurt This function is perfect for making traditional homemade yogurt and Greek yogurt White Rice This function uses low pressure and gives you a preset time of 10 minutes to cook different types of white rice Brown Rice This function uses high pressure and gives you a preset time of 20 minutes to cook a variety of different rices Risotto This function uses high pressure and gives you a preset time of 6 minutes to create a gourmet risotto dish Start Stop To be used after a cooking selection has been made to begin the cooking process or if you would like to cancel the cooking function Time Delay Allows you to delay cooking time up to 6 hours Simply push the time delay button which will increase by 30 minute increments until you reach the 6 hour maximum time Pressure Cooking Program This program will allow food to cook faster under pressure by reducing cooking time up to 7096 compared to traditional
95. orrectement align et ferm Pendant la cuisson la pression vous ne pourrez pas ouvrir le couvercle avant que toute la pression soit retomb e Poign es froides au toucher Les poign es froides au toucher du cuiseur multifonction permettent de manipuler et d ouvrir le couvercle facilement Soupape flottante La soupape flottante de s curit contr le la pression l int rieur du cuiseur et permet de lib rer un exc s de pression Joint en silicone Cr e un joint tanche l air n cessaire pour faire monter la pression du cuiseur V rifiez que le joint en silicone ne pr sente pas de d chirures ou fissures avant d utiliser les fonctions de cuisson la pression cuisson lente ou l une des cuissons de riz Pour commander un nouveau joint veuillez contacter un repr sentant Fagor au 1 800 207 0806 ou l acheter directement sur le site Fagor www fagoramerica com Soupape de surpression de s curit La soupape de surpression de s curit permet un exc s de pression de s chapper de l appareil de cuisson lorsqu il est utilis en cuisson la pression Elle fonctionne ind pendamment de la soupape flottante Boitier antiblocage Tirez le bouton r gulateur de pression vers vous pour le lib rer et le nettoyer R servoir de condensation Recueil l exc s de condensation pendant la cuisson S il reste un peu de liquide dans le r servoir apr s la cuisson il suffit de le vider l ment de chauffage et capteur de temp rature
96. outer housing in water or any other liquid Only the removable cooking pot is dishwasher safe To clean the pressure regulator knob gently push the pressure regulator knob down and at the same time turn the pressure regulator knob counterclockwise past STEAM to CLEAN setting Once the white dot on CLEAN is aligned with the white dot on the base of the pressure regulator you can lift the pressure regulator up and off the lid Look through the holes of the pressure regulator to make sure there is nothing obstructing and then clean the pressure regulator knob with warm soapy water allowing the water to run through the pressure regulator to remove all particles To put the pressure regulator back onto the lid simply align the CLEAN setting with the white dot on the base gently push down on the pressure regulator and turn the knob clockwise until it slides back into place Make sure the silicone gasket is seated properly inside the lid or else the cooker will not function properly After thorough drying place the removable cooking pot back into the Multi cooker before cooking Operating Functions Panel Programs and Functions WHITE RICE Temperature Timer Chart Cooking Function Temperature Preset Time Timer Keep Warm 165 F 30 minutes Sn inne rene Steam 212 F 5 minutes 1 usine dris Brown 356 30 minutes 1 SE Saut 284 F 30 minutes 1 GE Simmer 200 F 30 minutes 1 minu
97. pecializada 1 2 3 Coloque la olla extra ble en la Olla El ctrica Multifuncional Coloque 1 2 cucharadas de aceite en la olla de cocci n Agregue las proporciones de agua y arroz necesarias y cualesquiera otros ingredientes deseados en la olla Cierre y asegure la tapa de la Olla El ctrica Multifuncional alineando correctamente las asas y girando la tapa en sentido contrario al de las agujas del reloj Fije el bot n regulador de presi n a la posici n PRESSURE Pulse la funci n BROWN RICE que mostrar un tiempo preestablecido de 20 minutos Si necesita ajustar la hora pulse los botones o para ajustar el tiempo y luego presione el bot n START STOP una vez para empezar a cocinar A medida que la presi n est aumentando la funci n BROWN RICE parpadear Una vez que se ha alcanzado la presi n la luz se encender en rojo y quedara fija y la unidad emitir un pitido En este momento es cuando el tiempo de cocci n se inicia y la Olla El ctrica Multifuncional empezar la cuenta atr s por minuto en la pantalla digital Una vez que el tiempo de cocci n haya terminado la Olla El ctrica Multifuncional pasar autom ticamente a la funci n KEEP WARM hasta que se pulse el bot n START STOP para cancelar el programa Risotto La funci n RISOTTO garantiza la temperatura perfecta y precisa iPrepare un risotto que tiene la mezcla perfecta de tiempo temperatura y sabor 1 2 Coloque la olla extra ble en la Olla
98. poussant en place Retournez le couvercle saisissez le joint en silicone et retirez le en tirant vers le haut Nettoyez le joint de silicone l eau chaude savonneuse Rincez le et s chez le compl tement Remplacez le joint en le positionnant l int rieur du bord du couvercle et en le poussant vers le bas Assurez vous que la rainure au centre du joint se trouve autour de la bague m tallique sur le bord int rieur du couvercle REMARQUE Le joint en silicone doit toujours tre correctement positionn sur la face inf rieure du couvercle sinon l appareil ne fonctionnera pas Examinez le p riodiquement pour vous assurer qu il est propre souple et ni fissur ni d chir Voir la Section D marrage dans ce manuel 6 Si le joint en silicone semble endommag craquel ou d chir n utilisez pas l appareil et contactez le Service la client le de Fagor au 1 800 207 0806 ou visitez le site Fagor www fagoramerica com pour acheter un nouveau joint en silicone Pour une performance optimale le fond du cuiseur correspondant la zone o se trouvent le capteur de temp rature et un coussin chauffant situ s sous le pot de cuisson amovible doit tre nettoy apr s chaque utilisation Essuyez le avec un chiffon humide et s chez le compl tement N utilisez jamais de nettoyants abrasifs ou de tampons r curer pour nettoyer les pi ces Nettoyage du bouton r gulateur de pression Toujours v rifier que le bouton
99. puyez sur les boutons et pour ajuster le temps de cuisson Appuyez sur le bouton START STOP marche arr t pour lancer la cuisson 3 Une fois la fonction mijoteuse termin e appuyez sur le bouton START STOP pour annuler le programme zo B 2 Gd a q O z lt LL Fonction pour cuire la vapeur Ce programme vous permet de cuire des aliments d licats la vapeur tels que poissons et l gumes 1 2 Placez le pot de cuisson amovible dans le cuiseur multifonction Placer environ 1 2 tasses d eau dans le fond du pot de cuisson amovible Puis ajouter le panier vapeur en faisant en sorte que le niveau d eau se trouve un peu en dessous du panier vapeur Placez les ingr dients dans le panier vapeur puis alignez et fermez le couvercle du cuiseur Tourner le bouton r gulateur de pression sur STEAM Appuyez sur la fonction STEAM puis appuyez sur les boutons et pour ajuster le temps de cuisson Appuyez sur le bouton START STOP marche arr t pour lancer la cuisson Lorsque vous avez termin la cuisson la vapeur appuyez sur le bouton START STOP pour annuler le programme Notez que le panier vapeur et le tr pied Fagor en acier inoxydable peuvent s acheter s par ment Pour acheter ces articles veuillez visiter le site Web Fagor www fagoramerica com ou contacter un repr sentant Fagor au 1 800 207 0806 Fonction pour garder au chaud Le programme KEEP WARM gar
100. r gulateur de pression et les soupapes de surpression sont en bon tat de fonctionnement avant chaque utilisation 1 2 Lorsque l appareil est refroidi retirez le couvercle du cuiseur multifonction Enfoncez le bouton r gulateur de pression et en m me temps tournez le dans le sens antihoraire au del du r glage STEAM to CLEAN puis soulevez le doucement pour l enlever Mirez les trous du r gulateur de pression pour vous assurer que rien ne les obstrue puis nettoyez le l eau courante 3 Retournez le couvercle et placez le sur une table Retirez le boitier antiblocage Avec une brosse ou un cure dent examinez et limez toutes particules de nourriture ou trang res qui peuvent tre log es dans la soupape flottante Remplacez le boitier antiblocage en l enfongant 4 Replacez le bouton r gulateur de pression en alignant le point CLEAN avec le point sur le couvercle de l appareil et en tournant vers la droite jusqu qu il soit en place Le point blanc la base du r gulateur de pression doit tre align sur le r glage PRESSURE ou STEAM du bouton r gulateur de pression Si ce n est pas le cas retirez le bouton et essayez de r aligner les points dans l autre sens SIV NVY4 Limited Warranty This manufacturer s product warranty extends to the original consumer purchaser of the product Neither the retailer nor any other company involved in the sale or promotion of this product is a co warrantor of this manufa
101. r and let the unit cool before cleaning Remove the removable cooking pot and wash with warm soapy water or in the dishwasher Hand washing is always recommended Rinse and dry thoroughly Wipe the outer housing with a clean damp cloth Do not submerge the Multi cooker in water Remove the condensation reservoir by pulling it down Wash with warm soapy water Rinse and dry thoroughly Replace by pushing it back into place Turn the lid upside down grip the silicone gasket and pull up to remove Clean the silicone gasket with warm soapy water Rinse and dry thoroughly Replace the gasket by positioning it inside the edge of the lid and pushing it down Make sure the groove in the center of the gasket is positioned around the metal ring on the inside edge of the lid NOTE The silicone gasket must always be properly positioned on the underside of the lid otherwise the unit will not work Check periodically to make sure that it is clean flexible and not cracked or torn See Getting Started section in this manual 6 If the silicone gasket appears damaged cracked or torn do not use the unit and contact Fagor Customer Service Department at 1 800 207 0806 or visit the Fagor website to purchase a new silicone gasket at www fagoramerica com For optimal performance the bottom of the cooker in the area under the removable cooking pot where the temperature sensor and heating pad are located must be cleaned after each use Wipe with
102. r favor consulte la p gina 22 Sugerencias y Consejos tiles Los probi ticos y la cultura viva y activa son m s fuertes cuando el yogur es fresco Para obtener los mejores resultados s lo repita el mismo yogur de inicio 2 veces como m ximo Despu s de unos d as los probi ticos en el lote anterior se puede debilitar y el yogur pueden contener una consistencia l quida Usted puede elegir hacer yogur con sabor y afiadir el az car la miel aromas frutas u otros ingredientes al gusto antes de comer Para obtener los mejores resultados y para facilidad de preparaci n use leche entera o semi desnatada esterilizada con temperatura ultra alta o leche en polvo reconstituida Es mejor consumir los yogures naturales dentro de 7 dias dependiendo de la frescura de la leche En caso de duda utilice la fecha de vencimiento de su leche como una gu a Yogur Griego Coloque el colador o un pafio de queso dentro de un recipiente para que el filtro no toque el fondo del recipiente para permitir un mejor drenaje Vierta el yogur casero en el colador o pafio de queso y cubra con la tapa Col quelo en el refrigerador y refrigere por lo menos 2 horas M s tiempo resultar en yogur m s grueso Retire con cuidado el yogur del colador o pafio de queso girando el colador o pafio de queso de boca abajo sobre un plato o recipiente Pongalo de nuevo en el refrigerador para enfriar durante algunas horas antes de servir Funci
103. ra para mezclarlo con la leche hasta que la consistencia est suave y sin grumos Coloque la tapa en la olla alinee el mando con el candado abierto y gire al candado cerrado El indicador de auto cierre har clic cuando est en su lugar Gire el bot n regulador de presi n hacia STEAM Pulse el bot n YOGURT El tiempo de cocci n preestablecido es de 8 horas Dependiendo del sabor de yogur que m s te guste puede elegir cu nto tiempo cocinar el yogur pulsando el bot n o una vez por cada media hora adicional o disminuya en una media hora Para avanzar r pidamente mantenga pulsado el bot n hasta que llegue al tiempo de cocci n deseado El tiempo de cocci n m s largo es de 24 horas El tiempo de preparaci n afecta al sabor del yogur Con m s tiempo de cocci n el yogur tendr un sabor m s agrio Con el tiempo m s corto el yogur tendr un sabor m s suave Pulse el bot n START STOP para iniciar la funci n de yogur La unidad comenzar la cuenta atr s en incrementos de 1 minuto una vez que se ha alcanzado la temperatura correcta Cuando el yogur est listo quite la tapa Puede haber algo de l quido amarillento suero de leche en la parte superior del yogur Esto es normal suero de leche contiene nutrientes y prote nas M zclelo de nuevo en el yogur Si prefiere el yogur regular cubra y col quelo en el refrigerador por 2 a 3 horas antes de servir o hasta que el yogur se enfr e Si prefiere hacer yogur griego po
104. rature d huile correcte pour dorer 1 2 3 Placez le pot de cuisson amovible dans le cuiseur multifonction Ajouter la quantit appropri e d huile dans le pot de cuisson amovible comme indiqu dans la recette Appuyez sur le bouton BROWN dorer Le voyant du bouton BROWN clignote et l cran affiche 00 30 R glez le temps avec les boutons et Le couvercle doit tre retir pour faire dorer Appuyez sur le bouton START STOP Lorsque le voyant du bouton BROWN reste allum continuellement cela signifie que le cuiseur a atteint la bonne temp rature et commence chauffer l huile Environ apr s une minute que l huile a chauff ajoutez les aliments et commencez dorer par lots Une fois que vous avez termin de dorer appuyez sur le bouton START STOP pour annuler la fonction BROWN Vous pouvez maintenant utiliser l un des programmes de cuisson pour continuer pr parer la recette Suivez les instructions de chaque programme Fonction pour saut Ce programme vous permet de faire sauter des aliments avant la cuisson Faire revenir des petits morceaux feu vif avec tr s peu d huile avant d utiliser des fonctions de cuisson la pression ou de cuisson lente S chez les aliments en les tapotant avec une serviette en papier avant de les sauter Pour de meilleurs r sultats assurez vous que l huile est chaude avant d ajouter la viande la volaille etc Faites dorer en lots afin de garder une temp rature co
105. registration card immediately to protect your warranty service or register your product online at http www fagoramerica com my fagor product registration FAGOR WARRANTY REGISTRATION PO BOX 94 LYNDHURST NJ 07071 The manufacturer reserves the right to modify the terms described in this manual El fabricante se reserva el derecho de modificar los modelos descritos en el presente libro de instrucciones Le fabricant se reserve le droit de modifier les mod les d crits dans la brochure FAGOR 3 PO BOX 94 Lyndhurst NJ 07071 www fagoramerica com 1 800 207 0806 Version II
106. rrecte de l huile pour faire sauter 1 Placez le pot de cuisson amovible dans le cuiseur multifonction 2 Ajouter la quantit appropri e d huile dans le pot de cuisson amovible comme indiqu dans la recette 3 Appuyez sur la fonction SAUT Le voyant sur le bouton SAUT clignote et l cran affiche 00 30 R glez le temps avec les boutons et Ne pas mettre le couvercle lorsque vous utilisez la fonction SAUTE 4 Appuyez sur le bouton START STOP Une fois que le cuiseur a atteint la temp rature appropri e le voyant s arr te de clignoter et l huile commence chauffer 5 Environ une minute apr s que l huile a chauff ajoutez des aliments et commencez les faire sauter 6 Une fois que vous avez termin de faire sauter appuyez sur le bouton START STOP pour annuler la fonction SAUTE Vous pouvez maintenant utiliser l un des programmes de cuisson pour continuer pr parer la recette Suivez les instructions de chaque programme Fonction pour faire mijoter Pr parez vos aliments avec cette technique fantastique pour des soupes des sauces des bouillons et d autres merveilleuses cr ations La fonction SIMMER mijoteuse garantit que la nourriture reste juste en dessous du point d bullition tout en tant chauff e 1 Placez le pot de cuisson amovible dans le cuiseur multifonction et ajoutez les ingr dients faire mijoter 2 Sans le couvercle appuyez une fois sur la fonction SIMMER mijoteuse puis ap
107. rticuli re essayez de l utiliser comme un d marreur Le sceau Culture vivante et active de l Association nationale du yogourt NYA vous aide reconnaitre les produits contenant des quantit s significatives de cultures vivantes et actives Le sceau est une identification volontaire disponible pout tous les fabricants de yogourt dont les produits contiennent au moins 100 millions de cultures par gramme au moment de la fabrication Etant donn que le sceau est volontaire certains yogourts peuvent contenir des cultures vivantes sans porter le sceau zk e Live amp Active Cultures REMARQUE Pour 5 tasses de lait utilisez Y tasse de yogourt nature ou 1 paquet de culture de d marrage Pour 1 tasse de lait utilisez environ une cuill re caf de yogourt nature REMARQUE Vous pouvez faire du yogourt dans le pot de cuisson amovible ou utiliser des bocaux en verre x B 2 2 Gd a q O z q LL Fabrication du yogourt 1 2 Sortez le yogourt de d marrage du r frig rateur pour l amener la temp rature ambiante pendant que vous chauffez le lait Placez la quantit de lait souhait e dans le pot de cuisson amovible Placez le couvercle sur le cuiseur multifonction alignez la poign e avec le collecteur de condensation symbole de d verrouillage et tournez le dans le sens antihoraire jusqu ce que l ergot de verrouillage s enclenche avec un clic Tournez le bouton r gulateur de pressi
108. rumsticks High 15 20 minutes Veal Chops High 5 8 minutes Beef Cubes High 18 23 minutes Chicken Cubes High 10 12 minutes Pressure Cooking Seafood To achieve best results when cooking seafood please refer to the below tips and hints 1 Always leave at least 2 inches from the top rim to prevent overflowing 2 Smaller types of seafood such as clams and shrimp do not take long to cook therefore it s best to add these types of seafood to a dish during the last few minutes of cooking Seafood Pressure Cooking Chart Fish ShellFish Pressure Setting pori a ics A Fish whole Low 5 6 minutes 7 10 minutes Fish Filet Low 2 3 minutes 3 4 minutes Fish Steak Low 3 4 minutes 4 6 minutes Crab Legs Low 3 4 minutes 5 6 minutes Lobster Tail Low 2 3 minutes 3 4 minutes Lobster Whole Low 3 4 minutes 4 6 minutes Mussels Low 2 3 minutes 4 5 minutes Scallops Small Low 1 minute 2 minutes Scallops Large Low 2 minutes 3 minutes Shrimp shell Low 2 3 minutes 3 4 minutes Shrimp Med Large Low 1 2 minutes 2 3 minutes Shrimp Jumbo Low 2 3 minutes 3 4 minutes Rice Cooking Programs White Rice Cook rice to perfection every time with the WHITE RICE function This function is programmable to ensure rice is soft and composed of just the right cooking temperatures Rice will be fluffy and delicious while eliminating any cooking hassle 1 Place the removable cooking pot into the Mul
109. s de que la temperatura alcanza 190 F LOW o 212 F HIGH Una vez que el tiempo de cocci n haya terminado la Olla El ctrica Multifuncional pasar autom ticamente a la funci n KEEP WARM Funci n de Yogur S lo necesita dos ingredientes para hacer yogur en casa cualquier tipo de leche y yogur sin sabor comprado en tienda con cultivos activos vivos o yogur de inicio Eligiendo la Leche Los siguientes tipos de leche se pueden utilizar 1 Laleche pasteurizada de cualquier contenido de grasa completa 296 196 o leche descremada 2 Leche en polvo Leche de larga duraci n esterilizada con temperatura ultra alta 4 Leche de Soya Aseg rese de usar la leche de soja esterilizada con temperatura ultra alta que contiene uno de los siguientes ingredientes fructosa miel o malta Estos ingredientes son necesarios para la fermentaci n no tendr xito si no hay ninguno disponible en la leche e Yogur sin Sabor con Cultivos Vivos y Activos Todo lo que necesitas es un poco de yogur natural sin sabor con cultivos vivos y activos a menudo llamados probi ticos El yogur natural se puede comprar en una tienda o usado de un lote anterior de yogur casero El yogur casero s lo se puede utilizar un m ximo de 2 veces como el yogur de inicio Si utiliza el yogur comprado y prefiere una marca en particular trate de usarlo como el yogur de inicio El sello Cultura Vivo y Activo de la Asociaci n Nacional de Yogur le ayu
110. s longtemps pour cuire par cons quent il est pr f rable de les ajouter un plat dans les derni res minutes de cuisson Tableaux de cuisson la pression des fruits de mer Poissons Crustac s R glage de la pression Dui de ceser Kai oe een Poissons entiers Low 5 6 minutes 7 10 minutes Filet de poisson Low 2 3 minutes 3 4 minutes Steaks de poisson Low 3 4 minutes 4 6 minutes 7 Pattes de crabe Low 3 4 minutes 5 6 minutes lt Queues de homard Low 2 3 minutes 3 4 minutes S Homard entier Low 3 4 minutes 4 6 minutes Moules Low 2 3 minutes 4 5 minutes oe Saint Jacques Low 1 minute 2 minutes e Saint Jacques Low 2 minutes 3 minutes Crevettes non pluch es Low 2 3 minutes 3 4 minutes Crevettes Moy Grandes Low 1 2 minutes 2 3 minutes Crevettes Jumbo Low 2 3 minutes 3 4 minutes Programme de cuisson du riz Riz blanc Du riz cuit chaque fois la perfection avec la fonction WHITE RICE riz blanc Cette fonction est programmable afin d assurer un riz tendre et elle n a que les temp ratures de cuisson appropri es Riz sera moelleux et d licieux tout en liminant les tracas de cuisson 1 Placez le pot de cuisson amovible dans le cuiseur multifonction 2 Ajoutez 1 2 cuill res soupe d huile dans le pot de cuisson amovible 3 Ajoutez les proportions d eau et de riz n cessaires et tous les autres ingr dients souhait s dans le pot de cuisson amovible 4
111. s et ensuite le programme de cuisson la pression sur 12 minutes Pour ce faire appuyez une fois sur la fonction PRESSURE COOK cuisson la pression puis ajustez le temps avec les boutons et jusqu obtenir 0h12 minutes ensuite appuyez une fois sur le bouton TIME DELAY temporisation puis sur les boutons et jusqu ce que le panneau indique 06h00 heures Enfin appuyez sur le bouton START STOP et tout est pr t Le cuiseur va commencer la cuisson 17 30 et votre diner sera pr t 17 42 La fonction KEEP WARM d marre automatiquement pour qu il ne refroidisse pas x B 2 2 Gd a q O z lt LL Nettoyage et entretien Ne lavez pas de parties du cuiseur multifonction au lave vaisselle sauf le pot de cuisson amovible Toujours se laver le pot de cuisson amovible fond apr s chaque utilisation ou s il n a pas t utilis e pendant longtemps 1 2 D branchez le cuiseur multifonction et laissez le refroidir avant de le nettoyer Retirez le pot de cuisson amovible et lavez le l eau chaude savonneuse ou dans le lave vaisselle Un lavage la main est toujours recommand Rincez le et s chez le compl tement Essuyez le convenablement avec un chiffon humide propre Ne plongez pas le cuiseur multifonction dans l eau Retirez le r servoir de condensation en le tirant vers le bas Lavez le l eau chaude savonneuse Rincez le et s chez le compl tement Remplacez le en le
112. s que la temp rature atteint 190 F LOW ou 212 F HIGH Lorsque le temps de cuisson est coul l unit met un bip sonore et passe automatiquement en mode KEEP WARM garder au chaud jusqu ce que vous appuyiez sur le bouton START STOP pour annuler le programme Programme de yogourt Vous n avez besoin que de deux ingr dients pour faire du yogourt la maison un type de lait quelconque et du yogourt achet en magasin avec cultures vivantes actives ou un d marreur de yogourt Choisir le lait Les types de laits suivants peuvent tre utilis s 1 Du lait pasteuris d une teneur quelconque en mati res grasses entier 296 196 ou cr m 2 Du lait en poudre Du lait st rilis UHT longue dur e 4 Du lait de soja Il faut utiliser du lait de soja UHT qui contient l un des ingr dients suivants fructose miel ou malt Ces ingr dients dans le lait sont n cessaires pour la fermentation sans quoi vous ne r ussirez pas e Cultures vivantes actives Yogourt non parfum Tout ce dont vous avez besoin est une petite quantit de yogourt entier nature avec des cultures vivantes actives souvent appel es probiotiques Le yogourt nature peut soit s achet en magasin soit tre r utilis partir d un lot pr c dent de yogourt fait maison Le yogourt fait maison ne peut tre utilis que deux fois au maximum comme d marreur Si vous utilisez du yogourt achet en magasin et si pr f rez une marque pa
113. se expanden como el arroz o verduras secas no llene el cazo extra ble mas de la mitad de su capacidad Si lo llena en exceso se puede bloquear la valvula y crear exceso de presi n Consulte lt lt Funciones de Operaci n gt gt Tenga en cuenta que ciertos alimentos como el pur de manzana ar ndanos cebada perlada harina de avena u otros cereales guisantes secos fideos macarrones ruibarbo o espaguetis pueden formar espuma y chisporrotear y obstruir el dispositivo de liberaci n de presi n Estos alimentos no se deben cocinar en una olla a presi n e Compruebe siempre antes del uso que el dispositivo de liberaci n de presi n no este obstruido GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES Caracter sticas y Funciones Bot n Regulador de Presi n 1 2 Indicador de Auto cierre ae V lvula aM Mangos fr os al tacto 3 13 La cobertura Interior Solo en la tapa del tama o de 8 qt 5 Junta de Silicona 14 Pieza de sujecci n de la cobertura interior 7 Fund i bl Solo en la tapa del tamafio de 8 qt unda anti bloqueo puede sacarse tirando hacia arriba 6 V lvula de Seguridad Colector de Agua 8 puede sacarse LA Cazuela Est tica 11 ms i no se puede quitar Panel de Control 12 9 Sensor de Temperature OT i 9 Fuente de Calor X A 3 Mangos fr os al tacto 10 Olla para Cocinar Extra ble gt 10 11 12 13 14
114. ssion pour vous assurer que rien ne les obstrue puis nettoyez le bouton r gulateur de pression l eau chaude savonneuse en laissant l eau s couler au travers du r gulateur de pression pour en retirer toutes les particules Pour replacer le r gulateur de pression sur le couvercle alignez simplement le r glage CLEAN avec le point blanc de la base appuyez doucement sur le r gulateur de pression et faites tourner le bouton dans le sens horaire jusqu ce qu il glisse en place Assurez vous que le joint en silicone est correctement positionn dans le couvercle sinon le cuiseur ne fonctionnera pas correctement Apr s un s chage complet replacez le pot de cuisson amovible dans le cuiseur multifonction avant la cuisson x B 2 2 Gd Fonctions de fonctionnement Programmes et fonctions du panneau TIME DELAY SLOW COOK e lt S BROWN SAUT lt c LL BROWN RICE Tableau de temp rature minuterie Fonction de cuisson Temp rature Temps pr r gl Minuterie o Jusqu 12 heures par Garder au chaud 165 F 30 minutes paliers de 30 min o i 1 99 minutes par paliers de Vapeur 212 F 5 minutes 1 minute o i 1 30 minutes par paliers de Dorer 356 F 30 minutes 1 minute d 1 30 minutes par paliers de Sauter 284 F 30 minutes 1 minute Faire mijoter 200 F 30 minutes 1 120 minutes par paliers y de 1 minute Haute pression 240 F 248 F 1 minutes 15
115. taza de l quido al cocinar verduras 4 Al cocer las verduras al vapor utilice el cesto de vapor de acero inoxidable que se puede comprar en el sitio web de Fagor en www fagoramerica com o llamando a un representante de Fagor al 1 800 207 0806 Tabla de Cocinar Verduras a Presi n Vegetal T Mem te Lace Ti femen de Econ Bellota Calabaza 6 7 minutos 8 9 minutos Alcachofa 4 mediana grande 8 10 minutos 10 12 minutos Esp rragos 1 2 minutos 2 3 minutos bil Enteras medianas 20 25 minutos 25 30 minutos Br coli Floretes 2 3 minutos 3 4 minutos Coles de Bruselas 3 4 minutos 4 5 minutos Calabaza Butternut trozos 8 10 minutos 10 13 minutos Repollo cuarteado 3 4 minutos 4 5 minutos Zanahorias entero o trozos 2 3 minutos 3 4 minutos Coliflor floretes 2 4 minutos 3 5 minutos Apio trozos 2 minutos 3 minutos Berza 4 5 minutos 5 6 minutos Ma z en la Mazorca 3 5 minutos 4 6 minutos Edamame en la vaina 4 5 minutos 5 6 minutos Berenjena 2 minutos 3 minutos Endibia 1 2 minutos 2 3 minutos Col Rizada en trozos grandes 1 2 minutos 2 3 minutos Puerros 2 4 minutos 3 5 minutos Cebollas en rodajas 2 minutos 3 minutos Patatas entera peque a 5 8 minutos 6 9 minutos Patatas entera grande 10 12 minutos 11 13 minutos Patatas en rodajas o en cubos 5 8 minutos 6 9 minutos Calabaza trozos 4 8 minutos 6 12 minutos Espinacas 1 2 minutos 3 5
116. te increments High Pressure 240 F 248 F 1 minute lee Low Pressure 226 F 230 F 1 minute 1 Dee High Slow Cooker 212 F 2 hours 30 minutes 19 hours Low Slow Cooker 190 F 2 hours TUE FS RI Yogurt 104 F 109 F 8 hours S HUS ere White Rice 226 F 230 F 10 minutes 1 e Brown Rice 240 F 248 F 20 minutes 1 e Nue 240 F 248 F 6 minutes 1 99 minutes 1 minute increments 10 11 12 18 Keep Warm Used to reheat or keep cooked food warm until ready to serve Steam This function is used to steam meals such as vegetables and fish Simply add at least a half a cup of water into the bottom of your removable cooking pot and insert the Fagor Stainless Steel Steamer Basket and Trivet Make sure that the steamer basket is positioned above the water The Fagor Stainless Steel Steamer Basket and Trivet can be purchased separately on the Fagor website at www fagoramerica com Brown This function is used to seal in flavor and juice by giving the food a golden brown exterior Saut This function is used when cooking small pieces of food by preparing them with very little oil at a high heat before using the pressure cooking or slow cooking function Simmer This function is used to make soup stew sauce or other entrees that need to be cooked at a lower heat setting This function is much gentler than the boiling point of water and will make meat and vegetables very tender Pressure Cooking HIGH Use this function to c
117. ti cooker 2 Place about 1 2 tablespoons of oil into the removable cooking pot 3 Add the water and rice ratios needed and any other desired ingredients into the removable cooking pot 4 Close and lock the lid of the Multi cooker by properly aligning the handles and turning the lid counterclockwise Set pressure regulator knob to PRESSURE 5 Press the WHITE RICE function which will show a preset time of 10 minutes If you need to adjust the time press the or buttons to adjust timing and then press the START STOP button once to begin cooking 6 Asthe pressure is building the WHITE RICE function will blink Once pressure has been reached the light will turn solid red and the unit will beep This is when your cook time begins and the Multi cooker will start counting down by minutes on the cookers digital screen T Once cook time is over the Multi cooker will automatically go to KEEP WARM function until you press the START STOP button to cancel the program Brown Rice The BROWN RICE function ensures your rice is cooked entirely while maintaining all of its richness and nutrients This function transforms your rice flawlessly by utilizing a specialized cooking cycle 1 2 3 Place the removable cooking pot into the Multi cooker Place about 1 2 tablespoons of oil into the removable cooking pot Add the water and rice ratios needed and any other desired ingredients into the removable cooking pot Close and lock the lid of
118. to Cette fonction utilise une pression haute et avec un temps pr d termin de 6 minutes pour cr er un plat de risotto gastronomique Start Stop Marche Arr t utiliser apr s la s lection d une cuisson pour commencer le processus de cuisson ou si vous souhaitez annuler la fonction de cuisson Temporisation Vous permet de retarder le d but de la cuisson jusqu 6 heures ll suffit de pousser le bouton de temporisation ce qui l augmentera par paliers de 30 minutes jusqu atteindre le temps maximum de 6 heures zo B 2 2 Gd a E O z lt LL Programme de cuisson la pression Ce programme permet de cuire les aliments sous pression en r duisant jusqu 70 le temps de cuisson par rapport aux m thodes traditionnelles La cuisson la pression est rapide facile s re et saine 1 2 3 10 Avant chaque utilisation assurez vous que le joint en silicone et les soupapes de r gulation de pression sont propres et bien plac es dans le cuiseur Branchez le cordon d alimentation dans une prise lectrique Placez le pot de cuisson amovible dans le cuiseur et ajoutez y les ingr dients selon la recette Pour cuire des aliments sous pression il faut au minimum 1 tasse 8 oz de liquide REMARQUE Ne remplissez le pot pas de nourriture et de liquide au del des 2 3 Ne remplissez pas l unit au del de la 1 2 avec des aliments qui se dilatent pendant la cuisson REMARQUE Les
119. une utilisation commerciale ou en plein air il est uniquement pr vu pour une utilisation domestique et l int rieur Ne pas faire fonctionner l appareil si le cordon lectrique ou la fiche est endommag Si l appareil ne fonctionne pas correctement est tomb ou a t endommag laiss l ext rieur ou immerg dans l eau cessez en imm diatement l utilisation et contactez notre service client le au 1 800 207 0806 Le cuiseur multifonction poss de une fiche CA courant alternatif polaris e dont une lame est plus large que l autre Elle n entrera que d une facon dans une prise polaris e ce qui est un dispositif de s curit Inversez la fiche si elle n entre pas compl tement dans la prise Si elle ne convient toujours pas la prise contactez un lectricien qualifi N essayez pas de remplacer ce dispositif de s curit Ne laissez pas le cordon lectrique pendre du rebord d une table ou d un comptoir Ne mettez pas le cordon lectrique au contact de surfaces chaudes Si vous utilisez une rallonge pour brancher l appareil sachez qu un cordon de rallonge endommag peut causer des dysfonctionnements Examinez toujours votre rallonge pour vous assurer qu elle n est pas endommag e et qu elle est compatible avec la tension requise Veillez ne pas placer le cordon l o quelqu un pourrait tr bucher Ne placez pas l appareil pr s de dispositifs mettant de la chaleur tels que des radiateurs des tables de cuisson
120. urrent plug one blade is wider than the other It will only fit in a polarized outlet one way as a safety feature Reverse the plug if the plug does not fit fully in the outlet If it still does not fit in the outlet contact a qualified electrician Do not attempt to override this safety feature Do not let the electric cord hang over the edge of the table or counter Do not let the electric cord touch hot surfaces If using an extension cord to connect the Multi cooker please note that a damaged extension cord can cause the unit to malfunction Always check your extension cord for damage and be sure it is compliant with the required voltage Be sure not to place the cord where someone can trip over it Do not place the Multi cooker near heat emitting devices such as heaters gas cooktops or electric burners Do not place the cooker in a heated oven Always use the Multi cooker in a well ventilated area Using accessories or replacement parts that are not recommended or sold by the manufacturer may cause damage to the Multi cooker or personal injury Children need close adult supervision at all times when they are in or around the kitchen Keep this appliance out of the reach of children This appliance is not intended for use by persons including children with reduced physical sensory or mental capabilities or lack of experience and knowledge unless they have been given supervision or instruction concerning use of the appliance by a pers
121. uton PRESSURE COOK clignote lorsque l appareil a commenc monter la pression Si vous oubliez de s lectionner un temps de cuisson d sir ou d appuyer sur le bouton START STOR l appareil mettra deux bips sonores et l cran num rique affichera apr s 30 secondes Lorsque la pression monte les trois cercles c t du r glage de pression choisi s allument un un Le bouton PRESSURE COOK clignote galement jusqu ce qu il ait atteint la pression finale Une fois la pression atteinte les trois cercles s illuminent en rouge continu le voyant t moin du bouton de l autocuiseur s allume galement en rouge continu puis l appareil met un bip sonore C est alors que commence votre temps de cuisson 11 L appareil commence d compter les minutes une fois la pression appropri e est atteinte La soupape flottante qui se situe dans le couvercle se soul ve galement lorsque la pression est atteinte AVERTISSEMENT NE TENTEZ JAMAIS D OUVRIR LE COUVERCLE PAR LA FORCE PENDANT QUE VOUS CUISINEZ SOUS PRESSION CELA PEUT CAUSER UN ACCIDENT GRAVE AVERTISSEMENT NE JAMAIS FAIRE FRIRE OU FRIRE LA PRESSION DANS LE CUISEUR MULTI FONCTION C est dangereux et peut provoquer un incendie et causer de s rieux d g ts 12 Le cuiseur met un bip une fois le temps de cuisson termin Il passe automatiquement la fonction KEEP WARM garder au chaud et cette fonction clignote jusqu ce que vous appuyiez sur le bouton START STOP
122. ux plus petits 3 Faites dorer la viande en petits lots surpeupler le cuiseur peut rendre la viande coriace et fade x B 2 2 Gd Tableau de cuisson la pression des viandes volailles Viandes Volailles R glage de la pression Temps de cuisson Poitrine de b uf enti re High 40 50 minutes Queue de boeuf High 40 50 minutes Petites c tes de boeuf High 35 40 minutes Bandettes de poulet d soss es High 10 12 minutes Blancs de poulet High 8 10 minutes Cuisses de poulet High 10 12 minutes Ailes de poulet High 10 12 minutes Poulet entier High 20 25 minutes Poule Cornish High 10 15 minutes Canard entier High 25 30 minutes Jambon non cuit High 26 30 minutes Agneau en cubes High 10 13 minutes C telettes de porc High 20 25 minutes C tes de porc High 8 10 minuets Porc c tes lev es High 19 24 minutes Longe de porc High 45 50 minutes paule de porc High 45 50 minutes Dinde pilon High 15 20 minutes C tes de veau High 5 8 minutes Cubes de boeuf High 18 23 minutes Cubes de poulet High 10 12 minutes Temps de cuisson la pression Pour obtenir les meilleurs r sultats pour la cuisson des fruits de mer veuillez suivre les conseils et astuces ci dessous 1 Toujours laisser au moins deux pouces de d espace dans le haut pour pr venir les d bordements 2 Les petits fruits de mer comme les palourdes et crevettes ne prennent pa

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