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Schaerer Coffee Vito

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1. 7 Bac MAFC a En Zr 31 Types de boisson et d bit 7 BJ EEE a i j a Bac collecteur 31 i A ee E ee E EE dia 7 DARCOS Conditions de transport 31 Contenu de la livraison et accessoires 7 u a i 5 Instructions demandes sur l cran 32 ji er j u A Se Mise hors circuit 34 caract ristiques techniques 10 T T 34 Plaque signal tique Rte Vitres a Wr nee 10 P riodes d arr t prolong es partir d une semaine 34 D claration de conformit 11 Adresse du fabricant 11 Nettoyage 35 Normes utilis es 11 Intervalles de nettoyage 35 i f Nettoyage obligatoire 36 Installation et mise en service 13 Options de nettoyage 36 Mise en place 13 Rin age ti de 36 Emplacement D EEE E E GE E SER 13 Rin age du m langeur 36 Climat 44444 444444 13 Rin age de la t te moussante du lait avec Plug amp Clean Alimentation en nergie 13 36 Conditions
2. 52 Responsabilit 78 i Obligations de l exploitant 78 Programmation 53 ne Droits de garantie et responsabilit 78 Navigalom eese rers D io as 53 Vue d ensemble 53 Menu Lait et mousse 53 Qualit de Topping Qualit de mousse 54 Pause macchiato 54 Menu Programme timer 54 l tat de la minuterie 55 R glage de la minuterie 55 Aper u de la minuterie 55 Effacer la minuterie 56 Info minuterie 56 Menu Entretien 56 Menu R glage 56 Recettes et touches de boisson 57 Temp rature de chaudi re 59 R initialisation 59 Heure et date 60 Lande a Sa es nains be di tatoo 60 Senie c a do pins dec eco 60 Filtre d tartrant 60 Duret de l eau 61 Rin age a chaud 4244 Lhassa un 61 Option de commande 61 1211210 gt PEE E ER ide cote ovoe 63 N de de Ro 63 Menu Entr e code PIN
3. 63 Menu Contr le d acc s 64 Menu D compte 65 D pannage sun iur 66 Derangements avec message l cran 66 Messages de d faut avec code de d faut 67 D rangement sans message l cran 69 Qualit de l eau 71 Valeurs de l eau 71 Constater la duret de l eau 72 Techniques de filtrage 72 Consignes de s curit 73 Danger pour l utilisateur 73 Danger pouvant tre occasionn par les produits de nettoyage 74 Utilisation LS en pen du 74 Entreposage ie dead cites dau 74 Elimination 4542 rn ernennen 74 Appels d urgence 74 Danger pour la machine 75 Consignes d hygi ne HACCP 76 EE a ee ee rue 76 CA nme nee Bere Keen eacer nenne 76 E i anna an a ha per 76 Poudre pour distributeur automatique 17 BASCV FR 5 V03 07 2011 www schaerer com Introduction Introduction Avec cette machine caf nous avons d velopp pour vous la prochaine g n ration de dis tributeurs automatiques de caf Nous avons investi dans la construction les comp tences cl s de notre entreprise ainsi que plusieurs dizaines d ann es d exp rience Le pr sent manuel d utili
4. 66 Messages de d faut avec code de d faut 67 D rangement sans message l cran 69 Qualit de l eau 71 Valeurs de l eau 71 Constater la duret de l eau 72 Techniques de filtrage 72 Consignes de s curit 73 Danger pour l utilisateur 73 Danger pouvant tre occasionn par les produits de nettoyage 4 BUTS 0 2 02 0 re ee re A E A E E E 74 Entreposage 74 MINANOM an ner nr ere 74 Appels d urgence 74 Danger pour la machine 75 Consignes d hygi ne HACCP 76 d ie 76 CA ee D ed 76 A ergebe E E kehren 76 Poudre pour distributeur automatique 17 Responsabilit 78 Obligations de l exploitant 78 Droits de garantie et responsabilit 78 www schaerer com Version www schaerer com Version
5. 53 Navigation naana aaa 53 Vue d ensemble 53 Menu Lait et mousse 53 Qualit de Topping Qualit de mousse 54 Pause macchiato 54 2 Version Menu Programme timer 54 l tat de la minuterie 55 R glage de la minuterie 55 Aper u de la minuterie 55 Effacer la minuterie 56 Info minuterie 56 Menu Entretien 56 Menu R glage 56 Recettes et touches de boisson 57 Temp rature de chaudi re 59 R initialisation 59 Heure et date 60 LANE as ne ss iv orties 60 CORAIL E dr 60 Filtre detartrant 60 Duret de l eau 61 Rin age chaud 61 Option de commande 61 316 12115210 Se ie ss RUFEN 63 NO een ae era 63 Menu Entr e code PIN 63 Menu Contr le d acc s 64 Menu D compte 65 D pannage su ann css nr anna naar 66 Derangements avec message al ecran
6. 11 Installation et mise en service 13 Mise en place 13 Emplacement 13 Sn a de donc aie 13 Alimentation en nergie 13 Conditions 13 Puissances connect es 14 Raccordement de l eau coulement de l eau 14 CONIHIONS 1 542454 ee aa sors eo sisi 14 Puissances connect es 15 Commutation raccord d eau fixe r servoir eau potable 15 Installation sis is rar een 15 Sortez la machine de son emballage 15 Installation du raccord d eau fixe 15 Installer l coulement des eaux us es 16 Raccordement du lait 16 Etiquetage des touches 17 Programme de mise en service 17 D sinstallation et limination 21 MES et SR TR RR EREA 22 Contr le avant la mise en marche 22 Remplissage et raccordement 22 Grains de caf 22 ES ae Een Da ee ce a net 22 lee ea ee 23 Poudre pour distributeur automatique 24 Mise en marche 25 Fen tre principale de l cran tactile 26 DISINIBDUNON su 442 een ua is sos i seen 27 Pr chauffage des tasses 27
7. Appuyer sur la touche de la boisson de votre choix M La touche de boisson clignote et la distribution se d roule M Le nom de la boisson et la progression de la distribution sont affi normal ches sur l cran fort 15 information La case Information est une case masqu e gt Appuyer sur le tiers droit de l cran tactile M Les cases masqu es fi et AMIANISISR sont alors visibles voir l il lustration SE gt Appuyer sur la case T M Le menu Information appara t Voir galement le chapitre Programmation R glage Options d utilisation pour d autres options de cette fonction 26 BASCV_FR V03 07 2011 Utilisation ATTENTION Surface br lante ATTENTION Surface br lante www schaerer com MENU La case MENU est une case masqu e MENUE gt Appuyer sur le tiers droit de l cran tactile M Les cases masqu es Information et MENU sont alors visibles voir illustration gauche gt Appuyer sur la champs M Le menu principal appara t Voir galement le chapitre Programmation Menu R glage Op tions d utilisation pour d autres options de cette fonction Pr chauffage des tasses Option 1 Chauffe tasses Les surfaces chaudes pr sentent un risque de br lure Ne pas toucher les plateaux tasses Poser les tasses sur les plateaux chauff s R gler au besoin la temp rature au dos du cha
8. Il existe deux sortes de messages affich s e Remarque Invite e Message d erreur Quand un de ces messages affich s est pr sent Option 1 Il appara t directement avec le code de d faut Option 2 Le champ appara t HE Si un code de d faut appara t cela signifie qu il ya un derangement gt Suivre l invite affich e et consulter la notice d utilisation Quelques messages d erreur ont les m mes messages affich s que les remarques invites gt Commencer toujours par effectuer l action correspondante des remarques invites qui sont d crites dans le tableau suivant Si le message d erreur persiste il y a un d rangement Voir le chapitre D pannage D rangement avec message affich Chauffe d appoint L eau dans les chaudi res n est pas suffisam Ce message affich est une simple remarque ment chaude La machine continue chauffer Le message dispara t d s que la chaudi re a La boisson ne peut pas tre distribu e atteint la temp rature de service Remettre des grains de caf Le r cipient grains gauche est vide gt Remettre des grains de cafe La boisson ne peut pas tre distribu e Si la machine a deux r cipients grains c est celui qui est vide qui clignote dans le message d erreur Le r cipient poudre est vide gt Remettre de la poudre La distribution de boisson avec poudre de Top ping ou de chocolat n est pas possible Le r servoir
9. Vider le r cipient et le bac collecteur et les placer nouveau sous les sorties gt Poursuivre le processus de d tartrage en appuyant sur la case Continuer M Le rin age d marre et se poursuit par 2 autres processus de rin age identiques Apres le 3e rin age du syst me vider le r cipient et le bac collecteur et les remettre en place gt Remplir ou installer le r servoir eau potable gt Poursuivre le processus de d tartrage en appuyant sur la case Continuer A Etablir l ordre de marche gt Ex cuter l invite en option l cran pour les machines avec filtre eau interne Voir l option Avec filtre eau gt Poursuivre le processus de d tartrage en appuyant sur la case Continuer Il y a risque de br lure dans la zone de sortie La machine chauffe automatiquement ne pas mettre les mains sous les sorties gt Confirmer le message l cran Attention la machine chauffe en appuyant sur la case Continuer M La machine chauffe automatiquement M Le message D tartrage correctement termin s affiche gt Confirmer le message affich en appuyant sur la case Continuer M La machine chauffe et lance un rin age chaude M La machine lance des jets de vapeur depuis la sortie de vapeur gt Commuter nouveau les machines avec raccord d eau fixe en option Voir ci dessous Option avec raccord d eau fixe M Le processus de d tartrage est ter
10. e Ne mangez pas et ne buvez pas lorsque vous utilisez des produits de nettoyage e Veillez une bonne ventilation et a ration lorsque vous utilisez des produits de nettoyage e Portez des gants de protection lorsque vous utilisez des produits de nettoyage e Lavez vous imm diatement les mains minutieusement apr s avoir utilis des produits de nettoyage Avant l utilisation des produits de nettoyage lisez attentivement les informations sur l embal lage ainsi que la fiche de s curit HEALTH amp SAFETY DATA SHEET Si la fiche de s cu rit n a pas t jointe elle peut tre demand e aupr s du partenaire commercial reportez vous l emballage du produit de nettoyage Entreposage Respectez imp rativement les points suivants __Stockez les hors de port e des enfants et des personnes non autoris es e Ne les stockez pas dans un endroit expos la chaleur la lumi re ou l humidit e __Stockez les un emplacement situ l cart de produits acides e Stockez les uniquement dans leur emballage original e Stockez le produit de nettoyage quotidien un emplacement situ l cart du produit de nettoyage hebdomadaire e Ne les stockez pas avec des denr es ou produits alimentaires e Les directives l gales et locales relatives l entreposage de produits chimiques sont ap plicables produits de nettoyage Elimination Si aucun recyclage des produits de nettoyage et de leurs emballa
11. Danger pour A machine 1 Invite l cran M V8 2e invite l cran Message de d tartrage Quand un d tartrage doit tre effectu une invite correspondante appara t sur l cran L ch ance du d tartrage d pend des facteurs suivants e Duret de l eau e d bit de l eau e utilisation d un filtre eau Danger d intoxication en cas d ingestion ou d inhalation du d tartrant Ne pas boire ni inhaler le d tartrant ou l eau de rin age du d tartrage Les d tartrants domestiques peuvent d t riorer la machine caf Pour le d tartrage utiliser uniquement du d tartrant Schaerer Aucune responsabilit n est prise en charge pour les dommages dus l utilisation d un autre d tartrant Option 1 R initialiser l invite de d tartrage Quand la 1 re invite au d tartrage appara t sur l cran il faut effectuer le d tartrage en les pace d une semaine Pendant cette semaine on peut ignorer la 1 re invite affich e l cran gt Appuyer sur la champ r M La fen tre En ordre de marche s affiche la machine est de nouveau pr te l utilisa tion Option 2 Obligation de d tartrage Si un d tartrage n a pas t effectu en l espace d une semaine compter de l apparition de la 1 re invite l cran la distribution de boissons est bloqu e La 2e invite l cran ne peut pas tre r initialis e Pr paration du d tartrage Pour le processus de d
12. NO gt S lectionner la touche NO M Conduit la s lection de la langue Option 2 YES gt S lectionner Yes M La prochaine tape de mise en service s affiche S lection de la langue Aller la langue d sir e en utili sant les touches fl che Md gt Appuyer sur la case avec la lan gue souhait e M La prochaine tape de mise en service s affiche Le r glage par d faut est Anglais Le r glage par d faut est Anglais Continuer Le r glage par d faut est Anglais Le r glage par d faut est Anglais JA NEIN Le r glage par d faut est Anglais Dans cette tape l affichage passe de l anglais l allemand Allemand anglais italien fran ais n er landais espagnol danois estonien finlandais norv gien polonais roumain rus se su dois turc grec hongrois lituanien let ton Les modules linguistiques pr install s max 6 Sprachen sont compos s en fonction du client 18 BASCV FR V03 07 2011 Installation et mise en service www schaerer com a Er Zain Sur Description du parametre Plage de reglage Jous Utilise un adoucisseur filtrer Mo Didi AGOGO oe LFE Jeta rtrant dans r s d est lt MAHUEL gt et remplir le reseruoir Continuer 4 zi L uches lt amp Confirmer er APPUYAnt zur OF gt Four sbandonner Feg 1396 appuyer lt EXIT bCurte d e
13. Aper u de la minuterie Ce menu permet de r gler les heures d allumage Les temps de la minute et d extinction rie sont repr sent s sur Le gt Appuyer sur la case Aper u timer dans le un diagramme jours gt menu Programme timer heures Appuyer sur la case Temps de service M La fen tre Aper u timer s affiche 3 y 5 B 0 3 6 9 i 15 IH zi 24 BASCV FR 55 V03 07 2011 www schaerer com Programmation Effacer la minuterie Ecran Texte affiche sur Description du parametre Plage de r Remarques l cran glage Effacer la minuterie Ce menu permet de supprimer les heures de la Jours lundi La proc dure ne peut pas minuterie dimanche tre annul e gt Appuyer sur la case Supprimer timer dans Options le menu Programme timer jours ouvr s M La fen tre Supprimer timer appara t tout enti re gt S lectionner le jour souhait ou l option M Une fen tre d interrogation appara t gt Confirmer l interrogation avec EX M La minuterie est supprim e Info minuterie Ecran Texte affich sur Description du param tre Plage de r Remarques l cran glage Info minuterie Le menu Info timer contient des informations l tat de la minuterie Prochain programme de minuterie pr vu Appuyer sur la case Info timer dans le menu Programme timer M La fen tre Info timer s affiche Dans le menu Entretien on peut lan
14. celui indi qu sur la plaque signal tique e l doit tre possible de d connecter l appareil du r seau lectrique sur tous les p les e N utilisez jamais un appareil dont le cordon d alimentation est endommag Faites rempla BASCV FR V03 07 2011 13 www schaerer com Installation et mise en service cer imm diatement un cordon d alimentation d fectueux ou un connecteur d fectueux par un technicien qualifi du service apr s vente e La soci t Schaerer AG d conseille l utilisation d un c ble de rallonge Si une rallonge s av re tout de m me n cessaire section minimale 1 5 mm veuillez respecter les don n es du fabricant du c ble manuel d utilisation et les prescriptions locales en vigueur e Posez le c ble de fa on ce que personne ne puisse tr bucher Ne tirez pas les c bles sur des coins ou des ar tes vives ne les pincez et ne les laissez pas pendre librement dans la pi ce En outre ne posez pas les c bles sur des objets chauds et prot gez les contre l huile ainsi que contre les produits de nettoyage agressifs e Ne soulevez ou ne tirez jamais l appareil par le cordon d alimentation Ne d branchez ja mais le connecteur de la prise murale en tirant sur le cordon d alimentation Ne touchez jamais le c ble et le connecteur avec des mains mouill es Quelles que soient les circons tances ne branchez jamais un connecteur mouill sur la prise murale Puissances connect es C ble de h
15. grains Une manipulation incorrecte peut engendrer des dommages sur la machine Ne jamais verser autre chose que du caf moulu ou des pastilles de nettoyage dans le r ceptacle gt Ouvrir le couvercle du r ceptacle d insertion manuelle M Les messages Mettre du caf moulu et fermer le r ceptacle d insertion manuelle s affichent Si l introduction manuelle reste ouverte pendant un laps de temps prolong le message Ali mentation manuelle hors d lai et l op ration est annul e gt Remplir le r ceptacle de caf moulu max 15 g gt Fermer le couvercle du r ceptacle d insertion manuelle M L invite S lectionner une boisson base de cafe s affiche l cran Appuyer sur la touche de la boisson de votre choix M La touche de boisson clignote et la distribution se d roule M Le nom de la boisson et la progression de la distribution sont affich s sur l cran M Un arr t pr matur de la distribution n est pas possible gt Une fois la distribution termin e retirer la tasse Eau chaude Placer une tasse sous la sortie de l eau chaude 28 BASCV FR V03 07 2011 Utilisation ATTENTION Liquide br lant Q ATTENTION Liquide br lant ATTENTION Liquide br lant www schaerer com Pour la distribution d eau chaude trois variantes de dosage sont disponibles Option 1 Dos 1 Appuyer sur la touche pour l eau
16. 13 Nettoyage quotidien ee 38 Puissances CONNeCI es Lee 14 Fiche de nettoyage quotidien 38 Raccordement de l eau coulement de l eau 14 Unit frigorifique interne 39 CONdILDNS 2 rs near innere 14 Unit frigorifique d appoint 40 Puissances connect es 15 R servoir d eau potable interne 40 Commutation raccord d eau fixe r servoir eau potable 15 Nettoyage hebdomadaire 41 Da ELEC REP aan piree he 15 Fiche de nettoyage hebdomadaire 41 Sortez la machine de son emballage 15 RECIPIENT A SAINS See nee 42 Installation du raccord d eau fixe 15 r cipient poudre 42 Installer l coulement des eaux us es 16 Appareils compl mentaires 43 Raccordement du lait 16 chauffe tasses 43 Etiquetage des touches 17 Cup amp Cool 4 43 Programme de mise en service 17 D givrage de l unit frigorifique 43 D sinstallation et limination 21 Ganep a E AG E a ECC Ei Consignes de nettoyage 44 Utilisation 29 Plan de nettoyage 44 Contr le avant la mise en m
17. BASCV FR V03 07 2011 33 www schaerer com Utilisation R vision X ATTENTION Danger pour machine Une maintenance doit amp tre effectuee gt Veuillez contacter le partenaire de service apr s vente Fin du service nettoyage Effectuer le nettoyage quotidien gt Appuyer sur la touche M La machine s teint Option 1 Raccord d eau fixe et r servoir eau potable gt Fermer la vanne d alimentation principale du raccord d eau fixe Option 2 R servoir eau potable gt Vider nettoyer et remettre le r servoir eau potable en place Option 3 Aquaflex gt Effectuer enti rement les op rations des options 1 et 2 gt Debrancher la fiche secteur En cas de non respect et de dommage cons cutif aucune garantie n est prise en charge P riodes d arr t prolong es partir d une semaine En cas de p riodes d arr t prolongees pour les vacances par exemple vous devez mettre la machine hors service gt Executez toutes les manipulations d crites au chapitre Fin du service Si la machine est expos e des temp ratures inf rieures 0 C vous devez vider la chau di re avant gt Veuillez contactez notre partenaire de service apr s vente Les chauffe eau peuvent tre d t rior s par la dilatation de l eau qui g le Dans les locaux o la temp rature peut descendre en dessous de z ro videz imp rati vemen
18. R glage de la hauteur de sortie 27 Boissons base de caf 28 Boissons pr par es avec du caf moulu 28 EAU chaudes Le a aaa aa oi een 28 Boissons lact es 29 Lat ehaUd 20 00 were as er Bereit 29 Mousse de lait 29 OR es E E A E 30 Options de distribution 30 www schaerer com Version www schaerer com Boissons doubles 30 Vidage na nana a diam aie ha Ar 31 Bac AIDE LORS 31 Rejet du marc sous le comptoir 31 Bac CONBCIQUF 4 24 caso naar 31 Conditions de transport 31 Instructions demandes sur l cran 32 Mise hors circuit 34 Fin du service 34 Nettoyage sun anna neun 35 Intervalles de nettoyage 35 Nettoyage obligatoire 36 Options de nettoyage 36 Rin age ti de 36 Rin age du m langeur 36 Rin age de la t te moussante du lait avec Plug amp Clean 36 Nettoyage quotidien 38 Fiche de nettoyage quotidien 38 Unit frigorifique interne 39 Unit frigorifique d appoint 40 R
19. de l eau Voir le chapitre Qualit de l eau D termi ner la duret de l eau gt Regler en appuyant sur Yet DA gt Confirmer avec jf M Les nouveaux r glages sont actifs Rin age chaud Ecran Texte affich sur Description du param tre Plage de r Remarques l cran glage Rin age chaud Ce param tre permet d activer et de d sactiver activ Si le rin age chaud est le rin age chaud d sactiv activ le percolateur est rinc l eau chaude apr s le chauffage et ainsi r chauff gt Appuyer sur la case Rin age chaud dans le menu R glage M Appuyer sur la case pour passer de ac tiv d sactiv et vice versa Option de commande gt Appuyer sur la case Options d utilisation dans le menu R glages M Le menu Options d utilisation s affiche Le menu contient les rubriques suivantes e Case rin age chaud e Case Barista e 2 niveau e Touche ON OFF touche e Case menu Pour le mode libre service le rin age chaud dans la fen tre principale d sactiv il est recommand de d sactiver cette fonction L utilisateur pourrait sinon d clencher involontai rement un rin age Voir galement le chapitre Pour une description chaud d taill e consulter Utilisation Fen tre Fen tre principale avec case de rin principale cran tactile age chaud activ e gt Appuyer sur
20. servoir d eau potable interne 40 Nettoyage hebdomadaire 41 Fiche de nettoyage hebdomadaire 41 R cipient grains 42 r cipient poudre 42 Appareils compl mentaires 43 chauffe tasses 43 CUDA NS 010 PP EREEREER 43 D givrage de l unit frigorifique 43 Concept de nettoyage selon HACCP 44 Consignes de nettoyage 44 Plan de nettoyage 44 produit de nettoyage 46 Pastille de nettoyage 46 Milkpure 46 D tartani su un ni sors E E EAE E R a S 46 Service amp maintenance 47 Maintenance 47 Regler la finesse de la mouture 47 D tartrage no sis seau abs apr itihsoses 48 Message de d tartrage 48 Pr paration du d tartrage 48 D marrer le programme de d tartrage 49 Filtre eau Option 51 Installer le filtre eau pour le r servoir interne d eau potable51 Remplacer le filtre eau pour le r servoir interne d eau potable52 Filtre eau externe 52 Programmation
21. tartrage il faut pr parer les ustensiles suivants Option 1 Avec bac collecteur e 2 bouteilles de detartrant liquide Schaerer 0 75 dl e Un r cipient collecteur de 5 l e Reservoir eau potable e Suffisamment d eau potable pour le rin age e Multitool et tournevis taille 3 pour commuter le raccord d eau fixe sur le r servoir eau potable option Option 2 Avec coulement des eaux us es e 2 bouteilles de detartrant liquide Schaerer 0 75 dl e R servoir eau potable e Suffisamment d eau potable pour le rin age e Multitool et tournevis taille 3 pour commuter le raccord d eau fixe sur le r servoir eau potable option BASCV FR V03 07 2011 Service amp maintenance www schaerer com Demarrer le programme de detartrage La duree totale du detartrage est de env 80 min Le processus de detartrage comprend quatre tapes e Refroidissement de la machine Routine de refroidissement env 5 10 min e Systeme de d tartrage env 36 min e Triple rin age du syst me env 8 min par rin age e Etablir l ordre de marche env 5 min L cran vous guide travers le processus int gral du d tartrage gt S lectionner la case de menu Entretien gt S lectionner la case D tartrage R pondre l invite en option l cran pour les machines avec raccord d eau fixe Voir l op etar tra tion Avec filtre eau 5 CELE fi gt Confirmer l inv
22. tement avant gauche de la machine gt Apr s l invite dans le programme de nettoyage emboiter l adaptateur du tuyau de lait dans le dispositif Plug amp Clean de la machine cafe en le tournant d 1 4 de tour dans le sens horaire Suivre les instructions qui s affichent sur l cran 36 BASCV_FR V03 07 2011 Nettoyage www schaerer com Voir le chapitre Nettoyage quotidien BASCV FR 37 V03 07 2011 www schaerer com Nettoyage Fiche de nettoyage quotidien Nettoyage quotidien Schaerer Coffee Vito Schaerer Voir galement le chapitre Consignes de s curit et Nettoyage dans le manuel d utili sation Risque de br lure dans la zone de sortie des boissons de l eau chaude et de la vapeur aa Ne jamais mettre vos mains sous les sorties pendant la distribution ou le nettoyage anger pour l utilisateur ATTENTION Une manipulation non conforme aux instructions de l cran tactile risque de l endommager Ne jamais appuyer sur l cran tactile en appliquant une forte pression avec des objets pointus ou Danger pour de mani re violente Ne pas utiliser pas de produits abrasifs Ne jamais pulv riser directement l cran tactile avec du produit de nettoyage pour vitre Appuyer sur la surface de l cran tac gt Appuyer sur Symbole de nettoyage Option 1 Sans r servoir eau us e tile M Le menu Entretien avec tous les Placer un r cipient sous
23. BASCV FR 7 V03 07 2011 www schaerer com Description du produit Designation rence Notice d utilisation FR Fiche de nettoyage quotidien FR Fiche de nettoyage hebdomadaire FR Formulaire de qualit de livraison CE Nettoyage Accessoires de nettoyage Detartrant Schaerer AG Pastilles de nettoyage Nombre d unit s 100 065221 071530 3315219000 3303 500000 067409 067720 Produit de nettoyage Milkpure Brosses deux tailles differentes Pinceau de nettoyage Test de duret carbonat e T amp te moussante complete parties inferieure et supe 3322598000 rieure Accessoires generaux Multitool Inscriptions 071261 3323153000 3307424000 060692 060704 071246 061108 0000480064 0000480042 3321658000 3322921000 3322962000 33 2179 9000 060613 071718 Mesurette pour caf moulu Panneau avant droit R servoir eau complet avec couvercle Jeu de buses Tuyau de lait 0 7 m Tuyau du m langeur 0 21 m Tuyau des eaux us es 1 5 m Pi ce coud e Tuyau pour l eau courante Sortie Choco Graisse pour bagues d tanch it Pochette en plastique pour l tiquetage des touches Etiquette sortie Accessoires sp ciaux Couvercle en option r servoir eau potable Bac collecteur ferm avec flotteur Filtre eau en cas de r servoir ou d Aquaf lex Couvercle r servoir eau potable 1 Selon le mod le de la machine 2 Veuillez contacter le partenaire de service
24. adaptateur gt D baller la cartouche filtrante neuve et la placer sur l adaptateur Ins rer nouveau le r servoir d eau potable dans la machine Les cartouches de rechange peuvent tre command es par lot de 6 num ro de commande 071397 la Schaerer AG Filtre eau externe Lorsque le nombre de litres programm est atteint le filtre eau externe doit tre remplac par un partenaire de service apr s vente technicien de service apr s vente agr 52 BASCV_FR V03 07 2011 Programmation www schaerer com Programmation R pondre par non une interrogation E O eeaeee 7 gt Dans la fen tre principale appuyer sur la case masqu e Menu M Le menu de s lection est affich Le menu de s lection comprend les sous menus suivants d en haut gauche en bas droite e Lait et mousse e Programme de minuterie e _ Entretien e R glage e Saisie du code PIN e Contr le d acc s e D compte e Pr l vement manuel uniquement valable pour le fonctionnement avec syst me de d compte Les sous meus sont d crits ci apr s dans ce chapitre gt Dans le menu de selection appuyer sur la case FES M Le menu Lait et mousse s affiche Le menu contient les rubriques suivantes e Qualit de Topping et qualit de mousse e Pause macchiato BASCV_FR 53 V03 07 2011 www schaerer com Qualit de la pou dre de lait Qualite de la
25. apr s vente proximit ou notre service apr s vente Aquaflex Pour la commutation du raccord d eau fixe au AQUAFLEX na gal r servoir eau interne ou vice versa 8 BASCV_FR V03 07 2011 Description du produit www schaerer com CC Tome Rejet du marc sous le comptoir Le bac marc et le fond de la machine caf pr sentent un passage qui se prolonge dans le comptoir Le marc de caf est r cup r dans un grand r servoir plac sous le comp toir Unit frigorifique d appoint Unit frigorifique pour machines avec Milk Smart Capacit de lait 2 8 selon la variante Exemple My Fridge Cup amp Cool Chauffe tasses avec une unit frigorifique pour machines avec Milk Smart La temp rature du lait et le chauffage des tasses sont r glables Capacit de lait 41 Capacit de tasses max 60 Chauffe tasses Pour le pr chauffage de plusieurs tasses differentes Le chauffage des tasses est reglable Capacit de tasses env 70 100 Unit frigorifique int gr e Unit frigorifique int gr e directement dans la machine Pour pr parer des boissons lac t es et les maintenir froides Si peu de place est disponible l option est galement ad quate sur ou sous le comptoir Plug amp Clean Unit de nettoyage int gr e directement dans la machine Pour le nettoyage automa tique de tuyau de lait et du mousseur Pour des informations d
26. chaude M La quantit r gl e est distribu e M Un arr t pr matur de la distribution n est pas possible Option 2 D bit libre gt 1 Appuyer sur la touche pour l eau chaude et la maintenir enfonc e M La distribution a lieu tant que la touche est enfonc e Option 3 Marche arr t gt 1 Appuyer sur la touche pour l eau chaude Sion le souhaite on peut mettre fin la distribution en appuyant nouveau sur la touche de boisson La variante de dosage peut uniquement tre r gl e par le technicien du service apr s vente Boissons lact es La distribution de boissons base de lait contenant plusieurs ingr dients caf cacao etc et affect es une touche de boisson est identique la distribution de boissons base de caf Voir le chapitre Utilisation Distribuer Boisson base de caf Lait chaud gt Placer une tasse sous la sortie des boissons Pour la distribution de lait chaud trois variantes de dosage sont disponibles Option 1 Dos Appuyer sur la touche lait chaud M La quantit r gl e est distribu e M Un arr t pr matur de la distribution n est pas possible Option 2 D bit libre Appuyer sur la touche lait chaud et la maintenir enfonc e M La distribution a lieu tant que la touche est enfonc e Option 3 Marche arr t gt Appuyer sur la touche lait chaud M La quantit r gl e est distribu e Sion le souhaite on peut me
27. curit et Nettoyage dans le manuel d utili sation Il est dangereux de mettre les mains dans la machine ATTENTION N Avant un nettoyage manuel teindre la machine et la d brancher du secteur Danger pour Putiisateur l Effectuer un nettoyage au moins 1 x par semaine ATTENTION N Le nettoyage hebdomadaire vient s ajouter au nettoyage quotidien et ne le remplace pas Danger pour machine O schaerer 5 f h y 3 Ce nettoyage est uniquement n cessaire Retirer le rev tement gauche Tourner dans le sens antihoraire la poi pour les machines quip es de l option Retirer le tuyau qui va du mixeur la gn e de la fermeture ba onnette syst me poudre sortie des boissons de la sortie des M Le gobelet du mixeur se d gage de gt Eteindre la machine avec la touche boissons la fixation Retirer le gobelet du m langeur avec le Debrancher la fiche secteur tuyau M Le rotor du m langeur est mainte nant visible Nettoyer le rotor avec un chiffon ANR eeeeneeesenerreereosn stittil tt anal Retirer le tuyau et d monter le gobelet R assembler le gobelet du m langeur du m langeur Tourner tous les orifices dans la m me gt Nettoyer les deux partie du gobelet et direction le tuyau l eau courante gt Remettre en place le gobelet du m langeur dans l ordre inverse Replacer le tuyau du m langeur avec guidage en spirale sur la sort
28. d clench le d rangement M Dans de nombreux cas le d rangement est ainsi limin Message d erreur nouveau le message d erreur demeure gt Chercher dans la liste de d fauts ci dessous le texte ou le code de d faut affich et suivre les instructions pour les mesures d crites M Dans de nombreux cas le d rangement peut tre limin Si le message d erreur persiste gt Contacter notre partenaire SAV et indiquer le code et le texte de d faut Quelques messages conduisent un blocage de fonctions Les fonctions bloqu es se recon naissent aux touches de boisson qui ne sont plus clair es Les messages d erreur avec une invite sont affich s l cran avec le symbole de l l ment de machine concern Remettre des grains de caf D faut au niveau de l infu seur Les grains de cafe ne s coulent pas gt Remuerles grains de caf dans le r servoir Si la machine a deux r cipients grains c est grains avec une grande cuill re celui qui est vide qui clignote dans le message gt Confirmer le message affich avec 9j d erreur Le capteur de la surveillance est d fectueux gt Contacter le partenaire de service apr s Si la machine a deux r cipients grains c est vente celui qui est vide qui clignote dans le message d erreur Le tamis d infusion est colmat gt Nettoyer le tamis d infusion Voir le chapitre Nettoyage Nettoyage hebdomadaire
29. d identification machine peuvent aussi personnel Pour acc der un niveau prot g tre prot g s par un par un code PIN il faut entrer le code PIN cor code PIN respondant dans la fen tre Entr e du code PIN Voir le chapitre Program gt Appuyer sur le champ dans le menu mation R glage principal Options d utilisation M La fen tre Entr e du code PIN s af Apr s 3 tentatives d entr e fiche d un code PIN la fen t gt Entr e le code PIN 4 caract res n ces re de saisie est temporai saire rement bloqu e 45 S gt Confirmer avec EX CUS EE VI En cas d entr e valide le niveau ou la fonction sont disponibles Voir le chapitre Programmation Menu Ac c s contr l BASCV_FR 63 V03 07 2011 www schaerer com Programmation Ecran Texte affiche sur Description du parametre Plage de r Remarques l cran glage Acc s contr l Dans le menu Acc s contr l par code PIN 3 niveaux diff rents peuvent tre prot g s res pectivement par un code PIN num ro d iden tification personnel Les niveaux donnent le droit d acc s diff rentes rubriques de menu gt Appuyer sur la case EAN dans le menu de s lection Menu de s lection en cas de niveau D compte prot g les options de menu acc s contr l par code PIN d compte pr l vement manuel ne sont pas visibles Menu de s lection en ca
30. de pause est augment Appuyer sur la case Pause Macchiato dans le menu Lait amp mousse M La fen tre Pause Macchiato s affiche R gler en appuyant sur et gt Confirmer avec ORG M Les nouveaux r glages sont actifs Dans le menu Programme timer on peut programmer les d lais de d marrage et de mise a l arr t gt Dans le menu de s lection appuyer sur la case FC M Le menu Programme timer s affiche Le menu contient les rubriques suivantes e Etat de la minuterie e R glage de la minuterie e Aper u de la minuterie e Effacer la minuterie e Info minuterie 54 BASCV FR V03 07 2011 Programmation www schaerer com l tat de la minuterie Ecran Texte affi Description du param tre Plage de r Remarques ch sur l cran glage Etat de la minuterie Ce menu permet d activer et de d sactiver la fonction Oui Non Quand la minuterie est activ e le minuterie symbole de la minuterie une petite horloge est affich dans la gt Appuyer sur la case Etat timer dans le menu A a fen tre principale Programme timer M Une fen tre d interrogation appara t et le nou vel tat de la minuterie est affich gt Confirmer avec ej4 M Les nouveaux r glages sont actifs R glage de la minuterie Ecran Texte affich sur Description du param tre Plage de r Remarques l cran glage R glage de la minuterie Ce menu permet de r
31. de poudre de chocolat de votre choix Option 2 Topping gt Remplissez le systeme de poudre de lait de votre choix Option 3 Choco Topping Le r cipient poudre pour le Choco Topping est divis dans le milieu et a deux compartiments pour une sorte de poudre de lait et une sorte de poudre de chocolat Les vis sans fin pour la poudre de chocolat et la poudre de lait sont de tailles diff rentes Eti queter donc des le d but les deux compartiments du r cipient afin qu il n y a ait pas de confu Sion lors du remplissage de la poudre gt Remplir la poudre de lait souhait e dans le compartiment 1 gt Remplir la poudre de chocolat souhait e dans le compartiment 2 Option 4 Twin Topping Le r cipient poudre pour Twin Topping est divis au milieu et a deux compartiments pour des sortes diff rentes de poudre de lait gt Remplir la poudre de lait souhait e dans les compartiments 1 et 2 Option 5 Twin Choco Le r cipient poudre pour Twin Choco est divis au milieu et a deux compartiments pour des sortes diff rentes de poudre de chocolat gt Remplir la poudre de chocolat souhait e dans les compartiments 1 et 2 24 BASCV FR V03 07 2011 Utilisation www schaerer com gt Appuyer sur la touche pendant 5 secondes M La machine caf s allume et chauffe M La fen tre principale En ordre de marche appara t d s que la machine caf est pr te pour la distribution de boissons M L
32. du parametre Plage de reglage Volume des tasses 50 150 Le volume des tasses peut tre aussi r gl ulterieu Option 1 NON rement M Le programme de mise en Voir le chapitre Program service est termine La ma mation Menu R glage chine caf est pr te l em loi en p L cran passe automati Option 2 OUI quement a l ordre de marche gt S lectionner la touche OUI gt S lectionner la touche de bois son tenir compte du niveau s lectionn Proc der au r glage avec les touches Contr ler au besoin le volume avec la touche 1 ESPreSSO Confirmer le r glage avec OK CC 1150 les R p ter la proc dure avec les Sa HE rm tres touches 100 gt UK au IC M L ordre de marche de la ma chine caf est affich La machines doit tre limin e de mani re conforme dans le respect des r glementations lo Rx cales applicables gt Contactez notre partenaire de service apr s vente BASCV FR 21 V03 07 2011 www schaerer com Utilisation gt Avant de mettre la machine caf en marche contr ler si les conditions suivantes sont remplies Condition pr alable pour la mise en marche de la machine caf L alimentation en eau potable est ouverte le r servoir eau potable est rempli e Le tuyau des eaux us es option est correctement pos e _Le les r cipient s r cipients grains de caf est sont r
33. eau potable est vide Rincer et remplir le r servoir eau potable Uniquement sur les machines avec r servoir eau potable ou Aquaflex 32 BASCV_FR V03 07 2011 Utilisation www schaerer com R ceptacle d insertion ma nuelle ferm Veuillez nettoyer bient t Veuillez nettoyer maintenant D tartrer s v p Remplacer le filtre a eau Le r ceptacle d insertion manuelle est ouvert Une ventuelle distribution de boisson base de caf moulu a t interrompue Voir le cha pitre Distribution Boissons base de caf moulu La vanne d alimentation principale en eau est ferm e Uniquement sur les machines avec raccord d eau fixe ou Aquaflex Le bac marc est plein La boisson ne peut pas tre distribu e Le nettoyage quotidien doit tre effectu Si le message Veuillez nettoyer bient t s af fiche la distribution de boissons reste possible Si le message Veuillez nettoyer maintenant s affiche la distribution de boissons est blo qu e jusqu ce que le nettoyage ait t effec tu Le d tartrage de la machine doit tre effectu Le d tartrage doit tre effectu en l espace d une semaine un fois ce d lai coul la dis tribution des boissons est bloqu e Le filtre eau dans le r servoir eau potable doit tre remplac Uniquement sur les machines avec r servoir eau potable ou Aqua lex Le message appara t un
34. exclu 62 BASCV FR V03 07 2011 Programmation www schaerer com Eclairage Ecran Texte affich sur Description du param tre Plage de r Remarques l cran glage Eclairage Ce param tre permet de s lectionner une cou Dans l ordre Pour r gler une couleur leur pour l clairage du panneau de s lection suivant individuelle laisser d filer bleu clair les couleurs alternantes et gt Appuyer sur la case Eclairage appuyer nouveau sur la M La couleur de l clairage change chaque Orange bleu fois que vous appuyez sur la case royal violet case Eclairage quand la clair turquoi couleur souhait e est att se vert bleu einte La couleur actuelle violet rose est s lectionn e jaune orange rose vif vert clair rouge clair arr t cou leurs al ternantes figeage Intro Ecran Texte affich sur Description du param tre Plage de r Remarques l cran glage Ce param tre permet de d marrer nouveau le programme de mise en service de la machine gt Appuyer sur la case Intro dans le menu R glage M Le programme de mise en service d marre Voir le chapitre Installation et mise en service Programme de mise en service Ecran Texte affich sur Description du param tre Plage de r Remarques l cran glage Entr e du code PIN Certains niveaux ou fonction peuvent tre pro L allumage et l arr t de la t g s par un code PIN num ro
35. la case Compteur M Le menu Compteurs s affiche toutes les boissons avec relev de compteur sont affich es gt S lectionner la boisson de votre choix Effacer tous les compteurs gt Appuyer sur la case dans le menu Compteurs M La fen tre Effacer tous les compteurs s affiche gt Confirmer encore une fois avec Il M Tous les compteurs sont effac s Effacer un compteur particulier Appuyer sur le compteur desire dans le menu Compteurs M La question Effacer compteur appa ra t l cran gt Confirmer avec I M Le compteur s lectionn est effac BASCV FR V03 07 2011 65 www schaerer com Depannage La machine cafe est quip e d un programme de diagnostic Si une intervention de l exte rieur est n cessaire un message correspondant s affiche l cran Il y a deux sortes de mes sages affich s e Invites e Messages d erreur Les invites ou messages de d faut sont affich s avec Option 1 des messages directs L invite ou le message d erreur est directement affich l cran Option 2 Signalisation par le symbole d avertissement dans la fen tre principale gt Appuyer sur la case A M L invite ou le message de d faut sont affich s Fa on g n rale de proc der en cas de dysfonctionnement gt Arr ter la machine cafe et la remettre en marche au bout de quelques heures gt R p ter le processus qui a
36. la case Rin age chaud M Appuyer sur la case pour passer de ac tiv d sactiv et vice versa Case Barista Ce param tre permet d activer et de d sactiver activ Pour le mode libre service la case Barista dans la fen tre principale d sactiv il est recommand de d sactiver cette fonction Cette fonction n est pas accessible l utilisateur une utilisation unique gt Appuyer sur la case Barista M Appuyer sur la case pour passer de ac tiv d sactiv et vice versa Voir galement le chapitre Pour une description d taill e consulter Utilisation Fen tre Fen tre principale avec case Barista principale cran tactile activ e BASCV_FR 61 V03 07 2011 www schaerer com Fen tre principale avec 2e niveau activ Fen tre principale avec 2e niveau d sactiv Fen tre de saisie du code PIN en cas de variante par code PIN Case menu 4 IMEHLIE Cases masqu es visibles dans le tiers droit de l cran tactile Ce param tre permet d activer et de d sactiver le 2e niveau dans la fen tre principale gt Appuyer sur la cas 2e niveau M Appuyer sur la case pour passer de ac tiv d sactiv et vice versa Voir galement le chapitre Pour une description d taill e consulter Utilisation Fen tre principale cran tactile Ce param tre permet de r gler la mise en et hors
37. la maintenir enfonc e M La distribution a lieu tant que la touche est enfonc e Option 3 Marche arr t gt Appuyer sur la touche vapeur M La quantit r gl e est distribu e Si vous le souhaitez terminer la distribution en appuyant nouveau sur la touche va peur La variante de dosage peut uniquement tre r gl e par le technicien du service apr s vente Boissons doubles L option de distribution Boisson double permet de distribuer deux boissons en m me temps Les boissons suivantes peuvent tre programm es e 2 Cappuccino e 2 Caf Creme e 2 bols de caf cr me e 2 expressos e 2 bols de caf au lait Voir galement le chapitre Fen tre principale cran tactile et ou Programmation R glages Recettes et touches de boisson pour l affectation des touches de boisson et le r glage du dosage Placer deux tasses sous la sortie des boissons gt Appuyer sur la touche de boisson souhait e M La touche de boisson clignote et la distribution se d roule M Le nom de la boisson et la progression de la distribution sont affich s sur l cran 30 BASCV FR V03 07 2011 Utilisation www schaerer com Bac a marc Les galettes de caf ject es du percolateur sont collect es dans le bac marc Il peut conte nir le marc de caf d env 40 infusions Un message appara t l cran quand le bac marc est plein La distribution des boissons est b
38. la sortie gt S lectionner AUSNUZ programmes disponibles s affiche env 1 1 Option 2 Avec r servoir eau us e D placer la sortie dans sa position la plus profonde a 4 Nettoy Mousseur FE 1 Pros Nettoyage A benarrer le Pe 3 Nettoy Mousseur er Entretien un LE MEER Mixeur DEMAR ra Boisson nettoy est il pr par Frog Nettoyage i age A Fas gd Arret i n Oui Arret Pl i Tagau 3 RE mis sur l adapt Pas d Arr t Flug amp clean 7 Qui S lectionner Programme de net gt S lectionner om Verser 25 ml de produit de nettoyage toyagel Suivre les instructions qui s affichent Milkpure et 500 ml d eau froide dans Choisir si la machine doit tre mise sur l cran tactile un r cipient de nettoyage l arr t ou non l issue du nettoyage Option 1 Plug amp Clean Plonger le tuyau d aspiration du lait Option 1 Sans lait gt Enficher l adaptateur de tuyau de lait es 9 Aaa eebe eE gt Passer l tape 7 dans le dispositif Plug amp Clean gt S lectionner ME or M Le nettoyage d marre Option 2 Avec syst me poudre gt S lectionner TE gt Passer l tape 6 gt Passer l tape 7 Option 3 Avec lait frais Passer l tape 2 38 BASCV_FR V03 07 2011 Nettoyage www schaerer com Nettoy Mousseur Eau Rin age effectu Nettouy Mousseur Mettez dispositif de lait min 1 x jour dans le Liquide
39. le bac collecteur avec pr caution ATTENTION Risque d crasement gt Videz le bac collecteur et remettez le en place gt Contr lez si celui ci est positionn correctement un bac collecteur qui n a pas t replace correctement peut ventuellement engendrer des fuites d eau gt Avant de changer d emplacement d branchez imp rativement l alimentation en courant et en eau potable ainsi que l coulement des eaux us es Avant de changer d emplacement contr lez qu il n y a pas d obstacles ni d in galit s sur le sol ATTENTION Un transport non conforme aux instructions risque d endommager la machine j N Lors d un changement d emplacement de machines pos es sur un chariot respectez Danger pour i machine les points suivants e En cas de changement d emplacement le chariot ne doit pas tre pouss mais tir pour des raisons de s curit e Tirez uniquement sur le chariot jamais sur la machine e Le chariot n est pas con u pour le transport de marchandises BASCV_FR 31 V03 07 2011 www schaerer com Utilisation Le fabricant d cline toute responsabilit pour les dommages qui pourraient r sulter d une uti lisation non conforme du chariot ou du non respect du manuel d utilisation La machine affiche des messages sur l cran lorsqu il est n cessaire que l utilisateur ou le technicien du service apr s vente interviennent afin d assurer que la machine continue d tre op rationnelle
40. mous se Programmation Qualit amp de Topping Qualit amp de mousse Les machines caf avec un syst me poudre ont le param tre Qualit de Topping les machines avec du lait frais le param tre Qualit de mousse Ecran Texte affi Description du param tre Plage de r Remarques ch sur l cran glage R glage de l intensit de la poudre de lait Diminuer la valeur go t l ger gt Appuyer sur la case Qualit de la poudre de lait Augmenter la valeur go t inten dans le menu Lait amp mousse se M La fen tre Qualit de la poudre de lait s af fiche gt Regler en appuyant sur J et DA gt Confirmer avec ej4 M Les nouveaux r glages sont actifs R glage de la qualit de la mousse de lait Diminuer la valeur mousse po Appuyer sur la case Qualit de la mousse dans res plus fins le menu Lait amp mousse Augmenter la valeur mousse M La fen tre Qualit de la mousse s affiche pores plus larges gt R gler en appuyant sur J et DA gt Confirmer avec org M Les nouveaux r glages sont actifs Pause macchiato Ecran Texte affi Description du param tre Plage de r Remarques ch sur l cran glage Pause macchiato Ce param tre permet de raccourcir ou de prolonger La plupart du temps un Latte le temps de pause entre la distribution de lait et de Macchiato r ussit le mieux quand mousse de lait d un Latte Macchiato le temps
41. potable chaud rempli et correctement mis en place Option 2 Avec raccord d eau fixe V rifier si la vanne d alimentation princi pale est ouverte Le percolateur est bloqu gt Nettoyer le percolateur La distribution de boissons est bloqu e Voir le chapitre Nettoyage Nettoyage hebdomadaire 68 BASCV_FR V03 07 2011 D pannage www schaerer com Niveau de la chaudiere vapeur Pas de distribution d eau chaude eau dans le bac marc Distribution de caf im possible Pas de distribution de chocolat eau dans le bac marc Distribution de caf im possible Vis sans fin de dosage de chocolat bloqu e seule de l eau est distribu e Pas de mousse de lait pas de distribution de lait bien qu il y ait du lait dans le r cipient lait Mousse de lait pas comme il faut temp rature trop froide L unit frigorifique interne externe ne r frig re pas La pompe marche en per manence eau dans le bac marc pas t atteint en l espace de 30 s Le niveau dans la chaudi re vapeur n a gt Mettre la machine l arr t puis de nou veau en marche La vanne d alimentation en vapeur est Si l erreur n est pas limin e contacter le d fectueuse Sortie d eau chaude colmat e Vanne de distribution d eau chaude d fec tueuse Gobelet du m langeur colmat Sortie des boissons colmat e Vanne de distribution de chocolat d fec
42. quats peut endommager la machine Pour les nettoyages quotidien et hebdomadaire utiliser uniquement les produits de nettoyage recommand s par la Schaerer AG ATTENTION Danger pour machine Nettoyage quotidien Nettoyage hebdomadaire Pastilles de nettoyage Schaerer Nettoyant liquide pour syst me de lait Milkpure Pastille de nettoyage lage ainsi que la fiche de s curit S il n y a pas de fiche de s curit veuillez en r clamer une Avant d utiliser la pastille de nettoyage lire attentivement les informations figurant sur l embal aupr s de l entreprise de distribution Voir la fiche de s curit HEALTH amp SAFETY DATA Forme et odeur SHEET Milkpure Avant d utiliser le produit de nettoyage lire attentivement les informations figurant sur l embal lage ainsi que la fiche de s curit HEALTH amp SAFETY DATA SHEET S il n y a pas de fiche de s curit veuillez en r clamer une aupr s de l entreprise de distribution Affectation Nettoyage quotidien du syst me de lait Objectif du nettoyage Eliminer les d p ts de calcaire et le d p t de lait du sys t me de lait et de la buse vapeur Intervalle d application 1 fois par jour Voir la fiche de s curit HEALTH amp SAFETY DATA SHEET Forme et odeur Detartrant Avant d utiliser le d tartrant lire attentivement les informations figurant sur l emballage ainsi que la fiche de s curit HEALTH amp SAFETY D
43. taill es veuillez contacter le partenaire commercial proximit BASCV_FR 9 V03 07 2011 www schaerer com Description du produit Raccordement au secteur 220 240 VAC 50 60 Hz Temp rature de service Chaudi re vapeur Maximale Tmax 192 C 192 C Surpression de service admissible pmax 12 bar Dimensions tu Niveau de pression acoustique permanent lt 70 dB A Sous r serve de modifications techniques Equipement sp cial voir la plaque signal tique Les valeurs indiqu es se r f rent l qui pement de base En fonction de la configuration de la machine et de la version Le niveau de pression acoustique pond r A lent et Lpa impulsions sur le lieu de travail du personnel utilisateur est inf rieur dans tous les modes de fonctionnement 70 dB A La plaque signal tique est situ e derri re le bac collecteur sur le c t gauche Indiquer les donn es mentionn es sur la plaque signal tique en cas de panne ou en cas schaerer de garantie _ Designation coffee machine Manufacturer Schaerer AG Allmendweg 8 CH 4528 Zuchwil Typ SAG Vito Serial No 1000 00000 Nominal pressure 1 2MPa 12 bar main pressure 0 1 0 3 Mpa max 0 6Mpa Electrical Ratings 2000 2200W 220 240V 50 60Hz Fuse on site 10 16A cable 3x 1 5mm mains connection plan 4 6 8100 10 BASCV_FR V03 07 2011 Description du produit www schaerer com Adresse du fabricant Schaerer
44. toyage Mettre en marche l unit frigorifique Si l erreur n est pas limin e contacter le partenaire de service apr s vente Mettre la machine l arr t puis de nouveau en marche D brancher la machine de secteur et la re brancher Si l erreur n est pas limin e contacter le partenaire de service apr s vente BASCV FR V03 07 2011 69 www schaerer com Depannage Impossible de remettre en Mauvaise position de la vis sans fin de dosage gt Tourner l g rement a la main dans le sens place le r cipient de Cho horaire l entra nement de la vis sans fin de co Topping dosage 70 BASCV_FR V03 07 2011 Qualit de l eau www schaerer com Qualit de l eau Une tasse de caf se compose d eau 99 pour cent C est pourquoi l eau influence consid rablement le go t du caf Afin d obtenir un caf excellent il est n cessaire d avoir galement une eau excellente L eau joue un r le tr s important non seulement pour le go t du caf mais aussi pour la ma chine caf elle m me Si la qualit de l eau est mauvaise cela peut endommager la machine durablement Pour pouvoir garantir la qualit du caf et galement la protection de la machine il faut s oc cuper en d tail de l eau ATTENTION De mauvaises valeurs d eau peuvent conduire un endommagement de la machine Respectez imp rativement les valeurs indiqu es Sinon la Schaerer AG d cline toute gangor pour
45. un espace de 35 cm sur le c t gauche e Laissez un espace de min 15 cm entre l arri re de la machine et le mur circulation de l air e Respectez les consignes locales en vigueur en mati re de technique culinaire Climat En ce qui concerne l emplacement de la machine caf respectez les conditions clima tiques mentionn es ci dessous Si celles ci ne sont pas garanties la machine risque de subir des dommages Respectez imp rativement les conditions suivantes e Temp rature ambiante entre 10 C et 40 C 50 F et 104 F e Humidit d air relative de 80 rF max e La machine caf est exclusivement destin e une utilisation l int rieur N utilisez ja mais la machine l ext rieur et ne l exposez jamais aux intemp ries pluie neige gel Si la machine caf a t expos e des temp ratures inf rieures 0 C gt Contactez le service apr s vente avant sa mise en service DANGER Risque d lectrocution A Conditions Le raccordement lectrique doit tre conforme aux dispositions en vigueur VDE 0100 et aux dispositions du pays d installation Le circuit secteur doit tre au minimum H 07 RN F La ten sion indiqu e sur la plaque signal tique doit correspondre la tension secteur du lieu d instal lation Risque d lectrocution Respectez imp rativement les points suivants e La phase doit tre prot g e par un fusible dont l amp rage doit correspondre
46. 5 2 24 Ed 6 2002 2006 A2 IEC 60335 2 75 Ed 2 2 2009 IEC 62233 Ed1 2005 IEC 60335 1 Ed5 2010 05 IEC 60335 2 24 Ed 7 2010 BASCV_FR 11 V03 07 2011 www schaerer com Description du produit China CCC GB4706 19 2008 GB4706 1 2005 GB4706 13 2008 12 BASCV FR V03 07 2011 Installation et mise en service www schaerer com Installation et mise en service ATTENTION Danger pour machine ATTENTION Danger pour machine A A Emplacement En ce qui concerne l emplacement de la machine caf respectez les conditions clima tiques mentionn es ci dessous Si celles ci ne sont pas garanties la machine risque de subir des dommages Respectez imp rativement les conditions suivantes e La surface d installation doit tre stable et plane de fa on ce qu elle ne puisse se d for mer sous le poids de la machine caf e La machine cafe ne doit pas tre plac e sur des surfaces chaudes ni proximit d un four e Installez la machine caf de fa on ce qu elle puisse tre surveill e tout moment par un personnel qualifi e Amenez les alimentations n cessaires selon les sch mas du site d installation jusqu 1 m du lieu o sera plac e la machine e Pr voyez et respectez des espaces libres pour permettre les travaux de maintenance et l utilisation e Laissez assez de place vers le haut afin de pouvoir remplir la machine de grains de caf e Laissez
47. 66 BASCV FR V03 07 2011 D pannage www schaerer com Vider le bac a marc Le dernier vidage n a pas t confirm gt Retirer nouveau le bac marc attendre un peu et le remettre en place M Une demande de confirmation s affiche l cran u u gt Confirmer la demande par Oui Absence du bac marc Le bac marc n a pas t correctement ins r Contr ler la position correcte du bac marc Le capteur de la surveillance est d fectueux gt Contacter le partenaire de service apr s vente a Le glissoir marc manque Le bac marc n a pas t correctement ins r gt Contr ler la position correcte du bac Uniquement pour les machine avec bac marc marc sous le comptoir Le capteur de la surveillance est d fectueux gt Contacter le partenaire de service apr s Uniquement pour les machine avec bac marc vente sous le comptoir R ceptacle d insertion manu Le capteur de la surveillance est d fectueux gt Contacter le partenaire de service apr s elle ferm vente Messages de d faut avec code de d faut Les messages d erreur possibles avec un code de d faut sont affich s gauche comme sur l illustration Le percolateur est blo Le tamis d infusion est colmat gt Nettoyer le tamis d infusion qu Voir le chapitre Nettoyage Nettoyage hebdomadaire Moulin gauche blo La moulure est trop fine Regler un d
48. AG Schaerer AG Bo te postale Hans Ulrich Hostettler Allmendweg 8 Bo te postale CH 4528 Zuchwil Allmendweg 8 T 41 0 32 681 62 00 CH 4528 Zuchwil F 41 0 32 681 64 04 info schaerer com www schaerer com Normes utilis es Le fabricant nomm ci dessus d clare que cette machine est conforme toutes les ordon nances des directives nomm es correspondantes Cette d claration perd sa validit en cas de modifications des appareils sans accord de notre part Les normes suivantes harmonis es ont t appliqu es Pour une mise en uvre des exigences un syst me de gestion de la qua lite certifi par le Bureau Veritas a t utilis conform ment la norme SN EN ISO 9001 2008 directive relative aux machines 2006 42 directive CEM 2004 108 CE CE EN 60335 1 2002 A14 EN 61000 3 2 2006 EN 60335 1 A1 2004 EN 61000 3 3 1995 EN 60335 1 A2 2006 EN 61000 3 3 1995 A2 2005 EN 60335 1 A11 2004 EN 61000 6 2 2005 EN 60335 1 A12 2006 EN 61000 6 3 2007 EN 60335 1 A13 2008 EN 60335 1 A14 EN 60335 2 24 2003 EN 60335 2 24 2003 A1 EN 60335 2 24 2003 A2 EN 60335 2 24 2003 A11 EN 60335 2 24 2010 EN 60335 2 75 2004 EN 60335 2 75 A1 2005 EN 60335 2 75 A2 2008 EN 60335 2 75 A11 2006 EN 60335 2 75 A12 EN 62233 2008 04 IEC 60335 1 Ed 4 2 2006 IEC 60335 2 14 Ed 5 1 2008 IEC 60335 2 15 Ed 4 1 2000 IEC 60335 2 15 Ed 5 2 2008 IEC 60335 2 24 Ed 6 2002 2006 IEC 60335 2 24 Ed 6 2002 2006 A1 IEC 6033
49. ATA SHEET S il n y a pas de fiche de s curit veuillez en r clamer une aupr s de l entreprise de distribution Informations Affectation D tartrage du syst me de chaudi re et de conduites r r Objectif du nettoyage Eliminer les d p ts calcaires dans la ma chine caf Intervalle d application Selon la demande de la machine caf Forme et odeur Voir la fiche de s curit HEALTH amp SA FETY DATA SHEET 46 BASCV_FR V03 07 2011 Service amp maintenance www schaerer com Service amp maintenance ATTENTION Danger pour A machine La machine caf a besoin d une maintenance r guli re L ch ance de maintenance d pend de diff rents facteurs mais avant tout du taux d utilisation de la machine D s que l ch ance de maintenance est atteinte un message s affiche sur l cran de la ma chine On peut continuer utiliser normalement la machine gt Contacter le partenaire de service apr s vente et signaler l ch ance de maintenance Si une maintenance chue n est pas effectu e rapidement des ph nom nes d usure peuvent appara tre et un fonctionnement parfait de la machine n est plus garanti Informer aussi vite que possible le partenaire de service apr s vente apr s l apparition du message d ch ance de maintenance ATTENTION Danger pour A l utilisateur ATTENTION Danger pour A machine L usure des disques de mouture a une i
50. Erreur de temps de Erreur pendant la chauffe gt Mettre la machine l arr t puis de nou chauffe du chauffe eau veau en marche D faut au niveau de L alimentation en eau est interrompue Option 1 Avec r servoir eau potable Sal ENDEN La distribution de boissons est bloqu e V rifier si le r servoir eau potable est rempli et correctement mis en place Option 2 Avec raccord d eau fixe gt Contr ler si la vanne d alimentation prin cipale est ouverte Option 3 Aquaflex gt V rifier si la commutation du raccord d eau fixe et du r servoir eau potable est correctement r gl e Voir le chapitre Installation et mise en ser vice Commutation raccord d eau fixe r servoir eau potable e Le percolateur est bloqu gt Nettoyer le percolateur e La distribution de boissons est bloqu e Voir le chapitre Nettoyage Nettoyage hebdomadaire La moulure est trop fine Regler un degr de mouture inf rieur Le moulin s encrasse plus vite en raison de Voir le chapitre Maintenance et entretien la poussi re fine R gler le degr de la mouture Le plus haut niveau de qualit peut entra ner Baisser la qualit une erreur au niveau de l eau d infusion Voir le chapitre Programmation Menu R glages Recettes et touches de bois son 163 D faut au niveau de L alimentation en eau est interrompue Option 1 Avec r servoir eau
51. Installation et mise en service Installer l coulement des eaux us es Option 1 Mettre en place le bac collecteur sans ouverture gt Mettre en place le bac collecteur Option 2 Bac collecteur avec ouverture gt Mettre en place le bac collecteur gt Monter le raccord des eaux us es voir ci dessous Option 3 raccord pour les eaux us es Raccorder le tuyau quip d une pi ce coud e son extr mit l arri re de la machine gt Raccorder le tuyau au r seau des eaux us es S assurer que le tuyau ne pende pas le raccourcir si n cessaire L option Aquaflex permet de s lectionner les options mentionn es ci dessus Raccordement du lait gt D placer la sortie des boissons en position la plus haute Appuyer sur le m canisme de deverrouillage l arri re de la sortie des boissons et tirer la t te moussante vers le bas gt Faire passer le tuyau de lait par l ouverture fl che et le monter sur la t te moussante voir l illustration gt Ins rer nouveau la t te moussante de bas en haut dans le guidage de la sortie des bois sons jusqu ce qu elle s enclenche Option 1 Unit s frigorifiques externes gt Faire passer le tuyau de lait par l ouverture voir l illustration Veiller ce que le tuyau de lait en cas de d placement de la sortie des boissons ne soit pas pli gt Faire passer le tuyau de lait par l ouverture ext rieure du tuyau M Le raccord de la
52. Nettoyant OK gt Demonter les pi ces de la t te mous Rin age Mixeur SE CYCLE NETTOYAGE ON mg En 17 2 gt Remplir le r cipient de nettoyage de Option 1 Avec syst me poudre EOU CI Chest kelene zu M Le rin age du m langeur d marre Plonger le tuyau de lait avec la buse Faire tremper les pi ces et le tuyau de automatiquement dans le r cipient lait pendant 30 min dans une solution M A 2 gt Passer ensuite l tape 7 gt S lectionner MIT de 500 mi d eau chaude et 25 ml de P M Le rin age l eau d marre M L invite au nettoyage du mousseur s affiche Machine en nettoy nettoyage 7 DEMAR Frog Nettoyage Fas d Arr t Pastille nettoyage introduite Oui produit de nettoyage Milkpure Nettoyer toutes les pi ces l eau cou rante ti de gt Monter nouveau les pi ces de la t te moussante gt Monter la t te moussante sur la sortie de fa on ce qu un clic soit audible gt S lectionner K Option 2 Avec lait frais Passer l tape 7 1 Pr 09 Nettoyage sf 5 Nettoy Mousseur RATE Mixeur gt S lectionner DER Essuyer les surfaces ext rieures de la Le nettoyage du mousseur et le rin age du gt Suivre les instructions qui s affichent machine avec un torchon en papier hu m langeur peuvent tre effectu s s par sur l cran tactile mide ment gt Introduire une pastille de nettoyant Selon les options pr sente
53. arche 22 progu a a st Ei Pastille de nettoyage 46 Remplissage et raccordement 22 ailse tii ee de store ar 46 Grains de caf 22 D tat 46 A ar sehe E E E he 22 Ait 2 i ne 0 Mises a 0 nn 23 Service amp maintenance ES EE A7 Poudre pour distributeur automatique 24 Maintenance 47 Mise en marche u seen an 25 _ Regler la finesse de la mouture 47 Fen tre principale de l cran tactile 26 j Distributi 27 DEIAT age 25 52 re one nee eee ee ia 48 iS A UUO edra rare kR a E A A Message d detartragE eco nen 48 Pr chauffage des tasses 27 Pr paration du d tartrage 48 R glage de la hauteur de sortie 27 2 D marrer le programme de d tartrage 49 Boissons base de caf 28 Lo Boissons pr par es avec du caf moulu 28 Filtre eau Pin PA TETT ner 51 E ET 28 Installer le filtre eau pour le r servoir interne d eau potable Boissons lact es 29 gt L filtre le r nu d Lait chaud 29 MPAG E MIE AEAU POUN ENESCO IMENE CES DONE nn a re Eee 52 4 BASCV_FR V03 07 2011 www schaerer com Filtre eau externe
54. asifs de brosses ou d instruments de nettoyage en m tal e Apr s le nettoyage ne touchez aux pi ces qui entrent en contact avec les boissons e Observez et respectez les consignes de dosage et de s curit indiqu es sur le produit de nettoyage e Lors des nettoyages quotidien et hebdomadaire proc dez conform ment aux instructions de la notice d utilisation et des fiches de nettoyage Pour une meilleure vue d ensemble des nettoyages encore effectuer et d j effectu s utili sez le plan de nettoyage de ce chapitre Plan de nettoyage Nettoyage concernant l utilisation de produit de nettoyage Faire une copie du concept de nettoyage selon HACCP et la conserver l afficher proxi mit de la machine Valider chaque nettoyage effectu en indiquant l heure et en apposant une signature 44 BASCV FR V03 07 2011 Nettoyage www schaerer com Ann e Janvier C F vrier L Mars C Avril C Mai C Juin C Juillet C Ao t L Septembre L Octobre C November L D cembre Nettoyage s effectu s heure et signature Effectuer tous les jours Effectuer toutes les semaines Date Signature Nettoyer lunit de refroidissement D givrer l unit de refroidissement option option Nettoyage quoti R servoir lait Nettoyages hebdo diens machine en option madaires machine BASCV FR 45 V03 07 2011 www schaerer com Nettoyage L utilisation de produits de nettoyage inad
55. atuit des mod les d tiquetage l adresse www schaerer com Lorsque la machine caf d marre pour la premi re fois le programme de mise en service est ex cut automatiquement Celui ci passe en revue tape par tape les premiers r glages de la machine caf suivant les descriptions d taill es de toutes les tapes gt Appuyez sur la touche M Lorsque la machine se met en marche le programme de mise en service d marre BASCV_FR 17 V03 07 2011 www schaerer com Installation et mise en service Suivez les instructions qui s affichent sur l cran tactile Be a Description du parametre Plage de reglage Wlelc one I MOpe we Cash WOFk well together I guide yoy through this installat on Flesse follou Care fully Mm instructions SCREEN the Continue Excellent Button function UK Confirm 1 a Information Back 1 beutsen 2 English er E lt Fanol Texte d accueil avant que le pro gramme de mise en service ne com mence Invite suivre les instructions qui suivent Indique que cet cran comprend une fonction d cran tactile Appuyer sur la case continue suivant de l cran Fonctions des touches Touches de navigation l int rieur du programme de mise en service gt Confirmer avec UK gt Retourner un pas en arri re avec gt Aller aux informations avec LI Est ce que la langue reglee est correcte Option 1
56. au JOUS POUUESZ changer ce r glage Jans le menu R glages Retour fSUi1usnt 5 Fener e WO1F d eau OUI NON continuer Filtre d tartrant filtre eau Option 1 OUI gt Raccorder le filtre d tartrant dans le r servoir eau confor m ment la notice d utilisation et remplir le r servoir eau Quitter gt Appuyer sur Continuer M La prochaine tape de mise en marche Duret de l eau appara t Option 2 NON M La prochaine tape de mise en marche Duret de l eau s affiche Option 3 Quitter M Saute le r glage Duret de l eau Duret de l eau 1 28 degr s de duret Retour Continu er Regler la duret de l eau d ter min e avec les touches CY gt Confirmer le r glage avec il gt Confirmer la duret de l eau avec Continuer ou avec Retour pour r p ter le r glage M La prochaine tape de mise en service s affiche Raccordement d eau Option 4 R servoir eau potable gt Remplir le r servoir eau po table gt Confirmer le remplissage du r servoir avec UK M La prochaine tape de mise en service s affiche Option 5 Raccord d eau fixe Avec l outil polyvalent faire pas ser l Aquaflex de r servoir eau raccord d eau fixe gt Confirmer avec UK M La prochaine tape de mise en service s affiche On peut pr
57. au fixe r servoir eau potable 22 BASCV FR V03 07 2011 Utilisation www schaerer com gt Raccorder le tuyau pour l alimentation en eau de la machine cafe au r seau d eau gt Ouvrir le robinet de la conduite d arriv e d eau Lait Option 1 Milk Smart La diff rence de hauteur entre la brique de lait et la sortie des boissons ne doit pas d passer 40 cm gt Pr parez du lait frais et r frig r entre 3 et 5 C gt Accrochez le tuyau ou les tuyaux dans le lait M L extr mit du tuyau doit toucher le fond du r cipient Voir galement le chapitre Consignes de s curit Hygi ne Lait Option 2 Unit frigorifique d appoint gt Ouvrez la porte gt Retirez le r cipient lait et rincez le gt Remplissez le de lait frais et r frig r entre 3 et 5 C gt Posez le r cipient lait dans l unit frigorifique Accrochez le tuyau ou les tuyaux dans le r cipient M L extr mit du tuyau doit toucher le fond du r cipient gt Fermez la porte Option 3 Unit frigorifique interne gt Retirer la porte gauche le couvercle gt Retirer le r cipient lait et le rincer Le remplir de lait frais et r frig r entre 3 et 5 C Poser le r cipient lait dans l unit frigorifique Accrocher le tuyau ou les tuyaux dans le r cipient M L extr mit du tuyau doit toucher le fond du r cipient Voir le chapitre Voir Installation
58. cer les programmes pour le nettoyage le d tartrage et le rin age de filtre et confirmer le remplacement du filtre et l entretien client gt Dans le menu de s lection appuyer sur la case IE M Le menu Entretien s affiche Le menu contient les rubriques suivantes e Programme de nettoyage e Nettoyage du mousseur e Ringage du mixeur e Detartrage e Remplacement du filtre si le filtre est activ dans la menu R glages e Rincage du filtre si le filtre est activ dans le menu R glages e Entretien client Voir le chapitre Nettoyage pour les menus Programme de nettoyage Nettoyage du mous seur et Rin age du m langeur Voir le chapitre Service et maintenance pour les menus Remplacement du filtre Rin age du filtre et Entretien client gt Dans le menu de s lection appuyer sur la case EYE M Le menu R glage s affiche 56 BASCV_FR V03 07 2011 Programmation Le menu contient les rubriques suivantes e Recettes touches e Temp rature de la chaudi re e Reinitialisation e Heure date e Langue e Contraste e Filtre d tartrant e Duret de l eau e Rincage chaud e Option de commande e Eclairage e Intro Recettes et touches de boisson www schaerer com Appuyer sur la case Recettes touches dans le menu R glages VI Le menu Recettes touches s affiche Le menu contient les rubriques suivantes e Quantites de rempl
59. circuit de la machine En cas de mise en marche et d arr t directs la machine peut tre mise en marche et arr t e comme d habitude Avec la fonction par code PIN la machine ne peut tre mise en marche et arr t qu avec la saisie du PIN Appuyer sur la case Touche ON OFF M Appuyer sur la case pour passer de di rect par code PIN et vice versa Le code PIN du niveau Nettoyage est de mande Voir le chapitre Programmation Menu contr le d acc s par PIN Ce param tre permet de r gler le comportement des cases masqu es MENU et Information Avec le r glage imm diat les cases mas qu es apparaissent directement quand on ap puie sur le tiers droit de l cran tactile Avec le r glage temporis les cases masqu es n ap paraissent qu apr s avoir appuy deux fois ou longuement gt Appuyer sur la case Menu M Appuyer sur la case pour passer de im m diat temporis et vice versa Voir galement le chapitre Pour une description d taill e consulter Utilisation Fen tre principale cran tactile activ d sactiv direct par code PIN imm diat temporis Programmation Ecran Texte affich sur Description du param tre Plage de r Remarques l cran glage 2e niveau Pour le mode libre service il est recommand d acti ver la fonction via le code PIN Un arr t involontai re est ainsi
60. de poudre pour distributeur automatique que n cessaire pour une jour n e Apr s le remplissage fermer imm diatement le couvercle du r cipient poudre Stocker la poudre pour distributeur automatique un endroit sec froid et sombre Stocker la poudre pour distributeur automatique l cart des produits de nettoyage Utiliser les produits les plus anciens en premier principe first in first out Finir les produits avant la date de p remption Refermer toujours soigneusement les emballages ouverts afin de conserver la fra cheur du contenu et de le prot ger contre les impuret s BASCV FR V03 07 2011 77 www schaerer com Responsabilit Responsabilit Obligations de Pexploitant L exploitant doit assurer la maintenance r guli re et le contr le des dispositifs de s curit par les partenaires de service apr s vente de la soci t Schaerer AG leurs d l gu s ou par d autres personnes autoris es Les r clamations pour vice doivent tre adress es par crit la soci t Schaerer AG dans un d lai de 30 jours En ce qui concerne les vices cach s ce d lai est de 12 mois compter du jour de l installation rapport des travaux proc s verbal de remise n anmoins ce d lai ne peut pas tre sup rieur a 18 mois partir du d part de l usine de Zuchwil Les pi ces en rapport avec la s curit comme les vannes de s curit les thermostats de s curit les chaudi res etc ne doive
61. e e Vous ne devez faire remplacer le c ble d alimentation que par un technicien qualifi du service apr s vente Une manipulation non conforme aux instructions de la machine caf peut tre la source de blessures l g res Respectez imp rativement les points suivants e Cet appareil n est pas destin tre utilis par des personnes y compris les enfants aux capacit s physiques sensorielles ou intellectuelles restreintes ou manquant d exp rience et ou de connaissances moins qu elles ne soient surveill es par une personne respon sable de leur s curit ou qu elles aient re ues de cette derni re des instructions pour luti lisation de l appareil e Vous devez surveiller les enfants pour vous assurer qu ils ne jouent pas avec l appareil e Installez la machine caf de fa on ce que l entretien et la maintenance puissent s ef fectuer sans encombre e Autant dans les applications en libre service que dans les applications avec service un personnel sp cialement form doit surveiller la machine de fa on garantir le respect des mesures d entretien Un personnel ad quat doit rester disposition pour les questions re latives l utilisation e Ne remplissez les r cipients grains que de grains les r cipients poudre que de poudre pour distributeur automatique et le r ceptacle d insertion manuelle que de caf moulu ou d une pastille de nettoyage pendant le nettoyage Risque de br lure da
62. e fois par jour Si le filtre n est pas remplac dans un d lai d une se maine le message appara t alors apr s chaque infusion Le filtre eau dans le r servoir eau potable doit tre remplac Uniquement sur les machines avec r servoir eau potable ou Aquaflex Le message appara t une fois par jour Si le filtre n est pas remplac dans un d lai d une se maine le message appara t alors apr s chaque infusion Le filtre eau au raccord d eau fixe doit tre remplac Uniquement sur les machines avec raccord d eau fixe ou Aquaflex Le message appara t une fois par jour Si le filtre n est pas remplac dans un d lai d une se maine le message appara t alors apr s chaque infusion gt Fermer l insertion manuelle gt Ouvrir la vanne d alimentation principale gt Retirer vider et remettre en place le bac marc M Une interrogation s affiche l cran gt Confirmer avec Oui Effectuer le nettoyage quotidien Nettoyage Nettoyage quotidien Effectuer le detartrage Service et maintenance D tartrage gt Remplacer le filtre dans le r servoir eau potable Service et maintenance Remplacement du filtre gt Remplacer le filtre dans le r servoir eau potable Service et maintenance Remplacement du filtre gt Remplacer le filtre au raccord d eau fixe Notice d utilisation du filtre eau
63. eau Karbonath rtetest Carbonate Hardness Test 1 min 4 gt m 0 4 8 12 16 24 1 dH 1 253 eH 1 78 fH a schaerer www schaorer com Un test de duret de l eau doit tre effectu pour d terminer si l utilisation d un filtre eau est n cessaire Si les valeurs de l eau sont mauvaises un fonctionnement impeccable de la ma chine ne peut pas tre garanti Par ailleurs les valeurs de l eau doivent tre entr es lors de la mise en service de la machine et peuvent tre adapt es tout moment dans le menu de la machine A l aide des donn es entr es la machine calcule le temps restant jusqu au prochain changement de filtre s il y en a un ainsi que le temps restant jusqu au prochain d tartrage V rifier si un dispositif domestique de filtration est mont en amont Dans la plupart des eaux la duret carbonat e est nettement inf rieure la duret totale C est un bon indice pour d terminer s il s agit d eau brute ou s il y un dispositif domestique de filtration Option 1 Se renseigner aupr s du fournisseur d eau potable gt Demander au fournisseur local d eau potable quelle est la duret duret totale de l eau potable Option 2 Effectuer le test gt D terminer la duret de l eau l aide de bandes test fournies gt Plonger la bande test pour env 1 s dans l eau courante gt Retirer la bande test et attendre env 1 min M La bande test se colore gt Compare
64. eau potable Option 2 Commutation du r servoir eau potable au raccord d eau fixe gt Retirer le r servoir eau potable et le vider gt Tourner le commutateur rotatif vers la droite avec le multitool La vis de r glage se trouve derri re le M La fl che dans le commutateur rotatif est tourn e vers le symbole de robinet ROIS RSI gt Mettre en place le panneau avant droit gt Monter le tuyau pour l alimentation en eau sur la machine et sur la conduite d eau gt Ouvrir la vanne d alimentation principale de la conduite d arriv e d eau Sortez la machine de son emballage Lisez attentivement les chapitres Mise en place et Alimentation en nergie avant de commencer l installation gt Sortez la machine de son emballage gt V rifiez si l emballage contient encore des accessoires livr s avec l appareil gt Retirez les accessoires livr s avec la machine du bac marc et du r servoir eau gt Conservez l emballage d origine en vue d un ventuel retour de la marchandise Installation du raccord d eau fixe gt Posez les joints attach s au tuyau minutieusement gt Assurez vous que les raccords sont tanches resserrez les le cas ch ant gt Raccordezle tuyau l arri re de la machine et au robinet d querre 3 8 mettre en place sur le site de l installation gt Ouvrez la vanne d alimentation principale BASCV 15 V03 07 2011 www schaerer com
65. egr de mouture inf rieur qu Le moulin s encrasse plus vite en raison de Voir le chapitre Maintenance et entretien la poussi re fine R gler le degr de la mouture Le broyeur est bloqu gt Contacter le partenaire de service apr s vente 26 Moulin droite bloqu La moulure est trop fine Regler un degr de mouture inf rieur Le moulin s encrasse plus vite en raison de Voir le chapitre Maintenance et entretien la poussi re fine R gler le degr de la mouture Le broyeur est bloqu gt Contacter le partenaire de service apr s vente BASCV FR 67 V03 07 2011 www schaerer com Depannage Temp rature trop le L alimentation en eau est interrompue Option 1 Avec r servoir eau potable Eee La distribution de boissons est bloqu e V rifier si le r servoir eau potable est rempli et correctement mis en place Option 2 Avec raccord d eau fixe gt Contr ler si la vanne d alimentation prin cipale est ouverte Le percolateur est bloqu gt Nettoyer le percolateur La distribution de boissons est bloqu e Voir le chapitre Nettoyage Nettoyage hebdomadaire La machine est surchauffee gt Arr ter la machine cafe et la laisser re La distribution de boissons est bloqu e froidir gt Remettre la machine caf sous tension gt Sil erreur n est pas limin e contacter le partenaire de service apr s vente
66. empli s et le verrouillage est ou vert e Le les r cipient s poudre est sont rempli s e Le bac marc est vide et correctement ins r e La machine caf est branch e au r seau lectrique ATTENTION Danger pour l utilisateur ATTENTION Danger pour machine Grains de caf Risque de blessures par les meules en rotation du moulin Ne jamais mettre vos mains dans le r cipient grains quand la machine caf est allu m e Si des corps trangers se sont introduits cela risque d obstruer le moulin ou de d t riorer le broyeur Ne jamais remplir le r servoir grains avec autre chose que des grains de caf Tourner le bouchon vis dans le couvercle de r cipient grains dans le sens horaire M Le verrou s ouvre gt Retirer le couvercle gt Remplir celui ci de grains de caf max 1100 g par r cipient grains gt Remettre le couvercle en place et tourner le bouchon vis dans le couvercle de r cipient grains dans le sens antihoraire Eau Option R servoir eau potable interne gt Retirez quotidiennement le r servoir eau potable et rincez le minutieusement avec de l eau fra che gt Remplissez le r servoir eau potable avec de l eau fra che avant de l utiliser gt Remettez le r servoir eau potable en place Option 1 Raccord d eau fixe Voir galement le chapitre Installation et mise en service Commutation raccord d e
67. emplissez les r cipients grains que de grains les r cipients poudre que de poudre pour distributeur automatique et le r ceptacle d insertion manuelle que de caf moulu ou d une pastille de nettoyage pendant le nettoyage Si la machine cafe et ou les appareils compl mentaires sont transport s des temp ratures en dessous de 10 C la machine cafe et ou les appareils compl mentaires doi vent tre entrepos s pendant trois heures la temp rature de la pi ce avant leur raccordement l alimentation et leur mise en marche Si ceci n est pas respect il y a un risque de court circuit ou dendommagement des composants lectriques d l eau de condensation Utilisez toujours le jeu de tuyaux neufs livr avec la machine tuyau pour l eau potable les eaux us es N utilisez jamais des jeux de tuyaux usag s BASCV FR V03 07 2011 75 www schaerer com Consignes de s curit ATTENTION Danger pour l utilisateur ATTENTION Danger pour l utilisateur ATTENTION Danger pour l utilisateur A Eau Une manipulation de l eau non conforme aux instructions peut tre la source de troubles de la sant Respectez imp rativement les points suivants e Leau doit tre propre e Ne raccordez pas la machine de l eau pure osmos e ou tout autre eau agressive e La duret carbonique ne doit pas d passer 4 6 dKH duret carbonique allemande ou 7 10
68. es d origine de la soci t Schaerer AG e Utilisation de produits de nettoyage qui n ont pas t recommand s par la soci t Schae rer AG e Cas de sinistres dus l effet d un corps tranger un accident et au vandalisme ainsi qu des cas de force majeure e La p n tration dans l appareil de tout objet ainsi que l ouverture du bo tier Le fabricant admet sa responsabilit dans le cadre de la garantie couvrant le produit unique ment si les intervalles d entretien et de maintenance pr vus sont respect s et si des pi ces d origine command es aupr s du fabricant ou d un fournisseur agr par lui ont t utilis es Les Conditions g n rales de la soci t Schaerer AG sont applicables 78 BASCV FR V03 07 2011 DEREN PR EE nannn nnan 6 BEM NUG 222520020 ee sud ss droite 6 Signes et symboles 6 Description du produit 7 Utilisation conforme 7 Types de boisson et d bit 7 Variantes de mod le 7 Contenu de la livraison et accessoires 7 Options et appareils compl mentaires 8 caract ristiques techniques 10 Plaque signal tique 10 D claration de conformit 11 Adresse du fabricant 11 Normes utilis es
69. es touches de boisson sont allum es Hi 16 05 11 14 15 Affichage En ordre de marche avec option 2e niveau Hi 16 05 11 14 20 rt Auer x Fi Affichage En ordre de marche sans option 2e niveau Voir galement le chapitre Programmation R glage Options d utilisation Option 1 chauffe tasses gt Mettre en marche le chauffe tasses l interrupteur principal 1 M Le t moin de l interrupteur est allum Option 2 Cup amp Cool gt Mettre en marche le chauffe tasses l interrupteur principal 1 M Le t moin de l interrupteur est allum gt Mettre en marche l unit frigorifique l interrupteur principal 2 M Le t moin de l interrupteur est allum ti A L ARS S ALAN TNT OTO tuad Vous trouverez une description d taill e du r glage des thermostats voir la fl che dans la notice d utilisation s par e pour Chauffe tasses et Cup amp Cool Option 3 Unit frigorifique d appoint Raccordez l unit frigorifique d appoint au r seau lectrique R glez le bouton bascule au dos de l unit frigorifique d appoint sur FROID M L unit frigorifique d appoint se met en marche Voir le chapitre Utilisation Remplissage et raccordement Lait BASCV FR 25 V03 07 2011 www schaerer com Utilisation La fen tre principale contient des symboles visibles et des symbo
70. et d eau en respectant les proportions et le mettre en place Utiliser une solution de d tartrage avec la proportion de m langer 1 1 5 e Verser 2 bouteilles de detartrant liquide 2 x 0 75 I 1 5 I dans le r servoir d eau e Remplir 3 fois une bouteille de d tartrant liquide vide 0 75 I avec de l eau et verser dans le r servoir eau potable 2 25 Detartrage gt Mettre en place le r servoir eau potable avec la solution de detartrage gt Poursuivre le processus de d tartrage en appuyant sur la case Continuer Fesrucir gead amp ic gt Ex cuter l invite Placer un r cipient en dessous et confirmer Jet artrant pret bien en position M Le d tartrage commence Continuer M Apres le d tartrage l invite rincer le r servoir eau potable et vider le r cipient et le bac collecteur s affiche l cran Triple rin age du syst me BASCV FR 49 V03 07 2011 www schaerer com L tar tr age Remplir a4 Maxi il E Mm R servoir eau SUF Cont inder L tar tr age Message uniquement en cas de filtre eau option ATTENTION Vapeur br lante Le tar tr age L tar tr age Enlever filtr ant calc dur Continuer Message uniquement en cas de filtre eau option Message l cran en cas de rac cord d eau fixe option Service amp maintenance gt Remplir le r servoir d eau potable et le remettre en place
71. et mise en service Raccordement du lait pour de plus amples informations sur les buses de lait gt Fermer la porte ou le couvercle Option 4 Cup amp Cool gt Ouvrir la porte gt Retirer l adaptateur du tuyau de lait du couvercle gt Ins rer la buse de lait souhait e 1 mm 1 7 mm si cela n est pas d j fait entre le tuyau et l adaptateur gt Retirer le r cipient lait et le rincer gt Le remplir de lait frais et r frig r entre 3 et 5 C BASCV_FR 23 V03 07 2011 Utilisation www schaerer com ATTENTION Danger pour l utilisateur ATTENTION Danger pour machine gt Remettre le r cipient lait dans l unit frigorifique gt Replacer l adaptateur du tuyau dans le couvercle gt Fermer la porte Les buses de lait contenues dans la livraison 1 mm 1 7 mm influencent la temp rature du lait Si la mousse de lait est trop froide il faut un diam tre de buse plus petit Si la mousse de lait est trop chaude il faut un diam tre de buse plus grand Poudre pour distributeur automatique Risque de blessure par les vis sans fin de dosage Ne placez jamais vos mains dans les r cipients poudre quand l appareil est allum Risque de colmatage si des poudres non admissibles ont remplies Pour le fonctionnement automatique ne remplissez jamais autre chose que de la poudre dans le r servoir poudre Option 1 Choco gt Remplissez le syst me
72. eur de l unit de refroidissement avec la solution de nettoyage pr par e Le rincer l eau claire et le s cher avec un chiffon propre Replacer le lait dans l unit frigorifique YY vV Yy Remettre le tuyau en place dans le r cipient lait BASCV_FR 39 V03 07 2011 www schaerer com ATTENTION Danger pour l utilisateur ATTENTION Danger pour l utilisateur A Nettoyage gt Fermer la porte avant ou remettre le couvercle Unit frigorifique d appoint Il y a un risque de pollution du lait et de l unit frigorifique par des d p ts de lait et des bact ries Nettoyer tous les jours l unit frigorifique gt Sortir le lait de l unit frigorifique Nettoyer fond l int rieur de l unit frigorifique avec de l eau et un produit de nettoyage do mestique gt Remettre le lait dans l unit frigorifique R servoir d eau potable interne Le r servoir eau potable risque d tre contamin si des d p ts et des bact ries se d veloppent Rincer tous les jours le r servoir d eau potable ne pas utiliser de produit de nettoyage gt Rincer minutieusement plusieurs fois le r servoir d eau potable l eau fra che gt S cher avec un chiffon propre 40 BASCV FR V03 07 2011 Nettoyage www schaerer com Fiche de nettoyage hebdomadaire Nettoyage hebdomadaire Schaerer Coffee Vito schaerer Voir galement le chapitre Consignes de s
73. f avec raccord d eau fixe et couper l interrupteur lectrique g n ral ou d brancher la fiche secteur la fin du service Vous devez respecter les directives applicables sur la faible tension et ou les r glemen tations et directives de s curit locales et ou nationales applicables N utilisez pas l appareil si l alimentation en eau est coup e Dans ce cas les chaudi res ne seraient pas de nouveau remplies et la pompe tournerait sec La soci t Schaerer AG recommande de monter une lectrovanne aquastop au niveau du raccord d eau sur le site de l installation pour viter des d g ts d eau en cas de rupture de tuyau Effectuez un nettoyage avant de remettre la machine caf en service apr s un arr t pro long par exemple apr s les vacances Prot gez la machine caf des intemp ries gel humidit etc Seul un technicien qualifi du service apr s vente est autoris liminer les d range ments Utilisez uniquement des pi ces d tach es d origine de la soci t Schaerer AG Signalez imm diatement les dommages externes et fuites reconnaissables de l ext rieur un partenaire de service apr s vente et faites remplacer ou r parer les pi ces d fec tueuses N arrosez jamais l appareil avec de l eau et ne le nettoyez pas avec un nettoyeur haute pression En cas d utilisation de caf caram lis caf aromatis nettoyer le percolateur deux fois par jour Ne r
74. fKH duret carbonique fran aise e La duret totale doit toujours tre sup rieure la duret carbonique e La duret carbonique minimale est de 4 dKH ou 7 fKH e Teneur maximale en chlore de 100 mg par litre e Valeur pH de 6 5 7 pH neutre Machines quip es d un r servoir eau potable interne amp externe e Remplissez le r servoir eau potable tous les jours avec de l eau fra che e Rincez le r servoir eau potable minutieusement avec son remplissage Caf Une manipulation du caf non conforme aux instructions peut tre la source de troubles de la sant Respectez imp rativement les points suivants e V rifiez que l emballage n est pas endommag avant son ouverture e Ne versez pas plus de grains que n cessaire pour une journ e e Fermer imm diatement le couvercle de r cipient grains apr s le remplissage e Stockez le caf a un endroit sec froid et sombre e Ne pas stocker le caf avec des produits de nettoyage e Utilisez les produits les plus anciens en premier principe first in first out e Finissez les produits avant la date de p remption e __Refermez toujours soigneusement les emballages ouverts afin de conserver la fra cheur du contenu et de le prot ger contre les impuret s Lait Une manipulation du lait non conforme aux instructions peut tre la source de troubles de la sant Respectez imp rativement les points suivants e N utilisez pas de lai
75. ges n est possible ils doivent tre limin s conform ment aux instructions de la fiche de s curit HEALTH amp SAFETY DATA SHEET ainsi que conform ment aux directives locales applicables Appels d urgence Demander au fabricant du produit de nettoyage voir tiquette du produit de nettoyage le nu m ro de t l phone des renseignements en cas d urgence centre d information toxicologique Si une telle institution n existe pas dans votre pays utilisez le tableau suivant Centre d information toxicologique suisse Appels de l tranger 41 44 251 51 51 Internet www toxi ch 74 BASCV_FR V03 07 2011 Consignes de s curit Q www schaerer com Voir HEALTH amp SAFETY DATA SHEET Informations importantes pour le m decin Si possible remettez au m decin traitant les informations indiqu es sur l emballage ou la fiche de s curit HEALTH amp SAFETY DATA SHEET A ATT Danger pour ENTION machine Une manipulation non conforme aux instructions de la machine caf peut tre la source d endommagements ou d encrassement Respectez imp rativement les points suivants En cas d eau pr sentant une duret carbonique de plus de 5 dKH placez un filtre eau en amont sinon la machine caf pourrait tre endommag e par un entartrage Pour des questions de droits d assurance veillez toujours fermer la vanne d alimentation principale machine ca
76. gler les heures d allumage Jour Quand la minuterie est ac et d extinction Heures tiv e le symbole de la mi nuterie une petite horloge est affich dans la fen tre l op ration principale Programme Appuyer sur la case R glage timer dans le Minutes menu Programme timer gt Appuyer sur la case Temps de service M La fen tre Temps de service appa Jour r gler le jour 1 lundi 7 dimanche l 7 Jours individuels Lu Ma R gler en appuyant sur et 5 Lundi vendredi Lundi dimanche Heure et min r gler l heure Heure 01 00 gt Regler en appuyant sur Yet A Min 00 59 Action r gler l action O arr t gt Regler en appuyant sur A et A marche Prg r gler le programme 1 16 En appuyant sur la case LM on peut supprimer les zu du programme actuel Quand le jour l heure et l action ont t r gl s et confirm s avec eff le num ro du programme augmente automatiquement En appuyant sur la case On peut ouvrir direc tement l aper u de la mi nuterie gt Confirmer avec fe VI Les nouveaux r glages sont actifs Pour modifier des programmes d j cr s Naviguer jusqu au num ro de programme d sir en appuyant sur et gt Effectuer les modifications comme d crit ci dessus Aper u de la minuterie Ecran Texte affich sur Pre 2 Plage de r 25 Description du parametre Remarques l cran glage
77. ie des boissons gt Remettre le rev tement gauche en place BASCV FR 41 V03 07 2011 www schaerer com gt gt Eteindre la machine avec la touche D brancher la fiche secteur D placer la sortie des boissons en po sition la plus haute Retirer le bac marc Retirer le bac collecteur Option 1 Avec r servoir d eau fra che gt gt ATTENTION ATTENTION Danger pour Retirer le r servoir d eau fra che Retirer le bac collecteur Pousser les deux ressorts vers l ext rieur par dessus le bord et d ver rouiller ainsi Retirer l entonnoir B dans le sens de la fl che Rabattre vers le haut le glissoir d intro duction C Enlever les restes de caf moulu avec un pinceau Nettoyer le percolateur l eau cou rante chaude Nettoyage Saisir l infuseur par le bas et tirer le col lier vers l avant M Le percolateur est d verrouill Basculer le percolateur vers le bas etle retirer vers l avant Nettoyer le tamis d infusion l eau cou rante Laisser compl tement s cher le perco lateur Retirer les restes de caf moulu de la cavit du bac collecteur Remettre en place dans l ordre inverse le percolateur s ch Ajuster au besoin la position de la broche du percolateur avec le multito ol R cipient grains Tourner la broche du percolateur avec le multitool dans le sens antihoraire jusqu ce que le racleur A se trouve da
78. ight Schaerer SA Case postale Allmendweg 8 CH 4528 Zuchwil Ce document est prot g par un copyright Tous droits r serv s Toute reproduction diffusion et transmission au moyen de sys t mes lectroniques et toute traduction en langues trang res sont interdites sans autorisation crite de Schaerer SA Ceci s appli que l ensemble du document ainsi qu tous les paragraphes qu il contient Le contenu de ce document se base sur les donn es les plus r centes disponibles au moment de la publication La soci t Schaerer SA se r serve le droit d effectuer tout moment des modifications sans nouvelle publication Tous les sch mas illustrations et messages affich s sur cran utilis s dans ce ma nuel ne sont que des exemples En raison de la grande diversit des options disponibles votre machine peut se diff rencier des appareils repr sent s dans ce manuel La soci t Schaerer SA r pond uniquement du contenu du document original allemand BA SCV_FR V03 07 2011 www schaerer com Sommaire Introduction 4 4 denn 6 Mousse de lait 29 Bienvenue 2 none 6 Vapeur 30 Signes et symboles 6 Options de distribution 30 Boissons doubles 30 Description du produit 7 Vidage 31 Utilisation conforme
79. issage e Modifier les recettes e Affectation des touches e Peser le caf moulu Ecran Texte affich sur ee 2 Plage de r Description du parametre Remarques l cran glage Quantites de remplissage ESpresso dl 5o fs ICE E E E 5 100 x Exemple Espresso Ce menu permet de modifier le pourcentage de la quantit totale d une boisson Les diff rents composants des boissons sont automati quement adapt es aux nouvelles quantit s de remplissage Appuyer sur la case Quantites de remplis sage M La fen tre S lectionner la boisson ap para t Appuyer sur la touche de la boisson de votre choix M La fen tre ci contre Quantit de rem plissage appara t R gler au choix la quantit de remplissage en appuyant sur et 5 Un test de distribution est d clench quand on appuie sur A gt Confirmer avec OJA M Les nouveaux r glages sont actifs Selon le r glage de base de chaque boisson BASCV FR V03 07 2011 97 www schaerer com Programmation Ecran Texte affiche sur ar Plage de r 32 Description du parametre Remarques l cran glage Modifier les recettes m LE pu 4 Choc ue EP et ta tft Qt Exemple avec tous les composants possibles cafe lait lait en poudre poudre de chocolat Affectation des touches Appuyer sur la case Changer recette En fonction des M La fen tre S lectionner la boisson ap Composants para
80. it est disponible pour les unit s frigorifiques externes de lait 16 BASCV FR V03 07 2011 Installation et mise en service www schaerer com Option 2 Unite frigorifique interne gt Faire passer le tuyau de lait par l ouverture ext rieure du tuyau gt Placer le tuyau de lait dans le guidage fl che et l accrocher dans le r cipient lait M Le raccord de lait est disponible pour l unit frigorifique interne de lait Les buses de lait contenues dans la livraison 1 mm 1 7 mm influencent la temp rature du lait Si la mousse de lait est trop froide il faut un diam tre de buse plus petit Si la mousse de lait est trop chaude il faut un diam tre de buse plus grand gt Eteindre la machine cafe afin de ne pas d clencher une boisson involontairement Retirer le recouvrement en bas sur le tableau de commande Pousser vers la gauche la languette sur le c t droit et retirer en m me temps le couvercle gt Retirer l tiquetage des touches en tirant vers le bas la languette qui d passe T l charger un nouveau mod le d tiquetage des touches liste Excel MS D finir l affectation des boissons souhait e l aide du mod le Imprimer le mod le R glage d imprimante A4 D couper la feuille d tiquetage YY vV YV Y Ins rer l tiquetage des touches dans la pochette en plastique pr vue cet effet voir illus tration et la pousser nouveau derri re la vitre avant T l chargement gr
81. ite l cran D marrer le d tartrage avec continuer w incer filt M Le processus de d tartrage ne peut pas tre interrompu 1 Etape de d tartrage routine de refroidissement Detartrage Si la machine est a temp rature de service il faut lancer la routine de refroidissement avec ct OUI Commencer le cycle il Appuyer sur la case OUI refroidissement M La routine de refroidissement d marre Ho Oui M L invite Remplir au max le r servoir d eau s affiche l cran Case Non M Conduite l tape suivante du d tartrage gt Remplir et mettre en place le r servoir d eau Confirmer les autres demandes l cran par Continuer M L invite Placer un r cipient sous les sorties s affiche l cran Placer le r cipient de 5 pr par auparavant sous les sorties et confirmer l invite l cran Pour les machines avec coulement des eaux us es option confirmer l invite l cran M La routine de refroidissement d marre env 5 10 min M L invite vider le r cipient et le bac collecteur s affiche l cran gt Vider le r cipient et le bac collecteur et les placer nouveau sous les sorties 2 Etape d tartrage R pondre l invite en option l cran pour les machines avec filtre eau interne Voir l op tion Avec filtre eau gt Remplir le r servoir d eau interne avec un m lange de d tartrant liquide Schaerer
82. la touche de deverrouillage En cas d utilisation d un r cipient Twin Topping avec compartiments sp ciaux divis s au mi lieu pour deux produits differents comme la poudre de lait et la poudre de chocolat deux vis de dosage diff rentes sont utilis es Utiliser la vis sans fin de dosage 1 pour la poudre de chocolat Utiliser la vis sans fin de dosage 2 pour la poudre de lait Le mieux est de pourvoir le r cipient poudre d une inscription des le d but chauffe tasses Le nettoyage pour le chauffe tasses est d crit dans la notice d utilisation s par e Chauffe tasses Cup amp Cool Cup amp Cool Le nettoyage pour Cup amp Cool est d crit dans la notice d utilisation s par e Chauffe tasses Cup amp Cool D givrage de l unit frigorifique Option 1 Cup amp Cool Le degivrage de l unit frigorifique est d crit dans la notice d utilisation s par e Chauffe tasses Cup amp Cool BASCV FR 43 V03 07 2011 www schaerer com ATTENTION Danger pour machine A Nettoyage Option 2 D givrer l unit frigorifique d appoint La surface int rieure de r frig ration peut tre endommag e Ne jamais enlever la couche de glace avec des objets pointus ou aiguis s toujours lais ser d givrer Eteindre l unit frigorifique d appoint ou d brancher la fiche de secteur gt Ouvrir la porte avant et la laisser ouverte gt Eponger l eau de d giv
83. les masqu s Les menus informations et fonctions enregistr s sont d crits ci apr s Case de Chaque touche de boisson poss de deux niveaux et peut donc tre affec commutation t e deux boissons Pour cela cette fonction doit tre activ e dans la pro grammation Par principe le 1er niveau est toujours actif gt Appuyer sur la case de commutation M Le 2e niveau est actif Niveau 1 actif p Appuyer nouveau sur la case de commutation VI Le 1er niveau est nouveau actif Voir galement le chapitre Programmation Menu R glage Op tions d utilisation pour activer et d sactiver cette fonction Niveau 2 actif Case rin age L activation de la case permet un rin age l eau chaude du systeme apr s un arr t prolong recommand partir de 30 min Le percolateur et les conduites sont ainsi chauff s ce qui garantit la temp rature optimale du caf gt Appuyer sur la cas M Le rin age chaud d marre Voir galement le chapitre Programmation R glage Options d utilisation pour activer et d sactiver cette fonction Case Barista La case Barista permet d influencer une fois la force de la boisson distribuer Apr s la distribution des boissons la case Barista retourne au Qa r glage standard moyen Appuyer plusieurs fois sur la case FE jusqu obtention de la force l ger 15 souhait e
84. loqu e jusqu ce que le bac marc soit vid et remis en place gt D placer la sortie de boisson sur la position la plus haute Retirer le bac marc gt Vider le bac marc et le remettre en place M Le message ci contre s affiche l cran EEES EENE gt Valider le message affich 5 I EL ae rrei LUE F M Si vous validez par Oui la distribution de boissons est nouveau possible AMIE TEIL ON n DNS EL M Si vous validez par Non la distribution de boissons continue d tre bloqu e Si apr s avoir vid le bac marc vous confirmez la question involontairement avec NON l cran continue de vous inviter vider le bac marc Vous devez de nouveau retirer puis re placer le bac marc afin de que la question s affiche de nouveau sur l cran Rejet du marc sous le comptoir Les galettes de caf ject es du percolateur parviennent via le dispositif de rejet du marc sous le comptoir dans le bac marc qui s y trouve gt Ouvrir la porte du comptoir et retirer le bac marc gt Vider le bac marc gt Remettre le bas marc en place et fermer la porte du comptoir Quand le r cipient est plein aucune invite le vider ne s affiche l cran Le bac marc sous le comptoir doit donc tre contr l r guli rement Bac collecteur Vous devez vider le bac collecteur d s que le flotteur appara t et au moins une fois par jour gt Retirez
85. machine e Ne jamais toucher les parties chaudes de la machine e N utilisez pas la machine cafe si elle ne fonctionne pas correctement ou si elle est en dommag e e Les dispositifs de s curit int gr s ne doivent tre modifi s en aucune circonstance DANGER Risque d lectrocution ATTENTION Danger pour l utilisateur ATTENTION Liquide br lant ATTENTION Surface br lante Une manipulation non conforme aux instructions des appareils lectriques peut tre la source d une lectrocution Respectez imp rativement les points suivants e Seul un lectricien sp cialis doit proc der aux travaux sur les installations lectriques e L appareil doit tre raccord un circuit lectrique prot g nous vous recommandons d effectuer le raccord par un interrupteur de protection contre les courants de court circuit e Vous devez respecter les directives applicables sur la faible tension et ou les r glemen tations et directives de s curit locales et ou nationales applicables e Le raccordement doit tre mis la terre conform ment aux prescriptions et prot g contre les d charges lectriques e La tension doit correspondre celle indiqu e sur la plaque signal tique de l appareil e Ne touchez jamais des pi ces sous tension e Avant de proc der aux travaux de maintenance coupez toujours l interrupteur principal ou debranchez l appareil de l alimentation lectriqu
86. min et la machine est en ordre de marche Option 1 Avec filtre eau Si un filtre eau interne en option est utilis dans le r servoir d eau l invite Retirer le filtre eau du r servoir s affiche l cran apr s la routine de refroidissement Retirer le filtre eau option du r servoir eau potable avant de verser le produit de d tartrage gt Poursuivre ensuite le processus de d tartrage en appuyant sur la touche Continuer gt Suivre les autres invites affich es voir Processus de d tartrage la fin du processus de d tartrage remettre en place le filtre eau Voir le chapitre Service et maintenance Filtre eau option Remplacer le filtre eau pour le r servoir d eau interne Option 2 Avec raccord d eau fixe S il ya un raccord d eau l invite Modifier Aquaflex s affiche l cran apr s le d marrage du processus de d tartrage gt Fermer la vanne d alimentation principale du raccord d eau fixe gt Retourner le couvercle avant droit gt Commuter le raccord d eau fixe sur R servoir eau potable Voir le chapitre Installation et mise en service Commutation raccord d eau fixe r servoir a eau potable 90 BASCV FR V03 07 2011 Service amp maintenance www schaerer com gt Devisser dans le sens antihoraire le bouchon d tanch it sur le coupleur du r servoir d eau avec un tournevis taille 3 et le retire
87. n de nettoyage de ce chapitre BASCV FR V03 07 2011 35 www schaerer com Nettoyage Si malgr la demande sur l cran un nettoyage Echu n est pas effectu un nettoyage obliga toire est activ si programm ainsi au bout d un certain temps D s que le nettoyage obliga toire est activ la distribution de boissons est bloqu e Ce n est qu apr s l ex cution du nettoyage que la distribution de boissons est nouveau d bloqu e Le nettoyage obligatoire ainsi que le laps de temps jusqu son activation peuvent seulement tre programm s par le technicien de service apr s vente Rin age ti de Le rin age chaud peut tre activ comme touche l cran Voir le chapitre Utilisation Fen tre principale et dans Programmation R glage menu Options d utilisation pour d sactiver et activer cette fonction Rin age du m langeur Si des boissons base de lait ou de poudre ont t distribu es le rin age du m langeur est automatiquement effectu pendant le programme de nettoyage Il peut aussi cependant tre effectu s par ment Voir la fiche de nettoyage quotidienne Programme de nettoyage Entretien Rin age du m langeur Rin age de la t te moussante du lait avec Plug amp Clean Retirer l adaptateur du tuyau de lait du r cipient lait en le tournant d 1 4 de tour dans le sens antihoraire gt Retirer le rev
88. nfluence sur la finesse de la mouture Pour garantir une qualit homog ne de la mouture il faut r ajuster au besoin la finesse de la mouture Il y a risque de blessures l int rieur des broyeurs Ne jamais mettre les mains dans les broyeurs gt Fermer le verrouillage du r servoir grains en tournant le bouchon Retirer le r cipient grains gt Retirer le bouchon borgne M L acc s au vis de r glage est libre Le r glage du degr de mouture quand le broyeur est l arr t peut entra ner des dom mages Toujours faire marcher le broyeur moulin pendant le r glage gt Appuyer sur la touche de boisson boisson base de caf sans lait et attendre que le moulin d marre Bien enfoncer le multitool dans l ouverture de la vis de r glage bien le tenir et modifier le degr de mouture comme souhait Une graduation se trouve titre d orientation la vis de r glage degr de mouture 0 dans le sens horaire mouture la plus grossi re degr de mouture 20 dans le sens antihoraire mouture la plus fine gt Remettre le r cipient grains en place gt Ouvrir le verrouillage en tournant le bouchon gt Monter le bouchon borgne gt Proc der une nouvelle mouture de r f rence BASCV FR V03 07 2011 47 www schaerer com Service amp maintenance Voir le chapitre Programmation Peser caf moulu ATTENTION Danger pour A l utilisateur ATTENTION
89. ns la position d jection la plus en avant D anciens restes de graisse des grains de caf dans le r cipient grains peuvent avoir une influence n gative sur le go t du caf Risque de blessures par les meules en rotation du moulin Danger pour l utilisateur gt S cher avec un chiffon propre r cipient poudre machine Essuyer le r cipient grains avec un chiffon humide Ne jamais mettre la main dans le r cipient grains quand la machine caf est allum e Ne jamais nettoyer le bac produit dans le lave vaisselle Les r cipients peuvent tre endommag s Nettoyer les r cipients uniquement avec un chiffon humide 42 BASCV FR V03 07 2011 Nettoyage www schaerer com gt Eteindre la machine cafe avec la touche et debrancher la fiche secteur gt Deverrouiller le r cipient poudre avec la touche puis le soulever et le retirer gt Vider le r cipient poudre gt Desserrer la les vis d arr t et retirer le les disque s d entra nement gt Retirer le collier Retirer la les vis sans fin de dosage et nettoyer soigneusement les pi ces Nettoyer soigneusement le r cipient poudre avec un chiffon humide Laisser s cher toutes les pi ces compl tement Reassembler les vis sans fin de dosage dans l ordre inverse Revisser la les vis d arr t sur le les disque s d entra nement vvVvVvVvVVvYV Remettre en place le recipient a poudre en appuyant sur
90. ns la zone de sortie des boissons de l eau chaude et de la vapeur Ne mettez jamais vos mains sous les sorties pendant la distribution ou le nettoyage Les sorties et le percolateur peuvent tre br lants Ne prenez la sortie que par les poign es pr vues cet effet Nettoyez le percolateur uni quement quand la machine caf est refroidie BASCV FR V03 07 2011 73 www schaerer com ATTENTION Risque d crasement A Consignes de s curit Risque d crasement lors de la manipulation de tous les composants mobiles Lorsque la machine caf est en marche ne placez pas vos mains dans les r cipients grains ou poudre ou dans l ouverture du percolateur ATTENTION Danger pour l utilisateur A Utilisation Risque d intoxication suite l ingurgitation de produit de nettoyage Respectez imp rativement les points suivants e Conservez les produits de nettoyage hors de port e des enfants et des personnes non au toris es e N avalez pas les produits de nettoyage e Ne m langez jamais les produits de nettoyage avec d autres produits chimiques ou acides e Ne versez jamais de produit de nettoyage dans le r cipient lait e Ne versez jamais de produit de nettoyage dans le r servoir eau potable interne ex terne e Utilisez les produits de nettoyage et de d tartrage uniquement dans l objectif pour lequel ils ont t con us reportez vous l tiquette
91. nt tre en aucun cas r par s Elles doivent tre rempla c es Les intervalles suivants sont valides e Vannes de s curit tous les 12 mois e Chaudi re g n rateur de vapeur chauffe eau instantan tous les 72 mois Ces mesures sont prises dans le cadre de la maintenance effectu e par le technicien de ser vice apr s vente de la soci t Schaerer AG ou votre partenaire de service apr s vente Toute r clamation au titre de la garantie et tout engagement de la responsabilit du fabricant en cas de blessures et de dommages mat riels sont exclus s ils sont dus une ou plusieurs des raisons suivantes e Utilisation non conforme de l appareil e Montage mise en service utilisation nettoyage et maintenance de l appareil et des appa reils en option qui s y rapportent qui seraient non conformes aux instructions e Non respect des intervalles de maintenance e Exploitation de l appareil avec des dispositifs de s curit d fectueux des dispositifs de s curit et de protection mont s de fa on incorrecte ou qui ne sont pas en tat de marche e Non observation des consignes de s curit de la notice d utilisation en ce qui concerne l entreposage le montage la mise en service l exploitation et la maintenance de la ma chine e Exploitation de l appareil dans un tat de fonctionnement non satisfaisant e R parations effectu es de fa on non conforme e Utilisation de pi ces autres que les pi ces d tach
92. o schaerer Coffee comes to life Schaerer Coffee Vito Manuel d utilisation V03 07 2011 N ae ia r r z D gt 52 2 a ia al A A e je te 4 IT mi mim d LL 4 Bac poudre de lait et chocolat sine EE Panneau de selection voir d etail ci dessous A N 4 lt 8 Ecran tactile Front gauche Ecoulement eau chaude Ecoulement vapeur option Ecoulement caf et lait D C naar C2 C Bac grain avec couver de Serrure Introduction pour poudre de caf et pastille de nettoya aM ge pas montr R servoir eau 5 Bouton ON OFF Bouton vapeur Bouton eau chaude Ecran tactile CT ELEC DT TU EEE BEE BEN GE EN RE RER RER RE RER RE RER RER ER ie em Tue JE ES SE Fe Ga ES Fe EE AS HERE AS EN NE RE RE VE M es 6 boutons pour les produits programmable R gl tte pour le marquage des produits T l charg sous www schaerer com download mm Schaerer SA Manuel d utilisation original Case postale Allmendweg 8 Ba CH 4528 Zuchwil info schaerer com www schaerer com N 022002 Schaerer Coffee Vito www schaerer com Manuel d utilisation V03 07 2011 Editeur Schaerer SA Case postale Allmendweg 8 CH 4528 Zuchwil Edition Version 03 07 2011 Logiciel V 3 19 1 Conception et r daction Schaerer SA Case postale Allmendweg 8 CH 4528 Zuchwil Copyr
93. oc der ult rieu rement au r glage de la du ret de l eau dans le menu R glages Voir le chapitre Service et Maintenance Filtre eau La duret de l eau est indiqu e en duret carbo nat e allemande dKH Voir le chapitre Qualit de l eau Le raccordement de l eau avec le dispositif en option Aquaflex permet le passage du r servoir eau potable au raccord d eau fi Xe Voir le chapitre Inversion Aquaflex BASCV FR V03 07 2011 19 www schaerer com Installation et mise en service Be Nexte atine SUT Description du param tre Plage de r glage Topi EA CHAUT TE Le SU1Uant friche dur ant FrechauftsagsIe Continuer F LE LE EL ort air Four acceder OU SZ FFresser SUF la touche de AZ lt NiVeasu Z ASTEZ Miueasu en Information sur le remplissage du syst me et la phase de chauffe M Le syst me est rempli et chauff gt Appuyer sur Continuer M La prochaine tape de mise en service s affiche Remplissage des r cipients Remplir de lait gt Raccorder remplir le lait gt Confirmer avec M La prochaine tape de mise en service s affiche Remplir de poudre de chocolat gt Remplir de poudre de chocolat gt Confirmer avec OK M La prochaine tape de mise en service s affiche Remplir de grains espresso gt Remplir le r cipient grains droit de grains espresso gt Confi
94. on le logiciel est d marr Les obligations de nettoy nouveau age et de d tartrage ne peuvent pas tre r initiali gt Appuyer sur la case Reset dans le menu R glage M La fen tre Reset des routines de main tenance appara t gt Confirmer avec eJ4 M Les nouveaux r glages sont actifs s es avec Reset BASCV_FR 59 V03 07 2011 www schaerer com Programmation Heure et date Ecran Texte affiche sur Description du parametre Plage de r Remarques l cran glage Heure date Ce menu permet de r gler la date le jour de la Calendrier semaine et l heure sans fin Appuyer sur la case heure date dans le menu R glages M La fen tre Heure date appara t gt Regler la date le jour de la semaine ou l heure en appuyant sur J et PA gt Confirmer avec fe VI Les nouveaux r glages sont actifs Ecran Texte affiche sur Description du parametre Plage de r Remarques l cran glage Ce menu permet de r gler toutes les langues en Toutes les D autres langues peuvent registr es langues en tre enregistr es dans le registr es menu Langue par un technicien de service ap r s vente gt Appuyer sur la case Langue dans le menu R glage M La fen tre Langue avec toutes les langues disponibles appara t gt S lectionner la langue souhait e en ap puyant sur la case respective M La langue s lectionn e est active Cont
95. peur pour chauffer le lait ou distribuer de l eau chaude Cet appareil est con u pour une utilisation industrielle et pro fessionnelle L appareil peut tre mis en service dans une zone d auto service lorsqu il est sur veill par du personnel form L utilisation de l appareil est soumise par ailleurs aux Conditions g n rales de la Schaerer AG et de la pr sente notice d utilisation Toute autre utilisation ou toute utilisation allant au del de ces accords est r put e non conforme Le fabricant n est alors pas responsable des dommages pouvant en d couler Une manipulation non conforme de la machine caf peut entra ner des dommages La machine caf ne doit absolument jamais tre utilis e pour chauffer et distribuer un liquide autre que du caf des boissons pr par e base de poudre de l eau chaude boissons nettoyage ou du lait froid pasteuris homog n is UHT ATTENTION Danger pour machine Selon le mod le de machine et les options les boissons suivantes peuvent tre pr par es Rendement de boissons indiqu en tasses par heure Espresso 50 60 ml 100 Tasses Cafe 120 ml 100 Tasses Eau chaude En Autres boissons possibles e Ristretto e Moccachino e Boissons d caf in es Les mod les suivants sont disponibles e Schaerer Coffee Vito lait frais e Schaerer Coffee Vito lait en poudre Nombre D signation Num ro de r f d unit s rence Documentation
96. r gt Suivre les autres invites affich es voir Processus de detartrage Installer le filtre eau pour le r servoir interne d eau potable Le filtre eau livr avec l appareil n est con u que pour tre install sur le r servoir eau po table interne de la machine Avant de poser le filtre eau livr avec l appareil dans le r servoir eau potable interne vous devez tester l eau afin de d terminer s il est n cessaire de l installer En outre vous devez sai sir la valeur de l eau lors de la mise en service de la machine Reportez vous a la section Constater la duret de l eau dans ce chapitre gt Enlever le filtre eau int gr dans le r servoir d eau gt Ouvrir la bo te du filtre eau M En haut se trouve l adaptateur du filtre eau et en dessous la cartouche filtrante em ball e s par ment Tirer vers le haut le verrouillage de l adaptateur gt Placer l adaptateur par en haut sur la tubulure de sortie de l eau et rabattre le verrouillage vers le bas D baller la cartouche filtrante et la placer sur l adaptateur BASCV_FR 51 V03 07 2011 www schaerer com FI Service amp maintenance Remplacer le filtre eau pour le r servoir interne d eau potable Si un changement de filtre doit avoir lieu une invite correspondante appara t l cran gt Retirer le r servoir d eau potable de la machine gt Retirer la vieille cartouche de l
97. r le r sultat de l analyse de l eau avec le tableau Durete totale du chapitre Valeur de l eau gt En cas de mauvais r sultats installer un filtre Voir le chapitre Techniques de filtrage dans ce chapitre ou pour les machines qui sont uti lis es avec un r servoir d eau potable voir le chapitre Service apr s vente et maintenance Installer un filtre eau pour le r servoir d eau potable interne Pour prot ger les machines caf et la qualit du caf contre l eau dure ou douce des filtres sont utilis s Des techniques de filtrage sont in vitables pour des raisons d entretien de main tenance et d hygi ne M me quand on utilise un filtre il est indispensable de mesurer les valeurs de l eau une fois par an L eau est un l ment vivant et change fr quemment par cons quent Le partenaire de service apr s vente peut fournir des informations d taill es sur les possibili t s et variantes de filtrage qu il peut installer sur site 72 BASCV FR V03 07 2011 Consignes de s curit www schaerer com Consignes de s curit La soci t Schaerer AG con oit la s curit maximale comme l une des principales caract ris tiques de produit L efficacit des dispositifs de s curit n est garantie que si les l ments sui vants visant viter les blessures et les risques pour la sant sont respect s e Lire soigneusement le manuel d utilisation avant d utiliser la
98. raccorde F Protection R seau Puissances connect es PAU ment dia c t client x m tre du conducteur 1L N PE 220 240 V AC 50 60 Hz 2000 2200 W 10 16A 1L N PE 100 120 V AC 50 60 Hz 1800 2100W 20A 3x14AWG 2L PE 200 220 V 50 60 Hz 1700 1900 W 2x15 A 2L PE 1200 220 V 50 60 Hz 2600 3200 W 2x15 Conditions ATTENTION Un mauvais mat riel et de mauvaises valeurs de l eau risquent d endommager la ma chine Ranger pour A Respectez imp rativement les points suivants e L eau doit tre propre et sa teneur en chlore ne doit pas d passer 100 mg par litre e Ne raccordez pas la machine de l eau pure osmos e ou tout autre eau agressive e La duret carbonatee ne doit pas d passer 5 6 dKH duret carbonatee allemande ou 8 10 fKH duret carbonat e fran aise et la valeur de duret totale doit toujours tre su p rieure la duret carbonat e e La duret carbonat e minimum est de 4 dKH ou 7 fKH La valeur du pH doit se situ e entre 6 5 et 7 e Utilisez toujours le jeu de tuyaux neufs livr avec la machine tuyau pour l eau potable les eaux us es Le raccord d alimentation en eau doit tre mis en place conform ment aux r glementations et recommandations locales applicables Si la machine est raccord e une conduite d eau nou vellement install e la conduite et le tuyau d alimentation doivent tre rinces abondamment afin q
99. rage qui se forme avec un chiffon absorbant R p ter le processus jusqu ce que la plaque de glace soit compl tement degivree gt Fermer la porte avant et remettre l appareil en circuit ou rebrancher la fiche de secteur ATTENTION Danger pour machine A Consignes de nettoyage Lors d une installation d une maintenance d un entretien et d un nettoyage effectu s correc tement les machines caf Schaerer AG remplissent les conditions conform ment aux exi gences HACCP Suite un entretien et un nettoyage non conformes de la machine caf la distribution de boissons lact es repr sente un risque en mati re d hygi ne alimentaire Observez et respectez les points suivants e Portez des gants de protection pendant le nettoyage e Lavez vous les mains minutieusement avant et apr s le nettoyage e Nettoyez la machine caf quotidiennement apr s en avoir termin avec les distributions de boissons e Nettoyez toujours le r cipient lait avant de le remplir et apr s en avoir fini avec la distri bution de boissons e Ne versez jamais de produit de nettoyage dans le r cipient lait e Ne versez jamais de produit de nettoyage dans le r servoir eau potable interne ex terne e Ne m langez jamais diff rents produits de nettoyage e Stockez les produits de nettoyage l cart du caf du lait et de la poudre pour distributeur automatique e N utilisez pas de produits abr
100. raste Ecran Texte affich sur Description du param tre Fi de r we l cran Fi Contraste Ce menu permet de r gler le contraste de O 100 l cran Appuyer sur la case Contraste dans le menu R glage M La fen tre R glage du contraste ap para t gt Regler le contraste en appuyant sur FM et gt Confirmer avec oRd M Les nouveaux r glages sont actifs Filtre d tartrant Ecran Texte affich sur Description du param tre Plage de r Remarques l cran glage Filtre d tartrant Ce param tre permet de param trer l utilisation OUI NON L utilisation d un filtre eau d un filtre eau prolonge la dur e jusqu au prochain d tartrage et prot ge la machine contre les d p ts de calcaire Appuyer sur la case Filtre eau dans le menu R glage M Appuyer sur la case pour passer de Oui Non et vice versa Voir galement le chapitre Qualit de l eau Raccorder un filtre 60 BASCV_FR V03 07 2011 Programmation www schaerer com Duret de l eau Ecran Texte affich sur Description du param tre Plage de r Remarques l cran glage Duret de l eau Ce menu permet d entrer la duret de l eau La duret carbonat e allemande dKHsert de gt Appuyer sur la case duret de l eau dans le base menu R glages M La fen tre Regler la duret de l eau appara t gt D terminer la duret
101. responsabilit Les valeurs de l eau suivantes sont la condition pr alable pour un fonctionnement impeccable de la machine caf e 4 6 dKH duret carbonique allemande e 7 8 dGH duret totale allemande e Valeur du pH 6 5 7 pH neutre e Teneur en chlore max 100 mg pro Liter Ind pendamment de sa composition l eau est qualifi e de dure ou de douce La duret de l eau est d sign e par la duret totale La duret totale est divis e en duret carbonique duret temporaire et en duret non carbo nat e duret permanente Concernant la duret de l eau la concentration de l anion d hydro g nocarbonate HCO3 a une importance sp ciale Par duret carbonique on d signe la concentration des ions d hydrog nocarbonate et la partie quivalente des ions de m tal alca linoterreux Tableau de conversion internationale Les facteurs sont valables pour la duret totale et la duret carbonique dH eH parte par milion USA sauer neutral basisch 0 7 14 fH ppm mmol l 1 0 Echelle de pH Si les valeurs de l eau ne correspondent pas aux valeurs de consigne indiqu es ci dessus l eau doit tre trait e en cons quence d tartrage min ralisation Le partenaire de service apr s vente peut fournir des informations d taill es sur les possibili t s et variantes de filtrage qu il peut installer sur site BASCV FR 71 V03 07 2011 www schaerer com Qualit de l
102. rmer avec M La prochaine tape de mise en service s affiche Remplir de grains de caf gt Remplir les r cipients grains gauche et m dian de grains de caf gt Confirmer avec OK M La prochaine tape de mise en service s affiche Information sur le deuxi me niveau de la touche de boisson S lection du niveau de la touche de boisson gt Passer au 2e niveau VI Le niveau change Le nou veau niveau l e s af Continuer Pendant la phase de chauffe le symbole de ther mostat clignote La phase de chauffe jus qu obtention de la tempe rature de service dure env 5 minutes Diff rents syst mes de lait en option sont possibles Voir le chapitre Utilisation Remplissage et rac cordement Lait Diff rents syst mes de poudre en option sont pos sibles Voir le chapitre Utilisation Remplissage et rac cordement Poudre pour machine automatique Le r cipient grains droit est r serv pour les grains espresso Les r servoirs grains gauche ou m dian est r serv pour les grains de caf Les touches disposent en option d une double affecta tion Le choix de touche possible est en haut ou en bas Voir le chapitre Utilisation Options d utilisation pour d sactiver cette fonction 20 BASCV FR V03 07 2011 Installation et mise en service www schaerer com a u qur Description
103. s ex cuter les Option 1 Nettoyage du mousseur gt S lectionner MEL a gt Appuyer sur Nettoyage du mousseur M Le nettoyage d marre M Le programme de nettoyage est termin et est automatiquement quitt Une manipulation non conforme aux instructions des grains de l eau du lait de la poudre ou d autres composants caf in s peut tre la source de troubles de la sant Respecter les r glementations HACCP en mati re d hygi ne ATTENTION Danger pour A l utilisateur Rincer le r servoir eau potable avec de l eau fra che Rincer soigneusement le r cipient lait avec de l eau fra che gt Nettoyer soigneusement le r servoir eau us e et ou le bac collecteur avec un produit de nettoyage domestique Unit frigorifique interne dans le menu Entretien gt S lectionner M Le rin age du mousseur d marre Option 2 Rin age du m langeur Appuyer sur Rin age mixeur dans le menu Entretien gt S lectionner tm M Le rin age du mixeur d marre Il y a un risque de pollution du lait et de l unit frigorifique par des d p ts de lait et des bact ries Nettoyer l unit frigorifique tous les jours ATTENTION Danger pour l utilisateur gt Ouvrir la porte avant ou retirer le couvercle gt Retirer le lait de l unit frigorifique gt M langer 5 ml de produit de nettoyage Daypure avec 500 ml d eau chaude dans un r ci pient Nettoyer l int ri
104. s de niveau R glage prot g les options de menu acc s contr l par code PIN d compte pr l vement manuel ne sont pas visibles Menu de s lection en cas de niveau Nettoyage prot g les options de menu acc s contr l par code PIN d compte pr l vement manuel ne sont pas visibles gt S lectionner le niveau souhait M La fen tre Entr e du code PIN s af fiche D finir le code PIN gt Entrer le code PIN 4 chiffres souhait gt Confirmer avec fe VI Le niveau est maintenant prot g par le code PIN entre Effacer le code PIN gt Appuyer sur la champ M Le code PIN est supprim Niveaux d L allumage et l arr t de la compte machine peuvent aussi r glage net tre prot g s par un code toyage PIN Voir le chapitre Program mation R glage Options d utilisation La structure des niveaux est hi rarchique L acc s au niveau sup rieur en tra ne automatiquement l acc s au deux niveaux inf rieurs 64 BASCV FR V03 07 2011 Programmation www schaerer com Ecran Texte affich sur Description du param tre Plage de r Remarques l cran glage D compte Menu Compteur Le menu D compte affiche le compteur pour Toutes les chaque boisson boissons pro gt Appuyer sur la case AE dans le menu de JAMM ES s lection M La fen tre D compte s affiche gt Appuyer sur
105. sation d crit la machine caf ainsi que son utilisation et son net toyage Si la machine caf n est pas utilis conform ment aux instructions toute responsa bilite est exclue en cas de dommages Ce manuel ne peut pas tenir compte de toutes les utilisations possibles Pour d autres informations veuillez vous adresser notre service apr s vente Le rendement de la machine caf d pend de son utilisation conforme l usage pr vu et de sa maintenance Lisez soigneusement le manuel d utilisation avant la premi re mise en ser vice et gardez le port e de main Nous vous souhaitons beaucoup de r ussite avec votre nouvelle machine caf DANGER Risque d lectrocution ATTENTION Danger pour l utilisateur ATTENTION Danger pour machine ATTENTION Liquide br lant ATTENTION Vapeur br lante ATTENTION Surface br lante ATTENTION Risque d crasement gt EEE 9 Voir galement le chapitre Consignes de s curit Les signes et les symboles suivants sont utilis s dans ce manuel pour signaler des dangers et des particularit s Situation dangereuse imminente qui peut entra ner la mort ou des blessures graves par lectrocution Respecter imp rativement les mesures d crites pour viter ce danger Situation dangereuse g n rale qui peut entra ner des blessures Respecter imp rativement les mesures d crites pour viter ce danger Situa
106. t d une boisson gt Appuyer sur la touche de la boisson de votre choix M La fen tre ci contre Changer recette appara t M La fen tre affiche tous les param tres qui peuvent tre r gl s pour la boisson s lectionn e Explication des symboles Quantit de caf moulu ou de poudre Quantit d eau Quantit de mousse Quantit de lait S lectionner les param tres d sir es et les r gler au choix en appuyant sur et 5 gt Confirmer avec OPA VI Les nouveaux r glages sont actifs Une boisson peut tre affect e chaque touche Toutes les bois de boisson sons pro gt Appuyer sur la case Affectation des gramm es touches M La fen tre S lectionner la boisson ap para t gt Appuyer sur la touche de la boisson de votre choix M La fen tre Affectation des touches appara t gt Appuyer sur la boisson souhait e qui doit tre affect e la touche s lectionn e Option 1 Machine avec 1 moulin M La boisson est affect e la touche de boisson Option 2 Machine avec 2 moulins M La demande S lectionner le portion neur appara t gt S lectionner le moulin droite ou gauche M La boisson est affect e la touche de boisson ER Qualit Les cinq niveaux de qualit disponibles influ encent l infusion Plus le niveau de qualit est lev plus le go t et l ar me du caf sont in tenses L option 2e niveau per met d affec
107. t cru e Utilisez uniquement du lait pasteurise ou ayant subi un traitement UHT e Utilisez uniquement du lait homog n is e Utiliser le lait pr refroidi avec une temp rature entre 3 et 5 C e Utilisez le lait directement depuis son emballage d origine e N ajoutez jamais de lait Nettoyez toujours le r cipient fond avant son remplissage e V rifiez que l emballage n est pas endommag avant son ouverture e Ne versez pas plus de lait que n cessaire pour une journ e e Apres le remplissage fermez imm diatement le couvercle de r cipient lait et l unit fri gorifique interne externe e Stockez le lait un endroit sec froid max 7 C et sombre e Stockez le lait l cart des produits de nettoyage e Utilisez les produits les plus anciens en premier principe first in first out e Finissez les produits avant la date de p remption e __Refermez toujours soigneusement les emballages ouverts afin de conserver la fra cheur du contenu et de le prot ger contre les impuret s 76 BASCV FR V03 07 2011 Consignes de s curit ATTENTION Danger pour l utilisateur A www schaerer com Poudre pour distributeur automatique Une manipulation non conforme de la poudre pour distributeur automatique peut conduire des probl mes de sant Respecter imp rativement les points suivants V rifier que l emballage n est pas endommag avant son ouverture Ne pas remplir plus
108. t les chaudi res Apr s la remise en service vous devez en premier effectuew le nettoyage quotidien 34 BASCV FR V03 07 2011 Nettoyage www schaerer com Nettoyage Intervalles de nettoyage ors de la mise en marche ebdomadaire Lors de l arr t Sur demande Quotidien T 2 Machine caf x Tor pommes o D IT retoyage au mousseur opto D IT Ricas au gobelet au m langeur optom LL III Tietoyege au gobset au m langeur opto De LITE rt au mare sous te compta opto CRETE sean S GITE sec nieder o x fsurace euere doia mane x l frsenor eauimieme CEE recent gras ooo DIET frespente gone LEE fera LILI Tehamsre amsn o x Peo D III Therese de interieur de tunte trgontque meme D III Therese de interieur de Tunite trigortique apponi p ET eomas de Tunis gone 7 DE I ET Netoyage des suriaces ext rieures de Tunite Tigoriue dappoint Pe ET loore eut ieure caco DE II fsuraces exreures ou hauen Legende Quotidien Au moins une fois par jour plus souvent au besoin Hebdomadaire Au moins une fois par semaine plus souvent au besoin Lors de la mise en marche Automatique lors de la mise en marche de la machine cafe Lors de l arr t Automatique lors de l arr t de la machine caf Sur demande Des demandes correspondantes apparaissent l cran Pour une meilleure vue d ensemble des nettoyages encore effectuer et d j effectu s utili ser le pla
109. ter deux bois sons chaque touche de boisson 58 BASCV FR V03 07 2011 Programmation www schaerer com Ecran Texte affich sur re 3 Plage de r 3 Description du parametre Remarques l cran glage Peser le caf moulu Cette fonction permet d adapter la quantit de Selon le caf moulu d une boisson r glage de base de chaque boisson Vider le bac marc Appuyer sur la case Peser caf moulu M La fen tre S lectionner la boisson ap para t Appuyer sur la touche de la boisson de votre choix M La fen tre Peser caf moulu appara t Appuyer sur la casei M Le caf moulu est vers directement dans le bac marc Peser le caf moulu d bit R gler la quantit de caf moulu avec et Confirmer avec fe M Les nouveaux r glages sont actifs Temp rature de chaudi re Ecran Texte affich sur Description du param tre Plage de r Remarques l cran glage Temp rature de la chaudi re Appuyer sur la case Temp rature de la 91 99 C chaudi re dans le menu R glage M La fen tre R glage de la temp rature de chaudi re appara t Regler la temp rature souhait e de la chau di re en appuyant sur A et EA gt Confirmer avec fe VI Les nouveaux r glages sont actifs Reinitialisation Ecran Texte affiche sur Description du parametre Plage de r Remarques l cran glage R initialisation En cas de r initialisati
110. tion qui peut provoquer des dommages sur la machine Respecter imp rativement les mesures d crites pour viter ce danger Situation dangereuse qui peut entra ner des blessures par br lure de vapeur Ce dan ger provient des dispositifs de distribution N est signal par la suite que par le sym bole Respecter imp rativement les mesures d crites pour viter ce danger Situation dangereuse qui peut entra ner des blessures par br lure de vapeur Ce dan ger provient des dispositifs de distribution N est signal par la suite que par le sym bole Respecter imp rativement les mesures d crites pour viter ce danger Situation dangereuse qui peut entra ner des blessures par br lure Ce danger provient des dispositifs de distribution et de chauffe tasses option N est signal par la suite que par le symbole Respecter imp rativement les mesures d crites pour viter ce danger Situation dangereuse qui peut entra ner des blessures par crasement N est signal par la suite que par symbole Respecter imp rativement les mesures d crites pour viter ce danger BASCV FR V03 07 2011 Description du produit www schaerer com Description du produit La machine caf Schaerer Coffee Vito est pr vue pour la pr paration de boissons base de caf de lait et ou de boissons en poudre topping et chocolat en plusieurs vari t s dans des tasses et autres r cipients L appareil peut en outre produire de la va
111. ttre fin la distribution en appuyant nouveau sur la touche de boisson La variante de dosage peut uniquement tre r gl e par le technicien du service apr s vente Mousse de lait Placer une tasse sous la sortie des boissons Trois diff rentes variantes de dosage sont disponibles pour la distribution de mousse de lait Option 1 Dos Appuyer sur la touche mousse de lait M La quantit r gl e est distribu e M Un arr t pr matur de la distribution n est pas possible BASCV FR V03 07 2011 29 www schaerer com ATTENTION Vapeur br lante A Utilisation Option 2 D bit libre Appuyer sur la touche mousse de lait et la maintenir enfonc e M La distribution a lieu tant que la touche est enfonc e Option 3 Marche arr t Appuyer sur la touche mousse de lait M La quantit r gl e est distribu e Sion le souhaite on peut mettre fin la distribution en appuyant nouveau sur la touche de boisson La variante de dosage peut uniquement tre r gl e par le technicien du service apr s vente Vapeur gt Placer la tasse sous la lance vapeur Pour la distribution de vapeur trois variantes de dosage sont disponibles Option 1 Dos gt Appuyer sur la touche vapeur M La quantit r gl e est distribu e M Un arr t pr matur de la distribution n est pas possible Option 2 D bit libre gt Appuyer sur la touche vapeur et
112. tueuse Vis sans fin de dosage colmat e Gobelet du m langeur colmat Tuyau de lait pli ou cras Buse d aspiration du lait colmat e Unit frigorifique interne externe givr e Mauvaise buse d aspiration du lait Sortie des boissons colmat e Unit frigorifique pas en marche Unit frigorifique d fectueuse La carte de commande est d fectueuse Probl me lectrique entre la pompe et la commande partenaire de service apr s vente gt Nettoyer la sortie d eau chaude gt Si l erreur n est pas limin e contacter le partenaire de service apr s vente Ne plus utiliser la distribution de chocolat Contacter le partenaire de service apr s vente gt Nettoyer la vis sans fin de dosage Voir le chapitre Nettoyage R cipient poudre gt Vider la poudre Tourner la main la vis sans fin jusqu ce qu il n y ait plus de poudre gt Rincer l eau le cas ch ant gt Laisser compl tement s cher Poser correctement le tuyau de lait gt Nettoyer la buse d aspiration du lait Voir le chapitre Nettoyage D givrer l unit frigorifique Voir le chapitre Nettoyage Appareil com pl mentaire D givrer l unit frigorifique Changer la buse d aspiration du lait buse verte lait r frig r buse blanche lait non r frig r gt Nettoyer la sortie des boissons Voir le chapitre Nettoyage ou fiche de net
113. u aucune salet ne s infiltre dans la machine La machine caf doit tre raccord e une conduite d eau potable install e sur place et qui p e d un robinet d arr t Le montage s effectue par le tuyau de refoulement mont et le raccord filet G 3 8 sur le syst me de limitation de pression install sur le robinet d alimentation en eau r gler sur 0 3 MPa 3 bar Si la machine est raccord e un syst me d coulement des eaux us es il faut connecter le tuyau des eaux us es thermor sistif livr avec l appareil sur le bac collecteur et le siphon Ce lui ci doit tre solidement fix et install en pente de fa on que l eau puisse s couler 14 BASCV FR V03 07 2011 Installation et mise en service www schaerer com Puissances connectees Pression hydraulique 0 3 MPa 5 bars Temp rature d entr e de l eau L option Aquaflex permet la commutation du raccord d eau fixe au r servoir eau potable p ex pour l ex cution d un d tartrage et vice versa Option 1 Commutation du raccord d eau fixe au r servoir eau potable die PNR D Fermerla vanne d alimentation principale sur la conduite d arriv e d eau et d monter le cas ch ant le tuyau gt Retirer le panneau avant droit gt Tourner le commutateur rotatif vers la gauche avec le multitool M La fl che dans le commutateur rotatif est tourn e vers le symbole de r servoir gt Remplir ou installer le r servoir
114. uffe tasses M Les tasses sont pr chauff es Option 2 Cup amp Cool Les surfaces chaudes pr sentent un risque de br lure Ne pas toucher les plateaux tasses Poser les tasses sur les plateaux chauff s R gler au besoin la temp rature au dos du Cup amp Cool M Les tasses sont pr chauff es R glage de la hauteur de sortie Hauteurs r glables 70 180 mm BASCV FR V03 07 2011 27 www schaerer com ATTENTION Liquide br lant ATTENTION Danger pour machine A Utilisation gt Placer une tasse sous la sortie des boissons gt Saisir la sortie par lavant et la pousser sur la bonne position voir l illustration Une fois la distribution termin e retirer la tasse Boissons base de caf Les touches de boisson lumineuses signalent que la boisson respective est pr te pour la dis tribution Placer une tasse sous la sortie des boissons gt Pousser la sortie des boissons dans la position souhait e gt Appuyer sur la touche de la boisson de votre choix M La touche de boisson clignote et la distribution se d roule M Le nom de la boisson et la progression de la distribution sont affich s l cran M Un arr t pr matur de la distribution n est pas possible gt Une fois la distribution termin e retirer la tasse Boissons pr par es avec du caf moulu Le r ceptacle pour caf moulu se trouve entre les deux r cipients

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