Règlement de consultation
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1. AGRO CAMPUS ACCORD CADRE REGLEMENT DE CONSULTATION PRESTATIONS SERVICE TRAITEUR POUR L ENSEMBLE DES CENTRES D AGROCAMPUS OUEST PROCEDURE ADAPTEE Article 28 30 et 76 du Code des March s Publics Num ro de march N PA 2012 02 Date de notification DATE DE REMISE DES OFFRES Le vendredi 4 mai 2012 16 h 30 March public PA 2012 02 Prestations de service traiteur pour l ensemble des centres d AGROCAMPUS OUEST R glement de la consultation 05 04 2012 Page 1 sur 17 SOMMAIRE ARTICLE 1 IDENTIFICATION DU POUVOIR ADJUDICATEUR 3 ARTICLE 2 CARACT RISTIQUES DE L ACCORD CADRE 3 ARTICLE 3 PROC DURE 3 ARTICLE 4 ALLOTISSEMENT 4 ARTICLE 5 DUR E DE VALIDIT DE L ACCORD CADRE 4 ARTICLE 6 CONDITIONS RELATIVES A L ACCORD CADRE 4 6 1 CAUTION 4 6 2 VARIANTES 4 6 3 SOUS TRAITANCE 5 ARTICLE 7 CONTENU DU DOSSIER DE CONSULTATION 5 ARTICLE 8 CONTENU DES OFFRES 6 8 1 DOCUMENTS RELATIFS A LA CANDIDATURE 6 8 2 DOCUMENTS RELATIFS A L OFFRE 8 ARTICLE 9 CRIT RES D ATTRIBUTION 10 ARTICLE 10 DATE DE PUBLICATION 13 ARTICLE 11 MODALITES DE REMISE DES OFFRES 13 ARTICLE 12 D LAI DE VALIDIT DES OFFRES 15 ARTICLE 13 RENSEIGNEMENTS 16 13 1 RENSEIGNEMENTS COMPLEMENT AIRES 16 13 2 DOCUMENTS A PRODUIRE AU STADE DE L ATTRIBUTION DU MARCHE 16 13 3 AVIS D INFORMATION DE LA DECISION 17 13 4 DIFFERENDS ET LITIGES 12. Avis d information de la d cision Les candidats non retenus seront inform s par lettre recommand e avec accus de r ception avant la signature de l accord cadre avec l attributaire 13 4 Diff rends et litiges En cas de litige le tribunal comp tent est le Tribunal Administratif de Rennes gt Pr cisions concernant les recours Requ te en r f r pr contractuel au titre des dispositions des articles L 551 1 et suivant du code de justice administrative compter de la date de notification du rejet de la candidature ou de l offre jusqu la date de signature du march Requ te en r f r contractuel au titre des dispositions des articles L 551 13 et suivants du code de la justice administrative dans un d lai d un mois compter de la publication d un avis d attribution au JOUE ou dans le d lai de 6 mois si aucun avis d intention de conclure un contrat ou avis d attribution n est publi Recours pour exc s de pouvoir en annulation de la d cision de rejet de la candidature ou de l offre dans un d lai maximum de 2 mois compter de sa notification art R 421 1 du code de la justice administrative March public PA 2012 02 Prestations de service traiteur pour l ensemble des centres d AGROCAMPUS OUEST R glement de la consultation 05 04 2012 Page 17 sur 17
3. candidat ou formulaire type DC2 compl tement renseign e et sign e en original le DC2 apporte des pr cisions sur le statut du candidat individuel ou membre du groupement Il permet galement de s assurer que le candidat individuel ou chacun des membres du groupement dispose des capacit s professionnelles techniques et financi res suffisantes pour l ex cution du march public ou de l accord cadre Le candidat produit en annexe du DC2 les l ments suivants 1 Une pr sentation de la soci t exposant les moyens humains effectifs total de la structure personnel d encadrement etc ainsi qu une pr sentation des moyens techniques ou quipements 2 Une pr sentation des principales prestations similaires effectu es par le candidat sur les trois derniers exercices Ces r f rences sont v rifiables et comprennent notamment le nom et les coordonn es du donneur d ordre l objet d taill des prestations effectu es les montants annuels des prestations March public PA 2012 02 Prestations de service traiteur pour l ensemble des centres d AGROCAMPUS OUEST R glement de la consultation 05 04 2012 Page 6 sur 17 Une attestation sur l honneur indiquant que le candidat est jour de ses obligations fiscales et sociales au 31 12 2011 elle peut tre remplac e par le formulaire NOTI 2 ancien formulaire DC7 ou la liasse fiscale 3666 et volet URSSAF au 31 12 2011 obligatoire l attributi
4. correspond au CCTP et aux i p i 4 TECHNIQUE standards de la profession OAKA C OS 3 Bonne r ponse correspond bien aux attentes du du sous crit re CCTP 4 Tr s bonne r ponse non id ale 5 R ponse parfaite id ale M thode de cotation pour les lots n Lot n 1 pauses caf et rafraichissements centre de Rennes Lot n 2 pauses caf et rafraichissements centre de d Angers Lot n 3 pauses caf et rafraichissements site de Beg Meil La valeur technique T not e sur 40 points Elle sera appr ci e au regard des informations transmises par les entreprises sur les points suivants 1 Qualit du m moire technique descriptions des prestations vari t des produits propos s Not sur 20 points March public PA 2012 02 Prestations de service traiteur pour l ensemble des centres d AGROCAMPUS OUEST R glement de la consultation 05 04 2012 Page 11 sur 17 2 D veloppement durable utilisation de mat riaux recyclables respect des interdictions labels circuits courts Not sur 20 points Les sous crit res n 1 et n 2 cit s ci dessus seront valu s de la fa on suivante 0 Absence de r ponse ou r ponse non engageante ou non contr lable 1 R ponse particuli rement faible Critiquable 2 R ponse faible n apporte pas de valeur la p BAREME DE NOTATION r ponse Moro POUR LE CRITERE VALEUR 25 R ponse moyenne corres
5. passage ainsi que du lieu exact avec un pr avis minimal de 5 jours ouvr s Pour le plateau repas le candidat pr sentera un chantillon pour chacune des deux gammes classique ou haut de gamme Pour les buffets et cocktails le candidat proposera une vari t de pi ces et d chantillons de mets pouvant tre propos s Le candidat dimensionnera la quantit et la diversit des chantillons permettant 7 personnes d A GROCAMPUS OUEST de participer au test de d gustation Les chantillons porteront une identification claire de la formule laquelle ils correspondent mais sans logo du candidat les ayant d pos s March public PA 2012 02 Prestations de service traiteur pour l ensemble des centres d AGROCAMPUS OUEST R glement de la consultation 05 04 2012 Page 9 sur 17 La date de livraison des chantillons devra imp rativement tre respect e ceux qui parviendront hors d lai seront refus s Aucun chantillon ne sera rendu au fournisseur Les candidats ne seront pas indemnis s pour les chantillons fournis L entreprise qui ne fournira pas d chantillon ou sera en retard dans leur livraison obtiendra la note de z ro non liminatoire pour le crit re ou sous crit re concern ARTICLE 9 CRIT RES D ATTRIBUTION L offre conomiquement la plus avantageuse sera appr ci e en fonction des crit res nonc s ci dessous avec leur pond ration e Valeur technique 40 M t
6. site www achatpublic com Lien de t l chargement https www achatpublic com sdm ent gen ent_detail do PCSLID CSL 2012 _BokaFgjXY Pour permettre l envoi d ventuels compl ments pr cisions r ponses rectifications les entreprises devront renseigner un formulaire d identification mentionnant notamment le nom de l organisme le nom de la personne physique t l chargeant les documents et une adresse permettant de fa on certaine une correspondance lectronique Afin de pouvoir d compresser et lire les documents mis disposition par la personne publique les soumissionnaires devront disposer des logiciels permettant de lire les formats suivants zip pdf doc rtf et xls enregistr s sous MS Office XP 2002 March public PA 2012 02 Prestations de service traiteur pour l ensemble des centres d AGROCAMPUS OUEST R glement de la consultation 05 04 2012 Page 13 sur 17 N B le retrait des documents lectroniques n oblige pas le soumissionnaire d poser lectroniquement son offre et inversement Tout candidat qui retirera le dossier sous format papier devra imp rativement se signaler AGROCAMPUS OUEST l adresse mail suivante karine lefranc agrocampus ouest fr Cette proc dure permettra AGROCAMPUS OUEST de joindre le candidat en cas de compl ment d information Toute offre incompl te due l absence de signalement du candidat sera automatiquement rejet e par AGROCAMP
7. 0 karine lefranc agrocampus ouest fr 13 2 Documents produire au stade de l attribution du march En application de l article 46 du code des march s publics le prestataire auquel il est envisag d attribuer l accord cadre devra produire les pi ces pr vues aux articles D 8222 5 ou D 8222 7 et D 8222 8 du code du travail et L 243 15 du code de la s curit sociale les attestations et certificats d livr s par les administrations et organismes comp tents prouvant que le candidat a satisfait ses obligations fiscales et sociales ou documents quivalents en cas de candidat tranger S il le souhaite le candidat peut fournir d s la remise de son offre les formulaires DC 6 et DC 7 disponibles sur le site Internet du minist re de l conomie de l industrie et de l emploi http www economie gouv fr daj formulaires d s lors qu ils contiennent les renseignements demand s March public PA 2012 02 Prestations de service traiteur pour l ensemble des centres d AGROCAMPUS OUEST R glement de la consultation 05 04 2012 Page 16 sur 17 Si ces pi ces ne sont pas produites au titre de l offre le prestataire devra les produire dans un d lai maximum de 6 jours compter de la r ception de la lettre l informant qu il a t retenu La non transmission de ces documents dans les d lais impartis entra nera l attribution du march au candidat class comme le second mieux disant 13 3
8. 2012 02 Prestations de service traiteur pour l ensemble des centres d AGROCAMPUS OUEST R glement de la consultation 05 04 2012 Page 4 sur 17 6 3 Sous traitance Le Titulaire s il envisage de recourir la sous traitance pour l ex cution de certaines parties du march doit obligatoirement en informer AGROCAMPUS OUEST qui doit agr er les conditions de paiement du sous traitant dans les conditions pr vues l article 114 du CMP D sormais et conform ment l article 114 du code des march s publics modifi par le d cret relatif la passation et l ex cution des march s publics de d fense ou de s curit publi le 15 septembre 2011 les demandes d acceptation et d agr ment transmises au moment du d p t de l offre ou en cours d ex cution du march devront int grer notamment outre les capacit s professionnelles et financi res du sous traitants ses capacit s techniques Article 114 1 e En tout tat de cause le titulaire demeure personnellement responsable de l ex cution de toutes les obligations r sultant du march Si le montant des prestations confi es au sous traitant est sup rieur 600 uros TTC le sous traitant est pay directement par AGROCAMPUS OUEST dans les conditions fix es l article 116 du CMP Formulaire t l chargeable sur le site suivant http www economie gouv fr daj formulaires ARTICLE 7 CONTENU DU DOSSIER DE CONSULTATION Le D
9. 7 March public PA 2012 02 Prestations de service traiteur pour l ensemble des centres d AGROCAMPUS OUEST R glement de la consultation 05 04 2012 Page 2 sur 17 ARTICLE 1 IDENTIFICATION DU POUVOIR ADJUDICATEUR Pouvoir adjudicateur AGROCAMPUS OUEST repr sent par Mr Gr goire Thomas Directeur G n ral Comptable assignataire Mr l Agent Comptable d AGROCAMPUS OUEST AGROCAMPUS OUEST 65 Rue de Saint Brieuc CS 84 215 35 042 Rennes Cedex ARTICLE 2 CARACT RISTIQUES DE L ACCORD CADRE Le pr sent accord cadre et les march s qui seront conclus sur son fondement ont pour objet la fourniture de prestations de traiteurs pour l ensemble des manifestations et r unions organis es par AGROCAMPUS OUEST Le pr sent accord cadre est un accord cadre mono attributaire ARTICLE 3 PROC DURE La proc dure de consultation utilis e est celle du march proc dure adapt e en application combin e des articles 28 30 et 76 du code des march s publics Apr s r ception des offres AGROCAMPUS OUEST s il le juge n cessaire pourra entamer une phase de n gociation avec un ou plusieurs candidats ayant d pos une offre Cette n gociation devra tre crite fax et ou courrier lectronique et respecter l galit de traitement des candidats Il ne sera pas donn suite ce march si les offres se r v lent inacceptables au regard de leurs montants compar s au budget pr vu March p
10. US OUEST Le dossier de consultation peut tre retourn par le soumissionnaire sous forme papier Le pli porte l indication NE PAS OUVRIR N PA 2012 02 Les offres doivent tre adress es par tout moyen permettant de d terminer de mani re pr cise la date et l heure de r ception et de garantir leur confidentialit Envoi lectronique sur le site www achatpublic com Pour les candidats qui souhaiteraient envoyer leurs plis sous forme d mat rialis e la transmission des candidatures et des offres par voie lectronique s effectue dans les conditions d finies par le d cret n 2008 1334 du 17 d cembre 2008 modifiant l article 56 du code des march s publics Une aide technique l utilisation de la salle des march s est disponible sur le site http www achatpublic com appli_apc AOO ent _ 271004 pdf Les documents mis disposition se composent du manuel d utilisation des conditions g n rales d utilisation et des pr requis techniques Ces documents March public PA 2012 02 Prestations de service traiteur pour l ensemble des centres d AGROCAMPUS OUEST R glement de la consultation 05 04 2012 Page 14 sur 17 d crivant l utilisation de la salle des march s d Achatpublic com font partie int grante du r glement de la consultation Seuls seront ouverts les plis re us dans les conditions pr vues ci dessus au plus tard le vendredi 4 mai 2012 16 h 30 Les plis parvenu
11. hode de cotation pour les lots n Lot n 4 plateaux repas repas panier repas cocktail et buffet centre de Rennes Lot n 5 plateaux repas repas panier repas panier repas cocktail et buffet centre d Angers Lot n 6 plateaux repas repas panier repas cocktail et buffet site de Beg Meil La valeur technique T not e sur 40 points Elle sera appr ci e au regard des informations transmises par les entreprises sur les points suivants 1 Qualit gustative des produits et qualit de pr sentation sur la base des chantillons produits Not sur 10 points Une grille d valuation sera labor e 2 Qualit du m moire technique descriptions des prestations vari t des menus propos s Not sur 15 points March public PA 2012 02 Prestations de service traiteur pour l ensemble des centres d AGROCAMPUS OUEST R glement de la consultation 05 04 2012 Page 10 sur 17 3 D veloppement durable utilisation de mat riaux recyclables respect des interdictions labels circuits courts Not sur 15 points Les sous crit res n 2 et n 3 cit s ci dessus seront valu s de la fa on suivante 0 Absence de r ponse ou r ponse non engageante ou non contr lable 1 R ponse particuli rement faible Critiquable 2 R ponse faible n apporte pas de valeur la i BAREME DE NOTATION r ponse Kes e AE POUR LE CRITERE VALEUR 25 R ponse moyenne
12. on toute autre information que le candidat jugera utile pour argumenter son offre Concernant les plateaux repas ou les buffets ou cocktails il est demand aux candidats dans leur m moire technique de proposer 2 exemples de compositions March public PA 2012 02 Prestations de service traiteur pour l ensemble des centres d AGROCAMPUS OUEST R glement de la consultation 05 04 2012 Page 8 sur 17 pouvant tre command s au prix indiqu dans le bordereau de prix dans leur version standard et haut de gamme Concernant les chantillons Les chantillons seront utilis s pour juger de la qualit des produits propos s lors de l analyse des offres La remise d chantillon ne concerne que les lots n Lot n 4 plateaux repas repas panier repas cocktail et buffet centre de Rennes Lot n 5 plateaux repas repas panier repas cocktail et buffet centre d Angers Lot n 6 plateaux repas repas panier repas cocktail et buffet site de Beg Meil Seront notamment examin s la pr sentation g n rale des mets la fraicheur la taille des portions le conditionnement et d autres param tres gustatifs visuels et olfactifs des chantillons qui seront remettre le jour de la s ance de d gustation Apres r ception des offres AGROCAMPUS OUEST fera une s ance de d gustation conjointe des chantillons dans ses locaux Le candidat sera inform du jour et de l heure pr cise de son
13. on d ment rempli et sign par les autorit s fiscales Une attestation de l agr ment sanitaire valid par le Directeur D partemental des Services V t rinaires DDSV ou quivalent Une attestation du Certificat de Qualification Professionnelle CQP du m tier de traiteur ou quivalent Un certificat ou quivalent pour engin isotherme r frig rant frigorifique ou calorifique affect au transport terrestre international de denr es p rissables Toute autre pi ce que le candidat estime de nature appuyer sa candidature extrait Kbis attestation d assurance rapport d essai de contr le sanitaire Les formulaires type sont t l chargeables sur le site suivant http www economie gouv fr daj formulaires Avertissement En cas de candidatures group es une d claration DC 2 devra imp rativement tre remplie par chaque membre dudit groupement une du mandataire et une pour chacun des cotraitants En cas de fausses d clarations le march sign pourra tre r sili aux torts et risques du titulaire Il appartient au titulaire de faire ce contr le pour ses propres sous traitants ventuels de rang 1 et ainsi de suite dans la cha ne de sous traitance Si le candidat s appuie sur d autres op rateurs conomiques pour pr senter sa candidature production pour chacun de ces op rateurs des m mes documents qui sont exig s du candidat pour justifier de ses capacit s professionnelles techniq
14. ossier de Consultation des Entreprises DCE est constitu des pi ces suivantes le pr sent R glement de Consultation RC de l accord cadre l Acte d Engagement AE de l accord cadre et son bordereau de prix pour chacun des lots le Cahier des Clauses Particuli res CCP les annexes pr sentant les plans des b timents March public PA 2012 02 Prestations de service traiteur pour l ensemble des centres d AGROCAMPUS OUEST R glement de la consultation 05 04 2012 Page 5 sur 17 ARTICLE 8 CONTENU DES OFFRES La remise des offres suppose l acceptation par le candidat de l ensemble des dispositions contenues dans le DCE Les candidats devront obligatoirement pr senter un dossier complet sous enveloppe cachet e tabli en langue fran aise et en euros 8 1 Documents relatifs la candidature Les candidats fourniront En cas de groupement une lettre de candidature ou formulaire type DC1 faisant appara tre le cas ch ant les membres du groupement les personnes habilit es engager l entreprise d ment compl t et sign en original document relatif aux pouvoirs de la personne habilit e engager le candidat Le candidat fournira une d claration sur l honneur d ment dat e et sign e certifiant qu il ne fait pas l objet d une interdiction de soumissionner un march public telle que fix e par l article 43 du Code des March s Publics La d claration du
15. pond au CCTP et aux Pi Es Ga TECHNIQUE standards de la profession ORAK C RALES 3 Bonne r ponse correspond bien aux attentes du du sous crit re CCTP 4 Tr s bonne r ponse non id ale 5 R ponse parfaite id ale e Prix 60 M thode de cotation Le prix des prestations P not sur 60 points Une simulation de commande sera effectu e Le prix des prestations sera appr ci de la fa on suivante Note attribu e au candidat tudi Note maximale X montant de l offre la moins disante montant de l offre tudi e e Classement des offres L offre conomiquement la plus avantageuse sera l offre obtenant la meilleure note totale Note entreprise P T March public PA 2012 02 Prestations de service traiteur pour l ensemble des centres d AGROCAMPUS OUEST R glement de la consultation 05 04 2012 Page 12 sur 17 En cas d galit de note l offre de l entreprise ayant obtenu la meilleure note concernant la valeur technique sera retenue ARTICLE 10 DATE DE PUBLICATION Le mercredi 4 avril 2012 sur le site www achatpublic com et au BOAMP ARTICLE 11 MODALITES DE REMISE DES OFFRES Les documents peuvent tre retir s l adresse suivante A l accueil de 9 heures 12 heures et de 14 heures 16 h 30 AGROCAMPUS OUEST 65 Rue de Saint Brieuc Rennes T l 02 23 48 50 00 Le dossier de consultation est galement t l chargeable sur le
16. s apr s ces date et heure pour quelque motif que ce soit ne seront pas ouverts Le candidat en sera inform Envoi par voie postale recommand avec accus de r ception Chronopost AGROCAMPUS OUEST Service Achats March s 65 Rue de Saint Brieuc CS 84215 35042 Rennes Cedex I D p t des offres l Accueil contre r c piss De 9 heures 12 heures et de 14 heures 16 heures 30 AGROCAMPUS OUEST 65 Rue de Saint Brieuc CS 84215 35042 Rennes Cedex La date limite de r ception des candidatures est fix e au vendredi 4 mai 2012 16 h 30 ARTICLE 12 D LAI DE VALIDIT DES OFFRES Le d lai de validit des offres est fix quatre vingt dix jours 90 jours compter de la date limite de remise des offres March public PA 2012 02 Prestations de service traiteur pour l ensemble des centres d AGROCAMPUS OUEST R glement de la consultation 05 04 2012 Page 15 sur 17 ARTICLE 13 RENSEIGNEMENTS 13 1 Renseignements compl mentaires gt Contacts pour les aspects techniques Mme Anne Bourdeau Responsable du service logistique du Centre de Rennes Anne bourdeau agrocampus ouest fr T l 02 23 48 58 69 Mme Isabelle Fau Responsable du service logistique du Centre d Angers Isabelle fau agrocampus ouest fr T l 02 41 22 54 02 gt Contact pour les aspects administratifs Mme Le Franc Karine Assistante du Service Achats March s Publics Tel 02 23 48 59 5
17. ublic PA 2012 02 Prestations de service traiteur pour l ensemble des centres d AGROCAMPUS OUEST R glement de la consultation 05 04 2012 Page 3 sur 17 ARTICLE 4 ALLOTISSEMENT L accord cadre comprends 6 lots Il int gre les prestations suivantes Lot n 1 pauses caf et rafraichissements centre de Rennes Lot n 2 pauses caf et rafraichissements centre de d Angers Lot n 3 pauses caf et rafraichissements site de Beg Meil Lot n 4 plateaux repas repas panier repas cocktail et buffet centre de Rennes Lot n 5 plateaux repas repas panier repas cocktail et buffet centre d Angers Lot n 6 plateaux repas repas panier repas cocktail et buffet site de Beg Meil ARTICLE 5 DUR E DE VALIDIT DE L ACCORD CADRE Le contrat est conclu pour une dur e de 2 ans L ex cution du march d butera compter de sa notification Il est reconductible une fois un an par d cision expresse prise par le pouvoir adjudicateur sans que sa dur e totale ne puisse exc der 3 ann es La dur e des march s subs quents n est pas fix e dans l accord cadre Elle le sera dans les march s conclus sur la base de celui ci La dur e maximale d ex cution sera pr cis e dans les march s conclus sur la base du pr sent accord cadre ARTICLE 6 CONDITIONS RELATIVES A L ACCORD CADRE 6 1 Caution Sans objet 6 2 Variantes Les variantes ne sont pas autoris es March public PA
18. ues et financi res March public PA 2012 02 Prestations de service traiteur pour l ensemble des centres d AGROCAMPUS OUEST R glement de la consultation 05 04 2012 Page 7 sur 17 production d un engagement crit de chacun de ces op rateurs justifiant que le candidat dispose des capacit s n cessaires pour l ex cution du march 8 2 Documents relatifs l offre Au titre des documents relatifs l offre chaque candidat devra produire l acte d engagement de l accord cadre et son bordereau de prix compl ter dater et signer par le s repr sentant s qualifi s du candidat le Cahier des Clauses Particuli res le s catalogue s produits du candidat en vigueur la date de remise de l offre et en rapport avec l objet du march les chantillons demand s et identifi s dans le cadre du test de d gustation un m moire technique faisant notamment apparaitre Les exemples de composition de plateaux cocktails ou buffets tels que pr cis s infra que les produits propos s r pondent aux exigences et caract ristiques Sanitaires demand es les provenances des produits propos s origine issus de l agriculture biologique commerce quitable la qualification la formation des personnels de service du candidat les photos version papier ou CD des plats plateaux buffets propos s les emballages et les modalit s de conditionnement et de livrais
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