Manuel d`utilisation
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1. ROUTE Prendre la pr caution de laver soigneusement le tiroir 1 et le disque 6 avant un premier usage RECYCLAGE DU PRODUIT EN FIN DE VIE Cet appareil est marqu du symbole du tri s lectif relatif aux d chets d quipements lectriques et lectroniques Cela signifie que ce produit doit tre pris en charge par un syst me de collecte s lectif conform ment la directive 2002 96 CE DEEE partie Appareils Professionnels afin de pouvoir soit tre recycl soit d mantel afin de r duire tout impact sur l environnement Pour plus d informations vous pouvez contacter votre revendeur la Soci t SANTOS Pour l limination ou le recyclage des composants de l appareil veuillez vous adresser une soci t sp cialis e ou contactez la soci t SANTOS Les produits lectroniques n ayant pas fait l objet dun tri s lectif sont potentiellement dangereux pour l environnement Les mat riaux d emballage doivent tre limin s ou recycl s conform ment la r glementation en vigueur EE 408002 09 fr ma 2010 12 5 16 6089 San PRESENTATION RAPE 2 D une construction robuste fonte d aluminium et t le en acier inoxydable munie d un tiroir en plastique alimentaire incassable N 2 est particuli rement adapt e un usage professionnel Restaurants Pizzerias Fromageries Grandes Surfaces Collectivit s Dot e dun moteur puissant et dun disque de d un 12. Laver l ensemble goulotte levier le disque de ainsi que le tiroir avec d tergent pour vaisselle rincer s cher et remonter l ensemble 4 Le b ti sera nettoy l ponge humide puis s ch Polir occasionnellement avec un produit non abrasif pour les vitres un nettoyant pour m tal EE 408002 09 fr ma 2010 12 9 16 OTO Q sanos AIDE AU DEPANNAGE Identifier avec pr cision la cause de l arr t de l appareil L appareil ne d marre pas figure 6 e Contr ler l alimentation secteur l tat du cordon d alimentation e Contr ler la position du tiroir 1 sur sa glissi re 2 la position du levier 4 pas plus de 2 cm l ext rieur de la goulotte 3 L appareil s arr te suite une surcharge voir le chapitre s curit surcharge moteur CARACTERISTIQUES TECHNIQUES Secteur Tension d alimentation V 220 240 110 120 Fr quence Hz 50 60 50 60 Condensateur d marrage UF 1501 160V 2501 160V Relais de d marrage 02409 02409B R f rence SANTOS ou 09409 ou 09409B Moteur Puissance absorb e W 600 650 Intensit absorb e A 3 5 4 5 Vitesse moteur tr mn 1500 1800 1500 1800 Bruit 2 Lpa incertitude K 2 5dB 11 Dimensions et poids Hauteur mm 360 Largeur mm 250 Profondeur mm 420 Poids net kg 14 5 Poids emball kg 15 5 Capacit tiroir Litres 1 1 Ce
3. 12 Sch ma lectrique 100 120V 50 60 2 4112 0 102444 0000 000005000000000 13 Sch ma lectrique 220 240V GOHS ins 14 E en E nn ag 16 PLAQUE SIGNALETIQUE DE D APPAREIL eeh een deg eege eg 16 EE 408002 09 fr ma 2010 12 2 16 DOR 5 DECLARATION DE CONFORMITE LE FABRICANT SANTOS sas 140 150 Av Roger SALENGRO 69120 VAULX EN VELIN LYON FRANCE D clare que l appareil destin tre mis sur le march professionnel d sign ci apr s D signation R pe Broyeur gla ons Num ro de type 02 09 est conforme aux dispositions r glementaires d finies par l annexe 1 de la directive europ enne machines n 2006 42 CE et aux l gislations nationales transposant aux dispositions r glementaires des directives et r glements europ ens suivants N 2006 95 CE Directive basse tension N 2004 108 CE Directive N 2002 95 CE Directive RoHS N 2002 96 CE Directive DEEE N 1935 2004 CE R glement concernant les mat riaux et objets destin s entrer en contact avec des denr es alimentaires Normes europ ennes harmonis es utilis es pour donner pr somption de conformit s aux exigences essentielles des directives cit es pr c demment 1678 1 2010 Machines pour produits alimentaires Coupe l gumes Prescriptions relatives la s curit et l h
4. avec le poussoir avant d avoir d marr la machine 2 Le nettoyage au jet d eau et sous pression n est pas autoris 3 Pour des raisons de protection contre les risques d lectrocution ne pas plonger le socle dans l eau ou tout autre liquide 4 D brancher l appareil avant toute intervention sur celui ci nettoyage entretien maintenance 5 Il est interdit d utiliser des pi ces de rechanges autres que celles d origine certifi es SANTOS BRANCHEMENT LECTRIQUE L alimentation lectrique de l appareil est disponible en voltages 220 240 50 Hz monophas 220 240 60 Hz monophas 110 120V 50 60 Hz monophas Protection de ligne l appareil doit tre branch sur une prise de courant standard 2 p les terre L installation doit tre quip e d un disjoncteur diff rentiel et d un fusible calibr 16A La mise la terre de l appareil est obligatoire ATTENTION Avant de brancher l appareil v rifier la concordance entre la tension du r seau lectrique et celle de votre appareil Sa valeur est indiqu e gt soit sur la plaque signal tique situ e sous l appareil gt soit sur la plaque signal tique appos e sur la derni re page de manuel e Si le c ble d alimentation est endommag il doit tre remplac par un ensemble sp cial disponible aupr s d un revendeur agr SANTOS ou aupr s de la Soci t SANTOS EE 408002 09 fr ma 2010 12 4 16 6089 5 12
5. 08002 09 fr ma 2010 12 14 16 OTO TABLEAU DE TRADUCTION DES COMPOSANTS REP D signation 1 Tiroir de r cup ration des aliments 2 Glissi re support tiroir 3 Goulotte d introduction des aliments 4 Levier 5 Interrupteur Marche Arr t 6 Disque complet 7 Vis de blocage du disque 8 Clavette 9 Vis de fixation du couteau brise glace 10 Couteau brise glace 11 Support couteau brise glace 12 Condensateur 13 Joint d tanch it 14 Cl de fermeture EE 408002 09 fr ma 2010 12 15 16 6089 Suns CERTIFICAT DE GARANTIE GARANTIE Depuis le 01 01 95 tous nos appareils sont conformes CE et rev tus du label CE Notre garantie est de douze mois partir de la date de fabrication figurant sur la plaque signal tique La garantie est strictement limit e au remplacement gratuit de toute pi ce d origine reconnue par nous d fectueuse la suite d un d faut ou d un vice de construction et identifi e comme appartenant l appareil consid r Elle ne s applique pas aux avaries r sultant d une installation ou d une utilisation non conforme aux prescriptions accompagnant chaque appareil manuel d utilisation ou dans le cas d un manque vident d entretien de non observation des r gles l mentaires de s curit lectriques La garantie ne s applique pas en cas d usure naturelle Tout remplacement de pi ce sous garantie est effectu apr s renvoi de la pi ce d fectueuse en
6. 10 mm grand rendement en acier inoxydable le d bit moyen de r p est de 50 kg h Livr e normalement avec un disque trous de mm pour le gruy re la 2 peut tre utilis e avec d autres disques sur demande disques trous de 0 2 04 0 6 ou 8 mm o disques sp ciaux pour Parmesan et fromage fondue La r pe 2 est galement bien adapt e pour r per les amandes noisettes pour r aliser de la chapelure BROYEUR GLACONS N9 De conception identique la r pe n 2 le broyeur gla ons n 9 diff re uniquement sur les points suivants disque sp cifique pourvu d un couteau r glable pour briser les gla ons o t le en acier inox plac e dans le fond du tiroir EE 408002 09 fr ma 2010 12 6 16 DOOR 5 UTILISATION DE L APPAREIL figure 1 Pr parer les morceaux de fromage r per ou les gla ons 5 S assurer de la bonne mise place du tiroir 1 le fonctionnement est asservi une s curit de pr sence du tiroir Pour le broyeur gla ons placer la t le en inox l int rieur du tiroir 3 Mettre l appareil en marche en agissant sur le bouton Marche Arr t 5 4 Relever le levier 4 introduire un morceau de fromage r per ou gla ons et pousser sur le levier r guli rement sans effort excessif 5 Recommencer l op ration autant de fois que n cessaire 6 Arr ter l appareil en fin d utilisation en agissant sur
7. OMOG N 2 BROYEUR GLACONS N 9 MANUEL D UTILISATION ET D ENTRETIEN IMPORTANT documents inclus dans ce manuel et conserver e DECLARATION lt CE gt DE CONFORMITE e CERTIFICAT DE GARANTIE CH K 408 002 408 005 Mod le n 2 Mod le n 9 EE 408002 09 fr ma 2010 12 1 16 6089 SOMMAIRE DECLARATION DE 3 REGLESDESEGURITES eerste A CONTRE UNENEE A BRANCHEMENT LECTRIQUE 4 17 MISE EN ROUTE NE eng eg 5 RECYCLAGE DU PRODUIT EN FIN DE VIE 5 PR SENTATION 6 RAPEN a NME 6 BROYEUR A GLACONS e EE 6 UTILISATON DE L APPAREIL nine Eege 7 UTILISATION igure ee 7 CHANGEMENT DE DISQUE aucune enr dau ie 7 DEMONTAGE pas gauche figure 3 7 REMONTAGE he UE 7 REGLAGE DU BRISE GLACE 2 figure 5 aaa aana naines 7 SECURITE ACCES AUX OUTILS figure EE 8 SECURITE SURCHARGE eaaa ee 8 MAINTENANG EE 8 KEE EE EE EE 8 NETTOYAGE 9 AIDE AU DEPANNAGE dee 10 L appareil s arr te suite une surcharge 10 CARACTERISTIQUES TECHNIQUES 42e een reed 10 Sch ma lectrique 220 240 OH
8. is manche isol toucher les 2 connexions du condensateur 12 la visualisation d un arc lectrique prouve la d charge du condensateur Pi ces d tach es IMPORTANT est interdit d utiliser des pi ces de rechanges autres que celles d origine certifi es SANTOS Cette machine ne n cessite aucun entretien particulier les roulements sont graiss s vie EE 408002 09 fr ma 2010 12 8 16 6089 Suns Si une intervention est n cessaire pour remplacer les pi ces d usure telles que la r pe le panier les composants lectriques ou autres se reporter la liste des composants voir la vue clat e en fin de manuel ou t l charger sur internet www santos fr Pour toute commande de pi ces d tach es voir r f rences sur la vue clat e en fin de manuel pr ciser le type le num ro de s rie de l appareil les caract ristiques lectriques not es sous l appareil Le disque complet 6 peut tre consid r comme une pi ce d usure Pour un bon fonctionnement de la machine il est recommand de v rifier galement le bon tat du joint d tanch it 13 et en particulier l absence de toute trace de d chirement de la l vre NETTOYAGE Le nettoyage au jet d eau et sous pression n est pas autoris 1 Mettre l appareil en position arr t en agissant sur le bouton Marche Arr t d brancher la fiche prise de courant 2 D poser l ensemble goulotte levier et le disque de
9. le bouton Marche Arr t 5 REMARQUE le retrait du tiroir 1 ou le relevage de la goulotte 3 arr te le fonctionnement de l appareil figure 6 Pour une plus grande facilit de nettoyage ne pas laisser s cher de denr es dans le tiroir ou sur le disque de r pe CHANGEMENT DE DISQUE Pousser sur l extr mit du levier 4 tirer sur la cl de fermeture 14 et d poser l ensemble goulotte levier pour acc der au disque 6 figure 2 DEMONTAGE pas gauche figure 3 e Immobiliser le disque 6 et d visser la vis 7 suivant la fl che sens des aiguilles d une montre avec la cl de fermeture 14 figure 4 e V rifier la pr sence de la clavette 8 sur moteur V rifier la pr sence du joint 13 sur le disque 6 Placer le disque sur laxe moteur en faisant la clavette avec la rainure de clavette Immobiliser le disque 6 et visser la vis 7 suivant le sens de la fl che sens inverse des aiguilles d une montre REGLAGE DU BRISE GLACE fiqure 5 est possible d ajuster la position du couteau du disque du broyeur gla ons desserrant les 2 vis 9 de fixation du couteau 10 sur son support 11 et en le d pla ant pour augmenter ou r duire la hauteur de coupe du couteau dans le gla on Bien resserrer les 2 vis 9 apr s r glage EE 408002 09 fr ma 2010 12 7 16 6089 San SECURITE ACCES AUX OUTILS fiqure 6 L appareil ne
10. nos ateliers en port pay accompagn e d une copie de la D claration de conformit sur laquelle figure le num ro de s rie de l appareil Tout appareil est muni d une plaque signal tique conforme CE et dont un double figure dans la D claration de conformit N de s rie date de fabrication caract ristiques lectriques cas d avarie grave jug e r parable uniquement dans nos ateliers et apr s accord pr alable de nos services tout appareil sous garantie est exp di par le Distributeur en port pay En cas de r paration ou reconditionnement d appareil hors garantie le transport aller retour est la charge du Distributeur Les pi ces et main d oeuvre sont factur es aux tarifs vigueur tarif pi ces d tach es tarif horaire main d oeuvre peut tre fourni un devis pr alable Les moulins caf non munis de meules originales SANTOS ne sont pas pris sous garantie Les conditions de garantie r paration reconditionnement des moulins caf espresso font l objet d une notice sp cifique Notre garantie ne s tend pas au paiement de p nalit s la r paration des pr judices directs ou indirects et notamment tout manque gagner r sultant de la non conformit ou d fectuosit des produits la responsabilit globale de SANTOS tant limit e au prix de vente du produit livr et l ventuelle r paration des produits d fectueux En cas de r v lation d une d fectuosit pendant la p
11. peut d marrer que si le levier 4 n est pas sorti de la goulotte d introduction des aliments 3 et si le tiroir de r cup ration des aliments 1 est correctement positionn sur la glissi re 2 Le retrait du tiroir 1 provoque l arr t de la machine La remise en marche de l appareil n cessite une nouvelle action volontaire sur l interrupteur Marche Arr t 5 position 1 Une rupture d alimentation du secteur provoque l arr t position 0 de l interrupteur Marche Arr t 5 Le fait de relever le levier pour ajouter des aliments dans la goulotte 3 provoque l arr t du moteur sans pour autant provoquer l arr t complet de l appareil Baisser le levier 4 permet de remettre en route le moteur SECURITE SURCHARGE MOTEUR En cas de blocage du moteur corps tranger corps trop dur effort de pression avec le levier sur les produits trait s trop important l interrupteur Marche Arr t 5 bascule automatiquement en position 0 Rem dier au d faut et appuyer sur l interrupteur Marche Arr t 5 position 1 Si le probl me persiste mettre l appareil hors tension d brancher la prise de cordon secteur et faire intervenir une personne du service de maintenance ou contacter un revendeur agr SANTOS MAINTENANCE Avant toute intervention sur l appareil il est imp ratif de le d brancher du secteur et de d charger le condensateur de d marrage du moteur D charge du condensateur A l aide d un tournev
12. riode de garantie le Distributeur doit sauf accord contraire crit de SANTOS indiquer son client de cesser toute utilisation du produit d fectueux Une telle utilisation SANTOS de toute responsabilit PLAQUE SIGNALETIQUE DE L APPAREIL SPECIMEN 1 Pour tous les documents non livr s avec l appareil Imprim s Fax s T l charg s EE 408002 09 fr ma 2010 12 16 16
13. s valeurs sont donn es titre indicatif Les caract ristiques lectriques exactes de votre appareil sont not es sur sa plaque signal tique 2 Niveau de bruit mesur en pression acoustique appareil en charge selon la norme ISO 11201 1995 et ISO 4871 1996 Appareil positionn sur un plan de travail 75cm du sol Microphone tourn vers l appareil 1 6m du sol et 1m de l appareil EE 408002 09 fr ma 2010 12 10 16 9 Fiqure 4 OMOR 408002 09 fr 2010 12 11 16 6088 Sch ma lectrique 220 240V 50Hz Marron Noir Condensateur Blanc Blanc 5 HEN 2 S curit af 3 LI e d Relais de d marrage Marron Marche Arr t 1 S curit tiroir Blanc Blanch Vert Jaune d de EE 408002 09 fr ma 2010 12 12 16 6089 Sch ma lectrique 100 120V 50 60 2 Bleu Condensateur S curit levier l Relais de d marrage Marche Arr t 1 S curit tiroir E Blanc 1 Vert jaune d e EE 408002 09 fr ma 2010 12 13 16 6089 Sch ma lectrique 220 240V 60 2 Rouge Bleu S curit 3 arron levier H Lab Noir Relais de 4 L 3 d marrage Marche Arr t E E 1 S curit tiroir LI Blancll 7 Blanch Vert jaune d EE EE 4
14. ygi ne La pr sente Norme europ enne est une norme de type tel que d fini dans ISO 12100 Lorsque les dispositions de la pr sente norme de type C sont diff rentes de celles mentionn es dans les normes de type ou B les dispositions de la norme de types prennent le pas sur les dispositions des autres normes La pr sente norme donne les moyens de se conformer aux exigences de la directive machines 2006 42 voir annexe ZA NF EN ISO 12100 1 et 2 2004 S curit s des Machines Principes g n raux de conception EN 60204 1 2006 S curit s des machines quipement lectrique des machines R gles g n rales NF 1672 2 2005 Machines pour les produits alimentaires Notions fondamentales Prescriptions relatives l hygi ne Fait VAULX EN VELIN le 01 01 2010 Titre du signataire PR SIDENT DIRECTEUR GENERAL Nom du signataire Aur lien FOUQUET gs Kee eg gt Signature Kee 408002 09 fr ma 2010 12 3 16 6089 Suns REGLES DE SECURITES Lors de l utilisation l entretien ou la mise au rebut de l appareil toujours veiller bien respecter les pr cautions l mentaires suivantes Lire la totalit de la notice explicative Note Pour faciliter la compr hension des paragraphes suivants veuillez vous r f rer aux sch mas situ s en fin de manuel CONTRE INDICATIONS 1 Ne pas placer d aliments dans la goulotte en pressant
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