manuel utilisation
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1. CENTRIFUGEUSES mod les N 28 et N 58 MANUEL D UTILISATION ET D ENTRETIEN IMPORTANT documents inclus dans ce manuel et conserver e DECLARATION CE DE CONFORMITE e CERTIFICAT DE GARANTIE VERSION ORIGINALE Mod le N 28 Mod le N 58 Coffee grinders Fruit juicers Mixers Blenders Drinks dispensers Planetary mixers Cheese graters Ice crushers Mincers Vegetable slicers Dough mixer Moulins caf Presse fruits Mixers Blenders Distributeurs de boissons Batteurs m langeurs P trin R pes a fromage Broyeurs a glacons Hache viande Coupe l gumes MODELES DEPOSES FRANCE ET INTERNATIONAL INTERNATIONALLY PATENTED MODELS 98158 FR 2 0 05 2007 Le www santos fr SOMMAIRE DECLARATION CE DE CONFORMITE osmosis barata REGLES DE SECURE S aa aa aa tasses en INSTALLATION MANUTENTION iii CONTRE INDICATION ea edi 4 BRANCHEMENT LECTRIQUE aerea aaa arraia 5 1 MISE EN ROUTE Susini 5 RECYCLAGE DU PRODUIT EN FIN DE VIE 5 CENTRIFUGEUYSES N 20 CUN DO nca das Ea AE es Dre T UFG AHON DEL APRARE Uniendo T MISE EN ROUTE a CC E E tn T Montage et PEPA GUUS AUO as 8 ed mo IO 2 pl o o a IO A o e A 8 NEO VAR ee ee ee O 8 Pr cautions et risques I ocooccoccoccoccoccccncccccnconcnncononnnononnnnnnnnnnnnnnrnnnnnnnnnnnnnnnnnncnnennnnnennennens 8 SECURITES MAINTENANCE D Sn lille dec tee den 9 SECURITE DE PRESENCE DU COUVERCLE ET DE LA CUVE 9 SECURE SURCH2. le couvercle 2 la cuve 4 et le conteneur pulpe 6 Fig 6 mg LS LE CL Mise en place de la goulotte d vacuation des produits 1 Placer la goulotte d vacuation 16 sur la cuve 4 2 Visser et serrer les 2 crous 17 sur les goujons de la cuve 4 Fig 7 RECYCLAGE DU PRODUIT EN FIN DE VIE Cet appareil est marqu du symbole du tri s lectif relatif aux d chets d quipements lectriques et lectroniques Cela signifie que ce produit doit tre pris en charge par un syst me de collecte s lectif conform ment la directive 2002 96 CE DEEE partie Appareils Professionnels afin de pouvoir soit tre recycl soit d mantel afin de r duire tout impact sur l environnement 98158 FR 2 0 05 2007 A www santos fr Pour plus d informations vous pouvez contacter votre revendeur ou la Soci t SANTOS Pour l limination ou le recyclage des composants de l appareil veuillez vous adresser une soci t sp cialis e ou contactez la soci t SANTOS Les produits lectroniques n ayant pas fait l objet d un tri s lectif sont potentiellement dangereux pour l environnement Les mat riaux d emballage doivent tre limin s ou recycl s conform ment la r glementation en vigueur 98158 FR 2 0 05 2007 y www santos fr CENTRIFUGEUSES N 28 et N 58 e D une construction robuste pieces constituantes en fonte d aluminium plastique technique et t le inox 18 10 la centrifugeuse
3. 110 120V 50 60 Hz monophas Protection de ligne l appareil doit tre branch sur une prise de courant standard 2 p les terre L installation doit tre quip e d un disjoncteur diff rentiel et d un fusible calibr 16A La mise la terre de l appareil est obligatoire BRANCHEMENT LECTRIQUE ATTENTION e Avant de brancher l appareil v rifier la concordance entre la tension du r seau lectrique et celle de votre appareil Sa valeur est indiqu e gt soit sur la plaque signal tique situ e sous l appareil gt soit sur la plaque signal tique appos e sur la derni re page de ce manuel e Si le c ble d alimentation 10 est endommag il doit tre remplac par un ensemble sp cial disponible aupr s d un revendeur agr SANTOS ou aupr s de la Soci t SANTOS 1 MISE EN ROUTE 1 Enlever le poussoir 3 2 Faire pivoter d un demi tour la poign e de serrage 1 pour d verrouiller le couvercle 2 Fig 2 3 Pour permettre le d montage du couvercle faire pivoter puis soulever le couvercle 2 Fig 3 4 Mod le N 28 Avec la cl 18 de serrage du panier d visser compl tement la vis 15 de fixation du panier tout en maintenant le panier immobile de l autre main Fig 4 Soulever la cuve 4 Le panier 5 doit sortir de son logement Fig 5 Enlever et laver l eau claire le panier complet 5 Laver l eau claire tous les l ments en contact avec les aliments le poussoir 3
4. e Le socle sera nettoy avec une ponge douce humide puis s ch s ATTENTION Pour une plus grande facilit de nettoyage ne pas laisser s cher de denr es dans la cuve 4 le panier complet 5 le couvercle 2 et le poussoir fruits 3 Il est conseill de proc der au nettoyage de toutes ces parties de l appareil aussit t le travail termin 98158 FR 2 0 05 2007 y www santos fr x Q santos j AIDE AU DEPANNAGE Identifier avec pr cision la cause de l arr t de l appareil L appareil ne d marre pas e Contr ler l alimentation secteur l tat du cordon d alimentation e Contr ler la position de la cuve jus 4 sur centreur de cuve 7 la position du couvercle 2 sur la cuve jus le verrouillage de la poign e de serrage 1 L appareil s arr te suite une chauffe moteur la t lerie est chaude au niveau du bloc moteur D brancher la prise de courant et conformez vous aux points du chapitre s curit surchauffe moteur L appareil s arr te suite une surcharge voir le chapitre L appareil vibre en marche a vide Cette vibration est provoqu e par un balourd ce balourd peut tre provoqu par e Une mauvaise mise en place du panier 5 v rifier sa bonne mise en place e Une d t rioration de la g om trie du panier 5 v rifier et remplacer si n cessaire www santos fr 98158 FR 2 0 05 2007 y SANTOS j REFERENCES NORMATIVES CE Euro
5. la d charge du condensateur Fig 14 Pi ces d tach es IMPORTANT Il est interdit d utiliser des pieces de rechanges autres que celles d origine certifi es SANTOS Cette machine ne n cessite aucun entretien particulier les roulements sont graiss s vie Si une intervention est n cessaire pour remplacer les pi ces d usure telles que la r pe le panier les composants lectriques ou autres se reporter la liste des composants voir la vue clat e en fin de manuel ou t l charger sur internet www santos fr Pour un bon fonctionnement de la machine il est recommand de v rifier galement le bon tat de la membrane de verrouillage 21 et en particulier l absence de toute trace de d chirement V rifier galement le bon tat des pions d entra nement en lastom re 22 et en particulier absence de toute trace de d chirement Pour toute commande de pi ces d tach es voir r f rences sur la vue clat e en fin de manuel pr ciser le type le num ro de s rie de l appareil et les caract ristiques lectriques not s sous l appareil ENTRETIEN Le nettoyage au jet d eau et sous pression n est pas autoris e Apr s utilisation nettoyer le panier complet la cuve le couvercle le conteneur a pulpe le poussoir l eau claire ou avec un produit d tergent pour vaisselle pr vu a cet effet Puis rincer et s cher Ne pas utiliser de produits ou de tissus abrasifs pour nettoyer le panier complet
6. 9 02 73 Directive basse tension N 89 336 Directive CEM N 2002 95 CE Directive RoHS N 2002 96 CE Directive DEEE La machine est conforme aux dispositions des normes europ ennes harmonis es suivantes e NF EN ISO 12100 1 et 2 2004 S curit s des Machines Principes g n raux de conception e NF EN 60204 1 2006 S curit s des machines quipement lectrique des machines R gles g n rales e NF EN 1678 1998 Machines pour produits alimentaires coupes l gumes e NF EN 12547 1998 Centrifugeuses Prescriptions communes de s curit FAIT A VAULX EN VELIN LE 01 05 07 TITRE DU SIGNATAIRE PR SIDENT DIRECTEUR G N RAL NOM DU SIGNATAIRE JACQUES FOUQUET SIGNATURE 98158 FR 2 0 05 2007 A www santos fr REGLES DE SECURITES Lors de l utilisation l entretien ou la mise au rebut de l appareil toujours veiller a bien respecter les pr cautions l mentaires suivantes Lire la totalit de la notice explicative Note Pour faciliter la compr hension des paragraphes suivants veuillez vous r f rer aux sch mas situ s en fin de manuel INSTALLATION MANUTENTION ATTENTION Pour toutes les manutentions y compris le d ballage de la machine il est interdit d appr hender ou de soulever l appareil par la poign e de serrage 1 du couvercle Une seule personne est n cessaire la manipulation de l appareil Pour un confort d utilisation il est conseill de placer l appareil sur
7. ARGE MOTEUR a sa gonisasi ani 9 SECURITE SURCHAUFFE MOTEUR union 9 SECURITE A ES AUX OUTIL S sas 9 MAINTENAN O Eisner O E 10 ENTRETIEN Sor A nr 10 AIDE AUDERANINA E a a en 11 L appareil ne d marre pas coococcccccccconconconconcocnononcnnnnncnnnnnnnonnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnennnnnos 11 L appareil s arr te suite a une chauffe moteur ii eeereeererererre rear 11 L appareil s arr te suite une surcharge Le 11 L appareil vibre en marche vide es 11 REFERENCES NORMATIVE S cs 12 CARACIERISTIQUES TECHNIQUE S a a 12 Sch ma lectrique 100 120V 50 60HZ erre renas 13 Sch ma lectrique 220 240V 50 60Hz eee eererre rear re nas 14 TABLEAU DE TRADUCTION DES ELEMENTS DE LA MACHINE 15 FOURE Sure boob 16 CERTIFICA I DE GARANTIE a aa eee casos eaten cota Enhe sa sacana 19 PLAQUE SIGNALETIQUE D E APPAREIL corsa 19 98158 FR 2 0 05 2007 A www santos fr DECLARATION CE DE CONFORMITE LE FABRICANT SANTOS SAS 140 150 Av Roger SALENGRO 69120 VAULX EN VELIN LYON FRANCE DECLARE QUE LA MACHINE DESIGNEE SUR LA PLAQUE SIGNALETIQUE APPOSEE e SOUS L APPAREIL e SUR LE CERTIFICAT DE GARANTIE CITUE EN DERNIERE PAGE DE CE MANUEL EST CONFORME AUX DISPOSITIONS DE LA DIRECTIVE machines MODIFI E Directive 98 37 CEl ET AUX LEGISLATIONS NATIONALES LA TRANSPOSANT EST EGALEMENT CONFORME AUX DISPOSITIONS DES DIRECTIVES EUROPEENNES SUIVANTES N 73 23 du 1
8. certificat de garantie sur lequel figure le num ro de s rie de l appareil Tout appareil est muni d une plaque signal tique comportant un num ro de s rie identique celui de ce certificat de garantie En cas d avarie grave jug e r parable uniquement dans nos ateliers et apr s accord de nos services tout appareil sous garantie est exp di par le client en port pay En cas de r paration d appareil hors garantie le transport aller retour est la charge du client Les pi ces et la main d uvre sont factur es aux tarifs en vigueur tarif pi ces d tach es tarif horaire de main d uvre Toute r paration fait l objet d un devis pr alable qui doit tre valid avant r paration En cas de litige les tribunaux du lieu du constructeur Lyon sont seuls comp tents PLAQUE SIGNALETIQUE DE L APPAREIL SPECIMEN Pour tous les documents non livr s avec l appareil Imprim s Fax s T l charg s 98158 FR 2 0 05 2007 www santos fr
9. clenche et coupe le moteur voir s curit surchauffe SECURITE SURCHAUFFE MOTEUR Mod les 110 120V 50 60Hz uniquement En cas de surchauffe moteur l appareil s arr te automatiquement Le protecteur est r armement automatique attendre le refroidissement du moteur 15 30 minutes avant de red marrer la machine Si le probl me persiste mettre l appareil hors tension d brancher la prise de cordon secteur 10 et faire intervenir une personne du service de maintenance ou contacter un revendeur agr SANTOS SECURITE ACCES AUX OUTILS La centrifugeuse ne peut d marrer que si le couvercle et la cuve sont correctement positionn s sur le centreur de cuve 7 et que la poign e de serrage 1 est verrouill e Le desserrage de la poign e de serrage 1 provoque l arr t de la machine et limmobilisation des l ments en rotation en moins de 3 secondes La remise en marche de la centrifugeuse n cessite une nouvelle action volontaire sur le bouton poussoir Marche 11 Une rupture d alimentation du secteur provoque l arr t de la machine 98158 FR 2 0 05 2007 www santos fr MAINTENANCE Avant toute intervention sur la centrifugeuse il est imp ratif de d brancher l appareil du secteur et de d charger le condensateur de d marrage du moteur D charge du condensateur A l aide d un tournevis manche isol toucher les 2 connexions du condensateur 13 la visualisation d un arc lectrique prouve
10. est particuli rement bien adapt e pour produire des jus des coulis et des jus de sauces partir de fruits ou de l gumes utilis s par les professionnels des Restaurants Pizzerias Snacks Points de restauration Restaurants a themes e Dot e d un moteur puissant qui entra ne en rotation un panier de centrifugation e Panier de centrifugation La partie active et filtrante du panier est en acier inoxydable Mod le N 58 la partie inf rieure du panier assurant l entra nement et le verrouillage est en plastique technique alimentaire e Cuve en acier inoxydable embouti 18 10 avec bec en acier inoxydable pour r cup rer et canaliser les jus produits UTILISATION DE L APPAREIL MISE EN ROUTE Montage et pr paration 1 Monter la cuve 4 sur le centreur de cuve 7 en faisant bien attention de positionner le bec d coulement du jus dans l chancrure du centreur de cuve 7 pr vue cet effet Fig 8 2 Mod le N 28 Placer le panier complet 5 dans la cuve 4 en veillant sa bonne mise en place sur l axe moteur 8 La goupille d entra nement 19 doit entrer dans les saign es du panier complet 5 Fig 9 Mod le N 58 Placer le panier complet 5 dans la cuve 4 en veillant sa bonne mise en place sur la t te d entra nement 20 Les pions d entra nement 22 doivent entrer dans les crans du panier complet 5 Fig 9 3 Mod le N 28 Avec la cl 18 visser et serrer la vis de blocage du pa
11. lanc NI Blanc Bleu Protecteur Blanc Fl thermique Marron Sl E Vert Jaune 0 1 tim DA 98158 FR 2 0 05 2007 y www santos fr TABLEAU DE TRADUCTION DES ELEMENTS DE LA MACHINE _ 6 Conteneur pulpe Centreur de cuve 8 Axe moteur 9 Tige de serrage 14 Protecteur surchauffe 25 Brosse de nettoyage du panier 98158 FR 2 0 05 2007 Me www santos fr FIGURES 98158 FR 2 0 05 2007 www santos fr Figure 2 Figure 3 Figure 6 98158 FR 2 0 05 2007 www santos fr Figure 9 Figure 12 98158 FR 2 0 05 2007 www santos fr SANTOS j CERTIFICAT DE GARANTIE GARANTIE Cet appareil est garanti douze mois partir de la date de fabrication figurant sur la plaque signal tique La garantie est strictement limit e au remplacement gratuit de toute pi ce d origine par nous reconnue d fectueuse la suite d un d faut ou d un vice de construction et identifi e comme appartenant l appareil consid r Elle ne s applique pas aux avaries r sultant d une installation ou d une utilisation non conforme aux prescriptions accompagnant chaque appareil manuel d utilisation ou dans le cas d un manque vident d entretien ou de non observation des r gles l mentaires de s curit lectrique Tout remplacement de pi ce sous garantie est effectu apr s renvoi de la pi ce d fectueuse en nos ateliers en port pay accompagn d une copie du pr sent
12. nier 15 Pendant cette op ration le panier descend de quelques millim tres Pour le blocage il est possible de tenir le panier avec une main 4 Placer le couvercle 2 sur la cuve 4 tourner le couvercle pour engager les 2 oreilles dans les ergots des tiges de verrouillage Fig 10 5 Faire pivoter d un demi tour la poign e de serrage 1 pour bloquer et verrouiller le couvercle 2 Fig 5 6 Placer le poussoir fruits 3 dans la goulotte d introduction du couvercle 2 Fig 11 7 Positionner le conteneur pulpe 6 correctement par rapport la sortie de la goulotte d vacuation 16 8 Brancher la prise du cordon d alimentation 10 sur la prise de votre alimentation secteur Fig 12 98158 FR 2 0 05 2007 A www santos fr 9 Retirer le poussoir fruits 3 de la goulotte d introduction du couvercle 2 Utilisation 1 Mettre l appareil en marche en actionnant le bouton poussoir Marche 11 2 Placer le r cipient sous le bec de la cuve 4 3 Introduire les fruits ou les l gumes dans la goulotte d introduction du couvercle 2 et les pousser sur la r pe en rotation avec le poussoir fruits 3 4 Continuer cette op ration jusqu au remplissage du r cipient jus ou puisement de la quantit de fruits et de l gumes traiter Surveiller galement le niveau de pulpe dans le conteneur pulpe 6 ARRET DE L APPAREIL L arr t de l appareil s effectue en actionnant 1 soit le bou
13. pe GS Allemagne contr l par le LNE Laboratoire National d Essais UL USA et cUL Canada NSF USA CARACTERISTIQUES TECHNIQUES Tension d alimentation V 100 120 Fr quence Hz Condensateur d marrage uF 220 240 50 60 50 60 80uF 260V 180uF 160V De E Protecteur de surcharge A Relais de d marrage R f rence SANTOS Mod le N 28 Mod le N 58 Puissance absorb e kW Intensit absorb e A Vitesse moteur tr mn Temps d arr t de la machine Bruit Mesur 3000 tr min LAeg dB ref 20uPa 28505 58505 5 3000 3600 28505B 58505B 12 3000 3600 3 s maxi 15 Dimensions et poids Hauteur mm Mod le N 28 Mod le N 58 510 580 Largeur mm 465 Profondeur mm 330 Temp rature des produits trait s Mini 4 C Maxi 120 C Me 98158 FR 2 0 05 2007 www santos fr Sch ma lectrique 100 120V 50 60Hz Marron Noir Blanc O CECECEECEECEEEECE A Relais de d marrage Noir Noir Condensateur S curit serrage Arr t paid cuve Ma LJ Y Blanc Blanc Blanc Protecteur de surcharge Vert Jaune il 98158 FR 2 0 05 2007 y www santos fr Sch ma lectrique 220 240V 50 60Hz Blanc Blanc e re d blanc gt Rouge blanc _ l blanc Condensateur Bleu blanc E RR CNN EREE E Bleu 4 3 NNN o ER di d marrage Blanc Violet Arr t interrupteur Marche Q L E B
14. t au nettoyage du panier complet 5 Certains produits ont la facult d encrasser ou d obturer les trous du tamis il faut alors nettoyer plus fr quemment le panier complet 5 98158 FR 2 0 05 2007 y www santos fr SECURITES MAINTENANCE SECURITE DE PRESENCE DU COUVERCLE ET DE LA CUVE Pour autoriser la mise en marche de la centrifugeuse le couvercle 2 et la cuve 4 doivent tre centr s en position sur le centreur de cuve 7 et serr s par la poign e de serrage 1 La mise en position verticale haute de la poign e de serrage sans la cuve ou sans le couvercle ne permet pas la mise en marche de la machine SECURITE SURCHARGE MOTEUR Mod les 220 240V 50 60Hz En cas de blocage du moteur corps tranger corps trop dur effort de pression avec le poussoir fruits sur les produits trait s trop important le disjoncteur 14 plac sous l appareil se d clenche et coupe l alimentation lectrique du moteur Fig 13 Rem diez au d faut r enclenchez le disjoncteur et red marrer la machine Si le probl me persiste mettre l appareil hors tension d brancher la prise de cordon secteur 10 et faire intervenir une personne du service de maintenance ou contacter un revendeur agr SANTOS Mod les 110 120V 50 60Hz En cas de blocage du moteur corps tranger corps trop dur effort de pression avec le poussoir fruits sur les produits trait s trop important le protecteur de surchauffe se d
15. ton poussoir arr t 12 2 soit en pivotant la poign e de serrage 1 de l arri re vers l avant 3 soit en d branchant la prise du cordon secteur 10 Nettoyage Manipuler avec pr caution le panier complet 5 pour ne pas d t riorer sa g om trie et nuire au bon fonctionnement de l appareil Pour le nettoyage du panier complet 5 il est conseill d utiliser la brosse 25 fournie avec la machine pour bien nettoyer les trous du tamis de filtration et les dents de la r pe Fig 15 Ne jamais utiliser d ponge abrasive pour nettoyer le panier Le nettoyage sera plus facile si vous n attendez pas que les aliments aient s ch s dans la cuve le panier et le couvercle Pr cautions et risques Pendant la pr paration il est n cessaire de surveiller le niveau de remplissage du conteneur pulpe 6 pour viter un engorgement de la sortie de pulpe du couvercle 2 Cet engorgement peut provoquer un balourd dans le panier complet 5 et donc des risques de d t rioration de la machine La quantit de produits passer avant d atteindre le niveau de remplissage maximum du conteneur 6 est variable en fonction des produits trait s Si en cours de pr paration un balourd apparaissait bien avant que le conteneur pulpe ne soit rempli il est parfois bon de continuer passer des aliments pour permettre l limination de ce balourd Si toutefois celui ci persistait il faut proc der l arr t de la machine e
16. une table ou un plan de travail de mani re avoir le bec de sortie du jus et les boutons poussoirs marche 11 et arr t 12 en face de soi hauteur pr conis e 90 cm adapter suivant l utilisateur Lors du nettoyage et de l installation manipuler avec pr caution le panier complet 5 pour ne pas d t riorer sa g om trie et nuire au bon fonctionnement de l appareil CONTRE INDICATIONS 1 Ne pas placer d aliments dans la goulotte en pressant avec le poussoir avant d avoir d marr la machine L appareil n est pas pr vu pour traiter des aliments congel s D noyauter les fruits avant de les passer dans la machine ex mangues abricots p che Ne pas passer les noyaux dans la machine La machine ne doit pas fonctionner sans surveillance Le nettoyage au jet d eau et sous pression n est pas autoris Ne jamais utiliser d ponge abrasive pour nettoyer le panier Il est interdit de faire fonctionner l appareil sur un plan de pose ayant une inclinaison sup rieur 10 par rapport l horizontal Les 4 pieds de la machine doivent toujours tre en appui sur ce plan L axe du moteur de la machine doit toujours tre vertical par rapport ce plan 8 Il est interdit d utiliser des pieces de rechanges autres que celles d origine certifi es SANTOS AS OO 98158 FR 2 0 05 2007 Y www santos fr L alimentation lectrique de l appareil est disponible en deux voltages e 220 240V 50 60 Hz monophas e
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